아이들을 위한 야채 퓨레를 직접 만들어보세요. 어린이를위한 으깬 감자 : 어린이를 위해 으깬 감자를 준비하는 방법, 첫 먹이주기

모든 부모가 이유식 진열대에서 찾을 수 있는 항아리에 담긴 으깬 감자를 아기를 위한 보완 식품으로 사용할 준비가 되어 있는 것은 아닙니다.

이러한 제품에 대한 훌륭한 대안은 수제 베이비 퓨레입니다. 몇 가지 간단한 규칙을 고려하여 준비하면 아기가 건강한 음식, 이는 성장하는 유기체에 유익한 영향을 미칩니다.

베이비 퓨레를 올바르게 준비하는 방법

모든 재료는 삶거나 쪄서 조리할 수 있습니다. 첫 번째 방법을 선호한다면 에나멜을 사용하세요. 주방용품. 두 번째 방법은 요리에 더 적합합니다. 유아식, 찐 과일, 생선, 고기 및 야채가 최대량을 유지하기 때문에 유용한 물질.

베이비 퓨레를 냉장고에 하루 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 냉동실에 장기간 보관할 수 있지만 과일이 없는 경우에만 가능합니다. 냉동 후에는 이유식을 한 번만 다시 데우면 됩니다.

퓨레는 우유나 물로 희석해야 합니다. 두 번째 액체를 사용하는 경우 어린이에게 적합하거나 끓여야 합니다. 퓌레에 우유를 첨가한 경우에는 냉동하지 않는 것이 좋습니다.

아기를 위해 스스로 요리하는 방법을 궁금해하는 사람들은 알아야 할 몇 가지 사항을 알고 있습니다. 요리의 미묘함. 혼합물이 최대한 부드럽고 균질해질 수 있도록 모든 재료를 블렌더를 사용하여 분쇄해야 합니다. 첫 번째 보완 식품으로 혼합 퓨레를 선택해서는 안되며 하나의 제품을 고수하는 것이 좋습니다.

보완 식품 도입에 대한 기본 규칙에 대해 자세히 알아보십시오.

그런 다음 아이들은 잘게 썰거나 으깬 음식으로 퓨레를 만들 수 있습니다. 이것이 아기에게 "성인용" 음식을 준비하는 방법입니다. 음식 혼합물의 퓌레를 식단에 도입하는 것이 중요합니다.

야채 베이비 퓨레

아이가 살이 잘 찌면 야채와 함께 보완 식품을 도입하기 시작할 수 있습니다. 이 요리는 소화 과정에 좋은 영향을 미치며 변비에 걸리기 쉬운 어린이에게 특히 유용합니다.

가장 먼저 사용되는 야채는 브로콜리, 콜리플라워, 호박, 감자. 앞으로는 당근, 호박, 양배추, 완두콩, 사탕무, 오이를 퓌레로 만들어 아기의 식단을 다양화할 수 있습니다.

야채퓨레 재료를 담그는 것이 좋습니다. 보통 물두 시간쯤. 식히지 않고 갈아야합니다. 씨를 제거하고 껍질을 벗기는 것을 잊지 마세요. 퓌레에 소금을 넣을 필요가 없습니다.

구운 호박 퓨레

작은 호박을 가져다가 작은 조각으로 자릅니다. 호일에 포장하여 오븐에 넣습니다.

호박이 부드러워질 때까지 저온에서 굽고 반죽해야 합니다. 과즙이 많이 들어가더라도 액상을 첨가하는 것이 좋습니다. 이 요리는 아기의 변비에 매우 유용합니다.

오이 퓨레

이 야채는 액체 함량이 높기 때문에 믹서기에서 갈아줄 필요가 없습니다. 그것에서 피부를 제거하고 아주 미세한 강판으로 갈아주는 것으로 충분합니다. 액체를 추가할 필요가 없습니다.

부드러운 녹색 완두콩 퓨레

녹색 완두콩을 꺼내 부드러워질 때까지 끓입니다. 불이 약한 경우 이 과정은 일반적으로 5분 정도 소요됩니다. 우리는 완두콩을 체에 문지르고 삶은 물을 약간 부어 넣습니다.

비디오 - 어린이를 위한 야채 퓌레 준비하기

과일 베이비 퓨레

첫 번째 먹이에 가장 적합한 과일은 사과, 배, 자두, 바나나입니다. 나중에 살구와 복숭아를 추가할 수 있습니다.

아이가 너무 작다면 감귤류는 과일 퓌레를 만드는 데 적합하지 않습니다. 감귤류 또는 열매는 다른 제품과 결합하여 소량으로 섭취하는 경우에만 식단에 도입할 수 있습니다.

키위, 망고, 파인애플 등 어린 아이의 식단에서 이국적인 과일을 피하십시오. 우선, 거주 지역에서 자라는 과일은 아기에게 유용합니다. 이유식에 대한 어떠한 실험도 용납되지 않습니다.

과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 과일 퓨레는 죽과 섞일 수 있습니다.

육즙이 가득한 찐 사과 퓨레

요리에는 달콤한 녹색 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 슬로우 쿠커에 넣고 부드러워질 때까지 쪄서 꺼냅니다. 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 제거한 뒤 반죽한다.

배 퓨레도 같은 방법으로 준비됩니다. 디저트 배를 준비하여 부드러워질 때까지 요리하고 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 다음 믹서기에서 과일을 갈아줍니다.

