중국 국수로 무엇을 요리해야합니까? 중국 국수를 만드는 방법

중국 국수는 아시아 요리의 인기있는 국가 요리 등급에서 1 위를 차지했습니다. 그것은 거의 고기, 버섯 또는 기타 재료와 매운 소스로 보충되는 순수한 형태로 제공되지 않습니다. 베이스와 첨가물을 모두 직접 손으로 만들어 집에서 중국 음식을 맛볼 수 있습니다.

중국 국수를 요리하는 방법?

아래 제안된 변형 중에서 선택할 수 있는 조리법이 있는 중국 국수는 다음과 같은 특정 요구 사항에 따라 준비됩니다.

1. 반죽에는 글루텐 함량이 높은 고급 밀가루를 사용하여 전분 및 소다 용액을 결합합니다.
2. 베이스는 50분 이상 반죽한 후 손으로 꺼내 밀가루에 담근다.
3. 중국 국수는 요리될 때까지 소금물에 삶은 다음 소쿠리에 다시 기대어 선택한 재료를 소스와 함께 보충합니다.

중국 국수 반죽

자신의 중국 국수를 만드는 방법을 배우려면 계속 읽으십시오. 베이스를 만드는 비결은 적절한 재료를 적절한 비율로 사용하고 오랜 시간 반죽하여 쫀득한 식감을 얻는 것입니다. 푸드 프로세서를 사용하여 반죽하면 지루한 과정을 줄일 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 200g;
• 전분 - 40g;
• 물 - 130g;
• 탄산 음료;
• 소금;
• 국수를 그리기위한 밀가루.

요리

1. 중국 국수 준비는 밀가루, 전분 및 소금을 체질하는 것으로 시작됩니다.
2. 소다를 물에 녹이고 건조한 재료에 부어 넣습니다.
3. 반죽을 50분 이상 반죽합니다.
4. 덩어리는 부분으로 나뉘고 묶음으로 말아서 뽑아 내고 양손으로 끝을 잡고 실처럼 손바닥에 길쭉한 "실"을 감습니다.
5. 스트레칭 과정에서 반죽은 정기적으로 밀가루에 담근다.
6. "실"의 원하는 두께를 얻으면 가장자리를 자릅니다.

닭고기와 중국 국수

아래에 설명되어 있는 닭고기와 야채를 곁들인 중국 국수는 영양가 있고 가볍고 놀라울 정도로 맛있습니다. 때때로 접시의 구성은 완두콩과 부추로 보충되어 접시의 맛을 풍부하게하고 외관을 더욱 매력적으로 만듭니다. 표시된 제품 수량에서 4인분을 발행할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 400g;
• 국수 - 400g;
• 당근과 피망 - 2 개;
• 마늘 - 5 개의 치아;
• 간장 - 6 큰술. 숟가락;
• 참깨 - 1 큰술. 숟가락;
• 기름, 소금, 후추, 칠리.

요리

1. 닭고기를 자르고 마늘과 간장을 섞어 20 분 동안 담가 두십시오.
2. 국수는 삶아서 소쿠리에 던져집니다.
3. 가열 된 기름에 고기를 넣고 빛이 날 때까지 볶습니다.
4. 당근과 피망을 얇은 조각으로 자르고 10-15 분 동안 끓입니다.
5. 다음으로 삶은 중국 국수, 소스, 참깨를 팬에 넣고 몇 분 동안 예열합니다.

닭고기를 넣은 중국 국수

첫 번째 식사로 요리를 선택하면 맛있는 중국 국수를 요리 할 수 ​​있습니다. 뜨거운 것은 저칼로리, 가볍고 건강합니다. 피규어에 해는 없지만 음식을 맛보는 것만으로도 진정한 즐거움을 얻을 수 있습니다. 또 다른 좋은 점은 요리의 빠른 준비입니다. 구성품이 모두 있다면 30분이면 발급 가능합니다.

재료:

• 치킨 필레 - 300g;
• 국수 - 50g;
• 토마토 - 1 개;
• 박세리 양배추 - 150g;
• 생강 - 20g;
• 마늘 정향 - 1-2 개;
• 고추 - ½ 포드;
• 간장 - 3 큰술. 숟가락;
• 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 닭고기 국물 - 1.5 l;
• 고수, 파.

요리

1. 냄비나 냄비에 다진 토마토와 통생강, 고추, 마늘을 기름에 볶는다.
2. 간장, 국물을 붓고 다진 닭고기를 놓고 10 분 동안 요리하십시오.
3. 국수를 추가하고 완료될 때까지 요리하십시오.
4. 생강, 후추, 마늘을 제거하고 버리십시오.
5. 양배추를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 끓여서 불을 끕니다.
6. 고수와 양파 깃털로 수프를 제공하십시오.

