Шоколадні десерти на день Святого Валентина. Шоколадний торт із апельсинами

Як приготувати піцу на день святого Валентина мені розповіли у жіночому клубі напередодні свята. В принципі, потрібно просто зробити тісто у вигляді серця, а далі – ваш політ фантазії. Ось мій приклад.

Швидкий рецептприготування дуже красиві солодощі з гіркого і білого шоколаду з кавою.

Полуничний пирігна 14 лютого - солодкий, кольори пристрасті, ніжний та найсмачніший! Порадуйте кохану людину, зробіть її життя солодкою казкою. А День Валентина - найкращий привідйого чи її побалувати.

Рецепт приготування фінансування - маленьких французьких бісквітних кексів. Порадуйте свою другу половинку у День закоханих!

Лимонний десерт- Чудове частування, яке ми приготуємо приблизно за годину. Складається десерт з лимонного крему, присипаного крихтою з пісочного тістаі прихованого пишним білковим шаром.

Рецепт приготування печива у формі серця до 14 лютого з волоськими горіхами, розмарину та ванілі.

Сьогодні розповім, як зробити пиріг на 14 лютого – на міжнародний день закоханих. Пиріг виходить смачним, але головна його фішка - з нього можна вирізати дуже гарні серця. Спробуйте!

Рецепт приготування святкового печивау формі серця з ваніллю і сушеною журавлиною.

Рецепт лобстери з лимоном. італійської вечерідо 14 лютого (День закоханих) з омарів з олією та часточками лимона.

Швидкий рецепт приготування білої риби з лимонною цедрою, лимонним соком, мигдалем та петрушкою. Страва підійде до святковій вечерідля двох щасливі люди.

Я люблю тарталетки з козиним сиром та помідорами чері. Це приголомшлива закуска для ваших гостей і близьких, готувати яку дуже просто. Ділюсь нехитрим рецептом!

Рецепт приготування полунично-йогуртового торта. Торт з дуже ніжним та приємним смакомполуниці та йогурту. Підійде для романтичної вечері.

Смачні шоколадні трюфеліз ромом можна не тільки купити в магазині, а й приготувати у домашніх умовах. Вас здивує простота приготування цих вишуканих французьких шоколадних цукерок.

Макаруни – дуже смачні французькі тістечка, складені з двох печива, з'єднаних шоколадом. Тісто для печива готується з мигдального борошнаі яєчних білків. Дуже смачне частування!

Порадуйте свою другу половинку у це дивовижне свято – випікайте дуже красиве, смачне та ефектне шоколадне печиводо Дня закоханих. Серце ласуна буде підкорене раз і назавжди:)

Рецепт приготування меренг з малиновим екстрактом і шоколадними цукерками всередині. Солодкі меренги, що тануть у роті, стануть чудовим десертомна день Святого Валентина.

Торт "Велика шоколадна стіна"

Торт "Велика шоколадна стіна" - це дуже оригінальний і незвичайний торт, який зараз користується просто шаленою популярністю в Америці Такого ви точно ніде не куштували!

Рецепт шоколадного фондю - приготування ніжного фондю з шоколаду, вершків та коньяку. Шоколадне фондю - романтична стравадля двох щасливі люди.

Торт "Рафаелло"

Легкий та смачний тортз вершками та кокосовою стружкою, що нагадує смак знаменитих цукерок. Торт "Рафаелло" відмінно підійде і для святкового столу, і для романтичної вечері.

Рецепт "Рафаелло" по-домашньому

Рецепт приготування рафаелло по-домашньому. Напрочуд простий і дуже смачний десерт, що органічно завершить романтичну трапезу (наприклад, у День закоханих).

Рецепт шоколадного тістечка - приготування шоколадного тістечка з глазур'ю на день Святого Валентина. Смачний святковий десерт.

Рецепт приготування торта з шоколадом, шоколадно-вершковим мусом, малиною та смородиновим джемом. Добре підійде для романтичної вечері.

Колись я працював офіціантом у дорогому пітерському ресторані, де всі гості чомусь замовляли теплий салатз куркою. З того часу в мене залишилося відчуття, що це самий популярний салатв світі:)

Пропоную рецепт смачного пирогаз лимонною начинкою. Готується він досить просто. Інгредієнти для приготування пирога – прості, а смак виходить чудовим, калорійність не дуже висока.

Піца "Улюблена"

Піца "Улюблена" - це дуже ефектна, мила і смачна піцаяка добре підійде для романтичної вечері (наприклад, на честь 14 лютого - дня закоханих). І гарно, і дуже смачно.

Салат "Цезар" із креветками

Рецепт приготування салату "Цезар" із креветками. Відмінний салатдля святкового столу чи романтичної вечері.

Торт "Молочна дівчинка"

Вже за назвою можна здогадатися, що торт "Молочна дівчинка" - дуже легкий, повітряний. молочний торт. До речі, інакше ще називають тортом для закоханих. Ділюсь рецептом торта.

Рулет з вишнею - дуже смачна штука, яку я зазвичай готую з п'яної вишні. Рулет готується досить просто, швидко та без особливих зусиль. Розповідаю, як приготувати рулет із вишнею.

Печиво з вишнею даному рецептуперетворює повсякденне життя на гарну казку. Дуже красиві, милі печінки з пісочного тіста здатні прикрасити будь-хто. святковий стілта подарувати радість.

Курячі грудкиу вершках під сиром - просте у приготуванні, але практично делікатесне на смак страву. Відмінно підходить для романтичної вечері з пляшкою вина.

Рецепт приготування гарячого білого шоколаду з молоком, вершками, свіжою полуницею та серцями із збитих вершків.

Рецепт приготування святкових меренгу формі серця з ваніллю і морозивом.

Рецепт приготування печива у формі серця з фруктовим джемомна день Дня всіх закоханих.

Рецепт приготування шоколадних тістечок із подвійною порцією шоколаду до Дня всіх закоханих.

