겨울용 겨울 사과에서 설탕에 절인 과일. 살균없이 겨울을위한 사과 설탕에 절인 과일 : 간단하고 단계별 조리법

우리 축제 테이블에는 항상 설탕에 절인 과일과 같은 음료가 있습니다. 결국, 그것을 준비하는 것은 가장 맛있는 것조차도 최소한의 재료를 사용하여 매우 간단합니다. 잘 익은 사과, 설탕, 물만 있으면 됩니다. 새롭고 특이한 맛 감각을 얻으려면 살구, 배, 자두, 포도 또는 건포도와 같은 다른 과일과 열매를 추가할 수 있습니다. 많이있다 다양한 방법사과를 닫는 방법. 그 중 일부를 분석해 보겠습니다.

첫 번째 옵션에서 우리는 물 1리터당 - 설탕 300g의 비율로 시럽을 요리합니다. 사과를 깨끗이 씻고 조각으로 자릅니다. 작은 과일은자를 수 없습니다. 이것은 ranetki에 적용됩니다. 우리는 항아리를 소독하고 다진 사과를 어깨에 얹은 다음 끓는 설탕 시럽을 목 가장자리에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 10분간 둡니다. 액체를 배출하고 다시 끓여 시럽이 쏟아지기 시작할 때까지 용기를 채우십시오. 롤업 금속 뚜껑, 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 하루가 지나면 저장을 위해 서늘한 방에서 설탕에 절인 과일을 제거합니다.

겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 닫는 방법 휴일 테이블? 두 번째는 바로 그런 경우에 이상적입니다. 물 1리터, 사과(중간 크기 5개) 및 과립 설탕 200g이 필요합니다. 우리는 과일을 씻고 꼬리를 제거하고 자릅니다. 큰 조각. 냄비에 물과 설탕을 넣고 불에 올려주세요. 설탕이 완전히 녹으면 시럽이 완성됩니다. 끓는 시럽에 사과를 담그고 약한 불에서 3분 정도 끓입니다. 그런 다음 냄비에서 꺼내고 이전에 멸균 된 항아리에 넣습니다. 액체를 끓여서 과일이 담긴 용기에 붓고 뚜껑을 닫으십시오. 준비가 된!

세 번째 경우에는 ranetki와 같은 다양성을 사용하여 겨울에 향신료로 사과 설탕에 절인 과일을 닫는 방법을 고려할 것입니다. 1리터의 물, 1kg의 설탕 및 사과와 같은 모든 것이 필요합니다. 또한 바닐라와 3-4 정향을 추가하십시오. 우리가 먼저 요리 설탕 시럽그리고 과정이 끝나면 조미료를 추가하십시오. 우리는 과일을 씻고 꼬리를 제거하고 핵심을 잘라냅니다. 우리는 사과를 끓는 시럽에 담그고 저열로 약 7 분 동안 요리하고 팬에서 꺼내 항아리에 거의 맨 위에 넣습니다. 액체를 다시 끓여서 항아리에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 말아서 바닥에 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다. 뚜렷한 맛을 내기 위해 계피와 레몬을 끓는 물에 첨가 할 수 있습니다.

그건 그렇고, 올바른 단어에 대한 몇 마디 이를 위해서는 온도와 시간 체제를 엄격히 준수해야 합니다. 95도에서 20 분 동안 리터 캔, 2 리터 - 30 및 3 리터 - 45를 견뎌야합니다.

살균하지 않고 닫는 방법? 다른 레시피를 알아봅시다. 조심스럽게 껍질을 사용할 것이므로 사과를 씻고 껍질을 벗기고 네 부분으로 자르고 코어를 제거합니다. 우리는 그것을 그릇에 넣고 레몬 주스를 뿌리고 섞고 뚜껑으로 덮고 잠시 옆에 두십시오.

우리는 껍질을 별도의 팬에 넣고 물 (1.5 리터)로 채우고 끓입니다. 설탕을 넣고 저어주고 5분간 끓인다. 불에서 용기를 제거하고 결과로 나온 뜨거운 시럽을 체로 걸러냅니다.

마른 사과를 넣어 깨끗한 항아리. 시럽을 붓고 뚜껑을 덮고 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 조심스럽게 붓고 다시 끓입니다.

그 동안 우리는 정향을 가져 와서 끓는 물을 부어 사과 병에 넣습니다. 끓는 시럽을 병 상단 아래 1.5-2cm 높이까지 붓습니다. 용기를 냄비에 20분 동안 넣은 다음 완전히 닫고 거꾸로 뒤집어 식힙니다. 그런 다음 우리는 어둠 속에서 창고로 보냅니다. 시원한 곳. 이번에는 살균하지 않은 사과 설탕에 절인 과일을 준비했습니다.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 원칙적으로 다음을 사용할 수 있습니다. 다양한 품종과일. 그러나 가장 맛있는 음료크지 않은 크기의 달콤하고 신 과일에서 얻습니다. 그리고 그들은 가장 자주 껍질을 벗기지 만 미리 과일을 아주 철저히 씻어야합니다.

