집에서 만든 라즈베리 리큐어. 집에서 라즈베리 리큐어 - 맛있는 알코올 음료

일류 수제 술을 좋아하는 사람들은 놀랍거나 고급스러운 술의 맛 특성에 끊임없이 감탄하며, 소수만이 마법적이고 달콤하지만 그렇지 않은 술을 알게 되었습니다. 달콤한 맛환상적이고 풍부한 라즈베리 리큐어의 향이 특징입니다.

이렇게 훌륭한 디저트 음료는 즐거움을 선사할 뿐만 아니라 면역력과 건강에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다. 신경계소비자.

집에서 쉽게 구현할 수 있는 간단한 레시피를 사용하여 보드카나 알코올을 사용하여 신선 또는 냉동 라즈베리로 리큐어를 준비하는 기술에 대한 자세한 연구와 여러 가지에 대한 단계별 분석에 참여하도록 초대합니다. 가장 인기있는 칵테일라즈베리 리큐어에서.

예전에는 인구에게 알코올 제품을 공급하는 것은 다양한 구성 요소를 실험하여 시민의 모든 취향을 만족시키는 숙련된 와인 제조자에게만 의존했습니다.

제시된 라즈베리 리큐어 제조법은 오늘날까지 살아 남았습니다. 덕분에 우리는 조상의 착취를 반복하고 일반적인 가정 환경에서 기적적인 독한 음료를 직접 만들 수 있는 좋은 기회를 얻었습니다.

사람들은 이 방법을 “모두 오백”이라고 부릅니다. 왜냐하면 모든 주요 재료(우리는 그중 세 가지만 가지고 있습니다)를 1:1:1 비율로 사용하기 때문입니다.

필수 성분

제조기술

우리는 신선한 라즈베리를 조심스럽게 분류하고 설 익은 베리나 썩은 베리를 제거합니다.
선택한 과일을 소쿠리에 넣고 조심스럽게 헹구십시오. 따뜻한 물수도꼭지에서.
액체가 완전히 배수되면 열매를 2리터짜리 병에 옮깁니다.
라즈베리 위에 고급 보드카를 붓습니다.
항아리를 단단히 밀봉하세요. 나일론 커버이 형태로 10~12일 동안 그대로 두세요. 정해진 시간 내에 용기의 내용물을 여러 번 흔드십시오.
우리는 면화 층을 미리 놓은 층 사이에 거즈 천을 통해 주입을 걸러냅니다. 어떤 상황에서도 열매를 짜서는 안됩니다!
여과된 액체를 멸균된 병에 붓습니다.
남은 라즈베리를 믹서기 그릇에 넣고 과립 설탕을 첨가합니다.
균질하고 부드러운 덩어리가 얻어질 때까지 두 재료를 모두 갈아줍니다.
결과 베리 혼합물을 미세한 체로 조심스럽게 갈아서 작은 과일 씨앗을 제거하십시오.
점성이 있고 약간 걸쭉한 액체를 여과된 주입액과 섞습니다.
용기를 단단히 밀봉하고 일주일 동안 음료를 끓입니다.

알코올을 곁들인 라즈베리 리큐어 레시피

대안이 있습니다 고전적인 방식놀랍게 만드는 수제 리큐어라즈베리와 알코올을 기본으로합니다. 이 레시피와인 메이커로서의 재능을 이제 막 발견하기 시작한 사람들과 바로 다음 날 노동의 결실을 맛보고 싶은 사람들에게 어필할 것입니다.

약간의 노력만으로 연한 라일락 색조의 보라색, 잘 익은 베리의 뚜렷한 향, 깊고 풍부한 라즈베리 맛을 지닌 탁월한 알코올을 얻을 수 있습니다.

필수 성분

제조기술

우선, 우리는 신선한 라즈베리를 선별하고, 너무 익었거나 덜 익은 베리는 제쳐둡니다.
그 후, 선별된 과일을 씻어서 으깬 기계를 사용하여 부드러워질 때까지 철저히 갈아줍니다.
생성된 베리 덩어리를 거즈 백에 넣고 주스를 완전히 짜냅니다. 안에 이 경우귀중하고 건강한 액체가 낭비되지 않도록 서두르지 말고 주스를 완전히 배출하십시오. 결과적으로 1.2kg의 라즈베리로 최소 600ml의 갓 짜낸 주스를 얻을 수 있습니다.
법랑 그릇에 주스를 붓고 거기로 보냅니다. 과립 설탕.
액체를 끓여서 강렬하고 지속적으로 저어 주면서 설탕 알갱이가 완전히 사라질 때까지 시럽을 요리하십시오. 조리 과정에서 생긴 거품은 반드시 걷어내주세요.
시럽을 약간 식힌 후 약한 불에서 다시 시럽을 끓입니다.
다시 식힌 후 당연히베리 액체를 알코올과 섞는다.
완전히 저어주고 몇 시간 동안 끓이십시오.
만약을 대비해서 우리는 필터링합니다 알코올 음료작은 씨앗이나 임의의 라즈베리 과육을 정확하게 제거합니다.
준비한 알코올을 부어주세요. 유리 용기그리고 냉장고에 하루 넣어두세요.

