새우 쌀국수 요리법. 새우 볶음면(차우멘) (레시피 사진 포함)

새우 국수는 모든 동양 식당의 메뉴에있는 요리입니다. 그러나 이것을 시도하기 위해 레스토랑에 갈 가치가 있습니까? 멋진 요리? 집에서 요리 할 수 있기 때문에 필요하지 않습니다.

간단한 레시피

가족 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션입니다. 빨리 준비하기 때문에 매우 바쁜 주부들에게 적합합니다.

요리 단계:

면이 부드러워질 때까지 삶아 팬에서 꺼내 헹굽니다. 얼음물... ½ 큰술을 연결하십시오. 간장, 향신료, 전분의 숟가락. 해산물을 입력합니다.
냄비를 가열하고 기름을 붓고 다진 마늘을 넣고 냄새가 증발할 때까지 계속 저으면서 요리합니다.
새우 소스를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 해산물을 제거하고 브로콜리를 냄비에 넣고 1분 더 볶습니다.
식혀서 붓는다 간장, 물 반 컵, 1분 동안 저어줍니다.

새우와 야채를 곁들인 태국식 쌀국수

필수 성분:

양파 머리;
당근;
쌀국수 0.2kg;
2 마늘 정향;
새우 0.35kg;
2 큰술. 데리야끼 소스 큰 스푼;
베이징 양배추 머리;
2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼;
1 큰술. 한 숟가락의 하얀 모래;
4 큰술. 간장 숟가락;
0.25큰술 닭고기 국물.

시간: 30분

100g당 칼로리 함량: 120kcal.

요리 단계:

종기 중국 국수지시에 집중한다. 3분 후 물기를 빼고 완전히 식힙니다.
에 높은 불프라이팬을 올리브 오일로 가열하고 구타 계란을 얇은 스트림에 부어 빠르게 튀기고 별도의 접시에 옮깁니다.
양파를 반 고리로 자릅니다. 양배추와 당근 - 얇은 스트립.
프라이팬에 식용유 두 스푼을 두르고 마늘, 양파, 당근을 4분간 볶는다. 양파는 황금색으로 변해야 합니다. 야채를 접시에 옮깁니다.
같은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색 껍질이 형성되도록 해산물을 볶습니다.
튀긴 새우를 국수, 계란 및 야채와 결합하고 철저히 섞어 2 분 더 볶습니다.

새우, 홍합, 오징어가 들어간 유리 국수

당신이 사랑한다면 동양 요리, 이 간단하면서도 믿을 수 없을 만큼 맛있고 향기로운 요리로 자신을 탐닉하십시오.

필수 성분:

쌀국수 0.2kg;
해산물 0.5kg;
1 큰술. 한 숟가락의 간장;
올리브유;
참깨 한 꼬집;
사워 크림;
채소와 양파;
방울토마토 2개.

시간: 30분

100g당 칼로리 함량: 100kcal.

요리 단계:

새우와 닭고기가 들어간 우동

이 조리법에서 야채는 바삭하고 고기와 새우는 육즙이 많고 향이납니다. 야채 세트는 다를 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 다릅니다.

필수 성분:

닭고기 필레 0.5kg;
무, 달콤한 고추 및 아스파라거스 0.2kg;
0.2kg의 새우(껍질);
부추;
생강 뿌리 5cm;
작은 고추 꼬투리;
실란트로 무리;
마늘 3쪽;
간장;
올리브유;
일본 계란 국수 0.3kg.

시간: 40분

100g당 칼로리 함량: 140kcal.

요리 단계:

야채와 고기를 자르십시오. 달콤한 고추와 무는 조각으로, 아스파라거스는 조각으로, 부추는 고리 모양으로 자릅니다. 고추그리고 마늘을 썰어주세요. 닭고기는 긴 스트립으로 자르거나 깍둑썰기할 수 있습니다.
지침에 따라 냄비, 소금, 계란 국수에 물을 붓습니다. 5분 후 찬물 한 컵을 더 넣고 음식이 준비될 때까지 계속 요리하십시오.
웍에 식용유를 약간 두르고 생강, 마늘, 후추를 뿌린 파를 넣고 닭고기... 요리하는 동안 내용물을 규칙적으로 저어줍니다. 음식은 튀기지 말고 끓여야 합니다.
5-6분 후에 무와 후추를 첨가하십시오. 5분 정도 더 기다렸다가 아스파라거스, 새우, 간장을 넣습니다. 몇 분 동안 계속 저어주면서 혼합물을 끓입니다. 다진 고수를 넣고 불에서 내립니다.