중국 국수를 곁들인 돼지고기

매콤하고 푸짐한 중국식 돼지고기 국수는 대조되는 맛의 요리를 선호하는 미식가들의 니즈를 만족시킬 것입니다. 토마토 메모로 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 단 30분 만에 모든 구성품이 있는 상태에서 4명이 충분히 먹을 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 500g;
• 국수와 버섯 - 각각 200g;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 지상 생강 - 1/4 티스푼;
• 말린 마늘과 고추 - 각각 ½ 티스푼;
• 쌀 식초와 꿀 - 1 큰술. 숟가락
• 케첩 - 1 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 오일 - 50ml;
• 소금, 파.

요리

1. 고기는 얇은 조각으로 자르고 생강, 마늘, 밀가루로 맛을 내고 기름에 튀긴 다음 접시에 담습니다.
2. 국수를 끓입니다.
3. 채썬 버섯, 고추 튀김, 꿀, 케첩, 식초를 넣고 1분 후 소스를 넣어줍니다.
4. 3분 후 국수, 고추를 넣고 섞는다.
5. 파 깃털을 곁들인 중국식 고기 국수와 함께 제공됩니다.

야채와 중국 국수 - 레시피

가볍고 다이어트는 야채를 곁들인 중화 국수입니다. 이러한 요리는 금식으로 준비하거나 포함하거나 단순히 그림에 해를 끼치 지 않고 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다. 야채 구성은 양배추, 완두콩, 시금치 또는 기타 신선한 허브를 추가하여 확장할 수 있습니다.

재료:

• 국수 - 300g;
• 당근 - 2 개;
• 달콤한 고추 - 2 개;
• 생강 - 30g;
• 마늘 - 3 정향;
• 칠리 페퍼 - 맛보기;
• 샴피뇽 - 200g;
• 간장과 참기름 - 각각 20ml;
• 라임 주스 - 20ml;
• 기름, 소금, 후추.

요리

1. 고추, 생강, 마늘을 기름에 튀긴다.
2. 모든 야채, 버섯, 소스, 참기름, 주스, 스튜를 부드러워질 때까지 추가합니다.
3. 중국 국수는 삶아 야채와 함께 배치됩니다.

중국 해산물 국수 - 레시피

종종 중국식 삶은 국수는 해산물과 함께 제공됩니다. 이 경우 간단한 새우와 다성분 바다 칵테일이 모두 사용되며 일반적으로 홍합, 문어, 가리비 및 오징어가 포함됩니다. 레시피의 변함없는 구성 요소는 간장과 야채로, 요리의 풍미 팔레트에서 똑같이 중요한 악센트입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 새우 - 700g;
• 국수 - 300g;
• 기름 - 6 큰술. 숟가락;
• 진한 쌀 식초와 달콤한 간장 - 1 큰술. 숟가락
• 당근과 달콤한 고추 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향.

요리

1. 얇게 썬 야채와 마늘을 기름에 튀깁니다.
2. 새우를 넣고 2~3분간 볶는다.
3. 국수를 삶아 냄비에 넣으십시오.
4. 그런 다음 중국식으로 소스와 식초로 간을 하고 1분간 데운 후 서빙됩니다.

버섯을 곁들인 중국 국수

다음으로 중국 버섯 국수를 요리하는 방법을 배웁니다. 음식을 장식하는 이상적인 옵션은 아시아 슈퍼마켓이나 대형 상점의 관련 부서에서 구입할 수 있는 이른바 너도밤나무 버섯입니다. 그러한 것이 없으면 신선한 샴 피뇽도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 국수와 버섯 - 각각 300g;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 양파와 달콤한 고추 - 1 개;
• 간장 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 기름, 참깨.

요리

1. 야채를 자르고 기름에 튀기고 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
2. , 냄비에 누워 소스를 넣고 섞는다.

중국식 볶음면

새우와 함께 볶은 중국 국수는 놀랍도록 맛있습니다. 거의 요리 될 때까지 미리 삶아 놓은 다음 체에 붓고 수분을 말리고 기름을 뿌립니다. 야채, 해산물과 함께 제품을 더 튀기면 매운 주스로 포화되어 맛이 향상됩니다.

패스트 푸드 또는 패스트 푸드 팬에게 중국 국수는 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 그러나 비스트로나 카페에서 구매하는 음식의 품질을 항상 확신할 수 있습니까?

좋아하는 요리는 집에서 직접 요리하기가 매우 쉽습니다. 이를 위해 특별한 기술이나 장비가 필요하지 않습니다.

닭고기로 중화풍 국수를 요리하기 위해 필요한 제품을 준비합니다. 야채 성분을 무시하지 마십시오. 접시의 진정성을 위해 매우 중요합니다.

내 치킨 필레와 얇은 긴 스트립으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 고기를 거기에 보냅니다. 저열로 저어 튀기십시오. 소금을 잊지 마세요. 우리는 국수를 소금물에 삶아 보냅니다. 포장지에 적힌 만큼 익혀주세요.

