셀러리 뿌리에서 준비한 것. 셀러리 뿌리

셀러리 요리는 비타민이 가장 많이 함유되어 있는 이상적인 공급원이며 면역력을 높이고 모든 신체 시스템의 작용을 강화하는 가장 좋은 방법입니다. 또한 이러한 요리 구성을 사용하면 밝은 맛, 독특한 향을 즐기고 날씬한 모습을 유지할 수 있습니다.

셀러리로 무엇을 요리 할 수 ​​있습니까?

셀러리를 요리하는 방법을 여전히 모른다면 다음 선택을 통해 꼭대기에서 뿌리까지 야채의 다양한 부분을 사용하는 가장 좋은 방법을 결정할 수 있습니다.

1. 매운 야채의 육즙 줄기는 샐러드, 비타민 칵테일, 으깬 감자를 만드는 데 사용되며 첫 번째와 두 번째 코스에 추가되어 특별한 맛을냅니다.
2. 셀러리 뿌리는 종종 샐러드 믹스에서 뜨겁게 장식할 때 추가되며, 다른 야채 및 고기와 함께 조림, 튀김 또는 구운 짭짤한 스낵을 준비하는 기초로 사용됩니다.
3. 신선하고 말린 야채의 녹색 잎은 샐러드와 다른 요리로 맛을 내고 피클에 추가됩니다.

줄기 셀러리 수프

셀러리 요리는 최소한의 칼로리를 포함하고 채우기에 탁월하기 때문에 다이어트 메뉴에서 단골 메뉴입니다. 건강한 식단을 지지하는 사람들의 식탁에 자주 등장하는 메뉴는 다른 야채를 더하면 다양한 변형이 가능한 줄기 수프입니다. 뜨거운 요리를 전통적으로 준비하거나 이 경우와 같이 으깬 감자 형태로 준비할 수 있습니다.

재료:

• 셀러리 줄기 - 5-6 개;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 크림 - 150ml;
• 버터 - 25g;
• 국물 또는 물 - 800 ml;
• 소금, 후추, 허브, croutons.

준비

1. 기름에 양파를 볶고 다진 셀러리, 당근을 놓고 5 분 동안 볶습니다.
2. 뜨거운 국물이나 물을 부어 30분간 끓입니다.
3. 덩어리를 퓌레로 만들고, 크림, 다진 마늘을 넣고 5 분 동안 가열하십시오.
4. 허브와 크루통과 함께 제공됩니다.

셀러리 스무디

샐러리 줄기로 만든 건강식을 생각하면 디자인 옵션이 특히 눈길을 끈다. 식단에 그러한 음료를 포함시키면 더 활기차고 활력이 넘치고 건강이 단기간에 어떻게 개선되고 있는지 알 수 있습니다. 레시피를 구현하려면 고정 그릇이 있는 블렌더가 필요합니다.

재료:

• 셀러리 줄기 - 2 개;
• 바나나, 당근, 사과 - 각각 1개;
• 천연 요구르트 - 1 큰술. 숟가락;
• 꿀 - 1 tsp;
• 계피 - ½ tsp;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 물 - ½ 유리.

준비

1. 바나나, 당근, 사과, 파슬리를 믹서기 용기에 넣습니다.
2. 꿀, 계피, 요구르트를 넣고 물을 부어 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 구성 요소를 부수십시오.
3. 준비 후 즉시 셀러리 칵테일을 섭취하십시오.

사과를 곁들인 줄기 셀러리 샐러드

셀러리와 사과가 든 샐러드는 몇 분 만에 만들어 지지만 믿을 수 없을만큼 건강하고 맛있고 가볍습니다. 저녁 식사 또는 점심 식사를 위해 두 번째로 준비하면 그림을 두려워 할 수 없습니다. 음식은 확실히 추가 파운드를 추가하지 않지만 몸에 비교할 수없는 이점을 가져올 것입니다.

재료:

• 줄기 셀러리 - 250g;
• 사과 - 250g;
• 호두 - 200g;
• 사워 크림 - 120g;
• 겨자 - ½ tsp;
• 소금, 후추, 양상추.

준비

1. 셀러리 줄기와 사과를 자르고 견과류를 자릅니다.
2. 겨자, 소금, 후추와 사워 크림을 섞어 샐러드에 드레싱을 추가하십시오.
3. 양상추 잎에 전채를 뿌리고 봉사하십시오.

셀러리 퓌레 - 레시피

루트 셀러리 요리는 건강하고 맛있습니다. 가장 간단하고 맛있는 것 중 하나는 으깬 감자로 고기 요리, 생선과 함께 반찬으로 제공되거나 독립 간식으로 제공될 수 있습니다. 접시의 구성은 육두구로 보충 할 수 있으며 우유의 양을 변경하여 일관성을 조정할 수 있습니다.

재료:

• 셀러리 뿌리 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 우유 - 1.5-2 컵;
• 버터 - 100g;
• 강판 파마산 치즈 - 2 큰술 숟가락;
• 월계수 - 2 개;
• 딸기 - 4 개;
• 소금, 허브.

준비

1. 셀러리 뿌리와 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 마늘, 월계수, 후추를 넣고 모든 것을 우유로 붓습니다.
2. 20분간 끓인 후 재료를 익힌다.
3. 월계수, 후추를 제거하고 야채를 체로 빻습니다.
4. 퓌레에 버터, 치즈를 넣고 약간의 소금을 넣고 우유로 원하는 두께로 희석합니다.
5. 허브와 함께 제공됩니다.

