게살과 밥으로 속을 채운 오징어. 게살로 속을 채운 오징어

준비하려면 오징어 시체 2~3개가 필요합니다. 중간 크기가 바람직합니다. 얇은 분홍색 피부가 위에 있는 깨끗하지 않은 해산물을 섭취하는 것이 더 낫습니다. 어떤 이유로 생산 시 미리 청소된 해산물보다 항상 더 맛있습니다. 충전재로는 게살을 사용했는데, 삶은 달걀그리고 쌀 요리의 기본을 익히면 언제든지 취향에 맞게 속을 선택할 수 있습니다. 예를 들어 오징어는 맛있고, 새우로 채워진또는 버섯, 실험해보세요!

총 조리 시간: 30분
조리시간 : 20분
산출량: 2인분

재료

오징어 – 2 개 (250-300g)
크랩 스틱 – 100g
쌀 - 50g (삶은 것 - 0.5 큰술)
삶은 계란 – 1 개
작은 날달걀 – 1 개
소금과 후추 - 맛보기
사워 크림 – 2 큰술. 엘.
마늘과 허브 - 선택 사항
식물성 기름 - 곰팡이 윤활용

요리하는 방법

먹거리를 위해 오징어를 끓일 필요가 없습니다. 생으로 채우고 오븐에서 구우면 건조되지 않고 고무처럼 변하지 않습니다. 당신이해야 할 일은 전처리오징어의 경우 내장을 제거한 뒤 분홍빛이 도는 윗부분부터 껍질을 벗기는 작업입니다(껍질이 벗겨진 해산물을 구입한 경우에는 이 단계를 건너뛰세요). 오징어 위에 끓는 물을 붓고, 흐르는 찬물에 껍질을 벗겨내고 속을 깨끗이 씻어냅니다.

속을 채우려면 밥을 소금물에 거의 다 익을 때까지 끓입니다(오븐에 넣는 데 시간이 거의 걸리지 않으므로 생으로 먹으면 안 됩니다). 밥저는 물에 씻어서 물기를 빼줍니다. 삶은 계란 1개를 따로 삶아주세요. 크랩 스틱을 해동하는 중입니다.

삶은 계란과 게살을 잘게 자르고 밥, 소금, 후추를 섞어 맛을 냅니다(원하는 경우 마늘과 허브를 추가할 수 있습니다). 작은 그릇에 포크로 소량을 으깨줍니다. 날달걀사워 크림으로. 혼합물의 절반 정도를 충전물이 담긴 그릇에 부어서 더 부드럽고 건조하지 않게 만듭니다. 원하지 않으면 사워 크림과 함께 날달걀을 사용할 필요가 없으며 충전물에 마요네즈를 넣으면 맛있을 것입니다.

오징어에 밥과 게살을 넣고 이쑤시개로 찔러줍니다. 너무 꽉 조일 필요가 없으며 충전물이 자유롭게 맞아야합니다. 그러면 쌀이 약간 찌고 더 맛있어집니다. 과하면 새어 나오거든요.

속을 채운 오징어를 식물성 기름을 바른 내열 접시에 담습니다. 계란과 사워 크림 (또는 사워 크림 또는 마요네즈)의 남은 혼합물로 상단에 기름을 바릅니다.

200도까지 예열된 오븐에 넣었어요. 정확히 20분 동안 굽습니다. 오징어는 오븐에서 빠르게 익습니다. 실제로 투명한 흰색에서 무광택으로 색상이 바뀌면 준비된 것입니다. 고기가 질겨지지 않도록 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.

따뜻하게 드시거나 전채요리로 드실 수 있습니다. 뿌리는걸 추천드려요 레몬 주스, 기름을 살짝 붓고 신선한 딜을 뿌립니다. 맛있게 드세요

속을 채운 오징어 게 막대기- 이것은 완벽하게 보완되는 가장 놀랍고 가장 중요한 매우 맛있는 간식입니다. 축제의 잔치초대받은 손님들 사이에 항상 긍정적인 감정의 바다를 불러일으킵니다.

이 요리의 가장 흥미로운 점은 취향에 따라 오징어 속을 무엇이든 사용할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 속을 채운 오징어를 만들 수도 있어요 다이어트 요리, 야채와 쌀을 사용하여 채우거나 충전물에서 쌀을 제거하면 게살로 속을 채운 오징어가 저탄수화물 다이어트에 적합합니다.

