두부 블랑망주 요리하는 법. 블랑망주 커드 레시피

프랑스어 "blancmange"에서 번역 된 "흰색 음식"은 유제품의 젤라틴 덩어리 인 진정한 고전 디저트입니다. 흰색 진미의 선구자는 중세 유럽에 등장했는데 우유는 젖소가 아니라 아몬드 우유로 엄격한 기독교 금식 기간에 적합했습니다.

프랑스에서는 쌀가루로 우유가 걸쭉해지기 시작하여 특유의 젤리와 비슷하지만 너무 조밀하지 않은 일관성을 얻었습니다. 이 형태로 "백색 음식"은 CIS 국가에 도달하여 전 세계를 정복했습니다. 하지만 라랑스의 손님들이 유진 오네긴에서 배부르게 먹었던 블랑망쥬는 고칼로리 요리다.

다행스럽게도 "백색 식품" 저지방 코티지 치즈의 기초를 만들고 설탕 함량을 크게 제한하면 상당히 엄격한 식단에 아주 적합한 디저트를 준비할 수 있습니다. 그 조리법을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

두부 블랑망주 - 사진과 함께 조리법

그러나 코티지 치즈와 저지방 유제품을 젤라틴으로 섞어 걸쭉하게 만들면 이 무리한 에너지를 2배 이상 줄일 수 있습니다. 과일과 야채 첨가물로 디저트의 비타민과 미네랄 부케를 풍부하게하고 신진 대사를 가속화하는 향신료를 추가하면 날씬한 체형에 전혀 해를 끼치 지 않는 맛있고 건강한 블랑망주를 얻을 수 있습니다.

대략적인 식단 레시피:

• 저지방 - 400g;
• 지방 함량이 0.5 % - 100 ml 인 우유;
• 천연 8% - 100g;
• - 15g;
• - 반;
• - 반.

레시피는 그 자체로 달콤한 과일 품종을 사용하기 때문에 설탕이 전혀 첨가되지 않습니다.

준비:

• 젤라틴을 따뜻한 우유에 붓고 양의 절반(50ml)을 넣고 잘 섞은 후 15~20분 동안 그대로 두십시오.
• 체를 통해 강판에 코티지 치즈와 요구르트를 섞습니다.
• 과일을 작은 입방체로 자릅니다.
• 끓이지 않고 나머지 50ml의 우유를 데우십시오. 주입된 우유-젤라틴 혼합물을 뜨거운 우유에 붓고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 부지런히 저어줍니다.
• 두부 요구르트 덩어리를 잘게 잘린 과일과 우유에 젤라틴 용액을 섞습니다. 혼합물을 틀에 붓고 3-4시간 동안 냉장 보관합니다.

얼린 블랑망주를 더 쉽게 제거하기 위해 형태를 문자 그대로 뜨거운 물에 잠시 담그면 됩니다. 섬세한 디저트가 "흐를 수" 있고 적절한 모양으로 되돌리려면 "하얀 음식"을 냉장고에 다시 넣어야 하기 때문에 동시에 과다 노출하지 않는 것이 중요합니다.

에너지 가치이렇게 준비된 과일을 곁들인 두부 블랑망주는 대략 85kcal 100그램에서.

블랑망주와 체중 감량 다이어트

"백색 식품"의 풍부한 단백질은 체중 감량에 중점을 둔 식단의 저자들이 간과하지 않았습니다. 특히 블랑망주는 효과적이고 엄격하게 저탄수화물이며 단백질이 극도로 포화된 메뉴에 포함되어 있습니다. 그러나 이 경우 가장 낮은 지방 함량의 유제품 및 코티지 치즈가 준비에 사용되며 권장되는 대체품은 다음과 같습니다. 설탕 대신 사용.

"백색 음식"은 추가 음영 - 조리법 옵션을 사용합니다.

블랑망주의 구성을 풍부하게 하고 다양화하기 위해 아로마와 맛의 새로운 뉘앙스를 추가하기 위해 레시피에 다음을 도입합니다.

