작은 오이 롤업 방법. 리터 항아리 당 작은 오이 요리법

보존 시간은 여주인을 우회하지 않습니다. 온 가족이 즐길 수 있도록 맛있는 비틀기겨울, 여름에 시도해야합니다. 파삭 파삭 한 작은 오이는 전통적인 준비입니다. 오이 통조림 요리법의 다양성은 놀랍습니다. 우리는 입증되고 비표준적인 요리법을 제공합니다.

조리법은 의도적으로 작은 오이의 수를 나타내지 않으며 각 주부는 자신의 누워 패턴을 가지고 있으며 점점 더 적은 양의 항아리에 들어갈 수 있습니다.

겨자와 파삭 파삭 한 오이 요리법

필요한 재료:

• 오이;
• 말린 후추 열매;
• 겨자 알갱이;
• 마늘과 베이 리프확인.

1리터의 물:

• 설탕 - 75g;
• 슬라이드가없는 소금 60g;
• 식초 에센스 30ml.

사용하는 것이 중요합니다 식초 에센스, 원하는 크런치의 구성 요소 중 하나입니다.

보존 단계:

1. 오이를 넣어두다 차가운 물몇 시간 동안.
2. 필요한 양의 항아리를 소독하십시오.
3. 뜨거운 항아리에 오이를 단단히 넣으십시오.
4. 붓다 뜨거운 물 1/4 시간 동안 그대로두고 수건으로 덮으십시오. 이 절차를 두 번 반복해야 합니다. 그런 다음 물을 버리고 다시 끓입니다.
5. 물이 끓는 동안 5-6 개의 후추, 월계수 잎 몇 개, 마늘 (정향 몇 개), 곡물 겨자 - 각 병에 1 티스푼을 넣으십시오.
6. 소금과 설탕은 배수된 물에 1리터의 비율로 첨가해야 합니다. 팬 아래에서 불을 끈 후에 에센스를 넣으십시오. 철저히 섞는다.
7. 항아리에 매리 네이드를 채우고 말아 올리십시오.

뚜껑에서 항아리를 굴리고 돌릴 필요가 없습니다. 이러한 조작의 목적은 공작물의 열을 유지하는 것입니다. 에 이 경우필요하지 않습니다.

살균으로

통조림 오이깨질 수 있으므로 많은 주부들이 이를 피하는 방법에 대해 고민하고 있습니다. 대답은 간단합니다. 살균입니다. 그리고 이런 식으로 준비된 작은 오이가 바삭 바삭하지 않다고 생각하지 마십시오.

필요한 재료에서:

• 오이;
• 검은 후추 - 8 개;
• 고추 - 꼬투리의 1/4;
• 베이 리프;
• 양 고추 냉이 잎 - 1 작은;
• 셀러리 잎 - 장식;
• 딜 (우산) - 2 개;
• 파슬리 - 가지;
• 민트 잎;
• 마늘 - 정향 몇 개.

요리:

1. 오이를 물에 담그십시오.
2. 준비된 향신료 - 씻고, 청소하고, 자릅니다.
3. 멸균된 병에 준비된 드레싱의 절반을 바닥에 넣으십시오.
4. 우리는 나머지 향신료 위에 오이를 놓습니다.
5. 매리 네이드는 물과 소금, 설탕으로 준비됩니다. 이 조리법제공되지 않습니다. 1 리터에는 60g의 소금이 필요합니다.
6. 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 끓는 물에 넣어 5 분 (리터 항아리의 경우), 1.5 리터의 경우 8 분 동안 살균해야합니다.
7. 살균 기간이 끝나기 1분 전에 식초 에센스를 항아리에 부어야 합니다(불완전한 티스푼 1개).

회전 후에는 식초 에센스가 고르게 분포되도록 병을 부드럽게 흔들어야 합니다.

토마토의 작은 오이

재료:

• 작은 오이;
• 후추와 베이 리프;
• 마늘;
• 양 고추 냉이 (잎).

3 리터의 물을 기준으로 한 매리 네이드의 경우 :

• 식초 375ml;
• 설탕 400g;
• 소금 120g;
• 케첩 500ml.

