Омлет з заморожених овочів. Омлет з овочами - корисний сніданок

Корисний сніданок: 6 найкращих рецептівомлетів із овочами

Кожен овоч має свій неповторний набір корисних елементівта унікальних властивостей.

  • Цвітна капуста. У ній багато білка, натрію, фосфору, кальцію, заліза, магнію та калію, вітамінів А, РР, С. Запобігає розвитку артриту, захворювання серця, судин, захищає кишечник та шлунок від виразок та пухлин.
  • Капуста брюссельська. Містить вітаміни групи В, амінокислоти, мінеральні солі, ферменти. Корисна при діабеті, гіпертонії, аритмії, має протиракову, імуностимулюючу, протизапальну, антитоксичну властивість;
  • Капуста брокколі. Пригнічує ріст ракових клітин, зміцнює судини та очищає організм від токсинів. Потрібна для профілактики гастриту та атеросклерозу. Каротиноїди, що містяться в ній, корисні для очей;
  • Горошок зелений. Багатий на вітаміни РР, А, Н, групи В, містить мінерали - цинк, бор, селен, хром, хлор, сірку, натрій, фосфор, допомагає регулювати роботу серцево-судинної системи, прибирає набряки, покращує роботу мозку та уповільнює процес старіння;
  • Перець болгарський. Містить бетакаротин та вітамін С, калій, мідь, селен та цинк. Допомагає від безсоння, стресу, порушень пам'яті. Незамінний при поганому зорі, зміцнює капіляри, сприяє їхній еластичності;
  • Морква. До складу входять вітаміни D, Е, К, РР, провітамін А, мідь, кольбанат, фосфор, марганець, різні кислотита олії. Вживається при поганому зорі, недокрів'ї, хворобах шкіри, серцево-судинних захворюваннях. Має жовчогінну, глистогінну, знеболювальну властивість;
  • Цибуля. До складу входить безліч мінералів та вітамінів. Дозволяє уникнути застуди, різноманітних інфекційних захворювань. Нормалізує водно-сольовий балансорганізму, що зміцнює імунітет;
  • Кабачок. Великий вміст вітаміну С і каротину, це зумовлює його зміцнюючу властивість. Приводить у норму водно-сольовий баланс, корисний він при застої жовчі, холециститі, поганій роботі печінки, зміцнюють серцевий м'яз;
  • Квасоля стручкова. У ній багато вітамінів групи В, міді, калію та цинку. Знижує цукор у крові, заспокоює нервову систему, виводить з нирок камені, що благотворно впливає на чоловічу потенцію, Корисна для зубів;
  • Шпинат. У ньому міститься маса вітамінів і мінералів, а калорій у своїй обмаль: 20 ккал на 100 р. стимулює роботу кишечника, продовжує молодість клітин, зміцнює кровоносні судини, зір. Корисний при анемії, гіпертонії, туберкульозі, виснаженні, запорах, гастритах.

Калорійність овочевого омлету залежить від набору інгредієнтів, але в середньому становить близько 185,78 ккал на 100 г продукту. Завдяки цьому страву можна вживати на вечерю тим, хто стежить за своєю фігурою.


Овочевий омлет у духовці

Омлет з овочами в духовці виходить пишним, смачним та корисним.

  • молоко – півсклянки;
  • яйця – 2 штуки;
  • морква – 1 штука;
  • болгарський перець- 1 штука;
  • броколі – 200 г;
  • цибуля-порей - півстебла;
  • кабачок – 200 г;
  • сир – 100 г;
  • сіль перець.
  1. Наріжте овочі та обсмажте їх у маслі 5-7 хвилин.
  2. Останньою додайте капусту, долийте трохи води та загасіть 7 хвилин.
  3. Викладіть готові овочі у форму для запікання.
  4. Яйця посоліть, додайте молоко, збийте та вилийте на овочі.
  5. Запікайте омлет 15 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.
  6. Сир натріть на тертці, за 3 хвилини до готовності, посипте омлет.

Рецепти на сковороді

З квасолею, болгарським перцем та сиром

  • квасоля стручкова - 50 г;
  • болгарський перець – 100 г;
  • яйця – 3 штуки;
  • сир пармезан – 50 г;
  • масло вершкове - 20 г;
  • перець, сіль|соль|.
  1. Невеликими шматочками наріжте овочі та обсмажте.
  2. Яйця збийте, посоліть і поперчіть.
  3. Вилийте яйця в сковороду та смажте на середньому вогні 7 хвилин.
  4. Посипте тертим сиром та залиште ще на 2 хвилини на вогні.

