플라스크 용 DIY 발효 물 트랩. 물개: 모든 와인메이커에게 중요한 도구입니다! 브라가에서 효모의 정상적인 발달

이 기사에서는 올바른 프로세스에 기여하는 가장 간단한 장치에 대해 이야기해 보겠습니다. 매쉬용 워터씰이라고 합니다. 이것은 작은 추가 사항입니다. 완제품의 품질에 긍정적인 영향을 미칩니다., 때로는 부패를 방지할 수도 있습니다. 물개의 작동 원리, 종류 및 직접 수행 방법을 고려하십시오.

매시 제조에서 효모는 설탕을 알코올로 전환시키는 모든 작업을 대신합니다. 그들은 설탕을 먹고 알코올과 이산화탄소로 전환, 대량으로 출시됩니다.

발효 용기가 뚜껑으로 단단히 닫혀 있으면 가스가 갈 곳이 없습니다. 그것은 수 있습니다 용기를 폭발시키다. 반대로 매시가 열린 상태로 용기를 남겨두면 안으로 들어갈 수 있습니다. 매쉬에 있는 해로운 박테리아를 활성화시키는 산소.

이 박테리아는 알코올을 먹고 아세트산을 생성하여 매시의 상태에 악영향을 미칩니다. 또한 다른 유해한 미생물이 맥아즙에 들어갈 수 있습니다. 이것은 최종 제품의 맛을 덜 좋게 만들고 알코올의 수율 감소로 이어질 것입니다.

작동 원리 및 원리

물개를 만드는 계획은 매우 간단합니다. 발효 탱크의 뚜껑에 작은 구멍이 있습니다. 유연한 튜브가 밀폐되어 삽입됩니다. 구멍을 밀봉할 수 있습니다. 플라스틱 또는 실리콘.

튜브의 다른 쪽 끝은 항아리와 같은 물이 담긴 용기로 내려갑니다. 발효 중에 이산화탄소는 튜브를 통과하여 물병으로 들어갑니다. 동시에 매쉬로의 산소 유입이 배제되고 이산화탄소 방출이 방해받지 않습니다.

주목할 가치가 있습니다!일부 제조업체는 실런트로 사용하는 것이 좋습니다. 반죽. 반죽이 마르면 산소가 침투할 수 있는 균열이 생기기 때문에 이것은 할 가치가 없습니다.

오늘날 추가 조립 조작이 필요하지 않은 여러 유형의 기성 유압 씰이 판매되고 있습니다. 인터넷을 통해 또는 수제 알코올을 만들기위한 장비를 판매하는 특수 상점에서 구입할 수 있습니다.

구입한 물개에는 여러 유형이 있습니다.

• 더블 챔버. 물이있는 두 개의 농축이있는 곡선 튜브입니다. 아래는 구조를 밀봉하는 고무 씰입니다.
• 접을 수 있는. 그것은 두 개의 챔버로 구성되며 하나는 다른 하나에 삽입됩니다. 2챔버 워터씰보다 사이즈가 작아서 장점입니다.

이러한 셔터의 비용은 2~5달러입니다. 그들은 그들의 일을 잘합니다. 그러나 그러한 장치는 스스로 만들기가 매우 쉽습니다.

자신의 손으로 매쉬 셔터를 만드는 방법?

인터넷에는 발효 셔터를 만들기 위한 많은 옵션이 있습니다. 가장 일반적인 몇 가지를 살펴보겠습니다.

물

그의 다이어그램은 위에 나와 있습니다. 발효 용기의 뚜껑이 단단히 닫히고 호스가 구멍을 통해 삽입되고 그 끝이 물이 담긴 용기에 놓입니다.

덮개와 호스의 접합부는 플라스틱으로 조심스럽게 밀봉됩니다.

의료용 장갑

이 방법은 소비에트 시대에 사용되었습니다. 발효 탱크에 고무 장갑을 꼈습니다. 필요한 경우 그녀는 베이스의 실로 함께 당겨집니다.. 손가락 중 하나에 작은 구멍이 뚫려 이산화탄소가 빠져 나옵니다.

