설탕이 들어가지 않은 층층나무 설탕에 절인 과일. 겨울 동안 라스베리로 층층 나무 설탕에 절인 과일 만드는 법

층층나무 설탕에 절인 과일 – 맛있고 향긋하며 건강한 음료더운 날에는 갈증을 해소하고, 추운 겨울에는 따뜻하게 해주며, 축제 테이블. 차갑게도 뜨겁게도 마실 수 있습니다. 적절하게 준비된 설탕에 절인 과일이 풍부해졌습니다. 달콤하고 신맛매우 아름답고 밝은 분홍색-빨간색입니다.

가장 맛있고 향기로운 설탕에 절인 과일잘 익은 열매에서 얻습니다. 이것이 요리의 주요 비결입니다 이 음료수의. 설 익은 과일은 더 밝은 색을 띠고 너무 신맛이 나고 냄새가 약하며 잘 익은 과일은 어둡고 아름다운 색이지만 설탕에 절인 과일을 만드는 데 적합하지 않습니다. 너무 부드럽고 다음의 영향을받습니다. 고온그들은 말 그대로 진흙으로 무너졌습니다.

따라서 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 열매를 분해해야합니다. 아니면 잼. 덜 익은 것은 비닐 봉지에 부어서 방에 며칠 동안 방치할 수 있습니다. 실온, 원하는 상태로 빠르게 익습니다. 그리고 적당히 익은 향기로운 열매로 우리는 훌륭한 설탕에 절인 과일을 만들 것입니다.

이 기사에서 당신은 배울 것입니다

설탕에 절인 과일의 맛있는 조합

층층나무는 맛있는 베리이지만 매우 구체적이며 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 따라서 설탕에 절인 과일에 사과, 바다 갈매 나무속, 배, 자두와 같은 다른 열매 나 과일을 추가 할 수 있으며 장미 엉덩이도 추가 할 수 있습니다! 매우 맛있는 조합 블랙커런트로 만들어졌으며, 더 다양한 맛을 원한다면 설탕에 절인 과일에 라즈베리나 말린 딸기 한 줌을 넣어도 됩니다.

일반적으로 설탕에 절인 과일에서 층층 나무는 거의 모든 과일과 결합 될 수 있다고 말할 수 있습니다. 결과적으로 매일 마실 수 있는 다양한 맛, 색, 향의 음료를 만들 수 있습니다. 집중하다 많은 수설탕과 열매는 젤리, 무스, 젤리의 기초가 될 수 있으며 비스킷을 담그고 이를 기반으로 크루숑을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음을 수행 할 수 있습니다. 신선한 층층나무. 이 음료를 냉동 상태로 만들거나 말린 열매. 냉동된 층층나무를 먼저 해동시켜야 하며, 건조된 층층나무는 하루 동안 담가두어야 합니다.

참고: 말린 층층나무를 신선한 양의 절반으로 섭취해야 합니다.

돌은 제거하기 어렵고 펄프가 크게 변형되기 때문에 층층 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 좋습니다 뼈가 있는. 동시에, 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 닫으려면 유통 기한을 고려해야합니다. 1년 이내.

아래는 가장 최고의 요리법집에서 만들 수 있는 층층나무 설탕에 절인 과일. 비디오는 이 음료를 적절하게 양조하는 방법을 단계별로 보여줍니다.

매일의 레시피 (봉합 및 살균 없음)

이것은 매우 간단한 요리법입니다. 다음이 필요합니다.

• 층층나무 300g;
• 물 2리터;
• 설탕 250g(상판이 없는 유리).

올바른 사이즈를 선택하세요 에나멜 팬, 물을 붓고 불을 피우고 끓입니다.

물이 끓는 동안 잘 익은 열매를 흐르는 물에 씻어주세요. 찬물, 줄기를 분류하고 제거하십시오.

끓는 물에 추가 과립 설탕층층 나무를 추가하십시오. 5-6분 동안 요리하세요. 더 이상 요리하지 마세요. 이제 팬을 따로 보관하십시오. 음료는 식을뿐만 아니라 적어도 5~6시간 동안 그대로 놓아두세요, 또는 더 나은 - 하루.

그 후 그는 놀라워진다 밝은 색상, 크랜베리만이 약간 비슷한 색상을 제공하며 향긋하고 풍부하며 매우 맛있습니다.

