냉동을 위해 라즈베리를 씻어야합니까? 딸기 해동 규칙

물론이죠! 얼다- 가장 많은 것 중 하나 효과적인 방법자연이 주는 모든 혜택을 보존합니다. 그리고 당신은 얼 수 있습니다뿐만 아니라 딸기뿐만 아니라 야채, 허브, 버섯.

어떤 방법이 더 나은지 냉동 라즈베리 이 기사에서 우리의 경험을 공유할 것입니다.

냉장고에서 겨울 동안 라스베리를 얼리는 방법?

Yandex 검색에 질문을 던진 인터넷 사용자는 여전히 냉장고가 아니라 냉장고를 의미한다고 생각합니다. 냉장고에서 겨울을위한 냉동 라즈베리즉시 최고 어떻게방금 열매를 따고 분류했습니다.

우리는 냉동 용기를 사용합니다 플라스틱 용기다양한 크기, 요구르트 컵. 그리고 올해 우리는 일회용 플라스틱 더미를 샀습니다. 그들은 작습니다. 한 아이가 잔치를 벌이기에 충분합니다. 그리고 작년에 나쁜 경험이 있었습니다. 그들은 더 큰 용기에 라즈베리를 얼렸다가 해동했지만 그렇게 많이 먹지는 못했습니다. 몇 번이나 나는 남은 음식을 버려야 했습니다.

우선, 라스베리는 분류해야하지만 씻지 않아야합니다. 입자가 굵은 설탕도 필요하지 않습니다. 나중에 사용하기 직전에 달게 할 수 있습니다. 산딸기 - 충분 달콤한 베리그래서 당신은 아마도 여분의 단맛이 필요하지 않을 것입니다. 냉동 용기는 미리 준비해야 합니다: 깨끗하고 건조합니다.

아직 통딸기를 얼리지는 않았지만 블루베리와 딸기는 통딸기와 함께 냉동실에 보관했습니다. 사실 라즈베리는 내부에 구멍이 있는 열매입니다. 냉장고 공간을 절약하기 위해 얼기 전에 으깨서 반죽하는 것이 좋다. 그래서, 으깬. 이제 용기와 컵에 배치할 수 있습니다.

우리처럼 스택을 사용하기로 결정했다면 먼저 얼린 다음 하나의 비닐 봉지에 함께 넣어야 합니다.

컨테이너는 간단히 컴팩트하게 접힙니다.

보시다시피, 냉동은 겨울 동안 열매를 수확하는 가장 쉬운 방법입니다. 소형 케이스 - 냉장고에 충분한 공간. 그러나 이것은 또한 해결할 수 있습니다. 별도의 냉동고를 구입하십시오. 2년 전에는 그렇게 했고 지금은 호박과 호박 큐브, 브로콜리, 강낭콩, 박제 고추그리고 물론 버섯과 딸기!

겨울에는 특히 추운 날씨와 감기에 라스베리 없이는 할 수 없습니다. 제품을 얼리려면 손상없이 전체 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 가능한 한 빨리 열매를 수확(또는 그냥 구입)하는 것이 좋습니다. 그러면 비타민은 겨울까지 더 오래 지속됩니다. 아래는 겨울 동안 라즈베리를 얼리는 간단한 요리법입니다.

1. 라스베리가 자신의 침대에서 수집 된 경우 씻을 필요는 없지만 순도에 문제가 있으면 헹구는 것이 좋습니다. 여전히 씻을 필요가 있으면 라즈베리를 부으십시오. 차가운 물그리고 용기에 부드럽게 섞어 열매를 씻습니다. 그 후, 불필요한 물이 배수되도록 라즈베리를 소쿠리에 배출하십시오.
2. 또한 열매를 씻으면 나무 딸기를 매우 좋아하는 가능한 벌레가 제거됩니다. 이렇게하려면 물에 약간의 소금을 넣은 다음 슬롯 형 스푼으로 곤충을 제거하고 두 번 헹굽니다. 라즈베리의 물을 유리컵으로 만들면 소쿠리에서 키친 타월 위에 붓고 마지막으로 열매를 말립니다. 결과적으로 고품질의 냉동 및 전체 열매를 얻으려면 마른 열매 만 필요합니다.
3. 우리는 도마와 같은 평평한 표면에 말린 베리를 놓습니다. 열매 사이에 약간의 공간이 있도록 열매를 배열하는 것이 좋습니다. 냉동을 위해서는 다음이 필요합니다. 냉동고온도가 -18 ° C 미만이면 열매가 남아 있습니다. 일년 내내. 하루 동안 냉동실의 보드에 딸기를 얼려야합니다.
4. 다음 날, 딸기는 플라스틱 용기에 더 쉽게 보관할 수 있도록 수집할 수 있습니다. 열매가 매우 약하기 때문에 조심스럽게 수행해야합니다.

