겨울 준비를 위한 오이 샐러드. "Nezhinsky"오이 샐러드

다음이 필요합니다.

세척 및 절단 후 모든 재료의 무게를 측정합니다.

오이 - 4kg
양파 - 500g
딜 - 1 묶음 (대)
소금 (바위) - 3 큰술. 숟가락(큰 슬라이드 제외)
설탕 - 5-6 큰술. 숟가락(슬라이드 없음)
식물성 기름 - 250ml
식초, 9% - 200ml

중요 세부정보:

이 양의 제품에서 약 4.5 리터의 공백을 얻을 수 있습니다. 최대 1리터, 바람직하게는 500-750ml의 병에 포장하는 것이 좋습니다.
첫 샘플로 많은 양의 음식을 섭취하는 것이 두렵다면 재료의 양을 2로 나누면 됩니다.

야채 준비.

우리는 오이에서 팁을 자르고 만일을 대비하여 쓴맛이 있는지 확인하려고합니다. 우리는 오이를 5-8mm 두께의 작은 고리로 자릅니다.

아주 큰(두꺼운) 오이가 잡히면 세로로 반으로 자르고 반을 가로질러 위에 표시된 두께의 반원으로 자릅니다. 완성 된 샐러드 덩어리에서 이러한 모양의 차이는 날씨에 영향을 미치지 않으며 실제로 보이지 않습니다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 쿼터 링으로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다.

큰 볼(에나멜 또는 스테인리스 스틸)에 야채를 넣고 섞습니다.

우리는 야채 슬라이스를 주장합니다.

조각에 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 잘 섞고 뚜껑을 덮고 실온에서 4-5시간 동안 양조하십시오.

끓여서 짧게 요리하십시오.

지정된 시간이 지나면 오이는 많은 주스를 줄 것입니다.

우리는 고열에 스토브에 야채를 넣고 끓입니다. 보글보글 끓어오르면, 식초를 넣으십시오.

식초를 넣고 중간 불에서 샐러드를 요리하십시오. 말 그대로 3~4분끊임없이 저어줍니다. 우리는 오이의 색을 면밀히 모니터링합니다. 소화시키는 것보다 조금 참지 않는 것이 좋은 경우.

야채의 색이 밝은 녹색에서 보호색으로 바뀌면 즉시 불에서 내립니다. 그렇지 않으면 샐러드가 너무 부드럽고 맛이 떨어집니다.

우리는 은행을 닫습니다.

열에서 제거한 후 건조 멸균 항아리에 샐러드를 뜨겁게 놓으십시오. 500-750 ml의 유리한 양. 우리는 야채를 단단히 채우고 점차적으로 매리 네이드를 추가하고 항아리를 맨 위에 채우려고합니다.

우리는 장기 보관을 위해 편리한 덮개 아래에 그것을 굴립니다. 뒤집지 만 야채가 너무 부드러워지지 않도록 포장하지 마십시오.

식힌 후 어두운 캐비닛에 넣으십시오.

양파로 겨울 동안 오이 샐러드를 다양화하는 방법

기호에 따라 잘게 다진 마늘, 월계수 잎, 후추를 추가할 수 있습니다. 항상 갓 갈은 후추를 사용하는 것이 좋습니다. 구입한 분말에는 향신료가 거의 없는 경우가 많습니다(이 형태로 저장하면 향신료가 빨리 소진됩니다). 그리고 부정직한 제조업체에 가면 알 수 없는 출처의 먼지도 팩에 들어 있는 경우가 많습니다.

양파와 허브 외에도 피망은 간단하지만 겨울에는 매우 식욕을 돋우는 오이 샐러드에 잘 맞습니다. 위 레시피의 재료 수만큼 1-2개를 섭취하세요. 중간 크기, 대비되는 색상(빨간색, 노란색, 주황색). 달콤한 고추를 작은 입방체 또는 짧은 얇은 스트립(양파보다 길지 않음)으로 자릅니다.

여름 준비 중 맛있는 오이 샐러드가 겨울 점심이나 저녁 식사에 훌륭한 추가가 될 것이라는 데 동의하십시오. 이것은 기성품 간식을위한 훌륭한 옵션이며 많은 반찬, 생선 및 고기 요리와 잘 어울립니다.

우리는 입증 된 요리법 중 하나에 따라 겨울 동안 오이를 준비합니다. 각각 고유 한 맛의 특성이있는 밝고 다른 공백을 얻을 수 있습니다.

물론 여름이 다스리고 아직 풍성한 가을이 남아 있는 동안 우리는 신선한 것을 즐기고 가정을 기쁘게 하는 것을 잊지 마십시오. 야채 시즌에는 겨울을 위해 저장하므로 겨울에는 영혼이 여름에 기뻐합니다. 식료품 저장실에서 일하십시오.

귀하가 선택한 다양한 방식으로 저희가 보장하고 보장한다는 사실을 기억하십시오. 샐러드를 준비 할 때이 단계는 나중에 불쾌한 결과가 발생하지 않도록 단순히 필요합니다. 우리는 여름 작업을 저장합니다! 레시피에 필요한 경우 추가 열처리를 게을리하지 않습니다.

