Приготування чайного гриба з нуля. Медузоміцет: хто він і звідки родом

Чайний гриб допомагає приготувати смачний напій і, крім того, має багато корисних властивостей, про які ми теж згадаємо в цьому пості. Як виростити чайний грибсамостійно з чорного чаю або шипшини, як зберігати чайний гриб та багато інших хитрощів для вас.

Вирощування гриба із чорного чаю

Якщо чайний гриб потрібен вам тільки для смачного напою, що має загальнозміцнюючу дію, можна виростити чайний гриб тільки з чорного чаю. Вам знадобиться трилітрова банка, марлева тканина, чайник для заварювання, окріп, цукор і крупнолистова заварка чорного чаю. Причому заварка має бути звичайнісінькою, без будь-яких добавок – чим дешевше, тим краще.

Перше, що необхідно зробити – це дуже ретельно помити трьох літрову банку, яка і стане місцем проживання вашого гриба Це обов'язкова вимога, тому що чайний гриб дуже любить чистоту. А інакше він загине, так і не встигнувши вирости. І ще один дуже важливий момент: у жодному разі не використовуйте для миття банки синтетичні. миючі засоби- Досить звичайної харчової соди.

У заварювальний чайник помістіть п'ять столових ложок чорного чаю і залийте їх половиною літра окропу, залиште, поки заварка повністю не охолоне. Потім додайте в заварку 7 столових ложок цукру, ретельно перемішайте і процідіть марлевою тканиною. Перелийте міцну солодку заварку в трилітрову банку, зверху накрийте її марлевою тканиною і поставте в тепле місце приблизно на півтора місяці.

Десь через тиждень-півтора з'явиться сильний оцтовий запах - це абсолютно нормально, доведеться трохи потерпіти. Через 5-6 днів запах практично зникне, але в поверхні рідини утворюється тоненька плівочка – і є чайний гриб. З кожним днем він буде все товстішим і товстішим – зростання гриба не припиняється все його життя.

Вирощування гриба із плодів шипшини

Якщо завдання вашого чайного гриба – не лише видалення спраги, а й турбота про ваше здоров'я, найкраще віддати перевагу вирощуванню із плодів шипшини. Такий чайний гриб – справжня знахідка в холодну пору року, у сезон грипу та застуд, а також навесні, коли активізується авітаміноз. Принцип вирощування той самий, що й із простої заварки, але є свої нюанси, про які ми зараз і поговоримо.

Для початку вам необхідно приготувати настій шипшини. Для цього можна використовувати як свіжі, так і сушені плоди, які продаються у будь-якій аптеці. Помістіть в термос чотири столові ложки подів шипшини, залийте половиною літра окропу і накрийте кришкою, залиште на п'ять діб.

Після того, як настій шипшини буде готовий, можна приступати безпосередньо до вирощування гриба. Вимийте трилітрову банку, перелийте туди настій шипшини і заздалегідь приготовлену заварку - з розрахунку столова ложка чорнолистого крупнолистового чаю на склянку окропу. Додайте 5 столових ложок цукру та ретельно перемішайте, залиште на добу.

Після цього процідіть за допомогою марлевої тканини, промийте банку і знову перелетіть настій у банку. Накрийте банку марлевою тканиною, попередньо складеною в кілька шарів і поставте в темне тепле місце. Далі процес розвиватиметься за стандартною схемою – приблизно через два тижні з'явиться сильний оцтовий запах, який незабаром зникне. А сам гриб утворюється за півтора-два місяці.

Догляд за чайним грибом

Вирощування чайного гриба в домашніх умовах із нуля – це ще половина справи. Друга не менш важлива половина – правильний доглядза грибом. В іншому випадку ви ризикуєте отримати не смачний напій, а щось, що нагадує оцет. А то ще гірше – вирощений з такою турботою чайний гриб просто загине.