더운 날에는 레몬밤이나 민트 가지 몇 개, 얼음 한 조각을 추가하거나 딸기 또는 사과 주스. 그 결과 놀랍고 상쾌하며 시원한 음료가 탄생했습니다.

조언: 요리에 알루미늄 조리기구를 사용하지 마십시오. 베리에는 금속과 산화 반응을 일으키는 산이 많이 포함되어 있기 때문입니다.

살균 없이 겨울을 보내는 단계별 레시피

이 겨울용 층층 설탕에 절인 과일은 열매가 삶아도 전체가 맛있기 때문에 좋습니다. 삼중 충진은 보관 중 신뢰성을 보장합니다. 이러한 보존을 통해 병을 지하실이나 바닥과 같은 서늘한 방뿐만 아니라 실온의 중이층에도 보관할 수 있습니다.

3리터짜리 병이 필요합니다:

• 베리 윗부분 없이 2컵;
• 1컵(다면체, 테두리가 있는, 큰) 설탕 또는 250g을 측정합니다.

이전 레시피와 마찬가지로 말채나무를 세척하고 분류합니다. 미리 씻어서 소독한 병에 붓습니다.

물로 채우십시오. 이제 항아리의 모든 물을 큰 냄비에 붓습니다. 이렇게 하면 우리에게 필요한 액체의 양을 알 수 있습니다.

하지만 끓이는 과정에서 그 중 일부가 증발하고, 부을 때 무언가가 병 너머로 쏟아질 수도 있고, 테스트에 사용될 수도 있다는 점을 고려해야 합니다... 따라서 우리는 모든 요리에 충분한 시럽을 확보할 수 있도록 보장됩니다. 항아리, 우리는 3 리터당 유리 반의 비율로 팬에 물을 더 추가합니다.

즉, 각각 3리터짜리 캔 2개가 있으면 물을 한 잔 더 추가합니다. 병이 더 작으면 그에 따라 추가되는 물의 양을 줄이세요. 하지만 부족한 것보다는 시럽을 조금 남겨 두는 것이 더 좋습니다.

이제 냄비를 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다리십시오.

항아리에 끓는 물을 목까지 채우고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 기다리면 열매가 완전히 따뜻해집니다.

팁: 캔이 많으면 한 번에 2개의 배치를 만드는 것이 편리합니다. 하나가 냉각되는 동안 두 번째 부분은 끓입니다. 이는 시간을 크게 절약하고 전기로를 사용하는 경우 전기도 절약합니다.

물이 약간 식으면 병의 물을 팬에 다시 배출합니다. 다시 끓여서 말채나무를 붓고 15분 동안 기다리면 더 이상 필요하지 않습니다. 그리고 다시 팬에 붓고 이제 설탕을 넣고 저어주고 끓을 때까지 기다리십시오.

끓는 시럽을 공작물 위에 붓고 말아서 뒤집은 다음 테리 타월로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

음료는 맛있고 향긋하며 색상이 매우 아름답지만 1년 이상 보관할 수 없습니다. 이 설탕에 절인 과일은 희석하지 않고 마실 수 있습니다.

시럽에 베리

준비 과정은 이전 과정과 유사하지만 여기서는 설탕과 층층나무의 양을 늘립니다. 이 옵션은 열매가 많지만 병과 공간이 충분하지 않은 경우에 좋습니다.

• 우리는 씻어서 준비한 층층 나무를 항아리에 어깨까지 또는 조금 더 붓습니다.
• 맨 위까지 물을 채우고 팬에 물을 붓습니다. 종기에 가져 오십시오.
• 베리를 붓고 15-20분 정도 기다립니다. 이제 우리는 캔의 모든 물을 팬에 붓고 물의 양에 관계없이 3 리터당 3 컵의 비율로 설탕을 추가합니다.
• 5~6분간 조리하세요. 설탕이 바닥에 가라앉지 않는 것이 중요하므로 처음 2~3분간은 설탕이 완전히 녹을 때까지 세게 저어주세요.
• 끓는 시럽을 항아리에 담긴 열매 위에 거의 맨 위까지 붓고 즉시 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집고 따뜻한 것으로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

이것 말채나무 설탕에 절인 과일사실 더 달콤하기 때문에 겨울에 좋습니다. 실제로 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 시럽에 베리도 있으므로 마시기 전에 음료에 첨가하세요 끓인 물. 추운 겨울 저녁이나 쌀쌀한 가을날에는 끓는 물에 희석하면 매우 맛있습니다. 갓 끓인 설탕에 절인 과일과 같습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

문제없이 느린 밥솥에서 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 ​​​​있지만 말린 열매를 사용하는 것이 좋습니다.

