간장 고기 bju. 콩 고기 사용의 부정적인 결과

피해와 이익 간장 고기여전히 과학자들 사이에서 논의의 대상입니다. 제품이 천연 원료로 만들어진 것처럼 보일 것입니다. 무엇이 잘못 될 수 있습니까? 사실 몇 가지 우려 사항이 있습니다. 하지만 콩을 적당히 먹으면 몸이 저항하지 않는다.

채식주의자들은 아미노산 부족을 보충할 수 있기 때문에 이 제품을 매우 좋아합니다. 질량의 약 60-70 %는 동물성 물질보다 열등하지 않은 고품질 단백질에 속합니다. 또한 간장에는 지방이 거의 없습니다.

고기의 두 번째 이름은 간장 질감입니다. 이 식물의 콩을 가공한 제품입니다. 그들은 탈지된 밀가루를 만듭니다. 그런 다음 반죽을 특별한 방법으로 반죽하고 끓입니다.

불규칙한 모양의 스폰지 덩어리가 나옵니다. 분쇄하여 건조합니다. 조각의 크기는 제품의 목적을 결정합니다. 즉, 굴라시, 플레이크 또는 다진 고기 등이 됩니다.

종종 제조업체는 밀가루 대신 대두박을 사용합니다. 이는 대두에서 오일을 생산할 때 부산물로 발생합니다. 귀리, 밀 또는 목화, 옥수수의 종자 추출물, 일반 밀가루또는 야채. 그들은 고기에 즐거운 맛을줍니다.

요리에서 제품은 채식 버전을 준비하는 데 사용됩니다. 평범한 요리- 그레이비, 필라프, 해군 파스타, 커틀릿 및 기타 음식.

유용한 구성

콩 고기의 장점은 균형 잡힌 미네랄과 비타민 조성... 질감에는 마그네슘, 칼슘, 철, 나트륨 및 칼륨, 비타민 B1, B2, E 및 H, 섬유질이 포함되어 있습니다.

일반적으로 이것이 전부이지만 이러한 물질의 농도는 소량의 제품을 덮을 수 있습니다. 일일 요구 사항. 에너지 가치간장은 102~296kcal입니다. 표시기는 제조업체와 준비 방법에 따라 다르지만 어쨌든 대부분의 칼로리는 단백질에서 나옵니다.

간장 질감의 장점

일반 고기를 완전히 대체할 수는 없습니다. 그러나 때때로 어떤 이유로 사람들은 동물성 단백질을 섭취하지 못하고 콩 질감으로 요리를해야합니다.

이 제품의 몇 가지 장점을 인용하고자 합니다.

최소량의 지방 (100g 당 1 ~ 0.14g)을 사용하면 체중을 줄이는 사람들의 식단에 콩 고기를 포함시킬 수 있습니다.
많은 수의단백질은 채식주의자에게 특히 유용한 동물성 성분의 결핍을 제공합니다.
텍스처의 가격은 인구의 거의 모든 세그먼트에 적합합니다.
콩 고기는 위험을 감소시킵니다. 심혈관 질환, 알레르기, 골다공증;
제품은 장에서 좋은 미생물총의 형성에 기여합니다.
성능 향상 신경계지적 활동을 자극합니다.
고기에서 발견되는 피트산은 암세포의 성장을 늦춥니다.

제품이 제대로 준비되면 건강뿐만 아니라 맛도 좋습니다.

사용의 위험

콩 제품은 일부 사람들에게 오작동을 일으킵니다. 갑상선... 재발도 가능 암콩류에는 식물성 에스트로겐이 포함되어 있기 때문입니다. 가능성은 배제되지 않습니다 알레르기 반응콩 단백질.

조직적인 신장 기능 부전의 남용으로 때때로 결석의 위험이 증가합니다. 이것은 소변의 산-염기 균형에 영향을 미치는 조성물에 옥살산 염이 존재하기 때문에 설명됩니다.

간장 고기는 설사, 덜컹거리는 소리 및 복통으로 나타나는 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 또 다른 부정적인 점은 피트산이 칼슘, 마그네슘, 아연 및 철과 결합한다는 것입니다. 그들은 몸에 흡수되지 않으며 유익하지 않습니다. 반면에 산은 납, 카드뮴 및 수은과 같은 중금속의 체내 유입을 차단합니다.

