Як приготувати густу підливу з борошна. Котлети зі свинини у томатному соусі

Рецепти підлив для м'яса

Як зробити сметанну підливу для м'яса

Сметана жирністю 20-30% (1 л);

М'яке вершкове масло(2 столові ложки); - борошно пшеничне вищого гатунку(2 столові ложки); - сіль кухонна та свіжомелений чорний перець за смаком.

Закип'ятіть сметану на повільному вогні в емальованому або чавунному посуді, постійно помішуючи. Розжарите суху сковорідку, швидко обсмажте на ній борошно, що просіює, після чого зменшіть вогонь і введіть вершкове масло при постійному помішуванні. Борошно має набути золотистого кольору. Якщо утворюються невеликі грудочки, розведіть отриману суміш невеликою кількістю холодного молока, процідіть, після чого помістіть знову на сковороду і нагрійте.

Обережно, маленькими порціями влийте в підсмажену борошняну масу гарячу сметану, заправте сіллю та перцем на свій смак і ретельно все перемішайте. Доведіть соус до кипіння та подавайте на стіл у гарячому вигляді. Таку сметанну суміш можна підливати не тільки до страв з м'яса, а й до риби, закусок, овочів.

Готову підливу можна подавати в окремому посуді до смаженого або вареного м'яса та виробів з фаршу або поливати нею страву. Крім того, соуси часто використовуються для гасіння чи запікання продуктів.

Томатна підлива для м'ясних страв

Соус на основі помідорів відмінно підходить для страв з м'ясного фаршу, наприклад, тефтелі. Їм можна поливати гарнір; у нього також можна помістити м'ясні кулькиі запекти в духовці або довести м'ясо до готовності в глибокій сковороді. Для простого томатного соусу вам будуть потрібні:

Томатна паста (2 столові ложки); - ріпчаста цибуля(1 головка); - морква (1 шт.); - рослинна олія рафінована (2 столові ложки); - сметана з жирністю 20% (2 столові ложки); - спеції, прянощі та зелень за смаком.

Дрібно нарубайте цибулину, натріть моркву на тертці. Помістіть подрібнені овочі в чавунну сковородуі обсмажте на рослинній олії(соняшниковому або оливковому), поки вони не набудуть золотистого кольору. Додайте в посуд томатну пасту, розведену у двох склянках кип'яченої води, потім спеції та прянощі (наприклад, цукровий пісок, суміш перців, лавровий лист, орегано). Дайте підливі прокипіти протягом 2-3 хв. на повільному вогні, покладіть у неї сметану і за 3 хв. вимикайте. Соус готовий до вживання. Перед подачею до столу посипте свіжу рубану зелень.

Смак будь-якого гарніру гармонійно підкреслить підливу з курячої грудки. Такий універсальний соусвідмінно підійде як до овочевому пюре, так і до макаронів або каші. Готується підливка швидко, відноситься до цілком бюджетним стравамта й особливих кулінарних навичок не вимагає.

Підлива з курячої грудки з вершками

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Складність легка.

Класичний рецепт курячої підливи крім м'яса включає обсмажену цибулю та моркву, томатну пасту, вершки. Для поліпшення смакових якостейсоусу можна додати до нього та інші овочі ( болгарський перець, помідори), гриби, зелень.

Складові:

  • філе куряче – 0,4 кг;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • вершки жирні – 150 мл;
  • борошно - 2 ст.л.;
  • томатна паста – 1,5 ст.
  • олія рослинна – 40 мл;
  • сіль, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо сполоснути під проточною водою, просушити паперовим рушником, нарізати кубиками зі стороною 1,5-2 см.
  2. Олію вилити в сковорідку, розжарити, викласти шматочки філе, обсмажити на сильному вогні до золотистості.
  3. Готове м'ясо перемістити в каструлю, а на жирі, що залишився, обсмажити дрібно порізану цибулину і терту моркву.
  4. Овочеву обсмажування відправити в каструлю до курки, додати томат пасту, сіль, приправи до смаку, влити склянку холодної перекип'яченої води.
  5. Поставити на плиту, дочекатися закипання, зробити мінімальний вогонь, гасити підливу протягом півгодини.
  6. У холодній водірозвести муку|борошно|, влити в каструлю, додати вершки. Згасити ще 5-7 хвилин.

