Kirschgelee-Marmelade. Eingemachte Kirschen in Gelee - weicher als Marmelade, mit einem hellen Sommeraroma von frischen Kirschen! Video: Pyatiminutka-Kirschmarmelade

Sie können lange und mit Begeisterung über Kirschen sprechen. Diese süße, leicht saure Beere stillt den Durst gut. Der Gehalt an Vitaminen E, C, PP, B1, B2, B9, Carotin, Pektin, organischen Säuren und einem ganzen Komplex von Mikroelementen macht es wirklich heilend. Es ist nützlich bei Arthritis, Anämie und psychischen Erkrankungen, beugt Herzinfarkten vor und wirkt als mildes Abführmittel. Kirschpulpe hat bakterizide Eigenschaften. Und schließlich ist es einfach köstlich. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Kirschgelee für den Winter, die dazu beitragen, es zu konservieren. vorteilhafte Eigenschaften, Geschmack und Aroma.

Kirschrohlinge für den Winter

Beerendesserts für den Winter werden auf verschiedene Arten zubereitet. Am beliebtesten sind Konfitüren, Marmeladen und Möbel. Gelee wird seltener hergestellt, aber vergebens: Es hat einen geringeren Zuckergehalt als andere Desserts. Alle diese Rohlinge werden aus Beeren mit Zucker hergestellt, unterscheiden sich jedoch in der Zubereitungsmethode und im Ergebnis.

Kirschgelee: die Nuancen des Kochens

Klassisches Gelee wird aus Beerensaft mit Zucker und Geliermitteln hergestellt. Aber die Flucht der kreativen Gedanken der Hausfrauen kann nicht gestoppt werden. Jetzt gibt es Gelee-Rezepte sowohl aus Kartoffelpüree als auch mit ganzen Beeren. Als Verdickungsmittel werden verschiedene Produkte eingesetzt.

Viele Früchte und Beeren enthalten auch Pektin - Johannisbeeren, Äpfel, besonders saure, Stachelbeeren. Kirschen sind keine Ausnahme, daher kann Gelee ohne Geliermittel daraus hergestellt werden. Sie können auch Ihr eigenes Pektin mit Apfelschalen oder Stachelbeeren herstellen.

Geeignet für Werkstück saftige Beeren mit einem ausgeprägten Geschmack und Aroma. Der Geschmack von Gelee kann durch Zugabe von Zitronensaft, trockenem Wein, würzige Kräuter, Vanille. Im Gegensatz zu Marmelade, bei der Zucker auch die Rolle eines Verdickungsmittels spielt, wird viel weniger Gelee verwendet. Im Durchschnitt werden 0,7 kg Kristallzucker zu 1 kg Beeren gegeben. Es gibt aber Rezepte mit einem Verhältnis von 1: 0,3 und sogar 1: 0,1.

Die Kochutensilien sollten breit und dick sein. Verwenden Sie kein Aluminiumkochgeschirr, da sich das Gelee verdunkeln kann.

Kirschgelee - fertiges Dessert und nützliches Werkstück Für den Winter

Gelee-Rezepte für den Winter

Kochen Rezepte kirschgelee viel, aber eines haben sie gemeinsam - die Zubereitung von Beeren für die anschließende Verarbeitung. Es wird so ausgeführt:

Dessert mit Fruchtfleisch ohne Verdickungsmittel

Zutaten:

kirsche - 1 kg;
zucker im Verhältnis 1: 1 zum Püree-Volumen;
wasser.

Vorbereitung:

Legen Sie die Kirschen in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, wobei Sie sie vollständig bedecken. Entfernen Sie nicht die Knochen.
Bis zum Kochen erhitzen, 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und Schaum entfernen.
Die Brühe trennen, die Kirschen durch ein Sieb reiben.
Messen Sie das Volumen des resultierenden Pürees und mischen Sie es mit dem gleichen Volumen Kristallzucker.
Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten unter Rühren und Abschöpfen kochen.
Korken Sie das fertige Produkt, drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie ein. Aus dem Kühlschrank lagern.

