Котлетки із консерви сардини. Робимо ароматний фарш

Котлети, биточки, тефтелі – справжня «класика жанру» для жінок, у яких мало часу на домашнє господарствоі велика родина. М'ясні подібні вироби помітно випереджають на фінішній прямій до нашого шлунку рибних побратимів. Справа, за великим рахунком, не в ціні, хоч і в ній також: свіжа рибадосить дорога, а деякі її сорти просто «кусаються» щодо вартості. Обробка риби так трудомістка, що через брак часу звертаємо свій погляд знову на м'ясо. Адже є альтернатива стравам із цільної риби або філе (воно, до речі, теж коштує недешево) - це котлети з рибних консервів!

Приготувати їх зможе будь-яка господиня з дуже скромним бюджетом, серйозних навичок кулінарії не потрібно. До таких котлет можна підібрати багато видів гарніру, вони чудово поєднуються з свіжими салатамита соліннями. Мінімум витрат, зовсім небагато зусиль - і на сімейному столі ароматна, смачна та корисна страва.

Міфи і правда про шкоду та користь котлет з рибних консервів

1. «Довгограючі» напівфабрикати небезпечні, ними можна отруїтися

Потрапити до лікарні з харчовим отруєннямможна, поївши навіть яблуко, щойно зірване з яблуні, якщо його не помити. Купувати консерви треба у великих моллах, де дотримуються умови зберігання, і уважно дивитися на термін придатності, тоді неприємностей із шлунком не буде.

2. Такі котлети не калорійні, не соковиті, смак залишає бажати кращого

3. У котлетах із консервованої риби зовсім немає корисних речовин, вітамінів там - нуль

Не інакше, конкуренти – виробники тушонки розпускають подібні чутки! А окрім жартів, у рибних консервах є хром, фтор, йод, кальцій. Навіть така «неблагородна» риба, як кілька, консервованому виглядімістить велику кількість вітаміну D. У рибці «поблагородніше», наприклад, у тунці – маса жирних кислот та калію.

4. Такі страви не можна гіпертонікам, вагітним і тим, хто годує, страждає хворобами нирок і печінки.

У велику кількістьнавіть відварене парне м'ясо шкідливо, чи знаєте! У ході одного експерименту, коли мавпу годували тільки вареною яловичиною (ще давали пити воду), тварина через тиждень померла… При помірному вживанні будь-який правильно приготовлений продукт не завдасть шкоди. Так, гіпертонікам і людям з хворими на нирки, печінкою не варто захоплюватися будь-якими консервами, але іноді урізноманітнити раціон можна. Стосовно вагітних і жінок, що годують, є тільки одне жорстке протипоказання: їм категорично заборонений до вживання консервований тунець. У м'ясі та кістках цієї риби накопичується ртуть, яка не руйнується після термічної обробки. Відсоток вмісту ртуті в тунці незначний, але для новонародженого або плода може бути небезпечним.

Прості популярні рецепти котлет із рибних консервів

Яку рибу вибрати, щоб страва вийшла смачною та корисною? Виключаємо відразу баночки, на яких є слова «в томаті», вибираємо тільки рибку в олії чи власному соку. Також не варто брати за основу страви ті консерви, де риба пряному соусі, з великою кількістюспецій. З сортів кращі сайра, тунець, сардини. Непогані котлети вийдуть зі скумбрії та щуки. Тріска, хек, сом – такі консерви рідкість, але з них теж вийде смачний обід. Урізноманітнити меню допоможуть прості «бюджетні» добавки: комбінуючи склад, можна приготувати різні за смаком страви.

Котлети з тунця в паніровці з манки

Знадобиться:

тунець у маслі або власному соку, банку вагою нетто 200 г;
одне сире яйце;
пара скибочок добової білого хліба;
кілька гілочок петрушки;
перець, сіль;
одна маленька цибулина, один зубчик часнику;
дві-три столові ложки манки, олія для смаження.

