가죽으로 만든 롤. 치킨 스킨 롤

롤에서 닭 껍질다진 고기와 함께 훌륭한 요리, 축제 테이블에서 전채로 제공 될 수 있습니다. 여기에 밑반찬을 추가하면 두 번째 코스가 될 수도 있다. 닭고기에는 질량이 있습니다. 유용한 속성, 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 이러한 롤을 준비하려면 다진 고기, 박제 양배추뿐만 아니라 가죽이 필요합니다. 닭 가슴살... 다진 고기의 경우 양파, 당근, 쌀, 닭고기가 필요합니다. 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하고 양파를 작은 입방체로 자르고 강판에 3 개의 당근을 자릅니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 양파를 볶은 다음 당근을 넣고 몇 분 더 볶습니다.

쌀 한 잔은 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 끓는 물에 쌀을 던지기 전에 흐르는 물에 헹굽니다. 물이 맑아질 때까지 이 작업을 여러 번 수행할 수 있습니다. 취사용 물은 쌀보다 2배 이상 많아야 합니다. 밥을 맛있게 하려면 먼저 뚜껑을 덮지 않고 밥을 지어야 합니다. 높은 불약 7분. 그런 다음 불을 줄이고 뚜껑을 닫고 15분 정도 더 끓이세요.취사 중 밥을 섞거나 뚜껑을 열지 마세요. 다진 치킨 롤의 경우 밥을 약간 덜 익혀야 합니다. 우리는 그것을 소쿠리에 넣고 섞습니다. 다진 치킨그리고 튀김. 우리는 닭 피부를 철저히 씻고 종이 타월이나 수건으로 두드려 말립니다. 우리는 결과 다진 고기를 피부에 넣습니다.

우리는 그것을 롤로 포장합니다. 튀길 때 롤이 떨어지지 않도록 바닥을 나무 이쑤시개로 살살 고정해주세요.

팬에 다른 면을 튀깁니다. 다진 고기를 곁들인 닭 껍질 롤은 맛있고 만족스럽고 향이 좋습니다. 그런 요리를 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 양상추 잎을 큰 둥근 접시에 놓고 그 위에 치킨 롤을 올려 놓으십시오. 빈 공간에는 방울토마토나 피망을 반으로 자를 수 있습니다. 롤의 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 삶은 감자또는 으깬 감자... 롤을 축제 테이블에서 전채로 사용하려면 반찬이 필요하지 않습니다. 맛있게 드세요!

가족 식사를 다양 화하거나 손님을 놀라게하거나 특이한 것을 요리하려는 열망은 여주인을 흥미로운 실험으로 밀어 넣습니다. 그들은 절대적으로 모든 제품으로 수행되며 종종 테스트를 통과하며 최종 요리는 하나 이상의 가족에서 매우 인기가 있습니다.

모든 것이 이미 시도되고 승인되었지만 아니오이기 때문에 여전히 닭고기에서 요리 할 수 ​​있는 것 같습니다. 자주 사용하지 않는 치킨 성분이 있습니다. 스킨들입니다. 물론 모든 사람이 좋아하는 것은 아니지만 올바른 준비그들은 진정한 해외 진미가되거나 오리지널 요리휴일에. 닭 껍질을 사용하는 몇 가지 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다.

감자 롤

닭 껍질을 씻고 소금과 후추로 섞는다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 우리는 버섯을 자릅니다. 에 식물성 기름숲의 선물을 튀기십시오. 물이 끓으면 당근, 양파를 차례로 넣습니다. 부드러워 질 때까지 야채를 요리하고 약간의 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.

시원한 야채, 추가 생 감자, 각 피부에 약간의 소를 넣고 박제 양배추처럼 포장하십시오. 나중에 떨어지지 않도록 봉투. 강도를 위해 이쑤시개로 피부 끝을 잘라낼 수 있습니다.

양식이나 프라이팬에 기름을 바르고 "양배추 롤"을 배치하고 굽기 위해 보내십시오. 감자는 최소 30-40분 동안 요리되므로 이 시간 전에는 요리가 되지 않습니다. 마지막에 마요네즈로 롤에 기름을 바르고 몇 분 더 갈색으로 만듭니다.