До речі, існує чудовий індикатор здоров'я чайного гриба – він завжди повинен знаходитися на поверхні води. Якщо гриб опустився на дно, або після доливки заварки відмовляється знову спливати - дуже висока ймовірність, що він захворів. Якщо чайний гриб захворів, ви допустили помилку у догляді. А отже, його необхідно лікувати, причому у всіх випадках без винятку лікування одне – чистота та правильний догляд.

Об'єм рідини

Як ви пам'ятаєте, спочатку у банку знаходиться невелика кількість рідини – приблизно 0,5 літри. Але коли гриб уже підріс, рідини має бути набагато більше – близько трьох літрів. Зрозуміло, що чайний гриб у вас не предмет декорації і ви будете його пити. Отже, не забудьте регулярно доливати рідину.

Для цього можна використати вже спиту заварку – залийте її окропом, остудіть і додайте цукор, після чого перелийте в банку. Цукор має бути не дуже багато – не більше двох столових ложок на літр рідини. За потреби краще додати цукор у чашку з напоєм.

Дуже багато людей не проціджують заварку - додають її просто так. Для гриба жодної шкоди в цьому немає, просто вам потім буде не дуже зручно пити напій. Але шкоди не буде тільки в тому випадку, якщо весь цукор повністю розчиниться - крупинки цукру в жодному разі не повинні контактувати з поверхнею гриба.

Банний день

Один раз на два-три тижні обов'язково влаштовуйте чайному грибу банний день. Сам гриб дуже акуратно витягніть із банки, покладіть на широку тарілку, намагаючись сильно не деформувати. Рідина, в якій був гриб, ретельно процідіть за допомогою марлевої тканини і перелийте в чисту трилітрову банку.

Тарілку з грибом поставте в раковину і обережно промийте теплою (але не гарячою) водою, залиште на повітрі на кілька хвилин. Потім також обережно перекладіть чайний гриб у банку та накрийте марлевою тканиною. Все, "головомийка" чайного гриба на цьому закінчена. Здавалося б, зовсім проста процедура, зробити яку дуже просто, а саме завдяки їй ваш чайний гриб буде здоровим.

В іншому випадку гриб почне хворіти - спочатку він набуде бурого відтінку, а потім і зовсім розшаровуватися почне. Врятувати такий гриб дуже складно, а здебільшого простіше виростити новий. А напій з такого чайного гриба пити взагалі не рекомендується, тому що він не лише втрачає свою користь, а й навіть стає небезпечним для здоров'я. Пам'ятайте, що настій чайного гриба завжди повинен бути виключно прозорим.

Зберігання чайного гриба

Ще одне необхідна умоваздоров'я чайного гриба – його правильне зберігання. По-перше, температура - досить високою вона має бути тільки при вирощуванні чайного гриба. Потім же оптимальна температуране має перевищувати 18 градусів. По-друге – освітленість. Для нормальної життєдіяльності чайного гриба світло просто необхідне, причому світловий день має бути не менше 8 годин. Але прямих сонячних променів необхідно уникати, тому не повторюйте дуже поширену помилку – не поміщайте банку з чайним грибом на підвіконня.

Користь чайного гриба

Не можна хоча б коротко не згадати про корисні властивості чайного гриба - адже не дарма ж, зрештою, ви пораєтеся з ним?

Обмін речовин та імунна система

Перше, про що варто сказати - це про вітаміни. У напої з чайного гриба є набагато більше корисних речовин, ніж у найдорожчому вітамінно-мінеральному комплексі Вітаміни, мінерали, вугільна, молочна та інші кислоти, мінерали, ферменти – це не повний перелік. Тому немає нічого дивного в тому, що напій з чайного гриба позитивно впливає на роботу імунної системи і нормалізує обмін речовин.

Травний тракт

Вас мучать гастрити, коліти, виразкова хворобашлунка та дванадцятипалої кишки, дисбактеріоз? Усього одна склянка напою з чайного гриба, випитий натщесерце здатний покращити ситуацію всього через тиждень. А регулярне його вживання сприяє повному лікуванню. До речі, напій дуже добре усуває навіть найсильнішу печію.

