Grüner Tomatensalat für den Winter. Rezept für grünen Tomatensalat ohne Sterilisation

Grüne Tomatensalate für den Winter

Grüne Tomaten einmachen Eine ausgezeichnete Methode, um Pflanzen für den Winter zu konservieren. Heute stellen wir Ihnen eine Auswahl vor salat rezepte dieses Gemüse.

Salate im Winter geschlossen große Vielfalt an Lean Wintermenü. In der kalten Zeit, wenn es so wenig Frische und Abwechslung gibt, denn mit einsetzender Kälte verschwindet unser Tisch frisches Gemüse und unsere Ernährung leidet unter der Konstanz der gleichen Gerichte aus sich wiederholenden Produkten, und diese Art der Konservierung spart Hausfrauen viel und hilft, die Familie mit Gemüse aus einem Glas zu erfreuen.

Grüne Tomaten auf Koreanisch für den Winter

Ein ausgezeichneter Salat für alle, die koreanisches Gemüse lieben. würziger Geschmack und helles Aroma wecken Sie Ihren Appetit und alltägliche Mahlzeiten wird Ihnen nicht mehr so ​​langweilig und gewöhnlich erscheinen. Ideal als Gericht für das Menü der festlich gedeckten Tafel, wird die Gäste begeistern, ideal als Ergänzung zu jedem Gericht auf dem Tisch.

Hier finden Sie genaue und ausführliches Rezept dieser Salat.

Zum Kochen nehmen wir diese Zutaten:

• Grüne Tomaten - 1 kg;
• Paprika - 3 Stück;
• Chilischote oder Ratunda - 1 Stück;
• Knoblauch - 4-5 große Nelken;
• Grüns nach Geschmack;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - 1 Esslöffel;
• Essig (9%) - 50 g;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 50 g;
• Koreanisches Gewürz - 1 Packung;
• Hot Pepper - Sie können es weglassen, wenn Sie kein scharfes Gericht brauchen.

Fangen wir an zu kochen:

Schritt 1. Schneiden Sie saubere Tomaten in große Scheiben oder Scheiben, Sie können sie auch kleiner schneiden, wenn Sie keine großen Stücke mögen.

Schritt 2. Pfeffern, um den Kern und die Adern zu entfernen, in Streifen schneiden, die Größe des Strohhalms nach Belieben selbst wählen.

Schritt 3 Knoblauch wird geschält und durch eine Presse gegeben, wenn er nicht da ist, können Sie ihn einfach so klein wie möglich hacken. Wenn Sie schneiden, drücken Sie vor dem Schneiden mit der Seite eines Messers oder eines Esslöffels auf die Nelke, damit der Saft freigesetzt wird.

Schritt 4. Schneiden Sie das Gemüse kleiner als für die Suppe.

Schritt 5. Geben Sie dann einfach alles in einen Behälter und gießen Sie Zucker, Salz, Gewürze hinein, gießen Sie Öl und Essig ein und mischen Sie gründlich.

Schritt 6. Den Salat in vorsterilisierte Gläser geben und aufrollen.

Schritt 7. Legen Sie den Salat in den Kühlschrank, wenn Sie einen sehr kalten Keller haben, dann können Sie ihn dorthin stellen, aber wenn es warm ist, dann können Sie den Salat dorthin schicken, wenn es kälter wird.

Der Salat benötigt keine Wärmebehandlung.

Guten Appetit!

Grüner Tomatensalat "Schneller Snack" für den Winter

Gerade toller salat, das für absolut alle Gerichte geeignet ist. Wenn Gäste vor der Haustür stehen und der Kühlschrank nicht zufrieden ist, hilft Ihnen dieser Salat sicherlich weiter und die Gäste werden zufrieden sein. Große Menge Gemüse wird die Familie erfreuen Winter kalt mit seiner Vielfalt.

Wir werden dieses Rezept mit Ihnen teilen Schritt für Schritt Anweisungen Kochen, das Sie verstehen.

• Grüne Tomaten - 300 g;
• Gurken - 200 g;
• Weißkohl - 300 g;
• Paprika - 200 g;
• Karotte - 100 g;
• Große Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 große Nelke;
• Grüns - ziemlich viel, buchstäblich ein paar Äste;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Essig (9%) - 1 Dessertlöffel;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel.

Fangen wir an zu kochen:

Um den Tisch nicht mit Geschirr zu überladen, bereiten Sie sofort einen Behälter vor, in dem Sie einen Salat zubereiten und vorbereitetes Gemüse dort ablegen.

Schritt 1. Schneiden Sie die Tomaten in etwa 2 cm große Würfel.

Schritt 2. Gurken werden genau wie Tomaten geschnitten, so dass sie ungefähr gleich sind.

Schritt 3. Schneiden Sie mit einem Messer die oberste Karottenschicht ab, sie gibt normalerweise Bitterkeit. Reiben Sie auf einer groben Reibe oder auf einer Reibe für Koreanische Karotten.

Schritt 4 Entfernen Sie den Kern aus der Paprika und schneiden Sie sie in etwa die Größe von Tomaten und Gurken, damit sie schmackhafter wird.

Schritt 5. Hacken Sie den Kohl größer als den Borschtsch und schneiden Sie ihn der Länge nach, damit er sonst nicht lang ist, dann fällt mehr Kohl auf die Gabel als alles andere.