여기에서 우리는 사과 설탕에 절인 과일을 닫는 방법에 대한 여러 가지 방법을 마스터했습니다. 행운을 빕니다!

많은 사람들이 할머니의 설탕에 절인 과일이 가게에서 산 주스보다 훨씬 맛있다는 말에 동의합니다. 이를 바탕으로 안주인이 찾고 있습니다. 맛있는 요리법, 순수한 사과와 다른 장과 및 과일과 함께 음료를 준비하는 과정이 포함됩니다.

신선한 사과 설탕에 절인 과일

과립 설탕 - 0.3kg.
계절 사과 - 1kg.
식수 - 950-1000 ml.

먼저 사과를 분류합니다. 설탕에 절인 과일 요리에 적합하지 않은 모든 표본을 제거해야 합니다. 웜홀이나 타박상이 있는 과일은 사용하지 마십시오.
선택 후 과일을 헹구고 임의의 모양으로 자릅니다. 항아리 살균을 시작하십시오. 절차는 전자 레인지 또는 수조를 사용하여 수행하기 쉽습니다. 뚜껑을 끓입니다.
약을 끓일 용기를 준비하십시오. 사과를 팬에 보내고 식탁에 물을 붓고 최대 열을 켭니다. 끓인 후 버너를 중간과 최소 사이의 표시까지 내립니다.
과일을 6분 더 끓입니다. 데친 후 사과를 체로 옮기고 물을 담은 대야에 내립니다. 차가운 물. 다음으로 사과를 항아리에 붓습니다. 요리 후 남은 끓는 물에 알갱이 설탕을 붓습니다.
곡물이 녹을 때까지 구성을 요리하고 작은 불에 붙입니다. 과립이 녹으면 달콤한 덩어리가 든 사과로 항아리를 채우십시오. 뚜껑을 맨 위에 두되 나사로 조이지 마십시오.
이제 살균을 시작합니다. 바닥이 넓은 냄비에 수건을 깔고 항아리를 안에 넣습니다. 에나멜 용기에 뜨거운 물을 부어 어깨에 닿도록 합니다.
스토브를 평균으로 켜고 3 분의 1을 기다립니다. 이 시간이 지나면 밀봉을 수행하고 즉시 용기를 뒤집으십시오. 목에 누출이 있는지 검사하고 냉각될 때까지 기다립니다(낮).

배와 냉동 사과의 설탕에 절인 과일

과립 설탕 - 120-130 gr.
냉동 사과 - 0.28kg.
냉동 배 - 0.27kg.
갓 간 계피 - 사실

냉동 과일이 이미 준비되어 있기 때문에 조리법이 좋습니다. 추가 분류 및 절단이 필요하지 않습니다. 사과가 든 배를 소쿠리에 넣고 꼭지 아래에 담그면 충분합니다. 그 후 과일이 건조됩니다.
이제 올바른 크기의 팬을 선택하십시오. 해동 된 사과를 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 이런 일이 발생하면 버너를 최소한으로 줄이십시오. 8분 더 기다립니다.
할당된 시간이 지나면 사과와 배는 부드러워지며 계피를 넣을 때가 되었음을 나타냅니다. 몇 개의 정향을 입력할 수 있습니다.
향신료를 첨가 한 후 5 분 정도 기다렸다가 과립 설탕을 넣으십시오. 곡물이 녹을 때까지 설탕에 절인 과일을 저어줍니다. 식히다 실온, 사용.

딸기와 사과 설탕에 절인 과일

레몬 - 60-70 gr.
과립 설탕 - 120-130 gr.
잘 익은 사과 - 3 개.
딸기 - 0.3kg.
테이블 (여과) 물 - 1.6-1.8 리터.

사과를 헹구고 조각으로 자릅니다. 껍질을 제거하고 제거하는 것은 순전히 개인의 문제입니다. 그러나 핵심을 제거하는 것이 바람직합니다. 그런 다음 열매를 분류하고 포니 테일과 이물질을 제거하십시오.
모든 과일을 다시 씻은 다음 마를 때까지 소쿠리에 두십시오. 딸기를 조각으로 자르고 감귤류에서 주스를 짜십시오. 제스트를 스트립으로 자릅니다.
나열된 구성 요소를 요리에 적합한 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다. 손으로 저어주고 1/3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 조리법에 따라 물을 끓입니다. 원료로 채우십시오.
스토브에 용기를 놓고 25-30 분 동안 기다리십시오. 화재를 조심하십시오. 너무 강렬해서는 안됩니다. 최적의 지표는 사과가 약간 "튀는" 것입니다.
완성 된 음료는 식을 때까지 주입 한 다음 거즈로 여과해야합니다 (재량에 따라). 사과-딸기 설탕에 절인 과일은 차갑게 제공되거나 뜨거운 항아리에 말아서 제공됩니다.