우리는 함께 봉사 야채 샐러드, 소스와 허브. 독특하고 간단합니다. 감자 대신 다진 고기를 보통 양배추 롤에 싸는 스킨에 싸고 자두, 말린 살구, 건포도와 함께 쌀을 끓여서 껍질을 채우고 구울 수도 있습니다. 냉각 후 롤을 부분적으로 자르면 나타납니다. 훌륭한 전채축제 테이블의 경우 - 독창적이고 다시 매우 간단합니다.

야채 수프

야채 수프는 예를 들어 닭고기 껍질을 추가하면 희박할뿐만 아니라 지방이 많을 수 있습니다.

작은 냄비에 물 2리터와 닭 껍질 10개를 끓입니다. 어떻게 일반 수프거품을 제거하고 10분 동안 끓입니다. 동시에 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 임의로 자릅니다. 삶은 양파가 싫다면 통째로 던졌다가 꺼내셔도 됩니다. 우리는 감자와 당근을 끓는 국물에 보내고 10-15 분 후에 조각을 입방체 또는 스트립으로 추가합니다. 피망(당신은 멀티 컬러 할 수 있습니다).

또한 원하는 경우 소수를 보냅니다. 신선한 완두콩그리고 씻어서 채썰어 콜리플라워... 야채를 끓인 후 10-15분 정도 끓인 후 전원을 끄고 깍둑 썬 호박을 팬에 넣습니다. 그 다음에는 소금, 후추, 좋아하는 조미료가 나옵니다. 여름 시간수프에 신선한 허브를 보낼 가치가 있습니다. 끓인 후 수프를 끕니다.

물론 삶은 피부는별로 식욕을 돋우지 않습니다.이 경우 뜨거운 프라이팬에서 갈색으로 만들고자를 수 있습니다 작은 조각들... 맛있고 만족스러울 것입니다.

"목을 채우다"

이 요리는 종종 오데사라고 불리는 곳에서 준비됩니다. 특이한 것을 맛보고 싶다면 이 특별한 진미를 주문하십시오.

그라인드 그램 300 닭 찌꺼기(이것은 간, 심장 및 위), 동일 닭고기그리고 양파 2개. 다진 고기에 계란 1개, 향신료, 양질의 거친 밀가루 2큰술을 추가합니다. 마지막 구성 요소로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르기 때문에 충전물이 부실해질 것입니다. 다진 고기를 잠시 동안 주입하십시오.

닭 껍질을 씻고 바느질하여 구멍이 하나있는 튜브를 만드십시오. 우리는 구멍이 없도록 각각을 채우고 꿰매십시오. 그렇지 않으면 다진 고기가 새어 나올 것입니다.

우리는 불에 1리터의 물을 넣었습니다. 보글보글 끓으면 후추, 껍질을 벗긴 양파 몇 개(전체), 당근을 넣습니다. 우리는 채워진 피부를 끓는 물에 보내고 저열로 40 분 동안 요리합니다.

식힌 롤은 기름에 튀기거나 삶아서 제공할 수 있습니다. 결과 국물은 긴장 후 요리에 사용할 수 있습니다. 먼저 맛있는그릇.

많은 주부님들을 위해 집 휴가와 함께 많은 분량손님은 정말 재앙입니다. 어떤 사람들은 상황에서 간단히 빠져 나옵니다. 그들은 식당에서 요리를 주문하거나 손님을 식당으로 직접 초대합니다. 능숙한 자는 요리한다 맛있는 음식주택. 그리고 한 사이트에서 실용적인 레시피를 보며 색다른 요리로 손님을 감동시키려는 기발한 시도.

특이한 요리- 복잡함을 의미하지 않습니다. 결국, 당신의 요리법은 축제 테이블을 밝고 예외적이며 흥미롭게 만들어야합니다. 동시에 식사를 준비하는 데 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 그러나 손님은 만족할 뿐만 아니라 반드시 레시피를 요구할 것입니다.

그래서 우리는 첫 번째 코스인 닭 껍질을 채울 제품을 준비합니다. 먼저 닭 껍질을 깨끗이 씻어 소금을 살짝 뿌려주세요.

닭 껍질은 별도로 구입하거나 허벅지에서 제거할 수 있습니다. 이 경우 껍질의 바깥쪽에 뼈를 남겨 두십시오. 그래서 준비된 식사더 잘 보일 것입니다.

