Лечо з болгарського перцю на зиму простий. Лечо - перевірені рецепти домашнього лечо на зиму

1. Вибирайте стиглі м'ясисті овочі без ушкоджень. Чим соковитішими будуть перці, помідори та інші інгредієнти, тим смачніше вийде лечо.
2. Помідори перед приготуванням краще очистити від шкірки та насіння. Так консистенція лечо буде однорідніше, та й сама страва виглядатиме красивіше. Але якщо естетика для вас не важлива, можна не витрачати час на очищення – на смак це ніяк не позначиться. Очищені чи неочищені помідори слід пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером у томатному пюре.
3. Пюре з свіжих помідорівможна замінити томатною пастою, розведеною у воді. На 1 л води знадобиться 250-300 г пасти. Такої кількості вистачить, щоб замінити приблизно 1 кг помідорів.
4. Болгарські перці потрібно нарізати. Зробити це можна по-різному: кружальцями, невеликими чи довгими смужками, четвертинками. Але якщо ви плануєте додавати лечо, наприклад, в суп або рагу, то краще різати дрібніші овочі.
5. Разом із овочами в лечо можна додати спеції чи сушені трави, наприклад паприку, базилік чи майоран. Вони нададуть страві пікантного аромату.
6. Як правило, лечо готують на зиму. Тому в рецептах вказано оцет, який дозволить зберегти заготівлі надовго. Але якщо ви плануєте з'їсти страву найближчим часом, оцет можна не додавати.
7. Якщо ви закочуєте лечо на зиму, спочатку розкладайте по банкам самі овочі, а зверху заливайте їх соусом, в якому вони варилися. Зайвий соус можна законсервувати окремо або поставити в холодильник та використовувати для підливи чи супу.

5 найкращих рецептів лечо

Традиційними складовими лечо є болгарські перці та помідори. Але смак страви можна урізноманітнити й іншими овочами.

складові

• 2 кг помідорів;
• 100 мл рослинної олії;
• 100 г цукру;
• 1½–2 столові ложки солі;
• 2½–3 кг;
• 10-15 горошин чорного перцю;
• 1 столова ложка оцту 9%.

Приготування

Викладіть томатне пюре в каструлю, додайте олію, цукор та сіль і перемішайте. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та варіть 20 хвилин.

Викладіть у каструлю перець, накрийте кришкою та готуйте після закипання ще 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте в лечо горошок та оцет.

складові

• 1½ кг болгарського перцю;
• 1½ кг кабачків;
• 2 кг помідорів;
• 200 мл рослинної олії;
• 100 г цукру;
• 1½–2 столові ложки солі;
• 3 зубчики часнику;
• 100 мл яблучного оцту.

Приготування

Наріжте перець та кабачки. Якщо кабачки молоді, можна не чистити їх і нарізати великими кружальцями. У старих кабачків краще прибрати шкірку та насіння та нарізати овочі кубиками.

Влийте томатне пюре в каструлю і доведіть до кипіння. Через 5 хвилин викладіть туди, перемішайте, накрийте кришкою і знову доведіть до кипіння.

Додайте олію, цукор та сіль і готуйте під кришкою ще 15 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування додайте подрібнений часник та оцет.

складові

• 2 кг помідорів;
• 50 г цукру;
• 1½–2 столові ложки солі;
• 50 мл рослинної олії;
• 1 столова ложка оцту 9%;
• 1 кг болгарського перцю;
• 1 кг баклажанів.

Приготування

Влийте томатне пюре в каструлю і змішайте його з цукром, сіллю, олією та оцтом. Доведіть до кипіння.

Наріжте перець та баклажани довільними шматочками. Викладіть їх у кипляче томатне пюре, перемішайте та накрийте кришкою. Знову доведіть до кипіння і варіть лечо ще 10-15 хвилин.