• 매운 채소 - 무엇보다도 줄기와 잎.
• 과일 및 베리, 신선, 냉동 및 통조림 - 그리고 제철 베리, 정원 및 숲, 감귤류 과일.
• 기타 유제품 - 크림, 연유. 식이 요법에서는 저지방 케 피어와 동일한 사워 크림 만 환영합니다.
• - 잘 채찍질, 주로 단백질. 이 구성 요소는 디저트의 가벼움을 제공하고 섬세한 구조를 추가로 안정화합니다.
• 꿀은 설탕보다 더 자연스럽고 건강한 감미료입니다.
• 코코아 및 - 분말, 인스턴트 및 강판 버전. 결과적으로 Blancmange는 흰색이 아니라 초콜릿이나 커피가됩니다.
• 방향족 알코올 - 신랄한 코냑, 매운 럼주, 달콤한 리큐어.
• 견과류 - 갈아서 잘게 빻은 것,

과일을 곁들인 블랑망주는 어떤 휴일에도 준비할 수 있는 맛있고 건강한 요리입니다. 그것은 빨리 이루어 지지만 매우 섬세하고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 이 진미는 그것을 맛보는 사람을 놀라게 할 것입니다.

오늘날 많은 사람들이 부드럽고 가볍고 매우 맛있는 코티지 치즈와 사워 크림 디저트를 선호합니다. 그 중 하나가 과일 블랑망주입니다. 이것은 모든 미식가를 기쁘게 할 통풍이 잘되는 저칼로리 디저트입니다. 이 요리의 조리법은 간단하지만 그럼에도 불구하고 매우 맛있고 건강하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

사워 크림, 과일, 코티지 치즈, 우유 - 이 제품은 자연적 일뿐만 아니라 상당한 양의 미량 원소, 칼슘 및 비타민을 함유하고 있기 때문에 신체에도 유용합니다. 이것으로부터 우리는 과일 블랑망주가 아이들을 위한 훌륭한 요리라는 결론을 내릴 수 있습니다.

과일과 함께 조밀하고 가벼운 디저트 - 이것은 누구라도 기쁘게 할 맛있는 진미입니다. 백설 공주 디저트는 쉽게 다양 화하고 장식 할 수 있기 때문에 축제 테이블에 제공하는 것이 특히 좋습니다.

블랑망주에 추가할 수 있는 재료

이 디저트에 대한 현대적인 요리법은 귀하의 의견으로는 추가 맛과 아름다움을 줄 많은 제품으로 보완 될 수 있습니다.

레시피에 안전하게 추가할 수 있습니다.

• 신선한 다진 과일 - 바나나, 사과, 파인애플, 배, 복숭아, 자두;
• 신선 또는 냉동 다진 딸기 - 라즈베리, 딸기, 체리, 건포도;
• 건조 첨가제 - 양귀비 씨앗, 건포도, 설탕에 절인 과일, 말린 과일;
• 저장 첨가제 - 마멀레이드, 카라멜, 연유.

각 주부는 가족이 가장 사랑하는 것이 무엇인지 알고 있으므로 가능한 한 최상의 방법으로 요리를 테이블에 제공하는 데 도움이 되는 첨가제로 레시피를 보완할 수 있습니다.

중요: 잼, 달콤한 시럽, 주스 등과 같은 액체 성분을 사용하지 마십시오. 사실 그들은 블랑망주가 제대로 굳지 않게 하고 틀에서 꺼낼 때 부서질 것입니다.

요리를 준비하는 데 얼마나 걸립니까?

맛있는 디저트 레시피를 빠르게 준비하고 싶다면 과일을 곁들인 커드 블랑망주가 이상적입니다. 그것은 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 대부분의 시간은 디저트의 응고에 소비됩니다.

그렇기 때문에 이 진미는 나중에 사용할 수 있도록 준비해야 하며 단단해질 뿐만 아니라 완전히 담가야 합니다. 그런 다음 결과적으로 통풍이 잘되고 가볍고 매우 맛있는 가장 섬세한 코티지 치즈 디저트를 얻을 수 있습니다. 이것은 완성 된 접시의 많은 현대 사진으로 확인할 수 있습니다.