오이 샐러드에 딜 우산이나 파슬리를 추가하지 마십시오! 이러한 성분은 추가 발효를 유발할 수 있으므로 피합니다.

중요한 포인트! 오이 샐러드를 식힐 때 닫힌 항아리를 포장하지 마십시오.

오이는 계속 요리되면서 샐러드에서 너무 부드러워져 바람직하지 않습니다. 병이 완전히 식을 때까지 실온에서 수건으로 병을 거꾸로 식히는 것이 가장 좋습니다.

양파와 식물성 기름으로 겨울 동안 오이 샐러드 요리하기 - 손가락을 핥으십시오.

다양한 모양과 숙성 정도의 오이를 위한 훌륭한 샐러드 레시피. 가족을 위한 맛있는 샐러드 요리 - 모두가 좋아할 마늘이 없는 간단한 옵션. 우리는 즐겁게 요리합니다!

4kg의 오이가 필요합니다.

오이 4kg
양파 0.5kg
딜 50g
3 큰술. 암염 한 스푼
6큰술 설탕 큰 스푼
식물성 기름 250ml
식초 200ml 9%

요리 방법:

우리는 당신에게 편리한 방식으로 항아리와 뚜껑을 사전 살균합니다.

야채를 철저히 헹구십시오

큰 원으로 자르십시오 - 반원으로 야채 무게 4kg

에나멜 컵에 담아

껍질을 벗기고 자르고 오이에 양파를 넣으십시오.

딜을 자르고 샐러드를 저어주세요

소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 다시 저어주세요.

샐러드를 뚜껑으로 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오.이 시간 동안 그는 주스를 적극적으로 배출합니다.

우리는 중간 열에 샐러드를 넣습니다.

덩어리가 끓으면 즉시 식초를 넣으십시오.

덩어리를 소화하지 않는 것이 중요합니다. 오이는 색이 약간 변해야합니다.

우리는 열에서 컵을 제거하고 즉시 샐러드를 항아리에 넣습니다.

우리는 보존을 위해 키로 뚜껑을 닫습니다.

항아리를 돌려야하지만 포장하지 마십시오. 그렇지 않으면 오이가 너무 부드럽습니다.

완전히 식힌 후 샐러드를 서늘한 곳에 두거나 상온에서 보관하십시오.

맛있게 드세요!

겨울 "Nezhinsky"를위한 오이 샐러드 레시피

당신을 위해 모든 사람에게 알려진 샐러드의 입증 된 요리법 - "Nezhinsky". 가볍고 쾌적하며 적당한 양의 식초와 함께 완전히 마실 준비가되어 겨울 저녁에 가족 저녁 식사를 완벽하게 보완합니다. 겨울 준비 잘 하세요!

3kg의 오이가 필요합니다.

오이 3kg
양파 700g
딜 100g
2 큰술. 엘. 사하라
2 큰술. 엘. 소금
식초 120g
식물성 기름 200g

요리 방법:

유리와 뚜껑은 살균해야 합니다

오이를 얇은 조각으로 자르고, 양파 - 반 고리, 딜 - 잘게 자릅니다.

오이를 양파와 결합

조리법에 따라 소금, 설탕을 추가하십시오.

레시피대로 식초를 붓고

그럼 해바라기유

손으로 모든 것을 섞는다

야채 혼합물을 약 30분 동안 그대로 두십시오.

15분마다 섞는다.

이 시간 동안 오이가 약간 가라앉고 주스가 두드러집니다.

우리는 준비된 항아리에 샐러드를 목에 놓습니다.

결과 주스로 야채를 채우십시오

우리는 깡통을 냄비에 소량의 물과 함께 넣고 바닥을 와플 타월로 덮습니다.

은행이 팬의 측면에 닿지 않도록하고 어깨까지 물로 채우는 것이 좋습니다.

끓는 순간부터 항아리를 20 분 동안 끓입니다.

끓는 물에서 항아리를 꺼낸 후 나사 캡을 조이거나 키로 캡을 닫으십시오.

항아리를 포장 할 필요가 없으며 거꾸로 된 상태로 실온에서 식히십시오.

서늘한 곳에 보관하세요!

맛있게 드세요!

후추와 마늘을 곁들인 겨울 오이 샐러드 비디오 레시피

겨자를 곁들인 맛있는 오이 샐러드

이러한 짭짤한 스낵은 이 간단한 레시피에 익숙하지 않은 사람들을 위한 발견이 될 것입니다. 모든 구성 요소를 사용할 수 있으므로 오이를 그런 식으로 준비하십시오. 모든 노력에 행운을 빕니다!

필요할 것이예요:

오이 2kg
설탕 100g
식물성 기름 100ml
식초 9% 125ml
1.5 큰술. 엘. (슬라이드 없음) 암염
1 큰술. 엘. (20g) 마른 머스타드
½작은술 후추
1골 마늘
1 PC. 핫 칠리 페퍼

요리 방법:

오이는 찬물에 2~3시간 불려주세요

소금, 설탕, 겨자, 후추, 식초, 식물성 기름을 첨가하십시오

핫 칠리 페퍼를 작은 조각으로 자른다.

프레스를 통해 모든 마늘을 통과

모든 재료를 잘 섞고 컵을 달라붙는 필름으로 덮고 샐러드를 찬물에 3-4시간 동안 두십시오.

