수집해야 할 Ivan-tea와 그것을하는 것이 더 나은시기. 잔디 버드 나무 차 : 자라는 곳, 설명, 수집 시간, 수확 규칙, 유용한 속성 및 금기 사항

고포례차는 이른바 발효 후 술로 마셔야 한다. 우리는 나중에 이것에 대해 더 배우게 될 것이지만 지금은 Ivan 차에서 발효된 차의 이점과 해로움에 대해 설명합니다.
이 제품에는 엄청난 양의 비타민, 미네랄 및 미량 원소가 들어 있기 때문에 이점이 분명합니다.

식물에는 레몬, A, B 및 PP 그룹의 비타민보다 6 배 많은 아스 코르 빈산이 포함되어 있으며 칼륨, 인, 마그네슘, 구리, 셀레늄, 철, 칼슘, 아연, 나트륨이 포함되어 있습니다. 그것은 강장제, 강장제 및 치료제로 성공적으로 사용됩니다.

에센셜 오일의 존재로 인해 음료의 특성은 3일 동안 보존됩니다. 발효 이반 차의 의약 특성과 금기 사항에 대해 살펴 보겠습니다.

알고 계셨나요? 이반차이는 고칼로리 제품으로 100g당 약 100칼로리 정도 함유되어 있어 여행, 장기 사냥, 낚시에 없어서는 안될 필수품입니다.–힘이 더 빨리 회복됩니다.

약용 속성

고포례차는 유익한 성분으로 인해 고대부터 여러 질병의 치료 및 예방에 사용되어 왔습니다.

1. 위와 장 질환에서 입증된 항염 및 포위 효과. 차는 위염, 위궤양, 십이지장궤양 및 기타 유사한 질병에 도움이 되며 다양한 종류의 중독에 효과적입니다.
2. 순환계에 유익한 효과. 파이어 위드 음료를 정기적으로 마시면 정상적인 pH 수준을 유지하는 데 필요한 혈액의 알칼리화가 발생합니다. 새로운 혈액 세포의 형성을 촉진하고 출혈을 멈추게 하는 성질이 있습니다.
3. 이반 차는 다양한 신경증의 예방 및 치료를 위해 쥐오줌풀 대신 사용할 수 있습니다. 진정 효과가 있어 불안과 우울증에 도움이 됩니다.
4. 오랫동안 음료는 비뇨 생식기 질환 및 장애에 대한 보편적 치료법으로 입증되었습니다. 효능을 정상화하고 전립선 선종과 싸우며 종양 질환으로 발전하는 것을 방지합니다. 신장 질환과 방광염에 치료 효과가 있습니다.
5. 그것은 항염증제 및 해열제로 사용됩니다. 구강질환, 잇몸출혈에 효과가 있다.
6. Ivan 차는 면역 조절제 역할을하고 강력한 항산화 제 및 신체 세척제로 작용하며 혈압을 정상화하고 두통을 완화하며 일반적인 강화 효과가 있습니다.

알고 계셨나요? 러시아에서 이반차를 치유 음료로 처음 언급한 것은 12세기로 거슬러 올라갑니다. Alexander Nevsky는 그것을 시도하고 Koporye에서 생산을 개발하도록 지시했습니다.

금기 사항

Ivan-tea 자체는 치유 효과가 있으므로 다른 의약품, 특히 해열제 및 진정제와 함께 사용해서는 안됩니다. "양동이"가 아닌 복용량을 적용하고 한 달 사용 후 휴식을 취해야합니다.

그렇지 않으면 소화 불량으로 이어집니다. 6세 미만의 어린이는 섭취를 권장하지 않으며, 혈액질환이 있는 경우에는 주의하여 마셔야 합니다.

발효란 무엇이며 왜 합니까?

발효 과정을 통해 집에서 고포례차를 만들 수 있습니다. 과학적 관점에서 차 발효 과정이 무엇인지 생각해보십시오.

요점은 식물이 주스를 ​​분비하여 공기와 반응하여 발효와 산화를 일으킨 다음 건조된다는 것입니다.
이러한 처리 후 모든 유용한 특성은 파이어에 보존되고 음료는 과일 맛을 얻습니다. 잎만 말리면 끓인 차는 맛도 없고 쓸모가 없습니다.

따라서 발효 차가 무엇인지에 대한 질문에 대한 답이 있습니다. 그것은 식물의 모든 이점을 유지하면서 즐거운 과일 맛이 나는 음료입니다.

채취하고 수확하는 과정

나중에 건강한 음료를 마시려면 파이어 위드가 어떻게 생겼는지 이해하는 것이 중요합니다. 자연에서 사람 키만큼 큰 다년생 식물로 분홍색과 자주색 꽃이 핀다.