좀 더 포만감을 느끼고 싶다면 게살과 계란을 섞은 밥으로 오징어를 채워보세요. 버섯이 듬뿍 들어간 오징어도 맛있습니다. 무엇을 선택할지는 당신에게 달려 있습니다. 그래서 레시피는 박제 오징어게살과 밥, 계란이 들어있어요!

필요한 재료:

오징어 사체 2-3개

충전재(위에서 언급했듯이 원하는 것을 선택할 수 있습니다):

양파 1개
계란 1개
쌀 0.5컵
게살 100g
마요네즈 (일반 사워크림을 사용해도 됩니다)

게살로 속을 채운 오징어 요리하기

우선, 오징어를 살짝 소금물에 삶아주세요. 필요한 시간은 약 1분입니다. 그렇지 않으면 속을 채운 오징어 시체가 질겨질 것입니다. 또한, 얇고 딱딱한 막을 쉽게 제거할 수 있도록 물에 탄산음료를 조금 첨가해 보세요. 끓는 물에 오징어를 바로 넣어주세요 찬물, 그러면 더 잘 청소될 것입니다. 오존막이 말 그대로 눈앞에서 어떻게 채워지는지 알게 될 것입니다. 이를 위해 날카로운 칼을 사용하여 조개 시체를 청소하십시오. 또한 각 오징어 내부의 척색(투명한 가시)을 제거해야 합니다. 네, 흐르는 물에 다시 헹구는 것이 좋습니다.

도마 위에 게살과 미리 삶은 계란을 자릅니다.

그릇에 합친다 삶은 쌀그리고 튀긴 양파.

이 혼합물에 다진 계란, 게, 마요네즈를 추가합니다.

오징어 필링 재료를 모두 섞으세요.

디저트 스푼을 사용하여 오징어 시체에 크랩 스틱을 채웁니다. 조개가 찢어지지 않도록 조심스럽게 만드십시오. 마요네즈 또는 사워 크림으로 위에 윤활유를 바릅니다.

안녕하세요, 구독자 여러분!

우리가 해산물 요리를 요리한 지 오랜 시간이 흘렀습니다. 그리고 오늘 저는 대부분의 사람들이 관심을 가질 이 주제를 다루기로 결정했습니다. 오징어 속을 준비하는 옵션을 보여 드리고 싶습니다. 당신이 기억하는 것처럼, 지난번에우리는 이 "동물들"로 만들었지만 이번에는 만들겠습니다. 맛있는 간식간단하고 흥미로운 충전재로.

또한, 이런 '바다 동지'를 한번도 먹어본 적이 없다면 꼭 드셔보세요. 결국, 준비하는 것은 간단하고 쉽습니다. 그리고 이 진미는 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다. 독립 요리, 차갑거나 뜨거운 간식으로도 제공될 수 있습니다.

나는 당신이 첫눈에 그와 사랑에 빠지게 될 것이라고 확신합니다. 결국, 특히 창의적으로 디자인하면 정말 멋져 보입니다. 예를 들어 새끼 돼지 또는 고리 형태입니다. 기사를 처음부터 끝까지 살펴보면 곧 모든 것을 스스로 이해할 수 있습니다. 그리고 다양한 속재료가 오징어 속을 더욱 맛있고 아름답게 만들어줍니다. 이제 메뉴가 확장되기를 바랍니다. 그리고 당신은 확실히 이 선택을 사용할 것입니다.

일반적으로 모든 것을 직접 시청하고 나중에 의견을 공유하십시오. 그런데 조개류를 무엇으로 채웠나요? 집의 비밀과 당신이 한 일을 알아보세요. 정말 감사하겠습니다.

가장 간단한 채우기박제 오징어에 대해서는 아래에 제시됩니다. 최소한의 재료이지만 맛은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 게다가 집에는 항상 잘게 썬 계란과 양파가 있습니다. 음, 하나 더하면 어떨까요? 다진 고기, 그러면 그것은 매우 환상적일 것입니다. 꽤 맛있고 시원합니다. 그것을 시도하면 확실히 좋아할 것입니다. 손님들은 그들이 먹는 음식에 기뻐할 것이고 어쩌면 충격을 받을 수도 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

오징어 시체-3 개
닭고기 달걀 - 2 개
다진 닭고기, 하나 더 드실 수 있습니다 - 280g
양파 - 1 머리
마늘 - 1쪽
식물성 기름

단계:

1. 프라이팬에 다진 닭고기를 넣고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 마늘 한 쪽을 프레스에 통과시켜 여기에 추가합니다. 그것은 접시에 풍부함과 원하는 향기를 줄 것입니다. 거의 다 익을 때까지 4~5분간 볶습니다.