닭육수 200~300ml에 내용물을 섞어주면 맛있고 진한 국물이 나옵니다.

새우가 들어간 메밀국수

이 요리 아시아 음식레스토랑에서 자주 제공되는 것입니다. 요리하기 쉽기 때문에 집에서 요리할 수도 있습니다.

필수 성분:

2 마늘 정향;
3개의 큰 버섯;
0.1kg 브로콜리;
중간 당근;
메밀 국수 0.2kg;
올리브 오일 45ml;
게살 0.2kg;
새우 0.2kg;
1 큰술. 한 숟가락의 꿀;
3 큰술. 간장과 쌀 소스의 숟가락;
2 큰술. 참기름 한 스푼.

시간: 40분

100g당 칼로리: 125kcal.

요리 단계:

마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.
샴 피뇽을 큰 입방체로 자르고 양파를 고리로 자릅니다.
작은 꽃을 위해 브로콜리를 분해하십시오. 껍질을 벗긴 당근을 중간 강판에 문지릅니다.
종기 메밀국수... 함유되어 있으므로 먼저 헹구는 것이 좋습니다. 많은 수의녹말.
프라이팬에 올리브 오일 50g을 가열하고 마늘을 넣고 몇 분 동안 모두 볶습니다.
버섯을 넣고 브로콜리를 몇 분 동안 볶습니다.
간장을 차례로 넣고, 참기름그리고 쌀 식초... 내용물을 잘 섞는다. 소량의 꿀을 첨가하십시오. 야채를 1분 더 볶습니다. 새우, 당근과 함께 게살을 넣으십시오.

크림 소스에 새우를 넣은 쌀국수

온화한 크림 소스쌀 국수의 맛을 유리하게 "시작"합니다. 접시는 풍성하고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.

필수 성분:

구근;
쌀국수 0.5kg;
0.25리터 크림;
2 마늘 정향;
화이트 와인 0.15리터;
마른 바질 한 스푼.

시간: 20분

100g당 칼로리 함량: 145kcal.

요리 단계:

부드러워질 때까지 끓인다 쌀국수지시에 집중한다.
프라이팬에 올리브유를 약간 두르고 껍질을 벗긴 새우를 볶는다. 다진 양파를 넣고 몇 분 더 계속 볶습니다.
마른 바질을 넣으십시오.
붓다 드라이 와인, 내용물을 몇 분 동안 끓입니다.
크림을 붓고 저어주고 국수를 넣으십시오.
열을 끄고 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

새우와 냉동 야채를 곁들인 쌀국수

왕성하고 향기로운 접시될 것입니다 탁월한 옵션가족 식사. 맛있고 독창적 인 것으로 가정을 망치십시오!

필수 성분:

쌀국수 0.15kg;
1 큰술. 한 숟가락의 올리브 오일;
레몬;
냉동 야채 0.2kg;
생강가루 반 티스푼;
3 큰술. 간장 숟가락;
1티스푼 꿀;
파의 무리.

시간: 30분

100g당 칼로리 함량: 112kcal.

요리 단계:

냉동 해산물 담그기: 그릇에 담기: 여기에서 짜내십시오. 레몬 주스, 꿀을 추가합니다.
두 개의 레몬 조각을 넣고 잘 저어주고 몇 시간 동안 담그십시오.
다진 마늘을 볶습니다.
올리브 오일을 잘 가열하고 마늘 정향을 볶습니다.
해산물을 넣고 물을 증발시킵니다.
쌀국수 삶기.
야채를 프라이팬에 옮깁니다.
익힌 면은 다 익을 때까지 씻고 헹구고 야채와 새우를 섞는다.
생강과 소금으로 간을 하고 고루 섞는다.
마지막에 간장을 붓고 약한 불에서 끓인다.
접시에 접시를 놓고 장식하십시오 레몬 웨지그리고 파.