신선한 야채를 준비합니다. 우리는 모든 것을 씻어서 자릅니다. 양파는 입방체로, 당근은 굵은 강판으로, 양배추는 잘게 자릅니다. 날카로운 칼로 무장하는 것이 좋습니다!

이제 닭고기는 이미 식욕을 돋우는 붉은 색을 얻었습니다. 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

팬에 야채를 넣고 주걱으로 저어줍니다. 모든 재료는 고르게 혼합되어야 합니다. 팬에 간장과 천연 사과 식초를 넣고 섞는다. 약한 불에서 5분간 끓입니다.

이제 삶은 면을 넣을 차례입니다. 그건 그렇고, 당신은 계란, 쌀, 메밀과 같은 모든 국수를 사용할 수 있습니다. 오늘은 (밀) 국수를 철자했습니다. 팬의 내용물을 아주 약한 불로 10분 더 끓입니다.

준비 상태는 양배추에 의해 결정됩니다. 준비 상태가 되는 데 나머지 재료보다 시간이 더 걸립니다. 양배추가 준비되면 다진 생강과 마늘을 넣으십시오. 3분 더 끓이다가 꺼주세요.

좋아하는 요리를 뜨겁게 제공하십시오. 중국 국수는 신선한 허브와 야채와 완벽한 조화를 이룹니다.

맛있게 드세요!

오늘날 많은 사람들이 다른 나라의 요리를 좋아합니다. 특히 인기있는 것은 동부 국가의 요리 걸작입니다. 많은 미식가들은 롤, 구운 메뚜기, 절인 달팽이 또는 일반 중국 국수를 맛보는 꿈을 꿉니다. 그건 그렇고, 그녀는 종종 천상의 제국 요리의 영혼이라고 불립니다. 한 왕조(25-220 AD)가 세계의 이 지역을 통치했을 때 국수에 대한 첫 번째 언급이 나타났습니다. 그 이후로 이 제품은 일반적으로 중국 요리와 아시아 요리 모두에서 없어서는 안될 요소가 되었습니다. 그리고 많은 현대 주부들은 집에서 중국 국수를 요리하는 방법과 방법을 알고 있습니다.

국수는 어떻게 생겨났는가

2000여 년 전, 이 가장 좋아하는 요리는 중국에 나타났습니다. 중국 국수(아래에서 조리법을 찾을 수 있음)의 발명은 군사 캠페인 덕분입니다. 군인들은 전투 상황에서 쉽고 가장 중요하게 빨리 조리될 수 있는 음식이 필요했습니다. 그 후 몇 년 동안 생선, 소스, 고기, 야채와 같은 모든 제품과 잘 어울린다는 사실 때문에 요리가 성공을 거두었습니다. 또한 당면은 끓일 수있을뿐만 아니라 튀기거나 단순히 끓는 물에 부을 수도 있습니다.

국수의 종류

다양한 중국식 파스타가 있습니다. 이 그라데이션은 이런 종류의 제품이 만들어지는 천계의 속주와 그 구성을 구성하는 성분에 따라 다릅니다.

밀 국수 - 중국인은 수천 년 동안이 품종을 준비했으며 이 기간 동안 생산 방법은 크게 변경되지 않았습니다. 따라서 중국 국수 (아래 레시피)는 다음과 같이 준비됩니다. 삶은 물을 밀가루에 첨가해야하며 5 분 후에 찬물을이 혼합물에 첨가해야합니다. 그런 다음 반죽이 집중적으로 반죽되기 시작합니다. 이 절차는 탄력성을 제공합니다. 그런 다음 늘리거나 자르거나 대패질하여 국수를 만듭니다.

쌀국수는 주로 중국 남부 지역에서 우세합니다. 이 품종은 이전 품종보다 준비하기가 훨씬 더 어렵습니다. 먼저 요리 전문가가 물과 삶은 쌀알을 포함하는 페이스트를 만듭니다. 이 현탁액으로 긴 국수를 만든 다음 찌고 자릅니다. 가장 인기있는 것은 이러한 제품의 세 가지 유형입니다(mixian, vermicelli 및 chow fun).

다른 품종

셀로판 국수는 콩 전분으로 만들어집니다. 결과적으로 그러한 파스타의 실은 투명하고 가늘게 나옵니다. 접시를 준비하려면 국수를 끓는 물에 15-20분 동안 담갔다가 1/4시간 동안 끓여야 합니다.

집에서 밀 중국 국수

물론 기성품 매장에서 구입할 수 있습니다. 그러나 제품이 판매되지 않지만 맛있고 이국적인 것을 정말로 원한다면 어떻게해야합니까? 그런 다음 요리를 직접 요리하는 것 외에는 남은 것이 없습니다. 중국 국수(밀 품종)가 세계에서 가장 맛있는 것으로 판명되려면 적절한 밀가루 250g, 끓인 물 100밀리리터, 소금 한 꼬집을 준비해야 합니다.