다음으로 감자, 양파, 베이컨, 삶은 계란, 채소를 자릅니다. 그런 다음 소금에 절인 끓는 물을 감자에 채우고 반쯤 익을 때까지 5분간 끓입니다. 감자가 식으면 모든 재료를 섞고 양념을 넣어주세요. - 이제 껍질을 채울 시간입니다. - 일반적으로 채우기는 무엇이든 될 수 있습니다. 버섯과 튀긴 양파로 속을 채우거나 감자에 추가할 수 있습니다. 강판 치즈... 즉, 그것은 모두 안주인의 상상력에 달려 있습니다. 속을 채우지 않도록 속을 채운 껍질을 나무 꼬챙이로 자르는 것이 매우 중요합니다.

그런 다음 우리는 판자 위에 누워 양피지박제 껍질로 깔끔하게 포장된 봉투. 각각 마요네즈로 윤활하고 강판 치즈를 뿌립니다.

우리는 박제 스킨을 20-30 분 동안 200도 예열 된 오븐에 보냅니다. 5분 안에 오븐에서 기분 좋은 쉿 소리가 나며 매혹적인 냄새가 주방 전체에 퍼집니다. 튀긴 요리크림 같은 맛으로. 지정된 시간이 지나면 음식이 준비됩니다. 마요네즈, 허브, 레몬 조각으로 채워진 봉투를 장식하십시오. 요리는 정말 놀라게 할뿐만 아니라 모습, 하지만 또한 맛: 부드러움 부드러운 충전물바삭하게 튀긴 튀김과 어우러져 황금 껍질껍질은 맛과 감각의 장엄한 꽃다발을 만듭니다.

1. 완성된 닭 껍질을 씻어 소금에 절인다.

2. 모든 재료를 입방체로 자르고 허브를 자른다.

3. 다진 충전재를 섞는다

닭고기 껍질은 주로 지방을 녹이기 위해 구입한 다음 파스타, 시리얼, 야채 등으로 맛을 냅니다. 말하자면 닭 껍질로 맛있는 고기 요리를 만들 수도 있습니다. 하나는 그것들을 채우고 팬에 보내기만 하면 됩니다.

속을 채운 닭 껍질은 다음으로 요리할 수 있습니다. 다양한 충전재, 그리고 다른 방법들, 팬에 튀기거나, 오븐에서 굽거나, 둘 다. 메밀, 쌀, 기장, 버섯, 감자로 요리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어, 어떤 종류의 죽을 남아 있습니다. 글쎄요, 정말로 먹고 싶지 않습니다. 남은 것은 닭 껍질을 사는 것뿐이며 죽을 빨리 사용할 것입니다.

속을 채운 치킨 스킨 롤 재료:

• - 닭 껍질(등 전체) - 1kg
• - 버섯 - 500 gr.;
• - 당근 - 1 개;
• - 양파 - 1 개;
• - 메밀 가루 - 1 잔;
• - 소금, 후추, 향신료;
• - 식물성 기름;
• - 빵 부스러기.

치킨 스킨 롤 레시피를 만드는 방법:

우리는 버섯을 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 (주로 다리) 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 또한 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻고 당근을 문지릅니다. 거친 강판그리고 양파를 잘게 썬다.

식물성 기름을 첨가하여 중간 열에 야채와 함께 버섯을 볶습니다. 먼저 액체가 완전히 증발할 때까지(기름 없이) 버섯을 볶은 다음 약간의 기름을 넣고 볶습니다. 잠시 후 양파를 넣고 잠시 후 당근을 넣습니다.

까지 메밀을 끓인다. 완전한 준비... 아마도 냉장고에 기성품 메밀 또는 기타 곡물 (쌀, 기장)이있을 것입니다.

메밀 죽에 기성 버섯과 야채를 섞는다.

닭 껍질을 구입할 때 무결성에주의를 기울여야합니다. 가능하면 판매자에게 전체 스킨을 선택하도록 요청하십시오. 찢어진 것도 지방을 녹이는 데 적합하지만 속을 채우는 데는 전체만 필요합니다. 우리는 흐르는 물에서 피부를 잘 씻고 내부의 필름과 과도한 지방 조각을 제거합니다. 종이나 와플 타월로 말리십시오.

