겨울용 그린 토마토는 간단하고 맛있습니다. 어떤 레시피가 가장 좋았는지 알려주세요. 겨울에는 자두를 곁들인 매운 토마토

시즌이 끝날 때까지 거의 모든 사람들의 정원에 많은 것이 남아 있습니다. 녹색 토마토이 질문은 항상 발생합니다. 그들과 함께 무엇을 요리할까요? 미식가라도 누구나 만족할 수 있는 요리법이 꽤 많이 있습니다.

녹색 토마토 준비의 경우 눈에 띄는 손상이나 검은 반점이 없는 중형 또는 대형 전체 과일을 채취합니다. 선별된 토마토는 깨끗이 씻어 종이타월이나 소쿠리에 올려 물기를 뺍니다.

사진과 함께 겨울을위한 그린 토마토 최고의 요리법

2리터 병의 재료:

그린 토마토 2kg;
중간 당근 3개;
마늘 1개;
소금 70g;
설탕 140g;
9% 식초 200밀리리터,
식물성 기름 50밀리리터;
검은 후추 열매 20개;
베이 잎 2개;
물 3리터.

준비:

껍질을 벗긴 마늘과 당근은 얇은 원으로 자릅니다. 토마토는 마늘과 당근 원이 맞도록 바닥에서 자릅니다.
소독된 병에 단단히 담아주세요 박제 토마토.
매리 네이드의 경우 소금, 설탕, 기름 및 향신료가 물에 추가됩니다. 팬을 고열에 올려 놓습니다.
끓인 후 열이 감소하고 매리 네이드가 10-15 분 동안 끓입니다. 불에서 제거된 매리네이드에 식초를 첨가합니다.
토마토 항아리를 매리네이드로 채우고 15-20분 동안 살균합니다. 그런 다음 조이고 식힌 후 지하실로 보낼 수 있습니다.

겨울용 박제 그린 토마토 : 비디오

이러한 요리법은 휴일이나 다른 날 모두 메인 코스를 완벽하게 보완하거나 별도의 애피타이저가 될 것입니다. 그런 간단한 제품, 어떻게 녹색 토마토테이블을 다양화하고 더욱 맛있고 맛있게 만들 수 있습니다.

토마토는 익은 토마토와 녹색 토마토 모두 수확할 수 있습니다. 올해 초에 토마토를 수확해야 한다면 겨울용 그린 토마토를 준비하세요. 항아리에 담긴 간단한 조리법이 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

우리는 당신에게 공개합니다 녹색 과일 시딩의 비밀 즉석요리 . 첫째, 익을 때까지 기다릴 필요가 없으며 둘째, 토마토를 살균하지 않고 통째로 절입니다. 물론, 병 자체는 잘 씻어서 끓는 물에 소독해야 합니다. 이렇게 하면 "폭발적인 결과"로부터 블랭크를 보호할 수 있습니다. 즉, 병이 부풀거나 깨지지 않습니다.

첫 번째 절임 방법 토마토 6kg준비하다:

양파 8개;
마늘 2개;
파슬리 한 묶음;
설탕 8테이블스푼;
소금 4테이블스푼;
6개의 카네이션 꽃차례;
9% 식초 4테이블스푼;
베이 잎 6개;
12-14개 후추;
완두콩 10개.

토마토 준비: 단계별 지침

파슬리는 씻어서 잘게 썬다. 마늘은 껍질을 벗긴다.
깨끗한 토마토를 세로로 자른다.
파슬리와 마늘 한 개를 결과 주머니에 넣습니다.
토마토 항아리에 넣고 양파 링으로 덮으십시오.
항아리에 끓는 물을 채우고 20분간 방치합니다.
캔의 물을 팬에 배출하고 향신료를 추가합니다. 15분 동안 끓인다그리고 다시 토마토 위에 끓는 물을 부어주세요.
매리네이드를 불에서 꺼내고 식초를 첨가하세요.
항아리에서 끓는 물을 제거하고 거기에 매리 네이드를 추가하고 뚜껑을 말아 올리십시오.
뒤집어서 항아리를 덮으십시오.

아르메니아 절인 그린 토마토

우리는 겨울 동안 마늘을 곁들인 그린 토마토를 계속 준비합니다. 사진과 함께 손가락으로 핥는 요리법은 주부들이 맛있는 전채 요리를 빠르게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 사용 가능한 제품. 이전 레시피를 살짝 수정해서 요리하셔도 됩니다 아르메니아 그린 토마토. 이 전채는 매우 매콤하고 향긋하며 테이블 위에 매우 아름답게 보입니다.