파이어위드 잎을 모아서 준비합니다. 꽃을 말리거나 발효시켜 차 음료의 첨가물로 사용하고 뿌리를 말려서 가루 상태로 빻는다. 이 밀가루로 케이크를 구워 요리에 추가합니다.

코포례차는 개화기, 즉 여름 내내 수확합니다. 이 가족의 다른 종과 좁은 잎이 많은 파이어를 구별하는 것이 필요합니다. 습하고 습한 곳에서는 늪과 작은 꽃불꽃을 만날 수 있습니다.
Ivan-tea와 구별하는 것은 매우 간단합니다. 다른 사람의 높이는 20cm를 넘지 않습니다.

알고 계셨나요?줄기를 손상시키지 않고 조심스럽게 수행하면 잎을 수집해도 식물에 해를 끼치 지 않습니다. 식물은 우수한 꿀 식물이며 헥타르 당 꿀 생산성은 600kg에 이릅니다.

잎의 수집

잎 수집은 6월에 시작하여 8월에 끝납니다. 제품이 친환경적이기 때문에 도로에서 떨어진 코너를 찾는 것이 좋습니다. 꽃차례에서 시작하여 거의 아래쪽으로 내려가는 어린 잎을 수집해야합니다.

줄기는 충분히 강하므로 힘을 가해 간단히 끌 수 있습니다. 꽃이 핌 근처에서 여러 층의 잎을 남겨 두어야합니다. 식물이 더 잘 자라는 데 도움이됩니다. 건조하고 따뜻한 날씨에 이슬이 이미 사라진 아침에 잎을 모으는 것이 바람직합니다.

이 작업을 수행하는 가장 좋은 위치에 대한 의견이 다양합니다. 누군가는 햇볕이 잘 드는 탁 트인 곳을 조언하고 누군가는 그늘진 곳과 들판 외곽을 가리 킵니다.
후자는 그러한 장소에서 잎이 더 부드럽고 육즙이 많다고 주장합니다.

중요한!파이어위드 잎은 꽃이 사춘기가 될 때까지만 채취해야 합니다. 보풀은 잎에서 제거하기 어렵고 더 단단하고 유용한 특성이 훨씬 적습니다.

잎사귀

시드는 것은 잎에서 과도한 수분을 제거하기 위해 수행되며, 이는 발효를 방해합니다. 이것으로부터 시트는 수확하기 전에 씻을 필요가 없다는 것이 분명합니다. 다음으로 높이가 몇 센티미터 이하인 공으로 천에 잎을 놓고 약 12 ​​시간 동안 건조시킵니다.

후자의 경우 가벼운 산들 바람과 그림자 만있을 수 있습니다. 강한 바람과 태양은 잎을 말리고 시들지 않습니다. 잎이 시들었는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 몇 개 가져다가 주먹으로 짜내는 것입니다.
준비되지 않으면 분해되고 준비되면 압축된 형태로 유지됩니다. 그러면 잎의 수분은 약 60%가 됩니다.

중요한! 시드는 과정에서 잎을 말릴 경우 물을 추가하지 마십시오.–원자재가 손상되었습니다. 신선한 것을 수집하고 모든 것을 다시 반복해야합니다.

발효 준비

잎이 시들었고 발효 준비 과정을 시작할 수 있습니다. 잎의 구조를 파괴하고 과정 자체를 담당하는 효소가 들어있는 주스를 추출해야합니다. 이것은 식물에서 유용한 물질의 가장 완전한 방출을 허용합니다.

과즙이 부족하면 발효가 잘 되지 않아 차가 맛과 효용을 잃게 된다. 집에서 이반 차를 발효시키는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 많이 사용되고 입증된 방법에 집중해 보겠습니다.

리프 컬

우리는 식물의 최대 10개의 잎을 가져다가 함께 넣고 손바닥 사이에 굴려 "소시지"를 만듭니다.
이것은 잎이 더 어두워 질 때까지 노력으로 수행됩니다. 이것은 그들이 주스를 ​​분리했다는 것을 의미합니다.

부서지는 잎

집에서 ivan 차를 만드는 방법에 대한 또 다른 조리법은 주름입니다. 원료는 반죽의 종류에 따라 으깨는 그릇, 바람직하게는 에나멜 처리된 그릇에 넣습니다.

15분 후, 잎은 과즙을 분비하고 어두워지며 더 가늘어지며 약간 뒤틀립니다. 이 과정에서 덩어리를 피하기 위해 잎을 나누어야합니다.

