집에서 수박을 저장하는 방법. 오래 보관할 수 있는 수박은? 새해까지 수박을 저장하는 효과적인 방법

수확기에는 모든 주부들이 가장 먼저 과일을 최대한 보존하는 방법에 관심을 가집니다. 장기간. 오늘 우리는 향기로운 달콤한 펄프가 한 달 이상, 아마도 새해 전에도 당신을 기쁘게 할 수 있도록 지하실에 수박을 저장하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 운이 좋으면 접을 수있는 시원하고 어두운 곳이 있습니다. 잘 익은 열매, 그렇다면 확실히 이것을 활용하고 한겨울에 손님을 놀라게해야합니다.

지하실에 수박을 보관할 생각이 있다면 무엇에 주의해야 할까요?

과일 선택

이것이 가장 중요한 점, 이 베리의 모든 품종이 이상적인 조건에서도 장기적인 유지 관리를 견딜 수 있는 것은 아니기 때문입니다.

보관 조건

모든 수박이 새해까지 지속되는 것은 아니듯이 모든 셀러가 멜론을 보관하기에 적합한 것은 아닙니다. 각 지점에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

저장에 적합한 수박을 선택하는 방법

Astrakhan 줄무늬와 Popovka를 "거짓말"품종으로 간주하는 것이 좋습니다. 내구성이 조금 떨어지는 것은 "Astrakhan marble", "Bykovsky 15"및 "Melitopol 143"입니다.

다양성 외에도 과일 자체에주의를 기울여야합니다.

구매 조건

우리는 8월 초나 중순에 보관할 수박을 사지 않습니다.

9월 하순이 최적의 구매시기입니다. 그때 과일은 위험없이 가장 달콤하고 익을 것입니다. 높은 콘텐츠그들에 질산염.

외관 및 무결성

선택한 품종에 줄무늬가 있어야 하는 경우 윤곽선을 살펴보십시오. 밝고 눈에 띄는 테두리가 있음을 나타냅니다. 양질그리고 제품의 자연스러움.

그렇지 않으면(줄무늬가 흐릿함) 수박의 성장이 가속화되었을 가능성이 큽니다(질산염이 포함된 수박을 구입할 위험).

땅에 직접 누워있는 과일도 살 가치가 없습니다. 껍질에 미세 균열이 있으면 유통 기한이 줄어들고 수박이 몇 주 안에 썩기 시작할 수 있습니다.

우리는 움푹 들어간 곳과 손상없이 매끄러운 껍질을 가진 과일을 선택합니다.

사이즈 및 구입처

너무 큰 열매는 너무 익을 수 있으므로 전체 배치에서 중간 크기의 장과를 구입하는 것이 가장 좋습니다.

꼬리 아래의 후광 상태에주의를 기울이십시오. 신선한 녹색이 아닌 각질화되어야합니다. 이것은 수박이 잘 익었다는 것을 나타냅니다.
슈퍼마켓에서 멜론을 사지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 설 익은 과일이 배달되며 그러한 과일은 앞으로 단맛이 충분하지 않습니다.
수박이 자신의 정원에서 자란 경우 계획된 수확 약 4-5일 전에 저장을 위해 수박을 제거합니다.

기사 "."에서 줄무늬 베리 선택에 대한 자세한 뉘앙스를 읽을 수 있습니다. 그러나 품종을 올바르게 선택하더라도 똑같이 중요한 다른 조건 없이는 보관을 보장할 수 없습니다.

장소

수박은 감자 나 다른 야채와 같은 방에 보관할 수 없기 때문에 멜론을 놓거나 사기 전에 장소를 결정합시다.

별도의 잠글 수있는 구획을 만드는 것이 가장 좋습니다.

준비

주요 조건은 신중한 취급입니다. 우리 수박은 어디에서 왔는지에 관계없이 보관 장소로 운송되어야 하며 찌그러지거나 갈라지지 않도록 가능한 한 조심스럽게 다루어야 합니다.

또한 어떤 경우에도 특히 운송 중에 과일을 여러 층으로 접지 않습니다. 우리는 또한 그것들을 운송하지 않으며 지하실로 보내기 전에 딱딱한 표면에 보관하지 않습니다. 헝겊의 부드러운 침구가 껍질을 보호합니다.

그런 다음 수박을 철저히 씻으십시오. 수건으로 닦지 말고 완전히 말리십시오. 이상적으로는 "삼출물", 즉 껍질의 최대 탈수를 위해 밤에 짚이나 마른 풀을 깔아야합니다.

보관방법

지하실에는 수박을 저장하는 두 가지 방법이 모두 최적으로 간주되기 때문에 후크 또는 선반이 있어야 합니다.

매달린 수박

첫 번째 경우에는 각 베리를 별도의 그물에 넣고 고리에 걸었습니다.

모래에 수박

두 번째로 선반에 모래를 채우고 짚이나 헝겊으로 덮고 깨끗하고 마른 수박을 놓습니다. 우리가 기억하는 것처럼 태아를 다칠 수 있는 딱딱한 표면이 있어서는 안 됩니다.

어떤 경우에도 수박을 나란히 쌓지 마십시오. 그들 사이에는 최소 5-10cm의 거리가 있어야하며 과일 중 하나가 썩기 시작하면 곰팡이와 곰팡이가 건강한 열매로 퍼지지 않도록 도와줍니다.

우리는 그물에 걸린 열매를 전혀 만지지 않습니다.

지하실에 수박 보관 : 온도 및 습도

시원하고 습한 공기는 최적으로 간주되며 0도에서 5-8도, 습도는 75%-80%입니다. 적당한 추위는 장기 보관을 보장하고 해충과 곰팡이의 출현으로부터 수박을 최대한 보호하며 습도는 베리가 육즙을 유지하도록합니다.