매운 케첩이나 부드러운 케첩을 부어 오이의 맛을 변화시킬 수 있습니다. 후추 조각이 있어도 문제가되지 않으므로 공작물에 특별한 감동을 줄 수 있습니다.

요리:

1. 오이를 씻어 찬물에 담가둡니다.
2. 멸균된 병에 오이를 담습니다.
3. 끓는 물 (매리 네이드 아님)을 2 번 붓고 매번 20 분 동안 그대로 두십시오.
4. 세 번째 채우기는 매리 네이드입니다. 이 모든 구성 요소를 물에 넣고 끓입니다.
5. 항아리에는 먼저 베이 리프, 마늘, 양 고추 냉이 잎, 후추를 놓아야합니다.
6. 매리 네이드는 항아리에 부어집니다. 롤업합니다.

이 조리법의 경우 솔기 후 담요로 항아리를 감싸야합니다. 결과는 매우 맛있는 오이흔하지 않은 달콤한 뒷맛과 함께.

당근으로

달콤한 오이는 준비 단계에서 새로운 것이기 때문에 이 조리법은 당신에게 진정한 발견이 될 것입니다. 고기의 맛을 잘 가려줄 수 있습니다.

재료:

• 작은 오이
• 어린 당근
• 마늘
• 벚꽃 잎
• 정향과 후추
• 딜 - 우산.

마리 네이드 기반 삼 리터 항아리:

• 물 (포장 밀도에 따라 - 1-1.5 l);
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 30g;
• 식초 - 100ml.

요리:

1. 오이는 씻어서 팁을 잘라야합니다.
2. 당근을 씻어서 껍질을 벗긴 다음 세로로 여러 조각으로 자릅니다. 한 병의 경우 크기에 따라 당근 1-2개로 충분합니다. 당근은 반드시 젊어서 사용해야하며 열 노출 및 냉각 기간 동안 필요한 정도의 준비 상태를 얻을 수 있습니다.
3. 은행은 3 리터의 부피로 사용됩니다. 최소 5-10분 동안 사전 멸균해야 합니다.
4. 우리는 마늘을 제외한 모든 향신료를 바닥에 놓습니다.
5. 다음으로, 층별 오이와 당근, 녹색 층 사이에 마늘을 조각으로 잘라 놓아야합니다.
6. 물을 끓여 항아리에 붓습니다.
7. 수건으로 싸서 20 분 동안이 형태로 두십시오.
8. 물을 빼고 후추, 설탕, 소금을 넣고 다시 끓입니다.
9. 결과 매리 네이드로 항아리를 붓고 식초를 넣고 비틀십시오.
10. 공작물은 낮 동안 거꾸로 식어야 합니다. 이것은 그녀를 담요로 싸서 얻을 수 있습니다.

냉각 후 항아리는 즉시 꺼내어 시원한 곳저장을 위해.

구연산으로

식초가 나쁘다고 생각하시는 분들을 위한 레시피입니다. 이렇게 준비된 오이는 아이들에게 줄 수 있습니다.

재료:

• 오이;
• 딜 (잔가지, 우산);
• 마늘;
• 말린 후추 열매;
• 베이 리프;
• 레몬산;
• 매리 네이드 용 소금과 설탕.

레시피는 1.5리터 병용입니다.

요리 단계:

1. 오이는 씻어서 끝을 잘라야합니다.
2. 딜 나누기: 가지와 우산을 분리합니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
4. 멸균 된 항아리의 바닥에 딜 - 나뭇 가지 몇 개, 마늘 - 정향 몇 개, lavrushka - 1 개, 피망- 4 개의 완두콩, 검은 색 - 5-6.
5. 다음으로 오이는 단단히 포장되어 15 분 동안 끓는 물에 부어집니다.
6. 배수 된 액체를 측정해야하며 물 1 리터당 소금 / 설탕을 계산하여 매리 네이드를 준비해야합니다. 이 양에는 50g의 소금과 설탕이 필요합니다. 매리 네이드는 끓여야하고 몇 분 더 불에 보관해야합니다.
7. 오이에 매리 네이드를 붓고 1 tsp를 각 항아리에 붓습니다. 구연산. 그런 다음 공작물이 즉시 롤업됩니다.
8. 각 병은 소금물을 혼합하는 것처럼 조심스럽게 비틀어야 합니다. 구연산.
9. 은행은 뚜껑을 덮고 뒤집습니다.

