사보이 양배추의 이점과 해로움에 대한 모든 것을 알고 있으며 이에 대해 알려 드리겠습니다! 사보이 양배추.

몇 년 전, 나는 내 정원에서 가능한 한 많은 것을 시도하기로 결정했습니다. 다양한 종류양배추. 초기 및 후기 흰 양배추의 일반적인 품종과 함께 나는 자라기 시작했습니다. 붉은 양배추, 브로콜리, 알 줄기 양배추, 콜리플라워, 브뤼셀 및 배추. 사보이 양배추도 예외는 아닙니다.

사보이 양배추는 무엇입니까

토종배추는 잎이 백배추에 비해 가늘고 섬세하며 즙이 많아 오래 보관할 수 없다. 최근에는 최대 5개월 동안 보관할 수 있는 품종(하이브리드)이 등장했습니다. 그러나 이를 위해서는 특정 조건, 즉 저온, 정상 습도 및 공기 순환이 필요합니다. 보다 안정적으로 보관하려면 양배추를 수확해야 합니다. 늦은 날짜머리를 자르지 말고 뿌리와 함께 추출하십시오. 그런 다음 지하실에 거꾸로 매달아 놓으십시오.

유익한 기능

양배추는 채색. 그리고 이것은 엽록소가 많다는 것을 의미합니다. 이 물질은 영향을 미칩니다 정확한 구성혈액은 세포에서 DNA 분자의 변화를 방지하여 악성 형성으로의 변성을 차단합니다.

그것은 매우 강력한 항산화제인 글루타티온을 함유하고 있습니다. 발암 물질의 작용으로부터 신체를 보호하고 노화를 방지하며 면역 및 신경계를 강화합니다.
사보이 양배추의 쓴맛 특징은 항종양 특성이 있는 물질인 시니그린(sinigrin)의 존재 때문입니다.

그 구성에 많은 양의 칼륨이 양배추를 강화에 없어서는 안될 제품으로 만듭니다. 심혈관 시스템의유기체.
사보이 양배추에는 철분이 많지 않지만 조혈 과정과 몸에 산소를 공급하는 데 충분합니다.

사보이 양배추에는 비타민 D가 있으며, 이것이 없으면 어린이의 올바른 골격 형성이 불가능합니다.

다른 종류의 양배추와 마찬가지로 사보이 양배추는 반드시 식단에 포함되어야 합니다. 실질적인 건강상의 이점을 가져오려면 한 번에 최소 200g을 섭취하면서 일주일에 최소 2-3회 섭취해야 합니다.

성장하는 사보이 양배추

다른 양배추와 마찬가지로 사보이 양배추는 습기를 좋아합니다. 그러나 과도한 수분은 그녀에게 해로울 수 있습니다. 장기간 비가 오는 경우에도 뿌리가 썩을 수 있습니다. 사보이 양배추의 경우 풀림은 필수적이고 필수적인 작업입니다. 딱딱하고 막힌 토양에서는 자라지 않으며 물에 잠긴 토양에서는 단순히 죽을 것입니다.
현재 토종 양배추의 종류는 상당히 많습니다. 그들 중에는 조기 숙성과 늦은 품종. 그리고 재배를 위해 하나 또는 다른 품종을 선택할 때 최종 결과에서 얻고 싶은 것을 스스로 결정해야합니다.

대부분의 조기 숙성 사보이 잡종은 초기 흰 양배추보다 빨리 익습니다. 그러나 초초기 제품을 잘 활용하기 위해서는 묘목을 키우는 데 신경을 써야 합니다. 시장에 큰 기대를 걸 필요가 없습니다. 실습에서 알 수 있듯이 우리가 계획한 것이 항상 시장에서 구입한 묘목에서 자라는 것은 아닙니다. 또한 Savoy 양배추 묘목은 시장에서 쉽게 찾을 수 없습니다. 따라서 직접 재배하는 것이 좋습니다. 묘목의 씨앗은 가능한 한 빨리 땅에 심는 방식으로 뿌려야 하며 이때까지 4개의 본잎을 갖게 됩니다. 사보이 양배추는 내한성이 매우 강한 작물이며 서리가 내리면 파괴 될 염려없이 땅에 심을 수 있습니다.