지하실이 너무 건조한 것으로 판명되면 11 월에 육즙이 많은 펄프가 아니라 수박이 너무 많은 수분을 증발시키기 때문에 부진한 물질이 될 위험이 있습니다.

수박은 지하실에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 분명히 이러한 모든 권장 사항을 준수하면 확실히 새해까지 버틸 수 있습니다.

글쎄, 위의 모든 것이 불충분하다고 생각하는 사람들을 위해 멜론을 지하실에 저장하는 더 효과적이지만 더 복잡하고 시간이 많이 걸리는 몇 가지 방법을 설명합니다.

마른 짚이나 깨끗한 모래로 나무 상자를 1/3로 채 웁니다.
수박을 넣습니다.
나머지 공간을 기판으로 채웁니다.

다시 한 번 작물의 상태를 확인할 수 없다는 사실에도 불구하고 이런 식으로 수박을 적어도 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 격리 상태를 관찰하는 것입니다. 열매 사이에는 짚이나 모래가 있어야합니다.

다음 목적으로 나무 재나 이끼를 사용할 수도 있습니다.

재는 천연 기원이어야 하며 바람직하게는 견목이어야 합니다.
이끼는 숲에서 채취하여 햇볕에 말려서 사용합니다.

찰흙에 수박 저장

우수한 흡착제 및 소독제인 점토는 과일을 오랫동안 신선하게 유지합니다.

수박에 액체 점토를 두껍게 바릅니다.
점토를 완전히 말리십시오.
그런 다음 처리된 수박을 지하실로 내립니다.
별도로 배치하고 필요에 따라 꺼냅니다.

이제 지하실에 수박을 저장하여 가능한 한 오래 보관하고 깊은 겨울에도 여름의 육즙으로 집을 즐겁게 하는 방법을 알았습니다.

수박- 자연이 우리에게 주는 모두가 좋아하는 싱싱한 진미. 미량 원소, 비타민 및 신체에 유용한 기타 물질이 풍부합니다. 수박을 사용할 수 없게 되지 않도록 올바르게 보관하는 방법 독특한 속성? 이 기사는 이 주제에 대한 체계적인 자료를 제공합니다.

수박 고르는 방법

장기간 보관하려면 다음 규칙을 따르십시오.

계절이 시작될 때 과일을 사지 마십시오. 9월 말은 수박을 비축하기에 가장 좋은 시기입니다.
수박을 직접 재배하는 경우 과일을 자연적으로 익히고 숙성 속도를 높이는 비료를 남용하지 마십시오. 결국 수박 펄프는 모든 유해 요소를 매우 빠르게 흡수합니다. 또한 여름에 너무 비가 많이 내리고 태양이 부족하면 수박 과육에 상당한 양의 질산염이 나타날 수 있습니다.
도로 근처의 자발적인 판매 지점에서 그리고 과일이 적절한 바닥이나 쟁반 없이 그리고 캐노피 없이 땅에 직접 놓여 있는 경우(직사광선에 노출되면 빠르게 과숙됨) 장과를 구입하지 마십시오. 수박 껍질의 미세 균열은 뽑은 과일을 땅에 직접 저장하고 길가 판매점에서 제공되는 과일에 배기 가스의 중금속을 문자 그대로 몇 시간 내에 흡수하면 미생물이 펄프에 빠르게 침투하도록합니다.
판매자에게 제품 인증서 및 위생 서적을 요청하십시오.
대형 슈퍼마켓에서 수박을 사지 마십시오. 일반적으로 설 익은 과일이 배달됩니다.
을 위한 장기 보관 4~5kg의 중간 크기 수박을 선택하십시오.
잘 익은 수박은 마른 꼬리와 그 아래에 각질화 된 후광으로 구별됩니다. 포니 테일 자체는 보관 중에 이미 건조 될 수 있으므로 후광 상태에주의하십시오.
지면에 닿는 부분은 작고 노란색이어야 합니다. 화이트 컬러반점은 수박에 질산염이 있음을 나타냅니다.
과일 품종이 줄무늬의 존재를 시사하는 경우 선명도와 대비에주의하십시오. 흐릿한 줄무늬는 펄프에 질산염이 있음을 나타냅니다.
균열, 긁힘 및 기타 결함과 같은 외부 손상이없는 수박을 선택하십시오.
껍질에주의하십시오. 광택이 있어야합니다. 무광택 껍질은 다시 질산염의 존재를 나타냅니다.
선택하다 잘 익은 수박: 잘 익은 과일의 껍질을 손톱으로 찌르지 않고, 그러한 수박의 껍질을 비비면 갓 자른 풀 냄새가 나지 않아야 한다. 그러한 냄새의 존재는 태아의 미성숙을 나타냅니다. 익은 정도는 두드려서 확인할 수도 있고, 잘 익은 수박은 둔탁한 공명 소리를 내고 손으로 짜면 그러한 과일이 약간 갈라집니다.
같은 크기의 수박 두 개 중에서 무게가 더 가벼운 것이 더 달다. 또한 꼬리의 반대쪽에는 직경이 더 넓은 후광이 태아의 "암컷"을 나타냅니다. 이러한 수박은 더 달콤하고 씨앗이 적습니다.

수박 보관 조건 및 조건

자신의 열매

멜론을 직접 재배하는 경우 저장 수박은 정상적으로 성숙하기 약 5일 전에 속눈썹에서 제거해야 합니다. 과일을 손상시키지 않도록 조심스럽게 시도하십시오.
보관 장소로 운송할 때는 안감이 부드러운 상자를 사용하십시오.
여러 층의 샤프트에 수박을 운반하는 것은 강력히 권장하지 않습니다.

구입한 딸기

수박 사진:

유통업체에서 수박을 구입하는 경우 과일의 품질을 확인하기 위해 소위 가정 검사를 먼저 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 평가 모습펄프.