겨울 동안 설탕으로 라스베리를 얼리는 법

냉동은 라즈베리의 모든 유익한 특성과 비타민을 보존하는 훌륭한 수확 방법입니다. 베리는 겨울에 감기와 싸울 때 도움이 필요하거나 그냥 하고 싶을 때 매우 유용합니다. 신선한 딸기파이 또는 기타 간식을 위해 축제 테이블. 겨울 동안 설탕으로 나무 딸기를 얼리기 전에 올바른 열매를 선택해야합니다.

설탕으로 얼리기 위해 익은 열매도 다음과 같이 취합니다. 전통적인 방법. 그러나 잼, 설탕에 절인 과일 또는 주스에 사용할 계획인 산딸기의 경우 약간의 미성숙이 허용됩니다. 가장 중요한 것은 지나치게 익거나 썩은 열매를 섭취하지 않는 것입니다. 우리는 잎과 작은 쓰레기에서 라스베리를 분류합니다.

열매를 조심스럽게 씻으십시오. 차가운 물, 라즈베리는 부드러운 베리이기 때문에. 그런 다음 수건 (직물 또는 종이) 위에 놓아 습기를 흡수하여 추가 수확 절차에서 불필요합니다. 수건으로 상단을 덮을 수도 있습니다. 건조 후 선택한 방식으로 동결을 시작할 수 있습니다.

설탕으로 얼려면 열매를 설탕을 뿌린 층으로 놓아야합니다. 작은 플라스틱 용기에서이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 용기를 단단히 닫고 냉동실에 넣는 것만 남아 있습니다. 모든 것, 준비가 완료되었습니다. 이제 가장 중요한 것은 겨울을 기다리는 것입니다.

겨울 동안 라즈베리를 얼리는 방법

냉동실을 사용하여 겨울 동안 열매를 수확하는 단순함에도 불구하고. 겨울 동안 라스베리를 올바르게 얼리는 방법에 대한 몇 가지 규칙과 비밀을 아는 것이 좋습니다.

우선, 당신은 열매를 선택해야합니다. 베리를 가능한 한 신선하게, 즉 가능하면 "정원에서만" 얼리는 것이 좋습니다. 동시에, 당신은 이미 익은 열매, 그러나 익은 것만으로 가공 중에 퍼지지 않고 모양을 잃지 않습니다.

둘째, 딸기를 얼릴 때 냉동해야 합니다. 적당한 온도. 전문가들은 -18 ~ -23 ° C 범위에서 가장 편안한 온도를 선택하는 것이 좋습니다. 이 범위에서 온도를 사용하면 냉동 딸기를 8개월에서 1년까지 보관할 수 있습니다. 따라서 가능하다 일년 내내신선한 산딸기를 손에 넣으십시오.

동결할 수 없는 경우 원하는 온도, 그런 다음 0 ~ -8 ° C에서 동결하면 그러한 베리는 3 개월 동안만 저장된다는 점에 유의하십시오.

라즈베리를 얼릴 용기도 중요합니다. 결국, 열매는 먹을 수있을뿐만 아니라 파이로 장식되어 디저트에 추가됩니다. 즉, 모습의미가 있습니다. 베리의 식욕을 돋우는 모양을 유지하려면 특수 용기 또는 극단적인 경우 봉지에 담아 냉동해야 합니다. 용기는 일회용 식기 중에서 매장에서 찾을 수 있습니다.