원한다면 바다 갈매나무속으로 만들 수도 있고, 초크베리그리고 건포도.

다용도 그릇에 층층 나무 2.5 리터가 들어 있으면 나머지 열매 1 잔과 반 잔을 섭취하십시오. 100g 이하의 과립 설탕을 추가하고 가장자리에 최소 3cm가 남도록 물을 추가하고 "조림"프로그램을 1 시간 동안 설정하십시오. "Slow Cooker" 모드를 사용하는 사람 - 2시간 동안.

프로세스가 완료된 후에는 멀티 쿠커를 열지 마십시오. 적어도 4시간 동안 그대로 두십시오.

면역력을 완벽하게 향상시키고 모든 종류의 감기와 전염병에 저항하는 데 도움이되는 신체에 매우 건강한 종합 비타민 음료로 밝혀졌습니다. 얼음 몇 개와 얇은 레몬 조각 또는 페이조아 조각을 추가하여 뜨겁게 드실 수도 있습니다.

살균으로

1리터 이하의 병에서 소독하는 것이 가장 편리합니다. 먼저 병을 베이킹 소다로 잘 씻은 다음 준비하고 헹궈낸 병을 채웁니다. 잘 익은 열매그리고 물을 채워주세요.

이제 에나멜 팬을 가져다가 캔에 담긴 물을 붓습니다. 이렇게 하면 우리에게 필요한 시럽의 양을 정확히 알 수 있습니다. 이제 설탕을 측정해 보세요. 물 1리터당 150g의 과립 설탕을 섭취합니다. 시럽을 요리하고 몇 분 동안 끓입니다.

어깨 바로 위의 열매 위에 끓는 시럽을 붓고 병 뚜껑을 덮습니다 (닫지는 마십시오).

살균하려면 대용량 팬을 바닥에 놓거나 특수 장치여러 겹으로 접힌 항아리나 거즈를 살균하는 데 사용됩니다.

바닥이 중요해요 유리병팬 바닥을 만지지 마세요. 팬이 터질 수 있습니다. 우리는 항아리 사이에 최소 1cm의 여유 공간이 있도록 항아리를 배치합니다.

팬의 높이는 항아리의 높이보다 3-4cm 높아야합니다. 그렇지 않으면 물이 끓어 스토브에 넘칠 수 있습니다. 캔 걸이까지 팬에 물을 붓습니다. 불을 켜고 끓입니다. 최소 15분 동안 소독하세요.

그런 다음 말아서 뒤집어 테리 타월로 덮습니다.

이 트위스트는 서리를 제외한 어떤 조건에서도 약 1년 동안 보관할 수 있습니다.

빠른 설탕에 절인 과일

오랫동안 스토브에 서 있지 않으려면 문자 그대로 한 번에 설탕에 절인 과일을 빠르게 준비 할 수 있습니다.

3리터 병 1개가 필요합니다.

• 열매 350g;
• 과립 설탕 300g;
• 끓는 물 2.8 리터;
• 구연산 디저트 스푼의 1/3.

깨끗하게 분류된 층층나무를 멸균된 3리터 병에 붓습니다. 불에 태워라 필요한 수량물, 혹시라도 조금 더.

그동안 설탕과 구연산을 병에 직접 첨가하세요. 끓는 물을 채우고 즉시 말아 올리십시오. 이 설탕에 절인 과일은 구연산이 방부제 역할을하기 때문에 지하실에 없더라도 "폭발하지 않습니다".

말채나무와 사과(배)로 만든 맛있는 설탕에 절인 과일

층층나무와 사과(배)의 조합은 매우 성공적입니다. 특히 사과와 배가 약간 녹색을 띠는 경우에는 더욱 그렇습니다. 그러한 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다. 3리터 용량의 1병용:

• 3 큰 사과또는 배;
• 층층나무 0.5kg;
• 과립 설탕 250g;
• 물 2.8리터.

과일을 씻어서 4등분으로 자르고 씨를 제거합니다. 우리는 말채나무를 분류하고 흐르는 물에 헹구고 항아리에 담습니다. 그 위에 사과나 배 조각을 올려주세요.

설탕을 첨가하십시오. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑으로 덮으십시오. 15분 동안 그대로 놓아두세요.

