밤을 굽기 전에 점수를 매기는 방법. 구운 밤의 성분과 칼로리 함량

준비하다 식용 밤실제로는 매우 간단합니다. 삶고, 튀기고, 오븐에 굽고, 심지어는 오븐에서도 구울 수 있습니다. 사격하다. 소금이나 좋아하는 양념을 뿌리면... 훌륭한 간식맥주와 함께, 순수한 형태- 이것 완벽한 간식와인으로. 게다가 구운 밤으로 요리도 할 수 있어요 맛있는 점심또는 저녁 식사, 샐러드에 추가하거나 고기 반찬으로 만듭니다. 오븐에서 밤을 굽는 것이 얼마나 쉬운지 보여드리겠습니다.

식용 밤 300g이 필요합니다.

대류 모드에서 오븐을 210도까지 예열하세요. 밤 껍질의 둥근 부분을 따라 십자형으로 자릅니다. 밤을 오븐용 접시(주철이 바람직함)에 놓거나 프라이팬에 측면을 아래로 잘라서 놓습니다.

15분 후에 틀에 밤을 섞고 5-10-15분 더 요리해야 합니다. 준비 상태는 마음대로 결정됩니다. 개인적으로 아주아주 부드러운걸 좋아합니다.

서빙하기 전에 밤을 식히십시오. 오븐에 구운 밤을 맥주안주로 사용한다면 천일염을 뿌려서 맛보세요.

그리고 와인을 곁들인다면 이것은 가장 맛있는 자연스럽고 건강한 간식 중 하나입니다.

오븐에 구운 밤이 준비되었습니다. 보시다시피 모든 것이 정말 매우 간단합니다.

구운 밤의 칼로리 함량과 구성. 이 요리로 누가 이익을 얻고 누구에게 해를 끼칠 수 있습니까? 올바르게 먹고 요리하는 방법.

기사 내용:

구운 밤은 특별한 로스팅 팬, 오븐 또는 오븐에서 조리한 밤입니다. 일반 프라이팬너도밤나무과에 속하는 같은 이름의 나무의 열매. 문화는 발칸 반도 남쪽에서 우리에게 왔습니다. 오늘날에는 주로 지중해 지역에서 자랍니다. 동아시아그리고 미국 대서양 연안에 있습니다. 밤에는 종류가 많지만 모두 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 가장 유명한 식용 품종은 유럽 종자, 중국 소프트, 일본 또는 크레네이트입니다. 그들은 러시아에서 재배되지 않습니다. 혹독한 겨울이 아닌 길고 따뜻한 여름이 필요하며 남부 유럽, 아시아 및 미국 국가에서 자랍니다. 밤은 견과류로 간주되며 튀긴 것뿐만 아니라 날 것으로도 먹습니다. 그러나 이 기사의 틀 내에서 우리는 요리에 열처리된 과일의 칼로리 함량, 구성, 이점, 위험 및 사용에 대해 이야기할 것입니다.

구운 밤의 성분과 칼로리 함량

구운 밤의 칼로리 함량은 제품 100g 당 245kcal입니다.

• 단백질 - 3.17g;
• 지방 - 2.2g;
• 탄수화물 - 52.96g;
• 식이섬유 - 5.1g;
• 물 - 40.48g;
• 재 - 1.2g.

• 칼륨 - 592 mg;
• 칼슘 - 29 mg;
• 마그네슘 - 33mg;
• 나트륨 - 2mg;
• 인 - 107mg.

• 철 - 0.91 mg;
• 망간 - 1.18 mg;
• 구리 - 507mcg;
• 셀레늄 - 1.3mcg;
• 아연 - 0.57mg.

• 비타민 A, RE - 1mcg;
• 베타카로틴 - 0.014 mg;
• 루테인 + 제아잔틴 - 13mcg;
• 비타민 B1 - 0.243mg;
• 비타민 B2 - 0.175mg;
• 비타민 B4 - 1.5mg;
• 비타민 B5 - 0.554mg;
• 비타민 B6 - 0.497mg;
• 비타민 B9 - 70mcg;
• 비타민 C - 26mg;
• 비타민 E - 0.5mg;
• 비타민 K - 7.8mcg;
• 비타민 RR, NE - 1.342mg.

• 아르기닌 - 0.227g;
• 발린 - 0.178g;
• 히스티딘 - 0.088g;
• 이소류신 - 0.125g;
• 류신 - 0.188g;
• 라이신 - 0.188g;
• 메티오닌 - 0.075g;
• 트레오닌 - 0.113g;
• 트립토판 - 0.035g;
• 페닐알라닌 - 0.134g.

• 오메가-3 - 0.093g;
• 오메가-6 - 0.776g;
• 포화 - 0.414g;
• 단일 불포화 - 0.759g;
• 다중 불포화 - 0.869g.

구운 밤의 건강상의 이점

또한 식물성 단백질이 많이 함유되어 있어 채식주의자에게도 추천하는 제품입니다. 훌륭한 대안동물. 그러나 제품의 영양가가 신체에 가져오는 유일한 이점은 아닙니다.

구운 밤의 효능을 자세히 살펴보겠습니다.