식수 - 2.8 l.
말린 사과 - 1.5-2 컵
비트 뿌리 설탕 - 맛보기
신선한 지상 계피 - 1 스틱
씨없는 건포도 - 40 gr.

씻다 말린 사과, 스트레이너에 접어 건조를 기다립니다. 그런 다음 적절한 팬에 과일을 곧게 펴고 물을 넣고 끓이기 시작합니다.
4분의 1을 기다립니다. 이 시간 동안 계피 스틱을 가루로 만들고 건포도를 간신히 담그십시오. 따뜻한 물. 정해진 시간이 지나면 설탕을 넣고, 향기로운 향신료그리고 건포도.
알갱이가 녹을 때까지 낮은 속도로 계속 시들어갑니다. 그런 다음 버너를 끄고 혼합물이 식을 때까지 그대로 두십시오. 11시간 후에 걸러내고 섭취하세요.

사과와 가막살 나무속의 설탕에 절인 과일

과립 설탕 - 0.2kg.
가막살 나무속 - 0.2kg.
물 - 1.9 리터.
사과 - 0.45kg.

가막살 나무속을 없애고 나뭇 가지와 꼬리를 제거하고 소쿠리에 베리를 말리십시오. 사과를 돌보고 가운데에서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 씻으십시오.
설탕에 절인 과일을 만들기 위해 그릇에 물을 붓고 과립 설탕을 넣으십시오. 섞어 버너에 올려 시들게 합니다. 결정이 녹으면 사과와 함께 가막살나무속을 첨가하십시오.
버블 링 덩어리를 얻고 전력을 최소로 줄이고 과일이 부드러워 질 때까지 7-10 분 더 요리하십시오. 그런 다음 식힌 다음 즉시 드십시오. 병에 음료를 말아서 겨울 동안 그대로 둘 수 있습니다.

사과와 레몬으로 설탕에 절인 과일

식수 - 1.45 l.
사과 - 2.9kg.
레몬 가루 - 1.5 gr.
레몬 - 60 gr.
과립 설탕 - 0.34kg.

먼저 선택해야합니다 좋은 사과그런 다음 씻고 다듬습니다. 코어를 제거하고 껍질을 남깁니다. 끓는 물로 감귤류를 데운 다음 스폰지와 소다수로 씻으십시오.
레몬을 같은 크기의 조각 또는 반 조각으로 자릅니다. 물을 섞다 구연산, 입자가 용해될 때까지 기다립니다. 이 용액에 사과를 10분 동안 보냅니다.
그런 다음 과립 설탕을 넣고 레몬을 넣고 요리를 불에 보냅니다. 과일이 부드러워질 때까지 끓입니다. 일반적으로 10-12분이면 충분합니다.
할당 된 시간이 지나면 준비된 설탕에 절인 과일을 끓는 물로 냄비에 소독하고 항아리를 어깨까지 채우십시오. 깡통으로 밀폐 캡핑을 수행하고 거꾸로 된 상태에서 식힙니다.

주황색 - 1개
사과 - 600-650 gr.
매실 또는 체리 매실 - 400 gr.
과당, 과립 설탕 또는 꿀(모든 감미료) - 맛보기

사과 분류 및 헹굼에 참여하십시오. 그런 다음 중간을 제거하고 피부를 제거하지 마십시오. 오렌지를 끓는 물에 데쳐서 더 맛있게 만드십시오. 소다로 풍미를 씻으십시오.
이제 사과를 조각으로 자르고 감귤류를 반원으로 자릅니다. 체리 자두 또는 자두(선택)를 헹구고 씨를 쉽게 제거할 수 있도록 2등분으로 자릅니다.
조리된 원료를 법랑팬에 보냅니다. 감미료, 물을 첨가하십시오. 요리를 불에 태우고 끓기 시작할 때까지 끓입니다. 그런 다음 7분 동안 기다렸다가 버너를 끄고 설탕에 절인 과일을 식힙니다.

모든 사람들은 수제 설탕에 절인 과일을 좋아합니다. 과일 수확량의 절정이 이미 지나간 겨울에 열립니다. 여름에 차게 마시면 갈증을 해소할 수 있다. 이 모든 요리법은 과일과 설탕의 양을 변경하고 추가하여 자신의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 추가 성분. 실험하고 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오!

비디오 : 살균하지 않고 겨울 동안 전체 사과 설탕에 절인 과일

겨울을위한 수많은 준비 중 사과 설탕에 절인 과일이 특별한 위치를 차지합니다. 맛있는 음식을 준비하기 위해 유용한 제품많은 시간과 노력을 들일 필요가 없으며 결과는 거의 항상 긍정적입니다. 각 주부는 어머니 나 할머니로부터 물려받은 비밀을 사용하여 자신의 방식으로 음료를 준비하는 것을 선호합니다. 다양함을 더하고 싶다면 습관적 과정, 다른 클래식 또는 오리지널 레시피. 또한 겨울용 컴포지션 롤링에 대한 권장 사항에 익숙해 질 수 있습니다. 아마도 번거 로움을 최소화하거나 최종 결과를 최적화 할 것입니다.

사과로 만든 설탕에 절인 과일은 보통 겨울을 위한 모든 과일 롤이 만들어진 후에 요리되기 시작합니다. 양질의 과일. 그러나 이것이 다음과 같이 음료를 만드는 기본 규칙을 무시할 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다.

열매는 성숙도가 같아야 합니다. 작은 결함이 있으면 불필요한 모든 것을 차단할 수 있습니다. 그러나 잘 익은 사과와 풋사과를 한 냄비에 넣으면 아무 소용이 없습니다. 제품의 일부는 김이 나서 부서지고, 다른 부분은 매우 단단하고 신맛이 나고, 다른 부분은 금이 갑니다. 이것은 영향을 미칠 뿐만 아니라 모습음료뿐만 아니라 맛, 만료 날짜.
또한 요리를 위해서는 같은 크기의 과일을 선택해야 합니다. 우리는 큰 과일을 4-8 부분으로 자르고 작은 과일 (낙원, ranetki)은 전체 삶습니다. 설탕에 절인 과일을 기반으로 준비하는 경우 과일 믹스, 상황에 따라 행동해야 합니다. 마찬가지로 달콤한 과일은 사과와 같은 방식으로 자릅니다. 신맛 (예 : 레몬) - 최대로 분쇄됩니다.
겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 구르는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 공정에서 설탕이나 시럽을 사용하든, 추가 멸균을 하든, 제품에 물을 가하든, 농축액을 사용하든 항아리는 철저히 멸균해야 합니다. 그렇지 않으면 몇 달 동안도 서 있지 않아 모든 노력이 무효화됩니다.

주요 구성 요소를 선택하고 반복하고 준비한 후 선택해야 합니다. 적절한 레시피그리고 일을 할 수 있습니다.

고전적인 사과 설탕에 절인 과일 요리법

에 의해 전통적인 버전 사과 빌렛겨울에는 최소한 두 가지 방법으로 요리할 수 있습니다.

에 삼 리터 항아리 300g 섭취 입자가 굵은 설탕, 1.5리터의 물과 용기를 상당히 꽉 채우는 충분한 사과. 과일을 씻고 씨를 제거하고 크기에 따라 자르고 항아리에 넣으십시오. 물을 끓여서 과일을 부어 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 동안 주장하십시오. 그런 다음 항아리에서 물을 빼내고 설탕을 넣고 시럽을 요리합니다. 완성 된 제품을 사과에 붓고 항아리를 말아 올리십시오.

팁: 설탕에 절인 과일을 준비하려면 달콤하고 신맛이 나는 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 설탕을 너무 많이 넣어 신맛을 죽이거나, 다른 재료를 넣어도 죽지 않는 당도를 참지 않아도 된다.

중간 크기의 사과 5개는 설탕 한 컵과 물 1리터를 섭취하세요. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 결정이 녹 자마자 사과를 덩어리에 넣고 5-7 분 동안 섞어 끓입니다. 그런 다음 숟가락이나 국자를 사용하여 과일을 항아리에 옮기고 시럽을 다시 끓여서 과일을 부으십시오. 우리는 뚜껑으로 용기를 닫고 겨울 동안 감습니다.

고전적인 사과 설탕에 절인 과일은 신선하고 순수한 맛, 섬세한 향기. 너무 집중되면 완제품희석될 수 있다 식수또는 일부 디저트를 만드는 데 사용합니다.

다른 과일을 첨가한 사과의 설탕에 절인 과일

더 자주 사과 설탕에 절인 과일다성분 음료의 형태를 취합니다. 이것은 그것을 전혀 망치지 않으며 오히려 반대로 친숙해진 과일에서 최대한의 즐거움을 얻을 수 있습니다.

대황으로. 사과 1kg의 경우 대황과 과립 설탕 300g, 물 1리터를 섭취합니다. 먼저 설탕과 물에서 시럽을 준비합니다. 껍질을 벗기고 다진 사과와 다진 대황을 섞어 병에 담고 식힌 시럽을 반으로 부어주세요. 용기를 뚜껑으로 덮고 6 시간 동안 주입하십시오. 그 후 목에 시럽을 넣고 45~50분간 살균한다. 우리는 겨울 동안 덩어리를 말아서 식힙니다.

포도와 함께. 중간 크기의 사과 5개에는 씨 없는 포도 한 줌, 물 2리터, 설탕 1.5컵을 섭취합니다. 가공된 사과를 넣어주세요 멸균 항아리포도와 함께. 우리는 설탕과 물에서 시럽을 요리하고 여전히 뜨거운 제품으로 과일을 붓습니다. 우리는 구조를 뚜껑으로 덮고 설탕에 절인 과일을 1/4 시간 동안 살균합니다. 용기를 닫고 식히십시오.

블루베리와 함께. 사과와 블루베리의 개수는 개인 취향에 따라 임의로 선택합니다. 또한 물 3리터당 200g의 설탕이 필요합니다. 먼저 시럽을 끓여 주재료를 가공합니다. 그런 다음 여전히 끓는 액체에 사과를 넣고 5분 동안 끓입니다. 우리는 항아리에 과일 조각을 놓고 용기를 1/3로 채우고 거기에 1-2 소수의 블루 베리를 부습니다. 나머지는 시럽으로 채워지고 즉시 겨울 동안 감겨 있습니다.

체리와 함께. 우리는 사과 1kg, 체리 300g(종자 유무에 관계없이), 물 3리터, 설탕 반 컵을 섭취합니다. 물을 끓여서 얇게 썬 사과와 체리를 넣으십시오. 덩어리는 15 분 동안 중간 열로 끓여야합니다. 마지막에 설탕에 절인 설탕을 넣고 섞는다. 음료를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

또한 사과는 배, 건포도, 링곤베리 및 오렌지로 겨울 동안 닫을 수 있습니다. 모든 경우에 접근 방식은 거의 동일하므로 최적의 구성 요소 비율을 선택하기만 하면 됩니다.

특이한 사과 설탕에 절인 과일

원하는 경우 사과로 상쾌하거나 약용 음료를 만들 수 있습니다. 또한 주부들은 알코올 함량이 낮은 "성인용" 설탕에 절인 과일을 만들기 위해 점점 더 많은 조리법을 사용하고 있습니다.

민트. 3 리터 용기의 경우 항아리를 채울 사과, 민트 잎 몇 개 (원하는 상쾌한 효과에 따라 다르지만 7-8 개 이하), 설탕 한 잔, 물 1.5 리터 및 구연산 몇 개가 필요합니다. 결정체. 우리는 준비된 항아리에 껍질을 벗기고 다진 사과를 채우고 민트를 위에 놓고 용기를 끓는 물로 채 웁니다. 우리는 그것을 뚜껑으로 덮고 좋은 예열을 위해 수건으로 싸십시오. 20분 후 민트를 건져내고 냄비에 물을 빼고 물과 설탕을 조금 더 넣고 시럽을 끓입니다. 사과에 약간의 구연산을 붓고 시럽으로 모든 것을 부어 목이 완전히 막히도록 용기에 공기가 남아 있지 않아야합니다. 우리는 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 말아서 따뜻한 모피 코트 아래에서 식힙니다.

와인과 함께. 사과 1kg의 경우 물 1리터, 설탕 한 잔, 마른 백포도주 반 잔, 계피 스틱, 정향 몇 개, 레몬 반 개에서 향을 취합니다. 우리는 물과 설탕으로 시럽을 요리하고 사과를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 시럽에 정향, 제스트 및 계피를 첨가하십시오. 모든 것이 끓으면 사과를 넣고 7 분 동안 요리합니다. 그런 다음 항아리에 두꺼운 부분을 놓고 시럽에 와인을 넣고 10 분 더 끓입니다. 액체를 걸러내고 과일 위에 붓습니다. 우리는 뚜껑 아래의 용기를 3 분 이상 소독하지 않고 겨울 동안 감습니다.

레몬으로. 거의 약용 설탕에 절인 과일, 사과 외에 레몬 반개, 물 1.5 리터 및 불완전한 설탕 한 잔이 필요합니다. 우리는 사과를 조각으로 자르고 레몬을 껍질과 함께 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 시럽을 끓여서 거기에 과일을 넣고 뚜껑 아래에서 적어도 3 분 동안 중간 열에 보관하십시오. 우리는 덩어리를 항아리에 배치하고 가장자리를 시럽으로 채 웁니다. 우리는 용기를 말아서 식힙니다.

항아리가 강하게 채워지기 때문에 설탕에 절인 과일 자체를위한 공간이 많지 않을 것이라고 걱정하지 마십시오. 주입 과정에서 과일이 눈에 띄게 끓고 부피가 줄어들어 최종 제품에 충분한 액체가 생깁니다. 겨울에 개봉한 제품이 잼에 가깝다면 설탕의 남용이나 성분의 너무 긴 소화와 같은 생산 기술 위반을 나타냅니다.

원하는 경우 이 조리법의 설탕을 대체물로 대체할 수 있으므로 설탕에 절인 과일이 당뇨병 환자와 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다.

게시일: 2017년 7월 11일

사과 설탕에 절인 과일은 더운 여름날 몸을 위한 신의 선물일 뿐입니다. 갈증을 잘 풀고 몸에 힘을 보충해준다. 그러나 사과 설탕에 절인 과일은 여름뿐만 아니라 겨울에도 유용할 뿐만 아니라 비타민과 미량 원소로 우리를 포화시켜 이점을 제공합니다.

설탕에 절인 과일은 겨울을 위해 준비되지만 매일 준비됩니다. 겨울이 오기 전에 사과와 다른 과일의 맛과 향을 즐길 시간을 가지십시오.

아시다시피 과일 설탕에 절인 과일을 요리하기 더 쉬운 것은 없습니다. 과일에 물을 붓고 설탕을 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓이면 충분합니다. 그러나 설탕에 절인 과일 만들기를 시작하기 전에 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.

설탕에 절인 과일이 아름답게 변하고 사과가 변하지 않도록 사과 소스, 버릇없는 흔적이없는 조밀하게 익은 사과를 선택하십시오.

재료:

사과 1.5-2kg.
설탕 200g.
물 3리터.

요리 과정:

1. 사과를 씻는다. 과일이 크면 여러 부분으로 자르고 작으면 두 부분으로 충분합니다.

2. 냄비에 사과를 넣고 물을 붓고 스토브에 올린다.

3. 물을 끓이다가 설탕을 넣는다. 10-15분 동안 저어 요리합니다.

5. 이것이 매일 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 전체 레시피입니다.

겨울을위한 전체 사과 설탕에 절인 과일

물론 거의 모든 주부가 준비합니다. 큰 금액설탕에 절인 과일 겨울 기간. 집에서 만든 설탕에 절인 과일과 비교할 수 없기 때문에 가게 주스그리고 이해할 수 없을 정도로 준비된 꿀은 어떻게.

재료:

사과 1kg.
물.
설탕 3리터 병당 설탕 200g.

요리 과정:

1. 설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 항아리를 살균해야합니다.

2. 사과를 분류하여 조금 씻어 물기를 뺀다.

3. 각 항아리에 사과를 맨 위로 올려 놓습니다.

4. 항아리에 끓는 물을 채우고 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 목까지 물을 붓습니다. 또는 슬라이드 :).

5. 항아리를 15-20분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 물따뜻한 사과. 사과는 물의 일부를 흡수해야 합니다.

6. 캔의 물을 팬으로 배출합니다. 약간의 물을 추가해야합니다. 일반적으로 0.5 리터 이하의 물을 추가합니다.

7. 사과 1벌룬당 200-250g의 설탕을 배수된 물에 첨가합니다.

8. 시럽을 스토브에 넣고 끓여서 항아리에 붓습니다. 이제 뚜껑을 조이기 위해 특수 키를 사용하여 뚜껑을 단단히 조일 수 있습니다.

조리법에 대한 약간의 권장 사항. 원하는 경우 구연산을 각 병에 추가할 수 있습니다. 이것은 선택적 성분입니다. 그러나 이렇게 하면 시럽의 색과 맛이 각각 조금씩 다릅니다. 3 리터 병의 경우 칼 끝에 산이 있으면 충분합니다.

또한 원하는 경우 각 병에 몇 개의 민트 잎이나 타라곤 가지를 넣을 수 있습니다. 이것은 또한 사과 설탕에 절인 과일에 추가 풍미를 줄 것입니다. 그러나 물론 추가 없이 에서 할 수 있습니다. 첨가물 없이 천연물만 조리할 수 있어 아주 좋습니다.

9. 시럽을 항아리에 담고 뚜껑을 조인 후. 은행은 뚜껑을 내리고 풍선을 감싸고 완전히 식을 때까지 이 위치에 유지해야 합니다.

10. 그런 다음 식료품 저장실로 옮길 수 있습니다. 설탕에 절인 과일은 식욕을 돋울 준비가되었습니다.

겨울을 위한 사과와 배의 설탕에 절인 과일

사과와 배는 잼이든 잼이든 거의 항상 무리를 지어 들어갑니다. 그리고 물론, 이 맛있고 향기로운 겨울 과일로 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 어떻습니까?

재료:

사과 500g.
배 200-250g.
설탕 200.
물 2-2.5리터.

요리 과정:

1. 사과와 배를 분류하고 씻어서 조각으로 자릅니다.

2. 슬라이스에서 씨가 있는 칸막이를 잘라냅니다.

3. 슬라이스를 은행에 배열합니다. 끓는 물을 조심스럽게 붓습니다. 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오.

4. 과일을 20분 동안 끓인 다음 팬에 물을 다시 버립니다.

5. 물 한 컵을 추가합니다. 설탕을 넣고 저어줍니다. 시럽을 스토브에 올려 끓입니다.

6. 시럽을 병에 다시 붓고 뚜껑을 덮고 나사로 조입니다.

7. 항아리를 뒤집어 포장하십시오. 완전히 식을 때까지 보관하십시오.

8. 그런 다음 장기 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

사과와 배의 설탕에 절인 과일이 식욕을 돋울 준비가되었습니다.

사과와 모과 설탕에 절인 과일

마르멜로 너무 인기있는 제품판매되는 경우는 거의 없습니다. 그러나 어떤 이유로 많은 여름 거주자가 만일의 경우를 대비하여 여전히 음모에 심습니다.

그리고 사과로 모과 설탕에 절인 과일을 요리하는 경우입니다. 맛은 매우 독창적이고 향긋합니다.

재료:

사과 1-1.5kg.
모과 500-700 그램.
칼 끝에 있는 구연산.
물 2-2.5리터.
설탕 200~250g.

요리 과정:

1. 과일을 분류하고 자른다. 아이비는 더 많은 관심이 필요합니다. 벌레가 종종 거기에 정착하기 때문에. 따라서 우리는 모과 조각으로 설탕에 절인 과일을 만들 것입니다.

2. 사과도 잘게 썬다. 조각에서 씨앗으로 포니 테일과 파티션을 포함하십시오.

3. 과일을 항아리에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 20분간 끓입니다.

4. 스튜 냄비에 물을 버리고 거기에 설탕을 넣으십시오. 저어 스토브에 올려 놓으십시오.

5. 끓여서 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 뚜껑을 조입니다. 항아리를 뒤집어 포장하십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 장기 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

ranetki의 설탕에 절인 과일

이 작은 사과에서 설탕에 절인 과일을 찾는 것은 매우 드뭅니다. 그러나 사과로 준비한 다른 모든 설탕에 절인 과일보다 나쁘지 않은 것으로 나타났습니다..

재료:

사과 500-700g.
설탕 350-500g.
물.

요리 과정:

1. 가장 강하고 가장 잘 익은 사과만을 선별합니다.

2. 사과를 항아리에 넣기 전에 각 사과를 포크나 이쑤시개로 찔러야 합니다. 이것은 얇은 껍질이 터지지 않고 사과가 시럽을 더 많이 흡수하기 위해 수행됩니다.

3. 그래서 은행에서 ranetki. 끓는 물로 채우고 15-20 분 동안 기다리십시오.

4. 그런 다음 물을 빼고 설탕을 넣으십시오. 냄비를 불에 올려 끓입니다.

5. 끓는 시럽을 항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다.

사과와 살구의 설탕에 절인 과일

훌륭한 조합. 이러한 제품 혼합은 갈증을 완벽하게 해소하고 몸을 비타민으로 채울 것입니다.

재료:

사과.
살구.
물.
설탕.

요리 과정:

1. 요리는 비율이 적혀있지 않다 여름 설탕에 절인 과일설탕에 절인 과일에 얼마나 추가해야 하는지 거의 측정하지 않습니다. 모든 것은 마음에서 우러나와 물론 경험에서 나옵니다.

2. 사과가 있고 살구가 있고 냄비에 넣고 요리합니다.

3. 사과를 조각으로 분류하십시오.

4. 살구는 씨를 제거하고 잘 씻는다.

5. 냄비에 모든 것을 넣고 물로 채 웁니다.

6. 설탕을 끓여서 3 리터 냄비에 5-6 큰 스푼을 넣으십시오.

7. 설탕에 절인 과일을 끓이고 몇 분 동안 끓입니다.

8. 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다. 식히고 스스로를 도와야합니다.

이 맛있는 겨울을 준비하려면 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 조이기만 하면 됩니다.

모든 사과가 설탕에 절인 과일에 적합하다는 의견이 있습니다. 기본적으로 동의합니다. 몇 가지 "하지만"만 있습니다.

새콤하거나 새콤한 사과로 설탕에 절인 사과는 달콤한 사과 품종으로 만든 것보다 더 맛있고 풍부합니다. 달콤한 사과는 향기로운 꽃다발을 완전히 드러내기 위해 신맛을 적극적으로 추가해야하기 때문에;

가장 흥미로운 맛일찍부터 양조한 설탕에 절인 과일에 여름 사과(예: 다양성 " 흰색 충전물"). 우리가 경험하고 싶은 풍부한 팔레트가 없으면 확실히 맛있지 만 다소 소박합니다. 또한, 여름 초기 사과 품종은 조리 과정에서 강하지 않고 매우 부드럽습니다.

어떤 사과라도, 심지어 상한 사과라도 설탕에 절인 과일로 내려온다는 소문이 있습니다. 예, 할 수 있지만 매우 조심스럽게 자르는 경우에만 가능합니다. 그렇지 않으면 기본 규칙이 작동합니다. 나쁜 제품은 나쁜 요리를 만듭니다.

이러한 고려 사항을 바탕으로 내 사과 설탕에 절인 과일은 강함을 선택했습니다. 새콤달콤한 사과품종 "승자에게 영광". 매우 일반적이고 쉽게 접근할 수 있는 사과입니다.

자, 요리를 시작해 볼까요? 불에 찬 물 한 냄비를 올려놓습니다. 나는 약 2 리터의 작은 냄비를 가지고있었습니다. 사과를 넣을 공간이 없도록 불완전하게 부었습니다.

물이 끓는 동안 사과를 준비합니다. 그들은 철저히 씻고 4 분의 1로 자르고 핵심을 잘라야합니다. 만나면 별로 좋은 곳, 그냥 잘라.

얇게 썬 사과가 산소에 노출되면 빠르게 어두워진다는 것은 누구나 알고 있습니다. 슬라이스를 뿌릴 수 있습니다. 레몬 주스(그렇지 않으면 물에 희석한 구연산). 그러나 이것은 우리가 봉사하지 않기 때문에 마음대로 해야 합니다. 과일 자르기하지만 우리는 계획 열처리사과도 원래 색상을 변경합니다.

그건 그렇고, 설탕에 절인 과일을 위해 사과를 자르는 것이 완전히 필요한 것은 아닙니다. 전체 과일을 사용할 수도 있습니다. 사실, 나는 작은 사과 "낙원"이있는 경우에만 개인적으로 이것을합니다. 제 생각에는 사과를 자르면 맛이 더 빠르고 강력하게 드러납니다.

나는 사과 설탕에 절인 과일에 약간의 레몬을 추가하기로 결정했습니다. 레몬은 다재다능한 감귤입니다. 설탕에 절인 과일에서 그는 손바닥을 자신에게 넘기지 않을 것이지만 (모든 열매와 마찬가지로) 그는 매우 유리하게 그늘을 만들 것입니다. 사과 맛, 설탕에 절인 과일 제공 필요한 산그리고 약간의 수렴성.

그건 그렇고, 내 아들은 항상 레몬을 설탕에 절인 과일에 넣으면 설탕에 절인 과일 맛이 음료와 같은 맛이 난다고 항상 말합니다 (예, 우리 가족에서는 사지 않는 것이 금지되어 있지만 여전히 구걸 할 때마다).

그 사이 물이 끓었다. 사과를 던질 시간입니다. 나는 즉시 불을 더 조용하게 만듭니다. 말 그대로 5 분 후에 설탕을 맛에 첨가합니다. 다시 1분 후( 설탕에 절인 과일이 다시 끓기 시작하자마자) 나는 던진다. 레몬 조각. 그런 다음 다르게 할 수 있습니다.

약 20분 정도 부드러워질 때까지 설탕에 절인 과일을 끓입니다. 그 맛이 풍부할 것입니다. 사실, 사과는 상당히 삶은 다음 완성 된 설탕에 절인 과일을 긴장시켜야합니다.
나는 두 번째 길을 가고 있다. 나는 짧은 시간 동안 설탕에 절인 과일을 요리합니다. 총 시간은 7-10 분을 넘지 않습니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑으로 팬을 덮고 꺼진 버너에서 시들도록 둡니다. 나는 이런 식으로 사과가 손상되지 않고 설탕에 절인 과일에 "걸레"가 뜨지 않는 것이 좋습니다.

설탕에 절인 과일이 준비되면 형용할 수 없는 향으로 알아볼 수 있습니다. 당신은 항상 선택이 있습니다: 설탕에 절인 과일을 뜨겁게, 차게 또는 아주 차갑게 얼음 조각과 함께 마시십시오.

그리고 아름다움은 모든 사람이 지금 당장 원하는 것을 그러한 음료에서 얻을 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 설탕에 절인 과일이 든 유리에 사과 조각을 넣어 진부한 설탕에 절인 과일을 거의 디저트로 바꿉니다.

원하는 경우 사과 설탕에 절인 과일의 맛을 밝은 열매 몇 개(그러면 설탕에 절인 과일은 맛있을 뿐만 아니라 색상도 아름답고 포화 상태가 됨), 민트 또는 레몬 밤(특별한 신선함을 줄 것)으로 음영을 줄 수 있습니다. 완성 사과 음료), 계피 스틱 또는 약간의 바닐라를 추가하십시오 (그러면 일반적인 사과 설탕에 절인 과일은 풍부한 동양 음료로 변할 것입니다. 나는 겨울과 관련이 있습니다. 아마도 mulled wine 때문일 것입니다).

일반적으로 사과 설탕에 절인 과일은 요리 판타지. 가장 평범하고 저렴한 제품에서 독특하고 맛있는 요리!