냉동실의 공간을 절약하려면 가방이 더 적합하지만 라즈베리의 무결성을 손상시키지 않으려면 여전히 정사각형 용기가 필요합니다. 덕분에 라즈베리는 연탄이 든 가방에 냉동되어 챔버에 보관하는 것이 더 편리합니다. 설탕으로 강판에 간 장과로도 똑같이 할 수 있습니다.

냉장고에서 겨울 동안 라스베리를 얼리는 방법

겨울에는 테이블에 신선한 딸기로 손님과 친척을 놀라게하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 신선한 라즈베리, 딸기 및 기타 딸기를 미리 얼리면됩니다. 이렇게하려면 일반 냉장고와 실제 열매가 필요합니다. 냉장고에서 겨울 동안 라즈베리를 얼리는 방법을 봅시다.

열매는 쓰레기와 잎에서 분류해야하며 나무 딸기 벌레에서도 씻어야합니다. 이렇게하려면 열매에 소금물을 붓고 곤충이 표면에 뜨면 슬롯 형 스푼으로 제거하고 라즈베리를 찬물로 두 번 헹굽니다. 열매를 소쿠리에 던진 후에는 여분의 물을 모두 제거하기 위해 수건의 평평한 표면에 뿌려야합니다.

라즈베리를 각각 약 200-250g의 작은 부분으로 얼리는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 일반 비닐 봉지를 가져 와서 라즈베리를 넣고 묶습니다. 딸기가 든 기성품 가방은 같은 가방의 다른 가방에 별도로 넣고 다시 묶습니다. 각 가방에 약간의 공기가 남아 있어야 합니다.

냉장고에서는 라즈베리가 든 봉지를 별도의 용기에 담아 얼리는 것이 좋으며, 얼린 후에는 그냥 봉지에 담아 냉동실 선반 위 봉지에 넣어 보관하면 됩니다. 이 방법을 사용하면 라즈베리를 신선하게 유지할 수 있을 뿐만 아니라 열매도 손상되지 않고 온전한 상태로 유지됩니다.

머리말

알뜰한 주부들은 보존뿐만 아니라 준비를 위해 냉동도 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 이러한 목적을 위해 최소한의 전기를 소비하고 냉동 딸기, 과일, 고기 및 생선을 대량으로 비축할 수 있는 냉동고를 구입할 수도 있습니다. 겨울 동안 라스베리를 올바르게 얼리는 방법 - 자세히 알아 봅시다!

냉동 라즈베리의 이점 - 신화와 순수한 진실

신선한 딸기의 이점에 대해 의심의 여지가 없다면 냉동 식품이 문제가 됩니다. 정말 유용합니까, 아니면 차이가 없습니까? 라즈베리 잼그리고 냉동 딸기. 그 과정에서 알려진 열처리라즈베리는 비타민의 최대 80%를 잃을 수 있지만 얼리는 것은 어떻습니까? 이 질문에 명확하게 대답하는 것은 매우 어렵습니다. 모든 종류의 요인을 고려해야 합니다.

가장 중요한 요소는 열매의 원산지입니다. 신선한 베리가 당신의 몸이 최대의 효과를 얻을 것이라는 보장은 아닙니다. 상점이나 청과물 가게에서 구입하면 실제로 쓸모없는 제품을 얻을 위험이 있습니다. 판매용 라스베리는 종종 덜 익은 것으로 선택됩니다. 이를 통해 운송 시간을 늘리고 프레젠테이션을 보존할 수 있습니다. 그녀가 얼마나 많이 운송되었는지는 알려지지 않았습니다. 온도 체제보관에 사용된 기간, 보관된 기간, 부패성 박테리아 및 곰팡이로부터 보호하기 위해 처리된 화학 물질.

그것은 충분히 가능하다 밝은 색열매와 그 매혹적인 모습도 화학 처리의 결과입니다. 그러한 나무 딸기의 피해는 좋은 것보다 훨씬 많을 수 있습니다.

두 번째 요인은 계절성입니다. 라스베리를 위해 온실 조건에서 자란 라스베리를 선택하는 것은 의미가 없습니다. 유용한 물질. 최고의 열매냉동용 - 손으로 재배하고 수확합니다. 아마도 그들의 외관은 상점의 외관만큼 밝지 않을 것입니다. 어떤 곳에서는 열매가 곤충에 의해 손상 될 것입니다. 어딘가에서 약간 과도하거나 덜 익은 것이지만 모든 이점을 보존하고 전달할 수있는 것은 바로 그러한 제품입니다. 우리 몸. 수거 후 2시간 이내에 식품을 냉동하는 것이 매우 중요합니다.