라즈베리 리큐어의 빠른 요리법

나는 당신의 연구를 위해 가장 많은 것을 제공합니다 빠른 방법제품 주입을 완전히 제거하는 라즈베리 리큐어 생산. 전체 요리 과정은 최대 3시간이 소요됩니다.

완성된 알코올 음료는 부드럽고 달콤한 맛, 바닐라와 감귤류의 흥미로운 색조를 지닌 신선한 베리의 미묘하고 매혹적인 향을 가지고 있습니다.

이 수제 기적을 준비하려면 신선한 라즈베리나 냉동 라즈베리를 사용할 수 있습니다. 후자를 사용하는 경우 베리 향을 보존하려면 해동된 베리뿐만 아니라 해동 과정에서 나타나는 주스도 사용해야 합니다.

제시된 비율에 따르면 결과는 17~20회전의 강도를 지닌 약 2리터의 라즈베리 음료가 됩니다.

필수 성분

제조기술

해동되었거나 신선한 라즈베리에 물을 채우고 스토브 위에 올려 놓고 혼합물을 끓입니다.
불을 약하게 줄이고 베리 과육이 걸쭉해질 때까지 혼합물을 조리합니다. 하얀 그늘. 대부분의 경우 45~60분이 소요됩니다.
국물을 살짝 식힌 후 고운 체에 걸러내고 거즈 필터로 걸러냅니다.
걸러진 육수에 굵은설탕을 넣고 끓인다. 낮은 열달콤한 성분의 결정이 완전히 사라질 때까지. 어떤 상황에서도 시럽을 끓이지 마십시오!
시럽을 한쪽에 놓고 뚜껑을 덮은 후 실온으로 자연 냉각시킵니다.
식힌 용액에 붓는다 강한 알코올그리고 구연산을 첨가하고 바닐라 설탕.
고체 성분의 결정이 완전히 용해될 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다.
취한 음료를 병에 붓고 단단히 밀봉한 후 따뜻한 방에서 2~3시간 동안 알코올을 숙성시킵니다. 병 바닥에 침전물이 나타나면 거즈 필터를 통해 여과 과정을 반복하십시오. 퇴적물이 당신을 괴롭히지 않으면 시식을 시작할 수 있습니다.

라즈베리 리큐어를 만드는 비디오 레시피

나는 수제 라즈베리 주류의 다른 버전에 주목하고 싶습니다. 다양한 조합재료. 제시된 비디오 자료를 통해 전문 와인제조자들은 관심과 연구를 받을 만한 독창적인 아이디어를 공유할 것입니다.

비디오 번호 1.

이 비디오는 신선한 라즈베리를 기반으로 한 리큐어를 만드는 가장 흥미로운 기술과 비밀 성분벚꽃잎과 가지의 형태로. 숙련된 와인메이커가 전체 과정을 아주 세세한 부분까지 다루고, 발생할 수 있는 사건과 대처 방법도 알려줍니다.

비디오 번호 2.

여기 숙련된 와인메이커수제 리큐어를 만들기 위한 흥미로운 재료 조합을 제공합니다. 이 조리법에서 미래 음료의 맛과 향의 기초는 라스베리와 바나나입니다.

비디오 번호 3.

제시된 비디오에서 숙련 된 와인 메이커는 냉동 과일을 사용하는 라즈베리-딸기 알코올의 가장 간단한 제조법을 익힐 것을 제안하고 좋은 달빛이 알코올베이스로 부어집니다.

라즈베리 리큐어를 마시는 방법과 방법

라즈베리 리큐어의 중독성 있는 베리 향과 비교할 수 없는 맛을 어떻게 극대화하고 경험할 수 있는지에 대해서는 두 가지 의견이 있습니다.

일부 소비자에 따르면 이는 이 취한 음료를 마실 때 가능합니다. 순수한 형태, 먼저 따뜻한 상태로 따뜻하게 해야 합니다.
다른 맛평가자들에 따르면 미리 냉각된 알코올에 얼음 조각을 추가하면 맛과 향의 모든 느낌을 맛볼 수 있다고 합니다.

그러나 라즈베리 알코올이 훌륭하다는 점에는 모두가 동의합니다. 충분한 식사디저트로 소화 과정을 개선합니다. 이 알코올은 다음 간식과 잘 어울립니다.

신선한 딸기 또는 과일 (맛이 라스베리와 대조되지 않는 것이 중요합니다)
갓 내린 커피;
아이스크림.

진취적인 주부들은 이 베리 취하게 하는 물질을 무스, 푸딩, 케이크 및 기타 디저트와 페이스트리에서 유용하게 사용한다는 사실을 발견했습니다. 물론, 이러한 절묘한 알코올은 칵테일을 만드는 데 사용됩니다.