완전히 식을 때까지 기다려야 합니다.

리터 항아리 당 작은 오이 요리법

작은 오이, 작은 오이 - 작은 여름 별장 소유자가 많은 항아리를 채울 수있는 작물을 수확하기가 어렵 기 때문에 대량으로 통조림으로 만드는 경우는 거의 없습니다. 작은 용기의 비율을 정확하게 결정하기 위해 복잡한 수학적 계산을 수행해야 합니다. 레시피는 이러한 경우를 위해 구출될 것입니다. 리터 항아리아삭아삭한 녹색 취급.

재료:

• 작은 오이 620g;
• 17g 딜 우산;
• 마늘 정향 28g;
• 물 380ml;
• 소금 19g;
• 식초 25ml;
• 양 고추 냉이 잎 2g, 고추 및 후추.

요리:

1. 오랜 시간 담근 후(최대 6시간) 작은 오이를 헹굽니다.
2. 용기에 먼저 양 고추 냉이, 마늘, 고추 (칼로 다진 것), 딜 우산, 검은 후추를 넣으십시오. 작은 오이를 아름답게 배열하십시오.
3. 설탕, 물, 식초, 식용 소금.
4. 약간 따뜻한 액체로 작은 오이를 붓고 7.5-8.5 분 동안 살균하십시오.
5. 캡을 씌우고 팽팽함을 확인(손가락으로 뚜껑을 비틀어서)하고 거꾸로 냉각하면 살균이 완료됩니다. 하루만에 보전보존장소로 테이크아웃.

절인 작은 오이 (비디오)

작은 오이를 집에서 보존하는 것은 흥미로운 경험입니다. 친숙한 재료의 다양한 조합을 사용하여 독특하고 흉내낼 수 없는 맛을 만들 수 있기 때문입니다.

아직 성숙하지 않은 작은 오이는 요리에 사용할 수 있습니다. 맛있는 보존. 이러한 오이를 작은 오이라고합니다. 그들은 육즙이 부족하기 때문에 샐러드에 생으로 적합하지 않습니다.

그러나 적절한 보존과 함께 그들은 진짜 진미. 우리는 종종 슈퍼마켓에서 파삭 파삭 한 작은 오이를 터무니 없이 비싼 가격에 사고 싶은 유혹을 받습니다. 집에서 겨울 동안 절인 이러한 작은 오이는 다음으로 사용할 수 있습니다. 셀프 디쉬, 그러나 그들은 샐러드와 스낵 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그래서 내 요리법에서 가게에서처럼 작은 오이를 피클하는 방법을 알려 드리겠습니다.

통조림으로 만들 때 1.5 리터의 5 캔에 대한 제품 수를 계산합니다.

• 작은 오이 1.5-2kg;
• 소금 1.7컵;
• 설탕 0.85컵;
• 깨끗한 물 8.5리터;
• 양 고추 냉이 3 장;
• 150 gr 딜 (잎, 줄기, 꼭대기);
• 마늘 50g;
• 뜨거운 고추 0.5-1 pc.;
• 10 개의 벚꽃 잎;
• 식초 200ml(1.5리터 병당 40ml);
• 검은 건포도 잎 10개.

겨울을위한 작은 오이 피클 방법

공백을 만들기 전에 작은 오이를 씻으십시오. 양쪽 끝을 잘라냅니다.

우리는 작은 오이를 은행에 배치하여 순서대로 쌓입니다. 보존을 수행하기 전에 은행이 있어야 한다는 것은 분명합니다.

향신료-잎 혼합물을 자릅니다.

우리는 마늘을 청소합니다. 우리는 치아를 자르거나 부수지 않습니다.

우리는 작은 오이에 잘게 잘린 잎, 마늘, 후추 조각을 항아리에 넣습니다.

우리는 물을 끓입니다. 우리는 그것을 소금.

설탕을 반드시 첨가하십시오. 그렇지 않으면 보존 맛이 끔찍할 것입니다.