Kirschgelee kann verwendet werden, um einen Kuchen zu dekorieren oder als Dessert zu genießen

Zitronensaft Rezept ohne Verdickungsmittel

Zutaten:

kirsche - 1,5 kg;
zucker - 1 Glas;
zitronensaft - 1/4 Tasse.

Kochmethode:

Die entkernten Kirschen in einen Topf geben, Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.
Zucker hinzufügen, kochen, bis es sich auflöst.
Zitronensaft einfüllen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
Füllen Sie das fertige Produkt in vorbereitete Behälter, verschließen Sie es.

Kirschgelee kann durch Zugabe von etwas Zitronensaft gewürzt werden

Kirschgelee mit Gelatine

Zum Kochen benötigen Sie:

kirsche - 1 kg;
zucker - 0,3 kg;
blattgelatine - 24 g;
wasser - 1,6 Liter.

Gebrauchsprozedur:

Entkernte Kirschen mit einem Stößel zerdrücken oder zerdrücken, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
10 Minuten kochen lassen, durch ein Sieb passieren. Nicht ausdrücken, um den Saft klar zu halten.
Gießen Sie Zucker in den Saft, kochen Sie ihn 15-20 Minuten bei mäßiger Hitze, rühren Sie ihn um und schöpfen Sie ihn ab.
Hitze entfernen, Sirup etwas abkühlen lassen, die eingeweichte Gelatine hinzufügen, umrühren.
In vorbereitete Gerichte verpacken, kühlen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Video: Kirschgelee mit Gelatine

Gehacktes Kirschdessert mit Zhelfix

Für 1 kg frische Kirschen nehmen Sie:

zucker - 0,45 kg;
Zhelfix - 1 Packung.

Vorbereitung:

Hacken Sie entkernte Kirschen auf eine für Sie bequeme Weise. Sie können einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.
Übertragen Sie das resultierende Püree in einen Topf, der auf mittlere Hitze eingestellt ist.
Fügen Sie Zhelfix hinzu, fügen Sie Zucker in Portionen hinzu. Zhelix wird gemäß den Anweisungen auf dem Beutel hinzugefügt.
Zum Kochen bringen und unter Rühren 5-10 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze abstellen.
Legen Sie die heiße Masse in einen vorbereiteten Behälter und rollen Sie die Deckel auf. 6-8 Stunden abkühlen lassen.

Video: gehacktes Kirschgelee mit Zhelfix

Rezept mit Pektin und Weinsäure

Zutaten:

kirsche - 2 kg;
wasser - 300 ml;
zucker - 0,7 kg pro 1 Liter gekochten Saft;
pektin - 3 oder 4 g;
weinsäure - 1 TL.

Gebrauchsprozedur:

Die Beeren zerdrücken, mit Wasser übergießen und 5 Minuten kochen lassen, bis der Saft freigesetzt ist.
Filtern Sie den Saft durch ein Tuch oder mehrere Schichten Käsetuch. Drücken Sie die Beeren nicht aus, der Saft sollte klar sein.
Kochen Sie den Saft bei starker Erhitzung um etwa die Hälfte. Rühren und den Schaum abschöpfen.
Für jeden Liter Saft 0,7 kg Kristallzucker hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
In Wasser gelöstes Pektin hinzufügen, umrühren und dick kochen.
Wenn das Gelee fast fertig ist, fügen Sie hinzu weinsäure und entfernen Sie die Hitze.
Pack heißes Gelee.

Unglaublich leckeres Gelee gewonnen aus Kirschsaft unter Zusatz von Weinsäure

Gelee mit ganzen Kirschen

Zutaten:

kirsche - wie viel passt in einen Drei-Liter-Behälter;
zucker - 1 kg;
gelatine - 70 g;
wasser - 0,5 l.

Vorbereitung:

Die kernlosen Beeren abmessen. Sie benötigen eine solche Menge, die in ein Drei-Liter-Glas passt.

Gelatine in 0,5 l Wasser einweichen.

Kirschen hinzufügen kristallzucker, auf den Herd stellen.

Die Mischung zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen. Gelatine parallel erhitzen.