라즈베리 리큐어를 곁들인 칵테일

저는 라즈베리 리큐어를 기반으로 가장 인기 있고 기억에 남는 칵테일 레시피를 제공합니다.

프렌치 핑크 마티니

라즈베리 리큐어열대과일 주스와 잘 어울린다. 이 진술을 테스트하려면 적당한 강도와 밝고 도전적인 맛과 향이 특징인 제시된 칵테일을 준비하십시오.

필수 성분

제조기술

으깬 얼음을 셰이커의 상단까지 채웁니다.
얼음 위에 강한 알코올, 리큐어, 주스를 번갈아 붓습니다.
재료를 25-35초 동안 흔듭니다.
준비된 혼합물을 미리 차갑게 식힌 마티니 잔에 붓습니다.

새해의 핑크 샴페인

제시된 믹스는 의심할 여지 없이 새해 전야의 하이라이트가 될 것입니다. 주류 메뉴. 차임벨이 울리기 전에 크리스탈 용기에서 핑크 샴페인 칵테일을 떠내도록 초대하여 손님을 놀라게 하세요. 비표준 구성 요소의 특이한 조합을 통해 맛있는 믹스를 만들 수 있으며 그 맛은 일반 샴페인과 비교할 수 없으며 오랫동안 참석 한 모든 사람들이 기억할 것입니다.

필수 성분

제조기술

크고 넉넉한 그릇에 진, 리큐어, 패션프루트 주스, 초본 차, 광천수그리고 설탕시럽.
거품기나 믹서를 사용하여 재료를 잘 섞습니다.
결과 혼합물을 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요.
칵테일을 직접 제공하기 전에 크리스탈 디캔터나 기타 세련된 유리 제품에 붓습니다.
국자를 사용하여 혼합물을 잔에 붓고 그 위에 조심스럽게 핑크 샴페인을 추가합니다.

유용한 정보

집에서 쉽게 실천할 수 있는 윈윈 레시피를 알아가시길 권합니다.
또한 전 세계 수제 알코올 감정가들 사이에서 엄청난 팬 군대로 유명한 놀랍고 고귀한 알코올을 준비 할 수 있도록 여러 세대에 걸쳐 입증 된 최고를 연구하는 것이 좋습니다.

이것은 긴장을 풀지 않고 많은 자유 시간을 보내지 않고도 엘리트 알코올 음료로 친구와 가족을 놀라게 할 수 있는 방법입니다. 자체 생산. 라즈베리 리큐어가 다르게 준비된 경우 변형된 라즈베리 리큐어에 대해 적어보세요. 감사합니다. 행운을 빕니다!

요리로 손님을 놀라게 하세요 가정 요리- 여성과 남성이 가장 좋아하는 오락입니다. 그러나 모든 사람이 집에서 술을 만들 수는 없지만 방법을 아는 미식가는 그 노력에 감사할 것입니다. 리큐어도 이 규칙에서 예외는 아닙니다. 그것을 만드는 것은 와인만큼 어렵지 않으며 결과는 상점에서 구입하는 옵션보다 나쁘지 않습니다. 라즈베리 리큐어는 이러한 음료의 가장 유명한 대표자 중 하나입니다.

왜 라즈베리인가?

최고의 알코올 음료 가정 생산팅크, 와인, 리큐어가 고려됩니다. 구성은 열매를 기반으로합니다. 술에 라즈베리 열매가장 맛있는 것 중 하나로 간주됩니다.

단맛 덕분에이 베리는 다른 베리와 달리 리큐어에 적합하며 정원이 아닌 숲에서 나온 경우 향기가 보장됩니다.

게다가 라즈베리에는 약효. 그녀는 비타민의 원천입니다. 잎에도 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

집에서 만드는 라즈베리 리큐어에는 다양한 요리법이 있습니다. 요리의 변형은 놀랍습니다. 심지어 잼도 알코올의 기적을 만드는 기초로 사용됩니다. 코냑, 바닐라, 건포도 및 희석 알코올이 레시피에 추가됩니다. 여러 종류의 베리를 사용하여 혼합 팅크를 만듭니다. 노란색 라즈베리도 괜찮은 리큐어를 만듭니다.

라즈베리를 넣은 리큐어 주요 구성 요소, 두 가지 유형이 있습니다. 설탕으로 베리를 발효시키는 것이 첫 번째 준비 유형입니다. 구성에 알코올을 첨가하면 두 번째입니다. 실험해보자.

알코올을 첨가하지 않은 레시피

알코올을 사용하지 않는 라즈베리 리큐어의 고전적인 조리법입니다. 출력 강도 범위는 18~20%입니다. 그것은 발효에 의해 달성됩니다.

3리터 용기에 들어가는 재료:

라스베리 – 2.2kg;
설탕 – 0.8kg;
물 – 200g.