정상적인 태아중앙에서 지각으로 갈라지는 흰색 줄무늬가 있습니다. 노란색 줄무늬는 과일이 오래되었거나 너무 익었거나 질산염으로 처리되었음을 나타냅니다.

펄프의 정상적인 모습낟알 모양의 구조를 암시하는 반면 완벽하게 균일한 절단은 과도한 양의 질산염을 나타냅니다. 또한 너무 많이 말합니다. 포화 색상펄프. 또한 수박 한 조각에 물을 부을 수 있습니다. 흐려지면 모든 것이 펄프와 일치합니다. 물이 붉어지거나 핑크색, 조심하세요! 이 과일에는 화학 물질이 포함되어 있습니다.

보관하기 전에 각 수박은 철저히 씻어서 말리고 부드러운 망에 넣어야 합니다.
행잉 스토리지가 최선의 선택입니다. 플러스는 또한 수박 보관실의 습도가 높을 것입니다. 이러한 환경은 과일이 수분을 잃지 않기 때문입니다.
최적의 보관 온도는 플러스 6도.

이러한 권장 사항을 따르면 다음을 수행할 수 있습니다. 새해까지 수박을 최상의 상태로 유지하십시오.

사실, 적절한 보관은 다음을 준수하는 것입니다. 세 가지 기본 규칙:

올바른 과일 선택;
수확 적기;
최적의 보관 조건.

수박을 장기간 보관하려면 다음 권장 사항을 사용하십시오.

6-8 도의 열의 안정적인 온도;
상대 공기 습도 60-80%;
적합한 품종:
- 긴 "누설"품종에 가장 선호되고 저항력이있는 것은 "Popovka"와 "Astrakhan striped"입니다.
- 보관에 약간 덜 적합한 것은 "Melitopol 143", "Astrakhan marble"및 "Bykovsky 15"입니다.

수박은 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

적절한 조건에서 적절한 과일의 평균 유통기한은 3개월입니다.

다른 품종도 설탕의 느린 변형에 해당하는 저장에 적합합니다. 이들은 늦게 익는 특징이 있는 과일이며, 높은 콘텐츠펄프의 펙틴. 그들 오랫동안상당한 양의 수분을 유지하고 과일의 탄력을 유지합니다. 이런 점에서 좋다 볼가, 중앙 아시아 및 후기 백인 품종의 수박.

수박을 장기간 보관하려면 매달아 두는 것만이 아닙니다.

건조 침구를 사용하여 선반이나 서랍에 보관할 수도 있습니다. 과일은 저장하는 것을 엄격히 권장하지 않습니다.같은 방에서 감자 또는 다른 야채와 함께. 통풍이 잘되는 별도의 건조실을 갖추는 것이 좋습니다. 수박을 보관하기 전에 "삼출", 즉 껍질의 탈수를 위해 하루 동안 상판이나 짚으로 덮는 것이 좋습니다.

저장 직전에 과일은 2% 석회로 수분되어야 합니다. 실내에서는 가장 일반적인 온도계와 습도계를 두는 것이 좋습니다. 보관하는 동안 과일은 매일 검사해야 합니다. 일부 과일이 다른 과일보다 훨씬 가벼우면 즉시 보관에서 제거해야 합니다. 수박에 곰팡이와 썩음이 있는지 정기적으로 검사하는 것도 필요합니다.

집에서 수박을 보관하는 방법?

도시 아파트에 살면서 수박을 저장하는 방법에 대해 생각하십니까?

냉장고에서;
발코니에서;
중이층에서;
욕실에서;
어두운 방에서;
식료품 저장실에서 -이 모든 옵션은 도시 아파트 또는 개인 주택에 적합합니다.

집에서 수박을 보관하는 데 필요한 온도는 섭씨 5도에서 8도입니다. 이것은 또한 수박을 오랫동안 보관할 것입니다. 삼 개월위에서 설명한 규칙 중 적어도 일부가 적용됩니다. 이상의 조건에서 보관할 때 고온또는 지정된 기준 미만의 온도에서 수박은 1개월에서 1개월 반 이내에 섭취해야 합니다. 이 경우 과일이 상하지 않더라도 맛의 특성펄프의 모양이 가장 좋습니다.

집에서 과일을 보관할 때 씨가 없는 종류의 수박이 더 오래 그리고 더 잘 보관된다는 점을 명심해야 합니다. 이것은 세포간 물질의 용해(침연)가 종자실에서 시작된다는 사실 때문입니다. 익을 시간이 없었던 씨앗의 경우 특히 그렇습니다.

잘 익은 수박을 보관하는 방법?

적당히 익은 과일을 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 너무 익은 과일을 구입했다면 냉장고에 3일 이상 보관하지 않아야 합니다. 수박을 살 때 반드시 껍질 표면을 두드려 보십시오. 소리가 칙칙할수록 베리가 더 익고, 반대로 두드렸을 때 소리가 클수록 덜 익은 수박일 가능성이 더 큽니다. 과일.

수박은 보관하면 익나요? 수박을 구입할 때 저장하는 동안 과일이 익지 않는다는 점을 기억하십시오. 따라서 저장을 위해 독점적으로 익은 열매를 구입하는 것이 좋습니다. 덜 익은 수박은 잘 익은 수박보다 훨씬 빨리 시들고 썩을 수 있습니다.

이러한 저장을 위한 전제 조건은 과일 껍질의 손상 흔적 없이 완벽하게 깨끗하고 균일한 표면이며 한 달에 한두 번 물을 교체해야 할 필요성입니다. 따라서 수박을 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

가공 수박 보관

신선한 수박을 잘라서 보관하는 방법은 냉장고에서 3일 이상 보관하지 않습니다. 또한 달콤하고 맛있고 육즙이 많은 펄프는 박테리아에 매우 매력적이므로 절단 제품을 구입하지 않는 것이 좋습니다. 유사한 제품을 제공하는 슈퍼마켓에서 수박을 자르는 과정에서 위생 요구 사항이 엄격히 준수된다는 것을 절대적으로 보장할 수는 없습니다.

