겨울을위한 파삭 파삭 한 절인 오이. 항아리에 오이를위한 간단하고 맛있는 요리법

여보세요! 그래서 여름이 왔고 정원에 있는 채소가 곧 첫 수확을 할 것입니다. 그리고 우리는 겨울 동안 통조림 야채를 준비하기 시작할 것입니다. 오늘은 겨울에 가장 맛있고 바삭바삭한 오이절임 레시피를 알려드리려고 합니다.

그들은 다른 조리법에 따라 보존 될 수 있습니다. 평소와 같이 모든 안주인은 자신이 좋아하는 방법이 있습니다. 그래서 저는 제가 가장 좋아하는 보존 옵션을 가지고 있는데, 오늘 소개할 것입니다.

내 생각에는 최고의 요리법 만 여기에 제시되므로이 요리법에 따라 준비된 통조림 식품을 좋아해야합니다. 나는 그것을 빨리 만드는 방법에 대해 이미 썼습니다. 이제이 멋진 야채를 겨울에 절인 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

그런 전채가없는 ​​축제 테이블은 상상하기 어렵습니다. 샐러드는 몇 개나 만들 수 있고, 그냥 내놓는 것도 부끄러운 일이 아니다. 그리고 그들은 잘 어울리고 잘 어울립니다.

여기 내가 가장 좋아하는 첫 번째 옵션이 있습니다. 소금물이 너무 투명하고 맛있습니다. 그리고 오이 자체는 매우 파삭 파삭하고 놀랍습니다. 이 조리법을 준비하는 시간을 가지십시오.

1.5 리터의 재료. 은행:

• 우산 딜 - 2 개
• 베이 리프 - 2 개
• 스위트 피페 - 2개
• 후추 검은 완두콩 - 5 개
• 달콤한 고추 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 식초 70% - 1티스푼

3리터의 물을 위한 마리네이드:

• 설탕 - 7큰술
• 소금 - 3큰술

요리 방법:

1. 먼저 오이를 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 깨끗한 물 한 그릇에 2시간 동안 두십시오.

그들이 정원에서 온 것이라면 한 시간이면 충분할 것입니다. 이것은 충분한 수분을 흡수하기 위해 필요합니다.

2. 깨끗하고 씻은 병을 증기로 10분 동안 살균합니다. 항아리가 3 리터이면 15 분이 걸립니다. 뚜껑을 물에 3~5분 삶아주세요.

3. 이제 남은 제품들을 준비해보자. 월계수 잎과 딜 우산 위에 끓는 물을 붓습니다. 3분 동안 그대로 둔 다음 물을 버리십시오. 달콤한 고추를 헹구고 씨를 제거하십시오. 마늘을 모두 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 시간이 지나면 오이는 물기를 빼주세요.

4. 이제 준비된 항아리를 가져 가십시오. 먼저 딜우산 2개를 바닥에 깔고 월계수잎 2장, 후추 5개를 깔아줍니다.

5. 파프리카는 작게 썰어 4개를 항아리에 담는다.

6. 오이의 양쪽 끝을 잘라내고 병에 세로로 동그랗게 동그랗게 뭉쳐 놓습니다. 그런 다음 위에 가로로 한두 줄을 놓습니다. 맨 위에 다른 딜 우산을 단단히 끼우고 뚜껑을 덮으십시오. 제쳐두고 나머지 은행을 처리하십시오.

7. 모든 제품을 항아리에 담았으면 끓는 물을 윗면까지 붓는다. 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 천이나 구멍이 있는 특수 뚜껑을 통해 팬으로 물을 배출합니다.

8. 물을 다시 끓인 다음 다시 항아리에 10분 동안 붓습니다.

9. 이제 매리 네이드를 준비합시다. 끓을 때까지 물을 불에 올려 놓으십시오. 끓어오르면 설탕과 소금을 넣어주세요. 저어 다시 끓입니다.

10. 10분 후 항아리의 물을 완전히 빼고 소금물을 붓는다. 각각에 식초 1큰술을 넣으십시오. 그런 다음 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오. 뜨거운 항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 덮고 식히십시오.

11. 어둡고 서늘한 곳에서 청소 후. 그리고 겨울에는 맛있고 아삭한 오이를 즐길 수 있습니다. 나는 당신이 이 조리법을 좋아할 것이라고 확신합니다.

한 달 이내에 통조림 야채를 열 수 있습니다. 그들은 적절하게 절인해야합니다. 그래도 이것은 겨울을 위한 준비입니다.

구연산으로 살균하지 않고 겨울을위한 준비. 1 리터의 레시피

살균과 식초가없는이 옵션. 구연산으로 매우 맛있고 바삭합니다. 이러한 통조림 식품은 아파트에 안전하게 보관할 수 있습니다.

1리터당 성분:

• 오이 - 600 gr.
• 양 고추 냉이 잎 - 2 개
• 딜 우산 - 1 개
• 벚꽃 잎 - 3 개
• 건포도 잎 - 3 개.
• 타라곤 - 가지 2개
• 후추 - 8-10 개
• 베이 리프 - 1 개
• 마늘 - 2-3 개
• 구연산 - 1/3 tsp

1리터의 물에 마리네이드:

• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.

요리:

1. 먼저 오이를 씻어주세요. 그런 다음 대야와 같은 깊은 그릇에 일반 찬물로 2-3시간 동안 채우십시오.

2. 병을 잘 헹구고 말립니다. 그리고 음식을 포장하기 시작합니다. 1리터 캔이 있습니다. 항아리 바닥에 양 고추 냉이 1 장, 딜 우산, 체리 잎 3 개, 건포도 잎 2 개, 타라곤 가지 2 개를 번갈아 접습니다.

그 사이에 물을 끓입니다. 모든 것을 항아리에 넣는 동안, 그것은 단지 끓을 것입니다.

3. 여기에 마늘 3쪽을 넣어주세요. 반으로 자를 수 있습니다. 월계수잎 1장과 통후추 8~10개를 넣어주세요.

4. 오이는 꼭지 부분을 잘라내고 항아리에 옹기종기 꼿꼿이 세우고 그 위에 최대한 많이 올린다. 그 위에 다른 양 고추 냉이 잎을 놓습니다. 따라서 모든 은행에 투자하십시오.

3 리터 항아리를 만드는 경우 중간에 절인 채소의 다른 층을 놓습니다. 그리고 더 매운 것을 좋아한다면 각 병에 고추 한 조각을 더 추가할 수 있습니다.

5. 물이 끓을 시간이 얼마 남지 않았습니다. 끓는 물을 각 병의 상단까지 붓고 깨끗한 뚜껑으로 덮습니다. 15분 동안 그대로 두십시오.

항아리에 끓는 물을 부을 때 터지지 않도록 각 티스푼을 넣으십시오. 잊지 말고 꺼내세요!

6. 15분 후 병의 물을 모두 빼냅니다. 이를 위한 구멍이 있는 특수 뚜껑이 있거나 일반 나일론 뚜껑으로 만들면 됩니다.

7. 이 물을 불에 올려 끓이다가 다시 오이 위에 붓는다. 다시 덮고 15분 동안 그대로 두십시오. 그 후 냄비에 물을 붓습니다. 물에 소금과 설탕으로 간을 하고 섞어서 불에 태운다.

남은 물의 양을 기준으로 계산하십시오. 균일한 양의 물을 더 추가할 수 있습니다.

8. 마리네이드가 끓는 동안 마지막 준비를 합시다. 구연산을 가지고 각 병에 1리터당 1/3 티스푼을 넣으십시오.

3 리터 병이있는 경우 슬라이드와 함께 1 티스푼을 넣으십시오.

9. 그런 다음 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 목을 아래로 놓습니다. 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 하루 정도입니다. 그런 다음 모든 보존물을 보관하는 장소에 오이를 두십시오.

모듬 오이와 토마토를 요리하는 방법에 대한 비디오

모듬 야채를 담그는 비디오 레시피를 보여 드리고자합니다. 겨울 준비를 위해이 조리법에 따라 매우 맛있는 것을 얻습니다. 시도하십시오!

3리터 병 2개 재료:

• 오이 - 1kg. 800g
• 토마토 - 1kg. 600g
• 마늘 - 큰 정향 8개
• 양 고추 냉이 잎 - 4 개
• 딜 우산 - 4개
• 건포도 줄기 - 2 개.
• 마늘 깃털
• 검은 후추 - 40 완두콩
• 겨자씨 - ½작은술
• 카네이션 - 4개
• 고추 - 꼬투리 1개

염수의 경우:

• 물 - 3리터
• 소금 - 3 큰술. 슬라이드와 함께
• 설탕 - 2 큰술. 슬라이드와 함께
• 아세트산 70% - 1 큰술.

요리 방법에 대한 비디오를 참조하십시오.

매운거 싫어하시는 분들은 청양고추는 생략하셔도 됩니다. 하지만 내 남자들은 이런 방식을 좋아한다. 그리고 나는이 조리법을 당신에게 강력히 추천합니다. 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!

그건 그렇고, 항아리는 오븐에서 살균 할 수도 있습니다. 목을 아래로 내리고 50도에서 오븐을 켜고 점차적으로 온도를 높입니다. 항아리의 크기에 따라 15-30분 동안 살균하십시오. 그런 다음 마른 장갑으로 꺼내십시오.