라스베리를 미리 분류하고 줄기를 제거하고 벌레를 제거하는 것이 좋습니다. 먼저 세탁을 하시면 됩니다 식염수(물 1리터 x 소금 1티스푼)
우리는 요리 과정을 시작합니다. 라스베리와 설탕을 번갈아 가며 재료를 항아리에 붓습니다. 여과수를 추가합니다(끓이지 마세요). 열매에서 주스가 나오도록 하려면 으깨십시오.
묶인 윗부분거즈가 든 항아리를 따뜻한 곳에 두십시오. 4일 동안 혼합물을 모니터링합니다.
발효가 시작되면 거즈를 작은 구멍이있는 뚜껑이나 고무 장갑과 같은 물개로 교체하십시오. 따뜻한 곳으로 돌아갑니다. 발효가 끝날 때까지 기다리십시오. 대략 10~20일 정도 소요됩니다.
부담. 액체를 다시 용기에 붓고 어두운 곳에 두십시오. 시원한 곳, 뚜껑으로 밀봉. 이 조건에서 2일 동안 보관하십시오.
빠른 발효로 인해 라즈베리 리큐어는 한 달 안에 사용할 수 있습니다.

유효 기간 – 최대 1년. 음료의 설탕 함량은 30 %입니다. 힘 – 20%. 결과 – 2리터.

더 큰 볼륨을 얻으려면 초기 제품 수를 같은 비율로 늘리면 충분합니다.

보드카 제조법

조건에서 집에서 만든종종 리큐어는 알코올을 첨가하여 만들어집니다. 이렇게 하면 음료의 강도가 25~35%까지 증가합니다.

재료:

라즈베리 – 350g;
레몬 - 절반 또는 작은 전체;
보드카 – 0.75 l.;
설탕 시럽 - 200ml 이하.

열매를 으깨십시오. 레몬을 넣고 먼저 껍질을 제거하세요. 알코올을 채우십시오. 주입 시간은 3주 후 시럽을 첨가한다.
대신 직사광선으로부터 보호하여 1.5개월간 제품을 보내드립니다.
음료가 양조되면 맛을 느낄 수 있습니다.

팅크를 준비할 때 비율을 변경할 수 있습니다. 실험. 라즈베리 양을 두 배로 늘리고 보드카 양을 절반으로 줄여보세요. 라즈베리 맛이 더 강해집니다.

집에 보드카가 없으면 월계수 350ml로 바꿀 수 있습니다.

레시피: 베리 진

3개월 동안 준비하세요. 맛이 신성하므로 시도해 볼 가치가 있습니다.

밀폐된 뚜껑이 있는 용기를 준비하세요. 3리터 병집에서 - 완벽해요.

라스베리 – 0.5kg;
진 –750ml;
설탕 – 450g.

모든 재료를 병에 넣으십시오(베리를 으깨지 마십시오). 마지막에 진을 추가합니다. 우리는 용기를 밀봉하고 주입하도록 보냅니다.
해당 지역이 충분히 시원한지 확인하십시오. 지하실이나 보관실이 적합합니다. 우리는 한 달 동안 기다려 왔습니다.
설탕이 완전히 녹아야 합니다. 우리는 매일 음료를 저어줍니다.
2개월 후에 우리는 기다립니다. 주기적으로 용기를 뒤집어 놓는 것이 좋습니다.
필터나 거즈를 통해 걸러내고 여러 번 접습니다.

라즈베리 리큐어는 믿을 수 없을 정도로 밝혀졌습니다. 부담 없이 친구를 초대하여 시도해 보세요.

뒷맛

이 기사에 나오는 고전적인 요리법이 당신을 위한 것입니다 좋은 이유집에서 엘리트 음료를 만드는 능력을 보여주세요. 단계별 설명팅크를 만들면 검색에 신경 쓰지 않아도 됩니다. 다양한 영상이 기적의 음료를 준비하는 방법으로.

자유롭게 베리를 구입하세요. 즉석에서 구성요소를 가지고 놀아보세요. 귀하의 취향에 따라 팅크를 만드십시오.

일단 시도해 보면 상점에서 와인을 사고 싶지 않을 것입니다. 맛 가정용 제품몇 배 더 높습니다. 향기는 여름의 맛을 보존합니다. 풍부한 색상- 눈이 즐겁습니다. 필요한 노력은 최소화됩니다. 가장 중요한 것은 인내심을 갖고 음료를 양조할 기회를 주는 것입니다.

차갑게 드시는 것이 가장 좋습니다.

어떤 휴일에도 적합하며 테이블 장식이 될 것입니다. 친구들은 당신에게 감사하고 창조의 비밀을 찾으려고 노력할 것입니다 맛있는 리큐어. 새로운 대화 주제가 나타납니다. 당신의 비밀을 그들과 공유하세요.

시식을 즐겨보세요.

