단계별로 채워진 껍질. 속을 채운 파스타 튜브를 요리하는 방법? 오븐에 다진 고기를 넣은 큰 껍질 - 기본 요리 원리

다진 고기로 채워진 파스타는 많은 나라에서 가장 좋아하는 요리이지만 이탈리아에서 특히 인기를 얻었는데 이는 놀라운 일이 아닙니다. 독특한 특징요리는 카넬로니라고 불리는 튜브 형태의 파스타를 사용하는 것으로 간주됩니다.

이탈리아 요리 제공 거대한 다양성특별한 파스타 다른 맛그리고 선호도.

맛있는 속을 채운 파스타를 준비하기 위해 알아야 할 중요한 것은 무엇입니까?

조리 방법

속을 채운 파스타를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

첫 번째 경우에는 다음을 사용하십시오. 생 파스타, 이는 요리 과정을 크게 단순화합니다.
두 번째 레시피에 따라 준비할 때 파스타오븐에 굽기 전에 살짝 삶아주세요.

속을 채운 파스타 소스

모든 요리법에는 요리에 소스를 사용하는 것이 포함됩니다. 독특한 맛그리고 향기. 속을 채운 파스타를 준비하려면 다음 유형 중 하나를 선택하세요. 맛의 특성특별한 향기를 부여하세요.

토마토소스;
베샤멜 소스.

맛있는 맛을 내기 위해 어떤 다진 고기를 선택해야합니까?

와 함께 특별한 관심적절하게 선택한 고기는 파스타의 맛을 강조하고 특별한 향을 더해주기 때문에 이 재료를 신중하게 선택할 가치가 있습니다.

1. 다진 돼지고기와 쇠고기만을 선호하세요.

2. 고기 분쇄기에서 최소한 두 번 돌려야 합니다.

3. 매장에서 구입하는 것이 그리 쉽지는 않지만 직접 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

4. 집에서 만든 다진 고기를 사용하면 자신감을 가질 수 있습니다. 고품질제품은 규정에 따라 직접 손으로 준비하기 때문에 정확한 비율이 요리에서 파스타와 소스의 맛을 완벽하게 강조합니다.

아래는 쉽게 만들 수 있는 요리 레시피입니다. 빠르고 쉽게 준비되며 그 결과 맛있는 맛으로 가장 세련된 손님조차도 놀라게 될 것입니다.

라쿠슈키(Rakushki)는 러시아 요리에서 특히 인기가 많은 대형 파스타입니다. 그들은 이것을 만들기에 완벽합니다 맛있는 요리다진 고기로. 아래는 맛있는 속을 채운 파스타를 만드는 간단한 레시피입니다. 요리를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 맛은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

속을 채운 파스타: 오븐에 다진 고기를 넣은 큰 껍질

이 종은 상점에서 자주 발견되지 않습니다. 대형 파스타, 하지만 운이 좋아서 구매할 수 있다면 이 조리법확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. 이 요리는 점심이나 저녁 식사로 테이블에 제공될 수 있습니다. 우리는 오븐에서 껍질을 구울 것입니다.

몇 가지 팁:

1. 요리에는 다진 고기를 절대적으로 사용할 수 있습니다. 단일 성분과 다중 성분이 모두 이상적입니다.

2. 파스타를 채워 넣으면 맛이 일품이다 다진 야채, 버섯 또는 해산물로 준비됩니다.

3. 요리하기 전, 파스타는 반쯤 익을 때까지 미리 삶아주세요.

4. 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 끓는 물에 하나씩 넣어가며 넣어주시는 것이 좋습니다.

5. 오븐에서 파스타를 굽는 시간은 20분을 넘지 마세요.

속을 채운 파스타를 만드는 데 필요한 것:

중간 크기 당근 1개;
마늘 4쪽;
다진 고기 350g;
사워 크림 5테이블스푼;
중간 크기 양파 1개;
하나의 큰 토마토;
허브, 향신료 및 소금을 첨가하여 맛보십시오.
식물성 기름;
대형 "쉘" 파스타 250g.

요리 순서

1. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 스토브 위에 올려 가열합니다. 그 위에 다진 고기를 넣고 약간의 물과 다진 양파를 넣으십시오.

2. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 특제 강판에 갈아줍니다. 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘을 추가합니다.