고기 분쇄기에서 비틀기

집에서 고뽀례 차를 만드는 일반적인 방법은 고기 분쇄기에 잎을 갈아서 만드는 것입니다.

이렇게하려면 큰 구멍이있는 메쉬를 사용하고 비틀는 과정에서 고기 분쇄기를 잠시 식힐 필요가 있습니다.

발효

발효 기술은 잎 덩어리를 준비하는 방법과 직접 관련이 있습니다. 꼬인 잎은 팬에 층으로 접혀 있고 그 위에 억압이 있습니다.

이 모든 것은 물에 약간 적신 천으로 덮고 따뜻하지만 뜨겁지 않은 곳에 두어야 합니다. 버드나무 차의 가장 좋은 발효 온도는 최대 26°C입니다.

온도가 낮으면 공정이 멈추고, 높으면 차에 힘과 맛을 주는 일부 제품이 녹지 않고, 보통의 값싼 차 냄새와 맛이 난다.

시간이 지나면 이 과정은 3시간에서 3일까지 지속될 수 있습니다. 더 긴 발효 - 더 강한 차. 발효를 최대 12일까지 연장할 수 있지만 3-4일 후에는 용기를 더 시원한 곳에 재배치하고 덩어리가 곰팡이가 생기지 않도록 해야 합니다.
3리터짜리 병에 말린 잎을 발효시키는 방법이 있습니다.

잎 소시지로 단단히 채우고 플라스틱 뚜껑이나 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 발효시켜야합니다. 발효 시간은 40시간을 넘지 않습니다.

구겨진 잎은 3리터 항아리를 사용하여 발효할 수도 있습니다. 하이킹 기술 - 잎이 매우 단단히 쌓여 덮여 있음

그리고 하루 동안 따뜻한 곳에 두었습니다. 숙성 시간은 차의 강도에 대한 욕구에 달려 있습니다.

구겨진 잎은 여전히 ​​다르게 발효될 수 있습니다. 이렇게하려면 문제의 조각을 가져다가 아주 약간 축축하게하십시오. 따라서 캔버스는 잎의 수분을 흡수하지 않습니다. 단풍이 맨 위에 놓여 있고 캔버스가 꼬이고 밧줄로 묶여 있습니다.
뭉치는 20분 정도 으깬 후 3시간 동안 예비발효를 시켜야 하는데, 롤 온도 체크는 필수 - 37℃에 가까우면 예비공정이 끝난다.

많은 사람들에 따르면 집에서 버드나무 차를 발효시키는 가장 좋은 방법은 고기 분쇄기로 가공한 잎을 이용하는 것입니다. 가장 노동 집약적이며 시간 면에서 가장 빠릅니다.

혼합물을 저어주고 용기를 놓고 (에나멜이나 서멧을 사용하는 것이 더 낫습니다) 물로 약간 적신 천으로 덮고 최대 하루, 일반적으로 3-6 시간 동안 열에 두십시오.
집에서 이반차의 발효는 잎의 색이 녹색에서 녹갈색으로 변하고 냄새가 풀에서 밝은 과일-꽃향으로 바뀌면 완성됩니다.

건조

집에서 버드나무 차 발효의 마지막 단계는 잎이나 꼬인 덩어리를 적절하게 건조시키는 것입니다. 꼬인 "소시지"나 구겨진 잎을 말리기 전에 자르면 작은 잎 차가 나옵니다.

전체 잎을 말릴 수도 있습니다. 이 혼합물은 큰 잎 차가 될 것입니다. 고기 분쇄기에서 처리 한 후 혼합물은 세분화됩니다. 종이는 베이킹 시트에 놓고 잎을 그 위에 놓고 수평을 유지해야하며 레이어는 최대 센티미터이어야합니다.

약 100 ° C의 온도에서 1 시간 반에서 2 시간 동안 지속적으로 저어 오븐에서 건조해야합니다. 또한, 온도가 감소합니다.
오븐을 닫지 마십시오. 잎의 색이 일반 차의 색을 띠고 찻잎을 쪼개도 부서지지 않으면 제품을 오븐에서 꺼내 상온에서 식힌다.

야외에서 차를 말려서 종이나 천에 펴서 그늘에만 두어도 됩니다. 열린 태양은 차의 유익한 물질에 나쁜 영향을 미칩니다.

프라이팬과 에어프라이어로 차를 말리는 방법도 있습니다. 그들은 덜 인기가 있습니다.

파이어위드 꽃은 훨씬 빨리 마르기 때문에 잎과 별도로 건조해야 합니다.

