Зелений чай та його користь. Корисні властивості зеленого чаю

Зеленому чаю присвячені численні трактати китайських філософів та індійських лікарів, цей напій має багато унікальними властивостямиі використовується як ліки при деяких хворобах. Він чудово тонізує, розщеплює тваринні жири, сприяє травленню. Зрештою, він просто смачний.

Але чи він корисний, як ми звикли думати? І чи може в чашці зеленого чаю ховатися не тільки еліксир молодості та здоров'я, а й отрута?

Шкідливі властивості зеленого чаю

Почнемо з того, що в наш час зелений чай вважається потужним антиоксидантом, але насправді користь інгібіторів окислення сумнівна. Численні дослідження доводять, що надмірне вживання антиоксидантів не приносить нічого, крім шкоди – починають розвиватися різні хвороби, організм перестає чинити опір певним видам бактерій.

Тому зеленим чаємне можна зловживати. Якщо ви випиваєте на день 5-6 невеликих чашок, то нічим собі не нашкодите, а ось ті, хто п'є більше 1,5 літрів міцно завареного чаю, автоматично потрапляє до групи ризику.

Несприятливо впливає зелений чай і нервову систему . Ми, знову ж таки, говоримо про дуже насичений напій. У концентрованому вигляді він провокує нервове збудження, адже в ньому набагато більше кофеїну (теїну), ніж у самій каві.

Так що міцний зелений чай не рекомендують вживати тим, хто страждає на будь-які захворювання нервової системи, і тим, хто схильний до частих перепадів настрою. Не варто пити його і на ніч, причому навіть здоровим людям- Часто саме він стає причиною безсоння.

З обережністю слід вживати зелений чай тим, у кого є проблеми із серцево-судинною системою, зокрема, людям, які страждають на тахікардію та аритмію. Речовини, що містяться в цьому напої, провокують прискорене серцебиття, що може викликати не тільки загострення захворювань, але і стати причиною збою серцевого ритму.

Чим шкідливий зелений чай

Крім того, зелений чай дратує слизову оболонку шлунка, тому його не можна пити натще. Справа в тому, що він сприяє травленню, а значить, посилює вироблення шлункового соку, і якщо в шлунку порожньо, він починає перетравлювати сам себе, відповідно, виникають ерозії, які можуть перетворитися на виразки.

Особливо не варто пити зелений чай на голодний шлунок тим, хто вже має гастрит або виразку. У багатьох джерелах пишуть, що це чудовий напійзапобігає цим захворюванням, але тут як з отрутою – все залежить від дозування та часу прийому.

Тому в моменти загострень хронічних шлункових хвороб рекомендується або взагалі відмовитися від вживання зеленого чаю, або пити його в не дуже концентрованому вигляді та після їжі. Тоді він справді буде ліками і не спровокує рецидив.

Зелений чай та алкоголь

Багато хто вважає, що чашка зеленого чаю, випита з ранку, допомагає впоратися з похміллям, тому що нібито виводить токсини. Однак, це не так. Зовнішній і миттєвий ефект полегшення незрівнянний із тим шкодою, який завдається організму. Насамперед страждають серцево-судинна та нервова системи, а потім до них «приєднуються» і нирки.

Збудливий ефект зеленого чаю, помножений на похмільний синдром, може призвести навіть до інфаркту, не кажучи вже про неврози, та й ниркові кольки – теж не дуже приємна річ. До речі, змішувати зелений чай з алкоголем не можна не лише вранці – під час «поливів» ця суміш також погано відбивається на організмі. Та й токсини не виводяться, а, навпаки, утворюються.

До того ж і спиртне, і зелений чай мають сечогінну дію, тому їх з'єднання призводить до різкого зневоднення організму, а воно своєю чергою – до нервового збудження, агресії, а потім і до зниження життєвого тонусу. Крім того, часте вживанняалкоголю у поєднанні із зеленим чаєм прискорює старіння шкіри.

Зелений чай та тиск

Часто доводиться чути, що зелений чай активно впливає тиск. Дивно, але пишуть і говорять про це гіпертоніки, і гіпотоніки. Хтось скаржиться, що знижений тиск стає ще нижчим, хтось – що підвищений різко підскакує до жахливих позначок. Але є ще й ті, хто з вдячністю відгукується про цей напій – в одних він підвищує знижений, в інших – знижує підвищений. Хто з них має рацію?

Як виявилось, правда десь посередині. У тих, на кого зелений чай діє позитивно, він просто регулює тиск, тобто піднімає чи знижує його до прийнятної організмом норми. Ті ж, хто після вживання страждає від занадто низького або надмірно високого тиску, належать до людей з персональною непереносимістю цього напою.

Так що якщо ви після чашки зеленого чаю відчуваєте занепад сил або у вас починає хворіти потилична частина голови, значить цей напій не для вас. Не експериментуйте, а відмовляйтеся від нього на користь чаїв та настоїв, після яких ви не відчуваєте дискомфорту. Або принаймні знижуйте дозування або робіть слабкий чайний розчин.

Якість зеленого чаю

Чим шкідливий зелений чай

Звернути увагу на своє самопочуття після вживання зеленого чаю варто абсолютно здоровим людям. Якщо у вас немає підвищеної кислотності, але при цьому навіть маленька чашка цього напою викликає печію, ви придбали неякісну сировину.

Пам'ятайте, що в регіонах, де немає чайних плантацій, чай за визначенням не може коштувати дуже дешево, адже потрібні витрати не лише на обробку та пакування, а й на транспортування. Недобросовісні виробники часто набувають чайного пилу, сміття та дрібних крихт, що залишилися після розфасовки якісного чаю, «ховають» це в пакетики і приваблюють покупців низькою ціною.

Найкраще купувати чай перевірених марок, і не пакетований, а розсипом. У ньому не повинно бути сторонніх домішок, якщо це не передбачено видом чаю, тобто якщо він не ароматизований пелюстками квітів, цедрою або ягодами.

Якщо ж ви все-таки віддаєте перевагу пакетованому чаю, то купуйте розфасовку, при якій кожен з пакетиків запаяний у фольгу. Цей спосіб упаковки – не спроби виробника збільшити ціну, а найкращий спосіб зберігання. Він дозволяє зберегти всі аромати чаю та його корисні властивості.

Правильне заварювання зеленого чаю

Шкода може завдати і неправильно заварений зелений чай. Всі добре знають, що чайний лист, що не пройшов ферментацію, можна заливати водою 3-4 рази. Після другої заварки він тільки починає по-справжньому розкриватися та віддавати свій смак та аромат. Однак при цьому мало хто замислюється, що "життя" зеленого чаю недовговічне.

Про користь зеленого чаю так багато говорять і пишуть, що багато хто, дізнавшись про цілющі властивості цього чаю, починає пити його безконтрольно, у великих кількостях, замінюючи всі інші напої. Чи допустимо це? Чи справді чай чинить на організм лише позитивний вплив чи він може нашкодити йому? Чи можна пити часто і в якій кількості?

Чим гарний зелений чай

У зеленому чаї міститься велика кількістьфітохімічних речовин, які мають властивості антиоксидантів. У складі є катехіни, алкалоїди, вітаміни та мінерали. Багатий склад цього китайського напою дозволяє використовувати його у будь-якому віці для запобігання розвитку багатьох захворювань, лікування недуг. Вітамін P зміцнює судини, стінки капілярів. Вітамін C бере участь у нормальній роботі кісткової тканини, служить антиоксидантом. Чорний чай містить ті ж речовини у своєму складі, що і зелений чай, лише у невеликих кількостях.

10 причин щодня

• Знижує тиск. З цього питання давно не вщухають суперечки між вченими, адже в кофеїн, як же він може знижувати тиск? Але останні дослідження (2004 рік) показали, що ті люди, які щодня випивали по 2 склянки зеленого чаю, на 65% менше страждали від нападів гіпертонії.
• Зміцнює судини. Артерії з віком стають менш еластичними. Судини забиваються шкідливими відкладеннями, знижується їхня проникність, погіршується кровопостачання. Це призводить до інсульту, інфаркту. Якщо пити щодня у кількості 3-4 склянок, можна досягти зміцнення судин. Напій допомагає зменшити ризик виникнення атеросклерозу в середньому на 30%.
• Захищає серце. Галат епігаллокатехіну, що міститься в чаї, допоможе відновитися після перенесеного серцевого нападу. Він може знизити ризик виникнення серцевої недостатності.
• Чинить тонізуючу дію. При вживанні чотирьох склянок зеленого чаю на добу збільшується працездатність. Люди, які регулярно вживають чай, не схильні до депресій і менш схильні до стресів.

• Продовжує життя. Дослідження проводились у Японії, протягом одинадцяти років вони перевіряли отримані результати. З'ясувалося, що люди, які випивають до 5 чашок чаю на день, тривалість життя збільшилася на 16%.
• Сприяє схуднення. Тайванські вчені провели тривалі дослідження, протягом 10 років понад 10 000 осіб регулярно вживали чай. З'ясувалося, що чай допомагає знижувати вагу, підвищує витривалість організму, допомагає виробляти енергію.
• Насичує організм антиоксидантами та вітамінами. Це призводить до зміцнення захисних функцій організму. Людина, яка вживає чай, почувається краще.
• Зміцнює імунітет. Антигени, що містяться в чаї, допомагають упоратися з будь-якими бактеріями та вірусами. Для цього потрібно випивати щодня до п'яти склянок чаю.
• Забезпечує щільність кісток. Дві чашки на день і більше допоможуть знизити ризик виникнення остеопорозу. Тривале вживання веде до цілісності кісткової кістки.
• Захищає печінку. Вчені планують випустити препарати на лікування хвороб на основі зеленого чаю. Чайний напій захищає печінку від згубної дії алкоголю та токсинів.

Скільки можна пити зеленого чаю

Добова норма профілактичного вживання напою має перевищувати 750 мл. Турецькі та китайські фахівці кажуть, що безпечно можна пити до півтора літра зеленого чаю. Чай має бути неміцним. При вживанні міцного зеленого чаю кількість потрібно зменшити до двох-трьох чашок.

Виходячи з того, що обсяг чашок може бути різним, вчені визначили оптимальну добову дозу сухої заварки – 10 г. Жінкам, які чекають на малюка, можна вживати зелений чай, але в обмежених кількостях.

