У чому різниця між ряженкою, кислим молоком і йогуртом. Тест: чим грецький йогурт відрізняється від інших і як слід вибирати хороший продукт

Підходячи до молочного відділу будь-якого магазину або до ларька, що спеціалізується на молочній продукції, ми потопаємо в різноманітті представлених напоїв.

Великий асортимент кисломолочної продукції– від традиційного кефіру, кумису та варенца в барильцях до ацидофіліну, ряжанки та йогуртів у якихось підозріло маленьких пластикових ємностях робить вибір покупця вельми складним процесом.

У голові починає крутитися багато питань. Купити біфідоряженку або кисле молоко? Який з йогуртів віддати перевагу? Які з представлених продуктів корисні для організму та натуральні? Для чого окремо продається закваска кефіру та йогурту, якщо ці продукти щодня завозяться до магазину? І чи варто купувати кисломолочні десерти з лякаючим терміном придатності близько року, якщо молоко прокисає протягом трьох діб?

Які ж властивості та особливості «родичів» кефіру, у чому відмінність йогурту від інших кисломолочних напоїв, що таке йогуртний продукт і як визначитися з вибором, ми і докладно розглянемо в цій замітці.

Чим корисні кисломолочні продукти

Ще І.І.Мечников зазначав, що кисломолочні продукти, знищуючи в кишечнику патогенну мікрофлору та активізуючи зростання корисних мікроорганізмів, запобігають самоотруєнню. людського організмуі зупиняють процеси старіння та розпаду.

Очищаючі властивості йогурту та інших кисломолочних напоїв допомагають у корекції ваги. Внаслідок систематичного вживання йогурту людина втрачає набрані кілограми, розчиняє жирові відкладення, виводить надлишкові калові маси та коригує маловитончену форму тіла

Усі кисломолочні продукти можна класифікувати за способом бродіння:

Напої, що отримуються шляхом чисто кисломолочного бродіння: йогурт, кисле молоко, ряжанка, ацидофільне молоко.
Напої, виготовлені шляхом комбінованого бродіння – спиртового та кисломолочного: кумис та кефір.

Йогурт: який вибрати

Йогурт живий

Як і всі інші кисломолочні напої, йогурт вважається набагато ціннішим для людського організму, ніж цілісне коров'яче молоко. Ферментований під впливом корисних бактерій продукт не тільки легко засвоюється, але й насичує кишечник незамінною мікрофлорою. У напої є низка вітамінів (А, групи В, С), мінеральних солей (кальцій, фосфор, калій, натрій), високозасвоювані білкові сполуки, ферменти, цілющі бактерії.

Якщо при заквасці кефіру використовуються грибки, що містять дріжджі та молочнокислі стрептококи, то для приготування йогурту застосовують болгарську паличку, термофільні та молочнокислі стрептококи. Вже сама назва «болгарська паличка» свідчить про місце народження напою – Балканський півострів.

Ще в XV столітті нашої ери народи середземномор'я почали готувати дієтичний та очищаючий продукт молодості та довголіття, який отримав сучасна назвайогурт.

Не всі знають, що ¾ всіх елементів імунної системизнаходиться саме в кишечнику та від його стану, зокрема від співвідношення шкідливих та корисних мікроорганізмів, залежить не лише здатність нашого тіла евакуювати відпрацьовані продукти, а й протистояти зовнішнім несприятливим факторам та атакам вірусів, мікробів, бактерій.

Завдяки болгарській паличці, натуральний живий йогурт має унікальну здатність звільняти травну системувід патогенної флори, гнильних бактерій, хвороботворних мікроорганізмів. Користь всіх натуральних кисломолочних продуктів полягає саме у присутності живих бактерій. Напої, виготовлені із застосуванням методик стерилізації за допомогою високих температур, можна сміливо зараховувати до "мертвих".

…і мертвий йогурт

Усі описані вище корисні властивостівідносяться тільки до натуральних, тобто живих йогуртів, а не до йогуртових продуктів, виготовлених за допомогою сучасних технологій. Висока (порівняно з кефіром) кислотність йогурту часто маскується додаванням підсолоджувачів, ароматизаторів та фруктових наповнювачів, причому не завжди натуральних.

Невеликі коробочки з так званим йогуртом, виготовленим при сильній термообробці, найкращому випадку- даремні ласощі, оскільки всі живі бактерії в продукті повністю знищені, а в гіршому - безперечна шкода для організму через присутність стабілізаторів, консервантів, барвників, хімічно оброблених шматочків фруктів та їх віджимань, підсилювачів смаку, ароматизаторів та інших ненатуральних.