Олію або сік зі баночки зливаємо в окремий посуд (може знадобитися). З шматочків тунця виймаємо хребет, дрібні кісткизалишаємо, ретельно розминаємо рибу вилкою. Хліб (він повинен бути трохи черствим) змочуємо кип'яченою холодною водою, віджимаємо. Цибуля та часник подрібнюється блендером до однорідної кашки, у петрушки відриваємо листочки і дрібно ріжемо. Все, що наведено вище, ретельно вимішуємо в глибокій чашці, додавши туди сире яйце. Перець та сіль додавати треба акуратно, періодично пробуючи фарш на смак, адже в консервах вони вже є. Якщо маса вийшла сухуватою, долею (трохи) соку або олії, яку злили спочатку. Мокрою рукою беремо порцію фаршу, формуємо котлетку, обвалюємо її в манній крупі і на сковорідку, розігріту не дуже сильно. Смажимо з двох боків до золотистого кольору манки.

Котлети-тефтелі з рисом із консервованої риби

одна середня банка (200 г) тунця, сайри, сардин;
1/3 склянки круглого рису;
зелень - трохи петрушки та кінзи;
середнього розміру цибулина;
сире яйце одна штука;
перець і сіль за смаком, олія для обсмажування.

З банки виливаємо сік, виймаємо рибу і, обравши кістки хребта, інше перетворюємо вилкою на кашку. Хвостики, якщо вони є, також викидаємо. Рис попередньо вариться, промивається холодною водою. Саме круглий рис краще: він більш клейкий, ніж довгими зернятками, з ним котлети-тефтельки не розвалюватимуться. Нарізаємо дрібно петрушку та кінзу (листики). Цибулю дуже дрібно ріжемо, злегка присмажуємо до золотистого кольору. Все перемішується (не забуваємо додати яйце), присолюється за потребою, додаємо трохи перцю. Вологою рукою формуємо круглі тефтелі та викладаємо на сковороду з розігрітою олією. Підсмажуються ці котлети-тефтелі недовго, як тільки рис стане золотитися – перевертаємо. Непогано буде, коли обсмажені обидві сторони, накрити сковороду кришкою і притушити всі кілька хвилин на слабкому вогні.

Котлети із консервованої риби з додаванням пшона

Потрібні продукти:

будь-яка консервована рибау власному соку (банку з вагою продукту 200 г);
півсклянки пшона;
два сирі яйця;
маленька цибулина;
столова ложка майонезу;
петрушка або кріп (на смак кулінара);
сіль перець;
рослинна олія;
борошно (для обвалення).

Пшоно на ніч заварюється окропом, вранці вода зливається, пшоно промиваємо добре, заново заливаємо гарячою водоюі варимо до розбухання. Пшоно - продукт примхливий, вариться довго і в процесі варіння прилипає до дна каструлі, а заварювання на ніч дозволить приготувати його швидше, і прилипати не буде. Займаємось рибою за стандартною схемою: з банки виймаємо шматочки, звільняємо від хребетних кісток, відриваємо хвостики, подрібнюємо вилкою. Цибулину дрібно ріжемо і присмажуємо до прозорості. Не всі люблять в котлетах, особливо в рибних, кріп (він дає нестандартний аромат і смак): ріжемо кріп, якщо вибрали його, або петрушку. Зварене пшоно, подрібнена рибна маса, зелень, цибуля, майонез - все в глибокій посудині перемішуємо, додавши два яйця. Два, тому що пшоно, навіть варене, сухе - «схоплюється» з рибним фаршем важко. Не забуваємо, поки заважаємо, посолити та поперчити на свій смак. Формуємо котлетки, обвалюємо в борошні, підсмажуємо з двох сторін рослинній олії.

Делікатесні биточки з консервів горбуші

Необхідні продукти:

середня банка консервованої горбуші;
одна цибулина;
одна сира картоплина середнього розміру;
дві-три скибочки черствого білого хліба;
пара гілочок кінзи, стільки ж петрушки;
сире яйце одна штука;
перець та сіль;
оцет (бажано винний);
панірувальні сухарі, масло вершкове.

Нині нам знадобиться м'ясорубка. Якщо горбуша – не філе, кісточки не вибираємо, все пропускаємо через м'ясорубку. Так само робимо з цибулею, сирою картоплиною. Сухий хліб змочуємо у воді, відживаємо, теж прокручуємо у м'ясорубці. Масу, вимішуючи і періодично пробуючи, солимо і перчимо, додавши туди та яйце. Кілька крапель винного оцтурозбавляється у столовій ложці води, додаємо розчин у фарш і знову заважаємо. Сформовані вологою рукою круглі биточки обвалюються в панірувальних сухарів. Обсмажуємо майбутню смакоту на середньому вогні, в розтопленому попередньо вершковому маслі, до золотистого кольору сухарів.

