가막살 나무속으로 잼 만드는 법. 겨울용 "고기 분쇄기를 통해"가막살 나무속 잼

가막살나무 준비는 겨울을 위한 비타민 강화제입니다. 이 기사에는 건강한 딸기로 만든 주스, 설탕에 절인 과일, 잼, 마멀레이드 및 마멀레이드 요리법이 포함되어 있습니다.

가을에 자연이 우리에게 주는 가막살나무 열매는 쓴 맛이 나는 매우 독특한 맛을 가지고 있습니다. 사실을 말하자면, 그들을 좋아하는 성인은 거의 없습니다.

그리고 아이에게 가막살나무를 먹게 하는 것은 일반적으로 큰 성과입니다. 하지만 가막살나무에서는 엄청난 이익, 레몬보다 더 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다. 탈출구가 있습니다 - 잼이나 다른 것을 만드십시오 달콤한 준비겨울을 위해.

붉은 가막살 나무속 : 겨울 수확.

기사에서 가막살나무 열매뿐만 아니라 식물의 다른 부분의 이점에 대해 읽을 수 있습니다.

분명히 가막살 나무속 열매의 계절은 짧다고 할 수 없으며 신선한 열매를 먹거나 다음 중 하나로 치료받을 시간을 가질 수 있습니다. 민간요법그들을 기반으로합니다. 하지만 몸에 비타민이 절실히 필요한 겨울과 봄에는 어떻습니까?

가막살나무 열매는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.

꼭 매달리게 하다
마른
설탕으로 갈아서
잼, 잼, 마멀레이드 만들기
젤리를 만들다
시럽이나 소스를 만들어요

중요: 준비 방법을 선택할 때 그 방법이 약이나 치료에 사용될 것인지 이해해야 합니다. 첫 번째 경우에는 열매의 유익한 특성을 최대로 유지하는 것이 중요합니다. 둘째, 그 과정에서 일부 비타민이 파괴되더라도 열처리,별로 무섭지 않을 것입니다.

겨울 동안 가막살 나무속을 얼리는 방법은 무엇입니까?

냉동 viburnum은 신선한 것과 같은 방식으로 겨울에 사용할 수 있습니다.

음식을 위해
구운 식품의 충전재로
주스, 과일 음료, 차, 달임, 주입용

이러한 유형의 공작물에는 많은 장점이 있습니다.

저장됨 최대 혜택열매
설탕이나 기타 방부제를 사용하지 않습니다.
나누어 진 가방에 가막살 나무속을 얼리는 것이 편리합니다.
냉동하면 열매의 쓴맛이 제거됩니다.
준비 방법이 매우 빠르고 주부의 노력이 최소화됩니다.

모든 작업은 약 2시간이 소요되며 직접 참여하는 데는 30분을 넘지 않습니다.
소쿠리, 쟁반이나 접시, 키친 페이퍼나 직물 타월, 냉동용 가방이나 용기를 준비하세요.
가막살나무를 깨끗이 씻고 가지를 제거하세요.
열매는 수건 위에 펼쳐서 말립니다.
10~15분 후 트레이나 접시에 옮겨 담아 냉동실에 1시간 넣어두세요. 그러면 나중에 가방에 넣어도 서로 달라붙지 않게 됩니다.
냉동 베리를 용기나 봉지에 부어 냉동하세요.

중요: 일부 주부들은 얼기 전에 가막살나무를 씻지 않고 나중에 직접 먹기 전에 씻습니다.

집에서 가막살나무를 말리는 방법?

말린 가막살나무는 냉동 가막살나무만큼 널리 사용되지 않습니다. 말린 과일로 먹고, 열매로 설탕에 절인 과일을 만들고, 주입하고, 구운 음식에 첨가할 수 있습니다. 건조 과정도 매우 간단하며 두 가지 옵션이 있습니다.

오븐에서 베리를 말리세요
사용 특수 건조기과일과 열매에 대한

씻은 열매에서 나뭇가지와 줄기를 제거합니다.
베이킹 시트나 전기 건조기 선반에 한 겹으로 놓습니다.
온도 오븐온도는 50~60도여야 하며, 이 시점에서 가막살나무가 마르고 주름지기 시작합니다.
건조기를 사용하는 경우에는 전원을 켜기만 하면 됩니다.

중요: 가막살나무 열매는 일반적으로 건조되는 데 6~8시간이 걸립니다.

야외에서 말릴 수도 있습니다. 직사광선이 닿지 않는 한적한 장소를 선택하고 그 안에 깨끗한 흰 종이를 깔고 그 위에 가지와 줄기가 없는 씻어낸 가막살나무 열매를 붓고 거즈로 덮습니다. 이렇게 하면 7~14일 동안 건조되며 일부 열매가 상할 수 있습니다.