시럽을 냄비에 붓고 세게 끓인 후 베리와 과일을 다시 붓습니다.

우리는 말아서 조심스럽게 항아리를 뒤집고 뚜껑 위에 놓고 먼저 천으로 덮고 그 위에 따뜻한 것, 예를 들어 오래된 아기 담요와 같이 설탕에 절인 과일을 잘 데우고이 상태를 유지해야합니다. 오랜 시간, 적어도 5~6시간.

이것이 가능하지 않다면 설탕에 절인 과일이 "발효"되지 않도록 세 번째 붓는 것이 좋습니다.

아이들은 이 음료를 좋아합니다. 과일로 온갖 종류의 디저트를 만들고, 케이크와 페이스트리를 장식할 수 있습니다. 사과와 배를 자르고 그 위에 연유를 부으면 놀라운 결과가 나옵니다. 맛있는 간식, 양질의 거친 밀가루 죽도 밝게 할 수 있습니다.

층층 설탕에 절인 과일의 장점과 해로움

설탕에 절인 과일은 끓이지 않으면 다 유익한 특성열매가 보존되어 음료도 치유됩니다. 층층나무에는 비타민C가 훨씬 더 많이 함유되어 있습니다. 검은 건포도, 고함량유기산, 칼륨, 피톤치드, 마그네슘, 에센셜 오일, 기타 유용한 물질그리고 미량요소.

이 음료가 가져온다 큰 혜택: 면역력을 높여주고 해열작용이 있으며 빈혈에 도움을 주고 신진대사를 촉진시키며 체내의 독소를 제거해 주는 뛰어난 강장제입니다.

동시에 다음 사항도 고려해야 합니다. 큰 수베리와 농축된 풍부한 설탕에 절인 과일 캔 고정 효과가 있다, 따라서 장 문제가 있거나 지속적인 변비가 있는 사람들의 경우 절도를 관찰하거나 과일의 도움으로 이 문제를 해결하는 것이 합리적입니다. 완하제 효과예를 들어, 음료에 자두 주스를 첨가하는 것입니다.

주요 금기 사항- 개인의 편협함; 층층나무에 알레르기가 있는 경우에는 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

층층나무 설탕에 절인 과일은 어린이에게 매우 유용하지만 1.5세 이후에만 가능합니다. 두 개의 숟가락, 1-2 개의 열매로 시작한 다음 지켜봐야합니다. 그렇지 않은 경우 알레르기 반응, 그러면 그러한 음료를 자녀의 식단에 대담하게 도입할 수 있습니다. 이것은 맛있을 뿐만 아니라 어린이의 신체가 다양한 기상 조건에 더 잘 적응하도록 돕고 면역력을 높이며 전반적인 상태를 개선하는 데 도움이 되는 매우 건강하고 가치 있는 음료입니다.

그러나 층층나무 기반 음료는 약간의 강장 효과도 있으므로 아이에게 해를 끼칠 수는 없지만 빨리 잠들지 못하게 할 수 있으므로 잠자리에 들기 전에 마시지 않는 것이 좋습니다. 하지만 이것은 아침 식사로 최고의 음료입니다!

아기의 건강과 행동은 주로 아기가 먹고 마시는 것에 달려 있기 때문에 수유모도 동일한 예방 조치를 취하는 것이 좋습니다. 임신 중에 말채나무 음료를 마시는 것은 임신 중보다 덜 유용합니다. 모유 수유. 하지만 이 경우에도 합리적인 규범과 특정 규칙을 준수해야 합니다.

중요한! *기사자료 복사시 반드시 표기해 주시기 바랍니다.

층층나무 열매는 신맛이 나지만 매우 향긋하고 건강합니다. 베리는 면역 체계를 강화하고 치유에 도움이 됩니다. 각종 질병. 따라서 주부들은 겨울을 준비하려고 노력합니다. 겨울 동안 층층 나무 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

말채나무 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정에서 다음 기능을 고려해야 합니다.

• 이것은 신랄한 베리이므로 얻기 위해서는 좋은 맛마시고 다량의 과립 설탕을 첨가하십시오.
• 층층나무는 배, 포도, 사과 및 기타 과일과 잘 어울립니다. 그러나 주성분의 맛을 방해하지 않는 양으로 사용해야합니다.
• 잘 익은 층층나무 열매를 사용해야 합니다. 어두운 부르고뉴 색상이어야합니다. 과일이 덜 익은 경우에는 비닐봉지에 담아 단단히 묶어야 합니다. 1~2일이면 익을 거예요.