다음을 준비해야 합니다:

녹색 토마토;
파슬리와 셀러리 한 묶음;
껍질을 벗긴 마늘 한 잔;
2개의 포드는 엄격히 후추입니다.
소금, 설탕, 식초.

단계별 준비녹색 토마토로 만든 아르메니아 전채

허브, 고추, 마늘을 고기 분쇄기에 갈아주세요또는 믹서기를 사용하여.
중간 크기의 토마토를 씻어서 말리고, 토마토 뚜껑을 자르듯이 과일 전체를 자릅니다.
토마토 하나하나 채워넣기허브, 후추, 마늘을 잘게 썬 혼합물.
청소하다 멸균 항아리토마토를 놓고 매리 네이드를 준비하십시오 : 물 1 리터, 소금 50 그램, 설탕 25 그램, 식초 100 밀리리터.
매리 네이드를 이렇게 준비합니다: 물을 데우고 설탕, 소금을 넣고 식초를 끓인 후.
매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 냄비에 뜨거운 물을 담아 항아리의 2/3를 덮습니다.
불을 켜고, 물을 끓이고, 작업물을 10분간 소독합니다.
소독 후 병을 약간 식힌 후 뜨거울 때 보관하세요.

시밍 없이 마늘과 허브를 곁들인 그린 토마토: 손가락을 핥을 것입니다

절인 토마토는 많은 노력이나 비용이 들지 않는 많은 미식가들이 가장 좋아하는 간식입니다.

오늘날 토마토를 피클하기 위해 욕조, 팬 또는 양동이를 찾을 필요가 없습니다. 우리는 당신이 반복하도록 초대합니다 최대 맛있는 요리법항아리에 토마토 절임, 나일론 커버 아래.

그린 토마토 4kg의 경우 다음을 준비하십시오.

건조 또는 신선한 딜;
양 고추 냉이 잎;
마늘 두 개;
검은 후추 열매 20개;
완두콩 16개;
카네이션 꽃차례 12개;
고추 2 꼬투리;
베이 잎 6개;
소금 4테이블스푼;
설탕 4큰술.

재료를 모두 넣어주세요 삼 리터 항아리 , 향신료, 설탕, 소금을 넣고 물로 채 웁니다. 나일론 뚜껑을 덮고 냉장고나 지하실에 보관하세요. 이것 클래식 레시피토마토 절임, 하지만 더 매운 스낵을 좋아한다면 소금에 절이는 방법을 알려 드리겠습니다. 조지아 스타일로 시밍 없이 마늘과 허브를 넣은 그린 토마토.

매운 토마토그루지야어에서

토마토 1kg을 준비해주세요 다양한 채소 200g(파슬리, 셀러리, 딜, 그린 바질) 마늘 50g, 3 디저트 스푼소금, 뜨거운 고추.

이전 조리법에서 전체 소금에 절인 토마토를 만들었다면 이번에는 필요합니다. 과일을 가볍게 자르고 다진 채소를 섞어 채우십시오., 다진 마늘과 소금. 토마토를 병에 넣고 고추를 넣은 뒤 냉장고에 넣고 3주 동안 기다립니다. 이런 식으로 녹색 토마토를 절이는 데는 액체가 필요하지 않습니다.허브와 결합 된 토마토는 자체적으로 주스를 방출하며 결과는 매우 향긋하고 맛있습니다. 또한 우리 기사 중 하나에서 요리 방법에 대해서도 설명했습니다. 독창적인 아이디어.

솔기가없는 항아리에 그린 토마토 : 간단한 요리법

그린 토마토를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 빠르고 건강한 방법은 시밍이 필요하지 않습니다. 오늘날 주부들은 시밍 렌치를 휘두를 필요가 없습니다. 구매 가능 일반 또는 두꺼운 나일론 커버또는 특수 나사 캡. 플라스틱 에나멜 통에 토마토를 소금에 절일 수도 있습니다. 나무통아니면 세라믹 팬.

첫 번째 조리법에서는 겨울 동안 리터 항아리에 마늘과 함께 눈 속에서 토마토를 준비합니다. 마늘은 눈 역할을 하므로 잘게 썰어야 합니다. 이렇게 하면 전채 요리가 더욱 맛있고 매워질 것입니다.

설익은 토마토 1kg에는 1리터가 필요합니다. 찬물 , 소금 2 큰술, 양 고추 냉이 잎 3 개, 검은 건포도 잎 5 개, 마늘 5 쪽, 딜 우산 2 개, 후추 맛 - 딸기와 매운 맛.

