Гарячий салат з печивом і руколою. Теплий салат з курячою печінкою та грушею

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Теплий салатз курячою печінкою, рукколою та кедровими горішками– це просто чарівне поєднання інгредієнтів, смаки настільки переплітаються між собою, створюється гастрономічна композиція, яка припаде до душі всім. Поєднання ніжної курячої печінки та руколи – відмінне. Приємний, трохи горіховий присмак руколи додамо кедровими горішками – тут потрібно просто пробувати, словами це все не передати. Крім іншого, непогано сюди вписується помідор, а ось завершальним акцентом послужить пармезан - неодмінно скуштуйте такий салат, я впевнена, ви залишитеся задоволені. Спробуйте і цей.

Інгредієнти:

- куряча печінка – 100 гр.;
- руккола – 1 пучок;
- помідори – 1 шт.;
- кукурудзяне борошно – 4 ст.л.;
- кедрові горіхи - 20 гр.;
- сіль, перець – до смаку;
- Лайм - 1 часточка;
- олія оливкова – 2 ст.л.;
- чебрець, чабер - по щіпці.

Рецепт з фото покроково:

Насамперед підготувати інгредієнти за списком. Курячу печінку промити та просушити, після почистити від плівки та нарізати невеликими шматочками. Притрусити печінку сіллю, перцем, за бажання кинути щіпку чебрецю, додати чабер.




Після запанувати кожен шматочок печінки в кукурудзяного борошна, при бажанні можна використовувати панірувальні сухарі.




Смажити шматочки печінки на невеликому вогні, буквально в одній ложці оливкової олії. Надлишок олії прибрати кухонними паперовими рушниками.




Руколу сполоснути та просушити, розкласти зелені гілочки на порційну тарілку.






Поруч із рукколою укласти шматочки гарячої печінки. Тепер потрібно салат швидко доробити і подавати до столу, оскільки він має бути при подачі теплим.




Нарізати соковитий стиглий помідор, часточки томатів розкласти між печінкою.




Посипати салат кедровими горішками, також додатково притрусити салат трохи сіллю та меленим перцем.




За бажання збризнути салат трохи маслом і парою крапель соку лайма. Поверх салату присипати стружку пармезану. Тут же салат потрібно подавати до столу, поки печінка тепла - результат приголомшливий! Дуже часто я готую і цей не менш смачний

Не потрібно презирливо обминати субпродукти. Їх смак, часом, набагато цікавіший і різноманітніший за елітний шматок м'яса. Весь секрет у поєднанні продуктів. Повірити в це можна, спробувавши теплий салат з курячою печінкою.

Головна фішка цього салату – карамелізована груша. Разом з солоним сиром фета і гострою руколою вони творять чудеса і перетворюють досить нудну курячу печінку на витвір мистецтва!

Салат ідеально підходить для усамітненої вечері, але при цьому займе гідне місце і на святковому столі.

ІНГРЕДІЄНТИ:
на 2 порції

Печінка куряча – 250 гр
Груша – 1 шт
Рукола - 40 гр
Фета – 100 гр
Фундук – 50 гр
Цукор - 2 ст.л
Вершкове масло - 1 ст.л

Для соусу

Оливкова олія - ​​3 чл
Лимонний сік – 3 чл
Рідкий мед - 1 чл
М'ята - гілочка

Робимо заправлення. Дрібно ріжемо листя м'яти. Добре перемішуємо оливкова олія, лимонний сік та мед. Додаємо м'яту та ще раз добре перемішуємо. Заправка готова.

Підготуємо горіхи. У мене був фундук. Можна також використовувати кешью або мигдаль.

Горіхи миємо та прожарюємо на сухій сковороді. Рубаємо на великі шматочки за допомогою ножа чи ступки.

Готуємо грушу. Для салату підійде не надто стигла, щільна, але солодка груша. В мене сорт конференція. Очищаємо її від кісточок та черешка. Ріжемо тонкими часточками.

На сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило| з двома столовими ложками цукру. У сироп, що вийшов, кладемо грушу. Обсмажуємо скибочки з обох боків до утворення гарної карамельної скоринки.

Курячу печінку добре промиваємо, обвалюємо в невеликій кількості борошна і обсмажуємо на сковороді з олією до готовності. На це піде близько 10 хвилин.

У процесі обсмажування трохи солимо. Щоб масло не бризкалося в сковороду, можна додати часточку лимона.

Збираємо салат. На плоску тарілку викладаємо щедру жменю руколи, на зелень – теплу печінку та грушу. Поливаємо заправкою. Зверху посипаємо сиром фета та фундуком. Відразу подаємо на стіл.

Якщо ви готуєте салат для гуляння, приготуйте всі компоненти заздалегідь і з'єднайте перед подачею. У цьому випадку салат вже не буде теплим, оскільки печінка та груша охолонуть. Це не страшно, головне - не прибирати його в холодильник, нехай він залишиться кімнатної температури.

Приготувати з друзями

Теплий салат з курячою печінкою – це ситний салат, який стане гарною альтернативою важчим стравам. Крім курячої печінки у теплих салатах використовують яловичий язик, куряче філе, скибочки сьомги або форелі та ін. Також такі салати можуть складатися тільки із запечених овочів. Для них найбільше підходящими продуктамиє баклажани або паприка. Оскільки ці овочі швидко запікаються у духовці. Адже салат - це насамперед страва швидкого приготування.

Краще вибирати продукти швидкого приготування як гарячу складову.

Як приготувати теплий салат з курячою печінкою - 15 різновидів

Смачний та незвичайний салат. Чудово підійде для осіннього свята.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 250 гр
• Манго – 350 гр
• Листя салату – 75 гр
• Оливкова олія – 7 ст.л.
• Діжонська гірчиця – 3 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Гірчиця
• Сіль перець

Приготування:

Манго очистити від кісточки та шкірки, нарізати великими кубиками та викласти на салатне листя.

В окремому посуді збити дижонську гірчицю, поступово вливаючи оливкову олію. Потім додати мед та звичайну гірчицю, перемішати до одержання однорідної маси.

Печінку порізати невеликими шматочками, додати сіль та перець, обсмажити на рослинній оліїдо золотистої скоринки. Прямо зі сковороди печінку покласти в салат і добре полити заправкою.

Подавати салат поки печінка не почала остигати.

Щоб печінка була м'якшою, перед обсмажуванням її варто замочити у підсоленому молоці на 10 хвилин.

Не всім вдається приготувати яйця пашот із першого разу, але заради такого салату варто постаратися.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 300 гр
• Яйця – 3 шт
• Помідори чері - 4 шт
• Салат романно
• Соєвий соус – 2 ст.л.
• Часник - 3 зубчики
• Цибуля - ½ шт
• Вершкове масло – 3 ч.л.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Бальзамічний крем

Приготування:

Часник та цибулю дрібно нарізати. На сковороді розігріти вершкове та оливкову олію і протягом декількох хвилин обсмажувати цибулю та часник. Потім прибрати їх зі сковороди, а на маслі, що залишилося обсмажити шматочки печінки. Полити печінку соєвим соусом і смажити до готовності.

На блюдо викласти листя салату, а зверху теплу печінку, полити маслом, що залишилося зі сковороди. Черрі трохи придушити, полити печиво соком, а потім викласти зверху і самі помідори. Потім викласти яйця пашот. Полити салат бальзамічним кремом до смаку.

Корисний та смачний осінній салатик.

Інгредієнти:

• Зелений салат- 100 гр
• Солодкий перець- ½ шт
• Помідори – 100 гр
• Куряча печінка – 100 гр
• Огірки - 1 шт
• Оливкова олія
• Бальзамічний оцет

Приготування:

Овочі нарізати невеликими кубиками. Шматочки печінки обсмажити на оливковій олії, додати сіль до смаку.

Дно страви викласти листям салату. Зверху викласти овочі та теплу печінку, полити салат бальзамічним оцтом.