설탕으로 으깬 겨울용 가막살 나무속 준비 : 레시피. Viburnum - 요리하지 않고 잼: 조리법. 겨울을위한 차가운 가막살 나무속 젤리 : 레시피

"비타민"을 준비하려면 가막살나무 열매(2부분)와 설탕(1부분)만 섭취하면 됩니다.
열매는 가지에서 분리되어 분류되고(잘 익은 것, 으깬 것이 아닌 것만 수확에 적합함) 흐르는 물에 씻어냅니다. 찬물, 주방 수건으로 말리십시오.
요리 베리 퓨레. 방법은 무엇이든 편리할 수 있습니다. 으깨는 기계로 두드리고, 고운 체에 숟가락으로 문지르고, 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기를 사용합니다.
뼈가 분리되지 않습니다.
가막살나무 퓨레와 설탕을 섞는다.
"비타민"을 멸균 병에 넣고 냉장고나 지하실에 보관하도록 보냅니다.

중요: 끓일 필요가 없는 가막살나무 젤리를 만들려면 베리와 설탕을 같은 양으로 섭취해야 합니다. 또한 나는 열매 자체의 양이 아니라 열매에서 얻은 퓌레의 양을 고려합니다.

동영상: 설탕을 곁들인 가막살나무(겨울을 위한 차가운 준비)

겨울용 가막살 나무속 잼 : 이점과 해로움

잼 형태로 열처리 후에도 가막살 나무속 열매는 구성에 많은 유용한 물질을 유지합니다.

느린 설탕
아미노산
아스코르브산 및 기타 비타민
탄닌
에센셜 오일
칼륨, 아연, 철 및 기타 미네랄

사용 가막살나무 잼겨울에는 상당한 건강 및 웰빙 혜택을 누릴 수 있습니다.

면역력을 높이고 감기 및 바이러스 감염 발병률을 줄입니다.
간을 정화하고 기능을 향상시킵니다.
위장관 기능 개선
피부 상태를 개선하다
우울증을 극복하다
수면 문제 해결
신장 결석 형성 방지 (잼이 씨앗으로 준비된 경우)
속쓰림을 없애다

중요: 가막살나무 잼의 효능을 더욱 극대화하려면 방부제로 설탕보다는 꿀을 사용하는 것이 좋습니다.

5분 가막살나무 잼: 레시피

viburnum의 잼 "Pyatiminutka"는 빠른 방법베리를 준비하는데 당연히 5분 이상 시간이 걸립니다.

필수 제품:

설탕 1kg
가막살나무 열매 1kg
물 350ml

열매는 분류하고, 씻고, 말려야 합니다.
물을 끓이고 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
시럽에 가막살나무 열매를 넣고 5분간 더 조리합니다.
공작물을 냉각시키십시오. 이 작업은 약 5시간이 소요됩니다.
혼합물을 다시 끓여서 5분간 조리합니다.
5분 동안 둔 가막살나무 잼을 멸균 병에 넣고 닫습니다.

중요: 이 레시피에서는 일반 설탕에 바닐라 설탕 10g을 추가할 수 있습니다.

동영상: 가막살나무 잼

겨울용 가막살 나무속 잼 : 레시피

두껍고 균질한 잼은 훌륭한 비타민 디저트로 다음과 같이 준비됩니다.

가막살나무 열매 1부분(예: 1kg)
설탕 0.8부(800g)

잼을 만들기 위해서는 자유롭게 흐르고 상하지 않은 최고의 베리를 섭취해야 합니다.
그들은 에나멜 그릇에 넣고 물을 채워 가막살 나무속을 덮지만 과잉은 없습니다.
물이 끓으면 불을 줄이고 열매를 약 1/4시간 동안 끓여야 합니다.
체로 갈아도 될 정도로 부드러워요.
물은 쏟아지지 않습니다. 베리 케이크를 다시 넣고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 무명천으로 걸러냅니다. 이 물에 시럽이 끓을 것입니다.
끓인 베리 육수에 설탕을 넣고 3분간 끓인다.
베리 퓨레를 시럽에 붓고 원하는 걸쭉하고 점성이 있는 농도가 될 때까지 조리합니다.
뜨거운 잼은 사전 멸균 된 병에 넣고 닫은 후 어둡고 서늘한 곳에 보관하지만 얼지 마십시오.

시드 가막살 나무속 잼 : 레시피

씨 없는 가막살나무 열매로 잼을 만드는 것은 매우 간단합니다.