Як бачите, у вирощуванні та догляді за чайним грибом немає нічого складного. Тому якщо ви поставили собі за мету самому виростити цей чудо-гриб – дерзайте, адже користь очевидна!

Давайте розберемося, як виростити чайний гриб із нуля в домашніх умовах. Сподіваюся, що публікація виявиться корисною і ви зможете зародити чайний або кефірний гриб.

Чайний гриб ще називають чайною медузою чи японським грибом. З точки зору біології, він представляє співтовариство мікроорганізмів, серед яких дріжджовий грибок та оцтовокисла бактерія.

План вирощування чайного гриба вдома з нуля

Медузоміцет – так гриб називають вчені. Зовні він нагадує морську медузу.

Вирощування чайного гриба відрізняється простотою. У трилітрову банку залийте півлітра міцного солодкого чаю, накрийте шийку шматком марлі, закріпіть гумкою і залиште в тепленькому місці на 60 днів. Головне, щоб на посуд із чаєм не потрапляли промені сонця.
За цей час гриб не встигне зміцніти. Тому його обережно перекладіть у глибокий посуд із остудженою кип'яченою водою та акуратно обмийте. Далі в трилітрову банку налийте прохолодний чай із додаванням цукру. На літр води беріть ложку заварки. Сюди ж перемістіть чайний гриб, знову накрийте шийку шматочком марлі та відправте ємність у тепле місце. У літній часнапій готується три доби, а в зимовий період- близько тижня.

Якщо правильно приготувати заварку, гриб випливе на поверхню. Якщо він опустився в рідину, значить припустилися помилки. Не турбуйтеся. Ополосніть гриб і опустіть у нову заварку.

Напій, виготовлений на основі чайного гриба - корисний і смачний. Його запаси швидко виснажуються. Благо, це можна запобігти, заповнюючи запас рідини, яка потрібна для нормального зростання та розвитку чайної медузи. У ємність з грибом можна додавати використану заварку, ретельно процідивши.
Щоб гриб нормально себе почував, промивайте його раз на дві декади у кип'яченій воді. Настій, що залишився в банку, заміняйте свіжоприготовленим чайним розчином і вже в нього опускайте гриб. Постійно стежте, щоб настій не каламутів, інакше гриб почне шаруватись і зіпсується, а настій позбудеться лікувальних якостейі смакових властивостей.
Не менш важливими є умови утримання гриба. Ємність із грибом рекомендую тримати у темному місці при температурі 20-25 градусів. Пам'ятайте, за низького температурному режиміабо на сонці, гриб гине. Вже при сімнадцяти градусах тепла розвиток та зростання зупиняється, а поверхня покривається темними водоростями.
Раджу під час догляду використовувати дві скляні ємності. В одній тримайте гриб, а в другій – напій. Зливайте настій раз на 72 години влітку, а взимку – через п'ять діб. Найкращим місцемдля зберігання напою вважаю холодильник.
Слідкуйте, щоб товщина гриба не перевищувала 4 см. Сміливо знімайте верхній шар та опускайте в інші ємності. Нижні темні шари вважаються найкориснішими та продуктивнішими.
Для збагачення напою використовуйте цілющі трави, серед яких: подорожник, ожина, кропива, береза, шипшина та суниця. Для приготування заварки підходить і зелений чай.
Найбільша кількістькорисних речовин у напої, вік якого не перевищує 1 місяць. Далі він стає оцтом, непридатним для пиття, але в такому вигляді підходить для використання у лікарських та косметичних цілях.
Після тижня витримки настій починає трохи блукати і набуває алкогольного ефекту. Половину рідини відлийте, поставте для зберігання холодильник і вживайте, а в ємність додайте трохи процідженого чайного розчину. У майбутньому процедуру повторіть.

Відео поради

Дотримуючись загальноприйнятих правил і прислухавшись до порад, ви зробите смачний і корисний напій, який допоможе впоратися зі спрагою та усунути недуги.

Корисні властивості чайного гриба

Унікальні властивості допомогли чайному грибу набути нечуваної популярності. Його лікувальну силу використовують для боротьби з багатьма захворюваннями, підтримки організму, в рамках догляду за шкірним покривом та волоссям.

