Перше блюдо, сер! Вівсяний дієтичний суп: рецепт. Курячий суп з вівсяними пластівцями Суп картопляний з вівсяними пластівцями

Рецепт вівсяного супу з покроковими фото. Легкий, але водночас ситний суп. Вівсяний суп без м'яса підійде для всіх, хто дотримується правильного харчування або дієти вегетаріанської, а також для всіх, хто любить смачно поїсти! Калорійність однієї порції супу (327 г) - 147 ккал, вартість порції супу всього 14 рублів!

Інгредієнти:

Для приготування вівсяного супу нам знадобиться (на 6 порцій):

вівсяна крупа (геркулес) – 100 грам; морква – 250 грам; цибуля ріпчаста - 50 грам; картопля - 400 грам; оливкова олія - ​​1 ст.л. (20 грам); сіль; спеції.

Приготування:

Перед початком приготування необхідно замочити в холодній воді вівсяну крупу протягом 10-15 хвилин. Заливаємо 100 г вівсяних пластівців 1,5 літрами холодної води в каструлі, в якій надалі готуватимемо суп.

Цибулю почистити і порізати довільно. Моркву очистити від шкірки та натерти на великій тертці.

Нарізану цибулю обсмажити на сковороді з додаванням однієї столової ложки оливкової олії протягом 2-3 хвилин на сильному вогні.

Потім додати натерту моркву, посолити, додати спеції, гасити протягом 5 хвилин на середньому вогні під кришкою.

Картопля почистити та нарізати кубиками.

Каструлю із замоченою вівсянкою поставити на плиту, довести до кипіння. У киплячу воду додати картоплю, варити 3 хвилини.

Потім додаємо піджарку з цибулі та моркви, варимо суп ще 5 хвилин.

Додаємо сіль та спеції, якщо суп здасться надто густим можна додати ще трохи води.

Каструлю накриваємо кришкою, вимикаємо плиту і залишаємо суп настоюватися на плиті, що остигає, на 10 хвилин.

Вівсяний суп готовий! Смачного!

– слизовий суп, що застосовується для дієт, що щадять, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Зварена вівсянка виділяє слиз, що огортає уражені стінки органів. Цілющі властивості вівсянки допомагають швидше зняти запалення та відновити роботу пошкоджених ділянок шлунково-кишкового тракту. При гострих запаленнях застосовують слизовий вівсяний суп без домішки крупи та додавання овочів, щоб уникнути механічного пошкодження стінок. Менш строгі дієти, що щадять, дозволяють готувати слизовий вівсяний суп пюре з овочами. Страва готується з дрібних вівсяних пластівців (наприклад, крупи «Ясно сонечко» №3), щоб забезпечити ніжну консистенцію та пюрованих овочів. Прянощі при приготуванні не застосовуються або беруться в обмеженій кількості: достатньо лаврового листа. Слизовий вівсяний суп пюре – смачна дієтична страва. Підходить для щоденного здорового раціону сім'ї. Варіантом рецепту є вівсяний суп із овочами, нарізаними шматочками. Введення в рецепт шматочків овочевих змінює смакове сприйняття страви, дозволяючи урізноманітнити дієтичне меню. Додавати можна різні овочі: морква, цибуля, болгарський перець, кабачки, гарбуз, помідори. Вівсяний суп з овочами сподобається людям, що люблять супи-пюре, приготовані на основі борошна. Застосування вівсянки для загусання робить страву значно смачнішою та кориснішою.

На фото слизовий вівсяний суп-пюре з овочами, приготовлений для щоденної трапези. Наша сім'я любить різні супи пюре і вівсяний суп з овочами займає серед інших гідне місце.