이 소금과 설탕 용액으로 항아리에 오이를 붓습니다. 우리는 몇 분 동안 떠납니다.

구멍이 있는 특수 뚜껑을 사용하여 소금물을 동일한 팬에 다시 배출합니다.

우리는 소금물을 끓여서 항아리에 오이를 다시 붓습니다.

다시 말하지만, 이미 포화된 용액을 배출합니다.

이 아름다운 향기로운 용액을 다시 끓입니다.

끓는 동안 식초를 붓고 필요 수량은행에 의해.

소금물이 든 항아리에 절인 작은 오이를 붓습니다. 뚜껑을 감습니다. 우리는 모든 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오.

다음날 기성품으로 이동 가능 작은 오이 통조림지하실에.

조리법에서 알 수 있듯이 겨울 동안 맛있는 바삭바삭한 작은 오이 절임 만드는 것은 아주 간단할 수 있습니다. 통조림은 멸균 없이 이루어지며 이는 레시피의 확실한 장점입니다.

오도하지 않으려면 즉시 명확히하는 것이 좋습니다. 작은 오이는 작은 과일이있는 여러 종류의 오이에 대한 일반적인 이름입니다.

그들은 많은 사람들에게 알려진 크기보다 크게 자라지 않습니다. 따라서 크고 중간 크기의 작은 오이는 작은 오이와 동일하지 않습니다.

일반적으로 작은 오이를 절이는 것은 일반 오이와 동일한 과정과 크게 다르지 않습니다.

이 요리는 겨울에 훌륭한 간식이 될 것입니다. 신선한 야채가게에서 맛이 없다 더 나은 잔디그리고 여름까지는 아직 한참 남았다.

따뜻함을 연상시키는 맛 외에도 통조림 "미세 오이"도 비타민의 공급원이 될 것입니다.

상점에서 구입한 절인 작은 오이

가게에서 우리 중 많은 사람들이 항상 맛있고 거의 모든 테이블을 보완한다는 것을 알고 항아리에 같은 작은 오이를 샀습니다. 그러나 러시아의 모든 도시에서 이 제품을 구입할 수 있는 것은 아닙니다.

또한 일부는 겨울 동안 그러한 전채를 요리하는 방법에 대해 생각했습니다. 조리법은 매우 간단하며 특별한 재료가 필요하지 않습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 작은 오이;
• 마늘;
• 파슬리 또는 딜;
• 피망;
• 물;
• 9% 식초;
• 소금.

은행은 10분 동안 소독됩니다.

그래서, 가게에서처럼 작은 오이를 피클하는 방법은 무엇입니까? 우리는 기술을 설명합니다. 깨끗한 전체 야채를 가져 와서 찬물에 3-4 시간 동안 담가 두십시오.이 시간 동안 2-3 번 바꿔야합니다. 손상된 오이는 작동하지 않으므로 제거됩니다.

에 멸균 항아리후추, 허브, 마늘을 넣은 다음 작은 오이를 넣으십시오.

소금물의 경우 냄비에 물을 채우고 끓으면 식초를 물 450ml당 40ml의 비율로 부어 2분간 끓인다. 소금은 40g이 필요합니다.

뚜껑을 덮고 말아서 뒤집어서 식혀 냉장고에 보관합니다.

겨울철 바삭한 간식 레시피

가게에서 파는 것 같은 바삭한 오이절임 집 항아리겨울은 꿈이다! 맛있는 추가에게 고기 요리, 피클 또는 샐러드용 첨가제.

동시에 부드러운 오이는 조밀하고 파삭 파삭 한 것과 마찬가지로 전혀 맞지 않으며 그러한 즐거움으로 먹지 않을 것입니다.

그러한 진미로 가정이나 손님을 기쁘게하려면 다음이 필요합니다.

• 후추;
• 설탕 2티스푼;
• 소금 2티스푼;
• 식초 2티스푼 9%;
• 나뭇 가지와 잎이있는 딜 산형 화서 한 쌍;
• 매운 고추;
• 벚나무 잎, 월계수 잎, 건포도 잎 - 각각 3개.

작은 오이가 부어집니다. 차가운 물몇 시간 동안.