그 동안 우리는 항아리를 준비하고 있습니다-소다로 헹구고 살균합니다

몇 시간 후 오이는 많은 주스를 방출합니다.

우리는 야채를 항아리에 넣고 깨끗한 뚜껑으로 덮습니다.

또한 끓는 물에 항아리를 소독합니다.

0.5리터 - 10분
0.7L - 15분
1리터 - 20분

살균 시간이 지나면 즉시 끓는 물에서 항아리를 꺼내고 보존 키로 뚜껑을 닫습니다.

항아리를 수건의 뚜껑에 대고 실온에서 식히십시오.

맛있게 드세요!

마늘과 함께 겨울을위한 신선한 오이 샐러드

이 조리법에 따른 샐러드의 특징은 야채가 열처리없이 신선한 항아리에 닫혀 있다는 것입니다. 식초와 마늘은 방부제 역할을 하므로 껍질을 벗긴 후 무게를 달아야 합니다. 그건 중요해. 성공적인 숙제!

필요할 것이예요:

작은 오이 3kg
양파 300g
1 큰술. 사하라
식탁용 소금 100g
식초 9% 150ml
마늘 200-250g
70-100g 딜 옵션

요리 방법:

우리는 강하고 작고 신선하며 색상이 더 좋은 야채를 선택합니다.
헹구고 원으로 자르고 편리한 대야 또는 에나멜 냄비에 접습니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹구고 무게를 잰 다음 프레스로 자릅니다.
원하는 경우 딜 그린을 자르십시오.
설탕, 소금, 식초를 넣고
모든 것을 철저히 섞으십시오. 손으로하는 것이 좋습니다.
우리는 몇 시간 동안 서늘한 곳에 야채와 함께 분지를두고, 담그는 과정에서 몇 번 샐러드를 섞어야합니다.
우리는 미리 소다로 접시를 씻고 110-120 도의 온도에서 오븐의 캔과 뚜껑을 살균합니다
우리는 야채 혼합물을 건조하고 뜨거운 항아리에 넣고 즉시 닫습니다. 추가 살균이 필요하지 않습니다.

맛있게 드세요!

맛있는 한국 오이 샐러드를위한 비디오 레시피

맛있고 밝고 맛있고 진정으로 놀라운 일 - 우리는 겨울 동안 한국식 오이 샐러드를 준비합니다. 이러한 전채는 가족 저녁 식사와 축제 테이블 모두에 적합합니다. 집에서 그런 샐러드를 만들어보십시오.

1kg의 오이가 필요합니다.

2개 중간 당근
2개 중간 전구
6-7 치아. 마늘
1 큰술. 엘. 소금 (작은 슬라이드 포함)
2 큰술. 엘. 사하라
1 큰술. 엘. (슬라이드 포함) 기성품 한국 조미료
매운 고추
식물성 기름 50ml
식초 50ml 9%

오이를 바삭하게 유지하려면 찬물에 2-3시간 동안 미리 담가두십시오.

필요한 블랭크용 항아리와 뚜껑. 말아 올린 샐러드는 뒤집어서 따뜻한 것으로 싸서 식힌 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

Pronina_Marina / Depositphotos.com

재료

오이 1kg;
1 양파;
½ – 1개의 마늘 머리;
좋은 토마토 120g;
물 400ml;
식물성 기름 50ml;
설탕 50g;
소금 1작은술
식초 9% 50ml.

준비

오이에서 팁을 제거하고 나머지는 원으로 자릅니다. 양파와 마늘을 중간 크기로 자릅니다.

토마토 소스, 물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다.

소스에 오이와 양파를 넣고 끓여서 가끔 저어주면서 5분 동안 요리합니다. 그런 다음 마늘과 식초를 넣고 저어가며 2분 더 끓입니다. 샐러드를 항아리에 나누고 말아 올리십시오.

YouTube 채널 "Cooking with Sasha"

재료

오이 2kg;
1 마늘 머리;
1 무리의 딜;
설탕 100g;
소금 1큰술
마른 머스타드 1큰술
식물성 기름 100ml;
식초 9% 100ml.

준비

엉덩이를 자른 후 오이를 큰 입방체로 나눕니다.

프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 잘게 썬 딜, 설탕, 소금, 후추, 기름 및 식초와 결합하십시오.

준비한 혼합물을 오이 위에 붓습니다. 가끔 저어주면서 3-4시간 동안 그대로 두십시오.

오이를 액체와 함께 1L 병에 나누고 뚜껑을 덮습니다. 냄비에 넣고 바닥을 수건으로 덮으십시오. 항아리에 옷걸이까지 물을 채우십시오. 약한 불에 올려 끓입니다. 15-20분 동안 살균하고 롤업하십시오.

유튜브 채널 '크슈시나 키친'

재료

오이 1½kg;
양파 300g;
1 무리의 딜;
설탕 1½큰술
소금 1큰술
식초 9% 3큰술;
검은 후추 ½작은술.

준비

오이에서 엉덩이를 제거하고 나머지는 조각으로 자릅니다. 양파를 4등분하고 딜을 자릅니다.