складові

• 1 кг помідорів;
• 1 кг болгарського перцю;
• 100 г цукру;
• 1–1½ столової ложки солі;
• 100 мл рослинної олії;
• 2–3 зубчики часнику;
• 2 кг огірків;
• 100 мл яблучного оцту.

Приготування

У каструлю з томатним пюре додайте нарізаний перець, цукор, сіль, олію та подрібнений. Перемішайте та доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та готуйте 10–15 хвилин.

Наріжте огірки кружальцями. Якщо вони дуже великі, можна розрізати їх навпіл. Викладіть огірки в каструлю і влийте оцет туди. Перемішайте, доведіть до кипіння та варіть під кришкою ще приблизно 10 хвилин.

складові

• 2 кг помідорів;
• 150 мл рослинної олії;
• 100 г цукру;
• 1–1½ столової ложки солі;
• 1 столова ложка оцту 9%;
• 500 г моркви;
• 1 кг болгарського перцю;
• 300 г цибулі.

Приготування

Влийте томатне пюре в каструлю і додайте олію, цукор, сіль та оцет. Доведіть до кипіння і викладіть у пюре крупно натерту моркву. Готуйте 15 хвилин.

Додайте перець і нарізану півкільцями цибулю. Варіть лечо ще близько 20 хвилин.

Лечо - страва, що прийшла з Угорщини. Зусиллями кулінарів воно перетворилося на невпізнанність. Якщо угорські господині під лечо мають на увазі другу страву, в основі якої лежать тушковані овочі, у нас це одна з найсмачніших заготовокна зиму. Розглянемо як зробити лечо на зиму в домашніх умовах.

Багато господарок шукають цікаві рецептиприготування лечо. Їхній інтерес до страви досягає піку на початку осені. Не дивно, адже зараз починається активна заготівля овочевих, насичених вітамінами запасів на зиму.

Єдиного рецепту лечо немає. Все визначається смаком, досвідом та різноманітністю наявних у розпорядженні овочів. Традиційно кожна господиня в міру накопичення досвіду експериментує з рецептом, що сподобався, змінюючи інгредієнти, приправи і спеції.

Лечо – страва, до процесу приготування якої немає обов'язкових вимог. Це посприяло появі великої кількостіваріантів закуски. Одні кухарі додають цибульку і морквину, інші зменшують кількість цукру. Незмінними залишаються лише помідори та болгарський перець.

У статті я поділюся п'ятьма рецептами домашнього лечо. Навіть якщо раніше не стикалися зі стравою, матеріал розповість, як приготувати закуску, познайомить із набором продуктів та підкаже правильну послідовністьприготування.

Калорійність домашнього лечо

Поговоримо про калорійність, користь і шкоду домашнього лечо, приготованого з солодкого перцю, часнику, помідорів, цибулі, олії, цукру та оцту. Калорійність лечо дорівнює 49 ккал на 100 грам. У страві багато вітамінів та мінералів, фосфору, марганцю, калію, цинку та селену.

Лечо нормалізує роботу травної системи, покращує стан шкірного покриву та нігтів, підвищує апетит. За словами вчених, речовини у складі лечо благотворно впливають на згадку та уповільнюють старіння.

Є у продукту та протипоказання. Деякі компоненти закуски є алергенами, що викликають набряклість та висипання. Якщо є такі проблеми, краще відмовтеся від страви на користь свіжих овочів.

З огляду на інтенсивну термічну обробку у магазинної страви мінімальна корисність. Що говорити про добавки та консерванти у складі, покликаних збільшити термін зберігання.

Щоб приготувати лечо в домашніх умовах, дорогі продукти не потрібні. Список основних інгредієнтів представлений помідорами, солодким перцем та цибулею. Існують і інші версії угорської закуски, в яку додають морквину або обсмажену цибульку. Результат завжди вражає смаковими якостями. Якщо хочете, щоб і ваше лечо вдалося на славу, прислухайтеся до порад.