Fügen Sie der Kirsche Gelatine hinzu, rühren Sie um und entfernen Sie die Hitze.

Kork heißes Gelee. Sie können ohne Kühlschrank lagern.

Filzkirsche unterscheidet sich von normaler Kirsche. Sie ist dünn zarte Haut, kleiner und süßere Frucht... Es hat keinen ausgeprägten Kirschgeschmack. Sie können es auch für den Winter aufbewahren. Nur dies sollte so bald wie möglich nach der Ernte erfolgen, da die Beere nicht lange gelagert wird. Um Gelee herzustellen, benötigen Sie:

kirschsaft - 1 Liter;
zucker - 0,5 kg.

Gebrauchsprozedur:

Tauchen Sie die Kirschen mit Gruben in kochendes Wasser und lassen Sie das Wasser nach 15 Minuten ab.
Die Beeren mit einem Löffel zerdrücken oder zerdrücken.
Durch eine Saftpresse gehen, durch ein Sieb reiben oder durch ein Käsetuch drücken - den Saft auf bequeme Weise trennen.
Lassen Sie den Saft absetzen und lassen Sie den leichteren Teil abtropfen.
500 g Kristallzucker zu 1 Liter Saft geben und unter Rühren und Abschöpfen etwa eine Stunde lang kochen, bis sie eingedickt sind.
In Gläser füllen.

Das Einmachen von Filzbeeren ist dem Ernten von normalen Kirschen sehr ähnlich.

Rezept ohne zu kochen

Kirschen enthalten wie einige andere Beeren und Früchte Pektin. Daher können Sie Gelee daraus machen, ohne zu kochen. Anstelle von Zucker ist es besser zu nehmen puderzucker... Das Gelee wird im Kühlschrank aufbewahrt. Es ist im Gefrierschrank möglich, muss dann aber in Plastikbehältern ausgelegt werden.

Das Rezept ist recht einfach, aber es ist mit dieser Erntemethode für den Winter, dass alle Vitamine und nützliches Material Beeren. Für ihn brauchen Sie:

kirsche - 2 kg;
zucker - 1 kg.

Vorbereitung:

Kirschgelee - tolle Option Fruchtdessert. Es erschien vor einigen Jahrhunderten in Europa, als Napoleon Bonaparte Frankreich regierte. Dann erschien dieses Gericht zuerst am Hof \u200b\u200bund war ein großer Erfolg.

Klassische Version

Der einfachste Weg, Kirschgelee herzustellen, sieht das Vorhandensein von nur vier Komponenten in einem bestimmten Verhältnis vor:

180 Gramm Kirschbeeren;
2 Esslöffel Gelatine;
130 Gramm Zucker;
zwei Gläser Wasser.

Der Prozess findet in mehreren Hauptphasen statt:

Zuerst müssen Sie die Beeren aussortieren, gut abspülen und dann den Saft auf bequeme Weise aus ihnen herauspressen. Die Knochen sind im Rezept nicht nützlich und können weggeworfen werden.
Gießen Sie Gelatine mit Wasser und lassen Sie es in diesem Zustand. Nach einer halben Stunde die Zusammensetzung rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Kombinieren Sie das Kirschfleisch mit Zucker und fügen Sie ziemlich viel hinzu heißes Wasser... Dann den Herd aufsetzen und langsam zum Kochen bringen.
Den Sirup durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen.
Fügen Sie die gelöste Gelatine hinzu und kochen Sie die Masse erneut.
Nochmals abseihen.
Gießen Sie die Mischung in Formen und kühlen Sie.

Nach dem vollständigen Abkühlen kann Kirschgelee auf dem Tisch serviert werden, nachdem es zuvor auf portionierte Teller übertragen wurde.

