Зрази з капустою – недорогий варіант смачної страви. Як приготувати смачні відбивні та рубані зрази з капустою та м'ясом, грибами, квасолею

Картопляні зрази дуже подобаються моєму чоловікові, тому готую цю страву досить часто. А тому що він у мене любить їх з різними начинками, то доводиться і тут виявляти винахідливість. Сьогодні нічого не вигадуватиму, а поділюся з кожним, хто читає цю статтю, рецептом приготування картопляних зразів з начинкою з капусти.
Для того, щоб приготувати картопляні зразиз капустою необхідно заздалегідь підготувати всі інгредієнти. Почнемо з картоплі, її ми миємо, чистимо, відварюємо в підсоленій воді і будь-яким із зручних вам способів перетворюємо її на картопляне пюре-я роблю цей найдавнішим способом, за допомогою звичайної товкачки.
Готове пюре відкладаємо убік і чекаємо, поки воно повністю охолоне.
Капусту січемо дрібно, моркву натираємо на велику тертку. У глибокій ємності з'єднуємо ці два овочі, посипаємо сіллю, добре перетираємо руками і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб капуста стала м'якшою.

Приємного вам апетиту!

Час приготування: PT01H00M 1 год.

Ми більше звикли до того, що зрази – це страва з м'ясного фаршуіз начинкою, для начинки використовують гриби, рис, яйця. Але сьогодні ми пропонуємо вам рецепт більше пісної страви– зрази з картоплі з капустою, що готується з продуктів, які є на кухні у будь-якої господині. Страва проста, легка і дешева, з його приготуванням впорається і недосвідчена господиня, а смаком ця страва не поступається котлетам з м'яса.

Картопляні зрази з капустяною начинкою особисто мені нагадують пиріжки, вони такі ж великі, з такою ж засмаженою скоринкою. І також дуже смачні. А ви напевно знаєте, що з простих і дешевих продуктів не завжди виходить приготувати смачну страву. Наші зрази підкорять багатьох, особливо якщо їх подавати гарячими та свіжими зі сметаною чи іншим соусом.

Смак Інфо Другі страви з картоплі

Інгредієнти на 6-8 готових зразків:

• картопля 5-7 шт.;
• сире яйце 1 шт.;
• варене яйце 1 шт.;
• цибуля 1 шт.;
• капуста – 300 г;
• чилі перець за смаком;
• кріп;
• олія 30 мл;
• вода 50-100мл;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець до смаку;
• манна крупадля панірування (до 1 склянки).

Як приготувати картопляні зрази з капустою

Зробіть начинку для картопляних зразок. Для цього вам знадобиться половинка середнього качана капусти. Зніміть верхнє листя, воно зазвичай мляве і пошкоджене, не придатне для приготування. Нарізайте капусту маленькими квадратиками чи тонкою соломкою. Середнього розміру цибулину подрібнюйте кубиками. До речі, замість свіжої капусти можна використати квашену.

Капусту для начинки потрібно згасити на сковороді. Для цього налийте кілька ложок олії на сковороду, нагрійте її. Надішліть капусту з цибулею на сковороду. Додайте|добавляйте| трохи води і накрийте кришкою. На середньому вогні випарюйте рідину, поки капуста стане м'якшою. Соліть і перчите капусту на свій смак. Готову капустузнімайте із плити. Якщо готуєте із квашеної або маринованої капусти, то замість солі можна додати трохи цукру, щоб позбутися зайвої кислоти.

У начинку відправте нарізаний кріп і варене терте яйце, щоб капуста не розвалювалася. При бажанні можете додати в охолоджену начинку тертий сир.

Картопля для зразок необхідно заздалегідь зварити. Рекомендую готувати картоплю у шкірці, щоб крохмаль не виварювався. Завдяки цьому картопляні зрази краще триматимуть форму і без борошна. Охололий варена картопляочищайте від шкірки.

У глибоку миску натріть на дрібній тертці підготовлену картоплю, вбийте одне яйце.

Картопляну масу за допомогою вилки перемішуйте, додаючи сіль та мелений чорний перець. Для пікантності в отриману масу можна додати щіпку сухого меленого часнику або мускатного горіха. Тепер всипте в картопляну масу 2 столові ложки манної крупи. Виходить густе картопляне тісто, А якщо і є трохи вологи, її вбере манка. На відміну від муки манка не обтяжує картопляне тісто, а робить його більш повітряним.