Які гарніри та соуси підійдуть до котлет з рибних консервів

Гарнір – важлива складова страви, а до рибних консервів – особливі вимоги, не кожен гарнір добре з ними поєднується. Що вибрати і як приготувати, щоб вигідно відтінити ніжний та оригінальний смакнаших котлет?

Картопляне пюре.Щедро присмачене вершковим маслом, без грудочок, воно чудово підійде до виробів із рибних консервів.
Відварена цільна картопля, посипаний дрібно нарізаним кропом та підсмаженою цибулею. З такою картоплею поєднуватиметься будь-яка головна страва, не тільки рибні котлети.
Макаронні вироби.Якщо страва оформляється порціями, добре взяти макарони-спагетті, вони укладаються «гніздечком», у центр кладуться котлети – виглядатиме оригінально та красиво.
Листя зеленого салату, свіжі овочі.З цього можна зробити гарнір, а й симпатично прикрасити страву.
Рис.Краще використовувати довгозернистий: він не склеюється і естетично виглядає на тарілці.
Мамалига (каша з кукурудзяного борошна).Незвичайна добавка, але з рибою (і консервованою також) поєднується відмінно.

Не можна забувати про соуси! До наших котлет добре підійдуть:

майонез або майонезний соус , особливо гарний з маринованими огірками та кропом;
соєвий соус : у нього різкуватий смак і запах, додавати його до будь-якої їжі треба акуратно, але він чудово підходить до риби та «розкриває» її смак.
соус із гранатів(наршараб); як і соєвий, він із сильним оригінальним ароматомі особливим смакомале відмінно поєднується з будь-якою рибою.

Це далеко не всі рецепти, які дозволять здивувати сім'ю та гостей незвичайною, смачною стравою із банальних рибних консервів. Можна котлети зробити на пару, згасити в томатному соусі, навіть приготувати запіканку. Фантазія кулінара обмежується лише вибором продуктів: експерименти можуть дати несподіваний результат і порадують близьких новими нестандартними стравами.

Зливаємо з консервів олію. Якщо її не дуже багато, то цього робити не потрібно. Перекладаємо консерви в миску і ретельно розминаємо вилкою. Повинна вийти рибна маса, але перетирати до пюре не потрібно. Для котлет із консервів можна взяти будь-які рибні консерви, але саме в олії.

Вбиваємо яйця в окрему миску і збиваємо віночком до утворення піни. Солимо, перчимо до смаку. Дуже старанно збивати не потрібно, важливо перемішати жовтки з білками.

Цибулю нарізаємо дуже дрібно. Змішуємо розім'яті консерви, яйця, манну крупусоду, цибуля. Ретельно перемішуємо вилкою і залишаємо на двадцять-тридцять хвилин, щоб манка гарненько набухла. Якщо яйця дуже великі або багато рідини було в консервах, то манки може знадобитися на ложку дві більше.

Розігріваємо олію, котлети викладаємо ложкою на відстані один від одного. Вони дуже зростають у розмірі, потрібно це враховувати. Готуємо під кришкою з обох боків до рум'яної скоринки. Готові котлетиперекладаємо на тарілку, а решту продовжуємо смажити, доки не закінчиться фарш.

Розводимо томатну пастуу склянці води, перчимо та солимо на свій смак. Можна використовувати готовий томатний соус або пасату, трохи розбавивши водою. Повертаємо всі котлети в сковорідку, заливаємо помідором і готуємо під кришкою ще приблизно п'ятнадцять хвилин, зменшивши вогонь до маленького. Бажано поглядати, щоб котлети не пригоріли. Може здатися, що є легкий запахсоди, але він зникне.

Можна приготувати засмажку із нарізаної цибулі та натертої моркви, потім додати томат і готувати ще п'ять хвилин. А потім зажаркою, що вийшла, залити котлети і готувати, як у попередньому варіанті.
А можна обсмажені котлети довести до готовності на пару.