Tiefkühlplatte

Um ein solches Dessert zuzubereiten, ist es nicht erforderlich, es zu verwenden frische Beeren... Im Winter sind sie schließlich schwer zu finden. In diesem Fall kann Kirschgelee aus Tiefkühlkost hergestellt werden. Das Rezept unterscheidet sich kaum vom vorherigen. In diesem Fall ist zwar ein völlig anderes Verhältnis der Inhaltsstoffe erforderlich:

300 Gramm gefrorene Beeren;
30 g Gelatine;
50 Gramm Wasser;
150 Gramm Kristallzucker.

Vorher müssen die Beeren aufgetaut werden. Dies wird einige Zeit dauern, da der Vorgang am besten durchgeführt wird auf natürliche Weise... Mit heißem Wasser oder mikrowelle kann nur die Beere verderben, und dies wird sicherlich die Qualität beeinträchtigen fertiges Produkt... Weitere Arbeiten werden nach dem bekannten Schema durchgeführt:

Saft auspressen.
Gießen Sie das Fruchtfleisch mit Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die Mischung dann langsam.
Die Masse mit einem gewöhnlichen Käsetuch abseihen.
Gelatine hinzufügen und umrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind.
Die Mischung erneut abseihen und dann abkühlen lassen.

Diese Option ist etwas einfacher als die vorherige, erfordert jedoch besondere Sorgfalt und Aufmerksamkeit.

Damit Ihr Lieblingsdessert immer zur Hand ist, können Sie Kirschgelee für den Winter zubereiten. Dies kann mit Produkten wie:

2 Kilogramm Kirschen;
700 Gramm Zucker;
eineinhalb Gläser Wasser;
3 Gramm Pektin;
ein Teelöffel Weinsäure.

Die Arbeit beginnt mit der Herstellung des Hauptprodukts:

Die Kirsche muss aussortiert und der Stiel von jeder Beere entfernt werden.
Danach müssen Sie es in einen tiefen Topf (oder ein Becken) gießen und mit einem normalen Küchenstößel ein wenig zerdrücken.
Wasser in den Behälter geben, auf den Herd stellen und 6-7 Minuten kochen lassen. Dies reicht aus, damit die Beeren den Saft freisetzen.
Die Masse abseihen, ohne die Kirschen zu quetschen. Die Flüssigkeit sollte klar sein.
Setzen Sie den restlichen Saft wieder auf offenes Feuer und kochen, bis die Menge halbiert ist.
Fügen Sie Zucker in einer Menge von 700 Gramm pro Liter Saft hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Pektin einführen, ohne die Erwärmung zu stoppen. Allmählich erreicht die Masse die gewünschte Konsistenz.
Auf die letzte Etappe Säure hinzufügen und die Pfanne sofort vom Herd nehmen.

Jetzt muss nur noch die heiße Mischung in die Gläser gegossen werden, und das Kirschgelee für den Winter kann als fertig angesehen werden.

Auf ungewöhnliche Art und Weise

Wenn Sie ein ungewöhnliches Kirschgelee herstellen möchten, können Sie das Rezept ein wenig ändern. Die Komponenten bleiben gleich, aber ihr Verhältnis unterscheidet sich geringfügig:

3,4 Kilogramm entkernte Kirschbeeren;
ein Kilogramm Zucker;
ein halber Liter Wasser;
70 g granulierte Gelatine.

Kochmethode:

Gießen Sie Gelatine in Granulat mit Wasser (kalt) und lassen Sie es 40 Minuten einwirken.
Die Kirschen in eine Schüssel geben, mit Zucker vermengen, vorsichtig mischen und 4 Stunden ruhen lassen.
Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Hitze reduzieren und weitere 4-5 Minuten erhitzen.
Entfernen Sie das Becken und stellen Sie es auf den Tisch.
Erhitzen Sie die Gelatine leicht, damit sie sich gut auflöst, und gießen Sie sie dann in einen Behälter mit Beeren. Langsam umrühren.
Sofort in Gläser füllen und fest verschließen.

Es ergibt sich ein wunderbares Gelee mit ganzen Beeren. Einfach nur schön! Es ist ratsam, es in einem Kühlschrank oder Keller bei einer geeigneten Temperatur zu lagern. Eine solche Delikatesse ist keine Schande für die Gäste. Und es wird sehr angenehm sein, es selbst zu essen.