Помічник у боротьбі із зайвою вагою. Зроблені на його основі ліки стимулюють метаболізм, усувають надлишки рідин і солей, допомагають прискоренню обміну в тканинах і клітинах.
Виступає чудовим природним антиоксидантом і характеризується винятковими протизапальними властивостями. Гриб використовують при лікуванні бактеріальних та інфекційних уражень організму – кишкових інфекціях, кон'юнктивітах, грипі.
Завдяки корисним якостямгриб застосовується у косметології. Він допомагає вести ефективну боротьбу з вугровим висипом, фурункульозами, грибковими ураженнями шкіри та нігтів.
Може похвалитися чайний гриб та знеболюючими засобами. Його настій застосовують для зволоження шкіри при опіках або для полоскання зубного болю.
Застосовують і для профілактики ревматизму, артриту та атеросклерозу. Лікувальний нектар сприяє очищенню нирок від дрібних каменів і піску і має сечогінну дію.
Чайна медуза притуплює головний біль і допомагає привести в норму роботу травної системи. Позитивний ефект має і нервову систему.

Раджу приймати напій у періоди життя, що супроводжуються напруженим розумовою активністю. До складу входить кофеїн, який надає на організм таку ж підбадьорливу та тонізуючу дію, як кава.

Протипоказання

Досліджуючи інтернет у пошуках якихось шкідливостей, що стосуються чайного гриба, виявити їх мені не вдалося. Я склала перелік обмежень та правил, яких рекомендують дотримуватись при вживанні напою.

Не радять вживати особам, які страждають на діабет або ожиріння. В еліксир входить мед або цукор велику кількість.
Протипоказаний людям із грибковими захворюваннями через цукор, за винятком гриба, який перебродив. У такому вигляді він посилює захист організму та протистоїть грибковій інфекції.
Особам з підвищеною кислотністюМожна використовувати настій на основі чорного чаю з додаванням меду. Продукт бджільництва нейтралізує кислотну складову напою.
Не рекомендується вживати концентрований розчин. Рідина, отримана з чайного гриба, при правильному приготуваннімає чудовий смак і легко справляється зі спрагою. Якщо ж гриб перетримати, вийде розчин, що нагадує яблучний оцет .
Під час приготування напою не застосовуйте замість цукру замінники. Провести чайного гриба не вдасться. Деякі рецепти передбачають використання меду, проте смак готового напоювідрізняється від оригіналу.

Як виростити кефірний гриб

Все живе цікаве та дивовижне. Якщо одні форми життя зрозумілі і звичні, інші є абсолютною загадкою. До списку таких загадкових організмів входить гриб кефіру.

У цій частині статті розгляну техніку вирощування кефірного грибав домашніх умовах і розповім, правила догляду та корисні властивості. Походження молочного гриба, його нерідко називають, незрозуміло, оскільки у природі відсутні природні умовидля нормального життята розмноження.

Вчені провели масу досліджень, проте так і не виявили в природі воду, яка за складом хоча б трохи відповідала складу довкілля кефірного гриба. Напрошується висновок, що він створений штучно.

Згідно з легендою, з'явився кефірний гриб у монастирі Тибету, жителі якого харчувалися хлібом і молоком. У деяких випадках молоко сквашувалося, але в різних ємностях з різним результатом. У посуді, що милася водою зі стоячого джерела, виходила кисляка з м'яким смакомяка благотворно впливала на кишечник. У погано вимитих ємностях з'являлися білі щільні грудочки.

Ніхто з учених не проводив ретельних досліджень організму кефіру. Запитанню приділяли увагу лише ентузіасти. Існує думка, що кефірний гриб наділений унікальними властивостями, які незамінні в лікуванні ендокринної, травної та серцево-судинної систем.

