직접 가공한 치즈. 수제 가공 치즈

치즈는 가장 사랑받는 음식 중 하나이며 인기있는 제품우리 테이블에. 평일도 휴일도 그것 없이는 할 수 없습니다. 요즘에는 상점 선반에서 다양한 치즈를 찾을 수 있습니다. 그러나 그것들이 무엇으로 만들어졌는지는 확실하지 않습니다.

녹은 치즈를 집에서 요리하는 것은 다른 문제입니다.

치즈 제조업체는 여러 유형을 구별합니다.

  • 덩어리지고 뚜렷한 치즈 맛이 있으며 자르기 쉽고 지방 함량은 50-70 %입니다.
  • 캐러 웨이 씨앗과 후추를 곁들인 소시지; 지방 함량이 낮습니다.
  • 페이스트리, 다른 콘텐츠 증가지방;
  • 설탕과 식품 충전제(코코아, 견과류, 꿀, 치커리, 커피, 시럽)가 첨가된 단맛.
치즈가 아주 유용한 제품, 그것은 우리의 머리카락, 손톱, 치아에 필요한 칼슘과 인을 함유하고 있습니다. 동시에 가공 치즈는 영양가가 매우 높지만 콜레스테롤이 적습니다. 단단한 치즈... 이 유형의 치즈에는 탄수화물이 거의 없으므로 사용으로 인해 비만과 체중 증가가 발생하지 않습니다. 가공 치즈는 요리에 널리 사용되며 수프에 추가하고 샐러드에 사용할 수 있으며 가장 쉬운 방법은 아침에 차와 함께 샌드위치를 ​​하고 직장에서 동료와 간식을 먹기 위해 퍼뜨리는 것입니다.

그리고 갑자기 손님이 갑자기 집에 온 경우 원하는대로 포도와 소시지를 추가하여 작은 카나페를 빠르게 만들 수 있습니다. 재미있고 시원할 것입니다. 가공 치즈 가정 요리법빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 냉장고에 3-4개월 동안 장기간 보관할 수 있는 것이 매우 중요합니다. 수제 가공 치즈를 만드는 방법?

조리법이 매우 간단하기 때문에 초보자 요리사도 집에서 녹은 치즈를 만드는 데 쉽게 대처할 수 있습니다. 당신이 요리하는 사람들의 취향에 초점을 맞춰 레시피를 환상화하고 다양화할 수 있습니다. 수제 가공 치즈의 조리법 중 일부는 아래에 설명되어 있습니다.

가공 치즈 "앰버" 레시피

재료:
  1. 코티지 치즈 - 500g;
  2. 우유 - 0.5 큰술;
  3. 버터- 2 큰술. 나.;
  4. 베이킹 소다 - 반 티스푼;
  5. 소금, 향신료 (마늘, 커민, 딜, 후추) - 맛보기.


준비:

코티지 치즈는 철저히 반죽해야합니다. 포크를 사용하거나 체로 문지르면 모든 덩어리가 확실히 분산됩니다. 코티지 치즈의 덩어리가 균질할수록 더 부드러운 결과를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 베이킹 소다를 넣고 다시 잘 저어줍니다. 모든 것을 균질한 질량, 우유를 붓고 잘 섞는다. 깨끗한 접시에 모두 옮겨 담고 느린 불... 끊임없이 저어줘야 하며, 나무주걱이나 쇠주걱을 원하는 대로 사용할 수 있습니다. 혼합물이 스튜 냄비에서 녹기 시작하면 약 반 티스푼의 소금을 넣으십시오.

동시에 버터를 첨가하십시오. 끓는 것을 피하면서 끊임없이 저어줍니다. 맛에 향신료를 추가하십시오 : 마늘, 마른 허브, 딜. 더 매운 것을 좋아하는 사람들은 검은 후추 또는 다진 후추 혼합물을 추가하여 조리법을 다양화할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 일관성이 부드럽고 균일하면 열에서 팬을 제거합니다. 뜨거운 덩어리를 금형에 붓습니다. 덩어리를 실온에서 잠시 식힌 다음 뚜껑으로 덮고 냉장고에 1-2 시간 동안 두십시오. 그게 다야, 수제 녹은 호박색 치즈가 준비되었습니다.