바나나로 블랑망주 요리하는 법

블랑망주를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 부서지기 쉬운 코티지 치즈 350g(가급적 무염)
• 우유 100ml
• 진한 사워 크림(저지방) 150g
• 설탕 50g
• 젤라틴 15g
• 신선, 냉동 또는 통조림 과일(이 레시피는 바나나를 사용함)

요리 방법:

1. 젤라틴을 필요한 우유의 절반(약간 따뜻하게)에 담그고 20분 동안 부풀어 오를 때까지 둡니다.

2. 젤라틴이 삶아지는 동안 코티지 치즈는 체에 걸러내거나 주방용품(블렌더)을 이용해 갈아준다. 결과는 두꺼운 사워 크림과 유사한 균질한 덩어리여야 합니다.

3. 그 다음 깊은 그릇에 코티지 치즈를 담고 설탕과 사워 크림을 넣어준다. 달콤한 디저트를 좋아한다면 과립 설탕을 더 넣으십시오.

4. 남은 우유를 국자나 작은 냄비에 붓고 불에 올린다. 끓일 필요 없어요! 우리는 단지 약간의 워밍업이 필요합니다.

5. 그 다음 부은 젤라틴에 붓고 잘 섞는다. 젤라틴 플레이크가 여전히 녹지 않으면 접시를 전자레인지에 15초 동안 넣어 완전히 평평해지도록 합니다. 이 경우 전력은 평균을 선택해야 합니다.

6. 젤라틴과 커드를 잘 섞는다. 바나나를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다(원하는 경우 굵은 강판에 문질러 디저트의 맛을 더 섬세하게 만들 수 있습니다). 가족이 가장 좋아하는 과일이나 열매를 가져갈 수도 있습니다. 그리고 물이 많은 재료는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

7. 커드 덩어리와 바나나를 완전히 섞어 작은 실리콘 틀에 붓습니다. 우리는 치료를 3-4 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 결과적으로 두부 블랑망주는 완전히 굳고 젤리처럼 보일 것입니다.

그게 다야 - 맛있는 코티지 치즈 디저트 레시피가 준비되었습니다. 그것을 평평한 접시에 꺼내기만 하면 식탁에 접시를 서빙할 수 있습니다.

진미는 모양을 완벽하게 유지하므로 떨어지거나 녹을 염려가 없습니다. 이 맛있는 코티지 치즈 디저트는 초콜릿으로도 준비할 수 있습니다. 이 요리는 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다.

초콜릿 블랑망주 레시피

이 프랑스 요리는 초콜릿으로도 준비할 수 있습니다. 이것으로부터 더 부드럽고 아름답게 될 것입니다. 블랑망주는 불투명한 젤리이기 때문에 초콜릿은 디저트에 식욕을 돋우고 풍부함을 더하는 특별한 아름다움을 선사할 것입니다.

이 레시피는 특정 요리 기술이 필요하지 않기 때문에 경험이 없는 주부라도 충분히 다룰 수 있습니다. 특히 이 요리는 수많은 사진으로 보아도 시원하고 가벼워 더운 날씨에 먹기에 좋다.

초콜릿 두부 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 200g(가정 및 매장 모두)
• 사워 크림 100g
• 젤라틴 20g
• 설탕 100g(원하는 경우 슈가파우더로 대체 가능)
• 바닐린 한 봉지
• 코코아 가루 2-3큰술

요리 지침:

1. 첫 번째 단계는 젤라틴이 주재료를 준비할 때쯤 부풀어 오를 시간을 갖도록 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 우유의 절반을 가져 와서 저열로 가열하십시오. 그런 다음 젤라틴을 붓고 20-25분 동안 그대로 두십시오.

2. 두부를 미세한 일관성으로 갈아서 - 이것이 완료되지 않으면 접시가 덩어리로 나옵니다. 물론 디저트의 맛은 변하지 않지만 외관은 크게 손상됩니다.

3. 다진 코티지 치즈에 사워 크림을 붓고 설탕을 부어 믹서로 섞습니다. 이것은 설탕이 완전히 용해되고 덩어리가 균질해질 수 있도록 7-8 분 동안 수행해야합니다. 물론 휘핑 시간은 주방 기기의 성능에 따라 다릅니다.