중요한!건조하는 동안 차를 과도하게 노출시키지 마십시오. 종이 타는 냄새가 냄새에 추가 될 수 있으며 맛과 유용한 특성을 잃을 것입니다.

갑자기 인쇄된 정보가 거의 없는 자신을 발견하면 YouTube 채널에 집에서 파이어위드를 수확할 수 있는 충분한 비디오가 있습니다.

차 저장

이반차를 잘 보관하기 위해서는 수분 자체를 피해야 합니다. 보관 장소는 건조가 필요합니다. 밀폐 된 유리 또는 세라믹 항아리에 보관됩니다.

또한 차는 방수 종이와 천 가방에 잘 보관됩니다. 주석 또는 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.

양조

코포례차를 만드는 비법은 많지 않다. 그는 단 한 명입니다.

일부 감정가는 최소 40분 동안 양조해야 한다고 주장합니다. 포장할 필요가 없습니다. 여과된 물이나 샘물을 사용하여 음료를 끓이는 것이 중요합니다. 뜨겁게 또는 차갑게 마실 수 있습니다.
감정가들은 코포례차가 좋은 실론차보다 그 특성이 월등히 뛰어나다고 합니다. 갈증을 잘 풀어줍니다. 그리고 최종 제품에 나타나는 버드나무 발효의 유익한 특성은 전혀 셀 수 없습니다.

중요한!데우면 끓이지 않는다– 도왔다

이제 버드나무 차 수집의 주제를 강조할 시간입니다. 버드나무 차 꽃의 달이 얼마 남지 않았습니다. 내가 사는 중간 차선에서 시간 Ivan-tea의 첫 번째 컬렉션 - 6 월. 그것은 모두 날씨, 비용 및 거주 지역에 따라 다릅니다. 가장 중요한 것은이 잡초가 자라는 곳을 찾는 것입니다. 그래서 도로 근처가 아닌 환경 친화적입니다. 모든 사람이 이미 이것을 이해하고 있지만 당신과 당신의 가족은 마셔야합니다. 아침에 이슬이 마른 후 건조한 날씨에 수확하십시오. 식물의 꽃은 모두 피어야 합니다. 기본적으로 Ivan-tea는 조명이 밝은 곳에서 자랍니다. 가장자리, 빈터, 단단한 라일락 카펫으로 피어납니다. Ivan-tea 또는 좁은 잎이 많은 파이어 위드는 높이가 약 2 미터에 이릅니다. 늪지대의 그늘 어딘가에서 비슷한 그림을 우연히 발견할 수 있지만 이것은 동료 습지 파이어위드이며 차이점은 꽃이 작고 높이가 약 20cm이므로 이반 차와 혼동하지 마십시오. 그런 풀에서 좋은 술을 마시지 마십시오.

가급적이면 어깨끈이 달린 나뭇잎을 보관할 천 가방을 가지고 가십시오. 편안하고 손이 자유롭게 나뭇잎을 모을 수 있습니다. 왼손으로 줄기를 잡고 오른손으로 중간 부분의 줄기를 따라 달리면 모든 잎이 손바닥에 있습니다. 약 15분이면 가방을 가득 채울 수 있습니다. 흥미로운 사실은 Ivan-tea가 화재 현장에서 처음으로 자라며 다른 식물이 아름답게 자랍니다. 토양을 비옥하게 하는 천연 녹비입니다. 잎과 꽃의 중간 부분이 공백으로 들어갑니다. 왜 잎의 중간 부분이 식물이 죽지 않고 계속 자라고 꽃이 피는지. 모여서 가방을 채우면 집이나 시골에 가서 잎으로 추가 작업을 할 수 있습니다. 일부는 15cm의 거리에서 흙에서 줄기를 자르고 집에서는 이미 줄기에서 잎을 벗겨 내고 있는데, 자른 줄기의 잎은 말리면 더 좋은 향기를 얻는다고합니다.

2단계 - 발효

우선 잎사귀가 약간 시들어야 합니다. 우리는 수집한 잎을 면이나 백지와 같은 재료에 배치합니다. 잎은 약 하루 동안 그늘에서 시들어 야하며 과정이 고르게 진행되도록 끊임없이 뒤집어야합니다. 잎이 마르지 않아야 합니다. 다른 방법: 면 소재 위에 3cm 두께의 나뭇잎을 놓고 나뭇잎과 함께 소재를 카펫처럼 롤 모양으로 비틀어 놓습니다. 우리는 꼬기로 묶고이 상태에서 잎을 약 하루 동안 말리고 주기적으로 깨끗한 물로 롤을 적십니다.