버섯 가공 치즈 레시피

재료:
  1. 코티지 치즈 - 500g;
  2. 계란 -1 개;
  3. 버터 - 100g;
  4. 소다 - 반 티스푼;
  5. 버섯;
  6. 맛에 소금.
이런 치즈는 어떻게 만드나요? 깊은 그릇에 코티지 치즈를 으깨십시오. 버터는 부드러워 지거나 약간 녹여야하지만 어떤 경우에도 뜨겁지 않으면 같은 장소에서 코티지 치즈에 계란과 소다를 넣으십시오. 믹서 또는 블렌더로 모든 재료를 치면 덩어리가 덩어리없이 균질해야합니다. 소금, 조금 더 저어. 이때까지 스토브에서 이미 냄비에 물을 끓여야하며 직경은 코티지 치즈가 재료와 섞인 그릇보다 커야합니다.

그런 다음 우리는 수조에서 가열합니다. 두부 덩어리 5-7분 이내. 이전 레시피와 마찬가지로 끊임없이 저어줍니다. 준비된 치즈 몰드에 버터를 바르고 뜨거운 덩어리를 부어 냉장고에 넣으십시오. 추가로 이 조리법견과류, 베이컨, 햄을 사용할 수 있습니다. 당신 자신과 당신의 사랑하는 사람을 그러한 다양성으로 대하십시오.

마늘과 바질 가공 치즈 레시피

재료:
  1. 저지방 코티지 치즈 - 200g;
  2. 소다 - 반 티스푼;
  3. 말린 마늘 - 반 티스푼;
  4. 말린 바질 - 작은 술;
  5. 맛에 소금.
준비:

우리는 코티지 치즈와 소다를 섞고 코티지 치즈를 포크로 반죽합니다. 우리는 15-20 분 동안 미사를 떠납니다. 우리는 약 8-9 분 동안 끊임없이 저어 주면서 덩어리를 가열하는 수욕 냄비를 준비합니다. 커드가 서서히 녹아서 녹은 치즈로 변합니다. 두부 덩어리가 모두 녹으면 바질, 소금, 마늘을 넣으십시오. 당신의 취향에 모든 비율. 철저히 섞는다. 실온에서 식힌 후 냉장고에 1~2시간 넣어둡니다.

달콤하게 녹은 코코아 치즈 레시피

재료:
  1. 코티지 치즈 -180g;
  2. 소다 - 반 티스푼;
  3. 코코아 가루 - 반 티스푼;
  4. 설탕 또는 꿀 - 1 티스푼.
냄비에 코티지 치즈, 코코아, 소다를 섞습니다. 우리는 15분 동안 출발합니다. 이때 우리는 수욕 용 물 냄비를 불에 올려 놓고 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 7-8 분 동안 두부 덩어리를 녹입니다. 치즈가 녹으면 설탕이나 꿀을 넣어주세요. 뜨거울 때 틀에 붓는다.

을위한 아름다운 프레젠테이션, 특히 이후 달콤한 치즈아이들을 사랑하는 여러분, 이제 쿠키에 얼음 틀이나 실리콘을 사용할 수 있습니다. 거대한 다양성상점과 동물의 형태, 그리고 하트의 형태로. 가장 중요한 것은 이 양식을 미리 작성하는 것을 잊지 마십시오. 비닐 랩나중에 치즈를 더 쉽게 제거할 수 있도록 틀보다 약간 더 큽니다.

작은 트릭

가공 치즈를 준비할 때 집에서 구입하거나 매장에서 구입한 모든 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 버터의 양을 실험해 볼 수도 있습니다. 한 번은 적게 넣고 다른 한 번은 더 많이 넣으면 가장 좋아하는 방법을 이해할 수 있습니다. 작동하지 않기 때문에 기름 없이는 할 수 없습니다. 부드러운 일관성... 수제 녹인 치즈의 밀도도 매번 다릅니다. 이것은 코티지 치즈의 품질, 지방 함량, 신선도의 영향을 받습니다.