Schritt 6. Die Zwiebel wird auf die gleiche Weise geschnitten, wie Sie es zum Braten gewohnt sind.

Schritt 7. Den Knoblauch fein hacken. Ein Durchlaufen der Presse ist nicht erforderlich.

Schritt 8. Salz hinzufügen. Alles sehr gut vermischen und eine Stunde ziehen lassen, damit das ganze Gemüse seinen Saft abgibt.

Schritt 9. Anziehen langsames Feuer Zum Aufwärmen ist es nicht erforderlich, es zum Kochen zu bringen. Entfernen Sie es, wenn es gerade heiß wird. Nachdem Sie es aufgewärmt haben, fügen Sie dort Essig und Öl hinzu.

Schritt 10. In sterilisierte Gläser füllen und in kochendem Wasser sterilisieren. Gläser mit 0,5 für 10 Minuten.

Nehmen Sie die Gläser heraus. Aufrollen und kopfüber abkühlen lassen.

Ihre Vorbereitung ist fertig!

Salat aus grünen Tomaten für den Winter "Herbst"

Ein ausgezeichneter und nicht teurer Salat für den Winter aus grünen Tomaten, alles, was im Garten übrig ist, wird verwendet oder es ist recht günstig in der Anschaffung. Perfekt für jeden zweiten Gang. Der Salat wird Sie im Winter mit dem Geschmack von längst vergangenem Herbstgemüse begeistern. Mit diesem Salat bleibt Ihre Winterdiät immer abwechslungsreich.

Wir präsentieren Ihnen dieses Rezept mit einer zugänglichen Beschreibung der Zubereitung.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Grüne Tomaten - 1 kg;
• Paprika - 0,5 kg;
• Zwiebel - 400 g;
• Karotte - 200 g;
• Schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
• Sonnenblumenöl - 150 g;
• Essig (9%) - 4 Esslöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - 1 Esslöffel;
• Wasser - 40 g.

Fangen wir an zu kochen:

Der Salat muss gedünstet werden und damit keine Eile und Verwirrung entsteht, ist es besser, zuerst alle Zutaten darin zuzubereiten verschiedene Gerichte und wenn alles fertig ist, fang an zu kochen.

Schritt 1. Die Zwiebel wird ziemlich groß in halbe Ringe geschnitten.

Schritt 2. Pfeffer in größere Streifen schneiden.

Schritt 3. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Sie können eine Reibe für koreanische Karotten verwenden.

Schritt 4. Schneiden Sie die Tomaten je nach Größe der Tomate in 4 oder 6 Stücke.

Schritt 5. Nachdem alles vorbereitet ist, stellen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden auf das Feuer und gießen Sie das Öl hinein.

Schritt 6. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebel hinein und lassen Sie sie den Saft freisetzen, Sie müssen sie nicht braten, der Salat sollte nicht nach Braten riechen.

Schritt 7. Wenn die Zwiebel den Saft abgegeben hat, die Karotten darüber gießen und mischen, jetzt den Saft ziehen lassen.

Schritt 8. Pfeffer auf die Karotten gießen und den Saft auf die gleiche Weise herauslaufen lassen.

Schritt 10. Gießen Sie die Tomaten zuletzt und gießen Sie Wasser in den Salat, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gründlich umrühren.

Schritt 11. Bringen Sie den Salat zum Kochen. 10-15 Minuten kochen.

Schritt 12. Wenn der Salat gekocht hat, gießen Sie den Essig hinein und mischen Sie gründlich.

Schritt 13 Salat in sterilisierten Gläsern anrichten. Aufrollen, umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Bereit! Guten Appetit!

Grüner Tomatensalat mit Sellerie für den Winter

Wenn Sie Sellerie und Salate mögen grüne Tomaten Dann ist dieser Salat genau das Richtige für Sie. Einzigartige Kombination Tomaten mit Sellerie, macht den Salat ungewöhnlich und sehr lecker. Auf der Wintertisch wird zu einem der Lieblingssalate Ihrer Familie und hilft Ihnen, die magere Winterdiät Ihrer Lieben zu diversifizieren.

Wir werden es mit Ihnen teilen wunderbares Rezept mit ausführlicher Beschreibung der Herstellung.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie:

• Grüne Tomaten - 5 kg;
• Zwiebel - 0,5 kg;
• Süße rote Paprika - 1 kg;
• Peperoni - 2 Stück;
• Sellerie - 300 g;
• Petersilie - nach Geschmack;
• Geschälter Knoblauch - 100 g;
• Sonnenblume Pflanzenfett- 200g;
• Essig (9%) - 200 g;
• Salz - nach Ihrem Geschmack.

Fangen wir an zu kochen:

Alle Zutaten können sofort in eine Schüssel in geeigneter Größe gegeben werden, die alle Produkte enthält und den Tisch nicht mit zusätzlichen Gerichten überfüllt, die Sie stören.

Schritt 1. Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Streifen, Sie können sie nach Belieben und Geschmack in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2. Paprika vom Kern lösen, in Streifen schneiden, nicht groß.

Schritt 3. Die Peperoni ebenfalls in Streifen schneiden. Wenn Sie scharf nicht mögen, können Sie es nicht sagen.