Подавати такі котлети з консервів можна з будь-яким гарніром, але найсмачніше з картопляним пюре та кропом.

Покроковий рецепт з фото та відео

Котлети з консервованої сайриз рисом напевно готували багато хто з нас. Це ситне та смачне доповненнядо будь-якої каші, картопляного пюре і не тільки. Котлетки – це перекушування в дорозі, на роботі або пікніку. Приготувати їх нескладно, і часу знадобиться зовсім небагато.

Для приготування котлет із консерви сайри з рисом візьміть такі інгредієнти.

До складу котлет входить рис. Його можна взяти в подрібненому вигляді або цілими зернятками. Перед варінням рис добре промийте в проточній воді, щоб вода стала прозорою. Налийте воду та відправте на вогонь. Варіть до готовності. Вся вода має вбратися. Варений рис трохи остудіть.

Відкрийте банку консервованої сайри, дістаньте рибні шматочки. Видаліть хребетну кістку. Розімніть добре вилочкою.

Очистіть цибулину і наріжте дрібними шматочками. Часник очистіть і подрібніть часником. Нарізану цибулю та часник додайте до рибної консерви та перемішайте.

Додати відварений рис. Перемішайте.

Убийте куряче яйце, додайте сіль, перець, манну крупу. Перемішайте та залиште на 20-25 хвилин.

Ложкою наберіть порцію фаршу, сформуйте заготовку невеликого розміру круглої формиі запанируйте в панірувальних сухарях.

Добре розігрійте олію у сковороді. Укладіть заготовки. Обсмажте на невеликому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.

Котлети із консерви сайри з рисом готові. Викладіть на серветку, щоб видалити олію.

Смачного!

Котлети з рибних консервів – це просте у приготуванні страва, воно є чудовою бюджетною альтернативою котлетам з рибного фаршу.

Для приготування биточків краще підійдуть рибні консерви з бланшованої риби, як-от тунець, мінтай, сайра, сардини та інші. Нижче розглянемо різноманітні домашні рецепти з фото.

Приготувати котлети з рибних консервів з рисом зможе навіть господиня-початківець.

Інгредієнти для приготування:

250 г рибних консервів (з олією);
2 свіжі яйця;
2 головки цибулі;
1,5 ст. готового рису;
0,5 ч.л. кухонної солі;
1 г кропу;
1 лавровий лист;
3 ст. рафінованої олії;
¼ суміші перців.

Приготування:
Щоб вироби не розпадалися, приготувати їх краще круглим рисом. Крупу заздалегідь відварюємо, солимо і, ретельно перемішавши, відставляємо убік.

Цибулю очищаємо, дрібно рубаємо, пасеруємо на олії до світло-жовтого кольору. Охолоджену піджарку змішуємо з рисом.

Кріп миємо, обсушуємо, дрібно рубаємо, відправляємо в миску. Туди ж вбиваємо яйця.

З консервів зливаємо олію, а вміст розминаємо вилочкою і викладаємо до решти інгредієнтів.

Фарш ретельно вимішуємо, формуємо котлетки, смажимо їх до гарного рум'янцю. сильному вогні. Потім перевертаємо, зменшуємо нагрів, на сковорідку додаємо лавровий лист і смажимо під кришкою до готовності. Дуже смачні рибні котлети готові до подачі.

Із сардини з манкою

Манка - нейтральна крупа, яка практично не відчувається у фарші. Тому котлети з рибних консервів з манкою сподобаються навіть найвибагливішому їдку.

Складові:

1 б. сардини (консервованої);
1 ст. манної крупи;
2 яйця;
2 ст. нежирного майонезу;
1 цибулина;
трохи солі.

Приготування:
Відкриваємо баночку консервів, весь вміст викладаємо на миску і перетворюємо його на кашку. Додаємо манну крупу, перемішуємо.

Тим часом очищаємо, дрібно рубаємо ріпчаста цибулявідправляємо його в миску з рибою. Туди ж кладемо майонез, вбиваємо яйця, приправляємо спеціями (можна додати рубану зелень). Ретельно перемішавши, даємо спокій на 20 хвилин, щоб крупа добре набухла.