Покрокова інструкція

Насамперед роздобудьте кефірний гриб. В ідеальному стані він характеризується білим кольором та відсутністю слизу. за зовнішньому виглядунагадує цвітну капусту.
Щоб приготувати напій, створіть середовище, в якому гриб кефіру зможе нормально рости і розмножуватися. Щодня годуйте його молоком.
Готовий настій проціджуйте, тому що під час росту від тіла відокремлюються грудочки. Їх подаруйте друзям, які прагнуть вирощувати молочний грибі зробити заняття своїм хобі.
Фільтрований кефір придатний для вживання, а гриб раджу промити. Без водних процедур він стане жовтим, покриється слизом та пропаде.
На одну склянку молока візьміть гриб, який трохи більше перепелиного яйця. За 20 годин вийде готовий напій.

Відео інструкція

Кефір, виготовлений на основі гриба, п'ють курсами з тривалими перервами. Тому найбільшою проблемою є питання збереження гриба. Усі мої спроби завершилися невдачею.

Корисні властивості кефірного гриба

існує багато питних грибів, Серед яких і кефірний. Напої, виготовлені на його основі, приємні на смак, корисні та уповільнюють старіння клітин. Не дивно, що його називають еліксиром молодості.

Відновлення мікрофлори кишечника . Їжа, яку вживають люди, піддається хімічній обробці та містить багато штучних добавок. У кишечнику накопичуються токсини, які разом з кров'ю блискавично розносяться по тілу, а це може призвести до хвороб і передчасного старіння. Привести в норму мікрофлору кишечника та усунути отруйні продукти допомагає кефір на основі гриба Тибету.
Антибіотик натурального походження . Впорається з негативним впливомсинтетичних ліків, що використовуються при лікуванні бронхіту та кашлю, очистить організм від отруйних речовин та токсинів.
Джерелом корисних речовин, елементів та вітамінів . Допомагає зміцнити імунітет та відновити мікрофлору кишечника.
Широкий спектркорисних властивостей . Чистить судини, нормалізує тиск, знімає запальні процеси, підвищує виділення жовчі, розщеплює жири,

Чайний або японський гриб має величезною кількістюкорисних властивостей. Випиваючи на день одну склянку настоянки гриба, ви сприятливо вплине на стан всього вашого організму. Дізнайтеся, виростити і доглядати цей дивовижний гриб.

Як виростити чайний гриб вдома.

Чайний гриб виходить із міцної заварки чорного чаю. У чайничок покладіть 5 повних столових ложок чаю і залийте туди півлітра окропу. У міцний напійдодайте 7 столових ложок цукру та ретельно перемішайте. Дайте заварюванню повністю охолонути, а потім добре процідіть рідину.

Залити чай потрібно в 3-літрову банку. Але пам'ятайте, гриб дуже вибагливий і любить лише стерильний посуд. Добре вимийте банку, при цьому не використовуйте миючі засоби – краще скористайтеся харчовою содою. Вона прибере зі стінок всі мікроорганізми і бруд, який може завадити появі гриба.

Заливши в посуд міцну та солодку заварку чорного чаю, її потрібно щільно накрити марлею і поставити у тепле місце приблизно на 5-6 тижнів.

Через два тижні або трохи менше ви повинні відчути запах оцту. Це вказує на процес окислення, і ви все робите правильно. Незабаром запах зникне, і на поверхні з'явиться тонка плівка - це чайний гриб, що зародився. Згодом шари наростатимуть, і незабаром ви виростите повноцінний чайний гриб у домашніх умовах.

Догляд за чайним грибом

Насамперед потрібно звернути увагу на розташування гриба в банку. Якщо він став опускатися і вже не знаходиться на поверхні, ви щось робите не так. Насамперед це може стосуватися чистоти, в якій міститься продукт. Не дотримуючись порад з догляду, ви можете занапастити цілющі властивості гриба, а замість чудо-напою отримати кислу та марну рідину.

Після 6 тижнів з моменту, коли ви почали вирощувати гриб, потрібно змінити об'єм рідини. Замість 0,5 літра в банку необхідно долити майже 3 літри. Звичайно, ви регулярно зливатимете настій, тому не забувайте підливати заварку. Рідина вже не повинна бути такою міцною: на 1 літр окропу припадає 1 столова ложка чорного чаю та 2 ложки цукрового піску.