소금에 절인 수박을 저장하는 방법?

소금에 절인 수박은 맛이 흥미로운 요리입니다. 많은 미식가들이 선호하는 짠 수박다른 모든 간식. 집에서 신선한 수박을 저장할 기회가 없다면 절임 또는 절임이 바로 당신이 찾고있는 것입니다! 통조림 수박항아리에 준비하고 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 절인 수박은 아주 오랫동안 보관되지만 주택 보존매리 네이드로 준비하는 것은 원칙적으로 1 년 반 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

봄까지 통에 소금에 절인 수박을 저장할 수 없을 것입니다. 그리고 이것은 조건부 저장 기간 때문일뿐만 아니라 마감일 훨씬 전에 수박을 즐겁게 먹을 것입니다. 수박을 소금에 절이려면 지하실이나 냉장고를 사용하십시오. 지하실 저장 조건에서 소금에 절이는 것은 나무 통을 사용하는 것과 관련됩니다. 항아리에 담긴 소금에 절인 수박 (식초를 사용하지 않음!) 냉장고 나 지하실에만 보관해야합니다.

절인 수박

그들의 저장은 또한 지하실이나 냉장고의 존재를 의미합니다 (염장과 유사). 과일은 통과 항아리 모두에서 발효시킬 수 있습니다. 실제로 수박의 발효는 소금에 절이는 것과 다르지 않지만 허브, 생강과 같은 향신료만 추가하면 됩니다. 유통 기한 - 유사 - 봄까지 절인 수박을 먹어야합니다.

새해 테이블에 수박을 저장하는 방법?

새해까지 수박을 저장할 수 있습니까? 물론 선택과 관련하여 여기에 제공된 권장 사항을 사용하는 경우 가능합니다. 적합한 태아그리고 적절한 보관 조건. 목표가 새해 테이블 위의 수박이라면 다른 공급자로부터 여러 과일을 구입하는 것이 좋습니다. 구매할 때 다양한 베리에 대해 문의하고 독점적으로 선택하십시오. 늦은 품종.

새해까지 수박을 저장하는 방법?

권장 사항에 따라 발코니, 냉장고 또는 식품 저장실에 수박을 놓을 수 있습니다. 온도 체계. 겨울에 수박을 집에 보관하는 것은 아파트의 온도가 필요한 매개 변수를 충족시키지 못하기 때문에 충분한 질문을 제기합니다. 구입한 수박을 겨울방학까지 보관하는 가장 손쉬운 방법은 냉장고에 넣어두는 것이다.

비디오 : 주요 겨울 휴가 전에 수박을 올바르게 저장하는 방법

그러나 다른 방법이 있습니다.

짚 보관;
왁스 또는 파라핀;
잿더미 속에서;
점토 또는 설화 석고;
모래에서.

새해 테이블을 위해 신선한 수박을 저장할 계획이라면 권장 사항을 신중하게 연구하고 주저하지 말고 사용하십시오. 발코니에 수박을 보관할 때 단열되지 않은 차가운 발코니는 적합하지 않다는 점을 기억하십시오. 냉동 수박은 맛이나 미적 측면에서 어떤 즐거움도 가져다주지 않습니다.

여름 별장에서 수박 저장

지하실에 수박을 저장하는 방법?

지하실에 수박을 보관하려면 온도 체계를 모니터링해야 합니다. 가장 적합한 온도는 섭씨 6-8도입니다. 선반에 과일을 보관할 때는 짚, 왕겨, 바늘 또는 마른 이탄을 그 아래에 놓고 한 층으로 쌓는 것이 좋습니다. 욕창이 생기지 않도록 주기적으로 수박을 뒤집어 검사해야 합니다. 더 높은 온도에서 보관하면 손상될 수 있습니다. 각종 질병, 예를 들어 탄저병과 회색 곰팡이.

채소 구덩이에 수박을 보관하려면 나무 부스러기나 짚으로 수박을 쌓아야 합니다. 이를 위해 10센티미터 층의 짚(또는 부스러기) 층이 30센티미터 층의 흙과 번갈아 가며 사용됩니다. 구덩이에 수박을 놓기 전에 25%의 석회 우유로 과일을 처리하는 것이 좋습니다. 이것은 수박을 질병으로부터 보호합니다.

그리고 수박 보관에 대한 또 다른 비디오

겨울에는 여름 제품이 너무 필요하기 때문에 새해까지 수박을 저장하는 방법을 배우는 것이 유용 할 것입니다. 이 과일은 진정한 센세이션을 일으킬 것입니다 축제, 그 맛은 여름철부터 전혀 변하지 않을 것입니다. 이렇게하려면 집에서 수박을 올바르게 저장하는 방법을 아는 것으로 충분하며 그러한 규칙이 거의없고 모두 사용하기 쉽기 때문에 겨울까지 육즙이 많은 여름 과일을 아파트와 집 모두에서 보관하는 것이 매우 현실적입니다. 개인 소유의 집.

겨울에는 여름 제품이 정말 필요하므로 새해까지 수박을 저장하는 방법을 배우는 것이 유용합니다.

장기 보관의 경우 껍질이 두꺼운 늦은 품종의 열매만 적합합니다. 따라서 선택할 때 냉기가 끔찍하지 않은 모든 종류의 수박에주의를 기울여야합니다.

볼츠키;
비코프스키;
맥박;
줄무늬가 있는 아스트라한;
디저트;
Kholodov의 선물.

또한 수박을 신중하게 선택하면 균열, 손상, 찌그러짐 및 기타 심각한 결함없이 수박 보관이 정확합니다. 이를 위해서는 9월 또는 10월에 과일을 구입하는 것이 좋습니다. 우선, 이 규칙은 수박의 저장 수명 단축을 제공합니다. 그리고 그러한 베리를 재배하면 보장된 결과를 얻을 수 있습니다. 적당한 다양성집에서. 게다가 생각보다 어렵지 않습니다.