Я обожнюю цукерки трюфель! І коли я вперше вирішила зробити їх сама, дуже пошкодувала про це, від щастя я за вечір набрала два кілограми:)) Більше таких помилок не роблю, але продовжую їх готувати!

Піца на тонкому тістіза даним рецептом виходить дуже смачною – такою, як у піцеріях. Довго я шукала рецепт, за яким піца виходила б відмінною від ресторанних - і я його нарешті знайшла!

Рецепт приготування святкових трюфелів до 14 лютого з шоколаду, вершків, шампанського та цукру.

Страсбурзький пиріг зі сливами - смачний та простий сирний пиріг, що готується зі свіжими зливами. Тісто для пирога готується з борошна, маргарину, цукру та одного яйця. Все просто та геніально!

Рецепт тарталетки з яловичиною. святкової стравидо 14 лютого (на День Святого Валентина) з тарталеток з яловичиною, грибами та чебрецем.

Чи не знаєте, чим здивувати гостей? Рецепт груш у вині чудова ідея. Альтернативний спосібподачі звичного фрукта - ніяких особливих продуктів не треба, але результат порадує навіть гурмана.

трюфелі - вишукані ласощіАле виявляється їх можна приготувати вдома своїми руками. Всім ласунам присвячується!

Шоколадний десерт "Для двох"

Шоколадні тістечка, приготовлені вдома вдома - прекрасне частування для закоханих. Просто та смачно!

Шоколадні макаруни – це завжди свято у нашому будинку. Купити сьогодні французький десертне важко, але приготувати самому шоколадні макаруниу домашніх умовах – це вже священний процес!

Рецепт приготування печива у формі серця з шоколадом.

Заливне з курки "Серце"

Рецепт дуже гарного курячого заливного, яке зможе прикрасити будь-який святковий стіл.

День Святого Валентина у всіх асоціюється з червоними квітами, паперовим серцем-валентинкою та солодким подарунком. Найчастіше як солодкий подарунок чоловіка нам дарують цукерки в коробці у формі серця і самі цукерки-серця.

А що даруєте їм ви, дорогі панночки? Сувеніри? Гуртки? Одяг? Може варто побалувати ваших чоловіків чимось особливим та солодким? Пропоную приготувати справжні романтичні десертидо дня закоханих, десерти для нього та для вас. Як приготувати десерт на День Валентина?читайте далі.

Романтична кухня - готуємо десерти до Дня Закоханих

Чоловіки точно відомо - ласуни. Якщо ми радіємо шоколадці та насолоджуємося нею з великим задоволенням, то чоловікам і кілограмового шоколадного торта буде мало, щоб вгамувати спрагу солодкого.

Вже задумалися, що ж приготувати солоденького до романтичному вечоруз коханою людиною? І правильно, а рецептами ми вам допоможемо. Почнемо?

Рецепт десерт "Улюблений"

Інгредієнти:

• сирні сирки в шоколадної глазурі
• вівсяне печиво
• 125 гр. вершкового йогурту, можна з вишнею
• гіркий шоколад
• банан
• 1 п. ванільного цукру
• 2 ст. л. молока
• 50 р. подрібнених ядер волоських горіхів

Спосіб приготування:

1. Печиво поламати руками та викласти у глибоку миску. Збризкати молоком і перемішати.
2. Сирні сирки розім'яти вилкою, додати ванільний цукорта перемішати.
3. Ківі та банани очистити і нарізати тонкими кружальцями.
4. У вазочки для морозива викласти шар кружечків ківі, потім шар печива та сирних сирків, кружальця бананів, сирки та печиво.
5. Проколоти масу зубочисткою та залити йогуртом, ще раз проколоти.
6. Шоколад розламати та розтопити на водяній бані. Залити шоколадом поверхню десерту та присипати рубаними горіхами. Потримати десерт у холодильнику 15 хвилин і можна подавати.

Рецепт Простий десерт "Апельсинова радість"

Інгредієнти:

• апельсини
• ванільне морозиво або пломбір
• шоколад

Спосіб приготування:

1. Апельсин розрізати вздовж навпіл. Забрати всю м'якоть, залишивши шкірку у вигляді вазочки. М'якуш апельсина очистити від плівок і нарізати кубиками.
2. Шоколад натерти на тертці.
3. Викласти у вазочку з апельсина кульку морозива, зверху викласти м'якоть апельсина, на неї ще кульку або два морозива, апельсини і присипати тертим шоколадом.

Банани в шоколаді.

Інгредієнти:

• банани
• темний шоколад
• збиті вершки

Спосіб приготування:

1. Банани очистити, викласти на тарілку.
2. Шоколад розтопити на водяній бані до рідкого стану.
3. Полити банани рідким шоколадом. Можна намалювати чи написати на бананах, що заманеться.
4. Прикрасити банани у шоколаді збитими вершками.

Шоколадний десерт

Інгредієнти:

• 0,5 л молока
• 5 ст. л. цукру
• 1 яйце
• 5 ст. л. борошна
• 5 ст. л. какао порошку
• 150 гр. вершкового масла
• 1 п. ваніліну
• 1-2 ч. л. коньяку (не обов'язково)
• 100 гр. темного шоколаду

Спосіб приготування:

1. Змішати цукор, борошно, какао та ванілін. Влити холодне молоко та вбити яйце.
2. Перелити масу в каструлю з товстим дном і поставити на слабкий вогонь. Постійно помішуючи віночком уварити масу до загусання. Маса має бути коричневою і дуже густою, але не пригоряти.
3. Зняти з вогню та остудити, періодично збивати віночком, щоб не утворилася плівка.
4. Коли крем трохи охолоне додати|добавляти| в нього шматочки шоколаду і влити коньяк. Заважати доки шоколад не розтане і розчинитися в кремі повністю.
5. Остудити крем до 35-36 градусів. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і збити.
6. Розкласти масу креманками і прибрати в холодильник на 2-3 години. При подачі присипати гору какао порошком.