그린 토마토 절임을 시작합시다

재료 준비: 야채와 허브를 씻고, 마늘 껍질을 벗기고, 향신료를 계량하세요.
항아리를 소독하고 그 안에 채소를 넣으십시오그리고 그린 토마토의 절반.
다진마늘을 넣어주세요, 그리고 다시 토마토와 채소.
소금물을 만들어서 보내드립니다은행에.
공작물을 뚜껑으로 덮으십시오.– 특별한 변형이 있는 플라스틱 또는 주석.
우리는 토마토를 냉장고에 보관하고, 한 달 안에 벌써 먹을 수 있어요.

녹색 토마토와 당근을 피클하는 방법은 무엇입니까?

다음 방법에서는 겨울 동안 마늘과 당근으로 절인 녹색 토마토를 만들 것이기 때문에 당근이 필요합니다. 이 맛있는 준비를위한 요리법은 다음과 같습니다. 다양한 변형. 간단한 절임 방법이 여러분을 기다립니다 - 토마토는 밀도가 높고 향긋하며 적당히 매콤합니다., 양 고추 냉이 뿌리, 매운 고추 및 대량마늘

따라서 통조림에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

채소- 토마토, 당근, 마늘.
매리네이드를 준비하려면 10시까지 리터 항아리토마토: 5리터 물, 20 큰술. 설탕 숟가락, 5 큰술. 소금 숟가락, 식초 한 잔.
향신료와 조미료: 월계수잎, 올스파이스와 후추, 정향, 레드 고추.
채소와 뿌리채소: 양 고추 냉이와 파슬리 뿌리, 딜과 우산, 셀러리 채소.

첫 번째 단계에서는 당근과 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 토마토 - 가볍게 자르고 마늘 조각으로 채워 넣습니다.. 충전물에 얇게 다진 당근을 넣을 수 있습니다.

우리는 맛있는 음식을 항아리에 넣기 시작합니다 (미리 멸균 한 후). 바닥에는 약간의 녹지, 양 고추 냉이, 파슬리 뿌리, 마늘 및 고추가 있습니다. 토마토 몇 개를 얹은 다음 당근 조각을 얹습니다.

우리는 계속해서 야채를 여러 겹으로 배치하고 그 위에 허브를 얹습니다.

매리네이드용 물을 데우세요.: 양념과 향신료를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 기다린 후 끓여서 바로 꺼내세요. 식초를 넣고 매리네이드를 저어주세요.

뜨거운 액체를 병에 붓고 닫고 뒤집은 다음 포장하고 12시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 항아리를 감기에 옮깁니다.

그래서 우리는 1 리터짜리 항아리에 겨울 동안 마늘과 당근, 허브를 사용하여 눈 속에서 토마토를 만드는 방법을 알려 드렸습니다. 이 간식은 더운 여름을 맛있게 상기시켜 줄 것입니다. 그리고 지침이 여러분을 기다리고 있습니다. 큰 용기에 맛있는 절인 토마토를 준비하는 방법.

양동이나 팬에 그린 토마토를 차갑게 담그는 방법은 무엇입니까?

그린 토마토를 준비하는 데 많은 요리법, 지침, 사진 및 비디오가 사용됩니다. 왜냐하면 이 간식은 이미 우리의 일상과 전통이 되었기 때문입니다. 축제 테이블. 그녀 식초 없이 요리하세요.

그린 토마토 1.5kg을 준비하세요 딜우산 3개, 월계수잎과 포도잎 3장, 마늘 2쪽, 5% 소금물 2리터, 좋아하는 향신료.
즉석 거즈 백에 향신료, 허브, 마늘, 허브를 넣고 포장합니다.

토마토와 향신료 봉지를 용기에 담습니다. 작은 토마토통째로 담그셔도 되고, 큰 것은 잘라서 드셔도 됩니다.

소금물을 준비하세요그리고 토마토 위에 부어주세요.

토마토를 담요로 덮은 다음 깨끗한 천으로 덮습니다. 용기를 차가운 곳에 4-5주 동안 두십시오.

이 산세 방법은 매우 간단합니다. 통조림보다 시간이 덜 걸리고 결과는 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 것입니다.

다른 것들도 있고 더 많은 것도 있어요 오리지널 레시피그린 토마토 준비.