냉동 조건 - 냉동고 설치

세 번째 요인은 결빙 조건입니다. 전문가들은 딸기와 과일을 얼린다고 믿습니다. 최적의 온도-18 °С ~ -24 °С 이내. 이 온도에서 라즈베리는 새로운 수확 때까지 최대 12개월 동안 유용한 특성을 잃지 않고 저장할 수 있습니다. 신선한 베리를 얼리면 비타민 C를 최대 95%까지 절약할 수 있으며 이는 아시다시피 가장 민감한 비타민입니다.. 비교를 위해, 말린 산딸기비타민 C의 30%만 유지됩니다.

동결되면 다른 비타민도 손실됩니다. 약 25%의 티아민(비타민 B1), 4~18%의 리보플라빈(비타민 B2). 그러나 비타민 A는 동결 중에 실제로 손실되지 않지만 그 양은 장기 보관. 향후 3개월 동안 섭취할 소량을 냉동할 경우 -8°C의 온도에서만 베리를 보관할 수 있습니다. 그러나 3개월이 지나면 영양소의 양이 감소한다는 점에 유의하십시오.

온도를 지속적으로 유지하는 것이 매우 중요하며 해동 후 어떤 경우에도 다시 얼지 않습니다. 이러한 제품은 모든 것을 잃게 됩니다. 유용한 특성. 그렇기 때문에 상점에서 냉동 딸기를 사는 것이 위험한 이유입니다. 기술을 깨뜨리지 않고 손에 떨어졌고 다시 얼지 않았다는 보장은 없습니다.

냉동 절차 - 우수한 결과를 얻습니다.

라스베리는 으깬 감자 및 전체 베리 형태로 설탕 유무에 관계없이 얼 수 있습니다. 모두 추가 소비 목표와 능력에 달려 있습니다. 따라서 전체 열매는 으깬 것보다 훨씬 더 많은 공간을 차지하므로 이 방법은 우선 대형 냉동고 소유자에게 적합합니다.

냉동용으로 라즈베리를 의도적으로 수집하는 경우 바구니나 상자를 용기로 사용하지 말고 냉동실에 들어갈 수 있는 트레이를 사용하십시오. 덕분에 베리의 최대 무결성을 얻을 수 있습니다. 불완전 숙성 단계에 있는 냉동 열매를 선택하십시오. 이미 익은 것 같지만 아직 절정은 아닙니다. 너무 익거나 주름진 과일은 잼이나 설탕에 절인 과일로 가공할 수 있습니다.

라즈베리의 순도가 확실하다면 씻을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 겨울 동안 라즈베리를 얼리기 전에 소량의 열매를 물통에 넣으십시오. 몇 분 후에 내부에 숨길 수있는 모든 애벌레와 곤충이 표면으로 떠서 모든 먼지가 씻어 버릴 것입니다. 조심스럽게 열매를 제거하고 수건에 놓습니다. 건조 과정을 빠르게 하려면 천으로 물기를 약간 두드리십시오. 그런 다음 트레이에 라스베리를 10-15 분 동안 냉동실에 넣습니다. 열매가 냉동된 후에는 비닐 봉지로 옮겨야 합니다. 미리 냉동하면 개별 열매가 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 해동 후, 이 과일은 덤불에서 막 뽑은 것처럼 보일 것입니다.

베리의 모양이 큰 역할을 하지 않는다면 미리 얼리는 단계를 생략할 수 있습니다. 비닐 봉지에 베리 몇 개(약 1컵)를 넣고 많이 들어가도록 묶으면 됩니다. 가방 내부의 공기. 공기는 상단 가방이 라즈베리를 부수지 않도록 보장합니다.