이와 별도로 임산부에 대한 영향에 유의해야 합니다. 제품에 영향을 미치기 때문에 호르몬 배경, 흥미로운 위치에서는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 동물 연구에 따르면 콩과 콩 고기의 섭취는 태아의 자궁 내 발달과 태아의 중요한 기능에 영향을 미칩니다.

여성의 경우 초기 성인기, 불규칙한 월경 및 생식 기관 문제가 관찰됩니다. 수컷은 선천적 비뇨기과적 결함이 있습니다. 그러나 인간에게도 같은 일이 일어난다는 증거는 없습니다.

운동선수에게 콩고기는 효과적인 단백질 공급원이 아닙니다. 그것은 차단 유용한 자료, 또한 여성 성 호르몬과 유사한 성분을 포함합니다. 운동을 하는 사람들은 단백질 식품을 많이 섭취해야 하기 때문에 콩은 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 적어도 - 증가된 가스 생산, 최대 - 암.

남자는 간장 고기를 요리해야합니까?

간장 질감은 실제로 남성에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이 제품을 예상보다 더 자주 복용하는 더 강한 성의 대표자는 테스토스테론이 최대 76% 감소하고 여성 성 호르몬인 에스트로겐이 증가합니다.

이는 다음과 같은 결과를 초래합니다.

정자 농도 감소;
발기 부전;
여성 유형에 대한 초과 체중의 출현;
기분 변화;
여성형 유방 - 유방 확대;
성욕 감소.

남성의 경우 이러한 진단이나 상태는 끔찍한 형벌이 될 것입니다. 그러나 즉시 제품을 포기하지 마십시오. 당신은 그것을 먹을 수 있습니다, 가장 중요한 것은 그것을 남용하지 않는 것입니다. 그리고 이것은 더 강한 섹스에만 적용되는 것이 아닙니다.

콩 고기의 해악과 이점 -주제는 보통 고기를 채식주의로 대체하도록 제안되는 사람들이 대부분이기 때문에 매우 흥미 롭습니다. 그리고 거의 모든 사람들처럼 야채 제품, 그는 정말 많은 장점을 가지고 있습니다. 그러나 단점도 있습니다. 어느? 그러나 이제 콩 고기의 위험과 이점을 면밀하고 공정하게 살펴 보겠습니다.

간장의 해로움도 유익함도

아아, 간장 자체는 절대적으로 맛이 없습니다. 따라서 맛을 내기 위해 다양한 소스와 그레이비가 일반적으로 사용되며, 이는 간장의 해로움과 이점 사이의 화살표를 해로움으로 전환할 수 있습니다.

탄수화물이 풍부한 충전제는 풍미를 위해 종종 간장에 첨가됩니다. 따라서 다시 한 번 이익 대신 간장으로 인한 피해를 입지 않기 위해 라벨을 읽고 시청합니다!

간장의 장점만 (아직 해롭지 않음)

콩 고기의 이점과 해악은 주로 다음 두 가지 요인에 기인합니다.

높은 단백질 함량(100g당 약 40개).
여성 호르몬 에스트로겐 유사체의 높은 함량.

먼저 좋은 점에 대해 - 오 유용한 조치이 두 가지 요인과 콩에서 발견되는 기타 물질:

콩 고기는 질병 예방에 유익합니다 (그것은 들어 있지 않으며 혈관 확장을 촉진합니다).
간장은 당뇨병에 좋다().
두유는 영양가 있는 제품이지만 칼로리가 낮고(지방이 없음) 원하는 사람들에게 의심의 여지가 없는 이점입니다.
두유는 칼슘을 많이 함유하고 있어 뼈에 좋다.
콩의 콜린과 레티신은 기억력과 사고력을 향상시킬 수 있습니다.
때문에 훌륭한 콘텐츠천연 여성 호르몬 간장이 부족한 경우(예: 발자크 시대 여성) 매우 유용합니다. 그러나 간장 고기의 동일한 속성은 좋은 대신 해를 끼칠 수 있습니다.