바나나 우유 퓨레

이 요리의 맛으로 인해 아이들이 가장 좋아하는 간식이 됩니다. 그것을 준비하려면 바나나와 우유가 필요합니다. 믹서기에 신선한 바나나와 따뜻한 우유를 넣고 갈아주세요. 권장 비율은 2:1입니다.

과일 믹스

3가지 재료(호박, 사과, 바나나)가 필요합니다. 중간 크기 호박 조각을 껍질을 벗겨 요리하고(스튜 가능) 중간 크기 사과 2개를 껍질을 벗겨 굽고 바나나 반 개를 추가합니다. 그런 다음 모든 과일과 야채를 믹서기에 넣고 섞으세요. 약간의 물을 추가 할 수 있습니다.

유백색 과일퓌레

베이비 코티지 치즈 한 병, 바나나 반 개, 아기 쿠키잘 녹는 것. 이 모든 것을 잘 으깨고 잘 섞으십시오 (블렌더를 사용하거나 포크를 사용할 수 있습니다). 이 퓌레는 갓 준비한 경우에만 자녀에게 주십시오.

비디오 - 어린이를 위한 사과소스 만들기

고기 베이비 퓨레

요리용 고기 퓌레첫 번째 먹이에는 토끼 고기나 칠면조 고기를 사용하십시오. 다음으로 송아지 고기를 소개할 수 있습니다.

모든 고기는 껍질, 뼈, 지방, 정맥을 제거해야 합니다. 두 번째 국물에 고기를 끓여야합니다. 고기가 5 분 동안 끓인 후이 물을 빼고 새 물을 추가하여 부드러워 질 때까지 요리합니다.

토끼와 브로콜리 퓨레

브로콜리가 부드러워질 때까지 끓입니다. 팬에서 제거하십시오. 그 안에 토끼 고기 조각을 넣습니다. 꺼내서 브로콜리와 함께 믹서기에 넣고 약간의 국물을 부어 넣습니다.

야채 국물을 곁들인 송아지 퓨레

종기 작은 조각송아지 고기를 팬에서 꺼냅니다. 고기를 삶은 물에 야채를 넣어주세요. 양파를 이용하시면 됩니다 피망그리고 샐러드. 야채를 삶아 믹서기에 국물과 송아지 고기를 섞습니다.

비디오 - 토끼 고기 퓌레 만들기

생선 베이비 퓨레

첫 번째 먹이에는 흰색이 가장 적합합니다. 마른 생선, 예: 대구, 명태, 대구. 생선 퓌레를 준비할 때 우유를 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 생선에 야채 국물이나 물을 첨가하는 것이 좋습니다.

아기에게 먹이를 주세요 생선 퓌레바람직하게는 고기가 식단에 이미 도입된 후 9~10개월이 걸립니다. 접시에 뼈가 없는지 확인하십시오.

명태 퓨레

냄비에 명태를 요리합니다. 요리 후 씨앗을 제거하고 아주 잘게 자르고 고운 강판을 사용하여 갈아주세요. 국물을 붓고 저어주세요.

대구 퓨레

대구 필레를 찌십시오. 슬로우 쿠커에서 꺼내서 뼈를 제거하고 믹서기에 넣습니다. 작은 냄비에 당근, 시금치, 양파를 넣고 끓입니다. 국물을 믹서기에 붓고 생선을 갈아주세요.

헤이크 생선 퓨레와 새로운 감자야채 소스와 함께

감자를 찌고 대구 필레를 만드십시오. 좋은 강판에 문지릅니다. 완두콩, 양파, 당근을 끓입니다. 야채를 믹서기에 넣고 육수와 1:1 비율로 갈아주세요. 퓌레 혼합물을 위에 붓습니다.

집에서 코티지 치즈 만들기

냄비에 담긴 케피어를 수조에서 70°C로 가열합니다. 촘촘한 응고물이 형성될 때까지 그대로 두십시오. 생성된 유청을 폐기합니다. 체에 두부를 문지릅니다. 코티지 치즈 200g을 준비하려면 케피어 1200ml가 필요합니다.

이 조리법을 사용할 수도 있습니다. 우유를 끓여서 이전에 약간의 케 피어를 추가했습니다. 결과 응고물을 체에 던지십시오. 그것에 추가 과일 퓨레아니면 큰 수사하라.

코티지 치즈를 더 많이 준비할 수도 있습니다. 간단한 방법으로: kefir를 동결합니다(바람직하게는 부드러운 포장). 냉동 덩어리를 체에 놓습니다. 해동이 끝나면 두부가 준비됩니다.

자녀를 위해 고품질 기성 퓌레를 선택하는 방법과 가장 인기 있는 Jarred 퓌레 제조업체에 대한 리뷰를 읽어보세요.

야채 퓨레는 1세 이전에 아기의 식단에 추가해야 하는 세 가지 필수 보완 식품 중 하나입니다. 종종 이것은 "성인용"음식에 대한 아기의 친분이 시작되는 곳입니다. 자녀에게 야채 보완 식품을 적절하게 준비하고 제공하는 방법은 무엇입니까? 야채가 아기에게 왜 그렇게 중요한가요?

어린이에게 야채가 주는 이점은 무엇이며, 야채 퓨레가 필요한 이유는 무엇입니까?

아기 퓌레를 어떤 야채로 만들든 다음과 같아야 합니다.

1. 우유나 개조된 분유보다 농도가 더 진합니다.

아기의 식단에 야채 퓨레를 추가하는 방법

다른 사람들과 차이가 없습니다. 퓌레는 다른 첨가물 없이 물과 함께 하나의 야채로 준비해야 합니다. 모유 또는 아기에게 친숙한 분유로 희석하는 것이 허용됩니다.