З цибулею-пореєм та шпинатом

  • яйця – 4 штуки;
  • шпинат – 100 г;
  • цибуля-порей - 150 г;
  • олія кунжутна - 100 г;
  • сіль.
  1. Цибулю та шпинат наріжте соломкою.
  2. Яйця збийте, посоліть.
  3. Додайте|добавляйте| підготовлені овочі і перемішайте.
  4. Налийте олію на сковороду і вилийте омлет.
  5. Обсмажте із двох сторін.

Із замороженими овочами

Якщо ви поспішайте, приготуйте омлет із замороженими овочами. Можна вибрати якийсь один овоч чи суміш.

  • яйця – 3 штуки;
  • молоко – півсклянки;
  • заморожені овочі – 1 пакет;
  • сіль, зелень.
  1. Овочі обсмажте протягом 5 хвилин, потім гасіть ще 7 хвилин.
  2. Яйця посоліть, додайте молоко і добре збийте.
  3. Дрібно наріжте зелень, змішайте з|із| яєчною сумішшю.
  4. Вилийте суміш у сковороду.
  5. Готуйте 6-8 хвилин.

Готуємо в мікрохвильовій печі

Якщо ви хочете зробити страву швидко, але без скоринки, приготуйте її в мікрохвильовій печі.

  • яйця – 3 штуки;
  • молоко – півсклянки;
  • шпинат – 100 г;
  • перець болгарський – 1 штука;
  • зелений горошок- 50 г;
  • сіль.
  1. Міксером збийте яйця з молоком, посоліть.
  2. Подрібніть перець та шпинат.
  3. Змішайте всі овочі з яєчною сумішшю і вилийте у форму.
  4. Поставте в мікрохвильову піч на 7-10 хвилин.

У овочевий омлетможна додати відварене м'ясо, птицю чи морепродукти. Гірше він від цього точно не стане. Зате буде ще ситніше. За цим принципом готується яєчня з овочами.

Омлет у мультиварці

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я та фігуру, приготуйте омлет з овочами у мультиварці без додавання олії.

  • яйця – 2 штуки;
  • капуста цвітна - 100 г;
  • брюссельська капуста – 100 г;
  • морква – 100 г;
  • зелений горошок – 50 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сіль, сода, кріп.

  1. Натріть на тертці моркву.
  2. Розберіть капусту на суцвіття.
  3. Обсмажте овочі, готуйте у мультиварці у режимі «Гасіння» 7 хвилин.
  4. Яйця збийте з молоком та сіллю. Додайте соду на кінчику ножа і ще раз збийте.
  5. Дрібно наріжте кріп і додайте суміш.
  6. Залийте все яєчною сумішшю.
  7. Через 10 хвилин у режимі «Гасіння» омлет буде готовий.

Тепер ви знаєте, як приготувати омлет з овочами на сковороді, в духовці, мультиварці та мікрохвильовій печі. Вибирайте рецепт, що сподобався, і готуйте смачно для себе і близьких!


Покроковий рецепт з фото та відео

Омлет із овочами – це унікальна страва! Одночасно воно є і ситним білковим сніданком, і незвичним гарніром на обід, і дієтичною поживною вечерею! До якого часу доби приготувати цю чудову страву - вирішувати вам!

Головними героями мого овочевого омлету стануть цвітна капуста, цибуля, помідор, а також набір заморожених овочів. Мексиканська суміш», що включає моркву, зелений горошок, кукурудзу, солодкий перецьі зелену стручкову квасолю. Насправді для овочевого омлету підійдуть будь-які овочі: беріть ті, які любите. Вони можуть бути як свіжими, і замороженими. Ідеальний варіант– овочі, які ви заморозили самостійно, готові до приготування у будь-який момент, адже овочевий омлет до всього іншого. швидка страва! До того ж, кількість компонентів кожен має право коригувати під себе. Я навела лише зразкові пропорції, у яких у блюді переважає капуста, інші овочі доповнюють її. Так само і ви на свій смак можете редагувати цей рецепт.