두유의 장점과 해악 모두

간장 고기가 하나 더 있습니다 확실한 이점- 유방암 예방. 그러나이 질병에 대한 소인 (예 : 유전 적으로)으로 인해 그것을 유발할 수도 있습니다. 따라서 위험이 있는 여성은 이에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

두유에는 단백질이 많이 함유되어 있어 일종의 직접적인 이점입니다. 그러나 대두 단백질은 육류 단백질과 같은 방식으로 소화되지 않으며 쇠고기나 쇠고기를 완전히 대체할 수 없습니다. 따라서 콩 고기로의 완전한 전환은 권장되지 않습니다. 예를 들어 임신 중절과 같은 해를 입힐 수 있는 임산부에게는 권장되지 않습니다(콩의 높은 에스트로겐 함량을 잊지 마십시오!).

간장의 해로움만 (이미 소용없어)

이라는 증거가 있다 과도한 사용임신 중 대두는 아무런 이점 없이 이미 명백한 해를 입힐 수 있습니다. 태아는 선천적 결함을 가질 수 있습니다. 그래서 예정된 임신 3개월 전부터 콩 제품거절하는 것이 좋습니다.
많은 양의 콩 고기는 또한 간호와 어린이에게 권장되지 않습니다. 콩이 성장을 늦춘다는 증거가 있습니다.

남성의 경우 대두 고기의 해로움과 이점은 일반적으로 비교할 수 없습니다. 대두에 함유된 여성 호르몬 에스트로겐은 남성 호르몬 배경을 변화시켜 다음과 같은 슬픈 결과를 초래합니다.
- 감소된 욕망;
- 아버지가되는 것뿐만 아니라 발생한 동일한 욕구를 모두 충족시키는 능력의 감소;
- 여성 유방의 출현;
- 초과 중량허리 부분에서;
- 플러스 분위기는 기발한 공주님을 변화시킵니다.

음, 갑상선이 있는 모든 범주의 시민에 대한 정보 - 다량의 콩에서 나오는 이소플라노이드와 알칼로이드는 요오드 대사를 방해합니다. 따라서 갑상선 문제가 있는 사람들에게 콩 고기는 해로울 것입니다. 뿐만 아니라 요로결석에 걸리기 쉬운 사람들(그러나 옥살산염으로 인해).

콩 고기의 이점과 해악: 결론

그것이 밝혀지면서, 콩 고기의 해로움과 이점 전적으로 우리가 우리 자신 안에 넣는 양에 달려 있습니다. 일반 고기를 완전히 대체하려고하지 않고 하루에 100g 이하 (소시지, 만두 및 과자), 여성은 그것으로부터만 혜택을 받을 것입니다(위에 표시된 경우 제외). 남성의 경우 이 양을 일주일에 한 번 이상 섭취하지 않는 경우에만 동일한 100g이 유익하고 해를 끼치지는 않습니다.

따라서 우리는 삶의 주요 미덕이 절제라는 것을 기억하고 침착하게 광신 없이 때로는 최소한 다음과 같은 요리에 탐닉합니다.

지지자 다이어트 식품채식은 콩 고기와 같은 제품에 익숙합니다. 두유의 장점과 해로움에 대해 자세히 연구했으며 모든 허브 제품과 마찬가지로 장점과 단점이 있습니다. 그러나 더 많은 것은 무엇입니까? 이 문제를 자세히 이해하려고 노력합시다.

우리는 콩 고기에 대해 무엇을 알고 있습니까?

콩 고기 또는 콩 질감이라고도하는 콩은 콩을 가공하여 얻은 제품입니다. 그것을 만드는 데 사용되는 주요 원료는 콩가루, 식수및 대두박(고단백 사료). 생산 과정에서 이러한 재료는 조심스럽게 압착되고 건조되며 결과 물질은 섬유질 물질입니다.

구성의 단순성에도 불구하고, 콩 고기는 매우 많은 양의 미네랄, 비타민 및 고도 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 콩 질감이 풍부한 요소 중에는 B, E, PP 그룹의 비타민, 티아민, 콜린, 베타 카로틴, 레시틴 및 신체에서 대체할 수 없는 기타 많은 화합물이 있습니다. 영양가제품은 다음 구성 요소의 내용 때문입니다.

단백질 - 40%;
탄수화물 - 20%;
지방 - 20%;
재 - 5%;
섬유 - 5%.

균형 잡힌 비타민과 미네랄 구성, 높은 단백질 함량 및 낮은 지방 함량 - 이것이 콩 고기가 영양학에서 가치 있는 이유입니다. 이 100g의 열량 영양가 있는 제품 102kcal에 불과하고 콜레스테롤 함량은 완전히 0입니다.