Перш ніж почнете формувати зрази, посипте робочу поверхню манкою, а поруч постільте шматок пергаменту. Мокрими руками візьміть грудку тіста, розкладіть долонями в коржик.

Столову ложку начинки з|із| капусти покладете на тісто.

Защипуйте кінці коржика як у пиріжків, трохи покатайте в долонях і обваляйте у манці.

Заготовки зразу викладайте на пергамент. У такому вигляді їх можна заморожувати для тривалого зберігання. Після того, як зрази замерзнуть, можна складати їх у пакет або контейнер і зберігати до двох місяців.

Масло розігрівайте в сковороді і тільки потім відправляйте картопляні зрази з капустою обсмажувати до рум'яної скоринки. Тріщин не з'явиться, якщо олія покриє їх трохи більше ніж наполовину.

Зрази з капустою перекладайте зі сковороди на тарілку.

Подавайте смачні картопляні зрази, поки вони гарячі. На смак картопля всередині ніжна і м'яка, а капустяна начинкою надає страві соковитості. Для соусу використовуйте жирну сметану, сметанний або часниково-горіховий соус.

Класика жанру - зрази робляться з тонко відбитого шматка яловичини, із загорнутою в середину начинкою: це можуть бути і овочі, і яйця, і гриби - згорнуті і сколоті або обмотані шпагатом, тушковані в бульйоні з овочами (іноді в вершковому або сметанному соусі). Такий рецепт у нас на сайті вже, тільки змінюй собі начинку та урізноманітни смаки! А я вам пропоную приготувати зрази з м'ясного фаршу, що, мабуть, нам ближче і зрозуміліше... Ну, мені так точно, люблю котлетні варіанти.

Для початку начинка. Вона, до речі, чудово підходить і для пиріжків, булочок і навіть для картопляних зраз - так, так, такі теж є, принаймні, їх називають саме так, хоча, наприклад, литовською це звучить як жемайчяй. Ось тільки якщо ми беремо начинку для цих картопляних, то яйце прибираємо, особисто мені воно там не дуже подобається. А рецепт картопляного тістаякщо вам раптом захочеться.

Отже, начинка. У мене чверть середньої капусти, яка важила трохи більше двох кілограмів. Ми говоримо про пізні, щільні сорти капусти. Якщо у вас пухка, свіжа капуста, сміливо беріть щонайменше половину качана... А то й весь.

Зняти один-два верхні листи. Найчастіше вони подряпані, брудні, загалом, поранені. Вирізати качан. В інгредієнтах вказана вага повністю очищеної капусти.

Ставимо нагріватися чайник із водою.

Тонко шаткуємо нашу капусту не особливо довгою соломкою.

Складаємо порізану капусту в каструлю і заливаємо окропом (такі дрібниці просто економлять нам час), даємо проваритись хвилин 7-10. Далі відкидаємо капусту на друшляк, зливаючи воду.

А поки капуста вариться і стікає, поставимо варитися яйця і займемося цибулею.

Цибулю очистити і нарізати тонкими чверть кільцями.

Сковороду нагріти, додати приблизно три ложки рослинної олії, а потім і нашу порізану цибулю. Злегка посолити і додати пару щіпок цукру.

Обсмажуємо, помішуючи, на невеликому вогні хвилин десять. Він не повинен бути засмаженим, а повинен залишитися соковитим і лише трохи золотистим.

Як тільки капуста остигне настільки, що її можна буде взяти в руку, беріть жменю, віджимайте і додавайте до нашої цибулі. Все добре перемішуємо, не забувши при цьому додати вершкове масло, сіль і чорний перець. Обсмажуємо все разом вже на великому вогні, помішуючи ще хвилин п'ять.

Саме час спробувати на сіль-перець, якщо не вистачає – додайте. Викласти вміст сковороди у миску.

2 яйця (після закипання варити хвилин 10, потім окроп злити і залити холодною водою) очистити та порізати дрібним кубиком.

Зелену цибулю дрібно нарізати.

Яйця та цибулю додаємо в миску до капусти. Все перемішати, готова начинка.

Начинки буде приблизно вдвічі більше, ніж треба. Просто через меншу кількість навіть не хочеться возитися. А половину, що залишилася, в мішок і заморозити для наступної порції зраз.