그 동안 항아리가 준비 중입니다. 적절하게 씻고 멸균해야합니다. 각 항아리의 바닥에는 위에 표시된 잎이 놓여 있습니다.

오이는 철저히 씻어서 조심스럽게 가능한 한 미학적으로 용기에 넣습니다. 마늘과 후추는 딜 우산 위에 중간에 배치됩니다. 끓는 물을 두 번 부어 따뜻하게하십시오. 매리 네이드는 그 후에 준비됩니다.

오이에 부은 물은 쏟지 않고 소금물을 준비하기 위해 남습니다. 끓여서 설탕, 소금을 넣고 식초를 넣으십시오. 후자는 은행으로 직접 보낼 수 있습니다. 끓는 매리 네이드로 오이를 붓고 뚜껑을 감습니다.

파삭 파삭 한 절인 작은 오이가 들어있는 거꾸로 된 항아리를 담요에 싸서이 형태로 냉각시킵니다. 시원하다면 지하실, 냉장고 또는 발코니에 보존물을 보관할 수 있습니다.

이것은 조리 된 오이가 바삭 바삭하고 겨울에 시도한 모든 사람을 기쁘게하는 방법입니다.

1 리터 항아리 조리법

한 병에 오이를 요리하는 것은 실험적 일 수 있으며 특히이 요리의 특별한 애호가에게 선물하기 위해 단일 사본으로 될 수 있습니다. 또는 이러한 비율을 통조림 주식을 더 많이 준비하기 위한 기초로 삼고 다음을 계산할 수 있습니다. 많은 양오이.

따라서 상점과 같은 절인 작은 오이의 경우 다음이 필요합니다.

• 작은 오이;
• 식초 한 잔 6%;
• 물 유리;
• 전구 2개;
• 마늘 5-6쪽;
• 소금 한 스푼;
• 고추의 꼬투리입니다.

양파는 껍질을 벗기고 얇은 고리로 잘라야합니다. 마늘도 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 후추를 씻고 씨를 제거하십시오.

작은 오이는 흐르는 찬물에 씻고 양파, 마늘 및 고추가 섞인 리터 병에 단단히 접혀 있습니다. 물을 끓인 다음 소금, 식초를 넣고 식힙니다. 작은 오이에 냉각 된 소금물을 붓습니다.

에 법랑 냄비온도가 섭씨 60도 이상인 물로 10분. 살균 후 바로 말아서 담요로 뒤집어 식혀줍니다.

이렇게 해서 살짝 매운 오이절임 캔이 완성됩니다. 원하는 경우 후추를 추가할 수 없지만 더 많은 맛을 내기 위해 체리, 건포도 또는 lavrushka 잎으로 맛을 냅니다.

누가 수제 피클을 먹는 것을 좋아하지 않습니까? 오이, 작은 patissons -이 모든 것이 모든 잔치의 진정한 장식입니다. 그들 없이는 가족 저녁 식사 또는 점심 식사가 완료되지 않습니다. 많은 사람들에게 미스터리로 남아 있는 레시피가 가장 인기 있는 제품입니다. 이 특별한 피클은 무엇입니까?

작은 오이는 작은 오이입니다. 길이는 8cm, 이상적으로는 4를 초과하지 않습니다. 어떤 이유로 손가락 크기의 표본이 가장 많이 요구됩니다. 그들이 올바르게 요리되면 그러한 전채는 확실히 손님에게 진정한 기쁨을 줄 것입니다.

절인 작은 오이 조리법

엄선된 오이는 먼저 물에 담가야 합니다. 얼음물약 7-8시간 동안. 모든 야채는 부패하거나 영향을 받는 부위가 없이 깨끗해야 합니다. 그렇지 않으면 완성 된 피클의 맛이 당신을 크게 실망시킬 것입니다. 담그는 동안 용기의 물을 여러 번 바꿔야합니다. 이것은 오이에 탄력과 매혹적인 위기를 줄 것입니다.

이제 우리가 공개 할 조리법 인 절인 작은 오이를 맵고 향기롭게하려면 다음을 사용해야합니다. 다음 성분. 딜 우산 몇 개, 체리 잎, 블랙커런트 잎을 헹구고 껍질을 벗긴 정향을 추가합니다. 신선한 마늘그리고 작은 양 고추 냉이 뿌리.