• Шоколадний десерт можна подати в тарталетках із пісочного або листкового тіста. Остудити крем у холодильнику протягом 2-3 годин, а потім розкласти ложкою або за допомогою кондитерського шприца у тарталетки. Прикрасити шматочками ківі, груші, зернами гранату чи ягодами.
• Шоколадний десерт чи крем стане чудовим кремом для вашого торта. Коржі купіть у магазині або випікайте самі, змастіть кремом і посипте какао порошком чи кокосовою стружкою.
• Шоколадний крему поєднанні у вишні перетворюється на неймовірно смачні ласощі.

Домашній десерт забирає багато часу, та й витрати на нього виходять більше, ніж від придбаного в магазині. Але ніякий магазинний десерт не зрівняється з приготовленим своїми руками.

І справа не в продуктах, ціні чи упаковці. Десерти, приготовлені вдома, готуються із любов'ю! Не забувайте про це!

Любіть один одного!

Удачі Вам і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Десерти обов'язково мають бути приготовлені на романтична вечеря. Адже солодощі та кохання – це фактично синоніми. Солоденьких смаколиків цілком достатньо щоб ваше свято кохання пройшло на найвищому рівні. Покажіть своїй другій половинці за допомогою десертів, наскільки солодкі насолоди ви готові їй подарувати.

Десерти – це відмінна зброя під час завоювання чийогось серця. Сподіваємося, ваша кохана людина не належить до тих нікчемних 4% населення планети, які ненавидять солодке, тоді ви просто зобов'язані приготувати солодке частування 14 лютого.

Досить складно визначитися з вибором солодкої страви, яку ви приготуєте у День Святого Валентина. У світі існують десятки тисяч рецептів десертів. Вже понад триста років солодощі є незамінним подарунком у День кохання. Вони відрізнялися до смаку, але поєднувало всі десерти одне – вони були виконані у формі серця.

В сучасний час прийнято презентувати один одному, торти та пряники. У Європі популярні ворожіння на солодощах. При приготуванні в них містять невеликі послання. Таким чином, можна навіть дізнатися, коли вам судилося вийти заміж.

Безумовно, перед святами полиці в магазинах ламатимуться під вагою всіляких солодощів. Але в них окрім краси та смаку немає найголовнішого та найважливішого складника для Дня святого Валентина – душі. Тому якщо ви вже взялися за приготування сюрпризу для близької вам людини, тоді вже готуйте його власноруч і виключно з позитивними емоціями.

Рецепти

Чому варто зупинитися на десерті у День Закоханих? Тому що в цих солодощах міститься велика кількістьафродизіаків. Тільки подумайте: кава, полуниця, коньяк. Всі ці інгредієнти здатні звести з розуму будь-яку людину. Десерти стануть чудовими

Полуничне тістечко

Інгредієнти:

• Розпушувач – щіпку
• Борошно - 250г.
• Сіль – щіпку
• Цукор – 1-2 ст.
• Вершкове масло – 60г.
• Молоко – 125мл.
• Вершки – 500г.
• Ваніль
• Полуниця – 500г.
• М'ята для декору

Приготування полуничного тістечка:

1. Відразу вмикаємо духовку. Ставимо температуру 230 градусів.
2. Просіюємо борошно, додаємо в неї цукор та сіль.
3. Тонким струменем вливаємо молоко кімнатної температури. Вимішуємо тісто. Воно має вийти м'яким.
4. Розкочуємо тісто і вирізаємо сердечка. Випікаємо вісім хвилин.
5. Вершки змішуємо з цукром та ваніллю і збиваємо до стійкої піни.
6. Полуницю нарізаємо платівками.
7. Кожне серце розрізаємо навпіл, на один бік кладемо, потім шар вершків, накриваємо другою половинкою серця, зверху вершки і на верхній шар покладіть цілу полуничку.
8. Прикрашаємо м'ятою та подаємо на красивій десертній тарілочці.

Тірамісу з лікером

Інгредієнти:

• Цукрова пудра – 100г.
• Яйце – 4шт.
• Печиво (бісквітне) – 0,5 кг.
• Маскарпоне – 250г.
• Шоколадний лікер – 250г.
• Чорний та білий шоколаддля прикрас
• Полуниця або ананас для декору

1. Духовку розігріваємо до температури 180. Відокремлюємо білки та жовтки в яйцях.
2. У жовтки вливаємо 5 ст. окропу і швидко збиваємо, додаючи 150г цукру.
3. Білки зазвичай збиваємо окремо і з'єднуємо з жовтками.
4. Додаємо до яєць борошно, розпушувач та порошок какао.
5. Замішуємо тісто. Для торта беремо форму у вигляді серця. Виливаємо в неї тісто та печемо 30 хвилин.
6. Після остигання коржа, розрізаємо його на 2 частини.
7. Перший корж змащуємо кремом та накриваємо другою половинкою.
8. Другий корж зверху також промазуємо кремом, потім викладаємо нарізані скибочками банани і зверху ще шар крему.
9. Посипаємо какао і залишаємо просочуватись на 5 годин.

Такі солодкі десерти сподобаються всім людям. Не знаєте, ? Читайте у наступній статті.

На День Святого Валентина так хочеться порадувати коханого не лише подарунком, а й смачними частуваннями. Що краще приготувати на День Закоханих? Чому б не влаштувати солодке свято?

Адже саме цього дня чекаємо найсолодших обіймів та хтивих поцілунків, солодких миттєвостей та солодкуватих компліментів. Нехай і частування цього солодкого дня будуть медовими та цукровими, карамельними та цукерковими. Пропонуємо вам ТОП-5 найпопулярніших солодких страв на День Закоханих.

Найсмачніший і найнезвичайніший торт на День Закоханих фото своїми руками

Цей незвичайний тортик, звичайно, забере час навіть у досвідченої господині, Але результат того вартий. У ньому прихована особливість загадковості, тому що під звичайним білим покривалом крему ховаються. різнокольорові коржівсіх відтінків рожевого. Якщо хочете здивувати свого коханого оригінальним тортом, який зможе також стати подарунком на День Закоханих, приступаємо до роботи.