샐러리를 곁들인 치킨

최근에는 닭고기 또는 다른 고기를 곁들인 셀러리 요리가 탄력을 받고 있으며 야채 덕분에 매운 맛과 독특한 향을 얻습니다. 또한 유사한 주제에 대한 간단하고 빠른 변형 - 육즙이 약간 구운 줄기가 있는 튀긴 매운 치킨.

재료:

• 치킨 필레 - 400g;
• 셀러리 줄기 - 5 개;
• 생강 뿌리 - 20g;
• 우스터셔 소스와 설탕 - 각 1큰술 숟가락;
• 참깨 - 1 tsp;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 파프리카, 파.

준비

1. 닭고기는 입방체로 자르고 파프리카로 맛을 내고 기름에 볶습니다.
2. 접시에 고기를 담고 다진 줄기와 생강을 넣고 파프리카로 간을 하고 5분간 끓인다.
3. 튀긴 샐러리와 붉게 익은 닭고기를 섞어 소스, 통깨, 소금, 설탕, 파를 넣고 5분간 끓인다.

셀러리를 곁들인 비네그레트

줄기 셀러리를 사용한 독창적이고 특이한 요리법이 자신감을 불러일으키지 않고 받아들이고 싶지 않다면 신제품 없이도 가치 있는 제품을 가정에 공급할 수 있는 간단하고 복잡하지 않은 방법이 있습니다. vinaigrette와 같은 좋아하는 샐러드 드레싱에 잘게 잘린 육즙 줄기를 추가하십시오.

재료:

• 사탕무 - 200g;
• 감자 - 400g;
• 당근과 셀러리 줄기 - 각각 150g;
• 절인 오이와 소금에 절인 양배추 - 각각 100g;
• 부추 - 50g;
• 채소 - 1 묶음;
• 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
• 겨자 - 1 tsp;
• 소금.

준비

1. 사탕무, 감자, 당근은 삶아서 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
2. 셀러리, 리크, 오이 및 허브를 자릅니다.
3. 구성 요소를 결합하고 양배추, 기름, 겨자, 소금을 넣고 섞습니다.

한국 셀러리 - 조리법

다음으로 한국식 간식으로 샐러리 뿌리를 준비하는 방법을 배웁니다. 이 디자인에서 야채의 순수하고 밝은 맛은 향신료, 식초 및 마늘에 의해 평준화되고 덜 두드러집니다. 매운 전채는 준비 후 30분 이내에 완성되며 긴 재워두지 않아도 됩니다.

재료:

• 셀러리 뿌리 - 450g;
• 소금 - ½ 티스푼;
• 설탕 - 1 tsp;
• 고수풀과 후추 - 각각 ½ 티스푼;
• 마늘 - 4 치아;
• 식초 - 1 tsp;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.

준비

1. 야채는 한국 당근을 위해 껍질을 벗기고 강판으로 만듭니다.
2. 향신료를 넣고 마늘을 짜내고 식초와 기름을 부어 손으로 빨대를 반죽하십시오.
3. 20-30분 후에 한국식 샐러리가 시식할 준비가 됩니다.

셀러리를 곁들인 보르쉬-레시피

셀러리를 맛있게 요리하는 방법을 아직 결정하지 못했지만 메뉴에 도입하는 꿈을 꾸고 있다면 참여와 함께 식욕을 돋우는 보르시를 준비하십시오. 핫은 클래식 버전보다 더 맛있고 영양가가 높으며 우수한 맛과 영양 특성으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 고기 국물과 물에서 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 흰 양배추 - 200g;
• 사탕무와 양파 - 2 개;
• 당근과 피망 - 1 개;
• 감자 - 4 개;
• 셀러리 뿌리 - 100g;
• 토마토 또는 토마토 페이스트 - 3 개. 또는 2 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 70ml;
• 물 - 3리터;
• 베이 리프 - 3 개;
• 소금, 설탕, 후추, 레몬 주스, 허브 - 맛.

준비

1. 채 썬 양파, 뿌리, 고추를 기름에 볶다가 양배추를 넣고 함께 15분간 끓인다.
2. 그들은 야채 덩어리를 냄비에 옮기고 감자, 끓는 물을 넣고 월계수를 던지고 맛을 내고 감자가 부드러워 질 때까지 요리합니다.
3. 강판에 간 토마토를 넣거나 셀러리와 함께 페이스트를 넣고 5분 동안 가열합니다.

오븐에 샐러리를 곁들인 생선

다음 레시피는 오븐에서 셀러리를 요리하는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 야채는 생선 조각을 보완하여 타의 추종을 불허하는 향기와 놀라운 맛을 선사합니다. 잘게 잘린 닭고기나 돼지 갈비를 사용하여 호일에서 굽는 시간을 40분으로 늘릴 수 있습니다.

셀러리 뿌리는 비타민과 미네랄이 풍부한 독특한 제품으로 몸 전체에 강화 효과가 있고 여러 질병에 대처할 수 있습니다. 뿌리 채소에는 에센셜 오일, 아스파라긴, 칼륨, 칼슘, 나트륨 염, 비타민 C, PP, B1 및 B2, 옥살산, 배당체 등 유용한 성분이 포함되어 있습니다. 이 기사는 뿌리 채소가 진정한 별이되고 많은 사람들에게 사랑받을 제품과 조리법의 의약 적 특성에 대한 자세한 설명에 전념합니다.