따라서 겨울 동안 수박을 얼리는 방법에 대한 질문을 진행하기 전에 올바른 베리를 선택해야합니다. 즉, 제품에 눈에 띄는 결함이 없어야하며 최대 4kg의 무게로 미숙 할 수도 있습니다 (두드려서 인식 할 수 있으며 소리가 울려 야 함).

수박을 냉장고에 보관하는 방법

집집마다 냉장고가 있으니 먹는 즐거움을 부정할 필요가 없다. 여름 제품겨울철에. 물론 기술은 고무가 아니며 그 위치는 제한적이지만 여전히 수박 하나는 모든 냉장고에 맞습니다.

겨울까지 그러한 베리의 1/4 또는 절반을 저장할 수 없으며 전체 과일 만 오랫동안 보관할 수 있다는 점에 즉시 유의해야합니다.

냉장고에 수박을 보관하는 기술은 매우 간단합니다.

과일은 껍질이 손상되지 않도록 먼저 부드럽게 씻습니다.
종이타올로 닦은 후. 완전히 건조되어야 합니다.
그런 다음 베리는 두꺼운 신문지로 싸야합니다.
냉장고 바닥 선반을 천으로 덮고 그 위에 준비된 수박을 놓습니다.

이러한 권장 사항을 모두 준수할 경우 저장 수명은 최대 4개월입니다. 이 경우 2일마다 과일을 뒤집을 필요가 있습니다.

몇 가지 인기있는 방법이 있습니다. 그리고 그들은 모두 올바른 온도를 기반으로 합니다.

수박은 냉장고에 보관할 수 있다는 사실 외에도 냉동고를 사용하여 보관할 수도 있습니다. 그러나 그러한 베리는 해동 후 내용물로 인해 질감이 바뀔 수 있으므로 냉동이 정확해야 합니다. 큰 수물. 효과적인 동결을 위한 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다.

냉동실에는 빠른 해동 모드가 있어야 합니다. 그렇지 않으면 대부분의 영양소와 비타민이 손실됩니다.
처음 2시간 동안 과일은 고속 모드로 냉동해야 하며 그 이후에는 이미 일반 냉동을 설정할 수 있습니다.
영하 19-23°C의 온도에서 보관 수명은 1년에 달할 수 있습니다.

냉동실에서 수박은 자른 형태로 보관할 수도 있습니다. 이렇게하려면 먼저 모든 씨앗을 제거하고 펄프를 조각으로 자르고 닫힌 용기에 넣어야합니다.

아파트의 보관 조건

새해까지 수박을 아파트에 보관하기로 결정했다면 먼저 장소를 결정해야합니다. 가장 안정적인 것은 냉장고이지만 항상 그런 것은 아닙니다. 가능한 변형, 왜냐하면 그러한 큰 베리몇 달 동안 보관해야 하고 많은 공간을 차지합니다. 물론 잘라도 되지만 얼린 수박은 맛이 떨어지는 경우가 많다. 수박을 냉장고에 보관하는 것이 불편하다면 다른 장소를 찾는 것이 좋습니다.

검색 프로세스에서 저장소가 가져야 하는 다음 주요 기준을 고려해야 합니다.

수박 보관 온도는 +8°C를 초과해서는 안 됩니다.
통풍;
빛과 햇빛의 배제;
습도 수준은 60-80% 범위에 있어야 합니다.

아파트에는 위의 기준을 충족하는 장소가 많지 않지만 여전히 사용할 수 있습니다. 이러한 리포지토리에는 다음이 포함됩니다.

유리 발코니;
조명이 약한 낮은 온도의 방;
중 이층.

그런 곳에서 저장된 수박은 육즙과 맛을 잃지 않습니다.

스토리지가 유일한 요구 사항이 아니기 때문에 장기 보관 여름 딸기, 모든 사람이 접근할 수 없는 방법을 구체적으로 결정하는 것이 중요합니다. 가장 적합한 실내 수박 보관 옵션을 선택하려면 각 항목에 익숙해지는 것이 좋습니다.

교수형. 이것은 아파트에서도 큰 베리를 저장하는 가장 쉬운 방법입니다. 이렇게하려면 과일을 천연 물질로 싸서 끈 가방에 넣고 천장에 걸어두면됩니다.
모든 수박은 모래에서 올바른 냉기를 얻을 수 있습니다. 이 방법을 사용하려면 베리를 넣고 모래에 묻어야 하는 나무 상자가 필요합니다. 이 모든 것은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 목적을 위해 모래 대신 곡물을 사용할 수도 있습니다.
빨대 사용. 지하실이 없는 아파트에 살면서 여름부터 여름까지 수박을 냉장고에 보관하기가 어렵다. 겨울 시간. 그러나 이것은 아파트에서 지하실 조건을 만들 수 있기 때문에 새해 연휴에 진미를 거부하는 이유가 아닙니다. 이렇게하려면 선반이나 상자에 두꺼운 짚 층을 깔고 여기에 과일을 놓고 추가 짚으로 덮으십시오.

올바른 보관 조건을 만들어 온 가족이 즐길 수 있습니다. 맛있는 수박겨울에.

개인 주택 또는 별장의 장점

발병하기 전에 수박의 모든 특성을 유지하십시오. 새해 연휴아파트 조건에서는 가능하지만 시골집이나 개인 주택에서 훨씬 쉽게 할 수 있습니다. 이러한 장소의 주요 차이점은 지하실과 태아를 적절한 조건에 보관할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 한 번에 여러 개의 열매를 천으로 쉽게 싸서 적절한 온도 체계와 습도 수준이 있는 지하실 천장의 끈 가방에 걸 수 있으며, 발병하기 전에는 누구에게도 방해가 되지 않습니다. 겨울. 아파트와 같은 방식으로 지하실에 수박을 저장할 수 있습니다. 이 경우인위적으로 만들 필요가 없습니다 필요한 조건저장된 태아에 해를 끼치 지 않도록 제한을 설정하십시오.