냉동 트릭 - 대용량용

최대한 준비하기로 마음먹었다면 유용한 제품, 그러면 라즈베리는 보관에 편리한 형태로 얼 수 있습니다. 당신은 확실히 플라스틱 직사각형 용기를 사용하는 편리함을 느꼈습니다. 직사각형 냉동고에 쌓는 것이 매우 편리합니다. 그러나 그러한 취득 큰 수플라스틱은 주머니에 부딪힐 수 있으며 내부 공간을 많이 차지합니다.

저장하려면 편안한 모양공간을 절약하고 그런 용기에 비닐 봉지를 넣고 그 위에 딸기를 부으십시오. 용기를 냉동실에 넣고 20-30분 후에 냉동 딸기가 든 가방을 꺼내십시오. 용기의 모양이 유지됩니다. 이 트릭 덕분에 많은 열매를 얼릴 수 있습니다.

착즙기 또는 일반 여과기 또는 거즈를 사용하여 주스를 준비할 수 있습니다. 후자의 경우, 라즈베리는 먼저 포크로 으깨고 생성된 퓌레에서 주스를 짜내야 합니다. 주스는 일회용으로 준비하는 것이 가장 좋지만, 미래를 위해 음료를 준비해야 한다면 희석하는 것이 좋다 설탕 시럽그리고 냉장고에 넣습니다. 시럽은 방부제 역할을 하지만 이 경우 주스를 3-4일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

라즈베리 주스에 대한 라즈베리 또는 모든 레드 베리에 대한 개인적인 편협을 제외하고는 금기 사항이 없습니다. 간 질환이 있는 사람이 주스를 ​​식힌 용액으로 희석하지 않는 한 끓인 물 1:1 비율로 이 형태로 사용합니다. 와는 별개로 내부 사용, 라즈베리 주스- 우수한 화장품.

피부가 매우 민감한 경우 민속 미용사는 2 티스푼의 주스, 구타 계란 및 신선한 사워 크림 또는 코티지 치즈로 마스크를 준비하는 것이 좋습니다. 정상 및 건성 피부의 경우 유제품 없이도 가능합니다. 의 경우 지성 피부면봉으로 라즈베리 주스를 여러 층으로 바르는 것이 좋습니다. 이전 레이어는 약간만 건조되어야 합니다. 4-5 층이면 충분하며 그 후에 얼굴을 시원한 물로 씻습니다. 이 절차는 모공을 잘 조이고 미량 원소와 비타민으로 피부에 영양을 공급합니다.

누가 여름을 연장하고 겨울에 많은 따뜻함과 비타민을 섭취하고 싶지 않습니까? 아마 없을 것입니다. 그래서 우리는 라즈베리와 같은 베리에 더 많은 영양소를 저장하는 방법에 대해 이야기할 것입니다.

라스베리의 유용한 특성

겨울 동안 라즈베리를 얼리는 방법에 대해 이야기하기 전에 유용한 속성이 베리. 붉고 즙이 많고 잘 익은 라즈베리는 오랫동안 감기. 그러나 그 잎사귀는 뜨거운 차. 식물은 가장 풍부한 화학적 구성 요소. 과일에는 비타민 B와 C, PP, E, 카로틴, 인, 나트륨, 칼슘, 철, 구리, 칼륨, 아연, 코발트가 포함되어 있습니다. 또한 라즈베리에는 일정량의 펙틴, 탄닌 및 질소 물질, 구연산, 개미산, 카프로산, 타르타르산, 말산 및 살리실산이 포함되어 있습니다. 씨앗에는 지방 오일과 식물성 스테롤이 풍부합니다. 잎에는 설탕, 유기산, 펙틴, 피톤치드 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.

그리고 열매는 열처리 후에도 매우 맛있습니다. 치유력당신의 영혼을 고양시킬 수 있습니다. 따라서 겨울 동안 라스베리를 얼리는 방법에 대한 정보는 모든 사람에게 유용합니다.

과일 준비

냉동실에 보관하려면 크고 잘 익은 전체 과일을 선택해야 합니다. 그들은 반드시 흐르는 물에 씻어야 하며 액체가 배수되도록 해야 합니다. 가능하면 종이 타월에 베리를 한 겹으로 펴서 말리는 것이 좋습니다. 많은 주부들은 이것을하지 않지만 라즈베리를 해동 한 후에는 씻기가 불편할 것이며 더러운 열매를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 다음으로 설탕이 있거나없는 냉동 방법을 선택해야합니다.