장갑의 도움으로 발효의 끝을 추적하는 것은 쉽습니다. 날려 버리면 발효 과정이 끝나고 매시가 증류 될 수 있음을 의미합니다.

면 플러그

때때로 가장 게으른 증류소는 면솜을 셔터로 사용합니다. 이 방법 가장 간단한, 면봉으로 발효 용기의 목을 막는 것으로 충분합니다. 그러나 공기가 여전히 용기로 침투하기 때문에 이 방법은 효과적이지 않습니다.

이 방법의 또 다른 단점은 눈으로 발효의 끝을 결정할 수 없음. 이 경우 발효 탱크의 목 부분에 불을 붙인 성냥을 가져와야 합니다. 성냥에 불이 들어오면 발효 과정이 멈춘 것입니다. 그것이 나가면 효모가 여전히 작동하고 이산화탄소를 방출한다는 의미입니다.

중요한!면 플러그를 매쉬의 클로저로 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 그것은 산소의 침투를 배제하지 않습니다.

냄새 제거 기능으로

브라가는 익으면 집이나 이웃이 싫어할 수 있는 특유의 지속적인 냄새를 냅니다. 발효 냄새 제거 기능이 있는 셔터가 있습니다. 이렇게하려면 물 잠금 장치의 첫 번째 버전을 약간 개선해야합니다.

이산화탄소가 빠져나가는 물병에 입다 두 개의 구멍이 있는 카프론 덮개호스 아래. 발효 탱크의 호스를 첫 번째 구멍에 삽입하고 물에 담그십시오.

다른 호스가 두 번째 호스에 삽입됩니다. 물에 잠길 필요가 없습니다. 두 번째 호스의 끝은 거리로 나오거나 하수관 상단에 연결됩니다. 모든 조인트는 밀봉되어 있습니다.

주사기에서

일회용 주사기 2개로 컴팩트하고 편리한 워터씰을 만들 수 있습니다. 플라스크는 접착 테이프 또는 전기 테이프와 함께 고정됩니다. 주사기의 노즐은 좁은 실리콘 튜브로 연결됩니다. 물을 하나의 플라스크에 붓습니다. 장치는 발효 용기의 뚜껑에 삽입되고 잘 밀봉됩니다.

셔터를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 원칙은 동일합니다. 산소가 매쉬에 침투하는 것을 허용하지 마십시오이산화탄소의 자유로운 방출을 허용하는 동안. 물개는 적절한 발효의 필수 속성입니다. 그 용도 최종 음료의 맛과 향에 유익한 효과.

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물개 란 무엇이며 왜 그리고 왜 필요한지, 직접 만드는 방법 :

물개 란 무엇이며 왜 필요한가요? 발효가 필요한 음료를 준비하기 위한 모든 요리법에는 물개가 사용됩니다. 결국, 발효 과정에는 이산화탄소의 방출이 동반됩니다. 그리고 공기에서 산소에 접근하면 음료가 발효되지 않고 신맛이납니다. 이것은 물개가 구출하는 곳입니다. 그것은 이산화탄소를 방출하고 음료가 공기와 접촉하는 것을 방지하도록 설계되었습니다.

와인 물개 만드는 법

시장에는 매우 다양한 유형의 물개가 있지만 종종 우리 용기에 맞지 않거나 필요할 때 사용할 수 없습니다. 그러나 절망해서는 안됩니다. 결국, 집에는 거의 항상 우리 자신의 손으로 매쉬 용 물 잠금 장치를 만드는 데 도움이되는 몇 가지 항목이 있습니다.

자신의 손으로 와인 용 물 잠금 장치를 만드는 방법

이것은 가장 쉬운 옵션 중 하나입니다. 사실, 사용이 다소 제한적입니다. 모든 유리병에 성공적으로 설치할 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 의료용 고무 장갑을 사용하십시오. 신축성이 뛰어나 쉽게 늘어나는 것이 특징입니다.

• 우리는 바늘로 장갑의 손가락 중 하나에 구멍을 뚫습니다.
• 항아리 목에 장갑을 끼고 목에 단단히 고정합니다.

이러한 셔터는 때때로 "Gorbachev에게 인사"라고 불립니다. 발효 중에 가스가 장갑을 채우고 팽창합니다. 손가락의 구멍이 커지고 초과 가스가 빠져 나옵니다. 발효 과정이 종료되었다는 증거는 장갑을 낮추는 것입니다.