4. 자, 기본 디저트 준비는 끝났습니다. 이제 젤라틴으로 돌아갑니다. 완전히 얼면 그릇을 불에 태우고 내용물을 약간 가열하십시오. 그런 다음 코티지 치즈에 붓습니다. 거기에 사워 크림 혼합물을 넣고 제품을 철저히 섞습니다 (이 작업을 수행하는 방법, 사진 참조).

5. 다음으로 바닐린과 코코아를 블랭크에 넣고 두부 덩어리를 다시 섞습니다. 참고: 초콜릿을 좋아한다면 레시피에 코코아를 더 추가할 수 있습니다.

모든 것이 준비되었습니다. 이제 결과 덩어리를 작은 금형에 붓고 (더 빨리 얼고 먹기가 더 편리하도록) 디저트를 90 분 동안 냉장고에 보냅니다. 이 조리법에는 코코아가 포함되어 있기 때문에 과일을 곁들인 블랑망주보다 훨씬 빨리 응고됩니다.

식으면 접시에 옮겨 담아 서빙할 수 있습니다. 이 작업을 빠르게 수행하고 디저트를 손상시키지 않으려면 실리콘 몰드를 끓는 물에 몇 초 동안 담글 수 있습니다.

보시다시피 두부 블랑망주는 충분히 빨리 준비되며 사진으로 판단하면 매우 식욕을 돋우고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 이 요리를 직접 요리하면 결과에 즐겁게 놀랄 것입니다.

선택적으로 초콜릿 디저트는 신선한 딸기, 부활절 케이크 스프링클, 녹인 화이트 초콜릿 또는 양귀비 씨앗으로 장식할 수 있습니다. 이렇게 하면 진미가 더 아름답고 맛있습니다.

요리합시다, 친애하는 안주인, 맛있는 프랑스 디저트 블랑망주 코티지 치즈... Blancmange(프랑스어: blanc - 흰색 및 Manger - 먹다, 먹다)는 아몬드나 우유, 설탕, 젤라틴으로 만든 차가운 디저트입니다. 오, 우리는 가질 것이다 블랑망주 커드 레시피과일과 함께, 그리고 귀하의 요청에 따라 어떤 열매라도 가져갈 수 있습니다.

블랑망주 코티지 치즈 디저트

1 리뷰 중 5

블랑망주 커드 레시피

요리 종류: 디저트

요리: 프랑스식

재료

• 코티지 치즈 - 250g,
• 우유 - 0.5 큰술,
• 젤라틴 - 1 향낭,
• 바닐라 설탕 - 1 향낭,
• 사워 크림 - 0.5 큰술,
• 착빙 설탕 - 0.5 tbsp.,
• 파인애플 (또는 모든 열매, 과일) - 2개의 고리.

준비

1. 먼저 젤라틴을 우유에 녹이고 20분 동안 부풀게 놔두어야 합니다.
2. 그런 다음 코티지 치즈를 가루 설탕, 사워 크림 및 바닐라 설탕과 함께 균일 한 푹신한 덩어리가 될 때까지 잘 섞으십시오.
3. 다음으로 파인애플 링을 조각으로 자릅니다.
4. 젤라틴이 뜨거울 때까지 가열하되 끓이지 마십시오.
5. 젤라틴을 두부 덩어리에 부드럽게 붓고 철저히 섞습니다. 파인애플 조각을 넣고 다시 저어주세요.
6. 생성된 덩어리를 몰드 또는 분할된 형태에 넣고 약 4-5시간 동안 응고를 위해 냉장 보관합니다.

메모(편집)

블랑망주 디저트가 손상 없이 금형에서 나오려면 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가야 합니다. 그러면 블랑망주가 금형 벽에서 쉽게 분리됩니다.

맛있게 드세요!