Утримуйте гриб у чистоті. Кожні два тижні акуратно діставайте його та, не деформуючи, промивайте прохолодною водою. Також процідіть рідину через марлю та вимийте банку.

Зверніть увагу на колір гриба: якщо він бурого відтінку, не вживайте настоянку. Вона тільки нашкодить здоров'ю та не подарує вам жодних корисних властивостей. А сама рідина не повинна бути каламутною.

Зберігати банку потрібно за нормальної температури близько 20 градусів. Пам'ятайте, гриб потребує світла, але не допускайте одну з найпоширеніших помилок - не ставте його на підвіконня. Пряме сонячне проміння занапастить лікувальний продукт.

Зробивши все правильно, ви отримаєте оздоровчий та приємний напійв домашніх умовах. Не забувайте: при неправильних діях ви ризикуєте отримати отруєння та нашкодити своєму стану. Бережіть себе та своїх близьких, і не забувайте натискати на кнопки та

31.08.2015 01:30

Що таке молочний гриб? Чим він може бути корисним і як вирощувати його в себе.

Монгольський хан Чингісхан завоював майже пів світу. У чому був секрет його міцного здоров'я, невичерпної енергії...

У всі часи чайний гриб (інша назва – медузоподібна зооглея) вважають еліксиром безсмертя та здоров'я, ним лікують різні хвороби, використовують як профілактику. Японці називають його « морський капустою», і схожий на медузу коричнево-рожевого та біло-жовтого відтінку, у якої пухка нижня частина та гладка поверхня. Такий організм – симбіоз оцтовокислих бактерій та дріжджів – називається медузоміцетом. Він виробляє чудовий по смаковим якостямкисло-солодкий напій - комбучу, який схожий на квас із чаю і чудово втамовує спрагу навіть у спеку, збагачуючи організм вітамінами.

Як виростити чайний гриб з нуля, ми розглянемо в цій статті в декількох варіантах його приготування, про що ми розповімо нижче, використовуючи фото та відеоматеріал.

Вирощування з чаю з нуля

Виростити чайний гриб абсолютно нескладно. Для живильного та оптимального середовища, яке необхідне для зародження та вирощування цього дива, вам знадобиться:

Банка скляна на 3 літри, вимита попередньо харчовою содою;
Крутий окріп - ½ літра;
Цукор – близько 7 ст. ложок;
Чорний чай – 5 ст. ложок;
Марлева тканина.

Схема приготування:

Приготуємо заварку з окропу та чорного чаю, підсиплемо цукровий пісок, ретельно розмішаємо. Коли вона охолоне, процідимо через фільтр із марлі в банку;
Вміст накриємо двома шарами марлевої тканини, поставимо в темне та тепле місце, бажано на кухні, і чекаємо 1,5 місяці;
Закваска в ємності днів через десять віддаватиме оцтом і, якщо через тиждень цей запах пропаде, значить, продукт сформувався правильно;
Через певний час на поверхні утворюється грибна плівочка, яка все більше нагадуватиме багатошаровий млинець зі слизовою основою;
«Молодий організм», що вийшов, акуратно перекладається в іншу ємність з неміцною чайною заваркою. Десь через 5-6 місяців він добре зміцніє, і за його допомогою можна буде готувати чудодійний «еліксир» щодня. Щомісяця він промивається теплою водою.

Вирощування чайного гриба на яблучному оцті

Давно були відомі ще за часів Радянського Союзу. Ще наші мами та бабусі із задоволенням вирощували це диво.

Кислі яблука (чисті) натираємо разом із серцевиною на великої тертці. готового продуктумає бути близько 400 грамів;
Беремо чисту трилітрову банку, поміщаємо до неї яблучну масу і заливаємо охолодженою кип'яченою водою;
Додаємо 150 г меду та 15-грамову пачку дріжджів;
Ставимо тару у відкритому вигляді у темряву, і щодня перемішуємо вміст;
Через 10 днів віджимаємо склад через багатошарову марлю, переливаємо рідину в іншу банку, яку покриваємо тканиною, та прибираємо на 2 місяці;
Наприкінці процесу приготування склад у посуді світлішає, і нагорі утворюється зооглея з кількома шарами. Її потрібно перекласти в чисту ємність із солодким чаєм і все робити далі, як у попередньому способі.