• 병용 장갑 대신 풍선을 사용할 수 있습니다.

점 적기에서 물 잠금

이 DIY 워터 씰의 경우 병에 공기를 공급하는 스포이드 부분을 사용합니다.

• 플라스틱 뚜껑이나 코르크 마개로 용기를 닫습니다.

• 우리는 스포이드 바늘을 사용하여 피어싱합니다.

• 스포이드 튜브의 자유 끝을 물통으로 내립니다.

이제 이산화탄소는 튜브를 통해 외부로 자유롭게 빠져나가고 물은 공기가 캔으로 들어가는 것을 방지합니다. 발효 과정은 물병에 떠 있는 기포에 의해 제어됩니다. 공기 방출의 중단은 발효 과정의 중단을 나타냅니다.

와인 용 DIY 물개

큰 용기 - 배럴의 경우 많은 양의 이산화탄소를 제거해야 합니다. 플라스틱 드럼을 사용할 때 플라스틱 용기에 표준 청동 다이를 사용할 수 있습니다.

• 청동 상감. 모든 철물점에서 구입할 수 있습니다.

• 뚜껑에 적당한 직경의 구멍을 뚫습니다.

• 노치를 조입니다.

• 우리는 타이 인에 유연한 호스를 연결합니다.
• 호스의 다른 쪽 끝을 물통에 내립니다.

호스에서 기포 방출이 멈추면 발효 과정이 완료된 것으로 간주됩니다.

따라서 우리는 즉석 수단을 사용하여 손으로 할 수있는 가장 간단한 물 잠금 옵션을 조사했습니다.

포도주 양조와 가정 양조는 여러 단계로 구성되며, 그 중 하나는 매시 준비와 적절한 발효 조직입니다. 이 단계에서 박테리아가 활발하게 번식하고 탱크에서 제거해야 하는 이산화탄소가 방출됩니다.

이를 위해 물개가 필요하며 본격적인 발효 과정을 보장하는 것이 불가능한 필수 장치입니다. 이 기사에서는 자신의 손으로 매쉬 용 물개를 만드는 방법과 그러한 장치에 대한 저장 옵션을 설명합니다.

발효 과정은 설탕을 알코올로 변환하여 효모의 존재를 보장하는 것입니다. 이산화탄소가 많이 배출되는 것이 특징이며, 쌓이면 곧 용기 폭발로 이어진다.

워터 씰은 이산화탄소를 제거하고 산소가 탱크로 들어가지 못하게 합니다.

문제는 발효 탱크의 뚜껑을 단순히 열 수 없다는 것입니다. 이 경우 산소가 내부로 침투하여 알코올을 아세트산으로 전환시키는 많은 미생물이 활성화됩니다. 또한 산소와 함께 유해한 박테리아가 매쉬에 들어갈 수있어 완제품의 품질에 부정적인 영향을 미치거나 심지어 망칠 수도 있습니다.

산소와 유해 박테리아가 매쉬에 접근하는 것을 방지하면서 탱크에서 이산화탄소를 제거하려면 워터 씰이 필요합니다. 이러한 이유로 이러한 장치는 고품질 발효를 보장하기 위해 단순히 필요합니다.

완성 된 유압 씰의 유형

물개는 전문 판매점에서 구입하거나 온라인 상점에서 쉽게 주문할 수 있습니다.

이러한 장치는 다른 디자인을 가질 수 있으며 일반적으로 두 가지 유형이 있습니다.

• 접을 수 있는.장치는 다른 하나에 삽입된 두 개의 플라스크로 구성됩니다. 이 디자인의 장점은 작은 크기와 사용 편의성에 있습니다.
• 2 챔버.본질적으로 이러한 물개는 물을 부어야 하는 직렬로 연결된 구획이 있는 곡선형 튜브입니다. 탄성 밴드가 튜브의 한쪽 끝에 부착되어 밀봉 역할을 합니다. 동시에 건조가 시간이 지남에 따라 발생하기 때문에 상태를 모니터링하고 제 시간에 교체해야합니다.