당신이 만날 수 있는 또 다른 골칫거리는 치즈에서 알갱이가 분리되는 것입니다. 더 요리해도 제거 할 수 없습니다. 모습치즈가 매력적이지 않게 될 것입니다. 믹서기에 다시 휘젓는 것이 도움이 될 것입니다. 수제 치즈의 맛은 시중에서 파는 치즈보다 나쁘지는 않지만 유해한 방부제, 향미료 또는 염료가 첨가되지 않았습니다.


집에서 요리를 즐겨보세요. 가정식구입 한 것보다 유용하고 아이들과의 공동 요리 외에도 남편은 가족을 하나로 묶고 때로는 우리 시대에 부족한 생생한 의사 소통을 제공합니다. 나는 당신에게 성공을 기원합니다. 너는 성공 할거야.

가공 치즈요리하기가 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 고품질 (실제) 코티지 치즈로 요리하는 것입니다. 맛있고 아름답고 건강한 진짜 녹은 코티지 치즈.

녹은 치즈를 만들기 위해 구입 수제 코티지 치즈시장에. 코티지 치즈는 신맛이 나거나 지방이 함유되지 않아야 하며 냉동된 코티지 치즈도 적합합니다. 녹은 치즈를 만드는 것도 좋은 방법약간 오래된 코티지 치즈 처리.

코티지 치즈 - 0.5kg;
소다 - 0.5 tsp;
소금 - 1 tsp;
닭고기 달걀 - 1 개

냄비에 물(약 1/3)을 붓고 불을 붙인다. 당신은 또한 금속 그릇이나 작은 냄비를 집어들 필요가 있습니다. 우리는 녹은 치즈를 수조에서 요리 할 것입니다.
코티지 치즈, 소금, 베이킹 소다, 계란을 믹서기에 잘 갈아줍니다.
그것은 쾌적하고 "푹신한"균질 한 것으로 판명 될 것입니다. 두부 덩어리덩어리없이.
다음으로 두부 덩어리를 금속 그릇으로 옮기고 열에서 끓는 물 냄비를 제거합니다. 냄비에 그릇을 놓고 그릇과 함께 냄비를 불에 되돌립니다. 물이 그릇에 닿지 않아야 합니다. 우리는 물 욕조를 만들었습니다.
우리는 끊임없이 두부 덩어리를 저어 눈 앞에서 녹아 녹은 치즈로 변합니다. 뜨거운 일관성 커스터드... 커드가 완전히 녹는 데는 약 7분이 소요됩니다.
커드가 물기가 많으면 치즈를 수조에 조금 더 오래 두어 여분의 액체를 증발시키십시오. 그런 다음 모든 것이 간단합니다. 열에서 팬을 제거하고 숟가락으로 약간의 치즈를 식히고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 치즈를 그릇이나 용기에 붓고 약간 식히십시오. 식히면 치즈의 표면에 필름이 형성되어 저어주면 쉽게 사라집니다. 치즈를 저어 실온, 뚜껑이나 집착 필름으로 덮으십시오. 우리는 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣습니다.
저녁에 녹인 치즈를 만드는 것이 편리하고 아침에는 맛있는 샌드위치한 잔의 커피에 치즈와 함께.

이것 기본 레시피가공 치즈. 두부가 저지방이라면 버터 50-100g을 추가할 수 있습니다. 가공 치즈는 설탕과 바닐라, 허브, 마늘 및 향신료로 만들 수 있습니다. 계란이 없어도 작동합니다 좋은 치즈... 시도하고 실험하고 취향에 따라 수제 치즈를 만드십시오.
samvari.ru

매장 진열대에는 가공 치즈의 종류가 엄청나며 종종 맛있는 치즈 한 상자를 손에 넣곤 합니다. 버터 크림... 그러나 인상적인 제품 구성을 보고 나면 관심이 금세 사라집니다. 집에서 녹인 치즈를 요리하는 방법을 알려주는 조리법을 연구하는 것이 좋습니다. 어떤 사람들에게는 그러한 절차가 매우 어려워 보일 수 있지만 나를 믿으십시오. 전혀 어렵지 않고 오래 걸리지 않으므로이 요리를 준비하는 복잡성을 알아 봅시다.

무엇을, 무엇을, 무엇으로 만든 우리의 가공 치즈. 이 제품의 이름은 그 자체로 의미가 있습니다. 예, 치즈의 베이스를 구성하는 원료를 녹이기만 하면 됩니다. 이것은 산업 생산에서 일어나는 일입니다.