1kg의 열매에는 0.75kg의 설탕을 섭취하십시오.
열매를 가지에서 제거하고 줄기를 제거한 다음 철저히 씻습니다.
말린 열매를 쟁반이나 쟁반에 담아 냉동실에 30 분간 넣어두면 쓴 맛이 나지 않습니다.
흐르는 따뜻한 물에 베리를 헹구고 에나멜 그릇에 담습니다.
가막살나무에 설탕을 뿌리고 끓이는 과정을 시작합니다. 설탕으로 만든 시럽과 자신의 주스열매는 20분 동안 끓여야 합니다.
메쉬가 있는 금속 소쿠리에 뜨거운 상태로 넣고 숟가락으로 닦아냅니다. 씨앗과 껍질은 메쉬에 남아 있습니다.
이미 씨가 없는 으깬 가막살나무 잼을 5분 동안 끓인 후 보존할 수 있습니다.

동영상: 겨울용 가막살나무 베리. 잼 만드는 방법

Viburnum 설탕에 절인 과일 : 겨울 요리법

겨울 동안 설탕에 절인 과일 1리터 병을 닫으려면 다음을 수행하십시오.

가막살나무 열매 500g
설탕 500g
물 500ml

씻어서 선택하고 약간 말린 가막살 나무속 열매를 항아리 바닥에 놓습니다.
물과 설탕으로 시럽 만들기: 설탕을 물에 붓고 천천히 끓인 다음 끓인 후 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
뜨거운 시럽을 가막살나무 한 병에 붓습니다.
큰 냄비 바닥에 수건을 놓고 그 위에 가막살나무 설탕에 절인 과일 한 병을 놓습니다. 항아리의 약 1/4이 덮이지 않도록 물을 붓습니다.
물의 온도를 90도까지 올리고 이 온도를 10분 동안 유지합니다.
멸균 뚜껑이 달린 가막살 나무속 설탕에 절인 과일로 항아리를 덮으십시오.

동영상: 겨울용 가막살 나무속 설탕에 절인 과일

사과와 함께 가막살 나무속의 겨울 설탕에 절인 과일 : 레시피

설탕에 절인 과일의 사과와 가막살 나무속은 매우 맛있고 유용한 조합. 1리터 섭취량:

가막살나무 열매 300g
다진 사과 300g
설탕 250g

삶은 것 설탕시럽 5분 이내.
멸균 장소 리터 항아리사과를 조각이나 입방체로 자르고 씻은 가막살 나무속 열매를 선택했습니다.
시럽을 항아리에 붓습니다.
설탕에 절인 과일을 1/4시간 동안 저온살균하세요.
멸균 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오.

겨울용 가막살 나무속 소스 : 레시피

새콤달콤한 가막살나무 소스는 고기 및 가금류 요리와 함께 제공됩니다. 겨울을 준비하려면 다음이 필요합니다.

가막살나무 베리 퓨레 250g
카네이션 별 5개
마늘 2쪽
고수씨 0.5티스푼
고추 3개
설탕 100g
식물성 기름 100g
1 큰술. 물린 숟가락

가지에서 분리한 씻어낸 가막살나무 열매를 2~3분 동안 데칩니다. 그들은 그들로부터 퓌레를 만듭니다.
정향, 후추열매, 고수풀을 절구에 갈아줍니다.
베리 퓨레를 양념과 섞고, 식물성 기름, 설탕, 마늘이 프레스를 통과했습니다. 혼합물을 불에 태우고 끓여서 요리하고 10 분 동안 거품을 내며 먹습니다.
소스에 식초를 추가합니다.
항아리에 붓습니다. 소스의 경우 마요네즈병이나 이유식병 등을 소독하는 것이 좋습니다.
항아리를 닫고 식힌 후 식품 저장실이나 냉장고에 보관합니다.

동영상: 마음을 사로잡는 가막살나무 소스

겨울에 담근 가막살 나무속 : 조리법

담근 칼린카를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

가지와 줄기가 없는 열매 1kg
설탕 200g
소금 1티스푼
물 1리터

시럽은 물, 설탕, 소금으로 만듭니다.
가막살나무를 병에 넣고 시럽이 약간 식으면 그 위에 붓습니다.
항아리 윗부분을 거즈로 덮고 제품을 실온에 21일 동안 방치한 후 뚜껑을 닫고 냉장고로 옮길 수 있습니다.

과즙 짜는기구를 통해 끓이지 않고 겨울용 가막살 나무속 주스

가막살 나무속 주스는 설탕없이 과즙기를 통해 만들어지며 농축되어 있습니다. 겨울에는 소스로 이용하고, 차에 넣고, 물에 희석하여 꿀과 함께 마신다.

열매가 과즙기를 통과합니다.
주스를 멸균 병에 붓고 20분간 저온살균합니다.
캔을 말아 올리다
주스를 냉장고에 한 달 미만 보관할 경우 저온살균이 필요하지 않습니다.