Schritt 4 Sellerie auch in Streifen oder Würfel schneiden, beim Schneiden schneiden Tomaten diese beiden Zutaten müssen gleich geschnitten werden und eine Größe ergibt einen reichhaltigeren Geschmack.

Schritt 5. Petersilie muss etwas größer geschnitten werden, als Sie in Suppen schneiden, sie sollte groß sein, aber keine Zweige.

Schritt 7. Legen Sie den Salat für einen Tag in den Kühlschrank. Es ist ratsam, den Salat manchmal umzurühren, da der Saft abläuft, das Gemüse von unten mehr eingelegt wird als das obere, was den Geschmack der Unebenheiten etwas beeinträchtigt Einlegen von Gemüse.

Schritt 8. Nachdem Ihr Salat einen Tag lang mariniert wurde, muss er in vorsterilisierte Gläser zerlegt werden.

Schritt 9. Legen Sie sie nun zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser, sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 15 Minuten lang. Achten Sie darauf, die Gläser mit sterilisierten Deckeln abzudecken.

Schritt 10 Die Gläser herausnehmen, aufrollen, umdrehen und so abkühlen lassen.

Fertig ist dein Salat!

Knoblauchgrüner Tomatensalat für den Winter ohne Sterilisation

Dies ist ein Salat für Liebhaber von kräftigem Knoblauchgeschmack. Salat ist einfach perfekt Fleischgerichte. Männer lieben es sehr als Snack. Auf der festlich gedeckter Tisch Sie werden sicher ihre Fans finden, Ihre Gäste werden zufrieden sein. Dieser Salat passt gut zu Suppen als Beilage.

Hier finden Sie ein Rezept für diesen Salat mit einer ausführlichen Beschreibung seiner Zubereitung.

Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

• Grüne Tomaten - 7 kg;
• Gehackter Knoblauch - 1 Tasse;
• Zucker - 1 Tasse;
• Salz - 1 Tasse;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 Tasse;
• Essig (9%) - 1 Tasse.

Fangen wir an zu kochen:

Geben Sie der Einfachheit halber alle Zutaten auf einmal in eine Schüssel.

Schritt 1. Sie müssen genug Knoblauch nehmen, um ein Glas in zerkleinerter Form herzustellen. Fein gehackt bezieht sich auf feine Schnitte. Sie müssen die Presse nicht durchlassen, sondern nur in kleine Streifen schneiden oder wie Sie möchten und wie Sie es gewohnt sind.

Schritt 2. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in mittelgroße Scheiben, kleine in 4 Teile, größere Tomaten können in 6 Teile geschnitten werden.

Schritt 3. Salz, Zucker, Essig zu Tomaten und Knoblauch geben, Sonnenblumenöl. Alles sehr gründlich vermischen.

Schritt 4. 3 Stunden ziehen lassen.

Schritt 5. Den Salat in sterilisierten Gläsern anrichten und mit einem Nylondeckel abdecken.

Schritt 6 Bewahren Sie Ihren Salat im Kühlschrank oder Keller auf, wenn Ihnen kalt ist.

Guten Appetit!

Verschiedene grüne Tomatensalate für den Winter

Sehr lecker u ungewöhnlicher Salat der die Lieblingsäpfel aller enthält, was den Salat irgendwie ungewöhnlich lecker macht, er wird sicherlich Ihr Menü abwechslungsreicher machen, er ist perfekt, um Gäste für einen Urlaub als Vorspeise und Ergänzung zu allen Gerichten zu servieren. Auch Kinder werden es sicherlich lieben. Und sie sind normalerweise schwer mit solchen Gerichten zu füttern.

Wir präsentieren Ihnen das Rezept für diesen wunderbaren Salat und detaillierte Beschreibung seine Vorbereitung.

Nehmen Sie zum Kochen folgende Produkte:

• Grüne Tomaten - 0,5 kg;
• Gurken - 1 kg;
• Zucchini - 0,5 kg;
• Äpfel - 0,5 kg;
• Geschälter Knoblauch - 200 g;
• Estragongrün - 60 g;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 100 g;
• Zucker - 50 g;
• Salz - 40 g;
• Apfelessig - 100 ml.

Fangen wir an zu kochen:

Alle Zutaten können sofort in eine Schüssel gegeben werden. Der Salat muss gekocht werden, also sollten Sie alles auf einmal in die Pfanne geben, in der Sie Ihren Salat kochen werden.

Schritt 1. Die Tomaten gründlich waschen und in dicke Kreise schneiden.

Schritt 2. Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie den Schwanz ab und schneiden Sie sie in Kreise von der gleichen Dicke wie die Tomaten. Zucchini sollten klein genommen werden, aber wenn Sie diese nicht haben und große verwenden müssen, dann können Sie die Kreise in 2 oder sogar 4 Teile schneiden.

Schritt 3. Waschen Sie die Gurken, schneiden Sie die Schwänze ab, achten Sie darauf, dass sie nicht bitter sind, und schneiden Sie sie in Kreise, die etwas dicker sind als die Zucchini und die Tomate. Sie können sogar verwenden große Gurken, die bereits herausgewachsen sind, um sie zu pökeln.

Schritt 4. Die Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, den Kern zu entfernen. Am leckersten erhält man Blöcke aus sauren und harten Sorten.

Schritt 5. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Sie sollten nicht durch die Presse gehen.