3. 프라이팬에 당근과 마늘을 넣고 잘 섞습니다.

4. 토마토를 씻어서 껍질을 제거하고 과육을 작은 입방체로 자릅니다.

5. 프라이팬에 끓인 전체 덩어리에 토마토를 추가합니다. 채소를 잘게 자르고 나머지 야채에 추가하십시오. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 팬의 액체가 완전히 증발할 때까지 적당한 불로 요리합니다.

6. 냄비에 물을 넣고 소금, 식물성 기름을 넣어주세요. 파스타가 서로 닿지 않도록 하나씩 풀어주세요. 몇 분 동안 끓입니다.

7. 별도의 용기에 파스타가 끓는 동안 사워크림과 케첩, 각 재료 3큰술을 섞어줍니다. 다진 마늘, 향신료, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 농도가 완벽하게 매끄러워질 때까지 섞습니다.

8. 단단한 치즈를 작은 조각으로 갈아서 접시에 담습니다.

9. 팬에서 파스타를 꺼내 소쿠리에 담아 물이 완전히 빠져나가도록 하세요.

10.프라이팬에 끓인 다진 고기와 야채에 사워크림 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 내용물이 더 맛있어집니다.

11. 파스타 채우기를 시작해 보세요. 결과 충전물로 "쉘"을 단단히 채우십시오. 베이킹 트레이에 그리스를 바르세요 식물성 기름그리고 파스타를 올려주세요.

12. 결과물을 각 "쉘"에 붓습니다.

13. 남은 소스를 물로 희석하여 베이킹 시트에 붓습니다. 파스타 위에 강판 치즈를 얹습니다. 180도에서 15~20분 정도 조리하세요.

비디오 파스타 레시피

뜨겁게 제공됩니다.

마카로니에 치즈를 채워 넣기

필요한 것:

250g 카넬로니, 파스타 튜브;
300gr. 다진 돼지고기와 쇠고기;
2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
150gr. 단단한 치즈;
마늘 4쪽;
작은 피망 1개;
1 잘 익은 토마토엠;
양파 1개;
신선한 허브를 넣어 맛을 더해 보세요. 이 재료와 조화롭게 어울립니다. 이탈리아 요리파슬리, 로즈마리, 바질;
소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

이탈리아 셰프의 요리 비법

1. 파스타가 탄력있고 부드러워질 때까지 약한 불에서 5분 정도 삶아주세요. 완전한 준비. 몇 분 동안 찬물에 헹궈주세요.

2. 프라이팬을 달군 후 식용유 한 스푼을 넣고 다진 고기를 조금씩 넣어가며 중불에서 고르게 볶아줍니다.

3.치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.

4. 다진 고기가 익으면 불을 끄고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 강판 치즈의 절반을 넣고 잘 섞습니다.

5. 야채 껍질을 벗기세요. 고추는 얇은 조각으로 잘립니다. 토마토는 중간 크기의 입방체로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.

6. 프라이팬에 식용유를 두르고 야채를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 마지막으로 잘게 다진 마늘을 넣어주세요.

7. 파스타에 다진 고기를 촘촘하게 채우고, 면이 높은 베이킹 시트에 서로 닿도록 올려주세요.

8. 베이킹 트레이에 물 반 컵을 붓습니다.

9. 야채 혼합물을 위에 고르게 놓은 다음 나머지 절반의 강판 치즈를 뿌려주세요.

10.180도에 구워주세요. 20분 안에 요리가 준비됩니다.

버섯 파스타

이 조리법은 요리에 포함된 재료에 따라 다릅니다. 특이한 맛그리고 특별한 향기. 버섯을 곁들인 파스타는 새롭고 특이한 것을 시도하고 싶은 사람들에게 확실히 매력적일 것입니다.

필요한 것:

250g 카넬로니(튜브 모양 파스타);
300gr. 샴 피뇽;
양파 1개;
250g 단단한 치즈;
200ml. 중지방 크림;
35그램 버터;
파프리카와 심황 각각 1티스푼;
맛에 후추를 추가하십시오.

버섯으로 채워진 파스타 요리의 미묘함

1. 파스타가 반쯤 익을 때까지 중불에서 5분간 삶아줍니다. 아래에서 헹구세요 찬물, 버터를 추가하세요.

2.양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 버터를 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3.신선한 버섯을 잘게 썰어주세요.