밀가루를 체로 쳐서 조리대에 붓습니다. 우리는 맨 위에 우울증을 만들고 점차적으로 끓인 찬물을 얇은 스트림으로 붓습니다. 이 과정과 동시에 반죽을 반죽하십시오. 탄력있게 만들려면 냉장고에서 액체를 가져와야합니다. 반죽이 균질해지면 수건으로 덮고 30분간 휴지시킵니다. 그 후에는 늘려야 합니다(이것은 전체 요리 과정에서 가장 중요한 부분입니다). 그래서 우리는 탄성 지혈대를 말아서 양쪽 끝을 잡고 다른 방향으로 비틀었습니다. 갑작스러운 움직임으로 반죽이 찢어지지 않을 때까지 하는 것이 좋습니다. 완성 된 당면에 밀가루를 뿌리고 손으로 계속 늘려 얇은 실을 만드십시오. 매우 긴 섬유를 절단할 수 있습니다.

상자의 발명

상자에 담긴 중국 국수는 맛있을뿐만 아니라 매우 편리합니다. 결국 접시를 가지고 일할 수 있고 공원에서 식사를하거나 시끄러운 파티를 할 수 있습니다. 그 후에는 설거지를 할 필요가 없습니다. 한편, 미국이 이 요리의 발상지로 간주된다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 더 정확히 말하면 그녀는 세상에 포장을 주었다. 미국에서 기성품 파스타를 상자에 담아 판매하는 아이디어를 생각해 냈습니다. 글쎄, 마지막 미국인들은 일본 종이접기 덕분에 하는 법을 배웠다.

처음에는 종이 용기가 굴용으로 설계되었습니다. 그리고 1945년 이후에는 미국에서 중국 음식이 특별한 의미를 갖게 되었습니다. 레스토랑에서 이러한 요리를 즐기거나 집에서 주문할 수 있습니다. 고객들은 펜 대신 철사로 된 종이 상자에 주문을 받았습니다. 포장은 많은 변화를 겪었습니다. 오늘날 전자 레인지에서 가열하기에 적합한 판지, 환경 친화적 인 용기입니다.

집에서 만든 중국식 라면

예, 예, 발생합니다. 글쎄, 모든 사람은 자신의 단점이 있습니다. 요리사는 다음 제품이 필요합니다.

• 닭고기 필레 0.5kg과 계란 국수 같은 양.
• 당근, 양파, 피망 각 1개씩.
• 말린 표고버섯 50g.
• 마늘 세 쪽.
• 간장 4큰술.
• 우스터셔 소스 두 큰술
• 굴소스 한숟가락.
• 볶은 참깨 30g.
• 해바라기씨와 참기름 튀김용.
• 칠리 페퍼 - 맛.

이제 상자에 중국 국수를 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 필렛을 헹구고 말리고 입방체로 자르고 전분을 뿌립니다. 양파, 당근, 고추도 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 버섯을 뜨거운 물에 10분 동안 담갔다가 완전히 부을 때까지 끓여서 잘게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 국수를 끓입니다. 뜨거운 프라이팬에 1분 동안 모든 야채를 볶은 다음 필레를 넣고 1분 더 볶습니다. 고기에 빵 껍질이 나오 자마자 버섯을 따르고 30 초 후에 물 한 컵, 필요한 모든 소스, 칠리 페퍼를 부어 불을 줄이고 2 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 당면을 넣고 수분이 모두 증발할 때까지 기다립니다. 완성된 접시를 상자에 담고 통깨를 솔솔 뿌리고 젓가락으로 무장한 채 먹기 시작한다.

맛있고 건강한

야채를 곁들인 중국 국수는 동양 주민들에게 매우 인기가 있습니다. 당신과 나는 요리하는 법을 배울 수 있습니다. 파스타 200g, 땅콩과 참기름 1큰술, 갓 간 생강, 다진 마늘 2쪽, 간장 2큰술을 섭취합니다. 브로콜리 150g, 콩나물 80g, 반으로 자른 방울토마토 8개, 잘게 썬 신선한 시금치 100g, 다진 파 2개도 필요합니다.

우리가 제공하는 중국 국수는 채식주의 자 및 당뇨병 환자에게 적합합니다. 큰 냄비에 물을 4분의 3 정도 채웁니다. 센 불에 올려 끓입니다. 면을 넣고 5분 이상 끓이지 마십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 당면을 따로 보관하십시오. 달궈진 주철 프라이팬에 생강과 마늘을 기분 좋은 냄새가 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 간장을 넣고 브로콜리를 넣으십시오. 우리는이 모든 것을 약 3 분 동안 끓입니다. 이제 우리는 아직 사용하지 않은 모든 제품을 쏟아 붓고 국수를 팬에 넣고 섞습니다. 가스를 끄고 접시를 3~5분 동안 끓입니다.