야채와 허브에 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 재료를 두 번 저어줍니다.

식초와 후추를 넣고 다시 저어주세요. ½ L 병으로 나누고 남은 마리네이드를 얹습니다.

냄비에 캔을 바닥에 깔아 놓은 수건으로 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 옷걸이까지 물을 채웁니다. 약한 불로 끓이다가 15분간 살균한 후 돌돌 말아준다.

포바레녹.ru

재료

오이 2kg;
토마토 2kg;
양파 1kg;
1 무리의 딜;
식물성 기름 120ml;
소금 6티스푼;
설탕 6티스푼;
식초 3-4 큰술 9 %.

준비

오이를 조각으로 자르고, 엉덩이를 제거하고, 토마토를 조각으로, 고리의 4분의 1로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다.

야채, 허브, 기름, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 적당한 열에 놓고 끓입니다. 식초를 넣고 가끔 저어주면서 3분 더 요리합니다. 샐러드를 항아리에 나누고 말아 올리십시오.

YouTube 채널 "Alyonushka의 Vkusnyashki"

재료

오이 2kg;
파슬리 1 묶음;
1 마늘 머리;
설탕 100g;
소금 2큰술;
1 작은 술 갈은 후추;
식물성 기름 100ml;
식초 9% 100ml.

준비

팁을 제거한 후 오이를 큰 입방체로 자릅니다. 야채가 작으면 세로로 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 파슬리와.

준비된 재료에 설탕, 소금, 후추, 기름, 식초를 첨가하십시오. 가끔 저어주면서 4시간 동안 담그십시오.

액체와 함께 오이를 ½ 리터 병에 나눕니다. 냄비 바닥을 수건으로 덮고 채워진 용기를 거기에 놓습니다. 뚜껑으로 덮고 항아리의 옷걸이에 닿을 때까지 팬에 충분한 물을 붓습니다. 약한 불에 올려 물을 끓입니다. 그 후 블랭크를 5분 동안 살균하고 감아 올립니다.

YouTube 채널 "간단한 요리법"

재료

오이 500g;
호박 500g;
당근 500g;
1 양파;
피망 2개;
파슬리 약간;
식물성 기름 100ml;
설탕 90g;
소금 30g;
당근 조미료 1큰술
½ 티스푼 갈은 후추;
식초 9% 80ml.

준비

오이에서 엉덩이를 제거하고 야채를 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 호박과 당근을 당근 강판으로 갈아주세요. 호박이 오래되면 껍질뿐만 아니라 씨앗도 제거해야합니다. 양파를 반 고리로 자르고 피망을 얇은 조각으로 자릅니다. 파슬리를 잘게 썬다. 준비된 모든 재료를 결합하십시오.

기름, 설탕, 소금, 조미료, 후추, 식초를 따로 섞는다. 야채와 허브 위에 마리네이드를 붓고 잘 섞는다. 가끔 저어주면서 3시간 동안 그대로 두십시오.

액체와 함께 샐러드를 ½ 리터 병으로 나눕니다. 냄비 바닥을 수건으로 덮고 거기에 놓고 뚜껑으로 덮으십시오. 캔의 옷걸이까지 냄비에 물을 붓습니다. 약한 불로 끓이다가 10분간 살균한 후 돌돌 말아준다.

YouTube 채널 JAMILA AMIN

재료

토마토 1kg;
피망 2개;
1 고추;
설탕 2 큰술;
소금 1½작은술
식물성 기름 50ml;
오이 1½kg;
딜의 여러 가지 - 선택 사항;
마늘 4쪽;
식초 9% 4큰술.

준비

줄기가 있던 곳의 뒷면에 토마토를 십자 모양으로 자릅니다. 끓는 물을 1~2분 동안 부은 후 체에 걸러 피부를 제거합니다.

믹서기로 토마토를 펀칭하십시오. 냄비에 붓고 가끔 저어주면서 약한 불에서 20분 동안 요리합니다.

파프리카와 고추는 씨를 제거한 채 채썰어주세요. 이 으깬 감자, 설탕, 소금 및 기름을 토마토에 첨가하십시오. 저어 10 분 더 요리하십시오.

오이를 편으로 썰어 으깬 감자를 넣고 끓인 후 5분간 끓인다. 원하는 경우 오이와 함께 다진 딜을 추가하십시오.

프레스를 통과 한 마늘을 냄비에 넣고 식초를 부어 섞어 1 분 동안 끓입니다. 샐러드를 항아리에 분배하고 말아 올리십시오.

겨울을위한 오이 샐러드, 더 좋을 수 있습니까? 겨울에 항아리를 열면 신선한 딜, 마늘, 신선한 오이 냄새가 마치 정원에서 온 것처럼 ... 흠 ... 손가락을 핥을 것입니다!

그리고 창 밖은 눈보라 또는 딱딱거리는 서리입니다! 버터 한 조각, 분홍색 줄무늬가 있는 소금에 절인 라드, 뜨거운 차와 함께 신선한 빵을 던질 수 있지만 모든 것이 없이 큰 감자를 삶아 보세요. 여기 당신을 위한 왕실 저녁 식사가 있습니다!