Для приготування коржів знадобиться:

• яєць – 12 шт.;
• борошна - 12 ложок;
• білого цукру – 12 ложок;
• полуничного сиропу або лікеру – 4 ложки;
• олії вершкового – 1 ложка;
• червоний барвник харчовий.

Для приготування крему знадобиться:

• Жирної сметани – 1 літр;
• Цукрової пудри – 1 склянка;
• Ванільного цукру – 1 пакетик;
• Лимонного соку – 1 маленька ложка

Усього випікатимемо 4 бісквітні коржі для святкового тортана День закоханих.

Тісто для кожного коржа готуємо окремо та безпосередньо перед випіканням.

Беремо 3 яйця та відокремлюємо жовтки від білків.

У жовтки всипаємо 2 ложки цукру та розтираємо, поки вийде біла однорідна маса. Білки збиваємо з|із| 1 ложкою цукру, щоб вийшла пишна піна.

Щоб білки краще збивалися, потрібно виключити будь-який контакт із жиром та водою. Тому посуд та віночок повинні бути абсолютно чистими та сухими.

Тепер до жовтків додамо частину білків, приблизно чверть готової піни. Перемішуємо акуратно, піднімаючи знизу догори суміш.

У цей же час досипаємо 3 ложки борошна та харчовий барвник. Коли всі інгредієнти змішаєте, можна додати і білкову піну, що залишилася.

Форму для випікання застилаємо та змащуємо олією. Виливаємо готове тістоу підготовлену форму і відразу ж відправляємо у добре розігріту духовку. Випікати коржі будемо приблизно 20 хвилин. Температура випічки – 180 градусів.

Не відкривайте під час випікання духову шафу, інакше бісквіт осяде.

Готовий корж дістаємо з духовки і залишаємо у формі відпочити хвилин 10. Діставши коржик із форми, залишаємо його до повного остигання.

Тим часом продовжуємо готувати ще 3 коржі за тією ж технологією. Тільки в кожен наступний бісквіт додаємо більше крапель барвника більше, що й допоможе зробити ефект плавного переходу кольорів.

Вибирайте інтенсивність кольорів на власний розсуд.

Коли випечете всі коржі, приступайте до приготування крему.

Готуватимемо із охолодженої сметани. До неї додаємо ванільний цукор і починаємо збивати на великих обертах міксером.

Через 3-5 хвилин потрібно до крему додати|добавляти| лимонного соку.

Починаємо складання торта. Для цього на блюдо кладемо самий насичений кольоромкорж. Його потрібно просочити полуничним лікеромабо сиропом. Наносимо німого крему і викладаємо наступний коржик. Так складаємо всі коржі, просочуючи їх сиропом та змащуючи сметанним кремом.

Коли всі коржики до найсвітлішого будуть складені в стопку, змащуємо верх і боки торта білим кремом. Лопаткою акуратно розрівнюємо крем. Солодкий сюрпризготовий.

Можна залишити його у такому вигляді. Нехай біла загадка розбурхує думку, яка таємниця криється під кремовою шапкою. Але за бажання це диво можна прикрасити традиційними сердечками, бантиками чи квіточками.

Легкий торт на день Святого Валентина: чізкейк із полуницею та шоколадом

Для тих, хто не дуже товаришує з випічкою, пропонуємо рецепт торта на День Закоханих без випічки. Таке оригінальне частуванняз яскраво вираженим смаком полуниці та шоколаду по плечу не лише для дівчат, а й для хлопців. Так що надягаємо фартухи і до плити, тобто на кухню.

• пісочного печива – 175 гр.;
• вершкового масла - 50 гр.;
• білого шоколаду - 200 гр.;
• сметани - 200 гр.;
• вершкового сиру- 300 гр.;
• полуниці – 225 гр.

Заздалегідь дістаємо з холоду вершкове масло, щоб воно розм'якшилося. Кришимо печиво і змішуємо його з м'якою олією. Масу, що вийшла, викладаємо у форму діаметром 20 см. Щільно суміш утрамбовуємо і відправляємо в холод.

Приступаємо до приготування начинки. Для цього вершковий сир змішуємо зі сметаною і трохи збиваємо, щоби вийшла досить пишна маса.

Шоколад топимо на водяній бані.

Можна розтопити насолоду в мікрохвильової печі. Для цього достатньо помістити його на пару хвилин.

Свіжу полуницю нарізаємо. Якщо берете заморожену ягоду, не допускайте розморожування, а просто подрібніть її насадкою блендером з ножами.

У сметанний кремдодаємо рідкий шоколадта полуницю.

Всі інгредієнти змішуємо та викладаємо масу на печиво.

Відразу ж відправляємо торт у холод. Там він проведе чотири години.

Наш торт готовий без випічки.

Прикрасити чізкейк можна полуничним желеі шоколадні серця.

Цукерки на День Святого Валентина: шоколадно-м'ятні трюфелі

Шоколадні цукеркиз м'ятними нотками – чудове доповненнядо гарячого ароматного чаю. Зробіть такі цукерки своїми руками до Дня закоханих. Вони будуть чудово виглядати і на романтичній вечеріта на сімейному солодкому столі. За рецептом можна приготувати 20 цукерок. За бажання збільште кількість інгредієнтів.

Для приготування знадобиться:

• жирних вершків – 100 гр.;
• молочного шоколаду - 200 гр.;
• м'ятної есенції – 1/4 ч. л.;
• какао-порошок, можна замінити цукровою пудрою

Вершки виливаємо в каструлю та доводимо до кипіння. Після закипання вимикаємо вогонь. Шоколад ламаємо на шматочки і висипаємо у гарячі вершки. Акуратно перемішуємо. У міру розчинення шоколаду суміш густітиме і ставатиме пластичною.

Саме в цей момент потрібно в гладку масу накопати м'ятного екстракту.

Залишаємо шоколадно-вершкову суміш остигати. Через пару асів починаємо формувати цукерки. Для цього суміш беремо з каструлі чайною ложкою. Так вийдуть круглі цукерки. Можна з шоколаду зробити серця.