상점에서 구입한 베를린 스타일의 머스타드 피클 레시피

내가 직접 공란을 만든다는 사실에도 불구하고 나는 여전히 상점에서 다르게 구입합니다. 그리고 직접 만들어 보기로 하고 적당한 레시피를 찾았습니다. 맛은 내가 사온 것과 똑같다. 당신도 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

• 오이
• 건포도 잎
• 겨자 씨앗
• 딜 줄기
• 아세트산 70%

1리터 마리네이드의 경우:

• 후추의 혼합물 - 꼬집음
• 소금 - 1큰술
• 설탕 - 2큰술

요리 방법:

1. 먼저 항아리를 어떤 식 으로든 살균하십시오. 그런 다음 재료를 헹구고 말립니다. 딜 줄기를 약 3cm의 큰 조각으로 자릅니다.

2. 병 바닥에 건포도 잎을 놓습니다. 그런 다음 오이를 세워 놓고 원하는만큼 위에 수평으로 놓습니다. 다음으로 딜 줄기를 놓고 맛을 내고 겨자 씨를 조금 부으십시오. 끓는 물을 모든 것에 붓고 15분 동안 그대로 둔 다음 물을 버립니다.

3. 그 동안에 그들은 항아리를 고집합니다. 매리 네이드를 처리합시다. 냄비에 깨끗한 물을 붓고 1리터당 위에 제시된 비율에 따라 후추, 소금, 설탕을 섞습니다. 종기에 가져다.

4. 완성된 소금물을 항아리에 붓습니다. 후추를 얻지 마십시오. 그런 다음 항아리에 700g 항아리당 식초 2티스푼을 붓습니다. 뚜껑을 말아서 뒤집습니다. 따뜻한 수건으로 덮고 식히십시오. 여기에 적힌 대로 1:1로 하면 가게에서 파는 것과 똑같은 야채절임 통조림을 얻을 수 있다. 직접 확인했습니다.

그래서 제가 좋아하는 바삭하고 맛있는 오이절임 레시피를 공유했습니다. 모든 방법을 시도하고 아마도 그 중 하나가 가장 좋아하는 방법이 될 것입니다.

그리고 겨울에는 여름의 맛과 닮은 멋진 통조림 야채가 테이블에 나타납니다. 그리고 즉시 영혼이 따뜻해질 것입니다. 결국, 사랑으로 요리한 집에서 만든 음식만큼 따뜻한 것은 없습니다.

맛있게 드세요!

통조림 오이는 겨울 식탁을 위해 여름 정원 농산물을 저장하는 좋은 방법이며, 바삭바삭한 오이는 맛있는 간식이자 많은 뜨거운 요리에 추가됩니다. 그들을 준비하는 많은 방법이 있습니다! 겨울철 오이 수확을 위한 19가지 슈퍼 레시피를 제공합니다.

1. 붉은 건포도가 든 통조림 오이

2:4

재료:

오이 - 600g,

마늘 - 2 정향,

양파 한 조각

붉은 건포도 - 1.5 컵,

검은 후추, 완두콩 - 3-5 조각,

정향 - 3 조각,

물 - 1리터

설탕 - 1테이블스푼

소금 - 2.5 큰 술

요리:오이를 씻으십시오. 항아리 바닥에 향신료를 넣으십시오. 항아리에 오이를 세로로 배열하십시오. 건포도 (0.5 컵)는 나뭇 가지를 청소하고 분류하고 씻습니다. 오이 사이에 열매를 분배하십시오. 뜨거운 소금물로 오이를 붓고 즉시 뚜껑을 덮고 8-10 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 은행을 말아서 포장합니다.

소금물.물을 끓이고 소금과 설탕을 넣고 붉은 건포도 열매(1컵)를 넣습니다.

2. 매운 토마토 소스에 오이

3:4

다음이 필요합니다.

오이 - 4.5kg

마늘 - 180g,

토마토 페이스트 - 150g(큰 스푼 3개),

해바라기 기름 - 250ml,

설탕 - 150g,

소금 - 3 큰 술. 작업하면서 맛에 소금을 추가할 수 있습니다.

식초 6% - 150ml,

매운 파프리카 - 1 tsp,

페퍼 블랙. 그들은 말한다 - 1 큰술.

요리:

오이를 씻어 찬물에 1~2시간 담가둡니다.

오이의 끝을 잘라냅니다. 큰 오이는 세로로 4등분으로 썬다. 작은 오이 - 함께 만. 언론을 통해 마늘을 누르십시오. 식초를 제외한 모든 재료를 넣습니다. 우리는 적당한 불을 붙였습니다. 0.5 시간 후에 오이는 이미 소스에 떠있을 것입니다. 소스를 맛보자. 매워야 하고 짜지도 않고 너무 달지도 않아야 합니다. 오이를 15분 더 놔두고 식초를 넣어주세요. 총 담금질 시간은 40-45분입니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다. 우리는 오이를 멸균 된 0.5 리터 항아리로 분해합니다. 소스를 붓고 25-30분 동안 살균합니다. 항아리를 닫고 완전히 식을 때까지 뒤집습니다.

3:4

3. 사과와 오이 (절임 및 소금에 절인)

제품: 3리터 병용.

사과 (신맛) - 1-2 개,

마늘 - 3-4 정향,

딜 - 1(우산)

체리와 건포도 잎 - 5-7 개.

딸기 완두콩 - 12 개,

카네이션 - 12 개,

베이 리프 - 4 개,

설탕 - 5작은술

소금 - 4작은술

식초 에센스 - 2작은술 (거의)

오이 - 1.5 - 2kg (크기에 따라 다름)

사과로 절인 오이:

마늘을 조각으로 자르고 채소를 씻으십시오. 우리는 씻은 오이를 깨끗한 항아리에 넣고 향신료와 사과 조각을 뿌립니다 (껍질을 벗기지 마십시오). 항아리를 끓는 물로 채우고 20 분 동안 그대로 두십시오. 그리고 냄비에 붓습니다. 이 물을 다시 끓여 설탕과 소금을 넣으십시오. 오이에 시럽을 맨 위에 채우고 10분 정도 기다렸다가 소금물을 팬에 다시 붓습니다. 우리는 끓인다. 이때 미지근한 식초 2작은술을 병에 붓고 끓는 물엿을 붓고 삶은 뚜껑으로 말아준다. 은행은 뒤집어지고 식을 때까지 포장됩니다. 오이는 실온이나 서늘한 곳에 보관합니다.

살짝 소금에 절인 오이(뜨거운 방법):

우리는 향신료와 사과 조각이 든 오이를 깊은 용기에 넣습니다. 뜨거운 물 (1 리터당)에서 2 큰술을 희석합니다. 엘. 소금, 오이를 부어서 뜨지 않도록 접시로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 실온에 두었다가 냉장고에 넣습니다. 다음날 오이는 먹을 준비가되었습니다.

4. 겨울 피클

제품: 1리터 병의 경우:

오이 - 얼마나 걸릴까요?

우산 딜 - 1 개,

양 고추 냉이 잎 - 1 개

마늘 - 5-6 정향,

고추 - 3-4 링,

불가리아 고추 - 2 링,

건포도 잎 - 2 개,

굵은 소금 - 20g,

아세틸 (크러쉬) - 1.5 정제

요리:

오이에 찬물을 부어 4-6 시간 동안 그대로 두십시오. 항아리를 준비하고 뚜껑에 끓는 물을 붓고 마늘을 껍질을 벗기고 허브를 헹구고 후추를 자릅니다. 항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎, 딜 장식, 건포도 잎을 넣으십시오. 항아리를 오이로 꽉 채우십시오. 마늘 정향을 투하하고 고추를 추가하십시오. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 충분히 식힙니다. 냄비에 물을 버리십시오. 끓인 물 100ml를 넣습니다. 소금과 으깬 아세틸을 항아리에 붓습니다. 끓는 오이 물과 함께 오이를 한 번에 한 병씩 붓습니다. 맨 위로. 즉시 은행을 폐쇄하십시오. (불을 최소로 줄이고 물을 제거하지 마십시오. 끊임없이 끓여야합니다.) 완성 된 항아리를 거꾸로 뒤집어 미리 준비한 "열"을 넣으십시오. 하루 동안 절인 오이를 둡니다.

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5. 구스베리와 절인 오이

레시피는 여러 번 테스트되었습니다. 오작동은 절대 없습니다. 몇 년 동안 나는이 조리법에 따라 정확히 오이를 닫았습니다. 항아리는 폭발하지 않고 흐려지지 않습니다.

제품: 4리터 및 3개의 700그램 병: 작은 오이 - 4kg, 구스베리 - 0.5kg, 마늘 - 1개 머리, 체리 잎 - 10개, 건포도 잎 - 5개, 큰 양 고추 냉이 잎 - 1개, 딜 - 우산이 달린 가지 1개, 후추 - 완두콩 10개, 카네이션 - 꽃 10개, 양 고추 냉이 뿌리 - 1 개, 샘물 - 3.5 리터,

매리 네이드의 경우(물 1리터당):, 소금 - 2 큰술. 엘. 설탕 - 3 큰술. l., 식초 9% - 80g

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오이를 철저히 씻으십시오. 오이를 찬물로 3-4 시간 동안 붓고 채소를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 잘게 자릅니다. 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 모든 것을 그릇에 넣고 잘 섞는다. 오이의 "바닥"을 잘라냅니다. 항아리를 소독하십시오. 각 항아리에 양 고추 냉이와 함께 허브와 마늘 혼합물 한 스푼을 넣으십시오. 오이를 단단히 놓고 위에 씻은 구스베리를 붓습니다. 물을 끓이고 오이를 붓고 15분 동안 가열하고 다시 반복합니다. 그런 다음 오이에서 뺀 물에 후추, 정향, 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 약한 불에서 10~13분간 끓인 후, 양념이 조금 흘러나오도록 병 위에 올려주세요. 뚜껑을 5분간 끓입니다. 항아리를 말아서 뚜껑을 덮고 잘 싸서 며칠 후에 오이를 뒤집어서 이틀 동안 뚜껑 아래에 두십시오.