정원에는 여전히 많은 오이 샐러드가 있지만 오늘 오이 샐러드에 대해 이야기합시다. 따라서 이미 좋은 주부는 이미 큰 항아리에 짜증을 내고 절인되었습니다. 이제 작은 일에 착수 할 때입니다.

오늘을 위한 최고의 요리법:

따라서 멸균되지 않은 조리법의 경우 항아리와 뚜껑은 사전에 멸균해야 하며 가급적이면 건조 멸균, 즉 오븐에서 다음과 같이 멸균해야 합니다.

항아리와 뚜껑을 깨끗하게 씻고 깨끗한 물로 헹구고 물을 빼냈습니다.
깡통을 차가운 오븐에 넣고 뚜껑으로 덮고 120도 온도에서 30-34 분 동안 켭니다.

오븐에서 꺼내 샐러드를 넣을 준비가 되자마자 사용할 것입니다.

조리법에 따라 멸균하려면 뜨거운 물 냄비에 캔을 증기 멸균할 수 있습니다.

우리는 조리법 자체로 이동하여 간단한 것으로 시작하여 점차 더 복잡한 것으로 이동합니다.

가장 간단한 조리법이지만 매우 맛있고 향긋합니다! 이 레시피에서는 개인적으로 스크류 캡이 있는 1리터 유로 캔을 사용합니다. 누군가는 플라스틱 뚜껑이 달린 일반 항아리를 사용합니다.

오이 2kg,
마늘 머리,
소금 한 스푼
설탕 두 스푼
식초 반 잔,
씨를 제거한 고추 1개,
딜, 파슬리, 바질 등 좋아하는 채소.

준비:

모든 야채는 철저히 씻고 수건으로 말립니다.
마늘, 채소 및 후추를 잘게 자릅니다.
우리는 오이를 얇은 짝수 고리로 자르고 에나멜이나 유리 팬에 넣습니다. 허브, 마늘, 후추의 혼합물을 뿌리고 섞는다.
소금, 설탕, 식초를 넣고 냉장고에서 10시간 동안 숙성시킵니다. 주기적으로 저어줍니다.
우리는 건조 살균 된 항아리에 퍼서 매리 네이드를 고르게 분배하고 뚜껑을 닫습니다.
우리는 즉시 그것을 차가운 지하실에 넣었습니다.

장기간 보관하면 안되며 2~3개월 후에 사용하는 것이 좋습니다.

샐러드는 삶기 때문에 이전 샐러드보다 약간 더 많은 노동력이 필요합니다. 그러나 다른 한편으로는 지하실에 아주 오랫동안 보관될 것입니다.

오이 3 킬로그램,
모든 색상과 성숙도의 불가리아 고추이지만 익은 것이 여전히 좋습니다-반 킬로,
겨울 마늘, 신선한 수확 두 머리,
파슬리의 무리
검은 후추 완두콩 몇 개 - 양은 취향에 따라 다릅니다.
lavrushka의 잎,
약간 불완전한 두 스푼의 소금,
설탕 반 잔
식초 반 잔,
식물성 기름 반 잔,
토마토 페이스트 - 반 리터 항아리.

레시피:

야채와 허브를 잘 헹구고 말립니다.
오이를 좁은 고리로 자르고 후추를 스트립으로 자르고 허브와 마늘을 잘게 자릅니다.
큰 에나멜 스튜 냄비에 모든 재료를 섞고 중간 불로 가열하고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
덩어리가 끓으면 약 15 분 동안 매우 낮은 열로 요리하십시오.
열에서 제거하고 lavrushka를 버리는 것을 잊지 말고 멸균 항아리에 신속하게 배치하십시오.
말아서 뒤집어서 따뜻한 담요 또는 오래된 모피 코트 아래에서 식히십시오. 지하실에 보관하십시오.

이런 식으로 준비된 샐러드는 레초와 비슷하며 독한 음료나 으깬 감자의 전채로 제공됩니다. 파스타를 좋아하는 사람들도 아주 적합합니다. 좋아하는 요리에 추가로.

요리하지 않고 절인 샐러드 - 빠르고 쉽게 모든 주부의 꿈!

오이 3 킬로그램,
중간 크기 양파 6개,
마늘 10 큰 정향,
설탕 한 잔
소금 2큰술
식초 반 잔,
식물성 기름 한 잔.

준비:

모든 것을 씻고 수건으로 닦고 말리십시오.
마늘을 잘게 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
작은 오이 - 원, 큰 - 반 고리 및 분기.
다른 모든 재료를 넣고 가끔 저어주면서 냉장고에서 12시간 동안 끓입니다.
우리는 항아리에있는 오이가 액체에 의해 숨겨지도록 방출 된 주스를 고르게 분배하는 것을 잊지 않고 멸균 항아리를 맨 위에 놓습니다.
우리는 그것을 말아서 즉시 차가운 지하실에 내립니다.

따뜻한 여름과 태양의 냄새가 나는 신선한 오이의 전채보다 추운 겨울 날에 더 맛있을 수 있습니까?

많은 보존 옵션이 있습니다. 가장 좋은 옵션을 확인하세요.

절인 오이

우리는 살균으로이 샐러드를 만들 것입니다. 나는 살균이 없는 옵션을 알고 있지만 맛은 이 옵션보다 훨씬 열등합니다.