1. 혈관에 좋은 효과. ~에 정기적인 사용혈관의 상태를 눈에 띄게 개선시켜주며, 작은 모세혈관까지 튼튼하게 해주고 각종 질병으로부터 보호해주는 제품입니다. 혈관 질환. 과일은 정맥류의 발생을 예방하는 데 특히 좋습니다.
2. 혈액 내 콜레스테롤 수치의 정상화. 이 제품은 과도한 콜레스테롤과 기타 독소로부터 혈액을 정화하여 혈관 상태 개선에 추가로 기여하고 급성 심부전을 유발할 수 있는 혈전증을 예방합니다.
3. 개선 신경계 . 밤에는 신경계의 정상적인 기능을 담당하는 비타민 B가 꽤 많이 포함되어 있습니다. 이 제품에는 비타민 B9 또는 엽산- 모든 임산부에게 처방되는 비타민 장기간도움이 되기 때문에 정상적인 발달어린이의 신경계.
4. 뼈와 근육에 유익한 효과. 과일의 일부인 인과 칼슘은 뼈 조직과 근육 코르셋에 치유 효과를 주어 강화하고 회복을 촉진합니다. 그래서 열심히 훈련하는 운동선수들에게 구운 밤은 훌륭한 음식이다.
5. 신체의 면역력을 높이는 것. 과일을 규칙적으로 섭취하면 비타민과 미네랄 균형이 회복되어 면역 체계를 강화하고 신체 방어력을 높이는 데 도움이 됩니다.
6. 업무의 표준화 위장관 . 과일에는 소화 과정을 정상화하는 데 도움이 되는 물과 식이섬유가 포함되어 있습니다. 또한 밤에는 약간의 수렴작용이 있어서 설사, 대장염 등의 장질환을 없애는 데 도움이 된다.
7. 체력 증가. 구운 밤이 운동선수들이 가장 좋아하는 간식이 될 수 있는 또 다른 이유는 신체의 지구력을 높이기 위해서입니다. 과일을 구성하는 물질은 피로로 인한 질병을 완화시키고 에너지 가치가 높아 힘을 줍니다.

메모! 먹을 수 없는 종류의 밤에는 인간에게 위험한 농도의 탄닌이 포함되어 있기 때문에 먹을 수 있는 종류의 밤만 먹을 수 있습니다. 그러나 특정 질병의 치료에는 먹을 수 없는 질병이 훨씬 더 효과적인 경우가 많습니다.

구운 밤의 금기 사항과 해로움

불행하게도 다이어트 중이고 밤이 저칼로리 견과류라는 사실을 알게 된 소녀들은 밤을 상당량 먹기 시작합니다. 하지만 저칼로리 견과류같지 않다 저칼로리 제품. 아직도 그것 에너지 가치거의 250킬로칼로리이므로 건강한 양으로 섭취해야 합니다.

나머지에 대해서는 건강한 사람과일 사용에는 금기 사항이 없습니다. 그러나 특정한 건강상의 문제가 있는 경우, 제품을 식단에 추가하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

심각한 소화기 질환, 소화기 질환을 앓고 있는 사람은 섭취 시 특별한 주의가 필요합니다. 심혈관 시스템, 피도 마찬가지입니다. 당뇨병 환자 및 출혈을 동반할 수 있는 질병에는 본 제품을 전면 금지합니다.

알레르기 환자, 임산부, 수유 중인 여성, 어린이는 밤을 식단에 추가할 때 신체 반응을 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 제품 구성 요소에 대한 개인적인 편협함의 경우 하나 이상의 불쾌한 증상이 나타날 수 있습니다.

다시 반복해보자! 여러분, 먹을 수 없는 밤은 절대 먹지 마세요!

구운 밤을 요리하는 방법

길거리에서는 특별한 프라이팬으로 요리됩니다. 하지만 손에 생과일이 있어서 요리를 해야 한다면 구운 밤집에서는 일반 프라이팬으로도 괜찮습니다.

조리법은 매우 간단하지만 단계별로 살펴보겠습니다.

• 짙은 갈색 껍질을 양쪽에서 십자형으로 자릅니다. 그렇지 않으면 열처리 과정에서 "폭발"하기 시작합니다.
• 밤이 마르지 않도록 팬에 넣고 그 위에 젖은 면보나 냅킨을 덮습니다.
• 팬을 뚜껑으로 덮고 20-30분 동안 요리합니다. 가끔씩 저어주고 냅킨이 건조하면 물을 적시는 것을 기억하세요.
• 준비 상태의 표시는 터지는 껍질입니다.

모든 사람은 구운 밤의 맛을 매우 다르게 묘사합니다. 일부는 그다지 뚜렷하지 않고 삶은 감자를 연상시키는 반면 다른 일부는 뚜렷한 달콤하고 고소한 향을 감지합니다.

뭐, 밤을 맛보실 때 입맛에 맞게 첨가물을 선택하시면 되는데, 소금이나 식물성 기름부터 초콜릿 아이싱. 유럽에서는 달콤한 소스에 견과류를 곁들인 것을 좋아합니다!

구운 밤을 이용한 요리법

레시피에 구운 밤을 사용하는 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.