6. 겨울을 위한 절인 오이

제품: 3리터 병의 경우:

오이 - 2kg,

딜 (우산) - 3-4 개,

베이 리프 - 2-3 개

마늘 - 2-3 정향,

양 고추 냉이 뿌리 - 1 개,

양 고추 냉이 잎 - 2 개,

벚꽃 잎 - 1-2 개

또는 오크 잎 (선택 사항) - 1-2 개,

셀러리, 파슬리, 타라곤 채소 - 각각 3가지

고추와 피망 (선택 사항) - 1 개,

검은 후추 - 5 개.

염수의 경우: 1 리터의 물 : 소금 - 80 gr.

요리:

오이는 크기별로 분류하여 씻어 깨끗한 찬물에 6~8시간 담가둡니다. 그런 다음 깨끗한 물로 오이를 헹구고 채소를 씻고 모든 것을 준비된 항아리에 넣으십시오. 항아리 바닥에 향신료, 오이, 향신료, 오이를 겹겹이 깔고 그 위에 딜을 올리고 소금물(찬물에 소금을 녹인다)을 준비하고 항아리 가장자리까지 오이와 소금물을 붓는다. 행주로 덮고 실온에서 2~3일 둡니다. 그 후 표면에 하얀 거품이 보이면 소금물을 버리고 잘 끓여서 다시 항아리에 담긴 오이 위에 붓는다. 즉시 준비된 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오. 병을 뒤집어 뚜껑을 덮고 (따뜻한 담요로 덮고) 식히십시오.

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7. 식초 없이 살균한 절인 오이

식초가없는 피클 레시피를 사용하면 겨울 동안 향긋하고 싱싱한 오이를 만들 수 있습니다.

제품:

오이 - 1kg,

양 고추 냉이 뿌리 - 50g,

마늘 - 1-3 정향,

베이 리프 - 1-2 개

오크 잎 - 1 개,

벚꽃 잎 - 1 개,

검은 건포도 잎 - 1 개,

겨자 (곡물) - 1-3 개,

딜 - 30-40 gr,

딜 (씨앗) - 2-3 개.

염수의 경우:

물 - 1리터,

소금 - 2 큰술.

오이를 항아리에 담고 소금물을 붓고 뚜껑을 덮고 상온에서 3~4일간 보관한 후(유산발효용) 항아리에서 소금물을 빼내고 끓인다. 오이는 찬물에 철저히 씻습니다. 그들은 항아리에 다시 넣고 오이의 향, 밀도 및 취약성을 위해 향신료와 향신료를 첨가합니다.오이가 든 항아리는 끓는 소금물에 부어지고 80-90 ° C의 온도에서 살균됩니다 : 리터 항아리 - 20 분, 3 리터 항아리 - 40분.

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8. 항아리에 오이 절임 - 가장 쉽고 맛있는 요리법

제품:

물 - 1리터.

소금 - 50g.

오이 - 얼마나 갈 것인가.

맛을 내기 위한 향신료.

소량의 오이는 유리 병에 저온 살균하지 않고 소금에 절일 수 있습니다. 가급적이면 같은 크기의 신선한 오이를 철저히 씻고 항아리에 넣고 향신료를 겹겹이 쌓고 끓는물에 부어 넣습니다. 물 1 리터당) 항아리는 물에 삶은 깡통으로 닫히지 만 말리지 않고 발효를 위해 실온에 며칠 (7-10 일까지) 두었습니다. 소금물과 재봉기로 코르크 마개를 합니다. 항아리에 오이를 담그는이 조리법은 오이가 고품질이며 실온에서도 잘 보존되기 때문에 좋습니다.

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9. 오이와 토마토 절임 (아주 간단하고 맛있는 레시피)

이 맛있는 절인 오이와 토마토 요리법은 정말 간단하며 최소한의 시간과 노력이 필요합니다.

3리터 용기용 제품:

오이 - 얼마나 걸릴까요?

토마토-얼마나 걸릴 것인가,

구연산 - 0.5 tsp,

소금 - 70g,

설탕 - 1.5 큰술,

베이 리프 - 맛보기,

후추 - 맛보기

양파 - 2-3 개,

마늘 - 3-4 정향,

달콤한 고추 - 2-3 개,

체리, 건포도, 오크 잎 - 3-4 개,

아마란스 (아마란스) - 1 가지

마른 찐 항아리의 바닥에 딜, 양 고추 냉이, 체리 잎 3-4 개, 건포도, 오크, 아마란스 장식을 넣으십시오 (오이가 바삭 바삭하도록). 항아리에 오이(토마토)를 넣거나 접시를 만듭니다. 향신료, 3개의 아스피린 정제를 추가합니다. 끓는 물 (1.5-2 l)을 부으십시오 - 항아리가 깨지지 않도록 조심스럽게. 즉시 말아서 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

10. 멋진 오이의 비법 "손가락을 핥을 것이다"

제품:

오이 - 4kg,

파슬리 채소 - 1 묶음,

해바라기 기름 - 1컵(200g),

식초 9% - 1컵,

소금 - 80g,

설탕 - 1컵

검은 후추 - 1 디저트 스푼,

마늘 - 1 머리.

작은 오이 4kg.

나의. 포니테일과 코를 약간 다듬을 수 있습니다. 더 큰 오이는 세로로 4등분합니다. 작은 것은 세로로 반으로 자릅니다.

그릇에 준비한 오이를 담습니다.

파슬리를 잘게 다져 오이에 보냅니다.

팬에 해바라기유 한 잔, 9% 식초 한 잔, 소금 80g을 추가합니다(100g 유리컵을 손가락으로 채우지 마십시오).

설탕 한 잔, 검은 후추의 디저트 스푼을 오이의 매리 네이드에 붓습니다.

마늘 머리를 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 우리는 4-6 시간을 기다리고 있습니다.

이 시간 동안 오이는 주스를 방출합니다.이 혼합물에서는 산 세척이 이루어집니다.

우리는 멸균 된 0.5 l 항아리를 가져 와서 오이 조각으로 채 웁니다. 우리는 항아리에 오이를 수직으로 넣습니다.

냄비에 남은 매리 네이드로 항아리를 맨 위로 채우고 준비된 뚜껑으로 덮고 20-25 분 동안 살균하십시오. 우리는 그것을 얻었습니다.

항아리를 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 수건으로 싸십시오.

11. 절인 오이 샐러드

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겨울을위한 훌륭한 오이 요리법.

0.5리터 병당 제품:

양파 - 2-3 개,

당근 - 1 개,

마늘 - 1 정향,

딜 씨앗 (건조) - 1 티스푼,

베이 리프 - 1-2 개,

딸기 - 완두콩 2 개,

매리 네이드의 경우 (0.5 리터 캔 8 개용) :

물 - 1.5리터,

소금 - 75g,

설탕 - 150g,

식초 - 1컵

뚜껑이 있는 0.5리터 병은 먼저 멸균해야 합니다. 오이를 씻으십시오.

우리는 양파, 2-3 개의 중간 양파, 1 개의 당근을 각 항아리에 사용합니다.

오이를 센티미터 와셔로 십자형으로 자릅니다.

우리는 또한 양파를 얇은 고리로 자르고 당근을 거친 강판에 문지릅니다.

준비된 각 항아리에 마늘 한 쪽을 조각 1 tsp에 넣습니다. 마른 딜 씨앗, 1-2개의 월계수 잎, 2개의 산. 올스파이스 후추.

1.5 리터의 물을 끓여서 소금 75g (100g 컵의 약 3/4), 설탕 150g을 녹이고 마지막에 식초 한 잔을 부으십시오.

끓는 매리 네이드로 항아리를 붓고 뚜껑으로 덮고 낮은 끓는 물에서 35 분 동안 살균하십시오.

우리는 그것을 꺼내서 단단히 말아서 뒤집을 수 있지만 층이 섞이지 않도록 아름다운 모습을 유지하려면 뒤집지 않는 것이 좋습니다.

절인 샐러드를 덮으십시오 - 다음날까지 식히십시오.

12. 보드카를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

재료:

양 고추 냉이 잎,

벚꽃 잎,

건포도 잎,

베이 리프,

딜 우산,

검은 후추,

보드카 50ml,

2큰술 소금.

오이는 깨끗이 씻어서 양쪽 끝을 잘라주세요.

모든 채소를 헹구고 냄비에 넣고 후추를 넣고 그 위에 오이를 얹습니다.

물 1리터당 소금 2큰술과 보드카 50ml의 비율로 소금물을 준비합니다..

오이에 찬 소금물을 붓고 팬에 뚜껑을 덮고 하루 동안 그대로 두면 바삭한 오이가 완성됩니다.

13. 가볍게 소금에 절인 오이 "샤프"

재료:

작은 오이 1kg

마늘 4-5쪽,

½ 고추,

딜의 큰 무리

6큰술 굵은 소금

젊고 탄력있는 오이를 가지고 헹구십시오. 양쪽 끝을 잘라냅니다.

고추는 씻어서 세로로 자르고 씨를 제거하고 가로로 가늘게 썬다.