중간 크기의 오이 2kg,
중간 크기 양파 10개,
상단이없는 소금 한 스푼,
설탕 두 큰술,
식초 두 큰술,
딜 몇 가지,
검은 후추 7-10 조각.

준비:

우리는 오이와 채소를 씻고 양파를 껍질을 벗기고 씻고 모든 것을 말립니다.
오이와 양파를 얇은 고리로 자르고 큰 그릇에 넣으십시오.
딜을 잘게 자르고 오이, 양파와 섞고 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.
우리는 추운 곳에서 2~3시간 동안 방치합니다.
멸균 된 항아리에서 우리는 전채를 단단히 놓고 방출 된 주스로 항아리를 붓고 각각에 두 개의 후추를 첨가합니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
우리는 15-20 분 동안 물을 끓인 후 항아리 아래에 린넨 냅킨을 넣는 것을 잊지 않고 큰 냄비의 수조에서 살균합니다.
우리는 끓는 물에서 캔을 꺼내 즉시 롤업합니다. 슈바 아래에서 거꾸로 식히고 차가운 지하실에 보관하십시오.

겨울에 은행을 열면 그들이 말했듯이 즉시 침을 흘리기 시작합니다! 그리고 나는 지난 여름을 기억합니다 ...

두 번째 이름은 마늘을 곁들인 오이 스낵입니다. 보존 후에도 신선한 오이의 냄새가 남아 있습니다.

신선한 오이, 중간 크기 3kg,
큰 양파 4개,
딜 잎의 무리,
설탕 세 큰술,
작은 꼭대기가있는 소금 큰 스푼,
반 유리 식초,
검은 후추의 4-5 완두콩.

준비:

모든 야채를 잘 헹구고 양파를 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다.
오이는 얇은 고리로, 양파는 반 고리로 자르고 법랑 냄비에 넣으십시오.
소금과 설탕을 넣고 약 30분 동안 그대로 둡니다.
다진 허브, 식초 및 후추를 넣으십시오.
냄비를 천천히 열에 놓고 가끔 저어주면서 끓입니다.
오이가 색이 변하기 시작하자마자 팬의 내용물을주의 깊게 모니터링하고 열에서 제거하고 즉시 멸균 병에 넣고 밀봉하십시오.
캔을 채울 때 매리 네이드가 전체 볼륨을 맨 위로 채우는지 확인하십시오.
모피 코트 아래에서 거꾸로 식히십시오.

매우 맛있고 향기로운!

겨자와 함께 겨울을위한 오이 샐러드 - 아주 맛있습니다

살균하지 않고 레시피를 사용합시다.

오이 3kg,
양파 3kg,
작은 슬라이드로 소금 두 스푼,
설탕도 2숟가락, 윗면이 좋은 만큼,
식초 반 잔,
강황 가루 한 스푼
검은 후추의 다스 완두콩.
겨자씨 - 반 컵.

준비:

우리는 야채를 씻고 청소하고 수건으로 말립니다.
양파를 얇은 반 고리로 자르고 오이를 중간 크기의 스트립으로 자르고 에나멜 팬에 넣으십시오.
소금을 채우고 섞어서 서늘한 곳에 2~3시간 동안 두세요.
다른 모든 재료를 넣고 팬을 천천히 가열하면서 가끔씩 저어줍니다.
끓인 후 오이의 색이 변하는지 확인하십시오.
우리는 열에서 팬을 제거하고 샐러드를 멸균 항아리에 넣고 매리 네이드를 고르게 분배하고 감습니다. 모피 코트 아래에서 거꾸로 식히십시오. 우리는 차가운 지하실에 보관합니다.

샐러드는 매우 맛있고 아름답게 보이며 오랫동안 저장됩니다. 맛있게 드세요!

겨울 준비를 위한 훌륭한 요리법:

홈 아지카

이 샐러드의 두 번째 이름은 Pyatiminutka입니다. 끓인 후 살균에는 5분이 소요됩니다. 나는 유로 뚜껑이있는 반 리터 항아리에서 그것을합니다.

오이와 토마토 각각 2kg,
신선한 딜의 무리입니다.
셀러리 몇 줄기,
마늘 머리,
설탕 한 잔
소금 한 스푼,
식초, 병당 반 스푼 또는 아세트산 몇 방울.

씻고 말린 야채를 두꺼운 조각이나 조각으로 자릅니다.
허브와 마늘을 잘게 썬다.
볼에 모든 재료를 넣고 식초를 제외한 나머지 재료를 넣고 섞는다.
우리는 그것을 몇 시간 동안 서늘한 곳에 보관하고 방출 된 주스를 고르게 분배하는 것을 잊지 않고 멸균 병에 넣습니다.
우리는 수조에 넣고 물을 끓입니다.
물을 끓인 후 정확히 5분 동안 수욕에서 살균하십시오.
모피 코트 아래로 말아서 거꾸로 식히십시오.

이 샐러드는 내가 좋아하는 것 중 하나입니다!

글쎄요, 모든 것이 간단하고 빠릅니다. 한국 사람이 해야 하는 일입니다. 매리 네이드의 유일한 문제는 미리 준비하고 5 시간 동안 양조해야한다는 것입니다.