수박이있는 지하실에 모래 통을 놓는 것이 매우 편리합니다. 모래는 바꿀 필요가 없으며 실내 온도로 인해 열매는 지속적으로 시원합니다.

통은 수박을 물에 담는 데에도 사용할 수 있습니다. 물은 항상 시원할 것이므로 과일의 모든 맛은 겨울까지 지속됩니다. 액체는 열매를 완전히 덮어야합니다. 그렇지 않으면 수박에 떨어지는 태양과 광선으로 인해 오랫동안 보관할 수 없습니다. 사용 이 방법저장, 당신은 정기적으로 물을 변경해야합니다 - 매일은 아니지만 적어도 한 달에 3 번.

지하실 외에도 개인 주택에는 몇 가지가 더 있습니다. 좋은 장소겨울까지 수박을 보관할 수 있는 곳:

차고;
애틱;
여름 주방, 요리하지 않으면;
식료품 저장실.

위의 저장 방법 외에도 똑같이 효과적인 다른 방법을 사용할 수 있습니다.

재의 도움으로. 작은 상자의 바닥에 재를 잘 뿌리고 여름 과일을 넣고 위에 조금 더 부어야합니다. 그 후 상자를 단단히 닫고 지하실이나 집안의 다른 적절한 장소에 두어야합니다.
수박은 파라핀이나 왁스로 처리하면 3-4개월 동안 맛을 유지할 수 있습니다. 선택한 재료로 과일을 브러시로 조심스럽게 덮고 층 두께는 1cm를 초과해서는 안됩니다.
열매는 점토에 완벽하게 저장되며 먼저 희석해야 합니다. 깨끗한 물사워 크림의 일관성에. 이 재료로 과일을 가공하고 건조되면 서늘한 곳에 보관하여 보관합니다.

수박은 얼마나 오래 보관됩니까? 이 질문에 대한 대답은 모호하지 않을 수 있습니다. 너무 많은 요인이 수명에 영향을 미치기 때문입니다. 멋진 베리. 육즙이 많고 향긋한 과일을 마음에서 우러나기 위해서는 먼저 올바르게 선택할 수 있어야 하며 수박을 장기간 보관하려면 약간의 지식과 조건이 필요합니다.

숙련된 멜론 재배자는 아마도 그들 앞에 무엇이 있는지 몇 초 안에 결정할 수 있을 것입니다. 달콤한 베리또는 설 익은, 그리고 더 나쁜 - 먹을 수없는 과일 인 질산염으로 펌핑됩니다.

원예와는 거리가 먼 사람들은 복권처럼 거의 무작위로 수박을 사는 경우가 많습니다. 당연히 그러한 경우에 실망하는 일이 드물지 않습니다. 멋진 것으로 어린이나 손님을 애지중지하고 싶을 때 특히 불쾌합니다. 과일과 베리 디저트, 그리고 접시에는 무가당, 거의 맛도없고 식욕을 돋우는 수박이 있습니다. 그러한 상황에 처하지 않으려면 선택에 신중하고 천천히 접근해야합니다. 그렇다면 구매할 때 무엇을 안내해야합니까?

판매 시점 선택

우선, 구매할 수 있는 곳과 절대 구매하지 말아야 하는 곳을 이해해야 합니다.

과일이 녹색 더미에 쌓여있는 길가의 즉석 포장 마차는 종종 뜨거운 태양 아래에서 캐노피가 없어도 우회하는 것이 좋습니다. 수박은 지나가는 자동차의 배기 가스와 함께 공기로 유입되는 독성 물질을 매우 빠르게 흡수하여 맛을 손상시킬 뿐만 아니라 단순히 건강에 해롭습니다. 그리고 햇빛에 노출되면 단 몇 시간 만에 태아가 손상될 수 있습니다.

주의: 어떤 경우에도 "숙성"을 보여주기 위해 자르거나 개봉한 과일을 구입해서는 안 됩니다. 확률이 높다 식중독먹은 후.

슈퍼마켓, 특히 대형 체인점은 더 많은 자신감을 불러일으키지만 불행히도 모든 슈퍼마켓이 과일, 채소 및 장과의 우수한 품질을 항상 자랑할 수 있는 것은 아닙니다. 콘센트일반적으로 창고에서 오랜 시간을 보내는 상품을 매우 많이 구매합니다. 이 때문에 대형마트 진열대에 놓인 수박의 숙성도는 누구도 장담할 수 없다. 그것은 모두 특정 배치, 현장에서의 배송 시간 및 공급자 선택의 품질에 달려 있습니다.

중요: 이 열매는 정원에서 수확한 후 익는 능력이 없습니다. 슬프게도 그들은 나아지지 않습니다.

소비자에게 도달하는 제품의 품질에 대한 완전한 통제권이 있는 수박을 구입하기에 가장 적합한 시장은 장비를 갖춘 시장으로 간주됩니다. 그러나 그러한 장소에서도 판매자에게 제품에 대한 인증서를 요청할 수 있으며 요청해야 합니다.

시장 카운터의 수박이 서로 닿지 않고 특별한 부드러운 침구 위에 한 줄로 놓여 있으면 좋습니다. 이것은 멜론의 품질을 유지하는 데 필요한 조건을 직접 아는 사람이 거래를 수행한다는 것을 의미합니다.

수박 시즌은 언제 시작됩니까?