Schritt 6. Das Estragongrün so klein wie möglich schneiden.

Schritt 7. Fügen Sie Salz, Zucker, Sonnenblumenöl und Essig zu den gehackten Zutaten hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Schritt 8. Stellen Sie nun die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie Ihren Salat 10 Minuten lang.

Schritt 9. Den Salat in vorsterilisierten Gläsern anrichten, die Gläser aufrollen, auf den Kopf stellen und in eine warme Decke wickeln, bis sie abgekühlt sind, oder einfach so bis zum nächsten Tag stehen lassen. Dann sofort in den Keller absenken.

Fertig ist dein Salat!

Guten Appetit!

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Herbst und Sommer erfreuen uns mit ihren schönen Früchten: Obst, Gemüse, Beeren. Gesund essen u leckeres Essen in dieser zeit erhalten und stärken wir unsere gesundheit. Aber wir denken immer daran, dass der Winter bevorsteht, wenn wir essen, was wir im Herbst vorbereiten können.

Es gibt viele weit berühmte Rezepte und immer mehr werden oft veröffentlicht, aber es gibt Arten von Leerzeichen, die einem nicht sofort einfallen. Gleichzeitig sind sie nicht nur sehr lecker, sondern gleichzeitig auch sehr nützlich.

Eine dieser Arten ist die Zubereitung von Salaten aus grünen und nicht nur roten und reifen Tomaten für den Winter. Mal sehen, wie sie zubereitet werden können.

Grüne Tomatensalate für den Winter: Rezepte für die leckersten Zubereitungen

"Farben des Herbstes"

Manchmal haben grüne Tomaten im Herbst einfach keine Zeit zum Reifen. Dafür gibt es zu dieser Jahreszeit schon zu wenig Wärme und Sonnenlicht. Dies ist jedoch kein Grund zur Sorge. Sie können auch Ihren Wintertisch dekorieren.

Im Allgemeinen ist ihre Verwendung für die Konservierung eine relativ wenig bekannte Form der Konservierung. Trotzdem gibt es eine große Auswahl an solchen Gerichten.

Ein Beispiel hierfür sind marinierte Tomaten, gesalzene Tomaten oder erstaunliche Schönheit und Geschmack von Salaten aus grünen Tomaten.

Grüner Tomatensalat "Colors of Autumn" für den Winter ist nicht nur duftend und lecker, sondern kann auch mit seinen leuchtenden Farben begeistern. Irgendwie kehrt an einem kalten Winterabend ein üppiger Strauß herbstlicher Düfte und Farben zu Ihnen zurück.

Lassen Sie uns nun über die Zutaten sprechen, aus denen dieser Salat zubereitet wird.

Das merken wir sofort angegebenes Gewicht kann sich sowohl auf geschältes als auch auf ungeschältes Gemüse beziehen. BEI dieses Rezept bei geschältem Gemüse geben wir das Gewicht an. Aus dieser Menge an Zutaten lassen sich 5 kg grüner Tomatensalat für den Winter herstellen.

• Grüne Tomaten - nehmen Sie 2 Kilogramm;
• Gemeine Zwiebel - ein Kilogramm wird benötigt;
• Tafelsalz - zwei EL. Löffel;
• Zucker - Sie brauchen vier EL. Löffel;
• Sonnenblumen- oder anderes Pflanzenöl - 250 Milligramm;
• Bulgarischer Paprika - nimm 1 Kilogramm;
• Karotte - Sie brauchen 0,5 kg;
• Essig neun Prozent - acht Esslöffel;
• Ein halber Liter Wasser.

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie diesen Rohling richtig vorbereiten:

Mit Karotten und Knoblauch

Ein Salat aus grünen Tomaten mit Karotten und Knoblauch wird Liebhaber von mehr ansprechen würzige Salate Für den Winter. Eines ihrer Merkmale ist, dass die Füllung in jede Tomate gelegt wird.

Liste der benötigten Zutaten:

• Kleine grüne Tomaten - 1 Kilogramm;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Petersilie - zweihundert Gramm;
• Karotten - 100 Gramm;
• Paprika - 1 Schote.

Zutaten für die Zubereitung der Sole:

• Liter Wasser;
• Esslöffel Tisch salz mit Rutsche;
• Piment nehmen wir 7 Erbsen;
• Lorbeerblätter - 3 Stück;
• Dillschirme - 60 Gramm.

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man einen solchen grünen Tomatensalat für den Winter kocht:

1. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Tomaten, waschen sie und schneiden den Hut ab;
2. Wir nehmen teilweise die Mitte der Tomate heraus;
3. Karotten müssen geschält, gewaschen und geraspelt werden grobe Reibe;
4. Knoblauch schälen, waschen und in dünne Platten schneiden;
5. Meine scharfe Paprika, schneide sie in dünne Ringe;
6. Petersilie gründlich waschen, dann fein hacken;
7. Alle hier genannten Zutaten sollten in eine Schüssel gegeben und gründlich gemischt werden;
8. Jetzt bereiten wir die Sole vor, zuerst kochen wir das Wasser;
9. In gekochtes Wasser geben notwendige Zutaten (süße Erbse, Salz, Lorbeerblätter und Dill);
10. Die Sole fünf Minuten kochen und abkühlen lassen, Erbsen und Lorbeerblatt entfernen;
11. Wir geben die vorbereitete Füllung in die Tomaten;
12. Legen Sie die Tomaten vorsichtig emaille pfanne und Dillschirme aus Salzlake dazwischen legen, Salzlake gießen;
13. Wir legen einen Teller und eine Ladung darauf (wir machen Unterdrückung), die Salzlake sollte die Tomaten vollständig bedecken;
14. Hält fünf bis sieben Tagen stand;
15. Wir stellen das fertige Gericht in Gläser darunter Nylonkappen und kühl lagern.