4. 양파에 강황, 파프리카를 넣고 잘 섞어주세요. 버섯을 추가합니다. 약한 불로 몇 분 더 볶습니다.

5. 다진 고기를 프라이팬에 올려주세요. 모든 액체가 증발할 때까지 약한 불로 볶습니다. 뚜껑을 덮지 마십시오. 다진 고기는 황금빛 갈색을 띠어야 합니다.

6. 필링이 완전히 완성되면 식지 않도록 따로 보관해 주세요.

7. 카넬로니에 혼합물을 채우고 베이킹 시트에 놓습니다.

8. 크림을 붓고 치즈를 뿌리고 잘게 갈아줍니다.

9.200도에 구워주세요. 15분 안에 요리가 먹을 준비가 됩니다.

파스타를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피도 시청하실 수 있습니다

특정 유형의 파스타는 큰 크기로 구별되며 다양한 충전재로 채워질 수 있습니다. 대부분 다진 고기가 사용되므로 본격적이고 만족스럽고 매우 좋습니다. 맛있는 요리. 가족 저녁 식사뿐만 아니라 명절 테이블에도 준비할 수 있습니다.

오븐에 다진 고기와 치즈로 채워진 파스타 레시피

이 레시피를 위해서는 다양한 충전재를 채울 수 있는 큰 튜브인 카넬로니를 구입해야 합니다. 우리는 전통적인 것을 고려해 볼 것을 제안합니다 이탈리아 요리법. 그건 그렇고,이 요리의 고향에서는 반죽으로 기초를 만듭니다.

요리용 파스타 튜브, 오븐에 다진 고기를 채우고 다음 재료를 준비하십시오 : 카넬로니와 치즈 각각 250g, 토마토 0.5g, 버터 35g, 쇠고기와 돼지 고기 각각 225g, 양파, 3 큰술. 기름, 소금, 후추 숟가락.

다음과 같이 준비해야 합니다.

토마토를 십자 모양으로 자른 다음 끓는 물에 넣어 균형을 맞춰야 합니다. 이 절차를 사용하면 껍질을 빠르고 쉽게 제거할 수 있습니다. 펄프를 원으로 자릅니다.
준비된 카넬로니에 충전재를 채우고 미리 기름을 바른 프라이팬(틀)에 넣습니다. 얇은 치즈 조각과 토마토 조각을 얹습니다. 뚜껑을 닫고 200도까지 예열된 오븐에서 굽습니다. 조리 시간: 40분. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

오븐에 다진 고기로 채워진 크림 파스타 요리법

크림은 요리를 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 맛있게 만듭니다. 이 레시피에서는 큰 껍질이 사용됩니다. 원하시면 다른 소스로 대체하셔도 됩니다. 준비된 재료는 4인분 분량입니다.

박제 껍질의 경우 다음 제품을 섭취하십시오 : 껍질과 다진 고기 400g, 양파 두 개, 2.5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼과 약간의 버터, 크림 200ml, 치즈와 소금 125g.

준비 단계:

다진 고기를 직접 만들거나 상점에서 기성품으로 구입할 수 있습니다. 그것에 소금과 후추를 넣으십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 거기에 다진 고기를 넣고 미리 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 황금색이 될 때까지 덩어리를 부수고 튀기십시오.
껍질을 끓는 소금물에 5분간 삶아주세요. 서로 달라붙지 않도록 가끔 저어주세요. 소쿠리에 넣고 찬물로 헹군 다음 냄비에 옮기고 기름을 넣고 저어줍니다.
준비된 충전재로 파스타를 채울 시간입니다. 프라이팬에 넣고 그 위에 크림을 부어주세요. 오븐에 넣기 중간 불 30분 동안. 이때 치즈를 갈아서 접시 위에 5분간 뿌려주세요. 요리가 끝날 때까지. 채소로 장식하여 제공합니다.

오븐에 채워진 파스타 둥지 요리법

맛있고 매우 매력적으로 보이는 요리이지만 외관상으로는 계란이 아닌 속을 채우는 둥지처럼 보입니다. 이 요리는 더 이상 평범한 파스타라고 부를 수 없습니다. 준비된 재료는 5~6인분 정도의 양입니다.