Я ніколи не купую готовий фарш, Тільки м'ясо і сама перекручую або, якщо магазин надає таку послугу, купивши м'ясо відразу перекручую його на місці.

Люблю брати змішаний фарш із двох-трьох видів м'яса, але це не важливо. Цього разу у мене свинина та баранина, але частіше – це класичне поєднаннясвинини та яловичини.

Розмочити батон у нежирних вершках чи молоці. Шкірки я ніколи не зрізаю.

Часник (2 зубчики) очистити та пропустити через прес.

Для більшої соковитості я завжди додаю цукіні чи кабачок. Потерти на досить дрібній тертці.

У миску до змішаному фаршудодати часник, яйце (1 шт.), розмочений батон (нічого не віджимати, додати весь вміст), цукіні, сіль, перець і все добре перемішати.

Фарш повинен бути в'язким, тому перемішувати кілька хвилин, а не 10 секунд.

Все робіть вологими руками. Беремо порцію фаршу, формуємо коржик, а зверху, всередину, викладаємо столову ложку начинки.

Краї добре з'єднати і защепити. Сформувати овальні котлети та обваляти їх у борошні (2 ст. ложки).

Нагріти сковороду, додати пару ложок олії та обсмажити котлети по парі хвилин з кожного боку. Далі можна викласти їх у форму для запікання, залити соусом і запекти в духовці. А можна і простіше – соус вилити прямо в сковороду з обсмаженими котлетами, закрити кришкою та потомити на маленькому вогні.

Про соус. Я роблю світлий, простий соус. Масло розтопити в каструльці, додати|добавляти| муку|борошно| (1 ст. ложка трохи з гіркою) і швидко розмішати, щоб не було грудочок. Далі додати грам 50 бульйону і знову інтенсивно перемішати. Ще сто бульйону і розмішати. Вливаємо бульйон і варимо близько хвилини.

Часник (1 зубчик) почистити та пропустити через прес. Додати в бульйон порізану зелень, часник, якщо треба сіль, перець і вилити на котлети. Все, нехай готуються хвилин 15.

Подаю з розсипчастим рисом, поливаючи соусом, в якому гасилися наші зрази.

Приємного вам апетиту!

Зрази зовні схожі з котлетами, їхня головна відмінність у наявності начинки. Спочатку зразами називали страву, приготовлену з м'ясного фаршу, де як наповнювач використовували яйця, обсмажені овочі або гриби.

Згодом рецепти стали різноманітнішими та цікавішими, і сьогодні можна зустріти картопляні зрази, грибні, рибні. Смачними і досить економічними вважаються зрази з капустою, ось їх ми й готуватимемо.

Зрази з капустою – загальні принципи

Зрази з капустою готують, обсмажуючи підготовлені вироби на сковороді або запікаючи в духовці. Прихильники правильного харчуванняможуть приготувати зрази на пару.

Зрази з капустою примітні тим, що основний їхній інгредієнт – капуста – може бути як начинкою, так і самою «котлетою».

Якщо капусту включають у фарш, її дрібно шаткують, добре розминають руками, солять, приправляють спеціями, злегка обсмажують (можна цей етап пропустити) змішують з яйцем, борошном. Можна поекспериментувати і додати перекручене попередньо обсмажене м'ясо, гриби, картопляне пюре. В цьому випадку як начинка смачні обсмажені з цибулею печериці, фарш з овочами.

Якщо капусту використовують як наповнювач, то беруть або свіжий, або квашений продукт. Капусту також шаткують, солять, перчать, обсмажують. Можна при обсмажуванні додати різноманітні овочі, зелень. Прекрасною основоюдля такої начинки стане будь-який м'ясний, грибний, овочевий, бобовий фарш.

Зрази з капустою подають гарячими із соусом на основі томат-пасти, сметани, гірчиці.

1. Картопляні зрази з капустою

Складові:

Картопля – 6 середніх бульб;

Сіль, чорний перець – по 15 г;

Подрібнені сухарі – 150 г;

майонез з низьким змістомкалорій – 50 г.

Начинка:

1 морквина;

Головка цибулі;

Шматок свіжої капусти;

Перець чорний, сіль по 15 г.

Спосіб приготування:

1. Відварену в шкірці картопля очищаємо, розминаємо в пюре, солимо, перчимо, остуджуємо.