요리하자, 사랑스러운 안주인, 맛있는 프랑스 디저트 블랑망주 코티지 치즈. Blancmange(프랑스어: blanc - 흰색 및 Manger - 먹다, 먹다)는 아몬드나 우유, 설탕, 젤라틴으로 만든 차가운 디저트입니다. 그리고 과일을 곁들인 블랑망주 커드 레시피를 준비하고 있으며, 요청 시 디저트로 어떤 베리든 가져가실 수 있습니다. Blancmange 코티지 치즈 디저트 1 리뷰 중 5 Blancmange 코티지 치즈 레시피 인쇄 작성자: 요리사 요리 유형: 디저트 요리: 프랑스 재료 코티지 치즈 - 250g, 우유 - 0.5테이블스푼, 젤라틴 - 1포, 바닐라 설탕 - 1포, 사워 크림 - 0, 5 tbsp., 가루 설탕 - 0.5 tbsp., 파인애플 (또는 모든 열매, 과일) - ...

오늘은 라는 맛있는 디저트를 준비하겠습니다. Blancmange는 우유, 설탕 및 젤라틴으로 가장 많이 만드는 프랑스 디저트 유형입니다. 사실, 블랑망주는 고전적인 유제품입니다. 다소 후에 코티지 치즈, 코코넛, 아몬드, 과일, 크림, 초콜릿과 같은 다른 유형의 블랑망주가 나타났습니다.

안타깝게도 현재까지 블랑망주의 기원과 역사에 대한 신뢰할 수 있는 정보는 없습니다. 일부 소식통은 아몬드 우유가 준비된 프랑스에서 아몬드 가루가 출현하면서 디저트가 중세에 등장했다고 주장합니다.

다른 사람들은 블랑망주가 덴마크에서 빌린 "흰죽"의 조리법에 불과하다고 생각합니다. 중세 시대에는 쌀가루와 전분을 첨가하여 블랑망주를 걸쭉하게 했습니다. 오늘날 대부분의 고전적인 블랑망주 레시피는 젤라틴이나 한천을 증점제로 사용합니다. 일관성 측면에서 이러한 진미는 더 조밀하고 두꺼운 것으로 판명되어 그릇뿐만 아니라 한 형태 또는 다른 형태로 채운 후 다양한 형태의 수플레 또는 젤리로 제공 될 수 있습니다.

두부 블랑망주는 미친 듯이 맛있는 것으로 판명되었습니다. 코티지 치즈와 젤라틴으로 만든 이 디저트는 매우 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 코티지 치즈는 칼슘의 귀중한 공급원이며 관절에 유용한 겔화 물질이 다량 함유되어 있는 젤라틴과 함께 남녀노소 모두에게 알려진 질병 예방을 위한 맛있는 약을 받을 수 있습니다. 척추와 관절.

오늘은 클래식하고 심플한 커드 블랑망주 레시피통조림 파인애플 추가. 파인애플 대신 다른 충전재를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 복숭아, 살구, 배, 바나나, 코코아 가루, 다양한 견과류, 딸기가 될 수 있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 300g,
• 설탕 - 4-5 큰술. 숟가락,
• 우유 2.5% 지방 - 100ml,
• 젤라틴 - 25g,
• 바닐린 - 1포
• 사워 크림 20 % 지방 - 1 유리,
• 통조림 파인애플 - 100 gr.

블랑망주 커드 - 레시피

코티지 치즈 블랑망제의 준비는 젤라틴의 준비로 시작됩니다. 인스턴트 젤라틴을 그릇에 붓습니다. 뜨거운 물 한 컵을 바닥에 붓고 즉시 저어줍니다. 식히십시오. 두부를 그릇에 담습니다.

설탕을 넣으십시오. 커드가 신맛이 나거나 달콤한 디저트를 좋아한다면 설탕을 조금 더 섭취할 수 있습니다.

사워 크림을 추가하십시오.

바닐린 또는 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 우유를 추가합니다. 죄송하지만 이 단계의 사진을 찍는 것을 잊었습니다.

핸드 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다.

희석되고 이미 냉각 된 젤라틴을 생성 된 두부 덩어리에 붓습니다. 젤라틴은 잠시 두었다가 굳기 시작하는 경우가 있습니다. 다시 녹이려면 전자 레인지에 30 초 동안 용기를 넣으십시오.

따라서 두부 블랑망제 덩어리를 젤라틴과 철저히 혼합하십시오.