칼로리 함량

셀러리에는 여러 종류가 있으며 뿌리 유형은 가장 크고 다육질의 뿌리를 가지며 요리에 가장 자주 사용됩니다. 뿌리 작물은 제품 100g에 칼로리가 낮습니다. 32kcal만 함유하고 있으며,따라서 제품이 이익을 얻기 위해 소비될 때 수치에 해가 없을 것으로 예상됩니다.

셀러리 뿌리의 유용한 특성

이 뿌리 채소를 음식으로 사용하는 것은 우선 중요한 구성 요소를 대량으로 공급하는 것입니다. 이 구성은 많은 장기와 시스템의 정상적인 기능을 보장할 뿐만 아니라 특정 상황에서 치료 효과를 얻는 데 도움이 됩니다. 셀러리 뿌리의 주요 특성을 고려해 보겠습니다.

• 신진 대사 개선;
• 마그네슘 염으로 인한 신경계 기능에 긍정적 인 영향 (스트레스에 도움, 과민성 완화);
• 심장과 혈관의 정상적인 기능을 보장하기 위한 구성 요소 섭취;
• 암기 기능의 자극;
• 철분 함량이 높은 것은 빈혈 및 철 결핍성 빈혈에 필수적입니다.
• 암 위험 감소;
• 고혈압을 줄이는 데 도움이됩니다.
• 피부, 모발 및 손톱의 상태 개선;
• 축적 된 독소와 독소의 몸 정화;
• 약한 완하제 및 이뇨 효과;
• 비타민이 풍부한 뿌리채소는 면역력을 높이는 데 없어서는 안될 제품으로 여겨집니다.
• 감기 예방 및 예방.

뿌리가 남성에게 유용한 이유

주로 남성의 건강에 유익한 효과로 인해 이 제품은 유명해졌습니다. 그것은 이차 성징의 강도를 높이고 효능을 높이는 역할을하는 성 호르몬 인 안드로스테론을 함유하고 있습니다. 전문가들은 이 제품의 사용이 천연 "비아그라"처럼 작용할 수 있다고 믿습니다. 이를 위해서는 매일 뿌리 채소에서 갓 짜낸 주스를 섭취해야 합니다.

남성 기능을 향상시키는 능력 외에도 이 제품은 일부 남성 전용 질병과의 싸움에 도움이 됩니다. 다음에서 사용됩니다.

• 대체 요법 및 전립선염 예방의 일환으로. 이러한 상황에서 셀러리는 염증 과정과 싸우고 소변 유출을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 염증성 신장 질환의 치료를 위해;
• 그 과체중 남성에 대한 치료법은 없어서는 안될 것입니다.

체중 감량을 위한 셀러리 뿌리

그리고 이것은 몇 가지 뚜렷한 기능 때문입니다. 우선 신진대사 개선에 도움이 되고, 두 번째로 이뇨작용이 있다. 뿌리채소의 94%가 수분으로 이루어져 있어 다이어트에 아주 적합한 제품입니다. 체중 감량과 관련된 이 제품의 다른 긍정적인 특징은 다음과 같습니다.

• 뿌리의 섬유질이 잘 포화되어 배고픔을 조절하는 관점에서 중요하며 소량의 칼로리로 문제 부위에 침착되는 걱정없이 많은 양의 샐러리를 먹을 수 있습니다.
• 식사 전에 뿌리에서 나온 주스는 소화를 개선합니다.
• 탄수화물과 지방 함량이 낮습니다.

우수한 결과를 보여주는이 제품을 기반으로 한 특별한식이 요법도 있습니다.

뿌리 및 금기 사항의 사용으로 인한 피해

일반 사람의 제품 소비율은 하루 200g이며 신장 기능에 문제가 있으면 반으로 줄여야합니다. 다른 제품과 마찬가지로 뿌리 채소에 대한 과도한 열정은 부정적인 결과, 소화 불량 포함. 금기 사항에 관해서는 다음과 같은 사람들이 제품을 사용할 때 특히 주의해야 합니다.

• 개인적인 편협함;
• 위궤양 또는 위염;
• 임신과 수유 중 (뿌리 채소는 어린이에게 알레르기를 일으킬 수 있음);
• 월경 기간 - 뿌리가 출혈을 자극하고 강화합니다.

약용

뿌리는 약으로 다양한 버전으로 사용됩니다.

• 알레르기 반응의 경우 잘게 잘린 셀러리 2 큰술과 냉수 300ml로 팅크가 준비됩니다. 치료법은 2 시간 동안 주입되며 식사 전에 하루에 세 번 유리의 1/3에 마십니다.
• 위염으로. 다진 뿌리 40g에 하루 종일 끓는 물 1리터를 주입합니다. 식사 전에 하루에 3 번 숟가락 두 개를 가져 가십시오.
• 관절염과 통풍에 대하여. 5g의 뿌리에 1리터의 찬물을 부어 밤새 주입합니다. 팅크는 하루에 두 번 티스푼을 섭취해야합니다.
• 동상의 경우 - 건조된 원료 200g에 물(1리터)을 붓고 약 15분 동안 끓인다. 국물이 편안한 온도가되면 신체의 동상 부분을 넣고 완전히 식을 때까지 보관합니다.
• 신체의 일반적인 강화를 위해 그들은 일주일 동안 아침과 저녁에 먹기 전에 1에서 10의 비율로 물로 희석 한 신선한 셀러리 주스를 마 십니다.

요리법

셀러리는 일반 다이어트와 다이어트 중 메뉴 모두에 적합합니다. 이것은 상당히 인기있는 제품이며 추가로 샐러드, 수프, 음료 등 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 뿌리는 삶거나 굽거나 생으로 먹을 수 있어 요리 실험을 위한 훌륭한 도구입니다.