1. 밤 퓨레 수프. 아무거나 삶아서 고기 국물(500ml), 다진 셀러리(1줄기)를 추가합니다. 10-15분 동안 끓입니다. 구운 밤을 넣고 수프를 끓인 후 불을 끄고 살짝 식힌 후 믹서기로 퓨레를 만듭니다. 예열 버터(1 큰술) 프라이팬에 밀가루 (1 큰술)를 넣고 볶은 후 수프에 넣습니다. 끓여서 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 마지막으로 크림(100ml)을 가열하고 수프에 붓고 다시 끓인 후 불을 끄세요. 크루통과 함께 수프를 제공하십시오.
2. 무화과를 곁들인 돼지고기. 돼지 고기 (500g)를 부분적으로 자릅니다. 드라이 화이트 와인(250ml), 다진 마늘(2쪽), 소금, 후추(맛에 따라)를 매리네이드에 넣습니다. 시간이 없으면 적어도 한 시간 동안 고기를 매리 네이드에 밤새 담가야합니다. 튀김 식물성 기름잘게 다진 양파 (1 조각), 매리 네이드 및 고기 국물 (250 ml)과 함께 고기를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 1시간 동안 끓입니다. 밤(2줌), 잘게 썬 무화과(4개)를 넣고 오렌지 향(오렌지 반 개에서) 5분 더 끓입니다.
3. 밤과 호박. 호박 껍질을 벗기고(700g) 씨앗을 제거한 후 약 2x2cm 크기의 입방체로 자릅니다. 마늘(3쪽)을 잘게 자르고 베이컨(10~12조각)을 굵게 다집니다. 깊은 프라이팬에 버터(50g)를 넣고 베이컨을 볶은 후 호박을 넣고 10분간 끓입니다. 마늘, 밤(20~30개), 타임(2줄기), 물(2큰술)을 넣고 5분간 더 끓입니다.
4. . 믹서기에 포크 또는 퓌레를 사용하여 밤(80g)을 으깨고(블렌더에 마른 것을 넣지 않으면 약간의 물을 추가할 수 있음) 코코아(1테이블스푼), 설탕(3테이블스푼), 보드카(2테이블스푼) 및 크림처럼 될 때까지 치십시오. . 따로 털다 헤비 크림(150ml) 냉장고에 넣어두세요. 달걀 흰자(2개)도 따로 풀어주세요. 두꺼운 거품. 먼저 밤에 차가운 크림을 넣고 그 다음 흰자를 넣습니다. 잘 섞어서 디저트를 그릇에 옮기고 2시간 동안 냉장 보관하세요. 서빙할 때 딸기와 과일로 장식하세요.
5. Ceven 스타일의 밤. 프라이팬에 버터(150g)를 데우고 밤(600g)을 넣고 설탕을 뿌려 맛을 냅니다. 계속 저으면서 요리하면 과일이 캐러멜화되어야 합니다. 이것은 밤을 준비하는 전통적인 프랑스 방식으로, 이 형태에서는 신선한 배 조각과 튀긴 소시지가 함께 제공됩니다.

세계에서 유일한 저칼로리 견과류임에도 불구하고, 비타민C를 함유한 유일한 견과류이기도 합니다.

많은 사람들에게 밤은 과일에 전분이 많이 포함되어 있기 때문에 감자 맛과 비슷합니다. 같은 이유로 밀가루가 만들어져 요리가 가능합니다. 다양한 페이스트리. 기원전 4세기에 로마인들은 빵을 굽기 위해 식용 밤을 재배했습니다.

가장 큰 밤나무는 수령 약 3000년, 줄기 둘레가 약 60cm로 기네스북에 등재되어 있습니다.

에 의해 영양적 특성견과류는 쌀과 매우 유사하여 이전에는 "나무에서 자라는 쌀"이라고 불렸습니다.

중국에서는 식용 품종 과일의 약 40%를 먹으며, 이 나라에서는 전통적으로 밤을 뜨거운 모래에 구워냅니다.

코르시카 섬에서는 부활절에 부활절 케이크와 달걀 대신에 밤이 교회에 조명됩니다.

밤을 껍질을 자르지 않고 익히면 밤이 터지는 이유는 옥수수가 터져 팝콘이 되는 것과 마찬가지로 알맹이와 껍질 사이에 수분이 있기 때문입니다.

윤기 나는 밤 - 클래식 크리스마스 요리프랑스.

구운 밤에 관한 비디오를 시청하십시오 :

가을이 10월 중순을 지나고 있습니다. 이제 숲의 선물을 수집할 시간입니다. 원칙적으로, 첫 번째는 이맘때입니다. 신선한 과일밤나무 세계에서 가장 인기 있는 가을 간식을 자신과 친구들에게 대접할 기회를 놓치지 마세요. 오늘 우리 기사에서는 오븐에서 밤을 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 구운 밤은 누구나 먹을 수 있는 진미입니다!

구운 밤... 그리고 더 많은 것!

유럽에서는 밤이 아주 오랫동안 요리에 사용되었습니다. 일반적으로 러시아인이 구운 밤에만 익숙하다면 예를 들어 프랑스에서는 모든 종류의 밤을 준비하는 데 사용됩니다. 과자, 밤가루는 커피 대용품으로도 사용됩니다.