그렇지 않으면 음료는 다른 원료와 동일한 방식으로 준비됩니다.

선택할 베리와 전처리 방법

잘 익은 탄력있는 열매는 설탕에 절인 과일에 적합합니다. 너무 부드러우면, 열처리그들은 퍼질 수 있습니다. 결과적으로 음료는 매력적이지 않습니다. 모습. 녹색 과일도 적합하지 않습니다. 추가하면 설탕에 절인 과일이 신맛이 나기 때문입니다. 과일은 분류하고 찬물에 씻어야합니다.

집에서 층층나무 설탕에 절인 과일 만드는 법

층층나무 음료는 살균 여부에 관계없이 제조될 수 있습니다. 당신은 그것에 추가할 수 있습니다 추가 구성 요소, 또는 층층나무, 설탕, 물만 사용하십시오. 각 주부는 자신의 능력과 선호도에 따라 요리법을 선택합니다.

3리터짜리 병을 만드는 간단한 조리법

말채나무로 음료를 만들려면 3리터 병, 필요하다 다음 성분:

• 층층나무 1.2kg;
• 물 2.4리터;
• 설탕 600g.

이 조리법에 따른 설탕에 절인 과일은 매우 빠르게 준비됩니다 - 약 30분. 열매는 분류하고 소쿠리에 넣고 찬물로 헹구어 야합니다. 그런 다음 저온살균 용기에 넣고 끓는 물을 부은 후 30분 동안 그대로 두세요.

찐 베리를 물과 함께 냄비에 붓고 느린 불. 굵은 설탕을 넣고 자주 저어주면서 10분간 조리합니다. 결과 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.

살균하지 않고

살균하지 않고도 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 1.5리터짜리 병에는 다음 제품이 필요합니다.

• 열매 350g;
• 과립 설탕 200g;
• 그릇을 채울 물.

병을 소독할 필요는 없고 그냥 잘 씻어주세요 따뜻한 물. 열매를 항아리에 넣고 끓는 물을 부은 다음 15 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 과일은 약간 부드러워 야합니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

칼끝을 사용하여 병에 구연산을 넣고 붓습니다. 설탕시럽. 그런 다음 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집으세요.

설탕 없음

조리 과정에서 설탕을 첨가할 필요가 없습니다. 하지만 감미료 없이 요리하면 음료가 너무 시큼해집니다. 따라서 꿀을 첨가하는 것이 좋습니다. 1kg의 과일에는 500ml의 물과 500g의 꿀이 필요합니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에서 말채나무 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 200g의 과일, 신선하거나 말린 열매를 섭취할 수 있습니다.
• 사과 1개, 말린 과일을 사용할 수도 있습니다.
• 물 2리터;
• 굵은 설탕 0.5컵.

열매를 잘 씻고 사과도 씻어서 자릅니다. 다용도 그릇에 담고 설탕을 넣고 부어주세요 따뜻한 물. "스튜" 모드를 켜고 30분간 조리하세요. 그런 다음 "가열" 모드에서 30분 더 끓입니다. 원하는 경우 민트 잎, 레몬 밤 및 기타 재료를 음료에 추가할 수 있습니다. 그런 다음 멀티 쿠커를 끄고 과일이 부드러워 지도록 잠시 담가 두십시오. 이 설탕에 절인 과일은 즉시 섭취하거나 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

이중 충전으로

이러한 음료를 준비하려면 3리터짜리 병에 동일한 재료가 사용됩니다. 설탕에 절인 과일을 다르게 요리하면됩니다.

층층나무 위에 끓는 물을 붓고 10분간 방치합니다. 그런 다음 물을 빼고 끓인 다음 설탕을 넣고 녹을 때까지 요리하십시오. 베리 위에 시럽을 붓고 말아주세요.

삼중 충진으로

이 경우 이전 레시피와 동일한 방식으로 준비됩니다. 한 번이 아니라 두 번 물을 빼고 끓여야합니다. 이 경우 과립 설탕이 두 번째로 추가됩니다. 시럽을 병에 붓고 금속 뚜껑으로 닫아야 합니다.

음료의 유통기한을 늘리려면 다음과 같이 보관하는 것이 좋습니다. 구연산. 이렇게 하려면 다음 재료를 추가해야 합니다(3리터 용기당).