사과 샐러드

셀러리 뿌리는 수분이 많은 사과와 잘 어울리기 때문에 이러한 재료를 결합한 레시피가 엄청나게 많다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

가장 간단한 옵션은 다음과 같습니다.

1. 당근, 껍질을 벗긴 사과 및 셀러리 뿌리를 거의 같은 비율로 갈아야합니다.
2. 마지막에 약간의 레몬 주스와 설탕 (또는 꿀)을 추가해야하며 원하는 경우 사워 크림을 추가 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

기성품 샐러드는 체중 감량을 원하는 사람들을위한 진정한 발견입니다. 맛있고 믿을 수 없을만큼 건강하며 칼로리가 거의 없습니다.

셀러리 퓌레

평범한 반찬이 지겹고 다양한 반찬을 원하시나요? 그렇다면 셀러리 퓌레는 당신을 위한 것입니다! 다이어트 중에 크림이나 탈지유 또는 물과 함께 요리할 수 있습니다. 뿌리 셀러리 400g에 약 50ml의 액체가 필요합니다. 뿌리 작물은 잘 씻고 껍질을 벗기고 작은 블록으로 잘라야합니다. 제품의 이점을 최대한 유지하기 위해 조각을 가파르게 소금에 절인 끓는 물에 붓고 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 약 1/4 시간 동안 끓입니다. 조각이 준비되면 물을 빼고 믹서기로 뿌리를 갈아서 선택한 액체(크림, 물 또는 우유)를 추가합니다. 맛을 내기 위해 약간의 소금을 추가하거나 가벼운 향신료를 추가할 수 있습니다.

맛있는 치킨 수프

닭다리, 샐러리 뿌리, 당근, 양파, 허브 및 월계수 잎과 다른 향신료가 필요한 재료로 매우 간단하고 저렴한 레시피입니다. 닭고기는 식물성 기름으로 반쯤 익을 때까지 튀기고 다진 셀러리를 넣고 물을 붓습니다. 그런 다음 다진 야채와 향신료를 넣고 모든 것을 준비해야하며 향기로운 수프가 준비됩니다.

구운 뿌리

튀긴 감자 애호가가 많지만 이 요리가 위장에 얼마나 기름지고 무거운지는 누구나 알고 있습니다. 일일 메뉴에서 감자 요리를 대체 할 수있는 흥미롭고 열등한 맛 옵션이 있으며 이것은 튀긴 셀러리입니다.

반찬을 준비하려면 뿌리 채소를 가져다가 껍질을 벗긴 다음 스트립으로 잘라야합니다. 조각을 한 용기에 붓고 레몬 주스를 뿌려 10 분 동안 그대로 두십시오. 남은 것은 기름을 두른 예열된 팬에 셀러리를 넣고 즐거운 황금색 껍질이 될 때까지 볶는 것입니다. 튀김이 끝나면 접시에 소금과 후추가 있습니다. 뿌리가 감자보다 빨리 준비된다는 점은 주목할 가치가 있으므로주의 깊게 모니터링하고 오랫동안 스토브를 떠나지 않아야합니다. 식욕을 돋우는 큐브는 고기 나 생선의 반찬과 야채 요리 자체로 모두 적합합니다.

절인 셀러리

뿌리 작물을 담그는 방법에는 여러 가지가 있으며 사용되는 추가 구성 요소가 모두 다릅니다. 우선, 셀러리는 씻고 껍질을 벗기고 준비해야합니다. 주의 사항이 있습니다. 아주 빨리 청소해야 합니다. 그렇지 않으면 손이 갈색으로 변합니다. 빠른 산세를 위해 제품을 작은 조각으로자를 필요가 있습니다. 이것은 한국 당근 강판을 사용하여 쉽게 수행 할 수 있으며 큐브는 겨울 수확에 가장 적합합니다. 몇 가지 흥미로운 요리법을 고려하는 것이 좋습니다.

• 뿌리 채소의 입방체를 소금에 절인 끓는 물에 몇 분 동안 담근 후 소쿠리에 던져 배수시킵니다. 준비된 항아리는 삶은 셀러리로 채우고 매리 네이드로 채워야합니다 (물 (1 유리), 정향 (2 개) 및 식초 9 % (50 ml)가 필요한 준비). 뱅크는 20-25분 동안 저온 살균되고 공작물이 준비됩니다.
• 빠른 산세 방법을 사용하면 하루 만에 맛있는 셀러리 뿌리를 얻을 수 있습니다. 매리 네이드의 경우 해바라기 기름 100ml, 식초 4-5 큰술, 고수풀과 소금 2 큰술, 설탕 2 큰술, 고추 약간, 간장 5 큰술이 필요합니다. 기름을 먼저 불로 가열 한 다음 모든 향신료를 넣고 준비한 셀러리를 완성 된 혼합물에 붓습니다. 냉장고에서 밤이 지나면 요리는 완전히 먹을 준비가됩니다.

셀러리 뿌리를 올바르게 저장하는 방법

뿌리 채소를 최대한 활용하려면 신선하고 품질이 좋아야 합니다. 상점에서 구입할 때 제품 모양에주의를 기울여야합니다. 치수는 직경이 약 10cm이고 무게가 킬로그램을 초과해서는 안됩니다. 의심 할 여지없이 큰 표본이 ​​있지만 뿌리 작물이 속이 비어 있거나 내부가 부패 할 위험이 크기에 따라 증가합니다. 외관상 열화의 흔적이 없어야 하며 자연적인 경도를 가져야 합니다.