가장 일반적인 치즈, 예를 들어 틸싯 또는 에멘탈을 녹이고 버터를 첨가하고, 분유, 소금 용해기(첨가제 E는 우리에게 너무 무섭습니다)와 물.

그리고 이것은 좋은 구성입니다 고품질 제품기업에서 만든 선의의 제조업체... 누구와 어디에서나 더 저렴하고 생산되는 치즈에 어떤 분말과 E-shechka가 추가되는지 상상할 수 있습니다.

하지만 직접 만든 가공 치즈도 겁 없이 먹을 수 있다 작은 아이, 천연 성분과 매우 유용한 성분만을 함유하고 있기 때문입니다.

집에는 공장 치즈가 맛을 높이고 생산량을 늘리며 호일에 달라붙지 않는 데 필요한 첨가제가 없습니다!

따라서 수제 가공 치즈는 코티지 치즈가 추가 된 코티지 치즈 또는 우유에서 가장 평범하지만 매우 유용한 제품으로 구성됩니다! 그리고 소다는 용해제로 사용됩니다. 이것은 천재에게 얼마나 간단한지입니다.

이 제품을 만드는 것은 항상 어려웠을 것입니다. 기술 과정, 자동화 장비와 도징 장비가 많은 생산 홀에서만 가능합니다.

그러나 우리는 부엌의 모든 주부가 그것을 준비하는 데 필요한 모든 것을 갖추고 있음을 확신합니다. 그리고 과정 자체는 모든 요리 절차를 고려하여 약 30분이 걸립니다. 우리의 단계별 레시피쉽고 빠르게 맛있는 가공치즈를 얻는 방법을 알려드립니다.

집에서 녹인 코티지 치즈

재료

  • - 100 그램 + -
  • - 500g + -
  • - 2개 + -
  • 1 꼬집거나 맛보기 + -
  • 소다 - 1티스푼 (또는 5g) + -

수제 크림 치즈 레시피

먼저 주방용품을 준비합니다.

다음이 필요합니다.

  • 블렌더 또는 믹서;
  • 난로에 끓는 물이 담긴 냄비 - 수조에서 치즈를 녹이기 위해;
  • 모든 재료를 휘젓는 용기. 이 용기는 수조 위의 냄비에 편리하게 놓아야 함을 명심해야 합니다.
  • 완제품용 내열 용기.
  1. 우리는 코티지 치즈를 용기에 넣고 수제 치즈의 두부 알갱이가 녹지 않는 상황이 발생하지 않도록 믹서기로 부수십시오. 그러나 체로 문지르거나 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다. 휘핑 된 두부는 거의 플라스틱과 같이 일관성이 매우 두껍습니다.
  2. 커드에 버터와 계란을 넣으십시오. 소다와 약간의 소금과 원하는 경우 향신료를 붓습니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오.
  3. 이제 결과 혼합물이 담긴 용기를 냄비의 끓는 물 위에 놓고 끊임없이 저어줍니다. 녹는 시간은 약 5~10분 정도 소요됩니다. 혼합물이 완전히 녹고 액상 가공 치즈처럼 보이면 준비된 용기에 붓습니다.

식힌 후 제품을 사용할 수 있습니다. 전체적으로 약 700g으로 밝혀졌습니다. 적지는 않습니다. 동의해야합니다.

보시다시피, 조건 하에서 집에서 가공 치즈를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은이 모든 화려 함을 퍼뜨릴 수있는 집에 더 바삭한 빵이 있다는 것입니다. 그리고 치즈가 다 떨어지면 쉽게 다시 끓일 수 있어요.

가공 치즈: 우유 레시피

어떤 이유로 가족이 계란을 먹지 않으면이 조리법에서 코티지 치즈 없이는 할 수 없다면 우유로 가정에서 치즈를 만들 수 있습니다. 그리고 집에서이 제품을 직접 손으로 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

  • 실온의 버터 - 100g;
  • 지방 우유 - 1리터;
  • 코티지 치즈 (가급적 수제) - 1kg;
  • 소다 - 1 tsp;
  • 소금 - 1 tsp;

물론 미식가에게는 자신의 칩이 있습니다. 이러한 치즈에는 원하는대로 조미료를 추가 할 수 있습니다. 파프리카, 말린 마늘, 검정 또는 빨강 지상 후추, 잘게 잘린 채소. 예, 잘게 썬 햄, 피클 또는 튀긴 버섯도 가능합니다. 일반적으로 마음이 원하는 대로.