2. 냄비에 달걀을 물과 함께 넣고 10~15분간 끓인 후 완숙될 때까지 조리합니다. 그런 다음 껍질을 식히고 제거하십시오.

3. 이미 식힌 다진 고기에 추가합니다 닭고기 달걀, 손으로 갈아서 작은 조각. 젓다.

4. 오징어 시체를 깨끗이 닦은 다음(방법은 이 노트 하단에 나와 있음) 계란, 다진 고기, 양파를 섞어서 준비한 혼합물로 채웁니다. 이쑤시개로 끝부분을 뚫어주세요. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 바다 "표본"을 놓습니다.

4. 오븐에 굽고, 온도 체계 180도가 되어야 합니다. 조리시간 20분. 진미를 고리 모양으로 자르면서 테이블 위에 서빙하십시오. 이 간식은 뜨겁거나 차갑거나 다 맛있습니다. 그런데 당신은 무엇을 먹고 싶나요? 기분이 더워요. 많이 드세요!

오븐에 채워진 오징어 새끼 돼지 - 가장 맛있는 요리법

그런 요리를 한 번도 만들어 본 적이 없는 분들을 위해 장난꾸러기 돼지 형태로 요리하는 옵션을 제공할 수 있습니다. 그들은 당신을 놀라게 할 것입니다 모습. 그리고 당신은 즉시 그것을 시도하고 싶을 것입니다. 결국 그들은 너무 귀엽고 귀엽습니다. 얼마나 아름다운지 보세요. 이런 테이블 장식을 만들면 가족이 즉시 달려와서 안에 무엇이 있는지 묻기 시작할 것입니다. 그리고 당신은 비밀입니다. 그것을 가지고 시험해보십시오!

그럼에도 불구하고 해산물은 건강에 좋습니다. 사랑하는 사람들을 위해 실험하고 맛있는 요리 걸작을 만들어 보세요. 게다가 오늘이라면 새해또는 중요한 사건.

우리는 다음이 필요합니다:

오징어 시체-9-10 개
양파 - 1-2 개
당근 - 1-2 개
단단한 치즈 - 130g
샴 피뇽 또는 기타 - 0.3 kg
삶은 닭고기 달걀 - 4 개
마요네즈
좋아하는 향신료, 허브, 소금
해바라기 기름

단계:

1. 시체를 물로 씻고 필요한 경우 해동하십시오. 불필요한 것(내장, 등뼈)을 모두 청소합니다. 그런 다음 조개 위에 끓는 물을 붓습니다. 여기서는 이 요리 방법을 보여 드리며, 또 다른 방법은 메모 맨 끝 부분에 설명되어 있습니다.

2. 그 위에 끓는 물을 부어주면 피부가 저절로 말려지는 모습을 보실 수 있습니다. 5-10 분 동안 물에 눕힌 다음 필름이 모두 벗겨지지 않으면 필름을 제거한 다음 시체 위에 끓는 물을 다시 2-3 분 동안 부으십시오. 만세, 끝났어!

3. 이제 깨끗이 씻은 "미인"을 물로 헹굽니다.

이렇게 하지 않으면 속을 채운 오징어가 질겨져서 다음번에는 요리하고 싶지 않을 것입니다.

게으른 분들을 위한 조언, 이 껍질을 속여서 저절로 벗겨지도록 하고, 조개 위에 끓는 물을 세 번째 붓고 잠시 동안 다시 붙잡아 두세요. 뜨거운 물 1분.

5. 이제 모든 준비가 완료되었으므로 날카로운 칼로 지느러미를 분리해 주세요. 나는 그것이 귀 역할을 할 것이라고 이미 짐작했다고 생각하며 꼬리 부분을 잘라낼 수 있습니다.

6. 당근을 갈아준다 굵은 강판, 양파를 입방체로 자르고 다진 버섯과 섞은 다음 프라이팬에 넣습니다. 식물성 기름으로 간을 하고 완성될 때까지 볶습니다.

7. 그런 다음 닭고기 달걀을 조각으로 자르고 이제 식힌 버섯 혼합물에 추가합니다. 그리고 단단한 치즈도 갈아주세요.