셀러리의 모든 부위에서 건강하고 맛있는 요리가 준비됩니다. 요리할 때 이 식물의 줄기와 채소, 뿌리, 심지어 씨까지 사용합니다. 샐러드, 수프, 반찬은 셀러리 뿌리로 준비됩니다. 그것은 삶고, 찌고, 신선하게 먹고, 찌고, 심지어 절인 것입니다.

셀러리는 많은 체중 감량 다이어트의 일부입니다. 이것은 이 식물이 "지방 버너"로 간주되기 때문입니다. 이것은 신체가 이 식물을 소화하는 과정에서 얻는 것보다 동화시키기 위해 더 많은 칼로리가 필요하다는 것을 의미합니다. 샐러리 뿌리 요리는 체중 감량을 원하는 모든 사람에게 권장됩니다. 이 식물은 신진 대사를 개선하고 과도한 수분을 제거하여 칼로리 연소 과정을 가속화하는 데 도움이됩니다.

그러나 이것이 셀러리의 모든 장점은 아닙니다. 줄기와 마찬가지로 뿌리에는 신체에 유용한 많은 물질과 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 그 중에는 그룹 B, K, E, C의 비타민이 있습니다. 이 식물의 요리는 당뇨병 환자와 대사 장애로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.

셀러리 뿌리는 몸 전체에 매우 유익한 효과가 있습니다. 신체 기능을 향상시키고 활력을 높이며 정신 활동을 자극합니다.

영양학자들은 셀러리를 규칙적으로 섭취하면 신체의 전반적인 건강뿐만 아니라 체계적이고 점진적인 체중 감소에 기여한다고 말합니다.

멋진 빛과 비타민 샐러드. 셀러리는 체중 감량을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 매콤한 맛이 나는 건강식 샐러드로 다이어트를 하고 싶은 분, 건강식을 좋아하시는 분에게 제격입니다.

재료:

• 작은 셀러리 뿌리 - 500g;
• 당근 - 1 개;
• 사과 - 1개;
• 건포도 - 1 유리;
• 호두 - 1 잔;
• 레몬 - 1 개;
• 사워 크림 - 150ml(천연 요구르트 사용 가능).

요리 방법:

1. 우리는 건포도를 씻고 10 분 동안 끓는 물을 부습니다. 물을 빼고 여분의 액체에서 건포도를 약간 짜십시오.
2. 우리는 셀러리 뿌리를 씻고 꼭대기 층을 잘라냅니다.
3. 셀러리는 갈거나 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 당근을 껍질을 벗기고 강판으로 자릅니다.
5. 사과에서 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
6. 다진 셀러리, 당근, 사과를 별도의 용기에 넣으십시오.
7. 레몬 주스를 붓습니다. 조금 섞는다. 레몬 주스는 사과가 어두워지는 것을 방지합니다.
8. 견과류를 칼로 잘게 자르거나 믹서기로 자릅니다.
9. 우리는 준비된 모든 재료를 결합합니다. 사워 크림 또는 천연 요구르트를 추가하십시오. 샐러드를 저어 즉시 제공하십시오.

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비정상적으로 부드럽고 맛있는 수프. 이 요리를 요리하고 이전에 셀러리를 싫어했다면이 퓌레 수프 후에이 뿌리 채소에 대한 태도가 확실히 바뀔 것입니다. 또한 셀러리는 비타민의 저장고이므로이 요리도 매우 건강합니다.

재료:

• 셀러리 뿌리 - 500g;
• 샬롯 - 1개;
• 감자 - 4개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 닭고기 국물, 당신은 단지 물을 마실 수 있습니다 - 2.5 리터;
• 크림 - 200ml;
• 버터 - 50g;
• 베이 리프 - 2 개;
• 육두구 - 꼬집음;
• 소금, 후추;
• 신선한 채소.

요리 방법:

1. 양파를 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.
2. 셀러리 뿌리를 헹구고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 마늘과 양파에 셀러리를 넣고 섞는다. 모든 것을 함께 가볍게 볶습니다.
4. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 냄비에 준비한 닭 육수나 물을 붓습니다. 종기에 가져다.
6. 끓는 액체에 감자 큐브를 담그십시오. 나머지 튀긴 재료를 넣습니다. 섞고 소금을 넣으십시오. 모든 구성 요소가 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
7. 요리하기 몇 분 전에 월계수 잎을 수프에 추가하십시오.
8. 완성 된 수프에서 월계수 잎을 제거하십시오. 믹서기를 사용하여 부드러워질 때까지 수프를 퓌레로 만드십시오.
9. 헤비 크림을 붓습니다. 저어주고 수프를 다시 끓입니다. 육두구와 갓 갈은 후추를 넣으십시오.
10. 완성된 퓌레 수프를 그릇에 붓고 뜨겁게 제공합니다. 다진 허브로 장식하십시오.

이제 사진으로 셀러리 루트 레시피를 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

셀러리 뿌리를 요리하는 방법에 대해 여전히 질문이 있습니까? 그런 다음 숙련된 요리사의 유용한 조언이 도움이 될 수 있습니다.