Поцікавтеся складом цих мертвих фруктових йогуртів, дрібно набраним на упаковці, навіть якщо вам для цього доведеться принести з собою в магазин лупу. Від переліку «синтетичних» компонентів у вас волосся стане дибки. Приголомшливий термін придатності – до 1 року дозволяє виробникам отримувати прибуток із найменшим ризиком.

Не дивуйтеся, якщо у складі інгредієнтів «мертвого йогурту» ви зовсім не виявите молока і вершків, на яких, власне, і повинен він заквашуватися. Деякі виробники надали своїм виробам гарне слово йогурт (або співзвучне з ним) для залучення наївних споживачів. Насправді це продукт приготований з крохмалю, модифікованої сої, рослинного білка, ароматизаторів, залишків після вичавлювання фруктів на соки, желе, зефір та інші кондитерські вироби.

Як визначити живий йогурт

Термін заощадження.Натуральний йогурт, як правило, зберігається не більше 2-х тижнів при температурі на +6°C, тобто тільки в холодильнику. Деякі виробники випускають йогурт терміном до 1 місяця. Пам'ятайте, що чим вище тривалість заощадження готового продукту, тим більша ймовірність того, що при виготовленні була застосована термічна обробка, що вбиває заквашувальні культури. Йогуртові продукти зберігаються при кімнатній температурівід 1 міс. до півроку.
Назва.Напис на упаковці має бути йогурт, а не співзвучна назва, типу «фругурт», «йогуртовий десерт», «молокосодержащий продукт на йогуртовій основі» та інші хитрощі винахідливих виробників.
Список інгредієнтів.У складі живого продукту повинні бути молоко, вершки і йогуртна закваска із зазначенням кількості молочнокислих корисних бактерій на одиницю препарату. Пам'ятайте, що для отримання йогурту молоко має жирність 6%, саме тому до нього додані вершки. На упаковці мертвих напоїв десь у непомітному містечку і дуже дрібним шрифтом набрано «продукт йогуртовий», «продукт термізований», а в списку складових йогуртової закваски немає.

Важливим є ще один момент. Бажано, щоб йогурт, що купується, був розфасований в поліпропіленову тару (внизу упаковки є позначка «pp»). Полістирольні стаканчики можуть виділяти в кисло молочний продуктнебезпечні з'єднання в тих випадках, коли в момент розливу температурний режимйогурт був вищий за норму, а від збою в технологічному процесіне застраховано жодного виробника. Полістирольна тара маркована «ps».

Підводячи підсумок…

Тобто висновок від цієї інформації напрошується сам собою: купуйте тільки живі йогурти, бажано виготовлені у вашому регіоні, у поліпропіленовій упаковці, зазначеною кількістюживі бактерії на кожну одиницю ваги напою. Йогуртні продукти не становлять жодної цінності для організму, а часто можуть завдати істотної шкоди.

Останнім часом в аптеці та молочних відділах супермаркетів можна придбати кефірну та йогуртову закваску. Це концентрований порошок, що містить певну кількість цінних мікроорганізмів, додаючи який у незбиране молоко, отримують готовий кефір та йогурт. Звичайно, що готувати молочнокислі продуктисамостійно, особливо з натурального сільського молока, краще. Так ви не тільки точно знаєте, що є у вашій склянці, але й отримуєте максимально ефективний продукт, корисний у всіх відносинах.

Дієтологи рекомендують включити кисломолочні продукти до щоденного раціону дітей та дорослих. Щоб визначитися, який саме напій найбільше сприятливо діє на вас, прислухайтеся до власних відчуттів. Слід враховувати, що кефір, порівняно з йогуртом, напій кращий для дитячого організму і всіх людей, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, через меншу кислотність. Готуйте кисломолочні продукти в домашніх умовах та будьте здорові!

Навіть дітям відомо, що всі кисломолочні продукти дуже корисні для здоров'я. Вони надають сприятливий впливна травлення, а також стимулюють вироблення вітамінів групи В, магнію, фосфору та кальцію. Однак якщо кефір, ряженка і кисле молоко однаково корисні, яка між ними різниця?