Neue Komponente

Für Befürworter vegetarischer Lebensmittel ist die Verwendung von Gelatine höchst unerwünscht. Stattdessen kann ein natürliches Verdickungsmittel namens Agar-Agar verwendet werden. Es wird aus Algen gewonnen und ist in der Süßwarenindustrie weit verbreitet. Mit dieser Zutat können Sie leicht gelatinefreies Kirschgelee herstellen. Es gibt nur eine Bedingung. Während der Arbeit muss das folgende Verhältnis unbedingt eingehalten werden: 1 Esslöffel Agar-Agar wird für 1 Liter Flüssigkeit benötigt. In Bezug auf das Gewicht sind dies 8 Gramm, was deutlich weniger ist als die Menge der verwendeten Gelatine. Auch die Vorbereitung der neuen Zutat ist etwas anders. Zuerst muss es auch 35-40 Minuten eingeweicht und dann 10 Minuten unter ständigem Rühren gekocht werden. Dies vereinfacht den Prozess ein wenig, da Gelatine im Gegensatz zu Agar-Agar nicht gekocht werden kann. Ein weiterer Vorteil: Mit der neuen Pflanzenkomponente härtet das Gelee viel schneller aus. Ein paar Minuten reichen für volle Bereitschaft Dessert.

Schnell und original Dessert - Kirschmarmelade mit Gelatine! Diese Delikatesse eignet sich zur Zubereitung einer kleinen Portion und zur Zubereitung von winterperiode... Wenn Sie sich für das Thema der Zubereitung von gelierten Kirschen interessieren, werfen wir einen Blick auf Marmeladenrezepte und deren Feinheiten.

Die Nuancen der Vorbereitung

Kirschen sind eine der wenigen Beeren, die Verderb verbergen können. Es ist manchmal unmöglich, nach zu bewerten aussehenob es Würmer in der Beere gibt. Daher ist es am besten, jede Kirsche manuell zu inspizieren. Der Prozess findet gleichzeitig mit dem Schälen der Samen aus den Beeren statt. Wenn Sie jedoch Kirschmarmelade mit Samen (mit Gelatine) zubereiten möchten und sicher sind, dass die Beeren von guter Qualität sind, dann sei es so!

Beeren geschält oder nicht, sie müssen mit Kristallzucker bedeckt werden. Die Anteile des Verhältnisses von Beeren und Zucker:

1:0,7.

Diese Parameter unterscheiden sich von Standard-Marmeladenrohlingen aufgrund des Vorhandenseins von Gelatine.

Nachdem wir die Beeren mit Kristallzucker bedeckt haben, warten wir, bis der Saft freigesetzt wird. Das heißt, wir stellen die Pfanne mit Essen für etwa 15-20 Minuten beiseite.

Mit Gelatine

Neben Gelatine kann Agaroid als Geliermittel wirken. Es ist ein Pulver, das hauptsächlich für verwendet wird produzierende Unternehmen... Und zu Hause nehmen wir Gelatine. Mit ihm zu arbeiten ist nicht so schwierig. Aber es ist besser zu wissen, wie man es vorbereitet. Gelatine gibt es in zwei Formen:

in Pulverform;
in Platten.

Vorzugsweise in Pulverform verwendet. Um es viel schneller zuzubereiten, da es sofort in Wasser aufquillt, dauert es 5-10 Minuten. Bei den Tellern müssen Sie jedoch 20 bis 25 Minuten warten, nachdem Sie sie eingeweicht haben warmes Wasser.

Gießen Sie Gelatine also nur im Verhältnis 1: 4! Es ist wichtig! Ein Teil Gelatine auf vier Teile Wasser.

Nach dem Quellen muss die Mischung auf einem Herd erhitzt werden, bis sich die Partikel vollständig aufgelöst haben, jedoch nicht bis zum Kochen. Wenn bei dem Verfahren kochende Wasserblasen auftreten, muss die Mischung nicht verwendet werden. Sie ist schon fehlerhaft. Tatsache ist, dass beim Kochen die Bindungseigenschaften der Partikel verloren gehen.