Далі формуємо котлетки невеликих розмірів. Запанувавши їх у борошні або манці, обсмажуємо з обох боків до рум'янцю. Потім підливаємо 2-3 ст. води, накриваємо кришкою, гасимо рибні котлети із консервів сардини ще хвилин п'ять до готовності на маленькому вогні.

З сирною начинкою

Котлетки із сирною начинкою виглядають на столі цікавіше. Розплавлений сир гармонійно доповнює та збагачує смак страви, замінюючи соус.

Складові:

2 б. консервованої сардини;
1 велике яйце;
100 г довгого рису;
1 велика ріпчаста цибулина;
140 г голландського сиру;
3-4 ст. звичайного борошна;
трохи солі та чорного перцю.

Приготування:
Заздалегідь відварюємо рис, зливаємо воду. Промивати рис холодною водою потрібно, т.к. змиється крохмаль, який є сполучною речовиною.

Твердий сир нарізаємо невеликими шматочками 2х2 см. Цибулю звільняємо від лушпиння, дрібно січемо ножем.

Консервовані сардини розминаємо, попередньо злив рибний сік. Додаємо до риби нашатковану цибулю, куряче яйце, рис та спеції. Котлетну масу ретельно перемішуємо та приступаємо до формування виробів.

Набираємо в руку приблизно півтори ложки фаршу, робимо на долоні круглий коржик. По центру викладаємо сирний брусочок та ліпимо котлету.

Заготовки обвалюємо в борошні, підрум'янюємо на сковороді з олією. Смажимо на повільному вогні по 5-8 хвилин із кожного боку, щоб котлетки повністю приготувалися, а сир усередині розплавився.

Акуратно викладаємо котлети на блюдо, щоб сирна начинкане випливала. Оформляємо блюдо листям салату та свіжою овочевою нарізкою.

З тунця з картоплею

Котлети з рибних консервів з картоплею виходять дуже ніжними та смачними. Риба задає смак, а картопля надає ніжної структури.

Складові:

1 б. консервованого тунця(У своєму соку);
3 картопляні бульби;
2 часникові часточки;
1 цибулина;
1 яйце;
2-3 ст. пшеничного борошна;
0,5 пучка зеленої цибулі;
трохи олії.

Ретельно миємо бульби картоплі, чистимо, варимо до м'якості. Толкушкою робимо картопляне пюре, трохи його остудити.

З консервів також робимо однорідну масу, з'єднуємо її з картоплею.

У миску з фаршем вбиваємо куряче яйце, додаємо подрібнений часник, рубаний ріпчастий і Зелена цибуля. Для в'язкості кладемо кілька ложок пшеничного борошна і ретельно перемішуємо.

Формуємо круглі биточки, пануємо їх у борошні, смажимо по 5-7 хвилин з обох боків до отримання гарного рум'янцю.

Запечені під томатним соусом із сиром

Якщо рибні котлети призначаються дітям, то краще приготувати їх у духовці, доповнивши смачним томатним соусом.

Складові:

1 б. горбуші;
2 невеликі цибулини;
6 ст. манки;
3 ст. густого увареного томату;
50 г костромського сиру;
2 великі яйця;
3 ст. білого борошна;
трохи кухонної солі та улюблених спецій.

Приготування:
Вміст бляшанкивикладаємо на тарілку, видаляємо наявні спеції, розминаємо горбушу до стану кашки.

Очищаємо цибулю, трьом її на тертці прямо до рибки, засинаємо манку, вбиваємо сирі яйцяі ретельно все перемішуємо.

Вологими руками формуємо довгасті вироби, пануємо їх у пшеничного борошна, злегка обсмажуємо по обидва боки на сковороді. Заготівлі перекладаємо на лист.

Змішуємо томат зі спеціями, солимо та заливаємо соусом котлети. Прикриваємо лист листом фольги, запікаємо в духовці 10 хвилин при 190 градусах.

Потім викладаємо на кожну котлету шматочок сиру і допікаємо до утворення сирної скоринки.

З пшоном рибні котлети з консервів сайри виходять не тільки смачними, але й поживними.

Складові:

1 б. консервованої сайри;
0,2 кг пшона;
1 невелика морквина;
1 яйце;
1 цибулина;
0,5 пучка свіжого кропу;
1 ч. л. подрібненого коріандру;
3 зубки часнику;
2 ст. сухарів (мелених);
трохи солі.