오븐에 다진 고기로 채워진 파스타를 만들려면 0.5kg의 "둥지", 425g의 다진 고기, 물, 소금, 후추, 양파, 허브, 5 큰술과 같은 제품 세트를 섭취해야합니다. 사워 크림과 케첩 숟가락, 마늘 3쪽, 치즈 200g 듀럼 품종.

요리 계획:

~에 "둥지"충전물을 펴고 조금 누르십시오. 부어주세요 뜨거운 물파스타의 거의 꼭대기까지 닿을 정도로요. 상단을 호일로 덮고 가장자리를 밀봉하여 임시 뚜껑을 만듭니다. 팬을 예열된 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 굽습니다.
다음 단계는 베이킹 시트를 꺼내고 호일을 제거한 다음 파스타 상단에 소스를 완전히 바르고 사워 크림과 케첩을 섞는 것입니다. 남은 것은 잘게 썬 치즈를 위에 뿌리는 것뿐입니다. 팬을 다시 오븐에 넣고 모양이 잘 잡힐 때까지 굽습니다. 황금빛 갈색 껍질. 다진 허브를 뿌려서 제공하십시오.

오븐에서 다진 고기로 채워진 야채로 파스타를 요리하는 방법은 무엇입니까?

요리에 풍미와 육즙을 더하기 위해 야채를 사용할 수 있습니다. 이 경우– 이건 고추와 토마토예요. 향신료를 더하려면 칠리를 사용하는 것이 좋지만 칠리 없이도 가능합니다.

오븐에서 다진 고기로 속을 채운 쉘 파스타를 준비하려면 껍질 0.5kg, 다진 고기 400g, 계란 1개, 피망 2개, 155g의 제품 세트를 준비하세요. 잘 익은 토마토, 칠리, 마늘, 허브 및 소금.

요리 과정:

고기에 소금, 후추, 계란을 넣고 잘 섞습니다. 준비된 파스타 껍질을 채우고 지금은 따로 두십시오.
야채 혼합물을 준비하려면 씨앗과 막에서 고추를 제거해야하며 이는 불가리아어와 칠리 모두에 적용됩니다. 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 넣어 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 모든 것을 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣으십시오. 거기에 마늘과 허브를 보내십시오. 모든 것을 철저히 갈아서 약간의 물을 추가하여 케 피어와 같은 일관성을 얻으십시오.
측면이나 틀이 있는 베이킹 시트를 가져다가 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 게시하다 박제 껍질옆면을 위로 열어서 위에 올려주세요 야채 혼합물. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 온도를 중간으로 설정하고 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 원하시면 5분안에 가능합니다. 요리하기 전에 위에 치즈를 뿌리십시오.

다진 고기와 버섯으로 속을 채운 파스타

멀티 쿠커용으로 설계된 옵션을 고려하는 것이 좋습니다. 집에 그러한 장비를 가지고 있는 많은 주부들은 프로세스가 단순화되기 때문에 모든 것을 그것으로 수행하는 것을 선호합니다.

이 요리를 준비하려면 다진 닭고기 325g, 양파, 1 큰술을 섭취하십시오. 양질의 거친 밀가루 한 숟가락, 홉-수 넬리 0.5 티스푼, 카넬로니 한 팩, 소금. 소스를 만들려면 양파, 당근, 크림 0.5리터, 3큰술을 준비하세요. 버터, 소금, 후추 숟가락.

모든 것이 다음과 같이 준비됩니다.

다용도 그릇에 기름을 붓고 가열하세요. "빵집". 다음 단계는 양파를 튀기고 반 고리로 자르고 당근을 황금빛이 될 때까지 갈아주는 것입니다.
다진 고기로 채우고 야채 위에 다용도 그릇에 넣어야하는 파스타의 차례입니다. 크림을 붓고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 모드 선택 "담금질"신호음이 울린 후 1.5시간 동안 요리하고 허브를 곁들여냅니다.

어떤 레시피를 선택하시든 결과가 실망스럽지 않을 것이라고 확신합니다. 맛있고 독창적인 요리로 평소 식단을 다양화하세요.

새롭고 독창적인 옵션을 얻으려면 충전재와 소스를 실험해 보세요.

파스타, 다진 고기로 채워진오븐에 치즈를 넣으면 메뉴를 크게 다양화할 수 있습니다. 물론 준비에는 적절한 크기의 제품이 필요합니다. 다진 고기를 충전재로 사용하는 것이 좋습니다. 이를 통해 완전하고 충분한 준비를 할 수 있습니다. 푸짐한 요리, 이는 심지어 축제 테이블.