많은 소녀와 여성은 알코올보다 리큐어를 선호합니다. 그리고 놀랄 것도 없이 이 향긋하고 진정한 여성용 음료는 달콤하고 부드러우며 맛이 매우 좋습니다. 그들은 이것을 만든다 주류 제품모든 종류의 제품에서. 하지만 오늘 우리는 그런 음료를 준비하는 것에 대해 이야기하겠습니다 즙이 많은 열매산딸기

라즈베리 리큐어는 집에서 매우 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 접근하기 어려운 복잡한 제품과 많은 노력이 필요하지 않습니다. 두 가지만 필요합니다. 자신의 손으로 맛있는 베리 리큐어를 만들고자하는 욕구와 레시피에 따라 조금씩 또는 많이, 제품을 숙성시키는 시간입니다. 또한 리큐어의 주성분이 신선하든 냉동이든 상관없이 어쨌든 상점에서 구입 한 제품보다 훨씬 맛있고 향긋하며 흥미로울 것입니다.

레시피 1: 집에서 만드는 라즈베리 리큐어

재료:

베리 – 600g.
보드카 – 500ml.
과립 설탕 – 450g.
물 - 1리터.
구연산 – 3티스푼.

수행 방법 맛있는 음료이 레시피대로?

라즈베리를 분류하세요. 라즈베리는 잘 익고, 빨갛고, 상하지 않아야 합니다.
믹서기 그릇에 과일을 넣고 갈아주세요. 감자 으깨는 도구를 사용해도 됩니다.
육즙이 풍부한 베리 덩어리를 구연산과립 설탕 200g.
준비된 것을 제거하십시오. 라즈베리 퓨레추운 곳에서 3일 동안.
다음으로 남은 설탕과 물 1리터를 넣고 섞습니다. 2주 동안 덩어리를 원래 위치로 되돌려 놓습니다.
주입된 혼합물을 걸러내고 추출한 주스를 보드카와 섞습니다.

베리로 만든 향기로운 디저트 음료를 마실 준비가 되었습니다.

라즈베리 리큐어를 만드는 쉬운 방법

재료:

보드카 - 1리터.
라즈베리 – 400g.
과립 설탕 – 0.5kg.
물 – 230ml.

집에서 음료 만들기:

수제 베리 알코올 음료를 만드는 다른 조리법과 마찬가지로 첫 번째 단계는 베리를 분류하는 것입니다. 가지, 나뭇잎, 기타 정원 잔해물을 제거하십시오.
라즈베리를 넣어주세요 유리병적당한 크기로 보드카를 붓고 설탕을 넣고 아주 잘 흔들어주세요.
한 달 동안 온도가 23도 이상인 어두운 곳에 항아리를 두십시오.
일주일에 여러 번 음료가 담긴 용기를 잘 흔드십시오.
숙성에 필요한 시간이 지나면 리큐어를 걸러내고 음료용으로 준비된 깨끗한 용기에 붓습니다. 5일 더 기다려 보세요.

라즈베리 식전주: 프랑스 요리법

재료:

신선한 딸기 – 500g.
과립 설탕 – 700g.
보드카 – 1리터 250ml.
구연산 – 10g.
물 – 500ml.
바닐라 추출물 – 20g.

요리하는 방법 프랑스 리큐어라즈베리에서?

선택된 잘 익은 베리냄비에 넣고 물을 넣고 약한 불로 1시간 정도 끓입니다.
국물을 걸러 내고 과립 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 이제 10 분이면 충분합니다. 이 시간 동안 설탕은 라즈베리 주입에 완전히 용해됩니다.
이 레시피에 포함된 나머지 재료를 생성된 시럽에 추가하고 섞습니다.
술을 병에 담으세요. 하루 정도 방치한 후 사용하세요.

음료수는 냉동실에 보관한 후 마신다.

수제 라즈베리 리큐어: 두 배의 맛

추가 재료 덕분에 집에서 보드카와 함께 준비한 라즈베리 디저트 음료는 특히 흥미롭고 풍부합니다.

라즈베리 리큐어 출현의 역사는 루이 14세의 이름과 관련이 있습니다. 그는 Chateau de Chambord에서 그에게 선물된 라즈베리와 블랙베리 음료를 높이 평가했습니다. 리큐어는 프랑스에서 300년 넘게 다양한 방식으로 생산되어 왔습니다. 상표. 그러나 가장 전설적인 것은 계속해서 Chambord입니다.

라즈베리는 특별하고 인기 있는 베리입니다. 수확량이 풍부하고 특정 맛이 나는 건포도 나 마가목과 달리 라즈베리는 항상 사용됩니다. 신선한 베리를 즐기고 잼을 만들 수 있습니다. 알코올 음료 생산에는 잉여가 남지 않습니다. 그러나 라즈베리 리큐어는 완전히 다른 이야기입니다. 이것은 과일과 베리 음료 중 왕입니다. 신선한 라즈베리 맛과 독특한 숲 향이 알코올 함량을 상기시키는 흔적을 감춰줍니다. 단 한 병만으로도 큰 변화를 만들 수 있습니다 겨울 저녁 여름의 신선함그리고 감정의 베리 폭발. 집에 마법의 라즈베리 리큐어 몇 병을 비축해 두지 말아야 할 이유가 없습니다.