그리고 치킨 좀

또 다른 맛있는 요리법은 닭고기를 곁들인 중국 국수입니다.

제품:

• 닭 가슴살 4개.
• 청양고추(슬라이스) 1개.
• 파의 무리입니다.
• 마른 쌀 국수 1/4 킬로그램.
• 꼬투리 또는 완두콩에 있는 소수의 녹색 콩.
• 망고 하나.
• 간장과 스위트 칠리 소스 각각 2큰술.
• 사과 사이다 식초 한 스푼.
• 식물성 기름 4 큰술.

포장지에 적힌 대로 뜨거운 물에 면을 불려야 합니다. 가슴살의 양면에 기름을 두르고 팬에 20분간 볶는다. 이 과정에서 후추와 소금. 가슴살을 튀기는 동안 양파, 망고, 칠리를 썰어주세요. 면이 불려지면 물기를 뺍니다. 삶은 가슴살은 식힌 후 먹기 좋게 썰어주세요.

중국 국수 (닭고기 요리법)는 다음과 같이 더 준비됩니다. 센 불에 프라이팬에 남아있는 기름을 가열하십시오. 그 안에 칠리, 완두콩, 양파를 2분 동안 볶습니다. 이제 면을 넣고 5분 정도 더 볶습니다. 망고, 식초, 두 종류의 소스를 넣고 1분 더 볶다가 불을 끕니다.

모두들 맛있게 드세요!

중국에서는 쌀뿐만 아니라 중화면이라는 제품도 즐겨 요리한다. 순수한 형태로 제공되는 경우는 거의 없지만 고기, 야채, 버섯 및 해산물만 제공됩니다. 그리고 모든 요리법에 매운 소스를 포함해야 중국 요리가 세계에서 가장 독창적인 요리 중 하나가 됩니다.

중국에서 중국 국수는 쌀만큼 인기가 있습니다. 그건 그렇고, 그러한 국수는 집에서 요리 할 수 ​​있지만 요리사는 약간의 기술이 필요합니다.

요리 방법:

1. 중국식 쌀국수는 쌀가루와 물의 두 가지 재료만으로 만들어집니다. 밀가루 260g과 일반 물 100ml를 넣고 1시간 이상 반죽하여 여러 덩어리를 만든다.
2. 우리는 각 덩어리를 지혈대로 굴립니다. 그 후에는 뽑아야합니다. 이를 위해 위아래뿐만 아니라 다른 방향으로의 빠른 움직임으로 공작물을 최대 길이로 늘립니다. 그런 다음 결과 "리본"을 반으로 접고 과정을 다시 반복하십시오. 결과는 얇은 실, 스파게티 길이 여야합니다.
3. 우리는 모든 파스타와 같은 방식으로 국수를 요리합니다.

고전 중국 요리법

고전적인 중국 국수 조리법에는 송아지 고기와 약간의 조미료와 향신료가 필요합니다.

재료:

• 중국 국수 380g;
• 송아지 고기 350g;
• 마늘 두 쪽;
• 생강;
• ½작은술 흑설탕;
• 한 숟가락의 토마토 퓌레;
• 참기름 3큰술;
• 간장 조미료 두 큰술.

요리 방법:

1. 우리는 고기를 스트립으로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 요리합니다.
2. 뜨거운 기름에 다진 생강, 마늘, 양파 반 고리를 볶습니다.
3. 30분 만에 삶은 송아지를 넣고 재료에 설탕, 참기름, 토마토 페이스트를 넣어 버무린다.
4. 이제 완성된 중화 면을 깔고 소스를 붓고 재료를 섞고 1분 후에 완성된 접시를 불에서 내립니다.

닭고기와 야채를 곁들인 중국 국수

닭고기와 야채를 곁들인 중국 국수는 매운 맛으로 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

조리법에 완두콩과 부추를 추가 할 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 매우 매력적입니다.

재료:

• 370g 가금류 필레;
• 중국 국수 350g;
• 몇 조각의 당근과 같은 수의 달콤한 고추 꼬투리;
• 마늘 5쪽;
• 간장 조미료 6 큰술;
• 참깨 한 숟가락.

요리 방법:

1. 필레를 얇은 막대기로 자르고 다진 마늘 정향으로 간장 양념에 담그십시오.
2. 황금 갈색이 될 때까지 가열 된 기름에 절인 고기를 볶습니다.
3. 그런 다음 우리는 달콤한 고추와 오렌지 야채 빨대를 고기에 넣고 15 분 동안 요리합니다.
4. 이제 삶은 면과 참깨를 깔고 소스를 붓고 재료를 몇 분간 더 끓인다.

새우 요리

중국 요리는 해산물 없이는 완전하지 않기 때문에 국수는 종종 그러한 재료로 준비됩니다. 조리법의 경우 해양 생물 또는 기성 해산물 믹스를 사용할 수 있지만 야채와 간장을 추가하십시오.