• 요리하기 전에 셀러리 뿌리를 완전히 헹구고 상단 피부를 제거해야 합니다.
• 때로는 셀러리 뿌리가 가까이에 없으면 뿌리 파슬리 또는 파스닙으로 대체할 수 있습니다.
• 향긋한 커틀릿은 셀러리 뿌리로 만들 수 있습니다. 이를 위해 당근 (1 개), 양파 (1 개), 뿌리 셀러리 (500g), 마늘 (3 정향), 감자 (2 개), 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 자릅니다. 계란과 향신료를 넣으십시오. 기름에 튀겨야하는 덩어리에서 커틀릿을 형성하십시오.
• 셀러리 뿌리 수프에 더 풍부하고 매운 맛을 추가하려면 뜨거운 접시에 강판 치즈를 추가하십시오. 저어 서빙하십시오.
• 원하는 경우 샐러드에 마요네즈를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리가 더욱 맛있지만 동시에 칼로리가 상당히 높아집니다.
• 셀러리 뿌리는 별도의 요리와 고기, 닭고기 또는 생선의 반찬으로 제공될 수 있습니다. 반찬을 준비하기 위해 셀러리 뿌리를 튀기거나 삶거나 조입니다.

식물은 우산 가족에 속합니다. 다른 채소 작물과 달리 뿌리, 줄기, 씨앗 또는 잎의 모든 부분이 음식으로 사용됩니다. 잎자루 또는 줄기 셀러리는 러시아와 CIS에서 가장 흔한 것으로 간주됩니다. 그것은 접시에 특정 맛을주고 신진 대사를 개선하며 위장관 질환에 사용됩니다. 다재다능한 재료이며 거의 모든 러시아 요리에 추가할 수 있습니다.

셀러리를 요리하는 방법

식물의 모든 부분은 가정 요리에 적합합니다. 주부는 줄기를 더 많이 사용하기를 좋아하며 튀기거나 굽거나 속을 채우거나 다른 야채와 함께 기성품으로 먹습니다. 이 식물은 맵고 짠 맛이 나며 고등어와 잘 어울립니다. 주스는 잘 익은 잎자루에서 짜낼 수 있어 체중 감량에 도움이 되고 안색이 개선됩니다. 뿌리 셀러리 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 구워서 먹거나 샐러드에 추가하거나 으깬 감자처럼 갈아서 감자와 섞어 먹을 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

셀러리 조리법

셀러리의 치유력은 고대 그리스에서 알려져 있습니다. 식물에서 화환을 짜서 악귀를 쫓아 내고 질병을 치료했습니다. 과학자들이 셀러리의 구성을 연구한 이후로 야채는 요리에 적극적으로 사용되었습니다. 식물의 잎은 매우 육즙이 많고 바삭 바삭하며 에너지와 힘을줍니다. 섬유질, 비타민 B6, A, 칼륨, 철, 마그네슘 및 아스코르브산이 포함되어 있기 때문입니다. 셀러리 식물로 만들 수 있는 것 - 아래 조리법.

국

• 요리 시간: 30분.
• 용기당 인분: 2인.
• 접시의 칼로리 함량 : 36kcal / 100g.
• 요리: 러시아식.

효과적인 체중 감량을 위해 영양사는 종종 야채 셀러리 수프가 포함된 식단을 처방합니다. 식물은 훌륭한 향기를 가지고 있으며 모든 요리에 특이한 풍미를줍니다. 셀러리는 다른 야채와 함께 신진대사를 촉진합니다. 비타민, 섬유질이 풍부하고 포만감을 주지만 동시에 칼로리 함량이 낮습니다. 모든 주부는 가볍고 건강한 셀러리 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 양배추 - 400g;
• 줄기 - 200g;
• 토마토 - 3-4 개;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 피망 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 200g;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 흐르는 물에 모든 야채를 철저히 헹구고 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.
2. 양배추, 양파를 자르고 당근을 갈아서. 하나의 깊은 냄비에 재료를 붓습니다.
3. 피망은 씨를 제거하고 꼭지를 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다.
4. 줄기, 토마토를 입방체로 자릅니다. 냄비에 추가합니다.
5. 야채 위에 토마토 페이스트를 붓고 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 소금, 재료를 철저히 섞는다.
6. 야채에서 3-4cm 튀어나오도록 물을 충분히 붓습니다.
7. 수프를 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 15~20분 더 끓인다.
8. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 원하는 경우 삶은 닭고기를 작은 조각으로 추가할 수 있습니다.

샐러드

• 요리 시간: 10-15분.
• 컨테이너 당 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 28kcal / 100g.
• 목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

모든 사람들은 야채의 이점을 알고 있습니다. 이것이 샐러드가 러시아 요리에서 흔한 이유입니다. 최근에는 전채와 가벼운 식사에 셀러리가 추가되었습니다. 이러한 재료가 포함된 샐러드는 연중 이맘때 섭취해야 합니다. 줄기, 뿌리는 면역을 강화하고 독소, 독소를 신체에서 제거하고 신체를 비타민으로 포화시킵니다. 아름다움과 건강을 위해 필요한 것은 10분 동안 샐러드를 준비하는 것입니다.

재료:

• 오이 - 250g;
• 잎이 많은 셀러리 - 250g;
• 토마토 - 4-5 개;
• 녹두 - 200g;
• 피망 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 딜 - 4-5 큰술. 나.;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
• 식초 - 1 큰술. 나.;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 신선한 야채를 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 오이를 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 토마토도 같은 방법으로 썰어주세요. 피망을 스트립으로 자르고 모든 재료를 섞습니다.
3. 셀러리는 작은 입방체로, 양파는 반 고리로 자릅니다. 나머지 야채와 함께 붓습니다.
4. 완두콩을 끓입니다. 물이 끓으면 5분 더 끓입니다.
5. 딜과 함께 샐러드에 콩을 추가하십시오. 기호에 따라 소금, 식초, 식물성 기름으로 간하여 풍미를 더하십시오. 기호에 따라 마요네즈나 간장으로 간을 할 수 있습니다.
6. 잘 저어 메인 코스와 함께 제공하십시오.