Отже, омлет із овочами в духовці... Крім овочів візьмемо сіль, перець, приправу. Прованські трави» (або будь-яку іншу), яйця, сметану та рослинна оліядля обсмажування овочевих компонентів.

Почнемо з того, що дрібно наріжемо цибулю.

І обсмажимо його пару хвилин на розігрітій з олією сковороді.

До цибулі додамо заморожені овочі. Вони повинні стати м'якими і трохи підрум'янитися. Це триватиме 5-10 хвилин. Рідина на сковороді не повинна залишитися.

У цей час цвітну капусту бланшируємо в киплячій підсоленій воді. Після чого трохи остуджуємо і поділяємо на невеликі суцвіття.

Перекладаємо капусту до овочів, трохи солимо вміст сковороди і продовжуємо легку обсмажування.

Помідор очищаємо від шкірки (за бажанням) і нарізаємо скибочками.

У мисці поєднуємо інгредієнти для омлету: яйця, сіль, перець, приправу, сметану.

Перемішуємо вилкою або віночком до однорідності.

Трохи обсмажені овочі перекладаємо у форму для випікання та заливаємо омлетною масою. Поверх викладаємо помідор. Найоптимальніший варіант – використовувати сковороду зі знімною ручкою. Тоді ви зможете обсмажити в ній компоненти, і поставити її в духовку для подальшого приготування страви.

Духовку необхідно розігріти до 180 градусів. Залишаємо омлет на 20-30 хвилин - до повної готовностіяєць.

Запечений у духовці омлет із овочами готовий! Смачного!

Будь-яка господиня щодня стикається з однією проблемою: чим нагодувати домочадців? Є багато цікавих та смачних стравАле на їх приготування, як правило, йде чимало часу. Добре мати у запасі унікальний рецепт, який дозволить за лічені хвилини приготувати те, що обов'язково сподобається всім. Такий варіант «на швидку руку» дійсно є. Це – омлет із овочами.

Ароматна насолода

Омлет вигадали французи. Спочатку ця страва являла собою збиту яєчну масу, просмажену на сковороді у вершковому маслі. Суміш не мала містити в собі будь-яких сторонніх включень типу молока, борошна чи води. Крім того, її було прийнято збивати виключно вручну. З роками цей рецепт зазнав безліч змін, і з'явилася нова страва - омлет з овочами. Сьогодні відомі десятки способів його приготування. Можна розглянути один із них, який, швидше, нагадує собою запіканку, тому що в ньому присутні наступні продукти: 4 яйця, 3 невеликі картоплини, ½ цибулини та половина стручка болгарського перцю, а також трохи меленого перцю, 2 столові ложки сметани та сіль. За бажання можна використовувати зелень. Наприклад, взяти пучок шпинату.

Готується омлет з овочами так:

  1. Відварити картоплю. Потім його треба очистити і порізати кружальцями чи скибочками.
  2. М'якуш перцю нарізати шматочками, а очищену цибулю - півкільцями. Після цього підготовлені продукти викласти на сковороду і трохи просмажити на олії.
  3. У разі шпинату його треба подрібнити, додати в киплячу суміш і згасити в ній пару хвилин.
  4. На іншу сковороду налити трохи олії. Після цього укласти на ній картопля, а зверху розмістити обсмажені овочі.
  5. Яйця добре збити за допомогою міксера, додати інші компоненти та залити одержаною сумішшю продукти.

Буквально за кілька хвилин найсмачніший омлетз овочами буде готовий.

Монастирські рецепти

Апетитне можна приготувати не лише на сковороді. Суздальські ченці використовували для цього піч. А в наші дні по них оригінального рецептуможна приготувати такий же омлет із продуктів. сирі яйця, 0.5 склянки молока, зубок часнику, чверть склянки рубаної капусти, сіль, по половині бульби ріпи та моркви, 20 грам олії рослинної та всього 2 грами гірчиці.

Процес приготування зовсім не трудомісткий:

  1. Яйця збити із сіллю та молоком.
  2. Часник треба потовкти, а овочі - довільно нарізати. Розміри та форма шматочків залежать тільки від бажання кулінара.
  3. На розігріту сковороду спочатку покласти часник, а потім і решту овочів. Протягом 3-4 хвилин їх потрібно трохи обсмажити.
  4. Продукти залити яєчною масою та поставити сковороду в духову шафу.