Інгредієнти на один літр готового супу

• Вівсяні пластівці дрібні – 4 ст.л
• Морква середнього розміру – 2 шт.
• Болгарський перець – 1 шт
• Картопля середнього розміру – 1 шт
• Ріпчаста цибуля – 1 невелика цибулина
• Лавровий лист – 1 шт
• Сіль за смаком

Вівсяний суп пюре – рецепт приготування

1. У каструлю наливаємо один літр холодної води. Ставимо на середній вогонь для поступового нагрівання води та кращого виділення слизу з пластівців. Висипаємо у холодну воду вівсянку. Після закипання вогонь зменшуємо, варимо пластівці 10 хвилин.
2. Морква, картопля, болгарський перець, цибуля очищаємо, ретельно промиваємо, нарізаємо великими шматками і варимо до готовності в невеликій кількості води в іншому посуді.
3. Готові овочі ретельно перебиваємо блендером до пюреподібного стану. Додаємо пюре до вівсяних пластівців. Солимо. Додаємо окріп або молоко до одного літра або бажаної густини страви. Ретельно перемішуємо. Помішуючи ложкою, доводимо вівсяний суп до кипіння. Додаємо лавровий лист та варимо на повільному вогні до готовності 5 хвилин.
4. При дієті, що щадить, подаємо слизовий вівсяний суп пюре теплим, без добавок. Поза стадією загострення захворювань, у щоденному раціоні блюдо вживається гарячим із рубаною зеленню та сухариками з висівкового хліба. На смак вівсяний суп пюре приправляється сметаною зниженої жирності.

Вівсяний суп з овочами - рецепт приготування

1. Вівсяні пластівці варимо як у першому рецепті, засипаючи у холодну воду.
2. Чистимо, миємо моркву, картопля, болгарський перець, цибулю.
3. Моркву натираємо на великій тертці; цибуля, болгарський перець, картопля – дрібними кубиками.
4. Додаємо до звареної вівсянки нарізану цибулю, морквяну соломку, болгарський перець, картоплю. У варіації блюда можна додати нарізаний кубиками помідор, м'якоть гарбуза, кабачок.
5. Солимо. Додаємо окріп до необхідного об'єму або густини. У варіації страв можна додати молока. Перемішуючи, доводимо до кипіння. Додаємо лавровий лист, варимо до готовності на повільному вогні 5 хвилин.
6. Подаємо вівсяний суп з гарячим овочами з рубаною зеленню, сметаною низької жирності, сухариками з висівкового хліба.

Для маленьких животиків мами намагаюся завжди готувати лише найкорисніше. Причому урізноманітнити одну й ту саму страву можна з легкістю. Взяти хоча б курячий суп із вівсянкою, як у нашому рецепті покроковому рецепті з фото.

Сьогодні у нас на обід курячий супчик із вівсяними пластівцями. І смачно, і корисно, і різноманітно.

Така варіація курячого супу для дитини народилася не випадково. По-перше, треба було вигадати щось нове, а не просто звичайний курячий суп. По-друге, моя дитина (на превеликий мій жаль) не їсть вівсяну кашу. Адже в вівсянці стільки користі: вона ситна і калорійна, хороша для шлунка, багата на вітаміни, мінеральні речовини - все, що я хотіла б дати своїй дитині на сніданок. Не вийшло на сніданок – з'їмо на обід!

Забігаючи наперед, скажу, що моєму привереді курячий супчик з вівсяними пластівцями припав до душі - тарілка спорожніла за кілька хвилин!

Як приготувати курячий суп з вівсянкою

Для приготування курячого супу візьміть курку – будь-яку її частину. Добре підійдуть куряча ніжка (якщо з неї зняти шкіру) або куряча грудка (що краще). У нас сьогодні курячий суп із ніжки.

Знявши з неї шкіру, варимо бульйон. Не забуваємо знімати пінку, щоб у супі не виявилося сукровиці – не дуже естетично і користі начебто теж ніякої.

Для супу також знадобляться овочі: картопля, морква, цибуля і кріп.

Не забудьте про вівсяні пластівці і кмину.

Кмин я завжди кладу в супи для дитини, тому що вона сприяє травленню та дає відмінний аромат!

Мій синочок, заходячи на кухню, завжди цікавиться: "А що це таке запашне готуєш?" - нам ще тільки три роки, але цінувати смаки та запахи ми вміємо.

Овочі очистити, картоплю нарізати дрібними кубиками, моркву тонкими кільцями (я це роблю на тертці з боку шатківниці для капусти), цибулинку залишити цілком, щоб вона не розвалилася при варінні супу, і дитина неспокійно не вдивлялася в тарілку і ложку з супом у пошуку. вареної цибулі.

У готовий курячий бульйон кидаємо овочі та кмин, варимо близько 15 хвилин. Потім додаємо столову ложечку вівсяних пластівців і варимо ще близько 5 хвилин, щоб пластівці не тільки зварилися, а й надали супу густини.

