Vegetarische Suppe aus frischem Kohl mit Bulgur. Wie man vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl kocht Vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl Schritt für Schritt Rezept

Produkte:

• Weißkohl - 200 oder 300 gr.
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Tomatenmark - 2 EL.
• Butter - zum Braten von Gemüse
• Sauerrahm - 1 EL. auf einem Teller

Vegetarische Suppen werden nicht nur für Erwachsene, die bewusst auf den Fleischkonsum verzichten, sondern auch für Kinder als leichte Mahlzeit ohne Fleisch zubereitet. Besonders relevant sind solche Suppen, Kohlsuppe für Kinder, die Fleisch nicht gut essen oder für übergewichtige Kinder. Sie werden normalerweise in Wasser oder Gemüsebrühe gekocht und die fertige Suppe (shchi) wird mit saurer Sahne oder Butter aufgeweicht.

Vegetarische Kohlsuppe - Fotorezept:

Heute haben wir eine Auswahl an vegetarischen Suppenrezepten für Sie zusammengestellt, wie z. B. vegetarische Kohlsuppe, Kharcho-Suppe, Käsesuppen und Okroshka. Wir hoffen, dass unsere Rezepte Ihren Speiseplan angenehm abwechslungsreich gestalten!

Vegetarische Kohlsuppe mit Sauerampfer oder grünem Borschtsch

Ovo-Vegetarier

Wir brauchen:

• 5 Eier
• Großer Bund: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebel, Koriander und Sauerampfer
• 1 Birne
• 1 mittelgroße Karotte

Fangen wir an zu kochen:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Zwiebel mit Karotten zu schälen und zu hacken
2. Braten, bis die Zwiebeln und Karotten schön gebräunt sind.
3. Als nächstes müssen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
4. Kartoffeln schälen und schneiden. In kochendes Wasser werfen. Wir schicken gebratenes Gemüse dorthin.
5. Hacken Sie alle Grüns und gießen Sie sie in denselben Topf.
   Die hartgekochten Eier schneiden wir vorab in 6 Teile und geben sie in die Suppe.

Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln leicht brechen. Sauerrahm wird mit Kohlsuppe auf den Tisch serviert.

Ein weiteres Shchi, das am einfachsten zuzubereiten ist.

Erforderlich zum Kochen:

• 200 Gramm Sauerkraut oder Sauerkraut
• 1 Birne
• 3 Kartoffeln
• Champignons frisch oder aus dem Glas 200g
• Verschiedenes Grün

Einstieg:

• Wir stellen den Herd auf, um 3 Liter Wasser zu kochen.
• Wir hacken die Zwiebel, reiben die Karotte. Gründlich braten.
• Wir putzen die Kartoffeln und schneiden.
• Geschredderter gesalzener Kohl.
• Wir schneiden Pilze
• Wenn das Wasser zu kochen beginnt, werfen wir Kartoffeln, gebratenes Gemüse, Pilze und Kohl hinein. 15 Minuten kochen.
• Wir hacken das ganze Gemüse fein, fein und werfen es in die Kohlsuppe.
  Wir nehmen es vom Feuer. Alles ist fertig.

Ich möchte hinzufügen, für Liebhaber von Bohnen können Sie dieser Suppe fertige Bohnen aus der Dose hinzufügen. Weiß oder rot, egal. Das Gericht wird also interessanter, der Geschmack wird heller und befriedigender.

Okroshka-Rezept auf Kefir

Für Lacto-Vegetarier.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 Salzkartoffeln
• 1 gekochte Karotte
• Dill, Petersilie
• Erbsen aus der Dose
• 200 Gramm Sauerrahm
• 1 Packung Kefir
• Rettich

Einstieg:

1. Kartoffeln und Karotten kochen
2. Wir schneiden Kartoffeln, Radieschen und Karotten in kleine Würfel.
3. Gießen Sie den gesamten Kefir in einen großen Behälter und die gesamte saure Sahne dort. Gut mischen.
4. Wir hacken alle Gemüse und geben sie zusammen mit Gemüse und Erbsen in eine Sauerrahmmischung. Mischen und in den Kühlschrank schicken.

Diese Okroschka eignet sich perfekt zum Mittagessen bei heißem Wetter und hinterlässt zudem ein Gefühl von Leichtigkeit.

Für Ovo-Vegetarier.

Dieses Gericht kann auch anders sein, Kwas Okroshka ist eines der beliebtesten.

Wir brauchen:

• 4 gekochte Eier
• Radieschen 7-10 wenn klein;
• 2 frische Gurken
• 200 Gramm Sauerrahm
• 1 l Kwas
• Grüns von Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln.

Einstieg:

• Kwas und saure Sahne gründlich mischen.
• Wir schneiden Gurken, Eier und Radieschen in Stücke.
• Wir hacken alle Grüns.
• Alles-alles-Mischung in einem Behälter mit Kwas. Wir kühlen ab. Genießen.

Die berühmte Suppe "Kharcho"

Ja Ja. Dieses Gericht hat eine fleischlose Option!

Produkte zum Kochen:

• 100 Gramm Walnuss
• 100 Gramm Reis
• 2 Glühbirnen
• 3 Knoblauchzehen
• 2 reife Tomaten
• 1 Löffel Koriandersamen
• Grüner Koriander und Petersilie
• Pfefferkörner
• Meerrettichwurzel

Fangen wir an zu kochen:

1. Nüsse, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und Pfeffer hacken oder mahlen. Alles zusammen in einen Topf mit heißem Öl geben. Wir braten 7-8 Minuten.
2. Tomaten müssen zu einer matschigen Konsistenz geschlagen werden.
   In die Nussmischung geben.
3. Zu diesem Zeitpunkt gießen wir 3 Liter Wasser auf das Feuer. Wir schlafen Reis ein und kochen mit Salz, Lorbeerblatt. Sie können Pfefferkörner, 1 Knoblauch, eine kleine ganze Zwiebel, Meerrettichwurzel und ein 3 cm großes Stück Karotte hinzufügen.
4. Wenn der Reis fast fertig ist, gießen Sie die gesamte Mischung in die Pfanne.
5. 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
6. Gemüse hacken oder mit einem Mixer schlagen und in die Suppe geben. Bereit.

Zutaten Suppe:

• 300 Gramm Schmelzkäse
• 1 Packung Milch
• 2-3 Kartoffelknollen
• Frischer Dill und Petersilie

Fangen wir an zu kochen:

1. Kochen Sie zuerst die Knollen.
2. Milch auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
3. Wir werfen den ganzen Käse ein wenig in die Milch. Sie können es einfrieren. und dann reiben.
4. Die fertigen Kartoffeln in eine Mixschüssel geben. Dort ist das ganze Grün. Wir schlagen.
5. Milch und Käse nach und nach in eine Schüssel geben. Wir bringen zur Homogenität. Alle!

Eine solche Suppe wird in Kombination mit Semmelbröseln sehr angenehm sein.

Optionen für Käsesuppen - das Meer. Hier ist noch einer:

Produkte:

• 500 Gramm Champignons
• Butter 3 Teelöffel
• Birne
• 500 Gramm Frischkäse
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 100 Gramm Hartkäse
• Dill

Lasst uns beginnen:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Zwiebeln und Karotten zu braten, nachdem sie geschnitten wurden.
2. In Butter gebratene Champignons
3. Einen halben Liter Wasser zum Kochen bringen. Schicken Sie gebratene Pilze mit Gemüse und geschmolzenem Käse in die sprudelnde Flüssigkeit.
4. Schicken Sie gehackten Dill dorthin. Beim Servieren mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Fertig ist die reichhaltige und würzige Suppe!

Suppe mit Funchose (Reisnudeln)

Produkte:

• 100 Gramm Reisnudeln
• 1 Birne
• 1 Karotte
• Brokkoli
• 1 reife Tomate
• 5 Knoblauchzehen
• Sojasauce

Das Rezept ist ganz einfach:

1. Wir hacken das ganze Gemüse. Wir reiben die Karotten. Alles muss gebraten werden. Gießen Sie ein paar Esslöffel Sojasauce in die Mischung.
2. Sie können in einem Topf braten. Wenn alles ausreichend gebraten ist, gießen Sie 600-800 ml Wasser hinein.
3. Wir haben funchose dort platziert. Kochen Sie nicht länger als 4-5 Minuten.

Auf Wunsch kann Reis durch normale Nudeln oder Nudeln ersetzt werden.

Sicherlich wird diese Suppe vielen ungewöhnlich vorkommen. Wenn jemand davon gehört hat, dann haben es nur wenige ausprobiert.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 Birne
• 1 Esslöffel zerkleinerte Ingwerwurzel
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 200 Gramm Kürbis
• 100 Gramm Linsen
• 150 ml Kokosmilch
• 1 Löffel Tomatenmark
• 1 Löffel Currygewürz
• grüner Koriander
• Eine Prise Muskatnuss

Kochen:

1. In Scheiben geschnittene Zwiebel, geriebener Ingwer und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
2. Kürbis schneiden. Mischen Sie es mit Koriander und Linsenbohnen. Mit Kokosmilch vermischtes Wasser aufgießen.
3. Es gibt Tomatenmark.
4. Geben Sie alle Gewürze, Muskatnuss und den Inhalt der Pfanne hinein.
5. 3 Minuten kochen. Bereit.