콩 고기의 장점

대두육의 기원은 그 유익과 해악이 여러 면에서 대부분의 콩과 식물... 그러나 그러한 대체물이 가치있는 주된 것은 아미노산이 풍부한 다량의 단백질입니다. 세포 수준에서 기관과 조직의 재생에 필요한 특수 효소의 형성에 관여하는 것은 이러한 화합물입니다.

대두를 구성하는 물질에는 다음과 같은 유익한 특성이 있다고 믿어집니다.

장에서 유익한 미생물총의 발달을 촉진합니다.
신경계의 기능을 정상화하고 심혈관 질환 발병 위험을 줄입니다.
뇌 세포를 회복시키고 기억력과 집중력을 향상시킵니다.
몸에서 중금속과 방사성 핵종을 제거하십시오.
골다공증 발병 가능성 감소;
강하게 하다 면역 체계노화 과정을 억제합니다.
콩 질감에 함유된 피트산은 암세포의 성장을 억제할 수 있습니다.

단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 두유는 과체중인 사람과 프로 운동선수의 식단에서 대체할 수 없습니다.

잠재적 피해

콩고기임에도 불구하고 천연 제품그리고 많은 유용한 특성, 존재하고 후면메달. 질감이 달라요 높은 함량식물성 에스트로겐이므로 다음과 같은 경우에는 주의해서 사용해야 합니다.

임신 및 수유기;
갑상선 및 췌장 질환;
호르몬 장애.

또한, 옥살산염은 콩에 존재하는데, 이를 남용하면 신장 문제와 모래 형성을 유발할 수 있습니다. 개별적인 경우 고기는 소화 불량과 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.

이용 후기

단백질 함량의 "챔피언", 사용 가능 및 유용한 제품천연 유래 - 이것이 우리가 콩 고기에 대해 알고 있는 것입니다. 식단에서 텍스처레이트를 지속적으로 사용하는 사람들에 대한 리뷰는 주로 다음과 같은 의견으로 요약됩니다.

고기는 영양가가 높은 제품이며 굶주림을 잘 충족시키고 필요한 힘을줍니다.
동물성 단백질에 대한 불내증에 없어서는 안될, 채식 식사그리고 금식 중;
자신의 맛이 부족하면 가장 많이 요리 할 수 있습니다. 다른 요리좋아하는 조미료 사용;
칼로리 함량이 낮기 때문에 다이어트 중에 육류 대용품을 섭취할 수 있습니다.

물론 이 특이한 제품에 대한 부정적인 평가도 있다. 그러나 대부분은 건강에 전혀 영향을 미치지 않지만 일부 사람들에 따르면 비정상적이거나 너무 좋지 않습니다. 맛의 자질.

야채 고기를 적절하고 맛있게 요리하는 방법?

맛있게 드시고 군침 도는 요리, 섬유질의 두유를 능숙하게 다룰 필요가 있습니다. 이 제품의 요리법은 매우 다를 수 있습니다. 삶고, 끓이고, 굽고, 다양한 샐러드에 추가할 수도 있습니다. 그러나 선택한 방법에 관계없이 초기 단계는 항상 동일합니다. 콩은 미리 불려야 합니다. 이를 위해 다양한 유체를 사용하는 것이 좋습니다.

뜨거운 끓인 물;
야채 국물;
고기 국물;
우유;
다양한 향신료의 주입 및 달인;
와인.

이 절차 후에 질감이 부풀어 오르고 부드러워지며 원하는 맛을 얻습니다. 짧은 담그기(15-20분) 후 간장은 평소와 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.

좋아하는 소스에 감자 스튜;
야채와 향신료로 튀기십시오.
수프를 요리하다;
요리 필라프;
쇠고기, 닭고기, 소시지 또는 햄 대신 샐러드에 추가하십시오.
식물 재료로 커틀릿, zraza, 미트볼, 캐서롤 및 미트 로프를 만드십시오.

간장 다진 고기를 육즙과 연하게 만들기 위해 양파, 계란, 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 질감은 20-25분 이내로 매우 빠르게 준비됩니다.

우선, 완고한 반대자들은 콩에 대해 생각할 수 없는 속성을 부여합니다: 완전 채식주의자와 육식주의자. 양측은 끝없는 논쟁에서 이기려고 하며 때로는 검증되지 않고 왜곡된 정보에 호소합니다.