1. Закуска на зиму готовому виглядіхарактеризується насиченим червоним кольором із жовтими або зеленими вкрапленнями. Такій палітрі кольорів страва зобов'язана використовуваним овочам і спеціям. Тому овочі вибирайте відповідально.
2. Найкраще лечо виходить тільки із стиглих овочів. Солодкий перецьможна брати недозрілий. Йдеться про стручки з помаранчевим відтінком. Головне, вибирати м'ясистий овоч.
3. Готувати лечо краще з м'ясистих помідорів. Їхню щільну м'якоть пропускайте через м'ясорубку для отримання густого пюре. Для усунення зерен та шкурок томатну масу протирайте через сито.
4. Будьте обережні з прянощами. При використанні пряних травне перестарайтеся, інакше вони переб'ють аромат перцю. Для лечо ідеально підходить часник, лавровий листі мелена паприка.
5. В основі класичного лечолежить сало. Якщо робите консервацію, використовуйте рослинна оліябез запаху та присмаку. Рафінована олія- кращий варіант.

Тепер вам відомі основні тонкощі та секрети приготування хорошого лечов домашніх умовах. Використовуйте їх для надання страви вишуканого смаку, однорідної та ніжної консистенції.

Класичний рецепт з болгарського перцю та помідорів

Опис популярних рецептівпочну з класичного варіанта. Для приготування страви на зиму він підходить ідеально. Багатий склад та ароматні прянощіроблять закуску незамінною для зимового столу.

Інгредієнти:

• Болгарський перець – 2 кг.
• Помідори – 1 кг.
• Цибуля – 4 головки.
• Кріп – 2 пучки.
• Часник – 10 зубчиків.
• Цукор – 1 склянка.
• Оцет – 1 столова ложка.
• Паприка та мелений перець– по 1 чайній ложці.
• Сіль.

Приготування:

1. Підготуйте помідори та солодкий перець. Кожен овоч промийте водою, очистіть і розріжте на четвертинки. Очищений лук поріжте півкільцями.
2. Поставте на плиту товстостінну каструлю, влийте олію. У розпечену олію викладіть подрібнену цибулю. Коли він підсмажиться, додайте помідори, посоліть і тушкуйте на маленькому вогні 15 хвилин.
3. У каструлю надішліть солодкий перець. Перемішайте масу, гасіть 5 хвилин під кришкою і 10 з відкритим верхом. Не забувайте постійно помішувати вміст.
4. Після закінчення часу додайте в каструлю подрібнений часник, оцет і цукор, а ще через 20 хвилин відправте рубану зелень, паприку та мелений перець. Гасіть лечо 10 хвилин.
5. Для заготівлі закуски на зиму ідеально підходять стерилізовані банки. Викладіть у них страву, закатайте і поставте вгору дном. Накрийте консервацію теплою ковдрою та залиште на добу.

Відео рецепт

Думаю, ви вже переконалися, що страва з угорським корінням та російськими удосконаленнями готується нескладно. Виявивши трохи терпіння, отримайте чудову закуску на зиму, яка наситить організм вітамінами та порадує душу чудовим смаком.

Як зробити лечо на зиму як у магазині

Полиці магазинів переповнені баночками з консервацією, але багато господарок, як і раніше, роблять заготовки на зиму в домашніх умовах. І не дивно, адже домашній варіантпоєднує натуральні продукти, відмінний смакта користь. Ще в ньому немає консервантів, барвників та іншої хімії.

Відтворити магазинну стравупроблематично, адже в промислових умовінгредієнти піддаються інтенсивній термічною обробкоюале реально.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 кг.
• Солодкий червоний перець – 700 г.
• Солодкий зелений перець- 300 р.
• Цукор – 2 столові ложки.
• Сіль.