Вже готові цукерки обсипаємо какао-порошком. Можна обваляти насолоду в цукровій пудрі. Ще близько години потрібно витримати цукерки у холоді. І можна подавати частування на стіл.

Зберігати їх можна у холоді до 3 діб. А якщо відправити до морозильну камеру, то цілий місяць. Так що приготувати десерт за цим рецептом на День усіх закоханих можна заздалегідь.

Пряники на День Святого Валентина «Червоний оксамит»

Особливий затишний настрій допоможе створити Домашня випічка. Яскраві ароматні пряникистануть чудовою прикрасоюстолу і обов'язково припадуть до смаку всім закоханим.

Для приготування пряників знадобиться:

• борошна - 2,25 склянки;
• темного какао-порошку – 3 ст. л.;
• кукурудзяного крохмалю – 2 ст. л.;
• розпушувача - 1,5 ч. л.;
• солі - 0,5 ч. л.;
• цукру – 1 склянка;
• куряче яйце – 1 шт.;
• яєчний білок – 1 шт.;
• ванільного екстракту - 1 ч. л.;
• оцту чи лимонного соку – 1 ч. л.;
• рідкого червоного харчового барвника- 1 ч. л.

Для приготування глазурі та прикраси знадобиться:

• вершкового сиру – 120 гр.;
• вершкового масла - 0,75 склянки;
• ванільного екстракту - 3/4 ч. л.;
• цукрової пудри – 3 ч. л.;
• кольоровий цукор.

В одній ємності змішуємо всі сухі інгредієнти, тобто в муку висипаємо крохмаль і розпушувач із сіллю.

Олію збиваємо з цукром до утворення пишного світлого крему. Відразу в масу вводимо яйце, білок, продовжуючи збивати. Туди ж відправляємо лимонний сік, барвник та ваніль.

Після цього починаємо додавати суху суміш, знизивши оберти на міксері. Вже готове тісто відправляємо у холод. Там готове тісто має провести дві години.

З тіста, що відпочив, формуємо кульки, які висаджуємо на деко, змащене вершковим маслом.

Маємо пряники на відстані 2 см один від одного.

Відправляємо лист у гарячу духовкута печемо 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Готові пряники перекладаємо на ґрати та залишаємо остигати.

Щоб приготувати глазур, збиваємо олію з вершковим сиром.

У суміш додаємо цукрову пудрута трохи ванільного екстракту.

Охолоджені пряники покриваємо глазур'ю. Поверх глазурі можна посипати пряники кольоровим цукром.

Ми отримали яскраві ароматні пряники, які зможуть прикрасити будь-який святковий стіл.

Печиво на День Святого Валентина: рецепт шоколадних валентинок

Перетворіть День Закоханих на освідчення в коханні. Випікайте шоколадні валентинки. Нехай ці яскраві серця за вас скажуть найголовніші слова. Ця цукрова випічканіжна та солодка. Їй можна надати будь-яких форм. Але саме на Валентинів день будуть доречні серця. Покрийте їх матовою глазур'ю та нанесіть тематичні малюнки.

Для приготування печива знадобиться:

• борошна - 355 гр.;
• несолодкого какао-порошку - 75 гр.;
• солі – 0,5 чайної ложки;
• порошку для випікання -4 гр.;
• вершкового масла - 227 гр.;
• цукру - 350 гр.;
• яєць – 2 шт.;
• екстракт ванілі – 2 ч. л.;

Для приготування глазурі знадобиться:

• яєчних білків – 2 шт.;
• лимонного соку - 2 ч. л.;
• цукрової пудри – 330 гр.;
• харчові барвники.

У ємність висипаємо сухі інгредієнти для тіста, змішуючи борошно, розпушувач, сіль та какао-порошок.

В іншій ємності збиваємо олію з цукром. Попередньо олію потрібно розтопити до кімнатної температури. У готову масувбиваємо яйця і продовжуємо збивати.

Тепер можна влити ванільний екстракт та всю суху суміш. Продовжуємо все це перемішувати, доки утвориться еластичне тісто.

Ділимо все тісто на однакових два шматки і обмотуємо його в плівку. Тісто повинне провести в холоді приблизно годину.

Вже охолоджене тістодістаємо з холоду і швидко розкочуємо, щоб товщина пласта була близько 1 см. Вирізаємо формою серця і перекладаємо їх на листок, застелений папером. Тепер потрібно помістити заготовки ще раз у холод, десь на 15 хвилин.

Якщо надалі не застосовуватиме глазур, печиво можна посипати цукром.

Випікати печиво в розігрітій до 180 градусів духовці орієнтовно 12 хвилин. Із запропонованого обсягу продуктів вийде 36 печінок.

Готове печиво перекладаємо на ґрати, щоб вони повністю охолонули. Прикрашатимемо глазур'ю шоколадні серця, коли валентинки повністю охолонуть.

Щоб приготувати королівську глазур, білки збиваємо із лимонним соком. Потроху додаємо до білків цукрову пудру, щоб вийшла еластична маса. Розділіть глазур, за потреби, на кілька частин, щоб зробити її різнобарвною за допомогою барвників.

Використовуйте глазур відразу ж, тому що вона швидко застигає при контакті з повітрям.

Як основу можна використовувати білу чи червону глазур, а малюнки чи літери наносити контрастним кольором. Вже готовим смачним валентинками дайте застигнути.

Таке печиво можна і на стіл подати, і використовувати як смачний подарунок на День Закоханих.

Відео: розпис пряників на День закоханих

Подивіться у відео МК, як можна оригінально прикрасити пряники на День закоханих?

вт, 11/02/2014 - 14:38

Незабаром у всьому світі закохані пари відзначатимуть День святого Валентина, влаштовуючи один одному романтичні сюрпризи та роблячи подарунки. День усіх закоханих черговий привід порадувати свою "другу половинку" романтичною вечерею. Пропонуємо вам рецепти, які дуже доречні підійдуть для цього свята!