Das Gericht ist sehr würzig!

Dal vereinfacht

Zu den Zutaten gehört Brei. Es muss vor dem Kochen eingeweicht werden, Sie können über Nacht.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 100 Gramm Mungobohnen
• Tomaten 2 Stk
• Löffel geriebener Ingwer
• Samen von Zira und Senf
• Asafötida
• Curry
• Koriander
• Kurkuma
• Koriander

Kochen:

• Die Bohnen müssen über Nacht eingeweicht werden. Sie werden ein wenig anschwellen. Kochen, bis sie zu Brei werden.
• Koriander zerkleinern, mit Ingwer mischen.
• Tomaten in Würfel schneiden
• Als nächstes müssen Sie alle Samen rösten. Wenn sie ein wenig zu knistern beginnen, Ingwer mit Koriander, Kurkuma, Curry, Asafoetida dorthin schicken. Ein paar Minuten köcheln lassen.
• Schicken Sie den Inhalt der Pfanne zu den Bohnen, Tomaten dort, halten Sie eine Minute lang. Dal ist bereit zu dienen. Sie können mit Zitronensaft beträufeln.

Separat möchte ich über Salz und Pfeffer sprechen: Natürlich können sie zu allen oben genannten Gerichten hinzugefügt werden. Aber ein übermäßiger Verzehr von Natriumchlorid (dasselbe Salz) hat nicht die beste Wirkung auf den Körper. Daher ist es besser, die Verwendung zu minimieren. Ayurveda widersetzt sich Salz und Zucker und schreibt natürliche Aromen wie Früchte, Gemüse, Beeren, Kräuter, Samen und Gewürze vor.

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Egal welches Rezept, Hauptsache alles ist mit Liebe und Seele gekocht! Guten Appetit!

Schtschi ist eines der beliebtesten Gerichte der traditionellen russischen Küche. Sie werden nicht nur mit Kohl gewürzt, sondern auch mit Brennnesseln, Sauerampfer, allen möglichen Wurzeln - eine unglaubliche Anzahl von Rezepten ist erstaunlich. Für diejenigen, die kein Fleisch und keine Milchprodukte konsumieren, ist diese erstaunlich schmackhafte Suppe praktisch. Vegetarische Kohlsuppe hat einen reichen Geschmack, ein reiches Aroma und einen außergewöhnlichen Nährwert.

Sie werden eine ausgezeichnete Alternative sein, sie werden ihren rechtmäßigen Platz auf Ihrem Tisch einnehmen. Wir haben einige leckere Rezepte gesammelt, die unbedingt in Ihr Kochbuch „wandern“ sollten. Beginnen Sie mit uns zu kochen.

• Frischer Kohl - 250 Gramm.
• Karotte - 1 Stück.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück.
• Tomate - 1 Stück.
• Selleriestange - 1 Stück.
• Kartoffel - 2 Stück.
• Gekochte Bohnen - 150 Gramm.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Nützlicher Rat. Jedes Pflanzenöl tut es. Sie können Oliven, Sonnenblumen, Mais, Pistazien usw.

• Gewürze, Salz, Kräuter - nach Geschmack.
• Wasser - 1,5 Liter.

• Wir bereiten alle Zutaten für die Suppe vor.
• Den Kohl fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die süße Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomate und Selleriewurzel in kleine Würfel schneiden.
• Wir schicken das gehackte Gemüse in eine separate Schüssel, gießen aromatisches Pflanzenöl ein und lassen es 20 Minuten ziehen.
• Gießen Sie eineinhalb Liter klares Wasser in die Pfanne, kochen Sie es und werfen Sie dann die gehackten Kartoffeln hinein. Wir kochen es fünf Minuten lang.
• Nachdem die Gemüsemischung eingeweicht ist, fügen Sie sie in die Pfanne und werfen Sie auch die vorgekochten Bohnen hinein.
• Rühren, 15 Minuten kochen. Einige Minuten vor Ende des Kochvorgangs salzen, pfeffern, Gewürze einfüllen.
• Drehen Sie das Gas ab und lassen Sie es brauen.
• Mit saurer Sahne servieren.

• Sauerkraut - 600 Gramm.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück.
• Karotte - 1 Stück.
• Kartoffeln - 4 Stück.
• Bohnen - 1 Tasse.
• Tomaten - 1 Stück.
• Tomatenmark - 2-3 Esslöffel.
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen.
• Essig - nach Geschmack.

Nützlicher Rat. Wenn Sie keinen Essig verwenden möchten, können Sie ihn durch Kohlsaft ersetzen. Es wird noch interessanter und geschmacksintensiver.

• Zucker nach Belieben.
• Pfefferkörner, Lavrushka - nach Geschmack.
• Petersiliengrün - ein kleiner Haufen.

• Wir putzen die Karotten, waschen und reiben auf einer groben Reibe.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Karotten und gehackten Kohl hineingeben. Rühren Sie um und fügen Sie zufällig gehackte Tomaten und Paprika hinzu.
• Das Gemüse bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Karotten und die Paprika weich werden. Gießen Sie für die Säure etwas Essig oder Kohlsaft hinein. Nochmals mischen.
• Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie mittelgroße Kartoffelwürfel und Bohnen (gekocht oder aus der Dose) hinzu. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis das Wurzelgemüse weich wird.
• Gießen Sie die vorbereitete Gemüsebratpfanne, mischen Sie. Wenn die Säure nicht ausreicht, gießen Sie etwas mehr Salzlake oder Essig nach. Nach Geschmack salzen oder Zucker hinzufügen.
• Kohlsuppe kochen und Tomatenmark hineingeben.
• 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs werfen wir ein paar Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner. Wir können auch andere Lieblingsgewürze hinzufügen.

Die Nuancen der Produktauswahl

Vegetarische Kohlsuppe wird nur aus hochwertigen Produkten zubereitet. Beachten Sie bei der Auswahl und Verwendung von Komponenten die folgenden Richtlinien:

• Kohl. Das Gemüse sollte einen eigenen angenehmen Geschmack haben, denn es ist die Hauptzutat in der Suppe. Schneiden ist auch wichtig. Jemand zerkleinert lieber mit dünnen und langen Streifen und andere schneiden Kohl in Würfel. Wählen Sie die Option nach Ihren Wünschen, und das Gericht wird Ihnen maximalen Genuss bereiten.
• Tomatenpaste. Ketchup funktioniert in diesem Fall nicht. Du brauchst das Tomatenmark. Sie können sogar Ihr eigenes Püree aus frischem Gemüse zubereiten, es wird noch schmackhafter.
• Essig. In diesem Fall eignet sich Wein oder Apfel. Die üblichen 6% oder 9% lohnen sich nicht, da sie einen unangenehmen chemischen Nachgeschmack haben.
• Gewürze. Sie können dem Gericht beliebige Gewürze hinzufügen. Suneli Hopfen ist ideal für Kohlsuppe. Der ursprüngliche Geschmack ist garantiert.

Nützlicher Rat. Obligatorische "duftende" Komponenten - Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner. Das reicht für guten Geschmack.

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Nach einem reichhaltigen Silvesterfest möchten Sie etwas Leichtes, aber nicht weniger Leckeres. Bereiten Sie nach diesem Rezept eine vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl zu. Es wird eines der Lieblingsgerichte der Familie werden. Schön, lecker, ungewöhnlich!

• 200-250 g frischer Weißkohl
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 mittelgroße Paprika (kann eingefroren werden)
• 1 mittelgroße Tomate (kann eingefroren werden)
• 1 Stange Sellerie
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 100-150 g gekochte Bohnen
• 3 kunst. l. Pflanzenöl (Oliven-, Mais-, Sonnenblumenöl, nach Ihrem Geschmack)
• Gewürze: Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer oder andere nach Ihrem Geschmack
• 1,5 Liter Wasser
• Grüns

Mit Öl beträufeln und umrühren

Vegetarische Kohlsuppe mit Kräutern bestreut, Sie können einen Löffel Sauerrahm geben und servieren.

Für diese Suppen koche ich speziell eine große Menge Bohnen vor und bewahre sie im Gefrierschrank auf, damit sie immer zur Hand sind.

Sobald Sie das Grundrezept beherrschen, gibt es endlose Variationen von Zutaten. Ersetzen oder kombinieren Sie verschiedene Kohlsorten (Blumenkohl, Brokkoli, Weißkohl), fügen Sie verschiedene Gemüsesorten hinzu (Zucchini, Kürbis, Kohlrabi, Steckrüben), eine Mischung aus Gemüse. Die Hauptsache ist, dass das Gemüse 15-20 Minuten lang in Öl eingelegt wird, dann tränkt das Öl es und der Geschmack der vegetarischen Kohlsuppe leckt nur Ihre Finger.