통조림 파인애플을 작은 입방체로 자릅니다.

두부 덩어리에 추가하십시오.

휘젓다.

이제 블랑망주를 부어서 굳혀야 합니다. 이러한 목적을 위해 실리콘 몰드를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 두부 블랑망의 덩어리는 꽤 액체로 판명되었으므로 큰 스푼으로 퍼뜨립니다. 커드 블랑망주 1회 제공량에 동일한 양의 파인애플을 넣으십시오.

완성된 블랑망쥬는 냉장고에 넣어주세요. 약 2시간 후 표면이 단단해지고 탄력이 생기면 틀에서 꺼낼 수 있습니다.

블랑망주. 사진

우유, 설탕, 젤라틴으로 만든 냉장 젤리로 어린이와 어른 모두가 좋아할 섬세한 진미입니다. 디저트는 베이킹하지 않고 아주 간단하게 준비됩니다.

재료:

• 우유 0.5컵;
• 젤라틴 1포(15g)
• 코티지 치즈 250g;
• 사워 크림 0.5 컵;
• 가루 설탕 0.5 컵;
• 파인애플 링 2개(또는 다른 과일).

준비:

1. 가루 설탕, 사워 크림 및 바닐라 설탕으로 코티지 치즈를 푹신한 균질 덩어리로 치십시오.
2. 파인애플 링을 조각으로 자릅니다.
3. 파인애플 대신 원하는 다른 과일 및/또는 베리를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 블랙베리와 함께 아주 맛있는 블랑망주가 나옵니다.
4. 젤라틴으로 우유를 데우되 끓이지 마십시오.
5. 젤라틴을 두부 덩어리에 조심스럽게 붓고 철저히 섞습니다. 파인애플 조각을 넣고 다시 저어주세요.
6. 덩어리를 부분 형태로 넣고 4-5시간 동안 냉장고에 넣어 굳힙니다.
7. 디저트가 손상 없이 금형에서 나오려면 먼저 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가야 합니다. 그러면 블랑망주가 벽에서 쉽게 분리됩니다.

맛있게 드세요!

어른도 아이도 좋아하는 섬세한 디저트. 이 놀라운 디저트는 굽지 않고 준비됩니다.

두부 블랑망주를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 우유 0.5컵;
• 젤라틴 1포(15g)
• 바닐라 설탕 1봉지(10g)
• 코티지 치즈 250g;
• 사워 크림 0.5 컵;
• 가루 설탕 0.5 컵;
• 파인애플 링 2개(또는 다른 과일). 나는 딸기를 가져 갔다

1. 젤라틴을 우유에 녹이고 20분 동안 그대로 두십시오.
   코티지 치즈와 가루 설탕, 사워 크림 및 바닐라 설탕을 푹신한 균질 덩어리로 섞으십시오.
2. 파인애플 링(우리의 경우 딸기)을 조각으로 자릅니다.
3. 젤라틴이 뜨거울 때까지 가열하되 끓이지 마십시오.
4. 젤라틴을 두부 덩어리에 조심스럽게 붓고 철저히 섞습니다. 파인애플 조각(베리)을 넣고 다시 저어줍니다.
5. 덩어리를 몰드(또는 분할된 형태)에 넣고 4-5시간 동안 냉장고에 넣어 굳힙니다. 디저트가 손상 없이 금형에서 나오려면 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가야 합니다. 그러면 블랑망주가 금형 벽에서 쉽게 분리됩니다.
6. 블랑망주 커드가 준비되었습니다.

재료:

• 젤라틴 12g
• 우유 125ml
• 사워 크림 125ml
• 설탕 70g
• 바닐린 1팩.
• 두부 300g

블랑망주 디저트를 위한 비전통적인 레시피지만 얼마나 맛있는지! 이 섬세한 바닐라 크림 디저트는 코티지 치즈로 만들어졌지만 코티지 치즈를 좋아하지 않는 사람들조차도 그것을 거부하지 않을 것입니다.