항아리 바닥에 딜 총량의 2/3와 얇게 썬 마늘을 넣어주세요.

그런 다음 오이를 단단히 배치하고 후추와 마늘 조각을 뿌린 다음 후추, 마늘 및 나머지 딜을 뿌릴 다음 오이 행을 배치하십시오.

딜 위에 소금을 올리고 뚜껑을 덮고 병을 흔든다.

물을 끓여 오이 위에 붓습니다. 몇 분 후 물을 빼내고 끓여서 결과로 나온 식염수와 함께 오이를 다시 부으십시오.

작은 물병과 같은 작은 무게를 올려 놓는 접시로 항아리를 덮으십시오.

오이를 실온에 2일 동안 두십시오.

14. 겨울을 위한 여름 샐러드

13:4

멸균 항아리(저는 1리터가 있습니다)에 3-4개의 딜과 파슬리(녹색) 가지를 바닥에 깔고,

마늘 1쪽을 자른다

선택적으로 쓴 고추의 고리를 넣을 수 있습니다.

링으로 자른 중간 크기의 양파 1개

조각으로 자른 피망 1개(고추는 다양한 색상을 위해 항상 노란색이나 주황색을 사용합니다),

그런 다음 오이를 가늘게 자르지 마십시오.

및 토마토 (신맛이 나지 않고 죽으로 변하지 않도록 토마토를 강하고 다육하며 잘 갈색으로 섭취하는 것이 좋습니다). 야채를 놓을 때 약간 두드리십시오.

그런 다음 위에 4-5 조각을 넣으십시오. 딸기, 2개의 정향, 2-3개의 월계수 잎.

소금물 준비:물 2리터, 설탕 0.5컵(250g), 토플리스 소금 3큰술, 끓으면 9% 식초 150g을 붓고 즉시 소금물을 항아리에 붓습니다(이 소금물은 4-5리터 항아리에 충분 ).

그런 다음 끓는 순간부터 항아리를 7-8 분 동안 살균하고 즉시 말아 올리십시오.

겨울에 서빙 할 때 소금물을 별도의 그릇에 배출하고 야채 (향신료 없음)를 샐러드 그릇에 넣고 식물성 기름을 취향에 따라 붓습니다.

15. 토마토 주스를 곁들인 절인 오이

필요한 제품:

오이 - 1.6kg
토마토 주스 - 1.6 l
마늘 - 5-6 정향
딜 - 50g
타라곤 - 10g
소금 - 3 큰술. 숟가락

조리법 준비 방법:

토마토 주스를 끓여 식힌다. 소금, 마늘, 채소가 추가되고 항아리에 놓인 오이가 부어집니다. 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 둡니다.

16. 살짝 소금에 절인 매운 오이

맵고 살짝 소금에 절인 팬이라면 확실히 이 오이에 감사할 것입니다. 얼마나 많은 오이를 준비하더라도 여전히 믿을 수 없을 정도로 빨리 퍼질 것입니다.

재료:

작은 오이 1kg

마늘 4-5쪽

고춧가루 1/2

1 큰 딜

6 예술. 엘. 소금

요리 방법:
오이를 씻고 양쪽 끝을 잘라냅니다.

고추는 씻어 세로로 잘라 씨를 제거한다. 얇은 스트립으로 자릅니다.

병 바닥에 딜 전체의 2/3와 다진마늘을 넣어주세요.

오이를 단단히 접고 마늘과 후추를 뿌립니다.

딜, 소금을 위에 올리고 뚜껑을 덮고 병을 흔든다.

물을 끓여 오이 위에 붓습니다. 몇 분 후 물을 빼고 다시 끓여 오이 위에 붓습니다.

항아리를 접시로 덮고 그 위에 짐을 올려 놓으십시오.

오이를 실온에 2일 동안 방치한 후 샘플을 채취할 수 있습니다.

15:4 15:9

17. 칠리 케첩을 곁들인 오이

작년에 처음으로 이 레시피대로 오이를 닫았습니다(솔직히 잘 안 될 줄 알았어요). 우리 가족은 그것을 매우 좋아했고 직장 동료들은 그것을 높이 평가했습니다. 올해는 레시피를 만지는 곳에서 찾을 때까지 모든 것을 뒤졌습니다. 재미있는 점은 제조업체가 이제 칠리 케첩(Torchin 브랜드) 팩에 이 조리법을 쓴다는 것입니다.

1) 작은 오이를 1리터 항아리에 넣고(큰 것은 조각으로 자를 수 있음) 후추 3-4개, 완두콩 2-3개, 월계수 잎 2개, 정향 1-2개를 넣습니다.
2) 소금물을 따로 준비하십시오 : 7 큰술. 물, 1 큰술. 설탕, 1 큰술. 식초, 2 큰술. 소금, 6-8 큰술. 케첩. 모든 것을 끓여 식히십시오.
3) 오이에 결과 소금물을 붓고 7-10분 동안 살균한 다음 말아서 하룻밤 동안 감싼다.

그건 그렇고,이 소금물은 약 4 캔에 충분합니다 (오이가 얼마나 단단히 포장되었는지에 따라 다름).
겨울에는 매운 오이가 가장 많습니다. 모두들 맛있게 드세요!

18. 마가목이 든 통조림 오이

통조림 오이에는 많은 요리법이 있으며 재료 세트는 거주 지역이나 안주인의 상상력뿐만 아니라 제품의 호환성에 달려 있습니다. 초크 베리도 사용할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 귀하의 선택 및 가용성.

18:4

재료:
- 오이 - 2kg
- 클러스터의 마가목 - 500g
- 설탕 - 70g
- 소금 - 30g
- 사과 사이다 식초 - 50g
- 물 - 1리터

요리 방법:
우리는 오이를 씻고 끝을 자르고 항아리에 넣고 이전에 데운 산 애쉬와 번갈아 가며
소금, 설탕, 식초를 물에 희석하고 끓여서 매리 네이드로 오이를 부으십시오.

우리는 이것을 세 번 반복하며 매번 물을 빼고 항아리를 말아서 식을 때까지 거꾸로 놓습니다.

19. 크리스탈 오이

제품:

껍질을 벗긴 오이 1kg

설탕 500g

1-2 레몬과 오렌지 주스,

시나몬 맛

카네이션,

바닐라와 물.

오이는 씨가 있는 속을 제거하고 껍질을 벗긴 오이를 끓는 물에 담가 부드러워질 때까지 삶는다. 물을 빼십시오.

별도의 볼에 레몬과 오렌지의 즙을 짜내고, 물을 넣어 용액의 양이 3컵이 되도록 하고, 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.

레몬과 오렌지의 껍질을 칼로 갈아서 소량의 물에 따로 따로 끓이다가 계피와 정향을 넣는다. 스트레인, 국물을 시럽에 붓습니다.

취향에 따라 바닐라를 넣고 시럽에 오이를 붓습니다.

오이가 반투명해질 때까지 계속 저어주면서 약한 불에서 끓입니다.

많은 사람들은 소금에 절인 오이와 절인 오이의 차이를 알지 못합니다. 사실 그녀는 그렇습니다. 염장에는 소금만 사용되며 산세에는 또한 또는 구연산이 사용됩니다. 이것은 블랭크의 저장 수명을 증가시킵니다.

요리하기 전에 오이를 얼음물에 3-4시간 동안 담가두십시오. 이것은 그들을 더 바삭하게 만들 것입니다.

조리법의 재료는 3 리터의 한 병을 위해 설계되었습니다. 매리 네이드의 경우 약 1-1½ 리터의 물이 필요합니다.

오이는 빈 공간이 없도록 항아리에 단단히 포장해야합니다. 뚜껑으로 감싼 항아리는 뒤집어서 수건으로 덮고 완전히 식혀야합니다.

풍부한 향신료, 허브 및 기타 향기로운 재료에서 오이는 놀라운 맛과 향을 얻습니다.

재료

• 양 고추 냉이 2 장;
• 1-2 양 고추 냉이 뿌리;
• 1 작은 고추;
• 1 개의 타라곤 장식 - 선택 사항;
• 2 개의 딜 우산;
• 4 정향;
• 4 검은 후추;
• 4 피망 완두콩;
• 겨자씨 ½-1테이블스푼;
• 2 베이 잎;
• 오이 1-1½kg;
• 물;
• 설탕 3 큰술;
• 소금 1½ 큰술;
• 식초 9% 150ml.

요리

이 오이는 삼중 붓는 방법을 사용하여 준비됩니다. 따라서 많은 주부들에 따르면 봉합하기 전에 항아리를 소독할 필요가 없습니다. 그러나 의심스러운 경우 특히 전혀 어렵지 않기 때문에 살균하십시오.

양 고추 냉이 잎과 뿌리를 큰 조각으로 자르고 절반을 항아리 바닥에 놓습니다. 거기에 고추와 타라곤을 넣으십시오. 딜 반, 마늘, 블랙 앤 올스파이스, 겨자씨, 월계수 잎을 추가합니다.

그런 다음 오이의 절반, 나머지 향신료와 향신료, 나머지 오이를 단단히 배치하십시오. 끓는 물로 항아리를 완전히 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 12분 후 물을 따라내고 깨끗한 끓는 물을 다시 붓고 7분간 방치 후 다시 물기를 뺀다.

별도의 냄비에 매리 네이드 용 물을 끓여 설탕, 소금 및 식초를 넣으십시오. 결과 매리 네이드와 함께 오이를 붓고 항아리를 말아 올리십시오.