겨울용 가막살 나무속 시럽 : 조리법

가막살 나무속 시럽에는 열매 1kg 당 2kg의 설탕이 많이 필요합니다. 아이스크림 맛을 내는 데 사용할 수 있고, 과일 샐러드, 슈트루델, 팬케이크, 기타 디저트.

데친 열매는 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
가막살나무 베리 퓨레를 에나멜 그릇에 옮기고 설탕을 부어 천천히 끓입니다.
끓인 후 5 분 후에 시럽을 소다로 씻은 항아리에 붓고 식힌 다음 냉장고에 숨 깁니다.

비디오: 가막살나무 주스

과일과 열매로 만든 대부분의 준비물은 다음과 같이 인식됩니다. 달콤한 디저트, 그러나 이러한 간식 중 일부는 실제 약이 될 수 있습니다. 예를 들어 가막살나무 잼과 같습니다. 이 베리가 옛날부터 감기와 기타 질병을 치료하는 데 사용되어 온 것은 놀라운 일이 아닙니다. 맛있고 건강한 가막살나무 베리 롤 요리법은 다음과 같습니다.

겨울용 "고기 분쇄기를 통해"가막살 나무속 잼

이 간단한 잼 제조법에는 열매의 열처리가 포함되지 않으므로 모든 것이 유용한 물질그 안에는 거의 변함이 없습니다. 하지만 매장도 겨울 준비냉장고에만 필요합니다.

성분 비율:

가막살 나무속 열매 1kg;
백색 결정질 설탕 킬로그램.

"고기 분쇄기를 통해"잼을 만드는 방법.

가지에서 모든 열매를 조심스럽게 골라 흐르는 물에 씻은 다음 잠시 동안 소쿠리에 담아 과도한 수분을 모두 빼내야합니다.
준비된 가막살나무 열매를 가는 와이어 랙이 있는 고기 분쇄기를 통해 갈아줍니다. 고기 분쇄기 대신 믹서기를 사용할 수도 있습니다.
결과물을 설탕 총량의 2/3와 결합하십시오. 잼을 깨끗하고 멸균된 유리병에 담아 1~2cm 정도 남겨두세요.
남은 설탕을 잼병에 붓고 멸균 뚜껑을 닫으세요 나일론 커버이후 냉장고에 보관하기 위해 보내십시오.

5분만에 만드는 간단한 레시피

가막살나무로 5분 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

가막살 나무속 열매와 과립 설탕 각각 800g;
물 한 잔;
바닐라 설탕 한 봉지.

작업 순서:

따낸 열매를 분류하고 흐르는 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 모든 수분을 흡수하기 위해 종이 타월이 깔린 테이블 위에 고르게 펴십시오.
두 종류의 설탕을 모두 바닥이 두꺼운 팬에 붓고 끓는 물을 넣고 모든 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 시럽을 저어 가열합니다.
시럽을 5분간 끓인 후 베리를 넣고 5분간 끓인 후 얼음물에 넣어 빠르게 식힙니다.
잼이 완전히 식으면 5분간 끓인 후 다시 끓인 후 멸균 용기에 담고 쇠뚜껑을 덮어 돌돌 말아주세요.

준비를 더 부드럽고 향기롭게 만들려면 잼을 냉동실에 몇 시간 동안 보관하거나 모든 쓴맛이 사라진 후 첫 번째 서리에서 살아남은 열매를 수집해야합니다.

씨 없는 가막살나무 잼

씨없는 준비의 경우 과립 설탕과 열매의 비율은 다음과 같습니다.

준비된 가막살나무 열매 750g;
과립 설탕 750g.

작업 진행:

따낸 열매를 분류하고 잠시 물을 부어 소쿠리에 붓습니다.
베리에서 물이 모두 빠지면 바로 적당한 크기의 그릇에 옮기고 설탕으로 덮습니다. 가막살나무를 설탕에 넣어 8~10시간 동안(이상적으로는 밤새) 즙이 나옵니다.
다음으로 재료가 담긴 용기를 불에 태우고 끓인 후 30분 동안 요리해야 합니다.
상당히 걸쭉해진 잼은 고운 체로 문질러서 작은 부분으로 펴고 숟가락으로 눌러야 합니다. 드롭을 받았습니다 부드러운 퓌레차가운 접시 위에 펼쳐서는 안 됩니다.
완성된 잼을 준비된 멸균 병에 옮기고 밀봉하는 것이 남아 있습니다. 다음과 같이 공작물을 저장할 수 있습니다. 실온, 그리고 냉장고에.

이렇게 잼을 만들고 남은 케이크는 다양한 요리에 활용이 가능해요 약용 팅크또는 그것으로 설탕에 절인 과일을 요리하십시오.

사과와 함께

다른 과일을 추가하여 겨울용 가막살 나무속 잼을 만들 수 있습니다.