잘린 녹색 토마토는 말아서 잼으로 만들 수 있습니다.
처럼 맛있는 간식 작은 방울 토마토를 피클할 수 있습니다..
상점에서와 같이 소금에 절인 토마토를 만들어보십시오. 매리 네이드에 채소를 넣지 마십시오. 향신료와 소금물만 있으면 됩니다.
있다 각종 첨가제시밍용. 매리 네이드에서 일반적으로 후추, 양 고추 냉이, 건포도 및 벚꽃 잎이 추가됩니다., 딜, 셀러리, 파슬리, 양배추 잎 또는 달콤한 고추 조각.

비디오: 겨울용 그린 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까?

모든 주부는 돼지 저금통에 빨간 토마토를 준비하는 많은 요리법을 가지고 있지만 예를 들어 마무리하려면 다음과 같습니다. 겨울에 매콤한 그린 토마토글쎄요, 저는 흥미로운 옵션을 찾기 위해 인터넷을 서핑해야 했습니다. 검색하다가 몇개 더 발견했습니다. 일부는 시도해 보았는데 일부는 차례를 기다리고 있습니다. 나는 당신도 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

그린 토마토는 매워요

요리를 한 번 했었는데 박제 토마토. 그들은 예기치 않게 맛있고 심지어 가장 즐거웠습니다. 시험해 볼 수 있는 병이 몇 개밖에 없었습니다. 처음에는 그린 토마토로 요리하는 것이 두려웠고 아무도 좋아하지 않을 것이라고 생각했습니다. 그런데 가장 먼저 매진된 것은 바로 이 항아리들이었다. 올해 나는 이미 더 많은 것을 요리하는 데 더 용감해졌습니다. 겨울용 그린 토마토 요리법열렬한 여름 거주자 인 우리 할머니도 매운 것을 좋아했습니다. 이제 그는 설익은 토마토를 어디에 사용해야 하는지 알고 있습니다.

불처럼 바삭한 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다(모든 재료는 11.5리터 병에 표시됩니다):

녹색 토마토 (병에 몇 개 들어갈 수 있는지),

고추(병당 1-2 포드),

마늘(병당 2-3쪽),

소금(2큰술),

설탕(4큰술),

식초 에센스 70%(1티스푼),

딜 (우산 1개),

건포도와 벚꽃 잎 (두 잎),

올스파이스 완두콩(7개).

안에 깨끗한 항아리(간단히 씻어서 살균하지 않고도 할 수 있습니다.) 바닥에 딜, 체리, 건포도 잎 우산을 놓습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 고추를 자르고 씨앗과 막에서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 큰 조각. 항아리에 마늘과 후추를 넣으십시오. 이제 항아리에 토마토를 채우세요. 2~3개로 잘라서 드시면 더 맛있습니다. 이렇게 하면 조각이 매리네이드에 담가서 더 맛있고 식욕을 돋우게 됩니다. 원하는 경우 달콤한 고추를 추가할 수도 있습니다. 매리네이드에 담그면 바삭바삭하고 매콤해집니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 1 리터의 물 (1 병당)을 끓이고 소금과 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 매리 네이드를 토마토 위에 붓고 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 부어서 끓입니다. 액체가 끓으면 바로 병에 붓고 5분간 기다립니다. 그런 다음 충전물을 다시 팬에 붓고 끓여서 항아리에 부으십시오. 식초 에센스 1티스푼을 각각 넣고 뚜껑을 돌립니다. 담요 아래에 거꾸로 놓고 항아리가 식을 때까지 그대로 둡니다.

밝은 샐러드 "헌터"

그러나 절인 토마토가 항상 테이블에서 인기가 있지만 더 흥미로운 것을 원한다면 요리하십시오. 겨울을 위한 매콤한 그린 토마토 샐러드. 다른 야채를 추가하거나 그 반대로 일부를 제거하여 재량에 따라 레시피를 변경할 수 있습니다. 예를 들어 샐러드에 양배추가 없으면 더 좋습니다. 하지만 여기서는 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 나는 당신에게 고전적인 요리법을 제공합니다.

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

토마토 (200gr),

오이 (200gr),

흰 양배추 겨울 품종(300g),

달콤한 고추 (200 gr),

당근 (100g),

양파(1개),

마늘(1쪽),

딜과 파슬리(각각 작은 묶음 1개).

소금(1큰술),

식초(1티스푼),

식물성 기름(2 큰술).

먼저 야채와 허브를 씻어서 말려주세요. 이제 당근을 껍질을 벗기고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 다음에서 사용하지 마십시오. 이 경우강판을 사용하면 당근이 으깬다. 양파와 고추는 씨를 제거한 후 입방체로 잘게 자릅니다. 오이 껍질을 벗길지 말지 스스로 결정하십시오. 피부가 두껍지 않다면 그대로 두셔도 됩니다. 야채는 큰 조각으로 잘립니다. 토마토를 큐브로 자르고 줄기를 제거하십시오. 우리는 양배추를 잘라 다른 야채보다 두 배 더 크게 자릅니다.