첫날, 바람직하게는 점심 식사 전에 티스푼 1개를 주세요. 역류, 팽만감 및 배 통증, 잦은 배변 또는 배 안의 병리학적 불순물(거품, 물, 녹색, 혈액 줄무늬) 등 문제가 있는지 확인하십시오. 모든 것이 정상이면 다음날 2 스푼을주고 (보완 식품이 첫 번째가 아닌 경우 3 개가 가능함) 다시 관찰하십시오. 모든 사료를 야채 퓨레로 대체할 때까지 이 방법을 계속하십시오. 대략적인 보완 식품의 양 다양한 연령대에여기를 보시면 됩니다. 제공량은 아기의 식욕, 기분, 마지막 수유 시 무엇을 어떻게 먹었는지에 따라 달라집니다.

아기가 약 일주일 안에 첫 번째 야채 퓌레를 완전히 먹은 후에는 소량의 새로운 야채를 추가할 수 있습니다. 도입을 위해 최소 일주일이 할당되고 그 후에 세 번째 구성 요소가 보완 식품 등에 포함될 수 있습니다.

아이를 위해 야채 퓨레 만드는 법

규칙만 지키면 간단해요:

1. 야채는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 다시 한번 씻어주세요 흐르는 물. 생쥐가 접근할 수 있는 방에 보관했다면 그 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다.
2. 잘라서 작은 조각끓는 물 냄비에 던지십시오 (스토브 또는 전자 레인지). 이렇게 하면 유익한 물질이 과육에 보존되고 국물로 씻겨 나가지 않습니다. 더 좋은 옵션요리 - 찜: 느린 밥솥, 이중 보일러.
3. 준비된 야채를 플라스틱 체로 문지르거나 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 원하는 일관성. 퓌레가 너무 걸쭉해지면 끓인 물로 희석하세요. 물에 끓일 때 질산염이 씻겨 나가지 않는다고 확신한다면 달인 물을 사용할 수도 있습니다.
4. 요리의 칼로리 함량을 높이려면물 대신 넣어도 좋아요 모유또는 아이에게 친숙한 적응된 공식. 같은 목적으로 식물성 기름 (1 티스푼에 45kcal!)과 버터 (지방 함량에 따라 티스푼에 약 30kcal)가 사용되며 1 년 후에는 크림 또는 고기 국물이 사용됩니다.
5. 매운 허브와 깃털 양파칼로 잘게 자르고 갈아서 완성된 퓌레에 추가하거나 믹서기에서 야채와 함께 섞을 수 있습니다.
6. 없이 하는 것이 매우 바람직합니다. 식탁용 소금적어도 아이가 한 살이 될 때까지는요.

사용 가능한 야채의 안전성이 확실하지 않거나 준비할 기회(시간 또는 주방 장비)가 없는 경우 베이비 퓨레원하는 일관성을 유지하려면 (적어도 처음에는) 이유식 통조림 형태로 야채 보완 식품을 제공하는 것이 좋습니다.

모든 새로운 엄마는 많은 질문을 가지고 있습니다. 그 중 가장 중요한 것 중 하나는 아기의 영양입니다. 아기에게 보완수유를 도입하는 순간부터 엄마들의 의견은 두 가지로 나뉜다. 어떤 사람들은 항아리에 담긴 아기를 위해 기성품 퓌레를 사용하는 것이 더 낫다고 믿는 반면, 다른 여성들은 다음과 같이 준비된 요리보다 아기에게 더 건강할 수 없다고 확신합니다. 천연 제품자신의 손으로.

통조림 식품을 선택하는 것이 매우 간단한 작업이라면 요리를 하려는 경우 집에서 만든 퓌레생후 첫 해에 아이에게 보완 수유를 시작하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

보완 식품을 도입해야 합니다:

아기가 켜져 있는 경우 6개월 이내 모유 수유, 4개월 - 분유를 먹는 경우(고기 퓨레의 경우 생후 6개월 이전에 투여함)

아이가 음식에 관심을 보이기 시작하면;

아기는 기분이 좋습니다.

바른 자세로 식사가 가능합니다.

또한 다음 규칙을 준수해야 합니다.

예방접종 3일 전과 예방접종 후 3일 동안 아기에게 보완식품을 주어서는 안 됩니다.

처음으로 신제품디저트 스푼 1개 이하의 양으로 투여됩니다.

양이 필요한 양으로 늘어날 때마다 6개월 안에 아기는 야채 퓌레 140g과 과일 퓌레 60g을 먹을 수 있습니다.

새로운 제품은 5~7일 이내에 출시되어야 합니다.

상반기에는 아기에게 익숙하지 않은 제품을 제공해야합니다.

새로운 음식을 먹기 전에, 몇 달에 아기에게 새로운 음식을 먹일 수 있는지에 대해 소아과 의사와 상담해야 합니다.

의심할 여지 없이 첫 번째 수유를 위한 최선의 선택은 다음과 같습니다. 야채 퓨레, 그 후 과일이 소개됩니다. 야채에는 활발하게 성장하는 어린이의 신체에 필요한 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 함유된 섬유질은 대변을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 일부 야채와 과일은 강화 효과가 있는 반면 다른 야채와 과일은 완하제 효과가 있다는 점을 명심해야 합니다.

대변 ​​퍼밍 퓨레:

당근-감자;

유아용 완하제 퓨레:

배;

자두;

복숭아;

아기를 위해 퓌레를 요리하는 방법? 요리법 유아, 일반적으로 간단하며 준비로 인해 어려움이 발생하지 않습니다. 과일퓨레를 만들거나 야채 퓨레 수프아기의 경우 믹서기가 필요합니다. 엄마가 스스로 아기를 위한 식사를 준비한다면 고품질의 강력한 장치를 즉시 구입하는 것이 좋습니다.