담근 오이는 크기에 따라 선택됩니다. 흐르는 찬물에 다시 헹굽니다. 날카로운 칼로 끝을 자릅니다. 절인 작은 오이 (작은 유리 용기 사용을 요구하는 조리법)는 0.5 또는 0.7 리터의 사전 멸균 된 항아리에 넣어야합니다. 다음과 같이 요리를 준비하십시오. 작은 냄비에 물을 끓입니다. 물방울이 벽에 형성되도록 증기 위에 항아리를 잡습니다. 용기가 결로 없이 완전히 투명해질 때까지 멸균하십시오.

각 병의 바닥에 먼저 블랙커런트와 체리 한 잎, 양 고추 냉이 뿌리, 두 부분으로 자른 신선한 껍질을 벗긴 마늘 한 조각, 딜 작은 우산 하나, 후추 완두콩 몇 개(검은색 또는 올스파이스 ). 당신은 훌륭한 절인 작은 오이를 얻을 것입니다. 조리법에는 원하는대로 재료 세트를 변경하는 것이 포함됩니다.

오이는 야채 사이에 여유 공간이 없도록 항아리에 매우 단단히 놓아야합니다. 동시에 같은 크기의 작은 오이는 하나의 용기에 있어야합니다. 은행은 끓는 물로 꼭대기까지 채워야합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 이 액체를 배수해야 합니다(여전히 필요함).

이 기사에서 조리법을 설명하는 절인 작은 오이가 거의 준비되었습니다. 남은 상품이 그렇게 많지 않습니다. 긴장된 물에서 매리 네이드를 준비합니다. 재료의 전체 양은 약 1.5리터의 액체용으로 설계되었습니다. 소금 3큰술(큰 스푼), 설탕 2배, 식초 약간(125ml)이 필요합니다. 완성 된 작은 오이의 선명도는 마지막 구성 요소에서 결정됩니다. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓인다. 그 후에 식초를 부어야합니다. 즉시 매리 네이드로 항아리를 채우고 뚜껑으로 닫으십시오. 나사산 목이있는 용기를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 이러한 작은 오이는 냉장고와 실온에 보관됩니다.

작은 오이는 7cm 이상 자라지 않는 오이의 일종으로, 보통의 오이를 따서 작은 오이라고도 합니다. 예정보다 앞서길이가 7cm에 도달할 때까지 숙성. 이 작은 오이는 소금에 절이고 절일 수 있습니다. 그것 훌륭한 간식일상 및 축제 테이블 장식.

작은 오이 - 7cm 이상 자라지 않는 오이 유형

식료품 목록:

• 40-50개 작은 오이;
• 마늘 머리;
• 40g 양 고추 냉이;
• 9 딜 꽃;
• 9-14개 후추;
• 5-7개 향기로운;
• 15g 사하라
• 20g 소금;
• 35g 식초 에센스 9%.

우리는 마리네이드:

1. 우리는 야채를 씻고 60 분 동안 그대로 두십시오. 시원한 물에.
2. 그 동안 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.
3. 우리는 작은 오이를 반 리터 항아리에 넣고 그 사이에 향신료를 넣습니다.
4. 끓는 물을 채우고 끓는 용기에 붓습니다.
5. 끓을 때까지 기다렸다가 두 번째 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 수건으로 싸서 5분 동안 그대로 두십시오. 끓는 물을 다시 부어주세요.
6. 소금물에 느슨한 (소금, 설탕)을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오.
7. 각 오이 빌렛 15ml(큰 숟가락)을 붓는다 아세트산, 가장자리에 염수, 닫습니다.

완전히 식힌 후 보관합니다.

바르샤바 절인 작은 오이 (비디오)

가게에서처럼 소금에 절인 작은 오이를 만드는 방법 : 겨울을위한 요리법

식료품 목록:

• 작은 신선한 오이(은행에 얼마가 들어갈지);
• 13 후추;
• 4티스푼 곡물 겨자;
• 7개 명예;
• 1.5 마늘 머리;

매리 네이드 1 리터의 경우 :

• 180g 입자가 굵은 설탕;
• 100g 소금;
• 9% 아세트산 에센스 30ml;
• 3-4 딜 꽃이 핌.