혼합물에 소금을 넣고 맛을 냅니다. 조리법에 따르면 약간 소금에 절여 준비됩니다. 이제 마늘 한 쪽을 프레스에 통과시켜 야채에 추가합니다. 주스가 혼합물에 나타나려면 야채를 한 시간 동안 기다려야합니다. 이제 그것을 불에 태우고 가열하되 끓이지 마십시오. 조리팁: 야채를 다시 데우지 마세요. 큰 부분으로, 한 번에 2리터를 넘지 않습니다. 불을 끄고 식초와 식물성 기름을 팬에 붓습니다.

샐러드를 멸균된 병에 옮기고 15분간 저온살균합니다. 작은 병(0.5 또는 1리터)을 섭취하는 것이 좋습니다. 모든 일을 올바르게했다면 야채는 바삭한 상태로 유지됩니다.

녹색 토마토의 Adjika

adjika 형태의 마늘과 함께 겨울 동안 뜨거운 녹색 토마토를 준비하면 훌륭한 소스를 얻을 수 있습니다. 저는 아지카를 이런 식으로 준비한 적이 없는데, 재미있어졌습니다.

재료:

그린 토마토 (1.5kg),

마늘(130g),

양 고추 냉이 (150g),

고추(2개),

소금 (50g),

과립 설탕 (30g),

맛에 딜.

야채를 잘 씻어서 말려주는 이유는 열처리를 하지 않고 조리하기 때문입니다. 고추냉이 껍질을 벗겨 찬물에 15분간 담가주세요. 우리는 토마토를 4등분하거나 충분히 크게 자릅니다. 고추를 굵게 자르고 씨앗을 그대로 둡니다. 고기 분쇄기를 사용하여 모든 야채와 허브를 갈아주세요. 섞은 후 adjika에 소금과 설탕을 넣으십시오. 소스를 넣기 전에 반드시 병과 뚜껑을 소독하세요. 이제 소스를 채우고 닫을 수 있습니다.

그린 토마토 샐러드 “매운 혀”

명확성을 위해 사진이나 비디오를 사용하여 요리 과정을 보는 것이 좋습니다. 그러면 결과적으로 어떤 일이 발생해야 하는지가 더 명확해집니다. 겨울철 매운 음식 사진을 보면 흥미로운 준비 방법을 빠르게 배울 수 있습니다.

필요한 재료는 다음과 같습니다.

토마토 (3kg),

붉은 고추 (6 개),

고추 (3 개),

마늘(8쪽),

소금(3큰술),

설탕(6큰술),

식초 (1 큰술).

간식을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 야채를 씻은 후 토마토를 여러 조각으로 자릅니다. 하나의 열매는 약 6조각이 나옵니다. 우리는 씨앗에서 달콤하고 뜨거운 고추를 청소하고 줄기를 제거합니다. 일부분 큰 조각으로. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 이제 고기 분쇄기를 사용하여 칠리 고추, 마늘, 피망을 갈아주세요. 토마토를 깊은 그릇에 넣고 뒤틀린 야채를 넣고 섞습니다. 설탕, 소금, 식초로 간을 하고 3시간 동안 담가둡니다. 이제 우리는 이전에 세척하고 멸균한 항아리를 채웁니다. 우리는 그들을 닫습니다 나일론 커버보관을 위해 서늘한 곳에 두십시오.

샐러드 한 병을 꺼낼 때, 먹기 전에 식물성 기름을 뿌리고 풍미와 향을 더하고 파슬리를 뿌려주세요.

아지카와 아스피린을 곁들인 매운 토마토

최근에 이웃이 나에게 토마토를 먹어보라고 주었습니다. 그들은 달콤하고 시큼했습니다 풍부한 맛. 그녀는 물지 않고 닫혔다고 말했습니다. 그녀는 항아리에 아스피린 정제를 추가하면 준비물을 오랫동안 보관할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 매리네이드에서 맛을 볼 만한 알약이 하나도 눈에 띄지 않아서 똑같이 하기로 결정했습니다. 겨울에는 고추를 곁들인 녹색 토마토. 나는 당신에게도 그것을 제안합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

토마토 (5kg),

마늘(2개),

고추(2개),

달콤한 피망 (4 개),

딜 (병에 우산),

아스피린(병당 1정),

물 (3리터),

소금 (0.5 큰술),

설탕 (150g),

식초 (250ml).