영양사는 밤이 아몬드보다 훨씬 적은 양의 지방을 함유하고 있기 때문에 밤의 이점에 주목합니다. 호두, 땅콩 또는 헤이즐넛.

밤의 장점

영양가 100g의 비율로 한 번에 조리되는 전통적인 유럽 밤은 다음과 같습니다.

또한 밤에는 비타민 A, D, B12, C, B6뿐만 아니라 칼슘, 철, 마그네슘이 포함되어 있습니다.

구운 밤은 가을 저녁에 당신을 따뜻하게 해줄 것입니다. 훌륭한 추가따뜻한 차나 커피 한잔과 함께.

밤을 굽기 전에...

오븐에서 밤을 요리하는 방법? 이 질문에 답하기 전에 주요 규칙을 이해해야 합니다. 어떤 상황에서도 자르지 않은 밤을 오븐에 넣어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 일련의 폭발 위험이 있습니다(예, 자르지 않은 밤은 오븐에서 폭발할 수 있습니다).

잡지 명절 요리법이 사이트에서는 밤을 준비하는 절차가 향신료를 넣은 용액에 담그거나 해바라기 유, 이는 요리의 칼로리 함량을 증가시킬 뿐이며 맛에는 거의 영향을 미치지 않습니다.

오븐에서 밤을 제대로 굽는 법

우리는 밤을 굽는 지중해식 방법에 주목합니다. 과일 1kg에서 밤 4~5인분을 얻을 수 있습니다.

• 밤을 흐르는 물에 씻어주세요.
• 각 밤나무의 둥근 부분을 자릅니다. 이를 위해 실수로 상처를 입지 않도록 일반 칼이나 작은 톱니 모양의 칼을 사용하십시오. 그건 그렇고, 밤 요리를 위해 특별히 설계된 특수 칼이 있습니다. 그러나 그러한 구매가 전혀 필요하지 않습니다.
• 십자 모양으로자를 수 있습니다. 이렇게하면 요리 후 청소가 더욱 쉬워집니다.
• 밤을 베이킹 시트에 평평한 면이 아래로 향하도록 놓습니다(잘라낸 면이 위로 향하게). 이제 밤을 뿌려야합니다 깨끗한 물. 또한, 특별한 액세서리를 구입해서는 안 되지만, 이 과정을 소홀히 해서는 안 됩니다.
• 오븐은 220도까지 예열해야 합니다. 밤이 담긴 베이킹 트레이를 가능한 한 열원에 가깝게 놓습니다(오븐 설계가 허용하는 경우).
• 밤은 20분간 구워줍니다.

하지만 일반 프라이팬을 사용해 구운 밤을 요리할 수도 있습니다. 그것이 어떻게 완료되었는지 확인하십시오.

구운 밤을 더 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까?

이제 오븐에서 구운 밤을 준비하는 방법을 알았습니다. 원칙적으로 위의 권장 사항으로 충분합니다. 하지만 여전히 조언을 하나 더 사용하십시오. 오븐에서 10분간 굽은 후 베이킹 시트를 꺼내고 밤의 평평한 면이 위로 향하도록 뒤집어주세요. 이렇게 하면 과일이 더 잘 구워질 수 있습니다.

가을에는 구운 밤이 식탁에 인기가 있습니다. 총 준비 및 조리 시간 4인분(과일 1kg) - 30-40분 이내. 그러나 뜨거운 진미의 즐거움은 관심을 끌 것입니다.

밤에 대한 언급은 대부분의 사람들에게 다양한 연관성을 불러일으키지만 항상 미식가적인 연관성은 아닙니다. 우리 나라에서 먹을 수 있는 밤나무 견과류남쪽에서만 볼 수 있고 다른 곳에서도 자랍니다. 서양 칠엽수, 음식에 적합하지 않습니다. 더욱이 마로니에 열매는 유독하므로 감탄할 수밖에 없습니다. 식용 밤은 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 크라스노다르, 코카서스, 압하지야 및 기타 장소에서 가져옵니다. 아직 이것을 시도하지 않았다면 절묘한 진미, 비밀과 미묘함을 알면 요리 방법을 배우는 것이 매우 쉽습니다. 밤은 맛있고 영양가 있으며 건강합니다!

밤이 미식 문화의 일부가 된 방법

밤나무는 이미 자라고 있었습니다. 고대 그리스그리고 로마, 그러나 그들의 과일은 진미라기보다는 약으로 더 많이 여겨졌습니다. 밤은 가축을 먹이는 데 사용되었습니다. 그리고 15세기에야 사람들은 이국적인 견과류를 맛보고 그것이 시장에 나올 가치가 있다는 것을 깨달았습니다. 식탁. 하지만, 오랫동안밤은 가난한 사람들의 음식이었고 조금 후에 그들은 밤에서 맛있는 요리를 만드는 법을 배웠습니다.

일본과 중국에서는 쌀이 출현하기 오래 전에 밤에 대한 첫 번째 언급이 나타나 요리되었습니다. 간단한 방법으로-불에 튀긴 것. 지금까지 전 세계 밤의 거의 절반을 중국인이 먹습니다.

밤에는 어떤 종류가 있나요?