다음 단계는 잎이 주스를 ​​방출하도록 비틀 것입니다. 이것은 손으로 이루어지며 손바닥 사이의 잎을 소시지 또는 공으로 비틀어줍니다. 잎에서 주스를 추출하려면 잎의 구조를 깨야 합니다.

다음으로 적절한 크기의 용기, 바람직하게는 에나멜 접시에 잎을 넣고 젖은 천으로 덮고 온도가 약 25-28도인 상당히 따뜻한 장소에서 10-20시간 동안 발효시킵니다. 과다 노출은 차 맛을 악화시키므로 이 과정을 제어해야 합니다. 온도가 높을수록 발효가 빨라지고 허브향이 아닌 향으로 발효의 끝을 알 수 있지만 잎에서 과일향이 난다.

이반 차를 말리는 방법

3단계 - 건조

다음 단계는 잎을 잘라 말리거나 오븐에 넣거나 그늘에 펴는 것입니다. 과일, 열매 및 허브용 대류 건조기는 이 과정에 완벽하게 대처합니다. 40~60도를 설정하고 잠시 차를 잊고, 이반차는 100도의 온도에서 약 40분 동안 오븐에서 건조하고 건조 과정이 고르게 진행되도록 주기적으로 저어줍니다.

Fireweed 좁은 잎, Koporsky 차 또는 Ivan-tea는 Fireweed 가족에 속하는 꿀 식물입니다. 이 종의 대표자는 온화한 기후를 가진 북반구의 모든 지역에 분포합니다. Ivan-chai는 모래 또는 양토 지역을 선호하며 공터, 혼합 및 침엽수림의 공터, 화재 및 배수된 이탄 습지, 덤불 및 수역 제방에서 자랍니다. 황량한 지역에 처음 나타나는 식물의 수를 나타냅니다.

Ivan 차는 최대 1.5미터 길이의 직립 줄기, 날카로운 선형 피침형 잎 및 긴 정점 브러시에 수집된 자주색 또는 연분홍색 꽃을 가지고 있습니다. 식물의 두껍고 들어온 뿌리에는 영양 번식을 촉진하는 수많은 우연한 새싹이 있습니다.

버드나무 차를 모으는 순서

대부분의 경우 Ivan-tea 잎은 의약 목적으로 사용되며 꽃차례와 뿌리는 덜 자주 사용됩니다. 식물의 씨앗은 치유력이 없으므로 특정 지역에 식물을 파종할 목적으로만 채취합니다.

이반 차 뿌리는 4-5월 또는 9월에 수확됩니다.개화 기간이 끝난 후. 식물의 뿌리줄기를 파내고, 붙어 있는 흙을 털어내고 철저히 씻습니다.

버드 나무 차의 잎과 꽃차례 준비는 개화 기간 동안 수행됩니다.즉, 6월 말에서 9월 초까지입니다. 약용 원료는 이슬이 완전히 말린 후 아침에 수집됩니다. 동시에 성장하는 줄기는 손의 손가락 사이에 부드럽게 고정되고 잎과 꽃은 위에서 아래로 날카로운 움직임으로 잘립니다.

수집 과정에서 수확자는 곤충과 그 유충(특히 산림 벌레), 잘 익은 버드나무 꼬투리 또는 보풀이 약용 원료에 들어가지 않도록 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 수확에 부적합한 것은 먼지가 많고, 오염되고, 병에 걸리고, 바쁜 도로를 따라, 산업 기업의 영토, 농장, 가축 매장지 또는 매립지 근처에서 자라는 건조 식물입니다.

이반 차를 말리는 방법

약용 주입 및 달인을 준비하기 위한 Ivan-tea의 뿌리, 꽃 및 잎은 햇빛으로부터 보호되고 통풍이 잘 되는 곳에서 건조되어 캔버스나 종이에 얇은 층을 배포합니다. 필요한 경우 의약 원료를 60도 이하의 온도에서 오븐, 건조기 또는 오븐에서 준비할 수 있습니다.

발효고포례차의 제조

대부분의 경우 이반 차 잎은 특별한 음료인 발효 코포례 차를 만드는 데 사용됩니다. 이러한 상황에서 요리 과정에는 두 가지 연속 단계가 포함됩니다.

• 준비된 원료의 발효;
• 잎 건조.

식물성 원료의 발효 과정을 시작하려면 다음이 필요합니다.

1. 수집 된 잎을 찬물로 철저히 헹구고 햇빛이 닿지 않는 곳에서 3 시간 동안 말리십시오.
2. 손바닥에 말린 잎을 부드럽게 문지르고 식물의 구조 세포를 파괴하고 약용 원료를 세포 수액에 담그십시오.
3. 유리 용기에 강판 잎을 단단히 채우고 집착 필름으로 덮고 온도가 약 24도인 어두운 방에 20시간 동안 두십시오.