예를 들어, 맛있는 사과-가막살나무 잼을 만들 수 있습니다.

사과 1000g;
설탕 700g;
가막살나무 열매 300g;
물 50ml.

요리 방법:

사과를 씻고 껍질을 얇은 조각으로 자르고 씨앗을 자릅니다. 받았다 사과 펄프세 개 굵은 강판, 냄비에 옮기고 물을 넣고 부드러워 질 때까지 (끓인 후 1/4 시간) 중불로 끓입니다.
준비된 열매는 퓌레로 바꿔야합니다. 이렇게하려면 믹서기로 두들겨 치거나 고기 분쇄기로 뒤틀린 다음 미세한 체로 갈아야합니다.
부드러운 사과 덩어리도 문지르고 팬에 다시 넣고 설탕을 뿌린 다음 걸쭉해질 때까지 15-20분 동안 조리해야 합니다. 그런 다음 가막살나무 퓨레를 붓고 2-3분 더 끓입니다.
뜨거운 사과 가막살 나무속 잼은 멸균 된 병에 담아 말아서 실온에서 완전히 식혀야합니다.

식힌 후에는 병을 편리한 장소에 보관해야 합니다.

오렌지와 레몬이 어우러진 시트러스 향

감귤 향이 나는 맛있는 가막살나무 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

가막살 나무속 킬로그램;
설탕 1.5kg;
물 400ml;
중간 크기 레몬 1개;
오렌지 2개;
바닐라 설탕 8g;
소금.

단계별 레시피:

가지를 제거한 후 가막살나무 열매를 2분 동안 낮추어야 합니다. 식염수(20g 식탁용 소금물 1000ml당). 그런 다음 가막살 나무속을 소쿠리에 물기를 뺀 다음 다시 부으십시오. 단, 일반 찬물을 사용하십시오. 식수. 5분 동안 그대로 두십시오.
물과 설탕의 절반 분량의 시럽을 끓여서 담근 후 말린 베리 위에 붓고 밤새도록 두십시오.
슬롯 형 스푼을 사용하여 시럽에서 열매를 잡고 잘 씻어서 얇게 썬 오렌지와 레몬을 넣으십시오. 그 후 남은 설탕을 넣고 시럽을 5분간 끓인다.
그런 다음 가막살 나무속을 시럽에 다시 넣고 모든 것을 함께 10 분 동안 끓인 다음 4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 끝날 때까지 요리하십시오. 멸균병에 넣고 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

호박과 함께

맛있는 가막살나무와 호박잼을 얻으려면 다음을 섭취해야 합니다.

가막살 나무속 500g;
호박 500g;
설탕 킬로그램;
물 50ml.

준비:

껍질을 벗기지 않고 호박 과육을 잘라주세요 작은 큐브그리고 위의 양만큼 물을 부은 바닥이 두꺼운 팬에 넣습니다. 야채 조각이 부드러워질 때까지 끓인 다음 믹서기를 사용하거나 체에 문질러 퓨레를 만듭니다.
또한 씻은 가막살나무 열매를 씨나 껍질 없이 퓌레로 만드세요. 이를 위해 주스기를 통과시키거나 체를 통해 압착할 수 있습니다.
두 종류의 퓌레(호박과 가막살나무)를 한 그릇에 섞은 다음 설탕을 넣고 계속 저으면서 원하는 농도가 될 때까지 약 1시간 동안 중간 불로 조리합니다.
공작물을 보관하십시오. 유리 용기뚜껑으로 밀봉되어 있습니다.

인체에 대한 가막살 나무속 잼의 이점

가막살나무 열매에는 엄청난 양각종 아미노산, 에센셜 오일, 철분 등 탄산수, 비타민 C 함량은 해외 과일을 모두 합친 것보다 높습니다.

이는 인체에 미치는 유익한 효과를 설명하며 다음과 같이 표현됩니다.

신체의 보호 기능을 높이고 면역 체계를 강화합니다.
간 기능 회복. 설탕을 꿀로 대체하면 가막살나무 잼이 좋은 간 보호제가 될 수 있기 때문입니다.
피부 상태 개선;
위장관 질환의 진행을 촉진합니다.
씨앗과 껍질로 잼을 준비하면 신장 결석을 예방할 수 있습니다.

늦가을에 첫 번째 서리가 내리면 진홍색 열매를 모아 가막살나무 잼을 준비할 때입니다. 그 이점과 해악에 대해 지금 바로 논의하겠습니다.

이 과일에는 특이한 맛, 요리뿐만 아니라 요리에도 널리 사용됩니다. 민간요법, 말 그대로 신체에 귀중한 다양한 물질의 실제 창고이기 때문입니다.