Як зі шматочка шару з нуля зробити медузоміцет

Якщо ви не хочете чекати кілька місяців, зробити чайний гриб можна, якщо дістати невелику частину готового гриба. Щоб вона виросла, приготуємо спеціальний розчин.

Вам знадобиться:

2 чайні ложки зеленого чи чорного чаю без добавок;
Літр окропу;
Цукор – близько 50 р.

Інструкція приготування:

Заварюємо звичайний чай;
Кладемо туди цукровий пісок, перемішуємо до розчинення;
Охолоджуємо і переливаємо у скляну, ідеально чисту тару (інакше грибок занедужає);
Кладемо в неї шматочок морської капусти і верх накриваємо кількома шарами марлі;
Ставимо банку трохи затемнене і тепле приміщення;
Через 7-10 днів утворюється смачний та корисний «комбуча».

Грибок буде потихеньку рости, і радуватиме вас новими шарами. Рівень «еліксиру» в тарі зменшуватиметься (випаровуватиметься). За цим потрібно стежити і, за потребою, додавати солодкий чайок. Іноді слід промивати ємність та замінювати в ній чай. Один раз на 15-20 днів саму «медузу» миють проточною, обов'язково теплою водою.

Як можна виростити зооглею з настою шипшини

Чайний напій з плодів шипшини є справжньою криницеювітамінів. Він служить чудовим захистом для організму від сезонної застуди, зміцнює імунітет.

Самостійно зробити комбучу з шипшини можна, використовуючи:

Сушені або свіжі плоди шипшини – 4 столові ложки;
Цукровий пісок – 5 великих ложок;
0,5 л окропу та 2 склянки окропу;
2 столові ложки чаю.

Етапи роботи покроково:

У приготовлений термос засипаємо плоди з шипшини, заливаємо ½ л окропу;
Ємність закриваємо та залишаємо у спокої на 5 днів;
Далі настій переливаємо в трилітровий посуд, заздалегідь процідивши, додаємо міцний заварений чай (крутий окріп + суха заварка) і розчиняємо цукор;
Перев'язуємо шийку банки сухою марлею, прибираємо в темряву та тепло. При правильному процесічерез 2 тижні рідина починає "віддавати" запахом оцту;
Грибна плівочка стане добре помітною через півтора-два місяці.

Потім молодий організм вирощують як звичайний чайний гриб. У посуд із заваркою знову наливають відвар шипшини.

Вирощування гриба на пиві

Компоненти:

5 г цукрового піску;
100 мл живого пива;
10 мл оцту винного.

Рецепт напою:

З'єднуємо між собою усі складові, перемішуємо;
Суміш переливаємо в ємність, прикриваємо шийку марлею;
Такий склад наполягає як у попередніх варіантах, до появи поверхні плівки;
Стежимо, поки вона стане товщиною в 2 мм. Потім необхідно відразу прибрати її в посуд із солодким чаєм.

Через сім днів комбучу можна буде вживати.

Медузоміцет на травах

Приготування такого чудодійного напоюна травах схоже на попередній рецепт. А вибір трави залежить від вашої переваги.

200 г трави заливають трьома літрами кип'яченої води, рідина залишити на ніч. Далі кладуть туди трохи меду та саму медузу. І буквально через 7 днів отримують чудовий трав'яний настій.

Зооглея з яблучного соку

Як правильно приготувати вдома?

Сік повинен відстоятися близько двох місяців на дні трилітрової тари;
Потім змішати рідину із заваркою, виготовленою з чорного чаю (1/2 л окропу на 1 велику ложку);
Підсипати 3 столові ложки цукру.