Більше ніяких дій робити не потрібно. Буквально через 5-7 хвилин омлет на поверхні зарум'яниться. Отоді його можна сміливо доставити.

Калорійний варіант

Фахівці стверджують, що саме сніданок дає людському організмусилу на весь майбутній день. Тому ранковий прийомїжі має бути максимально калорійним. Щоб уникнути раннього підйому та довгого стояння біля плити, можна приготувати щось легке, але поживне. Наприклад, омлет з овочами та сиром. Таке ідеально підходить для повноцінного початку дня. Для такої страви знадобиться: 4 курячі яйця, сіль, стручок солодкого перцю, помідор, баклажан, мелений перець, будь-яка зелень і 50 г сиру.

Готувати треба по кроках:

  1. Баклажан нарізати впоперек кружальцями, посипати сіллю та залишити на кілька хвилин. Це потрібно для того, щоб продукт не гірчив.
  2. Інші овочі теж нарізати (перець - кружальцями, томат - часточками), а сир натерти.
  3. У сковорідці розігріти олію, а потім обсмажити в ній подрібнені овочі.
  4. Продукти залити сумішшю, приготовленою із сиру та збитих яєць.
  5. Усю цю масу посипати зеленню, сіллю та перцем, а потім накрити кришкою і залишити на плиті для запікання.

Готовий продукт залишиться лише лопаткою перекласти на тарілку та доповнити композицію свіжою зеленню.

Нові правила

У наші дні прийнято вважати, що омлет повинен мати складніший склад. У нього також часто додають і мясні продукти. Наприклад, омлет, запечений з овочами, готують з використанням наступних компонентів: на 4 яйця - 2 томати, мелений перець, 1 цибулина, половинка болгарського перцю, склянка свіжого молока, 60 г борошна, сіль, а також 150 г бекону, шинки або будь-якої ковбаси.

Послідовність приготування:

  1. Очистити цибулю.
  2. Всі продукти (овочі та м'ясо) нарізати у вигляді кубиків. З помідорів можна попередньо віджати сік, щоб він не заважав запіканню.
  3. На сковороді трохи пасерувати цибулю, а потім додати до неї м'ясопродукти.
  4. Обсмажити їх разом, а потім перекласти у форму для запікання.
  5. Зверху розподілити решту овочів.
  6. Яйця збити звичайним віночком. Поступово ввести сіль, борошно, молоко та перець.
  7. Приготовлену масу залити форму і поставити в духовку на півгодини.

Готовність продукту можна перевірити, проткнувши його сірником або будь-якою дерев'яною паличкою. Запечена маса буде досить щільною та не прилипне до предмета.

Популярна страва

Омлети з овочами та зеленню зустрічаються у різних національних кухнях. Щоправда, кожен народ має свої особливості. Наприклад, іспанці обов'язково додають до збитих яєць. смажена картопляз цибулею. Американці як доповнення використовують сир та шинку. Італійці часто поєднують яєчну масу з грибами чи пастою. А японці використовують для приготування курки та рису. Але найпростіший «міжнародний» варіант включає: ½ стручка перцю солодкого, 4 яйця, сіль, 2 помідори, 100 грам молока, зелень і мелений перець.

Процес приготування займає лише 20 хвилин. Для цього треба:

  1. Овочі довільно нарізати та обсмажити на сковороді без додавання олії. Солити не потрібно, щоб не викликати рядне виділення соку.
  2. Інші продукти збити простою вилкою і залити отриманою сумішшю овочі.
  3. Сковорідку щільно закрити кришкою і 5 хвилин|мінути| потримати на слабкому вогні.

Якщо хочеться, щоб омлет був щільнішим, то можна в яєчну суміш додати трохи борошна або висівок.

Сьогодні будемо готувати дуже просте та легка страва«Фріттат» - омлет з овочами та сиром, запечений у духовці.

Фріттата – традиційно італійська страва, яке включає всілякі овочі, зелень, залиті омлетною масою з сиром і запечені в духовці.

Як правило, фриттату готують на сніданок або подають як легкої вечері.

Страва зручна тим, що готується їхній продукт, який є в холодильнику, в моєму рецепті це будуть:

Список інгредієнтів:

  • Вершки
  • Свіжий кабачок
  • Помідор
  • Солодкий болгарський перець
  • Брокколі
  • Стручкова квасоля
  • Кукурудза
  • Зелена цибуля
  • Зелень
  • Вершкове масло
  • Сіль та спеції

Омлет з овочами та сиром у духовці «Фріттата» — покроковий рецепт:

Для початку нарізаємо овочі.