또 다른 중요한 참고 사항입니다. 사보이 양배추, 특히 일찍 익는 품종은 갈라지는 경향이 있습니다. 이 양배추는 침대에서 과용할 수 없습니다. 그러나 그것을 저장하는 것도 불가능합니다. 그녀는 거의 동시에 등장합니다. 그래서 질문이 생깁니다. "우리가 소비할 제품을 재배하고 시장에서 거래할 계획이 없다면 이른 수확으로 무엇을 해야 할까요?" 우리 자신을 위해 우리는 문자 그대로 초기 사보이 양배추 몇 조각을 재배하지만 다른 조기 숙성 야채보다 일찍 익는 탈출구를 찾았습니다.

나는 내 양배추의 늦게 익는 품종을 재배하지 않습니다. 구할 방법이 없기 때문입니다. 문헌에는 정원에서 바로 사보이 양배추를 저장할 수 있다고 설명되어 있습니다. 눈으로 덮게하십시오. 그리고 필요할 때 눈 아래에서 직접 제거할 수 있습니다. 차가운 물그것으로 무엇이든 요리하십시오. 그러나이 방법은 우리 지역에 농작물을 저장할 수있는 눈이 많지 않다는 단순한 이유 때문에 우리에게 전혀 적합하지 않습니다.

사용의 특징

결론

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사보이 양배추 재배 조건은 무엇입니까?

사보이 양배추와 흰 양배추의 차이점은 무엇입니까?

사보이 양배추는 느슨한 머리를 형성하고 물집이 생긴 잎을 가지고 있습니다. 배추 머리의 색깔은 안쪽이 연한 노란색이고 바깥쪽 잎은 연한 녹색입니다. 잎은 더 섬세한 질감을 가지고 있으며 다음과 같이 평가됩니다. 식이 제품. Savoy 양배추는 수프, 보르시, 양배추 롤, 파이 충전재를 만드는 데 사용됩니다. 흰 양배추에 비해 고형분, 미네랄 소금, 비타민 C가 더 많이 함유되어 있어 특히 어린이와 노인에게 유용합니다.

어떤 종류의 사보이 양배추가 재배됩니까?

사보이 양배추 품종

❖ 버츄 1340- 중후반, 발아에서 기술적 성숙까지의 기간 - 110-130일. 로제트 중형 및 대형 직경 70-80cm, 융기 된 잎. 양배추 머리는 둥글고 무게는 1.2-2.7kg이며 밀도는 중간이거나 양호하며 균열에 적당히 저항합니다. 급수에 대한 수요가 높습니다. 배추 이삭의 보관 품질은 보통(12월까지)이다.

❖ 골든 얼리- 조기 익음, 발아에서 기술적 성숙까지의 기간은 105-110일입니다. 콘센트는 직경 60-70cm의 중간 크기입니다. 양배추 머리는 둥글고 반쯤 열려 있으며 무게는 0.7-0.8kg이고 중간 밀도이며 바깥 잎은 물집이 있고 짙은 녹색입니다. 균열 방지.

❖ 멜리사 — 중기 품종, 발아에서 기술적 성숙까지 - 110-120 일. 둥글고 평평한 머리에서 둥글고, 반쯤 덮여 있고, 강하게 주름진 머리, 머리 무게 2-3kg, 중간 밀도. 덮는 잎은 녹색입니다. Fusarium wilt 및 head crack에 대한 내성.

❖ 기념일 2170- 초기 숙성, 발아에서 기술적 성숙까지 - 90-100일. 양배추의 머리는 둥글거나 약간 타원형이며 중간 밀도이며 머리의 무게는 1.0-1.2kg입니다. 가벼움이 나쁩니다.

사보이 양배추는 어떻게 재배됩니까?

모든 생물학적 특성에 따르면 사보이 양배추는 흰 양배추와 유사합니다. 구별되는 특징그것은 얇은 잎의 소포 구조입니다. 머리는 둥글고 타원형이며 원추형이며 편평하고 흰 양배추보다 밀도가 낮고 갈라지기 쉽습니다.