절차가 끝나면 잎은 짙은 녹색에서 밝은 갈색으로 색이 변하고 냄새는 뚜렷한 허브에서 섬세한 과일로 바뀝니다. 버드 나무 차 발효를위한 다른 방법이 있지만 설명 된 계획은 집에서 구현하기에 가장 간단하고 저렴합니다.

생성 된 식물 혼합물을 느슨하게하고 베이킹 시트의 얇은 층에 펴고 약 100 도의 온도에서 오븐 또는 러시아 오븐의 조리실에서 건조시킵니다. 오븐에서 원료가 마르지 않도록 도어를 약간 열고 베이킹 시트 아래에 세라믹 타일이나 붉은 벽돌을 놓습니다. 건조 과정에서 고포례차는 잎이 타는 것을 방지하기 위해 끊임없이 저어줍니다. 평균적으로 식물 덩어리를 건조시키는 데 약 1 시간이 걸립니다.

옅은 갈색이나 갈색을 띠고 기분 좋은 과일 향이 나는 완성된 차는 이물 냄새가 나지 않는 밀폐된 식품 용기에 담아 실온에서 한 달간 보관한다. 이 기간 동안 식물성 원료는 2차 건조 발효를 거칩니다.

이반차는 인간의 건강을 위해 자연 자체가 기증한 식물입니다. 수년 동안 사람들은 기적의 차를 양조하는 파이어 (Ivan-tea의 두 번째 이름) 식물의 치유력을 사용했습니다. 현재 그 인기는 크게 떨어졌지만 그러한 음료는 인간의 건강에 매우 유익합니다. 이반 차는 건조하고 모래가 많은 곳에서 자라며 햇볕이 잘 드는 가장자리와 넓은 곳을 좋아하지만 수역 근처에서는 거의 찾을 수 없습니다. 이 식물에는 약 20개의 아종이 있습니다. 맛있고 건강한 음료를 얻기 위해 언제 Ivan 차를 수집해야합니까?

버드나무 차 꽃 모으기

이 식물의 대량 개화는 6 월 중순에 시작되며, 이때 꽃과 새싹은 물론 잎도 수집됩니다. 컬렉션은 8월 중순까지 계속됩니다. 버드나무 차를 채취하는 시기도 위치와 기후 조건에 따라 다릅니다. Ivan-tea는 건조한 날씨에 준비해야 하며 아침 시간이 가장 좋습니다. 식물을 주의 깊게 검사하고 병에 걸리고 오염되고 영향을 받은 줄기를 취하지 않아야 합니다. 철도 및 고속도로 근처에서 허브를 수집하는 것은 금지되어 있습니다. 식물이 내년에 개화하기를 원하면 뿌리로 그것을 찢지 말고 위에서 아래로 손을 움직여 필요한 모든 잎을 얻으십시오.

Ivan 차 찻잎을 만드는 방법?

Ivan 차를 수집 할 때 자연 자체가 알 수 있습니다. 식물의 열린 꽃은 수확 할 준비가되었습니다. 그러나이 식물에서 찻잎을 준비하는 방법에 대해 여기서 알려 드리겠습니다. 먼저 모은 풀을 모두 씻어서 건조한 장소에 놓아야하지만 직사광선은 피해야합니다. 식물은 약간 묶여 있어야합니다. 잎이 너무 많이 마르지 않도록 하는 것이 중요합니다. 다음날 모든 잎을 튜브로 비틀고 냄비에 넣고 젖은 수건으로 덮습니다. 밤새도록 그대로 두십시오. 아침에 잎을 작은 조각으로 자르고 오븐에서 말려야 합니다(온도는 50도를 넘지 않아야 함). Ivan-tea 차가 준비되었습니다. 차를 마실 수 있습니다. 이 컬렉션을 유리병에 보관하는 것이 좋습니다. 유통기한이 길수록 맛이 강해집니다.