재료:

• 국수 320g;
• 새우 650g;
• 기름(참깨) 6큰술;
• 쌀 식초와 간장 조미료 20ml;
• 당근과 달콤한 고추 꼬투리;
• 마늘 두 쪽.

요리 방법:

1. 우리는 야채를 스트립으로 자르고 마늘을 접시에 자르고 기름에 익히십시오. 참깨가 없으면 일반적인 야채를 사용하지만 무취입니다.
2. 야채가 부드러워지면 해산물을 넣고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
3. 삶은 국수를 다른 재료에 뿌리고 소스와 식초로 모든 것을 양념하고 몇 분 더 불을 붙이고 서빙합니다.

돼지고기

독특하고 대조적인 맛의 조합을 좋아한다면 돼지고기와 함께 중국 국수를 맛보십시오. 풍미를 위해 약간의 버섯과 다진 생강을 추가하십시오.

재료:

• 돼지고기 안심 480g;
• 버섯과 국수 180g;
• 생강;
• 마늘 세 쪽;
• 피망;
• 한 숟가락의 꿀과 쌀 식초;
• 케첩과 밀가루 한 숟가락.

요리 방법:

1. 뜨거운 기름에 얇게 썬 돼지고기를 다진 마늘, 다진 생강, 밀가루와 함께 익히십시오.
2. 별도로 꿀, 식초 및 케첩뿐만 아니라 달콤한 고추 큐브와 함께 버섯을 볶습니다.
3. 5분 후 국수를 넣고 매운맛을 위해 약간의 칠리 페퍼를 넣고 섞은 다음 스토브에서 꺼냅니다.
4. 고기와 파와 함께 국수를 제공하십시오.

중국 국수 샐러드

중국 국수로 다양한 샐러드를 만들 수 있습니다. 우리는 쇠고기와 데리야끼 소스로 가장 독창적이고 맛있는 것을 선택했습니다.

재료:

• 국수 130g;
• 400g의 쇠고기 스테이크;
• 아스파라거스 280g;
• 마늘 정향;
• 한 숟가락의 참기름과 레몬 향;
• 적포도주 반 잔(드라이)과 데리야끼 소스;
• 생강;
• 회향 씨앗 약간과 스타 아니스 몇 개.

요리 방법:

1. 우선 매리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면 레몬 향, 향신료, 다진 마늘, 와인 및 데리야끼 소스와 함께 강판 생강을 섞으십시오.
2. 냄비에 마리네이드 몇 큰술을 붓고 아스파라거스를 볶습니다. 우리는 당신이 아스파라거스의 끝을 자르고 끓는 물에 5 분 동안 낮춘 다음 냄비에 요리해야 함을 상기시킵니다.
3. 이제 남은 매리 네이드를 같은 팬에 붓고 약간 증발시키고 결과 구성에서 쇠고기 조각을 볶습니다.
4. 우리는 아스파라거스, 튀긴 고기, 삶은 국수를 접시에 넣고 제품을 섞어 손님을 대합니다.

계란국과 스크램블 에그로 볶음

볶음은 요리가 아니라 열처리 방법입니다. 아시아에서 볶음은 음식을 빠르게 튀기는 것으로 구성된 가장 인기 있는 요리 방법입니다.

웍은 볶음요리의 필수품인데, 재료를 잘 자르는 것도 중요하다. 따라서 고기는 얇은 판으로, 빽빽한 ​​야채는 스트립으로, 부드럽고 넓은 스트립으로 자릅니다.

재료:

• 중국식 계란국수(230g);
• 파 두 줄기;
• 중간 당근;
• 두 개의 계란;
• 콩나물 (110g);
• 두 tsp 간장 조미료.

요리 방법:

1. 당근을 가는 막대기로 자르고 끊임없이 저어주면서 뜨거운 기름에 5분 동안 볶습니다.
2. 콩나물과 양파를 넣고 10 분 동안 볶고 재료를 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
3. 삶은 국수를 펼치고 소스로 양념을 하고 2분 후에 스토브에서 꺼냅니다.
4. 따로 계란 2개와 간장 양념에서 오믈렛을 볶는다. 또한 조각으로 이질적인 덩어리를 형성하기 위해 끊임없이 혼합해야합니다.
5. 접시에 국수를 올리고 그 위에 스크램블 에그를 올려주세요.

샴피뇽과 콩으로

또 다른 흥미로운 중국 요리 레시피는 버섯과 콩을 곁들인 국수입니다. 접시는 향기롭고 매우 만족 스럽습니다.

재료:

• 국수 320g;
• 샴피뇽과 콩(녹두) 180g;
• 두 개의 양파와 두 개의 피망 꼬투리;
• 간장 60ml.

