Das einfachste Rezept für einen Kuchen mit Beeren. Leckere Kuchen mit frischen Beeren: Kochfunktionen und Rezepte

Hausgemachte Beerenpastete ist ein vielseitiges Dessert, das ebenso gut ein festliches Fest schmückt und eine angenehme Ergänzung zu Ihrem Abendtee darstellt. Darüber hinaus sind die für die Füllung verwendeten Beeren, sowohl frisch als auch gefroren, eine Quelle für Vitamine und Elemente, die für die Gesundheit wertvoll sind. Für die Herstellung des Kuchens können Sie verschiedene Teigsorten und alle auf Lager befindlichen Beeren verwenden, auch wenn das Rezept andere angibt. Sie müssen nur die Zuckerportion je nach anfänglicher Süße anpassen. Gefrorener Beerenkuchen -

Gefrorener Beerentorte

Sie können zu jeder Jahreszeit einen gefrorenen Beerenkuchen machen.

Nehmen:

1,5 EL. Mehl;

200 g gute Butter;

2-3 EL Sandzucker;

1 rohes Eigelb;

1,5 TL Backpulver aufbewahren;

eine Prise Salz; 4-5 EL

kaltes Wasser.

Für die Füllung:

1 Esslöffel. gefrorene Beeren (Blaubeeren);

3-4 EL Sahara;

1 Esslöffel Stärke.

Vorbereitung:

1. Backpulver in Mehl gießen, weiche Butter, Salz, Kristallzucker hinzufügen und mit den Händen in Krümel einreiben.

2. Kneten Sie den Teig, fügen Sie gegebenenfalls kaltes Wasser (einige Löffel) hinzu, um ihn elastisch genug zu machen. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein und legen Sie es eine Stunde lang in die Kälte.

3. Teilen Sie den Teig später in zwei Teile (die Basis sollte etwas größer sein).

4. Rollen Sie die Basis in eine dünne Schicht und legen Sie sie auf den Boden einer geeigneten Form, ohne einen Flansch zu bilden.

5. Backofen auf 180 ° C vorheizen und Boden goldbraun backen.

6. Zu diesem Zeitpunkt die zuvor aufgetauten Beeren mit einem Mixer mahlen, Zucker und Stärke hinzufügen. Stellen Sie das Kochgeschirr mit der Masse auf schwache Hitze und kochen Sie es nach dem Kochen nicht länger als 3-5 Minuten, damit die Mischung etwas dicker wird. Kalt stellen.

7. Legen Sie die abgekühlte Füllung auf den gebackenen Boden. Den Rest des Teigs dünn ausrollen, in Streifen schneiden und in zufälliger Reihenfolge darauf legen.

8. Bei der oben genannten Temperatur backen, bis die oberste Schicht gebräunt ist. Leicht gekühlt auf dem Tisch servieren.

Berry Open Pie Rezept

Nichts verschönert ein Fest oder eine Teeparty so sehr wie der originale offene Beerenkuchen, der nach dem folgenden Rezept zubereitet wird.

Bereiten:

150 g Butter;

300 g Kristallzucker;

2 große Eier;

2 EL. Mehl;

1 Packung. Backpulver aufbewahren;

1 Packung. Vanille;

500 g Beeren;

4 EL Stärke.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie das Öl vorher aus dem Kühlschrank, damit es weich genug ist. Eine Portion Zucker (100 g) dazugeben, die Eier unterrühren und mit einer Gabel zerdrücken.

2. Sobald die Mischung glatt ist, fügen Sie den Vanillezucker und das Backpulver hinzu. Und dann das gesiebte Mehl in Portionen hinzufügen.

3. Rollen Sie das Adze in eine Schicht, legen Sie es auf ein Backblech und kühlen Sie es für 15-20 Minuten.

4. Während die Basis "ruht", machen Sie die Füllung. Gewaschene oder aufgetaute Beeren in einen Topf geben, mit Zucker bedecken, umrühren.

5. Sobald die Kristalle aufgelöst sind, bereiten Sie die Stärke vor. Verdünne es mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser und gieße es dann in die Füllung.

6. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen, gut abkühlen lassen.

7. Nehmen Sie die Form mit dem Boden aus dem Kühlschrank, geben Sie die Füllung hinein und backen Sie sie 40-50 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen (180 ° C).

Geriebene Torte mit Beeren im Ofen- eine großartige Option für ein schnelles Dessert. Dafür können Sie sowohl frische Beeren als auch eine gefrorene Mischung verwenden.

Nehmen:

3-4 EL. Mehl;

1 Packung. Backpulver;

1 Ei größer;

200 g Margarine oder Butter, falls gewünscht;

100 g Zucker;

500 g Beeren;

etwas Salz.

Vorbereitung:

1. Für diesen Kuchen sollten Butter oder Margarine gut gefroren sein. Aus Gründen der Wiedergabetreue sollten sie vor dem Kochen 5 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt werden.

2. In der Zwischenzeit Mehl nehmen und Backpulver hinzufügen.

3. Hacken Sie die gefrorene Margarine mit einem Messer in kleine Würfel direkt in Mehl und mahlen Sie sie dann mit Ihren Händen zu Krümeln.

4. Ein Ei einrühren, Salz, je nach Konsistenz können Sie 2 bis 5 Esslöffel hinzufügen. kaltes Wasser. Kneten Sie einen ausreichend festen, aber elastischen Teig. Teilen Sie es in zwei Kugeln, so dass eine doppelt so groß ist wie die andere, und legen Sie beide in den Gefrierschrank.

5. Die Beeren sortieren und waschen, die gefrorenen auftauen und einige Minuten in einem Sieb stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

6. Nehmen Sie eine Form und reiben Sie einen größeren Teigball gleichmäßig auf einer Reibe. Die vorbereiteten Beeren vorsichtig auslegen, mit Zucker bedecken und den Vorgang wiederholen, bei dem ein kleinerer Teil des Teigs darüber gerieben wird.

7. In den Ofen (170-180 ° C) stellen und etwa eine halbe Stunde backen, bis eine schöne Kruste entsteht. Es ist besser, den Kuchen noch warm zu schneiden.

Kuchen mit Beeren in einem Slow Cooker - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto

Wenn die Küche einen Slow Cooker hat, können Sie Ihren Haushalt mindestens jeden Tag mit leckerem Gebäck verwöhnen. Die Hauptsache zur Hand zu haben folgende Produkte:

100 g Butter (Margarine);

300 g Kristallzucker;

1,5 EL. Mehl;

ein paar Eier;

1 Teelöffel Backpulver oder Backpulver mit Essig;

eine Handvoll Salz;

300 g Himbeeren oder andere Beeren;

ein Glas (180-200 g) saure Sahne.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter oder Margarine vorab aus dem Kühlschrank, damit sie schmilzt und weich wird. Dann mit Zucker (150 g) zerdrücken.

2. Eier mit Backpulver oder Backpulver schlagen.

3. Kombinieren Sie die Butter / Zucker-Mischung und die geschlagenen Eier mit doppelt gesiebtem Mehl, um einen elastischen Teig zu bilden. Es sollte elastisch genug sein, nicht verschwommen oder an Ihren Händen haften.

4. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Stück Butter und legen Sie den Teig in hohe Seiten.

5. Legen Sie die Himbeeren darauf, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Backmodus 1 Stunde lang backen.

6. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die saure Sahne vor. Unabhängig vom Fettgehalt muss überschüssige Feuchtigkeit entfernt werden. Legen Sie es dazu auf mehrere Schichten Gaze oder ein sauberes Baumwolltuch, rollen Sie es in einem Beutel auf und befestigen Sie es am Rand des Topfes, damit die Flüssigkeit hineinfließt.

7. Sobald der Kuchen ausreichend gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Multikocher. Um sich nicht zu verbrennen, warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist.

8. Schlagen Sie die saure Sahne mit der restlichen Portion Zucker (150 g) und gießen Sie die cremige Masse über den Kuchen.

9. Geben Sie ihm Zeit zum Einweichen (mindestens 1 Stunde) und laden Sie die Gäste an den Tisch ein.

Der leckerste, einfachste und schnellste Beerenkuchen

Wenn Sie etwas Süßes wollen, aber keine Zeit haben, einen ausgefallenen Kuchen zu backen, machen Sie einen schnellen Beerenkuchen.

Nehmen:

2 Hühnereier;

150 ml Milch;

100 g weiche Butter;

200 g Puderzucker;

250 g Mehl;

1 Teelöffel Backpulver;

500 g Beerenmischung.