이반 차 - 사용에 대한 속성 및 금기 사항

독특한 특성으로 인해 이 식물은 의약 및 요리에 널리 사용됩니다. 식물의 잎, 줄기 및 꽃은 양조에 사용됩니다. Ivan-tea 음료는 이뇨제 및 choleretic 효과가 있으며 모든 주요 비타민 그룹을 포함하고 신체의 비타민 C 농도에 기여하여 혈관 벽을 강화하는 데 도움이됩니다. 이반차는 피부 상태에 유익한 효과가 있으며 다양한 간 질환을 치료하고 면역 체계를 강화하며 해열 효과가 있습니다. 이 식물의 차는 다양한 신생물을 예방하는 탁월한 수단이며 당뇨병에 유용합니다. Ivan 차 주입을 정기적으로 섭취하면 피로와 신경 긴장을 없애고 두통을 없애고 혈압을 정상화하는 데 도움이 됩니다. Ivan-tea에는 얼마나 많은 치유력이 있습니까! 이 식물로 치료하면 섬세하고 향기로운 꿀을 만드는 데도 사용되기 때문에 맛있는 진미가 될 것입니다. 그리고 식물의 건조되고 부서진 잎에서 나온 가루는 상처를 치유하는 데 도움이 될 것입니다. 버드 나무 허브의 주입은 위장관의 과정을 정상화하는 데 매우 적합합니다. 그 특성은 장내 미생물총에 긍정적인 영향을 미치며 dysbacteriosis의 치료에서 많은 약물을 대체할 수 있습니다. 유용한 팅크를 만들려면 모든 치유력을 보존해야 하기 때문에 Ivan 차를 언제 수집해야 하는지 알아야 합니다. Ivan-tea 사용에 대한 금기 사항 중 가능한 개인 편협과 임신 및 수유 기간을 언급 할 수도 있습니다.

적시에 차를 준비하면 가족에게 1 년 동안 치유되고 맛있는 음료, 민속 요리법에 따라 의약품 준비를위한 원료를 제공 할 수 있습니다.

Ivan-tea의 성장 장소

Ivan-chai는 평균 기온이 있는 지역에서 자랍니다. 예를 들어 러시아 중부에 많이 있습니다. 독일 체코, 우크라이나에 있습니다.

Ivan-chai는 조명이 밝은 곳을 선택합니다. 숲이나 늪지대에서 그것을 찾는 것은 쓸모가 없습니다. 숲 가장자리, 길가 스트립, 햇볕이 잘 드는 숲 사이에 버드 나무 허브가 많이 있습니다.

수집 시기

Ivan 차와 같은 약초 수집 시기에 대한 질문은 치유력을 보존하는 데 매우 중요합니다. 정확한 수집 시간을 지정하기는 어렵습니다. 그것은 Ivan-tea가 자라는 각 특정 지역의 특정 기후 조건에 따라 다릅니다. 그래서 러시아 남부에서는 6월 초순, 중순에 채취를 시작하고, 중앙에 가까운 6월 중순, 7월 초 북부에서는 7월 중순, 8월 초에 채취하기 시작합니다. .

매년 더 일찍 뜨거운 햇살이 내리기 시작할수록 이반차의 꽃이 더 빨리 피기 시작합니다. 그러나 너무 더운 여름은 식물이 더 일찍 퇴색한다는 사실로 이어집니다. 고대 러시아에서는 Ivan Kupala의 휴가 기간 동안 Ivan 차를 수집하는 이상적인 시간으로 간주되었습니다. 민속 치료사는 식물이 특별한 치유력과 마법의 힘을 얻는 것이 이때라고 믿었습니다.

비가 오거나 이슬이 맺히지 않고 식물의 잎이 마른 점심 시간에 건조한 날씨에 Ivan 차를 수집해야합니다. 식물에 수분이 많을수록 건조 시간이 길어질수록 썩을 위험이 커집니다.

수집 방법

식물 수집 시간의 주요 요구 사항은 식물의 의무 개화입니다.. 꽃차례의 아래쪽 꽃이 Ivan-tea의 빛을보기 시작하고 보풀이 나타나기 시작할 때까지 기다려야합니다. 꽃차례의 위쪽 꽃은 아직 완전히 열리지 않았을 수 있습니다.

약값과 차를 준비하기 위해 식물의 잎과 꽃차례를 수집합니다. 줄기는 카자흐스탄의 일부 지역에서 사용됩니다. 고기 요리, 일부 빵 요리법을 준비하는 데 사용됩니다. 러시아 영토에서는 일반적으로 줄기가 수요가 없습니다.

잎을 수집할 때 식물을 손상시키지 않고 올바르게 수집하는 것이 중요합니다. 어린 식물의 줄기는 특히 연약합니다. 수집 방법은 식물에 전혀 해를 끼치 지 않으며, 잎을 수집 할 때 줄기를 따라 위에서 아래로 손을 움직입니다. 약간의 아래쪽 잎은 차를 만드는 데 거칠고 식물의 뿌리 성장에 중요하기 때문에 남아 있습니다. 꽃자루 아래에는 추가 식물 성장을 제공하기 때문에 2-3줄의 잎을 남겨 두어야 합니다.