Нарізати можна кубиком, часточками, скибочками, соломкою, все за вашим бажанням.

Класичний рецептфрітати має на увазі попереднє обсмажуванняовочів на сковороді, що скорочує час приготування страви у духовці. Я обсмажувати їх не буду, а приготую зі свіжими та свіжомороженими овочами.

Тим часом я нарізала кабачок, помідор, солодкий перець та Зелена цибуля. Всі овочі складаємо у велику чашу, щоб їх перемішати, туди ж додаємо броколі, квасолю стручкову і кукурудзу.

Перемішуємо нашу овочеву суміш

Овочі підготовлені, займемося омлетом.

В окрему миску вибиваємо яйця, кількість яких беріть із розрахунку по 2 шт. на порцію.

Додаємо сіль та спеції, як спеції я використовувала чорний мелений перець, чебрець та мускатний горіх.

Додаємо молоко чи вершки, у мене вершки 10% жирності.

Висипаємо натертий на дрібній тертці заздалегідь сир і добре перемішуємо.

Овочі та омлет підготовлені. Для запікання фритати я використовую скляну вогнетривку форму, розміром 25х35 см.

Змащуємо дно та стінки м'яким вершковим маслом.

Висипаємо всі овочі у форму рівним шаром та заливаємо підготовленою омлетною масою.

Поступово розподіляємо сир по всій поверхні.

Нехай вас не бентежить, що овочі не повністю вкриті масою омлету, при випіканні омлет збільшиться і покриє всі овочі.

Встановлюємо підготовлену форму заздалегідь розігріту до 170°C духовку.

Випікаємо фріттату до стану щільного омлетута появи золотистої сирної скоринки.

Нагадаю, що якщо овочі заздалегідь обсмажувати, час приготування в духовці значно скоротиться.

Мій омлет був у духовці 40 хвилин, він повністю готовий, дістаємо його.

Присипаємо омлет свіжою зеленню і подаємо до столу.

Омлет вийшов дуже ніжний, соковитий, з букетом ароматів свіжих овочівта запеченою сирною скоринкою.

Готуйте фріттату із задоволенням, це дуже легке, просте, смачне, а головне корисна страва!

Я запрошую всіх до столу і традиційно бажаю всім смачного!
Щоб не пропустити нові, цікаві відео-рецепти ПІДПИШИТЬСЯна мій YouTube канал Колекція рецептів👇

👆Підписка до 1 клік

З вами була Діна. До нових зустрічей, нових рецептів!

Омлет з овочами та сиром у духовці «Фріттата» — відео-рецепт:

Омлет з овочами та сиром у духовці «Фріттата» — фото:




































Що може бути простіше, ніж приготувати омлет із молока та яєць. Але навіть таку просту страву можна зробити красивою та корисною, додавши до неї овочі. Існує багато способів приготування цієї страви, від класичного, приготовленого на сковороді, до справжніх кулінарних шедеврів, запечені в духовці.

Омлет із овочами – основні принципи приготування

Овочі для омлету попередньо обсмажують, тому що у сирому вигляді вони виділяють сік, і омлет не вийде пишним. Щоб омлет краще тримав форму, до нього додають борошно. Але не перестарайтеся з цим інгредієнтом, інакше у вас вийде не омлет, а корж.

Важливо дотримуватися правильну послідовністьприготування. Спочатку обсмажують овочі, потім збивають яйця з молоком та борошном. Отриманою сумішшю заливають овочі і готують на сковороді, в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі.

Якщо омлет готують на сковороді, накривають її кришкою з отвором для виходу пари.

Для начинки використовують будь-які овочі: помідори, цибуля, горошок, болгарський перець, цвітна капуста чи броколі тощо.

Крім овочів у начинку можна додати гриби, сир, ковбасні виробиі навіть рибу.

Овочі чистять, миють і нарізують дрібними шматочками. Потім обсмажують на сковороді до готовності.

Заморожені овочеві суміші не вимагають попередньої обсмажування, оскільки перед заморожуванням їх бланшують. Овочі просто розморожують, викладають у сковороду та тримають кілька хвилин на вогні, щоб випарувати зайву вологу.