Гостра підлива на сковороді

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 осіб.
  • Складність легка.

Такий соус приправляють чорним перцем та лавровим листком, іноді паприкою. Щоб зробити гостру підливу, можна покласти в неї трохи часнику, пекучого перцюабо ж наприкінці приготування додати ложку-другу гірчиці або аджики.

Складові:

  • крильця курячі – 5-6 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • часник – 3-4 зубки;
  • чилі – 1 стручок;
  • помідори – 3 шт.;
  • масло вершкове – 30 г;
  • олія рослинна – 2 ст.л.;
  • вершки – 50 мл;
  • борошно - 2-3 ст.л.;
  • базилік свіжий – пучок;
  • сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Крильця обваляти в борошні, підсмажити до рум'яної скоринки.
  2. Помідори обдати окропом, звільнити від шкірки, пюрувати за допомогою блендера.
  3. Цибулю почистити, нарізати дрібно. Часник пропустити через прес. Чилі нарізати тонкими смужками.
  4. Підготовлені овочі обсмажити на вершковому маслі, ввести томатне пюре, протушкувати 2-3 хвилини на слабкому|слабому| вогні.
  5. Овочеве заправленняперекласти на сковороду до курки, влити вершки та 200 мл води, посолити, поперчити.
  6. Ретельно перемішати, поставити підливу на помірний вогонь. Гасити під кришкою близько півгодини, іноді помішуючи соус і перевертаючи крильця.
  7. У готову підливу покласти нарізаний базилік, розмішати.

Куряче філе в томатному соусі

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 осіб.
  • Складність легка.

Як основа підійде будь-який продукт з томатів - паста, соус, кетчуп. Можна використовувати і терті помідори, попередньо знявши з них шкірку. Щоб підливу не вийшла надмірно кислою, варто покласти в неї щіпку цукру.

Складові:

  • м'ясо курки – 600 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • томатна паста – 3 ст.
  • борошно - 1 ст.л.;
  • бульйон м'ясний - 1 ст.;
  • часник – 1 зубок;
  • олія рослинна – 50 мл;
  • цукор - ¼ ч.л.;
  • сіль, спеції – до смаку;
  • свіжа рубана зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. На розпеченій сковороді з жиром підсмажити тертий зубок часнику до легкої золотистості.
  2. Викласти туди порізане невеликими шматочками м'ясо курки, обсмажувати 3-4 хвилини.
  3. Потім відправити на сковорідку порізану півкільцями цибулю, готувати до її м'якості та прозорості.
  4. Покласти до м'яса з|із| цибулею борошно, ретельно вимішати.
  5. Додати томат-пасту та бульйон, розмішати. Ввести сіль, цукор, спеції.
  6. Томити на слабкому вогні чверть години. Готову підливу посипати рубаною зеленню.

Рецепт із сметаною

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 осіб.
  • Складність легка.

Смачна куряча підлива до макаронів частіше готується зі сметаною. Цей кисломолочний продуктробить блюдо трохи пікантним за рахунок приємної кислинки. За бажанням у таку підливу можна покласти трохи тертого твердого сиру.

Складові:

  • курка – 500 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • борошно - 50 г;
  • сметана – 200 мл;
  • сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Смажити шматочки м'яса до світло-коричневої скоринки, перекласти в каструлю.
  2. На жирі, що залишився, приготувати овочеву обсмажування з порізаної дрібним кубиком цибулини і тертої моркви. Коли шматочки овочів стануть м'якими і злегка позолотять, ввести борошно. Обсмажувати 1-2 хвилини.
  3. Насамкінець покласти сметану, ретельно розмішати. Протушкувати близько п'яти хвилин|мінути|.
  4. Підготовлений соус перелити в каструлю до обсмаженої курки, посолити, додати улюблені спеції. Гасити підливу на повільному вогні до готовності (близько півгодини).

Страва з майонезом

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 осіб.
  • Складність легка.

Підлива з курки з майонезом готується швидко, але виходить зайво калорійною, тому її краще подавати з якоюсь кашею, рисом або шматочками. відварених овочів. Майонез варто брати жирний - з легким блюдоможе вийти кислуватим.