사보이 양배추는 다른 종류의 양배추보다 가뭄에 강하고 병충해 피해가 적습니다. 토양 비옥도를 요구하지만 낮은 수확량과 낮은 이월로 인해 영양소주요 복용량 광물질 비료그 아래 아래.

적절한 조숙의 흰 양배추와 같은 방식으로 재배됩니다. 묘목으로 키울 때 조기 수확을 위해 3월 첫 10년에 파종합니다.

조생종은 60×40cm형에 따라 5월 초순에 파종하고, 중만생종과 만생종은 4월 상순에 파종하여 60×50cm 또는 60×60cm형에 따라 6월 초순에 땅에 심는다.

Savoy 양배추 식물을 돌보는 것은 흰 양배추와 유사한 작업과 다르지 않습니다. 사보이 양배추는 적합하지 않습니다. 장기 보관.

사보이 양배추의 구성 및 칼로리 함량. 십자화과 식물 작물의 유용한 특성 및 사용 규칙. 이것으로부터의 조리법 건강한 야채, 선택 기능, 저장 및 요리.

기사 내용:

사보이 양배추는 채소작물, 양배추 속의 십자화과의 일부입니다. 야생에서 자라는 조상은 아직 확립되지 않았지만 최초의 야생에서 자라는 종이 현대 조지아 영토의 콜키스에서 발견되었다는 이론이 있습니다. Savoy 품종을 최초로 재배한 사람은 이탈리아 Savoy 카운티의 소작농들이었으며, 이것이 문화가 그 이름을 얻은 이유입니다. 양배추의 머리는 흰 양배추와 비슷하지만 짙은 녹색의 주름진 잎은 거친 맥이 없으며 맛이 부드럽고 달콤합니다. 원시 형태로 다양한 미국 요리 전문가가 널리 사용하며 서유럽.

사보이 양배추의 구성 및 칼로리 함량

제품 100g당 사보이 양배추의 칼로리 함량 - 28.2kcal, 그 중:

• 단백질 - 1.2g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 6g;
• 식이 섬유 - 0.5g;
• 물 - 90g;
• 애쉬 - 0.1g

• 비타민 A, RE - 3.3333mcg;
• 베타 카로틴 - 0.02 mg;
• 비타민 B1, 티아민 - 0.04 mg;
• 비타민 B2, 리보플라빈 - 0.05 mg;
• 비타민 B6, 피리독신 - 0.2 mg;
• 비타민 B9, 엽산 - 18.5mcg;
• 비타민 C, 아스코르브산 - 5 mg;
• 비타민 PP, NE - 0.7992 mg;
• 니아신 - 0.6 mg.

• 칼륨, K - 238 mg;
• 칼슘, Ca - 15 mg;
• 마그네슘, Mg - 9mg;
• 나트륨, Na - 20mg;
• 유황, S - 15mg;
• 인, Ph - 34 mg;
• 염소, Cl - 47 mg.

• 알루미늄, Al - 815㎍;
• 붕소, B - 100mcg;
• 철, Fe - 0.4 mg;
• 요오드, I - 2mcg;
• Co발트 - 1µg;
• 망간, Mn - 0.21 mg;
• 구리, Cu - 135mcg;
• 몰리브덴, Mo - 10mcg;
• 불소, F - 14mcg;
• 아연, Zn - 0.29 mg;

• 전분 및 덱스트린 - 0.5g;
• 단당류 및 이당류(설탕) - 5g.

사보이 양배추의 주요 유익한 특성은 다음 물질 때문입니다.

1. Ascorbic acid는 면역력을 향상시키고 철분 흡수를 증가 시키며 신체의 산화 환원 과정에 참여합니다.
2. 칼륨은 물-소금 대사를 제공하고 심박수를 안정시키며 빈맥 발생을 예방합니다.
3. 몰리브덴은 대사 과정을 촉진하고 퓨린, 황 함유 아미노산 및 피리미딘을 제거하는 효소의 합성을 자극합니다.
4. 알루미늄은 뼈와 결합 조직의 구성, 상피 형성에 관여하고 노화와 관련된 변화를 억제합니다.