피부 안쪽 가장자리에 필링을 1.5~2큰술 정도 펴 발라줍니다.

우리는 충전물이있는 피부를 롤로 굴립니다. 빵 부스러기 형태로 빵가루를 사용하지 않으려는 경우 실로 롤을 되감기 만하면 튀김 중에 (피부가 함께 당겨짐) 롤이 풀리지 않습니다.

그리고 두 번째 옵션은 롤업하고 빵 부스러기에서 빵을 굽는 것입니다.

양쪽에 식물성 기름으로 롤을 튀겨 솔기 측면에 놓습니다.

우리는 반제품 롤을 내화성 형태로 옮깁니다. 이 조리법이것은 가장 단순한 세라믹입니다.

우리는 170-180도에서 요리되고 바삭해질 때까지 오븐에서 롤을 굽습니다. 조리 시간은 오븐에 따라 다릅니다.

이 롤은 빵 껍질이 아직 바삭바삭한 동안 뜨겁게 제공됩니다. 장식 추가는 필요하지 않습니다. 롤을 부을 수 있습니다 토마토 소스또는 피클이나 케이퍼 조각을 곁들인 타르타르 소스.

박제 피부는 매우 지방이 많은 것으로 판명되었습니다. 요리하는 동안 내부 충전물은 지방으로 잘 포화되어 있으므로 빵을 함께 제공하면됩니다.

좋은 성향!

레시피 "닭 껍질 박제"는 Daria가 준비했습니다.

글쎄, 누가 다양한 수제 소시지, 롤 또는. 하지만 같은 종류의 요리는 여전히 시간이 지날수록 질려요, 조금 다양화하고 싶어요 익숙한 메뉴- 닭 껍질 롤을 만드십시오.

이 요리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 게다가 엄청나게 식욕을 돋우는 향과 비교할 수 없는 맛... 요리 기술은 양배추 롤과 수제 소시지 준비와 다소 비슷합니다. 차이점은 롤을 끓일 필요가 없지만 오븐에서 구운 것입니다.

치킨 스킨 롤은 적합합니다. 축제 테이블... 특히 계획된 경우 뷔페 테이블... 포크와 나무 꼬챙이 모두 사용하기가 매우 편리합니다. 또한 이 요리는 마늘과 후추를 소량 사용하면 어린이 잔치로도 제격이다.

치킨 스킨 롤을 만드는 데에는 몇 가지 미묘함이 있습니다. 깔끔하고 먹음직스럽게 보이도록 하려면 껍질을 벗기지 않은 커다란 껍질로 싸야 합니다. 다진 고기를 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 구울 때 피부가 말려 속이 드러날 수 있습니다. 그리고 이것은 접시가 미적으로 기쁘게 보이지 않을 것이라는 사실로 이어질 것입니다. 다진 고기를 피부에 잘 감쌀 수 없다면 일반 강한 실을 사용할 수 있습니다. 우리는 너무 많이 짜지 않고 포장 된 롤을 감싸고 접시가 구운 후에 실을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

재료:

다진 고기: 돼지고기(600g), 쇠고기(300g), 마늘(2쪽), 양파(1개), 쌀(0.5컵);
기타상품 : 계란(1개), 검정 지상 후추(0.5 tsp), 닭 껍질 (300 그램), 구운 닭고기 용 양념, 마요네즈 (20 그램).

준비:

다진 고기는 돼지고기와 소고기를 1:3 비율로 섞어 준비합니다. 양파와 마늘과 함께 고기 분쇄기에 고기를 통과시킵니다. 소금과 후추로

소금물에 쌀을 반쯤 익을 때까지 삶아 슬롯 스푼에 올려 물기를 뺀다.

다진 고기에 밥을 넣고 계란, 후추를 넣고 잘 섞는다

닭의 껍질을 잘 닦고, 윗면의 필름을 제거하고 씻는다. 익힌 다진 고기를 껍질에 올려서 봉투에 담는다

롤링한 롤을 베이킹 접시에 담고 구운 닭고기 양념을 솔솔 뿌려 서늘한 곳에 20분간 둡니다

준비한 베이킹 접시에 마요네즈를 붓고 오븐에 넣고 180도에서 20분간 굽는다