Приготування:

1. Перець промийте водою, видаліть плодоніжки разом з насінням. Після обробки наріжте квадратиками 2 на 2 див.
2. Помідори після обмивання розріжте навпіл, пропустіть через м'ясорубку, а потім через сито. Томатну пасту вилийте в каструлю, поставте на плиту і варіть, доки обсяг не зменшиться втричі.
3. Після варіння зважте пюре, щоб правильно визначити кількість солі. На літр пасти візьміть столову ложку солі. Поверніть перетерті помідори на плиту, додайте цукор та перець, варіть на середньому вогні 10 хвилин.
4. Гарячу масу розкладіть по банкам. Переконайтеся, що томатна паста повністю покриває шматочки перців. Накрийте банки кришками, поставте в широку каструлю, залийте до плічок гарячою водоюта стерилізуйте 30 хвилин.
5. Після закінчення часу дістаньте банки з лечо з води і закатайте. Поставте на підлогу вгору дном і укутайте. Після остигання відправте у передбачене для зберігання консервації місце.

Відео приготування

Таке домашнє лечо без оцту на смак сильно нагадує магазинне, але відрізняється натуральністю інгредієнтів і максимальною безпекою для домочадців. Обов'язково спробуйте.

Як приготувати лечо як у бабусі

Лечо – чудова закуска на зиму. Рецепт, яким поділюсь нижче, я успадкувала від бабусі. За багато років кулінарної практики вона довела його до досконалості. Зізнаюся, смачніші страви, Чим «бабусине лечо», пробувати мені не доводилося.

Інгредієнти:

• Солодкий перець – 30 стручків.
• Помідори – 3 кг.
• Цукор – 0.66 склянки.
• Сіль – 1,5 столової ложки.
• Оцет – 150 мл.
• Соняшникова олія- 1 склянка.
• Часник.

Приготування:

1. Перець промийте водою, розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте довгими смужками шириною 1 см. Складіть у велику миску.
2. Вимийте помідори. Чисті овочіпропустіть через м'ясорубку, викладіть у велику каструлюі прокип'ятіть хвилин 5. Додайте оцет, цукор і сіль, олію. Після закипання додайте перець, перемішайте і поваріть 5 хвилин.
3. Підготуйте банки. У кожну стерилізовану ємність покладіть по 2 часточки попередньо очищеного часнику, залийте закуску і закатайте. Зберігайте консервацію в холодильнику або в коморі.

Відео рецепт бабусі Емми

« Бабушкине лечораджу подавати до столу у вигляді окремої страви або як гарнір до м'яса , картопляному пюречи каші. Будь-яке поєднання принесе багато радості та задовольнить кулінарні потреби.

Домашнє лечо з кабачків на зиму

Існує багато блюд на зиму, які підходять для зберігання протягом тривалого періоду. У тому числі і лечо з кабачків у томатний соус. Щоб отримати кулінарний шедеврраджу використовувати молоді кабачки. У них ніжна шкірката м'яке насіння. Якщо овочі старі, зріжте грубу шкіру.

Інгредієнти:

• Молоді кабачки – 2 кг.
• Солодкий перець – 500 г.
• Помідори – 1 кг.
• Цибуля – 10 головок.
• Томатна паста – 400 г.
• Соняшникова олія – 200 мл.
• Сіль - 2 столові ложки.
• Оцет – 1 столова ложка.
• Цукор – 1 склянка.

Приготування:

1. Ополосніть овочі водою. Помідори пропустіть через м'ясорубку, а цибулю, перець та кабачки наріжте півкільцями. Викладіть овочі в глибоку ємність і залиште на кілька годин.
2. Коли помідори та кабачки дадуть сік, залийте розведеною томатною пастою. на вказана кількістьпасти візьміть літр води. Поставте ємність з овочами на вогонь, додайте сіль, цукор, олію і перемішайте.
3. Після закипання увімкніть мінімальний вогонь і кип'ятіть протягом 10 хвилин. Після закінчення часу влийте оцет, зачекайте ще 5 хвилин і вимкніть плиту.
4. Готове лечорозлийте по скляним банкам, закатайте, поставте на підлогу вгору дном і прикрийте. На роль утеплювача підійде стара куртка, пальта чи непотрібна ковдра. Через 24 години перевірте кожну банку на герметичність.