Складові:

  • філе куряче - 400 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • майонез – 75 мл;
  • олія соняшникова – 30 мл;
  • сіль, спеції, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо покладете в каструлю цілісним шматком, залийте холодною водою, всипте трохи солі, відваріть до готовності.
  2. На соняшниковій олії підсмажте порізану півкільцями цибулину до прозорості, додайте терту моркву та порізану тонкою соломкою солодкий перець. Обсмажуйте до м'якості овочів.
  3. Філе, що злегка охололо, поріжте на шматочки, відправте на сковорідку до овочевої суміші.
  4. Додати майонез, спеції, зелень. Трохи потім на слабкому вогні.

Відео

Для приготування підливи візьміть м'якуш свинини або вирізку. Не страшно, якщо свинина злегка з прошарком сала. Перед приготуванням м'ясо помістіть у друшляк і ретельно промийте проточною водою. Залишіть на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина або підсушіть серветкою. Наріжте невеликими порційними шматочками.

У зручній сковороді розігрійте частину соняшникової олії. Додати шматочки свинини. Обсмажте на помірному вогні до легкої рум'яної скоринки.


Обсмажені шматочки свинини помістіть у каструлю для гасіння.


Очистіть цибулину, наріжте невеликими шматочками. Промийте та очистіть моркву, натріть на великої тертці. У сковороду налийте масло, що залишилося, розігрійте, додайте моркву і цибулю. Обсмажте 5-7 хвилин, періодично помішуючи до м'якості на середньому вогні.


Підсипте пшеничне борошно. Від кількості борошна залежить густота готової підливи. Чим більше борошна, тим густіший соус. Перемішайте.


Додайте томатну пасту та гарячу воду. Перемішайте. Доведіть до кипіння. Проварити близько 5 хвилин. Додати сіль, мелений перець.


Томатну підливу додайте до обсмаженої свинини та відправте на невеликий вогонь. Гасіть 30-50 хвилин до м'якості. За 5 хвилин до закінчення гасіння додайте лавровий лист.


Підлива зі свинини готова. Можна подати відразу, після гасіння або приготувати про запас на кілька днів. Охолоджену підливу зберігайте в холодильнику. Перед вживанням розігрійте до потрібної температури.


Смачного!

Громадське харчування є предметом бурхливих обговорень. Багато батьків невдоволені якістю та смаком готових страв, що входять до меню у шкільних їдалень та дитячих садків. Але ніхто не заперечуватиме, що в загальнопитівському раціоні все ж таки трапляються справжні кулінарні шедеври. Підлива без м'яса – одна з таких страв, про смак якої ходять справжні легенди.

Темний густий соуспідходить до будь-якого гарніру, роблячи його ще соковитішим і ароматнішим. Способів приготування його вигадано чимало, але найпопулярнішим продовжує залишатися класичний рецепт, який вже довгі роки використовують співробітники громадського харчування. Знаючи, як приготувати підливу з базовим рецептамможна приготувати практично будь-який соус.

Класичний рецепт приготування

Час приготування : 25 хвилин Кількість порцій : 10 (750 мл) складові :

  • Вершкове масло - 150 г
  • Пшеничне борошно – 3 ст. л.
  • Вода (тепла) – 500 мл
  • Сіль - щіпка
  • Запашний перець - за смаком

Приготування :

  1. Покладіть вершкове масло|мастило| в соусник або невелику миску і розтопіть на повільному вогні. Щоб масло не пригріло, намагайтеся масло регулярно помішувати.
  2. Коли олія повністю розтопиться, зніміть її з плити.
  3. Насипте необхідна кількістьмуки|борошна| в гарячу олію і ретельно розмішайте віночком або за допомогою вилки. Дуже важливо, щоб не утворилися грудочки, які можуть зіпсувати підливу. Тому краще борошно додавати поступово, по одній ложці.
  4. Поставте посуд з олійною сумішшю на середній вогоньі продовжуйте помішувати, доки соус не почне густіти. Готувати основу для підливки потрібно доти, доки вона не набуде приємного коричневого кольору. Характерною ознакою готової основибуде легкий горіховий аромат.
  5. Коли суміш буде готова, тонкою цівкою вливайте теплу воду. Суміш необхідно продовжувати помішувати, щоб підливу придбала однорідну консистенцію.
  6. Залишається тільки додати сіль та спеції до смаку, добре перемішати і довести до кипіння. Оскільки після остигання соус буде трохи густішим, ніж гарячий, тому не слід переживати, якщо підливка здасться трохи рідкою.
  7. Дайте соусу трохи охолонути і можна використовувати його за призначенням. До гарнірів подавайте підливу в теплому вигляді. готовим стравамяк соус можна використовувати його холодним.