클래식 레시피

이 라즈베리 리큐어 제조법은 베이스로 사용할 수 있고 원하는 대로 보충할 수 있다는 점에서 성공적입니다. 알코올 베이스를 변경하거나 바닐라와 같은 특수 성분을 추가하여 새로운 맛을 만들 수 있습니다. 기초를 위해서는 다음이 필요합니다.

라스베리 (신선 또는 냉동) - 600-700 그램;
보드카, 알코올, 정제된 달빛(40° 강도) - 1리터;
과립 설탕 - 400g;
물 - 200ml;
레몬 반개 향.

라즈베리는 블렌더를 사용하여 퓌레로 만들어야 합니다. 바닥의 흰색 피부를 건드리지 않고 레몬 절반에서 풍미를 조심스럽게 제거하십시오. 그것의 존재는 우리 리큐어에 쓴맛을 더할 것인데, 여기에는 있을 곳이 없습니다. 라즈베리도 함께 레몬 향알코올베이스를 붓고 가끔 저어 주면서 1.5-2 개월 동안 어두운 곳에 두십시오. 준비된 팅크무명천에 걸러서 침전물을 제거한 다음 필터를 통과시킵니다. 부유 물질이 전혀 없이 완전히 투명한 음료를 얻을 때까지 필요한 만큼 여과를 반복할 수 있습니다. 물과 설탕으로 설탕 시럽을 준비하고 팅크에 첨가합니다. 준비된 라즈베리 리큐어는 최소 일주일 동안 보관해야 합니다. 준비 초기 단계에 바닐라 꼬투리 2개를 추가하면 리큐어가 바닐라 라즈베리로 변합니다.

라즈베리 진

라즈베리와 진은 독특한 조합을 이룹니다. 야생 산딸기의 단맛이 진의 가문비나무 신맛을 보완합니다. 집에서 주니퍼-라즈베리 칵테일을 만들려면 다음이 필요합니다.

라스베리 (신선 또는 냉동) - 450g;
진 - 750ml;
과립 설탕 - 450g.

조리법은 엄청나게 간단합니다. 우리에게 필요한 유일한 것은 시간과 인내입니다. 모든 재료는 하나의 용기에 혼합하여 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 주입 첫 달 동안은 매일 용기를 흔들어야 합니다. 설탕이 완전히 녹은 후에도 2개월 더 계속해서 끓입니다. 일주일에 한 번만 저어 줄 수 있습니다. 준비된 음료절대적인 투명성을 얻으려면 면 거즈 필터를 통해 걸러내야 합니다.

라즈베리 건포도 리큐어

100% 라즈베리 리큐어가 너무 달콤해 보인다면 레드 커런트를 추가하면 향이 강화되고 맛이 약간 부드러워집니다. 다음이 필요합니다.

라스베리 (신선 또는 냉동) - 300g;
붉은 건포도 열매 (신선 또는 냉동) - 300g;
보드카, 알코올, 정제된 달빛(40° 강도) - 500 ml;
과립 설탕 - 150g;
물 - 100ml;
레몬이나 라임 한 조각의 풍미;
오렌지 하나의 풍미;
계피 - 1 스틱;
바닐라 - 꼬투리 2개(또는 2티스푼) 바닐라 설탕).

전체 베리를 감귤 향과 계피와 섞고 준비된 알코올로 채웁니다. 어둡고 서늘한 곳에 최소 1.5개월 동안 놓아두세요. 주입 과정 동안 며칠에 한 번씩 용기를 저어주십시오. 걸러내고 여과한 후 준비된 설탕 시럽과 바닐라를 주입액에 첨가합니다. 베리 리큐어는 며칠 안에 사용할 수 있습니다.

퀵 라즈베리 리큐어

이 조리법에 따라 준비된 리큐어는 몇 시간 안에 준비됩니다. 채도와 맛 측면에서 이전 옵션보다 열등하지만 이는 필요한 조치입니다. 우리는 다음이 필요합니다:

라스베리 (신선 또는 냉동) - 1kg;
보드카, 알코올, 정제된 달빛(40° 강도) - 1.3 리터;
과립 설탕 - 700g;
물 - 500ml;
구연산 - 6g;
바닐라 설탕 - 5g.

먼저 라즈베리 설탕 시럽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 딸기를 넣으십시오. 따뜻한 물그리고 한 시간 정도 끓인다. 그런 다음 열매를 제거하고 남은 따뜻한 시럽에 설탕을 첨가하십시오. 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 준비된 시럽식힐 시간을주십시오. 그런 다음 구연산, 바닐라 설탕과 섞고 알코올로 채 웁니다. 잘 섞인 액체를 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 2~3시간 동안은 30분마다 저어주는 것을 잊지 마세요. 결과적으로 4시간 후에는 가벼운 라즈베리 리큐어가 완성됩니다.