Kommentare (11) zum Eintrag "Vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl"

Ich habe heute Kohlsuppe nach deinem Rezept gemacht. Sie sind sehr lecker und reichhaltig geworden. Ich empfehle es jedem! Vielen Dank!

Krala, danke für das Rezept.
Ich habe es auch gekocht, ich war sehr fasziniert von einer so ungewöhnlichen Art zu kochen, wenn alle Gemüsesorten (außer Kartoffeln) mit Öl vermischt und dann gekocht werden.
Es stellte sich als köstlich heraus, ich fügte Rüben auf einer Reibe hinzu. Kohl habe ich in dieser Zeit aber nicht gekocht ((((. Fein geraspelt, definitiv nicht größer als deiner. Vielleicht bin ich es einfach nicht gewohnt und Kohl soll in dieser Suppe etwas knirschen, oder soll ich Sommer nehmen Sorten oder Peking?
Ich habe es versucht und, bevor ich darauf bestand, die Garzeit um weitere 5 Minuten verlängert. Der Kohl blieb immer noch scharf (((, ich glaube, ich habe mich nur an den nicht harten Weißkohl in Suppen gewöhnt.
Kohl lege ich immer zuerst zum Kochen, nach 15 Minuten füge ich Karotten hinzu, sobald es kocht, Kartoffeln, nach 10 Minuten Pfeffer, nach 2 Minuten Tomaten, zum Kochen bringen und abstellen. 15-20 Minuten ziehen lassen und Sie können essen.
Und mir scheint auch, dass das Aroma von Gewürzen keine Zeit hatte, sich zu öffnen, also wollte ich die Gewürze zuerst für ein paar Sekunden in Öl anbraten (dann werden die Suppen gesättigter und reichhaltiger) oder zumindest das Körner in einer trockenen Bratpfanne und dann hacken, aber ich hielt mich strikt an die Kochtechnologie.
Ich liebe schnelle Rezepte sehr, aber trotzdem scheint es mir, dass mehr Vitamine erhalten bleiben, wenn jedes Gemüse zu seiner eigenen Zeit gekocht wird ... oder ich habe mich nur daran gewöhnt ...

Quelle

Grüße liebe Freunde! Unser heutiges Thema ist vegetarische Kohlsuppe. Es gibt viele Rezepte im Netz, aber wie viele davon sind diätetisch? Denn wenn man die Suppe falsch kocht, besteht die Gefahr, dass es besser wird.

Sie wissen, dass diese Suppe zu Recht als einer der Gründer der Suppendynastie in Russland angesehen werden kann. Um herauszufinden, woher der Name kommt, wandte ich mich dem altrussischen Wörterbuch zu. Übersetzt aus der alten Sprache bedeutet "shchi", oder besser gesagt "essen", "Ernährung". In anderen Quellen rutscht die Information, dass unsere Vorfahren Suppe einen Eintopf oder sogar ein gesundes Getränk nannten.

In der traditionellen Version wird die Suppe auf Fleischbrühe gekocht. Doch bereits im 9. Jahrhundert kamen Vegetarier in Russland auf die Idee, ein eigenes Gericht zuzubereiten, das nicht alle Spuren der Fleischindustrie enthalten sollte. Eine interessante Tatsache ist, dass einigen Quellen zufolge das Gericht ohne Fleisch noch beliebter war, da unter den Bauern eine Meinung über die Pathogenität von Fleischprodukten bestand. Schade, dass die Zeit vorbei ist.

Warum ist Suppe so attraktiv? Zuallererst ist es die Einfachheit seiner Zubereitung. Laut Statistik beträgt die durchschnittliche Kochzeit für Kohlsuppe nicht mehr als 20 Minuten. Ein klarer Vorteil ist auch die Variabilität des Gerichts. Neben (mindestens) fünf verschiedenen Rezepten kann jedes dieser Gerichte auch auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Jede Zutat ist vollständig austauschbar. Bequem, einverstanden?

Tatsächlich können Sie aus improvisierten Mitteln köstliche Diät-Kohlsuppe kochen. Wie das geht, erfährst du gleich weiter unten.

Im Internet ist der Begriff „magere Kohlsuppe“ weit verbreitet. Interessanterweise enthält diese Suppe keine Fleischbestandteile. Fasten wird oft mit Heilung und Reinigung des Körpers in Verbindung gebracht, was mir nicht ganz klar ist. Es stellt sich die Frage: „Warum dann überhaupt verschmutzen?“

Tatsächlich hat die vegetarische Version dieser Suppe eine reinigende und teilweise heilende Wirkung. Im letzten Artikel „Gemüsediät zum Abnehmen oder -10 kg in 14 Tagen“ habe ich gesagt, dass Gemüse nicht von unserem Körper aufgenommen wird und nur als Reinigungswerkzeug dient.

Aber hier ist eine lustige Tatsache, Leute. Während der Wärmebehandlung setzt Gemüse eine große Menge Glukose frei. Und was bedeutet das – denken Sie vielleicht. Tatsache ist, dass dank Glukose die Reinigungseigenschaften der Pflanze reduziert werden, da die Konzentration an groben Ballaststoffen abnimmt, während der Nährwert zunimmt.

Ich möchte meine Worte mit der Aussage eines bekannten Befürworters pflanzlicher Lebensmittel bestätigen Artjom Demtschukow:

„Wenn Obst oder Gemüse gekocht, geparkt oder anderweitig gekocht wird, setzt es eine Substanz namens Glukose frei. Dadurch wird der Nährwert des Fötus erhöht.“

Bitte verwechseln Sie nicht die Begriffe „Ernährung“ und Verdaulichkeit. Es sollte verstanden werden, dass Produkte in roher Form, was auch immer man sagen mag, gesünder sind.

Um es kurz zu machen, möchte ich die folgenden Vorteile der vegetarischen Kohlsuppe für den menschlichen Körper hervorheben:

• reinigende Wirkung;
• relativ geringer Kaloriengehalt.

Trotz der Tatsache, dass die Eigenschaften von groben Fasern während der Wärmebehandlung erheblich reduziert werden, verschwindet die Reinigungswirkung von Gemüse nirgendwo.

So, nun zu den Nachteilen. Was ist Objektivität ohne negative Seiten, richtig?

Paradoxerweise habe ich fast keine negativen Punkte gefunden. Der einzige Nachteil ist, dass die Zusammensetzung keine frischen Produkte enthält. Ansonsten ist diese Delikatesse für unseren Körper recht ungefährlich.

Kommen wir zu den interessantesten. Wie kocht man Kohlsuppe so, dass sie nicht nur vegetarisch, sondern auch diätetisch ist?

Für unsere Auswahl habe ich mir Rezepte von Kollegen aus dem allgemeinen Bereich ausgeliehen. Zu meiner Überraschung können die meisten Optionen, die ich gefunden habe, als diätetisch und kalorienarm bezeichnet werden.

Die folgenden Suppen sind für Veganer durchaus geeignet, da keine tierischen Produkte in der Zusammensetzung enthalten sind. Wählen Sie etwas nach Ihrem Geschmack und kochen Sie mit mir. Gehen!

Das gebräuchlichste und am einfachsten zuzubereitende Rezept . Sogar ein Kind oder eine Person, die noch nie eine Kelle in die Hand genommen hat, wird damit fertig. Es reicht aus, den Herd einschalten zu können.

Zum Kochen brauchen wir:

• 250 Gramm frischer Kohl;
• 1 Karotte;
• Zwiebel, 1 Stück;
• Petersilie, 1 Wurzel;
• mittlerer Bund Grüns;
• 1 Liter Wasser;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch (nach Geschmack).

Nun, jetzt lasst uns kreativ werden!

1. Waschen Sie alles Gemüse gründlich und sauber.
2. Gießen Sie heißes Wasser über die Tomaten und schälen Sie sie.
3. Wir schneiden alle Produkte einzeln.
4. Wir füllen den Topf mit Wasser.
5. Wenn es kocht, tauchen Sie alle Zutaten in leicht gesalzenes Wasser.
6. Wir kochen 30 Minuten.
7. Abschließend können Sie Gewürze hinzufügen.

Enthält keine Kartoffeln. Eine solche Suppe kann als die diätetischste bezeichnet werden. Nach meinen Berechnungen beträgt der ungefähre Kaloriengehalt pro 100 Gramm 65 Kilokalorien. Das ist sogar weniger als eine Banane!

Ich kann diese Option Feinschmeckern empfehlen. Das Gericht wird mit einer ausgeprägten Säure erhalten, die ihm einen reichen Geschmack verleiht.
Neben Kohlsuppe gibt es ein weiteres Gericht mit Säure - Gurke. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Rezepte zur Herstellung von vegetarischer Gurke.