야채 퓨레

첫 번째 보완 식품으로 호박, 콜리플라워, 브로콜리, 당근이 아기의 식단에 도입됩니다. 야채에는 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 식물 섬유. 또한 야채 퓨레는 알레르기를 일으키는 경우가 거의 없습니다.

1. 호박 퓨레. 어린 호박을 선택해야 합니다. 야채는 철저히 씻어서 청소합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 팬 바닥에 놓아야합니다. 불을 피우고 물을 끓입니다. 10분 후 불을 끄고 액체를 배출합니다. 믹서기를 사용하여 야채를 갈아주세요.

2. 당근 퓨레.뿌리 작물을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 냄비에 물을 넣고 불에 태우고 부드러워질 때까지 끓입니다. 작은 당근을 약 20분 동안 조리합니다. 야채가 부드러워지면 물에서 건져내고 믹서기에 갈아주세요.

3. 콜리플라워 또는 브로콜리 퓨레. 이 퓌레를 준비하려면 신선하거나 냉동된 야채를 가져가거나 상점에서 구입하거나 직접 준비할 수 있습니다. 먼저 꽃차례를 씻어야 하며 냉동 양배추를 사용하는 경우 해동해야 합니다. 물을 끓이고 야채를 넣고 20분 정도 끓인다. 그런 다음 양배추를 믹서기에서 잘게 썬다.

야채 퓨레는 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 같은 방법으로 준비됩니다. 개선하기 위해 맛의 특성접시에 올리브 오일 한 방울을 더할 수 있습니다.

어린이 요리에 소금을 첨가하는 것은 권장되지 않습니다. 어른들은 이 음식이 밋밋하고 맛이 없다고 생각할 수도 있지만 이는 전혀 사실이 아닙니다. 유아의 경우 미뢰그들은 덜 민감하므로 음식에 소금을 첨가할 필요가 없습니다. 염분이 없는 음식은 그들에게 더 건강할 것입니다.

아기가 나이에 맞는 야채를 모두 먹어보고 나면 아기를 위해 다양한 믹스를 준비할 수 있습니다. 그러므로 그의 어머니는 그에게 완전하고 완전한 것을 제공할 수 있을 것이다. 양질의 음식, 따라서 조화롭게 발전할 수 있도록 모든 노력을 다할 것입니다.

과일 퓨레

아기를 만난 후 건강한 야채, 그의 식단은 다양할 수 있습니다 맛있는 간식- 과일 퓨레.

1. 사과 퓨레. 우선, 아기 메뉴에 사과가 소개됩니다. 준비하려면 과일 하나와 약간의 시간이 필요합니다. 과일 전체끓는 물에 넣고 몇 분 동안 조리해야 합니다. 사과가 식으면 씨앗을 제거하고 껍질을 제거한 다음 부드러워질 때까지 펄프를 갈아야 합니다.

사과 퓨레는 슬로우 쿠커로 만들 수 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다.

과일 하나를 씻고, 껍질을 벗기고, 씨앗을 제거하고, 조각으로 자릅니다.

블랭크를 특수 그릇에 넣으십시오.

원하는 모드인 "베이킹" 또는 "다중 요리"를 켜고 시간을 설정합니다: 20분;

준비된 과일을 블렌더로 갈아서 아이에게 따뜻하게 주세요.

조리 가능 사과 소스겨울용 아기의 경우 다음과 같이 수행됩니다.

사과 1kg을 섭취하세요.

설탕(가급적이면 지팡이) 한 스푼을 섭취하십시오.

과일을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
냄비에 물 500ml를 붓고 잘게 썬 사과를 넣고 불에 태우십시오.

끓여서 20분 동안 끓입니다.

소독이 필요한 작은 병을 미리 준비하십시오.

준비된 퓌레를 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 어두운 곳에 두십시오.

2. 배 퓨레. 배 퓨레유아의 경우 과일로 준비해야 합니다. 부드러운 품종. 배 과육은 최대 12개월까지만 사용할 수 있다는 점을 잊지 마세요.

과일은 잘 씻어서 껍질을 제거하고 씨앗을 모두 제거한 후 작은 조각으로 잘라야 합니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 과일을 부드러워질 때까지 완전히 분쇄합니다. 원하는 경우 준비된 퓌레에 약간의 분유나 모유를 첨가할 수 있습니다.

3. 바나나 퓨레. 바나나 퓨레집에서 독립적으로 준비되는 는 아기의 민감한 위장관과 면역력에 유익한 효과가 있습니다. 아기가 배변 장애를 겪는 경우 바나나는 배변을 정상화하고 가스 형성을 줄이는 데 도움이 됩니다.

바나나로 진미를 준비하려면 잘 익은 것만 섭취해야합니다. 노란 과일. 과일은 잘게 다지거나 포크로 으깨거나 체로 으깨야 합니다. 완성된 퓨레에 약간의 모유나 분유를 추가해야 합니다. 이는 접시의 일관성이 더 부드러워지기 위해 필요합니다.

4. 자두 퓨레. 이 퓨레에는 강력한 완하 효과가 있으므로 유아에게 주의해서 투여해야 합니다.

말린 과일을 준비하려면 끓는 물을 붓고 30분간 담가두세요. 그런 다음 열매는 균일한 농도의 퓌레가 얻어질 때까지 믹서기로 완전히 분쇄됩니다.