Для приготування омлету використовують будь-яку зелень. Це може бути не тільки кріп чи петрушка, а й шпинат, базилік чи кінза.

Рецепт 1. Омлет із овочами в духовці

складові

півсклянки молока;

кухонна сіль;

два яйця;

свіжомелений чорний перець;

морквина;

сир – 100 г;

болгарський перець - стручок;

кабачки – 200 г;

броколі – 200 г;

півстебла цибулі-порею.

Спосіб приготування

1. Звільняємо від плодоніжки та насіння стручок болгарського перцю. Дрібно кришимо овоч. Морквину чистимо і подрібнюємо на великої тертці. Кабачки миємо, обтираємо серветкою і нарізаємо дрібними кубиками. Брокколі обполіскуємо, розбираємо на дрібні суцвіття. Цибулю-порей шаткуємо півкільцями.

2. У сковороду з розігрітою олією викладаємо цибулю і обсмажуємо до м'якості, додаємо перець, моркву та кабачки. Продовжуємо обсмажувати хвилин десять, постійно перемішуючи. Тепер додаємо броколі та гасимо ще хвилин сім.

3. Обсмажені овочі перекладаємо у форму для запікання.

4. Збиваємо до однорідності яйця з молоком та сіллю. Заливаємо отриманою сумішшю овочі. Ставимо форму в духовку і випікаємо при 190 ° С протягом чверті години. Сир подрібнюємо у велику стружку і посипаємо нею омлет за три хвилини до готовності.

Рецепт 2. Омлет з овочами, ковбасою та сиром

складові

яйця – три шт.;

пекарський порошок – 3 г;

молоко – 100 мл;

зелений горошок;

борошно - 75 г;

сир – 100 г;

шматочок вершкового масла;

ковбаса – 100 г;

болгарський перець – стручок.

Спосіб приготування

1. Ретельно помийте яйця та розбийте їх у глибоку ємність. Влийте молоко і додайте|добавляйте| муку|борошно| пекарським порошком. Збийте яйця з молоком віночком до однорідності.

2. Болгарський перець звільніть від плодоніжки та вичистіть насіння. Поріжте кубиками. Варену ковбасуподрібніть аналогічно.

3. Сир подрібніть на великій тертці та додайте до омлетної суміші. Перемішайте та приправте спеціями.

4. Чашу приладу змастіть олією. Влийте у неї збиті з молоком яйця. Зверху викладіть ковбасу із овочами. Увімкніть програму «випікання» на півгодини та закрийте кришку. Після звукового сигналу тримайте на режимі підігрів десять хвилин, не відкриваючи кришку.

Рецепт 3. Омлет із овочами на сковороді

складові

50 г стручкової квасолі;

свіжомелений перець;

100 г болгарського перцю;

морська сіль;

масло вершкове – невеликий шматочок;

50 г сиру Пармезан.

Спосіб приготування

1. Стручкову квасолюпромиваємо під краном, злегка обсушуємо та нарізаємо невеликими шматочками. Болгарський перець звільняємо від насіння та хвостика. Дрібно кришимо.

2. Обсмажуємо перець із квасолею до легкої рум'яності.

3. Яйця перчимо, солимо і збовтуємо вилкою. У яєчну суміш викладаємо обсмажені овочі, перемішуємо та викладаємо отриману масу на сковороду. Готуємо на помірному вогні хвилин сім.

4. Посипаємо омлет сирною стружкою та тримаємо на плиті ще дві хвилини.

Рецепт 4. Омлет з овочами та грибами

складові

половина стебла цибулі-порею;

стручок солодкого перцю;

яйця – чотири шт.;

масло вершкове – 40 г;

шість гілочок петрушки;

сир – 50 г;

шість середніх печериці.

Спосіб приготування

1. Гриби чистимо і протираємо вологою ганчірочкою. Печериці подрібнюємо тонкими скибочками. Цибулю-порей шаткуємо тонкими півкільцями. Перець зачищаємо від насіння та дрібно нарізаємо.

2. Розпускаємо вершкове маслона сковороді і обсмажуємо в ньому гриби, доки не випарується волога. Потім додаємо цибулю та перець. Солимо, перчимо і продовжуємо смажити, час від часу помішуючи, п'ять хвилин. Сковороду накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до мінімального, і гасимо ще десять хвилин. Якщо залишилася рідина, відкриваємо кришку та підсушуємо овочі.