Erfahren Sie mehr und füllen Sie Ihren Rohlingsvorrat mit neuer Konservierung auf.

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Kohlsalat mit grünen Tomaten

Kohl passt gut zu eingelegten Tomaten.

Zutatenliste für diesen Salat für den Winter:

• Zwei Paprika;
• Zwei Glühbirnen;
• Ein Kilogramm Kohl;
• Grüne Tomaten - ein Kilogramm;
• Salz - 30 Gramm;
• Schwarzer Pfeffer - 5-10 Erbsen;
• Einhundert Gramm Zucker;
• Für neun Prozent Essig werden 120 Milliliter benötigt.

Kochvorgang schmackhafte Zubereitung aus grünen Tomaten:

1. Wir putzen den Kohl von den oberen Blättern und hacken;
2. Paprika waschen, von Strunk und Kernen befreien, dann in Streifen schneiden;
3. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken;
4. Schneiden Sie die Tomaten. Alles Gemüse in einer Schüssel mischen und salzen;
5. Wir legen es in eine emaillierte Pfanne und setzen es unter Druck;
6. Wir gehen für zehn Stunden;
7. Den vorhandenen Saft abgießen und Gewürze, Essig und Zucker hinzufügen;
8. Wir machen Feuer, bringen es zum Kochen und kochen zehn Minuten lang;
9. Den Salat in Gläser geben und sterilisieren (12 Minuten - ein halber Liter und 20 Minuten - ein Liter);
10. Deckel aufrollen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen.

Wenn wir gleichgroße Tomaten für die Konservierung auswählen, erhalten sie nicht nur ein angenehmeres Aussehen, sondern auch eine ungefähr gleiche Blanchierzeit.

Bei manchen Menschen kann dieses Gemüse eine allergische Reaktion hervorrufen.

Wenn Sie einen Zweig Vogelkirsche in ein Glas Salz geben, verlängert dies die Haltbarkeit des Salats und macht sein Aroma interessanter.

Der Geschmack von grünen Tomatensalaten für den Winter verbindet seine Ungewöhnlichkeit, besonderen Geschmack und hoher Nutzwert. All dies wird für den Wintertisch nicht überflüssig sein.

Grüne Tomaten sind in einem kalten Sommer keineswegs ein offensives Fiasko, sondern ein echter Fund für diejenigen, die es lieben, verschiedene Salate für den Winter zu rollen. Grüne Tomatensalate für den Winter haben in unseren Familien längst einen wohlverdienten Ruhm erlangt. Wenn Sie solche Salate noch nicht zubereitet haben, helfen Ihnen unsere Rezepte und Tipps bei der Zubereitung leckere Salate aus grünen Tomaten für den Winter.

Um grüne Tomatensalate für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie Standardsatz Vorräte, Gemüse (und natürlich grüne Tomaten!), ein paar Rezepte und ein wenig Geduld. Zum Kochen von Salaten ist eine breite Pfanne oder ein Becken am besten geeignet, Kupfer ist besser, aber Aluminium reicht aus. Emailliertes Geschirr zum Kochen von Salaten ist nicht geeignet, es brennt offensiv auf den Boden und beeinträchtigt den Geschmack und das Aroma des Gerichts.

Wenn das Rezept verlangt, Salatgläser zu sterilisieren, brauchst du einen breiten Topf mit einem Handtuch im Boden, damit die Gläser beim Erhitzen nicht platzen.

Salz für die Zubereitung von Salaten müssen Sie den üblichen Stein nehmen. Höchstens nicht „Extra“, nicht jodiert einfaches Salz. Andernfalls riskieren Sie, alle Leerzeichen zu verlieren.

Es geht um die Rezepte. Es gibt viele davon, deshalb hat unsere Seite die leckersten und unkompliziertesten ausgewählt.

Salat mit grünen Tomaten "Donau"

Zutaten:
1 kg grüne Tomaten
1 kg Paprika
1,4 kg Gurken,
500g Zwiebel
1 Peperoni
2 EL Salz,
5 EL Sahara,
200 ml Pflanzenöl,
50 ml 9%iger Essig.

Kochen:
Gemüse vorbereiten und schneiden: Tomaten in Scheiben, Gurken in Halbkreise oder Viertelkreise, Paprikastreifen, Bitterpaprika in kleine Würfel, Zwiebel in Halbringe. Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen, Pflanzenöl und Essig hinzufügen, mischen und ein langsames Feuer anzünden. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Verteilen heißer Salat in sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Eine Decke aufschlagen, gut einwickeln und 1-2 Tage auskühlen lassen.