파스타 선택

오븐에서 박제 파스타를 요리하는 방법? 우선, 제품을 구매해야 합니다. 먹거리를 위해 특별히 고안된 몇 가지 특별한 품종이 있습니다. 대부분 카넬로니와 튜브로 만들어집니다.

크기도 크고, 반죽의 두께도 적당해요. 요리하기 전에 살짝 끓이는 것이 좋습니다. 이러한 파스타는 속을 채우고 소스로 맛을 낸 다음 오븐에서 구워집니다.

기본 규칙

오븐에 채워진 파스타 요리법은 간단합니다. 모든 주부가 그것을 마스터할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 규칙을 준수하는 것입니다.

고전적인 이탈리아 요리법

그렇다면 오븐에서 다진 고기와 치즈로 채워진 파스타를 만드는 방법은 무엇입니까? 이 레시피에서는 카넬로니를 사용해야 합니다. 겉으로는 큰 튜브처럼 보입니다. 이 모양 덕분에 파스타는 거의 모든 재료로 쉽게 채워질 수 있습니다. 준비할 가치가 있는 구성 요소는 다음과 같습니다.

카넬로니 250g;
250g의 치즈, 바람직하게는 단단한 치즈;
토마토 500g;
돼지고기 225g;
쇠고기 225g;
크림 버터 35g;
양파 1개;
식물성 기름 3 큰 스푼;
후추;
소금.

음식 준비

다진 고기와 치즈로 속을 채운 파스타를 오븐에서 요리하려면 모든 재료를 준비해야 합니다. 먼저 카넬로니를 살짝 끓여주세요. 튜브는 끓는 물과 살짝 소금을 넣은 물에 넣어야 합니다.

파스타가 요리되는 동안 속재료를 준비합니다. 이렇게하려면 돼지 고기, 쇠고기, 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기를 통과하여 잘게 썰어야합니다. 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 결과 질량에 약간을 추가해야합니다 얼음물, 후추와 소금. 이 모든 것이 잘 혼합되어야 합니다. 마지막으로 속을 기름에 튀겨서 식혀야 합니다.

토마토는 데쳐야합니다. 피부를 제거해야합니다. 이렇게하려면 각 야채를 십자 모양으로 자른 다음 모든 것을 끓는 물에 몇 초 동안 넣으십시오. 껍질을 벗긴 펄프는 조각으로 잘라야합니다.

굽는 방법

파스타를 만들려면 카넬로니에 다진 고기와 치즈를 채워주세요. 기성품 채우기. 이 형태에서는 제품을 이전에 기름을 바른 베이킹 접시 또는 프라이팬에 넣어야합니다. 이제 나머지 구성 요소를 추가할 차례입니다. 파스타 위에 치즈 조각을 올리고 토마토 조각을 얹습니다.

접시가 담긴 용기는 뚜껑으로 닫고 200˚C로 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 40분 후에 요리가 준비됩니다. 뜨겁게 제공되어야합니다.

크림, 다진 고기, 치즈를 곁들인 마카로니

크림을 사용하면 요리를 더욱 맛있고 통풍이 잘되며 부드럽게 만들 수 있습니다. 요리에는 큰 껍질을 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 파스타에 맞는 다른 소스를 사용할 수 있습니다. 4인분의 경우 다음이 필요합니다.

다진 고기 400g;
파스타 400g;
식물성 기름 2 큰술 이상;
크림에서 버터 한 스푼;
약 200밀리리터의 크림;
치즈 130g;
바다 소금.

구성 요소 준비

다진 고기와 치즈로 속을 채운 파스타를 오븐에서 요리하려면 속을 올바르게 준비해야 합니다. 가장 중요한 것은 모든 규칙을 따르는 것입니다. 다진 고기는 상점에서 구입할 수 있지만 돼지 고기와 쇠고기로 직접 준비하는 것이 좋습니다. 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 다진 고기에 향신료를 추가하고 재료를 잘 섞은 다음 기름과 함께 가열 프라이팬에 넣을 수 있습니다. 다진 고기에 껍질을 벗긴 양파를 추가해야합니다. 음식은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다. 파스타는 끓인 후 소금을 넣은 물에 5분간 삶아야 합니다. 이 경우 껍질을 정기적으로 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 달라붙을 것입니다.