Цей салат сподобається навіть найбільшим противникам курячої печінки.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 300 гр
• Фета – 100 гр
• Мікс-салат – 100 гр
• Яблуко - 1 шт
• Біле вино – 100 мл + 40 мл
• Кориця - 2 палички + 1 паличка
• Сухарики - 20 гр
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Сік лимона – 1 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Французька гірчиця
• Перець
• Сливи – 200 гр
• Чорний перець горошок - 5 шт
• Гвоздика - 1 шт
• Цукор – 1 ст.л.
• Часник - 1 зубчик
• Червоний винний оцет – 1 ст.л.

Приготування:

Печінку загорнути у фольгу і відправити в духовку на 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Через 10 хвилин|мінути| запікання фольгу розгорнути.

Сливу відокремити від кісточки і за допомогою блендера перетворити на пюре. У пюре додати 40 мл вина, столову ложку цукру, роздавлений зубчик часнику та столову ложку червоного винного оцту. Занурюємо туди марлевий мішечок з паличкою кориці та горошком перцем. Ставимо на вогонь і уварюємо 10 хвилин після закипання.

Нарізати яблуко великими часточками. У сотейник налити 100 мл вина та паличку кориці, довести вино до кипіння та відправити туди яблуко.

В окремій мисці змішати 2 ст. олії, столову ложку соку лимона, чайну ложку меду, чайну ложку французької гірчиці, чорний мелений перецьта сіль.

Соус та яблука знімаємо з вогню. Витягнути з соусу мішечок та часник, трохи посолити.

Печінку нарізати слайсами. Нарізати дрібними кубиками сир фета.

Викласти на страви мікс салату, зверху яблука, потім печінку та сир. Полити салат заправкою. Соус подавати окремо до салату.

Щоб печінка була соковитішою, її краще запікати у духовці.

Простий і швидкий салат. Мінімум інгредієнтів цього салату створюють неповторний смак.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 300 гр
• Апельсини – 1 шт
• Зелений салат – 1 пучок
• Мед – 2 ч.л.
• Бальзамічний оцет – 2 ч.л.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Апельсиновий сік – 2 ст.л.
• Чорні кунжутні насіння
• Сіль перець

Приготування:

За допомогою ножа почистити апельсин. Вирізати сегменти часточок. З м'якоті, що залишилася вичавити сік.

Апельсиновий сік змішати з чайною ложкою меду та бальзамічного оцту та столовою ложкою оливкової олії. Додати сіль та перець за смаком. Перемішувати доки не утворюється однорідна маса.

Печінку нарізати на великі шматочки і обсмажити до готовності на оливковій олії, додати сіль і перець. Коли печінка буде майже готова, додати чайну ложку меду та бальзамічного оцту і смажити ще дві хвилини.

Готову печінку розкласти на порційні тарілки, додати кілька часточок апельсина. Зверху викласти невелику жменю листя салату, полити приготованою заправкою та посипати кунжутом. Їсти салат потрібно, поки печінка не встигла охолонути.

Салат легкий у приготуванні. Його можна поставити на святковий стіл, а можна готувати щодня.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 300 гр
• Листя салату – 200 гр
• Житній хліб- 200 гр
• Часник - 2 зубчики
• Оливкова олія – 8 ст.л.
• Бальзамічний оцет – 2 ст.л.
• Гірчиця – 1 ст.л.
• Сіль перець

Приготування:

Печінку порізати, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком, обсмажити до готовності на оливковій олії. Хліб нарізати кубиками, натерти часником і посмажити на оливковій олії. Змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль, перець та гірчицю.

Перемішати салат, теплу печінку та сухарики, заправити салат приготованим соусом.

Цей салат має великий успіх у жінок. Хоч він і простий, але має дуже цікавий та незвичайний смак.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 300 гр
• Червоний виноград – 300 гр
• Часник - 2 зубчики
• Оливкова олія – 6 ст.л.
• Салат айсберг - 1 пучок
• Сіль перець

Приготування:

Часник видавити через прес, залити п'ятьма ложками оливкової олії і трохи настоятися.