식용 밤의 가장 인기 있는 품종은 종자, 미국, 중국 및 일본입니다. 그들은 녹색 뾰족한 플러스를 가지고 있고 작은 고슴도치처럼 보이는 반면, 먹을 수 없는 마로니에에는 바늘이 더 희박합니다. 갈색 견과류는 상단 아래에 숨겨져 있으며 끝이 뾰족한 작은 꼬리가 있는 양파처럼 보이면 밤은 확실히 먹을 수 있습니다. 그 내용을 올바르게 읽으십시오. 마로니에의 맛은 불쾌할 정도로 쓴 맛이 나지만, 식용 과일은 가루같고 달콤합니다.

생밤은 설익은 견과류 맛이 나는 반면, 익힌 과일은 견과류 향이 나는 구운 감자 맛이 납니다. 가장 맛있는 밤은 일본 밤이라고 믿어집니다. 포만감 측면에서 견과류는 감자, 쌀, 빵 및 기타 탄수화물 제품에 가깝습니다. 이 나무가 이전에 빵나무라고 불렸던 것은 우연이 아닙니다. 중성적인 맛으로 인해 밤 요리는 다양한 음식으로 준비 될 수 있습니다. 곰팡이, 감자, 쌀과 같은 존재하는 재료의 맛과 향을 단순히 흡수합니다.

밤을 준비하는 방법

유럽에는 좋은 전통- 가을에는 소풍을 가서 밤을 불에 구워보세요. 이 진미는 도시 거리에서도 판매되는데, 이곳에서 과일은 개방형 로스팅 팬에서 조리됩니다. 껍질을 벗겨 뜨겁게 씻어서 먹습니다 포도 주스, 맥주 또는 사이다. 가장 중요한 것은 굽기 전에 견과류 껍질을 뚫는 것입니다. 그렇지 않으면 요리 중에 밤이 터질 것입니다. 밤은 또한 삶아서 쪄서 수프, 소스, 샐러드, 캐서롤 및 반찬에 첨가하고 닭고기와 크리스마스 칠면조에 채워 넣습니다. 밤을 크리스마스까지 보관하고 싶다면 삶아서 껍질을 벗긴 후 얼려두세요.

그러나 요리에 밤나무 열매를 사용하는 것은 이에 국한되지 않습니다. 놀라운 밤나무 가루는 요리에 사용되는 견과류 열매로 만들어집니다. 맛있는 파이그리고 디저트 페이스트리. 밀가루에 이미 달콤한 맛이 있기 때문에 과자에 설탕을 첨가할 필요조차 없습니다. 밤과 잼, 팬케이크, 비스킷, 머핀, 쿠키는 매우 즐겁습니다. 프랑스에서는 껍질을 벗긴 밤을 삶아 마룬 글라세(maroon glace)라는 맛있는 별미를 준비하는 데 밤을 사용합니다. 설탕 시럽그리고 바삭해질 때까지 말려주세요. 밤은 덜 맛있어요 초콜릿 소스설탕과 함께 삶은 견과류의 밤나무 퓨레. 이게 진짜 별미라고 하더라고요!

맛있기도 하고 건강하기도 하고

밤에는 치유력. 비타민 C, A, B, 칼륨, 철, 칼슘이 풍부합니다. 견과류는 해열제, 기침 치료, 기관지 정화, 통증 완화, 항염증 성분, 설사를 멈추는 효능이 있습니다. 밤은 소화와 신장에 좋고 빛을 내는 효능이 있다 이뇨 효과. 밤은 혈압을 정상화하고 혈관을 강화시키기 때문에 고혈압 환자에게 특히 유용합니다.

하지정맥류가 있는 경우에는 밤 다이어트로 증상을 완화할 수 있습니다. 관절염, 근염, 통풍 - 이러한 유용한 자연의 선물을 더 자주 즐기면 그러한 심각한 질병도 치료할 수 있습니다.

밤은 지방 함량이 낮기 때문에(1g당 1g), 다이어트 중인 사람이라면 누구나 먹을 수 있습니다. 이것이 바로 이 다양한 견과류를 "형제"와 구별하는 것입니다. 밤나무가 혈액 순환을 개선하고 세포에서 과도한 체액을 제거하며 부기를 제거한다는 점을 고려하면 이 제품은 셀룰라이트와의 싸움에서 매우 중요합니다. 밤으로 팅크를 만들어 지방을 태우고, 셀룰라이트 방지 크림도 밤의 기름을 이용해 만든다.

4~5세 어린이에게는 밤을 주는 것이 좋습니다. 소화 시스템이 견과류를 소화하지 못할 수도 있습니다.

밤을 굽는 방법

이제 집에서 밤을 요리하는 법을 배울 차례입니다. 그것들을 분류하고 멍들고 버릇없는 과일과 껍질이 갈라진 견과류를 버리십시오. 밤을 물에 붓고 후속 요리를 위해 가라 앉은 과일 만 가져 가십시오. 떠 다니는 과일은 상할 가능성이 높기 때문에 음식에 적합하지 않습니다. 남은 밤은 물에 15분 정도 담가둔 후 수건으로 물기를 닦아내고, 튀길 때 껍질이 터지지 않고 쉽게 껍질을 벗길 수 있도록 날카로운 모서리에 십자 모양으로 칼집을 냅니다.