Süß-saurer Salat aus grünen Tomaten, Karotten und Zwiebeln

Zutaten:
3 kg grüne Tomaten
1 kg Karotten
1 kg Zwiebel
1 Stapel Pflanzenöl,
½ Stapel Wasser,
2 EL Salz,
1 Stapel Sahara,
½ Stapel 6 % Essig.

Kochen:
Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das gesamte Gemüse in eine Salatschüssel geben, Salz, Zucker, Wasser und Pflanzenöl hinzufügen, mischen und 2-2,5 Stunden ziehen lassen Gemüsemischung Saft lassen. Ein paar Mal umrühren. Dann eine Schüssel Salat auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 25 Minuten köcheln lassen. Legen Sie den heißen Salat in sterilisierte Gläser, rollen Sie ihn auf, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn ein, bis er vollständig abgekühlt ist.

Es wird angenommen, dass sterilisierte Rohlinge viel besser gelagert werden. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, all Ihre grünen Tomatensalate für den Winter in kühle Keller zu verladen, greifen Sie besser zu folgendem Rezept.

Grüner Tomatensalat ohne Essig (mit Sterilisation)

Zutaten:
2 kg grüne Tomaten
500 g Karotten
500g Zwiebel
500 g Paprika (am besten mehrfarbig),
2 Knoblauchzehen
1 Bund Grünzeug
1 Stapel Pflanzenöl,
½ Stapel Sahara,
3 EL Salz.

Kochen:
Die Tomaten in Scheiben schneiden Süße Paprika und Zwiebeln - in halben Ringen die Karotten in dünne Kreise schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken, das Gemüse hacken. Das gesamte Gemüse und die Kräuter in eine Schüssel geben, mischen und 6-7 Stunden ziehen lassen. Salz und Zucker hinzufügen. Erhitzen Sie separat das Pflanzenöl und gießen Sie es in die Schüssel mit Gemüse. Gründlich mischen und in sterilisierte Gläser füllen. Decken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln ab, stellen Sie sie in einen breiten Topf, gießen Sie kochendes Wasser bis zu den Schultern und zünden Sie sie an. Sterilisieren Sie ab dem Moment des Kochens für 15 Minuten. Nach Ablauf der Zeit die Gläser aufrollen, umdrehen, verpacken und abkühlen lassen.

Salat "Hell"

Zutaten:
2 kg grüne Tomaten
1 kg süße bunte Paprika,
1 kg Karotten
1 kg Zwiebel
500ml Wasser
250 ml 9 % Essig,
250 ml Pflanzenöl,
160 Gramm Zucker
3 EL Salz.

Kochen:
Das gesamte Gemüse waschen, schälen und schneiden: Tomaten in Scheiben, Paprika in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie Wasser, Öl, Salz und Zucker in einer Salatschüssel. Anzünden, zum Kochen bringen und Gemüse in die Pfanne geben. Umrühren, zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit Essig hinzufügen, gut mischen und heiß in sterilisierten Gläsern verteilen. Sofort aufrollen, umdrehen und bis zur vollständigen Abkühlung einwickeln.

In unserem Sparschwein gibt es auch Rezepte für heiße Salate, die alle Nervenkitzel-Suchenden ansprechen werden. Samen aus scharfer Pfeffer Sie können nicht entfernen, um Ihrem Werkstück mehr Bitterkeit und Schärfe zu verleihen.

Scharfer Salat aus grünen Tomaten, Knoblauch und Peperoni

Zutaten:
2-2,5 kg grüne Tomaten,
3 große Knoblauchzehen,
2-3 Chilischoten
100 ml Essig,
3 EL Salz,
3 EL Sahara.

Kochen:
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben, pfeffern Sie sie in Kreise, während die Samen nicht entfernt werden können, wird die Vorspeise noch schärfer. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Zutaten mischen und 30-40 Minuten ziehen lassen, um den Saft zu bilden. Umrühren, in sterilisierten Gläsern anrichten, damit jedes genug Saft hat (2-3 Gläser auf einmal auslegen). Gekochte Deckel aufrollen. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort.

Grüner Tomatenkaviar

Zutaten:
3 kg grüne Tomaten
1 kg Karotten
500g Zwiebel
5-7 Schoten Paprika,
3 Schoten Peperoni (nach Geschmack),
250 ml Pflanzenöl,
150 ml Mayonnaise,
150 g) Zucker
2 EL Salz,
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
3 EL 70 % Essig.

Kochen:
Alles Gemüse durch einen Fleischwolf geben oder in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern. Sie können die Samen von Bitterpfeffer nicht entfernen. Salz und Zucker in die Masse geben, mischen und anzünden. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt. Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie hinzu pflanzliche Masse gemahlener Pfeffer, Mayonnaise, Pflanzenöl und Essig mischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. In sterilisierte Gläser anrichten, aufrollen, wenden, einwickeln.

Und schlussendlich - interessantes Rezept Salat, der kombiniert Herbstgemüse und Äpfel.

Salat mit grünen Tomaten "Herbst Hallo"

Zutaten:
500 g grüne Tomaten
1 kg Gurken
500 g Äpfel
500 g Zucchini,
200g Knoblauch
100 ml Pflanzenöl,
50 g Zucker
40 Gramm Salz
100 ml Apfelessig.

Kochen:
Tomaten, Gurken und Zucchini in Kreise oder Viertel schneiden. Äpfel in Scheiben schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer hacken. In einer Salatschüssel alle Zutaten mischen, mischen und anzünden. Unter Rühren zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen, umdrehen, einpacken.