Das klassische Einweg-Marmeladenrezept

Welche Produkte werden benötigt:

ein Pfund Kirschen;
ein Pfund Zucker;
eine Tüte Gelatine.

Kochvorgang:

Wir führen aus primärverarbeitung Beeren - sortieren, spülen und trocknen auf einem Papier oder einem sauberen Küchentuch.
Der nächste Schritt hängt ganz von Ihrem Wunsch ab. Wir nehmen die Samen aus den Beeren oder nicht.
Die Beeren in einen Topf geben und mit Zucker bedecken (wenn die Beeren Samen haben, 50 ml gekochtes oder gefiltertes Wasser hinzufügen). Wir warten eine Viertelstunde, bis die Beeren Saft geben.
In der Zwischenzeit die Gelatine in warmem Wasser einweichen. Denken Sie an die Proportionen - 1: 4! Nach 10 Minuten die Gelatine in Brand setzen und umrühren. Sofort nach dem Auflösen vom Herd nehmen und filtern. Nicht kochen! Wir lassen es für jetzt.
Dann fangen wir an, Kirschmarmelade bei mäßiger Hitze zu kochen.
Nach 25 Minuten die Marmelade vom Herd nehmen. Nach einigen Sekunden endet der Kochvorgang. Gelatine hinzufügen. Mischen und in sterilisierte Gläser füllen. Wir bewahren es mit sterilisierten Deckeln auf und legen es irgendwo ab, um es abzukühlen.

Marmelade "Kirsche in Gelatine" für den Winter ist fertig! Es ist besser, an einem kühlen Ort ohne Temperaturschwankungen zu lagern.

Zweite Kochmethode

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, einen Leckerbissen zu kochen. Der Unterschied zur Vorgängerversion ist gering. Sie müssen die Beeren nicht sofort mit Zucker mischen, sondern erst kochen zuckersirup... Dann fügen Sie Beeren hinzu, kochen weiter, wie im ersten Rezept.

Diese Methode ist perfekt für Kirschbeeren mit Gruben.

Mit oder ohne Knochen?

Was ist der Unterschied bei der Zubereitung von Beeren zum Kochen von Kirschmarmelade mit Gelatine, mit oder ohne Samen?

Bei der Zubereitung von kernloser Marmelade müssen Sie einen Teil Ihrer Freizeit damit verbringen, genau diese Samen zu schälen. Es droht mit präzisen Sprühnebeln in der ganzen Küche und im Gesicht. Diese Entwicklung von Ereignissen ist leicht zu vermeiden. Legen Sie eine sperrige Plastiktüte in die Pfanne lebensmittel und ziehen Sie die Knochen heraus. Der Saft sprüht in den Beutel und läuft hinein. Die Gastgeberin muss nur ihre Hände waschen.

Das Rezept für Kirschmarmelade mit Gelatine sieht die Extraktion aus Beeren vor eine große Anzahl Saft. Und woher kommt er, wenn die Beeren ganz mit Samen sind? Die Antwort ist einfach. Fügen Sie etwas Wasser hinzu. Für 1 kg Beeren reichen 100 g Wasser.

Zusätzliche Zutaten

Kirschmarmelade mit Gelatine kann hinzugefügt werden folgende Zutaten Geschmack:

gemahlener Zimt oder muskatnuss;
cognac oder Schnaps;
stücke anderer Beeren oder Früchte (Kirschen, süße Pflaumen oder Kirschpflaumen sind am besten geeignet).

Tolle Neuigkeiten für Schokoladenliebhaber! Kirschmarmelade mit Gelatine kann mit Gelatine gebraut werden! Origineller als Beeren kann nicht gefunden werden. Aber Sie müssen die Tipps befolgen:

verwenden Sie nur dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe (Nüsse, Rosinen, Waffeln oder Keksstücke).
vor dem Hinzufügen von Beeren zum Sirup sollte die Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen werden.
fügen Sie es der Marmelade einige Minuten bevor das Dessert fertig ist.