Суп з вівсяними пластівцями не буде прозорим через борошнистість вівсяних пластівців - нехай вас це не бентежить. Зате він вийде ситним та корисним для дитини.

Готовий курячий суп із вівсяними пластівцями посипаємо свіжим кропом і подаємо до столу. А наступного разу приготуйте смачний або дитині напевно сподобається.

Сидячи на дієті, важливо не забувати про своє здоров'я. Перші страви вживати потрібно. Це корисно для шлунка та всього організму в цілому. , важливо лише готувати їх із правильних компонентів.

Їжа для схуднення

Щоб схуднути, дієтологи радять відмовитися від вуглеводів і є якомога більше білків.Звичайно ж, на час, жирному, копченому і надто солоному. Солі взагалі варто вживати якнайменше, адже вона затримує вологу в організмі.

Слід пити щонайменше 2-3 л води на день. Важливо не забувати про перші страви. Звичайно, звичні і наваристі супи на дієті їсти не можна, але зробити щось легеня цілком реальне.

Щоб отримати дієтичну страву, не потрібно використовувати для варіння супів кістки, жирне м'ясо, картопля та інші шкідливі компоненти, що худнуть. Прекрасним обідом може стати вівсяний суп, дуже корисний для організму.

Вівсянка є майже в кожному будинку, і її користь для організму неоціненна. У крупі міститься багато клітковини, яка покращує роботу кишківника. Інші корисні мікроелементи у складі вівсянки допомагають організму правильно функціонувати.

Вівсяний суп містить дуже мало калорій і відмінно підходить для тих, хто бажає скинути вагу.Є страва найкраще в обід, адже у вівсянці є вуглеводи, які повинні використовуватися організмом до того, як ви заснете.

Рецепти

Вівсяний суп готується дуже просто, його може приготувати будь-яка господиня. Він ідеально підходить для дієти. Інгредієнти для цієї страви коштують дуже дешево, тому шкоди сімейному бюджету ця страва не завдасть.

З цибулею

Для приготування цього обіду вам не знадобиться жодних надприродних інгредієнтів. Зазвичай, всі компоненти є у кожного в холодильнику. Готується страва дуже швидко, тому має сенс щодня робити свіжу порцію. Якщо ж ви хочете зробити відразу багато супу, або у вас немає часу на щоденне приготування, то краще не зберігати порцію в холодильнику, а заморозити.

Вам знадобиться:

• оливкова олія без запаху – 1 ст. л.;
• вівсяні пластівці – 150 г;
• зелень – пучок;
• сіль;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 4 шт.

Крок 1.Налийте воду в каструльку (приблизно літр), покладіть туди сіль та оливкову олію. Зачекайте, коли вода закипить.

Крок 2Почистіть моркву та цибулю, помийте під краном. Натріть моркву на тертці, а цибулю наріжте на дрібні шматки. Після закипання покладіть овочі в каструлю. Варіть приблизно 10 хвилин.

Крок 3Під кінець варіння засипте вівсяні пластівці. Зачекайте, поки вони будуть готові і подавайте страву до столу.

Особливість!Можна розбавити цю страву натуральним знежиреним йогуртом, тоді смак стане ще оригінальнішим.

З геркулеса

У цьому блюді всього 30 кілокалорій на 100 г. Воно допоможе вам схуднути, але при цьому ви відчуватимете ситість.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• геркулес – 1 ст.;
• морква – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• сіль;
• маложирне молоко;
• зелень.

Крок 1.Наберіть у каструлю приблизно 2 л холодної води. Туди треба одразу засипати геркулес. Нагріватися пластівці повинні повільно, тому використовуйте невеликий вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімального. Нехай суп якийсь час кипить.

Крок 2Почистіть і поріжте цибулю. Якщо ви не любите його, то не ріжте - додайте цибулину, потім її можна буде викинути. Почистіть і наріжте моркву, можна натерти на крупній тертці.

Крок 3Коли суп ще трохи залишить, додайте подрібнений в блендері помідор, з якого потрібно попередньо видалити шкірку. Кип'ятіть суп ще трохи. Вимкніть і дайте йому постояти.