Двошарове желе з полуницею

Інгредієнти:

450 г полуниці
250 мл вершків жирністю 10%
120 г цукру
половина стручка ванілі
1 ст. л. лимонного соку
3,5 ч. л. желатину

Приготування:

Залийте 1,5 ч. л. желатину 3 ст. л. вершків і залиште на 10 хв. Розріжте стручок ванілі вздовж навпіл і вишкріб насіння. Покладіть вершки, що залишилися, 50 г цукру і насіння ванілі в сотейник і підігрійте, але не кип'ятіть.
Влийте гарячі вершки у желатин і розмішайте. Желатин має повністю розчинитися. Процідіть суміш через сито. Поставте силіконову формуна піднос. Форму до половини заповніть вершковою сумішшю. Остудіть і поставте в холодильник на 2 години. Желе повинно майже повністю застигнути.
Відкладіть 200 г полуниці. Решту наріжте маленькими кубиками.
Покладіть полуницю в каструлю, додайте 250 мл води, лимонний сік і цукор, що залишився. Доведіть до кипіння, зніміть із вогню та залиште на 10 хв. під кришкою.
У цей час замочіть желатин, що залишився, в 3 ст. л. води та залиште на 10 хв. для набухання. Додайте желатин у сотейник із полуницею і розмішайте до повного розчинення. Процідіть через сито та повністю остудіть. Вилийте холодну суміш у форму з вершковим желе і заберіть у холодильник мінімум на 2 год.
Вийміть форму із желе з холодильника за 10 хв. до подачі. Акуратно переверніть на блюдо. Наріжте ягоди полуниці, що залишилися, і прикрасьте ними желе.

Міні-чізкейки на День святого Валентина

Інгредієнти:

Для основи:

пісочне печиво 150 г
вершкове масло 60 г
Для крему:
вершковий сир 500 г
вершки 33% 200 мл
білий шоколад 80 г
ваніль за смаком
цукор за смаком
желатин 8 г

Для желе:

ягоди 250 г
желатин 6 г
цукор 50 г

Приготування:

Печиво ламаємо на шматочки та подрібнюємо у блендері до стану крихти. Вершкове масло розтоплюємо і ретельно перемішуємо з пісочною крихтою. Розкладаємо масу по формах, розрівнюємо та утрамбовуємо пальцями.
Відправляємо у морозильну камеру на 30 хвилин. Для приготування крему-вершкового крему желатин замочуємо в холодній кип'яченій воді на 20-30 хвилин. 100 мл вершків наливаємо в каструлю, нагріваємо, додаємо білий шоколад і перемішуємо до однорідності.
Додаємо желатин, прогріваємо до повного розчинення (але не кип'ятимо) і знімаємо з вогню. Додаємо вершковий сир, ваніль і збиваємо віночком.
100 мл вершків, що залишилися, збиваємо до м'яких піків і акуратно підмішуємо до вершково-сирного крему. За бажанням можна додати ще трохи цукру. Отриманий вершковий кремрозкладаємо по формах, залишаючи місце для ягідного желе.
Відправляємо форми в холодильник на кілька годин для застигання або в морозильну камеру хвилин на 20. Коли крем почне застигати, приготуємо ягідне желе. Для цього замочимо желатин у холодній кип'яченій воді на 20-30 хвилин. Ягоди засипаємо цукром та нагріваємо на невеликому вогні 7-10 хвилин. Потім подрібнюємо в блендері, змішуємо з желатином і перемішуємо до його розчинення. Остуджуємо ягідне пюредо кімнатної температури і заливаємо ним вершковий крем у формах.
Прикрашаємо цілими ягодами, залишеними для прикраси та відправляємо в холодильник на 2-3 години. Щоб дістати міні-чизкейки з силіконових форм, потрібно провести по краю гострим ножем і трохи підняти.

Тірамісу з лікером

Інгредієнти:

Цукрова пудра – 100г.
Яйце – 4шт.
Печиво (бісквітне) – 0,5 кг.
Маскарпоне – 250г.
Шоколадний лікер – 250г.
Чорно-білий шоколад для прикраси
Полуниця або ананас для декору

Приготування:

Відокремлюємо білки та жовтки. Ні низької швидкості збиваємо жовток та цукор. Потроху починаємо додавати сир. Крем має вийти повітряним. Окремо збиваємо із сіллю білки та змішуємо з сирним кремом. Готове бісквітне печиво (беремо половину від загальної ваги) просочуємо шоколадним лікером. Лікер виливаємо в тарілочку і занурюємо печиво. На дно креманки кладемо просочене печиво. Зверху викладаємо крем. Повторюємо шари 2-3 рази. Після цього тірамісу ставимо в холодильник на пару годин. Перед подачею прикрашаємо свіжими фруктамита натертим шоколадом.

Шоколадні цукерки з вишнею

Інгредієнти:

Вишня свіжа – 200г.
Бісквітний корж- 1 шт.
Жовток – 1шт.
Чорний шоколад – 200г.
Олія – 100г.
Цукрова пудра – 100г.
Коньяк – 50г.

Приготування:

Готовий корж подрібнюємо на крихту. Це можна зробити за допомогою пергаменту та качалки, а можна просто поламати руками. Вливаємо в крихту коньяк так, щоб він просочив все тісто. Залишаємо просочуватися на годину. Олію збиваємо з яєчним жовтком і цукром. Перемішуємо з коньячною крихтою. Ломаємо шоколад і розтоплюємо. Частину виливаємо у тісто. Вишні промиваємо та видаляємо кісточки. Акуратно обволікаємо кожну вишеньку бісквітною крихтою. За допомогою ложечки занурюємо цукерки у шоколад. Можна присипати їх меленим мигдалем. Застигати в холоді цукерки мають 30 хвилин.