메모에. 유압 씰의 비용은 100 ~ 300 루블이며 거의 모든 사람이 그러한 구매를 감당할 수 있습니다. 따라서 자신의 손으로 구조를 만드는 데 시간을 할애하고 싶지 않다면 완성 된 모델을 구입하는 것이 좋습니다.

자신의 손으로 물개를 만드는 방법 : 장치를 만드는 인기있는 방법

물개는 스스로 쉽게 만들 수 있는 가장 간단한 장치입니다. 가장 일반적인 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

클래식 변형

고전적인 방법으로 이산화탄소를 제거하는 장치를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 항아리;
• 뚜껑;
• 유연한 튜브,
• 밀봉 재료(왁스, 파라핀, 플라스틱 또는 실리콘 접착제).

절차는 다음과 같습니다.

1. 튜브의 직경과 크기가 일치하는 뚜껑에 구멍을 만드십시오.
2. 튜브를 삽입하고 입구를 밀봉하십시오.
3. 구조가 있는 발효 탱크를 닫고 튜브의 자유 끝을 물병에 넣습니다.

주목! 물 밀봉을 만들려면 발효 과정에서 방출되는 거품이 튜브를 막을 수 있으므로 튜브를 너무 가늘게 사용해서는 안됩니다.

이 디자인의 장점은 발효가 완료되었음을 확인할 수 있는 일종의 지표라는 것입니다. 이것은 물 한 병에 거품이 없음으로 표시됩니다.

콘센트가 있는 워터 트랩

발효 과정에는 불쾌한 냄새가 동반됩니다. 이 문제를 해결하려면 클래식 버전의 물개를 약간 개선하고 탭으로 만들어야 합니다.

다음과 같은 방법으로 수행할 수 있습니다.

1. 유리병에 물을 1/3 정도 채웁니다.
2. 뚜껑에 두 개의 구멍을 뚫습니다.
3. 먼저 발효조에서 나오는 호스를 물에 넣어줍니다.
4. 두 번째 구멍에서 튜브를 제거하고 끝을 하수관으로 연결하십시오. 따라서 불쾌한 냄새가 방으로 침투하지 않습니다.

이 디자인을 사용할 때 두 번째 호스가 캔의 물에 닿지 않도록 해야 합니다.

면 플러그

셔터를 만들려면 멸균 의료 면봉이 필요합니다. 여유 공간이 남지 않도록 탱크의 목 부분에 단단히 고정해야 합니다.

이러한 간단한 장치를 사용하면 산소는 들어오지 않고 이산화탄소는 밖으로 나갈 수 있습니다. 그러나 면마개는 완전히 밀봉된 상태라고 할 수 없습니다.

이 방법의 또 다른 단점은 그것을 사용할 때 발효 과정의 끝을 결정하는 것이 매우 어렵다는 것입니다. 이러한 이유로 면모는 다른 옵션이 없는 경우 최후의 수단으로만 사용됩니다.

고무장갑의 가스제거장치

이러한 디자인은 이 경우에 물을 사용하지 않기 때문에 단어의 완전한 의미에서 물개라고 부를 수 없습니다. 그러나 이 방법은 매우 인기가 있습니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 두꺼운 고무 장갑;
• 전기 테이프 또는 문구용 껌;
• 얇은 바늘.

용기의 목에 장갑을 끼고 전기 테이프나 고무줄로 고정하고 바늘로 여러 번 구멍을 냅니다.

메모에. 장갑으로 발효 과정이 완료되는 시점을 결정할 수 있습니다. 그것의 끝은 이산화탄소 방출이 중단된다는 사실이 특징이며, 이 경우 장갑이 수축됩니다.

물방울 물개

이 의료 기기로 물개를 만들려면 플라스틱 뚜껑과 물병이 필요합니다.

다음을 수행해야 합니다.

1. 발효 탱크를 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
2. 상단의 스포이드에서 바늘을 삽입합니다.
3. 물이 담긴 용기에 튜브를 담그십시오.

발효의 끝은 고전적인 물개를 사용할 때와 같은 방식으로 볼 수 있습니다. 항아리에 담긴 물이 거품을 일으키고 졸졸졸 거리는 것을 멈추면 과정이 완료된 것입니다.