• 열매 350g;
• 과립 설탕 300g;
• 물 2.5리터;
• 1/3 작은술 구연산.

항아리를 소독하고 열매와 설탕을 붓고 구연산을 첨가하십시오. 그녀를 대신해 레몬 주스완성된 음료의 맛에 영향을 미칠 수 있으므로 권장하지 않습니다.

유리가 깨지지 않도록 물을 끓여서 항아리에 조금씩 부어 넣으십시오. 그런 다음 말아서 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸세요.

배와 함께

배는 음료에 매우 섬세한 맛. 그것을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 배 400g;
• 말채나무 150g;
• 설탕 1.5컵;
• 물 2.5리터;
• 1 티스푼 구연산.

위의 재료는 3리터짜리 병에 대한 것입니다. 배는 꼭 섭취해야 합니다 듀럼 품종, 그렇지 않으면 펄프가 끓고 음료가 흐려질 수 있습니다. 과일을 얇게 자르고 항아리 바닥에 놓고 층층 나무와 설탕, 구연산을 넣으십시오. 물을 끓인 후 5분간 끓인 후, 용기에 끓는 물을 채우고 즉시 돌돌 말아주세요.

모과와 함께

모과는 잘 익고 달콤해야 합니다. 층층나무와 같은 양으로 섭취해야 합니다. 600g의 과일에는 약 450g의 설탕과 2.5리터의 물이 필요합니다. 위의 레시피와 같은 방법으로 준비하세요.

포도와 함께

이 조리법을 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 포도 350g;
• 말채나무 320g;
• 과립 설탕 1컵;
• 물 2리터.

사용될 수 있다 백포도. 하지만 더 많은 것을 얻으려면 풍부한 색상어두운 열매가 음료에 추가됩니다. 포도 가지는 설탕에 절인 과일에 시큼한 맛을 줄 수 있으므로 포도 열매 만 사용하는 것이 좋습니다.

하나 또는 두 개의 충전재로 요리할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 구연산을 추가해야 합니다.

매실과

층층나무 1kg의 경우 중간 자두 10-12개, 설탕 한 잔, 물 2리터를 섭취해야 합니다. 과일 위에 물을 붓고 약한 불로 끓입니다. 끓인 후 20분 정도 끓인 후 설탕을 넣고 5분 정도 더 끓인다. 준비된 음료 3 리터짜리 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

라즈베리와 함께

설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 라스베리 1kg;
• 층층나무 1kg;
• 과립 설탕 1.5kg;
• 레몬즙 2kg.

준비하다 달콤한 시럽- 물 200ml에 설탕을 희석합니다. 베리 위에 시럽을 붓고 라즈베리가 즙을 낼 수 있도록 몇 시간 동안 그대로 두세요. 원하는 설탕에 절인 과일 농도에 따라 몇 리터의 물을 추가하십시오. 30~40분 동안 끓인 후 병에 붓고 뚜껑을 말아 올립니다.

설탕에 절인 과일 저장 방법

음료는 지하실이나 냉장고에 2년 이상 보관할 수 없습니다. 플라스틱 랩으로 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 녹슬고 병원성 미생물이 병에 들어갈 수 있습니다. 개봉한 설탕에 절인 과일은 가능한 한 빨리, 바람직하게는 24시간 이내에 마셔야 합니다.

이번 시즌은 우리에게 층층나무가 풍부합니다. 그토록 많았던 1년은 아직도 기억나지 않습니다. 나는 그것으로 여러 가지 설탕에 절인 과일을 만들고, 순수한 층층나무 몇 병을 닫았습니다. 층층나무에는 비타민C가 많이 함유되어 있으며 혈당 수치를 낮추어 주어 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 좋습니다. 층층 설탕에 절인 과일은 매우 향기롭고 색상이 아름답습니다. 요리하는 동안 설탕에 절인 과일이 충분히 풍부하지 않은 것처럼 보일 수 있지만 주입하면 완전히 다른 문제입니다.

겨울용 층층 설탕에 절인 과일을 준비하려면 필요한 원료를 준비해야합니다. 설탕에 절인 과일의 경우 잘 익었지만 단단한 열매를 선택해야 합니다. 부드러운 과일은 끓는 물에서 퍼집니다.

씻은 층층나무를 깨끗한 병에 담습니다. 항아리를 열면 바로 마실 수 있는 설탕에 절인 과일을 준비하고 있어서 1.5리터 항아리에 층층나무 300g을 넣습니다.