이 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다. 추가 재료 중 마늘 만 있으면됩니다. 건포도 또는 벚꽃 잎은 맛을 약간만 향상 시키지만 오이가 없어도 맛있고 싱싱합니다.

재료

• 물;
• 설탕 200-250g;
• 소금 2큰술;
• 식초 9% 200ml;
• 마늘 6쪽;
• 2 건포도 또는 체리 잎 - 선택 사항;
• 오이 1-1½kg.

요리

케첩은 오이에게 특별한 향기와 달콤한 매운 맛, 염수 - 비표준 그늘을 제공합니다.

재료

• 물;
• 소금 3티스푼;
• 설탕 100g;
• 매운 케첩 7 큰술;
• 식초 150ml;
• 6 말린 베이 잎;
• 12 검은 후추;
• 6 피망 완두콩;
• 마늘 9쪽;
• 오이 1-1½kg.

요리

팬에 물을 붓고 소금, 설탕, 케첩, 식초를 넣습니다. 저어주고 팬을 불에 올려 끓입니다.

소독한 병 바닥에 월계수잎, 후추, 마늘을 깔아주세요. 오이를 단단히 포장하고 뜨거운 매리 네이드를 국자로 조심스럽게 붓습니다.

큰 냄비에 물을 살짝 데우고 뚜껑을 덮은 항아리를 넣습니다. 스튜 냄비에 물을 끓여서 항아리를 15 분 동안 그대로두고 조심스럽게 제거하고 말아 올리십시오.

4. 야채와 함께 절인 오이

원래 전채는 토마토 또는 양배추가 든 오이에서 나옵니다. 3가지 또는 4가지 야채를 모두 절임할 수 있습니다. 그들은 소금물에 담가서 매우 맛있고 향긋합니다.

모듬을 만들고 싶다면 야채의 수를 변경해야 합니다. 항아리에 단단히 포장되어야 한다고 가정합니다.

재료

• 2 개의 딜 우산;
• 4 벚꽃 잎;
• 3 건포도 잎;
• 양 고추 냉이 1-2 장;
• 4 피망 완두콩;
• 6 검은 후추;
• 마늘 2쪽;
• 오이 500-800g;
• 토마토 500-800g, 피망 1-2개, 양배추 ½개
• 물;
• 소금 2큰술;
• 설탕 100g;
• 구연산 1½작은술 또는 식초 100ml 9%.

요리

딜, 벚나무 잎, 양 고추 냉이, 후추, 굵게 다진 마늘을 항아리에 넣으십시오. 그런 다음 오이를 안에 넣고 전체 토마토, 세로로 4등분한 고추 또는 굵게 다진 양배추를 넣습니다.

야채에 뜨거운 물을 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 15분 동안 그대로 두십시오. 주입된 물을 버리고 야채에 끓는 물을 다시 15분 동안 붓고 다시 물을 뺍니다.

항아리에 소금, 설탕, 구연산 또는 식초를 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 병을 굴립니다.

겨울 수확을위한 가장 특이한 옵션. 사과는 오이에 유쾌한 달콤하고 신 맛을 줄 것입니다.

재료

• 오이 1-1.2kg;
• 새콤달콤한 사과 2개;
• 마늘 3쪽;
• 2 개의 딜 우산;
• 2장;
• 2 건포도 잎;
• 피망 완두콩 12개;
• 12 정향;
• 4 베이 잎;
• 물;
• 설탕 5티스푼;
• 소금 1½ 큰술;
• 식초 에센스 1½작은술.

요리

항아리에 큰 조각으로 자른 오이와 사과를 넣으십시오. 길을 따라 마늘, 딜, 체리 및 건포도 잎, 후추, 정향 및 파슬리를 사이에 넣으십시오.

끓는 물을 항아리에 붓고 20분 동안 그대로 두십시오. 주입 된 물을 냄비에 버리고 다시 끓여 설탕과 소금을 넣으십시오.

이 매리 네이드로 오이와 사과를 부어 10 분 동안 그대로두고 냄비에 부어 다시 끓입니다. 식초와 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

안주인이 할 수없는 절대적으로 없어서는 안될 공백 -, 레시피각 주부들이 자신만의 요리를 하고 때로는 가족에게 물려주는 요리. 그리고 친척 없이 어떻게 관리할 수 있습니까? 결국, vinaigrette도, 전통적인 Olivier도, 그리고 다른 많은 샐러드도 오이 없이는 준비할 수 없습니다.

이것은 축제 테이블의 훌륭한 간식 일뿐만 아니라 평일에는 오이와 함께 보통 튀긴 감자가 훌륭합니다. 이전의 오이가 대부분 소금에 절인 것이었다면, 지금은 여전히 ​​절인 상태로 어떤 식으로든 당신의 취향에 따라 통조림으로 만들어집니다. 그리고 리터 항아리에서는 그들을 준비하는 것이 매우 편리합니다. 그들은 즉시 먹었고 우리는 3 리터 헐크로 냉장고를 어지럽히 지 않습니다.

리터 항아리에서 겨울 동안 싱싱한 오이를 요리하는 법

오이를 절이거나 통조림으로 만들 때 가장 중요한 것은 올바른 원료를 선택하는 것입니다. 정원에서 직접 재배하는 사람들은 아마도 보편적이거나 염장용으로 특별히 설계된 그러한 미묘함과 식물 품종을 알고 있을 것입니다. 열매의 여드름에는 검은 가시가 있습니다. 흰색 스파이크가 있는 품종과 매끄럽고 긴 과일 품종은 통조림에 적합하지 않습니다. 그들은 신선한 샐러드를위한 것이며 항아리에 단순히 퍼질 수 있으며 위기를 예상하지 못할 것입니다.

또한 과일이 너무 커서는 안됩니다. 이상적인 크기는 10-12센티미터입니다. 더 작은 것에서 피클을 얻습니다.

과일은 신선하고 당일 수확하는 것이 이상적이지만 시장에서 오이를 가져갔고 이에 대해 확신이 없으면 미리 3-4시간 또는 최대 8시간 동안 철저히 씻어서 담그는 것이 좋습니다.

그러나 후자의 경우 물을 1-2 번 바꿔야합니다. 몸을 담근 후 과일을 씻고 보통 소금물이나 마리네이드가 더 잘 스며들도록 끝을 잘라냅니다. 이것으로 대부분의 레시피에 공통적인 예비 준비가 완료됩니다. 이제 보자 리터 항아리에 겨울 동안 바삭한 오이를 준비하는 방법,황금 조리법그 준비는 아래에 주어질 것입니다.

리터 항아리에 담긴 겨울용 파삭 파삭 한 오이 : 조리법

우선 피클을 고려하십시오. 가장 맛있는 vinaigrette, pickle 또는 hodgepodge를 얻을 수 있기 때문입니다. 그러나 도시의 아파트에서 피클을 살균하지 않고 보관하는 것은 거의 불가능합니다. 이렇게하려면 지하실이 필요하지만 모든 사람이 가지고있는 것은 아니므로 먼저 10 리터 용량의 양동이 또는 팬 또는 3 ~ 5 리터 용량의 항아리와 같은 큰 용기에 오이를 절입니다.

과일의 예비 준비는 위에 설명되어 있습니다. 실제 오이 외에도 소위 절인 꽃다발이 필요합니다. 시장의 할머니는 종종 딜 꽃이 핌, 체리와 건포도의 작은 가지, 양 고추 냉이 잎이 있는 줄기를 판매합니다. 또한 여기에 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리뿐만 아니라 가능하면 떡갈 나무 잎이나 포도 잎을 추가하는 것도 나쁘지 않습니다.

선택적으로 신선한 딜, 파슬리, 셀러리, 타라곤을 사용할 수 있습니다. 그리고 물론 향신료: 후추 또는 후추, 딸기, 마늘의 혼합물.

염분이 수행되는 용기는 소다로 세척하고 건조해야 합니다. 우리는 준비한 허브와 향신료를 용기 바닥에 깔고 오이를 반으로 채우고 채소를 다시 채우고 그 위에 오이와 나머지 채소를 채 웁니다. 미리 끓인 물을 채우고 약 40도 정도의 소금물로 식힙니다. 우리는 적당한 크기의 접시로 용기를 덮고 그 위에 2-3 리터의 물병을 ​​놓습니다.

소다로 외부를 철저히 씻고 미리 말려야 합니다.

발효 중에 염수가 흘러 나오기 때문에 양동이 나 팬을 그릇에 넣는 것이 좋습니다. 중요: 도시 아파트에서는 ​​실내 온도가 20-22도를 넘지 않고 이상적으로는 더 낮으면 오이를 절일 수 있습니다. 사실 우리는 염장에서 젖산이 형성되는 젖산 발효가 필요합니다.

높은 공기 온도에서는 유산균이 억제되고 잘못된 유산균이 활발히 발달하여 불쾌한 냄새를 유발하고 맛을 망치게 됩니다. 더운 날씨에는 통조림이나 산세를 선호하는 것이 좋습니다.

염분이 3 리터 항아리에서 수행되는 경우 각각에 대해 다음이 필요합니다.

• 약 1.8kg의 오이 (양은 과일 및 포장의 크기에 따라 다름);
• 줄기가 있는 딜 꽃차례;
• 3-4 건포도 잎;
• 3-4 개의 벚꽃 잎;
• 오크 또는 포도 잎;
• 녹색 딜의 여러 가지, 파슬리 (셀러리와 타라곤도 섭취 가능);
• 마늘 4-6g(마늘을 많이 넣으면 과일이 부드러워진다);
• 약 2cm의 잎과 양 고추 냉이 뿌리 조각;
• 5-6 검은 후추 또는 후추 혼합물;
• 원하는 경우 고추 몇 개.