Кабачкове лечоідеально доповнює смак пшеничної каші, гречки або смаженої картоплі . Деякі господині використовують його як добавку при приготуванні гарячих страв, серед яких борщ. Лечо наповнює його фарбами та багатогранним смаком.

Готуємо лечо з рисом на зиму

Останнім розгляну мій улюблений рецепт домашнього лечо. Всупереч простоті приготування та використанню звичайних інгредієнтів виходить відмінна закускана зиму, яка характеризується ситністю, чудовим смаком та «нетривалим життям» – з'їдається миттєво.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 кг.
• Рис – 1.5 склянки.
• Солодкий перець – 1 кг.
• Морквина – 1 кг.
• Цибуля – 1 кг.
• Часник – 1 головка.
• Рослинна олія – 400 мл.
• Цукор - 150 р.
• Оцет – 100мл.
• Сіль – 3 столові ложки.
• Спеції.

Приготування:

1. Підготуйте овочі. Помідори опустіть у киплячу воду на 3 хвилини, потім залийте холодною водоюзніміть шкірку. Після цього пропустіть через м'ясорубку.
2. Солодкий перець промийте водою, видаліть насіння і подрібніть соломкою, морквину пропустіть через велику тертку, цибулю та часник дрібно наріжте
3. Перекручені помідори з'єднайте з сіллю, цукром та олією, перемішайте і вилийте у велику емальовану каструлю. Накрийте кришкою ємність, поставте на плиту, доведіть до кипіння і проваріть хвилин 5.
4. Додайте в каструлю підготовлений болгарський перець разом із цибулею, часником та морквою, перемішайте. Після закипання всипте улюблені спеції. Я додаю в лечо 3 гвоздики, чайну ложечку суміші перців, столову ложку паприки та аналогічну кількість зерен гірчиці.
5. Через 5 хвилин відправте в каструлю попередньо промитий рис, перемішайте і тушкуйте на мінімальному вогні третину години. За п'ять хвилин до закінчення введіть до складу страви оцет. Наприкінці спробуйте закуску на смак. За потреби підправте.
6. Гарячий салатрозкладіть по стерильним банкам, закатайте, переверніть і укутайте до остигання. Після цього приберіть консервацію в затемнене прохолодне місце для зберігання.

Лечо з рисом легко зберігається протягом року. Але в моїй сім'ї це велика рідкість, оскільки домочадці охоче поглинають його як у чистому вигляді, і з доповненнями як відвареної картопліабо

Вітаю! Я, як і раніше, продовжую таку щиру тему, як літні заготівліна зиму. Сьогодні поговоримо про те, як приготувати лечо за класичними рецептами.

В одній із попередніх статей ми вже стосувалися цієї теми, . Але мені цього здалося мало, бо таку чудову закуску роблять не лише з болгарського перцю. Ще готують із помідорів та кабачків. І, уявляєте, навіть із огірків. Про все це я вам і розповім у цій статті.

Цю закуску дуже поважають у моїй родині. Якщо у нас свято, то я виставляю його на стіл, як самостійна страва. І ніхто ще не залишався незадоволеним. Навпаки, завжди питали рецептик.

Звичайно, краще робити заготівлі з овочів із власного городу. Але в кого його немає, цілком собі можуть дозволити купувати овочі будь-якої пори року, зараз із цим проблем немає. Просто у мене, наприклад, немає місця для зберігання великої кількості заготовок. Тому я роблю не так багато банок. Потім купую ще овочів та заготовляю знову. Для мене, мешканця мегаполісу, це оптимальний варіант.

До речі, хочу ще звернути вашу увагу на рецепти домашнього і буде цікаво подивитися. Ну, а тепер приступаємо.