옵션 1

겨울 동안 라스베리를 얼리는 방법? 아주 쉽게! 우리는 씻고 말린 열매를 급속 냉동을 위해 냉동실에 보냅니다. 우리는 그것을 한 층에 놓고 과일이 얼 때까지 기다립니다. 그런 다음 밀폐용 클립이 있는 고밀도 폴리에틸렌 봉지에 담아 보관함으로 옮깁니다. 모든 준비가 완료되었습니다. 겨울에는 라즈베리만 꺼내 해동시켜 신의 맛을 즐긴다.

옵션 2

라즈베리를 설탕으로 얼리는 방법을 배우고 싶습니까? 그런 다음 계속 읽으십시오! 우리는 씻은 열매를 말리고 플라스틱 쟁반에 층으로 넣고 설탕으로 풍부하게 붓습니다. 또는 잼과 같이 설탕으로 과일을 갈아서 작은 용기에 나눌 수도 있습니다. 다음으로 냉동실에서 얼린 후 보관실로 옮깁니다(첫 번째 버전과 동일).

딸기에서 무엇을 요리해야합니까?

그래서 겨울 동안 라즈베리를 얼리는 방법을 배웠습니다. 이제 그로부터 준비할 수 있는 것에 대해 이야기해 봅시다. 그 적용 범위는 매우 넓습니다. 예를 들어, 첫 번째 방법으로 냉동된 베리는 다음에서 먹기에 적합합니다. 신선한, 디저트 만들기, 시리얼, 설탕에 절인 과일에 추가하기 위해 케이크를 장식 할 수 있습니다. 특히 어린 아이들은 겨울에 신선한 과일이 많이 있고 다양성이 이웃 슈퍼마켓의 구색으로 제한되어 있기 때문에 그러한 치료에 만족할 것입니다. 설탕이 든 라스베리는 죽, 설탕에 절인 과일, 차, 아이스크림의 첨가제로 적합합니다.

조차 친숙한 요리냉동 라즈베리를 변형시킬 수 있습니다. 당신이 좋아하는, 입증 된 요리법을 취할 수 있습니다. 예를 들어, 혼합 소박한 코티지 치즈사워 크림, 바닐라 및 일반 설탕, 해동된 열매. 또는 라즈베리와 설탕으로 케 피어를 맛있는 칵테일로 바꾸십시오. 그리고 붉은 과일을 얹은 치즈 케이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

400g을 먹자 쇼트브레드 비스킷, 코티지 치즈 800g, 사워 크림 250g, 버터 150g, 계란 3개, 설탕 200g, 패키지 바닐라 설탕, 400g 라즈베리. 쿠키를 부스러기로 갈아서 녹인 것과 섞는다. 버터그리고 덩어리를 착탈식(직경 23cm). 양피지로 바닥을 덮고 쿠키의 측면을 만드십시오. 우리는 양식을 냉장고에 넣습니다. 믹서기에 코티지 치즈, 계란, 설탕, 바닐라를 섞습니다. 우리는 두부 혼합물로 양식을 채우고 문을 열지 않고 170도 온도에서 50 분 동안 오븐에서 굽습니다.

사워 크림에 설탕 2큰술, 바닐라 한 꼬집을 섞어 붓는다. 두부 덩어리. 그런 다음 온도를 200도로 높이고 7분 더 굽습니다. 라즈베리로 장식하고 완전히 굳을 때까지 차갑게 두십시오. 맛있게 드세요!

라즈베리는 매우 유용하며 맛있는 베리. 비수기에도 식단에 라즈베리를 포함시킬 수 있도록 다른 방법들동결 포함. 열매를 얼리는 것이 열매를 수확하는 가장 최적의 방법 중 하나라는 점에 유의해야 합니다. 실제로 음식을 얼릴 때 비타민과 기타 유용한 물질의 일부만 잃습니다.

신선한 라즈베리를 얼리는 방법?