오늘은 코티지 치즈로 수제 녹인 치즈를 만드는 레시피를 제안하고 싶습니다. 그러한 제품은 아마도 집에서 그렇게 자주 준비되지는 않지만 헛된 것입니다. 집에서 만든 가공 치즈는 매우 맛있고 맛있게 부드럽고 향신료와 추가 성분, 맛이 맵게 됩니다.
집 근처에 있는 상점에서 구입할 수 있는 가장 일반적인 "재료"가 이 제품을 준비하는 데 적합하다는 점에 유의하고 싶습니다.
수제 가공 수제 치즈는 시중에서 파는 치즈보다 훨씬 건강하고 자연스럽기 때문에 각종 이쉬키, 방부제, 기타 충전재가 들어 있지 않다는 것을 알 수 있습니다. 수제 녹인 치즈는 수프를 만드는 데 사용할 수 있고, 샌드위치, 피타 빵에 기름을 바르는 데 사용할 수 있으며, 샐러드와 다양한 간식에 추가할 수 있습니다. 가공 치즈에는 직접 만든 지방이 많은 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋으며 조리된 치즈의 맛은 품질에 따라 다릅니다.

맛정보 다양한 안주

재료

  • 우유(지방 함량 3.2%) - 1/2 l;
  • 코티지 치즈 - 350-400g;
  • 버터 - 100g;
  • 베이킹 소다 - 1/2 tsp;
  • 어느 식물성 기름- 1/2 tsp;
  • 소금 (바람직하게는 미세) - 1/2 tbsp. 엘.

집에서 녹인 코티지 치즈 만드는 법

작은 냄비나 국자에 우유를 붓고 중불에 올려주세요.


거품이 형성될 때까지 가열하되 끓이지 마십시오. 우유 표면에 거품이 생기기 시작하면 커드를 넣습니다.


이 순간부터 당신은 과정에서 산만 할 수 없으며 냄비의 내용물을 끊임없이 저어줍니다.
응고는 4-5분 안에 응고되기 시작합니다.


커드가 응고되고 스튜 냄비에 유청이 추가로 형성되면 불을 끕니다.
두부 우유 혼합물을 이전에 두 층의 거즈로 덮은 소쿠리에 부은 다음 덩어리를 걸어 여분의 액체가 배출되도록합니다.


냄비나 냄비, 프라이팬에 버터를 녹입니다.

소금, 소다를 넣고 철저히 섞고 조심스럽게 코티지 치즈를 넣으십시오.


가공 치즈를 요리하는 과정은 13-15 분 동안 지속되며 이번에는 내용물을 계속 저어 주어야합니다.


잠시 후 덩어리가 두꺼워지기 시작하고 코티지 치즈와 비슷해지면 열에서 스튜 팬을 제거해야합니다. 치즈를 약간 식힌 다음 버터를 살짝 바르는 것을 권장하는 준비된 형태로 옮깁니다. 주걱이나 큰 스푼으로 표면을 부드럽게


약간 식히고 3-5시간 동안 냉장 보관하십시오.


수제 가공 치즈가 준비되어 지금 먹을 수 있습니다.

티저 네트워크

수제 가공 치즈 "얀타르"

가격에 관계없이 상점 선반에서 가져갈 수없는 샌드위치 치즈의 종류는 최악의 경우, 기껏해야 구성이 두려울 것입니다. 이해할 수없는 많은 단어와 혼동됩니다. 그리고 수제 치즈 - 여기 천연 두부 (농장 케 피어에서 직접 녹일 수 있음)와 어머니가 어린 시절 쿠키를 굽던 데 사용했던 소다 ... 멋진 제품 : 수제 치즈를 퍼뜨릴 수 있습니다. 아이들을 위한 롤에서도 치즈 수프추가하다. 그리고 남편이 그것을 얼마나 감사하게 여길지! 일반적으로 조리법은 간단합니다. 읽고, 암기하고 요리하십시오!