매장보다 준비가 더 잘 되어있어요

우리는 마리네이드:

1. 우리는 솔기를 위해 용기와 뚜껑을 준비합니다.
2. 우리는 오이를 씻고 멸균 된 항아리에 단단히 넣습니다.
3. 물을 끓여서 작은 오이로 각 용기에 붓고 뚜껑으로 덮고 식힐 시간을주십시오.
4. 식힌 물을 다시 냄비에 붓습니다.
5. 용기에 후추를 각각 1티스푼씩 붓습니다. 겨자씨, 월계수, 마늘 정향딜 꽃이 핌.
6. 끓는 매리 네이드와 함께 냄비에 설탕, 소금, 식초를 붓습니다.
7. 매리 네이드를 붓고 말아 올리십시오.

오이를 바삭하게 유지하려면 롤링 후 포장하지 마십시오.

매운 오이 절인 작은 오이

식료품 목록:

• 오이 3kg;
• 3개 칠레 고추;
• 4 양파 머리;
• 마늘 머리 2개;
• 60g 소금;
• 500g 물;
• 2 큰술. 6% 식초.

이 옵션은 매운 것을 좋아하는 사람들에게 어필합니다.

우리는 마리네이드:

1. 우리는 양파를 청소하고 고리로 자릅니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 세로로 2-3 조각으로 자릅니다.
3. 고추를 씻고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 작은 오이를 잘 씻어서 항아리에 넣으십시오. 양파 링, 마늘 조각과 칠리.
5. 물을 끓여서 아세트산, 소금을 부으십시오. 스토브에서 꺼내 식히십시오.
6. 냉각 된 염수로 오이를 부어 10 분 동안 살균하십시오. 롤업.

매운 오이를 좋아한다면 후추에서 씨를 빼도 됩니다.

사과 절인 작은 오이

식료품 목록:

• 작은 오이 1.5kg;
• 300g 사과
• 1.5 마늘 머리;
• 6-8개 피망;
• 5개. 명예;
• 7개 카네이션 꽃;
• 2-4개의 딜 꽃차례;
• 30g 사하라
• 9% 아세트산 100ml.

준비물에 특이한 맛이 있습니다.

우리는 마리네이드:

1. 우리는 염분을 위해 용기와 뚜껑을 씻고 소독합니다.
2. 사과가 든 작은 오이. 우리는 사과에서 핵심을 제거하고 중간 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 용기 바닥에 딜, 마늘, 사과를 넣고 여유 공간을 오이로 채 웁니다.
4. 냄비에 물을 끓여 공작물을 채우십시오. 1/4 시간 동안 그대로두고 물을 다시 끓입니다. 오이에 끓는 물을 두 번 붓고 다시 물기를 뺍니다.
5. 소금과 설탕 물, 끓인다.
6. 오이가 든 각 용기에 100gr을 붓습니다. 아세트산, 매리 네이드, 닫기.

우리는 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻하게 포장합니다.

식으면 보관을 위해 멀리 두십시오.

구스베리로 절인 작은 오이

식료품 목록:

• 작은 오이 2kg;
• 400g 구스베리;
• 마늘 머리 2개;
• 7 개의 벚꽃 잎;
• 5 건포도;
• 양 고추 냉이 1 장;
• 씨앗이 든 딜;
• 8 후추;
• 7 정향;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 400g 소금;
• 300g 사하라
• 250g 9% 식초.