속을 채운 셀러리

• 요리 시간: 20분.
• 용기당 인분: 2인.
• 셀러리가 든 접시의 칼로리 함량: 70kcal / 100g.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 유럽식.

올바른 식사를 하기로 결정했다면 식단에 셀러리를 곁들인 야채 샐러드를 포함시키십시오. 식물은 이뇨 성질이 있으며 내장을 정화합니다. 단백질, 비타민 및 칼슘이 많이 포함 된 블루 치즈가 샐러드에 추가됩니다.

재료:

• 블루 치즈 - 100g (유사체로 일반 하드 치즈를 섭취 할 수 있음);
• 잎자루 - 5 개;
• 딜 - 1 묶음;
• 흰 후추 - 2 tsp;
• 올리브 오일 - 1-2 큰술 나.;
• 맛을 내는 조미료.

요리 방법:

1. 흐르는 물에 줄기를 헹굽니다. 잎자루는 뿌리에서 시작하여 세로로 자르되 끝까지 자르지 말고 전체 길이의 2/3 정도로 자른다.
2. 줄기를 찬물에 15분 동안 담그면 절개가 열립니다.
3. 속을 만들려면 잘게 썬 치즈, 딜, 후추를 그릇에 담습니다.
4. 재료를 저어 올리브 오일을 붓습니다.
5. 셀러리의 물기를 제거하고 모든 잎자루를 종이 타월에 놓습니다.
6. 작은 술을 사용하여 각 줄기를 충전물로 채웁니다.
7. 모든 잎자루를 무리로 싸고 양피지 또는 호일로 접습니다.
8. 그런 다음 접시를 2시간 동안 냉장 보관합니다.
9. 간식으로 제공하십시오.

스튜

• 요리 시간: 60분.
• 컨테이너 당 인분: 3-4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 235kcal / 100g.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 높음.

이 식물을 추가한 가장 인기 있는 레시피는 아일랜드 스튜입니다. 전통적인 샐러리 요리의 특징은 저어줄 수 없고 흔들기만 하는 것입니다. 그렇지 않으면 팬이 타기 시작합니다. 고기와 다른 야채와 잎자루의 조합은 접시에 놀라운 맛을줍니다. 또 다른 재료는 하이라이트 - 흑맥주입니다. 그 때문에 스튜에는 특별한 빵 맛이 있습니다.

재료:

• 양고기 조각 - 700g;
• 감자 - 0.5kg;
• 셀러리 줄기 - 250g;
• 흑맥주 - 500ml;
• 백리향 - 2 큰술. 나.;
• 밀가루 - 5 큰술. 나.;
• 당근 - 5 개;
• 양파 - 3 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 딜 - 1 묶음;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 헹구고 야채를 껍질을 벗기십시오. 고기를 작은 조각으로 자르고 필름을 제거하십시오.
2. 당근, 셀러리는 막대 모양으로 자른 다음 양파는 잘게 썬다.
3. 고기를 밀가루에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 볶습니다.
4. 깊은 스튜 냄비의 바닥에 튀긴 양고기를 넣고 당근, 양파, 잎자루를 넣으십시오.
5. 냄비에 맥주를 붓고 35분 동안 끓입니다.
6. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 야채와 고기에 넣으십시오.
7. 스튜 위에 타임을 뿌리고 소금으로 간을 합니다. 20분 더 끓입니다.
8. 요리하기 5분 전에 베이 리프, 딜, 다진 마늘을 접시에 넣습니다.
9. 요리가 끝나면 접시를 10분 동안 그대로 두었다가 저녁 식사에 제공합니다.

• 요리 시간: 15분.
• 용기당 인분: 2인.
• 칼로리 함량: 30kcal/100g.
• 목적: 아침식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

셀러리 뿌리는 다재다능한 제품입니다. 찌거나 삶거나 생으로 먹을 수 있습니다. 열처리를 해도 식물은 치유력을 잃지 않습니다. 셀러리 뿌리 요리는 삶은 감자의 훌륭한 유사체 역할을 할 것입니다. 셀러리 퓌레에는 탄수화물이 적고 섬유소, 비타민이 많이 포함되어 있으며 반나절 동안 포만감을 줍니다.

재료:

• 루트 셀러리 - 0.5kg;
• 우유 - 100ml;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 뿌리를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 일반 감자처럼 중간 입방체로 자릅니다.
2. 뿌리를 물, 소금으로 채우고 중불에서 끓인 다음 뚜껑을 닫습니다.
3. 15분이 지나면 물을 빼내고 믹서기나 푸셔로 조각을 갈아야 합니다.
4. 그런 다음 크림과 소금을 다시 넣으십시오. 크루통과 물을 조금 넣으면 크림 같은 스프가 됩니다.
5. 삶은 필레와 함께 반찬으로 제공하십시오.

치즈 캐서롤

• 요리 시간: 40분.
• 컨테이너 당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 220kcal/100g.
• 목적: 아침식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 중간.