Interessante Tatsache : Sauer Kohlsuppe ist besonders in Zentralasien beliebt.

• 500 Gramm Sauerkraut;
• Karotten, 2 Stück;
• Zwiebel, 1 Stück;
• 100 Gramm Sellerie;
• mittlere Tomate;
• 90 ml Pflanzenöl (beliebig);
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1,5 Liter Wasser;
• Gewürze nach Geschmack.

1. Gemüse waschen und putzen.
2. Den Kohl von der Flüssigkeit trennen und hacken. Zusammen mit Sellerie und Tomate in einen Topf tauchen und bei schwacher Hitze zu kochen beginnen.
3. Zu diesem Zeitpunkt Zwiebel und Karotte hacken. Dann schicken wir sie in die Pfanne und braten sie in Öl.
4. Nach 15 Minuten das Bratgut herausnehmen und alles in die Brühe absenken.
5. Parallel dazu das Mehl in einer Pfanne erhitzen und etwas Brühe aus der Pfanne hinzufügen. Mit Kräutern würzen und nach 5-10 Minuten mit der Suppe mischen.
6. Weitere 3-4 Minuten kochen.

Nicht die nützlichste Option. Beim Rösten werden viele unerwünschte Karzinogene freigesetzt. Ich bin mir nicht sicher, ob dieses Rezept zum Abnehmen geeignet ist. Wenn Sie anderer Meinung sind, teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren unter dem Artikel mit.

Eines der am einfachsten zuzubereitenden Rezepte. Wir werden unser Essen in einem langsamen Kocher zubereiten.

• Sauerampfer, 300 gr;
• Kartoffeln, 3 Stück;
• Gemüse, Zwiebel;
• 750 ml Wasser;
• Gewürze nach Lust und Laune.

Alles ist einfach zubereitet. Alle Zutaten reinigen und waschen. Dann tauchen wir die Komponenten am Boden der Schüssel ein und füllen sie mit Wasser. Schalten Sie den „Suppen“-Modus ein. Die Dauer beträgt 40-50 Minuten. 5-10 Minuten vor Ende das Gemüse schneiden und die Suppe würzen. Alternativ können Sie ein Gericht aus Brennnesseln zubereiten.

Kartoffeln sind ein sehr stärkehaltiges Lebensmittel. Es ist am besten, es auf ein Minimum zu verwenden.

Rezepte mit Bohnen und Pilzen sind auch oft im Netzwerk zu finden. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie lange satt machen. Allerdings geht das zu Lasten der Verdaulichkeit.

Vegetarische Kohlsuppe ist ein sehr situatives Gericht, das aus dem zubereitet werden kann, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Damit sich Ihre Suppe als diätetisch herausstellt, achten Sie darauf, ihren Kaloriengehalt und die darin enthaltenen Lebensmittel zu überwachen.

Aus dem obigen Artikel können Sie sicher die Option „frischer Kohl“ übernehmen und Ihre Ernährung fortsetzen, ohne befürchten zu müssen, dick zu werden.

Wenn Sie Ihr eigenes Rezept für die Zubereitung einer vegetarischen Kohlsuppe haben, teilen Sie es unbedingt in den Kommentaren mit. Vielleicht ist Ihre am besten zum Abnehmen geeignet und am leckersten!

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Quelle

Einfacher, herzhafter vegetarischer erster Gang! Vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl ist eine Standby-Option, wenn Sie frisch, heiß und schnell genug wollen. Die Produkte sind verfügbar, der Prozess ist der einfachste. Es stellt sich heraus großartig! Neben Karotten können Sie auch Zwiebeln anbraten. Anstelle von Zwiebeln wird in diesem Gericht Asafoetida (ein gesundes Gewürz, ein Geschmacksersatz für Zwiebeln und Knoblauch) verwendet.

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Zutaten für 4 Portionen oder - die Anzahl der Produkte für die benötigte Portion wird automatisch berechnet!‘>

Gesamt:

Kochzeit: 45 min

1,5 Liter Wasser aufkochen.
Den Kohl fein zerkleinern. In kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die gewaschenen und geschälten Karotten in kleine Würfel schneiden. Braten Sie es in Pflanzenöl, bis es leicht gebräunt ist, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Rühren, alles zusammen eine Minute braten und vom Herd nehmen.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
Karotten mit Tomaten und Kartoffeln in einen Topf mit Kohl geben.
Salz, Gewürze nach Belieben hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen, falls gewünscht, können Sie Asafoetida hinzufügen. Kohlsuppe etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Bereitschaftskriterium - weiche Kartoffeln.
Frische vegetarische Kohlsuppe ist unglaublich lecker. Mit frischer Sauerrahm und Kräutern servieren.

Quelle

Kohl. Zu Recht kann es als Universalgemüse bezeichnet werden, es eignet sich für Lebensmittel, sowohl roh als auch thermisch verarbeitet. Sie können daraus die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten – Salate, Suppen, Krautrouladen, Aufläufe, Frikadellen und vieles mehr.

Nun, die Vorteile dieses wunderbaren Gemüses liegen auf der Hand - Kohl ist reich an Vitaminen und chemischen Elementen, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind.

Viele Menschen ziehen es vor, dass das Abendmenü einen Teller mit köstlicher und nahrhafter Suppe enthält.

Deshalb schauen wir uns heute das Rezept für eine solche Suppe an - vegetarische Kohlsuppe aus jungem Kohl. Alle Zutaten sind in Einzelhandelsketten erhältlich und unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, dieses Gericht schnell und effizient zuzubereiten.

Vegetarische Kohlsuppe mit jungem Grünkohl ist nicht nur gesund, nahrhaft, schmackhaft, sondern auch äußerlich attraktiv und macht Appetit.

Die Basis der vegetarischen Kohlsuppe ist also junger Weißkohl.

Weißkohl ist ein kalorienarmes Gemüse, nur 27,0 kcal.

100 Gramm Kohl enthalten:

• Proteine ​​​​- 1,8 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 4,7 gr.

Ein Komplex aus den Vitaminen A, B1, B2, B6, E, PP, ein hoher Gehalt an Vitamin C, sowie Makro- und Mikroelementen wie Jod, Kalium, Calcium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Natrium, Selen, Schwefel, Phosphor.

vegetarische Kohlsuppe

• Weißkohl - 150 Gramm;
• Kartoffeln - 100 Gramm;
• Gereinigtes Wasser - 600 Milliliter;
• Meersalz - 1/2 Teelöffel (wenn der Sauerampfer frisch ist);
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Karotten - 30 Gramm;
• Butter - 50 Gramm;
• Getrocknetes Gemüse (Petersilie, Dill, Koriander) - 1/2 Teelöffel;
• Gewürzhaus "Universal" - 1/2 Teelöffel.

Auf Wunsch kann die Kohlsuppe mit Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise gewürzt werden.

vegetarische Kohlsuppe

Die oben genannten Zutaten sind für zwei große Portionen.

Quelle

Vegetarische Kohlsuppe ist eine der beliebtesten Suppen. Wir machen Sie auf die beliebtesten Rezepte für solche Gerichte aufmerksam.

Um aus frischem Kohl eine vegetarische Kohlsuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 500 g frischer Weißkohl;
• 200 g Zucchini;
• 400 g Kartoffeln;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 200 g Karotten;
• 150 g Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Lorbeerblätter nach Geschmack.

• alles Gemüse gründlich waschen und putzen;
• Kohl, Kartoffeln, Zucchini, Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden;
• gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne, stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze;
• gehackte Kartoffeln und 2 ganze Tomaten in kochendes Wasser gießen;
• während die Kartoffeln kochen, braten wir Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl;
• Aus der gekochten Brühe mit Kartoffeln werden Tomaten herausgenommen, bei denen sich die Haut bereits zu lösen begonnen hat. Die Tomaten abkühlen lassen.
• frischen Kohl in die Brühe geben;
• Die abgekühlten Tomaten von der Haut schälen, schneiden und zum Braten zu den Zwiebeln und Karotten geben. Die entstandene Gemüsemischung 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen;
• gehackte Zucchini mit Kartoffeln und Kohl in die kochende Brühe geben;
• nach 10 Minuten das Braten in die Kohlsuppe gießen;
• nach 7 Minuten Kochen werden gehackter Knoblauch und Kräuter, Pfeffer und Salz nach Belieben in die Suppe gegeben;
• Die Suppe wird 3 Minuten gekocht.

Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!

Für die Zubereitung einer veganen Sauerkrautsuppe benötigst du folgende Zutaten:

• 3 Stk. Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• eine Handvoll Sauerkraut;
• eine viertel Tasse Weizengrütze;
• 80 g Zwiebeln;
• 1 Tomate;
• getrockneter Dill, Petersilie nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer, Salz abschmecken;
• 200 g Pilze;
• 2 Liter sauberes Trinkwasser;
• Pflanzenfett.