먼저 야채와 허브를 씻어야합니다. 토마토를 네 조각으로 나눕니다. 미리 멸균된 병 바닥에 딜 우산을 놓은 다음 다진 토마토를 맨 위에 추가합니다. 고기 분쇄기를 사용하여 종과 고추를 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 후추와 마늘을 섞어 혼합물을 섞는다. 같은 양으로 나누어 병에 담아주세요. 또한 각각에 아스피린 정제를 추가하여 유봉으로 으깨거나 간단히 잘게 자릅니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓인 후 소금, 설탕으로 간을 하고 마지막에 식초를 첨가합니다. 불을 끄고 부어주세요 뜨거운 피클겨울용 그린 토마토 통조림을 만들기 위해 항아리에 매콤한 요리법을 담으세요. 뚜껑을 말아서 뚜껑 위에 뒤집어 놓습니다. 이제 우리는 항아리를 담요 아래에 놓고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

속을 채운 그린 토마토

이미 속을 채운 토마토를 먹어보신 분이라면 그것이 얼마나 맛있는지 아실 겁니다. 그 안에 비밀이 있는 것 같습니다. 허브, 마늘, 양 고추 냉이 등 상상력이 말해 주는 대로 채워 넣을 수 있습니다. 오늘은 우리가 요리할 거예요 겨울을 위해 채워진 매콤한 녹색 토마토. 출력은 4 리터 병입니다.

재료:

작은 토마토 (3kg),

고추(2개),

마늘(5개),

파슬리 (1 묶음),

월계수잎(4개),

4병용 검은 후추 열매(20개),

소금(1큰술),

설탕(2큰술),

식초 (6 큰술).

마늘을 정향으로 나누고 껍질을 제거하십시오. 조각으로 자르십시오. 칠리 페퍼를 씨앗과 함께 얇은 조각으로 자르고 마늘과 섞습니다. 요리를 위해 선택한 작은 토마토는 가운데를 자르지 만 끝까지 자르지 않아 두 부분으로 나뉩니다. 티스푼을 사용하여 토마토의 양쪽 절반에 작은 오목한 부분을 만듭니다. 그건 그렇고, 이 조리법에서는 중간 과일을 선택할 수 있지만 작은 과일은 특히 깔끔하고 맛있어 보입니다.

편의상 토마토 반쪽을 조금 엽니 다. 각 토마토에 속을 넣고 티스푼 모양으로 움푹 들어간 곳에 놓습니다. 그런 다음 반쪽을 조심스럽게 연결하십시오. 후추 열매를 씻은 병에 붓고 (살균하지 않고도 가능) 월계수 잎과 파슬리 장식 두 개를 추가합니다. 그런 다음 각 병에 토마토를 목까지 채우십시오.

이제 끓여주세요 지정된 수량물을 붓고 끓인 물을 토마토 위에 부으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮어야 하지만 아직 말아 올리지 마세요. 우리는 15-20분 정도 기다립니다. 냄비에 물을 붓고 물이 다시 끓을 때까지 기다린 후 소금과 설탕을 추가합니다. 마지막으로 식초를 부어주세요. 이제 부어보자 뜨거운 매리네이드항아리에 넣고 이번에는 뚜껑을 닫아 밀봉합니다. 뒤집어서 뚜껑 위에 놓고 담요 아래에서 식혀주세요. 매콤한 그린 토마토 피클 식초와 사이다(2컵) 만드는 법은 이렇게 쉽습니다.

야채를 씻고 말리십시오. 토마토를 큰 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 빨간색과 녹색 고추에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 거즈를 한 층에 소쿠리에 깔고 그 안에 야채 혼합물을 넣고 1 시간 동안 방치하여 레시피에 필요한 과도한 액체를 배출하십시오.

우리는 크기에 적합한 팬이나 대야를 선택합니다. 가장 중요한 것은 그것이 알루미늄이라는 것입니다. 토마토, 고추, 양파를 그릇에 옮기고 셀러리, 겨자씨, 설탕, 소금으로 간을 한 후 즉시 식초를 첨가합니다. 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 5분 동안 그대로 둡니다. 낮은 열자주 저으면서.

우리는 뚜껑과 마찬가지로 렐리시 병도 세척하고 소독합니다. 항아리 채우기 준비된 요리식을 때까지 뚜껑을 조여 밀봉하세요. 냄비에 준비물을 항아리에 담으세요. 수욕, 그리고 그들은 약 30분 동안 끓는 물에 서 있습니다. 그런 다음 꺼내어 식혀 두세요. 담요 나 담요 아래에 놓을 필요가 없습니다.