원하는대로 마요네즈와 좋아하는 향신료, 소금을 추가하십시오. 젓다.

8. 다진 고기를 사용하여 일반 숟가락을 사용하여 충전물을 시체에 넣습니다. 꽉 채우지 마십시오. 굽는 동안 크기가 약간 줄어 듭니다. 나무 이쑤시개로 끝부분을 바느질하듯 연결해주세요.

9. 이제 눈이 들어갈 마무리 손질은 후추를 꽂고 고기에서 귀를 삼각형 모양으로 잘라낸 다음 몸통을 잘라서 붙입니다. 꼬리와 코에도 동일한 작업을 수행합니다(나머지 지느러미에서 스트립을 잘라냅니다).

흥미로운! 실리콘 브러시를 사용하여 마요네즈 또는 사워 크림, 심지어 베샤멜 소스로 새끼 돼지 표면에 윤활유를 바를 수 있습니다.

그런데 소시지나 햄으로 발과 주둥이를 만들 수도 있는데, 이 아이디어에 대해 어떻게 생각하시나요? 아주 멋진!

오븐에 쌀과 버섯을 곁들인 오징어-새해 요리법

오늘 잔치를 벌이고 있다면 이 슈퍼 옵션 없이는 할 수 없습니다. 이전 것과 유사할 수 있지만 채우기는 완전히 다릅니다. 새끼 돼지도 놀라워할 것입니다. 또한 소규모 업체의 경우 재료의 양은 2인 기준으로 제공됩니다. 그러나 원한다면 늘릴 수 있습니다. 아니면 먼저 테스트로 수행하십시오.)

우리는 다음이 필요합니다:

오징어 형태의 해산물 - 시체 2개
둥근 쌀 - 반 잔
샴 피뇽 - 버섯 5개
소금과 후추
식물성 기름
장식용 소시지
장식용 정향과 후추 열매

단계:

1. 냄비에 쌀을 반 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 배수하는 것을 잊지 마십시오. 대략 다음과 같습니다. 죽우유 없이 그냥.

2. 시체의 온전함을 훼손하지 않고 오징어를 깨끗이 씻어 내장을 제거합니다. 촉수, 머리, 내장을 제거하세요. 또한 키틴판과 필름(올바르게 수행하는 방법을 모르는 경우 아래 지침을 읽으십시오).

그런 다음 물을 끓여서 취향에 맞게 소금을 넣고 시체를 넣으십시오. 물이 끓기 시작하면 1분간 끓인 후 즉시 불을 끄고 조개를 이 물에 1분간 더 담가둡니다. 그런 다음 고기를 제거하십시오.

3. 양파와 밥은 식물성 기름을 두른 프라이팬에 두 재료를 넣어 볶아줍니다. 잘게 다진 촉수를 추가하고 양파가 황금색이 될 때까지 볶을 수도 있습니다.

4. 식힌 충전물을 큰 스푼이나 티스푼으로 도체에 부드럽게 추가합니다. 지느러미를 잘라서 귀를 만드세요.

5. 소시지를 잘라낸 뒤 눈 대신 검은 후추 열매를 꽂아 고정합니다. 그게 다야, 녹색 재료로 장식하고 즐기세요!

이것 차가운 전채될 것이다 훌륭한 추가에게 축제 테이블. 뜨겁게 드시려면 오븐을 사용하여 접시를 5~10분 동안 가열하세요. 재미있게 보내세요!

사워 크림에 야채를 넣은 오징어를 만드는 맛있는 요리법

즐거운 모임을 기억에 남게 만들고 싶다면 이 간단한 레시피가 도움이 될 것입니다. 항상 도움이 됩니다. 일상생활에서도 사용할 수 있습니다.

오징어에 밥뿐만 아니라 야채도 채우고 사워 크림이나 마요네즈로 기름칠하는 것이 좋습니다. 결과는 부드럽고 고소한 껍질이 될 것이고, 그러면 음... 배가 부르르해지고 입이 더 빨리 삼키고 싶어질 것입니다. 결국 그것은 영양이 풍부하고 맛있고 건강합니다!

가장 중요한 것은 고기가 부츠처럼 질기고 고무처럼 변하지 않도록 오징어를 너무 익히지 않는 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

오징어 (사체) - 9 개
신선한 당근 - 1 개
양파 - 1 머리
쌀 - 2/3 큰술.
삶은 닭고기 달걀 - 2-3 개
후추와 소금
치즈 - 90g
마요네즈와 사워 크림 - 100g
식물성 기름

단계:

1. 오징어를 손질해 끓는 물에 넣고 1분간 담가주세요. 필름이 말려 쉽게 제거됩니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 조각으로 자르고 촉수와 지느러미를 잘라냅니다. 꼬리를 입방체로 자릅니다. 소금물에 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.