Норма зеленого чаю для лікування

Зелений чай має цілющі властивості. Його рекомендують пити при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. При депресії добова дозаскладає 5 чашок зеленого чаю. При дієті японські вчені рекомендують випивати 4-5 маленьких чашок чаю, це дозволяє спалити до 80 ккал. Тільки чай потрібно пити без цукру, можна додати лимон. Говорячи про те, чи можна пити зелений чай щодня, можна дійти невтішного висновку: можна пити від 1 до 6 чашок зеленого чаю без негативних наслідків.

Чи може зелений чай завдати шкоди

У зеленому. Чи це шкідливо? Він може проникати в плаценту і грудне молоко, тому вагітним і жінкам, що годують, краще не зловживати зеленим чаєм.

Чайний танін перешкоджає всмоктуванню металів із овочів та фруктів. Додавши до чаю лимон, компенсує цього ефект.

Не рекомендується вживати зелений чай та деякі лікарські засоби. Не можна пити чай із антибіотиками, ефедрином, аспірином, оральними контрацептивами. Одночасне вживання з алкоголем є небезпечним для організму.

Був відомий своїми цілющими властивостями понад 4000 років тому. Цей чай виходить з того ж чайного листя, що й інші види чаю, які різняться способом обробки. Зелений чай не піддається ферментації, що дозволяє зберегти в ньому корисні речовини по максимуму. Цей вид чаю має багату історію, оповиту легендами.

Зелений чай: про що говорять легенди та історія

Історія йде у далекий Китай. Там чай став культивуватися ще до нашої ери. «Класична книга рослин Божественного землероба», написана понад 2500 років тому, розповідає про Жовтого імператора, який займається лікуванням. Дослідження різних рослин призвели до отруєння. Листя, заварені в посудині, допомогло йому вивести токсини і уникнути смерті.

Ще одна легенда розповідає про Бодхідхарма, засновника вчення Чань. Він під час своєї дев'ятирічної сидячої медитації в храмі Шаолінь вирвав собі повіки, які закрилися без його волі, з них і виросли чудові чайні кущі. Листя зеленого чаю відтоді служило ченцям засобом боротьби зі сном.

У Китаї чай почали використовувати як лікарського засобу. Були спеціальні чиновники, які відповідають за зберігання чаю та його витрати у палаці імператора. Чаєм могли лікуватись і прості люди, чайні кущі росли у багатьох провінціях.

В епоху династії Тан став використовуватись у вигляді напою, а чаювання стало своєрідною філософією. Чайні дерева стали вирощувати в буддійських храмах, смачним напоємчастували важливих відвідувачів храмів. Лу Юй створив знамениту чайну церемонію, зайнявшись дослідженням чаю. Про культуру вживання напою він написав у «Каноні чаю».

Особливості виробництва зеленого чаю

Технологічний ланцюжок виробництва зеленого чаю влаштований таким чином, щоб усі корисні речовини збереглися в активному стані. Після збору чайне листя залишає на відкритому повітрі для підв'ялювання. Листя стає зів'ялим і м'яким, після цього його сушать розпеченим повітрям. Таке сушіння не дає листям піддатися окисленню. Чайні листочки піддаються скручування, процес проводиться у різний спосібщо дозволяє отримувати сорти зеленого чаю з унікальним зовнішнім виглядом.

Листя чаю може мати різний вигляд:

• Сильноскручений по поперечній осі. Подібний чай у Китаї називається перловим. Чай маркується позначкою Gunpowder, що означає порох. Він насправді нагадує кульки чи своєрідні лусочки.
• Слабоскручений. Чаїнки такого чаю практично не скручені, чай виглядає як цільнолистовий чай.
• Сильноскручений по поздовжній осі. Чай має вигляд скручених спіралеподібних паличок. Яскравим прикладом такого виду чаю є підвид елітного чаю г'єкуро.

Процес скручування чаїнок збільшує термін зберігання заварювання, зберігаючи його. найкращі властивостідозволяє регулювати процес вилучення ефірних масел при заварюванні. Який вигляд кращий? З сильноскручених чаїнок виходить більш насичений і міцний зелений чай. Скручування листя елітних сортівзелений чай відбувається вручну. Якісний чай має природний зелений відтінок, потемніння листя вважається шлюбом.

Основними виробниками чаю є Японія та Китай, хоча зелений чай і в Індії, і на Цейлоні, і в Кенії також вирощується. Масовим виробником чаю середньої якості є провінція Чжецзянь, у провінції Фуцзянь виробляють чай. високої якості. Елітний чай вирощується в Японії у провінції Уджі.

Склад зеленого чаю

• Дубильні речовини. Ці речовини займають більше третини складу чаю. Вони включають різні сполуки поліфенолів, таніну, катехінів. Високосортний зелений чай багатий на танін, кількість в 2 рази перевищує вміст таніну в чорному чаї. Поєднуючись із кофеїном він утворює таннат кофеїну, що сприяє стимуляції нервової системи.
• Алкалоїди: кофеїн, теофілін, теобромін. У зеленому чаї від 1 до 4% кофеїн, це більше, ніж у каві. Кількість кофеїну залежить від умов вирощування чаю, розміру чайного листа, способу обробки, температури заварювання.
• Вітаміни. Вітамін C, що міститься в чаї, сприяє підвищенню імунітету. Вміст каротину перевищує кількість вітаміну А в моркві. Цей вітамін корисний для зору. У зеленому чаї містяться всі вітаміни групи B. Вони допомагають боротися з вірусами, регулювати вуглеводний баланс організму, знижувати кількість холестерину, надавати антиоксидантну дію на організм.
• Мінеральні речовини та мікроелементи. Це є залізо, фтор, калій, натрій, золото, магній, кальцій. У листі міститься достатня кількість ефірних олій, при обробці частина яких втрачається.
• Ферменти та амінокислоти. Японські сорти зеленого чаю багаті на найкращий білковий склад. При вживанні чаю без цукру можна не турбуватися про зайві кілограми. У зеленому чаї немає калорій.

Користь зеленого чаю

Корисні зумовлені багатим хімічним складом.

Чай є чудовим енергостимулятором. Це напій гарного настрою, самопочуття, бадьорості та здоров'я. Регулярне вживання зеленого чаю перешкоджає виникненню хронічних захворювань, сприятливо впливає імунітет, сприяє знищенню бактерій. Зелений чай має протимікробні, антивірусні та антибактеріальні властивості.

Вчені з Японії вважають, що зелений чай має унікальні властивості, здатний активно боротися з раковими захворюваннями. Він включений до раціону онкохворих, оскільки підтримує імунітет, виводить з організму канцерогени. Зелений чай здатний виводити солі важких металів - небезпечного радіоактивного ізотопу стронцію-90, ртуті, свинцю, цинку та кадмію. Він нейтралізує негативний вплив будь-яких випромінювань. Це тим, хто багато часу проводить за електронними пристроями.

Зелений чай - напій довголіття та молодості. Він регулює обмін речовин, рівень цукру у крові. Екстракт чаю активно застосовується у косметології, оскільки покращує колір обличчя, уповільнює старіння організму, будучи чудовим антиоксидантом. Ополіскування жирного волоссявідваром з чайного листя покращує їхній стан. Ефективні маски із заварки зеленого чаю, кубики льоду із міцного настою тонізують та освіжають шкіру обличчя.

Чашка зеленого чаю здатна позбавити головного болю, впоратися зі стресом. Для виснаженої нервової системи – це справжня знахідка, смачна та без хімії. Для активізації роботи головного мозку також допоможе вживання зеленого чаю, корисний зелений чай і концентрації уваги.

При поганому травленні, розладі шлунка, отруєннях – допоможе зелений чай. Його властивості знищує хвороботворні мікроби у шлунку, посилює моторику травного тракту, виводить токсини з організму. Міцний чай, який приймається після їжі чотири рази на день, допомагає при хворобливих колітах. При отруєнні медикаментами варто випити чашку зеленого чаю із цукром та молоком.

Зелений чай впливає на стінки кровоносних судин, роблячи їх еластичнішими, запобігаючи появі тромбів. Медики рекомендують чай для профілактики серцевих захворювань, атеросклерозу. Голландські вчені провели низку досліджень, які показали, що люди, які випивають чотири чашки зеленого чаю на добу, уникли виникнення інфаркту. У стадії гіпертонії чайний напій знижує артеріальний тиск на 10-20 одиниць.

Міцний зелений чай допомагає при запаленні очей зі зняттям напруги, втоми. Доведено користь при ангіні, ларингіті, фарингіті. При ринітах корисно промивати носові пазухи відваром зеленого чаю. У стоматології чай рекомендують для профілактики карієсу для полоскання ротової порожнини.

Зелений чай використовують для профілактики утворення каменів у нирках, печінці, активізації роботи селезінки та печінки.

Зелений чай: протипоказання

Користь зеленого чаю доведена, але зловживати їм все ж таки не варто.

• Літнім людям не рекомендується пов'язане з тим, що чай може запускати негативні процеси в суглобах. Це небезпечно при ревматоїдний артрит, подагрі.
• Велику кількість чаю надає поганий впливна хворі на нирки. Чай підсилює кислотність, тому не варто пити його під час загострення гастриту, виразки шлунка.
• Через те, що зростає навантаження на нирки, зелений чай не рекомендується при високій температурі.
• Небезпечне навантаження чекає на нирки, якщо поєднати прийом алкоголю і зеленого чаю.
• Наявність кофеїну робить зелений чай шкідливим для гіпертоніків, людей, які страждають від перепадів артеріального тиску.
• Протипоказаний чай при захворюваннях щитовидки.
• Не варто вживати несвіжий і не якісний чай.
• Не варто вживати чай дуже гарячим та міцним, щоб не спровокувати головну більта не обпалити внутрішні органи.
• Жінки в період лактації повинні бути обережними при вживанні зеленого чаю, кофеїн може мати збуджуючий вплив на дитину, погіршити її сон.

Найкращі сорти зеленого чаю

Розрізняють сотні сортів зеленого чаю. Залежно від країни зростання, час збору, процесу обробки вони відрізняються зовнішньому вигляду, за смаком та ароматом. Найкращими у всьому світі визнані китайські, японські, грузинські та цейлонські сорти.

Вибравши найкращий зелений чай, необхідно приділити особливу увагуйого заварювання. Використання м'якої водипевної температури, гарного чаю дозволить отримати якісний, смачний та корисний напій. Зелений чай зможе принести невимовне задоволення, справить сприятливий ефект, дозволить оздоровити та омолодити організм. Регулярне вживання чаю – це запорука довголіття, краси та молодості.

Про нього сказано так багато добрих слів, що навіть якось незручно обговорювати користь та шкоду зеленого чаю. Але багато хоч і знають про його лікувальні здібності, не можуть точно сказати, в чому вони полягають. Зазвичай справа обмежується парочкою властивостей - "чистить судини", "допомагає худнути". У чому тоді унікальність напою? Давайте розумітися!

Лікувальні таланти слабоферментованого чаю

Зелений і чорний чай - це навіть не родичі, а то суті один і той же «персонаж», адже чайний лист для першого і другого виду збирають з тих самих кущиків. Вся справа у обробці. Зелений, на відміну чорного чаю, не піддається ферментації. Із нього просто випарюють вологу. Завдяки щадній технології виробництва, він повністю зберігає у своєму складі цінні речовини, закладені у нього природою.

Що ж це за компоненти, що визначають властивості зеленого чаю та його користь та шкоду? У ньому міститься справжній арсенал антиоксидантів. У чашці смарагдового напою їх стільки ж, як у десяти склянках яблучного фреша! Близько 15-30% його складу посідає дубильні речовини. Це до 30 видів поліфенольних сполук, включаючи танін, катехіни та інші.

Своєрідний аромат зеленого чаю забезпечується наявністю ефірних олій, причому вони багато в чому визначають якість такого напою. У ньому є амінокислоти, серед яких слід відзначити глютамінову кислоту – вона упорядковує метаболізм і відновлює «розхитані» нерви. У зеленому чаї містяться рослинні білки, тому він не тільки напоїть, а й нагодує.

Чай, який не піддавався ферментації, багатий на мінерали. Перераховувати їх все не має сенсу (занадто довгим вийде список), достатньо назвати калій, натрій, кальцій, фтор, марганець, йод і золото. У ньому виявлено каротин, вітаміни В, К, РР. А за кількістю аскорбінової кислоти він значно випереджає свого чорного «собрата».

Як пити іван-чай із користю?

Щоб пояснити, яка користь від зеленого чаю, достатньо переглянути перелік його лікувальних властивостей.

Цілюща дія зеленого чаю:

• гальмує старіння, продовжує молодість, збільшує термін життя: такий ефект пов'язаний із високим вмістом антиоксидантів;
• зменшує ймовірність захворіти на рак: японські вчені протягом 12 років проводили дослідження, які підтвердили, що щоденне вживання такого «продукту» суттєво знижує швидкість зростання злоякісної пухлини (але для отримання такого результату треба випивати до 1,5 л чаю, що становить 19 чашок) ;
• підвищує імунітет;
• виводить шлаки, канцерогени, знешкоджує токсини;
• надає підтримку серцю, скорочує ризик інфаркту вдвічі;
• сприяє знищенню зайвого жиру, пригнічує апетит, чим допомагає у боротьбі з надмірною вагою;
• покращує обмін речовин;
• видаляє "поганий" холестерин;
• стабілізує рівень цукру у крові;
• збільшує міцність судин;
• знижує потяг до спиртного;
• активізує мозкову діяльність;
• захищає печінку від руйнівної дії алкоголю;
• знижує тиск (на 10-20 одиниць);
• запобігає появі карієсу та запалення ясен;
• забезпечує гострий зір;
• надає бадьорості, підвищує працездатність;
• нейтралізує негативний вплив хвиль, які випромінює монітор комп'ютера.

Поширена думка, що зелений чай краще, ніж звичайна вода, вгамовує спрагу та відновлює водні втрати.

Чи шкодить напій ниркам?

Який зелений чай для нирок? Чи користь чи шкода для цього життєво важливого органу від такого напою? Це – потужний діуретичний засіб. Якщо пити його, як воду - часто і багато, то можна довести себе до зневоднення. Це сприятиме збільшенню концентрації солей та кислот у нирках. В результаті в них з'явиться каміння.

Категорично не рекомендується вживати його у великих кількостях тим людям, які страждають на захворювання органів сечовивідної системи. Урологи радять обмежитися парою маленьких філіжанок на добу. А після чаювання обов'язково потрібно випити 250 мл простої води, щоб компенсувати втрату рідини.

Отак вилікував! Можливі негативні наслідки

Серед напоїв для щоденного вживання (не йдеться про трав'яних відварах) складно знайти більш багатофункціональний "медикамент", ніж зелений чай. Його користь та шкода для організму непорівнянні.

Але це не означає, що якщо його пити літрами, можна буде викинути всі ліки з домашньої аптечки та забути дорогу до поліклініки. Зелений чай потребує акуратного поводження. Якщо пити його без міри, надто міцним, та ще й натще, то можна зіткнутися з дуже неприємними побічними діями.

Небажані реакції, які можуть спровокувати зелений чай:

• головні болі;
• нудота;
• запаморочення;
• розлад сну;
• дратівливість;
• рідкий стілець;
• тремор кінцівок;
• печія;
• відчуття дискомфорту при сечовипусканні;
• судоми.

Щоб уникнути таких «сюрпризів», достатньо дотримуватися простих правил: пити тільки якісний чай, на добу вживати не більше 2-3 чашок, останню порцію прийняти хоча б години за три до сну, не ковтати напій, що обпалює (якщо його температура буде вище 60 градусів , він збільшить ризик онкології шлунка).

Важливо! Якщо пити зелений чай літрами, можна «допитися» до проблем із печінкою, оскільки відбудеться передозування поліфенолами.

І пив би, та здоров'я не велить!

Якщо пити його без урахування протипоказань, то вся користь зеленого чаю зійде нанівець. Навіть такий іменитий «лікар» показаний не всім.

Як заварювати чай Каркаде з користю?

Діагнози, за яких краще відмовитися від такого напою:

• сечокам'яна хвороба: оскільки зелений чай має досить виражену діуретичну дію, він може спровокувати рух конкрементів;
• анемія: цей напій погіршує засвоєння заліза організмі;
• виразка, серйозні патології органів травлення: якщо є такі проблеми, доведеться виключити цей чай з меню, тому що він підвищує кислотність;
• нервові розлади, що супроводжуються перезбудженням, безсоння, тахікардія: чай лише посилить стан хворого, оскільки містить у складі кофеїн;
• гіпотонія: від зеленого чаю тиск впаде ще нижче, проте цього не станеться, якщо готувати його у слабкій концентрації, але якщо насипати ложку «з гіркою» на одну чашку, то артеріальний тиск може опуститися до критичних показників;
• подагра.

Зелений чай не підходить і для маленьких дітей, тому що їхня нервова система ще продовжує формуватися. Це означає, що приймати їм «стимулятори» (навіть натуральні) ні до чого.

Існують різні думки щодо того, чи дозволено майбутнім мамам зелений чай. Його користь та шкода для організму вагітної ще до кінця не досліджені. Але гінекологи не рекомендують налягати на нього в першому триместрі, оскільки він призводить матку до підвищеного тонусу, що викликає небезпеку відторгнення плода.

Починаючи з четвертого місяця, така сувора заборона знімається, але щоб виключити навіть найменші ризики для малюка, жінці «у положенні» краще обмежитися однією філіжанкою цієї «ліки» на день.

Пити, то за правилами!

Як використовувати його лікувально-оздоровчі властивості, щоб отримати всю користь від зеленого чаю? Щоб на власному здоров'ї відчути цілющу силунапою японських довгожителів треба навчитися правильно його готувати.

П'ять головних секретів приготування зеленого чаю

• для заварювання використовуйте фаянсовий (в крайньому випадку – керамічний) чайничок із кришкою;
• беріть чисту (не водопровідну!) воду, додайте на 250 мл рідини 1 маленьку ложечку чайного листя;
• засипайте їх у попередньо нагрітий заварник;
• промийте чайний лист некрутим окропом (це зменшить концентрацію кофеїну), потім залийте його гарячою водою(З температурою від 70 до 85 °);
• не розводьте чай водою, а замість цукру краще візьміть мед (додайте його, коли температура напою зменшиться до 50 градусів).

Важливо! На думку знавців чайних традицій, такий напій видає всі цілющі властивості тільки з третьої заварки!

Головна претензія, яку висувають до зеленого чаю, оцінюючи його користь та шкоду для здоров'я, полягає в тому, що в ньому є кофеїн. Про його негативну дію чули всі: він робить кістки тоншими, сприяє вимиванню кальцію, з його вини страждають нерви і серце. Але за твердженнями деяких фахівців, у такому напої міститься не кофеїн, а теїн, він діє набагато м'якше. Якщо вам подобається зелений чай, пийте його, але в розумних межах.

Читайте також:

• Яка користь від зеленого чаю і чи буде від нього шкода?
• Чи корисно пити каву?

Користь та шкода зеленого чаю з молоком та як його заварювати?

Зелений чай є багаторічним вічнозеленим чагарником, що досягає 10м заввишки. У рослини красиве, довге, темно-зеленого кольору листя, що має форму овалу. Листя містить у своїй м'якоті опорні склереїди. У пазухах листя розташовані ароматні квітки, зібрані по 2-4 штуки або поодинці. Цветолистки і приквітки розташовуються по спіралі. Плід зеленого чаю – коробочка, злегка плеската, що складається з трьох стулок. Усередині плода є насіння округлої форми, темно-коричневого кольору.

З кінця літа до останніх днів осені триває період цвітіння цієї рослини. З жовтня до грудня рослина плодоносить. Плантації зеленого чаю знаходяться в Китаї, Індії, Японії, Південній Америці та Африці.

• Склад зеленого чаю
• Користь зеленого чаю
• Шкода зеленого чаю
• Застосування зеленого чаю
• Як заварювати зелений чай?
• Кофеїн у зеленому чаї
• Чай зелений із молоком
• Зелений чай для схуднення
• Екстракт зеленого чаю
• Протипоказання

Склад зеленого чаю:

Цей свіжий, міцний напій містить багато хімічних речовин, саме цим обумовлено корисна діячаю. Більше півтисячі компонентів виявлено у його листі, включаючи такі необхідні для організму кальцій, фтор, а також магній, фосфор та багато інших. У ньому виявлено кілька сотень складних сполук органічного походження та більшість відомих вітамінів. Особлива корисність зеленого чаю обумовлена ​​наявністю у ньому наступних сполук:

Кофеїн - це основний алкалоїд, він своєю присутністю в чаї надає сил і енергії нашому організму, бадьорить і активізує мозок. Однак у звичайному чаї міститься не кофеїн, яке аналог, званий теїном. Дія теїну дещо м'якша, ніж кофеїну, при цьому він також активізує енергію мозку людини, покращує настрій, а разом із ним працездатність та активність.

Катехіни – це флавоноїди, відмінні антиоксиданти. Їхня дія в десятки разів перевищує ефект від вітамінів. Випивайте чашку зеленого чаю протягом дня і ваш організм отримає всю необхідну кількість поліфенолів. Подібний ефект виявлений у катехінів інших натуральних продуктів, наприклад, моркви, шпинату, полуниці та броколі. Як ефективний антиоксидант, цей продукт пригнічує вільні радикали в організмі, знижуючи ризик виникнення раку. Чай підвищує природний імунітет, знищує мікроби, завдяки чому він рекомендується при дизентерії.

Користь зеленого чаю

Корисність зеленого чаю відома з давніх-давен. Причому цей факт визнано не лише народними лікарями, а й офіційними установами. Найбільш маститі фармацевтичні компанії поряд із виробниками косметики використовують у своїх продуктах цю унікальну, чудодійну рослину. Корисні властивості зеленого чаю активним чином використовуються в поживних кремахта у біологічно-активних добавках.

Випробуйте самі дію цього чудового продукту - вмивайтеся вранці і перед сном свіжозавареним напоєм, ви відчуєте покращення тонусу шкіри. Дуже корисно протирати шию та область обличчя шматочками замороженого зеленого чаю. Повторюйте цю процедуру регулярно, і вам буде забезпечено бадьорий та життєрадісний настрій. Зелений чай допоможе позбавитися нездорових висипань на шкірі, а також інших подібних негативних симптомів на обличчі і тілі.

Зелений чай здатний зробити вас красунею. Якщо на вечір у вас далекосяжні плани, він допоможе стати вам просто карколомною. Красу вашої шкіри розбудить такий склад. Перемішайте приблизно 20 г звичайного борошна, яєчний жовтокта міцно заварений чай. Наносите на 15 хв. цю масу в наявності, ретельно змиваючи після цього. Ваша шкіра набуде приємного кольору, розправиться і підтягнеться. Посилити цей ефект можна за допомогою шматочка льоду зеленого чаю.

Не варто ігнорувати і чорний чай, його користь також очевидна. Наші мами за часів своєї молодості обходилися без соляріїв, щоб зробити шкіру смаглявою. Для цього заливають трохи води в чорний чай, ставлять на вогонь, доводячи до кипіння, а потім наполягають, чекаючи, коли рідина охолоне. Цим настоєм двічі на день протирають шкіру. Ви станете засмаглою без сонячних ванн.

Але повернемось до зеленого чаю. Цей напій нормалізує процеси травлення. Постійно вживаючи зелений чай, ви змусите працювати швидше за свої внутрішні органи – печінку, кишечник і шлунок. Також ви помітите додатковий ефект – здорові ясна та зуби. Вам більше не страшний стоматит. Усьому цьому сприяють напрочуд корисні компоненти, якими насичений чай. Антиоксиданти, які присутні в чаї, є дивним профілактичним засобом проти справжніх лих. ракових захворювань. У чайному напоїприсутній у необхідної кількостівідомий антиоксидант – цинк. Цей елемент необхідний для зміцнення нігтів, росту волосся, сприяє він затягуванню ран, наприклад при порізах.

Препарати зеленого чаю мають сечогінну дію, але через збуджуючу дію рослини його не можна застосовувати, як діуретичний засіб.

Зелений чай - найкращий засібвід втоми. Настій із зеленого чаю застосовують як протимікробний засіб при дизентерії. Такий чай є засобом профілактики сечокам'яних та жовчнокам'яних хвороб. Зелений чай підтримує тонус організму та вгамовує почуття голоду.

Корисні властивості зеленого чаю обумовлені тим, що у його складі у великій кількості містяться різноманітні біоактивні речовини, мікроелементи та вітаміни. У процесі виробництва продукту чайне листя не піддається повному окисленню (ферментації), за рахунок чого вони і зберігають свій зелений колір. Завдяки суші, що щадить, корисні речовини і вітаміни, що знаходяться в листі, не руйнуються, на відміну від чорного чаю.

Чим корисний зелений чай? Цей цілющий напій має тонізуючу дію на всі системи організму. У ньому знаходяться кофеїн та танін, що стимулюють розумову діяльність мозку. Його корисно пити для профілактики тромбоутворення, він знижує рівень цукру в крові, захищає печінку від токсинів та полегшує симптоми діабету другої стадії.

Цей напій рекомендується вживати після перенесених простудних захворюваньдля швидшого відновлення організму. Кажуть, що він здатний прискорити загоєння ран та опіків. Регулярне вживання настою з чайного листя знімає симптоми деяких захворювань шкіри.

Шкода зеленого чаю

Міцний напій однозначно шкідливий при:

Засвоєння заліза. Кофеїн перешкоджає засвоєнню необхідного заліза.

Шкода чаю від неправильного вживання:

Вже говорилося, що старий чайшкідливий. При тривалому зберіганні у ньому накопичується безліч пуринів. Хоча в момент заварювання вони вже утворюються, але з часом процеси їх формування наростають і через півгодини чай не варто вживати.

Спільне вживання чаю та алкоголю викликає інтенсивне утворення альдегідів, що завдають шкоди ниркам.

Надмірне вживання напою викликає стан сп'яніння, починає боліти голова, накочується нудота, запаморочення.

Заварювання окропом чаю робить його практично марним, оскільки руйнуються при цьому найцінніші речовини. А ось шкідливих елементів суттєво додається, тих самих пуринів, наприклад.

Застосування зеленого чаю

Зелений чай застосовують при атеросклерозі, гіпертонії та різному отруєнні, навіть при алкогольному. Зелений чай є сильним антиоксидантом, який допомагає боротися з ожирінням, слабкістю та втомою. А також препарати із зеленого чаю застосовують при проносі, опіках від сонячних променів, від карієсу та в різних дієтах. Зелений чай здатний поглинути близько 90% ізотопу, не даючи йому негативно впливати на організм людини. Завдяки своїм лікувальним властивостямзелений чай зупиняє зростання ракових пухлин.

Карієс – найпоширеніша проблема багатьох підлітків та дорослих. Зелений чай швидко та ефективно знищує бактерії у ротовій порожнині, які не дають утворитися карієсу.

Зелений чай зменшує вміст холестерину в організмі, робить судини еластичнішими, приводить в норму обмін ліпідів, прискорює жировий обмін і не дає організму швидко постаріти.

Зелений чай – чудовий потогінний засіб. А якщо його змішати з лимоном, то ефект буде ще кращим. Крім того, зелений чай виводить з організму шлаки та токсини.

Настій зеленого чаю при атеросклерозі, підвищеному тискута високому холестерині. Візьміть 3 г сухого зеленого чаю і промийте його окропом – це потрібно для зменшення вмісту кофеїну. Далі заливаємо зелений чай 100 мл окропу та наполягаємо близько 10 хвилин. Приймають такий чай по склянці за тричі на день. Але, враховуючи той факт, що людина приймає зелений чай, на день необхідно випивати не більше 1,2 л рідини (це з огляду на 3 склянки самого чаю).

Настій зеленого чаю при дизентерії. Беруть 25 г подрібненої сировини рослини і заливають 500 мл окропу. Залишають все настоятися на півгодини. Потім ставимо склад на слабкий вогоньна 1:00. Після цього потрібно процідити готовий настій. Зберігаємо такий напій лише у холодильнику. Приймають настій по 2 столові ложки за 30 хвилин до їди 4 рази на день.

Чай при розладі шлунка. Багато людей мучаться такою недугою. Допоможе з ним подолати зелений чай. У цій рослині містяться бактерицидні речовини, які знищують хвороботворні мікроорганізми у кишечнику та шлунку. Щоб позбавитися розладу шлунка, достатньо 2-3 дні вранці, в обід і ввечері пити міцний зелений чай - і недуга пройде.

Настій при вітамінній недостатності. Беремо 3 г подрібненого чаю і заливаємо 100 мл окропу, залишаємо настоятися на 10 хвилин. Після цього до нього додаємо 1 чайну ложку сиропу шипшини. Щодня після їди приймаємо такий настій по 100 мл тричі, тільки в теплому вигляді.

Як заварювати зелений чай?

Щоб зелений чай був корисним і дав той ефект, на який від нього очікують, його необхідно правильно заварювати.

Слід серйозно поставитися до трьох факторів:

Найголовніший з них – температура води та її якість.

Порція чаю, що заварюється.

Тривалість процесу заварювання.

Оптимальні поєднання цих трьох параметрів дадуть чудовий напій. Зупинимося докладніше у цьому.

1. Як визначити оптимальну порцію чаю? Тут треба брати до уваги розміри чаїнок, а також густину заварки, яку потрібно отримати. У середньому береться одна чайна ложка, з розрахунку на повну склянку води.

2. Яка тривалість процесу заварювання? Цей параметр залежить від розмірів чаїнок, а також бажаним тонізуючим ефектом - інтенсивним або трохи сповільненим. Врахуйте, теїн, що викликає такий бажаний тонізуючий ефект, розчиняється на першій хвилині процесу заварювання. Потім відбувається переважне насичення заварювання дубильними речовинами. Лише за ними наш організм засвоює сам теїн. Отже, коли ви очікуєте від чайної церемонії інтенсивного заряду бадьорості, листочки чаю слід тримати в заварці довше однієї - півтори хвилини. Навпаки, якщо вам хочеться не надто інтенсивного припливу сил, але тривалого часу, витримайте заварку трохи довше, ніж це зазначено в інструкції. Але врахуйте, що чай вийде в цьому випадку трохи гіркуватим. Експериментуючи з цим показником, ви знайдете собі варіанти, прийнятні кожному за конкретного випадку.

3. Яку слід використовувати воду для заварювання? Як і для більшості напоїв, найкращий варіант- Вода з джерельного джерела. Оскільки далеко не кожен живе біля джерела, можна використати відфільтровану воду. Коли немає навіть такої, то хоча б дайте водопровідній воді часу трохи відстоятися. Куплена дистильована вода мало придатна для заварювання. Не слід воду до чаю повторно кип'ятити. Взагалі воді неприпустимо перекипати, оскільки заварювати чай свіжим окропом в жодному разі неприпустимо!

4. Який віддати перевагу посуду для заварювання зеленого чаю? Найкращий посуд це той, який довго утримує високу температуру. Добре підходять керамічні або порцелянові чайники. Знавці чаю японці використовують чайник, виготовлений з емальованого чавуну, а ось араби віддають перевагу срібному посуду. Посуд не повинен мати сторонніх запахів. Для цього дуже допоможе попереднє ополіскування посуду окропом. Ще це необхідно, щоб холодний чайник не зібрав тепло води в себе, яке було призначене для заварювання.

Коли після кількох процедур заварювання на внутрішній поверхні чайника з'являється жовтуватий наліт, видаляти його не поспішайте. Така плівка – своєрідний захист від несприятливих зовнішніх факторів. Можливо, це насторожить гостей, не знайомих із такими тонкощами чайної церемонії, але, здається, ви знайдете спосіб пояснити їм ситуацію.

5. Безпосередня процедура заварювання. Чайник, який використовується з цією метою, необхідно попередньо прогріти над відкритим вогнем. Тільки потім засипати чай. Ложка повинна бути сухою та чистою. Заварювальний чайник обертають м'якою тканиною. Гурмани чайних церемоній застосовують для цього спеціальні гарні речі. Чайник витримують у теплі кілька хвилин. Заварювання заливають на третину ємності гарячою водою. Витримують ще 2-3 хв, після чого доливають чайник під зав'язку.

Чашки, бажано також із глини або порцеляни, призначені для чайної церемонії, обполіскують гарячою водою перед використанням. Адже налитий у холодну чашку гарячий чайшвидко остигає. Загальна тривалість процедури заварювання – у середньому 3-4 хв. Наливають напій у чашки невеликими, однаковими об'ємами, тому виходить однаковий смак чаю для всіх гостей.

6. Іноді чай готують у самій чашці (зустрічаються і такі любителі) накладайте не більше однієї ч.л. заварювання. Настоюється такий напій близько двох хвилин. Поява на поверхні чайника пінки жовто-коричневого відтінку означає правильний режимприготування. Забирати пінку не потрібно, її просто розмішують ложкою в чашці. Також не забувайте прогріти саму чашку, в якій заварюється чай.

7. Скільки допускається заварок та з чим чай пити? Вважають, що цукор - ворог зеленого чаю. Краще вживати на десерт мед, а за його відсутності - сухофрукти. Вдруге високоякісний чай заварюють до семи разів. Проте більше двох разів краще за це не робити. Беремо крихітний міні-чайничок, заварюємо його на раз, а потім ще раз повторюємо. Час вторинної заварки зростає. Початкова заварка відрізняється найбільш терпким ароматом. Далі починає розкриватися власне смак чаю.

Чи можна пити зелений чай? Багато людей вживають цей цілющий напій, думаючи, що він добре вгамовує спрагу. Наприклад, у Середній Азії його п'ють у гарячому вигляді при роботах у полі, проте це велика помилка. Заварка з чайного листя є сильним сечогінним засобом, і, випиваючи його в жарку пору року, людина тим самим зневоднює свій організм. Крім того, надмірне вживання заварювання може призвести до погіршення стану нервової системи.

Кофеїн у зеленому чаї

Невеликі дози кофеїну при помірному споживанні заварки із зеленого листя тонізують, допомагають зняти втому, підвищують фізичну та розумову активність людини. Однак при всьому благодійний впливцього благородного напою на організм не можна забувати і про його шкоду. Саме через кофеїн не рекомендується зловживання зеленим чаєм людям, які страждають на серцево-судинні захворювання. Це може призвести до різних ускладнень.

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl+Enter

Чай зелений із молоком

Цей цілющий напій, змішаний з молоком, чудово очищає нирки, зміцнює та тонізує організм. Ще цей коктейль дуже люблять китайські довгожителі. Молоко нейтралізує дію кофеїну та інших алкалоїдів, тому такий напій можна пити без побоювання за своє здоров'я. Хоча це калорійний продукт, але зайві калорії у ньому компенсуються кальцієм. Було проведено цікаве дослідження, під час якого кілька жінок випивали щодня склянку молока. Як не дивно, в результаті до всіх плюсів такого раціону, у вигляді зміцнення нігтів, зубів і кісток, додалося ще зниження ваги піддослідних. На думку організаторів експерименту, це пов'язане з дефіцитом кальцію. Згодом вчені розробили спеціальну дієту на основі зеленого чаю з молоком, а її ефективність була доведена досвідченим шляхом. Процеси очищення в організмі, що викликаються вживанням чаю, у поєднанні з молочною дієтою, багатою на мікроелементи, сприяє схуднення без будь-якої шкоди, пов'язаної з виснаженням організму.

Яка ж суть такої дієти? Можна відзначити два способи – м'який та радикальний. Коли ви прагнете форсованого результату і не маєте проблем зі шлунком, застосовуються жорсткі заходи. Слід з'їдати лише кілька фруктів на день, відмовившись від решти продуктів. П'ємо зелений чай із молоком. Цукор, якщо в ньому потреба непереборна, змініть на ложечку меду. Крім чаю з додаванням молока, необхідно випивати від півтора літра простої води. Якщо це все дуже непросто для вас, значить, ви ще нерішучі у своїх прагненнях схуднути.

Але припустимо, що ви поставили собі за мету тільки очиститися від шлаків. Тоді розвантажувальний день це те, що вам треба. Такий захід, зрозуміло, набагато м'якший - лише один день можна і потерпіти. Але про звичайну їжу все-таки доведеться забути в такий день, щоб дати чаю зробити свій вплив.

Розглянемо способи вживання чудодійного напою. Їх також лише два, і ось яких.

Спосіб перший: Гурмани запевняють - найвища ефективність чайно-молочної дієти буде досягнута, якщо готувати заварку безпосередньо на молоці. Тобто вода не використовується зовсім. Сухий чай заливається нагрітим молоком. І тут проста вода п'ється лише окремо від напою.

Спосіб другий: Цей варіант вважається простішим, але не настільки корисним. Окроп і молоко змішують в рівних за обсягом частинах, і в таку суміш засипають заварку. Такий чай зеленіший на колір, але смак його не такий молочний.

Ще зазначимо, що використання зеленого чаю на молоці можливе гарячим і холодним. Менш корисним він не стане від цього. Величезною популярністю користується зелений чай у спортсменів. Розраховуючи на чудодійні властивості чаю, вживати його необхідно не тільки після тренування, а й до нього. Спектр корисної дії чаю величезний. Його включають у свій раціон поціновувачі бодібілдингу, фітнесу та просто люди активного способу життя. Але знижений тиск - це істотна причина утриматися від зеленого чаю. Адже одна з найважливіших його функцій – саме боротьба із гіпертонічною хворобою.

Зелений чай для схуднення

Медичною спільнотою досі ще не прийнято однозначного рішення, чи впливає зелений чай на схуднення, хоча багато людей вірять у ефективність зниження ваги за допомогою цього продукту. І такий спосіб схуднення останнім часом увійшов у моду. Вважається, що цей настій посилює обмінні процеси в організмі та прискорює виведення жиру, він є потужним антиоксидантом та сприяє зміцненню кровоносних судин, підвищуючи їх еластичність.

Якщо ви відчули легкий голод, то замість перекушування краще випийте чашку настою з чайного листя без цукру. При регулярному його вживанні можна скинути 2-3 кг, причому у поєднанні з дієтою досягаються приголомшливі результати. Згадаймо головних чайних гурманів – китайців та японців. Знайти серед них товстуна дуже важко. У чому полягає здатність чаю позбавляти зайву масу? З'ясувалося - з-поміж корисних якостей зеленого чаю переважають саме ті, що здатні викликати схуднення. Напій чудово очищає організм, покращує роботу шлунка та кишечника, виводячи шлаки, підвищує метаболізм. Доведено позитивну дію чаю на прискорення процесів розщеплення жирів. Цей напій дозволяє забути про голод.

1. За півгодини до їди просто випити трохи чаю (проте зазначимо, що зелений чай пити перед їжею шкідливо для шлунка. Якщо ви вирішите його вживати перед їжею, то лише за 15 хвилин до їди). Це чудовий спосіб схуднути. Для одноразового прийому заварюють чайну ложку на 300 г води, настоюють приблизно дві хвилини і п'ють без цукру. Такий прийом дещо знизить почуття голоду, але при цьому прискорить процеси, що відповідають за перетравлення продуктів харчування, спалювання жирів. Можна порадити додавати в звичайний чай рослини, які також сприяють схуднення. Серед них, наприклад, гібіскус, що відрізняється своїми легкими проносними, а також сечогінними ефектами. Підійдуть і плоди глоду, що розсмоктують жири, що знижують холестерин. Ще одна добавка – дрібно мелена кориця. З нею чай набуває вишуканого, приємний смака метаболізм посилиться на порядок. Нарешті, навіть звірячий апетит пригнічує ложечка насіння льону, з'їдена за філіжанкою зеленого чаю.

2. Додайте зелений чай до обіднього столу. Є один рецепт, який, ймовірно, здасться вам оригінальним і навіть дещо дивним. Спробуйте розмолоти чай у тонкий порошок кавомолкою. Ложечку цього порошку з'їдайте у процесі будь-якої своєї трапези. Запивати його можна водою. Можна навіть не їсти порошок у чистому вигляді, а, скажімо, посипати їм холодні закуски, наприклад, салати, каші, олів'є. Не слід тільки додавати його до різні супиабо коктейлі, що містять багато рідини. У таких стравах порошок просто розчиниться і його вплив буде значно нижчим або просто ослабленим. Цей рецепт дійшов до нас із Китаю. А в цій країні люди знають, як зберегти постать.

3. Якщо ви вже сидите на дієті, то чудово підійде чай для покращення ефекту. Взагалі найкращі дієтологирекомендують при схудненні пити якнайчастіше зелений чай. Швидкому рятуванню від надлишків у вазі сприяє вживання фруктів та овочевих страв. Скоротіть у своїй раціоні кількість солодощів, борошняних продуктів. Замініть смажене м'ясо з використанням жирів на варене. Намагайтеся поменше додавати в їжу солі і особливо цукру. А ось усілякі крупи – гречка, рис мають стати бажаними на вашому столі. Зрозуміло також у розумних кількостях. І запам'ятайте, пийте регулярно зелений чай, тому що при схудненні немає обмежень на його прийом. Тепер поговоримо про найбільш вдалі поєднання дієтичних раціонів та зеленого чаю.

Як впливає зелений чай на зниження ваги? Прискорення процесів метаболізму – це єдиний чинник на зниження ваги в арсеналі чаю. Існують ще кілька корисних функцій у цьому напрямку, перерахуємо їх:

м'які сечогінні властивості, що сприяють, відповідно, виведенню надлишків рідини. Хоча серед усіх продуктів, які зазвичай використовують разом із зеленим чаєм, молоко ніяк не фігурує, з метою схуднення церемоніал цей можна обійти. Додаючи в чай ​​трохи знежиреного молока, можна різко посилити сечогінний ефект, Виводити рідини буде більше. А ще цей засіб – гарна профілактика набряклості ніг та ступнів.

поліфеноли, в надмірній кількості містяться в чаї, посилюють теплообмін організму за допомогою ефективної переробки жирів, що відклалися. Випиваючи кілька чашок чаю на день, згідно з дослідженнями вчених, можна збільшити масу жирів, що спалюються, майже в півтора рази.

зменшення в крові цукру також сприяє зниженню ваги, адже це допомагає не відчувати голод раніше. Випийте всього чашку чаю до їжі, і обід здасться вам набагато ситнішим, а значить можна і поменше з'їсти. Ті настільки рясна трапеза, як завжди, також є союзницею у боротьбі з надлишками ваги.

Чи може виникнути питання, як довго потрібно тримати обов'язковим компонентом раціону зелений чай? Для цього вистачить буквально двох тижнів, результатом чайної дієти стане звичка організму до здорового харчування, помірний раціон. Ви отримаєте подвійну користь – спочатку буде позбавлення надлишків рідини, а вже потім утилізується жир. Привчивши організм до здорового харчування, ви зможете іноді балувати себе зовсім не дієтичними продуктами, не побоюючись, що це призведе до зайвих кілограмів ваги.

Екстракт зеленого чаю

Такий екстракт виготовляється із зеленого, не ферментованого листя рослини. Він використовується в косметичній та харчовій промисловості. У косметології на його основі випускаються маски, креми, шампуні та багато іншого. Таке широке використання цього продукту пов'язане з тим, що препарати з чайного листя благотворно впливають на збереження молодості шкіри та її краси. У косметологічній сфері екстракт використовується як консервант, антиоксидант, стабілізатор натуральних барвниківі як дезодорант.

Екстракт зеленого чаю добре живить та зволожує шкіру, покращує та зміцнює саму її структуру. Також він перешкоджає старінню шкіри, посилюючи її захисні функції, але в клітинному рівні надає загальне позитивний вплив. У харчовій промисловості екстракт зеленого чаю використовується як природний антиоксидант для запобігання окисленню олій та жирів. Він є стабілізатором ряду нестабільних і швидко окислюваних сполук.

Протипоказання до вживання зеленого чаю

Незважаючи на те, що зелений чай має безліч корисних властивостей, його не можна застосовувати у надмірній кількості. Людям із гіпотонією він взагалі протипоказаний, тому що зелений чай знижує кров'яний тиск. Виразникам також краще не використовувати препарати із зеленого чаю.

Якщо ви вживали алкоголь, то забудьте про зелений чай! Якщо алкоголь і зелений чай вживати одночасно, то утворюються альдегіди, а це вкрай негативно позначиться на нирках. Небажано застосовувати препарати із зеленого чаю та на голодний шлунок.

Чи корисний зелений чай? І якщо так, то кому і наскільки?

Цей напій з давніх часів використовується для позбавлення від депресії та головного болю, а сучасні люди також відзначають його здатність спалювати жир, знижувати тиск та рівень поганого ЛПНЩ-холестерину в крові. Сьогодні блог «Лісова фея» детально розгляне корисні властивості зеленого чаю для організму людини, правильні способийого заварювання та окремі випадки, за яких його вживання може завдати шкоди вашому здоров'ю.

Перед тим, як дізнатися, в чому дійсно користь зеленого чаю і які для нього існують протипоказання, ознайомтеся з такими цікавими фактами:

1. Зелений чай видобувають із тієї самої рослини, як і чорний. Воно називається чайний кущ чи китайська камелія. Приблизно 3/4 листя з цих кущів у результаті стають чорним чаєм, 20-22% - зеленим, а менше 2% - чаєм "улун".
2. Зелений чай є зеленим, тому що його не ферментують. Це означає, що в процесі обробки він піддається мінімальному окисленню та активні інгредієнти у його складі залишаються недоторканими.
3. Він містить у собі кофеїн.
4. Чашка зеленого чаю на 99% складається із води, тому даний напійчудово підходить для гідратації тіла. З цієї ж причини користь чаю залежить від якості води, якою ви його заварюєте.
5. У чистому вигляді зелений чай не містить жирів та цукрів, а також відрізняється дуже низькою калорійністю. Додавання цукру не знищує поживні речовини у зеленому чаї, але підвищує калорійність та знижує загальну корисність напою.

Користь та шкода зеленого чаю для організму. Що містить у собі цей напій?

Зелений чай є багатим джерелом калію, вітаміну С та деяких вітамінів із групи В, які добре розчиняються у воді та засвоюються нашим організмом. Інший важливий компонент зеленого чаю – це антиоксиданти флавоноїди, у тому числі проантоціанідини, які активно борються з віковими захворюваннями, хворобами кровоносної та травної систем.

Більше корисних властивостей зеленого чаю вам розповість ця таблиця та інформація нижче.

Джерело цифр: Національна база даних США з поживним речовинамдля стандартної довідки Цифри характеризують звичайний, заварений водою зелений чай і можуть трохи змінюватись в залежності від сорту та умов вирощування продукту.

Антиоксиданти в зеленому чаї та їх вплив на організм

Зелений чай відрізняється досить високим вмістом рослинних антиоксидантів – флавоноїдів та катехінів, найбільш активним з яких є галлат епігалокатехіну або EGCG. Це дуже потужний антиоксидант, який на думку багатьох учених здатний уповільнювати ріст ракових клітин та старіння організму. Разом з іншими антиоксидантами у складі зеленого чаю, у тому числі проантоціанідинами, він також допомагає:

• Полегшити травлення та прискорити обмін речовин в організмі;
• Зменшити артеріальний тиск та рівень холестерину ЛПНЩ у крові;
• Освіжити дихання та усунути бактерії, що викликають карієс та інші хвороби ротової порожнини.

Увага:на сьогоднішній день було проведено недостатньо клінічних досліджень, щоб можна було з повною впевненістю застосовувати зелений чай або його екстракти у лікуванні раку та серцево-судинних захворювань. Наприклад, досліди, що підтвердили здатність зеленого чаю знижувати ризик розвитку раку печінки, проводилися лише серед китайського та японського населення.

Тим не менш, не можна не відзначити, що дослідження, які проводилися в 2015 році в широких групах чоловіків і жінок, виявили прямий зв'язок між щоденним вживанням 1 чашки зеленого чаю та 5% зменшенням ризику смерті від серцево-судинних захворювань, а також 4 %-ним зменшенням ризику смерті будь-яких причин. Джерело інформації: British Journal of Nutrition.

І все ж таки сучасні дані про те, як зелений чай діє на різних людей з їх індивідуальними особливостями, залишаються досить обмеженими. Перед його застосуванням з лікувальною метою обов'язково потрібно проконсультуватися зі своїм лікарем і дотримуватися рекомендованої їм дози.

Кофеїн у зеленому чаї – користь чи шкода?

Чашка зеленого чаю містить у середньому близько 30 мг кофеїну. Для порівняння: чорний чай містить у середньому 55 мг, Red Bull- 75 мг, а звичайна кава - 90 мг кофеїну на чашку 250 мг. Як це діє на людину?

Відомо, що кофеїн має збуджуючу дію на мозок, надає відчуття сил і піднімає настрій. Однак антиоксидант EGCG і L-тіанін у складі зеленого чаю певною мірою нейтралізують дію кофеїну і роблять цей напій набагато безпечнішим. L-теанін є однією з небагатьох амінокислот, яка зменшує тривожність, знижує кров'яний тиск, розслаблює, покращує здатність до навчання та підвищує імунітет. Тому чашку зеленого чаю завжди можна випити увечері, не побоюючись безсоння.

Примітка:при звичайному способі заварювання чаю ми отримуємо досить невелику кількість L-тіаніну. Щоб повністю звільнити його у напій, першу заварку зеленого чаю зливають, після чого листя кип'ятять за високої температури води до 127 °С.

Тут також потрібно звернути увагу на те, що кофеїн сприяє зневодненню організму і вважається добрим сечогінним. Є дослідження, які показали, що катехіни у зеленому чаї не дозволяють кофеїну зневоднювати організм. Однак багато людей помічали, що після випитого чаю починають частіше бігати до туалету. Тому просто слухайте свій організм і не зловживайте цим напоєм, якщо він так само діє і на вас.

Нарешті, відзначимо, що багато вчених вважають кофеїн у зеленому чаї безпечним і навіть надали йому статус GRAS (безумовно безпечні продукти та інгредієнти). У будь-якому випадку, на сьогодні зелений чай залишається найбезпечнішим і корисним з усіх напоїв, що містять кофеїн.

Також читайте: Найкращі корисні горіхита їх властивості

Зелений чай: підвищує чи знижує тиск?

Через вміст кофеїну досить часто виникає питання: зелений чай підвищує або знижує тиск? Вище ми вже згадали про те, що L-тіанін нейтралізує дію кофеїну, але кількість цієї амінокислоти в напої залежить від способу його заварювання. Є в ньому ще й катехіни, які благотворно впливають на серце та судини. Яка ж дія зеленого чаю в цілому?

Усі проведені досліди дали один результат: зелений чай знижує тиск. Накопичувальна користь зеленого чаю для гіпертоніків очевидна! Загальний мета-аналіз досліджень показав, що систематичне споживання зеленого чаю протягом 3-6 місяців сприяє зниженню систолічного та діастолічного тиску приблизно на 3 мм рт. ст.

Чи справді зелений чай допомагає схуднути?

Жодних глобальних дослідів, що підтверджують користь зеленого чаю при втраті ваги, поки що не проводилося. Проте є цілий рядфактів, що свідчать на користь цього твердження:

1. Зелений чай має властивість прискорювати метаболічні процеси, що змушує організм людини швидше витрачати калорії без будь-яких вправ.
2. Зелений чай не здатний пригнічувати апетит, але дозволяє на якийсь час збільшувати витривалість організму. Поліфеноли в його складі прискорюють термогенез (вироблення нашим тілом тепла для підтримки роботи всіх його систем) та сприяють використанню калорій як енергія.
3. Катехіни у зеленому чаї допомагають врегулювати рівень цукру в крові та запобігти ожиріння, перешкоджаючи відкладенню глюкози у жирових клітинах.
4. Кофеїн, про який ми говорили вище, добре взаємодіє з поліфенол і також збільшує швидкість спалювання жиру.

Повільно, але правильно зелений чай допомагає схуднути, змушуючи організм людини втрачати жир, але зберігаючи при цьому м'язову масу.

Можлива шкода зеленого чаю для організму людини

Помірне регулярне споживання зеленого чаю вважається в цілому безпечним, але все ж для нього є деякі обмеження та протипоказання.

Так, зелений чай може бути токсичним для печінки при перевищенні рекомендованих норм споживання (10-29 мг чаю на 1 кг ваги на добу). Крім того, надто високі дози зеленого чаю, що містить багато антиоксидантів, можуть почати діяти як прооксидант і пошкодити здорові клітини організму.

Дізнайтеся про те, як працюють антиоксиданти.

Печія та розлад шлунка – часті наслідки надмірного споживання та/або неправильного заварювання зеленого чаю. Цій шкоді можна запобігти, заваривши напій на воді з температурою набагато нижче температури кипіння. Ідеально – у діапазоні 71-82 градуси Цельсія.

Також зелений чай може бути протипоказаний у таких випадках:

• Залозодефіцитна анемія. Споживання зеленого чаю може створити дефіцит заліза у вашому тілі, що сильно позначається на людях, які страждають на анемію. Цю шкідливу властивість чаю можна нейтралізувати, додавши до нього лимон.
• Алергія. Вкрай рідко, але все ж у деяких людей зустрічається алергічна реакція на китайський зелений чай: набряк горла, утруднені дихання, набрякання губ, язика та/або обличчя, підвищена температура тіла.
• Чутливість до кофеїну. При надмірному споживанні чи підвищеній чутливості до кофеїну зелений чай може викликати у людини занепокоєння, сильне серцебиття, дратівливість, проблеми зі сном тощо.
• Вагітність. Зелений чай не рекомендується вживати у великій кількості вагітним жінкам, особливо на ранніх термінах. Кофеїн, таніни та катехіни у його складі можуть призвести до вроджених дефектів.
• Прийом ліків. При прийомі медичних препаратів обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем щодо споживання вами зеленого чаю.

Скільки можна пити зеленого чаю на день

Звичайно, користь зеленого чаю залежить від кількості, яку ви вживаєте. Фахівці рекомендують пити від 10 до 29 мг зеленого чаю на 1 кг ваги щодня. Таким чином, для людини вагою 60 кг рекомендована доза лежить у межах 600-1740 мг (від 2 до 6 чашок), а для людини вагою 85 кг – в межах 850-2465 мг (3-9 чашок). Однак, враховуючи наявні протипоказання та дані досліджень, краще не доводити кількість чаю, що випивається в день, до верхньої межі. Згідно з декількома дослідами, доза 6 чашок зеленого чаю є занадто великою для звичайного щоденного споживання. Побічними ефектами такого прийому можуть стати часті сечовипускання (і, як наслідок, зневоднення), діарея, блювання, запаморочення, головний біль і втрата апетиту.

Будьте здоровими!

Зелений чай – не однозначний напій. Його готують з листя чайного дерева, яке не піддавалися ферментації. Відомий багатий хімічний складзелений чай. Те, що вживає людина в їжу і для пиття, впливає на її здоров'я. Напої, що продаються в магазинах, містять хімічні речовиниякі не надто корисні для організму.

В якому напої давно сумніватися не доводиться – то це зелений чай. Однак варто знати всі його особливості, адже зелений чай на користь і шкоду для здоров'я може принести однаковою мірою.

склад

Завдяки тому, що обробка свіжої продукції в основному полягає у випаровуванні вологи з чайного листа, колір і склад готових чаїнок максимально наближений до натурального початкового продукту. Тільки концентрація корисних речовин стає у багато разів більшою.

Хімічний склад включає таку різноманітність елементів, що зелений чай вважається одним із найцінніших для організму людини продуктів. До його складу входять і вітаміни, і мікроелементи, і макроелементи.

Склад чаю:

1. Вітаміни – наприклад, вітамін Р, що сприяє здоров'ю та еластичності судин та підтримує серцево-судинну систему в цілому; вітамін С, якого в зеленому чаї більше, ніж у лимонах та апельсинах; вітамін К, що забезпечує нормальну згортання крові; вітамін В, що благотворно впливає на нервову систему; вітаміни А, РР, D та Е.
2. Мінерали та мікроелементи – наприклад, цинк, необхідний для росту та зміцнення волосся, зубів та нігтів; а також йод, який підтримує ендокринну систему; фтор, що зміцнює ясна та зуби; калій – друг серцевого м'яза; мідь, що сприяє жіночому здоров'ю, та марганець. Мінерали, що містяться в листі, допомагають правильній роботі внутрішніх органів, Зміцнюють імунітет, підтримують баланс всіх систем організму і нормалізують обмін речовин, що, крім іншого, сприяє схуднення.
3. Кофеїн – ну, кофеїн усі знають, його бадьорі та тонізуючі властивості знайомі любителям кави, проте із зеленим чаєм все не так просто. Справа в тому, що саме в ньому міститься «інший кофеїн» - теїн, дія якого значно м'якша, і при цьому протяжніша. До того ж він виводиться з організму повністю, не викликаючи побічних ефектів. Коли в мене, кавоманки зі стажем, раптом почав скакати тиск, мій лікар рекомендував замінити ранкову каву зеленим чаєм, і позитивний досвід так мене надихнув, що я повністю перейшла на нього. Дивна річ – тиск нормалізувався.
4. Антиоксиданти - флавоноїди (катехіни), які не просто уповільнюють процеси старіння, але навіть оберігають від онкологічних захворювань. Існує думка, що зелений чай, багатий на катехіни як ніякий інший, уповільнює і навіть зупиняє зростання пухлин. Катехіни, до того ж, регулюють вміст цукру в крові, що робить цей напій неймовірно корисним для хворих на цукровий діабет.

Зелений чай містить катехіну чотири основні компоненти. Тільки один із цих компонентів у 100 разів перевищує антиоксидантні властивості вітаміну C. Дослідження показали, що в чашці одного зеленого чаю міститься до 40 мг поліфенолів, що у багато разів перевищує антиоксидантний ефект тих же яблук, шпинату або броколі.

Шкода зеленого чаю

До складу зеленого чаю входять речовини, що надають як позитивне, так і негативний впливорганізм людини. Крім того, в зеленому чаї присутні теофілін і теобромін, які надають збуджуючу дію на нервову систему людини. Ось чому настій з чайного листя не рекомендується людям з підвищеною збудливістю та при безсонні.

Пам'ятайте, що рекомендується температура води для заварювання в районі 80-90 градусів. Не маючи під рукою градусника, визначити потрібну температуру досить просто. Треба відкрити кришку у чайника і коли почне підніматися пара, піднести до нього руку. Пара не повинна обпікати руку. Саме така температура буде оптимальною. Засвоїть якось і назавжди – окріп руйнує більшість корисних речовин у чаї, роблячи цей напій марним!

Міцний напій однозначно шкідливий у таких ситуаціях:

1. При вагітності. Він перешкоджає природному розщепленню фолієвої кислоти, настільки життєво важливою для розвитку мозку майбутнього малюка. Все це пов'язано із вмістом у ньому великої дози хімічного препарату з важковимовним ім'ям «галлатепігаллокатехіну». Знов згадаємо кофеїн, протипоказаний вагітним. Чи перешкоджає чорний чай розщепленню фолієвої кислоти достеменно не доведено, але кофеїн у ньому все-таки міститься. Лише кількох чашок будь-якого чаю щодня можуть викликати народження дитини зі зниженою вагою, стимулювати передчасні пологи з можливою загибеллю плода.
2. При нестійкій нервовій системі та при захворюваннях серцево-судинного тракту. Зрозуміло, теїн шкідливий їм. Але чай багатий не одним теїном, у ньому є речовини, що активно впливають на ці системи, що і зумовлює його шкідливий впливнаприклад за рахунок теоброміну.
3. При виразці шлунка. Швидше чай протипоказаний, ніж справді шкідливий. Міцний чай, а зелений особливо, підвищує кислотність шлункового соку, а це, у свою чергу, перешкоджає природного процесузагоєння ран. В результаті стан хворого може суттєво погіршитися.
4. При температурі. У чаї є теофілін, здатний підвищити температуру людини. Тому хворий із температурою, випивши зеленого чаю, ще більше погіршить свій стан.
5. При хворій печінці. Тут треба відзначити зелений чай. Деякі сполуки, що містяться в чаї, надзвичайно навантажують печінку, особливо якщо цей напій пити багато. А ось у чорному чаї цих сполук зовсім мало.
6. Для скелета та кісток. Аналізи, поставлені вченими на тваринах, виявили несподівані результати. Виявляється, чай негативно впливає на скелет і, зокрема, щільність тканини кісток. Заради справедливості зауважимо, що на людях подібних досліджень не робилося.
7. Вимивання корисних мікроелементів. Чай із організму виводить метали. Знову через теїн.
8. Для зубів. Хоча тут йшлося про зворотний ефект, але є дані, згідно з якими чай згубно впливає на емаль зубів. Чому вірити? Однозначно не відповіси, але навряд чи варто полоскати чаєм зуби при чищенні.
9. Освіта сечовини. Будь-який чай багатий на пурини, які в процесі засвоєння синтезують сечовину. Вона, як відомо, отруйна, а видаляється з організму важко. Її солі синтезують кристали, що розвивають подагру. Крім цього зелений чай порушує стан людей, які хворіють на артрит і ревматизм.

Чим шкідливий зелений чай у пакетиках:

1. До складу переважної кількості марок пакетованого чаю входить так званий чайне сміття(ушкоджене листя, черешки, палички), який відбраковується при виробництві якісного листового чаю. Смакові якості та користь такого чайного пилу мінімальна.
2. Багато марок чаю в пакетиках, крім самого чайного листа, містять різні рослинні компоненти (листя дерев, трава) сумнівної якості або походження.
3. Нерідко для чайних пакетиків використовуються прострочені чайні листи. До складу паперу, в який упаковується чай, входить термопластичне волокно (для надання форми). Ця речовина при контакті з гарячою водою виділяє різні шкідливі речовини.

Надзвичайно гарячий напійне варто вживати у високих дозах. Тому, якщо ви постійно вживаєте надмірно підігрітий чай, неминуче виникають опіки внутрішніх органів. Вони деформуються, болісно стискуються, на тканинах утворюються тріщини. Такі опіки обов'язково підвищують ступінь ризику ракових захворювань. Тут слід зазначити, що це не шкода чаю як такого.

Користь зеленого чаю

Корисні властивості зеленого чаю здавна використовуються в Азії – Китай, Японія, середньоазіатські народи вживають цей «коктейль здоров'я» щодня: охолодженим у спеку, гарячим – в холодну пору року. Подивіться на японок – їхня чудова шкіра, моложавість і стрункість давно служать взірцем для всіх жінок.

Звичайно, багата морепродуктами дієта теж відіграє не останню роль у збереженні молодості та здоров'я, але «напій життя» – зелений чай – одна з найважливіших складових цієї дієти. А ви думаєте, дарма кінозірки та гламурні діви у своїх дорогих спа-салонах давним-давно завели моду балуватися чашечкою зеленого чаю, що чудово сприяє очищенню та омолодженню організму?

Продукт відрізняється величезною кількістю корисних властивостей, але найважливішими з них стали:

1. Зниження зростання ракових пухлин. Можливість зупиняти та затримувати зростання різного виду пухлин та боротися з активністю ракових клітин (втім, згідно з деякими дослідженнями, проти пухлин молочної залози зелений чай малоефективний).
2. Здатність виводити з організму вільні радикали та захищати від впливу підвищеної радіації.
3. Запобігання захворюванням серцево-судинної системи аж до інфарктів та інсультів, зниження кров'яного тиску.
4. Розщеплення жирів, виведення з організму шкідливих холестеринів, нормалізація обміну речовин та контроль над вагою.
5. Боротьба із захворюваннями порожнини рота, усунення пародонтозу та несвіжого дихання, запобігає гниття зубів.
6. Нормалізація та підтримання здорової мікрофлори кишечника.
7. Виведення з організму токсинів, солей, у тому числі сполук радіоактивних металів.
8. Підтримка бадьорості та повсякденної активності, боротьба зі зниженим життєвим тонусом, сонливістю, головним болем.
9. Поліпшення мозкової (розумової) активності, реакції.
10. Зняття тривожності, депресії, стресів, нормалізація сну (при правильному вживанні).
11. Зниження згубного впливутютюну на організм.
12. Боротьба з сечокам'яною та жовчнокам'яною хворобами. Відновлення водного балансу у організмі.
13. Уповільнення процесу старіння, збільшення загального тонусу організму.
14. Поліпшення роботи ендокринної, серцево-судинної, імунної та травної систем.
15. Підтримка гостроти зору, гарного стану шкіри та волосся.

Як правильно приготувати зелений чай

Існує безліч рецептів приготування цього напою, але насамперед необхідно усвідомити, якого саме ефекту хочеться досягти його вживання. Якщо справа в смакових уподобаннях, то заварювати його можна практично як завгодно - комусь подобається поєднання чаю з молоком або лимоном, хтось вибирає ароматизовані або суміші, деякі додають за своїм смаком крапельку меду або цукру.

• використовувати для заварювання керамічну, фарфорову або скляну посуд;
• заварювати чай не надто гарячою водою – 60-80 градусів буде достатньо (чай завариться навіть у абсолютно холодній воді). Для того, щоб визначити, чи досягла вода потрібної температури, потрібно прислухатися - бульбашки в воді, що закипає, повинні шуміти, як вітер у сосновому лісі;
• під час заварювання не варто класти солодкі добавки – краще додати їх безпосередньо перед вживанням;
• різні добавки до чаю допоможуть посилити ті чи інші властивості чаю - чай ​​з молоком допоможе вгамувати голод; гібіскус посилить метаболічні процеси і надасть чаю легкий сечогінний ефект.

Зелений чай вийде набагато смачніше, якщо прогріти паром заварник, насипати чай з розрахунку чайна ложка на склянку, залити гарячою водою. Можна заварити чай на молоці, або зробити чай звичайним способом і долити молоком до смаку. Такий напій допоможе вгамувати голод і нормалізувати тиск.

Зелений чай підвищує чи знижує тиск?

Як відомо, терміни артеріальна гіпертонія та артеріальна гіпертензія вважаються синонімами. Хоча, якщо бути точним, "гіпертонія" означає підвищення тонусу судин, а "гіпертензія" - "підвищення тиску в системі".

Підвищення показників артеріального тиску до 140/90 мм рт.ст. який завжди пов'язані з підвищенням тонусу судин. Високі значення можуть спостерігатися при їхньому звичайному і навіть зниженому тонусі через збільшення з тих чи інших причин серцевого викиду. Тому дискусії про користь зелених сортів чаю для зниження чи підвищення тиску продовжуються.

• Згідно з однією з точок зору, зміни показників не відбувається. Кофеїн, що входить до складу, стимулює серцеву діяльність, що спочатку підвищує тиск. Одночасно вазомоторний центр довгастого мозку, що відповідає за звуження або розширення кровоносних судин, дає команду знизити тонус, у результаті показники швидко повертаються в норму. Дослідженнями встановлено, що зелений напій має властивість розріджувати кров, робити її більш текучою. В результаті суттєво знижується навантаження на серцевий м'яз, показники тиску нормалізуються, зменшується ризик інсульту.
• Інші дослідження з різним ступенем достовірності підтверджують користь зеленого чаю для зниження рівня «поганого» холестерину, зміцнення та збільшення еластичності стінок судин через високий вміст у ньому дубильних речовин. Найкращий ефектдосягається при вживанні високоякісних сортів, що виготовляються з верхнього молодого листя.
• Зелені сорти чаю корисні сечогінною дією і тому можуть використовуватися при лікуванні серцево-судинних або ниркових захворювань, зниження набряклості. Отримані результати дозволяють рекомендувати вживати зелений напій всім здоровим зниження ризику артеріальної гіпертензії, соціальній та початковій стадії даного захворювання. Багато пацієнтів відзначають нормалізацію чи відчутне зниження показників, поліпшення стану. Але говорити про повне лікування хвороби даним способом не доводиться.

Щоб зробити більш певний висновок про користь зеленого чаю зниження тиску при його регулярному вживанні, потрібні додаткові багаторічні дослідження.

Зелений чай із молоком

Можливо, найкорисніший напій для зубної емалі, це зелений чай смолоком, в пакетиках або заварений із листя. Завдяки високому вмісту кальцію (495 мг) він ефективно зміцнює зубну емаль, перешкоджає її стоншенню. Крім того, при вживанні смолоком, чай не забарвлює зуби (на відміну від чорного чаю, пігмент якого не завжди нейтралізується навіть молоком).

Ще одна властивість, чим корисний зелений чай в пакетіках з молоком – він має лужне середовище (завдяки молоку), а отже, здатний нейтралізувати кислотність шлунка. Тому очевидна користь зеленого чаю молоком якоїсь форми для людей, які страждають печією, гастритом, підвищеною кислотністю. При попаданні в шлунок цей напій завдяки своєму лужному середовищу знижує кислотність шлункового соку. В результаті зменшується вираженість нападів гастриту та печії. Для поліпшення смаку його можна вживати змідом, жасмином, м'ятою, меліссою та іншими добавками.

Як найкраще вживати зелений чай?

Щоб зелений чай приніс максимальну користь, вибирають якісну крупнолистову продукцію Бажано, щоб у складі продукції був лише один інгредієнт. Якщо хочеться покращити смакові якостізробити це можна і самому, додаючи натуральні продукти, а не ароматизатори невідомого походження

Чай п'ють свіжозавареним. Вже за годину у ньому суттєво знижується концентрація вітамінів. Не можна підігрівати чай, тому що у ньому утворюються шкідливі сполуки. Якісні сорти заварюють по 2-3 рази, при цьому час для наполягання збільшується щоразу на 20 секунд.

Гарячий напій руйнує зубну емаль, дратує шлунок, а холодний – погано засвоюється і стає менш корисним.

Зелений чай – джерело здоров'я та довголіття, східних країнахвін завжди вважався цілющим напоєм. У Росії її більшість п'є чорний чай, а й зелені сорти починають поширюватися країною. На відміну від чорного чаю, зелений містить у своєму складі велику кількість катехінів – речовин, які мають антиоксидантні властивості, продовжують життя, уповільнюють старіння, захищають судини, запобігають розвитку діабету. Також зелений чай містить поліфеноли, які знижують рівень холестерину у крові, розщеплюють жир, прискорюють обмін речовин.

Фтор, що входить до складу чаю, зміцнює зуби і запобігає розвитку карієсу. Також цей напій має протимікробний, протизапальний та , які допомагають при інфекційних та дисбактеріозі. Чай виводить з організму токсини та солі металів.

Продовжувати список корисних ефектівзеленого чаю можна довго, але про його користь можна говорити тільки якщо пити чай високої якості, правильно його заварювати і обмежувати споживання.

Міцно заварений зелений чай для людей з нервовим виснаженням, він може призвести до безсоння та занепаду сил, також небажано пити цей напій тим, хто страждає. Не рекомендується пити велику кількість чаю під час, є дані про те, що зловживання зеленим чаєм для людей, які мають проблеми з тиском.

Як часто і скільки пити зелений чай

Не потрібно відмовлятися від цього напою лише тому, що він має деякі шкідливі властивості, оскільки його корисні якості переважують в кілька разів. Щоб знизити шкоду чаю до мінімуму, необхідно слідувати декільком простим правилам. По-перше, не заварювати дуже міцний чай– такий напій має велику кількість кофеїну та впливає на нервову систему. По-друге, лікарі кажуть, що в день можна випивати не більше десяти кухлів – насправді це багато, тому дотримуватися такого правила просто. Важливо вибирати якісні марки чаю, бажано крупнолистового, не .

Пакетований чай теж може бути добрим, але більше ймовірності, що в паперових пакетиках разом із листочками чаю перемішані відходи чайного виробництва.

Також небажано пити зелений чай натще, оскільки він дратує слизову оболонку шлунка, зате після їжі цей напій тільки стимулює травлення. Не запивайте чаєм ліки, оскільки він виводить хімічні речовини з організму і цим знижує дію таблеток.