많이 드세요!

토마토는 주부들이 가장 좋아하는 집밥 중 하나이지만, 맛있는 보존 식품뿐만 아니라 만들 수 있습니다 잘 익은 토마토, 빨간색과 노란색뿐만 아니라 설익은 녹색 토마토에서도 나옵니다. 겨울용 그린 토마토는 상상력의 넓은 범위를 제공합니다. 별도로 또는 다른 야채와 함께 절인 후 샐러드, 캐비어 및 모든 종류의 스낵으로 준비하고 심지어 속을 채울 수도 있습니다. 글쎄, 특이한 보존 식품을 좋아하는 사람들은 녹색 토마토로 잼을 만들어 볼 수 있습니다.

준비할 때는 크기에 따라 녹색 토마토를 선택해야 하며, 부패한 흔적이 없는 단단하고 중간 크기의 토마토가 가장 적합합니다. 토마토의 크기는 단순함의 관점에서만 중요합니다. 요리 가공그러나 안전의 관점에서도 큰 녹색 토마토에는 건강에 유해한 화합물이 포함되어 있을 수 있습니다. 어쨌든 이러한 과일이 무해하다는 것을 완전히 확인하기 위해 몇 가지 조치를 취할 수 있습니다. 이를 위해서는 토마토를 소금물몇 시간 동안 유해 물질이 제거됩니다.

겨울 동안 녹색 토마토를 준비하려면 나무 통이나 유리병. 뚜껑이 있는 용기를 철저히 소독하고 멸균하는 것을 잊지 마십시오. 이 경우 준비 성공이 보장됩니다. 통조림 그린 토마토는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 이 간식이 제공됩니다 훌륭한 추가예를 들어 어떤 요리에든 튀긴 감자, 구운 닭고기와 시시 케밥은 피클 애호가들에게 진정한 즐거움이 됩니다.

우리는 겨울을 위해 준비된 잘 익은 토마토의 맛보다 맛이 결코 열등하지 않고 어떤 경우에는 우수한 절인 녹색 토마토에 대한 요리법 선택을 시작하는 것이 좋습니다.

겨울용 절인 그린 토마토

재료:
그린 토마토 700g,
물 600ml,
설탕 250g,
9% 아세트산 100ml,
소금 4큰술,
작은 마늘 머리 2개,
파슬리와 딜,
양 고추 냉이 뿌리.

준비:
마늘 조각을 삽입해야 할 준비된 토마토를 작게 자릅니다. 토마토를 소독된 병에 담습니다. 토마토 사이에 양 고추 냉이 뿌리와 허브를 놓습니다. 설탕과 소금을 넣은 물을 끓여서 매리 네이드를 준비하십시오. 식초를 넣고 토마토 위에 매리네이드를 부어주세요. 병을 뚜껑으로 덮어 소독한 후 단단히 밀봉하고 뒤집어서 담요 아래에 놓아 식힙니다.

다음 보존 식품은 피망, 고추, 딜, 마늘을 첨가하여 준비하여 엄청나게 향긋하고 맛이 풍부합니다.

절인 그린 토마토와 피망그리고 딜

재료:
4리터 병의 경우:
그린 토마토 2.5kg,
피망 200g,
고추 1개,
마늘 3개,
설탕 1/2컵
소금 60g,
9% 식초 100ml 또는 6% 식초 150ml.

준비:
작은 토마토를 세로로 반으로 자릅니다. 큰 토마토 6-8 조각으로 자릅니다. 피망과 고추를 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 부드러워질 때까지 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 고추와 마늘을 갈아주세요. 토마토를 결과 혼합물 및 다진 딜과 섞습니다. 몇 분간 방치한 후 멸균된 병에 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 병의 양에 따라 15~30분 동안 살균합니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식힙니다.

당근과 마늘로 속을 채운 그린 토마토는 일반 식사와 특별한 날 모두에 적합한 전채 요리입니다. 축제의 잔치. 저를 믿으세요. 겨울에는 이 토마토가 빨간 토마토보다 나쁘지 않습니다!

절인 그린 토마토, 당근으로 채워진그리고 마늘

재료:
3리터짜리 병의 경우:
중간 크기 토마토 1.2-1.5kg,
중간 크기 당근 1개
마늘 2개,
소금 80g,
설탕 50g,
60ml 6% 식초,
월계수잎 2장,
올스파이스 완두콩 4-5개,
물 1.5리터,
고추냉이 잎이나 뿌리,
건포도 잎.