Phasen des Kochens von vegetarischer Kohlsuppe:

• 2 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen;
• Kartoffeln in Würfel schneiden, in kochendes Wasser gießen;
• Weizengrütze zu den Kartoffeln geben und die resultierende Mischung bei mittlerer Hitze kochen;
• Karotten in Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken, Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten;
• Wenn das Braten fast fertig ist, fügen Sie gehackte Pilze hinzu und braten Sie die resultierende Pilzmischung 5 Minuten lang.
• zu diesem Zeitpunkt die Tomate fein hacken;
• fügen Sie den fertigen Braten mit Kartoffeln und Müsli in die Pfanne, gießen Sie die gehackte Tomate und eine Handvoll Sauerkraut an derselben Stelle;
• Salz, gemahlener Pfeffer, getrocknete Petersilie und Dill in die Suppe geben;
• Suppe bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen.

Das Gericht ist fertig! Ich hoffe dir gefällt es!

Wir machen Sie auf ein Rezept für vegetarische Kohlsuppe in einem Slow Cooker aufmerksam. Für die Suppe benötigst du folgende Zutaten:

• 1 PC. Zwiebel;
• 1 PC. Möhren;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 Tomate;
• 200 g frischer Weißkohl;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• 1 Liter Trinkwasser;
• Pflanzenfett.

Schritte zum Kochen von Kohlsuppe in einem Slow Cooker:

• Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie im „Bratmodus“ 140 Grad ein.
• Während sich das Pflanzenöl aufwärmt, hacken Sie die Zwiebel und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
• Zwiebeln und Karotten mit erhitztem Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel geben;
• während Gemüse gebraten wird, fein gehackte Tomate;
• die gehackte Tomate in den Braten gießen, braten, bis der Braten fertig ist;
• Kartoffeln schneiden und Weißkohl hacken;
• 1 Liter gekochtes Wasser erhitzen;
• gießen Sie die Kartoffeln und den Kohl in das Braten, gießen Sie die resultierende Mischung mit 1 Liter erhitztem gekochtem Wasser;
• Salz hinzufügen, Gewürze abschmecken;
• kochen Sie die Suppe 1 Stunde lang im "Suppen" -Modus;
• halten Sie die Suppe für 45 Minuten warm;
• Kohlsuppe anrühren.

Das Gericht ist fertig! Wir hoffen es gefällt euch!

Hinterlassen Sie unbedingt Ihre Kommentare zu den vorgeschlagenen Rezepten. Wir wünschen Ihnen alles Gute und Glück!

Quelle

• Kartoffeln 2 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Weißkohl 400 Gramm
• Sonnenblumenöl 40 ml
• Tomate 3 Stk.
• Knoblauch 2 Zähne
• Dill 10 Gramm
• Nach Geschmack salzen
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Wasser 1,7 l

Kartoffeln waschen, schälen und schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu und stellen Sie sie auf den Herd.

Zwiebeln und Möhren schälen und waschen. Zwiebel fein hacken, Möhren reiben. Das Gemüse mit Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Karotten und Zwiebeln in den Topf geben. 15 Minuten kochen.

Wenn die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten fast fertig sind, den in Streifen geschnittenen jungen Kohl und die gehackten Tomaten hinzufügen. Kohlsuppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Weitere 10 Minuten kochen.

Gehackten Knoblauch und gehackten Dill in die fertige Kohlsuppe geben.

Vegetarische Kohlsuppe mit jungem Kohl ist fertig. Wir servieren zum Mittagessen.

Quelle

Schtschi ist eines der beliebtesten Gerichte der traditionellen russischen Küche. Sie werden nicht nur mit Kohl gewürzt, sondern auch mit Brennnesseln, Sauerampfer, allen möglichen Wurzeln - eine unglaubliche Anzahl von Rezepten ist erstaunlich. Für diejenigen, die kein Fleisch und keine Milchprodukte konsumieren, ist diese erstaunlich schmackhafte Suppe praktisch. Vegetarische Kohlsuppe hat einen reichen Geschmack, ein reiches Aroma und einen außergewöhnlichen Nährwert.

Sie sind eine ausgezeichnete Alternative zu vegetarischem Borschtsch und werden ihren rechtmäßigen Platz auf Ihrem Tisch einnehmen. Wir haben einige leckere Rezepte gesammelt, die unbedingt in Ihr Kochbuch „wandern“ sollten. Beginnen Sie mit uns zu kochen.

• Frischer Kohl - 250 Gramm.
• Karotte - 1 Stück.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück.
• Tomate - 1 Stück.
• Selleriestange - 1 Stück.
• Kartoffel - 2 Stück.
• Gekochte Bohnen - 150 Gramm.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Nützlicher Rat. Jedes Pflanzenöl tut es. Sie können Oliven, Sonnenblumen, Mais, Pistazien usw.

• Wir bereiten alle Zutaten für die Suppe vor.
• Den Kohl fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die süße Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomate und Selleriewurzel in kleine Würfel schneiden.
• Wir schicken das gehackte Gemüse in eine separate Schüssel, gießen aromatisches Pflanzenöl ein und lassen es 20 Minuten ziehen.
• Gießen Sie eineinhalb Liter klares Wasser in die Pfanne, kochen Sie es und werfen Sie dann die gehackten Kartoffeln hinein. Wir kochen es fünf Minuten lang.
• Nachdem die Gemüsemischung eingeweicht ist, fügen Sie sie in die Pfanne und werfen Sie auch die vorgekochten Bohnen hinein.
• Rühren, 15 Minuten kochen. Einige Minuten vor Ende des Kochvorgangs salzen, pfeffern, Gewürze einfüllen.
• Drehen Sie das Gas ab und lassen Sie es brauen.
• Mit saurer Sahne servieren.

• Sauerkraut - 600 Gramm.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück.
• Karotte - 1 Stück.
• Kartoffeln - 4 Stück.
• Bohnen - 1 Tasse.
• Tomaten - 1 Stück.
• Tomatenmark - 2-3 Esslöffel.
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen.
• Essig - nach Geschmack.

Nützlicher Rat. Wenn Sie keinen Essig verwenden möchten, können Sie ihn durch Kohlsaft ersetzen. Es wird noch interessanter und geschmacksintensiver.

• Zucker nach Belieben.
• Pfefferkörner, Lavrushka - nach Geschmack.
• Petersiliengrün - ein kleiner Haufen.

• Wir putzen die Karotten, waschen und reiben auf einer groben Reibe.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Karotten und gehackten Kohl hineingeben. Rühren Sie um und fügen Sie zufällig gehackte Tomaten und Paprika hinzu.
• Das Gemüse bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Karotten und die Paprika weich werden. Gießen Sie für die Säure etwas Essig oder Kohlsaft hinein. Nochmals mischen.
• Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie mittelgroße Kartoffelwürfel und Bohnen (gekocht oder aus der Dose) hinzu. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis das Wurzelgemüse weich wird.
• Gießen Sie die vorbereitete Gemüsebratpfanne, mischen Sie. Wenn die Säure nicht ausreicht, gießen Sie etwas mehr Salzlake oder Essig nach. Nach Geschmack salzen oder Zucker hinzufügen.
• Kohlsuppe kochen und Tomatenmark hineingeben.
• 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs werfen wir ein paar Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner. Wir können auch andere Lieblingsgewürze hinzufügen.

Vegetarische Kohlsuppe wird nur aus hochwertigen Produkten zubereitet. Beachten Sie bei der Auswahl und Verwendung von Komponenten die folgenden Richtlinien:

• Kohl. Das Gemüse sollte einen eigenen angenehmen Geschmack haben, denn es ist die Hauptzutat in der Suppe. Schneiden ist auch wichtig. Jemand zerkleinert lieber mit dünnen und langen Streifen und andere schneiden Kohl in Würfel. Wählen Sie die Option nach Ihren Wünschen, und das Gericht wird Ihnen maximalen Genuss bereiten.
• Tomatenpaste. Ketchup funktioniert in diesem Fall nicht. Du brauchst das Tomatenmark. Sie können sogar Ihr eigenes Püree aus frischem Gemüse zubereiten, es wird noch schmackhafter.
• Essig. In diesem Fall eignet sich Wein oder Apfel. Die üblichen 6% oder 9% lohnen sich nicht, da sie einen unangenehmen chemischen Nachgeschmack haben.
• Gewürze. Sie können dem Gericht beliebige Gewürze hinzufügen. Suneli Hopfen ist ideal für Kohlsuppe. Der ursprüngliche Geschmack ist garantiert.

Nützlicher Rat. Obligatorische "duftende" Komponenten - Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner. Das reicht für guten Geschmack.

Können Sie sich Ihr Leben ohne köstliche heiße Kohlsuppe nicht vorstellen? Versuchen Sie, eine Variante des berühmten russischen Gerichts für Vegetarier zu kochen. Vor allem in Kombination mit leckerem veganen Gebäck wird diese Suppe auf einer alltäglichen und sogar festlich gedeckten Tafel bei Gästen und Haushalten für Aufsehen sorgen.