요리 트릭

튀김의 경우 "튀김용"이라는 특별한 메모가 있는 간장을 사용하십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다.
매장 진열대에서 흔히 볼 수 있는 라이스페이퍼... 이것은 국수를 만드는 반죽입니다. 요리하려면 종이를 뜨거운 물에 15초 동안 담그십시오. 국수를 만들고 싶다면 마른 후에 긴 조각으로 자릅니다.
튀긴 새우가 언제 완성되었는지 어떻게 알 수 있습니까? 평평하게 놓여 있으면 여전히 축축합니다. C 자 모양의 새우가 올바르게 요리되었습니다. 그것이 말리고 문자 "O"처럼 보이면 너무 익힌 것입니다.

맛있게 드세요!

시안 샤오미엔, 또는 볶음면새우와 함께, 쓰촨성에서 준비되는 전통적인 중국 요리인 Chow Mein 국수의 다양한 품종 중 하나입니다.
중국에서 국수는 주식 중 하나입니다. 밀은 쌀과 함께 오곡에 포함된다는 것을 기억합시다. 중국인들도 쌀과 국수 중 어느 것이 더 중요한지 명확하게 대답하기 어렵다는 것을 알게 되었습니다. 제품으로서의 면의 중요성은 중국의 면이 장수를 상징하기 때문에 요리할 때 부러지지 않는다는 사실에서 알 수 있습니다. 밀 국수 요리인 장수 국수(Chin. 长寿面, Changshoumian 병음)도 있는데 장수를 기원하는 생일이나 결혼식에 제공됩니다. 중국 북부에서는 국수를 더 많이 먹고 쌀을 덜 먹습니다. 그러나 중국 남부에서는 국수보다 쌀을 더 많이 먹습니다. 중국에는 국수 종류가 정말 많습니다. 또한 면을 만드는 원료(밀가루 또는 전분)의 조성과 폭, 밀가루에 첨가하는 첨가물이 다릅니다.
Chaomian 또는 Chowmein(중국어 炒面, 병음 Chaomian)은 문자 그대로 "볶음 국수(첨가물 포함)"입니다. Chow Mein 볶음면은 길거리 패스트 푸드가 아니라 전체 문화입니다. 국가 요리많은 국가 동남아시아중국, 일본, 대만, 홍콩, 말레이시아, 싱가포르, 한국, 필리핀, 인도네시아, 태국, 베트남 및 기타 중국 커뮤니티가 있는 국가. 이 요리는 아마도 중국 직장인들에게 가장 인기 있는 점심 메뉴일 것입니다. 러시아어 "wok 요리"와 "noodles in a box"의 모든 변형은 Chow Mein 국수의 파생물입니다. 그건 그렇고,이 간단하지만 풍성하고 맛있는 요리는 동남아시아와 러시아뿐만 아니라 인기가 있습니다. 아마도 이것이 가장 인기가있을 것입니다. 중국 요리미국에서.
Chow Mein 국수는 준비하기가 매우 쉽습니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 오리, 햄 또는 소시지(예: 광둥 소시지), 해산물, 야채(양파 및 파, 당근, 배추또는 기타 잎이 많은 채소, 죽순, 버섯, 콩 또는 녹두). 채식 버전은 고기 대신 두부를 사용합니다. 일반적으로 국수는 냉장고에서 발견 된 것을 추가하는 기본입니다. 국수 및 기타 재료 외에도 요리하는 동안 튀김을 위해 소스가 추가됩니다. 예를 들어,굴, 카레, 유니버설 소스, XO 소스등. 중국 요리에는 소스와 다양한 국수가 있습니다.
Xian Xia Chaomian의 튀긴 새우 국수는 또한 중국 전통 향신료로 만든 튀김용 소스를 추가합니다. 이 소스는 연간장, 흑미식초, 참기름, 닭고기 육수, 옥수수 전분, 백설탕... 이들은 전통적인 사천식 조미료입니다. 가벼운 간장은 접시의 염도를 조절하고 전통적이고 인지할 수 있는 풍미를 더합니다. 중국 음식... 진한 간장은 색상을 더 많이 추가합니다(완성된 요리의 색상은 양에 따라 연한 갈색에서 거의 검은색까지). 흑미 식초는 맛에 신맛을 더합니다. 준비된 식사(다시 말하지만 식초의 양에 따라 산도가 다릅니다.) 참고로 쌀 식초는 참기름과 잘 어울립니다. 멋진 향기준비된 요리. 옥수수 전분은 로스팅 소스에 일관성을 더하고 재료에 윤기를 더해줍니다. 닭 육수는 일반적으로 중국 요리에서 매우 인기 있고 요구되는 재료입니다. 다양한 수프, 생선뿐만 아니라 매리 네이드, 튀김 및 딥 소스 소스, 그레이비 소스, 다진 고기에 추가됩니다. 그러나 설탕을 사용하면 모든 것이 매우 간단합니다. 완성 된 요리를 달게하는 데 사용됩니다.
중국 음식과 국수 요리를 좋아하는 사람들은 집에서 쉽게 준비할 수 있는 이 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. 새우를 곁들인 튀긴 국수는 풍부하고 일반적으로 중국 맛이 나며 상당히 맵고 적당히 짠 맛이 있으며 미묘한 신맛, 단맛, 참깨 맛이 있으며 영양가 있고 향이 있습니다. 새우의 아삭한 식감과 볶은 땅콩이 사천 전통 요리를 완벽하게 보완합니다.