베이비퓨레 보관방법

집에서 만든 퓌레를 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 얼음 트레이에 조금씩 넣고 냉동실에 넣어야합니다.

언제 야채 준비식힌 후에는 틀에서 꺼내어 다음 용도의 용기에 넣어야 합니다. 장기 보관다섯 냉동고. 이를 위해 간단한 비닐 봉지를 사용하거나 플라스틱 용기. 용기에는 제조 날짜를 기재해야 합니다. 해당 제품의 최대 유통기한은 3개월입니다.

이유식 준비에 사용되는 모든 도구 및 기타 액세서리는 엄격하게 청결하게 유지되어야 한다는 점을 잊지 마십시오.

준비된 퓌레를 냉장고나 실온에서 해동해야 합니다.

부분적으로 준비하면 아기의 식욕이 증가함에 따라 엄마가 음식의 양을 늘리는 데 도움이 됩니다. 이런 식으로 여러 제품을 준비하고 일주일 내내 번갈아 가며 사용하는 것이 매우 편리합니다.

냉동 식품은 모든 성분을 그대로 유지하고 있음을 참고하세요 영양가. 이는 야채 시즌이 끝날 때 비타민과 유익한 미량 원소가 풍부한 일정량의 퓌레를 준비하여 건강 식품을 공급하는 것이 합리적임을 의미합니다.

야채 퓌레 - 준비의 일반 원칙

야채 퓨레 - 훌륭한 추가고기, 가금류, 생선 요리와 함께 단독으로 드실 수도 있습니다. 야채 퓨레는 어린이용, 식이 요법 또는 특별 치료 메뉴에서 흔히 볼 수 있습니다. 야채 퓨레는 부드럽고 균일한 농도를 갖고 있어서 몸에 쉽게 흡수됩니다. 전 세계 다양한 요리에서 볼 수 있는 가장 인기 있는 야채 퓨레는 감자 퓨레입니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 삶은 감자믹서기로 퓌레를 만들거나 매셔로 으깨고, 뜨거운 우유, 물 또는 야채 국물과 섞고, 버터 조각과 소금을 넣어 맛보세요. 때로는 약간 볶은 양파도 이 퓌레에 추가됩니다. 녹색 완두콩, 녹두, 샴 피뇽, 치즈, 당근, 순무, 루타바가 등과 같은 허브, 조미료 및 기타 제품을 사용하여 클래식 으깬 감자를 다양화할 수 있습니다.

고전적인 방식에서 벗어나 브뤼셀 콩나물이나 콜리플라워, 브로콜리, 사탕무, 토마토, 호박, 밤색, 아스파라거스, 시금치, 호박 및 기타 야채로 맛있는 야채 퓌레를 준비할 수 있습니다. 일반적으로 모든 야채 퓨레는 단일 성분 또는 다중 성분이라는 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 따라서 다양한 방법으로 실험하고 다양한 야채를 섞을 수 있습니다.

모든 야채 퓌레의 준비 절차는 거의 동일합니다. 야채를 가공하고 삶아서 (구운 다음 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 조리) 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 이는 매셔나 블렌더를 사용하여 수행할 수 있습니다. 그런 다음 분쇄된 추가 재료를 배치하고 추가합니다. 버터그리고 뜨거운 우유. 그건 그렇고, 야채 국물에 야채를 요리하고 부드러워 질 때까지 함께 갈아서 사용할 수 있습니다. 때로는 버터 대신 참깨, 올리브, 호박 등 식물성 기름을 첨가할 수 있습니다. 야채 퓨레는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

야채 퓨레 - 음식과 요리 준비

야채 퓨레를 준비하려면 키트를 준비해야 합니다. 주방용품, 다음 품목 포함: 냄비, 프라이팬, 그릇, 야채 절단기 및 껍질 벗기는 도구, 강판, 소쿠리, 체, 칼, 도마 및 믹서기. 일부 재료를 미리 익히려면 찜기가 필요할 수도 있습니다. 야채 퓨레는 메인 코스와 함께 일반 접시에 제공됩니다.

제품 준비는 다음 단계로 구성됩니다.

— 야채를 세척하고 추가 세척합니다. 필요한 경우 씨앗과 줄기를 제거해야 합니다. 당근과 사탕무는 조심스럽게 긁어내야 합니다. 토마토가 퓌레에 걸리지 않도록 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

— 채소를 씻고 자르는 것;

— 소금, 후추 및 기타 향신료 준비;

- 준비 추가 성분: 버터연화, 우유 데우기 등

야채 퓨레 조리법:

레시피 1: 야채 퓨레

많은 사람들이 으깬 감자를 준비하는 방법을 알고 있지만 모든 사람이 그것을 흥미로운 방식으로 제공하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 안에 이 조리법인기 있는 야채 퓨레의 요리 레시피와 추가 제공 방법이 설명되어 있습니다. 준비하려면 감자, 완두콩, 우유가 필요합니다.

• 감자 - 여러 조각;
• 1-2 큰술. 엘. 녹색 완두콩;
• 버터 12g;
• 우유 - 40-45 ml;
• 소금.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 원하는대로 조각으로 자릅니다. 감자 위에 물을 붓고 익혀주세요. 감자가 완전히 익으면 국물을 별도의 유리잔에 붓고 감자 으깨기로 감자 자체를 으깨줍니다. 우유를 데워서 감자에 부어주세요. 버터 조각을 넣으십시오. 때까지 모든 것을 계속 반죽하십시오. 균질한 질량. 녹색 완두콩물기를 뺀 육수를 끓여서 감자에 넣습니다. 모든 재료를 섞는다. 퓌레를 섞기가 너무 어렵다면 뜨거운 국물을 조금 더할 수 있습니다. 야채 퓌레에 소금을 뿌려 맛보십시오.