Quelle

Schtschi ist ein leichtes, mageres Gericht, das einfach zuzubereiten ist, gut schmeckt und der Figur nicht schadet. Und die vegetarische Kohlsuppe ist ideal für alle, die keine Fleischprodukte essen, auf ihre Gesundheit achten, aber gerne lecker und abwechslungsreich essen.

Wir bieten Ihnen die TOP 3 Möglichkeiten, schnell und unkompliziert aus den günstigsten Produkten zu kochen.

Ein tolles Sommerrezept mit frischem Kohl. Diese helle, farbenfrohe Suppe wird Ihren Haushalt so sehr ansprechen, dass Sie sie oft kochen müssen!

Für 4 Portionen nehmen wir:

• Ein kleiner schöner Kohlkopf;
• Birne;
• Karotte;
• Zwei mittelgroße Kartoffeln;
• Die Hälfte des bulgarischen Pfeffers - besser als gelb;
• Tomate;
• Ein halbes Glas rote Bohnen;
• Gewürze, Salz, Pflanzenöl.

Kochen:

• Wir putzen und waschen alles Gemüse;
• Wir kochen die Bohnen in einem Topf, salzen das Wasser;
• Wir schneiden die Kartoffeln in kleine gleichmäßige Würfel;
• Wir hacken den Kohl wie bei Borschtsch;
• Wir schneiden die Zwiebel kleiner;
• Karotte in Würfel oder dünne Streifen schneiden;
• Schneiden Sie die Tomate in Würfel;
• Pfeffer in gleichmäßige Scheiben schneiden;
• Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, gießen Sie Zwiebel, Karotte, Paprika, Tomate hinein, gießen Sie ein halbes Glas Wasser und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.
• Wenn die Bohnen fast gar sind (nach ca. 30 Minuten), Kartoffeln ins Wasser geben, weitere 15 Minuten kochen;
• Alles Gemüse und Kohl in die Pfanne geben, mischen;
• Probieren Sie nach Salz, fügen Sie Gewürze hinzu, bringen Sie es zum Kochen und schalten Sie es aus.

Nach diesem Rezept sollten sie eine halbe Stunde lang infundiert werden, dann sind sie fertig.

Noch schmackhafter aus Sauerkraut ist ein wunderbares Wintergericht, das keine zusätzlichen Kosten erfordert.

Hier die Zutaten für ein Essen für 4 Personen:

• Sauerkraut 250 gr.;
• Birne;
• Ein paar kleine Kartoffeln;
• Eine halbe kleine Karotte;
• Ein halbes Glas rote Bohnen, im Voraus gekocht;
• Frisches Grün;
• Gewürze, Kräuter, Salz, Pflanzenöl.

Beginnen wir mit dem Kochen einer vegetarischen Sauerkrautsuppe nach diesem einfachen Rezept.

1. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden;
2. Zwiebel in kleine Streifen oder Würfel schneiden, in die Pfanne werfen;
3. Dort legen wir auch auf einer groben oder koreanischen Reibe geriebene Karotten;
4. Wir löschen, aber braten nicht - das Feuer sollte klein sein;
5. Nach 5 Minuten Sauerkraut hinzufügen;
6. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen;
7. Fügen Sie Bohnen, fein gewürfelte Kartoffeln hinzu und gießen Sie Wasser - je nach Volumen der Pfanne - hinzu;
8. Salzen, Gewürze hinzufügen und kochen;
9. Nach 15 Minuten gehackte frische Kräuter hinzufügen und ausschalten.

Fertig ist die duftende würzige Krautsuppe nach Originalrezept!

Für diejenigen, die auf Diät sind 5 - eine echte Erlösung. Dies ist eine kalorienarme, leichte Suppe, die perfekt sättigt, den Hunger beseitigt, aber gleichzeitig nicht nur der Figur nicht schadet, sondern den Körper auch nicht mit Schadstoffen verstopft.

Um eine kalorienarme Diät vorzubereiten, nehmen Sie:

• Frischer Kohl (Sauerkraut enthält Zucker, daher ist es nicht geeignet);
• eine halbe Zitrone;
• Eine Paprika;
• Große Karotte;
• eine Scheibe Sellerie;
• eine halbe Tasse rote Bohnen;
• Olivenöl;
• Salz, Gewürze und Kräuter.

Einfaches vegetarisches Shchi-Rezept für Diät 5 ist schnell und einfach zuzubereiten.

1. Kochen Sie die Bohnen – Sie müssen sie etwa 40 Minuten lang kochen, nicht bis sie vollständig gekocht sind.
2. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie fast einen vollen Löffel Olivenöl hinein.
3. Anzünden, Lorbeerblatt auf das Öl legen - es verleiht der Kohlsuppe einen angenehmen Geruch und ist appetitlich.
4. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Paprika fein hacken - die gleichen kleinen und ordentlichen Würfel.
5. Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Paprika in das Öl geben, 5 Minuten köcheln lassen, dann zwei Drittel des Wassers auf den Boden des Topfes geben.
6. Kohl, Bohnen, Salz und Gewürze hinzufügen.
7. Zum Kochen bringen, dann die Kohlsuppe auf ein Minifeuer stellen und weitere fünf Minuten halten.

Fertig ist ein leckeres Diätgericht - eine solche Suppe rettet Sie vor Hunger und muntert Sie auf! Die minimale Anzahl an Kalorien, Leichtigkeit kombiniert mit Sättigung und Geschmack - diese Shchi sind einfach einzigartig und unersetzlich.

Ein ausgezeichneter erster Gang für alle Vegetarier, sowie diejenigen, die eine gesunde Ernährung lieben und einen gesunden Lebensstil führen. Bereiten Sie sich auf die Gesundheit vor!

Quelle

Das Kochen von Kohlsuppe ohne Fleisch wird stark vereinfacht, da das recht mühsame Aufkochen der Brühe entfällt. Shchi aus frischem Kohl hat einen feineren Geschmack als solche aus Sauerkraut. Diese Version des Gerichts kann während des Fastens zubereitet werden.

Zutaten

• frischer Weißkohl - 400 g;
• Tisch salz;
• eine Karotte;
• Trinkwasser - 2,5 Liter;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• Kartoffeln - zwei Stück;
• Gewürze;
• Tomatenmark - 30 g;
• Birne.

Schritt-für-Schritt-Rezept für vegetarische Kohlsuppe ohne Fleisch

Stellen Sie einen Topf mit Trinkwasser auf den Herd. Möhren schälen, waschen und in große Chips schneiden. Die geschälte Zwiebel in mittlere Würfel schneiden. Die Kartoffelknollen schälen, waschen und grob hacken.

Stellen Sie eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze auf. Wenn es warm ist, die Zwiebel hineingeben und glasig braten, die Karottenchips hinzufügen und weiter braten, bis sie leicht gebräunt sind. Tomatenmark hinzugeben, umrühren und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Kochen Sie es fünf Minuten lang und fügen Sie dann Kohl hinzu. Die Kohlsuppe mit Gewürzen abschmecken und eine Viertelstunde kochen. Das gebratene Gemüse in die Suppe geben. Weitere sieben Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Fertige Kohlsuppe ist wünschenswert, einige Zeit darauf zu bestehen. Besonders lecker sind sie nach einem Tag. Sie können Tomatenmark durch Saft oder frische Tomaten ersetzen.

In vegetarischen Gerichten wird tierisches Eiweiß durch pflanzliches Eiweiß ersetzt. In diesem Rezept sind es grüne Bohnen. Ein Slow Cooker vereinfacht das Kochen erheblich und macht eine ständige Überwachung des Prozesses überflüssig.

Zutaten

• anderthalb Liter Trinkwasser;
• Salz;
• eine Karotte;
• Pflanzenfett;
• Zwiebelkopf;
• Gewürze;
• eine Paprikaschote;
• 500 g Weißkohl;
• eine Handvoll Spargelbohnen;
• Tomate;
• drei Kartoffeln.

Wie man schnell eine vegetarische Kohlsuppe ohne Fleisch kocht

Entfernen Sie den Stiel von der Paprika und reinigen Sie die Samen. Schneiden Sie das Gemüse nach dem Zufallsprinzip. Die grünen Bohnen in drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Die geschälten Karotten waschen und mit großen Löchern raspeln. Ein Viertel der geschälten Zwiebelringe hacken.

Schalten Sie den Multikocher in den "Frittiermodus". Stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und geben Sie das vorbereitete Gemüse hinein.

Tauchen Sie die Tomate in kochendes Wasser und entfernen Sie die dünne Haut. Fein zerkrümeln und in die Multicooker-Pfanne geben. Aufsehen. Löschen Sie, bis der Piepton ertönt.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Senden Sie Gemüse in den Behälter des Geräts. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Trinkwasser füllen. Deckel und Ventil schließen. Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Löschen“. Stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein.