Vorbereitung:

1. Butterstücke schmelzen, Puderzucker, warme Milch und Eier hinzufügen, mit einer Gabel oder einem Mixer schlagen.

2. Fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu, der Teig sollte so dick wie saure Sahne sein.

3. Ein Backblech mit Pergament auslegen und über den Boden gießen.

4. Die vorbereiteten Beeren nach dem Zufallsprinzip darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (180 ° C) ca. 30-40 Minuten backen.

Shortcake mit Beeren

Shortcrust Beerentarte ist sehr schnell. Sie müssen nur im Voraus eine Liste erstellen einfache Produkte:

0,5 kg frische oder gefrorene Beeren;

1 Esslöffel. Zucker oder besser Pulver;

eine Packung (180 g) Margarine;

1 Ei und ein weiteres Eigelb;

2 EL. Mehl;

ein Päckchen Vanille.

Vorbereitung:

1. Alle Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren usw.) sind für den Kuchen geeignet. Abhängig von der gewählten Füllung müssen Sie den Zucker abmessen, durchschnittlich benötigen Sie etwa ein Glas. Wenn die Beeren gefroren sind, müssen sie aufgetaut und in einem Sieb aufbewahrt werden, damit das überschüssige flüssige Glas entsteht. Und dann Zucker nach Geschmack hinzufügen.

2. Ei und Eigelb in eine Schüssel geben, Vanille und restlichen Zucker hinzufügen. Gründlich pürieren und weiche Margarine hinzufügen.

3. Es ist ratsam, das Mehl vorzusieben und der Mischung Portionen hinzuzufügen. Knete einen elastischen, aber fest genug Teig mit deinen Händen. Legen Sie es für eine halbe Stunde in die Kälte.

4. Etwa ein Viertel für die Dekoration trennen und den restlichen Teig in eine dicke Schicht rollen. Passen Sie es in Form, indem Sie Stoßstangen herstellen. Die vorbereitete Beerenfüllung darauf legen.

5. Teilen Sie den Rest des Teigs in mehrere Teile, rollen Sie dünne Flagellen heraus und legen Sie sich darauf, um ein beliebiges Muster zu bilden.

6. Im Ofen etwa eine halbe Stunde oder etwas länger bei 180 ° C backen.

Torte mit Beeren schichten

Der Beerenkuchen für dieses Rezept kann aus im Laden gekauften Blätterteig hergestellt werden. Dies verkürzt die Garzeit und das Ergebnis wird Haushaltsmitglieder und Gäste begeistern.

Nehmen:

0,5 kg Blätterteig;

1 Esslöffel. entkernte Beeren;

200 g Hüttenkäse;

100 g Sahne;

2 EL Sahara.

Vorbereitung:

1. Den Teig vorher auftauen und ein ganzes Blatt mit den Seiten auf eine Form legen.

2. Quark, Zucker und Sahne mischen, gründlich einreiben, Quarkmischung auf die Basis geben.

3. Spülen Sie die Beeren ab, trocknen Sie sie auf einem Handtuch und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche der Creme. Top mit Zucker. Passen Sie die Menge an die ursprüngliche Säure der Beerenfüllung an.

4. Den Backofen einschalten und auf 180 ° C vorheizen. Stellen Sie die Kuchenform hinein und backen Sie, bis der Teig etwa eine halbe Stunde lang fertig ist. Die Quarkfüllung steigt während des Backens leicht an, fällt aber nach dem Abkühlen etwas ab.

Hefekuchen mit Beeren

Wer gerne Hefeteig bastelt, braucht dieses Rezept auf jeden Fall. Hausgemachte Kuchen sind locker und luftig, und die Beeren verleihen dem Hefeteig eine besondere Würze.

Nehmen:

2 EL. Milch;

30 g schnell wirkende Hefe;

kunst. Sahara;

3 Eier;

1 Teelöffel feines Salz;

150 jede gute Margarine;

eine Tüte Vanille;

4.5 Art. Mehl;

gefrorene oder frische Beeren;

zucker nach Geschmack für die Füllung;

1-2 EL Stärke.

Vorbereitung:

1. Legen Sie den Teig aus der im Rezept angegebenen Hefe, ein Glas warme Milch, 2 EL. Zucker und 1,5 EL. gesiebtes Mehl. Mehl darauf verteilen, mit einer sauberen Serviette abdecken und eine halbe Stunde warm lassen.

2. Sobald sich der Teig ungefähr verdoppelt und langsam abfällt, fügen Sie der Masse das restliche Glas warme Milch hinzu, das mit Zucker, Salz und Eiern gemischt ist. Mit Vanille und geschmolzener Margarine gut umrühren.

3. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie den weichen Teig, bis er sich von Ihren Händen löst.

4. Mit einer Serviette abdecken und weitere anderthalb Stunden ruhen lassen, wobei nicht zu vergessen ist, mindestens einmal zu kneten.

5. Teilen Sie den fertigen Hefeteig in zwei Teile und lassen Sie den kleineren übrig, um den Kuchen zu dekorieren. Bilden Sie aus dem größeren eine Basis mit kleinen Seiten.

6. Mit Pflanzenöl oder geschmolzener Margarine schmieren, ungefrorene oder rohe Beeren auslegen und mit Zucker und Stärke bestreuen. Teigdekorationen darauf legen, mit einem leicht geschlagenen Ei bestreichen.

7. Legen Sie das Backblech mit dem Kuchen an einen warmen Ort, um es etwa 15 bis 20 Minuten lang zu prüfen. Während dieser Zeit heizen Sie den Ofen auf 190 ° C. Backen Sie das Produkt für 30-35 Minuten.

Beerenkuchen mit Kefir

Wenn es ein wenig Kefir gibt und Sie einen köstlichen Kuchen backen möchten, verwenden Sie das folgende Rezept.

Bereiten:

300-400 g Beerenmischung;

3 Eier;

320 g Zucker;

1 Esslöffel Vanillezucker;

1 Esslöffel Backpulver;

300-320 g Kefir.

Vorbereitung:

1. Eier in eine Schüssel geben, Vanille und normalen Zucker hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Mixer verquirlen. Gießen Sie Backpulver ein und gießen Sie warmen Kefir in einem Rinnsal ein, ohne aufzuhören zu schlagen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

2. Bilden Sie daraus eine Basis mit Seiten. Legen Sie frische oder zuvor aufgetaute und abgesiebte Beeren darauf. Auf Wunsch mit Zucker bestreuen.

3. 30-35 Minuten in einem heißen Ofen (180 ° C) backen. Die Backwaren mit Puderzucker bestreuen.

Gelierte Torte mit Beeren

Jellied Pie entpuppt sich als sehr sommerlich und leicht. Darüber hinaus können Sie dies jederzeit tun, unabhängig von der Jahreszeit. Die Hauptsache ist, sich vorzubereiten:

400 g Beeren;

175 g Qualitätsmehl;

100 g Butter;

50 g Puderzucker;

1 rohes Eigelb;

ein wenig Zitronenschale.

Füllen:

4 frischeste Eier;

200 g Puderzucker;

50 g Mehl;

300 ml Sahne;

vanille für Geschmack.

Vorbereitung:

1. Mehl, Pulver und zerkleinerte Schale mischen. Fügen Sie weiche Butter hinzu und reiben Sie mit Ihren Händen. Fügen Sie das Eigelb hinzu und kneten Sie den Teig. 2

Legen Sie es in eine Schicht in eine Form, drücken Sie es leicht an und stellen Sie es für 25-30 Minuten in den Gefrierschrank.

3. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und den Boden des Kuchens 15 Minuten backen.

4. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Beeren und die Füllung vor. Die ersten aussortieren, abspülen und auf einem Handtuch trocknen.

5. Mehl und Puderzucker sieben, Vanille und Eier hinzufügen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Am Ende die Creme in einem Rinnsal einfüllen, um eine anhaltende, flauschige Masse zu erhalten.

6. Nehmen Sie den Boden aus dem Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 175 ° C. Die Beeren anrichten und mit der Füllung füllen.

7. Ca. 45-50 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren einige Stunden ruhen.

Kuchen mit Quark und Beeren

Der präsentierte Kuchen ähnelt dem legendären Käsekuchen, ist aber viel einfacher und schneller zuzubereiten.

Nehmen:

250 g Mehl;

150 g Margarine;

1 Esslöffel. Zucker für den Teig und etwa ein Glas für die Füllung;

2 Eier;

0,5 TL Sprudel;

etwas Salz;

vanille für Geschmack;

250 g saure Sahne;

200 g Hüttenkäse;

100 g Stärke;

1 Esslöffel. Puderzucker;

300 g Johannisbeeren oder andere Beeren.