Versuchen Sie, unsere grünen Tomatensalate für den Winter zu kochen, Sie werden es definitiv nicht bereuen!

Viel Glück beim Vorbereiten!

Larisa Shuftaykina

Karotten und Zwiebeln schälen bulgarische Paprika von Samen befreit.

Drei Karotten auf einer Reibe für koreanische Karotten, Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel vierteln und dann fein hacken.

Wir geben grüne Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Paprika in eine tiefe Schüssel. Salz hinzufügen und vorsichtig mischen.

Wir bedecken das Gemüse in einer Schüssel mit einem Teller, legen eine Ladung darauf und lassen es 2 Stunden lang salzen Zimmertemperatur.

Nach 2 Stunden den entstandenen Saft aus dem Salat in einen Topf abtropfen lassen. Fügen Sie dem Saft Zucker, Pflanzenöl, Essig, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu.

Wir stellen den Topf mit Saft auf das Feuer und bringen die entstandene Marinade zum Kochen. Wir geben Gemüse in eine kochende Marinade und kochen bei schwacher Hitze ab dem Moment des Kochens 15-20 Minuten lang.

Wir legen den fertigen Salat aus grünen Tomaten, Karotten und Paprika in sterile Gläser und rollen sie mit gekochten Deckeln auf.

Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Salat aus grünen Tomaten und Paprika wird in einer Wohnung ohne Keller gelagert. Ich rate Ihnen, dieses köstliche und zu kochen heller Salat für den Winter, ich bin sicher, Sie werden es lieben!

Frohe Vorbereitungen, Hostessen!

Guten Tag liebe Freunde. Manchmal kommt es vor, dass es am Ende der Saison in den Betten bleibt große Menge unreife Tomaten. Und wenn ich mir dieses Bild anschaue, denke ich, dass viele Herzen bluten. Nun, es ist schade, verdorbene Tomaten zurückzulassen, wenn auch grüne. Wie viel Mühe und Arbeit wurde in das investiert, was sie wachsen lassen würde.

Aber ich beeile mich, Ihnen zu gefallen, auch aus grünen Tomaten können Sie einen ausgezeichneten Salat für den Winter machen. Also nicht einmal eine grüne Tomate nicht verloren gehen, wir werden alles in die Tat umsetzen. Sie können grüne Tomaten sicher von den Beeten sammeln und kochen Wintersalate Für den Winter. Es gibt Rezepte, die wirklich Ihre Aufmerksamkeit verdienen, und es gibt einige, bei denen Sie sich nur die Finger lecken müssen. Ich denke, dass viele von solchen Rezepten gehört oder vielleicht sogar ausprobiert haben, aber sich nicht alle getraut haben, es selbst zu kochen. Jetzt ist dieser Moment gekommen und es ist Zeit, sich vorzubereiten leckerer Salat für den Winter aus grünen Tomaten.

Am Ende der Sommersaison sind bereits so viele Nähte zubereitet, dass es keinen Platz gibt, um sie direkt zu platzieren, aber Sie haben noch keinen solchen Salat. Der Salat ist sehr lecker. Besonders als angenehmer Snack wird es Ihren Geschmack treffen. Männer werden Ihre Arbeit an der festlich gedeckten Tafel zu schätzen wissen.

Zutaten.

Grüne Tomaten 2,5-3 kg.
1 Knoblauchzehe. (weitere können angefordert werden)
0,5 Tasse 9 % Essig.
150 ml. Pflanzenöl.
125 Salz.
125 Zucker.

Kochvorgang.

1. Die gesammelten Tomaten werden gründlich gewaschen und auf Verderb sortiert. Nachdem wir jedes in 7-8 Teile geschnitten haben.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
3. Gehackte Tomaten in einen Topf geben, Knoblauch, Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl darauf geben. Und gut mischen. 20-30 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse marinieren kann.
4. Nach dem Einlegen kann der Salat in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln verschlossen werden. Dieser Salat kann auch sofort als Vorspeise zum Tisch serviert werden.

Unglaublich leckeres Rezept für grünen Tomatensalat

Guten Appetit.

Ein einfaches Rezept für grünen Tomatensalat für den Winter

Mit dem Einzug des Herbstes hört der Salat- und Spinat-Marathon nicht auf, sondern bewegt sich einfach auf ein neues Level. Bis zum Herbst können Sie weiterhin Salate aus grünen Tomaten zubereiten oder im September einige Birnensorten kochen, und Sie können daraus auch kochen oder Marmelade machen. Aber lasst uns über grünen Tomatensalat sprechen.

Zutaten.

3 kg grüne Tomaten.
1,5 kg. Möhren.
1,5 Zwiebeln.
300 ml. Sonnenblumenöl.
250 ml. Tafelessig.
3 Esslöffel Salz und die gleiche Menge Zucker.
2-3 Blätter Lavrushka.
Eine Prise Pfefferkörner.
Duftender schwarzer Pfeffer zum Abschmecken.

Kochvorgang.