• 물론 농장에 충격 냉동을 제공하는 별도의 강력한 냉동기가 있으면 좋지만 현대적인 강력한 냉장고로 완전히 버틸 수 있습니다.
• 라즈베리는 얼기 전에 분류해야 합니다. 우리는 잎, 실수로 잡은 곤충 및 지나치게 익은 열매를 제거하고 전체의 탄력 있고 손상되지 않은 상태로 남깁니다.
• 얼기 전에 부드러운 라즈베리를 씻지 않는 것이 모양을 잃지 않고 주스가 나오지 않도록하는 것이 좋습니다. 여전히 헹구어야 한다면 냅킨에 올려놓고 잘 말리십시오.

라즈베리를 얼리는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

• 라즈베리를 소량으로 동결하는 것이 좋습니다. 대략적인 최적의 양은 250-300 ml의 유리입니다.
• 우리는 준비된 나무 딸기를 작은 가방에 붓고 매듭으로 묶은 다음 단단히 묶는 다른 가방에 넣고 두 가방에 약간의 빈 공간을 남깁니다 (이 기술을 사용하면 열매가 주름지지 않도록 할 수 있음). 뚜껑이 있는 드라이클리닝 플라스틱 용기를 사용할 수도 있습니다.
• 이제 우리는 라스베리가 든 준비된 용기를 냉동실 트레이에 넣고 완전히 얼 때까지 얼립니다. 열매가 완전히 얼면 가방이나 용기를 냉동실의 선반으로 옮기고 다음 수확 때까지 보관할 수 있습니다.
• 냉동 라즈베리는 사용하기 전에 해동하는 것이 가장 좋습니다. 실온. 그러나 추가 열처리에 사용할 계획이라면 보다 적극적인 해동 방법을 사용할 수 있습니다.

냉동(이미 해동된) 라즈베리로 무엇을 준비할 수 있는지 알려 드리겠습니다.

냉동 라즈베리 사워 크림

재료:

• 냉동 라즈베리 - 약 400g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 사워 크림 - 200ml;
• 브랜디 - 1-2 큰술. 숟가락;
• 고급 밀가루 - 2 컵;
• 식물성 기름- 100ml(또는 녹은 크림색);
• 설탕 - 약 100-150g;
• 담금질 소다 - 1 핀치;
• 바닐라 - 1 핀치.

요리

설탕으로 계란을 치고 사워 크림, 버터, 담금질 소다, 바닐라, 브랜디를 넣으십시오. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 철저히 혼합하면 믹서를 사용할 수 있습니다. 반죽이 묽어야 합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오 실리콘 몰드필요하지 않습니다). 반죽의 절반을 틀에 붓고 그 위에 베리 층을 깔고 반죽을 채우고 두 번째 베리 층을 놓습니다. 우리는 약 30-40 분 동안 약 200 도의 온도에서 오븐에서 케이크를 굽습니다. 준비 상태는 중간에 성냥을 뚫어 확인하며 건조한 상태를 유지해야 합니다. 자르기 전에 약간 식히십시오. 신선한 것과 함께 제공하십시오.

냉동 라즈베리 키셀

재료:

• 해동 라즈베리 - 1 컵;
• 물 - 1리터;
• 과립 설탕 - 100g;
• 감자 또는 옥수수 전분- 4-6 큰술. 숟가락.

요리

우리는 체를 통해 열매를 문지릅니다. 냄비에 물에 설탕을 녹이고 불에 올려주세요. 소량의 물에 전분을 희석하십시오. 시럽을 3분간 끓인 후 전분을 붓고 눕혀주세요. 퓌레 라즈베리 페이스트. 부드럽게 저어 끓입니다. 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다.

냉동 라즈베리 설탕에 절인 과일

요리

우리는 설탕에 절인 과일을 끓이지 않을 것입니다. 그렇지 않으면 냉동 라즈베리에 풍부한 비타민 C를 잃을 것입니다. 더 나은 해동 자연스러운 방법라스베리를 보온병에 넣고 끓는 물로 채우거나 80-70도 C를 넘지 않는 온도의 물로 채우십시오 (제어 가열을 제공하는 현대 전기 주전자가 있습니다). 보온병에 20분 이상 담그고 설탕에 절인 과일을 주입하세요. 설탕 - 원하면 추가하고 원하면 - 아니요, 설탕이 없으면 더 유용합니다.