라즈베리 리큐어의 특성

라즈베리로 만든 리큐어는 모든 것을 유지합니다 유익한 특성라즈베리 (단, 열처리). 감기약으로는 전혀 쓸모가 없습니다 잼보다 더 나빠. 우리는 베리의 과도한 단맛을 두려워하는 사람들을 서둘러 안심시킵니다. 교묘한 중화 메커니즘으로 인해 혈당 상승이 발생하지 않습니다. 설탕은 베리 자체 안에 있습니다.

유일한 심각한 단점은 라스베리의 알레르기성이 높다는 것입니다. 편협한 경우 신선한 딸기와 리큐어를 모두 사용하는 것은 금기입니다.

오늘만 주의하세요!

라즈베리 리큐어상냥한 여성들의 입맛을 즐겁게 해줄 뿐만 아니라 약. 그 맛이 너무 훌륭해서 잊어버리게 만듭니다. 그런 다음 음료는 크림과 아이스크림, 디저트 및 칵테일 등 모든 곳에 추가됩니다.

그건 그렇고, 상점에서 라즈베리 리큐어를 찾는 것은 매우 드물지만 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이제 섬세한 자홍색의 점성과 향기로운 리큐어가 당신과 당신의 여자 친구에게 즐거움을 선사합니다.

범죄 중에서도 산딸기가 좋으니 건강을 위해 산딸기 리큐어를 준비해서 인생이 산딸기처럼 느껴지도록 하세요!

그건 그렇고, 일부 서클의 일반적인 의견과는 달리 라스베리는 곰이 덤불에 숨어있을 때만 완하제 역할을 할 수 있습니다. 다른 경우에는 이 베리가 감기 예방에 탁월한 치료법입니다. 알레르기가 있는 분, 임산부, 질병이 있는 분만 알코올 중독그리고 알코올 불내증.

참고:

리큐어를 준비하세요 신선한 딸기여름 (여름 품종)과 가을 (가을 품종)에 라스베리를 재배 할 수 있습니다. 그리고 겨울철에는 냉동 딸기로 리큐어를 만드는 것이 매우 적절합니다.

모든 열매는 음료에 적합하며 야생 숲 산딸기가 특히 좋습니다. 그러나 가장 중요한 것은 벌레가 있어서는 안된다는 것입니다.

끓인 깨끗한 물, 바람직하게는 샘물이나 병에 담긴 물을 섭취해야합니다.

라즈베리 리큐어의 알코올 베이스는 보드카, 희석 알코올(40-45%) 또는 이중 증류 및 잘 정제된 월계수(40-45%), 진(원하는 경우 거의 모든 40도 알코올)이 될 수 있습니다. ).

음료를 준비하는 용기는 유리 또는 플라스틱이어야하며 보관용으로는 유리로만 사용해야합니다. 사용된 장비뿐만 아니라 이들 모두는 멸균되거나 최소한 저온살균되어야 합니다.
완성된 리큐어의 생산량을 늘리거나 줄이려면 원래 성분의 양을 예를 들어 절반 또는 3배 정도 늘리거나 줄이면 됩니다.

클래식 라즈베리 리큐어

리큐어의 대략적인 강도는 20도입니다.

원하는 경우 주입 단계에서 바닐린, 허브 또는 향신료를 원하는대로 리큐어에 추가할 수 있습니다.

바닐라 설탕 20g(바닐린 6g 또는 티스푼 2개)을 추가하여 바닐라 추출물) 맛있는 바닐라-라즈베리 리큐어를 얻을 수 있습니다. 또한 동일한 조리법을 사용하여 코냑으로 라즈베리 리큐어를 준비하여 알코올 기반으로 사용할 수 있습니다.

준비하다:

라즈베리(신선 또는 냉동 베리) – 1리터(600-700gr.)
알코올 40~45%(보드카, 알코올, 월계수) – 1리터
굵은 설탕 – 2컵 (400 ml)
물 - 1잔(180-200ml)
구연산 – 1 티스푼 (또는 ½ 레몬의 풍미)

다음과 같이 준비해야 합니다.

믹서기나 나무 푸셔를 사용하여 라즈베리를 퓌레로 만듭니다.
물과 설탕으로 진한 시럽을 만들어 식힌다.
퓌레에 레몬즙을 넣고 설탕시럽과 알코올을 넣고 뚜껑을 닫아 어두운 곳에 보관합니다. 실온 15~20일(최대 1.5개월 가능)
생성된 혼합물은 잘 여과되어야 하며 병에 부은 후 지하실로 보내야 합니다. 일주일 후에 리큐어를 테이블에 제공할 수 있습니다.

프렌치 라즈베리 리큐어(인스턴트)

이 레시피를 사용하면 단 3~4시간 만에 약 2리터의 술을 마실 수 있습니다.