러시아에서는 이 식물이 어느 지역에서나 자랍니다. 잼, 주스, 과일 음료, 설탕에 절인 과일은 잼뿐만 아니라 열매로 준비됩니다. 더 자세히 논의할 것은 씨 없는 가막살나무 잼입니다.

가막살 나무속 잼 - 씨없는 요리법

많은 주부들이 가막살 나무속 열매 전체에서 감히 달콤한 요리를 준비하지는 않지만 씨앗을 제거한 후에는 잼 맛이 훨씬 더 즐거워질 것입니다. 몇 가지 비밀을 알면 쉽게 준비할 수 있습니다. 향기로운 진미.

이를 위해서는 열매를 철저히 갈아야하는 큰 체를 사용해야합니다. 결과는 균질 한 가막살 나무속 덩어리이며 약간의 설탕을 첨가하여 잼 상태로 끓여야합니다. 그 결과 많은 사람들의 마음을 사로잡을 달콤하고 신맛이 나는 잼이 탄생했습니다. 이제 어떤 재료가 필요한지 알아 보겠습니다.

붉은 가막살나무 – 700g(선택해야 함) 큰 열매, 체를 통과하기가 더 쉽기 때문입니다);
과립 설탕 – 500g;
정수– 200밀리리터.

미래의 잼이 진정한 가막살나무 맛을 가지게 하려면 첫 번째 서리가 내린 후에 열매를 따는 것이 좋습니다. 그 후에는 과일의 초기 신랄한 쓴맛이 사라집니다. 과일을 분류하고 버릇없고 말린 열매를 제거해야합니다. 약간 주름이 있으면 체를 통해 갈아야하기 때문에 우리의 진미에 매우 적합합니다.

가막살나무 잼의 직접 제조법:

가막살 나무속 열매를 냄비에 붓고 물을 붓고 전체를 중간 불로 10 분 동안 끓이면 열매가 터지고 액체는 두꺼운 시럽처럼 보입니다. 그런 다음 용기를 스토브에서 꺼내 약 50도까지 식힙니다.

다음으로 2 겹 거즈로 덮인 두 번째 팬이 필요하고 가막살 나무속 시럽을 점차적으로 여과하기 시작한 후 마지막에 남은 씨앗을 짜내고 껍질과 함께 버립니다. 따라서 가막살나무 열매는 씨앗에서 분리됩니다.

두꺼운 가막살나무 퓨레가 균질해지도록 팬의 내용물을 혼합해야 합니다. 다음으로 열매가 다음과 결합됩니다. 과립 설탕그리고 난로 위에 팬을 올려주세요. 잼은 약 30분 동안 끓여야 하며, 저어주어야 하며, 스토브의 불은 약하게 설정해야 합니다. 가막살나무 덩어리 표면에 나타나는 기포는 저절로 사라지므로 제거할 필요가 없습니다.

다음으로, 끓인 후 잼의 색이 부르고뉴로 변하고 기분 좋은 두꺼운 농도를 얻으면 미리 준비해야하는 멸균 병에 부을 수 있습니다. 그런 다음 뚜껑으로 덮고 아침까지 따뜻한 보호소 아래에 둡니다. 그런 다음 저장소로 전송됩니다. 시원한 곳. 맛있는 잼준비가 된. 맛있게 드세요!

가막살 나무속과 잼의 장점

물론, 가막살나무 잼과 신선한 베리만 먹는 것도 건강에 좋습니다. 유용한 구성 요소: 비타민 K, P, A, 아스코르빈산, 아미노산, 피톤치드, 탄닌, 에센셜 오일, 펙틴.

계절감기에는 가막살나무 열매와 이 과일로 만든 잼을 먹으면 바이러스성 질병을 예방하는 데 도움이 되므로 매우 유용합니다. 이는 상당한 양의 아스코르브산과 항산화제가 존재하기 때문입니다.

또한, 이 베리의 장점은 가막살나무가 진정 효과를 갖고 불면증에 대처하는 데 도움이 되며 스트레스를 완화하는 능력에 있습니다. 이 과일에는 이뇨 효과도 있습니다.

가막살 나무속을 섭취하면 면역 체계가 강화됩니다. 또한 잼은 위염과 관련된 위장 통증을 완화하는 데 도움이 되며 이를 위해 달콤한 제품 한 스푼을 물 한 컵에 녹여 마실 수 있습니다. 산도가 높으면 음료.

가막살 나무속 잼의 장점은 폐경 과정을 완화하고 유행병, 생리통, 자궁 출혈을 돕는다는 것입니다.

가막살 나무속, 가막살 나무속 잼 - 피해

가막살나무 열매는 또한 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 다음과 같습니다. 이 과일을 먹으면 혈당이 감소할 수 있습니다. 혈압, 그러므로 그것은 따르지 않는다. 대량저혈압 진단을 받은 사람을 위해 섭취하십시오.