Bevor Sie Kohl in die Kohlsuppe geben, können Sie ihn leicht mit den Händen kneten. Noch schneller gart das Gericht, wenn Sie eine gefrorene Gemüsemischung verwenden.

In Italien gibt es ein Analogon der russischen Kohlsuppe. Bereiten Sie ein Gericht aus frischem Kohl mit weißen Bohnen zu, das dem Gericht Nährstoffe hinzufügt. Gleichzeitig unterscheidet sich das Prinzip der Zubereitung etwas von der traditionellen Methode.

Zutaten:

• weiße Bohnen - 300 g;
• Gewürze;
• frischer Kohl - 300 g;
• Lorbeerblätter;
• Knoblauch - vier Nelken;
• Trinkwasser - drei Liter;
• zwei Glühbirnen;
• olivenöl - 50 ml;
• Cracker.

Wie man kocht

Abends die Bohnen waschen und in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag erneut abspülen, in einen Topf geben, mit klarem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze weich kochen.

Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl und schneiden Sie das Gemüse nicht in Streifen, sondern in Würfel. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und möglichst fein hacken. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, die Brühe in einen Topf abgießen. Stellen Sie es wieder auf den Herd. Die Hälfte der Bohnen in einem Mixer pürieren, den Rest beiseite stellen.

Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch hineingeben und glasig braten. Dann den Kohl hinzugeben und bei schwacher Hitze, gewürzt mit Salz und Pfeffer, eine Viertelstunde weiter braten. Gelegentlich umrühren. Um nicht zu verbrennen, können Sie etwas Wasser einfüllen.

Schritt 4:
Bohnenpüree in die Pfanne geben, umrühren und drei Minuten köcheln lassen. Das Braten in einen Topf mit kochender Brühe aus den Bohnen geben und ca. 15 Minuten garen, dann die ganzen Bohnen hinzugeben, das Lorbeerblatt dazugeben und vom Herd nehmen. Mit Crackern servieren.

Shchi kocht schneller, wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden oder abends kochen. Besser Cracker selber machen aus Weiß- oder Roggenbrot in der Pfanne oder im Backofen.

Schtschi ist ein altes russisches Gericht, das in reichhaltiger Fleischbrühe gekocht wird. Vegetarische Kohlsuppe ist viel gesünder, weil sie kein Cholesterin enthält. Champignons verleihen dem Gericht Würze und Geschmack.

Zutaten:

• drei Kartoffeln;
• 10 g Dill;
• 150 g Champignons;
• drei Knoblauchzehen;
• eine Karotte;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine Glühbirne;
• Salz;
• 250 g Weißkohl;
• zwei Lorbeerblätter;
• 100 g Tomatensauce;
• 50 ml Sonnenblumenöl.

Rezept Schritt für Schritt

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir legen es in einen Topf und füllen es mit sauberem Trinkwasser. Auf den Herd stellen und mittlere Hitze einschalten.

Wir putzen und waschen die Karotten und Zwiebeln. Drei große Karotten und die Zwiebel fein hacken. In eine Pfanne mit heißem Öl geben und unter Rühren etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das gebratene Gemüse in einen Topf geben und 10 Minuten weiter garen.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Champignons waschen und die dünne Haut von den Kappen entfernen. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Kohlsuppe salzen, pfeffern und Lorbeerblatt hinzufügen. Garen, bis das Gemüse fertig ist. Zum Schluss die Tomatensauce hinzugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen.

Pilze können Wald- oder Austernpilze nehmen. Kohlsuppe mit saurer Sahne servieren, wenn Sie nüchtern sind, verwenden Sie magere Mayonnaise zum Servieren. Legen Sie ein Stück fein gehacktes Grün auf jeden Teller.

In diesem Rezept für vegane Kohlsuppe wird Fleisch durch Linsen ersetzt, wodurch das Gericht sättigend wird, ohne Kalorien hinzuzufügen. Das Gericht bringt Abwechslung auf die Fastentafel und ist für Figurbewusste geeignet.

Zutaten

• linsen - 200 g;
• frischer Dill;
• Weißkohl - 300 g;
• Salz;
• eine Karotte;
• Koriander;
• Zwiebelkopf;
• gemahlener Paprika;
• Kartoffeln - drei Stück;
• Ketchup oder Tomatenmark - 30 g;
• eine Paprikaschote;
• Knoblauch - zwei Nelken.

Wie man kocht

Gießen Sie zunächst Trinkwasser in den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Während es kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Karotten und Zwiebeln schälen. Waschen und fein hacken. Kohl in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Senden Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser.

Die Linsen abspülen und nach den Kartoffeln schicken. Aufsehen. Das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel hineingeben und glasig braten, dann die Karotten hinzufügen und das Gemüse weiter braten, bis es goldbraun ist. Tomatenmark oder Ketchup hinzugeben. Rühren und fünf Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie Kohl und in Tomaten gedünstetes Gemüse hinzu. Eine weitere Viertelstunde garen. Krautsuppe mit Koriander, gemahlenem Paprika und Salz abschmecken. Vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Gehackten Dill in die fertige Suppe geben.

Verwenden Sie für Kohlsuppe rote Linsen, sie garen schneller und haben einen milderen Geschmack. Für Schärfe können Sie fein gehackte Chilischoten hinzufügen. Shchi kann in Gemüse- oder Pilzbrühe gekocht werden.

Quelle

Kohl wurde im alten Rom, Griechenland und Ägypten seit vielen Jahrhunderten v. Chr. als Medizin verwendet. Die alten Ärzte waren sich also einfach sicher, dass sie den Darm bei Verstopfung und Störungen „heilen“, eine Person von Schlaflosigkeit befreien, Kopfschmerzen lindern und auch gute Laune und gute Laune bewahren konnte. Daher wurde es zunächst empfohlen, von geschwächten Kindern und älteren Menschen gegessen zu werden, damit sie resistent gegen Krankheiten sind.

Aber im alten Ägypten galt gekochter Weißkohl als echtes Dessert, das auch die Verdauung verbesserte. Schon damals waren weitere Heilkräfte des Kohls bekannt, die bei „Gallenerkrankungen“, der Behandlung von Wunden und Geschwüren eingesetzt wurden. Die Römer schrieben ihr Eigenschaften zu, um Erkrankungen der Leber, Gelenke, Haut, Geschwüre zu behandeln sowie Kopfschmerzen zu lindern und Taubheit zu heilen.

Heute haben Ärzte das enorme „Heilpotential“ dieses äußerst nützlichen Gemüses entdeckt, sodass die Verwendung von Kohl für jeden sehr zu empfehlen ist, insbesondere für diejenigen, die abnehmen möchten, da Kohl äußerst wenige Kalorien enthält.

Und eines der interessantesten Gerichte, die aus Kohl zubereitet werden können, ist Kohlsuppe. Sehr leckere und duftende Kohlsuppe kann auch ohne Fleisch gekocht werden!

Um vegetarisches Shchi aus frischem Kohl zuzubereiten, benötigen Sie:

Weißkohl - 350 g
Karotten - 60 g
Kartoffeln - 150 g
Tomatenmark - 30 g
Butter - 15 g
saure Sahne (20%) - nach Geschmack
Petersilie - 0,5 Bund
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
wasser - 1,2 l

Wie man vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl kocht:

1. Beginnen wir also damit, alle Zutaten für unsere Kohlsuppe vorzubereiten. Dazu waschen wir den Weißkohl und entfernen alle unbrauchbaren Blätter davon. Jetzt in Stücke schneiden.
Als nächstes schälen Sie die Kartoffeln und Karotten, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schneiden Sie dann die Kartoffeln in mittlere Würfel und die Karotten in kleine Scheiben oder Scheiben (wenn Sie möchten, können Sie sie einfach auf einer groben Reibe reiben).
2. Gießen Sie nun die erforderliche Menge Wasser in den Topf, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie dann die gehackten Kartoffeln zusammen mit dem Kohl hinein. Kochen Sie das Gemüse, bis es fast gar ist.
3. Zu diesem Zeitpunkt geben wir Karotten in einer Pfanne in einer kleinen Menge Butter (oder Pflanzenöl) weiter. Sobald die Karotte leicht weich wird, fügen Sie Tomatenmark hinzu, mischen Sie alles gründlich und braten Sie es 2-3 Minuten lang. Danach schicken wir das „Braten“ mit anderem Gemüse in den Topf. Vergessen Sie dabei nicht, unsere Kohlsuppe zu salzen und, falls gewünscht, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen (wenn Sie möchten, können Sie am Ende des Garvorgangs auch 1 Lorbeerblatt hinzufügen, Sie erhalten einen reicheren Geschmack und Aroma).
4. Wir bereiten die Kohlsuppe vor, nehmen sie dann aus dem Feuer und lassen sie 15 Minuten stehen (damit sie gut aufgegossen sind). Zu diesem Zeitpunkt waschen wir das Petersiliengrün (oder jedes andere Ihrer Lieblingsgemüse) sorgfältig unter fließendem Wasser, trocknen es und hacken es fein.