Печінка порізати, посолити та обсмажити до готовності, використовуючи оливкову олію.

Листя салату порвати великими шматочкамиу тарілку. Зверху всипати листя салату часточками червоного винограду. Печінку викласти між шматочками винограду, заправити салат олією.

Салат дуже легко приготувати. Він дуже смачний і сподобається всім вашим гостям.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 300 гр
• Борошно - ½ ст
• Листя салату – 100 гр
• Грецькі горіхи- 50 гр
• Базилік
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Сік лимона
• Перець

Приготування:

Печінку помити і обваляти в борошні. Обсмажити до золотистої скоринки на суміші оливкової та вершкового масла, посолити і поперчити до смаку.

Змішати оливкову олію, майонез, оцет та гірчицю, перетворити на однорідну масу.

На блюдо порвати листя салату та базилік, посипати подрібнені горіхи. Залити салат заправкою, добре перемішати. Печінку нарізати тонкими слайсами і викласти зверху.

Завдяки своєму складу салат виходить дуже ситним та смачним.

Інгредієнти:

• Курячі серця – 400 гр
• Куряча печінка – 200 гр
• Свинина – 300 гр
• Картопля - 500 гр
• Морква – 300 гр
• Зелена цибуля
• Огірки – 300 гр
• Листя кінзи - 3 стебла
• Йогурт – 400 гр
• Солоні огірки - 2 шт
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• кріп

Приготування:

Моркву та картоплю відварити та нарізати кубиками. Полити олією.

Курячі серця та печінку посолити та обсмажити на сухій сковороді. Серця розрізати навпіл, а печінка невеликими шматочками. Свинину посолити і поперчити до смаку, запекти в духовці до готовності, нарізати невеликими кубиками і додати до печінки та серця.

Йогурт змішати з|із| подрібненими солоними огірками і кропом.

Свіжі огірки нарізати кубиками, подрібнити цибулю та кінзу. Заправити цю суміш приготованим соусом.

Салат викласти шарами:

1. 1 шар - морква та картопля.
2. 2 шар - серця, свинина та печінка.
3. 3 шар - огірки та зелень з йогуртом.

Зверху можна прикрасити салат зеленою цибулею.

Дуже смачний літній салат. Вершковий сир надає йому незвичайного ніжного смаку.

Інгредієнти:

• Вершковий сир – 250 гр
• Куряча печінка – 300 гр
• Помідори чері – 300 гр
• Червона цибуля - ½ шт
• Мікс салат – 70 гр
• Оливкова олія – 8 ст.л.
• Бальзамічний оцет – 4 ст.л.
• Сіль перець

Приготування:

Печінку нарізати великими шматочками, посолити, поперчити та обсмажити на оливковій олії до готовності. Цибулю нарізати тонкою соломкою, черрі розрізати на дві частини, змішати цибулю та черрі з листям салату.

Змішати оцет, сіль, перець та 4 ложки олії.

На порційні тарілки викласти печінку, потім овочі, а згори шматочки вершкового сиру. Полити салат заправкою.

Найсмачніший, соковитий теплий салат.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 300 гр
• Помідор - 2 шт
• Солодкий перець - 1 шт
• Варені яйця- 1 шт
• Маслини – 70 гр
• Насіння кунжуту – 2 ст.л.
• Майонез
• Сіль перець
• Зелень

Приготування:

Печінку порізати і обсмажити на олії до готовності. Помідори та перець нарізати кубиками. Печінку порізати на кілька шматочків. Викладаємо печінку, перець, маслини та помідори у страву, солимо і перчимо за смаком. Яйце порізати крупною соломкою, подрібнити зелень. Поливаємо салат майонезом і присипаємо кунжутом. Зверху викласти часточки яйця.

Усі інгредієнти розраховані однією порцію.