우리는 마리네이드:

1. 오이는 찬물에 3시간 정도 담가둡니다.
2. 딜의 모든 잎과 우산을 씻고 잘게 자릅니다.
3. 와사비 뿌리로 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 다진 채소, 딜 및 뿌리를 그릇에 넣고 섞습니다.
5. 우리는 오이의 엉덩이를 잘라냅니다.
6. 우리는 깨끗한 항아리를 소독합니다.
7. 각 용기의 바닥에 소수 또는 두 개의 녹색 덩어리를 붓고 그 위에 오이를 놓고 위에 깨끗한 구스베리로 채 웁니다.
8. 냄비에 물을 끓여 공작물을 부으십시오.
9. 은행 설치 욕조, 1/4 시간을 워밍업하십시오. 물을 빼고 끓여서 오이를 다시 부으십시오. 15분 동안 양조합니다. 그리고 다시 붓습니다.
10. 정향, 후추, 소금, 설탕을 넣고 매리 네이드에 아세트산을 붓습니다. 10-15분 동안 끓입니다. 항아리에 가장자리까지 붓습니다.
11. 롤업.

완전히 식을 때까지 포장해 둡니다.

우리는 저장을 위해 치워 둡니다.

겨울을위한 매운 작은 오이

식료품 목록:

• 작은 오이 (얼마나 많은 것이 항아리에 들어갈 것인가);
• 양 고추 냉이 (뿌리);
• 마늘 머리;
• 3-6 건포도 잎;
• 딜 잎과 씨앗.

향료:

• 3-6개 명예;
• 1티스푼 고추가루;
• 1티스푼 향기로운;
• 6개의 카네이션 꽃;
• 각 1티스푼:
• 고수풀 (가루 또는 곡물);
• 지상 계피;
• 커민;
• 홉 수넬리;
• 곡물 겨자;
• 붉은 고추;
• 21g 소금;
• 30g 사하라
• 20ml 70% 식초 에센스.

오이는 육즙이 많고 바삭하며 쾌적한 향기가납니다.

우리는 마리네이드:

1. 내 작은 오이, 4 시간 동안 담그십시오. 시간이 지나면 엉덩이를 잘라냅니다.
2. 우리는 양 고추 냉이를 청소하고 씻습니다.
3. 마늘을 씻고 길이로 반으로 자릅니다.
4. 내 건포도 잎.
5. 멸균 된 항아리의 바닥에 양 고추 냉이, 건포도 잎, 마늘을 넣으십시오.
6. 오이를 단단히 포장하십시오. 각 0.5리터 병에 1.5티스푼을 붓습니다. 소금과 2 tsp. 사하라
7. 끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 소금물을 냄비에 다시 붓고 끓입니다.
8. 각 병에 1티스푼을 붓습니다. 마른 향신료, 후추 몇 개, 정향 몇 조각, 월계수 잎 몇 개를 던지십시오. 이 모든 것이 끓는 매리 네이드로 부어집니다.
9. 우리는 뜨거운 캔을 감습니다.

완전히 식으면 찬물에 빼주세요.

작은 오이를 곁들인 야채 플래터

식료품 목록:

• 600g 작은 오이;
• 600g 체리 토마토 (또는 작은 것);
• 1 피망;
• 당근 1개;
• 1 마늘 머리;
• 5cm 양 고추 냉이 뿌리;
• 1 양파;
• 4개의 딜 꽃차례;
• 8개 피망;
• 60g 소금;
• 50g 사하라
• 70% 식초 에센스 10ml.

우리는 마리네이드:

1. 내 오이는 찬물에 2시간 동안 담가둔다.
2. 내 토마토, 줄기를 찢으십시오.
3. 우리는 양 고추 냉이를 청소하고 씻습니다.
4. 내 고추는 씨앗을 꺼내고 여러 조각으로 자릅니다.
5. 우리는 당근을 청소하고 얇은 평면으로 자릅니다.
6. 우리는 양파를 청소하고 4 부분으로 자릅니다.
7. 항아리를 씻고 뚜껑으로 소독하십시오.
8. 각 항아리의 바닥에 우리는 절반의 채소, 마늘, 후추, 모든 양파, 당근, 양 고추 냉이, 달콤한 고추를 넣습니다.
9. 오이를 단단히 위에 놓고 토마토를 그 위에 놓습니다.
10. 나머지 채소, 마늘, 후추를 얹습니다.
11. 야채 위에 끓는 물을 붓고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
12. 냄비에 물을 버리고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
13. 항아리에 1티스푼을 붓습니다. 아세트산, 염수로 채우십시오.
14. 멸균 된 뚜껑으로 말아 올리십시오.

냉각 후 지하실에 넣습니다.