Крок 4Наприкінці додайте трохи молока. Подавати такий суп найкраще зі свіжою зеленню та сухариками, але від них можна відмовитись, якщо ви не хочете підвищувати калорійність страви.

Крем

Ця страва виходить дуже ніжною, вона корисна для шлунка. До його складу входить багато овочів, рахунок чого воно принесе організму максимальну користь.

Вам знадобиться:

• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• капуста білокачанна – 100 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля-порей - 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 1/4 ст.;
• броколі – 100 г;
• зелень.

Крок 1.Насамперед потрібно приготувати бульйон з овочів. У 1,5 л води відваріть усі овочі, крім броколі. Крім того, не забудьте покласти лаврушку. Слід процідити бульйон, коли овочі стануть м'якими.

Крок 2Брокколі розділіть на суцвіття та промийте під крижаною проточною водою. Тверді частини наріжте на дрібні шматочки і згасіть у невеликій кількості оливкової олії з водою.

Крок 3У проціджений бульйон покладіть верхні суцвіття брокколі, засипте туди вівсянку. Варіть на повільному вогні. Перед самим кінцем приготування додайте в каструлю тушковану броколі.

Крок 4Коли суп приготується, за допомогою блендера подрібніть його на однорідну масу. Туди відправте пару ложок натурального йогурту або маложирного молока і ще раз прокип'ятіть.

Щоб отримати ідеальний вівсяний дієтичний суп, скористайтеся такими рекомендаціями:

1. вівсянку кладіть у холодну воду, щоб крупа готувалася поступово. У деяких рецептах її рекомендується додавати в кінці, тоді після цього варіть суп не більше 5 хвилин;
2. щоб отримати наваристу ароматну страву, додавайте туди якнайбільше спецій, зелені та улюблених приправ;
3. особливу пікантність страві допоможе надати коріння петрушки. Його слід помити, подрібнити, а потім додати до супу десь у середині варіння;
4. варити такий суп краще на один раз, але якщо у вас мало часу, то розлийте блюдо пластиковими контейнерами і заморозьте. Потім можна легко діставати одну порцію, розморожувати та гріти у мікрохвильовій печі;
5. суп можна вживати з житніми сухариками, але їхня калорійність дуже висока. Щоб не погладшати, краще замінити їх хлібцями, зробленими з житнього борошна. Це буде не менш смачно, але набагато корисніше;
6. подавайте вівсяний суп із подрібненою зеленню. Так страва буде не тільки корисною та смачною, але ще й красивою!

Відео: користь крупи

Вівсяний суп дуже корисний для шлунка, оскільки чудово очищає його стінки та нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, страва відновлює нормальний обмін речовин, завдяки чому ви можете швидше схуднути.

У вівсянці багато корисних мікроелементів, що очищають стінки судин від холестерину. Їсти такий суп рекомендується регулярно. Так ви прекрасно виглядатимете і почуватиметеся здоровими.

Пропоную приготувати легкий, смачний курячий суп з вівсяними пластівцями. Це перше блюдо можна сміливо використовувати у дитячому та дієтичному харчуванні, адже в ньому немає засмажки та спецій. Спробуйте! Цей суп наситить і порадує чудовим смаком.

інгредієнти

Для приготування курячого супу з вівсяними пластівцями потрібно:
курячий бульйон (у мене бульйон із домашньої курки) - 2 літри;
картопля – 5-7 шт.;
морква – 1 шт.;
вівсяні пластівці швидкого приготування – 3-4 ст. л.;
сіль за смаком.

Етапи приготування

Для приготування цього супу знадобляться такі інгредієнти.

Курячий бульйон для цієї страви можна отримати, зваривши до готовності невеликий шматочок курочки, а можна взяти бульйон, що залишився від приготування інших страв. Курячий бульйон поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Очищену картоплю наріжте дрібними кубиками.

Очищену моркву натріть на великій тертці.

Після закипання бульйону зменшіть вогонь. Викладіть у бульйон натерту моркву.

Через 2-3 хвилини після початку варіння моркви, додайте картопля, посоліть за смаком. Варіть суп до готовності картоплі (протягом 15-20 хвилин).

За 2-3 хвилини до готовності картоплі, додайте вівсяні пластівці і варіть 2-3 хвилини на слабкому вогні. Дайте легкому, смачному курячому супу настоятися протягом 15 хвилин і подавайте до столу.