사보이 양배추는 상대적으로 단백질 함량이 높고 식이 섬유따라서 스트레스가 증가한 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

사보이 양배추의 유용한 특성

주요 구성 요소 중 하나인 사보이 양배추와 요리의 장점:

• 비타민 C(아스코르빈산) 함량이 높기 때문에 면역 체계를 강화합니다.
• 순환계의 활동을 촉진하고 안정화시킵니다. 동맥압그리고 렌더링 유익한 효과신경계에.
• 이뇨 효과가 있으며 부종의 발병을 예방합니다.
• 그것은 장의 활동을 활성화하고 소화를 개선하며 신체에서 독소 제거를 가속화합니다.
• 비타민 B12의 흡수를 촉진하는 염소 함량이 높기 때문에 항산화 효과가 있습니다.
• 아미노산 복합체인 글루타티온 함량이 높기 때문에 세포 노화를 늦춥니다.
• 그것은 혈중 포도당 수치를 정상화하고 성분의 알코올로 인한 당뇨병 발병을 멈 춥니 다.
• 음식과 함께 공급되는 탄수화물의 지방 침전물 형성을 방지하는 타르트론산 덕분에 비만과 싸웁니다.
• DNA 구조의 변화를 차단하고 악성 종양을 중지하며 기존 신 생물 세포의 퇴행을 방지합니다.

사보이 양배추는 남성에게 매우 유용합니다. 그것은 전립선 염의 발병을 예방하고 성욕을 증가 시키며 성기능을 회복시킵니다.

사보이 양배추는 소화가 잘 되기 때문에 어린아이, 노약자, 임산부의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 야채에는 탄소 대사를 위한 효소 생산을 자극하고 새로운 세포 형성에 관여하는 엽산이 포함되어 있습니다.

사보이 양배추 사용에 대한 피해 및 금기 사항

식단에서 사보이 양배추에 대한 금기 사항은 다음과 같은 질병입니다.

1. 만성 형태의 췌장염. 사보이 양배추는 효소 생산을 자극하여 신체의 부하를 증가시킵니다.
2. 위염으로 산도 과다. 아스코르브산 함량이 높으면 염산이 포함된 소화액의 분비가 증가합니다.
3. 장염의 악화와 함께, 소화성 궤양위와 십이지장.
4. 고장의 경우 갑상선. 잎의 펄프에서 높은 콘텐츠갑상선 호르몬 생산을 불안정하게 만들 수 있는 요오드.
5. 설사 경향이 있으면 연동 운동의 자극이 상태를 악화시킵니다.

사보이 양배추 요리법

사보이 양배추 요리법:

• . 사보이 양배추의 작은 머리를 자르고 껍질을 벗기지 않은 빨간 사과 2-3 개를 넣고 스트립으로 자르고 양파 1 개와 양 고추 냉이를 강판에 넣습니다. 레몬 1개의 즙으로 소금과 간을 하고 옥수수 기름맛.
• 견과류를 곁들인 사보이 양배추 샐러드. 배추는 잘게 다지고 으깨어 즙을 낸 다음 기름을 넣지 않고 약한 불에서 5~7분간 끓인다. 유리의 약 1/3 호두그리고 2 마늘 정향으깨다, 섞다, 더하다 레몬 주스레몬 1개, 후추, 소금. 옥수수 기름이나 해바라기 기름을 데우고 뜨거울 때 거품기로 치십시오. 조림 양배추는 너트 드레싱과 혼합되고 식힌 휘핑 버터로 부어집니다.
• 마늘을 곁들인 찐 사보이 양배추. 중간 크기의 양배추 머리를 잘게 썬다. 안에 벽이 두꺼운 냄비마늘 튀김-해바라기 기름 2 큰술과 다진 마늘 3 쪽. 마늘이 튀기 자마자 고소한 색조를 얻고 다진 양배추를 용기에 붓고 소금에 절인 다음 계속 저어 5 분 동안 끓입니다. 접시는 뜨겁게 제공되고 다진 파슬리가 각 접시에 추가됩니다.
• 사보이 양배추 수프. 수프는 바람직하게는 고기 국물그러나 닭고기도 사용할 수 있습니다. 국물 - 0.3 l - 미리 끓여서 나중에 상하지 않도록 거품을 제거하십시오. 섬세한 맛. 잘게 썬 사보이 양배추 300g을 끓는 물에 붓습니다. 그런 다음 국물을 2 부분으로 나누고 하나는 따로 보관하고 양배추를 넣고 15 분 동안 끓이고 기름을 추가합니다. 양배추를 익힌 후 블렌더로 퓌레와 같은 균질 한 농도로 분쇄합니다. 프라이팬에 버터로 밀가루를 볶습니다. 나머지 국물을 퓌레 수프에 넣고 불에 태우고 소금에 절인 다음 끓입니다. 끓는 수프를 불에서 내리고 우유나 크림으로 간을 합니다. 함께 제공되는 이 요리는 마늘을 첨가 한 크루 톤신선한 딜로 양념.
• 속을 채운 사보이 양배추. 재료: 닭고기 0.5kg, 사보이 양배추 중간 크기 3개, 양파 2개, 사워 크림 100g, 육수 350ml, 50g 버터, 신선한 딜, 소금 및 고추 혼합물. 육수는 미리 끓여줍니다. 양파는 잘게 다져서 볶는다 식물성 기름, 그런 다음 고기 분쇄기를 통과했습니다. 닭고기, 다진 고기는 소금에 절이고 후추를 넣습니다. 양배추 머리를 씻고 끓는 물을 부어 잎이 부드러워집니다. 그루터기를 조심스럽게 제거하여 중간에 움푹 패인 부분을 얻습니다. 오븐을 180도까지 가열하고 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 양배추 머리에 다진 고기를 펴고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 10분간 둡니다. 이때 소스가 준비됩니다-사워 크림이 국물과 섞이고 약간의 소금이 추가됩니다. 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내고 양배추 머리에 소스를 부어 다시 넣습니다. 전체적으로 요리는 45-50 분 동안 조리됩니다. 서빙하기 전에 다진 딜을 뿌립니다.
• 생선 양배추. 이 요리는 매우 건강하며 분홍색 연어와 사보이 양배추, 양파, 피망, 토마토, 당근, 양파. 토마토 주스에 속을 채운 양배추 롤. 양배추 머리를 소금에 절인 끓는 물에 통째로 넣고 잎이 부드러워지면 줄기에서 조심스럽게 분리합니다. 신선한 분홍색 연어의 펄프에서 뼈를 제거하고 소금에 절인 작고 고른 조각으로 자릅니다. 야채 - 양파, 당근, 피망 - 잘라서 튀긴다 해바라기 유. 토마토는 조각으로 잘립니다. 양배추 롤은 다음과 같이 형성됩니다. 생선 2-3 조각, 튀긴 야채 한 숟가락, 토마토 한 조각을 곧게 펴진 각 시트에 단단히 싸서 놓습니다. 채워진 양배추 롤을 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 붓습니다. 토마토 쥬스그리고 오븐에 40~50분 정도 넣어주세요. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

다양성은 비교적 늦게 나타났습니다. 19 세기 말에 20 세기 말에야 유럽 요리 전문가들이 관심을 갖게되었습니다. 첫 번째 품종은 잎이 많았고 Savoy 양배추는 첫 수확 후 4-5년 후에 포크로 재배되기 시작했습니다.

사보이 양배추는 이탈리아, 프랑스 및 미국에서 인기를 얻었지만 이전 CIS 지역, 한국, 중국 및 일본에서는 식단에 거의 도입되지 않았습니다. 한편 사보이 양배추는 모든 요리에서 흰 양배추를 완전히 대체할 수 있으며 그러한 식단의 이점은 훨씬 더 높을 것입니다.

사보이 양배추는 장기 보관을 위해 절이고 발효시킬 수 있지만 이러한 유형의 준비의 유익한 특성을 보존하는 것은 불가능합니다. 추운 곳, 지하실에 보관할 때는 1월 중순까지 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 사라집니다.

야채는 -8도까지 견딜 수 있으며 지하실뿐만 아니라 눈 아래에도 보관할 수 있습니다. 이 형태에서는 유용한 특성을 더 잘 유지하므로 온대 위도에서는 전체 작물을 수확할 수 없습니다.

뜨거운 요리를 준비하기 전에 사보이 양배추 잎을 보관해야 합니다. 차가운 물더 탄력있게 만들고 샐러드로 자르기 전에 끓는 물에 데칩니다. 요리를 준비할 때 요리 가공의 특성을 고려해야 합니다.