한여름에 도시의 모든 지역에서 텐트가 비가 내린 후 버섯처럼 자라고 그 깊이에서 수박 산이 고객을 기다리고있을 때 아무도 놀라지 않습니다. 한편, 과일이 8월에야 익기 시작하기 때문에 7월에 잘 익은 수박을 사는 것은 거의 불가능한 일입니다. 이에 지난 여름 하반기에는 잘 익은 달콤한 수박을 나 자신과 사랑하는 사람들에게 대접해야 할 때다.

더 나은 보관을 위한 다양성

모든 수박이 오랫동안 상하지 않고 누워있을 수있는 것은 아니므로 새해까지 수박을 보관하는 방법에 대해 의아해 할 때 어떤 종류의 수박을 재배했거나 카운터에서 만났는지 아는 것이 중요합니다. 일찍 익은 품종은 즉시 소비에만 적합하며 장기간 보관할 수 없습니다. 늦게 익는 수박의 저장 수명은 주의를 기울이면 몇 개월에 이를 수 있습니다. 올바른 조건. 최신 품종은 다음과 같습니다.

아스트라한 줄무늬,
아스트라한 대리석,
포포브카,
멜리토폴 143,
비코프스키 15,
레즈키,
Chill(최대 5개월 보관 가능),
농부,
우수한 검정.

토양과의 접촉으로 인한 노란색 반점은 성숙의 징후 중 하나입니다.

우리는 품질을 정의합니다

수박의 장기 보관은 이상적인 표본에 대해서만 가능합니다. 선택 기준:

지각에 약간의 손상조차 없음 : 찌그러짐, 긁힘, 균열이 없어야합니다. 이 모든 것이 태아의 급속한 부패로 이어질 것이기 때문입니다.
너무 무거운 표본은 오래 가지 않습니다. 4-5kg 이하의 열매를 유지하는 것이 가장 좋습니다.
수박은 정말 익으면 오래 보관할 수 있습니다. 익을 시간이 없었던 베리는 매우 빨리 사용할 수 없게 됩니다.

태아의 육안 검사는 어려움이 없지만 익었는지 여부를 판단하기 어려울 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 이 문제에 대해 너무 정교하지 않은 사람들에게도 가능합니다. 도움말 - 지침.

잘 익은 수박 고르는 방법은?

1. 꼬리의 상태에 주의하세요. 꼬리가 말랐다면 맞습니다. 그러나 꼬리는 보관 중에 잘 마를 수 있으므로 꼬리 주변의 후광도 건조해야 합니다.

2. 익은 과일토양과의 접촉으로 인한 작은 얼룩이 있을 수 밖에 없습니다. 노란색반점은 좋은 징조이지만 흰색은 베리에 높은 질산염 함량이 있음을 나타냅니다.

3. 잘 익은 표본의 껍질은 너무 강해서 손톱으로 뚫기가 매우 어렵고 문지르면 풀 냄새가 나지 않습니다.

4. 윤기 있고 반짝이는 표면은 베리가 익었음을 나타내며 연무는 유해한 화학 물질의 존재를 경고합니다.

5. 귀를 기울여야 합니다. 잘 익은 과일을 두드리면 둔탁한 공명 소리가 나고, 짜면 약간 탁탁 소리가 납니다. 잘 익은 수박은 "울릴" 수 없습니다.

모든 사람이 알지 못하는 미묘함 : 꼬리 반대편에 직경이 더 큰 후광이 있으면 그러한 베리는 "공정한 섹스"이며 다른 베리보다 훨씬 달콤하고 훨씬 적습니다. 그 안에 씨앗. 그리고 같은 크기의 과일 두 개 중에서 가벼운 것을 선호하는 것이 옳을 것입니다. 정말 잘 익은 것입니다!

위의 모든 사항을 염두에 두고 누구나 높은 확률로 잘 익은 수박을 선택할 수 있습니다. 몇 번 성공적으로 구매하면 겨울 동안 수박을 안전하게 비축하고 보관할 수 있습니다. 9월 말에 더 잘 하세요. 그러면 자신을 치료할 기회가 생깁니다. 여름 디저트뒤에 새해 테이블최대가 됩니다.

과일 보존 조건

수박을 보관하려면 몇 가지 조건을 준수해야 합니다.

온도는 +10도를 초과해서는 안됩니다. 최적의 모드는 섭씨 +1도에서 +4도입니다. 공기가 너무 따뜻하면 과육이 단순히 과산화물이 되고 음수이면 얼음으로 변합니다.
베리는 모든 빛으로부터 격리되어야 하며 무엇보다 먼저 태양으로부터 격리되어야 합니다. 그 영향으로 태아의 수명이 크게 단축됩니다.
보관실의 습도는 약 80%(+/-5%)여야 합니다. 보관이 너무 건조하면 수박이 시들고 지나치게 습한 환경에서는 썩습니다.

여러 가지 방법이 있으며 적합한 장소이 놀라운 열매를 저장합니다.

냉각실

바로 먹을 수 있는 수박을 며칠 동안 보관하는 방법에 관해서는 최선의 선택집에서는 쉽게 조정하고 유지할 수 있으므로 냉장고가 될 것입니다. 원하는 온도, 빛을 투과하지 않으며 제품을 건조시키지 않습니다.

공동의 노력으로도 한 번에 거대한 베리를 완성하는 것이 불가능하고 잘린 수박을 냉장고에 보관해야합니다. 여기에서도 몇 가지 뉘앙스를 고려해야 합니다.

셋째 날에는 향긋하고 달콤한 과육이 특유의 맛을 잃고 더 이상 먹는 것이 흥미롭지 않습니다. 게다가 수박은 이제 막 상하기 시작합니다.
많은 사람들이 베리를 포장합니다. 비닐 랩펄프가 마르지 않도록 넓은 접시에 자른 수박을 뒤집고 과일과 접시를 호일로 감싸는 경우에만 정확합니다.
자르지 않았더라도 냉장고에 수박을 보관하기 전에 근처에 냄새가 나는 제품이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 사실 껍질을 통해서도 베리는 모든 맛을 매우 집중적으로 흡수합니다. 예를 들어 훈제 소시지또는 물고기.

