가루 설탕으로 만든 부활절 케이크 레시피를 위한 장식입니다. 부활절 케이크용 레몬 글레이즈

그렇다면 여기 당신에게 도움이 될 만한 기사가 있습니다. 하지만 오늘은 아이싱으로 부활절 케이크를 장식하는 것과 같은 아름다운 일에 대해 이야기하겠습니다.

결국, 가장 맛있는 부활절 케이크를 요리하는 동시에 정말 맛있을 수 있도록 장식하는 것도 중요합니다. 전통적으로 부활절 케이크는 흰색 아이싱으로 장식됩니다. 이렇게 하면 더욱 축제적이고 우아해 보입니다.

여러 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 물론 아래에서는 부활절 케이크용 퍼지를 만드는 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다. 그것들은 모두 매우 훌륭하고 각각 고유한 장점이 있습니다. 이에 대해서는 나중에 논의하겠습니다.

부활절 케이크를 만들어본 사람이라면 누구나 아이싱도 만들어 본 적이 있을 것입니다. 물론 가장 흔한 것은 단백질이다. 우리가 섞을 때 달걀 흰자설탕을 넣고 믹서 또는 블렌더를 사용하여 흰색 푹신한 덩어리가 될 때까지 재료를 치십시오. 그리고 물론 건조 후에는 유약이 부서지고 손이 닿으면 부서졌습니다. 요리를 제안해요 클래식 유약조금 다릅니다.

재료.

젤라틴 반 티스푼.
설탕 100g.
물 3큰술.

요리 과정.

젤라틴을 붓는다 뜨거운 물. 1테이블스푼이면 충분합니다.

부풀 때까지 저어주고 그대로 두십시오.

젤라틴을 사용하기 전에 유통기한을 꼭 확인하세요.

냄비에 설탕을 넣으십시오. 물 두 스푼을 넣고 팬을 올려주세요 느린 불. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
설탕이 녹으면 부풀어 오른 젤라틴 과립을 넣을 수 있습니다. 스토브에서 저어 제거하십시오. 혼합물을 약간 식힌 다음 믹서를 사용하여 혼합물을 때까지 치십시오. 하얀색. 손 거품기로는 이 결과를 얻을 수 없으므로 믹서를 사용하는 것이 중요합니다.
이 유약은 부서지거나 깨지지 않습니다. 물론, 이 글레이즈가 마음에 드는지 아닌지 확인하려면 1~2일 전에 미리 준비해 두는 것이 좋습니다. 마음에 들지 않으면 다음 레시피를 참조하세요.

슈가파우더와 레몬즙을 이용해 집에서 준비해보세요

이 설탕 프로스팅 레시피는 부활절에만 사용할 수 있는 것이 아니라 컵케이크, 비스킷 또는 쿠키를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다. 맛있는 빵. 이 글레이즈의 가장 큰 장점은 믹서 없이도 만들 수 있다는 점이다.

재료.

150gr. 가루 설탕.
2-3 큰술. 레몬 주스 숟가락.
1-2 큰술 뜨거운 물.

요리 과정.

신선한 레몬즙을 추출하여 요리를 시작합니다. 주서기와 남편의 손을 모두 사용할 수 있으며, 남성들에게 힘을 보여달라고 요청하고 레몬에서 모든 주스를 짜낼 수 있습니다.
이제 가루 설탕에 추출된 레몬 주스 2테이블스푼을 추가합니다. 그런 다음 물을 추가하십시오. 저어보고 농도를 확인하세요. 너무 걸쭉하다고 생각되면 물을 추가해 보세요. 그러나 너무 액체로 만들지 마십시오.
남은 것은 털로 혼합물을 치는 것뿐입니다. 그러면 부활절 케이크 장식을 시작할 수 있습니다. 그런데 레몬 대신 오렌지를 사용해 볼 수도 있습니다.

남은 거즈로 사워 크림을 덮고 접시를 놓고 물병이나 잼 형태로 접시에 짐을 놓습니다. 우리는 2-3 시간 동안 짐을 둡니다.
짐을 제거하면 이런 사진이 나옵니다. 치즈와 비슷한 것.
무명천의 내용물을 그릇에 옮기고 설탕과 바닐라를 첨가합니다.
설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. 여기 있어요 아름다운 장식그것은 당신에게 효과가 있을 것입니다.

코코아 가루로 초콜릿 장식

아, 그렇습니다. 많은 사람들이 초콜릿을 좋아하고 부활절 케이크에 그런 유약을 칠할 수 있다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 최종 결과가 얼마나 아름다운지 보세요. 그게 전부입니다.

재료.

우유 200개.
코코아 100개.
설탕 100개.
버터 50개.

요리 과정.

달라붙는 것을 방지하기 위해 전분으로 속경화 유약을 만듭니다.

때로는 손님에게 자신만의 부활절 케이크를 대접하고 싶을 때가 있습니다. 봉지에 넣으면 아이싱에 달라붙었다가 떨어져 나가요. 만약 당신이 이 일의 배열에 만족하지 않는다면, 다음 레시피당신을 위한 것입니다.

재료.

계란 1개(흰자)
전분 반 티스푼.
200 가루 설탕.
레몬 주스 맛. (1 티스푼).

요리 과정.

가루를 전분과 섞어 체에 걸러냅니다.

재료.

럼 3-4테이블스푼.
설탕 1잔.
버터 100g.
물 3테이블스푼.

요리 과정.

버터를 녹이고 물과 섞는다.
설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
그런 다음 계속 저으면서 불을 끄고 럼주를 얇은 흐름으로 부어 저어줍니다.
럼을 넣은 후 다시 1분간 끓입니다.
글레이즈가 완전히 준비되었으므로 구운 음식을 장식할 수 있습니다.

아이싱으로 부활절 케이크를 아름답게 장식하는 방법에 관한 비디오

주부라면 누구나 요리를 하고 싶어한다 맛있는 부활절 케이크, 하지만 가장 맛있을뿐만 아니라 가장 아름답기를 바랍니다. 부활절 케이크를 아름답게 장식하는 방법에 대한 몇 가지 팁이 있습니다.

글쎄, 그게 내가이 주제에 대해 가지고 있던 모든 비밀입니다. 이제 당신은 가장 안전하게 자랑 할 수 있다고 생각합니다 아름다운 부활절 케이크거부할 수 없이 맛있는 글레이즈로.

부활절 케이크를 준비할 때 요리에 가장 많은 노력과 시간이 소요됩니다. 올바른 테스트그리고 추가 베이킹. 부활절 케이크를 장식하고 장식할 때 대부분의 주부들이 특별한 요리 기술이 필요하지 않은 가장 간단한 요리법을 선호한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 경우 케이크를 덮기 전에 설정되는 주요 기준은 유약이 깨지거나 부서지지 않아야한다는 것입니다. 또한 맛있고 매끄러우며 부활절 구운 음식 표면에 잘 퍼져 있어야 합니다. 위의 모든 특성은 오늘 기사의 각 단계별 유약 제조법에 해당합니다. 다음으로 계란 없이(계란 흰자) 젤라틴, 가루 설탕, 전분을 사용하여 부활절 케이크에 맛있는 흰색 아이싱을 만드는 방법을 배우게 됩니다. 또한 부활절 케이크뿐만 아니라 다른 구운 식품도 장식할 수 있는 고전적인 단백질 글레이즈를 만드는 비결을 공개합니다.

부활절 케이크를 위한 맛있는 단백질 글레이즈, 사진이 포함된 단계별 레시피

먼저, 우리는 부활절 케이크를 위한 맛있는 단백질 글레이즈 요리법을 여러분의 관심에 보여드립니다. 클래식 레시피와 함께 단계별 사진. 이 코팅을 준비하려면 유약을 철저하고 오랫동안 두드려야하므로 전기 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 아래 사진과 함께 단계별 레시피를 통해 맛있는 부활절 케이크용 단백질 글레이즈를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

부활절 케이크를 위한 맛있는 단백질 글레이즈를 만드는 데 필요한 재료

• 설탕 - 250 gr.
• 단백질 - 2 개
• 물 - 120ml.
• 레몬 1/4개 즙

부활절 케이크용 단백질 글레이즈를 준비하는 방법에 대한 지침

단백질 없이 설탕을 넣은 부활절 케이크를 위한 DIY 흰색 유약, 단계별 레시피

사용하기 두려우시다면 계란을 보관하다부활절 케이크용 단백질 코팅을 준비하고 싶지만 자신의 손으로 맛있는 흰색 유약을 얻고 싶다면 단백질이 없는 설탕을 사용하는 다음 레시피에 주의하세요. 이 유약 버전은 매우 간단하며 어린이도 준비할 수 있습니다. 아래에서 직접 설탕을 첨가하여 단백질 없이 부활절 케이크에 흰색 아이싱을 만드는 방법을 알아보세요.

부활절 케이크에 설탕을 첨가한 무단백질 프로스팅에 필요한 재료

• 설탕 - 150 gr.
• 물 - 4 큰술. 엘.

자신의 손으로 부활절 케이크에 설탕으로 흰색 아이싱을 만드는 방법에 대한 지침

1. 먼저 설탕을 가루 설탕으로 갈아야합니다. 이렇게하려면 설탕을 커피 분쇄기에 조금씩 넣고 갈아서 고운 가루로 만드십시오. 출력은 약 1컵의 가루 설탕이어야 합니다. 원한다면 매장에서 구입한 가루 설탕을 사용할 수도 있으며, 이렇게 하면 유약 준비 시간이 크게 절약됩니다.
2. 냄비에 가루를 붓고 따뜻한 물 4테이블스푼을 추가합니다. 끓인 물.
3. 섞어서 바르세요 중간 불. 설탕 덩어리를 약 40도까지 가열하고 열에서 제거하십시오.
4. 우리는 준다 설탕 장식약간 식힌 후 부활절 케이크를 장식하세요. 덩어리가 너무 두껍거나 액체인 경우 언제든지 약간의 물이나 가루를 추가하여 원하는 농도를 얻을 수 있습니다.

부서지지 않도록 아이싱 만드는 법, 부활절 케이크를 위한 간단한 레시피

내구성은 일반적으로 유약, 특히 부활절 구운 식품에 매우 중요한 특성입니다. 동의하세요. 부활절 케이크의 코팅이 아름다운 장식과 함께 터지거나 떨어지는 것을 원하지 않습니다. 그래서 많은 주부님들이 찾으시는데요. 간단한 조리법부서지지 않고 구운 음식을 아름답게 만드는 부활절 케이크에 아이싱을 위해. 이것이 바로 다음에 여러분을 기다리는 레시피입니다! 아이싱이 부서지지 않도록 만드는 방법에 대한 모든 비밀은 아래의 간단한 부활절 케이크 레시피에 있습니다.

부서지지 않는 부활절 케이크 글레이즈에 필요한 재료

• 단백질 - 1 PC
• 가루 설탕 - 1 컵
• 레몬 주스- 1 티스푼.

글레이즈가 부서지지 않게 만드는 간단한 레시피

1. 달걀 흰자와 설탕 거품을 휘저어 걸쭉한 거품을 만드세요. 질량은 균질하고 밀도가 높아야 하며 부드러운 봉우리가 있어야 합니다.
2. 그런 다음 갓 짜낸 레몬 주스 1티스푼을 단백질-설탕 혼합물에 첨가합니다. 믹서로 1~2분 더 계속 휘핑합니다.
3. 단백질 혼합물이 담긴 그릇을 그 위에 놓습니다. 수욕그리고 저어주세요. 수조에서 글레이즈를 30~40도까지 가열하고 제거합니다.
4. 실리콘 주걱으로 부활절 케이크에 뜨거운 글레이즈를 바르고 균일한 층으로 조심스럽게 펴 바릅니다.

달걀 흰자 없이 간단하고 맛있는 부활절 케이크를 위한 글레이즈, 단계별 레시피

다음의 간단한 단계별 레시피는 달걀 흰자를 사용하지 않고 또 다른 맛있는 글레이즈 옵션을 제공합니다. 요리하는 것으로 밝혀졌습니다 달콤한 아이싱부활절 케이크는 두 개면 충분해요 간단한 재료. 아래의 달걀 흰자 없이 부활절 케이크를 위한 간단하고 맛있는 유약을 만드는 단계별 레시피에서 정확히 어떤 것이 있는지 알아보세요.

계란 없이 간단한 화이트 케이크 프로스팅에 필요한 재료

• 가루 설탕 - 200 gr.
• 레몬 주스 - 6 큰술. 엘.

달걀 흰자 없이 간단하고 맛있는 부활절 케이크 글레이즈를 만드는 방법에 대한 지침

1. 이 레시피는 너무 간단해서 심지어 작은 아이. 따라서 아이들을 요리에 안전하게 참여시킬 수 있습니다. 부활절 케이크다음 글레이즈 옵션을 사용하여 장식해 보세요. 요리하다 간단한 아이싱없이 달걀 흰자가루 설탕을 깊은 그릇에 부어야합니다.
2. 그런 다음 말 그대로 갓 짜낸 레몬 주스 반 스푼을 추가해야합니다. 이 경우 주스는 가루 설탕으로 갈아서 액체의 새로운 부분을 지속적으로 추가해야합니다.
3. 모든 주스를 가루 설탕과 섞은 후에 유약이 준비된 것으로 간주되며 혼합물의 일관성은 균질하고 매끄 럽습니다. 레몬주스 대신 오렌지주스나 자몽주스를 사용해도 됩니다.
4. 식힌 부활절 케이크를 준비된 설탕 아이싱으로 장식하고 장식용 가루를 뿌립니다. 이 부활절 케이크용 아이싱과 설탕에 절인 과일을 뿌리는 것이 이상적입니다.

집에서 전분을 넣은 달걀 없는 부활절 케이크를 위한 유약, 단계별 간단한 조리법

집에서는 계란 없이 전분만으로 유약을 쉽게 준비할 수 있어 부활절 케이크에 이상적입니다. 레시피의 기초 화이트 초콜릿그리고 버터, 그래서 완성된 유약은 매우 윤기나고 두꺼워집니다. 그리고 전분을 사용하기 때문에 이러한 유약 코팅은 단백질을 사용하지 않고도 모양이 잘 유지됩니다. 집에서 계란과 전분 없이 부활절 케이크용 아이싱을 준비하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.

전분을 첨가한 홈메이드 계란 없는 프로스팅을 위한 필수 재료

• 가루 설탕 - 150 gr.
• 화이트 초콜릿 - 100 gr.
• 버터 - 50gr.
• 저지방 우유 - 6 큰술. 엘.
• 코코아 - 4 큰술. 엘.
• 전분 - 1 작은 술.

간단한 계란 없는 전분 글레이즈 레시피에 대한 단계별 지침

1. 냄비에 가루 설탕을 붓고 우유를 넣으십시오.
2. 혼합물을 불에 태우고 끓여서 유약을 계속 저어줍니다.
3. 버터는 냉장고에서 꺼내서 살짝 녹여주세요 실온. 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다.
4. 글레이즈 표면에 거품이 생기자마자 첨가하세요. 부드러운 버터그리고 초콜릿.
5. 초콜릿이 완전히 녹은 후 코코아 가루와 전분을 혼합물에 첨가하세요. 부드러워질 때까지 저어주고 불을 끄세요.
6. 유약을 식히고 부활절 케이크 장식을 위해 몇 분만 기다리십시오.

부활절 케이크용 젤라틴을 곁들인 설탕 유약, 단계별 레시피

젤라틴을 사용하면 깨지거나 부서지거나 부서지지 않는 부활절 케이크용 설탕 아이싱을 준비할 수도 있습니다. 언뜻 보면 이 버전의 명절 글레이즈는 준비하기가 다소 까다로워 보일 수 있습니다. 그런데 정말 하나도 없네 특별한 비밀이 옵션에는 어려움이 없습니다. 다음 단계별 레시피에 따라 부활절 케이크용 젤라틴으로 설탕 글레이즈를 만드는 방법을 직접 마스터해 보세요.

부활절 케이크에 젤라틴을 곁들인 설탕 유약에 필요한 재료

• 설탕 - 180 gr.
• 물 - 5-6 큰술. 엘.
• 인스턴트 젤라틴 - 1 tsp.

부활절 케이크용 젤라틴 유약의 단계별 조리법에 대한 지침

1. 인스턴트 젤라틴 1티스푼을 2테이블스푼에 붓습니다. 찬물그리고 저어주세요. 붓는 동안 5-7분 동안 그대로 두십시오.
2. 설탕 4 큰술을 섞는다. 엘. 냄비에 물을 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 걸쭉해지고 색이 변하기 시작하면 불에서 시럽을 꺼냅니다.
3. 시럽을 약간 식힌 후 젤라틴을 첨가하세요. 젤라틴이 시럽에 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어주어야 합니다.
4. 그런 다음 믹서를 사용하여 중간 속도로 3-4분 동안 혼합물을 치십시오. 유약이 하얗게 변하고 매끄러워져야 합니다.
5. 완성된 글레이즈는 따뜻할 때 부활절 케이크에 바를 수 있습니다. 완전히 건조된 후, 이 젤라틴 유약은 부활절 케이크를자를 때 부서지거나 터지지 않습니다.

설탕을 사용하지 않고 부활절 케이크를 위한 단백질 글레이즈를 만드는 간단한 레시피

부활절 케이크 장식이식이 요법이 될 수 있습니까? 아마도! 예를 들어, 부활절 케이크용 단백질 아이싱을 위한 다음 간단한 레시피에는 설탕이나 가루 설탕이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 완성된 프로스팅은 달콤하고 매끄럽고 매우 아름답습니다. 아래에서 무설탕 부활절 케이크를 위한 단백질 글레이즈의 간단한 레시피를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

부활절 케이크를 위한 무설탕 단백질 글레이즈에 필요한 재료

• 다람쥐 -2 개
• 소금 한 꼬집
• 분유- 1.5 티스푼.
• 맛을 내기 위한 감미료

설탕을 첨가하지 않은 단백질 글레이즈의 간단한 레시피 지침

1. 두꺼운 흰색 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 소금 한 꼬집으로 흰색을 치십시오.
2. 맛을 내기 위해 감미료를 추가하고 혼합물을 계속 치십시오.
3. 흰자를 거의 다 섞은 후에 분유, 바람직하게는 탈지유를 첨가합니다.
4. 부활절 케이크 장식하기 미리 만들어진 글레이즈장식용 가루를 뿌립니다.
5. 유약이 완전히 굳어 아름다운 광택 광택을 얻으려면 케이크를 오븐에 넣고 100도에서 20분간 구워주세요.

집에서 부활절 케이크를 위해 가루 설탕으로 장식하는 방법, 비디오

집에서 부활절 케이크를 위해 가루 설탕으로 아이싱을 만드는 방법을 시각적으로 보고 싶으십니까? 그렇다면 단계별 레시피가 담긴 다음 영상은 여러분을 위한 것입니다. 이 마스터 클래스는 달걀 흰자, 가루 설탕, 레몬 주스를 사용하여 집에서 부활절 케이크용 가루 설탕 글레이즈를 준비하는 방법을 명확하게 보여줍니다. 조리법은 따르기가 매우 쉽고 준비에 어려움을 초래하지 않습니다.

맛있는 흰색 유약부활절 케이크만큼 중요한 것은 좋은 구성이번 부활절 베이킹을 위한 반죽입니다. 글레이즈를 준비하는 데는 전통적인 단백질부터 단백질까지 다양한 옵션이 있습니다. 간단한 옵션가루 설탕과 레몬, 젤라틴 또는 전분. 오늘 우리 기사에는 적용 후 부서지거나 부서지거나 깨지지 않는 유약에 대한 가장 우수하고 입증된 레시피만 포함되어 있습니다. 부활절 베이킹. 우리는 이것들 중 하나를 희망합니다 단계별 요리법사진과 비디오를 사용하면 확실히 좋아할 것이고 쉽게 만들 수 있습니다. 맛있는 유약집에서.

부활절 케이크용 설탕을 만드는 가장 쉬운 방법은 두 가지 재료만 사용하기 때문입니다. 글레이즈를 매끄럽게 만들려면 먼저 슈거파우더를 체로 걸러냅니다. 예열 된 물 (약 40도)을 가루 설탕이 담긴 용기에 천천히 붓고 덩어리를 잘 섞습니다.

글레이즈의 덩어리를 방지하기 위해 정확하게 사용하십시오. 따뜻한 물, 실온보다 이렇게 하면 분말이 더 빠르고 균일하게 용해될 수 있습니다. 이 레시피는 닭고기 달걀을 사용하지 않기 때문에 보편적이고, 질병으로 고통받는 사람들에게 적합합니다. 알레르기 반응, 그리고 단순히 날달걀을 먹는 것을 두려워하는 사람들을 위해.

원한다면 물을 우유나 우유 같은 다른 액체로 대체할 수 있습니다. 과일 주스. 다양한 색상의 설탕 글레이즈의 경우 원하는 글레이즈 채도에 따라 따뜻한 물에 잼 몇 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 유약에 식용 색소와 향신료(바닐린, 계피, 풍미)를 취향에 맞게 추가하여 실험해 볼 수 있으며, 이는 휴일 케이크를 더욱 흥미롭고 다양하게 만듭니다.

2. 단백질 글레이즈

제품:

• 가루 설탕(1컵);
• 닭고기 달걀 흰자 (1 개);
• 레몬즙(1티스푼);
• 소금(꼬집음).

달걀 흰자 글레이즈 만드는 방법:

부활절 케이크용 단백질 글레이즈를 준비하려면 냉장고에 차갑게 보관하세요. 닭고기 달걀, 즉 단백질입니다. 먼저 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리한 후 소금과 함께 몇 분간 계속 휘핑해 주세요. 두꺼운 거품. 거품이 모양을 잘 유지하기 시작하고 그릇에서 쏟아지지 않으면 가루 설탕을 점차적으로 첨가해야합니다.

체로 쳐진 분말을 사용하는 것이 더 낫습니다. 이렇게 하면 덩어리를 피하고 유약의 일관성을 균일하게 만드는 데 도움이 됩니다. 설탕을 사용해도 되지만, 이 경우 용기 바닥에 가라앉지 않고 완전히 녹는지 확인해야 합니다. 이와 관련하여 가루 설탕을 사용하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 레몬즙을 조금씩 첨가하고 혼합물이 부드럽고 균질해질 때까지 거품기나 믹서로 치십시오.

레몬 주스는 글레이즈를 더 두껍고 탄력있게 만들어줍니다. 쉬운 베이킹시큼하고 기분 좋은 신선한 향기. 오렌지, 파인애플, 석류, 키위 주스 등 다른 주스를 사용해도 됩니다. 그것은 모두 유약에 어떤 맛을 주고 싶은지에 달려 있습니다. 부활절 케이크 반죽이 너무 달면 레몬즙이 과도한 단맛을 중화하는 데 도움이 됩니다.

3. 초콜릿 아이싱

제품:

• 가루 설탕(1컵);
• 전분(1티스푼);
• 코코아 가루(2티스푼);
• 버터(1테이블스푼);
• 따뜻한 우유(2 큰술).

초콜릿 글레이즈 만드는 방법:

버터를 미리 데워주세요 전자레인지또는 부드러워질 때까지 실온에 두세요. 그런 다음 체에 쳐둔 슈가파우더, 전분, 코코아가루를 하나씩 넣어주세요. 재료를 잘 섞은 후 따뜻한 우유를 조금씩 부어주세요. 따뜻한 상태에서는 제품이 덩어리지지 않고 서로 더 잘 결합됩니다.

맛을 내기 위해 연유를 분쇄 덩어리에 첨가하여 부활절 케이크의 초콜릿 유약을 다양화할 수 있습니다. 알코올 음료, 코냑, 럼 또는 리큐어와 같은. 그런 덕분에 특이한 재료구운 음식은 가벼운 맛을 얻고 집을 채울 것입니다 마법의 향기. 제품을 합친 후 약한 불로 5분간 끓여야 합니다.

동일한 기술을 사용하여 화이트 초콜릿을 사용하여 초콜릿 글레이즈를 만들 수 있습니다. 코코아 대신 수조에서 녹인 초콜릿 100g을 추가하기만 하면 됩니다. 요리 마지막 단계에서 농도를 조절해주세요 초콜릿 글레이즈: 더 두꺼운 구조의 경우 소량의 가루 설탕을 추가하고 얇은 코팅의 경우 우유 몇 방울을 추가하십시오.

4. 부서지지 않는 글레이즈

케이크를 자를 때 글레이즈가 모양을 유지하고 부서지거나 부서지지 않도록 하려면 두껍고 점성이 있으며 균일한 구조를 가져야 합니다. 기술적으로 올바르게 준비된 유약은 외관이 유사합니다. 두꺼운 사워 크림. 모든 케이크를 달콤한 토핑으로 덮은 후 오븐에 넣고 180도에서 5분간 굽습니다.

그러면 유약이 더욱 탄력있게되지만 어두워 지거나 너무 건조하고 부서지지 않도록 시간을주의 깊게 모니터링해야합니다. 또 다른 비결은 비밀 성분, 이를 사용하면 유약이 탄력 있고 컴팩트해집니다. 그 결과, 펼쳐도 퍼지지 않고, 잘라도 부서지지 않습니다. 자, 젤라틴으로 케이크 유약을 준비합시다.

제품:

• 설탕(1컵);
• 물(젤라틴 0.5컵 및 2테이블스푼);
• 젤라틴 (1 티스푼).

부서지지 않는 아이싱 만드는 법

작은 그릇에 젤라틴을 물에 붓고 30분 동안 부풀어오를 때까지 그대로 두세요. 그 사이에 우리는 준비 중이야 설탕시럽: 물에 설탕을 넣고 약한 불에 올려 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 시럽은 투명해야 하며 구조는 액체 꿀과 비슷해야 합니다.

설탕이 완전히 녹으면 젤라틴을 넣고 믹서로 몇 분간 섞습니다. 흰색 아이싱은 준비 상태의 표시이지만 혼합물이 약간 식을 때까지 기다려야합니다. 그렇지 않으면 케이크 아이싱이 단순히 퍼질 것입니다.

그러나 너무 오래 기다려서는 안 됩니다. 젤라틴이 제 역할을 하고 물을 주면 농도가 걸쭉해지기 때문입니다. 밝은 색상과 향기로운 냄새를 얻으려면 식용 색소를 사용할 수 있습니다. 이 유약의 특징은 부서지거나 부서지지 않고, 잘라도 명절 케이크 위에 남아 있다는 점입니다.

5. 달걀 흰자를 넣지 않은 부활절 케이크 프로스팅

제품:

• 가루 설탕(0.5컵);
• 설탕(0.5컵);
• 달걀 노른자 (2 개);
• 물 (2 큰술).

달걀 흰자 없이 프로스팅 만드는 법:

다른 일반적인 조리법과 달리 이 글레이즈는 달걀 흰자위가 아닌 노른자를 사용합니다. 먼저 노른자와 슈가파우더를 섞고 푹신한 거품이 생길 때까지 치십시오. 설탕과 물을 섞어 약불에서 설탕시럽을 준비합니다.

설탕 덩어리가 모두 녹으면 유약은 투명하고 균질 한 농도를 갖게됩니다. 스토브에서 꺼내 테이블 위에 놓아 식히십시오. 휘핑한 노른자를 시럽에 즉시 추가하면 안 됩니다. 고온. 따뜻한 글레이즈에 노른자를 점차적으로 넣고 준비된 글레이즈를 즉시 케이크 윗부분에 바르세요.

시럽이 완전히 식을 때까지 기다리면 안 됩니다. 시럽이 굳어져서 이 형태로는 사용할 수 없기 때문입니다. 이제 유약이 준비되었습니다 - 맛있는 장식하지만 부활절 케이크의 윗부분에 잘못 적용하면 전체가 망가질 수 있습니다. 모습신성한 빵.

일부 준수 간단한 팁조화롭게 정리하는 데 도움이 될 것입니다. 명절 요리노력의 결과를 손님들에게 자랑스럽게 선보이세요.

부활절 케이크에 글레이즈를 바르는 방법

케이크에 유약을 바르는 데 여러 가지 옵션을 사용할 수 있지만 모두 구조의 두께에 따라 다릅니다. 페이스트리 백은 두껍고 촘촘한 유약으로 부활절 케이크를 장식하는 데 탁월한 도우미가 될 것입니다. 그것의 도움으로 구운 식품의 상단은 다양한 패턴으로 장식 될 수 있으며 모두 당신의 상상력에만 달려 있습니다. 아이싱의 경우 실리콘 페이스트리 브러시가 가장 좋습니다. 달콤한 시럽으로 윗부분을 부드럽게 코팅할 수 있습니다. 편의를 위해 베이킹 시트나 트레이에 케이크를 올려 놓으면서 그릇에서 바로 케이크를 위에 부을 수도 있습니다. 이 경우 유약이 위에서 약간 흘러 나와 아름다운 얼룩이 생깁니다. 이것 훌륭한 옵션단백질 유약을 적용할 때 가장 중요한 것은 물을 너무 액체로 만들지 않고 단순히 흘러내린다는 것입니다.

초콜릿 글레이즈는 일반적으로 숟가락으로 펴서 부분적으로 도포합니다. 유약이 묻은 부분을 조절하면서 케이크를 손으로 잡고 유약에 담그는 것이 매우 편리합니다. 글레이즈가 구운 식품의 윗부분을 균일하고 단단히 감싸도록 하려면 먼저 표면에 잼을 바릅니다. 글레이즈는 빨리 굳는 경향이 있으므로 준비 후 바로 사용해야 합니다.

부활절 케이크의 훌륭한 장식은 과자 뿌리, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 강판 초콜릿, 말린 과일 및 잘게 잘린 견과류입니다. 다양한 매스틱 피규어도 유약과 잘 어울립니다.

장식은 유약을 바른 후 굳어 굳기 전에 즉시 사용해야 합니다. 유약은 케이크 표면에서 벗겨지는 것을 방지하기 위해 냉각된 구운 식품에만 적용해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

적절하게 준비된 부활절 케이크 아이싱은 테이블 위의 모든 페이스트리를 장식하고 밝고 풍부하며 흥미롭고 축제로 만듭니다. 케이크, 도넛, 머핀, 롤빵 및 거의 모든 음식에 글레이즈를 칠할 수도 있습니다.

실험하고 결합하는 것을 두려워하지 마십시오 다양한 제품그리고 장식 요소. 모든 아이싱 레시피를 시도해보고 가족과 친구들에게 멋진 크리스마스 케이크를 선물하세요. 사랑은 당신의 요리에 주요 액센트를 부여하고 부활절의 밝은 날에 소위 "기쁨의 빵"을 특히 맛있게 만들 것입니다!

착빙케이크, 디저트 등을 위한 전통적인 장식입니다. 달콤한 페이스트리, 특히 부활절. 그것을 준비하는 데는 많은 옵션이 있습니다.

클래식하고 가장 인기있는 단백질 글레이즈 레시피준비하기가 매우 쉽고 빠르며 부활절 케이크에 아름답게 보입니다.

그러나 한 가지 단점이 있습니다. 건조 후 유약이 매우 약해지고 케이크에 잘 붙지 않으며자를 때 부서집니다.

오늘은 보여드리고 싶어요 젤라틴에 달걀 흰자를 넣지 않은 특이한 설탕 글레이즈 레시피, 어느 달라붙지 않는다당신의 손에, 무너지지 않는다그리고 깨지지 않는다, 부드럽고 순백색이며 균일하고 광택을 유지합니다.

성분 목록

• 100gr. 가루 설탕 (설탕)
• 2 큰술. 물(분말용)
• 1그램 바닐린
• 1티스푼 젤라틴 (5-6g)
• 2 큰술. 물(젤라틴용)

쿨리치용 슈퍼 글레이즈— 단계별 레시피

차가운 끓인 물 2테이블스푼에 젤라틴 1티스푼을 붓고 잘 섞은 다음 젤라틴이 부풀도록 잠시 두세요.

별도로 냄비에 가루 설탕을 붓고 원하는 바닐린이나 레몬 주스 몇 방울을 추가합니다.

거기에 물 2큰술을 넣고 가루 덩어리가 남지 않도록 잘 섞은 후 국자를 중불로 올려줍니다.

계속 저으면서 혼합물을 끓입니다. 시럽이 끓으면 스토브에서 꺼내 잘 부풀린 젤라틴을 넣으세요.

젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.

그리고 설탕-젤라틴 덩어리가 식지 않은 동안 믹서로 고속으로 두드려서 강한 백설 공주 거품을 만드십시오.

덩어리가 두꺼워지기 시작하면 유약이 준비된 것입니다. 5 분 이상 걸리지 않습니다.

유약은 두껍고 순백색이며 광택이 있어야 합니다.

그리고 여러 가지 색의 글레이즈를 만들고 싶다면 이 단계에서 식용 색소를 추가하세요.

젤라틴은 매우 빨리 굳기 때문에 케이크에 글레이즈를 바르는 동안 국자를 끓는 물 그릇에 넣는 것이 좋습니다.

완전히 냉각됨 휴일 케이크준비된 젤라틴 글레이즈로 장식하세요.

적절하게 준비된 글레이즈는 걸쭉한 사워 크림과 비슷한 농도를 가집니다.

브러시나 실리콘 주걱을 사용하여 바르거나 케이크를 글레이즈에 담그기만 하면 됩니다.

유약이 아직 액체인 동안 제과 가루, 설탕에 절인 과일 또는 견과류로 케이크를 장식합니다.

매우 성공적이고 입증된 사례를 볼 수도 있습니다. 클래식 효모 케이크 레시피작년에 준비했던 것, 링크 - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

이 양의 유약은 중형 부활절 케이크 4개와 소형 부활절 케이크 5개를 만드는 데 충분했고, 유약을 두꺼운 층에 적용했음에도 불구하고 여전히 조금 남았습니다.

유약은 매우 빨리 굳지만 하루가 지나면 건조되어 달라붙지 않습니다.

이 유약의 특징은 완전히 건조된 후에도 부드럽고 탄력이 있으며 손에 전혀 달라붙지 않고 모양과 광택이 유지된다는 것입니다.

하루가 지난 후 나는 우리가 무엇을 얻었는지 확인하겠다고 제안합니다.

아이싱은 잘 말랐지만 마시멜로처럼 부드러웠고 끈적임도 전혀 없었습니다.

이제 케이크를 자르고 아이싱이 케이크에 어떻게 붙는지 보여 드리겠습니다.

유약은 케이크 자체에 완벽하게 접착되고 칼에 끌리지 않으며 일반 단백질처럼 부서지거나 부서지지 않습니다.

글레이즈는 맛있고 마시멜로와 비슷하여 부활절 케이크뿐만 아니라 빵, 머핀 및 기타 달콤한 페이스트리에도 좋습니다.

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쿨리치용 슈퍼 글레이즈— 비디오 레시피

쿨리치용 슈퍼 글레이즈- 사진

안녕하세요. 부활절이 거의 다가왔습니다. 부활절 케이크를 굽는 데 어떤 레시피를 사용할지, 부활절 케이크를 장식하기 위해 어떤 종류의 아이싱을 만들 것인지 이미 알고 있나요? 그리고 잔칫상에서 잘라도 부서지지 않도록요.

나 자신을 위해 이미 준비 방법을 선택했습니다. 저를 믿으십시오. 몇 가지 방법이 있습니다.

제가 말할 수 있는 것은 모두 빠르고, 몇 분 안에 만들 수 있고, 많은 재료가 필요하지 않다는 것입니다.

결론은 모든 것을 가져다가 믹서로 치고 부활절 케이크에 빠르게 적용한다는 것입니다. 그리고 자세한 내용은 아래를 참조하세요.

제가 가장 좋아하는 레시피이기 때문에 이 레시피부터 시작하고 싶습니다)

재료:

• 레몬 주스 - 50 gr.
• 설탕 - 200 gr.
• 참깨

1. 레몬즙을 넣고 끓을 때까지 불에 올려주세요.

2. 끓인 즙에 설탕을 넣어주세요.

4. 조금 식히면 캐러멜처럼 약간 점성이 생길 것입니다.

식는 동안 걸쭉해질 때까지 굳지 않도록 저어주세요. 그렇지 않으면 케이크 위에 퍼지기가 어려워집니다.

5. 살짝 식힌 글레이즈에 참깨를 넣고 섞어주시면 됩니다. 참깨를 얼마나 뿌릴지는 귀하의 재량에 달려 있습니다.

모든 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 가능합니다 코코넛 플레이크또는 견과류, 기타 씨앗, 양귀비 씨앗을 갈아서 사용하세요.

6. 이제 부활절 케이크 위에 발라주세요.

그리고 이 투명하고 반짝이는 캡을 얻게 됩니다.

젤라틴 레시피

이 유약은 부서지지 않고 손에 들러붙지도 않습니다.

재료:

• 젤라틴 - 1.5테이블스푼
• 설탕 - 1 차칸

1. 유리잔에 젤라틴을 붓습니다.

2. 실온의 물 3큰술을 채워주세요.

4. 저어주고 부풀어오를 때까지 5분간 방치합니다.

5. 냄비에 설탕을 붓고 물 4큰술을 넣어주세요.

6. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 저어주세요.

7. 설탕이 섞이면 젤라틴 3큰술을 넣고 잘 저어준 후 불을 꺼주세요. 그런 다음 다른 그릇에 붓습니다.

8. 믹서로 잘 섞어주세요.

그리고 단백질처럼 보입니다.

글레이즈가 뜨거울 때 케이크를 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 흘러내릴 것입니다. 하지만 완전히 식어서는 안 됩니다. 이 경우 굳어질 수 있습니다.

설탕이 들어간 초콜릿 퍼지

초콜릿을 좋아한다면 이 방법도 마음에 드실 거예요.

재료:

• 다크 초콜릿 - 90 gr.
• 오렌지 주스 - 3테이블스푼
• 버터 - 3테이블스푼
• 설탕 - 3테이블스푼

모든 재료를 하나의 냄비에 넣고 약한 불로 녹여 균일한 덩어리가 될 때까지 저어줍니다.

약간 식힌 후 구운 식품에 기름칠을 할 수 있습니다.

달걀 흰자 글레이즈를 만드는 간단한 레시피

가장 고전적인 요리 방법입니다.

재료:

• 달걀 흰자 - 2 개
• 설탕 - 1 잔
• 소금 - 1/3티스푼

모든 것을 섞고 두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 철저히 치십시오.

즉시 케이크 위에 덮어주세요.

컬러퐁당 만들기

1. 사탕무를 가져다가 잘게 갈아줍니다. 그런 다음 무명천으로 옮기고 주스를 그릇에 짜냅니다. 글레이즈에 주스를 넣고 원하는 색상이 될 때까지 저어줍니다. 다음과 같이 사용할 수도 있습니다. 천연염료 콜리플라워, 당근, 시금치.

2. 다음을 사용하여 퐁당에 색을 칠할 수 있습니다. 식용 색소. 색소를 넣고 섞어주시면 됩니다.

이렇게 하면 색깔 있는 모자가 달린 작은 비니를 갖게 됩니다.)

부서지지 않는 프로스팅 만드는 법 영상

부스러지지 않게 만드는 방법은 물론, 위에 장식하는 방법까지 자세히 알려주고 보여줍니다.

나쁜 생각은 아니죠?

계란 없는 코코아 레시피

이 유약은 생으로 만들어지므로 조리할 필요가 없으며 몇 분 안에 준비됩니다.

재료:

• 우유 - 150g
• 식물성 기름 - 100 gr.
• 설탕 - 3테이블스푼
• 코코아 - 3테이블스푼

1. 코코아와 설탕을 넣고 섞어줍니다.

2. 우유와 버터를 넣고 먼저 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3. 그리고 믹서로 30초 정도 휘핑해 주세요.

4. 너무 걸쭉하면 우유로 희석하고, 반대로 너무 묽으면 코코아로 희석하세요.

구운 식품에서는 광택이납니다.

글쎄, 당신은 부활절 케이크를자를 때 부서지지 않도록 아이싱을 만드는 방법에 대한 몇 가지 기본 요리법을 배웠습니다. 선택하다.

개인적으로 저는 케이크에 여러 가지 방법을 사용하는데, 솔직히 말해서 그 방법들을 다 써보고 싶어요. 나는 전에 그런 일을 한 적이 없습니다. 보통 하나의 레시피를 선택했는데 올해는 다양성을 원합니다).

어떤 레시피를 사용할지 아직 결정하지 못했다면 제 레시피를 살펴보세요. 글쎄, 최선을 다해. 꼭 다시 방문해 보세요.