Простокваша

Простокваша - це не просто прокисле молоко, це свідомо сквашений за допомогою молочнокислих стрептококів продукт. Однак продукт цей не дарма називається кислим молоком. Зробити його в домашніх умовах зовсім не складно. Молоко проціджують і просто залишають у теплі на 9-10 годин, а потім переносять посуд з майбутньою кислим молоком прохолодне місцена 3-4 години. На відміну від йогурту, жирність якого може досягати і 1,5%, кисле молоко не може мати жирність нижче, ніж 3,2%. Простокваша легко засвоюється організмом. Для того щоб вона повністю всмокталася в кишечник достатньо лише однієї години.

Йогурт

Йогурт – це кисломолочний продукт, сквашений різними видамиболгарської палички, а також термофільного стрептокока. Практично будь-який йогурт має у своєму складі сухе молоко, але це анітрохи не зменшує його корисних властивостей. Навпаки, у якісному сухому молоці набагато більше корисних речовин, ніж у звичайному. До того ж саме завдяки підвищеного змістусухих речовин, відсоток виживання правильних бактерій у йогурті збільшується в рази. Йогуртова закваска набагато ефективніша за інші закваски здатна ферментувати лактозу. Тому йогурт можуть вживати навіть ті, чий організм не перетравлює молоко. Також йогурт - один з небагатьох кисломолочних продуктів, який має надстійкість до шлункового соку. Завдяки цьому корисні мікроорганізми легко дістаються навіть до кишечника.

Кефір

Кефір отримують за допомогою спеціальної грибкової закваски, яка є своєрідним симбіозом молочнокислих організмів та дріжджів. Тому кефір не так легко приготувати, як кисле молоко. Та й наполягати цей напій необхідно довше – від 1 до 3 діб. Кефір дуже примхливий і непостійний продукт, і це виражається не тільки у процесі його приготування, а й у вживанні. Наприклад, свіжий кефірмає проносну дію, а простій більше 3-х днів діє зовсім навпаки. Правильно приготовлений кефір має гоструватий присмак і пахне оцтом.

Ряжанка

Ряжанку виготовляють із топленого молока, саме тому вона має такий кремовий відтінок. Ряжанка - продукт калорійніший, ніж кефір, тому тим, хто прагнути схуднути цей напій не варто включати до свого раціону. Однак багато лікарів вважають ряжанкою кориснішою, ніж той же кефір. Справа в тому, що завдяки тому, що в процесі приготування з ряжанки випаровується більша частина води, концентрація корисних речовин у ній збільшується.

Ацидофілін

Ацидофілін виходить шляхом сквашування молока за допомогою ацидофільної палички. Ацидофілін сприяє відновленню нормальної мікрофлори у всьому організмі, починаючи від шлунково-кишкового трактута закінчуючи жіночими органами. Ацидофілін здатний синтезувати в організмі антибіотики, які знищують різні шкідливі мікроорганізми. Цей напій низькокалорійний і сприяє швидкому розщепленню жирів, тому дієтологи рекомендують його людям з надмірною вагою.

Сніжок

Для приготування сніжка виробники використовують закваску, до складу якої входить болгарська паличка та молочнокислі стрептококи. У цьому сніжок дуже нагадує йогурт. Однак на відміну від йогурту, у сніжок завжди додають цукор. Незважаючи на це, найпопулярніший у народі сніжок має зовсім невисоку жирність – 2,5%. Завдяки цьому цей напій можуть вживати навіть люди, які перебувають на дієті.

З молока можна приготувати безліч кисломолочних продуктів. На рівні з звичайним кефіромпопулярністю серед споживачів користується йогурт, кисле молоко, ряженка, сир і сиркова маса. Кожен продукт унікальний за своїм складом та смаком. Багато людей звикли до того, що головною відмінністю кефіру та йогурту є те, що в останній додають фруктові наповнювачі, а в перший – ні. Однак насправді відмінностей між кисломолочними продуктами є набагато більшими.

Що таке кефір?

Кефіром вважається кисломолочний продукт з яскраво вираженою пробіотичною дією, що проявляється у сприятливому впливі на мікрофлору кишечника та метаболізм Особлива цінність кефіру полягає в тому, що він перешкоджає попаданню та розмноженню в кишечнику патогенної флори.

Життєдіяльність молочнокислих мікроорганізмів, що входять до складу кисломолочного продукту, що призводить до загибелі кишкових паличок, збудників інфекційних захворювань, у тому числі збудника туберкульозу. Харчова цінністькефіру полягає також у тому, що він стимулює імунітет і має сечогінну дію. Так як молочні продукти не всім підходять через високий вміст лактози, кефір повинен обов'язково входити в їх раціон харчування, оскільки містить все корисні речовинимолока, а також сприяє засвоєнню лактози, оскільки є каталізатором.