2인분의 재료:
국수 ( 우동, 계란또는 밀) - 100g,
새우(신선 또는 냉동) - 약 150g(또는 호랑이 조각 8-9개),
초록 피망- 1 PC. (중간 사이즈),
파 - 화살표 1개(화살표의 흰색 부분이 다육질이면 좋을 것입니다),
마늘 - 3 정향,
생강 - 호두 크기의 조각,
볶은 무염 땅콩 - 1 큰 술,
말린 붉은 고추- 3-5개,
식물성 기름- 2테이블스푼,
갈은 후추 - 0.25 tsp (또는 맛보기 위해).

볶음 소스:
가벼운 간장- 1 큰술.,
진간장- 2티스푼,
흑미 식초- 2티스푼,
참기름- 1티스푼,
치킨 부용(또는 물) - 1 큰술,
옥수수 전분- 1티스푼,
백설탕- 2티스푼

조리법은 새우 껍질을 벗기고 일반적으로 최소한의 준비가 필요하다는 점을 제외하고는 매우 간단합니다. 준비가 된! 서빙하고 뜨겁게 먹습니다. 아침식사로 최고에요! 그래서.
먼저 몇 가지 준비가 필요합니다.
미리 담궈두시면 좋을 것 같아요 따뜻한 물말린 고추 꼬투리, 이 간단한 방법으로 고추의 매운맛을 줄일 수 있습니다. 이것은 매운 것에 대한 인식이 높은 사람들에게 특히 그렇습니다.
에서 새우를 해동하십시오. 실온... 어떤 이유로 신선한 사기꾼을 사용할 수있는 요리사가 확실히 있지만 신선한 것을 선택할 가능성은 거의없는 것 같습니다.
적당한 크기의 용기에 튀김용 소스 재료를 섞어주세요~연간장, 진간장, 흑미식초, 참기름, 닭육수(또는 물). 그런 다음 흰 설탕을 넣고 옥수수 전분그리고 설탕이 녹을 때까지 다시 저어주세요.
해동 된 새우를 껍질에서 완전히 청소하고 (종종 남아있는 꼬리 포함) 등을 따라 얕은 절개를 한 후 등 정맥을 제거하십시오 (식도이기도 함).
껍질에서 바로 새우를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 더 맛있습니다. 그러나 동시에 새우는 식도의 존재와 먹을 때 껍질에서 청소하는 과정으로 당신에게 "복수"할 것입니다 접시. 나는 껍질을 벗긴 새우를 요리합니다.
볶은 땅콩 - 글쎄, 모든 것이 아주 간단합니다. 또는 기성품 상점을 사용하십시오 구운 견과류, 또는 상점에 연락하고 싶지 않으면 볶지 않은 껍질을 벗긴 견과류를 뜨거운 기름 (정제 야채)에 문자 그대로 1 분 동안 담그고 견과류가 색을 바꾸기 시작하자마자 즉시 제거합니다. 슬롯 형 스푼으로 기름을 바르고 종이 타월에 올리면 조금 더 어두워지며 동시에 여분의 기름이 나옵니다.