2. Готуємо начинку: очищену морквину та цибулю ріжемо кубиком, капусту – соломкою.

3. Всі овочі викладаємо на сковороду з розігрітою олією і смажимо 20 хвилин, солимо, перчимо, добре перемішуємо.

4. З картопляного пюре робимо невеликі кульки.

5. З кожної кульки робимо тонкий коржик, зверху кладемо трохи начинки та формуємо пиріжок.

6. Зрази обвалюємо в мелених сухарях, обсмажуємо на олії на слабкому вогнідо рум'яної скоринки.

7. Під час подачі кладемо зрази на порційні тарілки, поливаємо їх улюбленим соусом.

2. Зрази з кислою капустою із квасолі

Складові:

Кольорова квасоля суха – 400 г;

Квашена капуста – невелика жменя;

Перець чорний, сіль – 20 г;

Олія для смаження – півсклянки;

Молоті сухарі – 2 жмені.

Спосіб приготування:

1. Квасоля промиваємо, замочуємо в теплій водіна 2:00. Вимочену квасолю відварюємо в іншій воді близько години.

2. Капусту гасимо кілька хвилин з невеликою кількістю води та олії, підсолюємо, перчимо.

3. Злегка остигла квасоля перемелюємо в блендері до пюреподібного стану, підсолюємо, перчимо, добре перемішуємо.

4. Кладемо невелику кількість пюре з квасолі на долоню, робимо з нього коржик, зверху розкладаємо квашену тушковану капусту, згортаємо краї коржі разом, формуючи зрази у вигляді поліна.

5. Кожен підготовлений виріб обвалюємо в сухарях і обсмажуємо в сковороді з олією до світло-коричневої скоринки з обох боків.

6. При подачі викладаємо на плоску тарілку, поливаємо томатним кетчупом.

3. Зрази з капустою та грибами

Складові:

Білий хліб- трохи менше півбулки;

Свіжі печериці- 4 шт.;

Невеликий шматок білокачанної капусти;

Молоко – 150мл;

Сметана – 150 г;

Шматочок вершкового масла;

Борошно - 1 жменю;

Головка цибулі;

Сухарі панірувальні - 2 жмені;

Сіль – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Свіжі печериці чистимо, миємо, заливаємо водою і відварюємо.

2. Зварені гриби відкидаємо на друшляк, остуджуємо, перемелюємо блендером.

3. Капусту ріжемо смужками, солимо, викладаємо в чавунок, наливаємо олію, півсклянки води і гасимо на тихому полум'ї.

4. Цибулину нарізаємо соломкою, просмажуємо на сковороді в невеликій кількості олії до коричневого кольору.

5. Змішуємо тушковану капустуз цибулею, перемеленими грибами, добре перемішуємо.

6. Шматочки хліба розмочуємо в гарячому молоці, остуджуємо і викладаємо в фарш, що вийшов.

7. Фарш протираємо через сито.

8. Варене яйцедрібно нарізаємо ножем і додаємо у фарш разом із шматочком олії, борошном, підсолюємо, все добре розмішуємо.

9. З фаршу, що вийшов, робимо зрази, обвалюємо в сухарях і трохи підсмажуємо з двох сторін на маслі.

10. Лист для запікання змащуємо олією, посипаємо сухарями і викладаємо обсмажені зрази, заливаємо розведеною водою сметаною, ставимо в розігріту духовку, запікаємо приблизно 10 хвилин.

11. Подаємо на тарілках по кілька штучок, поливаючи соусом, в якому зрази запікалися, посипаємо подрібненою петрушкою.

4. М'ясні зрази з капустою у соусі

Складові:

На фарш:

Кілограм будь-якого фаршу;

По 20 г перцю чорного та солі;

1 цибулина.

Начинка:

Невеликий шматочок капусти свіжої;

2 головки цибулі;

Трохи олії для смаження;

Сіль – 30 г.

Соус:

Томат – 50 г;

1 стручок перцю болгарського;

1 морквина;

Головка цибулі;

Соняшникова олія – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Подрібнений фарш ще раз перемелюємо через м'ясорубку разом із головкою цибулі.

2. У фарш розбиваємо яйце, підсолюємо, перчимо, добре розмішуємо.

3. Для начинки капусту шаткуємо соломкою, гасимо в чавунці з маслом і водою 10 хвилин. Додаємо цибулину, нарізану дрібною крихтою, і гасимо ще кілька хвилин. Готову капусту з цибулею викладаємо в тарілку, остудити.

4. Яйця відварюємо, знімаємо шкаралупу, дрібно подрібнюємо і кладемо в капусту, добре розмішуємо.

5. Дерев'яну дошкупосипаємо борошном, кладемо на неї невеликі м'ясні кульки, робимо з них коржики.

6. На коржики викладаємо трохи капустяної начинкиі зліплюємо краї коржів, формуючи зрази у вигляді невеликих котлет.

7. Сформовані зрази посипаємо борошном, викладаємо на гарячу сковородуі обсмажуємо на олії до золотистого кольору з усіх боків.

8. Готуємо соус: в іншій сковороді просмажуємо кілька хвилин із додаванням соняшникової оліїцибулю з морквою, перець солодкий, нарізані соломкою, додаємо томат і трохи прогріваємо.

9. Овочі з томатом перекладаємо в сковороду до зразів, перчимо, підсолюємо, додаємо 2 склянки не кип'яченої води, томимо на тихому полум'ї півгодини.

10. Всипаємо подрібнену зелень кропу.

11. Подаємо м'ясні зразиз капустою на тарілках по 2 штуки, поряд викладаємо відварений рис, поливаємо соусом.

5. Відбивні зрази з капустою

Складові:

Невеликий шматок м'яса яловичини;

Квашена капуста – 2 жмені;

Свиняче салоз прошарком – невеликий шматочок;

Головка цибулі;

1 морквина;

1 помідор;

Трохи соняшникової олії;

Гірчичний соус – 50 мл;

Молоті сухарі, борошно – по щіпці;

Олія вершкове та топлене – по 30 г;

Томат – 30 г;

По підлогу букетика кропу та петрушки;

По щіпці солі та чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очищаємо, ріжемо соломкою, просмажуємо на топленому маслі до світло-коричневого кольору.

2. Сало свиняче ріжемо маленьким кубиком, моркву – на тертці.

3. Помідор миємо, кладемо в окріп на 10 хвилин, очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими часточками і просмажуємо на сковороді з олією та томат-пастою.

4. Квашену капусту викладаємо на сковороду і гасимо в невеликій кількості олії та води.

5. На іншу сковороду насипаємо борошно та сухарі, просмажуємо зі шматочком вершкового масла до злегка коричневого кольору.

6. Шматок яловичини миємо, ріжемо середніми пластинками і відбиваємо молоточком з обох боків.

7. Підготовлені м'ясні шматочки обмазуємо гірчичним соусом, зверху кладемо шматочок сала, трохи смаженої цибулі, квашеної капусти, загортаємо краї у вигляді рулету і скріплюємо зубочисткою.

8. Сформовані зрази обсмажуємо на сковороді з олією до коричневої скориночки.

9. Заливаємо зрази склянкою води, закладаємо моркву, просмажений помідор, борошно з сухарями, підсолюємо, перчимо і томимо до розм'якшення м'яса.

10. Подаємо на плоскій тарілці, посипавши кропом та петрушкою.

6. Бюджетні зрази з капустою та хлібом

Складові:

Півкілограма свіжої капусти;

Хліб – невеликий шматочок;

Головка цибулі;

Вода – 150 мл;

Борошно – 3 жмені.

Спосіб приготування:

1. Капусту шаткуємо соломкою, солимо, гасимо до розм'якшення з олією і водою.

2. Цибулю нарізаємо дрібною крихтою, трохи просмажуємо на олії і змішуємо з капустою.

3. Хліб замочуємо в окропі, остуджуємо і кладемо в капусту, перчимо, підсолюємо, всипаємо борошно, все добре розмішуємо.

4. З фаршу, що вийшов, робимо зрази, обвалюємо їх в борошні, підсмажуємо на сковороді з маслом з усіх боків по кілька хвилин.

5. Подаємо на тарілках по 3 штуки, полив томатним соусом, поруч можна покласти шматочки смаженого м'яса.

Зрази з капустою будуть мати апетитну, рум'яну, хрумку скоринку, якщо перед обсмажуванням їх запанувати в сухарях, пластівцях або борошні.

Якщо ви переживаєте, що капустяний фаршнедостатньо клейкий і при термообробці зрази розваляться, додайте у фарш трохи панірувальних сухарів.

Щоб зрази добре просмажилися, але не вийшли перемасленими, вливайте в сковороду олію стільки, щоб покривало продукт на одну третину.

Зрази з капустою також можна заморозити: виготовлені напівфабрикати викладають на покриту. харчовою плівкоюдошку та відправляють у морозильну камеруЯк тільки всі компоненти схопляться, зрази перекладають у мішечок або контейнер. Зберігаються до 3 місяців. Перед наступним приготуванням заздалегідь розморожуються.

Опис

Картопляні зрази з капустоюможна дуже швидко і просто приготувати в домашніх умовах із незначної кількості інгредієнтів. Чарівність цієї страви в тому, що зробити її можна навіть просто з пюре з картоплі, що залишилася після вечері, а в якості начинки використовувати будь-які наявні в холодильнику інгредієнти.

Цей покроковий рецептприготування традиційного слов'янської стравиз фото передбачає використання як начинку суміші з квашеної капусти і обсмаженої з морквою цибулі. Якщо використовувати вже готові інгредієнтистворення цього простої стравина сніданок або вечерю не займе понад півгодини. У картоплю можна додати будь-яку кількість своїх улюблених приправ та спецій для надання тесту глибшого та виразнішого смаку. Зрази вийдуть дуже ситними та ніжними, а також неймовірно апетитними та ситними.

Картопляні зрази з капустою можна подавати як гарнір м'ясній стравіабо замість хліба. Подають таку страву дуже часто зі свіжою зеленню та сметаною. Найкраще їсти картопляні зрази у гарячому вигляді: так вони повною мірою зберігають усі свої смакові відтінки.

Приступимо до приготування картопляних зразів з капустою на сніданок.

складові

• 
  (500 г)
• 
  (300 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (3 ст. л.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (за смаком)
• 
  (за смаком)
• 
  (за смаком)
• 
  (трохи для смаження)
• 
  (Для подачі)
• 
  (Для подачі)

Кроки приготування

Невеликі голівки цибуліочищаємо від лушпиння і подрібнюємо по можливості дрібно. Промиваємо, очищаємо та натираємо на середній тертці невелику моркву. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, обсмажуємо на ній нарізку цибулі з морквою до м'якості і золотистого кольору.



Вказана кількістьквашеної капусти віджимаємо і додаємо на сковороду до цибулі та моркви. Ретельно перемішуємо інгредієнти та готуємо їх на невеликому вогні протягом 15 хвилин під закритою кришкою. Після цього часу знімаємо кришку, збільшуємо вогонь і даємо можливість рідини випаруватися, помішуємо постійно. Солимо вміст сковороди на смак, можна також додати трохи цукру за бажанням.



Картопляне пюреДля зраз найкраще брати те, що залишилося після останньої вечері: така картопля вже охолола і стала досить щільною для формування зраз. Також ви можете відварити картоплю у підсоленій воді та довести її до стану пюре, а потім остудити. Змішуємо в глибокій мисці необхідна кількістькартоплі, приправи на свій смак та одне куряче яйце. Ретельно перемішуємо та розминаємо інгредієнти у мисці вилкою або ложкою.



Додаємо в майбутнє картопляне тісто дві столові ложки борошна або трохи більше, якщо тісто виходить дуже рідким. Вимішуємо інгредієнти: тісто по консистенції повинно бути липким.



Руки присипте борошном, зачерпніть столовою ложкою картопляне тісто, його теж трохи обваляйте в борошні, потім сформуйте акуратний коржик, як показано на фото. У центр тесту викладіть чайну ложку начинки із гіркою.



Загорніть краї тесту до центру та сформуйте довгасту зразу. Липке тісто повинне добре і швидко зчеплюватись. Виконайте цю процедуру з усім наявним тестом, викладіть зрази на присипану мукою стільницю швом вниз.



Розігріваємо сковороду з парою столових ложок олії, обсмажуємо кожну зразу з двох сторін на середньому вогні до утворення ніжної рум'яної скоринки.



Готова стравасервіруємо і подаємо до столу виключно в гарячому вигляді зі свіжою зеленню та сметаною. Прості картопляні зрази з квашеною капустоюготові.



Смачного!