레시피 2: 당근으로 만든 야채 퓨레

평소보다 시도해 보세요. 으깬 감자당근을 준비합니다. 야채 퓨레는 다양한 요리의 반찬으로 적합하며 그 자체로도 매우 맛있습니다. 마늘, 생강, 조미료가 요리에 매콤하고 매운 맛을 더해줍니다.

• 당근 1kg;
• 반 잔 야채 국물(큐브로 만들 수 있음)
• 너트 오일 - 30 ml;
• 양파-1 개;
• 마늘 정향;
• 다진 생강 10g;
• 커민 가루 - 1 작은 술;
• 육두구 - 2g;
• 민트 - 잔가지 몇 개.

육수를 끓입니다(또는 물을 끓여서 희석합니다) 부용 큐브), 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 냄비에 넣으십시오. 완료될 때까지 요리합니다(20분). 그 사이에 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 프라이팬에 숟가락으로 볶습니다. 너트 버터커민과 생강도 함께. 당근과 함께 로스트를 팬에 옮기고 블렌더로 모든 재료를 퓨레로 만듭니다. 당근 퓨레에 소금, 후추, 육두구로 양념을 하세요. 견과류 오일 15ml를 붓고 잘 섞습니다. 민트 잎과 함께 제공됩니다. 식힌 퓨레는 오븐이나 전자레인지에 다시 데울 수 있습니다.

레시피 3: 콜리플라워 퓨레

콜리플라워, 우유, 밀가루로 만든 맛있는 야채 퓌레를 만드는 아주 간단한 레시피입니다. 이유식의 경우 한 가지 야채로만 1액형 퓌레를 준비하는 것이 좋습니다. 식이 영양밀가루는 생략 가능하지만 아주 적은 양으로 사용됩니다.

• 콜리플라워 650개(신선 또는 냉동);
• 밀가루 35-40g;
• 우유 2-3 스푼;
• 버터 75-78g.

양배추를 씻어서 꽃부분만 분리하고 소금물에 삶아주세요. 소쿠리에 물기를 빼고 물기를 빼고 냄비에 옮깁니다. 믹서기로 양배추를 퓌레로 만듭니다. 밀가루를 버터에 넣고 볶은 뒤 뜨거운 우유를 넣고 잘 섞습니다. 야채 퓌레에 혼합물을 첨가하십시오. 팬을 불에 올리고 버터를 넣고 조금 끓입니다.

레시피 4: 비트 뿌리 퓨레

비트 뿌리 퓨레는 비타민, 미량 원소 및 기타 유익한 물질이 풍부하기 때문에 놀랍도록 건강한 요리입니다. 또한 사탕무의 야채 퓨레는 독소와 노폐물을 제거하고 소화를 정상화하며 혈액을 회복시킵니다.

• 사탕무 반 킬로;
• 버터 15-16g;
• 우유와 당근 주스 각각 1/4컵;
• 토마토 주스 - 75-80 ml;
• 불완전한 예술. 엘. 설탕시럽;
• 소금 - 맛보기.

사탕무를 철저히 씻고 껍질을 벗긴 다음 이중 냄비에 요리합니다. 찐 비트를 고운 강판에 갈아서 소금으로 맛을 낸 다음 부어주세요 야채 주스그리고 따뜻한 우유. 또한 추가하는 것을 잊지 마세요 설탕시럽. 모든 재료를 잘 섞어서 위에 올려주세요 낮은 불. 버터를 넣고 다시 저어주고 끓입니다. 뜨겁거나 따뜻하게 제공하는 것이 가장 좋습니다.

레시피 5: 토마토와 고구마로 만든 야채 퓨레

토마토와 고구마(마)로 만든 야채 퓨레는 믿을 수 없을 만큼 맛있고, 식욕을 돋우고, 건강에 좋습니다. 요리는 반찬으로 제공되거나 단독으로 제공될 수 있습니다. 레시피에 포함된 양념은 절묘한 향기그리고 풍부한 매운 맛.

• 고구마 1kg;
• 소금 4-5g;
• 심황 - 2g;
• 뜨거운 카이엔 고추 한 꼬집;
• 육두구 1.5g;
• 오렌지 주스 55-60ml;
• 오렌지 향 2g;
• 버터 기름 45-47ml;
• 흑설탕 12g;
• 토마토 345개;
• 아몬드 34g.

고구마를 부드러워질 때까지 구운 다음 반으로 자르고 날카로운 숟가락으로 살을 퍼냅니다. 그릇에 담고 매셔로 으깨줍니다. 심황 추가 육두구, 열정, 고추, 소금을 넣고 잘 섞는다. 붓는다 오렌지 주스그리고 재료를 다시 섞으세요. 토마토를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 설탕을 넣고 붉은색이 될 때까지 저어준 후 토마토를 넣습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하세요. 감자에 토마토를 넣고 잘 섞은 후 균일하게 가열합니다. 견과류를 자르고 마른 프라이팬에 볶습니다. 구운 아몬드와 함께 야채 퓨레를 제공하세요.

— 또한 조리 과정에서 칼로 야채를 찌르는 일을 최소화해야 합니다.

— 어린이를 위해 야채 퓌레를 준비하기로 결정할 때 콜리플라워, 호박, 순무, 호박이 알레르기를 가장 적게 유발한다는 점을 기억해야 합니다.