물을 끓여서 병의 내용물을 15분 동안 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.

잠시 후 냄비에 물을 모두 붓고 설탕을 넣고 끓입니다.

칼끝으로 말채나무 단지에 구연산을 넣고 팬에서 목까지 시럽을 부어줍니다. 즉시 항아리를 뚜껑으로 덮고 열쇠로 말아 올리십시오. 뚜껑을 뒤집고 병을 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 사진은 설탕에 절인 과일의 색상이 여전히 옅은 것을 보여줍니다.

하루가 지나면 설탕에 절인 과일은 아름다운 색상을 얻게 되며 보관을 위해 식품 저장실에 보관할 수 있습니다. 층층 설탕에 절인 과일은 겨울을 준비합니다.

당신을 위한 맛있는 준비!

향기로운 층층 나무 설탕에 절인 과일은 독감, 감기 및 비타민 결핍 계절에 없어서는 안될 제품입니다. 사진이 포함된 레시피가 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다. 맛있는 음료 3 리터 항아리에 겨울 동안. 말채나무의 치유 열매에는 독특한 속성, 염증 과정을 완화하고 신체의 면역 방어를 자극합니다.

층층나무 열매 설탕에 절인 과일의 맛은 모두가 좋아하는 홍차 "카르케이드"를 연상시킵니다. 음료는 기억에 남는 달콤하고 신맛이 나는 떫은 맛을 가지고 있습니다. 잘 익은 밝은 빨간색의 큰 과일 층층 나무에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 가장 좋습니다. 열매는 부드러워서는 안되고 단단해야 합니다.

조리 시간: 30분. 수확량: 3리터당 1병.

제품:

• 차가운 여과수 - 3리터,
• 층층 나무 베리 – 300 gr.,
• 백설탕 모래 – 0.5 큰술.

겨울 동안 층층 나무 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법

먼저 말채나무 열매를 분류하고 철저히 씻어서 3리터짜리 유리병에 담습니다. 용기는 미리 씻어서 어떤 방법으로든 증기멸균을 해주세요. 층층나무의 즙이 더 빨리 나오도록 하려면 나무 이쑤시개로 조심스럽게 과일을 찔러야 합니다. 설탕에 절인 과일에서 층층나무는 산딸기, 배, 사과, 레몬, 오렌지와 결합될 수 있습니다.

찬물을 냄비에 붓고 끓여서 항아리에 담긴 과일을 맨 위에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 베리를 10분간 쪄주세요. 끓는 물을 한 번에 한 스푼씩 천천히 항아리에 부어야 한다는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 항아리에 구멍이있는 특수 노즐을 놓고 팬에 물을 붓고 과립 설탕을 추가합니다. 가끔씩 저어 주면서 끓을 때까지 시럽을 요리합니다. 설탕을 과당으로 대체하거나 벌꿀. 층층 설탕에 절인 과일을 받게됩니다 특이한 맛구연산이나 갓 짜낸 레몬 주스를 추가하면 신맛이납니다.

뜨거운 시럽을 병의 상단까지 조심스럽게 채웁니다. 향과 맛을 더하기 위해 다진 생강, 정향, 육두구를 바닥에 뿌릴 수 있습니다. 계피 가루. 연인들을 위한 밝은 맛약간의 알코올을 추가 할 수 있습니다.

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남은 것은 층층나무 설탕에 절인 과일 항아리를 밀봉된 끓는 물로 밀봉하는 것입니다. 금속 뚜껑, 뒤집어서 따뜻한 천으로 싸서 하루 동안 식혀주세요. 향기로운 말채나무 설탕에 절인 과일을 어둡고 시원한 방에 보관하는 것이 좋습니다.

살균으로 겨울 준비

깨끗한 베리(300g)를 이전에 소다로 청소한 세 개의 작은 병에 옮깁니다. 용기의 부피는 700-800 밀리리터입니다. 층층 나무에 찬물을 항아리 상단에 부은 다음 액체를 즉시 팬에 부어 필요한 양을 측정합니다. 시럽을 요리하려면 물 1리터당 설탕 150g을 섭취하세요. 설탕에 절인 과일 베이스가 끓으면 열매가 담긴 항아리에 부어집니다.