오늘날 거의 모든 사람들이 기꺼이 또는 마지못해 콩을 먹습니다. 소세지와 소세지 샌드위치를 즐긴 육식가들도 확신합니다.

많은 사람들이이 제품의 부과에 짜증이 나서 여가 시간에 전설을 작성하여 짜증을 보상합니다. 반면에 콩을 첨가하는 재배자들은 육류 제품그녀가 엄청나게 유용하다는 변명을 하려고 합니다.

생각해보면 '채소고기'의 해로움도, 편익도 어느 정도 과장되어 있다. 아시아인들은 오랫동안 식단에 콩 식품을 포함시켜 왔습니다. 동시에 아시아는 출생률이 높고 100세 이상 노인이 많습니다. 이것은 콩을 현명하게 섭취하면 건강에 해를 끼칠 수 없음을 의미합니다. 반면에 동양에서는 사람들이 그 정도는 적지만 암과 기타 심각한 질병으로 고통받고 있습니다. 따라서 콩은 과학에 알려진 모든 질병의 만병통치약이라고 선언할 수 없습니다.

행동 메커니즘

다산과의 관계

과학자들이 2015년 8월에 설립한 것처럼, 임신을 계획하는 사람들을 위해 많은 양의 콩 제품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

육류의 식물성 유사체 성분 중 하나인 제니스테인은 유해합니다. 여성의 몸, 난모세포의 성숙 과정을 방해하고 기능 장애를 일으키기 때문에 생리주기... 의사들은 실험용 쥐를 대상으로 이 물질의 효과를 테스트했지만 앞으로 여성의 건강에 어떤 영향을 미치는지 자세히 연구할 예정입니다.

콜레스테롤 수치에 미치는 영향

2001년 미국 과학자들은 매일 사용 25g의 콩 제품은 혈중 콜레스테롤 수치를 점진적으로 감소시키고 심혈관계... 정보는 영국의 연구원에 의해 이중 확인되고 확인되었습니다.

반면에, 콩에는 적혈구의 "덩어리"를 유발하는 헤마글루티닌이 포함되어 있습니다. 이론적으로, 특히 죽상동맥경화증에 대한 다른 위험 요소가 있는 경우 혈관 내 콜레스테롤 플라크 형성에 기여할 수 있습니다.

콩 및 종양학

대두에 함유된 제니스테인이 유방암 발병 및 재발 위험을 감소시킨다는 것이 과학적으로 확인되었습니다. 연구에 따르면 유방암에 걸린 여성은 종종 두유나 보충제를 섭취하지 않습니다. 간장 기반... 실험은 또한 쥐에 대해 수행되었습니다. 결과적으로 과학자들은 제니스테인이 면역 항종양 반응을 "활성화"할 수 있다는 결론에 도달했습니다.

반면에 일부 전문가들은 콩을 사용하면 특정 유형의 종양이 발생한다고 주장합니다.

임신 중 해로움

임신 중에는 콩을 먹으면 안 된다는 전문가들의 목소리가 점점 커지고 있다. 임신 과정과 태아의 건강 모두에 부정적인 영향을 미친다는 증거가 있습니다.

콩 제품은 낙태 또는 조산을 유발할 수 있으며 아기의 신체에 병리학 적 변화를 일으킬 수 있습니다.

의료 전문가들은 아이를 가질 계획인 여성은 예정된 임신 3개월 전에 이러한 음식을 포기하는 것이 좋습니다. 일부 보고서에 따르면 콩은 성장 과정을 늦추기도 합니다. 따라서 수유부도 삼가해야 합니다.

다이어트 제품 또는 다른 걸림돌

콩 고기는 지방이 없고 영양가가 매우 높습니다. 또한 인체에 잘 흡수되지는 않지만 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 따라서 간장은 쇠고기나 닭고기를 대체할 수 없습니다.

체중 감량을 원하는 사람들은 그러한 음식으로 완전히 전환해서는 안됩니다. 그러나 당신은 대체 할 수 있습니다 삶은 가슴살"야채 고기"를 곁들인 칠면조와 닭고기. 일반적으로 제품은식이 또는 스포츠 영양의 기초로 간주 될 수 없습니다. 결국, 그것의 사용은 특히 체중에 영향을 미치지 않습니다.