채우다 대형 프라이팬식물성 기름, 거기에 밤을 넣고 중간 불로 30 분 동안 볶습니다. 닫힌 뚜껑. 뚜껑을 열지 않은 채 팬을 가끔 흔들어 주세요. 밤은 즉시 껍질을 벗기세요. 그렇지 않으면 나중에 문제가 생길 수 있습니다. 설탕이나 소금을 곁들여 드세요. 엄청나게 맛있습니다!

오븐에 구운 밤

이 요리 방법은 훨씬 더 간단하며 다음에서 확인할 수 있습니다. 자신의 부엌. 먼저 밤을 선별하여 씻어서 먹기에 적합하지 않은 것은 제거한 후 잘라주세요.

오븐을 200 °C로 예열하고 대류 모드를 설정하세요. 견과류를 주철 또는 오븐용 접시에 넣고 면을 아래로 잘라서 15분간 조리한 다음 밤을 넣고 저어주고 15분간 더 굽습니다. 그것은 모두 당신이 좋아하는 견과류의 종류에 달려 있습니다 - 더 부드럽거나 더 바삭합니다.

밤을 식힌 뒤 소금을 뿌리고 맥주나 와인과 함께 낸다. 껍질을 벗긴 견과류를 조각으로 자르고 야채, 파스타 또는 쌀을 추가한 다음 올리브 오일과 레몬 주스로 양념할 수 있습니다.

전자레인지에 넣는 "빠른" 밤

밤은 위에서 설명한 대로 구이용으로 준비하고, 반드시 칼집을 내주세요. 견과류를 그릇에 담고 전자 레인지, 소금을 넣고 약간의 물을 추가하십시오-4-5 큰술. 엘. 과일 10개에. 잘 섞다.

가장 강력한 모드를 켜고 정확히 8분간 조리하세요. 밤이 너무 크고 전자레인지의 세기가 약할 경우 조리 시간이 늘어날 수 있습니다. 일부 미식가들은 전자레인지에 넣은 견과류가 맛이 없다고 주장하지만 이것은 획득한 맛이 아닙니다. 직접 사용해보시고 결정하세요!

설탕에 절인 밤

아주 간단하고 특별해요 맛있는 디저트, 이는 반드시 가족에게 뿌리를 내릴 것입니다. 밤 0.5kg을 껍질을 벗겨 형태가 흐트러지지 않도록 물에 넣고 부드러워질 때까지 삶는다.

물 2 컵과 설탕 0.5kg으로 시럽을 끓입니다. 끓인 후 약 10 분 동안 요리해야합니다. 완성된 밤을 시럽에 담그고 30분 더 조리합니다. 접시를 조금 끓여서 30 분 더 불에 올려 놓습니다. 밤은 거의 투명해져야 합니다. 그런 다음 럼 50ml를 추가하고 디저트를 아름다운 요리. 당신의 취향에 맞게 진미를 장식하고 놀란 가족과 손님에게 대접하십시오.

리코타 치즈를 곁들인 밤가루 팬케이크

모두가 팬케이크를 좋아하지만 밤 팬케이크는 대부분의 사람들에게 이국적입니다. 하지만 무엇이 당신이 그들의 섬세하고 고소한 맛을 감상하지 못하게 방해합니까?

계란 2개, 우유 230ml, 밤가루 100g으로 반죽을 준비합니다. 계란이 크면 조금 더 추가할 수 있습니다. 반죽은 덩어리 없이 균일해야 합니다. 15분 동안 그대로 두세요.

리코타 치즈와 꿀을 재료의 양에 맞게 준비하세요. 어떤 사람들은 더 달콤한 것을 좋아하지만 다른 사람들은 꿀 대신 약간의 소금과 허브를 첨가할 수 있습니다.

팬케이크를 튀기세요 올리브유, 각각 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 리코타 치즈를 반으로 접어 접시에 담습니다. 요구르트, 꿀 또는 원하는 소스를 얹어주세요. 기분 좋은 색상과 섬세한 질감이 있어 시음할 때 확실히 실망하지 않을 것입니다.

밤국 "손가락을 핥아줄게"

이것은 감자를 조금 연상시키지만 특이하고 맛있어 보입니다.

고기 국물을 끓여서 요리 중에 일부 액체가 끓을 것이라는 점을 고려하여 수프에 약 1 리터 이상을 할당하십시오. 당근과 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마트에서 구입한 껍질 벗긴 밤 300g과 야채를 국물에 넣고 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 밤이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.

수프를 블렌더로 섞되 밤 몇 개는 떠있게 남겨둡니다. 이렇게 하면 요리가 훨씬 더 재미있어 보일 것입니다.

밤 퓨레 수프에 2 큰술을 뿌립니다. 엘. 크림을 바르고 신선한 허브와 함께 제공합니다.

밤을 곁들인 Draniki

당신은 아마 이런 것을 시도해 본 적이 없을 것입니다 특이한 요리. 글쎄, 당신은 정말 독특한 기회를 가지고 있습니다!

밤 7개를 칼집을 낸 후 물에 10분간 삶아주세요.

껍질을 벗긴 생감자 3개를 갈아줍니다. 밤을 껍질을 벗기고 강판에 잘게 썬 다음 감자와 섞습니다. 1 추가 날계란, 다진 마늘 정향, 소금, 2 큰술. 엘. 밀가루와 잘게 잘린 딜.