공작물의 상단은 끓는 물에 가열된 뚜껑으로 덮여 있습니다(즉, 뒤틀리지 않고 덮여 있음). 넓은 냄비나 금속 대야에 물을 붓고 그 안에 항아리를 넣습니다. 설탕에 절인 과일의 살균 시간은 용기의 부피에 따라 다릅니다. 병의 블랭크를 살균하는 과정에 대해 자세히 알아보세요.

멸균 후 병을 천천히 냉각시키는 것이 성공적인 보존의 열쇠입니다. 따라서 하루 동안 층층 나무 설탕에 절인 과일을 따뜻한 담요 또는 담요 아래에 놓은 다음 보관을 위해 보관합니다.

이중 충전 멸균 없이

먼저, 보존을 위해 항아리를 준비합니다. 스펀지로 세척하고 증기로 멸균합니다. 병을 소독하는 다양한 기술에 대해 읽어보세요.

3리터 용기를 사용하면 매우 편리합니다. 우리는 정확히 이 양의 설탕에 절인 과일에 대한 성분 계산을 제공할 것입니다.

따라서 3리터의 음료수에는 350g의 신선한 과일을 섭취하십시오. 그들은 그것들을 씻어서 항아리에 담았습니다. 2.5-2.7 리터의 물을 불에 끓입니다. 층층나무 위에 끓는 물을 붓고 증기나 끓는 물로 소독한 뚜껑을 항아리에 덮습니다. 10분 후 분홍빛이 도는 주입액을 냄비에 붓고 층층나무 항아리를 뚜껑으로 덮습니다.

차에 설탕 2컵을 넣고 끓입니다. 결정의 완전한 용해는 시럽을 저어 주면서 숟가락으로 조절됩니다. 끓는 달콤한 용액을 층층 나무 위에 다시 붓습니다. 항아리는 즉시 나사로 고정되거나 특수 키로 말아 올려집니다.

준비의 최대 온도를 유지하기 위해 항아리를 하루 동안 따뜻한 담요 아래에 두었습니다.

"함께 요리하기" 채널에서는 층층나무 설탕에 절인 과일을 만드는 동영상 레시피를 준비했습니다.

농축된 설탕에 절인 과일

이 음료는 마시기 전에 병에 든 설탕에 절인 과일을 물로 희석하는 사람들에게 적합합니다. 완제품훨씬 더 많은 것으로 밝혀졌습니다.

안에 깨끗한 항아리층층나무 400g을 바르고 목까지 물을 채웁니다. 빈 팬에 열매와 함께 항아리의 내용물을 붓습니다. 설탕 반 킬로를 추가하십시오. 설탕에 절인 과일을 불에 태우고 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 그 동안 항아리는 소독됩니다.

스토브에서 직접 뜨겁게 설탕에 절인 과일을 준비된 용기에 붓고 즉시 조입니다.

완전히 식을 때까지 따뜻한 곳에 방치한 후 말채나무 설탕에 절인 과일을 지하실이나 지하실에 보관합니다.

구연산으로

층층나무 설탕에 절인 과일은 구연산을 사용하여 이중 주입 방식으로 살균하지 않고 조리합니다. 위의 레시피를 참조하세요. 수량만 변경됩니다. 시작 제품. 3리터짜리 병의 경우 다음을 수행합니다.

• 층층 나무 - 300 그램;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 물 - 2.5 리터;
• 구연산 – 1/3 티스푼.

사과와 함께

층층나무 열매 한 잔과 4등분으로 자른 큰 사과 3개를 3리터 병에 넣습니다. 사과의 씨앗 상자는 제거되지만 층층나무에서는 씨앗이 제거되지 않습니다.

과일과 열매에 설탕 (300g)을 뿌리고 끓는 물을 항아리 맨 위에 부으십시오. 병을 멸균 뚜껑으로 덮고 추가 멸균을 위해 물이 담긴 팬에 넣습니다. 40분의 처리 후에 병을 단단히 조이고 24시간 동안 단열합니다.

Vera Chelombitko는 겨울 동안 층층나무, 어두운 자두 및 사과로 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 보여줍니다.

층층나무 설탕에 절인 과일 외에도 설탕을 갈아서 일종의 잼을 만들 수 있습니다. 세부.

설탕에 절인 과일 저장 방법

겨울용으로 보존된 말채나무 설탕에 절인 과일은 시원한 곳신선한 작물을 수확하기 전에.

냄비에 끓인 음료는 단단히 보관됩니다 닫힌 항아리또는 병. 보관장소 : 냉장고, 유통기한 : 2일.