Що таке йогурт

На полицях магазину дуже часто можна зустріти йогурт із різними смаковими добавками– фруктами, злаками та шоколадом, оскільки в країнах СНД кисломолочний продукт більше позиціонує себе як солодкий десерт. Насправді на Батьківщині напою в Болгарії, до йогурту не можна додавати жодних добавок, нерідко їм заправляють нежирні салати. Кисломолочний продукт виготовляється шляхом сквашування протосимбіотичною сумішшю чистих культур , до яких входить болгарська паличка і термофільний стрептокока. Усього їх у йогурті близько 10 - 7 ступеня КУО в 1 г продукту.

Що спільного між кефіром та йогуртом?

Обидва продукти дуже корисні для організму, оскільки містять корисні кисломолочні бактерії, кальцій, білок, який легко засвоюється організмом, тому після вживання напоїв людина відчуває легкість – тяжкості та дискомфорту у шлунку немає.

І йогурт, і кефір – дієтичні продуктиз не великою кількістюжиру, а значить можуть бути основою дієти або одним із її дозволених продуктів. Для шлунка і кишечника кисломолочні продукти незамінні, оскільки вони налагоджують обмін речовин, сприяють очищенню кишечника від токсинів та інших шкідливих речовин, а також обволікають слизову оболонку шлунка, рятуючи його від продуктів, що її подразнюють. Кисломолочні напоївиробляються з молока та технологія їх виробництва практично однакова. Молоко нагрівають до 36 градусів, додають спеціальну закваску з кисломолочними бактеріями і в результаті сквашування молока виходить йогурт і кефір. Щоб вони не зіпсувалися, їх зберігають у холодильнику та також транспортують, щоб до покупця надійшов якісний продукт.

Чим відрізняються кефір та йогурт?

Незважаючи на те, що обидва продукти кисломолочні та виробляються внаслідок сквашування молока, між ними чимало відмінностей.

Вид закваски. Щоб молоко стало йогуртом, до нього додають лише дві культури – термофільний стрептокок та болгарську паличку. Для виробництва кефіру потрібна складніша закваска, що складається з оцтовокислих бактерій, різних дріжджів, молочнокислих стрептококів і паличок. Усього кисломолочних культур, необхідні закваски кефіру, налічується близько 20.
Технологія виробництва. Для приготування кефіру підходить молоко різної жирності, тому кефір може бути жирним і нежирним. Йогурт виробляється в основному з знежиреного молока.
Вміст білка. У кефірі міститься менше білка, ніж у йогурті. На склянку продукту (150 г) припадає близько 8 г білка. Він вважається повноцінним, оскільки до нього входять усі необхідні амінокислоти. У грецькому йогурті більше білка – 10 г на 150 г продукту. Цінність йогурту в тому, що завдяки високому вмісту білка, голод настає набагато пізніше, тому що продукт насичує на довгий час. Кефір містить лише 4-5 г білка на 150 г кисломолочного продукту.
Вплив на шлунково-кишковий тракт. Кефір має більшу користь для шлунка та кишечника, ніж йогурт. Справа в тому, що ті молочнокислі бактерії, які входять до його складу, мають властивість поселятися на стінках кишечника, сприяючи тим самим відновленню корисної мікрофлори. Тому препарат рекомендують вживати після курсу прийому антибіотиків. У йогурту трохи інша спрямованість дії. Корисні бактерії, які перебувають у його складі, очищають кишечник від шлаків та токсинів, особливо корисно пити його вчасно дієти.
Смакові якості. Кефір, який можна побачити на полицях супермаркетів, вирізняється лише жирністю. Тобто можна купити знежирений кефір, однопроцентний та жирний – 2,5 %. Йогурти також можуть бути з певним відсотком жирності, але також вони відрізняються смаковими добавками, які дуже різноманітні. Так, йогурт може бути з персиком, бананом, яблуком, гарбузом, злаками, какао і просто ванільним з додаванням цукру. Тому більшість людей сприймає кисломолочний продукт швидше як десерт. У продажу є і натуральний йогуртбез добавок також його можна приготувати і в домашніх умовах.

Про корисні для здоров'я властивості кисломолочних продуктів знають діти. Але різновидів на прилавках магазинів стільки, що вибір часто утруднений. Наприклад, чим відрізняється йогурт від кислого молока? Як готується кожен із двох кисломолочних продуктів? І який насправді корисніший?