다음이 필요합니다.

  • 코티지 치즈 500g (발효유, "화학"없이-이것이 중요),
  • 베이킹 소다 1티스푼
  • 소금 한 스푼
  • 0.5티스푼 "프로방스" 또는 " 이탈리아 허브».

앰버 스타일 치즈 레시피 단계별

커드를 준비합니다( 이 경우그것은 kefir에서 집에서 가열되었습니다). 치즈는 너무 물기가 없어야 하므로 "녹이기" 전에 금속 체에서 약 20분 동안 처지게 하여 유청 유리잔을 만듭니다.


이제 수조 고정 장치를 만드십시오. 일반적으로 두 개의 냄비가 사용됩니다. 하나는 더 크고 다른 하나는 더 작습니다. 첫 번째 물에 물을 붓고 다른 팬을 이 물에 넣습니다. 두 번째 냄비에 치즈를 넣고 숟가락으로 살짝 문질러 덩어리를 제거합니다. 베이킹 소다를 넣으십시오.


냄비에 불을 붙입니다. 아래쪽 용기의 물이 끓으면 커드가 녹기 시작합니다. 멀리 가지 말고 저어주십시오. 동시에 모든 것이 괜찮은지, 치즈에 덩어리가 남아 있는지 확인하십시오. 집에서 만든 "Yantar"를 약 10분 동안 삶았지만 코티지 치즈의 곡물과 곡물이 여전히 존재한다면 베이킹 소다를 한 꼬집 더 넣으십시오.




가공 치즈는 이와 같은 일관성을 가져야 합니다.


치즈가 균질 해 보일 때, 즉 원하는 녹은 일관성에 도달하면 소금에 절인 다음 향기로운 허브를 첨가하십시오.




그게 다야, 이제 수조에서 꺼내 준비된 트레이에 빨리 (즉시 얼기 시작할 것입니다) 넣을 수 있습니다.


글쎄, 완전히 식으면 트레이를 냉장고로 옮기십시오. 거기에서 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다 ... 물론 오랫동안 "살아있는"경우.


뿐만이 아니다. 훌륭한 옵션샌드위치뿐만 아니라 실험을 위한 전체 필드입니다. 예, 예를 들어 "이탈리아 허브" 대신 치즈에 추가할 수 있습니다. 매운 고추(신선하거나 건조); 딜, 소금 및 마늘; 양파와 함께 튀긴 버섯; 잘게 잘린 햄 ... 그러나 그러한 치즈는 베이킹에 적합하지 않습니다. 너무 빨리 녹고 대신 식욕을 돋우는 빵 껍질화상(요리가 준비되기 5분 전에 추가하지 않는 한).


행운을 빕니다! 그리고 당신을 위한 맛있는 샌드위치!

29.08.2018

코티지 치즈로 만든 수제 가공 치즈는 아침을 든든하게 만들어주는 맛있고 건강한 제품입니다. 첨가제의 도움으로 다양한 맛을 추가할 수 있습니다. 커드는 수제 가공 치즈의 기초입니다. 많은 양의 칼슘을 함유하고 있으며 뼈, 모발 및 치아의 상태에 유익한 효과가 있습니다. ~에 가정 요리재료의 품질을 확신할 수 있습니다. 이러한 제품은 미취학 아동과 약한 사람들에게 먹이를 주는 데 사용할 수 있습니다. 소화 시스템... 이 기사에서는 아주 쉽게 준비할 수 있는 풍성하고 달콤한 치즈를 위한 5가지 레시피를 제공합니다. 클래식 크림, 버섯, 슬로우 쿠커 및 달콤한 레시피초콜릿으로.

가공 치즈 두부집에서 당신은 의존하여 요리 할 수 ​​있습니다 고전적인 조리법... 여기에는 추가 구성 요소가 포함되지 않습니다. 이 치즈의 맛은 우유와 크림입니다.

필수 성분:

  • 코티지 치즈 2팩(지방 비율 - 취향에 따라),
  • 계란 1개,
  • 버터 1/2팩
  • 소금,
  • 1/2티스푼 탄산 음료.