준비하다:

라즈베리(신선 또는 냉동) – 0.6킬로(1리터)
알코올 40-45%(보드카, 알코올, 월계수, 진) – 1.25리터
과립 설탕 – 0.7 킬로
구연산 - 6g
물(끓인 것) - 0.5리터
바닐라 설탕 – 5g

다음과 같이 준비해야 합니다.

열매를 물에 넣고 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다.
국물에서 라스베리를 제거하고 액체를 식히지 않고 설탕을 녹인 다음 불에 5 분 더 끓입니다.
시럽이 식으면 걸러내고 2리터 용량의 유리(플라스틱) 용기에 부어야 합니다. 알코올, 레몬, 바닐라 설탕을 붓습니다.
용기를 닫고 내용물을 흔든 후 1시간 동안 방치한 후 다시 흔들어야 합니다. 그런 다음 2번 더 흔드는 것을 반복합니다(30분마다).
3~4시간 후, 음료를 여과하고 저장 용기에 붓고 밀봉합니다. 약 12개월 동안 서늘한 곳에 보관하세요.

음료는 준비하는 데 오랜 시간이 걸리고 리큐어와 매우 유사하지만 너무 좋아서 레시피를 쓰지 않는 것이 불가능했습니다.

원한다면 진을 보드카나 희석 알코올로 대체할 수 있습니다. 결과는 동일합니다. 훌륭한 옵션, 가능하다면 원래 레시피대로 요리해 보세요.

준비하다:

라즈베리(베리) – 3컵(각 250ml)
진 – 3잔(각 250ml)
설탕 – 2컵 (각 250ml)

다음과 같이 준비해야 합니다.

베리와 설탕을 2리터 유리 용기에 붓고 알코올을 부은 다음 닫고 어둡고 서늘한 곳에 3개월 동안 보관합니다. 첫 달 동안에는 설탕이 완전히 녹도록 용기를 정기적으로 흔들어주어야 합니다.

실제로 리큐어는 이 단계에서 준비되었지만 추가로 숙성하면 더 좋아질 것입니다.

지정된 기간이 지나면 리큐어를 면 거즈 필터로 걸러서 시원하게 맛보십시오. 음료를 서늘한 곳에 보관하십시오.

비유하자면 리큐어 리큐어는 모든 열매로 준비됩니다. 딸기, 야생 딸기, 체리, 체리, 건포도, 구스베리에도 동일한 조작을 할 수 있습니다. 초크베리, 블랙베리, 크랜베리, 링곤베리, 복숭아, 살구, 천도복숭아 등

알코올을 곁들인 라즈베리 리큐어 레시피

준비하다:

라즈베리 – 1kg(2리터)
설탕 – 1kg
알코올 – 1리터
물 - 0.5리터

요리는 이렇게 해야지:

라즈베리를 으깨고 2겹의 거즈를 통해 짜냅니다.
짜낸 것을 물 한 컵(200ml)에 붓고 다시 무명천에 통과시킵니다.
우리는 두 액체를 서로 결합하고 알코올과 결합합니다. 뚜껑을 닫고 10일간 놔두세요.
설탕과 남은 물 (300 ml)에서 강한 시럽을 요리하고 지정된 기간 후에 주입에 추가합니다.
리큐어를 필터에 통과시켜 유리 용기에 붓고 3-5일 더 기다립니다. 해보자. 음료는 서늘한 곳에 보관됩니다.

라즈베리와 레드 커런트 리큐어

준비하다:

라즈베리 (베리) – 300 gr. (0.5리터)
붉은 건포도 (베리) – 300 gr. (0.5리터)
보드카(알코올 40%) – 0.5리터
설탕 시럽 - 150g의 비율로. 물 100ml 당 설탕
오렌지 향 - 1 PC부터.
레몬 향 - 1 PC부터.
계피 - 1 스틱
바닐라 설탕 – 20 gr. (바닐린 6g 또는 바닐라 추출물 2티스푼)

요리는 이렇게 해야지:

열매를 묘미 및 계피와 함께 1.5-2리터 유리 용기에 넣고 알코올을 첨가한 후 6주 동안 그대로 둡니다. 반드시 흔들어 주십시오.
조성물을 필터에 통과시키고 준비 및 냉각된 시럽을 붓고 바닐린(바닐라 설탕 또는 추출물)을 첨가합니다. 저어 병에 붓고 서늘한 곳에 5일 더 두어 맛있게 드세요.

라즈베리와 잎 리큐어

준비하다:

라스베리 – 300 gr. (0.5리터)
라즈베리 잎 - 15-20 개.
알코올 40~45%(보드카, 알코올, 월계수) – 0.7리터
설탕 – 600g
물 - 0.5리터

요리는 이렇게 해야지:

열매와 잎 위에 물을 붓고 끓여서 20분간 끓입니다.
긴장하지 않고 24시간 동안 달여 둡니다.
하루가 지나면 여과하고 결과물에 설탕을 넣고 불에 태우고 끓입니다.
액체가 식으면 알코올을 붓고 저어준 다음 유리 용기에 붓고 리큐어를 3-5일 더 보관합니다.