3. 다음 준비 닭고기 단백질노른자를 치즈와 함께 갈아주세요. 이제 모든 재료를 하나의 큰 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣고 마요네즈 또는 사워 크림으로 맛을 냅니다.

4. 각 도체에 속을 채우고 이쑤시개를 사용하여 끝 부분을 꿰매십시오.

5. 종이 위에 '바다 동지'를 올려주세요. 양피지또는 사워 크림 + 마요네즈로 조개 표면을 호일로 닦고 바르십시오 (이 혼합물을 바르십시오).

6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 구워주세요. 그런 다음 서빙 접시에 담아 서빙하십시오. 그건 그렇고, 당신은 그것을 할 수 있습니다. 여기서는 매우 적절합니다. 녹지로 장식하십시오. 많이 드세요!

계란, 버섯, 치즈로 오징어를 채우세요

솔직히 오징어는 식용 혼합물로 채워지면 그 자체로도 좋고 상당히 독립적 인 요리로도 좋습니다. 하지만 그들은 또한 잘 어울린다 신선한 야채, 예를 들어 오이와 토마토가 있습니다. 이것은 우리 가족이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 당신은 어때요?

우리는 다음이 필요합니다:

오징어-5 개
버섯 - 200g
치즈 - 100g
양파 - 1 개
닭고기 달걀 - 2 개
사워 크림 - 50g
마요네즈 - 50g
해바라기유나 올리브유
소금과 후추

단계:

1. 해동된 사체를 끓는 물에 넣고 60초간 기다립니다. 그런 다음 오징어에서 피부를 제거하십시오.

2. 양파칼로 작은 입방체로 자릅니다. 눈물이 나는 것을 방지하려면 헤드를 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

3. 샴피뇽을 잘게 썬다 작은 조각같은 크기. 신선한 것이나 절인 것(통조림)을 사용할 수 있습니다.

4. 양파와 함께 프라이팬에 양파와 버섯을 부드러워질 때까지 볶습니다. 시원한.

5. 닭고기 달걀을 자르거나 야채 절단기를 사용하여 큐브로 만듭니다.

6. 치즈를 굵은 강판에 통과시킵니다.

7. 대파와 딜을 씻어서 도마 위에 잘게 썬다.

8. 한 그릇에 모든 재료를 넣고 마요네즈, 소금, 후추를 넣습니다. 젓다.

9. 베이킹 접시를 준비하세요. 세라믹 그릇이 딱 맞습니다. 그 안에 오징어 시체를 넣고 준비된 버섯과 치즈 혼합물을 채 웁니다. 고정하려면 이쑤시개를 삽입하고 사워 크림으로 "동물"을 닦으십시오.

10. 굽기 위해 오븐에 넣고 온도를 180도 이하로 설정합니다. 황금빛 "볼"이 나타나면 요리가 준비된 것입니다(약 15분). 오븐을 끄고 서빙하세요. 이쑤시개를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

핑크 연어를 채운 속을 채운 오징어

이 간식은 풍부한 것으로 간주됩니다. 고가의 성분이 포함되어 있기 때문입니다. 하지만 반면에 우리는 요리를 하지 않아요 이 요리매일 사용하지만 적절한 순간에만 사용합니다. 예를 들어, 생일이나 3월 8일.

이것은 다음과 같습니다 요리의 걸작아름답고 레스토랑 프레젠테이션보다 열등하지 않습니다. 직접 확인해 보세요!

우리는 다음이 필요합니다:

신선한 냉동 핑크 연어 - 500g (또는 살짝 소금에 절인 연어 사용)
오징어 - 3 시체
소금 - 1 큰술
설탕 - 1 작은 술
식물성 기름 - 0.5 큰술.

단계:

1. 해동된 생선을 사진처럼 잘게 잘라주세요. 컵에 식물성 기름을 붓고 핑크 연어 한 조각을 포크로 조심스럽게 담그십시오. 생선에서 기름을 빼내세요.

중요한! 해바라기유있어야 한다 양질, 무취.