준비:

  1. 작은 냄비에 물을 모아 용기의 2/3를 채우고 스토브에 올려 끓입니다.
  2. 모든 재료는 전자 레인지 용기에 결합됩니다.
  3. 블렌더로 균일하게 만듭니다.
  4. 혼합물이 있는 기구를 놓으십시오. 욕조끓는 냄비, 열을 약하게 줄이십시오.
  5. 용기가 가열되면 덩어리가 점도를 얻고 두부가 녹기 시작합니다.
  6. 7-8분 동안 지속적으로 교반합니다.
  7. 내용물을 항아리에 넣고 식힌 다음 집착 필름으로 덮고 냉장고에 넣습니다.
  8. 차가운 제품은 먹을 준비가되었습니다.

원하는 경우 조미료를 추가할 수 있지만 제거하기 전에 뜨거운 빌렛스토브에서.

버섯 레시피

버섯은 단백질 공급원 큰 수비타민과 미네랄. 이 재료는 요리에 건강과 포만감을 더합니다. 버섯 애호가는이 옵션을 좋아할 것입니다. 수제 치즈.

그것을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

  • 코티지 치즈 1팩,
  • 계란 1개,
  • 1 큰술 저지방 사워 크림,
  • 1/2티스푼 탄산 음료,
  • 소금,
  • 샴피뇽 150g,
  • 푸른 잎.

요리 단계:


완제품은 부드럽고 풍부한 버섯 향이납니다.

수제 치즈 "얀타르"

앰버 치즈는 섬세하고 크림 같은 맛으로 유명합니다.

간단한 재료로 직접 요리할 수 있습니다.

  • 코티지 치즈 2팩,
  • 우유 1/2컵
  • 2 큰술. 엘. 연화 버터
  • 1/2티스푼 탄산 음료,
  • 소금,
  • 조미료 (취향 취향에 따라 없어도 됨).

준비:


이 요리는 소비에트 시대의 "호박"치즈와 비슷합니다.

코코아와 과일로 만든 달콤한 레시피

집에서 코티지 치즈로 만든 가공 치즈는 "단것을 위해" 변형으로 준비할 수 있습니다. 이 치즈는 하루를 시작할 때 에너지를 북돋아 줄 것입니다.

그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 코티지 치즈 1.5팩,
  • 계란 1개,
  • 2 큰술. 엘. 연화 버터
  • 1/2티스푼 탄산 음료,
  • 1티스푼 코코아 가루
  • 1티스푼 착빙 설탕
  • 과일, 딸기 또는 말린 과일 (맛보기).

요리 단계:


아이들은 이 아침 식사 옵션을 좋아할 것입니다.

제품의 대략적인 칼로리 함량

완성된 가공 치즈의 칼로리 함량은 제품 100g당 130~140kcal입니다. 이러한 지표는 지방 함량이 9 % 인 코티지 치즈를 사용할 때 얻습니다. 원하는 경우 무지방 제품을 사용하여 줄일 수 있습니다. 이러한 교체는 치즈의 품질에 영향을 미치지 않지만 접시의 영양가는 훨씬 낮습니다. 버섯, 햄 또는 과일 형태의 보충제는 에너지 가치를 증가시킵니다.

V 준비된 접시 100그램은 다음을 설명합니다.

  • 9.5g 단백질
  • 지방 9.8g
  • 3.11g 탄수화물

적당히 섭취하면 치즈가 몸매를 유지하는 데 도움이 됩니다.

다른 무엇으로 치즈를 만들 수 있습니까?

멀티 쿠커에서 요리 할 수 ​​있습니까?

치즈 제품은 슬로우 쿠커에서도 조리할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 코티지 치즈 2팩,
  • 버터 1/2팩,
  • 계란 2개,
  • 1/2티스푼 탄산 음료,
  • 소금, 향신료 (필요한 경우).

준비:


이 요리 방법은 빠르고 쉽습니다.

완제품 보관 방법

수제 치즈는 표준 온도의 냉장고에 보관됩니다. 제품을 얼리는 것은 강력히 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 사용할 수 없게 됩니다. 권장 유통기한은 3일입니다. 치즈는 아래에서 차갑게 보관해야 합니다. 닫힌 뚜껑(감기를 피하기 위해). 이러한 목적을 위해 베이킹 틴, 항아리 유아식, 전자레인지용 평평한 용기.

유사한 출판물