Визначення

Простокваша по суті є згустком кислого молока. Вона добре засвоюється організмом і відрізняється високою енергетичною цінністю. Сквашування відбувається з використанням молочнокислих бактерій, а жирність підсумкового продукту становить від 3,2% і більше.

Йогурт може готуватися як із молока, так і з молочної суміші. Його мінімальна жирність починається з 1,5%. Сквашування відбувається за допомогою двох культур: болгарської палички та термофільного стрептокока. Їх концентрація в готовому продуктіскладає 10 7 КУО/р. Особливістю йогурту є високий вмістсухі знежирені речовини молока.

Обидва кисломолочні продукти корисні для шлунково-кишкового тракту. У наші дні вони готуються як у промислових масштабах, так і самостійно в домашніх умовах.

Порівняння

Крім мінімальної жирності, ключова відмінність йогурту від кислого молока полягає в тому, що вихідним продуктомдля його сквашування може бути і молочна суміш. Відповідно до російського законодавства, до нього допустимо додавати різні додаткові інгредієнти: цукор, сиропи, шматочки ягід та фруктів, ароматизатори, сухе молоко та ін. Залежно від цього до смаку може бути або несолодким, або солодким. Однак на батьківщині – у Болгарії – за наявності подібних домішок продукт не має права називатися йогуртом.

У кислого молока є кілька різновидів (варенец, ряженка і т. д.), які виходять сквашуванням пастеризованого, топленого або незбираного молока. Вона може бути солодкою, несолодкою та солоною. Для сквашування деяких видів кислого молока додається болгарська паличка, але це не є обов'язковою умовою. У той час як для йогурту вона разом із молочнокислими стрептококами незмінно входить у заквасочну суміш. Як добавки для кислого молока використовуються мед, цукор, кориця, ванілін, але не шматочки фруктів і ягід.

Таблиця

У наступній таблиці ще раз наочно представлено, у чому різниця між йогуртом і кислим молоком.

Зараз кожен супермаркет пропонує величезний вибір молочних продуктів на будь-який смак: молоко, сир, йогурт, кефір, солодкі сирки, ряжанку, сир та багато інших смачних та корисних речей. За такої величезної різноманітності покупцям часом важко розібратися в асортименті, особливо коли полиці поповнюються новими видами молочної продукції. І дуже складно зрозуміти, що таке йогуртний продукті чим він відрізняється від нього так само, як і інші молочні продукти? Це важливо знати, оскільки такі десерти зараз дуже популярні.

Користь молочних продуктів

Кожен із нас знає, що молочні продукти корисні для здоров'я. Вони сприятливо впливають на організм. Про лікувальні та профілактичні властивості молока та інших продуктів на його основі відомо давно. З ранніх років дорослі привчають дітей пити молоко, розповідаючи про його корисні властивості для розвитку та зростання. Користь молочних продуктів величезна.

Як правильно вибрати молочний продукт

Щоб їжа приносила максимальну користь, вона має бути якісною. Не всі покупці знають, як вибрати відповідний молочний продукт. Існує кілька критеріїв, якими потрібно скористатися при цьому.

Насамперед під час покупки перевіряйте термін придатності. Не забувайте, що молочні продукти є швидкопсувними.
Перед покупкою обов'язково прочитайте склад. Щоб молоко та продукти на його основі не псувалися якнайбільше, до нього додають різні хімікати: консерванти, барвники та інше.
Купуйте тільки ту продукцію, яка зберігається в холодильниках.
Якщо термін придатності молока більше чотирьох днів, це говорить про наявність у продуктах спеціальних штучних добавок.

Найпопулярніші молочні продукти

Вибір продуктів на основі молока на сучасному ринку справді величезний. Деякі з них ми вживаємо рідко, як десерт, інші ж їмо майже кожен день. Серед них виділяють популярніші: це молоко, сметана, сир, кефір, продукт. Молоко використовують для випікання чи приготування різних страв. Багато хто п'є цей чудовий напій з ранку чи перед сном. Кефір – це улюблений напій для спортсменів та тих, хто веде активний спосіб життя. Він легкий та ситний. Сметана є основою для багатьох соусів. До того ж сметану додають до багатьох страв, таких як млинці або борщ. Йогурт – приємний на смак корисний продукт. Це - кращий молочний десерт. Швидко засвоюється та дарує приємне відчуття легкості.