샐러드는 미리 잘라서는 안되며 맛을 잃고 잎은 신선하고 부드럽고 맛이 없습니다. 소화 시간을 10분으로 줄여야 합니다.

현재 여러 종류의 사보이 양배추가 재배되고 있습니다. 약 1kg의 머리가있는 "황금 초기", 연기가 자욱한 잎 그늘이있는 "Yubileny", "Mila1"및 "Julius F1", 머리의 무게는 3kg에 달할 수 있습니다.

사보이 양배추를 요리하는 방법 - 비디오를보십시오 :

최근 국내 정원사가 충분히 자라기 시작했습니다. 특이한 야채. 너무 새롭고 원래 제품많은 러시아인에게 아직 알려지지 않은 이점과 해악입니다.

설명

이 독특한 대표자는 일반 양배추. 마찬가지로 야채는 다소 큰 양배추 머리를 형성합니다. 그러나 흰 양배추와 달리 사보이 양배추는 잎이 가늘고 물집이 생기며 잎맥이 거의 없습니다.

사보이 양배추의 유용한 특성, 그 피해는 오랫동안 알려져 왔습니다. 그것은 야채에 이름을 부여한 카운티의 이탈리아에서 자랐습니다-Savoy. 이미 19세기에 많은 유럽 요리사들이 이 양배추 문화를 높이 평가했습니다. 그들은 백인보다 그녀를 더 사랑하기 시작했습니다. 그러나 Savoy 양배추는 아직 러시아에서 널리 퍼지지 않았습니다.

경작

이유를 설명해라 사보이 해그것의 몸은 여전히 ​​우리 동포들에게 거의 알려지지 않았습니다. 아주 간단합니다. 사실 많은 사람들이 채소를 재배하기가 매우 어렵다고 생각합니다. 그러나 이것은 절대 사실이 아닙니다. 그들의 농업 기술에 따르면 Savoy와 흰 양배추는 매우 유사합니다. 우선 묘목을 키운 다음 단단하게 만들어야 합니다. 덤불에 실제 5개 정도가 있을 때 땅에 심습니다.

앞으로 사보이 양배추 식물을 돌보는 것은 형제가 요구하는 재배 옵션과 거의 다르지 않습니다. 주요 절차는 다음과 같습니다: 급수, 힐링, 잡초 및 해충 제거. 사보이 양배추는 추위에 더 강하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 최대 8도까지 서리를 견딜 수 있습니다.

혜택

독특한 제품은 사보이 양배추입니다. 건강상의 이점에 대한 설명은 재료 구성에 대한 연구로 시작됩니다. 따라서 이 독특한 야채에는 다음이 포함됩니다.

비타민: B6, B2 및 아스코르브산;

미량 원소: 몰리브덴, 구리, 망간;

다량원소: 칼륨, 인, 마그네슘.

또한 사보이 양배추에서 아미노산과 펙틴이 발견되었습니다.

이러한 야채는 노화를 방지하고 작업을 정상화합니다. 신경계, 발암 물질이 신체에 영향을 미치는 것을 허용하지 않습니다. 이 모든 것은 독특한 천연 항산화제인 글루타티온의 함량 때문입니다.

사보이 양배추는 매우 저 칼로리. 따라서 다이어트를 하려는 사람들에게 이상적이다. 과체중. 또한 설탕 대체물이 포함되어있어 당뇨병 환자가 안전하게 사용할 수 있습니다. 사보이 양배추의 의학적 특성에서 야채의 이뇨 특성과 혈압을 정상화하는 능력을 구별할 수 있습니다. 양배추는 몸에 잘 흡수되기 때문에 어린이와 노인의 먹이로 제격이다.

피해

Savoy의 이점과 피해에 대해 말하면서 언급하는 것을 잊지 않을 것입니다. 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

췌장염;

특히 흉부 및 복부 부위의 수술 후 기간;

위염 및 위궤양;

위장관 장애의 악화;

갑상선의 오작동.