폐경기와 함께

많은 여성들은 두유가 갱년기 극복에 도움이 된다고 주장합니다. 그러나 에스트로겐의 높은 수준의 초본 유사체 또는 위약의 강도가 큰 문제인 이유는 무엇입니까?

한편, 식물성 에스트로겐은 여성 호르몬 수치를 정상화하고 안면 홍조를 진정시키도록 설계되었습니다. 그들은 또한 사랑을 만들고자 하는 여성의 욕구를 지원해야 합니다. 그러나 지금까지 많은 연구에서 콩 고기에서 갱년기 증상을 완화시키는 능력이 밝혀지지 않았습니다.

남성에게 해를 끼치다

의사들이 확신하는 것은 남성이 두유를 많이 먹으면 안 된다는 것입니다. 다음과 같은 것으로 밝혀졌습니다.

성욕을 감소시킵니다.
허리 부위에 지방 침착물의 출현과 여성 유형의 유방 형성을 촉진합니다.
발기 및 사정을 방지합니다.
테스토스테론 수치를 감소시킵니다.
기분 전환을 유발합니다.

그리고 이 모든 것은 다시 식물 "여성 호르몬"의 존재로 인해 발생합니다.

갑상선에 대한 위험

갑상선 질환이 있는 사람들에게 콩고기의 피해는 명백합니다. 그것은 갑상선 기능에 부정적인 영향을 미치고 호르몬 배경을 방해하며 요오드 흡수를 방지합니다.

건강한 사람도 콩을 먹을 필요가 없습니다. 대량또는식이 요법에서 높은 요오드 수치를 자주 섭취하는 것을 보상합니다.

결론을 도출하다

과학자들이 콩 고기의 특성에 대해 절대적으로 상호 배타적인 결론을 발표하고 있지만 이 정보 소음에서 진실을 "잡는" 것은 극히 어렵습니다. 다음 사항을 정확히 알고 있습니다.

콩을 섭취해서는 안 됩니다.

문제가 있는 여성 여성의 건강그러나 임신을 계획하고 있습니다.
임산부;
요로 결석증;
갑상선 질환;
요오드 결핍증이 있는 사람;
정자 운동성이 불량하고 테스토스테론 수치가 낮은 남성은 성적으로 문제를 경험합니다.

조심스럽게 콩 고기를 먹으십시오.

암 발병에 유전 적 소인이있는 사람들;
여성 유형의 인물을 형성하는 경향이있는 남성;
어린이 및 청소년.

주요 비밀

콩의 특성에 대한 모든 열띤 토론에서 사람들은 한 가지를 잊습니다. 중요한 점... 콩고기는 약도 아니고 독도 아니고 쾌락을 얻고 배고픔을 달래기 위해 먹는 음식이지, 종양을 치료하기 위해 먹는 음식은 아니다. 순전히 미식 목적으로 콩을 먹으면 유익과 기쁨을 얻을 것입니다.

콩, 고기, 소금, 설탕, 심지어 사과까지 모든 음식이 몸에 해를 끼칠 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 이것은 한 음식이 식단에서 다른 음식을 대체하는 경우 발생할 수 있습니다.

결국 음식은 다양하고 균형이 맞아야 합니다. 그렇기 때문에 육류나 기타 단백질 공급원으로 대두를 열심으로 섭취해서는 안 됩니다.

콩 고기는 식물성이라는 것을 이해해야 합니다. 그리고 그 혜택과 해악은 식물이 자란 곳에 달려 있습니다. 불리한 조건에서 콩은 많은 독소를 흡수할 수 있습니다.

고기를 먹지 않는다면, 콩의 위험성에 대한 무서운 이야기를 읽은 후 콩을 포기해서는 안 됩니다.
반대로 고기를 좋아하고 고기 없이는 살 수 없다면 몸을 조금 "하역"하기 위해 쇠고기와 돼지 고기 요리를 간장 제품으로 바꾸는 것을 잊지 마십시오.
먹을 가치가 없다 이 제품하루에 100g 이상의 양으로. 또한 일일 부분에서는 조리 된 콩 고기로 만든 접시의 무게뿐만 아니라 소시지, 페이트, 소시지 등의 "숨겨진"콩도 고려해야합니다.
채식주의자라도 매일 콩을 섭취하는 것은 권장되지 않으며, 렌즈콩, 견과류, 병아리콩과 같은 고품질 단백질 공급원으로 대체하는 것이 좋습니다.