Йогурт - один із найпопулярніших молочних продуктів

Йогурт є у кожному магазині. При такому величезній кількостіданого виду продукції кожен може вибрати для себе найкращий варіант:

молочні (класичні);
фруктові;
зі шматочками фруктів, злаків, сухофруктів, шоколаду, карамелі;
багаті на вітаміни – та інші варіанти цього чудового десерту.

Це улюблені ласощіяк дітей, так і дорослих. Йогурт - чудовий десертдля перекушування в робочий час або на сніданок.

Це кисломолочний продукт, що має особливу мікрофлору. Приймайте в їжу тільки свіжий десерт, оскільки до закінчення терміну придатності у його складі залишається на 10 мільйонів клітин молочнокислих бактерій менше порівняно з тією кількістю, яка є в свіжому продукті. Якісний йогурт позбавляє неприємних відчуттів у кишечнику та животі, нормалізують процес травлення та надає сил. Останнім часом на полицях магазинів з'явився йогуртний продукт, який на смак практично не відрізняється від йогурту, проте між ними є різниця. Тому тим, хто переймається своїм здоров'ям, потрібно знати про це.

Чим відрізняється йогурт від йогуртного продукту

Неозброєним поглядом важко відрізнити один десерт від іншого. Ціна схожа, оформлені вищезгадані молочні продукти однаково, та й на смак різницю помітить не кожен. У чому ж різниця? Виходячи з норм СТБ, йогурт - це продукт, який виготовляється без застосування термічної обробкипісля процесу сквашування. Крім цього, справжній йогурт містить у собі живі йогуртні культури. Кількість таких інгредієнтів, як білки, мікроорганізми, сухі речовини та кисломолочні бактерії, містяться в йогурті у суворій кількості.

Йогуртний продукт може проходити теплову (термічну) обробку, тому має відсоток вмісту білків, а також молочних речовин менше встановленого для йогурту значення. Тому користь від нього набагато менша. Продукт йогуртний пастеризований не має живої йогуртової культури. І позитивного впливуна травлення, на відміну йогурту, не надає.

Йогуртний продукт: користь та шкода

Те, що такий десерт – це популярний продукт, ми вже розібралися. Тепер подивимося, як він впливає наш організм. У нього є корисні властивості:

йогуртний продукт, як і самі йогурти, багатий на різні корисні елементи: кальцій, біфідобактерії, фосфор та інше;
цей десерт позитивно впливає на травні процеси;
покращує колір обличчя, роблячи його свіжішим та здоровішим;
зміцнює імунну систему;
очищує організм від шкідливих патогенних мікроорганізмів.

Але кожна річ має Зворотній бікмедалі і в кожного, навіть самого корисного продукту, є негативний вплив. Тому потрібно знати і про те, яку шкоду завдають такі десерти.

Які бувають йогуртні продукти

Зараз існує величезна різноманітністьтаких десертів. Йогуртний продукт буває як звичайним, молочним, і з різними добавками. Якщо ви любите молочні десерти з різними смакаминайкраще вибрати натуральні добавки: свіжі фрукти, сухофрукти, горіхи, злаки та інше. Тим, хто воліє підкріпитися молочною смакотою в робочий час або в перерві між парами, краще вибрати рідку продукцію в баночці. Такий формат зручно брати із собою – для нього знайдеться місце у будь-якій сумочці. Продукція в баночці - найбільша кращий варіанттакож для тих, хто стежить за кількістю вживаної продукції і надає перевагу ділити їжу на окремі порції.

Види йогуртних продуктів

Але незважаючи на наявність недоліків, такі десерти дуже популярні. Найбільше люди люблять кілька марок йогуртних продуктів, які мають різні формивипуску та смаки.

Як вибрати "правильний" йогурт

Як було сказано раніше, купуйте цю продукцію тільки в тих магазинах, які обладнані спеціальними морозильними камерами. Оптимальна температурадля зберігання йогуртних продуктів - 8 градусів за Цельсієм вище нуля. Ще одна підказка: чим менший період терміну придатності вказаний на упаковці, тим корисніший цей десерт. Щоб молочна продукція якомога довше зберігала свіжість, її приправляють хімікатами. Уважно вивчіть склад, чим менше там різних добавок, тим краще. Саме такими недоліками має будь-який йогуртний продукт. ДЕРЖСТАНДАРТ виключає можливість називати натуральними молочні продукти, виготовлені шляхом термічної обробки, з додаванням хімічних речовинта з терміном придатності понад 30 днів.

Який продукт вживати в їжу, йогурт, йогуртний продукт, сирки у шоколаді чи просте молоко, вибирати вам. Головне, щоб їжа була якісною та свіжою.