그런 다음 모든 플라스틱을 안에 넣으십시오. 깨끗한 항아리층, 소금, 설탕. 그리고 조각이 서로 쌓이는 방식으로 수행하십시오. 핑크 연어 0.5kg에는 굵은 소금 1테이블스푼과 1티스푼을 사용해야 합니다. 과립 설탕. 핑크 연어는 이 상태로 1일 동안 서 있어야 합니다. 시원한 곳그리고 마리네이드.

그건 그렇고, 기성품 절인 살짝 소금에 절인 생선을 가져갈 수 있습니다.

2. 생선이 익으면 다음 단계로 넘어갑니다. 조개를 물에 1분간 삶은 후 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다.

3. 이제 오징어 머그에 핑크 연어를 채워주세요. 얇게 썬 고기가 담긴 접시를 놓습니다 (덮개 집착 필름) 냉장고에 24시간 더 넣어두었다가 건강을 위해 섭취하세요. 많이 드세요!

게 막대기를 곁들인 오징어 요리법

오징어와 캐비아의 차가운 전채

그리고 마지막으로 시간이 많이 걸리지 않는 또 다른 세련된 옵션입니다. 닭고기 달걀만 삶으면 되고 다른 모든 제품은 매장에서 구매해야 하기 때문입니다. 이 요리는 입에서 녹고 미치게 만듭니다. 테스트를 거쳤습니다!

그냥 참고하세요. 게다가 레시피도 좋고 낭만적인 저녁, 발렌타인데이에 사용하실 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

냉장 오징어 -0.250g 또는 큰 조각 1개.
치즈 - 75g
삶은 닭고기 달걀 - 2 개
마요네즈 - 2 큰술
빨간색 또는 검은색 캐비어 - 25g

단계:

1. 이제 시작하겠습니다. 먼저 채우기를 만드세요. 닭고기 달걀을 입방체로 자르고 마요네즈로 간을 한 다음 캐비어를 추가합니다. 젓다. 그런 다음 치즈를 잘게 갈아서 여기에 넣고 저어주세요. 맛을 보시고 싱거우면 소금을 조금 넣어주세요.

2. 오징어는 끓는 물에 1분간 삶아 키틴질의 껍질과 불필요한 것들을 모두 깨끗이 제거해주세요. 시원한. 그런 다음 티스푼을 사용하여 조개를 채웁니다. 상추 잎 위에 올려 축제 분위기를 연출해보세요. 즐거운 식사하세요!

오징어를 제대로 요리하고 손질하는 방법

친구 여러분, 저는 이 문제에 약간의 관심을 기울이기로 결정했습니다. 사실 오징어를 제대로 손질하고 익히는 방법은 3가지가 있는데 가장 흔한 방법을 알려드리겠습니다. 이미 경험한 것을 사용할 수 있습니다.

요리를 한번도 해본 적이 없는 분들을 위해 정보를 드립니다. 바다 연체동물, 이미 이 작업을 수행하는 방법을 알고 있다면 좋습니다!

많은 사람들이 단순히 이 바다 동물들에게 끓는 물을 붓고 5분을 기다리거나, 세 번에 걸쳐 끓는 물을 붓는다는 것을 알고 있으니 스스로 결정하세요. 제가 개인적으로 사용하는 방법을 보여드리겠습니다. 지침은 다음과 같습니다.

1. "병동"을 가져와서 촉수와 먹을 수 없는 부분을 제거하십시오. 이렇게하려면 눈을 찾고 한 손으로 시체를 잡으십시오.

2. 천천히 당기면 남은 부분이 모두 도마 위로 떨어져 나옵니다. 촉수는 일반적으로 버려지고 머리도 버려집니다.

머리와 촉수가 없는 이상한 괴물을 슈퍼마켓에서 구입했다면 이 단계를 건너뛰세요.

3. 각 시체가 제거해야 할 필름으로 덮여 있는 것을 볼 수 있습니다. 어떻게 해야 하나요? 사체 위에 끓는 물을 붓고 끓는 물에 1분간 담가둔 후, 즉시 얼음물에 담가주세요.

이 온도를 사용하면 피부를 빠르고 쉽게 제거할 수 있습니다.

4. 이제 각 조각을 세로로 자르고 키틴질 판과 내부를 제거합니다. 예를 들어, 요리를 하려고 한다면 이것이 바로 당신이 해야 할 일입니다.

우리의 경우 속을 채우려면 오징어가 통째로 있어야하기 때문에 이것은 할 수 없습니다.