콩 제품은 기적의 식품으로 간주됩니다. 비타민 B6가 풍부하여 아미노산 구성과 신경 전달 물질 형성에 중요한 역할을 합니다. 그리고 콩 고기는 종종 대안으로 권장됩니다. 일반 고기-식이 요법에서 지방을 제한해야하는 경우. 콩고기 위주의 식단은 충분한 양의 야채, 과일 및 건강 음료... 그러나 이것은 신진 대사가 느린 사람들에게는 엄격히 금기입니다. 콩을 섭취하면 체중이 더 빨리 증가할 위험이 있습니다.

간장 구성

콩 고기에는 "일반"과 동일한 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 채식을 하시는 분들에게 아주 인기가 좋습니다. 동시에 대두 유사체에는 지방이 전혀 포함되어 있지 않지만 탄수화물이 풍부한 첨가제와 충전제가 포함될 수 있습니다. 그렇기 때문에 특정 콩고기 한 팩의 칼로리 수를 정확히 말할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 아마도 제조업체를 제외하고.

이 제품은 콩가루및 / 또는 콩기름... 다양한 요리 기술에는 목화, 밀 및 귀리 씨앗의 사용도 포함됩니다. 옥수수 필러는 때때로 풍미를 더하기 위해 첨가됩니다.

콩 고기의 이점과 해로움

콩 제품을 적당히 섭취하면 다음과 같은 유익한 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

혈액의 "나쁜"수준을 줄입니다.
골다공증(뼈가 다공성이고 부서지기 쉬운 질병)의 발병을 예방합니다.
심혈관 질환의 위험을 줄입니다.
폐경기의 증상과 징후를 완화합니다.

콩 고기는 전립선 암과 유방암 예방과 관련이 있다고 믿어 지지만 모든 연구자가 그것을 공유하는 것은 아니며 아직 이 효과에 대한 결정적인 증거가 없습니다.

그러나 긍정적인 효과와 함께 영양학자들은 그 사용의 부정적인 영향을 발견했습니다. 간단히 말해서, 간장 고기의 이점은 무조건적인 것이 아니며 이 제품의 유해한 "측면"도주의를 기울일 가치가 있습니다.

갑상선 문제가 있는 사람은 특히 간장에 주의해야 합니다. 콩에는 집합적으로 갑상선종으로 알려진 식물 성분이 포함되어 있습니다. 그것은 요오드를 흡수하는 신체의 능력을 손상시킵니다. 따라서 갑상선 질환이 있는 사람들은 콩 제품을 피하거나 아주 드물게 섭취하고 식단에서 요오드를 보충하는 것이 좋습니다.

체내 에스트로겐 수치가 높은 여성의 경우 두유는 단순히 위험할 수 있습니다. 그것은 자궁 근종, 자궁 내막증, 월경 기간을 유발하고 심지어 불임의 발병에 기여할 수 있습니다.

그러나 테스토스테론의 변동에 민감한 신체를 가진 남성도 콩을 남용하지 않는 것이 좋습니다.

제품. 그들은 정액 문제와 전립선 문제를 일으킬 수 있습니다.

과체중이고 그 이유 중 하나가 부진한 경우 콩 섭취는 갑상선 기능을 방해하고 체액 저류를 촉진하며 체중만 증가할 수 있습니다.

사람들이 간과하는 또 다른 요인이 있습니다. 당신의 식단은 얼마나 풍부합니까? 다양한 영양소가 충분히 함유되어 있습니까? 결핍의 경우, 그것은 매우 중요합니다. 중요한 요소다른 콩 제품과 마찬가지로 콩 고기도 상황을 악화시킬 뿐입니다. 사실은 피틴산을 함유하고 있어 이러한 물질을 흡수하는 신체의 능력을 감소시킵니다. 영양소칼슘과 같은 마그네슘, 철 및 아연.

그래서 콩고기는 먹을 가치가 있습니까?

구매하려는 대두 고기가 질병을 악화시킬 수 있는 첨가물이 없는 유기농 식품인지 확인하십시오.
콩 대용품(콩 치즈, 고기, 요구르트, 우유)에 현혹되지 마십시오. 이는 건강에 좋은 음식이 아니며 최상의 식단 아이디어도 아니기 때문입니다.