Vorbereitung:

1. Ein Ei und Zucker schlagen, weiche Margarine und Soda hinzufügen, mit Essig oder Zitronensaft gequencht. Stärke und Mehl hinzufügen, Teig kneten.

2. Rollen Sie es zu einer Kugel, zerdrücken Sie es mit Mehl und wickeln Sie es in Plastik ein. Legen Sie es 25 bis 30 Minuten lang in die Kälte.

3. Reiben Sie den Quark durch ein feines Sieb, fügen Sie das zweite Ei, die saure Sahne und das Pulver hinzu. Cremig einreiben.

4. Eine Form mit Butter, Mehl einfetten und eine gekühlte Teigbasis bilden. Legen Sie die Quarkmasse darauf und die Beeren auf die Oberfläche.

5. Bei 180 ° C ca. 30-40 Minuten backen. Wenn Sie weiche Beeren (Himbeeren, Erdbeeren) verwenden, ist es besser, diese 20 Minuten nach dem Beginn des Backens zu löschen.

Beerenmarmeladentorte

Keine frischen oder gefrorenen Beeren, aber eine riesige Auswahl an Marmeladen? Machen Sie einen originellen Kuchen darauf basierend.

Nehmen:

1 Esslöffel. Marmelade;

1 Esslöffel. Kefir;

0,5 EL. Sahara;

2.5 Art. Mehl;

1 Ei;

1 Teelöffel Sprudel.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie die Marmelade in eine Schüssel, fügen Sie das Backpulver hinzu und verquirlen Sie kräftig. In diesem Fall nimmt das Volumen der Masse leicht zu und erhält einen weißlichen Farbton. Lass ihn fünf Minuten ruhen.

2. Geben Sie das Ei, den warmen Kefir, den Zucker und das Mehl ein. Rühren Sie sich und gießen Sie den Teig in eine gefettete Pfanne.

3. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und den Kuchen ca. 45-50 Minuten backen. Puderzucker auf eine noch warme Oberfläche streuen und mit Tee servieren.

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie einen schnellen Beerenkuchen machen können. Verschiedene Rezepte werden diskutiert. Sie wählen diejenige, die zu Ihnen passt, nach allen Kriterien.

Wir zeigen Ihnen, wie man einen gelierten Kuchen oder Blätterteig macht. Es wird auch ein Dessert mit Himbeeren geben. Aber fangen wir mit Kirsche an.

Erstes Rezept

Schauen wir uns nun das Rezept für einen schnellen Kuchen mit Beeren an. In diesem Fall werden Kirschen als Füllung verwendet.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• 100 Gramm Zucker und die gleiche Menge Margarine;
• zwei Eier;
• 250 Gramm Mehl (Premium);
• ein paar Gramm Vanillin;
• gläser Kefir;
• h. Löffel Backpulver;
• 0,5 Teelöffel Salz.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

• zucker (auf eigene Faust);
• 450 Gramm gefrorene Kirschen.

Schritt für Schritt Rezept für die Herstellung von Kirschkuchen

1. Zuerst Butter und Zucker verquirlen. Dann Kefir einfüllen und Eier, Vanille, Mehl und Backpulver hinzufügen.
2. Dann gießen Sie den Teig in die gefettete Form. Die Kirschen darauf legen. Dann den Kuchen mit Zucker bestreuen.
3. Backen Sie das Produkt 30 Minuten lang.
4. Danach sollte der Kuchen mit den gefrorenen Beeren in der Form abkühlen. Dann sollte das Gebäck mit Schlagsahne garniert werden. Wenn sie getrennt sind, nimmt der Kuchen eine schöne cremige Farbe an.

Das zweite Rezept. Shortbread Pie mit Beeren

Zum Kochen benötigen Sie:

• ei;
• eine Prise Salz;
• etwas Milch (falls erforderlich);
• 0,5 TL Backpulver;
• 350 Gramm Mehl (Premium);
• eine Tüte Vanillezucker (ungefähr zehn Gramm);
• beeren (800 Gramm);
• 150 Gramm Zucker und die gleiche Menge weicher Butter.

Gefrorener Beerentorte: Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen

1. Erweichen Sie zuerst die Butter bei Raumtemperatur.
2. Dann mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Die Masse sollte in ihrer Konsistenz der Creme ähneln.
3. Fügen Sie das Ei hinzu, während Sie schlagen.
4. Dann kombinieren Sie das Salz, Mehl und Backpulver.
5. Dann auf die Buttermasse sieben.
6. Dann den Teig kneten, bis sich ein Koma bildet.
7. Fügen Sie bei Bedarf etwas Milch hinzu. Das Ergebnis sollte ein elastischer und glatter Teig sein.
8. Dann legen Sie es auf den Tisch, bilden Sie eine Kugel.
9. Dann legen Sie die Form mit dem resultierenden Teig aus. Dann im Kühlschrank 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
10. Dann nehmen Sie die Beeren, tauen Sie sie auf.
11. In diesem Fall gießen Sie den Saft von ihnen in ein Glas. Wenn es 250 ml nicht geklappt hat, fügen Sie einen ähnlichen Nektar hinzu. Der Saft wird benötigt, um Gelee zu machen.
12. Dann die Beeren auf den Teig legen und mit Zucker ein wenig zerdrücken.
13. Kuchen mit Beeren wird etwa vierzig Minuten lang im Ofen zubereitet.
14. Nachdem es gekocht ist, nehmen Sie es heraus, lassen Sie es abkühlen. Gießen Sie dann das resultierende Gelee ein (verwenden Sie zum Kochen eine Tüte fertiges Gelee mit Erdbeer- oder Kirschgeschmack, dann sieht das Gebäck appetitlicher aus).
15. Denken Sie daran, dass Gelee fast sofort gefriert. Gießen Sie es daher sehr vorsichtig und schnell ein.
16. Servieren Sie den Kuchen in der Form, in der er gebacken wurde, auf dem Tisch. Auf diese Weise sieht das Backen beeindruckender aus.

Das dritte Rezept. Sandkuchen mit Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren

Zum Kochen benötigen Sie:

• drei Eier;
• zweihundert Gramm Butter und die gleiche Menge Mehl;
• 180 Gramm Zucker (vielleicht etwas weniger, wenn die Beeren süß sind);
• eine Tüte Vanillin;
• gefrorene schwarze Johannisbeeren und Himbeeren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für eine schnelle Torte mit Beeren

1. Zuerst die weiche Butter mit Zucker schlagen.
2. Dann Backpulver, Mehl, Vanillezucker und Eier zur Mischung geben.
3. Alles gründlich mischen. Die Konsistenz des fertigen Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.
4. Dann die Beeren auftauen.
5. Dann die Form mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig gleichmäßig darüber verteilen.
6. Dann legen Sie die Beeren darauf. Dann drücken Sie sie ein wenig in den Teig.
7. Den Beerenkuchen im Ofen backen (vorgeheizt). Dieser Vorgang dauert ca. 35 Minuten. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Zahnstocher.

Das vierte Rezept. Blätterteigpastete mit Lieblingsbeeren

Solche Backwaren werden von denen geschätzt, die Backwaren nicht besonders mögen. Der Blätterteig ist unglaublich leicht. Daher kann sich jedes Mädchen ein Stück eines so duftenden Kuchens leisten.

Zum Backen benötigen Sie:

• 500 Gramm Blätterteig (dies reicht für einen Kuchen mit Beeren);
• drei Esslöffel Kartoffelstärke;
• ein Ei;
• fünfhundert Gramm Obst;
• ein halbes Glas Zucker.

Garvorgang: Schritt für Schritt Anleitung zum Erstellen eines Kuchens

1. Um diesen schnellen Beerenkuchen zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Teig vorbereiten. Es sollte vorab aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut werden.
2. Dann spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Zweige und Blätter.
3. Wenn die Früchte groß sind, schneiden Sie sie. Kleine können nicht berührt werden.
4. Dann die Beeren mit Zucker bedecken. Rühren.
5. Nach 15 Minuten bildet sich Saft, abtropfen lassen. Den Beeren Stärke hinzufügen.
6. Nehmen Sie dann ein großes Backblech und fetten Sie es mit Öl ein. Beiseite legen.
7. Dann den Teig ordentlich ausrollen.
8. Eine Schicht auf ein Backblech legen. Lass den anderen auf dem Tisch. Machen Sie Schlitze darin.
9. Dann legen Sie die Beeren auf den Teig.
10. Dann bedecken Sie sie mit einer zweiten Schlitzschicht.
11. Drücken Sie die Kanten von allen Seiten zusammen.
12. Das geschlagene Ei über den Kuchen streichen.
13. Dann schicken Sie es in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie für ungefähr zwanzig bis dreißig Minuten.
14. Lassen Sie es im Ofen etwas abkühlen, bevor Sie es herausnehmen.