Приготування:
Все вийде смачно, якщо правильно обробити пшоно. Крупу перебираємо, видаляючи всі чорні крупинки, ретельно промиваємо в кількох водах і ошпарюємо окропом.У підсоленій воді відварюємо пшоно до готовності. Зливаємо рідину, що залишилася, а масу охолоджуємо.

З цибулини знімаємо лушпиння, промиваємо її, дрібненько рубаємо. Моркву чистимо, дрібно трьом, а часникові часточки січемо гострим ножем. Підготовлені овочі пасуємо на рафінованій оліїдо м'якості, але потрібно зробити так, щоб вони не засмажилися.

Тепер готуємо фарш, змішуючи до однорідності в одній мисці розім'яті консерви, пшоняну кашу, овочеве пасування, рубаний кріп, яйце та спеції.

Ліпимо вологими руками невеликі заготовки, злегка обвалюємо їх у борошняному паніровці та обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до готовності.

З консервованим тунцем та крабовими паличками

Незвичайний рецепт биточків із рибних консервів із крабовими паличками.

Складові:

1 б. тунця (у своєму соку з додаванням олії);
1 куряче яйце;
200 г заморожених крабових паличок;
1 пучок зеленої цибулі;
2 ст. сухарної паніровки.

Приготування:
З банки з консервами зливаємо сік, шматочки риби товчемо в кашку, попередньо вийнявши спеції.

Морепродукти дістаємо з морозильника, даємо їм трохи відтанути, натираємо великою стружкою.

Зелену цибулю миємо, дрібно рубаємо, змішуємо з тунцем та морепродуктами. Масу солимо, вбиваємо яйце, перемішуємо.

Робимо вироби, пануємо їх у сухарній крихті, викладаємо на дошку і ставимо ненадовго в морозилку.

Через півгодини обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з обох боків.

Щоб биточки з рибних консервів завжди виходили смачними, апетитними і добре тримали форму, слід дотримуватися наступних правил:

отримати пишні котлетки можна, додавши у фарш пшеничні висівки, спеціальне борошнодля млинців або манку;
найсмачніше вийдуть котлети з фаршу, приготованого з рибних консервів в олії, та бланшированої риби;
у рибний фарш найкраще додавати пасеровану цибулю, т.к. смажений овочстає більш солодким та м'яким;
для приготовлення котлетної масивикористовуйте лише охолоджені консерви;
для рецепту непридатні консерви з копченої риби (наприклад, шпроти), т.к. вони мають дуже різкий смак і будуть гірчити у готовій страві;
якщо маса готується тільки з нежирної бланшированої рибки, то для соковитості кладуть шматочок вершкового масла, що підтало;
котлетну масу вимішуємо руками, а перед смаженням півгодини витримуємо в холодильнику;
багатокомпонентний котлетний фаршповинен містити рибну складову щонайменше 2/3 всього обсягу;
щоб котлети з рисом або вівсяними пластівцямивийшли щільніше, варений рисабо вівсянку додатково перекручують на м'ясорубці;
вироби зручно ліпити вологими руками;
подавати приготовлені рибні котлеткиможна з будь-яким гарніром, доповнюючи страву грибним, сирним або томатним соусами.

Рецепт котлет з рибних консервів можна урізноманітнити безліччю додаткових інгредієнтів. Биточки смажать, гасять, запікають у духовці. До них подають різнопланові соуси та гарніри, тому кулінарним експериментам тут немає меж. Приємного для всіх апетиту!

Якщо ви хочете приготувати швидку нехитру страву, витративши при цьому мінімум коштів, пропонуємо вашій увазі котлети з рибних консервів. Така страва є бюджетною альтернативою котлетам з рибного фаршу і значно економить час при готуванні, тоді як на виході у вас вийдуть не менш смачні та соковиті котлетки. Плюсом використання рибних консервів не лише їх доступність, а й тривалість зберігання, і навіть відсутність необхідності тривалої обробки рибного філе. Вам потрібно лише злити масло та рідину, розім'яти філе вилкою, прибравши кістки, перемішати філе з необхідними інгредієнтами, сформувати котлети та обсмажити їх. Вуаля - ситне та ароматна страваготове за лічені хвилини за мінімум зусиль!