염수는 물 1리터당 암염 60-80g의 비율로 준비됩니다. 염장은 4-6일 동안 발효되어야 합니다.

그런 다음 소금물을 배출하고 배치하십시오. 리터 항아리에 담긴 겨울용 바삭한 오이사전 살균. 사용한 허브와 향신료는 생략 가능합니다. 우리는 소금물을 끓여서 항아리에 오이를 붓고 뚜껑을 덮고 약 10 분 동안 수건 아래에 두십시오. 절차를 반복합니다. 두 번째 채우기 후 항아리를 밀봉합니다.

뚜껑을 뒤집어서 식힌 다음 수건으로 덮습니다. 이 형태로 실온에 보관할 수 있습니다. 가족이 많으면 적절하지만 원래 설정된 것보다 적은 수의 캔이 있음을 명심하십시오.

리터 항아리에 파삭 파삭 한 겨울을위한 맛있는 오이

이제 절약하자 리터 항아리에 파삭 파삭 한 겨울을위한 맛있는 오이. 나이든 주부들은 불가리아와 헝가리 통조림이 얼마나 훌륭했는지 아직도 기억합니다. 전체적으로, 그들은 적당히 - 그리고 소금, 산, 그리고 설탕이었습니다. 그러나 우리가 스스로 가장 많이 준비하는 것을 막을 사람은 아무도 없습니다. 식초는 일반적으로 보존에 사용되지만 구연산을 사용하면 준비가 덜 맛있고 완벽하게 저장됩니다. 위에서 설명한대로 오이를 준비합니다. 그 외에도 다음이 필요합니다.

• 꽃차례와 딜 줄기 (5-6cm 조각으로 자름);
• 후추 (검은색 또는 혼합물, 딸기);
• 겨자 씨앗;
• 베이 리프;
• 마늘;
• 염장용 소금;
• 입자가 굵은 설탕;
• 레몬산.

항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 각 항아리에 작은 딜, 월계수 잎 두 개, 검은 완두콩 5-6개, 피망 완두콩 두 개, 겨자씨 반 티스푼, ​​마늘 3-4쪽을 접시로 자릅니다. 우리는 먼저 오이를 수직으로 놓고 맨 위에 놓습니다. 맞지 않으면 위쪽을 반으로 자릅니다.

항아리에 끓는 물을 거의 가장자리까지 붓고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그 후 냄비에 물을 부어 끓여서 끓는 물 1리터당 암염 2테이블스푼을 넣습니다 슬라이드가없는 과립 설탕과 1 티스푼의 레몬 산도 슬라이드가 없습니다.

몇 분 동안 끓여 항아리에 붓습니다. 그 후에는 말아서 뒤집어서 하루 동안 감쌀 수 있습니다.

리터 항아리에 담긴 겨울용 파삭 파삭 한 오이

준비하다 리터 항아리에 담긴 겨울용 바삭한 오이, 식초로 채우기를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 새콤달콤한 소스에 양파와 당근을 곁들인 절인 작은 오이는 매우 맛있습니다. 이 공백을 준비하려면 작은 오이 10kg을 가져 가라.

• 껍질을 벗긴 당근 10개;
• 양파 50-60개;
• 또한 채우기 위해 다음이 필요합니다.
• 6.5리터의 물;
• 과립 설탕 400g;
• 보존용 소금 400g;
• 아세트산 9% 350ml;
• 검은 후추 20개;
• 겨자씨 20-30g;
• 베이 잎 12 개.

당근은 껍질을 벗기고 원으로 자르고, 껍질을 벗긴 양파는 0.5cm 이하의 두께로 반 고리로 자르고, 기사 시작 부분에 표시된 대로 작은 오이를 리터 항아리에 넣고 당근과 양파를 뿌립니다.

매리 네이드의 경우 모든 재료는 닫힌 뚜껑 아래에서 약 4-5 분 동안 끓입니다. 충전물을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 끓는 물에서 12-15 분 동안 살균합니다. 코르크 마개와 수건으로 덮으십시오. 그리고 매운 애호가는 그것을 좋아할 것입니다.

리터 항아리에 담긴 겨울용 파삭 파삭 한 오이 : 황금 요리법

샌드위치를 ​​즐겨 드시는 분들이라면 아마 리터 항아리에 겨울 동안 싱싱한 오이를 요리하는 법슬라이스. 달콤하고 매운 동시에 빵과 버터, 소시지, 치즈 또는 생선 조각과 같은 많은 토핑과 잘 어울립니다. 이러한 준비는 미국에서 매우 인기가 있으며 20 세기의 어려운 20 년대에 일반 빵에 추가로 가장 단순한 형태로 나타났습니다. 다음이 필요합니다.

• 얇게 썬 오이 4쿼트(약 4.5L)
• 중간 크기의 흰 양파 4개, 세로로 4등분하고 가로로 얇게 썬 것
• 잘게 썬 큰 붉은 고추 2개
• 1/2 컵 암염;
• 사과 사이다 식초 4컵;
• 과립 설탕 2 컵;
• 흑설탕 2컵;
• 겨자씨 2큰술;
• 셀러리 씨앗 2테이블스푼;
• 다진 정향 1/4작은술;
• 1/2 티스푼의 강황 가루;
• 부서진 얼음.

수행하는 방법:

1. 잘게 썬 오이, 양파, 고추를 적당한 에나멜 그릇이나 팬에 띠 모양으로 놓습니다. 소금, 잘게 부순 얼음 몇 개를 넣고 살살 섞은 뒤 타월로 덮어 실온에서 3시간 둡니다.

2. 작업 공간을 준비하고 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.

3. 야채를 소쿠리에 버리고 흐르는 물에 헹굽니다.

4. 큰 스테인리스 스틸 냄비에 식초, 백설탕, 황설탕, 겨자씨, 셀러리씨, 정향, 강황을 넣고 섞습니다. 종기에 가져다. 액체 없이 오이 혼합물을 넣고 다시 끓입니다.

5. 즉시 끓는 혼합물을 항아리에 채우고 1cm의 빈 공간을 남기고 항아리의 목 부분을 닦고 뚜껑을 덮고 끓는 물이 담긴 냄비에 옮겨 살균합니다. 8-10분이면 충분합니다. 밀봉하고 식히십시오. 약 4 리터 항아리가 나옵니다.

이러한 준비는 피망없이 수행 한 다음 오이의 수를 약간 늘릴 수 있습니다.

또 다른 조리법을 사용하면 약간 자란 오이를 사용할 수 있지만 가혹한 익히는 것은 아닙니다. 길이 12-14cm의 적합한 과일이지만 항상 작은 씨앗이 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 오이 4-5kg;
• 좋은 파슬리와 딜;
• 두 개의 마늘 머리;
• 고추 1-2 꼬투리 (취향에 대한 선명도);
• 후추 20 개.

붓는 경우 : 물 2 리터, 식초 9 % 한 잔, 설탕 한 잔, 소금 100-120g, 유리 또는 약간 덜 정제 된 식물성 기름.

평소와 같이 오이를 씻고 담그고 담근 후 다시 씻으십시오. 왜 두 번 씻습니까? 흙이 오이에서 씻겨 나오지 않으면 더운 날씨에 박테리아가 즉시 물에서 번식하기 시작하고 오이에 점액이 형성되고 불쾌한 냄새가 나타납니다. 따라서 6~8시간 담가두면 적어도 한 번, 아니 두 번은 반드시 물을 갈아주어야 합니다. 각 과일은 8등분하여 4등분한 다음 가로로 1등분합니다. 우리는 녹색을 아주 가늘게 자르지 않고 1.5-2cm 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 치아를 반으로 자릅니다. 고추를 조각으로 자릅니다. 항아리 바닥에 채소, 마늘, 4-5 개의 후추, 고추 몇 개를 넣은 다음 오이 조각을 수직으로 놓습니다.

채우기를 위해 냄비에 모든 재료를 넣고 끓입니다. 끓는 소금물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 뜨거운 물 냄비에 10-12분 동안 멸균을 보낸 다음(시간은 팬에서 물이 끓는 순간부터 계산), 뚜껑을 감거나 비틀어서 설정합니다. 수건 아래에서 식히십시오.

소금물에 기름을 넣을 수 없습니다. 살균 팬에 물이 많이 끓기 때문에 제 시간에 열을 줄일 시간이 없으면 항아리 밖으로 튀어 상당한 불편을 초래할 수 있기 때문입니다.

깨끗한 프라이팬에 불을 붙이고 약간 식힌 다음 재빠르게 두 스푼을 병에 붓고 시밍 직전에 뚜껑을 살짝 들어올립니다.

가장 맛있는 아삭한 오이 장아찌를 얻으려면 수석 요리사의 기술이 필요하지 않습니다. 이 야채는 집에서 쉽게 준비하고 절입니다.

여주인이 어떤 준비를 하든 겨울을 위해 집에서 만든 아삭한 절인 오이는 특별한 자리를 차지합니다. 그들을 봐 - 이미 침을 흘리고 있습니다!

여기 (이 기사에서) 절인 오이에 대한 최고의 요리법이 한 곳에서 수집됩니다 (편의를 위해 메뉴를 만들었습니다).

겨울에는 축제 테이블, 아침 식사로 샐러드 또는 샌드위치 없이는 상상할 수 없습니다.