또한, 유뇨증 중에는 베리를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 자궁의 색조를 감소시키는 능력이 있기 때문에 임산부에게는 금기입니다. 회복할 수 없는 피해그러므로 태아가 여성에게 유산을 할 수도 있는데 이는 좋지 않은 일입니다.

수유부는 이 관목의 열매를 먹어서는 안 됩니다. 왜냐하면 이 열매는 알레르기를 유발하여 아이의 성장을 유발할 수 있기 때문입니다. 알레르기 반응, 특히 어린 나이에, 특히 3개월 이전에.

가막살 나무속의 해로움과 가막살 나무속 잼의 해로움은 이미 존재하는 혈액 응고 증가가있는 상태에서 구성 성분이 혈전을 일으킬 수 있다는 사실로 표현 될 수 있습니다. 통풍 및 심한 신장 병리학에는 이 제품을 사용하는 것이 금지되어 있습니다.

제공량: 25

조리시간 6~10시간.

가막살나무의 유익한 특성에도 불구하고 신선한 열매를 먹는 것을 좋아하는 사람은 거의 없지만 맛있고 향기로운 잼누구도 거절할 것 같지 않습니다. 준비 시기는 가막살나무 열매가 완전히 익는 9월 말~10월 초이다. 그리고 첫 번째 서리가 내리면 열매는 떫은맛이나 쓴 맛없이 특히 맛있어집니다. 가막살나무 열매는 과육이 80%, 껍질과 돌이 20%로 구성되어 있습니다.

가막살나무에는 인간의 건강과 웰빙에 유익한 영향을 미치는 비타민(특히 C), 아미노산, 펙틴 및 탄닌이 포함되어 있습니다. 겨울에는 가막살 나무속 잼을 준비하는 것이 어린 자녀를 둔 가족에게 유용합니다. 감기. 아래에서는 집에서 가막살나무 잼을 만드는 방법(사진과 함께 간단한 레시피)을 설명합니다.

사진과 함께 고전적인 가막살나무 잼 레시피를 단계별로 만드는 방법

자, 재료를 준비합시다 :

우리는 가막살나무를 가져다가 흐르는 물에 잘 씻은 다음 가지에서 분리합니다. 부적합한(썩고 빈) 열매를 모두 버리는 것이 중요합니다. 일반적으로 가막살 나무속 잼의 제조법은 간단합니다. 왜냐하면 그것을 준비하기 위해 특별한 요리 기술과 지식이 필요하지 않기 때문입니다. 누구나 가막살 나무속 잼을 만들 수 있습니다.

다음으로 열매를 손으로 잘 반죽하고 과육을 모두 짜내고 껍질과 씨앗을 분리합니다. 강한 금속 체를 사용할 수 있습니다(밀가루용이 아닙니다!). 그러나 가장 쉬운 방법은 열매를 과즙기에 통과시키는 것입니다. 이렇게 하면 시간이 크게 절약됩니다.

씨앗이 펄프에서 분리 된 후 결과물에 설탕 500g을 넣고 물 300ml를 넣고 뚜껑을 덮고 8-10 시간 동안 (가급적 밤새) 담가 두십시오.

8-10시간 후에 설탕 첨가로 인해 가막살나무 펄프의 부피가 약간 증가해야 합니다. 그런 다음 설탕 500g을 더 넣고 적당한 불로 5 분간 끓입니다 (끓는 시작부터 시간을 계산해야 함).

다른 방법으로 끓일 수 있습니다. 냄비에 물 500ml를 붓고 설탕 500ml를 넣고 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 달콤한 덩어리를 계속 저어줍니다. 그런 다음 가막살나무 펄프를 넣고 5분간 끓입니다. 이 경우 설탕과 함께 가막살 나무속을 8-10 시간 동안 주입 할 필요가 없습니다. 설탕-가막살나무 혼합물이 5분 동안 끓으면 불에서 팬을 꺼내고 설탕 500g을 더 넣고 1시간 동안 따로 보관합니다. 다음으로 가막살 나무속 혼합물을 약한 불로 5 분 동안 다시 끓여야합니다 (시간은 끓기 시작부터 계산됩니다).

요리가 끝나면 잼에 2 tsp를 추가하십시오. 계피를 넣고 잘 저은 다음 뚜껑을 덮고 4시간 동안 따로 보관합니다. 이 시간 동안 용지 걸림이 잘 식을 것입니다. 다음으로 가막살나무 덩어리를 5분 더 끓여야 합니다. 겨울용 씨앗이없는 가막살 나무속 잼 간단한 조리법준비가 된!

따라서 설탕과 계피를 넣은 가막살나무 혼합물을 총 15분 동안 끓여야 합니다(5분 동안 3회).