Салат легкий у приготуванні та дуже смачний.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 150 гр
• Салат айсберг - ¼ шт
• Рукола - 2 пучки
• Помідори чері - 6 шт
• Яйце - 1 шт
• Червона цибуля - ¼ шт
• Вершки 20% - 150 мл
• Оливкова олія – 4 ст.л.
• Бальзамічний оцет – 1 ст.л.
• Сіль перець

Приготування:

Яйце проварити 2 хвилини після закипання та витягнути з води.

Нарізати курячу печінку, посолити, поперчити до смаку, обсмажити на оливковій олії. Через 5 хвилин заливаємо печінку вершками і смажимо ще 7 хвилин.

На тарілку викласти салат, руколу та кільця цибулі. Навколо викладаємо печінку, половинки чері та яйця. Злегка збризкати салат оливковою олією та бальзамічним оцтом.

Смачний, ситний та легкий салат.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 100 гр
• Цибуля - 1 шт
• Цукор – 2 ч.л.
• Помідор - 2 шт
• Суміш листя салату
• Оливкова олія
• Сіль перець
• Лимон
• Бальзамічний оцет

Приготування:

Порізати курячу печінку, посолити, поперчити та обсмажити до готовності. На блюдо викласти салатне листя. Помідори крупно нарізати та викласти на салат. Теплу печінкутакож викласти на листя салату. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити. Коли він досягне золотистого кольору, додати цукор та карамелізувати 3 хвилини. Надіслати цибулю в салат. Додати сіль, перець і збризкати соком лимона, оцтом і оливковою олією.

Надзвичайно ніжний, смачний і простий салат.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 200 гр
• Помідор - 2 шт
• Варені яйця – 4 шт
• Цибуля - 1 шт
• Майонез
• Сіль перець

Приготування:

Курячу печінку відварити до готовності. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору. Яйця порізати півкільцями, а помідор кубиками. Печінку нарізати соломкою та викласти на дно страви, змастити майонезом. Потім викласти цибулю та змастити майонезом. На цибулю викладаємо яйця, змащуємо майонезом. Останніми викласти помідори, змастити майонезом та прикрасити зеленню.

Смачний, швидкий та корисний салат. Цей рецепт швидко увійде до списку коханих.

Інгредієнти:

• Буряк - 3 шт
• Куряча печінка – 500 гр
• Цибуля - 7 шт
• Часник - 3 зубчики
• Рослинна олія - ​​125 гр
• Перець
• Майонез

Приготування:

Буряк очистити та натерти на великої тертці. Печінку порізати соломкою, цибулю півкільцями. Буряк, печінку і цибулю згасити на окремій сковороді, додавши трохи олії.

Подрібнити часник і змішати із майонезом.

Викласти салат шарами довільно і змастити кожен шар часниковим майонезом.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

З недавніх пір моя подруга почала цікавитися здоровим способом життя – купила річний абонемент у спортклуб, читає літературу про правильному харчуванніта ходить на різні тренінги та семінари. Мені здається, вона вже настільки захопилася цим процесом, що її кінцевий результат не цікавить. Втім, мене це анітрохи не дивує, тому що вона завжди фанатично кидається з одного захоплення в інше, повністю розчиняючись у ньому та забуваючи про все навколо. Дивовижна натура, але дуже цікава і головне оптимістична!
Так ось, чого я це розповідаю. Буквально днями я забігла до неї передати дещо від наших спільних знайомих, і вона пригостила мене своєю вечерею. Звичайно, сказати, що я була здивована - це нічого не сказати, тому що подруга, по-перше, ніколи не займалася кулінарією і до вечері зазвичай купувала напівфабрикати або взагалі ходила до кафе, а по-друге, я пам'ятаю її апетити і навіть порція. сосисок або на обідньому столібула набагато більшою, ніж можна собі уявити.
Але тут подружка поставила перед нами дві невеликі порції дуже легкого і головне - неймовірно смачного салату. Мені так сподобалося блюдо, що я зажадала добавки! Виявилося, що подружка на одному з семінарів дізналася про цей рецепт і ще багато подібних і вже кілька тижнів так харчується. Скажу відразу – її постать явно пострункішала, а подружка буквально світиться від гарного настрою.
Так ось салат з курячої печінки з руколою, рецепт з фото якого я тепер пропоную вам, це просто знахідка, якщо ви хочете приготувати смачний, легкий і водночас ситна вечеря. Основа страви – куряча печінка, злегка обсмажена в олії до рум'яного кольору разом із цибулею, а як додаткових інгредієнтівми беремо свіжу руколу і стиглі плодитоматів. Заправляємо оригінальним соусомз суміші соєвого соусу, лимонного та апельсинового соку, а також оливкової олії.