Правильний догляд за чайним грибом

Якщо з «морською капустою» неправильно поводитися, вона втратить свої корисні властивості. Декілька важливих правил, як приготувати чайний гриб у домашніх умовах:

Тару щільно не закривають – організм завжди повинен «дихати»;
Його не заливають гарячою рідиною. Її спочатку кип'ятять і потім остуджують;
2 рази на тиждень медузоміцет «пригодовують» солодким чаєм;
Його потрібно берегти від потрапляння на нього цукрових крупинок та заварювання, щоб не розпочався процес гниття;
Перед приготуванням свіжого складу"медузу" промивають;
Оберігають від променів сонця, температура в кімнаті повинна бути від 18 до 25 градусів.

Правила зберігання зооглеї

Зазвичай вона використовується лише влітку. Для зберігання в зимовий період тіло гриба кладуть у поліетилен (або висушують) і забирають у холодильник у форму для зберігання овочів. Щоб висушити медузоміцет, дістаньте його з тари, помийте, покладіть у глибоку миску, прикривши марлею. Перевертайте весь час до повного висихання. Щоб оживити грибок, потрібно приготувати напій із чаю по класичному рецептуі покласти його у рідину. Через тиждень зооглея оживе. Вилити перший склад після цього способу, а наступний склад вже можна буде пити із задоволенням.

Відео: Чайний гриб у домашніх умовах

Яких тільки назв немає у улюбленого чайного гриба, що розмістився у багатьох на підвіконнях на постійне місце проживання. Найчастіше його називають тибетським, адже саме там давним-давно і, як то кажуть, випадково був вирощений перший гриб. Підбадьорливий, цілющий напій, Зроблений з нього, подобається багатьом і інформація, як зробити чайний гриб самостійно, буде дуже доречним всім, хто хоче оздоровитися, вживаючи чудовий чайний квас.

Як зробити чайний гриб самому в домашніх умовах

Вам знадобиться терпіння і дуже добре промита трилітрова банку, відріз чистої марлі, чайне листя, цукор. Банку не повинно митися синтетичними засобамиадже така обробка не дозволить розвинутися грибкам. Найкраще використовувати для цього харчову содуАле ідеальна чистота повинна бути обов'язковою, адже це буде гарантією того, що бактерії розвиватимуться добре і бродіння буде успішним.

Приготування починається із заварювання міцного чаю . Немає різниці, якою буде чайна заварка, головне, щоб у ній не було жодних добавок. Багато хто воліє використовувати найдешевші види, але хтось готує його і з високоякісного великого листа. Потрібно його не так вже й мало - на 500 мл окропу беруться 4-5 ложок з гіркою чайної сировини.

Спочатку в заварювальному чайникуз води та чаю готується міцний настій, чекаємо, поки він охолоне, і тільки тоді додаємо 5 - 7 ложок цукру, ретельно перемішуємо і якісно проціджуємо. Отримана заварка переливається в підготовлену банку і ставиться майже на два місяці в тепле місце. Не можна банку щільно закупорювати, краще просто накрити марлею.

Вже за кілька тижнів відчується запах оцту - це означає, що процес протікає нормально. Запах неприємний, але доведеться почекати, він зникне вже за тиждень. У цей період цікаво спостерігати за розвитком гриба – з кожним днем він стає дедалі товщим. Зробити, як бачите, не так вже й складно, набагато важче забезпечити за ним такий догляд, щоб він не загинув, а це трапляється, коли він опускається на дно банки.

Коли гриб виріс, його потрібно акуратно вийняти, промити під прохолодною водою і перекласти в банку, в якій вже підготовлено два літри завареного чаю (який тепер готується з меншою концентрацією - 2 ложки листя і 2-3 ложки цукру). Щоб бродіннявідбувалося швидше бажано додати туди склянку вже готового квасу. У результаті ємність не буде повністю заповненою і в ній залишиться ще місце для бродіння. Через 5-7 днів можна зливати бадьорий напійі знову повторювати всі дії, адже чудовий квас закінчиться дуже швидко. Пам'ятайте