요리 방법:

1. 달궈진 기름에 양파 반 고리를 볶은 다음 버섯 조각과 달콤한 후추 조각을 넣으십시오. 약 7분 동안 재료를 볶습니다.
2. 우리는 준비된 제품에 콩을 보내고 완전히 익을 때까지 끓입니다.
3. 우리는 이미 삶은 국수를 펼치고 소스를 붓고 고추를 뿌리고 5 분 동안 접시를 따뜻하게합니다.
4. 파를 3cm 길이의 스트립으로 자르고 국수에 넣고 섞고 열을 끄면됩니다.

그건 그렇고, 중국 국수에는 쌀, 계란, 유리, 소바 (메밀), 라미안 (밀), 시금치, 콩 등 여러 종류가 있습니다. 면의 종류에 따라 삶는 시간이 달라지므로 포장에 있는 정보를 잘 읽어보세요.

중국 요리는 독특한 맛과 비교적 저렴한 가격으로 인해 전 세계적으로 큰 인기를 얻었습니다. 그러나 집에서 중화 국수를 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없지만 최소한의 노력과 시간이 필요합니다.

중국 국수 반죽 준비

천상의 제국 주민들 사이에서 국수는 쌀 다음으로 인기가 있습니다. 중국 국수 조리법은 매우 간단하지만 요리에는 약간의 기술이 필요합니다. 반죽의 경우 쌀가루 250g과 물 반 컵을 반죽해야합니다. 그 후에 덩어리를 완전히 식히고 지혈대 형태로 굴려야합니다. 측면과 위아래로 능숙하게 움직여 반죽을 최대 길이로 늘린 다음 반으로 접고 다시 늘어납니다. 결과는 매우 얇은 "스파게티"여야 합니다. 이 프로세스에 대한 대략적인 아이디어를 보려면 이 비디오를 보십시오.

비디오 : 손으로 중국 국수 만드는 법

중국 국수 요리

보시다시피 중국 국수를 직접 만드는 것은 쉬운 과정이 아닙니다. 또 다른 것은 그녀와 함께하는 요리입니다. 모든 것이 여기에서 훨씬 간단합니다. 사진 레시피가 도움이 될 것입니다.

클래식 레시피

고전 중국 국수는 준비하기가 매우 쉽습니다.

1. 이렇게 하려면 송아지 안심을 작은 조각으로 자르고 약간 소금에 절인 물에 끓입니다.
2. 그 동안 WOK 팬에 식물성 기름을 두르고 반 고리로 자른 양파, 잘게 썬 생강, 마늘을 펼칩니다.
3. 30초 후, 쇠고기를 팬에 올리고 몇 분 동안 볶습니다.
4. 0.5 tsp로 채우십시오. 흑설탕, 토마토 페이스트 약간, 참기름.
5. 면과 간장을 넣고 잘 섞는다. 요리가 준비되었습니다!

야채를 곁들인 중국 국수

야채를 곁들인 중화 국수는 맛있게 먹는 것을 좋아하는 채식주의 자에게 완벽한 솔루션이 될 것입니다. 취향에 따라 골라먹을 수 있는 야채들.

1. 우선 마늘, 칠리 페퍼 및 생강 뿌리를 잘게 자르고 가열 된 식물성 기름에 보냅니다.
2. 1분 후 야채를 놓고 스트립으로 자르고 몇 분 동안 볶습니다.
3. 마지막에 시금치, 라임즙, 간장, 참기름 약간을 넣어주세요.
4. 우리는 국수를 야채에 보내고 섞습니다. 제출하시면 됩니다!

닭고기와 중국 국수

1. 닭 가슴살을 작은 조각으로 자르고 간장에 담그거나 몇 시간 동안 보냅니다.
2. 지침에 따라 끓인 다음, 달라붙지 않도록 찬물에 헹구고 조리 과정을 중단합니다.
3. 우리는 오이와 당근을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 양파를 청소하고 자릅니다.
5. 냄비에 식물성 기름을 데우고 야채를 넣으십시오. 우리는 몇 분 동안 통과 한 후 매리 네이드와 함께 닭고기를 야채에 보내고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
6. 소스가 부족한 것 같으면 조금 더 추가하세요. 접시에는 다른 향신료가 필요하지 않습니다. 삶은 펀초스와 모든 것을 섞어야하고 야채와 닭고기가 든 중국 국수가 준비되었습니다.