Дуже важливо дотримуватись пропорцій, інакше підливка буде або занадто рідкою, або, навпаки, сильно загусне. Соус як у радянській їдальні чудово підійде до приготування. дієтичних страв. Калорійність підливи становить 80 ккал на 100 грамів.

Рецепт підливи для дітей

Час приготування : 20 хвилин Кількість порцій : 6 складові :

  • Томат – 3 ст. л.
  • Борошно - 2 ст. л.
  • Вода – 1 склянка
  • Рослинна олія – 1 ст. л.
  • Сіль за смаком

Приготування :

  1. Налити олію в сковороду і поставити її на середній вогонь.
  2. Акуратно всипати муку|борошно| і добре перемішати.
  3. Обсмажити борошно до кавового відтінку.
  4. Додати томат, можна замінити соком чи тертими помідорами.
  5. Окремо нагріти воду до температури 35-40 градусів.
  6. Влити воду в томатну суміш та добре перемішати.
  7. Додати сіль і постійно помішуючи, довести соус до кипіння.
  8. Продовжувати варити підливу ще 5 хвилин після чого зняти з вогню.

Цей рецепт у дитячому садочкувикористовують для приготування підливок до гарнірів з круп або картопляного пюре. У домашніх умовах його можна використовувати при варінні тюфтель і голубців.

Рецепт молочної підливи

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 20

Складові:

  • Молоко – 1 л
  • Олія вершкове - 3 ст. л.
  • Борошно пшеничне – 3 ст. л.
  • Цукор - 1 склянка
  • Ванілін - 0, 05 г

Приготування:

  1. Перед тим як зробити підливу до солодких страв, потрібно дістати вершкове масло з холодильника і дати трохи відтанути.
  2. У розм'якшене масло|мастило| додати|добавляти| цукровий пісок і добре розтерти.
  3. Поставити сковороду на середній вогонь і всипати борошно.
  4. Обсмажувати борошно протягом 3-5 хвилин, поки воно не стане світло-коричневого кольору.
  5. Влити молоко до борошна, добре перемішати, щоб не було грудочок.
  6. Варити підливу, постійно помішуючи до кипіння.
  7. Покласти солодке масло у молочну суміш, зменшити вогонь і продовжувати варити соус ще 5 хвилин.
  8. В кінці приготування додати ванілін або пакетик ванільного цукру.

Цим соусом можна поливати сирники, запіканки та додавати його до молочної кашки. Рецепт можна використовувати для приготування страв для дітей від 3 років.

  • Перед тим як приготувати підливу без м'яса, важливо звертати увагу на продукти, які використовуються в основному страві. Якщо це легкий овочевий гарнір, то й підлива має бути легкою, не дуже жирною. Щоб зробити її більш ситною та поживною, можна буде додати трохи грибів чи квасолі. Можна зварити підливу на молочній основі, додати будь-які спеції та приправи до смаку.
  • Підливу без м'яса найкраще готувати в металевому посудіз товстим дном. У глибокому казані чи каструлі соус не пригорить і його легше заважатиме.
  • Щоб приготувати підливу як у дитячому садку, потрібно обов'язково використовувати тільки якісні продукти. При необхідності інгредієнти можна замінювати на ідентичні, особливо при наявності алергії у дитини.
  • Базовий рецепт можна змінювати в залежності від смакових уподобань. Соус до м'ясній стравіможна приготувати не так на воді, але в бульйоні з курки чи яловичини.
  • Існують різні варіантисоусів – за смаком, як у радянській їдальні. Проте всі вони майже не відрізняються один від одного - відмінності можуть стосуватися кількості спецій і приправ. Тому в домашніх умовах завжди можна приготувати будь-який із них, орієнтуючись на свій смак.
  • Можна приготувати солоний варіантмолочні підливи для дітей. Для цього замість молока та цукру взяти два плавленого сиркуі розтопити їх у водяній бані. Потім слідувати рецепту.
  • За допомогою підливки без м'яса можна покращити смак будь-якої пісної страви.
  • Щоб смак соусу був ніжнішим, перед приготуванням потрібно просіяти борошно через ситечко.
  • Жирність підливу можна регулювати за смаком, зменшуючи або збільшуючи кількість жиру. Для дієтичного раціону можна готувати підливи без додавання олії, достатньо обсмажити борошно на сухій сковороді.