생강 조각을 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
녹색 피망 꼬투리를 헹구고 반으로 자르고 줄기, 씨, 칸막이를 제거하고 자릅니다. 작은 큐브 2cm x 2cm 정도라고 합니다.
양파 화살을 헹구고 고리로 자르고 흰색과 녹색 부분을 따로 접습니다.
따뜻한 물에 담근 말린 칠리로 용기에서 물을 버리고 (이 순간 싱크대를 구부리고 숨을 쉬지 않는 것이 좋습니다) 꼬투리를 약 1cm 조각으로 자릅니다.

적당한 크기의 냄비에 물을 끓이고(소금을 할 필요는 없고, 튀김용 소스는 짠맛) 익을 때까지 면을 삶습니다(면을 끓이는 동안 면 패키지 참조). . 완성된 면을 체에 걸러 부어주세요 차가운 물유리 물에 따로 보관하십시오.

웍(또는 프라이팬)에 식물성 기름을 데우십시오. 땅콩 버터) 중불에서 새우가 익을 때까지 약 1분간 저어가며 볶다가 꺼내어 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수시킨다.
웍에서 새우를 꺼낸 후 웍에 남아있는 달궈진 기름에 생강 빨대, 마늘, 대파 화살 흰 부분을 넣고 약 30초간 향이 올라올 때까지 저어가며 볶는다.

이름에서 알 수 있듯이 쌀국수에서 준비 쌀가루... 이 국수의 가볍고 반투명한 스트립은 예를 들어 샐러드, 수프 및 메인 코스에 적합합니다. 손에 쌀국수 한 봉지가 있고 무엇을 요리해야 할지 모르겠다면 과감하게 이 국수를 새우로 요리하기 시작하는 것이 좋습니다. 그것은 매우 맛있고 만족스럽게 밝혀졌습니다.

1인분의 재료 새우가 들어간 쌀국수:

삶은 냉동 새우 300g,
쌀국수 100g,
마늘 2쪽,
레몬즙 1작은술,
1 큰술.,
맛을 내기 위한 향신료.

새우 쌀국수 - 레시피

깊은 그릇에 쌀국수를 담고 찬물에 5분 정도 담가둡니다. 그 다음에 차가운 물국수를 배수하고 물로 다시 채우지 만 매우 뜨겁습니다. 우리는 3~5분 동안 물에 국수를 따로 둡니다. 너무 쉽고 간단하게, 우리는 쌀국수가 절대적으로 준비될 것입니다.

면이 익는 동안 뜨거운 물, 이를 위해 다음 재료를 준비합시다. 맛있는 음식. 삶은 새우완전히 해동하고 청소하십시오. 새우를 요리하기 전에 실온에서 해동하거나 전자 레인지... 새우가 작으면 껍질을 벗기기가 매우 쉬우므로 손으로 하는 것이 좋습니다. 먼저 머리를 찢은 다음 껍질에서 꼬리를 놓습니다.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자릅니다.

황금 갈색이 될 때까지 뜨거운 올리브 오일에 다진 마늘을 볶습니다. 그런 다음 숟가락으로 기름에서 마늘을 제거하십시오. 우리는 더 이상 마늘이 필요하지 않습니다. 그는 모든 향을 올리브 오일에 남겼으므로 안전하게 버립니다.

이제 껍질을 벗긴 새우를 올리브유에 두르고 양쪽을 살짝 볶는다.

요리가 끝나면 쌀국수를 놓고 섞고 레몬 주스와 향신료 (소금, 후추 또는 생선 용 향신료)를 넣으십시오. 면을 프라이팬에 잘 가열하고 불에서 내립니다.

아주 간단하고 빠르게 매우 맛있고 독창적 인 요리가 나왔습니다. 그것을 시도, 당신은이 요리의 맛에 만족할 것입니다! 허브와 레몬 조각으로 장식된 뜨거운 새우 국수를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 요리의 소스로 간장이나 생선을 제공할 수 있습니다. 당신은 또한 요리 할 수 있습니다