점 적기 및 주사기의 장치

이러한 물개는 이전 버전의 개선된 버전입니다.

이 장치를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 점적기;
• 10 및 15 ml용 주사기;
• 꼬기, 문구용 껌 또는 고정용 접착 테이프.

유압 씰은 다음 순서로 조립해야 합니다.

위에서 알 수 있듯이 이러한 방법 중 하나를 사용하여 자신의 손으로 물개를 만드는 것은 어렵지 않으며 초보자도 수행 할 수 있습니다.

이 비디오는 집에서 즉석에서 물개를 만드는 과정을 자세히 보여줍니다.

집에서 알코올 음료를 생산하는 사람은 발효 단계에서 매시를 위해 물개를 만들어야한다는 것을 알고 있습니다.

무엇을 위한 것입니까?

발효 중 워터 씰이 필요합니다.

• 탱크에서 엄청난 양(매시 1리터당 4입방 미터)으로 형성된 이산화탄소를 제거합니다.
• 산소가 홈브류에 들어가는 것을 방지하기 위해 알코올 생산의 적절한 과정을 방해하고 제품의 산화 및 신맛을 유발하여 최종 제품의 맛과 품질을 손상시킵니다.
• 발효 과정의 단계를 제어하기 위해 - 활성 단계에서는 많은 기포가 있을 것이고, 최종 단계에서는 이산화탄소가 전혀 없을 것입니다.

표준 워터 씰의 계획

집에서 사용되는 고전적인 물개에는 표준 구성표가 있습니다.

1. 매시가있는 용기는 단단히 밀봉되어 있으며 유리, 금속 또는 플라스틱 튜브와 같은 특정 솔리드 어댑터가 코르크에 삽입됩니다. 상당히 넓은 단면을 가져야 합니다. 이렇게 하면 이산화탄소가 더 효율적으로 "수집"되고 어댑터가 거품으로 막히지 않습니다.
2. 최적 단면의 유연한 고무 또는 실리콘 호스가 튜브에 부착됩니다. 모든 조인트는 안전하게 밀봉됩니다.
3. 가스 배출 호스의 끝은 병이나 항아리와 같은 물이 담긴 용기로 내려갑니다.

매시를 만들기위한 DIY 물개는 다양한 즉석 재료로 만들 수 있습니다. 따라서 최근에는 드로퍼 튜브가 가스 배출 호스로 사용되었습니다. 그들은 살균되고 특정 냄새가 없으며 실리콘의 투명도를 통해 "호스"내강의 상태를 제어하고 거품으로 막힌 경우 교체 할 수 있습니다.

가스의 최상의 "수집"을 보장하기 위해 일회용 주사기가 어댑터로 사용되며 플라스틱 본체는 코가 위로 향하게 하여 코르크나 캡에 삽입됩니다. 즉석 재료는 플라스틱, 접착제 및 반죽과 같은 실런트로 사용됩니다.

현재 업계가 비교적 저렴한 가격으로 와인 메이커를 위한 많은 액세서리와 장치를 생산하고 있음에도 불구하고(구매한 물개는 300루블을 넘지 않음) 수제 알코올 음료를 좋아하는 사람들은 계속해서 스스로 가스 배출 시스템을 만듭니다. .

상점의 물개 옵션 중 하나

집에서 사용되는 많은 옵션은 "hydro"라는 어근으로 단어를 부르기 어렵습니다. 진정한 물개는 디자인에 액체가 담긴 용기가 있어야 합니다. 그러나 포도주 양조업자들은 이산화탄소 제거를 위한 인기 있는 옵션을 계속 설치하고 구식 방식으로 물개라고 부릅니다.

자신의 손으로 매시를위한 신뢰할 수있는 물개를 만드는 올바른 방법을 선택할 때 우선 시스템의 견고성을 평가하십시오. 미래의 최종 제품의 맛을 결정하는 것은 바로 이 요소입니다.

장갑

소비에트 시대의이 발명은 "재료"의 가용성, 가시성 및 넓은 목에 장갑을 낄 수있는 능력으로 인해 여전히 인기를 잃지 않고 컨테이너의 견고성을 보장합니다.