소아과 의사는 4~6개월(아동의 생후 4개월~6개월 사이)에 보완 수유를 시작하고 첫 번째 보완 식품으로 야채 퓨레 또는 저알레르기 및 유제품이 함유되지 않은 시리얼을 사용할 것을 권장합니다.

야채를 첫 번째 음식으로

4.5~5.5개월에는 모유나 적합한 분유보다 더 걸쭉한 음식을 아이의 식단에 도입할 수 있는데, 이를 "보충 수유"라고 합니다. 1차 보완식품으로는 야채퓨레를 처방하는 것이 바람직하다. 야채 퓨레는 유기산, 칼륨, 철분의 공급원입니다. 식이섬유, 펙틴을 포함합니다. 삼출성 카타르 체질, 구루병, 비만, 빈혈 및 조산이 있는 어린이에게는 첫 번째 보완 식품으로 야채 퓨레를 처방해야 합니다.

보완 사료용 야채 퓨레는 이전에 처리된 하나 이상의 유형의 신선 야채 또는 냉동 야채 전체를 으깨거나 껍질을 벗겨 얻은 제품입니다. 열처리(희게).

곡물 도입 이후 두 번째 보완 식품으로 야채 도입

두 번째 보완 식품은 야채 퓨레 형태입니다. 천연 야채이유식용(우유 무첨가, 콩류 무첨가) 도입 첫 번째 보완 식품 도입 후 한 달 후 첫 번째 먹이를 완전히 교체 한 후 첫 번째와 병행하여.

보완적인 먹이주기를 시작하려면 어떤 야채를 먹어야 할까요?

소개 야채 보완 식품다음과 같은 한 가지 유형의 야채로 시작해야 합니다. 섬세한 섬유, 밝은 색상(녹색 또는 흰색 야채)을 갖는 경우 등이 있습니다. 호박이나 콜리플라워, 그런 다음 감자, 호박, 당근, 나중에 토마토, 완두콩을 사용하여 구색을 점진적으로 확장하면서 야채 혼합물로 이동합니다.

첫 번째 먹이를 위한 야채

호박, 콜리플라워, 브로콜리는 첫 번째 야채 보완 식품 중에서 우선순위를 차지합니다. 왜냐하면 이러한 야채는 저자극성 식품이고 보완 공급을 시작하는 데 가장 적합하기 때문입니다. 콜리플라워와 브로콜리는 비타민과 미네랄이 풍부해 흔히 '고등교육 양배추'로 불린다.

식단을 확장하는 야채

4~4.5개월에 이유식을 시작하는 경우, 첫 번째 야채는 호박, 콜리플라워, 브로콜리, 감자, 당근과 같은 단일 성분의 균질화된 퓨레일 수 있습니다.

5개월의 나이에어린이 이상의 생애 동안 호박, 사탕무, 흰 양배추의 야채 퓌레를 포함하도록 구색이 확장됩니다.

생후 6개월어린이 이상의 삶에는 토마토를 추가하는 것이 가능합니다.

생후 7개월완두콩을 추가하면 야채 식단을 확장할 수 있습니다.

야채 퓨레 산업 생산첫 번째 보완 식품은 다양한 정도의 분쇄가 가능합니다.

• 균질화된(심하게 분쇄됨, 0.15-0.3mm 크기의 펄프 입자 수) - 4개월 이상의 어린이용;
• 퓌레로 만든(입자 크기 0.4 mm 이하) 및 거칠게 분쇄 (입자 크기 2 - 5 mm) - 6개월 이상의 어린이용.

야채로 만든 보충식은 반액체이고, 잘 섞이고, 균질해야 하며, 더 두꺼운 음식으로의 전환은 점진적이어야 하며, 아이가 나이가 들면서 씹는 데 익숙해져야 합니다.

야채 보완 식품을 도입하는 방법 (야채 퓨레 도입 계획)

호박, 콜리플라워, 브로콜리는 저자극성 식품이며 첫 번째 수유를 시작하는 데 가장 적합합니다. 1 액형 야채 퓌레는 티스푼으로, 바람직하게는 아침 식사로 어린이에게 제공됩니다. 아이를 위해 야채 퓨레에 소금을 뿌리거나 달게 할 필요가 없습니다.

야채 퓨레를 보완 식품으로 도입하는 계획:

첫날아기에게 야채 퓨레(예: 애호박) ½티스푼을 준 다음 일반 음식(모유나 분유 한 병)을 먹입니다. 낮에는 도입 제품에 대한 신체의 반응을 모니터링하십시오. 피부에 발진이 있는지주의 깊게 검사하고 대변에 점액이나 녹색이 있는지 여부에주의하십시오.

둘째 날, 알레르기 또는 배 문제의 징후가 없으면 어린이에게 1-2가 제공됩니다. 티스푼호박(5-10g)을 넣고 분유나 우유를 보충합니다.

셋째 날– 3티스푼(15g).

네 번째에– 4-5 티스푼. (20-25세).

다섯째 날– 50g. 도입된 제품에 부정적인 반응이 없으면 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다.

여섯째 날– 80-100g. 이전보다 두 배 많은 양을 아이에게 줄 수 있습니다.

일곱째 날에– 120-150g, 한 번의 먹이를 완전히 대체합니다. 6개월 된 어린이의 경우 수유당 그램 단위의 표준이 표시되며, 보완 식품을 더 일찍 도입한 경우 제품의 양을 줄여야 합니다. 아이가 모유 수유를 하고 있다면 야채 퓌레를 먹은 후 보완 식품의 양이 이미 전체 수유를 완전히 대체하더라도 아기의 모유 수유를 보충하십시오. 이렇게 하면 수유를 더 오랫동안 유지할 수 있습니다.