요리 방법:

1. 오래 담가두지 않아도 되는 젤라틴에 우유를 붓고 저어주세요. 이제 부풀어 오를 것입니다. 정확한 시간은 포장의 지침을 확인하십시오.
2. 코티지 치즈는 신선하고 맛이 좋으며 사워 크림과 결합되어 두껍고 맛이 좋습니다. 약간의 바닐린 또는 바닐라 설탕을 저어주세요.
3. 또한 코티지 치즈, 사워 크림 및 바닐라에 과립 설탕을 첨가하십시오.
4. 이제 커드가 낟알이 있으면 블렌더로 혼합물을 갈아서 부드러워질 때까지, 커드에 알갱이가 없으면 믹서로 혼합물을 치십시오.
5. 젤라틴을 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 저열로 가열합니다. 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 젤라틴이 품질을 잃을 것입니다. 계속 휘젓는 동안 녹인 젤라틴을 믹서 블레이드 아래에 얇은 흐름으로 붓습니다. 저속으로 잠시 크림을 치십시오.
6. 컵, 그릇 또는 실리콘 몰드와 같은 분할 용기에 크림을 분배하십시오. 경화 후 디저트를 쉽게 접시로 돌릴 수 있습니다. 디저트가 굳을 때까지 금형을 냉장고에 넣으십시오. 시럽이나 잼과 함께 제공하거나 다진 초콜릿이나 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
7. 팁: 젤라틴이 주입된 커드 크림은 오히려 빨리 "잡기"하므로 요리 직후에 용기에 넣는 것이 좋습니다.

재료:

• 젤라틴 - 2.5 큰술
• 우유 - 1잔
• 코티지 치즈 - 250g
• 사워 크림 - 250g
• 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일 - 맛보기.

준비:

1. 코티지 치즈에 Blancmange를 요리하려면 다음이 필요합니다.
2. 젤라틴을 우유로 희석하십시오 (불에 할 수 있음). 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 젤라틴을 서서히 첨가하십시오.
4. 틀 바닥에 견과류, 과일, 설탕에 절인 과일을 넣고 혼합물을 부어 냉장고에 넣으십시오.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 탈지우유 200ml
• 30g 젤라틴
• 무지방 코티지 치즈 700g
• 사워크림 200g 15%
• 좋아하는 맛의 단백질 2스쿱 또는 뚱뚱한 엉덩이에 만족한다면 설탕 200g.
• 과일 - 바나나, 포도, 귤 - 키위와 파인애플을 제외한 모든 것
• 실리콘 몰드 등

단계별 요리법:

1. 냄비에 우유를 붓고 젤라틴을 붓습니다. 그리고 한 시간 동안 그대로 둡니다. 1시간 후 끓이지 않고 50-60도까지 가열하십시오.
2. 코티지 치즈, 사워 크림, 감미료 (단백질), 젤라틴이 든 우유를 믹서기에 붓고 부드러워 질 때까지 치십시오.
   혼합물에 얇게 썬 과일을 넣고 실리콘 몰드에 붓습니다.
3. 4-5시간 동안 냉장 보관합니다. 코코넛 플레이크와 함께 제공될 수 있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 250g
• 우유 - 0.5 유리.
• 사워 크림 - 0.5 유리.
• 바닐라 설탕 - 1 패키지.
• 젤라틴 - 1 패키지.
• 가루 설탕 - 0.5 유리.
• 파인애플 링 - 2개

단계별 요리법:

1. 코티지 치즈는 사워 크림, 가루 설탕, 바닐라 설탕으로 잘 갈아줍니다. 공기가 잘 통하고 무성한 질량을 얻기 위해 모든 것을 채찍질합시다.
2. 우유에 젤라틴을 녹여 봅시다. 이를 위해 그는 약 20 분이 필요할 것입니다.
3. 파인애플 링을 작은 조각으로 자릅니다.
4. 젤라틴을 뜨겁게 가열하지만 어떤 경우에도 끓이지 마십시오.
5. 젤라틴을 두부 덩어리에 부드럽게 붓고 철저히 섞습니다. 그런 다음 여기에 파인애플 조각을 넣고 다시 섞습니다.
6. 두부 덩어리를 아름다운 모양으로 넣으십시오. 이 양식은 Blancmange에 인상을 남겨야 하며, 이를 고려하여 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야 합니다.
7. 경과 시간이 지나면 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 두어 금형이 가열되고 블랑망주를 접시에 쉽게 담을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