오이 3 킬로그램,
당근 킬로그램,
소금 2큰술, 윗면 약간,
설탕 파운드
식물성 기름 반 잔,
식초 반 잔
마늘 머리,
갈은 후추 반 티스푼,
갈은 붉은 파프리카 티스푼,
지상 고수풀 한 스푼.

준비:

매리 네이드를 미리 준비하십시오 - 기름, 식초, 향신료 및 잘게 썬 마늘을 허브와 섞어서 가져와서 5 시간 동안 양조하십시오.
오이를 큰 조각으로 자르고 한국 강판에 3 개의 당근을 섞어 섞습니다.
우리는 야채 혼합물을 아주 단단하지 않은 항아리에 넣습니다.
매리 네이드를 끓여서 항아리에 붓습니다.
모피 코트 아래로 말아서 거꾸로 식히십시오.

결국, 몇 가지 필요한 작은 것들:

샐러드에 자란 오이를 사용할 가능성에 대해 이야기하지 않는 사람은 개인적으로 이렇게 말할 것입니다. 샐러드의 오이는 젊고 부드러워야하며 자란 오이는 오이 주스를 얻는 데 사용할 수 있습니다. "오이 주스"라는 브랜드 이름으로 겨울을위한 다양한 야채를 굴립니다.
겨울 샐러드를 준비하기 전에 오이를 씻고 깨끗한 물에 몇 시간 동안 담가야합니다. 그러면 정원에서 집으로 오는 길에 잃어버린 수분을 흡수하고 간식이 훨씬 맛있습니다. 이른 아침 이슬로 정원에서 따서 안주인이 즉시 장사하는 오이만이 흠뻑 젖지 않고 할 수 있습니다. 여기 그들은 밤 동안 습기로 가득 차 있어야합니다!
샐러드는 개봉하여 먹기 전에 몇 주 동안 말아서 보관해야 합니다. 진정한 맛을 얻으려면 매리 네이드에 야채를 주입해야합니다.
물론 오이 샐러드는 작은 항아리에서 이루어져야하므로 한 번에 끝나서 열린 것을 좋아하지 않습니다. 그들이 악화 된 것은 아니지만 두 번째는 동일하지 않습니다. 아마도 처음으로 사냥꾼을 쓰러 뜨렸기 때문입니까?
오이의 열처리가 적을수록 샐러드의 맛이 신선합니다. 그럼에도 불구하고 그것을 줄이는 것은 샐러드를 악화시키는 것을 의미합니다. 그러나 식초와 소금과 같은 다른 방부제로 조작할 수 있습니다. 여기서 규칙성은 열처리 시간이 짧거나 열처리를 전혀 하지 않을수록 식초와 소금이 더 많다는 것입니다.

맛있게 드시고 성공적인 준비를 하세요!

신선한 야채의 계절은 다소 짧습니다. 따라서 알뜰한 안주인은 추운 계절에 부족한 비타민과 영양소를 보충하기 위해이 짧은 기간 동안 가능한 한 많은 요리 (샐러드 포함)를 시도합니다. 일부는 상점에 구색이 풍부하기 때문에 이미 겨울 동안 집에서 만든 통조림 야채 준비를 포기했습니다. 그리고 그들은 큰 어리석음을 범했습니다! 결국 집에서 요리하는 것만큼 자연스럽고 건강한 것은 없을 것입니다!

그리고 자신의 정원에서 재배한 채소로 만든 맛있는 요리, 다양한 샐러드로 자신과 가족을 부양하고 싶다면 제 시간에 롤업할 시간이 필요합니다. 그리고 우리 사이트 대지차례로 흥미롭고 맛있고 매우 중요하고 입증 된 요리법을 많이 제공합니다.

샐러드 겨울용 오이, 토마토, 호박 및 기타 야채에서 - 이것은 겨울 동안 야채를 보존하고 준비하는 가장 저렴하고 간단한 방법입니다. 그들의 요리법은 다양하고 많습니다. 물론 그 중에는 노력과 시간이 모두 필요한 복잡한 조리법이 있습니다. 예를 들어, 겨울용 콩 샐러드, 퍼프 샐러드 또는 콜리플라워 샐러드. 그러나 그럼에도 불구하고 우리 웹 사이트에서 수집되는 대부분의 야채 준비는 매우 간단하고 쉬워 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

가장 인기있는 것은 겨울을 위한 토마토 샐러드"순수한 형태"로, 오이, 양파, 달콤한 고추 및 기타 재료와 함께. 그들 모두는 비정상적으로 맛있고 풍부하고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 또한 토마토는 현명할 필요가 없습니다. 이 샐러드의 준비 원리는 간단하며 다른 재료를 최소한으로 포함해야 합니다(드문 경우 제외). 접시를 망치거나 추가 된 양을 과도하게 사용하는 것에 대한 두려움없이 토마토로 실험하는 것이 편리합니다. 결국, 그들은 단지 실험을 위해 만들어졌습니다!