Alle aufgeführten Zutaten für die Zugabe zu Marmelade sind sehr angenehm im Geschmack und verleihen dem Rezept den notwendigen "Geschmack". Das schönste Produkt kann jedoch ruinieren kirschdessertwenn Sie nicht wissen, wann Sie aufhören sollen. Aromastoffe sollte nur den Hauptgeschmack betonen und ihn nicht zerstören.

Vorbereitete Marmelade kann immer zu einer wunderschönen Schicht werden. ungesäuerter Kuchen oder keksrolle... Im Winter müssen Sie nicht am Herd stehen und hoffen, Sirup oder Kuchencreme zuzubereiten. Nehmen Sie einfach das Glas heraus kirschmarmelade in Gelatine - und das Problem ist gelöst!

Kirschmarmelade ist das beliebteste von fast jedem. ... Das wunderbares Gericht unterscheidet sich in seiner Raffinesse, Farbe und natürlich im Geschmack. Kirschmarmelade ist gut für winterzeit mit einer Erkältung, wenn es keine berühmten gibt himbeermarmelade... Es ist am besten, verschiedene Arten von Kirschmarmelade zu ernten. Hausfrauen bereiten in der Regel zwei Arten von Marmelade zu. Es ist dickflüssig, um im Winter Tee damit zu trinken.

Und die zweite Art von Marmelade gilt in der Regel für einige Rezepte oder zum Backen. Heute lernst du kochen ungewöhnliche Marmelade... Dies ist eine Marmelade. Für eine solche Marmelade werden Kirschen benötigt, die sehr sauer sind, aber gleichzeitig sollten die Beeren fleischig und voller Saft sein. Und solche Kirschen sind normalerweise frühe Sorten. Aufgrund seiner Säure wirkt die Marmelade wie Gelee. Bei der Herstellung einer solchen Marmelade verwenden Sie am besten entkernte Kirschen.

Schließlich ist es der Knochen, der der Marmelade eine subtile Note von Mandelgeschmack verleiht. Die Marmelade fällt nicht zu süß aus, im Gegenteil, sie ist sauer. Daher ist Gelee sehr gut zu essen, wenn eine Person krank ist. Sie können Marmelade nicht lange kochen. In diesem Rezept werden Kirschen für eine sehr kurze Zeit gekocht. Und die Farbe ist Bernstein-Kirsche.

Was zum Kochen benötigt wird kirschgelee:

Kirsche ca. 1 kg.
Zucker 1 kg.
Wasser 1 Glas
Sterile Gläser und Deckel.

Kirschgelee - Rezept

Zuerst müssen Sie die Kirschen gut waschen. Spülen Sie die Kirschen unter fließendem Wasser ab. Lassen Sie die Kirsche eine Weile sitzen, damit die Kirsche etwas trocknet.

1 kg Zucker in die Pfanne geben.

1 Glas Wasser zum Zucker geben. Den Inhalt des Topfes gut mischen und in Brand setzen. Der Sirup muss gekocht werden, bis er zu karamellisieren beginnt. Stellen Sie sicher, dass sich an den Seiten des Topfes nicht viel Zucker ansammelt.

Wenn der Sirup nicht mehr schnell aus dem Löffel fließt, Kirschen in die Pfanne geben.

Das Foto zeigt wie viel dicker Sirup... Dies ist die Konsistenz, die der Sirup haben sollte.

Wenn die Marmelade kocht, muss sie vom Herd genommen und vollständig abgekühlt werden.

Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, muss sie erneut ins Feuer gelegt und zum Kochen gebracht werden. Als nächstes müssen Sie die Marmelade kochen, bis sie sozusagen zu "pusten" beginnt. Nicht gurgeln kommt aus der Pfanne, sondern "puff", "puff". Dann müssen Sie die Marmelade aus dem Feuer entfernen. Mit der Zeit wurde die Marmelade etwa 30 Minuten lang gekocht.

Bevor Sie sich in sterilen Gläsern ausbreiten, müssen Sie den Schaum aus der Marmelade entfernen. Entfernen Sie vorsichtig den gesamten Schaum mit einem Teelöffel.

Die Marmelade muss zum Reinigen übertragen werden sterile Gläser und mit Deckeln verschließen.