반죽을 잘 섞은 다음 식물성 기름에 감자 팬케이크를 양면에 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 이 감자 팬케이크의 맛은 매우 미묘하고 약간 고소하며 독창적입니다.

밤은 우울증과 스트레스로부터 보호하고 진정시키며 깊은 잠. 가끔 이런 것들을 즐겨보세요 맛있는 견과류, 가을에 뭔가 빠졌습니다. 밤은 우리의 기분을 고양시키며, 이 아삭아삭한 견과류를 향기로운 사과주로 씻어내면 특히 우리와 가장 가까운 사람들의 삶은 형언할 수 없을 만큼 아름다운 것 같습니다.

발칸 반도 주민들은 밤을 음식으로 사용하는 법을 처음으로 배웠습니다. 이후 이 과일을 먹는 문화는 유럽 대부분, 아시아, 심지어는 북아메리카. 오늘 구운 밤은 꽤 유명한 음식. 사실, 어떤 사람들에게는 고대 전통에 대한 찬사인 반면 다른 사람들에게는 단지 독창적인 요리일 뿐입니다.

밤을 한번도 먹어본 적이 없는 사람이라면 첫 번째 단계는 밤에 대해 최대한 많이 배우는 것입니다. 결국 모든 제품이 인체에 동일한 영향을 미치는 것은 아닙니다. 우선, 주목할 가치가 있습니다. 구운 밤의 효능은 오랫동안 입증되었습니다.

과학자들은 이렇게 말합니다.

1. 덕분에 큰 수과일에는 인과 칼륨이 함유되어 있습니다. 유익한 효과뼈와 근육 조직에 영향을 미치며 빠른 회복에도 기여합니다.
2. 혈관 상태를 개선합니다. 밤을 정기적으로 섭취하면 하지정맥류의 발생을 예방할 수 있습니다.
3. 비타민 B 복합체로 인해 신경계의 전반적인 상태를 개선합니다.
4. 혈액 내 콜레스테롤 수치를 정상화하고 혈전증 발병을 예방합니다.
5. 면역 체계를 강화하여 신체의 보호 능력을 높입니다.
6. 수분 함량이 높고 유익하기 때문에 식이 섬유전체 소화관의 기능을 향상시킵니다.
7. 피로를 완화하고 지구력을 향상시킵니다.

그러나 구운 밤은 유익한 동시에 해를 끼칠 수도 있습니다.

이 제품이 안전하지 않은 특정 그룹의 사람들이 있습니다.

• 당뇨병 환자;
• 소화 시스템에 문제가 있는 사람;
• 혈액 응고가 약한 사람;
• 이 제품이 원치 않는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 어린이뿐만 아니라 임신 및 수유 중인 여성;
• 신장 및 간 질환이 있는 사람.

밤을 먹기 전에 반드시 의사와 상담해야 한다. 결국 이익과 해로움 사이에는 항상 매우 얇은 선이 있습니다.

화학 성분 및 칼로리 함량

위의 모든 사항을 고려할 때 구운 밤은 매우 귀중한 식품이며 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 탄수화물 52.96g;
• 물 40.48g;
• 단백질 3.17g;
• 식이섬유 5.1g;
• 지방 2.2g;
• 재 1.2g.

또한 에너지 가치는 245 킬로 칼로리입니다. 이것은 신선하거나 찐 밤보다 훨씬 더 많은 것입니다.

또한 과일에는 다음과 같은 성분이 다량 함유되어 있습니다.

• 거대 원소 (칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인 및 칼슘);
• 미량 원소(구리, 철, 셀레늄, 아연, 망간);
• 비타민(A, E, C, PP, 그룹 B, K, 베타-카로틴);
• 지방산 및 필수산;
• 쉽게 소화되는 단당류와 이당류.

이 모든 것은 밤나무의 중요한 이점을 말해줍니다. 하지만 다른 제품과 마찬가지로 매우 조심해서 사용해야 합니다.

구운 밤은 어떤 맛인가요?

우선, 자연에는 다양한 종류의 밤이 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 하지만 실제로 먹을 수 있는 것은 30개뿐이다. 가장 인기있는 것은 밤입니다.

너도밤나무과의 아종 중 하나입니다. 나무의 높이는 40m에 이르고 열매는 구형의 가시가 많은 껍질로 둘러싸인 견과류입니다. 구운 밤은 어떤 맛인가요? 프랑스인이 이것을 가장 잘 말해 줄 수 있습니다. 결국, 그러한 과일이 특히 인기가 있는 곳은 이 나라입니다. 지역 주민들도 자신의 것이라고 생각합니다. 국가의 자존심요리법 분야에서.

고대 전통에 따르면 밤은 밖에서 구워집니다. 독특한 향이 로맨틱한 유륜을 만들어주며, 가정의 편안함. 밤의 맛은 덜 익은 약간 고구마와 견과류의 맛이 비슷합니다. 대부분의 경우 단순히 씨앗으로 먹습니다. 또한 향긋하고 바삭 바삭한 밤을 고기, 야채에 오리지널 첨가물로 사용하고 심지어 훌륭한 샐러드, 스낵, 디저트까지 준비합니다.

