Як приготувати заморожену зелену спаржу в духовці. Українська кухня: запечена спаржа

Спаржею не вдасться об'їстися - вона не тільки корисна, але дуже легка. Головне, не переваріть її, вона повинна залишитися трохи хрусткою.

Простий рецепт

Весняна спаржа – не найчастіший гість на наших столах. І багато хто думає, що готувати її складно, насправді це «простіше». Спробуйте та переконайтеся самі.

Як робити спаржу, запечену в духовці:


Як приготувати спаржу з часником у духовці

Така спаржа з ​​часником може бути гарніром до курки, але вона і сама по собі смачна, особливо як легка вечеря.

Потрібно на 5 персон:

  • 500 г спаржі;
  • 3-4 столові ложки олії оливкової;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • кількість солі та перцю за смаком;
  • 20 мл лимонного соку.

Необхідний час: 20 хв. Кількість калорій на порцію 100 г: 122 ккал.

Як готувати:

  1. Духовку попередньо прогріти до 190-200 °C;
  2. Зрізати з промитих пагонів тверду нижню частину;
  3. Часник почистити та дрібно нарізати;
  4. Додати до спаржі часник, полити 2 столовими ложками оливкової олії і приправити спеціями на свій розсуд добре перемішати;
  5. Підготовлені стебла викласти в широку форму, готувати в гарячій духовціне більше 10 хв;
  6. Готове блюдоперекласти на тарілку, полити лимонним сокомта подавати на стіл.

Скільки часу і як запікати спаржу під вершковим соусом

Спаржу, приготовлену в духовці, можна їсти і гарячою, і холодною. Готуйте її не більше 10 хв, інакше овоч втратить смак.

Вам знадобиться:

  • 20 стебел спаржі;
  • 90 г сиру типу "Едам";
  • 350 мл 33% свіжих вершків.
  • кількість солі до смаку.

Потрібно: 25 хв. Цінність готової страви на 100 г: 119 ккал.

Як запікати:

  1. Прибрати грубу основу у овочів;
  2. Підготовлені стебла бланшувати в підсоленій окропі, але більше 3 хв., потім перекласти їх у дуже холодну водутак вони швидше охолонуть, збережуть свій колір і смак;
  3. Приготувати соус: влити вершки в сотейник, дочекатися, коли вони закиплять, відправити тертий сир, проварити хвилинку;
  4. У форму викласти бланшировані стебла, залити їх вершковим соусом, відправити в розігріту духову шафу на 10 хв.

Як готувати зелену спаржу з лососем у духовці

Страва із зеленою спаржею та червоною рибою виглядає дуже вишукано, а запікається досить просто. Чудова закуска для прийому гостей.

Потрібно:

  • 300 г філе лосося;
  • 150 г свіжої спаржі;
  • 200 г батату;
  • 100 мл 33% вершків;
  • 55 мл оливкової олії;
  • 15 г олії «Селянської»;
  • приправляти за смаком.

Приготування: 20 хв. Цінність енергетична на 100 г: 129 ккал.

Як готувати:

  1. Розрізати філе лосося на 2 частини, змастити їх олією, до смаку поперчити, посолити;
  2. Батат почистити, нашаткувати кубиками. Потім помістити в підсолену воду, відварити протягом 15 хв;
  3. Приготовлений батат викласти в чашу блендера, додати|добавляти| вершки, сіль|соль|, збити;
  4. У спаржі зрізати грубу частину стебла. Викласти підготовлені пагони в миску, приправити спеціями та оливковою олією;
  5. Духовку розігріти до 200 °C. Викласти стебла у форму, зверху покласти філе риби, відправити до духовки на 15 хв.;
  6. Подавати на стіл: на тарілку покласти спаржу, поруч шматочок риби та крем із батату.

Примітка: прикраса з в'ялених помідорівабо зелені ідеально підійде для цієї страви.

Спаржа в беконі під сиром у духовці

Запечена спаржа в беконі цілком можливо самостійною стравою. Дуже легке, як у сенсі готування, так і по енергетичної цінності, відмінний варіантдля вечері.

Потрібно:

  • 12 штук спаржі;
  • 12 смужок бекону;
  • 250 мл нежирних вершків;
  • 75 г цибулі;
  • 4 капелюшки печериць;
  • 7 ст. ложок тертого сиру;
  • приправи, свіжа зеленьза смаком.

На приготування знадобиться: 25 хв. Цінність порції 100 г: 139 ккал.

Приготування:

  1. Промиті стебла овоча очистити, зрізати тверду основу;
  2. Кожну втечу загорнути в смужку бекону та на повільному вогні без використання олії обсмажити;
  3. Після обсмажування всі стебла перекласти у відповідну форму;
  4. На цій же сковорідці обсмажити нарізані кубиками капелюшки печериць і цибулю;
  5. Шість ложок сиру з'єднати з вершками, печерицями та цибулею. Цим соусом залити овоч, зверху припорошити сиром, що залишився;
  6. Готувати в попередньо розігрітій духовці 20 хв.;
  7. При подачі на стіл за бажанням присипати подрібненою свіжою зеленню.

Зелена спаржа з ​​яєчнею в духовці

Зелені пагони з яєчнею можна подавати не тільки в гарячому вигляді, але й у холодному вони теж добрі.

Потрібно на 4 особи:

  • 0,5 кг зеленої спаржі;
  • 1,5 склянки молока;
  • 4-5 яєць;
  • трохи олії для змащування форми.

Витрачений час: 25 хв. Цінність страви на 100 г: 115 ккал.

Як готувати:

  1. Очистити пагони, розрізати впоперек на шматочки по три сантиметри і бланшувати в підсоленій воді 5 хв., але не більше, щоб овоч не втратив свій свіжий, трав'янистий смак;
  2. Приготовлені стебла відкинути на друшляк, коли вода стече викласти їх у форму, оброблену олією;
  3. Збити віночком яйця із сіллю та молоком, залити цією сумішшю підготовлені стебла;
  4. Відправити блюдо в розігріту до 150 духовку на 15 хв, поки яєчня не зарум'яниться. Вона має бути не твердою, а швидше за все, нагадувати за консистенцією желе.

Щоб побалувати себе найсмачнішою спаржею, врахуйте наступне:

  1. Вибираючи овоч для готування, віддайте перевагу стеблам, довжина яких не перевищує 16 см;
  2. Спробуйте розламати втечу, де він переломиться, саме той рівень із грубою частиною, який треба обрізати г
  3. Картоплечистка ідеально підійде для чищення стебел;
  4. Спаржу зеленого кольору очищають від серединки втечі вниз, а ось білу чистять виключно під верхівкою;
  5. Перед приготуванням овоч часто бланшують: відправляють у підсолену воду, що закипає, на 5 хв;
  6. Популярний спосіб приготування: зв'язати стебла в пучок і поставити в воду, що закипає. Причому верхівки овоча будуть трохи стирчати з каструлі, і готуватися на гарячому пару;
  7. Смакові властивості стебел покращує сік лимона, який додають під час приготування у воду;
  8. Зварені стебла треба покласти в прохолодну воду, щоб вони залишилися зеленими та хрусткими.

Смачного!

    Спробуйте цей чудовий вітамінний салат з сирого буряказ морквою та горіхами. Він ідеальний для зими та ранньої весни, Коли так не вистачає свіжих овочів!

  • Тарт Татен з яблуками. Веганський (пісний) пиріг з яблуками на пісочному тісті. Рецепт з фото та відео

    Тарт Татен або пиріг-перекрут - один з моїх улюблених рецептів. Це шикарний французький пирігз яблуками та карамеллю на піщаному тісті. До речі, він виглядає дуже ефектно і успішно прикрасить ваш святковий стіл. Інгредієнти найпростіші та доступні! Пиріг не містить яєць та молока, це пісний рецепт. А смак чудовий!

  • Веганська юшка! "Рибний" суп без риби. Пісний рецептз фото та відео

    Сьогодні у нас рецепт незвичайного веганського супу – це юшка без риби. Для мене це просто смачна страва. Але багато хто каже, що справді схоже на юшку.

  • Крем-суп з гарбуза та яблук з рисом. Рецепт з ФОТО І ВІДЕО

    Пропоную вам приготувати незвичайний крем-суп із запеченого гарбуза із яблуками. Так-так, саме суп із яблуками! На перший погляд, таке поєднання здається дивним, але насправді виходить дуже смачно. У мене цього року виросли порційні тикування сорту...

  • Равіолі із зеленню - гібрид равіолі та узбецьких кук чучвара. Рецепт з фото та відео

    Готуємо веганські (пісні) равіолі із зеленню. Моя дочка назвала цю страву Травіолі - адже в начинці трава :) Спочатку мене надихнув рецепт узбецьких пельменівіз зеленню кук чучвара, але я вирішила модифікувати рецепт у бік прискорення. Ліпити пельмені надто довго, а вирізати равіолі – набагато швидше!

  • Овочеві котлетиз кабачків-цукіні з капустою та нутовою мукою. Пісні. Веганські. Без глютену.

Отже, якщо ви читаєте цей рецепт, значить ви придбали зелену спаржуі не знаєте, що з неї приготувати. Ми вам допоможемо у цьому. Пропонуємо один із самих смачних рецептів- Зелена спаржа з ​​беконом запечена в духовці.

Зелена спаржа у духовці

Є багато рецептів приготування спаржі, її варять і смажать і запікають. Сьогоднішній рецептнапевно найпростіший і найсмачніший! Ми запікатимемо спаржу у фользі в духовці. Ніжні пагони ми загорнемо в ароматний беконщо додасть пікантності нашій страві. Отже, приступаємо до приготування їжі.

Нам знадобиться

  • Зелена спаржа 300-400 гр
  • Бекон
  • Олія вершкове - шматочок
  • Частина лимона
  • Фольга

Спаржу промиємо та обріжемо на 0,5 см кінчики. На фольгу кладемо шматочок вершкового масла|мастила|. Кожні три-чотири паростки обмотуємо тонким беконом і укладаємо на фольгу. Тепер видавивши трохи ока з лимона поллємо їм спаржу.

Фольгу загорнемо щільніше, щоб пар не виходив, а залишався в середині фольги. Тепер можемо помітити наш вертоль у розігріту духовку і випікати зелену спаржу при температурі 180 гр. 30-40 хвилин.

Готову дістаємо, акуратно розгортаємо, щоб не обпектися парою! Ось і все, наша найніжніша і найсоковитіша спаржа з ​​беконом готова! Викладаємо її на тарілки та насолоджуємося неповторним ніжним смаком. Лимон додасть кислинку, бекон додасть аромату і пікантності.

Таку спаржу можна запікати і без бекону, а якщо вершкове маслозамінити на оливкову, то вдасться вегетаріанське блюдо, Що стане ще корисніше!

А тепер трохи про корисні властивості та переваги такої страви.

Напевно, саме корисна властивістьспаржі в тому, що вона містить дуже багато клітковини, яка благотворно діє на травний тракт. Також це диво рослина містить дуже багато корисних вітамінівта мінералів.

А, В1, В2, В5, В6, С, Е, Н та РР

Калій, магній, цинк, фолієва кислота.

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"RA) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Спаржа останнім часом почала здобувати величезну популярність у кулінарії. Її відварюють, смажать, запікають, готують у пароварці тощо. Цей овоч добре поєднується з іншими овочами, беконом, яйцями. Відмінно доповнює спаржа будь-яку піцу, сендвіч. До страви цього продукту підходять соуси на основі або яєчних жовтків з лимонним соком. Сьогодні ми поговоримо про те, як готується запечена спаржа. Слід зазначити, що цей продукт використовують від кінчика до верхівки, беручи його руками із блюда. До складу цього продукту входить багато корисних речовин: білків, кумаринів, калію, органічних кислот, сапонінів та інше.

Спаржа запечена

Інгредієнти: двісті грамів спаржі, а також сік лимону, морська сіль, чорний мелений перець, одна ложка олії.

Приготування

Запечена з фото у статті) починає готуватися з промивання овочів. Потім у посуд наливають олію (можна використовувати оливкову), мачають в нього спаржу і укладають її на фольгу, якою попередньо застилають лист. Посипають все і перцем, відправляють у духову шафу на п'ятнадцять хвилин. Після того, як страва приготується, її поливають лимонним соком і подають до столу.

Запечена в беконі спаржа

Інгредієнти: п'ятсот грамів молодої спаржі, двісті грамів бекону, сир "Пармезан" на смак.

Приготування

За цим рецептом готується спаржа у духовці. Спочатку овочі миють і обрізають тверді кінчики. Потім загортають кожен стручок в смужки бекону і викладають на лист, попередньо змащений маслом. Запікають страву двадцять хвилин, посипавши наприкінці приготування тертим сиром.

Спаржа, запечена із часником

Інгредієнти: п'ятсот грамів молодої зеленої спаржі, дві ложки оливкової олії, два зубки часнику, перець і сіль, а також сік лимона за смаком.

Приготування

Перед тим як готуватиметься запечена спаржа, духову шафу розігрівають. Тим часом овочі миють і зрізають із них товсті жорсткі частини. Спаржу кладуть на фольгу, якою застилають лист, поливають її соком лимона, оливковою олією, перемішують і посипають тертим часникомз сіллю та перцем. Потім все знову перемішують і кладуть у духовку на десять хвилин запікатися. За цей час має з'явитися золотиста кірочкаа сама спаржа стати м'якою. Тоді її перекладають на велика страва, Поливають лимонним соком і відразу подають.

Спаржа, запечена у молочному соусі

Інгредієнти: один кілограм спаржі, три ложки вершкового масла, одна ложка мелених сухарів, одна склянка сіль за смаком. Для соусу: дві склянки молока, дві ложки борошна, одна ложка вершкового масла.

Приготування

Спаржа, рецепти з фото додаються, є дуже корисним продуктом, Готувати який досить просто. Спочатку овочі чистять від прожилок, миють і ріжуть невеликими шматочками, які кладуть у посуд, заливають окропом і варять до готовності, а потім обсушують. Потім все перекладають у форму, заправляють розігрітим маслом та молочним соусом, посипають сухарями та запікають у духовці. Готову страву подають у гарячому вигляді.

Спаржа, запечена в духовці з вершковим соусом

Інгредієнти: десять пагонів спаржі, дві ложки вершкового масла, дві ложки борошна, одна склянка молока, одна склянка вершків, сік лимона, сіль і перець за смаком.

Приготування

Спаржу спочатку проварюють, ріжуть шматочками. У сковороді розтоплюють вершкове масло, додають муку|борошно| і трохи її обсмажують. Потім поступово вливають молоко і проварюють три хвилини, накривши кришкою, потім додають півсклянки вершків, сіль і перець, сік лимона, добре перемішують і знімають з вогню. Інші вершки змішують з готовим соусом, заправляють сумішшю спаржу, кладуть зверху шматочки олії і ставлять лист у духову шафу на п'ятнадцять хвилин. Готова запечена спаржа подається у гарячому вигляді, попередньо її посипають петрушкою.

Спаржа, запечена з лимоном та майонезом

Інгредієнти: чотириста п'ятдесят грамів спаржі, дві ложки вершкового масла, півсклянки майонезу, щіпка солі, щіпка білого перцю, щіпка гірчиці сухий, пів-лимона, півсклянки хлібних крихт, тридцять грамів. тертого сиру"Пармезан".

Приготування

Рецепти зі спаржею досить різноманітні. Цей, наприклад, дуже простий у приготуванні, страва виходить ситною та смачною. Щоб його зробити, необхідно на змащене маслом лист покласти спаржу. Потім масло розтоплюють, майонез перемішують із соком лимона та спеціями, поливають цими двома сумішами овочі, посипають зверху крихтами хліба та тертим сиром. Деко відправляють у духову шафу на п'ятнадцять хвилин. Готову страву подають гарячою.

Спаржа, запечена із цибулею

Інгредієнти: двісті п'ятдесят грамів спаржі, двадцять п'ять грамів зеленої цибулі, одне яйце, два грами настою шафрану, двадцять грамів паливної олії, п'ятнадцять грамів лимона, петрушка, перець мелений, сіль.

Приготування

За цим рецептом запечена спаржа готується дуже просто. Для цього овочі чистять і нарізають на шматки невеликого розміру, миють і відварюють, після чого відкидають на друшляк. Потім цибулю дрібно рубають і смажать на маслі, додають у спаржу разом із петрушкою, перцем та шафраном. Все добре перемішують і викладають на лист, попередньо змащений маслом, заливають суміш збитими яйцями і ставлять у духову шафу запікатися на п'ятнадцять хвилин. Готову страву поливають соком лимона та подають гарячим.

Насамкінець…

Спаржа містить у собі велика кількість фолієвої кислоти, що сприяє запобіганню утворення зморшок і сивини, зміцненню волосся. Цей продукт називають «овочем краси», рекомендується регулярне його вживання, тому що він містить ще й аспарагін – речовину, що знижує артеріальний тискі що зміцнює серцево-судинну систему.

Долучимося до мистецтва італійської кухніз простим, але вишуканою стравою. Ще недавно була дивовижним продуктом, А тепер її можна купити на звичайному ринку – спаржа. Покроковий рецептз фото спаржі в духовці із сиром. Відеорецепт.

Спаржа - овоч, який одержав любов і визнання по всьому світу. Особливо її віддають перевагу в Європі та Америці. Люблять спаржу не лише за приємний та м'який смак, Але й користь, т.к. вона містить багато мінералів, багата на клітковину, вітаміни і антиоксиданти. При цьому в нашій країні для багатьох вона є загадковим продуктом. Декому цікаво спробувати, але як правильно приготувати не знають. Та й гарантії, що буде смачно, немає.

Вживають спаржу як у запеченому, так і в тушкованому або консервованому вигляді. Вона чудово підходить як самостійна страва, так і як гарнір до м'яса, птиці чи риби. Сьогодні пропоную все ж таки зважитися, купити свіжу зелену спаржу на базарі або в супермаркеті і приготувати її в духовці з сиром. Вам обов'язково сподобається! Рецепт дуже простий, і робиться на дві дії: спочатку спаржа відварюється, потім запікається в духовці під сиром. Весь процес готування займе менше години часу, при цьому страва вийде ситною, смачною і низькокалорійною, а головне корисною. А сама спаржа виходить трохи хрумка, але м'яка і з ніжним сиром, що тягнеться.

  • Калорійність на 100 г – 85 ккал.
  • Кількість порцій – 2
  • Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

  • Спаржева квасоля - 500 г
  • Соєвий соус – 1 ст.л.
  • Рослинна олія - ​​для змащування дека
  • Червоне вино – 2 ст.л.
  • Твердий сир- 100 г
  • Чорний мелений перець - щіпка
  • Сіль – 1 ч.л. або за смаком
  • Гірчиця – 1 ч.л.

Покрокове приготування спаржі в духовці з сиром.

1. Спаржу промийте під проточною холодною водою.

2. Складіть її в каструлю, залийте водою та закип'ятіть. Приправте сіллю, зменште температуру до мінімального, закрийте кришкою та варіть 5 хвилин. Довше її не перетравлюйте, інакше вивариться частина корисних речовин.

3. Перекиньте спаржу в сито, щоб стекла вода. Трохи остудіть її, щоб не обпектися і з обох боків обріжте кінчики. Потім наріжте її шматочками на 2-3 частини, щоб було зручно її їсти.

4. Деко, в якому її запікати, змастіть тонким шаром рослинного маслаі в один ряд викладіть спаржу.

5. Приготуйте соус. З'єднайте вино, гірчицю, соєвий соус, трохи солі та чорний мелений перець. Добре перемішайте.

6. Залийте спаржу підготовленим соусом.

Поділитися з друзями:
Схожі публікації