Для приготовлення рибних котлетнайкраще підійде така консервована риба, як горбуша, тунець, сайра, мінтай та сардини. Експериментуючи з різними видамиконсервів, ви щоразу отримуватимете котлети абсолютно різного смаку. Крім того, підсумковий смак залежить і від додаткових компонентів, які ви додаєте до консервованого рибному філе- це можуть бути картопля, морква, цибуля, часник, рис, гречка, пшоно, зелень і т.д. Не забувайте і про спеції, які допоможуть вигідно відтінити смак готової страви. Вибране панування також відіграє важливу роль - так, наприклад, використовуючи кукурудзяне борошно, ви отримаєте дуже цікаві котлетиіз рибних консервів.

Котлети із консервованого тунця з картоплею

Складові:
1 банка консервованого тунця,
3 варені картоплі,
1 яйце,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
борошно,
кілька пір'я зеленої цибулі,
рослинна олія.

Приготування:
Розім'яти виделкою консерви та варена картопляпісля чого викласти в миску. Додати яйце, подрібнену цибулю, пропущену через прес часник і нарізану зелену цибулю. Ретельно перемішати і додати кілька столових ложок борошна, щоб з фаршу можна було формувати котлети. Обваляти котлети в борошні і обсмажити в розігрітій сковороді на олії з двох сторін до утворення рум'яної скоринки, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.

Котлети із консервованої горбуші з рисом

Складові:
1 банка консервованої горбуші,
1/2 склянки рису,
свіжа або сушена зелень,
сіль та спеції за смаком,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Рис відварити до готовності у склянці підсоленої води, доки він не стане м'яким. Подрібнити горбушу та рис за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати зелень та спеції за смаком. Сформувати котлети та обваляти їх у панірувальних сухарях. Обсмажити в олії з двох сторін до утворення золотистої скоринки.

Складові:
1 банка рибних консервів,
1 склянка вареної гречки,
1 невелика цибулина,
1/2 моркви,
1 яйце,
3-4 столові ложки борошна,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Обсмажити дрібно нарізану цибулю в олії до золотистого кольору. Додати терту моркву та трохи води, гасити близько 7-10 хвилин до м'якості. Розім'яти рибні консерви вилкою, додати піджарку, яйце та гречку. Замісити фарш і додати|добавляти| муку|борошно|. Якщо маса вийшла дуже рідкою, додати додаткову кількість борошна. Посолити і поперчити до смаку. Сформувати котлети та обсмажити з двох сторін у маслі до готовності.

Котлети із консервованої сайри з манною крупою

Складові:
1 банка консервованої сайри,
1 склянка манної крупи,
1 яйце,
1 маленька цибулина,
2 столові ложки майонезу,
зелень кропу або петрушки,
сіль та спеції за смаком,
кукурудзяна мука,
рослинна олія.

Приготування:
Добре розім'яти консервовані рибні вилкою, викласти в миску, додати манну крупу і перемішати. Залишити для набухання манки приблизно на 20 хвилин, після чого додати яйце, подрібнену цибулину, майонез і дрібно нарізану зелень ретельно перемішати. Приправити сіллю та перцем за смаком. Запанувати котлети в кукурудзяного борошнаі обсмажити в олії до золотистого кольору з обох боків.

Котлети з консервованих сардинз пшоном

Складові:
1 банка консервованих сардин,
200 г пшона,
1 цибулина,
1 маленька морква,
1 яйце,
3 зубчики часнику,
1/2 пучка кропу,
1 чайна ложка меленого коріандру,
сіль,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Просо перебрати і відварити до готовності в підсоленій воді. Обсмажити в олії подрібнену цибулю, натерту на тертці моркву і дрібно нарізаний часник до м'якості. Розім'яти консерви вилкою, додати пшоно, підсмажені овочі, яйце, рубаний кріп і мелений коріандр. Добре перемішати. Сформувати котлети і обваляти в паніровці, після чого обсмажити до готовності.

Котлети з рибних консервів можна готувати з різними доповненнями, запікати їх або смажити, подавати з різноманітними гарнірами та соусами - способів приготування та подачі цієї страви дуже багато. Не бійтеся експериментувати, балуючи своїх близьких смачними стравамиі вони неодмінно будуть вам вдячні.