일주일 동안 아이는 호박의 야채 퓌레에 익숙해지고 5-7 일 후에야 식단에 도입됩니다. 새로운 야채, 브로콜리 등. 4~4.5개월 된 아이에게 보충수유를 도입하는 경우 이 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

여덟째 날– 브로콜리 ½티스푼을 넣은 다음 애호박 퓨레를 추가합니다.

아홉째 날– 브로콜리 1~2작은술(5~10g), 애호박은 연령에 맞게 주는 등 점차적으로 브로콜리의 양은 보완적인 먹이를 위한 첫 번째 야채인 호박을 대체하고 있습니다.

아이가 야채 퓌레를 거부하면 며칠 동안 휴식을 취하고 아이에게 다시 퓌레를 제공하거나 야채(예: 호박)를 양배추로 교체하십시오.

보완적인 먹이를 위해 야채 퓌레를 사거나 직접 만드는 것이 더 낫습니까?

공장에서 만든 통조림 식품의 장점은 멸균되어 어머니가 스토브에서 귀찮게 할 필요가 없다는 것입니다. 요리하고 갈고 이번에는 아이에게 바치는 것이 좋습니다. Jarred 야채 퓨레는 이동 중에도 편리하게 섭취할 수 있습니다. 통조림 이유식은 세계 및 국내 주요 보건 기관의 소비를 권장하므로 부모의 선택은 선호도와 재정 능력에 따라 달라집니다.

공장에서 생산된 야채 퓌레를 구입할 계획이라면 구성 요소를 주의 깊게 읽으십시오. 야채와 물 외에는 병에 아무것도 없어야 합니다. 방부제, 염료, 향료 또는 증점제인 전분을 포함한 향미 강화제가 없어야 합니다. 보완사료용 야채퓨레는 소금, 설탕조차 포함하지 않고, 구조가 균일하고 자연스러운 색상을 갖는 것이 바람직하다.

구입한 병에 담긴 퓌레는 어린이에게 주기 전에 수조에서 가열해야 합니다. 아기에게 퓌레를 주기 전에 꼭 직접 시도해 보세요. 강한 냄새, 신맛 등 제품의 변질 징후가 느껴지거나, 용기를 열 때 특유의 펑하는 소리가 나지 않는 경우에는 용기의 밀봉이 파손된 것이므로 용기를 버려야 합니다. 떨어져 있는. 그러나 성인은 설탕, 소금 등 첨가물이 부족하여 아기 야채 퓨레의 맛을 좋아하지 않을 수도 있지만 이것이 보충 수유에 적합하지 않다는 의미는 아닙니다. 개봉한 병은 냉장고에만 보관해야 하며 하루 이상 보관해서는 안 됩니다.

부모의 자금이 제한되어 있거나 정원이나 개인 부지에서 직접 야채를 먹는 경우(수입 야채에는 종종 질산염이 포함되어 있음) 어머니는 보충 수유를 위해 야채 퓌레를 스스로 준비할 수 있습니다. 자신의 정원이 없다면 구매할 때 원산지에주의를 기울이고 가능하면 해당 지역에서 재배되는 야채를 선택하십시오. 보충식용 야채를 선택할 때 주의할 점 모습: 결함(검은 반점, 갈색 반점, 피부의 건조하거나 주름진 부분, 움푹 들어간 부분 등)이 없어야 하지만 크고 광택이 나지 않아야 합니다(이러한 야채는 강한 화학적 처리를 받았을 가능성이 높습니다). "비수기"에 야채를 통한 보완 사료 공급이 발생하는 경우 신선한 야채수입품이 없거나 수입만 있으면 미리 만들어 놓은 냉동식품이 완벽합니다. 천천히 해동하는 과정에서 대부분의 비타민이 파괴되므로 요리하기 전에 야채를 해동해서는 안된다는 점을 기억하십시오.

을 위한 자가 요리야채 퓨레의 경우 찜기와 믹서기를 구입하는 것이 좋습니다. 대부분의 유해 물질이 껍질에 포함되어 있으므로 요리하기 전에 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗겨야합니다. 양배추의 윗잎을 모두 제거하고 줄기를 제거합니다. 그리고 당근과 사탕무의 큰 "꼬리"를 잘라냅니다.

예를 들어 호박과 같은 한 종류의 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 자르고 이중 냄비나 법랑 냄비에 넣고 약간의 물과 함께 요리하세요. 더 많은 영양분을 유지하려면 야채를 통째로 끓이거나 자르세요. 큰 조각으로. 야채는 끓는 물에 넣고 익혀야 합니다. 닫힌 뚜껑, 하지만 최선의 선택이유식의 경우 야채를 찌는 것입니다.

그런 다음 야채를 믹서기에 넣고 필요한 경우 조금 더 추가합니다. 끓인 물(퓨레가 너무 두껍지 않도록). 첫 번째 먹이를 위한 야채는 덩어리 없이 완전히 끓여야 합니다. 소금을 전혀 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 아기가 나중에 신선한 음식을 먹을 수 없습니다.

식물성 퓌레에 식물성 기름을 1인분당 몇 방울씩 첨가할 수 있습니다. 최고 식물성 기름해바라기, 옥수수, 아마씨뿐만 아니라 냉압착 올리브 오일도 고려됩니다. 매번 퓌레를 새로 준비해야 합니다.