Das fünfte Rezept. Gelierter Kuchen mit Ihren Lieblingsbeeren

Dieser Kuchen ist schnell genug zubereitet. Der Vorgang dauert nicht länger als 30 Minuten. Gleichzeitig wird das Ergebnis an Aussehen und natürlich Geschmack erfreuen. Es ist gut, solches Gebäck mit Kräuter- oder grünem Tee zu servieren.

Um einen Teig für einen Kuchen mit Beeren zu machen, benötigen Sie:

• 120 Gramm Margarine;
• 400 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• backpulver (ein Teelöffel);
• zwei Eier.

Für die Füllung benötigen Sie 250 Gramm Beeren.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

• 100 Gramm Zucker;
• zwei Eier;
• zwei EL. Esslöffel Mehl;
• 200 Milliliter Sauerrahm (mittlerer Fettgehalt, 20 Prozent reichen völlig aus).

Backen

1. Um einen gelierten Beerenkuchen zu machen, müssen Sie zuerst einen Teig machen. Dazu sollten Eier (zwei Stück) mit Zucker geschlagen werden.
2. Dann die Margarine schmelzen, leicht abkühlen lassen. Dann mischen Sie es mit dem Ei.
3. Dann mischen Sie das Backpulver mit Mehl, dann kneten Sie den Teig.
4. Dann legen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank.
5. Bereiten Sie die Füllung zu diesem Zeitpunkt vor. Eier für sie mit Zucker schlagen. Dann mit saurer Sahne und Mehl mischen.
6. Dann legen Sie den Teig in eine gespaltene Form. Machen Sie dann vorsichtig hohe Seiten, damit die Füllung später nicht ausläuft. Dann die Beeren auslegen. Dann gießen Sie die Füllung darauf.
7. Eine schnelle Torte mit Beeren wird etwa vierzig Minuten lang gebacken. Es wird warm mit Tee oder anderen Lieblingsgetränken serviert.

Ein kleiner Abschluss

Jetzt wissen Sie, wie Sie einen schnellen Beerenkuchen machen können. Wie Sie sehen können, gibt es mehrere Rezepte. Wählen Sie das richtige für sich und bereiten Sie Gebäck für Ihre Lieblingshaushaltsmitglieder vor. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und Glück!

Der Sommer ist eine großartige Zeit, in der Sie sich nicht mit komplizierten Rezepten herumschlagen müssen, da die Produkte an sich frisch, schön und lecker sind. Es ist unmöglich, solche Gerichte zu verderben!

Es ist mir sogar irgendwie peinlich, dieses Rezept als "Rezept" zu bezeichnen, weil es in Bezug auf Zutaten und deren Verhältnis unglaublich einfach, schnell und flexibel ist. Es ist nur ein Beerenkuchen. Einfach lecker Beerenkuchen. Nur eine sehr leckere Beerenpastete, die sehr einfach und angenehm mit Ihrem kleinen Helfer zu kochen ist.

Welche Zutaten für den Beerenkuchen brauchen Sie?

Für den Test:

Zucker - 1 Tasse (ca. 200 g)
Ei - 1 Stück
Butter - 100 g
Saure Sahne - 0,5 Tassen
Mehl - 2-3 Tassen

Für die Füllung:

Beeren - wie viel zu essen, es wird nicht viel geben (ca. 0,5 kg)
Zucker - um Beeren darüber zu streuen (2-3 Esslöffel)

Alle Proportionen im Rezept sind sehr ungefähr, da ein so einfacher und schmackhafter Kuchen keineswegs technisch unmöglich ist, ihn geschmacklos zu machen.

In der Tat ist dies ein gewöhnlicher Shortbread-Teig, gefüllt mit frischen Beeren und das war's. Im Prinzip wird ein Kind von ungefähr sechs Jahren allein mit diesem Gericht fertig, und Sie müssen nur beobachten. Nun, und probieren Sie das Ergebnis seiner Arbeit.

Mein Baby ist bisher erst drei Jahre alt, aber sie hat auch viel geholfen.

Wie macht man einen Beerenkuchen?

1. Erstens ist es besser, mit den Beeren umzugehen. In unserem Dorf bogen sich die Zweige unter dem Gewicht der Kirschen, so dass es kein Problem mit der Wahl der Hauptzutat gab. Es gab auch Blaubeeren, die auch hinzugefügt wurden. Alle Beeren reichen aus.

Ich hatte keine Geduld mehr mit Kirschkernen um das erste Drittel. Der Rest der Kirschen wurde mit Samen unter dem Vorwand verwendet, dass die Beeren auf diese Weise ganzer wären.

Mehl hinzufügen. Ich bin ein Fan von Mehl, alles anders, also habe ich alles eingegossen, was ist: Reis, Vollkornweizen, Kichererbsen, Weichweizen und andere Kleie.

Aber normales Weizenmehl ist natürlich in Ordnung.

Die Menge kann dabei angepasst werden - Sie sollten einen gewöhnlichen Shortbread-Teig erhalten, der schön und bequem auszurollen ist.

Der Teig muss in zwei Teile geteilt werden; 2/3 und 1/3. Das meiste davon wird die Basis des Kuchens sein, der kleinere Teil wird zu einem malerischen Wurstgrill.

Beim Ausrollen des Teigs ist der kleine Helfer absolut unersetzlich. Aber der Nudelholz ist, wie sich herausstellte, ziemlich austauschbar - rollte den Teig mit einem langen Glas aus.

Ja! Eine wichtige Ergänzung von uns: Wenn Sie vorhaben, einen Kuchen auf Backpapier zu backen, ist es besser, ihn direkt darauf auszurollen, da das Abwischen des Teigs vom Tisch und das Übertragen auf ein Backblech nicht die aufregendste Aktivität ist.

Wenn die Basis fertig ist, legen Sie die Beeren aus. Ein kleiner Helfer wird noch benötigt.

Die Beeren müssen gut geglättet und mit Zucker bestreut werden (die Zuckermenge hängt von der Säure der Beeren und Ihren Geschmackspräferenzen ab).

Getan! Die Hand des Meisters ist sichtbar.

Wir legen den Kuchen in den Ofen, backen ihn etwa 20 Minuten lang bei 200 Grad, aber es ist besser zu sehen, wie er dort ist. Wir hatten kaum Zeit, es zu bekommen. Sehr lecker und sehr einfach. Alles wie wir lieben.

Guten Appetit!

Text und Foto: Anastasia Pakalo

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Dies ist ein echtes "Stück Sommer", das Sie zu jeder Jahreszeit mit unglaublichem Geschmack begeistern und überraschen kann.

Und das Geheimnis ist, dass nicht nur frische als Füllung verwendet werden können, sondern auch der Geschmack der Kuchen definitiv nicht schlechter wird. Die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen.

• Weizenmehl - ca. 600 g

• Zucker - 150 g
• Saure Sahne - 200 g
• Butter (erweicht) - 200 g

• Hühnereier - 2 Stk.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren) - 300 g
• Zucker - 5 Tisch. Löffel
• Kartoffelstärke - 2 Esslöffel. Löffel
• Puderzucker - 3 Esslöffel. Löffel

Rezept:

1. Zucker und weiche Butter mit einem Mixer glatt rühren.
2. Eier und Sauerrahm werden zu der Butter-Zucker-Mischung gegeben und alles wieder verquirlen.
3. Kombinieren Sie die geschlagenen Zutaten mit Mehl und kneten Sie zu einem weichen elastischen Teig.
4. Der fertige Teig ist in zwei Teile geteilt: einen großen - ungefähr 2/3 des Gesamtvolumens und einen kleineren - ungefähr 1/3.
5. Den Tisch mit einer dünnen Schicht Mehl bestreuen und den größten Teil des Teigs in eine Schicht der gewünschten Form ausrollen.
6. Verteilen Sie es auf einem Backblech, das zuvor mit einer dünnen Ölschicht eingefettet wurde.
7. Vorgewaschene Beeren werden sorgfältig auf den Teig gelegt, wobei etwa 1 cm der Schicht übrig bleiben, ohne die Ränder zu füllen.
8. Die Beeren mit einer dünnen Schicht Kartoffelstärke und Zucker (vorher gemischt) bestreuen.
9. Aus einem kleineren Teil des Teigs werden mehrere dünne Würste hergestellt, aus denen ein "Rost" über der Beerenschicht aufgebaut wird.
10. Der Kuchen wird in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und 35-40 Minuten lang (bis er weich ist) gebacken.
11. Lassen Sie die fertigen Backwaren abkühlen, nehmen Sie sie aus der Form und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 250 g
• Mineralisches Mineralwasser - 150 ml
• Zucker - 100 g
• Schokolade (schwarz) - 50 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Raffiniertes Pflanzenöl - 75 ml
• Kakaopulver - 20 g
• Backpulver für Teig - 10 g
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung benötigen Sie:

• Kirschen - 500 g
• Zucker - 100 g

Rezept:

1. Die Kirschen werden gewaschen und entkernt (wenn gefrorene Beeren zur Herstellung des Kuchens verwendet werden, werden sie zuerst aufgetaut und die resultierende Flüssigkeit kann abtropfen lassen).
2. Eier mit Zucker, Salz und Vanille schaumig schlagen.
3. Weizenmehl wird gesiebt, mit Kakao und Backpulver für den Teig gemischt.
4. Fügen Sie der geschlagenen Eimasse Mineralwasser und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gut.
5. Kombinieren Sie beide Massen (trockene und flüssige Zutaten) und kneten Sie den Teig.
6. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, zum Teig geben und schnell mischen.
7. Eine Auflaufform wird mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl eingefettet und der Teig hineingegossen.
8. Die Kirschen werden gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt, leicht in den Teig gedrückt und mit einer dünnen Schicht Zucker bestreut.
9. Ein Schokoladen-Kirsch-Kuchen wird in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten lang gebacken. Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 300 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 100 g
• Butter - 150 g
• Zitronenschale

Für die Füllung benötigen Sie:

• Hühnereier - 5 Stk.
• Zucker - 200 g
• Stachelbeere - 400 g
• Sahne (33% Fett) - 2 Esslöffel. Löffel

Rezept:

1. Die Butter wird mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.
2. Das Mehl wird gesiebt und mit Butter gemahlen, bis eine Mischung wie Semmelbrösel aussieht.
3. Den halben Zucker mit zwei Eiern glatt rühren.
4. Dann mit gemahlenem Mehl kombinieren, Zitronenschale hinzufügen und den Teig kneten.
5. Der gut geknetete Teig wird in Frischhaltefolie eingewickelt und eine Stunde gekühlt.
6. Der gekühlte Teig wird dann zu einem flachen Kuchen gerollt und mit einem Nudelholz auf ein gefettetes Backblech übertragen.
7. An den Seiten der Schicht bilden sich kleine Seiten, der Mittelteil wird häufig mit einer Gabel gestochen und das Backblech 15 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt.
8. Stachelbeeren werden gründlich gewaschen und mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackt.
9. Die resultierende Masse wird mit Zucker bedeckt, auf ein kleines Feuer gelegt und etwa 5 Minuten lang (nach dem Kochen) gekocht, wobei häufig der resultierende Schaum gerührt und entfernt wird.
10. Schlagen Sie drei Eier mit dem Rest des Zuckers glatt.
11. Die gekochten Stachelbeeren werden auf einem leicht gebackenen Teig verteilt.
12. Kombinieren Sie die geschlagenen Eier mit der Sahne und gießen Sie über die Stachelbeerschicht.
13. Der Kuchen wird in den Ofen gestellt, um weitere 30 Minuten zu backen, ohne die Temperatur zu ändern.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 250 g
• Zucker - 200 g
• Butter - 150 g
• Creme (9% Fett) - 80 ml
• Hühnereier - 1 Stck.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Blaubeeren - 400 g
• Zucker - 100 g
• Stärke - 3 TL Löffel

Rezept:

1. Die Butter wird mit Zucker gemahlen.
2. Ein Ei, Sahne werden zu der Butter-Zucker-Mischung gegeben und nach und nach Mehl wird der elastische Teig geknetet.
3. Rollen Sie es in eine Schicht, geben Sie es auf ein Backblech und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
4. Blaubeeren werden mit Stärke gemischt.
5. Nach einer halben Stunde wird das Backblech aus dem Kühlschrank genommen, die Beeren werden gleichmäßig auf dem Teig verteilt und der restliche Zucker darüber gestreut.
6. Blaubeerkuchen wird etwa 45 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gebacken.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 350 g
• Butter - 130 g
• Margarine - 60 g
• Kaltes Wasser (Eis) - 5 Tische. Löffel
• Zucker - 3 Esslöffel. Löffel
• Salz - 0,3 Tabelle. Löffel

Für die Füllung benötigen Sie:

• Kirsche (oder Süßkirsche) - 500 g
• Pfirsiche - 600 g
• Zucker - 180 g
• Maismehl - 40 g
• Milch - 1 Tisch. der Löffel

Rezept:

1. Weizenmehl wird gesiebt, mit Salz und Zucker gemischt.
2. Butter und Margarine werden mit einem Messer gehackt und mit Mehl gemischt.
3. In die Butter-Mehl-Mischung wird kaltes Wasser gegossen und der Teig geknetet.
4. Der fertige Teig ist in zwei Teile geteilt: einer macht etwa 2/3 des gesamten Teigs aus, der zweite etwa 1/3.
5. Beide Teile des Teigs werden in Plastikfolie eingewickelt und eine halbe Stunde lang gekühlt.
6. Die Kirschen werden gewaschen und entkernt oder, wenn die Beeren gefroren sind, auftauen und die entstehende Flüssigkeit abtropfen lassen.
7. Pfirsiche werden gründlich gewaschen, zuerst 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und dann in Eiswasser getaucht.
8. Entfernen Sie vorsichtig die Haut, nehmen Sie die Knochen heraus und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
9. Gehackte Pfirsiche werden mit Kirschen gemischt, Maismehl, Zucker werden hinzugefügt und alles wird gründlich gemischt.
10. Die Auflaufform ist mit Pergament bedeckt und der Ofen wird bei 200 ° C eingeschaltet.
11. Ein größeres Stück Teig wird zu einer Schicht gerollt, die etwas größer als die Form ist.
12. Übertragen Sie es mit einem Nudelholz auf ein Backblech, legen Sie es vorsichtig aus und richten Sie es gerade aus. Entlang der Kanten bilden sich kleine Seiten.
13. Legen Sie die Beeren- und Fruchtfüllung gleichmäßig auf den Teig.
14. Aus dem zweiten Teil des Teigs werden etwa einen Zentimeter dicke Flagellen hergestellt (oder zu einer dünnen Schicht gerollt, in etwa 2 cm breite Streifen geschnitten), die in Form eines Gitters auf den Kuchen gelegt werden.
15. Das Gestell und die Ränder des Kuchens mit Milch einfetten und mit Zucker bestreuen.
16. Bei 200 ° C ca. 45-50 Minuten backen. Die Bereitschaft wird mit einem dünnen Holzstab (Durchstechen des Kuchens) überprüft. Wenn es fertig ist, gibt es keine Spuren des Teigs auf dem Streichholz, dem Spieß oder dem Zahnstocher.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 300 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Saure Sahne - 200 g
• Zucker - 100 g
• Butter (erweicht) - 100 g
• Backpulver für Teig - 0,5 Teelöffel Löffel
• Grieß - 100 g

Für die Füllung benötigen Sie:

• Preiselbeeren - 200 g
• Saure Sahne - 100 g
• Zucker - 100 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Joghurt - 1 Tisch. der Löffel

Rezept:

1. Eier mit Zucker vermischen, 2-3 Minuten mit einem Mixer schlagen.
2. Fügen Sie weiche Butter, saure Sahne hinzu, mischen Sie bis glatt.
3. Das Mehl wird gesiebt, mit einem Backpulver für den Teig kombiniert und nach und nach der Butter-Ei-Mischung hinzugefügt und den Teig geknetet.
4. Der fertige Teig wird mit einer Serviette bedeckt und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
5. Eine Auflaufform wird mit Öl eingefettet und mit einer dünnen Schicht Grieß bestreut.
6. Nach 30 Minuten wird der im Kühlschrank gekühlte Teig in einer Form ausgelegt, mit den Händen über die gesamte Oberfläche verteilt, entlang der Ränder bilden sich kleine Seiten.
7. Die Preiselbeeren werden gewaschen, abtropfen gelassen und zum Trocknen auf ein Papiertuch gelegt.
8. Dann die Preiselbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
9. Das Ei mit Zucker glatt rühren.
10. Die Ei-Zucker-Mischung wird mit Sauerrahm, Joghurt kombiniert und gleichmäßig über die Beerenschicht verteilt.
11. Der Kuchen wird 30-35 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gebacken.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 1 kg
• Milch - 400 ml
• Margarine - 150 g
• Zucker - 150 g
• Schnell wirkende Hefe - 30 g
• Hühnerei - 3 Stk.
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung benötigen Sie:

• Brombeeren - 500 g
• Zucker - 100 g
• Stärke - 2 Esslöffel. Löffel

Rezept:

1. Sie machen einen Teig, für den 2 Tische zu 200 ml warmer Milch hinzugefügt werden. Esslöffel Zucker, Hefe und 300 g gesiebtes Mehl mischen.
2. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen. Während dieser Zeit sollte sich das Volumen etwa zweimal erhöhen.
3. Schlagen Sie die Eier mit dem restlichen Zucker glatt und mischen Sie sie dann mit der restlichen Milch, dem Vanillezucker und dem Salz.
4. Margarine wird in kleine Stücke geschnitten und geschmolzen, ohne sie kochen zu lassen.
5. Die Eimischung, die geschmolzene Margarine und das restliche Mehl werden dem Teig zugesetzt.
6. Einen weichen Teig kneten. Kneten Sie bis zu dem Moment, an dem es nicht mehr an Ihren Händen haftet.
7. Mit einer Serviette abdecken und anderthalb bis zwei Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Dabei darf nicht vergessen werden, sie während dieser Zeit mindestens einmal zu kneten.
8. Der fertige Hefeteig wird in zwei Teile geteilt: einen - ungefähr 2/3 des Gesamtvolumens, den zweiten jeweils 1/3.
9. Das meiste davon ist gleichmäßig über die Oberfläche der Form verteilt und vorgeölt, so dass es kleine Seiten entlang der Kanten gibt.
10. Die Brombeere wird aussortiert, gewaschen und abtropfen gelassen.
11. Die Beeren werden auf der Oberfläche des Teigs verteilt und mit Zucker bestreut, der zuvor mit Stärke gemischt wurde.
12. Aus dem restlichen Teig auf den Beeren wird ein Rost gemacht. Um den Kuchen noch schöner und rötlicher zu machen, fetten Sie die Teigoberseite mit einem leicht geschlagenen Ei ein.
13. Nehmen Sie die Kuchenform 20 Minuten lang an einem warmen Ort heraus, damit der Teig aufgeht.
14. In einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.

8. Luftiger Maulbeerkuchen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 300 g

• Hühnereier - 3 Stk.
• Zucker - 200 g
• Backpulver für Teig - 2 TL. Löffel
• Butter - 70 g
• Kefir - 200 ml

Für die Füllung benötigen Sie:

• Maulbeere - 400 g
• Zucker - 100 g

Rezept:

1. Eier mit Zucker schlagen.
2. Die Butter wird ohne zu kochen geschmolzen.
3. Zu der Mischung aus Zucker und Eiern, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, nach und nach (in einen dünnen Strahl gießen) Kefir und geschmolzene Butter hinzufügen.
4. Das Mehl wird gesiebt, mit einem Backpulver für den Teig kombiniert und nach und nach zu der Mischung aus geschlagenen Eiern hinzugefügt. Der Teig wird mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm geknetet.
5. Der fertige Teig wird in eine zuvor geölte Form gegossen.
6. Waschen Sie die Maulbeeren, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um sie leicht zu trocknen, und verteilen Sie sie in einer dichten Schicht auf dem Teig. Die Maulbeere mit Zucker bestreuen.
7. Der Kuchen wird ca. 1 Stunde in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gebacken.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 400 g
• Margarine - 200 g
• Zucker - 180 g
• Kartoffelstärke - 150 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Grieß - 1 Tisch. der Löffel

Für die Füllung benötigen Sie:

• Blaubeeren - 250 g
• Zucker - 100 g

Rezept:

1. Das Mehl wird gesiebt und mit den restlichen Zutaten gemischt: Backpulver, Kartoffelstärke und Zucker.
2. Margarine in kleine Stücke schneiden und ohne zu kochen schmelzen.
3. Die geschmolzene Margarine wird leicht abkühlen gelassen und mit einem Ei versetzt. Rühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
4. Mehlmischung und eine Mischung aus Margarine und Ei mischen und einen weichen, elastischen Teig kneten.
5. Der fertige Teig wird in zwei gleiche Teile geteilt und anderthalb Stunden lang in den Gefrierschrank gestellt.
6. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit einer dünnen Schicht Grieß bestreuen.
7. Ein Stück Teig wird aus dem Gefrierschrank genommen und auf einer groben Reibe gerieben, die gleichmäßig über das gesamte Backblech verteilt ist.
8. Auf den Teig werden Beeren gelegt und mit etwas Zucker bestreut.
9. Der zweite Teil des Teigs wird über die Beerenschicht gerieben (gleichmäßig über den gesamten Kuchen verteilt).
10. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten backen (bis sie weich sind).

10. Mannik-Sauerrahm "Original"

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 200 g
• Grieß - 150 g
• Zucker - 150 g
• Saure Sahne - 200 ml
• Hühnereier - 3 Stk.
• Pflanzenöl - 6 Esslöffel. Löffel
• Backpulver für Teig - 1 Beutel
• Vanillin - 1 Beutel

Für die Füllung benötigen Sie:

• Schwarze Johannisbeere - 200 g
• Pflaumen - 300 g
• Zucker - 100 g

Rezept:

1. Grieß wird mit saurer Sahne gemischt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, und eine halbe Stunde lang quellen gelassen.
2. Hühnereier werden mit Zucker geschlagen und mit gequollenem Grieß gemischt.
3. Das Mehl wird gesiebt, mit einem Backpulver und Vanille kombiniert.
4. Pflanzenöl wird zu der Masse von Grieß und geschlagenen Eiern gegeben und erneut geschlagen - bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
5. Die geschlagene Masse wird mit der Mehlmischung kombiniert und der elastische Teig wird geknetet.
6. Beeren mit schwarzen Johannisbeeren werden sorgfältig aussortiert, gewaschen und abtropfen gelassen.
7. Pflaumen werden gewaschen und entkernt.
8. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf der zuvor mit einer dünnen Schicht Butter gefetteten Form.
9. Die Pflaumen werden in kleine Stücke geschnitten, mit Johannisbeeren gemischt und gleichmäßig über die Oberfläche des Kuchens verteilt, ohne die Ränder von 1,5 bis 2 cm zu erreichen.
10. Die Füllung wird vorsichtig (leicht) in den Teig gedrückt und mit einer dünnen Schicht Zucker bestreut.
11. Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 300 g
• Butter - 150 g
• Saure Sahne - 125 ml
• Zucker - 50 g
• Backpulver für Teig - 1 TL. der Löffel

Für die Füllung benötigen Sie:

• Kirschen - 400 g
• Saure Sahne - 100 ml
• Milch - 100 ml
• Zucker - 100 g
• Vanillezucker - 1 TL der Löffel
• Stärke - 1,5 Esslöffel. Löffel
• Hühnerei - 1 Stck.

Rezept:

1. Entfernen Sie das Öl vorab aus dem Kühlschrank, um es zu erweichen.
2. Das Mehl wird gesiebt und mit einem Backpulver gemischt.
3. Erweichte Butter wird mit Zucker und Sauerrahm gemischt, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird.
4. Die Butter-Sauerrahm-Mischung wird mit gesiebtem Mehl kombiniert und ein weicher elastischer Teig wird geknetet.
5. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein, verteilen Sie den Teig darauf, richten Sie es aus und machen Sie kleine Seiten entlang der Ränder.
6. Die Kirschen werden gewaschen, entkernt und auf einen Kuchen gelegt. Wenn aus gefrorenen Beeren ein Kuchen hergestellt wird, werden diese zuerst aufgetaut und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen gelassen.
7. Das Ei mit Zucker glatt rühren, Stärke, Milch, Sauerrahm, Vanillezucker hinzufügen und erneut glatt rühren.
8. Die gut geschlagene Masse wird auf die Beeren gegossen, um sicherzustellen, dass sie nicht durch die Seiten auf das Backblech gelangt.
9. Im auf 200 ° C vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - 230 g
• Zucker - 150 g
• Hühnereier - 3 Stk.
• Kartoffelstärke - 100 g
• Backpulver für Teig - 1 Tisch. der Löffel
• Butter (Raumtemperatur) - 200 g
• Zitronenschale - 0,5 Stk.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Rote Johannisbeeren - 0,5 kg
• Zucker - 7 Tisch. Löffel