Якщо вже йдеться про класику, то й перший рецепт буде щонайменше наїсти традиційним і поширеним у наших господинь. Звичайно ж, таку закуску просто неможливо зіпсувати, якщо не пересолите. Вона виходить неймовірно смачна.

Інгредієнти:

• Болгарський перець - 2,5 кг.
• Помідори - 2 кг
• Цукор - 0,5 склянки
• Сіль - 1 столова ложка з гіркою
• Оцет 9% - 1 столова ложка

Приготування:

1. Помідори промийте і подрібніть у томатну пастуза допомогою м'ясорубки чи блендера. Додайте цукор та сіль. Потім перемішайте, поставте каструлю на плиту і доведіть на середньому вогні томати до кипіння.

2. Поки томати закипають, візьміть перці та помийте їх. Очистіть від насіння і поріжте на великі шматочки.

Перці можна підібрати будь-яких кольорів. Можна взяти навіть одразу кілька різних.

3. Коли томатна паста закипить, влийте туди олію і покладіть перці. Доведіть знову до кипіння, потім накрийте кришкою і варіть рівно 30 хвилин, зменшивши вогонь. Наприкінці варіння додайте оцет, перемішайте та вимикайте вогонь.

4. Розкладіть варево за стерильними банками і, за традицією, переверніть шийкою вниз. Накрийте теплою ковдрою і залиште до охолодження. Потім поверніть у нормальне становище і приберіть у ваше сховище, щоб узимку відкрити та насолодитися цим смаком літа.

Спосіб приготування лечо на зиму без оцту

Спробуйте варіант без застосування оцту. Виходить нітрохи не гірше. І зберігатися чудово всю зиму в прохолодному місціабо у холодильнику.

Інгредієнти:

• Солодкий перець - 1 кг
• Помідори - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 500 гр
• Рослинна олія - ​​1 столова ложка
• Цукор - 1,5 столові ложки
• Сіль - 1 столова ложка

Приготування:

1. Помідори помийте, поріжте на половинки та видаліть плодоніжку. Потім пропустіть через м'ясорубку. Пюре, що вийшло, поставте на вогонь і починайте займатися іншими овочами.

2. Перці помийте, очистіть від плодоніжок та насіння і наріжте будь-якими шматочками. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. Додайте|добавляйте| порізані овочі в томатне пюре. Покладіть сіль цукор і влийте олію доведіть до кипіння і варіть під закритою кришкою 15-20 хвилин.

3. Потім перекладіть лечо в стерильні банки і закрийте кришками. Поставте їх у каструлю, дно якої вкрите бавовняним рушником. Залийте водою по плічка і кип'ятіть 10-15 хвилин. Так ми стерилізуємо наші заготівлі.

4. Потім вийміть банку, міцно закрутіть кришками і переверніть. Залишіть у такому положенні до повного остигання.

Банки виймайте дуже акуратно, щоби не обпалити руки!

5. Коли ліко повністю охолоне, приберіть для зберігання в прохолодне місце. Із запропонованої кількості інгредієнтів виходить 2 літри готового продукту.

Лечо з болгарського перцю з морквою та цибулею - пальчики оближеш

Пропоную ще один відмінний рецепт у вашу скарбничку. Закуска виходить солодкуватою з невеликою кислинкою, що тільки надає особливий смак. Його можна їсти відразу, а можна зберігати у прохолодному місці до зими. Така закуска завжди вам допоможе, коли раптово нагрянули гості.

Інгредієнти:

• Помідори - 4 кг
• Морква - 1 кг
• Перець солодкий - 1,2 кг.
• Цибуля - 1 кг
• Оцет 9% - 100 гр
• Олія - ​​150 гр
• Цукор - 220 гр
• Сіль - 100 гр
• Перець горошком - 20-30 шт

Приготування:

1. Поріжте помідори та перці великими шматочками. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Моркву наріжте соломкою.

2. Покладіть все в каструлю. Додайте сіль, цукор, перець та олію. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні сорок хвилин періодично помішуючи. За 5 хвилин до кінця влийте оцет і перемішайте.