Рецептів приготування підливи до інших страв дуже багато. В основному вони діляться на ті, що приготовлені на основі томатної пасти і ті, що приготовлені на сметані або молоці.

Сьогодні наведу кілька варіантів приготування підливи для різних страв. Так як для кожної страви можна приготувати персональну підливу.

Підлива приготована за цим рецептом звичайні макарониі зробить їх вдвічі ситнішим.

Складові:

  • Яловичина 300 грам.
  • 1 головка цибулі.
  • 1 морква.
  • Столова ложка борошна.
  • Рослинна олія чи жир.
  • Солодкий паприка.
  • Сіль та перець за смаком.
  • Зелень для оздоблення.

Процес приготування:

1.На сковороду налити масло|мастило| і розігріти його.

2. Цибулю обсмажити на олії.

3.Морква натерти на тертці та обсмажити з цибулею.

4.М'ясо нарізати невеликою соломкою. Обсмажити до підлоги готовності із цибулею.

5. Знизити нагрівання під сковородою додати трохи червоної паприки і добре все перемішати, щоб кожному шматочку дісталася ця ароматна приправа.

6. Томатну пасту розбавити зі склянкою води та вилити в сковорідку до м'яса.

7.Якщо води виявиться мало можна додати ще що вода покривала м'ясо повністю.

8. Гасити на повільному вогні близько 20 хвилин під закритою кришкою.

9.Додати борошно перемішати посолити по перчить. Накрити кришкою та гасити до готовності м'яса. Борошно додасть соусу густини.

10. Перед подачею блюдо прикрасити рубаною зеленню.

Підлива готова приємного апетиту.

Томатна підлива для котлет

Підливка до котлет готується без використання м'яса так як у цієї підливи трохи інше призначення. Ось рецепт як приготувати смачні.

Складові:

  • 1 головка цибулі.
  • 1 морква.
  • 2 столові ложки томатної пасти або 2 склянки томату.
  • 1 столова ложка борошна.
  • Сіль та перець за смаком.
  • 1-2 лаврові листи.
  • Рослинна олія.

Процес приготування:

1. Розігріти рослинне масло або жир, що залишився від смаження котлет і обсмажити на ньому нарізану на підлозі кільця цибулю.

2.До цибулі додати терту моркву.

3. Після того як цибуля і морква обсмажаться до золотистого кольору, додаємо борошно і обсмажуємо його протягом хвилини постійно помішуючи.

4.Помішувати потрібно для того, щоб борошно не почало горіти, а тільки злегка присмажилося.

6. Знижуємо нагрівання приблизно на половину.

7.Солим перчим додаємо лист лаврушки і томимо під закритою кришкою близько 3-4 хвилин.

8.Підливка готова розігріваємо котлети і подаємо підливу разом з котлетами.

9. Можна подати разом, а можна налити підливу в соусник і подати окремо від котлет. Перед подачею можна прикрасити рубаною зеленню.

Смачного.

Підлива з м'ясом без томату

Справжня підлива готується без використання томатів та лимона. Весь колір береться виключно з солодкої паприки. Цю підливу можна використовувати практично для всіх видів гарніру. Відмінно підходить для макаронів, картопляного пюре, або для круп (рис або гречка).

Складові:

  • 300 г яловичини.
  • 100 г свинячого сала.
  • 1 головка цибулі.
  • Солодка паприка 2 столові ложки.
  • Червоний перець болгарський 1 шт.
  • 1 столова ложка борошна.
  • 2-3 картоплі.
  • Сіль та перець за смаком.
  • Зелень для оздоблення.

Процес приготування:

1.Сало нарізати соломкою, скласти в сковорідку та обсмажувати 10-15 хвилин. Нам потрібно по максимуму витопити жир із сала.

2. Через 15 хвилин від сала залишаться тільки шкварки, які можна також використовувати як закуску.

3.У сковороді повинен залишитися тільки жир на якому і готуватимемо підливу.