• Hühnerei - 1St.
• Kartoffelstärke - 30 g
• Zucker - 30 g
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers
• Weizenmehl - 20 g
• Wasser - 20 ml

Rezept:

1. Die weiche Butter wird mit Zucker kombiniert und mit einem Mixer etwa eine Minute lang geschlagen.
2. Die Butter wird mit Eiern versetzt und weitere 3-5 Minuten geschlagen.
3. Dann Zitronenschale, Stärke, Mehl und Backpulver zu der Mischung geben und den Teig glatt rühren.
4. Eine Kuchenform wird mit Öl eingefettet, der fertige Teig hineingegossen und mit einem Löffel oder einem speziellen Spatel eingeebnet.
5. Rote Johannisbeeren werden aussortiert, gewaschen und abtropfen gelassen.
6. Die Beeren werden mit Zucker gemischt und gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilt, wobei an jeder Kante etwa 1 cm Teig ohne Beeren übrig bleiben.
7. Die Form wird in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und etwa eine halbe Stunde lang gebacken.
8. Während die Basis des Kuchens vorbereitet wird, können Sie mit der Herstellung einer Keksfüllung beginnen.
9. Das Ei mit Zucker schlagen, bis es fast vollständig aufgelöst ist. Wasser, Vanillin, Mehl und Stärke werden zu der geschlagenen Ei-Zucker-Mischung gegeben und alles wird gründlich gemischt, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird. Normales Wasser kann durch aufgetautes Wasser (das nach dem Auftauen von Beeren verbleibt - falls gefrorene Beeren verwendet werden) oder Johannisbeersaft ersetzt werden.
10. Der fast fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen, über die Keksfüllung gegossen und geglättet.
11. Ohne die Temperatur zu ändern, legten sie sie erneut in den Ofen, um weitere 15 Minuten zu backen.
12. Nach einer Viertelstunde wird der fertige Kuchen aus dem Ofen genommen, vollständig abkühlen gelassen und aus der Form genommen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - ca. 300 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 100 g
• Butter - 100 g
• Milch - 80 ml
• Soda (mit Essig gelöscht) - 0,5 TL. Löffel

Für die Füllung benötigen Sie:

• Blaubeeren - 400 g
• Zucker - 80 g

Rezept:

1. Zucker und Eier 3-4 Minuten mit einem Mixer schlagen.
2. Die Butter wird geschmolzen (nicht kochend) und leicht abkühlen gelassen.
3. Die abgekühlte (aber immer noch flüssige) Butter wird mit Milch und geschlagenen Eiern gemischt.
4. Dann wird gesiebtes Mehl, mit Essig gelöschtes Soda zu der Mischung gegeben und der Teig wird geknetet (in seiner Konsistenz sollte er sich wie dicke saure Sahne herausstellen).
5. Der fertige Teig wird in eine mit einer dünnen Butterschicht gefettete Form gegossen.
6. Blaubeeren werden aussortiert, gewaschen und abtropfen gelassen.
7. Dann werden die Beeren gleichmäßig auf dem Kuchen verteilt und mit der Handfläche leicht in den Teig gedrückt.
8. Die Blaubeeren leicht mit Zucker bestreuen.
9. Der Kuchen wird ca. 35 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - 200 g
• Butter - 100 g
• Zucker - 50 g
• Wasser - 4. Tisch. Löffel
• Zitronenschale
• Vanillezucker - 0,5 TL Löffel

Füllen:

• Blaubeeren - 400 g
• Saure Sahne - 300 ml
• Zucker - 100 g
• Weizenmehl - 30 g
• Kartoffelstärke - 1 Tisch. der Löffel
• Puderzucker - 75 g

Rezept:

1. Das Mehl wird gesiebt und mit Zitronenschale gemischt.
2. Die Butter wird mit Zucker und Vanillezucker gemahlen.
3. Der Ölmischung wird Wasser zugesetzt und nach und nach Mehl wird der elastische Teig geknetet.
4. Rollen Sie es in eine Schicht, geben Sie es auf ein mit einer dünnen Ölschicht gefettetes Backblech und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
5. Während der Teig im Kühlschrank ist, wird eine Füllung vorbereitet: Die saure Sahne wird mit Zucker, Kartoffelstärke und Mehl glatt gemischt.
6. Blaubeeren werden in einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig gelegt, der sich im Kühlschrank abgesetzt hat, mit einer Sauerrahmmischung gegossen und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang gebacken, ohne die Temperatur zu ändern.
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Die Ökologie des Konsums Lassen Sie den Sommer weit hinter sich, aber die wahren Sommerbewohner haben sich rechtzeitig mit ihren Geschenken eingedeckt. Holen Sie sich gefrorene Beeren und Marmelade: Wir backen Kuchen!

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Darüber hinaus gibt es heute eine wunderbare Gelegenheit, eine Familien-Teeparty zu arrangieren und geliebten Müttern zu gratulieren. Zum Fest! Lassen Sie es in Ihrem Zuhause immer warm und sonnig sein!

Du wirst brauchen:

• 500 g entkernte kandierte Kirschen
• 400 g Butter

• 300 g Kristallzucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Beutel Backpulver
• 2 Tabelle. Esslöffel Kakaopulver
• 320 ml Milch
• 1 Päckchen trockener Vanillepudding
• 150 g dunkle Schokolade

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 200 g Butter mit 200 g Kristallzucker, Vanillezucker und Salz verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Schlagen Sie die Eier nacheinander und rühren Sie sie anschließend gründlich um. Mehl mit Backpulver sieben, mit Ei-Butter-Masse mischen und den Teig kneten.
2. Den halben Teig auf ein mit Fett gefettetes Backblech legen. Fügen Sie Kakaopulver und 20 ml Milch zum restlichen Teig hinzu. Legen Sie es auf einen leichten Teig und rühren Sie es vorsichtig um. Die vorbereiteten Kirschen in den Ofen geben und 25 Minuten backen.
3. Für die Sahne den Pudding mit Milch und dem restlichen Zucker kochen. Abkühlen lassen und mit 200 g weicher Butter vermengen. Decken Sie den abgekühlten Kuchen mit Sahne ab und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.
4. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit bedecken und die Glasur aushärten lassen.

Du wirst brauchen:

Für 16 Personen
Für die Füllung:

• 1 Beutel trockenes Zitronengelee (für 500 ml Flüssigkeit)

• 50 g Kristallzucker

Für den Kuchen:

• 125 g Butter
• 200 g Haferkekse
• pflanzenöl zum Schmieren der Form

Für die Creme:

• 200 g Diät-Hüttenkäse
• 90 g Kristallzucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 3 EL. l. Zitronensaft
• 300 g gefrorene Blaubeeren
• 300 ml Creme 30% Fett
• minzblätter zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Mischen Sie die Geleemischung mit Zucker und gießen Sie 250 ml kaltes Wasser. Zum Kochen bringen, abkühlen lassen und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
2. Den Kragen der gespaltenen Form mit Pflanzenöl schmieren und auf eine ebenfalls mit Pflanzenöl gefettete Schüssel legen. Die Butter schmelzen, die Kekse zerbröckeln und mit der Butter mischen. Die Masse auf eine Schüssel legen und flach drücken. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
3. Für die Sahne den Quark mit Kristallzucker, Vanillezucker und Zitronensaft mischen. Einige Beeren zur Dekoration beiseite stellen. Sahne schlagen. Nehmen Sie den Kussel aus dem Kühlschrank, fügen Sie Hüttenkäse und Sahne hinzu.
4. Die Kruste mit 1/3 der Sahne bestreichen und einige Beeren auslegen. Eine weitere Schicht Sahne auf die restlichen Beeren geben. Dann wieder eincremen und glatt streichen. Mit Minzblättern, Beeren dekorieren und 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Du wirst brauchen:

Für 12 Personen

• 70 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Eier
• 120 g Puderzucker
• 50 g Frischkäse
• 1 Zitronenschale
• 1 Esslöffel. l. Zitronensaft
• 100 g Himbeeren (gefroren)
• 2-3 EL. l. Beerengelee
• aus einer Tasche gemacht

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Mehl mit Backpulver sieben. Eier mit 100 g Puderzucker schlagen, mit Mehl und Backpulver mischen. Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig ausschütten und flach drücken. In den Ofen geben und 25 Minuten backen.
2. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn in der Form leicht abkühlen, drehen Sie ihn dann auf einem Handtuch um, entfernen Sie das Backpapier und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
3. Frischkäse mit Zitronenschale, Zitronensaft und restlichem Puderzucker zerdrücken. Die abgekühlte Kruste auf eine große Platte legen und mit der Käsemasse bestreichen. Himbeeren auftauen, trocknen und auf die Käsemasse legen.
4. Bereiten Sie das Gelee vor und tragen Sie es heiß auf die Himbeeren auf. 1 Stunde im Kühlschrank lagern und dann servieren.