재료:

• 코티지 치즈 250g;
• 0.5 큰술. 사워 크림;
• 0.5 큰술. 우유;
• 0.5 큰술. 가루 설탕;
• 파인애플 링 2개(또는 기타 과일 또는 열매);
• 한천 1백(15g);
• 바닐라 설탕 1봉지(10g)

요리 방법:

1. 한천을 우유에 녹이고 20분 동안 부풀게 둡니다. 코티지 치즈와 가루 설탕, 사워 크림 및 바닐라 설탕을 푹신한 균질 덩어리로 섞으십시오. 파인애플 링을 조각으로 자릅니다.
2. 한천이 뜨거워질 때까지 가열하되 끓이지 마십시오. 한천을 두부 덩어리에 조심스럽게 붓고 철저히 섞습니다. 파인애플 조각을 넣고 다시 저어주세요.
3. 덩어리를 몰드(또는 분할된 형태)에 넣고 4-5시간 동안 냉장고에 넣어 굳힙니다. 디저트가 손상 없이 금형에서 나오려면 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가야 합니다. 블랑망주는 금형 벽에서 쉽게 분리됩니다. 블랑망주 커드가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

커드 블랑망주 레시피:

• 수제 코티지 치즈 300g
• 신선한 우유 반 잔
• 두꺼운 사워 크림 100g
• 가루 설탕 반 잔
• 바닐린 칼 끝에
• 인스턴트 젤라틴 15g
• 과일 맛

두부 요리 방법 디저트:

1. 코티지 치즈, 사워 크림, 가루 설탕, 바닐린을 섞고 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오.
2. 스튜 냄비에 우유를 붓고 약간 가열하고 젤라틴을 넣고 저어주고 완전히 녹입니다. 그런 다음 젤라틴이 든 우유를 두부 덩어리에 붓고 섞습니다.
3. 우리는 두부 덩어리를 하나의 큰 형태로 펼쳐서 케이크 형태의 블랑망주를 얻거나 분할된 그릇이나 통에 놓습니다.
4. 준비된 과일은 두부 덩어리에 직접 추가하고 혼합 할 수 있습니다. 또는 몰드 바닥에 아름답게 놓은 다음 플래터에 뒤집어 멋지게 장식된 케이크를 만드세요.
5. 우리는 완전한 응고를 위해 냉장고에 몇 시간 동안 블랑망주 두부 디저트를 넣었습니다. 더 읽어보기:

어린이와 어른 모두를 위한 맛있고 건강한 디저트. 과일 세트를 변경하면 다양한 맛의 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.

블랑망주 만들기 재료:

• 젤라틴 30g
• 우유 200ml
• 무지방 코티지 치즈 700g
• 10% 사워 크림 250g
• 과립 설탕 200g
• 다른 과일(키위와 파인애플 제외)

과일로 블랑망주 준비:

1. 젤라틴에 우유를 붓고 1시간 정도 부풀게 둡니다.
2. 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕을 부드러워질 때까지 믹서로 섞습니다.
3. 과일을 작거나 중간 크기로 자릅니다.
4. 우리는 부은 젤라틴을 불에 50-60도까지 가열하지만 어떤 경우에도 끓게 두지 마십시오.
5. 우리는 모든 것을 섞어서 용기에 붓고 (케이크에 실리콘 몰드를 사용하는 것이 좋습니다) 냉장고에 4-5 시간 동안 넣어 응고시킵니다.

뉘앙스:

• 강판 초콜릿, 코코넛, 강판 견과류 등 무엇이든 블랑망주를 장식할 수 있습니다. 혼합물을 붓기 전에 장식을 틀 바닥에 붓습니다.
• 키위와 파인애플을 제외한 모든 과일(베리)을 사용할 수 있습니다. 젤라틴의 성질을 중화시키고 디저트가 굳는 것을 막아주기 때문입니다. 포도와 함께 맛있습니다.