발코니

발코니 또는 로지아에서 햇빛으로부터 보호되는 경우 보관할 수 있습니다. 전체 수박여름에도 길지는 않지만 최대 일주일입니다. 그러나 열린 수박은 외부가 너무 따뜻하면 "나쁘게 행동"합니다. 또 다른 한가지 - 늦가을온도계가 +5-7도 이상으로 올라가지 않고 태양이 더 이상 굽지 않을 때. 이때 잘린 과일은 하루나 이틀 동안 로지아에 남아 있으며이 온도의 전체 열매는 새해 잔치까지 지속될 수 있습니다.

지하실 저장 방법

지하실에 수박을 보관하는 것은 매우 간단하고 편리합니다. 그러나, 겨울 기간지하실이나 지하실은 아파트에 놓을 수 없는 다른 물품을 보관하기에 이상적인 보관소입니다. 따라서이 옵션에는 고유 한 어려움이 있습니다. 지하실에 수박을 저장하는 것은 다른 사람들과 격리하는 것과 관련이 있습니다. 신선한 야채과일, 그러한 이웃은 전자의 악화를 크게 가속화할 수 있기 때문입니다. 글쎄, 지하실이 하나의 방이 아니거나 적어도 칸막이가 있다면.

수박 보관 옵션:

교수형. 열매를 따서 부드럽게 싸서 천연 섬유또는 여러 겹의 빈 종이를 천정에 매달린 고리 버들 끈 가방에 넣습니다. 이 형태에서 수박은 가장 가벼운 품종에 대해 이야기하는 경우 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
짚 또는 기타 부드러운 천연 소재(이끼, 이탄, 솔잎)로 덮인 넓은 선반에.
재 또는 모래. 선택한 필러를 나무 상자 바닥에 붓고 수박을 깔고 완전히 덮습니다.
늪에서 자라는 이끼는 살균력이 뛰어나므로 표면 전체를 덮고 그로 둘러싸인 과일을 저장하는 데 탁월합니다.
왁스, 설화 석고, 점토 또는 파라핀으로 만든 보호 복에 각 베리를 "포장"할 수 있습니다. 이렇게하려면 수박을 액체 물질로 코팅하고 마를 때까지 기다리면됩니다. 그러면 그것을 자르고 제거하는 것이 매우 쉬울 것입니다.
욕조 또는 물통 - 수박의 "지하"저장을위한 또 다른 가능한 옵션. 물론 물은 차가워야 하고 적어도 한 달에 한 번은 갈아줘야 한다.

개인 주택에 바닥이 있으면 자른 과일도 냉장고에 보관할 필요가 없습니다. 깊고 깨끗한 그릇에 잘린면을 아래로 놓고 넓은 접시로 덮고 지하실에 넣으십시오. 가능한 옵션입니다.

부분 동결은 연말 연시를 저장하는 방법 중 하나입니다.

지하실의 조건 및 유통 기한

일반적으로 위에 나열된 모든 방법은 훌륭하며 햇볕이 잘 드는 과일을 하루가 아니라 몇 달 전부터 2 월까지 저장할 수 있지만 몇 가지 조건이 주어집니다.

방은 환기가 잘 되어야 합니다.
저장을 위해 열매를 놓기 전에 며칠 동안 짚에 보관 한 다음 곰팡이 나 썩음으로 인한 스톡 손상을 방지하기 위해 2 % 석회 용액으로 처리해야합니다.
곰팡이 및 미생물에 대한 특별한 수단으로 저장소를 처리하십시오.
올바른 수준의 습도와 온도를 유지하십시오.
베리를 보관할 때 서로 닿지 않도록 하는 것이 중요합니다.
한 달에 두 번 재고를 검사하고 열화되기 시작한 표본을 제거하고 완벽한 순서로 된 표본을 좌우로 돌릴 필요가 있습니다.

현장에서, 지상에서

일부는 땅에 수박을 저장합니다. 이를 위해 바닥에 짚 (약 10cm 두께)이 늘어선 깊은 구멍을 파고 석회 (2 % 용액)로 전처리 된 과일을 놓고 열매 사이의 공간을 채 웁니다. 부스러기로 그들은 또한 위에서 스톡을 덮고 모든 것을 흙으로 덮습니다. 지구의 층은 약 30cm입니다.

지하실이나 발코니가 없다면 어떻게 해야 할까요?

지하실이나 발코니만큼 아파트에 수박을 보관할 수 있습니까? 아마도 대답은 분명합니다. 장과를 상대적으로 서늘한 식료품 저장실에 넣어도 그렇게 오래 가지 않습니다.

일부 아파트에는 부엌 창 아래에 작은 틈새가있어 첫 번째 추운 날씨가 시작되면 냉장고로 변하지만 거기에서도 수박을 장기간 보관할 가능성은 거의 없으며 습도와 온도가 모두 매우 불안정합니다.

꼭 매달리게 하다

수박을 부분 조각으로 얼리는 것이 좋습니다. 더 좋은 방법은 각 조각을 나무 막대기에 심고 육즙이 많은 과육을 굴려서 반제품을 만드는 것입니다. 가루 설탕. 베이킹 시트에서 공백을 보내야합니다 냉동고, 아이스크림으로 변하면 베리 아이스를 접어서 플라스틱 용기레이어링을 잊지 않고 양피지.

그러한 인형은 봉사 할 수 있습니다 멋진 장식 과일 샐러드또는 흥미로운 칵테일.

긴 겨울 기간 동안 과일을 보존하는 것은 우리 위도에서 시급한 문제입니다. 다른 과일 보존과 여러면에서 유사한 다른 미묘함을 찾으려면 바나나에 관한 기사도 읽는 것이 좋습니다.