준비:
토마토를 씻고 말리십시오. 강판 당근과 잘게 다진 마늘을 섞고 약간의 소금을 첨가합니다. 양 고추 냉이, 건포도 잎을 놓고 피망. 날카로운 칼을 사용하여 토마토 줄기 부분을 삼각형 모양으로 자르고 과육을 일부 제거합니다. 생긴 오목한 부분을 마늘-당근 혼합물로 채우고 손가락으로 혼합물을 압축합니다. 속을 채운 토마토를 항아리에 넣고 물, 설탕, 소금, 식초로 만든 뜨거운 매리네이드 위에 부어주세요. 작업물을 소독한 후 뚜껑을 닫고 담요로 싸서 식힙니다. 개봉한 통조림 식품은 냉장고에 2일 이상 보관하면 안 됩니다.

겨울용 그린 토마토는 새로운 것을 실험하고 시도해 볼 수 있는 좋은 이유입니다. 가족과 손님을 놀라게 하고 싶나요? 그런 다음 녹색 토마토로 요리하십시오. 이국적인 잼. 매우 맛있고 특이합니다!

그린 토마토 잼

재료:
그린 토마토 1kg(작을 수 있음),
설탕 1.3kg,
물 400ml,
정향 5개 봉오리,
계피 스틱 1개,
카다몬 씨앗 4g,
구연산 꼬집음.

준비:
토마토를 조각으로 자르고 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 10~15분간 조리한 후 물기를 빼고 물과 설탕으로 만든 뜨거운 시럽을 부어주세요. 약 2시간 동안 방치한 후 다시 20~25분 동안 끓입니다. 토마토를 다시 약 2시간 동안 방치하고 부드러워질 때까지 다시 끓입니다. 이 조리 방법을 사용하면 토마토의 색상이 유지되어 잼이 어두워지지 않습니다. 준비되기 15분 전에 거즈백에 향신료를 담아 넣고 구연산. 그런 다음 향신료를 버리고 잼을 멸균 된 병에 붓고 밀봉하십시오.

그린 토마토로 만든 섬세한 캐비어와 다른 야채가 어우러져 정말 맛있습니다 맛있는 간식반찬으로 사용할 수 있는 다양한 요리아니면 빵과 함께 샌드위치로 드셔도 좋아요.

피망, 당근, 양파를 곁들인 그린 토마토의 야채 캐비어

재료:
그린 토마토 3kg,
고추 1kg,
당근 1kg,
큰 양파 1개,
설탕 300g,
마늘 4-6쪽,
소금 3큰술,
6% 식초 3테이블스푼,
식물성 기름 1테이블스푼.

준비:
준비된 야채를 하나씩 갈아서 냄비에 넣습니다. 잘게 다진 마늘, 설탕, 소금 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합물을 끓여서 자주 저어주면서 1시간~1.5시간 동안 조리합니다. 요리하기 10분 전에 식초를 첨가하세요. 캐비어를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 돌립니다.

매우 독창적이고 매우 독창적인 요리 리뷰를 마치겠습니다. 맛있는 간식토마토와 양 고추 냉이, 칠리 페퍼, 마늘을 결합한 식욕을 돋우는 에메랄드 그린 색상입니다. 이 "뜨거운 작은 것"은 확실히 매운 음식을 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다.

겨울용 양 고추 냉이를 곁들인 그린 토마토

재료:
그린 토마토 1kg,
양 고추 냉이 350g,
청양고추 1~2개,
마늘 8쪽,
소금 1테이블스푼.

준비:
토마토에서 줄기를 제거하고 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 자르고 퓌레를 만듭니다. 소금을 넣으십시오. 껍질을 벗긴 고추냉이를 강판에 갈아줍니다. 잘게 다진 칠리 페퍼, 다진 마늘 또는 압착 마늘과 함께 토마토에 양 고추 냉이를 추가합니다. 더 많은 것을 얻으려면 맛있는 스낵고추에 씨앗을 남겨 둘 수 있습니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 간식을 냉장고에 보관하세요.

겨울용 그린 토마토는 이러한 유형의 통조림에 오랫동안 익숙한 사람들과 처음으로 그러한 준비를 시도하는 사람들 사이에서 항상 큰 수요가 있을 것입니다. 시간을 내어 그린 토마토를 피클하세요. 그러면 여러분의 노력은 의심할 여지 없이 훌륭한 결과와 사랑하는 사람들의 칭찬으로 보상받을 것입니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!