전채가 진정으로 즐겁고 맛있고 향기로운 것으로 밝혀지기 위해서는 필요한 양의 향신료와 조미료를 추가하여 야채를 적절하게 말아야합니다. 따라서 몇 가지 자세한 조리법을 고려할 것을 제안합니다.

불가리아와 같은 1 리터당 겨울용 달콤한 절인 오이

보존의 두 번째 이름은 "불가리아어로 오이"입니다. 새콤달콤한 맛이 납니다. 지하실, 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.

이 요리법은 할머니와 어머니의 많은 요리책에서 찾을 수 있습니다. 표시된 성분의 양은 1리터 용량의 병에 대해 계산됩니다.

제품

• 작은 오이;
• 양파 순무 - 60 gr;
• 과립 설탕 - 50g;
• 마늘 - 세 정향;
• 식염 (첨가물 없음) - 30g;
• 베이 리프 - 1 개;
• 후추 - 맛;
• 신선한 딜의 잔가지;
• 식초 - 45ml.

겨울 동안 절인 오이를 요리하는 방법?

비누와 소다 용액으로 항아리를 헹구고 오븐에서 말리십시오. 뚜껑을 끓입니다.

껍질에서 양파를 껍질을 벗기십시오. 여러 조각으로 자릅니다. 오이를 발포 고무 스폰지로 헹구고 법랑 용기에 넣고 얼음물을 부어 서늘한 곳에 2-3 시간 두십시오. 수시로 물을 갈아주는 것을 잊지 마십시오.

유리 용기 바닥에 향신료, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 단단히 오이를 넣으십시오. 위에 말린 딜 가지를 놓습니다.

별도의 용기에 깨끗하고 여과된 액체를 끓입니다. 준비된 항아리에 내용물을 채우십시오. 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 조리대에 둡니다.

액체를 팬으로 조심스럽게 배출하고 과립 설탕과 소금을 넣으십시오. 규칙적으로 저어주면서 끓여서 벌크 성분이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 산을 추가하고 저어줍니다.

뜨거운 매리 네이드를 깨끗하고 멸균 된 병에 붓습니다. 단단히 덮고 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 싸십시오. 식힌 후 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

가게에서와 같이 구연산으로 절인 오이

이 레시피대로 하면 가게에서 파는 오이 절임의 묘한 맛을 느낄 수 있어요. 직접 시도하고 매장 사본과 비교하십시오. 동일한 것입니다.

재료

• 2 리터 항아리 용 오이;
• 딜 - 4개의 가지;
• 겨자씨 - 1 tsp;
• 식탁용 소금 - 60g;
• 과립 설탕 - 50g;
• 체리 잎 - 2-3 조각;
• lavrushka - 2 장;
• 마늘 - 10 정향;
• 구연산 - 5g(병당);
• 후추 - 5 개;
• 여과 된 액체 - 1 리터.

가게 같은 요리법

오이를 잘 헹구고 차가운 액체에 몇 시간 동안 담그십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 여러 조각으로 자릅니다. 향기로운 허브를 헹구고 말리십시오.

비누와 소다 용액으로 항아리를 씻고 수증기로 살균하고 몇 분 동안 뚜껑을 끓입니다.

오이의 끝 부분을 잘라내어 준비된 용기에 향기로운 허브, 향신료 및 마늘과 함께 단단히 넣으십시오. 별도의 냄비에 액체를 끓여서 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 식탁 위에 용기를 둡니다.

물을 팬에 다시 걸러내고 소금, 설탕을 넣습니다. 규칙적으로 저어주면서 끓이고 마른 재료가 녹을 때까지 3분 동안 요리합니다.

스토브에서 완성된 소금물을 제거합니다. 준비된 항아리를 부어 각각에 구연산을 첨가하십시오. 용기를 단단히 닫고 뒤집어 모피 코트 아래에서 식히십시오. 공작물을 지하실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

더 맛있는 요리법을 시도해 보세요.

1.5 리터 항아리에 절인 오이

집에 1.5리터 용량의 항아리가 많이 있습니까? 그런 다음 절인 오이에 대한 특이한 요리법을 제공합니다.

겨울에는 모든 가족 구성원이 맛있고 밝은 준비를 감사하게 생각합니다. 요리의 일부인 당근은 전채를 향긋할뿐만 아니라 매우 건강하게 만듭니다. 전채가 독특하고 독창적으로 보이는 것은 큰 용기에 있습니다.

구성

• 작은 신선한 채소 - 1.6kg;
• 당근 - 150g;
• 흰 양파 - 100g;
• 박하 가지 - 4 개;
• 검은 후추 맛;
• 양 고추 냉이, 체리 및 검은 건포도 4 개 시트;
• 식탁용 소금 - 90 gr;
• 과립 설탕 - 60 gr;
• 정수 된 물.

조리방법

우선, 양파, 당근 - 껍질, 향기로운 허브 - 헹굼, 건조 및 야채와 같은 모든 재료를 준비해야 합니다. 필요한 경우 "엉덩이"를 헹구고 말리고 잘라냅니다.

준비한 양파는 링으로, 당근은 편으로 썰고, 오이는 4등분으로 썬다.

항아리를 비누로 씻고 소독하십시오. 용기 바닥에 향신료와 아로마 허브를 놓습니다. 그런 다음 양파, 오이, 당근을 층으로 펼칩니다. 따라서 용기의 재료와 공간이 다 떨어질 때까지 야채를 펼치십시오. 뚜껑으로 덮으십시오.

별도의 냄비에 물을 끓여 내용물을 항아리에 채우고 10-15분 동안 유지하고 액체를 다시 배출합니다.

설탕, 소금을 넣으십시오. 정기적으로 저어 주면서 끓여서 벌크 제품이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 스토브에서 꺼내 산을 붓고 즉시 과일 위에 붓습니다. 단단히 말아서 뒤집어서 싸서 식히십시오. 지하실에 보관하십시오.

겨울을위한 절인 오이 - 건포도가 든 3 리터 항아리에 파삭 파삭 한

매리 네이드에 아세트산을 첨가하고 싶지 않습니다. 그런 다음 붉은 건포도를 추가하여 절인 오이 요리법을 고려할 것을 제안합니다. 준비는 매우 아름답고 맛있습니다.

제품:

• 얼마나 많은 오이가 3 리터 용기에 들어갈 것입니까?
• 붉은 건포도 - 60-80g;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 5g;
• 과립 설탕 - 25g;
• 식탁용 소금 - 35g;
• 검은 후추 - 9 개;
• 건포도 잎 - 3 개.

레시피

야채 준비하기: 씻어서 얼음물에 담가둡니다. 항아리를 비누로 씻고 오븐에서 말리십시오. 각 용기의 바닥에 지정된 껍질을 벗긴 향신료와 향기로운 허브를 넣으십시오.

채소의 끝을 자르고 가공 된 열매가 든 항아리에 단단히 넣으십시오. 여과된 액체를 냄비에 끓여 붓습니다. 덮고 10-20분 동안 그대로 두십시오.

팬에 물을 다시 걸러내고 소금과 설탕을 넣습니다. 규칙적으로 저어주면서 끓입니다.

벌크 성분이 완전히 용해되는 것이 중요합니다. 완성 된 매리 네이드를 채소가 든 용기에 붓습니다. 추가 저온 살균을 위해 뚜껑을 덮고 찬물 냄비에 넣으십시오. 이 과정에 소요되는 시간은 5분입니다.

조심스럽게 제거하고 단단히 조입니다. 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

유용하고 흥미로운:

보드카와 절인 파삭 파삭 한 오이 : 추운 방법으로 겨울을위한 요리법

매리 네이드에서 보드카 맛이 느껴질 것이라고 생각하지 마십시오. 별말씀을 요! 반대로 보드카의 냄새를 느낄 수 없습니다. 그러나 사실 좋은 보드카나 코냑은 우리의 신선한 녹색 과일에 꾸준한 신선함과 힘을 줍니다.

기초

• 모든 크기의 오이,
• 요리 강도 - 3 큰술,
• 보드카 - 75g,
• 여과수 - 3리터 용기당 1.5리터,
• 건포도와 양 고추 냉이 잎,
• 딜 우산,
• 마늘,
• 셀러리,
• 후추 (피망, 흰색 및 검은 색).

모든 크기의 항아리에 담그십시오

씻은 과일을 찬물에 담그십시오. 3시간 후 꺼내어 수건으로 닦아줍니다. 엉덩이를 자르고 크기별로 분류합니다.

바닥에 향신료와 허브의 절반을 넣으십시오. 그런 다음 수직으로 오이와 향신료의 두 번째 부분. 용기가 허용하는 경우 여전히 과일을 겹칠 수 있습니다.

이제 소금과 보드카. 어깨까지 물을 채우고 겨울을 위해 비틀십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오. 지금 피클을 맛보고 싶다면 3-4일 후에 시도해 볼 수 있습니다. 이 시간 동안 마리네이드할 시간이 있습니다.

겨울을위한 절인 오이 : 살균없이 바삭 바삭

아세트산을 첨가하여 채소를 보존하는 가장 간단하고 대중적인 방법입니다. 주재료는 큰 번거로움 없이 만들어지기 때문에 가공물이 바삭바삭하고 맛있고 육즙이 풍부합니다.