롤링잼용 유리병을 준비합니다. 언뜻 깨끗해 보여도 잘 씻어야 합니다. 세탁하는 것이 더 좋습니다 베이킹 소다. 유리병찜으로 소독한 후 넣는 것이 중요합니다 미리 만들어진 잼그리고 뚜껑으로 단단히 밀봉하세요. 시밍 렌치를 사용할 수도 있습니다.

사진으로 향기로운 씨 없는 가막살나무 잼을 만드는 팁:

균질한 가막살나무 덩어리를 얻으려면 씨앗에서 펄프를 분리하고 껍질을 벗긴 후 블렌더로 으깨면 됩니다(블렌더가 없으면 일반 감자 으깨기가 가능합니다).
잼을 향긋하고 부드럽게 만들려면 먼저 베리를 넣어야 합니다. 냉동고 1~2시간 동안.
잼이 타는 것을 방지하려면 바닥과 벽이 두꺼운 용기를 사용해야 합니다. 요리에 법랑 접시를 사용하는 경우 나무 숟가락으로 5 분 동안 가막살 나무속 덩어리를 계속 저어줍니다.
계피 대신 바닐린 (베리 1kg 당 10g)을 사용할 수 있습니다.
잼의 농도를 더 진하게 만들려면 물을 추가할 필요가 없습니다. 펄프가 나오면 충분합니다. 여분의 주스설탕과 섞였을 때.
가막살나무 열매의 펄프는 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 간, 위장 질환에 사용되는 약용 팅크를 준비하고 혈압을 정상화하는 데 사용할 수 있습니다.

"가을"가막살 나무속 잼은 이미 창밖으로 우울한 가을 풍경이 보이고, 찬 비가 유리창에 떨어질 때 준비됩니다. 물론 가막살나무 한 병을 먼 선반으로 보내서 기다릴 수도 있습니다. 겨울의 추위. 그러나 정기적으로 테이블에 가막살 나무속 잼이 나타나면 건강에 더 좋을 것입니다. 결국, 이 베리는 면역 체계를 강화하고 감기로부터 보호합니다. 두꺼운 잼바삭한 토스트에 발라먹을 수 있어요 밀빵, 팬케이크 또는 치즈 케이크와 함께 제공됩니다.

가막살나무의 새콤달콤한 맛은 매우 조화롭게 보이며, 질식하거나 떫은맛이 나지 않습니다. 신선한 딸기강장제 효과가 있으며 잼은 이것을 "상속"했습니다. 유용한 재산. 있다 다양한 품종가막살 나무속, 그러나 준비를 위해서는 열매가 큰 브러시를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

재료가막살나무 잼을 만들려면:

붉은 가막살나무 – 700g
설탕 - 500g
물 - 200ml

요리 레시피움푹 들어간 가막살나무 잼:

가막살 나무속 준비가 진정한 "디저트"맛을 가지려면 첫 번째 밤에 서리가 내릴 때까지 기다려야합니다. 그러면 열매는 시큼한 쓴 맛을 잃을 것입니다. 브러시가 잘리고 분류됩니다.

가막살나무를 씻어내고 상한 열매를 제거합니다. 열매가 약간 멍이 들면 잼에 아주 적합합니다. 주름지고 건조된 표본만 제거하면 됩니다.

딸기를 냄비에 붓고 물을 넣으십시오. 가막살나무를 중간 불로 10분간 끓입니다. 열매가 터지고 물이 된다. 걸쭉한 시럽. 불에서 팬을 제거하면 베리 덩어리가 50-60도까지 냉각됩니다.

두 번째 팬은 두 겹의 거즈로 덮여 있습니다. 먼저 가막살나무 시럽을 걸러낸 후, 씨 없는 가막살나무를 무명천으로 짜냅니다. 펄프는 뼈에서 쉽게 분리되므로 상당한 노력이 필요하지 않습니다. 껍질과 구덩이는 버려집니다.

두꺼운 베리 퓨레가 균질해질 때까지 팬의 내용물을 저어줍니다.

가막살나무와 설탕을 섞어서 저어주세요.

팬을 스토브 위에 놓고 불을 약하게 설정합니다. 겨울용 가막살 나무속 잼은 30 분 동안 끓여야합니다. 거품 거품이 나타나고 사라집니다. 거품을 "잡으려고" 할 필요가 없습니다. 잼은 나무주걱으로 저어주어야 합니다.

요리의 마지막 단계에서 잼은 풍부한 부르고뉴 색상과 기분 좋은 두께를 얻습니다.

완성된 잼을 부어줍니다 멸균병, 멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오. 항아리를 두꺼운 수건으로 싸서 아침까지 "찜" 상태로 둡니다.

향기롭고 건강한 잼가막살 나무속 준비!

많이 드세요!