돼지고기 국수

• 돼지고기는 작은 조각으로 자른다.
• 별도의 볼에 다진마늘 2개, 꿀 0.5큰스푼, 발사믹 식초 1큰스푼, 간장, 다진 생강 뿌리 20g을 넣고 섞는다. 매리 네이드를 섞고 고기 조각을 양념하십시오. 우리는 몇 시간 동안 떠납니다.
• 다음으로 다음 계획에 따라 반죽을 준비해야 합니다. 닭고기 달걀 1개와 전분 1큰 술을 섞고 물 50-60ml를 넣고 잘 치십시오. 돼지 고기를 불에 보내기 전에 반죽으로 채우고 섞어야합니다.
• 그런 다음 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 고기를 볶기 시작합니다. 다 익으면 키친타월에 올려 여분의 기름이 스며들게 둡니다.
• 이 요리는 중국 쌀국수와 잘 어울립니다. 우리는 그것을 요리하기 위해 보내고 이때 우리는 소스를 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 양파와 셀러리를 스트립으로 자르고 팬에 보내고 짜낸 마늘 (2-3 정향), 강판 생강 20g 및 발사믹 식초 1 큰 숟가락을 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.
• 물 100ml에 1티스푼을 희석한다. 전분과 소스에 부어. 잘 섞어 돼지고기와 함께 버무린다. 약 3분간 끓인 후 면 위에 올려서 드십시오. 맛있게 드세요!

펀초를 곁들인 가벼운 샐러드

중국식 쌀국수는 찬 요리에도 사용할 수 있습니다. 다음은 채식주의자에게도 적합한 단계별 맛있는 레시피입니다. 양파 1개, 균류 200g, 피망 1개, 오이 1개, 말린 버섯 50g, 한국 당근 100g, 식초 두 스푼, 식물성 기름이 필요합니다.

1. 양파를 반 고리로 자르고 식초에 담그십시오.
2. 그동안 펀초스를 삶아(3~5분) 소쿠리에 담고 찬물을 붓고 식물성 기름을 뿌린다.
3. 말린 버섯은 먼저 약간 삶은 다음 식물성 기름에 튀깁니다.
4. 우리는 야채를 스트립으로 자르고 한국 당근과 섞고 소금, 향신료 및 식물성 기름으로 간을합니다. 국수와 결합하여 즐기십시오.

새우가 들어간 펀초자

1. 이 요리법을 위해서는 중국식 녹말 면이 필요합니다. 이 국수는 알덴테(약간 축축한 상태)가 될 때까지 삶은 다음 찬물을 부어야 합니다.
2. 다음으로 마늘 5 쪽을 세로로 여러 부분으로 자르고 올리브 오일에 보냅니다.
3. 마늘이 노릇해지면 건져내고 팬에 타이거새우를 넣어주세요. 1분 정도 볶다가 간장을 듬뿍 붓고 말 그대로 2~3분 더 끓인다.
4. 그 후 새우는 다른 접시에 옮겨야 하고, 입맛에 맞는 야채는 남은 소스로 보내 튀겨야 한다. 당근과 피망이 잘 어울립니다. 야채는 바삭한 상태를 유지해야 합니다.
5. 마지막에 소스에 새우, 야채와 함께 국수를 섞어야하고 원하는 경우 기성품 펀초 소스를 넣고 가열해야합니다.
6. 우리는 잘게 썬 파와 튀긴 참깨로 접시를 채 웁니다. 새우 중국 국수가 준비되었습니다!

계란국과 스크램블 에그로 볶음

우리는 필요합니다 : 중국 계란 국수 - 0.5 팩, 파 - 줄기 2 개, 중간 당근 - 1 개, 계란 - 2 개, 콩나물 - 100g, 2 tsp. 간장, 식물성 기름.

1. 국수가 요리되는 동안 WOK 팬에 기름을 가열하고 얇게 썬 당근을 4-5분간 볶으면서 끊임없이 저어줍니다.
2. 다음으로 우리는 양파와 콩나물을 불에 보내고 항상 저어주는 것을 잊지 않고 약 10 분 더 볶습니다.
3. 마지막에 간장으로 간을 하고 면과 함께 버무려 2분 후 불에서 내린다.
4. 그 동안 계란을 간장으로 때리고 오믈렛을 요리하고 주걱으로 끊임없이 저어 별도의 조각을 만들어야합니다. 서빙하려면 국수를 접시에 담고 오믈렛을 얹으십시오. 이러한 빠른 중국 국수는 모든 미식가에게 어필 할 것입니다!

차우멘 국수

튀긴 중국 국수 chow mein은 중왕국의 대표적인 수제 요리로 계란 국수만 사용합니다.

1. 봉지에 적힌 대로 익혀 찬물에 담가 참기름을 뿌린다.
2. 그런 다음 팬에 기름을 약간 끼얹고 국수를 넣고 주걱으로 누릅니다. 바닥에 갈색 껍질이 형성될 때까지 이 방법으로 5분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 팬의 내용물을 접시로 덮고 튀긴면이 위로 오도록 뒤집습니다. 그런 다음 팬에 기름을 조금 더 두르고 두 번째 면의 밑반찬을 볶는다. 이러한 수제 중화 국수는 고기, 닭고기, 새우와 잘 어울립니다.

이러한 다양한 요리 중에서 취향에 맞는 중국 국수 레시피를 쉽게 찾을 수 있습니다. 실험!

비디오 : Ilya Lazerson 요리사의 쇠고기와 함께 중국식 볶음 국수 요리법