재료

• 작은 오이 - 3kg;
• 통조림 용 소금 (액체 1 리터당) - 45 gr;
• 과립 설탕 - 30g(염수 1리터당);
• 식초 - 30ml(1리터당);
• 마늘 - 2 정향;
• 후추, 베이 리프, 신선한 딜(나뭇가지 또는 우산)을 취향에 따라.

레시피

폼 스폰지를 사용하여 그린을 시원한 물에 헹굽니다. 음식 양동이에 넣고 얼음 액체를 붓습니다. 서늘한 곳에 3시간 동안 둡니다. 야채는 오래 담글수록 더 바삭해집니다.

조언! 더 맛있게 보관하려면 담그는 내내 액을 3번 더 갈아주는 것이 좋습니다.

그 동안 채소를 보존할 용기를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 비누와 소다 용액으로 철저히 씻어야합니다. 100도를 넘지 않는 온도의 오븐에서 건조하십시오.

준비된 채소를 헹구고 말리십시오. 부적절한 부분에서 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

후추, 마늘, 향긋한 허브와 같은 깨끗한 항아리 바닥에 향신료를 넣으십시오. 그런 다음 "엉덩이"가 이전에 제거된 단단히 오이. 매리 네이드 준비에 필요한 향신료의 양을 계산하기 위해 측정하는 것을 잊지 않고 물을 끓입니다.

끓인 물을 붓고 10분간 두었다가 다시 건져냅니다. 끓여서 절차를 1 번 더 반복하십시오.

액체를 끓여서 설탕, 소금을 넣으십시오. 벌크 성분이 완전히 용해될 때까지 끓입니다. 불을 끄고 산을 첨가하십시오. 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 저어 내용물을 채 웁니다.

단단히 닫고 뚜껑을 내리고 따뜻한 담요로 감싸십시오. 식힌 후 보관하십시오.

리터 항아리에 겨울을위한 겨자와 절인 오이

살균하지 않은 아세트산 대신에 겨자를 자주 사용합니다. 그리고 겨자씨와 식초를 결합할 수 있습니다. 이 호환성으로 인해 나쁜 것은 없을 것입니다. 반대로 야채는 새로운 맛을 얻고 스낵면에서 훨씬 더 매력적이 될 것입니다.

나는 어머니와 할머니로부터 겨자, 양 고추 냉이, 건포도 잎으로 절인 오이 절인 요리법을 얻었습니다. 동영상 보기:

고전적인 조리법에 따라 겨울을위한 가장 맛있고 바삭한 장아찌

제시된 고전적인 단계별 조리법은 가장 간단한 재료로 구성됩니다. 블랭크는 식욕을 돋우고 배럴에 소금에 절인 오이와 같은 맛이납니다.

요리 기능 - 지나치게 익은 것을 포함하여 모든 크기의 채소를 사용할 수 있습니다.

무엇이 필요할까요?

• 오이, 얼마나 많은 것이 3 리터 유리 병에 들어갈 것입니까?
• 요오드화되지 않은 식탁용 소금 - 4 큰술 (매리 네이드에서) 및 2 큰술. 추가적으로;
• 카네이션;
• 검은 후추;
• 피망;
• 신선한 딜 - 나뭇 가지와 우산.

산세법

신선한 과일을 씻고 적절한 용기에 넣고 얼음 액체를 부으십시오. 정기적으로 물을 바꾸는 것을 잊지 말고이 형태로 2 시간 동안 그대로 두십시오.

그 동안 비누로 항아리를 씻고 오븐에서 말리십시오. 무균 용기에 준비한 오이를 향기로운 허브와 조미료와 함께 층으로 배열합니다. 정해진 양의 굵은 소금을 넣고 깨끗한 여과수를 부으십시오.

뚜껑을 덮고 내용물을 살살 흔들어 소금이 골고루 퍼지도록 합니다.

물에 적신 후 뚜껑을 제거하고 거즈 냅킨을 목에 놓아야합니다. 그 위에 굵은 소금 2큰술을 뿌린다.

이 형태로 용기를 2일 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간 동안 항아리의 소금물이 흐려집니다. 통 야채 냄새가 나는 것은 통조림으로 넘어갈 시간임을 나타냅니다.

조심스럽게 거즈를 제거하고 액체를 스튜 냄비에 걸러낸 다음 스토브에 올려 놓습니다. 끓여서 1-2 분 동안 가열하십시오. 뜨거운 소금물을 항아리에 붓고 단단히 닫고 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 이 형태로 두십시오.

사과 주스가 든 식초가없는 겨울 조리법을위한 절인 피클

사과 주스는 아세트산을 대체하는 데 도움이 됩니다. 이러한 준비는 소화 시스템의 질병이 있는 사람들의 영양을 완벽하게 다양화합니다.

요리를위한 단계별 조리법은 매우 간단하고 동시에 비정상적입니다. 표시된 양의 재료에서 1 리터 용량의 2 병을 얻을 수 있습니다.

당신은 필요

• 작은 신선한 오이 - 2kg;
• 사과 주스 (투명) - 2.3 l;
• 암염 - 60 gr;
• 과립 설탕 - 60 gr;
• 박하 - 2-3 장;
• 딜 - 2개의 우산;
• 카네이션 - 2 개의 꽃이 핌;
• 검은 후추 - 4 개

절인 오이 조리법

비누로 항아리를 씻고 오븐에서 말리십시오. 오이를 씻어 적당한 용기에 담고 찬물을 붓는다. 2-3시간 동안 담가둡니다.

민트, 딜 우산 및 기타 향신료를 헹구고 끓는 물에 부으십시오.

준비된 유리 용기에 가공된 향신료와 아로마 허브를 넣습니다. 오이를 단단하고 깔끔하게 배열하십시오. 뚜껑으로 덮으십시오.

매리 네이드 준비를 시작합시다. 이렇게하려면 사과 주스를 에나멜 팬에 붓고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 플라스틱 주걱으로 규칙적으로 저으면서 끓여서 벌크 성분이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.

오이를 채우고 단단히 말아서 뒤집으십시오. 따뜻한 담요로 싸서 지하실이나 냉장고에 보관하십시오. 이 공백의 최대 유효 기간은 6개월을 초과해서는 안 됩니다.

조언! 사과 주스를 포도, 사과 호박으로 바꿀 수 있습니다. 이 경우 향기로운 허브에서 체리 잎, 레몬 그라스를 사용해야합니다.

비디오 레시피 : 겨울을위한 칠리 케첩을 곁들인 절인 오이

우리는 리터 항아리에 야채를 요리 할 것입니다. 놀라운 빠르고 쉬운 조리법.

요리와 양념을 시작할 때 가족 구성원이 당신을 공격하지 않도록 하십시오. 그리고 오이는 보존에 부응하지 못할 것입니다. 바로 그곳에서 먹을 것입니다. 너무 맛있습니다!

우리는 비디오를보고 모든 것이 순서대로 자세히 설명되어 있습니다.

겨울에 오이를 절이는 방법

여드름 채소가 맛있고 향긋하고 바삭바삭하게 나오려면 몇 가지 간단한 권장 사항을 따라야 합니다.

고품질 원료만을 사용합니다. 뾰루지와 탄력이 있는 중간 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

향미를 더하고 수명을 연장하려면 향기로운 허브와 향신료를 사용해야 합니다. 체리, 건포도, 양 고추 냉이 (뿌리), 딸기 및 검은 완두콩, 정향 꽃차례, 겨자 씨앗의 잎이 될 수 있습니다.

반드시 채소를 담그십시오. 물을 자주 갈아줄수록 더 바삭해집니다.

2시간 만에 봉지에 담은 즉석 오이 절임: 건식 즉석 절임법

마지막으로 간단한 레시피를 공유하겠습니다. 이미 소금에 절인 신선한 녹색 여름 과일을 지금 당장 맛보고 싶습니다. 그들을 볼 소변이 없습니다. 항아리를 열어달라고 요청합니다.

아니요, 우리는 완성된 것을 만지지 않을 것이지만 가방에 담긴 빠른 조리법에 따라 요리할 것입니다.

이 고전적인 조리법에 따르면 마늘과 허브가 든 가볍게 소금에 절인 오이가 준비됩니다.

우리는 필요합니다

• 반 킬로가 조금 넘는 신선한 작은 오이,
• 딜 우산,
• 소금 숟가락
• 마늘 2쪽.

가방에 담긴 빠른 마리네이드 레시피

과일을 씻고 "엉덩이"를 제거하십시오. 그리고 빠른 염장과 산세를 위해 네 부분으로 자릅니다.

가방에 넣고 마늘과 허브를 넣으십시오. 소금을 넣고 손으로 철저히 섞는다 - 손으로 똑바로.

셀로판지를 묶고 여러 번 세게 흔듭니다. 그런 다음 야채가 줄 소금물이 도망 가지 않도록 다른 가방에 넣습니다. 그리고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 소금에 절이고 향신료로 포화시킵니다.

2시간 후에는 간단한 간식을 즐길 수 있습니다.

그건 그렇고, 나는 내가 말하는 기사가 있습니다. 소금에 절인 오이를 빠르고 맛있게 요리하는 방법적어도 내일 먹기 위해 -

맛있게 드세요!

오늘 나는 긴 기사를 가지고 있습니다. 나는 페이지로 나누지 않고 하나의 주제에서 모든 것을 말하고 싶었습니다. 절인 오이에 대한 가능한 모든 요리법이 한 곳에 있습니다.

나는 이 기회를 빌어 독자 여러분에게 그러한 겨울 준비를 위해 어떤 요리법을 추천할 수 있는지 묻고 싶습니다. 의견에서 아래를 공유하십시오.