치즈 캐서롤은 새로운 하루를 시작하는 좋은 시작으로 간주됩니다. 생산적인 작업을 위해서는 탄수화물, 비타민 및 기타 유용한 물질이 필요합니다. 이 요리에는 이러한 모든 재료가 포함되어 있으며 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 캐서롤은 셀러리가 첨가되어 있으므로 어린이에게 권장됩니다. 그것은 장의 기능과 전체 유기체 전체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

재료:

• 체다 치즈 - 150g;
• 셀러리 머리 - 1 개;
• 크래커 - 30g;
• 밀가루 - 3 큰술. 나.;
• 우유 - 50ml;
• 소금, 후추 - 맛;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 호두 기름 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 셀러리 머리를 갈아서 깊은 냄비에 넣으십시오. 우유를 꼭대기에 붓고 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 혼합물을 식히십시오.
3. 치즈를 창살, 계란과 섞는다.
4. 베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 치즈 덩어리를 셀러리와 섞고 크래커와 밀가루를 넣으십시오.
5. 반죽을 베이킹 시트에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

• 요리 시간: 5-10분.
• 용기당 인분: 2인.
• 칼로리 함량: 45kcal/100g.
• 목적 : 아침 식사, 간식.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

사과와 샐러리 스무디는 미용을 위한 진정한 레시피이며, 재료 비용은 단돈 1페니입니다. 음료는 에너지를주고 몸을 포화시키고 지방 연소 효과가 있습니다. 스무디는 다양한 야채와 과일이 추가 된이 음료를 간식으로 사용할 수 있기 때문에 자신의 모습을 따르는 사람들에게 어필 할 것입니다.

재료:

• 셀러리 줄기 - 2 개;
• 녹색 사과 - 4개;
• 키위 - 3개;
• 증류수 - 1 유리 (250 ml).

요리 방법:

1. 과일을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 줄기를 잘게 자르고 잎을 따로 보관하십시오.
3. 믹서기에 모든 재료를 넣고 물을 넣고 잘게 썬다.
4. 음료를 안경에 붓고 즉시 마시십시오.

동영상

적절하게 요리되면 셀러리는 건강에 좋을 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 건강과 모양에 유익한 효과가 있으며 체중 감소를 촉진합니다. 뿌리 셀러리를 만들기 위한 다양한 요리법이 있습니다. 그것은 굽고, 찌고, 삶고, 튀길 수 있으며 심지어 날 것으로 먹을 수 있습니다. 최고의 요리 옵션을 제공합니다.

닭고기를 곁들인 루트 셀러리 샐러드

맛있는 샐러드 레시피가 알려져 있지만 셀러리는 특히 닭고기와 함께 맛있습니다.

재료:

• 작은 셀러리 뿌리 - 1 개;
• 후추;
• 레몬;
• 사과 - 1 개;
• 소금;
• 닭고기 필레 - 삶은 220g;
• 치즈 - 220g;
• 푸성귀;
• 마요네즈;
• 올리브.

준비:

1. 뿌리를 청소하십시오. 한국 당근을위한 강판을 가지고 가십시오.
2. 사과는 얇은 빨대 형태로 필요합니다. 과일이 어두워지는 것을 방지하려면 빨대 위에 레몬 주스를 붓습니다.
3. 치즈를 갈아주세요. 닭고기 필레를 자릅니다.
4. 음식을 섞습니다. 마요네즈를 붓습니다. 소금과 후추를 뿌린다. 혼합. 올리브와 다진 허브로 장식하십시오.

오븐 베이킹 레시피

접시는 별도의 반찬이 될 수 있습니다. 셀러리의 맛은 감자와 다소 비슷하지만 더 날카로운 맛이 있습니다.

재료:

• 셀러리 뿌리 - 650g;
• 향료;
• 물 - 110ml;
• 소금;
• 올리브 오일 - 3 큰술 숟가락.

준비:

1. 뿌리를 입방체로 자릅니다. 크기는 약 2x2cm로 틀에 넣어주세요.
2. 올리브 오일을 붓고 저어줍니다. 각 조각은 완전히 기름으로 덮여 있어야 합니다.
3. 소금과 향신료를 뿌린다. 혼합. 물에 붓습니다.
4. 예열된 오븐에 보내십시오. 180도 모드. 양식을 아무 것도 덮을 필요가 없습니다. 30분을 견디십시오. 그런 다음 포크로 준비 상태를 확인하십시오. 뿌리가 부드러워져야 합니다.

한국 셀러리 뿌리

뿌리는 맛이 맵고 향기롭다.

재료:

• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 셀러리 뿌리 - 1100g;
• 마늘 - 11 정향;
• 당근 - 210g;
• 지상 고수풀 - 1 tsp;
• 식물성 기름 - 210ml;
• 지상 고추 - 0.5 tsp;
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 식초 - 7 큰술. 숟가락.

준비:

1. 한국 당근 강판을 가지고 당근으로 뿌리를 자릅니다.
2. 냄비에 기름을 붓습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초를 붓습니다. 고수와 후추를 추가하십시오. 종기.
3. 마늘 정향을 갈아서. 당근에 추가하십시오. 기름을 붓고 저어줍니다.
4. 하루 동안 냉장고에서 마리네이드를 제거하십시오.

겨울에는 양배추와 사탕무로

수확량이 풍부하고 어디에 붙일지 모르겠다면 겨울을 대비해 맛있는 샐러리 뿌리를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 피망;
• 양배추 - 1500g;
• 물 - 600ml;
• 셀러리 뿌리 - 1.5 개;
• 매운 고추;
• 근대 뿌리 - 1.5 개;
• 소금;
• 식초 - 145ml.