따라서 모양이 흐트러지지 않도록 손으로 키틴질 판과 내장을 안쪽에서 조심스럽게 제거하십시오.

5. 이제 깨끗한 "전시물"을 약간 소금물에 넣으십시오. 이미 활발하게 끓고 있어야하며 끓인 후 1 분간 끓으십시오.

주목! 더 이상 잡지 마십시오. 그렇지 않으면 불쾌한 결과를 얻게 될 것입니다. 오징어는 질기고 맛이 없지만 부드럽고 부드럽고 맛이 좋기를 원합니다. 일반적으로 시체를 끓는 물에 과도하게 노출시키지 마십시오. 이것이 기억하고 관찰해야 할 주요 사항입니다.

그게 다야. VKontakte 및 Odnoklassniki 그룹에 가입하세요. 나는 모두를 만나서 기뻐할 것입니다. 리뷰와 희망사항을 작성하세요. 그리고 아시다시피 속을 채울 수 있는 속을 채운 오징어와 같은 이 맛있고 간단한 요리를 즐겁게 요리하세요. 다른 재료. 실험. 모두 안녕히 가세요. 곧 뵙겠습니다.

속을 채운 오징어의 조리법은 놀라울 정도로 간단합니다. 오징어는 매우 빨리 익기 때문에 남은 것은 다진 고기를 준비하는 것뿐입니다.

흰색 분홍색 오징어의 차이는 상당히 중요합니다. 첫째, 핑크 오징어는 거대 오징어보다 "어리고"두 번째로 핑크 오징어는 그렇게 긴 가공을 거치지 않으며 말리지 않습니다.
상업적인 모습을 보일 때까지 국가에서 국가로.

재료:

- 핑크 오징어 - 3 개
- 게살 – 100g
- 달콤한 고추– 1개;
- 파- 깃털 2-3개;
- 마요네즈 - 20g;
- 가공 치즈"앰버" – 100g.

단계별 사진 레시피 :

게 막대기로 속을 채운 오징어를 요리하는 방법?

1. 분홍오징어는 흰오징어보다 얇고 부드러워서 속을 채울때 더 적합합니다. 신선하거나 해동한 후 오징어를 끓는 물에 최대 5분간 삶아주세요. 물에 살짝 소금을 뿌려도 됩니다.

한 번에 이해하고 기억하는 것이 매우 중요합니다. 오징어를 오래 조리할수록 더 단단해집니다.

2. 꽃게살과 대파를 잘게 썰어 그릇에 담는다. 파를 따뜻한 물에 씻으면 향이 더욱 진해집니다.

3. 연질 가공 치즈를 "얀타르(Yantar)" 또는 기타 얇고 바삭한 병에 넣습니다. 크림 치즈. 치즈가 촘촘하다면 갈아서 만들어야 합니다. 가공 치즈도 레시피에서 중요한 역할을 합니다.

4. 다진 고기를 잘 섞어주세요. 밝고 향긋하며 부드럽고 육즙이 많으며 달콤한 고추도 기분 좋은 바삭함을 가지고 있습니다. 충전물에 약간의 매콤함을 더하려면 약간의 검은 후추를 추가하십시오.

5. 삶은 오징어다진 고기로 채워 접시에 담았습니다. 오징어를 냉장고에 30분 동안 넣어두면 더 잘 담가질 것입니다.

보시다시피, 속을 채운 오징어를 요리하는 데에는 초자연적인 능력이 필요하지 않습니다. 직접 굽는 것은 또 다른 일입니다.

크랩 스틱을 곁들인 속을 채운 오징어는 샐러드와 메인 코스를 결합하면서도 독창적이고 축제적인 느낌을 주기 때문에 흥미롭습니다.

오징어를 성공적으로 요리하면 이 놀라운 해산물을 사용한 점점 더 많은 새로운 요리법이 나올 것입니다.

밥과 잘게 썬 게살을 넣고 소스와 함께 오븐에 구운 오징어 요리법입니다. 오징어는 보편적인 맛을 가지고 있어서 속을 채울 수 있어요 다양한 충전재: 버섯, 계란, 고기, 시리얼 및 모든 야채. 오징어는 농산물이기 때문에 식이 영양(100g에는 100kcal이 포함되어 있음) 요리는 저칼로리이지만 상당히 만족 스럽습니다. 박제 오징어는 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축제 잔치를위한 신의 선물이기도합니다.