• 매시가 쏟아지는 용기에 의료용 장갑을 끼고 압력에 의해 찢어지지 않도록 접착 테이프로 목과 어깨에 단단히 묶어야합니다.
• 이산화탄소가 나오도록 바늘로 손가락에 구멍을 뚫습니다.
• 장갑의 충만도에 따라 발효 과정의 단계가 결정됩니다. 떨어지면 다음 단계를 위해 음료가 준비됩니다.

클래식 변형

이 물 밀봉 장치 방법은 매우 간단하고 저렴합니다. 밀봉된 튜브 시스템을 통해 이산화탄소가 물 용기에 들어갑니다. 활성 발효 기간 동안 찢어져 배출 튜브가 떨어지는 것을 방지하기 위해 테이프로 용기에 부착하는 것이 좋습니다.

가스 제거 조직의 고전적인 버전에는 한 가지 단점이 있습니다. 발효의 특정 냄새는 미래의 알코올 음료가 담긴 용기가있는 방에 지속적으로 서있을 것입니다.

콘센트 있음

이 가스 제거 옵션을 사용하면 특정 냄새로 인한 문제를 피할 수 있습니다. 매쉬로부터 이산화탄소가 공급되는 용기는 뚜껑이나 코르크에 2개의 호스용 입구를 구성하여 기밀하게 만든다. 그들 중 하나에 따르면 매시에서 나온 이산화탄소는 고전적인 방법과 마찬가지로 물에 들어갈 것입니다. 두 번째 구멍은 물 용기에서 가스를 제거하기 위한 것입니다. 이 튜브의 끝은 액체를 만지지 않고 뚜껑에서 물이 담긴 용기로 약간 돌출되어야하며 다른 쪽 끝은 외부 또는 환기 장치로 가져와야 매시를 넣고 냄새를 두려워하지 않을 수 있습니다.

당신의 능력을 평가하고 당신의 욕망을 따르면, 당신은 항상 물 밀봉 장치에 대한 이상적인 "레시피"를 찾을 수 있습니다. 맛있는 집에서 만든 음료를 제공하는 데 도움이 될 것입니다.

다양한 종류의 물개를 만드는 방법에 대한 비디오를 보는 것이 좋습니다.

워터 씰이 없으면 안정적인 발효 과정을 얻기가 매우 어렵 기 때문에 자신의 손으로 매쉬 용 워터 씰을 만드는 방법을 배우는 것이 가장 좋습니다. 그래야 앞으로이 절차가 문제와 어려움을 일으키지 않습니다.

발효 과정에서 이산화탄소가 집중적으로 생성되기 때문에 워터 씰이 필요하며 그 부피는 1리터당 약 4m³에 이릅니다. 결과 에탄올. 가스는 맥아즙 탱크에 점차적으로 축적되어 탱크의 압력이 증가하고 파열될 수 있습니다. 따라서 발효 탱크에서 가스를 제거해야하지만 산소가 들어 가지 않는 방식으로 에탄올 대신 아세트산이 매쉬에 나타나 박테리아가 산소의 영향으로 생성하기 시작합니다. 따라서 포도주 대신 식초를 얻을 수 있습니다.

상점에서 포도주 양조 및 가정 양조에 필요한 다른 장비와 함께이 간단한 장치를 구입하거나 돈을 절약하고 자신의 손으로 물개를 만들 수 있습니다. 매시를 만드는 방법은 여러 가지가 있으며 같은 방법으로 물개를 만드는 방법도 여러 가지가 있습니다. 그것들을 모두 고려하는 것은 단순히 비현실적이므로 여기서는 가장 간단한 몇 가지 옵션으로 제한하겠습니다.

의료용 장갑

이 장치를 제조할 때 구멍을 뚫거나 두들기거나 접착할 필요가 없기 때문에 여성들이 매우 좋아하는 가장 단순하고 인기 있는 디자인은 의료용 장갑입니다. 3리터, 5리터 병, 캔과 같이 입구가 넓은 용기에 적합합니다. 그리고 그것이 문자 그대로 물개는 아니지만, 그럼에도 불구하고 그것이 저렴하다는 사실에도 불구하고 그것과 유사하게 작동하고 동일한 성공을 거두었습니다.