Теплий салат з курячої печінки з руколою на вечерю

Рецептура розрахована на чотири порції.



Інгредієнти:
- печінка свіжа (куряча) – 400 г,
- цибуля-ріпка – 1 шт.,
- плоди томатів стиглі – 150 г,
- зелень руколи свіжа – 80 г,
- олія рослинна - 2-3 ст.л.
для соусу:
- сік лимона – 2 ст.л.
- сік апельсина – 2 ст.л.
- соєвий соус- 30 мл,
- олія оливкова дезодорована - 30 мл.

Як приготувати з фото покроково

Сиру печінку ретельно промиваємо і дуже акуратно зачищаємо від жиру та плівок. Просушуємо паперовими серветками, щоб час приготування не пригорала.
Далі очищену цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
На розігріту сковорідку вливаємо масло|мастило| і викладаємо цибулю, пасеруємо її 3-4 хвилини, поки|доки| не стане рум'яного кольору.




Потім додаємо шматки печінки і обсмажуємо разом із цибулею ще 10 хвилин.




В самому кінці додаємо сіль та спеції.






Промиваємо зелень руколи і витираємо рушником.
Плоди томатів нарізаємо невеликими часточками.
На порційну тарілку кладемо гілочки руколи, на них кладемо томати.




А потім обсмажену з цибулею курячу печінку.




Змішуємо в окремому посуді соєвий соус з апельсиновим та лимонним соком, додаємо оливкову олію і трохи її збиваємо до однорідності.






Поливаємо салат з курячої печінки з руколою соусом і подаємо до столу.




Смачного!

Також можна до вечері приготувати

Часто після салатів з майонезом хочеться якоїсь різноманітності смаку та фарб. У такому разі на виручку завжди приходять теплі салати, зокрема салати з овочевою та м'ясною складовою.

Салат з курячою печінкою, грибами та руколою– смачний порційний салат, приготувати який можна будь-якої пори року. Салат, що включає обсмажену курячу печінку і свіжі овочі, политий гострою заправкою, добре підійде до картопля фрі, . На жаль покрокове фотодо нього немає, але постараюся якомога детальніше описати сам рецепт салату з курячою печінкою, грибами та руколою.

Інгредієнти на дві порції салату:

• Рукола - 20 гр.,
• Куряча печінка - 300 гр.,
• Печериці - 100 гр.,
• Помідори - 4 шт.,
• Болгарський перець - 1 шт.,

Для заправки салату:

• Сіль - на кінчику ч. ложки,
• Яблучний оцет - 1 ст. ложка,
• Соняшникова олія - ​​50 мл.,
• Чорний мелений перець - щіпка,

Салат з курячою печінкою, грибами та руколою – рецепт

Необхідну кількість курячої печінки для салату помийте. Підготуйте печінку відповідним чином до початку термічної обробки- Зріжте тверді прожилки з елементами жиру.

Печериці помийте. Кожен грибок розріжте вздовж тонкими платівками. Обсмажте часточки печериць на олії з кожного боку. Розкладіть їх по салату. Готовий салатз печінкою полийте салатною заправкою. Подавайте до столу салат, доки він не охолонув. От і все, теплий салат з курячою печінкою, грибами та руколоюготовий. Приємного вам апетиту. Не менш смачним виходить і.