최종 단계

준비된 파스타소쿠리에 넣고 찬물에 헹궈주세요. 그런 다음 삶은 껍질을 팬에 다시 넣고 기름을 첨가해야 합니다. 준비된 파스타는 식힌 충전재로 채우고 준비된 형태나 프라이팬에 넣고 크림을 부은 다음 200˚C로 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 이 시간 동안 치즈를 갈아야합니다. 준비되기 약 5분 전에 껍질을 뿌려야 합니다. 다진 고기와 치즈로 채워진 파스타는 뜨겁게 제공되고 허브를 살짝 뿌려야합니다.

작은 트릭

속을 채운 파스타- 특이하고 맛있는 요리. 에 처음 등장했습니다. 이탈리아 요리. 그러나이 요리는 전 세계적으로 팬을 찾았습니다. 파스타 충전물은 완전히 다를 수 있습니다. 오븐에서 박제 파스타를 요리하는 방법 생 다진 고기아니면 야채와 함께 튀긴거야? 맛있는 요리를 얻으려면 몇 가지 요령을 활용해야 합니다.

결론적으로

주부들이 말했듯이 박제 파스타를 준비하려면 절대적으로 사용할 수 있습니다 다른 충전재. 다진 고기를 넣을 필요는 없습니다. 채우기는 야채 또는 버섯이 될 수 있습니다. 미식가들은 해산물이나 생선으로 만든 요리를 좋아할 것입니다. 그러나 가장 중요한 것은 소스입니다. 거기에 있어야합니다. 그렇지 않으면 접시가 건조하고 맛이 좋지 않을 것입니다.

모든 규칙과 권장 사항을 따르면 다음 사항을 준비할 수 있습니다. 오리지널 파스타, 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에도 이상적입니다. 당신의 의견에 따라 봉사하십시오 숙련된 요리사, 뜨겁게만 제공됩니다. 원하는 경우 다진 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다. 속을 채운 파스타는 레드와인과 잘 어울립니다. 사실, 엄격한 식단을 따르는 사람들은 칼로리가 매우 높기 때문에 그러한 요리를 먹어서는 안됩니다. 반찬으로 속을 채운 카넬로니를 신선한 야채로 만든 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다.

다진 고기를 넣은 파스타는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 네이비 파스타나 볼로네제 소스를 곁들인 스파게티일 수 있습니다. 또 다른 흥미로운 옵션- 다진 고기로 채워진 파스타. 물론, 이 요리를 준비하려면 다음을 선택해야 합니다. 특정 유형파스타. 대형 껍질이 적합한 옵션입니다.

이탈리아에서는 커다란 껍질 모양의 파스타를 콜시글리오니(colciglioni)라고 부릅니다. 껍질의 모양은 채우기가 매우 편리합니다. 다양한 충전재. 그리고 가장 인기있는 충전재는 다진 고기입니다.

채우기에는 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기로 만들 수 있습니다. 다진 고기를 준비하기 위해 여러 종류의 고기를 사용할 수 있으며 더욱 맛있습니다.

주다 더 나은 맛다진 고기에 야채 (양파, 마늘, 당근, 토마토), 버섯, 강판 치즈를 추가합니다.

껍질은 일반적으로 다진 고기로 채우기 전에 반쯤 익을 때까지 끓입니다., 조금 뻣뻣해야 합니다. 충전물을 채운 후 껍질을 소스에 끓이거나 굽습니다. 토마토, 크림, 사워 크림, 클래식 베샤멜 등 다양한 소스를 준비할 수 있습니다.

흥미로운 사실! 파스타에 대한 가장 흔한 오해는 파스타가 살을 찌게 만든다는 것입니다. 사실 듀럼 밀로 만든 파스타는 다이어트 제품. 물론, 풍부한 소스를 곁들여 제공하지 않는다면 말이죠.

다진 고기로 속을 채운 파스타 "껍질"을 프라이팬에 조리한 것

속을 채운 껍질을 요리하는 가장 쉬운 방법은 프라이팬을 사용하는 것입니다.