프라이팬에 구운 밤

실험을 좋아하는 사람들은 이 특이한 견과류를 직접 만들어 볼 수 있습니다. 원칙적으로 여기에는 복잡한 것이 없습니다. 집에서 구운 밤을 요리하는 방법? 이것은 다양한 방법으로 수행될 수 있습니다.

가장 쉬운 방법은 프라이팬에 신선한 밤을 튀기는 것입니다.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

1. 과일을 분류하여 버릇없고 손상된 과일은 따로 보관하십시오. 그러나 때로는 시각적 평가만으로는 충분하지 않습니다. 더 확실하게 말하면 밤을 물통에 담글 수 있습니다. 추가 작업을 위해서는 바닥에 있는 과일을 사용하는 것이 좋습니다.
2. 브러시로 깨끗이 씻고 수건으로 말리십시오.
3. 날카로운 칼로 껍질 옆면을 십자 모양으로 자릅니다. 이는 튀김 중에 과일이 폭발하지 않도록 필요합니다.
4. 프라이팬에 밤을 붓고 즉시 불 위에 올려 놓습니다. 젖은 냅킨으로 과일을 덮으십시오. 냄비 바닥이 두꺼운 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 과일이 타버릴 것입니다.
5. 뚜껑을 덮고 중불로 20분간 조리하세요. 모든면이 잘 튀겨 지도록 제품을 주기적으로 흔들어야합니다.
6. 과일의 껍질이 어두워지면 냅킨을 제거하고 약간 찌십시오.

완성된 붉게 물든 밤을 접시에 담아 따뜻하게 먹습니다.

전자레인지로 튀기는 방법

현대 주부들은 전자레인지로도 유럽식 별미를 준비할 수 있습니다. 이 작업을 수행하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

이 절차를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 밤을 조심스럽게 분류하십시오.
2. 철저히 씻어 남은 쓴맛을 제거하고 말립니다.
3. 준비된 제품을 전자레인지용으로 특별히 제작된 얕은 용기에 붓습니다.
4. 소금을 살짝 뿌리고 약간의 뜨거운 물을 추가합니다.
5. 용기를 덮으세요. 비닐 랩그리고 7~8분 동안 챔버에 넣어두세요. 최대 전력으로 구운 밤을 요리하세요. 각 전자레인지에는 자체 전자레인지가 있습니다.

이 과정에서 밤은 튀겨질 뿐만 아니라 약간 쪄집니다. 결과적으로 과일은 더 부드럽고 부드러워집니다.

오븐에서 요리하기

일부 주부들은 오븐에서 구운 밤을 만드는 것이 훨씬 쉽다고 믿습니다. 이 진술은 부분적으로 사실입니다.

이 경우 다음이 필요합니다.

1. 작업을 위해 전체 고품질 과일을 선택하십시오.
2. 잘 헹구고 완전히 말리십시오.
3. 먼저 각 밤나무를 깔끔하게 자릅니다. 이렇게하려면 날카로운 칼이 필요합니다.
4. 과일을 베이킹 시트에 붓고 자른 면이 위로 오도록 놓습니다.
5. 오븐을 최소 220도까지 예열하세요.
6. 밤이 담긴 베이킹 트레이를 넣고 약 25~30분간 굽습니다.
7. 완성된 과일을 수건에 붓고 잘 감싸서 짜냅니다. 이는 피부가 나중에 더 잘 뒤처지기 위해 필요합니다. 이 자세로 최소 5분 동안 그대로 두십시오.

그다음에는 밤을 바로 먹어서 맛있게 드시면 됩니다 섬세한 맛그리고 기분 좋은 향기.

숯불에 구운 밤

역사를 조금 떠올려보면 처음에 사람들은 식용 밤 열매를 석탄에 구워 먹었습니다.프랑스의 많은 지역에서 이 전통은 오늘날까지 계속되고 있습니다. 집에서도 이전 기술을 반복할 수 있습니다. 이렇게하려면 마당에 불을 피우거나 작업을 위해 일반 벽난로를 사용해야합니다. 이 유형의 튀김 기술은 이전에 설명한 옵션과 거의 다릅니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 의심을 불러일으키는 과일은 제쳐두고 과일을 분류해 보세요.
2. 씻어서 냅킨으로 말리세요.
3. 칼로 표면을 작게 자르거나 포크로 구멍을 뚫으세요.
4. 동시에 불을 피울 수도 있습니다. 나무가 잘 탈 때까지 기다리세요.
5. 석탄에 작은 우울증을 만드십시오.
6. 그 안에 밤을 넣고 윗부분을 석탄으로 덮습니다.
7. 약 10~15분 정도 기다리세요. 완성된 과일은 "폭발"하기 시작합니다. 이러한 박수소리는 프로세스의 종료를 알리는 신호입니다.
8. 볶은 밤을 구멍에서 꺼내어 넓은 접시에 놓고 수건으로 덮습니다. 이러한 독특한 "코트"아래에서 과일이 도달합니다. 완전한 준비. 시간이 좀 걸릴 거예요

그런 다음 안전하게 청소하고 사용해 볼 수 있습니다. 밤은 아직 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 냉각된 과일은 일반적으로 독특한 향을 잃습니다.