장갑의 셔터는 다음과 같이 만들어집니다.

• 장갑이 항아리나 병의 목 위로 당겨집니다.
• 실로 바닥에 묶거나 탄성 밴드로 고정하십시오.
• 바늘이나 송곳으로 손가락에 구멍을 뚫습니다.

이산화탄소는 발효 중에 장갑을 부풀려 발효 과정이 계속되는 한 이 위치를 유지합니다. 매쉬가 준비되면 장갑이 수축되어 병에 걸립니다. 이 장치의 단점은 매쉬가있는 방에있는 냄새와 그러한 셔터가 20 리터 이상의 병에 고정 될 수 있다는 사실입니다. 가스 압력이 너무 높기 때문에 사실상 불가능합니다.

목이 좁은 경우 장갑 대신 콘돔을 사용하는 것이 좋습니다.

예를 들어 5리터 물병에 완벽하게 맞습니다.

또한 목이 좁은 경우 어린이용 풍선 공이 적합할 수 있습니다.

코튼 코르크

의료용 장갑이나 콘돔도 없는 외딴 마을에서 포도주 양조 과정을 진행한다면 작은 솜이나 헝겊 조각이 도움이 될 수 있습니다. 물론, 이러한 코르크는 용기의 이산화탄소 압력이 떨어지기 시작할 때 특히 발효가 끝날 때 발효 병의 완전한 견고성을 보장하지 않으며 그 결과 공기가 점차 병에 들어갑니다.

이 방법은 다른 유형의 물개를 설치할 수 없는 극단적인 경우에만 사용됩니다. 병의 목은 이산화탄소가 통과할 수 있는 면모 또는 기타 다공성 물질 덩어리로 만든 코르크로 단단히 막혀 있습니다. 탈출하다.

이 방법은 목화마개를 이용하여 발효과정의 끝을 알기가 매우 어렵기 때문에 불편하다.

표준 옵션

표준 버전에서 좋은 매시 또는 와인을 만들기 위한 수제 물개는 튜브와 뚜껑이 있는 항아리와 같은 클래식 세트입니다. "워터락"이라고도 합니다. 이를 통해 매시 또는 와인이 준비되는 순간을 매우 정확하게 결정할 수 있습니다. 물병에서 거품이 사라지자 마자 이것이 하루나 이틀 동안 계속되면 와인이 준비될 수 있음을 의미합니다. 침전물에서 배수되고 매시는 증류를 위해 보낼 수 있습니다. 다음과 같은 방법으로 마스터하십시오.

• 발효 병 뚜껑에 구멍을 뚫습니다.
• 만들어진 구멍에 튜브를 삽입하십시오.
• 접착제 또는 플라스틱으로 튜브로 구멍의 조인트를 밀봉하십시오.
• 튜브의 다른 쪽 끝은 물병으로 내려갑니다.

이 디자인에서는 발효 탱크의 직경이 작고 용량이 크면 워터 씰이 거품으로 막힐 수 있으므로 병의 부피와 튜브의 직경의 비율을 고려해야 합니다.

물개를 얻는 가장 쉽고 저렴한 방법은 약국에서 점적기를 사는 것입니다. 코르크에 직경 약 6mm의 구멍을 뚫은 다음 드로퍼의 고무 팁을 삽입하여 양쪽으로 확장되도록 만듭니다. 자체적으로 매우 단단히 고정되며 추가 밀봉이 필요하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 만일을 대비하여 접착제로 외부 접합부에 동그라미를 칠 수 있습니다.

튜브의 자유 끝을 물병에 넣습니다.

다른 모든 유형의 물개는 훨씬 더 복잡합니다. 그 중에는 조용한 것도 있고 창이나 하수구로 출력되는 것과 시간, 주의 및 노력이 많이 필요한 기타 장치도 있습니다. 그러나 의료용 장갑, 콘돔 또는 점 적기와 같은 원시 제품이 물개처럼 잘 작동한다면 와인이나 가정 양조장의 품질이 결과적으로 거의 동일하기 때문에 다양한 트릭으로 삶을 복잡하게 만들 이유가 없습니다.