Also fertige vegetarische Kohlsuppe portionsweise auf Teller gießen, mit fein gehackten Kräutern und gekühltem Sauerrahm abschmecken.

Quelle

Es kann unzählige Gründe geben, warum Sie sich für ein vegetarisches Menü entschieden haben, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie sich entschieden haben, auf köstliches Essen zugunsten von geschmacksneutralem Essen zu verzichten. Daher sind Rezepte und Tipps zum schnellen und leckeren Kochen einer vegetarischen Kohlsuppe hilfreich. Denken Sie an die Hauptsache - jede Hausfrau macht Kohlsuppe auf ihre eigene Weise, und es gibt einfach kein strenges Rezept zum Kochen. Ihre Vorstellungskraft und Ihr aufrichtiger Wunsch, eine ungewöhnliche Suppe zuzubereiten, werden Ihnen dabei helfen, die besten Ergebnisse zu erzielen. Wagen!

Heute kann jeder Mensch frei wählen, welchem ​​Ernährungssystem er folgen möchte. Warum wählen dann so viele den schwierigen Weg, tierische Produkte zu vermeiden? Ist ein erfülltes Leben ohne Fleisch, Fisch und Milch möglich? Dürfen! Außerdem ist es sehr lecker zu essen. Vegetarisches Essen ist oft nahrhafter, ursprünglicher und abwechslungsreicher als das eines Fleischessers. Nur die sogenannten Veganer, die sich ausschließlich pflanzlich ernähren, unterliegen strengen Lebensmittelrestriktionen. Lacto-Vegetarier gönnen sich Milchprodukte, während Lacto-Ovo-Vegetarier Eier essen. Und es gibt auch Fruitarianer, die sich dementsprechend auf Früchte konzentrieren. Und Makrobiotika, die sich überwiegend von Getreideprodukten ernähren. Aber alle von ihnen sind nützlich und erlaubte vegetarische Kohlsuppe.

Das traditionelle Hauptgericht der russischen Küche ist natürlich Kohlsuppe. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und Dutzenden von Kochrezepten. Traditionell und in Geflügel- oder Fleischbrühe gekocht. Manchmal - auf dem Fisch. Ursprünglich wurde Kohlsuppe in Tontöpfen gekocht, aber heute hat man auf Multikocher oder einen normalen Herd umgestellt. Vegetarische Kohlsuppe schmeckt auch gut und ist recht würzig, aber sie gewinnt gegenüber normaler Kohlsuppe in Bezug auf die Kochzeit und die Einfachheit der benötigten Zutaten. Der geringe Kaloriengehalt des Gerichts macht es für das Diätmenü unverzichtbar. Der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als eine Viertelstunde.

Wenn nicht jeder in Ihrer Familie vegetarische Kohlsuppe mag, kann das Gericht leicht abgewandelt werden. Denken Sie daran, dass die ersten Gänge in guten Restaurants eine Art Aperitif sind und daher nicht deftig und dick sein müssen. Machen Sie eine leichte Suppe mit einer duftenden Brühe und einem angenehmen Geschmack. Für ein großes Unternehmen benötigen Sie mehr Kohl und anderes Gemüse. Fleisch oder Geflügel müssen für die Brühe nicht gekocht werden. Der Geschmack wird durch frisches Gemüse gegeben, dessen Aroma sich zu einem verbindet. Vergessen Sie nicht, dass die Suppe hell werden sollte, um Ihre Familie zu erfreuen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Denken Sie daran, Lorbeerblatt hinzuzufügen. Sie können kleine Ablässe machen und einen Brühwürfel in die Brühe geben. Sie fügen der Suppe also etwas mehr Kalorien hinzu, aber der Geschmack wird gesättigt.

Also bereiten wir vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl zu. Es ist sehr einfach, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto umzusetzen, und Sie können auch der jüngeren Generation das Kochen auf der Grundlage eines solchen Algorithmus beibringen. Fastensuppe ist besonders relevant bei heißem Sommerwetter, wenn Sie eine leichte und gleichzeitig herzhafte Mahlzeit wünschen. Für einen kleinen Topf brauchst du eine halbe Kohlgabel, 4 Kartoffeln, 4 kleine Tomaten, 2 große Zwiebeln und 1 mittelgroße Karotte. Bereiten Sie zum Braten Pflanzenöl, Lorbeerblatt, Salz, Kräuter und Gewürze vor. Zuerst muss das Gemüse ausgesucht, gewaschen und geputzt werden. Erst danach können Sie direkt mit der Zubereitung der Suppe fortfahren.

Beginnen wir mit dem Kochen einer vegetarischen Kohlsuppe aus frischem Kohl. Zuerst befreien wir den Kohl von den oberen Blättern. Kartoffeln und Zwiebeln sollten in Würfel geschnitten werden. Wir brühen die Tomaten mit kochendem Wasser und machen oben einen Querschnitt. Jetzt löst sich die Haut von den Tomaten leicht. Das Fruchtfleisch fein hacken. Karotten können gerieben oder in Ringe geschnitten werden. Kohl sollte schräg in dünne Streifen geschnitten werden. Dann muss es in einen Teller gelegt und mit den Fingern leicht zerdrückt werden, damit der Kohl Saft gibt. Vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl kann ohne Braten gekocht werden, wird aber damit saftiger und schmackhafter. Gießen Sie Öl in eine Pfanne, fügen Sie geriebene Karotten, Tomaten und Zwiebeln hinzu. Alles mischen, braten und ziehen lassen. In der Zwischenzeit kocht die Kohlbrühe in einem Topf. Wir schicken Lorbeerblätter und Gewürze dorthin. Als nächstes legen Sie die Ringe von Karotten und Kartoffeln. Mit einem Überschuss an der Hauptzutat wird die vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl viel schmackhafter. Das Rezept sieht die Zugabe von Gemüse in zwei Stufen vor, sodass genügend Platz vorhanden ist. Schließlich nehmen sie beim Erhitzen an Volumen ab.

Bestimmen Sie den Bereitschaftsgrad des Gerichts durch Kohl. Wenn es nicht auf den Zähnen knirscht, ist es fertig. Manche Leute mögen einfach nur hartes Gemüse, da diese Frage nicht jedermanns Sache ist. Insgesamt dauert die Zubereitung dieser leckeren, duftenden und sehr sommerlichen Suppe 15-20 Minuten. Jetzt ist es an der Zeit, das Gericht auf dem Tisch zu servieren. Gemüsekohlsuppe auf Tellern anrichten. Ein Rezept mit Foto lässt Ihr persönliches selbstgemachtes Kochbuch toll aussehen, aber halten Sie sich nicht an die gleiche Zutatenliste. Für den Geschmack können Sie die Suppe beim Servieren mit frittierten Kürbisblättern, gehackten Nüssen oder Knoblauchcroutons dekorieren. Es ist schmackhaft und nicht schädlich für die Figur. Wenn Ihre Familie es gewohnt ist, Kohlsuppe mit Sauerrahm oder Mayonnaise zu essen, dann verwenden Sie fettarme Mayonnaise-Sauce oder hausgemachte Mayonnaise auf Basis von Naturjoghurt, Zitronensaft und Senf. Ratschläge von erfahrenen Köchen - Kohlsuppe sollte vor dem Servieren aufgegossen werden. Im Durchschnitt kann die Ziehzeit bis zu drei Stunden betragen.

• Karotte - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Tomaten - 2 Stk.
• Getrocknete Selleriewurzel - eine Handvoll
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Bulgur - 3 EL. l.
• Frischer Weißkohl - ca. 200 g
• Wasser - 1,5-2 Liter je nach gewünschter Dicke der Suppe
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Getrockneter Basilikum - 2 TL
• Oregano - 1 TL
• Gemahlener Koriander - 1/2 TL
• Pfeffererbsen - 5 Erbsen
• Salz - nach Geschmack

Vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl: Kochen

Karotten reiben. Bei starker Hitze 2 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Paprika in kleine Würfel schneiden. Hacken Sie die Tomaten. Paprika und Tomaten zu den Karotten geben und weitere 3 Minuten bei starker Hitze kochen. Mit heißem Wasser aufgießen und alles zum Kochen bringen. Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Sellerie und Gewürze hinzugeben: Basilikum, Oregano, Koriander, Edelwicken. Mit Salz abschmecken, sodass die Brühe ziemlich salzig wird. Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen. Dann fügen Sie Bulgur hinzu. Zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Während die Kohlsuppe kocht, den Kohl in dünne Streifen schneiden. 3 Minuten bevor die Kohlsuppe fertig ist in einen Topf geben, mischen. Den Topf schließen und 10 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren mit frischen Kräutern und Sauerrahm garnieren.

Guten Appetit!
Ohm