1. Spülen und in 7-8 Stücke schneiden
2. Drei Karotten auf einer Reibe.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Gewürze, Essig und Sonnenblumenöl hinzufügen. Mischen und eine Stunde ziehen lassen. Alle 15-20 Minuten umrühren.
5. Weiter in Banken zerlegen. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit warmes Wasser mit Deckeln abdecken und 30 Minuten sterilisieren.
6. Nachdem der Deckel fest aufgeschraubt ist, werden die Gläser auf den Kopf gestellt und eingewickelt. Wir halten die Gläser in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.
7.Nachdem Sie übertragen können Cooler Ort zum Langzeitspeicherung.

Rezept für grünen Tomatensalat ohne Sterilisation

Der Salat ist einfach und lecker zubereitet, daher denke ich, dass dieses einfache Rezept im Herbst auch für Sie nützlich sein wird. Fastfood Grüner Tomatensalat für den Winter.

Zutaten.

Karotte 1 kg.
Zwiebel 1 kg.
Grüne Tomaten 2,5-3 kg.
Bulgarischer Pfeffer 1-1,5 kg.
Grobes Salz 100 gr.
Zucker 100 gr.
Pflanzenöl 250 ml.
Tafelessig 100 ml.

Kochvorgang.

Fangen wir also an, den Salat zuzubereiten.
1. Tomaten werden gewaschen, aussortiert und alles herausgeschnitten, was Ihnen vielleicht nicht gefällt, nämlich dunkle Flecken und Fäulnisspuren. Schneiden Sie danach die Tomaten in Kreise und teilen Sie die Kreise dann in Viertel.
2. Karotten in dünne Scheiben schneiden.
3. Strohhalme mit bulgarischem Pfeffer. Pferdeschwänze und Samen vorab entfernen.
4. Nachdem wir alle Zutaten außer Essig in einem großen Topf gesammelt haben, mischen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Das ist die Zeit, die das Gemüse braucht, um seinen Saft abzugeben.
5. Der nächste Schritt besteht darin, die Pfanne auf den Herd zu stellen und unseren Salat nach dem Kochen 15-20 Minuten bei schwacher Hitze zu kochen.
6. 3 Minuten vor dem Ausschalten den Essig einfüllen und mischen.
Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus und legen Sie den Salat vorsichtig in sterile Gläser. Es ist besser, Gläser mit kleinem Volumen bis zu 1 Liter zu nehmen.
7. Ein solcher Salat ist auch bei Raumtemperatur sehr gut lagerfähig und behält lange seinen Geschmack und sein Aroma. Guten Appetit.

Würziger grüner Instant-Tomatensalat zum Essen

Sie können einen grünen Tomatensalat auch zubereiten, nicht um ihn länger zu lagern, sondern um ihn fertig auf dem Tisch zu servieren. Der Schärfegrad ist nach Ihren Geschmackspräferenzen einstellbar.

Zutaten.

Grüne Tomaten 1 kg.
1 Peperoni.
2-3 Paprika.
3-4 Knoblauchzehen.
Ein halbes Bund Petersilie und Dill.
2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
2 EL. Esslöffel Tafelessig.
2 EL. Löffel Zucker.
1. ein Löffel Salz. (Salz nehmen Grobmahlung).
3-5 Erbsen Piment schwarzer Pfeffer für den Geschmack.

Kochvorgang.

1. Tomaten in Scheiben schneiden.
2.Von scharfer Pfeffer Samen und Schwanz entfernen.
3. Als nächstes müssen Sie in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen die folgenden Zutaten bitterer und süßer Pfeffer, Knoblauch, alle Grüns.
4. Gießen Sie Pflanzenöl, Salz, Zucker, gemeißelte Pfefferkörner und Essig in die resultierende Aufschlämmung. Rühren, bis Salz und Zucker vollständig aufgelöst sind.
5. Sie können es ein wenig erwärmen, aber gießen Sie dann den Essig hinein, nachdem Sie es von der Hitze genommen haben.
6. Grüne Tomaten mit diesem Dressing gießen und gut mischen. Lassen Sie es etwa einen Tag ziehen und Sie können es auf dem Tisch servieren.
7. Dieser Salat kann auch in Gläser gefüllt und für den Winter verschlossen werden. Es stellt sich als sehr ungewöhnlich und lecker heraus. Guten Appetit.

Rezept für grünen Tomaten-Kohl-Salat

Zutaten.

Grüne Tomaten 2 kg.
Gurken 2 kg.
Frischer Kohl 1,5 kg.
Paprika 2 kg.
Zwiebel 500 gr.
Knoblauch 1 Kopf.
Essig 100 ml.
Pflanzenöl 2 Esslöffel pro 1 Liter Fertigsalat.
Grüns nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Paprika und Karotten in Streifen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Gemüse und Kohl fein hacken.
5. Die gehackten Zutaten in einen Topf geben, Salz, Zucker, gehackten Knoblauch und Pflanzenöl hinzufügen. 6. Mischen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
7. Nachdem der Salat aufgegossen wurde, gibt er viel Saft. Wir nehmen sterile Gläser und den Salat in Gläsern fast bis zum Rand auslegen, aber Platz für die entstehende Lake lassen.
8. Mit Deckel abdecken und in einen Topf mit warmem Wasser geben, den Salat 20-30 Minuten sterilisieren. Dann verkorken wir die Deckel mit einem Spezialschlüssel fest.
9. Nach dem Abkühlen kann der Salat zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort ohne Sonnenlicht gebracht werden.