십자화과 채소를 먹으면 속이 더부룩해지고 가스 생성이 증가할 수 있습니다. 그렇기 때문에 심장이 아픈 사람들이 신선한 사보이 양배추를 섭취해서는 안됩니다. 그렇지 않으면이 기관의 기능에 문제와 장애가 발생할 수 있습니다.

이제 분명합니다. 장점과 해로움은 Savoy 양배추 제품의 특징입니다. 요리는 야채의 기본 품질에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 그러나이 제품은 거의 알려지지 않았기 때문에 기본 규칙에 중점을 둘 것입니다.

생 사보이 양배추를 튀기지 마십시오. 미리 끓이는 것이 좋습니다.

끓이는 과정에서 야채가 너무 부드러워지기 때문에 소량의 식초를 접시에 넣으면이를 피하는 데 도움이됩니다.

사보이 양배추로 수프를 양념하기 전에 찬물에 담가 두십시오.

그러한 양배추는 미리 잘라서는 안됩니다.

부드러움으로 인해 절임 및 절임에 적합하지 않습니다.

사보이 양배추는 튀기는 과정에서 너무 많은 기름을 흡수할 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 결과적으로 사보이 양배추 제품 사용의 이점이 크게 줄어듭니다. 그리고 신체에 가해지는 피해는 야채의 긍정적인 특성을 능가할 수 있습니다.

조리법

섬세한 잎은 Savoy 양배추를 양배추 롤과 샐러드에 완벽하게 만듭니다. 그러나이 야채는 러시아에서 여전히 호기심이 많기 때문에 많은 사람들이 요리 방법을 모릅니다. 따라서 몇 가지 요리법을 제안하는 것이 유용할 것입니다.

생선을 곁들인 양배추 롤

우선 양배추 머리에서 잎을 분리하고 끓는 물로 가볍게 부어야합니다. 연어 필레를 조각으로 자르고 소금으로 간을합니다. 또한 토마토, 양파, 피망, 튀긴 당근으로 요리하십시오.

이제 우리는 양배추 롤을 만듭니다. ~에 양배추 잎조심스럽게 생선과 야채를 넣고 봉투를 접습니다. 박제 양배추를 형태로 넣고 붓는다. 토마토 소스오븐에 넣습니다. 약 45분이 지나면 요리가 완성됩니다.

훈제 닭가슴살 샐러드

훈제 빨대 파쇄 닭고기 가슴살, 사보이 양배추, 피망, 잎자루 셀러리. 샐러드에 검은 후추를 뿌리고 수제 마요네즈로 간을합니다.

슈니첼

이것 독특한 요리많은 사람들이 그것을 좋아할 것입니다. 사보이 양배추 잎을 우유에 넣고 부드러워질 때까지 삶아 돌돌 말아줍니다. 그런 다음 결과물인 슈니첼을 살짝 소금에 절인 계란에 담그고 잘게 썬다. 호두. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 뜨거운 기름에 튀긴 후.

따라서, 독특한 야채사보이 양배추입니다. 이 색다른 제품을 시도하려는 모든 사람은 그것이 신체에 가져오는 이점과 해로움을 고려해야 합니다.

이 제품은 구성이 독특합니다. 야채 잎에는 딱딱한 정맥이 없습니다. 다양한 섬유질이 상대적으로 적습니다.구성에는 다음이 포함됩니다.

• 지방 - 0.1g;
• 단백질 - 1.2g;
• 탄수화물 - 6g.

참조! 100g당 사보이 양배추의 칼로리 함량은 얼마입니까? 야채의 잎은 영양가가 매우 높지만 칼로리가 낮습니다. 100g당 약 28kcal입니다.

미량 원소와 비타민

사보이 양배추에 많은 수로비타민 C 함유(오렌지보다 훨씬 더 많습니다). 자유 라디칼로부터 신체를 효과적으로 보호하고 조기 노화를 막습니다.

구성의 비타민 및 미량 원소:

충분한 요오드 함량은 정상적인 기능을 지원합니다. 내분비 계, 신경계 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 유황은 신체의 내부 저장고를 강화하고 포화시켜 감염 위험을 줄이고 상처의 빠른 치유를 촉진합니다.

이 품종의 양배추에도 미네랄이 있습니다.

1. 철;
2. 구리;
3. 망간;
4. 아연;
5. 칼슘 및 기타.