호박 샐러드는 수요가 적습니다. 다재다능한 채소이기 때문입니다. 그들의 중립적인 맛은 파프리카, 양파, 당근, 토마토, 심지어 사탕무와 같은 거의 모든 야채와 잘 어울립니다. 호박 샐러드는 향신료를 매우 좋아하므로 다양한 건조 또는 신선한 허브, 간 후추 (빨간색, 검은 색), 마늘을 넣어 맛을 풍부하게 할 수 있습니다. 그리고 정원이 풍부한 호박 수확으로 당신을 기쁘게 했다면 맛있는 호박 캐비아 몇 병을 준비하십시오. 단계별 사진과 설명이 있는 조리법은 해당 하위 섹션에서 찾을 수 있습니다.

독특하고 독창적 인 것을 먹는 팬은 확실히 우리를 좋아할 것입니다. 겨울을 위한 가지 샐러드... 우리 사이트는 가지 요리법의 놀라운 컬렉션을 수집했으며 그 중에는 소테, 속을 채운 가지, 다양한 소스와 속을 넣은 가지, 샐러드 "시어머니의 혀", 한국식 가지, 퍼프, 인도 요리의 국가 레시피까지.

사과가 포함 된 야채 샐러드는 준비하기가 매우 쉽습니다. 보통 별도의 열처리 없이 롤업하여 저칼로리와 포만감에서 맛이 다릅니다. 사과와 클로즈업 겨울용 비트 뿌리 샐러드, 흰 양배추, 피망 또는 토마토에서.

글쎄, 겨울을위한 우리의 고추 샐러드는 경쟁에서 벗어났습니다. 많은 사람들은 단 고추나 피망이 레초를 만드는 데만 적합하다고 생각합니다. 그러나 후추 샐러드의 긴 목록을 보면 그 반대를 확신하게 될 것입니다. 토마토 또는 오일 피클에 후추, 쌀과 후추, 박제 고추 등 훨씬 더.

나라에서 오이의 놀라운 수확에 만족한다면 오히려 "겨울을위한 오이 샐러드"섹션우리가 독자들을 위해 그러한 보존의 가장 좋은 예를 수집한 사이트에서.

겨울을위한 오이 샐러드- 이것은 우리가 이 맛있는 야채를 준비하는 가장 친숙한 방법 중 하나입니다. 추운 계절에는 메인 코스에 훌륭한 추가로 가족이나 친구를 기쁘게 할 수 있습니다. 또한 항아리의 내용물은 피클 수프, 잡탕 또는 모두가 좋아하는 "Olivier"를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

에서 겨울 요리법을위한 오이 샐러드사람마다 취향이 다르기 때문에 매우 다양할 것입니다. 이러한 비틀기를 준비 할 때 토마토, 양파, 당근, 양배추와 같은 다른 야채를 사용할 수 있으며 마늘, 후추, 소금, 식초 및 식물성 기름을 잊지 마십시오. 우리가 더 이국적인 재료에 대해 이야기한다면 그 중에는 고수풀, 파프리카가 있습니다.

에서 겨울을 위한 오이 샐러드그것은 아주 간단하게 이루어집니다. 식욕을 돋우는 내용물로 병을 쉽게 닫을 수 있습니다. 돈도 상대적으로 저렴할 것입니다. 가장 중요한 것은 모든 유용한 물질을 완전히 포함할 고품질 원료를 선택하는 것입니다. 또한 준비된 모든 "녹색 미인"이 조기 숙성 샐러드 품종이 아닌지 확인하십시오. 한 가지 비밀에 주의를 기울이고자 합니다. 겨울을위한 오이 샐러드- 사실 준비를 위해 "표현할 수 없는" 오이를 사용할 수 있습니다. 전체적으로 "보이지" 않을 것입니다. 절단 방법에는 많은 것이 있습니다. 얇은 원, 반 고리, 입방체, 입방체로 세로로 반으로자를 수 있습니다. 너무 익은 "노란색"조차도 다른 제품, 멋진 캐비아와 함께 잘게 자르고 요리 할 수 있습니다.

매우 인기가 있습니다. 겨울을 위한 신선한 오이 샐러드, 겨울에 거의 신선한 야채를 아삭하게 만드는 것을 거부하는 사람은 아무도 없기 때문에이 롤링의 장점은 주성분의 일관성과 탄력성을 유지한다고 할 수 있습니다. 그리고 우리 웹 사이트에 그러한 출판물이 있습니다. 자세한 사진과 설명 덕분에 모든 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다.

겨울을위한 토마토 오이 샐러드이것은 당신이 좋아하는 제품의 훌륭한 조합이기 때문에 모두가 그것을 좋아할 것입니다. 이 옵션은 오이를 조각이나 조각으로 잘라야 하기 때문에 뜨개질 오이를 사용할 수 있기 때문에 좋습니다.

한국어의 변형도 오래전에 그 팬을 찾았기 때문에 이 섹션에 넣지 않을 수 없었습니다. 맵고 매운 전채는 준비하기 쉽지만 시도하는 모든 사람의 승인을 항상 얻습니다.

요리할 때 겨울의 오이 샐러드일반적인 멸균 규칙을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 뚜껑으로 캔을 뒤집어야합니다. 이렇게하면 공기 흡입을 알아 차리는 데 도움이됩니다. 또한 항아리를 조심스럽게 포장해야 추가 자동 살균 기능이 제공됩니다. 작업물은 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.