3. Готове лечо залийте в стерилізовані банки, закрутіть кришками, переверніть і вкрийте чимось теплим до охолодження. Потім можна забирати в місце для зберігання.

Відео про те, як приготувати лечо з кабачків, перцю та помідорів на зиму.

Лечо з додаванням кабачків набуває особливої ​​ніжності. Така закуска буде легкою та готується дуже просто. Скуштувавши її, ви не залишитеся байдужими. Весь процес приготування дивіться у відео нижче.

Інгредієнти:

Кабачки - 3 кг
Болгарський перець 1,5 кг
Гіркий перець - 500 гр
Цукор - 1 склянка
Сіль - 4 ст.л.
Помідори - 1,5 кг
Оцет 9% - 0,5 склянки
Рослинна олія - ​​1 склянка
Часник - 3 зубчики
Вода - 300 мл (якщо мало рідини)

Такий салат можна їсти в пісні дніабо виставляти на святковий стіл. Та й так, на обід, разом із основними стравами, ми часто відкриваємо баночку та із задоволенням їмо.

Простий рецепт лечо з болгарського перцю та помідор у мультиварці

Дуже гарний варіантприготування цієї закуски для тих, хто любить готувати у мультиварці. Час на весь процес приготування ви витратите трохи більше півгодини. Дуже зручно.

Інгредієнти:

• Болгарський перець - 1,5 кг.
• Помідори - 1,5 кг
• Рослинна олія - ​​0,5 склянки
• Цукор - 4 столові ложки
• Сіль - 2/3 столової ложки
• Оцет 9% - 100 мл

Приготування:

1. Томати перемоліть у блендері чи м'ясорубці. Перці очистіть від насіння та поріжте соломкою. У чашу мультиварки покладіть сіль, цукор, олію та томатну пасту. Перемішайте та увімкніть режим «смаження», поки не закипить.

2. Прокип'ятіть томати 5 хвилин і додайте|добавляйте| перець. Гасіть ще 10 хвилин. За 2 хвилини до кінця варіння влийте оцет і перемішайте.

3. Покладіть лечо в стерильні баночки і закатайте. Переверніть, укутайте, залиште до остигання. Після чого можна прибрати до запитання.

Лічо на зиму з огірків за рецептом «Пальчики оближеш»

Про цей спосіб, впевнена, знає не багато хто. Але салат виходить настільки смачним, що я рекомендую всім його хоча б раз спробувати зробити.

Інгредієнти:

• Огірки - 3 кг
• Помідори - 3 кг
• Цибуля ріпчаста - 6 шт
• Часник - 2 головки
• Цукор - 4 столові ложки
• Сіль - 2 столові ложки
• Оцет 9% - 2 столові ложки
• Олія - ​​100 мл

Приготування:

1. Почнемо з підготовки продуктів. Томати перемоліть до пюре. Цибулю поріжте півкільцями. Огірки наріжте кружальцями або півкружечками.

2. Томатне пюрепоставте на вогонь, доведіть до кипіння та на повільному вогні. Поваріть 10 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.

3. Потім додайте цибулю та часник. Перемішайте і доведіть до кипіння і кип'ятіть протягом 5 хвилин.

4. Після додайте огірки. Покладіть сіль, цукор та олію. Все перемішайте, доведіть до кипіння та варіть 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте оцет. Доваріть та вимикайте вогонь.

5. Готову закуску розкладіть по стерильним банкам, закатайте. Укутайте теплою ковдрою і залиште до повного остигання. Зберігати таке лечо можна як у прохолодному місці, так і за кімнатної температури.

На цьому, мої дорогі читачі, я закінчую. Сподіваюся, вам мої рецепти припадуть до душі і ви обов'язково виберіть для себе щось. Або знайдете щось нове, що ще ніколи не пробували робити.

Хорошого вам урожаю та вдалих заготовок! Бувай!