적응증 및 금기 사항

균형 잡힌 구성, 풍부한 비타민과 미네랄, 쉬운 소화성, 특히 사보이 양배추는 면역력 강화와 각기병 예방에 효과적이다.

제품이 유용한 시기:

1. 위장관의 일부 병리. 양배추는 장 기능을 개선하고 장애를 예방합니다. 신진 대사 과정과 식욕을 개선합니다. "나쁜"콜레스테롤을 제거하고 신체의 조절에 기여합니다.
2. 종양. 이 품종에 포함된 천연 항산화제는 다양한 유형의 종양 발생을 억제할 수 있습니다. 그들은 또한 세포와 ​​조직의 재생에 기여하여 젊음을 연장하는 데 도움이 됩니다.
3. 간. 사보이 양배추는 몸을 정화하고 독성으로부터 보호합니다.
4. 방지. 야채의 사용은 정상화에 기여합니다. 혈압심혈관 병리의 발병 예방. 혈액 내 설탕 수치가 정상화되고 혈관 상태가 개선됩니다.
5. 양배추는 안압을 낮추고 시신경 기능을 정상화하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다.
6. ~에 정기적인 사용사보이 양배추는 효과적으로 체중을 줄일 수 있습니다.
7. Savoy 양배추 주스는 항바이러스 및 항염증제로 성공적으로 사용되었습니다.
8. 헹굼에는 양배추즙과 물(1:1) 용액을 사용합니다. 구강협심증, 치주 질환 및 구내염.

중요한!아주 좋은 야채는 뇌 활동에 영향을 미칩니다. 동시에 신경계의 작용이 안정되고 기억력, 주의력 및 시각적 인식이 향상됩니다. 양배추는 알츠하이머병과 파킨슨병 예방을 위해 섭취해야 합니다.

언제 야채를 먹을 수 없습니까?

일부 진단 및 조건으로 사보이 양배추는 금지됩니다.

야채를 과도하게 섭취하면 가스가 과도하게 생성될 수 있습니다.소화관을 방해하고 심장병 환자에게 해를 끼칠 수 있습니다. 간에 과부하가 걸리지 않도록 양배추는 우유와 콩과 함께 섭취해서는 안됩니다.

이익과 피해

이 제품은 요리에 적극적으로 사용됩니다. 다른 방법들, 그것은 많은 요리에 포함되어 있습니다. 그러나 구성에 유용한 미량 원소가 풍부하여 야채를 질병 예방 및 치료에 없어서는 안될 필수 요소로 만듭니다.

사보이 양배추의 피해는 금기 사항을 무시하는 경우에만 가능합니다.이 제품은 수술 후 위장관의 일부 문제로 인해 금지됩니다. 복강, 개인적인 편협함. 사보이 양배추가 다양한 사람들에게 어떻게 유용한지 고려하십시오.

어린이들을위한

야채에 포함 된 비타민과 미량 원소는 어린이의 몸에 쉽게 흡수됩니다. 이 제품은 계절성 전염병과 추운 계절에 면역력을 강화하고 각기병을 예방하기 위해 어린이에게 제공 할 수 있습니다. 1세 미만의 어린이는 배추를 주는 것이 좋습니다. 삶은 것복통과 소화 불량을 피하기 위해 소량으로. 야채는 8개월 미만의 어린이에게 매우 금기입니다.

여성

사보이 양배추에서 과잉으로 발견되는 엽산은 임신 중에 매우 유용합니다. 이 요소가 부족하면 태아의 신경관 결함과 척추 병리가 발생할 수 있습니다.

충분하다 엽산아미노산의 질적 대사와 신체로의 탄소 전달에 기여합니다. 효소는 DNA 사슬의 형성과 새로운 태아 세포의 합성에 적극적으로 관여합니다.

남자들

사보이 양배추는 남성의 성기능 향상에 도움을 주어 전립선염과 발기부전 예방에 좋습니다.

사보이 양배추는 흰 양배추의 품종 중 하나일 뿐이지만 나름대로 치유력그녀는 선두 위치 중 하나를 차지합니다. 야채는 면역력 강화와 건강 증진에 좋습니다.이 제품은 어린이와 성인 모두에게 유익합니다.