4.І так цибулю очистимо наріжемо на підлозі кільця і ​​відправимо в сковороду обсмажуватися до прозорості.

5.Поки обсмажується цибуля, підготуємо м'ясо, а саме наріжемо її на шматки не більше волоського горіха.

6.Як тільки цибуля стане прозорим закладаємо в сковороду м'ясо і обсмажуємо його з цибулею.

7.Дуже важливо обсмажувати м'ясо на цибулі, так у шматочках м'яса залишиться сік і шматочки не будуть сухими.

8. М'ясо смажимо практично до готовності.

9.Поки обсмажується м'ясо очистимо картоплю, наріжемо на 3-5 частин, заллємо його гарячою водоюі поставимо варитися.

10. М'ясо обсмажилося. Знижуємо нагрівання під сковорідкою на 30-40% і додаємо 2 столові ложки солодкої паприки.

11.Добре все перемішуємо і обсмажуємо близько 2-3 хвилин.

13.І так у каструлі у нас м'ясо обсмажене на цибулі з додаванням солодкої паприки та вода. Залишимо вміст каструльки тушкується на невеликому нагріванні на 2-3 хвилини.

14. Через 2-3 хвилини беремо картоплю і перекладаємо її до м'яса, без води. Тільки картопля. Накриваємо кришкою та продовжимо гасити.

15.Тепер настала черга болгарського перчика. Його потрібно нарізати на невеликі шматочки приблизно на такі, як ви нарізали м'ясо.

16.Закидаємо нарізаний перець у каструлю накриваємо кришкою і продовжуємо гасити ще 10-15 хвилин.

17. За 3-4 хвилини до готовності додаємо борошно. Сипучий продукт додасть підливу густини. Не забуваємо по солити і поперчити.

18. Пробуємо м'ясо на готовність і якщо воно повністю готове, то підливу вважається теж готовою.

19.Ось такий рецепт приготування підливи без використання томату чи томатної пасти.

Смачного.

Грибна підлива до рису

Рис дуже поживний та корисний продукт, але погодьтеся який би він не був смачний сам по собі готовий рисякось сухуватий і їсти один голий рис, то ще задоволення. А якщо подати рис з підливою та якщо вона буде не проста, а з грибами, то картина смаку звичайно ж колосально зміниться на позитивний бік. Не знаєте, переходьте за посиланням і читайте.

Складові:

  • 400 г грибів.
  • 1 головка цибулі.
  • 1-2 зубочки часник.
  • Рослинна олія.
  • Сметана 2 столові ложки.
  • Зелень.
  • Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Гриби добре промити нарізати кубиком.

2. Цибулю очистити нарізати підлозі кільцями.

3. Часник пропустити через прес.

4.Зелень дрібно нашаткувати.

5.Гриби обсмажити на олії і додати до них нарізану цибулю. Гасимо до прозорості цибулі.

6.Сметану розбавити 1 склянку води, влити до грибів.

7.По солити по перчить, додати часник. Накрити кришкою готувати на повільному вогні 3-5 хвилин|мінути|.

8.Підливка готова можна перед подачею приправити її зеленню і подавати до рису. Смачного.

Підливу з фаршу для гречки

Гречка як і рис без підливи не надто смачна. Так чи інакше коли вариш будь-яку крупу, замислюєшся що ж подати до крупи. Сьогодні запропоную абсолютно новий рецептпідливи на основі фаршу.

Складові:

  • 500 г м'ясного фаршу.
  • 2 моркви.
  • 1 головка цибулі.
  • 2 столові ложки томатної пасти.
  • 3-5 гілочок базиліка.
  • Рослинна олія.
  • Часник за смаком 1-2 зубочки.
  • Солодка паприка 2 столові ложки.
  • Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Обсмажити цибулю і моркву на олії.

2.З цибулею та морквою обсмажити фарш.

3. Обсмажений фарш заливаю водою (1-1,5 склянки) додаю пропущений через прес часник, сіль, солодкий перець, запашний перецьта томатну пасту.

4.Добре перемішую накриваю кришкою і тушу близько 20 хвилин на повільному нагріванні. За 2-3 хвилини до готовності внести дрібно нарізаний базилік.

5.Підливкою поливаю гречку і подаю на стіл.

Смачного.

Сирна підлива

Смачного.

Поділитися з друзями:
Подібні публікації