Торт-безе «Серце»

Інгредієнти:

Яйця – 4 шт.
Цукор - 1 склянка
Цукрова пудра - ¼ склянки
Винний камінь - ч. л.
Збиті вершки - 1,5 склянки
Вершковий сир, пом'якшений - 115 г
Білий шоколад - 85 г
Консервована малина – 600 г
Свіжа полуниця- 2 склянки
Свіжі гілочки м'яти за бажанням

Приготування:

Розігрійте духовку до 140 градусів. Візьміть форму для випічки діаметром близько 25 см і покладіть пергаментний папір. Щоб приготувати безе, збийте яєчні білкита винний камінь до піни за допомогою електричного міксера. Додати 1 столову ложку цукрового піскуі збивайте ще близько 6 хвилин|мінути| до глянсового вигляду. Помістіть безе у форму для випічки та сформуйте оболонку серця, всередині має бути порожньо. Випікайте безе протягом 45-50 хвилин або поки серце не стане сухим на дотик. Вимкніть вогонь, нехай воно стоїть у закритій духовціпротягом 1:00. Охолодіть повністю протягом 10 хвилин. Тим часом збийте вершки електричним міксером на високій швидкості. В іншій чашці збийте вершковий сир та цукрову пудру на середній швидкості. Розтопіть білий шоколад і з'єднайте із вершковим сиром, збийте до однорідного стану. Перемішайте із збитими вершками. Обережно відокремте серце від пергаментного паперу, помістіть його на блюдо. Розподіліть суміш рівномірно в оболонці з безе. Накрийте серце ковпаком і покладіть у холодильник щонайменше на 2 години. Змішайте консервовану малину та полуницю. Прикрасьте 1,5 склянками суміші готове серце. Застроміть гілочку м'яти. Суміш, що залишилася з ягід, перекладіть у вазочку і подавайте окремо.

Шоколадний десерт із заварним кремом у формі серця

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г + 15 г
Темний шоколад- 100 г
Какао-порошок – 2 ст. л.
Яйця – 2 шт.
Яєчні жовтки – 2 шт. + 2 шт.
Пшеничне борошно- 100 г
Молоко – 250 мл
Цукор - 40 г
Ванільний екстракт- 1 ст. л.

Приготування:

Почати варто із підготовки заварного крему. Гарненько збийте 2 яєчних жовткаі цукор за допомогою міксера. Змішайте молоко та ванільний екстракт у маленькій каструлі та доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і залийте сумішшю з жовтків та цукру, збийте до однорідної консистенції. Поставте каструлю назад на вогонь і варіть на слабкому вогніпротягом 3-4 хвилин до загусання, помішуючи весь час, щоб крем не прилипнув до дна. Зніміть з вогню і перелийте в глечик, закрийте кришкою і охолодіть.
Готуємо шоколадний десерт. Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть розтопленим вершковим маслом (15 г) силіконову форму у вигляді серця. Внутрішню частину форми трохи посипте какао-порошком. Помістіть шоколад і нарізане вершкове масло|мастило| в каструлю і розплавте все разом на паровий лазні. Як тільки суміш розтане, зніміть її з вогню і дайте охолонути протягом 10 хвилин.
Тим часом, гарненько збийте яйця та 2 яєчні жовтки в окремій чашці. Просійте борошно туди і збийте віночком до однорідної маси. Залийте розтопленим шоколадом та олією, добре перемішайте.
У готову формудля десерту заповніть тестом.
Випікайте десерт протягом 12-15 хвилин або до світло-коричневого зверху. Але він повинен бути трохи рідкуватий у середині, зубочистка повинна виходити трохи нечистою з центру.
Дістаньте шоколадний десерт з духовки і дайте охолонути протягом 2-3 хвилин, потім перекладіть на блюдо сервіровки.
Збийте заварний кремпотім полийте шоколадний десерт. Подавати відразу після цього. Смачного!

Французькі тости з малиною, шоколадом та вершковим сиром

Інгредієнти:

Хліб 6 скибочок
Малинове варення 3 ч. л.
Вершковий сир 3 ст. л.
Шоколадна стружка 1-2 ч. л.
яйця 2 шт.
Молоко 1/3 склянки
Мигдальний екстракт 1/4 ч. л.
Ванільний екстракт 1/2 ч. л.
мелена кориця 1/4 ч. л.
Сіль 1 щіпка
Вершкове масло|мастило| 1/2 ст. л.
Цукрова пудра на смак (для прикраси)
Сироп на смак (для прикраси)
Свіжа ягода до смаку (для прикраси)

Приготування:

1. Візьміть форму у формі серця 8-10 мм у діаметрі і виріжте з скибочок хліба серця.
2. На 3 скибочки з 6 намажте по 1 столовій ложці вершкового сиру. Посипте шоколадною стружкою.
3. На інші 3 скибочки хліба намажте по 1 чайній ложці малинового варення. Зліпіть скибочки з малиновим вареннямі вершковим сиром разом, притисніть трохи.
4. Збийте яйця. Змішати їх з молоком, екстрактом мигдалю та ванілі, сіллю та корицею. Опустіть французькі тостив яєчну сумішщоб скибочки хліба добре просочилися.
5. Візьміть сковороду та розтопіть у ній вершкове масло. Обсмажте французькі тости до золотаво-коричневого кольору та переверніть на інший бік.
6. Розігрійте духовку до 190 градусів. Встановіть решітку зверху. Випікайте в духовці до бажаного ступеня готовності.
7. Покладіть французькі тости на тарілку, зверху посипте цукровою пудрою для краси. Також для прикраси можна використовувати сироп і свіжі ягоди. Смачного!