Holzstapelkuchen

Du wirst brauchen:

Für den Test:

• 300 g Margarine

• 3 EL. Mehl
• 160 g saure Sahne
• 1 Ei
• 1/2 TL Sprudel
• 3/4 Art. Kristallzucker

Für die Creme:

• 200 g Butter
• 2 Eier
• 1 Esslöffel. Kristallzucker
• 1/2 EL. Milch
• 1 Prise Vanille

Für die Füllung:

• entkernte Dosenkirschen
• zucker

Vorbereitung:

1. Aus den oben genannten Zutaten den Teig kneten (das Soda mit Zitronensaft abschrecken). Den Teig in 15 Teile teilen und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
2. Für die Sahne Zucker mit Eiern mahlen. Milch einfüllen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Butter gut schlagen und die Milchmischung und das Vanillin allmählich unterrühren.
3. Alle 15 Teigstücke zu gleichmäßigen Würstchen rollen und in längliche Schichten ausrollen. Verteilen Sie die Füllung auf jedem. Rollen Sie die Röhrchen auf, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und legen Sie sie in den Ofen. Nehmen Sie die fertigen Röhrchen heraus und kühlen Sie sie ab.
4. Stellen Sie auf eine Schüssel fünf Röhrchen nahe beieinander und fetten Sie sie mit Sahne ein, vier darauf, drei oben drauf, dann zwei und beenden Sie mit einer, während Sie jede nächste Schicht mit Sahne bestreichen. Den Kuchen quer schneiden und auf Tellern anrichten.

Du wirst brauchen:

• 1 Esslöffel. Mehl
• 1 Esslöffel. Sahara

• 6 Eier
• 1 Esslöffel. l. Stärke
• ich bin Kunst. l. geriebene Zitronenschale
• pflanzenöl zum Backen
• 0,5 kg Beeren
• 1 Beutel Kuchengelee

Vorbereitung:

1. Eier abkühlen lassen, mit Zucker kombinieren und schlagen, bis sich das Volumen um das Dreifache erhöht. Mehl mit Stärke mischen, mit Eimasse kombinieren, Zitronenschale hinzufügen und schnell mischen.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C. Gießen Sie die Masse in eine mit Pflanzenöl gefettete und mit Backpapier ausgelegte Schüssel. 50 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen nicht.
3. Kühlen Sie den fertigen Keks vollständig in der Form ab und schneiden Sie ihn der Länge nach in 2 Schichten.
4. Die Hälfte der Beeren auf eine Schicht legen, mit einer weiteren Schicht bedecken und die restlichen Beeren auslegen. Gießen Sie das Kuchengelee.

Du wirst brauchen:

Für 6 Personen
Für den Test:

• 300 g Mehl
• 100 g Kristallzucker
• 2 Eier
• 170 g Buttermargarine
• 1 Esslöffel. l. Likörwein
• 1 Zitronenschale
• salz auf der Messerspitze

Für die Füllung:

• 300 g gefrorene schwarze Johannisbeere
• 50 g Kristallzucker
• 1 Esslöffel. l. Stärke

Vorbereitung:

1. Mehl auf einem Brett mit einem Objektträger sieben, eine Vertiefung in die Mitte machen, Zucker, Eigelb, 150 g Buttermargarine dazugeben, in kleine Stücke schneiden, Zitronenschale, Salz, Wein einfüllen und den Teig schnell kneten. Formen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Pergamentpapier und kühlen Sie es 30 Minuten lang.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C. Die Form mit der restlichen Margarine bestreichen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, leicht ausrollen, in eine Form geben und mit Pergamentpapier abdecken. Verteilen Sie trockene Erbsen oder Bohnen darauf, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie die Kruste 20 Minuten lang.
3. Das Weiß zu einem starken Schaum verquirlen. 150 g Kristallzucker hinzufügen und glatt und locker rühren. Granulatzucker, Stärke zu den aufgetauten Johannisbeeren geben und mischen. Entfernen Sie Erbsen und Bohnen zusammen mit Pergament von der Sandbasis.
4. Reduzieren Sie die Hitze im Ofen. Die Füllung platzieren, mit geschlagenem Eiweiß bedecken und 15 Minuten in den Ofen stellen.

Pfannkuchen mit Blaubeeren

Du wirst brauchen:

Für 10 Portionen:

• 480 g Weizenmehl

• 2 TL Backpulver
• 0,5 TL Salz-
• 1 Esslöffel. l. Sahara
• 2 Eier
• 720 ml Buttermilch oder Naturjoghurt (trinkbar)
• 80 g geschmolzene Butter
• 250 g Blaubeeren
• pflanzenöl zum Braten
• ahornsirup oder Honig nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Eier, Buttermilch und Butter hinzufügen und umrühren.
2. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und mit etwas Pflanzenöl bestreichen. Den Teig in die Pfanne geben. Legen Sie die Beeren sofort darauf und drücken Sie sie leicht in den Teig. Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
3. Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Beeren, Butter, Honig oder Ahornsirup.

Kuchen "Gourmet"

Du wirst brauchen:

• 150-200 g Butter
• 1/3 Art. Sahara

• 1,5 EL. Mehl
• 250 g Mascarpone
• 1 Zitronenschale
• 2/3 st. Puderzucker
• 200ml Sahne
• frische oder konservierte Beeren und Früchte nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Teig vor. Die Butter abkühlen lassen und in gleiche Würfel schneiden. Kombinieren Sie Zucker mit Mehl, fügen Sie Butter hinzu, mahlen Sie alles zu einem Krümelzustand. 10–20 Minuten in den Kühlschrank stellen, den Teig herausnehmen, kneten, im Kreis ausrollen und in eine runde, mit kaltem Wasser angefeuchtete Silikon-Auflaufform geben.
2. Legen Sie die Form mit dem Teig in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Die Kruste ca. 15 Minuten backen, bis sie hellbraun wird. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Die Sahne mit einem Schneebesen oder Mixer leicht verquirlen, bis sie fest ist. Die Mascarpone in die Creme geben und gut mischen. Dann die geriebene Zitronenschale und den Puderzucker dazugeben und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zusammenschlagen, bis eine glatte, flauschige Konsistenz entsteht. Zieh einen Kuchen an.
4. Entfernen Sie die Samen von den Früchten, schneiden Sie große Früchte und Beeren in Scheiben. Legen Sie Obst- und Beerenscheiben auf den Kuchen und stellen Sie den Kuchen 20 Minuten lang in den Kühlschrank. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.

Kuchen "Waldmärchen"

Du wirst brauchen:

• 200 g Mehl

• 110 g Butter
• 1 Ei
• 3 EL. l. Sahara
• 1 Packung. Vanillezucker
• prise Backpulver

Für die Füllung:

• 250 g saure Sahne

• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Esslöffel. Preiselbeeren oder Viburnum

Zur Dekoration:

• hartriegel, Viburnum und Holunderbeeren

Vorbereitung:

1. Butter (100 g), die zuvor bei Raumtemperatur mit Zucker erweicht wurde, schaumig schlagen. Fügen Sie das Ei, Backpulver und Vanillezucker hinzu und schlagen Sie es für weitere 1-2 Minuten. Sieben Sie das Mehl und kneten Sie den Teig in Teilen zur Ei-Butter-Masse, damit er nicht an Ihren Händen haftet. Dann den Teig zu einer Kugel rollen, in Folie einwickeln und 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Für die Füllung das Ei mit Zucker schlagen, saure Sahne hinzufügen und alles gut mischen, bis es glatt ist. Cranberries oder Viburnum abspülen und trocknen.
3. Den abgekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 0,5–0,7 mm dicken Schicht ausrollen. Die Form mit der restlichen Butter einfetten, mit Mehl bestreuen, den Teig hineinlegen und die Ränder um 3 cm anheben. Die Beeren darauf legen und die Füllung einfüllen. Backen Sie den Kuchen 30–40 Minuten bei 200 ° C im Ofen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und servieren, mit Beeren garnieren.veröffentlicht

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