개화를 마친 Ivan-tea는 더듬이를 방출합니다. 그들은 꽃 위의 왕관에 있습니다. 젊은 가는 가지도 나타납니다. 이것은 개화 과정이 이미 끝났음을 암시합니다. 현재로서는 더 이상 화초를 수집할 가치가 없습니다. 현재 치유력은 이미 최소이며 잎은 더 단단합니다. 차 맛도 훨씬 떨어집니다.

당연히 도로, 먼지가 많은 곳 및 도시의 스트립에서 자라는이 식물을 수집하는 것을 피할 필요가 있습니다.

차를 씻다

이 과정은 먼지가 많은 장소에서 수집하는 경우 필수입니다. 이상적으로, 식물은 먼지가 없는 곳에서 가장 잘 수집됩니다. 그런 다음 잎을 씻지 않아야합니다. 식물은 꽃이 수분되는 동안 꿀벌이 운반하는 꽃가루를 유지합니다. 이것은 식물에 추가적인 유익한 특성을 부여하고 차에서 나오는 특별한 맛의 노트를 제공합니다.

흐르는 물에 식물을 씻으십시오. 그 후 추가 건조.

건조

깔짚에 뿌려 식물의 잎과 꽃차례를 말릴 필요가 있습니다. 층의 두께는 3cm를 넘지 않아야 하며 주기적으로 저어주어야 합니다.

바람이 잘 통하는 그늘진 곳을 선택하는 것이 좋습니다. 직사광선에 말리는 것은 권장하지 않습니다. 잎은 빠르고 불필요하게 건조되어 갈색으로 변할 수 있습니다. 건조용 침구는 천이나 종이여야 합니다. 그러나 신문 또는 기타 인쇄된 종이는 아닙니다.

이반차는 나중에 그 자체로 사용하거나 민간 요법에 따라 약재로 사용하기 위해 정확하게 수확했다면 마른 허브로 보관해야 합니다. 그런 다음 식물은 완전히 건조될 때까지 하루 동안 건조해야 합니다.

차로 준비할 계획이라면 몇 시간(4-7시간)이면 건조 및 건조에 충분합니다.

발효

이반 차를 수확하고 발효하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다른 품종은 키프로스 차에 다른 풍미를 가져다줍니다.

1. 이 발효 방법이 가장 간단합니다. 동시에 건조 후 식물의 잎을 여러 조각의 손바닥 사이에서 가져와 소시지로 굴립니다. 너무 세게 누르지 마십시오. 깨지지 않아야 합니다.
   그 후에는 잎을 더 말려야합니다. 이틀정도 소요됩니다.
2. 차를 발효시키는 또 다른 방법은 손바닥으로 비틀지 않고 잎을 건조 후 고기 분쇄기를 통과시키는 것입니다. 이것이 발생하면 최대 부상과 더 많은 주스가 방출됩니다.

그런 다음이 죽을 용기에 놓습니다. 그것은 닫혀 있고 15-24 시간 동안 어두운 곳에 둡니다. 동시에 일어나는 이러한 발효를 딥티 발효라고 합니다.

차가 용기에서 발효되어야 하는 시간은 주변 온도에 따라 다릅니다. 준비 상태를 확인하려면 발효 10시간 후에 시작해야 합니다. 점차적으로, 냄새는 허브에서 과일로 이동하기 시작할 것입니다. 차를 과도하게 노출시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 신맛이 나고 맛이 없어집니다. 평균적으로 22도의 온도에서 15-17 시간 후에 풍부한 과일 냄새가납니다.

그런 다음 발효된 차는 다시 말려야 합니다. 이렇게하려면 베이킹 시트의 용기에서 덩어리를 넣으십시오. 두께는 1-2cm이어야하며 오븐의 온도는 40-45도입니다. 오븐을 닫을 필요가 없습니다.

글쎄, 오븐에 환기 모드가 장착되어 있다면. 그러면 잎이 더 빨리 마릅니다. 특정 시간까지만 건조시키는 것도 중요합니다. 그들은 과도하게 건조되어서는 안되며 부수면 가루로 변합니다.

두 번째 방법에 따라 차를 만들면 차가 더 섬세하고 과일 향이납니다. 처음에는 허브에 가까운 맛입니다.

첫 번째 간단한 방법으로 차를 만드는 것이 건강 음료로 더 유익한 것으로 간주됩니다. 두 번째는 맛이 더 즐겁습니다.

버드나무 차를 수확하는 것은 어렵지 않습니다. 맛있고 치유력이 있는 음료로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 달인, 주입은 의약 컬렉션의 구성 요소, 의약 연고 준비의 성분으로 사용됩니다.