200gr. 큰 껍질;
170g 다진 고기;
50그램 루크;
마늘 1쪽;
100gr. 크림;
50그램 케첩 또는 기타 토마토 소스;
10그램 밀가루;
튀김유;
소금, 갈은 후추, 백리향-맛보기;
신선한 허브장식용.

냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓입니다. 끓는 물에 소금을 넣고 껍질을 넣어주세요. 4분간 조리하세요. 껍질이 부드러워져야 하지만, 다 익을 때까지 익히지 마세요. 소쿠리를 통해 국물을 배출하십시오. 그리고 파스타 위에 기름을 부어서 볶아주세요. 껍질이 서로 달라붙지 않도록 하기 위해 필요합니다.

다진 고기에 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞은 다음 프라이팬에 다진 고기를 넣고 약간의 물을 넣어 익을 때까지 볶습니다. 요리하고 끊임없이 저어주세요. 우리는 준비된 다진 고기로 껍질을 채웁니다.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 얇게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 준비된 속을 채운 껍질을 깔고 소스를 부어주세요. 소스를 준비하려면 사워 크림과 케첩, 밀가루를 섞으세요. 그런 다음 소스에 조금 추가하세요. 찬물필요한 일관성을 얻도록 합니다.

뚜껑을 덮은 프라이팬에 껍질을 넣고 약 15분간 조리합니다. 소스가 너무 많이 끓지 않도록 하세요. 접시에 담아 백리향을 뿌리고 신선한 허브로 장식합니다.

오븐에 다진 고기로 채워진 껍질

오븐에 채워진 껍질을 요리할 수 있습니다.

250g 큰 껍질;
300gr. 다진 고기;
당근 1개;
마늘 3쪽;
사워 크림 4테이블스푼;
케첩 3테이블스푼;
양파 1개;
100gr. 치즈;
토마토 1개;
소금, 향신료, 신선한 허브 - 맛보기;
튀김용 해바라기유.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 넣고 살짝 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 저어주고 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 당근과 마늘을 잘게 갈아서 다진 고기가 준비된 프라이팬에 야채를 보냅니다. 5분 후, 이전에 껍질을 벗긴 작은 입방체로 자른 토마토를 추가합니다. 맛을 내기 위해 속을 소금과 후추로 간을 하고 여분의 액체가 증발할 때까지 뚜껑을 덮지 않고 조리합니다.

200gr. 큰 껍질;
200gr. 크림;
300gr. 다진 고기;
양파 3개;
당근 2개;
물 150ml;
150gr. 치즈;
소금, 후추 맛.

껍질을 소금물에 알단테(al dente)가 될 때까지 삶아주세요. 즉, 내부가 약간 단단해져야 합니다.

양파와 당근은 껍질을 벗기고 갈거나 믹서기로 갈아줍니다. 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 튀긴 야채를 생 야채와 섞는다 다진 고기. 다진 고기에 소금을 뿌리고 향신료로 맛을 낸다. 파스타에 다진 고기를 채우고 기름칠 베이킹 접시에 한 층으로 놓습니다.

큰 껍질 20개;
300gr. 다진 닭고기;
양파 1개;
우유 2잔;
밀가루 2테이블스푼;
버터 2테이블스푼;
신선한 딜 1 묶음;
소금, 육두구 맛;
튀김용 식물성 기름.

독창적인 이탈리아식 저녁 식사로 친구나 가족을 놀라게 하고 싶다면 다진 고기로 속을 채운 껍질을 준비하세요. 다양한 토핑과 소스로 인해 이 요리를 매번 새로운 방식으로 보게 될 것입니다. 이 기사에서는 다진 고기, 생선, 야채, 심지어 견과류로 속을 채운 큰 껍질을 요리하는 방법을 배웁니다.

다진 고기를 곁들인 콘킬리오니

우리는 이 훌륭하고 매우 맛있는 요리를 준비할 것입니다. 다진 돼지고기. 하지만 원하는 대로 레시피를 조정하고 돼지고기를 송아지 고기나 다진 닭고기로 대체할 수 있습니다. 또한 파스타를 준비하는 방법-부분 요리로 굽는 방법에주의하십시오. 이 조건을 준수하면 다음이 보장됩니다. 준비된 요리모양을 유지하고 서빙 후에도 모양을 잃지 않습니다. 다진 고기로 채워진 쉘 파스타를 요리하는 방법? 레시피:

콘킬리오니를 끓는 물에 반쯤 익을 때까지 삶아줍니다. 껍질의 수는 제공량에 따라 다릅니다(각각 6~7개). 완성된 파스타를 찬물이 담긴 팬에 넣으세요. 이렇게 하면 모양이 유지되고 서로 달라붙지 않습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 넣고 센 불에 볶습니다.
고기를 별도의 그릇에 넣고 약간 식힌 다음 강판 치즈와 닭고기 달걀 1개를 섞습니다.
양파 한 개와 마늘 두 쪽을 잘게 썬다. 그런 다음 투명해질 때까지 볶습니다.
불가리아 사람 달콤한 고추예쁘게 잘라 큰 조각프라이팬에도 추가하세요.
야채 위에 물 한 컵을 붓고 토마토 페이스트 한 스푼을 넣으세요.
몇 분 후 소스팬에 소스를 붓고 블렌더를 사용하여 섞습니다.
가져가다 부분 형태베이킹을 위해 야채 충전물을 바닥에 붓습니다. 껍질에 다진 고기를 채우고 조심스럽게 냄비에 넣으십시오. 남은 소스를 사워 크림과 섞어 파스타 위에 붓습니다. 껍질에 강판 치즈를 듬뿍 뿌리고 팬을 오븐에 넣어 굽습니다.

완성된 요리는 갈색이 되자마자 잘게 잘린 허브로 장식하여 제공되어야 합니다.

다진 고기와 베사멜 소스로 속을 채운 껍질

이 요리에는 원하는 고기를 사용할 수 있습니다. 선호하시는 분들을 위해 저지방 품종, 다진 고기는 할 것이다~에서 닭 가슴살, 풍성한 음식을 좋아하는 분들은 다진 돼지고기나 송아지 고기를 만들 수 있습니다. 해야 할 일:

파스타(30개)를 삶아서 찬물에 담가주세요.
달콤한 두 개 피망(다른 색깔을 취하는 것이 더 좋습니다) 파를 잘게 썬 다음 식물성 기름에 살짝 볶습니다.
야채에 다진 고기 600g을 추가합니다(또는 다진 고기) 계속해서 중간 불로 볶습니다. 몇 분 후 준비된 국물 300ml를 프라이팬에 붓고 고기가 익을 때까지 끓입니다.
소스는 별도의 그릇에 버터 2테이블스푼을 녹이고 밀가루 3테이블스푼을 넣고 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 결과 혼합물에 우유 (450g)를 조금씩 첨가하기 시작하십시오. 입맛에 맞게 소스에 소금, 후추로 간을 하고, 육두구. 소스가 졸아들고 농도가 걸쭉해지면 조금 넣어주세요 강판 치즈그리고 식혀주세요.
껍질에 다진 고기를 채우고 베이킹 접시에 담은 다음 소스를 붓고 치즈를 뿌립니다.

이 요리는 손님이나 친척을 무관심하게 만들지 않습니다. 따라서 요리뿐만 아니라 자유롭게 요리하십시오. 정규 저녁 식사, 축제 행사에도 적합합니다.

생선을 채운 껍질

당신의 요리 재능으로 다른 사람들을 놀라게 하고 싶다면 아래에 설명된 레시피를 사용해보세요. 다진 고기로 채워진 오리지널 쉘 파스타 요리 방법(생선 레시피):

채우려면 중간 양파 반 개와 파이크 퍼치 필레 (300g)를 잘게 자릅니다.
준비된 음식을 프라이팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다. 마지막에 다진 허브, 소금, 후추를 추가합니다.
패키지의 지침에 따라 껍질을 삶아 찬물로 헹구고 각각 다진 생선을 채웁니다.
다진 생선으로 채워진 껍질을 접시에 놓고 치즈를 뿌려 서빙합니다. 생선이 너무 건조해지면 껍질 위에 베샤멜 소스와 마요네즈를 붓습니다.

다진 호두로 채워진 껍질

원래의 매운 맛이 요리는 가장 기뻐할 것입니다 안목 있는 미식가를 위한. 요리 방법:

결론

다진 고기로 속을 채운 껍질을 오븐이나 프라이팬에 굽습니다. 맛있고, 채우고, 아름다운 요리파티나 가족 저녁 식사를 준비할 때 항상 도움이 될 것입니다.