Тістечка «Пташине молоко»

Інгредієнти:

Бісквіт:
2 яйця
0,5 ст. борошна
0,5 ст. цукру
0,5 ч.л. соди

Суфле:
3 білки
2/3 ст. цукру
1 ст. желатину (з гіркою)
пара крапель лимона
50 г шоколаду
2 ст. варення (будь-якого, у мене чорничне)

Глазур:
50 г шоколаду
2 ст.л вершків (10%)
0,5 ч.л. рослинного масла

Приготування:

1. Білки відокремлюємо від жовтків і збиваємо в сухому посуді зі щіпкою солі в міцну піну. Потім невеликими порціями додаємо цукор і продовжуємо збивати, доки він не розчиниться. Жовтки злегка збиваємо міксером, додаємо до білків і обережно перемішуємо лопаткою. Потім поступово просіюємо борошно із содою і продовжуємо перемішувати лопаткою.
2. Викладаємо тісто в змащені вершковим маслом форми і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Готові бісквіти остудити.
3. Желатин заливаємо 50 мл холодної кип'яченої води та залишаємо для набухання. Для приготування білки суфле збиваємо з краплями лимонного соку в міцну піну, потім потроху додаємо цукор. Желатин розігріваємо на повільному вогні і помішуючи, доводимо до повного розчинення (не доводячи до кипіння). Желатин остудити до кімнатної температури і додати до збитих білків, продовжуючи збивати. Розділяємо суміш на три рівні частини, і до однієї додаємо варення, в іншу розтоплений на водяній бані шоколад.
4. Третю не чіпаємо. Тепер заповнюємо суфле наші підготовлені формочки. Відправляємо форми до холодильника до повного застигання або в морозильну камеру на 20 хвилин. У цей час можна приготувати глазур. Для цього треба змішати на водяній бані шоколад, рослинна оліята вершки. Довести суміш до однорідного стану та охолодити до кімнатної температури.
5. Коли суфле застигне, виймаємо тістечка і поливаємо кожне тістечко глазур'ю. Я ще прикрасила тістечка «шоколадними мереживами». Їх зробити дуже просто, для цього треба шоколад покласти в тонкий невеликий пакетик, а пакетик покласти в склянку з окропом на 2 хвилини. Потім надрізаємо у пакетика куточок і робимо візерунки на пергаментному папері (їх можна заздалегідь намалювати олівцем). Коли візерунки будуть готові, покласти їх у холод для застигання. Застиглі «шоколадні мережива» зняти з пергаментного паперу та прикрасити тістечка.

Шоколадне печиво

Інгредієнти:

1 склянка борошна ¼ склянки какао-порошку ¼ склянки коричневого цукру½ ч.л. порошку для випікання щіпка солі 100 грам гіркого шоколаду 50 грам вершкового масла 1 яйце

Приготування:

Змішай борошно з какао, порошком для випікання та содою. На водяній бані розчини шоколад з олією та цукром. Мішай, поки суміш не стане однорідною. Застуди та додай яйце, перемішай за допомогою міксера. Поступово додай суміш із какао та борошна. Сформуй із тіста кулю і розділи її на 2 частини. Розкатай тісто до товщини 0,5 см і помістіть на 20 хвилин у морозилку. Розігрій духовку до 180 градусів. Виріж із тіста серця спеціальною формою. Випікати близько 10 хвилин.

Шоколадна панакота від Flavor

Інгредієнти:

½ склянки густих вершків¼ склянки молока 60 г чорного шоколаду, накришити 3 чайні ложки цукрової пудри ¾ чайної ложки желатину 1 столова ложка щойно закипілої води шоколадні серця, полуниця - для подачі

Приготування:

Злегка змасти маслом 2 силіконові формочки-сердечка, ємністю ½ склянки кожна. Поклади форми на деко. У маленькій каструлі змішай вершки, молоко, шоколад та цукрову пудру. Помішувати на малому вогні до однорідної маси. Чи не кип'ятити. У маленькій глибокі мисці виделкою швидко збий желатин із закипілою водою до його розчинення. Злегка остуди. Змішай із вершковою масою. Готову суміш виклади у формочки. Охолоджуйте накритими 3 години або залиште на всю ніч. Перед подачею готову панакоту акуратно переклади з форм на сервірувальні страви, декоруйте шоколадними сердечками і полуницею. Для приготування шоколадних сердець застели лист пекарським папером. Видави контури сердець на лист, використовуючи розтоплений шоколад (не прогрівайте вище 55 ° С) і кондитерський мішок з відрізаним куточком для видавлювання. Охолоджуйте серця, поки вони повністю не застигнуть.

Тарталетки "Малиновий настрій"

Інгредієнти:

Малиновий джем - 300 г

Вода – 2 ст. л.

Жовток - 1 шт

Вершкове масло - 75 г

Апельсин - 1/2

Цукор - 75 г

Розпушувач – 1/2 ч. л.

Борошно - 150 г

Приготування:

Борошно просійте і перемішайте з розпушувачем.

Додайте цукрову пудру, цедру апельсина, сік апельсина, олію, жовток та воду. Замісити тісто.

Готове тісто розкотіть у пласт і виріжте кухлі.

Перекладіть кружки тіста у формочки для тарталеток і сформуйте бортики.

Випікайте тарталетки за температури 180 °С 15 хвилин.

Готові тарталетки змастіть малиновим джемомі викладіть на них застиглий крем у вигляді сердечок.

Посипте борти тарталеток кокосовою стружкою.

Малиновий крем (4 г желатину, 200 г малинового пюре, 60 г цукру, 3 жовтки, 1 яйце, 75 г вершкового масла, 100 г кокосової стружки)

Малинове пюре із цукром доведіть на плиті до кипіння та зніміть з вогню. Желатин замочіть у невеликій кількості води до набухання. Додати до малиновому пюреяйце, жовтки та желатин. Все перемішайте. Процідіть суміш і збийте в міксері з маслом, поки крем не охолоне. Перелийте крем у силіконову форму серцем і дайте йому застигнути.

«Розарій»

Інгредієнти: (6 порцій)

250 г бісквітного печива

2 жовтки

100 г м'якого вершкового масла

0,5 ч. л. ваніліну та

2 ст. л. міцної чорної кави

Приготування:

250 г бісквітного печива подрібнити в кухонному процесорі, з'єднати з 2 жовтками, 100 г м'якого вершкового масла|мастила|, 0,5 ч. л. ваніліну та 2 ст. л. міцної чорної кави. Інгредієнти ретельно перемішати, викласти у форму, витримати у холодильнику 3 години, а перед подачею прикрасити 50 г ядер волоських горіхів та дрібними бутонами троянд.

Декілька оригінальних ідейоформлення страв до Дня святого Валентина: