Смачний підлив зі свининою. Свинина з підливою – густий соус у комплекті! Як приготувати свинину?

Гуляш зі свинини з підливою – один із рецептів м'ясної страви, який можна гарнувати макаронами чи картопляним пюре. Свинячий гуляшвідмінно поєднується з крупами - рисом чи гречею.

А як ви ставитеся до гуляшу зі свинини з підливою? У нашій сім'ї його просто люблять, і мої домашні часто просять приготувати його. Я і не проти: інгредієнти завжди є вдома, спосіб приготування простий до неподобства, а результат виходить просто чудовий!

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з покроковими фото

Пропоную вам перевірений класичний рецептгуляш зі свинини, улюблений багатьма. Найкращий з усіх гуляшів з підливою, що ви їли!

Інгредієнти:

• 500 г свинини;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 стіл. ложки пшеничного борошна;
• рослинна олія;
• зелень кропу;
• чорний мелений перецьсіль, приправи для м'яса.

Як приготувати:

Сковороду з|із| маслом|мастилом| розігріти на сильному вогні.

М'ясо нарізати невеликими кубиками.

Свинину перекласти на сковороду.

Обсмажити, постійно помішуючи, щоб з кожного боку шматочка утворилася рум'яна скоринка.

Відставити поки м'ясо убік, а на іншій сухій сковороді обсмажити борошно до коричневого кольору і пересипати до свинини.

Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на великої тертціпасерувати на середньому вогні.

Коли овочі підсмажаться, стануть м'якими та поміняють колір, перекласти їх до м'яса.

Залити водою, додати зелень, поперчити.

Закрити кришкою, зменшити вогонь і гасити гуляш протягом однієї години.

За кілька хвилин до готовності посолити та додати улюблені приправи для м'яса.

Чудовий гуляш із густою підливою готовий!

Рецепт гуляшу зі свинини, як у дитячому садку

Пам'ятаю, що в дитячому садкугуляш з макаронами був одним з моїх улюблених страв. Мене не треба було вмовляти, щоб я швидше з ним розправилася. Впевнена, що й у вас було так само. Згадайте смак дитинства!

У дитячому раціоні використовується лише нежирне м'ясо, тому для цього рецепту краще вибрати пісну свинину.

Інгредієнти:

• 600 г нежирної свинини;
• 1 головка цибулі;
• 1 середня морква;
• 1 стіл. ложка консервованої томатної пасти;
• 2 стіл. ложки сметани;
• 1,5 стіл. ложки борошна;
• 1,5 стіл. ложки соняшникової олії;
• 1 склянка води чи бульйону;
• сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Свинину помити, обсушити, очистити від прожилок та зайвого жиру, нарізати невеликими кубиками зі стороною 3 см.
2. Моркву помити, почистити та нарізати соломкою або натерти на великій тертці.
3. Цибулю очистити і нарізати чверть кільцями.
4. На добре розігріту сковороду з|із| рослинною олією викласти м'ясо в один шар.
5. Обсмажити шматочки з усіх боків до золотистого кольору, постійно помішуючи.

Таким чином, весь сік запечатається всередині шматочка, і гуляш вийде дуже смачним та соковитим.

1. До свинини викласти моркву та цибулю, продовжувати обсмажувати, поки овочі не змінять колір.
2. Додати борошно, перемішати, обсмажити ще пару хвилин.
3. Додати томатну пасту та сметану, перемішати.
4. Влити гарячу воду(можна бульйон), перемішати до повного розчинення сметани та томатного соусу.
5. Накрити кришкою, довести до кипіння, після цього вогонь зменшити.
6. Гасити трохи більше півгодини. Перед закінченням приготування посолити.

Гуляш зі свинини як у садку готовий. Смачного!

Рецепт гуляшу зі свинини з підливою в мультиварці

Приготуйте гуляш у своїй кухонній помічниці – мультиварці. Її перевага в тому, що ви можете одночасно гасити гуляш і готувати гарнір до нього, наприклад, овочі на пару.

Інгредієнти:

• 800 г свинячої м'якоті;
• 1 склянка бульйону;
• 40 грам вершкового масла;
• 3-4 цибулини середнього розміру;
• 200 г томатів у своєму соку;
• 25 мл оцту (9%);
• 3 зубчики часнику;
• лимон;
• сіль, лавровий лист, мелена паприкамелений перець – за смаком.

Як приготувати:

1. Свинину помити, обсушити паперовими серветками та нарізати кубиками.
2. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
3. Вершкове масло|мастило| покласти в чашу мультиварки і включити програму «Жарка».
4. У чашу перекласти цибулю і підсмажити до золотистого кольору.
5. Влити оцет і, поки він не випарується, продовжити смажити цибулю.
6. Часник видавити через прес.
7. Томати подрібнити: дрібно нарізати чи роздавити вилкою.
8. Додати спеції (перець, паприку, лавровий лист, часник) та перемішати.
9. Перекласти в чашу свинину та томати, посолити та перемішати.
10. Переключити на програму «Гасіння».

Залити бульйон і готувати гуляш близько півтори години.

Гуляш зі свинини з морквою та цибулею – покроковий рецепт

У цьому рецепті замість покупного соусу томатного можна використовувати домашній, вийде тільки краще. Пограйте зі смаком, використовуючи різні спеції. Якщо ви, як і я, любите гостре м'ясо, додайте Tabasco. А якщо віддаєте перевагу м'якшому смаку, можете покласти в страву трохи грузинської аджикиабо мелену суміш перців.

Інгредієнти:

• свиняча шия – 600 грам;
• 1 морква середнього розміру;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 3 стіл. ложки томатного соусу;
• гострий соус Tabasco – до смаку;
• гаряча вода;
• 2 стіл. ложки соняшникової олії;
• сіль.

Як приготувати:

М'ясо помити, обсушити паперовим рушником та нарізати невеликими шматочками.

Поставити сковорідку на вогонь, після того, як вона нагріється, налити трохи олії.

Вогонь додати максимум, свинину перекласти на сковороду, поки не перемішувати, щоб воно добре підсмажилося.

Почистити цибулю та моркву, дрібно їх порізати.

М'ясо перемішати, підсмажувати до рум'яної скоринки.

На сковорідку додати|добавляти| цибулю, перемішати і трохи посмажити.

Додати моркву, перемішати та ще посмажити кілька хвилин.

Додати томатну пасту та перемішати. Вогонь зменшити до дрібного.

Влити гарячу воду те щоб вона покривала м'ясо.

Додати гострого соусу Tabasco, якщо любите гостріше. Перемішати.

Закрити сковорідку кришкою та залишити гасити на півгодини. За 5 хвилин після закінчення готування гуляш посолити.

Ось такий апетитний гуляш у вас вийде! Приготовлений за цим рецептом, він виходить смачний, але досить гострий. Якщо гостре не любите, виключіть з нього гострий соус.

Пропоную вам відео рецепт гуляшу зі свинини з підливою

Знаючи базовий рецептгуляша, можна експериментувати з ним до безкінечності. Додайте до нього болгарський перець, Селера, гриби, солоні огірки - вийде дуже смачно, я обіцяю! Приємного апетиту та до нових рецептів!

Для приготування гуляшу нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів: телятина 1 кілограм олія буквально 1/2 чайної ложки (збризнути скоровороду) перець чорний горошком вода (окроп)

М'ясо добре промити, зрізати всі плівки, прожилки (якщо є), нарізати на шматочки, розміром приблизно 1*1 або 1,5*1,5 сантиметра. Сковороду нагріти, збризкати олією, викласти туди порізане м'ясо

і обсмажувати доти, поки не випарується рідина і м'ясо злегка підрум'яниться.

М'ясо залити гарячою водою(Окропом, саме окропом!), Після того як м'ясо закипить, його слід посолити, додати перець чорний горошком, закрити кришкою і гасити на повільному вогні (температурі) 1-2 години.

Томатну пасту я не додаю, тому що і без неї виходить дуже смачно! До гуляшу на гарнір відмінно підійде рис або греча, ще я дуже люблю гуляш зі стручковою квасолею, яку я відварюю в мікрохвильовій печі за 5 хвилин.

fotorecept.com

Підливка зі свинини, рецепт з фото

Підливи популярні в російській кухні, тому що при простоті приготування та невеликій витраті продуктів дозволяють зробити гарніри соковитими, ароматними, апетитними і дуже смачними.

Підливи готують із будь-яких продуктів, часто навіть без рецептів, поєднуючи інгредієнти, що опинилися під рукою. Найпопулярнішими є, звичайно ж, м'ясні підливи: свинячі, яловичі та курячі. Підливка зі свинини виходить ситною, солодкуватою завдяки особливостям цього м'яса, а за бажання – досить гострої та пікантної.

Підливка зі свинини, рецепт з фото якої ми пропонуємо вам сьогодні, яскрава та швидка у приготуванні. Ви можете за своїм бажанням доповнити рецепт іншими інгредієнтами: сметаною чи вершками (вони дають особливу ніжність та м'якість), квасолею, грибами, кукурудзою, подрібненими солоними огірками, свіжими чи замороженими овочами тощо.

складові

• свинина, 500 г
• цибулина, 2 шт.
• томатна паста, 2 ст. л.
• борошно, 1 ч. л.
• цукор, 1 ч. л.
• олія, за смаком
• сіль за смаком
• спеції, за смаком
• зелень, пучок

Як приготувати свинину?

Сковороду з олією сильно нагріваємо, викладаємо м'ясо і смажимо до золотистого кольору.

Додаємо окріп – стільки, щоб повністю покрити м'ясо. Кладемо лавровий лист. Після закипання робимо вогонь мінімальним, накриваємо кришкою сковорідку і гасимо півгодини.

У другій сковороді прогріваємо олію, викладаємо цибулю з борошном і смажимо до зарум'янювання. Відправляємо цибулю у м'ясо. Якщо воно досить м'яке, виливаємо томатну заливку, солимо і перчимо, гасимо без кришки ще хвилин 5-7, посипаємо зеленню і вимикаємо вогонь.

Накриваємо підливу із свинини кришкою і даємо настоятися 10 хвилин.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

ovkuse.ru

Підлива для гарнірів та інших страв

Незалежно від того, з чого приготовлена ​​друга гаряча страва: картопля, крупи або макаронні вироби. Усі люблять коли його подають із соковитою підливою.

Смачні підливи та соуси доповнюють щоденний раціон та роблять його різноманітним. Готують їх із різних продуктів.

Які готують підливи в домашніх умовах?

- М'ясні. Їх, як правило, готуються з свинячого м'яса, будь-яких частин курки, або з яловичини;

- З додаванням кефіру, вершків, сметани - вершкові;

- З додаванням плавлених сирів - сирні;

- Асорті, змішуючи всі раніше перелічені продукти.

На нашому сайті найбільша добірка рецептів підлив до макаронів, каш та інших гарнірів. Усі вони перевірені найкращими кухарями, записуйте швидше!

Овочева підлива для котлет

Смачні соковиті котлетиз фаршу просто немислимі без ароматної підливи. Без неї котлети здаються сухими і не смачними. А якщо приготувати її на томатній основі з овочами або зробити її вершковим із сиром та грибами. М'ясні котлетипридбають інший смак, будуть соковитими та м'якими.

• борошно - 3 ст.ложки;
• гриби свіжі (шампіньйони, гливи, будь-які лісові) - 200 грам;
• морква – 1 велика;
• цибуля – 2 головки;
• гострий перець;
• часник – 5 зубців;
• свіжа зелень петрушки, кропу та базиліка – по 0,5 пучка;
• спеції та приправи за бажанням;
• бульйон (овочевий чи з м'яса) – 200 мл. (можна, можливо звичайну воду, окріп).

Промити і дрібно нашаткувати всі овочі. Розігріти на сковороді масло|мастило|, і злегка обсмажити в ньому часник. Приєднати до обсмаженого часнику нашатковану цибулю. Закрити щільно кришкою. Трохи протушкувати овочі та додати порізану чи терту моркву. Добре розмішати овочеву піджарку. Через 10-15 хвилин засипати порізані платівками свіжі гриби, гострий перець і протушкувати ще двадцять хвилин на слабкому вогні.

Окремо просмажити борошно до золотаво-коричневого кольору. Висипати її до овочів і добре розмішати до однорідного стану. Вилити в сковороду бульйон (краще якщо використовувати м'ясний, тоді підливу буде ароматною та ситною) або воду. Розмішати. Спеції та приправи додати за бажанням та смаком, а також дрібно рубану свіжу зелень. Накрити кришкою та гасити хвилин 5-10.

Відео-рецепт: Підлива з яловичини

Грибна підлива із сушених грибів до гречки

Якщо у вас є вдома сушені грибиприготуйте ситну грибну підливу до гречки. І гречана каша придбає новий смакта аромат. Щоб приготувати цю страву, м'ясо зовсім не буде потрібно. Приготувати гречку без м'яса дуже легко і швидко.

• сухі гриби - 1 неповна жменя;
• цибулина цибулі;
• вершкове масло -75 г;
• нежирна рідка сметана - 75 г;
• пшеничне борошно - 70-90 г;
• спеції та кріп - за бажанням;
• трохи солі.

Як приготувати гречку з грибів?

Попередньо залити водою сушені гриби теплою водоюна 1,5-2 години. Варити із розмочених грибів бульйон близько години. Готовий бульйон із грибів злити в окремий посуд. Приготувати засмажку овочеву. Для цього головку цибулі очистити, вимити і дрібно нашаткувати. Після чого обсмажити його на вершковому маслі. Коли цибуля стане м'якою і набуде золотистого відтінку додати варені грибиі суміш протушкувати приблизно 15 хвилин.

Після часу, не перестаючи помішувати суміш, повільно всипати борошно в сковороду. Слідкуйте, щоб не утворювались грудочки з борошна.

Додати в грибну підливу бульйон. Його кількість залежить від бажаної густоти підливи. Заправити сметаною, додати сіль, спеції та кріп за бажанням. Через пару хвилин грибна підлива з сушених грибівдо гречки готова. Можна заправляти нею гречану кашута подавати на стіл.

Сметанна підлива з курки

Підливу з курячим філеі сметаною можна подати з розсипчастим рисомабо ніжним картопляним пюре. Її просто можна намазати на хліб та їсти як окреме самостійна страва. Готувати курячу підливу зі сметаною легко і просто, але слід враховувати, що цю страву потрібно їсти відразу після приготування. Оскільки в розігрітому вигляді вона буде вже не такою смачною та ароматною. Записуйте дуже простий рецепт підливи з курки.

• куряче м'ясо - 100-200 р.;
• цибуля - 1-2 головки;
• рослинна олія для смаження;
• негуста сметана - 2 склянки;
• чорний мелений перець та сіль - по 1/2 ч. ложки;
• лаврове листя 1-3 шт.

Підготувати м'ясо: промити, обсушити та нарізати його дрібними шматочками. Чим дрібніше ви поріжете курку, тим швидше приготується м'ясна підлива. Обсмажити на сильному вогні в олії курку. Очистити і дрібно нашаткувати цибулю. До шматочків курки, що підрум'янилися, додати порізану цибулю, накрити сковороду кришкою і гасити на повільному вогні хвилин 5-10. Періодично помішувати. Коли цибуля прогасить і стане м'яким додати в сковороду сметану.

Перемішати, накрити кришкою та продовжувати гасити курячу підливу ще 10-15. Вимкнути плиту, посолити, додати улюблені спеції, лавровий лист та поставити настоятися. Підлива з курки зі сметаною готова.

Відео-рецепт: швидка підлива для макаронів з фаршу

Підлива зі свинини

Урізноманітнити смак страви допоможе м'ясна підлива, вона зробить його яскравим та насиченим. Готують підливу на основі будь-якого м'яса, у тому числі зі свинини. Це м'ясо поєднується з будь-якою приправою та з усіма додатковими інгредієнтами. З молоком, з маринадом з кефіру, зі сметаною та вершками, з сиром та овочами, з помідорами, з соєвим соусомта томатною пастою. Вибір рецепту підливки зі свинини залежить від власних смакових уподобань та звичок.

З усіх варіантів найбільш універсальним та поживним є підливу зі свинини з томатною пастою. Її можна подати разом із гречкою, макаронами, картопляним пюре. Якщо зробити її не дуже густою, вийде гуляш, який можна їсти як самостійне блюдо.

• свинина – 500 грам;
• борошно пшеничне біле - 50-60 г;
• морква – 1 корінь;
• ріпчастий біла цибуля- 1 головка;
• рослинна олія - ​​для обсмажування;
• запашний перецьгорошком – 5-10 горошин;
• томатна паста – 25-30 г;
• свіжа зелень – за бажанням;
• лаврове листя, сіль, улюблені спеції.

Як приготувати смачну підливузі свинини для других страв:

Свинину добре вимити водою, просушити та порізати кубиками або тонкою соломкою. Розігріти олію в глибокій сковорідці на сильному вогні. Злегка обсмажити порізані шматочки свинини до легкої скоринки. Почистити та вимити овочі для підливи. Цибулю нарізати невеликими півкільцями, потерти моркву на середній тертці. Підготовлені овочі додати|добавляти| до м'яса.

У невеликій кількості води розвести томат-пасту, залити в томатний сіксковороду. Після чого, засипати борошно, розмішати і вилити в підливу півлітра окропу. Гасити м'ясну підливу 30 хвилин на слабкому вогні під кришкою періодично помішуючи. За 5 хвилин до кінця приготування додати запашний перець, сіль, лавровий лист, трохи спецій для смаку і дрібно порубану зелень для аромату. Вимкнути плиту та дати підливі настоятися.

Томатна підлива без м'яса

Чудово підійде до макаронів у пост або для вегетаріанців. Приправи у складі страви додадуть яскравого насиченого аромату і урізноманітнять пісні гарніри. Готувати смачну підливу з помідорами просто і швидко, адже це блюдо без м'яса. Отже, не потрібен час на його приготування. Запишіть обов'язково рецепт.

• 4 помідори;
• 50г томатної пасти;
• 2 зубочки молодого часнику;
• перець червоний мелений, солодка паприка, інші улюблені спеції, сіль;
• зелень петрушки, кропу, базиліка.

Підготувати овочі: помідори вимити та очистити від шкірки. Зручніше це зробити, якщо зробити на помідорах надріз навхрест. Обдати овочі окропом і помістити в холодну воду. Після виконаних процедур шкірка знімається легко. Очищені таким чином томати порізати кубиками. У сковорідку вилити олію для смаження та додати нарізані томати. Змішати з томат-пастою, посолити та протомити на слабкому вогні до загусання маси. Часник подрібнити чи пропустити через прес та додати до помідорів. Засипати дрібно нарізаною зеленню і протушкувати пару хвилин. Томатна підлива без м'яса до макарон готова, можна варити спагетті та пригощати сім'ю смачною вечерею.

Підлива як у дитячому садку

Смачна підлива, яку ми всі їли в садочку і із задоволенням просили добавки. Запишіть рецепт, ваші діти будуть у захваті. Тим більше, що готується страва лише 20 хвилин.

• м'якоть свинини - 500 г;
• будь-який бульйон або очищена вода - 200 мл.;
• томатна паста - 70-90 г;
• рослинна олія для смаження;
• борошно - 50 г;
• спеції на власний розсуд.
• трохи солі.

Попередньо промити та обсушити м'ясо. Нарізати кубиками і обсмажити в олії на сковороді. Окремо в глибоку сковороду або сотейник налити трохи олії та розігріти. Засипати в гарячу олію борошно і засмажити до золотаво-медового відтінку. Додати до сковороди томатну пасту і добре розмішати. В окремому посуді розігріти бульйон чи воду, не доводячи до кипіння. Вилити бульйон тонким цівком у сковороду, постійно помішуючи. При цьому обов'язково потрібно розбивати грудочки з борошна. Посолити, додати спеції на вибір. Протушкувати на слабкому вогні 5-7 хвилин|мінути|. Додати обсмажене м'ясо і погасити 10 хвилин. Підлива як дитячому садку готова. Ідеально підійде до картопляному пюре, макарони та пшенична каша.

Це простий варіант приготування смачної стравиз дитинства. Готували його, як правило, з крохмалем на овочевому або м'ясному бульйоні, іноді взагалі на воді. Щедро приправляли томат-пастою, майонезом чи будь-яким томатним соусом. Можна приготувати з соєвим соусом, але тоді не потрібно додавати сіль. Але якщо ви хочете отримати густіший варіант, додайте замість крохмалю борошно. Записуйте найкращий і водночас бюджетний рецептсмачної підливи, яку часто готували у радянських їдальнях.

Продукти на одну порцію:

Борошно трохи обсмажити на сухій сковороді до легкого коричневого кольору. Поставити поки що убік. Почистити та обсмажити овочі (цибуля з морквою) до розм'якшення. Розвести крохмаль у воді, добре розмішати та вилити у сковорідку до овочів. Додати бульйон із томатною пастою. Смачна підлива як у їдальні готова.

Підливу з печінки для рису

1. При приготуванні підливи слід суворо дотримуватись пропорцій. Інакше можна отримати бажану консистенцію страви. Загальноприйнятим вважаються такі пропорції: на одну склянку води, бульйону, кефіру, рідкої сметани, сироватки чи молока потрібно взяти півтори ложки борошна чи крохмалю.
2. Щоб отримати підливу для котлет більш концентрованої, соковитої, ароматної та густої, готувати її бажано у тій же мисці, де смажилися котлети;
3. Щоб впоратися з грудками, слід розчинити муку|борошно| в невеликій кількості води і добре розмішати. Для прискорення процедури можна скористатися міксером.

vkusnorecepti.ru

Підливу зі свинини без томатної

Фрікадельки Курячі супи Рибні супиСупи-пюре Холодні супи Без м'яса. Знаючи рецепт гуляшу з яловичини, який можна подивитися на цій. Та й м'ясо виходить смачним, як і соус, підливка до цього м'яса. один-два помідори або дві столові ложки кетчупу (томатної пасти).

Підливу зі свинини без томатної фото

Апетитна свинина з томатною пастою готується дуже просто і не потребує особливих витрат. Завдяки поєднанню томатної пасти з ароматними спеціями, м'ясо має насичене яскравим смаком. За бажання страву можна доповнити сезонними овочами. На гарнір підійдуть картопля, макарони чи крупи.

складові

Для приготування свинини з томатною пастою знадобиться:

500 г м'якоті свинини;

1-2 цибулини;

2 ст. л. густої томатної пасти;

2 склянки води;

1 ст. л. борошна;

1 ст. л. спецій "для м'яса" або "для шурпи";

1 лавровий лист;

сіль за смаком;

олія для обсмажування.

Етапи приготування

Свинину нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії до золотистої скоринки.

Потім 0,5 склянки води відлити і розвести в цій воді столову ложку борошна, добре перемішати, щоб не було грудок (борошно додається для загусання соусу, якщо ви не хочете, щоб соус був густим, не додавайте борошно). Вилити воду з борошном у сковороду з м'ясом, перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити під кришкою приблизно 25 хвилин.

Додати томатну пасту до сковороди, посолити, кинути лавровий лист. Перемішати та тушкувати ще 30-40 хвилин до повної готовностім'яса.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

• свинина – 300 г,
• морква – 1 коренеплід,
• цибуля – 1 середня головка,
• томатна паста – 2 столові ложки,
• сметана – 1 велика столова ложка,
• борошно - 2 столові ложки з гіркою,
• зелень - 1 столова ложка (якщо вона у вас заморожена),
• соняшникова олія – зовсім небагато для обсмажування м'яса,
• спеції або сіль - за смаком,
• 1,5 склянки води для приготування соусу

Процес приготування:

Наливаємо в глибоку сковорідку трохи олії і ставимо на середній вогонь. Ну а самі швиденько беремося за м'ясо. Воно у вас на момент готування має бути розмороженим. Ріжемо його на тонкі медальйони, які розрізаємо на невеликі смужки.

Трохи солимо його і перекидаємо на гарячу сковороду. Не зменшуючи вогню, даємо прихопитись. Шматочки побіліють і стануть м'якими. Потім зменшуємо вогонь майже до мінімального та під закритою кришкоюгасимо м'ясо хвилин 10, не більше. Воно почне виділяти сік і згодом не смажитися, а нудитися в ньому. Слідом кладемо в сковорідку натерту на середній терці моркву і дрібно нашатковану цибульку.

Перемішуємо, при необхідності, вливаємо трохи води, якщо морква виявилася сухою і швидко ввібрала всю рідину, накриваємо кришкою і томимо на тихому вогні 12-15 хвилин.

Коли цей час минув, в окремому посудині готуємо соус. Для цього в трохи теплу воду (завжди беру тільки кип'ячену воду), всипаємо борошно.

Добре розмішуємо, поки не розійдуться грудочки. Додаємо томатну пасту, перемішуємо.

Останньою кладемо сметану, розбовтуємо і заливаємо соусом, що вийшов, м'ясо з овочами.

Я вказала пропорції води та борошна, оптимальні для мене. Не люблю рідкі підливи. Ви ж консистенцію блюда регулюйте самі. Якщо додасте ще води, підливка вийде рідкою, а якщо збільшите кількість борошна, страва буде настільки густим, що в ньому, буквально, ложка стоятиме.

Всипаємо зелень, спеції, перемішуємо та даємо томатній підливі постояти ще на повільному вогні під кришкою хвилин 15-20.

Для гостроти наприкінці приготування можна додати зубчик часнику. Подаємо страву гарячим з будь-яким гарніром.

Смачного!

Список рецептів

Підливу зі свинини користується популярністю на кухні різних країн. За допомогою підливи можна урізноманітнити будь-який гарнір, а щоб приготувати підливу, не потрібні якісь особливі кулінарні навички. До того ж, додаючи різні інгредієнти, підливу зі свинини набуде зовсім нового смаку. Для тих, хто воліє менше калорійні страви, свинину можна відварювати приблизно півтори години. Розглянемо кілька рецептів, як приготувати смачну підливу зі свинини.

Класичний рецепт

Свинина з підливою готується по різним рецептам, але для початку розглянемо один із найпростіших.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка – 500 гр.;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Борошно – 2 ст. л.;
• Томатна паста – 1 ст. л.;
• Лавровий лист – 3 шт.;
• Перець горошком – 5 шт.;
• Зелень;
• Рослинна олія;
• Перець, сіль|соль|.

Інгредієнти:

1. Промити та нарізати м'ясо на тонкі та довгі шматки – соломкою.
2. На сковороду налити олію і покласти шматки вирізки, обсмажити до рум'яного кольору.
3. На великій тертці натерти очищену морквину, а цибулю нарізати півкільцями.
4. Покласти овочі в сковорідку та обсмажувати зі шматками вирізки до м'якості.
5. Тепер додати томатну пасту та ще трохи залишити на вогні.
6. Додавши до м'яса борошно, ретельно перемішати і залити 500 мл кип'яченої води.
7. Протягом 30 хвилин|мінути| тушкувати на повільному вогні, іноді помішуючи.
8. Перець горошком з лавровим листом додати до м'яса, поперчити та посолити, посипати зеленню та дати настоятися.

Підливу можна додати до рису, макаронів або іншого гарніру. Смачного!

Рецепт із плавленим сирком

Навчившись готувати найпростішу підливу, приготуємо щось незвичайніше. Свинина з підливою стане ніжнішою, якщо до неї в процесі приготування додати плавлених сирків. Інгредієнти:

• Свиняча вирізка – 600 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Крохмаль – 1 дес. л.;
• Молоко – 300 мл;
• Плавлений сирок – 2 шт.;
• Рослинна олія;
• Сіль, перцем та лавровим листом.

Приготування:

1. Вирізання промити і нарізати кубиками.
2. Обсмажити до утворення рум'яної скоринки на сковороді з олією.
3. Нашаткувати цибулю і додати до обсмажених шматків, посолити і поперчити. Поставити на слабкий вогонь та гасити до м'якості цибулі.
4. Моркву натерти на тертці і додати до м'яса. Гасити близько 20 хвилин, не забуваючи іноді помішувати.
5. Молоко змішати з крохмалем та залити цією сумішшю м'ясо. Залишити ще на 20 хвилин гасити.
6. Кубиками нарізати плавлений сирта додати на сковороду до свинини. Зачекати, поки сир розтопиться.
7. Зняти з плити, посолити та дати постояти хвилин 10.

Підлива готова. Смачного!

Підлива з тушкованої свинини

Підливу з тушкованої свинини стане чудовою другою стравою для щоденного обіду або вечері. Розглянемо, як приготувати картоплю із підливою.

Інгредієнти:

• М'якуш свинини - 700 гр.;
• Лавровий лист – 1 шт.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Томатна паста;
• Вершкове масло;
• мелений перець чилі;
• Картопля – 2-3 шт.;
• Зелень;
• Сіль.

Приготування:

1. Підготувати овочі: картоплю нарізати на кубики, а цибулю подрібнити.
2. Поставити варити картоплю - близько 40 хвилин, додати до неї лавровий лист.
3. М'якуш свинини нарізати соломкою, а зелень подрібнити.
4. М'ясо з цибулею покласти на сковороду і обсмажувати на вершковому маслі трохи більше 30 хвилин.
5. В одній ємності змішати томатну пасту із половиною склянки води.
6. Залити цю суміш до м'яса, поперчити та посолити. Залишити гасити на слабкому вогні протягом 75 хвилин, підливаючи кип'яченої води.
7. Після приготування прикрасити зеленню і подавати з відвареною картоплею або пюре.

Підлива з картоплею готова. Смачного!

Готуємо підливу в мультиварці

Щоб приготувати підливу в мультиварці, вам не знадобиться багато часу та зусиль, все готується швидко та виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

• Свинина – 500 гр.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Томатна паста – 2 ст. л.;
• Цукор – 1 ч. л.;
• Борошно – 1 ч. л.;
• Хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Часник – 2 зубчики;
• Рослинна олія – 2 ст. л.;
• Гаряча вода – 500 мл.;
• Сіль перець;
• Спеції.

Приготування:

1. Подрібнити цибулю, а м'якуш свинини нарізати невеликими рівномірними шматками.
2. Цибулю з олією покласти в чашу і обсмажити 10 хвилин у режимі «Спека».
3. Тепер покласти до цибулі м'ясо, поперчити та посолити, додати приправи та готувати знову в тому ж режимі близько 10 хвилин.
4. Додати в чашу борошно з томатною пастою, ретельно перемішати.
5. Залити гарячою водою, посолити та додати хмелі-сунелі з цукром.
6. Залишити гасити 45 хвилин у режимі «Гасіння».
7. Часник нарізати і разом з|із| лавровим листом додати|добавляти| в чашу за 10 хвилин|мінути| до закінчення приготування.

Підлива в мультиварці готова і можна подавати до столу, додавши до макаронів або іншого гарніру. Смачного!

Підливу до макаронів

Багато хто любить макарони, тому що вони швидко готуються і їх можна поєднувати з різними добавками. Ми ж готуватимемо страву «підливу до макаронів зі свинини».

Інгредієнти:

• М'якуш свинини - 300 гр.;
• Цибуля – 150 гр.;
• Морква – 150 гр.;
• Борошно - 2 ст. л.;
• Рослинна олія;
• Часник – 2 зубчики.

Приготування:

1. М'якуш промити і нарізати рівними шматками.
2. Цибулю нарізати дрібними шматками, а на великій тертці натерти моркву.
3. На сковороду налити олію, додати свинину і обсмажувати до рум'янцю.
4. Покласти моркву з цибулею та ще 3 хвилини обсмажувати на невеликому вогні.
5. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати і ще хвилину смажити.
6. За допомогою часнику видавити часник і додати до м'яса з томатною пастою.
7. Залити все водою так, щоб вона накрила м'ясо. Все перемішати та дочекатися, коли закипить. Посолити та поперчити.
8. Залишити гасити не менше 15 хвилин.
9. Після приготування дати настоятися ще 10 хвилин.
10. Відварити макарони та подавати з підливою.

Підлива до макаронів зі свинини готова. Смачного!

Грибна підлива

Пропонуємо вам ще один цікавий рецептприготування смачні страви.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка – 600 гр.;
• Печериці – 400 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Плавлений сирок – 2 шт.;
• Томатна паста – 1 ст. л.;
• Крохмаль - 1 ч. л.;
• Сіль;
• Лавровий лист;
• Молотий чорний перець.

Приготування:

1. Вирізання промити і нарізати невеликими шматками.
2. Гриби із цибулею нарізати на чверті.
3. В одній ємності змішати 0.5 склянки холодної водиз крохмалем.
4. На сковороду налити олію і додати порізану вирізку, обсмажувати до рум'яної скоринки.
5. Закинути цибулю та ще трохи обсмажити. Потім додати печериці та обсмажувати, не забувши посолити.
6. Зверху покласти одну столову ложку томатної пасти та залити 2 склянками води.
7. Додати лавровий лист, зменшити вогонь і гасити близько 20 хвилин із закритою кришкою.
8. Тепер нарізати невеликими шматками чи натерти сир. Додати до м'яса і трохи дати потомитися.
9. Залити все розведеним з водою крохмалем, посолити та ретельно перемішати.
10. Готувати ще 5 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Все готово. Смачного!

Відео-рецепт: Як приготувати смачну томатну підливу