3. Збиваємо яйця в мисці до однорідності. Солимо і додаємо тертий сир. Заливаємо одержаною сумішшю гриби з овочами. Притрушуємо дрібно нарізаною зеленню і зменшуємо вогонь. Готуємо протягом 15 хвилин, накривши кришкою.

Рецепт 5. Омлет із замороженими овочами

складові

три яйця;

молоко – 125 мл;

пакет замороженої овочевої суміші.

Спосіб приготування

1. Заморожені овочі викладіть на сковороду та поставте на вогонь. Гасіть хвилин десять, помішуючи, поки не випарується вся рідина.

2. Яйця посоліть, влийте молоко і збовтайте до однорідності вилкою або віночком.

3. Промиту зелень обсушіть і дрібно покришіть. Додайте в яєчну суміш і перемішайте.

4. Залийте яєчно-молочною сумішшю овочі, накрийте кришкою і готуйте вісім хвилин. Омлет подавайте з лавашем чи свіжим батоном.

Рецепт 6. Омлет з овочами та шинкою

складові

два свіжих томату;

яйця – чотири шт.;

чорний перець;

невеликий стручок солодкого перцю;

рослинна олія;

цибулина;

борошно - 60 г;

шинка – 150 г;

молоко – 180 мл.

Спосіб приготування

1. Чистимо цибулину від лушпиння і кришимо її дрібними кубиками. Миємо під краном стручок солодкого перцю, видаляємо хвостик та вичищаємо насіння. Овочі ріжемо тонкими смужками. Вимиті помідори подрібнюємо невеликими кубиками. Шинку кришимо так само, як і томати.

2. Викладаємо в сковорідку з розігрітою олією цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору. Додаємо шинку, накриваємо кришкою і томимо ще кілька хвилин.

3. Змащуємо форму олією, перекладаємо в неї обсмажену цибулю та шинку. Зверху розкладаємо солодкий перець та помідори.

4. В окремій мисці збиваємо яйця. Не припиняючи збивати, додаємо молоко та борошно. Солимо і перчимо. Заливаємо отриманою сумішшю овочі та відправляємо форму в духовку. Випікаємо при 200 ° С протягом сорока хвилин. Нарізаємо скибочками омлет і подаємо з соліннями або часниковим соусом.

Рецепт 7. Омлет із овочами в мікрохвильовій печі

складові

100 г шпинату;

три яйця;

20 г зеленого горошку;

125 мл молока;

болгарський перець - стручок.

Спосіб приготування

1. Збиваємо міксером яйця з молоком. Солимо.

2. Перець звільняємо від насіння і хвостика. Шпинат та солодкий перець подрібнюємо.

3. Викладаємо у молочно-яєчну сумішовочі, перемішуємо та виливаємо у спеціальний посуд для мікрохвильової печі.

4. Готуємо протягом 10 хвилин. Подаємо омлет із салатом зі свіжих овочів або кетчупом.

Рецепт 8. Омлет з овочами та тріскою

складові

400 г тріски;

300 г цвітної капусти;

свіжомелений перець;

свіжий помідор;

чотири яйця;

крохмаль – 50 г;

склянка молока;

сметана – 50 г.

Спосіб приготування

1. Філе тріски промийте, обмокніть серветками і наріжте середніми шматочками. Помидори помийте, обітріть і поріжте скибочками.

2. Цвітну капустуРозберіть на суцвіття. Викладіть у каструльку, залийте водою, посоліть та варіть з моменту закипання пару хвилин. Відкиньте на сито.

3. Яйця збийте зі сметаною та молоком. Посоліть, приправте спеціями та додайте крохмаль. Продовжуйте збивати вилкою до однорідності.

4. Овочі та рибу викладіть у форму і залийте все омлетною сумішшю. Запікайте в духовці до готовності. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.

Омлет вийде пишним, якщо збити білки окремо до стійкої піни і тільки після цього з'єднати з іншими інгредієнтами.

Кількість молока має бути стільки ж, скільки і яєць.

Омлет придбає приємний вершковий смакякщо в суміш додати трохи сметани.

Овочі обсмажуйте на окремій сковороді.

Після закінчення приготування не відкривайте кришку сковороди протягом деякого часу.

Подібні публікації