소시지가 들어간 파이와 빵: 간단한 요리법. 감자와 소시지를 곁들인 파이

손님을 위해 소시지 파이를 준비하는 것은 매우 쉽고 빠릅니다. 야채가 있든 없든, 퍼프 페이스트리 또는 효모 반죽— 선택은 당신에게 달려 있습니다!

이 파이를 사용하면 점심을 준비하는 데 많은 시간을 들이지 않고도 빠르고 만족스러운 간식을 먹을 수 있습니다. 원하는 경우 소시지 대신 소시지나 소세지 먹은 것을 사용할 수 있습니다.

소시지 – 3-5 개
치즈 듀럼 품종– 150g
밀가루 – 300g
계란 – 3 개
케피어 - 500ml
반죽용 베이킹 파우더 – 1.5 tsp.
소금, 후추, 허브 - 맛보기

털로 계란을 치십시오.

케피어를 붓고 잘 저어주세요.

밀가루와 베이킹 파우더를 체를 통해 직접 체로 쳐서 케피어와 계란이 담긴 용기에 넣습니다.

숟가락으로 잘 저어주세요. 이 소시지 파이의 반죽은 걸쭉한 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.

포장지에서 소시지를 꺼내 원형이나 반원형으로 자릅니다.

대부분의 치즈(100-120g)를 작은 입방체로 자르고 남은 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.

준비된 반죽에 소시지와 치즈 큐브를 추가합니다.

잘 저어주고 소금, 후추, 말린(또는 갓 다진) 허브를 추가합니다.

베이킹 접시의 바닥과 측면에 그리스를 바르세요. 식물성 기름그리고 파이 반죽을 부어주세요.

그 위에 미리 준비해둔 강판 치즈를 고르게 뿌려주세요.

소시지와 치즈 파이를 오븐에서 180도에서 35~45분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

구운 식품이 약간 식었을 때 썰어서 서빙하세요. 소시지 파이가 준비되었습니다!

레시피 2, 간단함: 오븐에 소시지를 넣은 레이어 케이크

소시지 - 7개
퍼프 페이스트리 - 1장
달걀 노른자 - 2개
소금 - 맛보기
토마토 소스 - 서빙용

이렇게 간단하고 복잡하지 않은 파이를 준비하려면 완성된 시트퍼프 페이스트리 오늘날에는 모든 상점에서 포장 형태로 구입할 수 있습니다. 반죽이 얼었다면 해동시킨 뒤, 깨끗하고 랩을 씌운 곳에 올려주세요 양피지베이킹 시트를 사용한 다음 잘라냅니다. 특별한 칼짝수 조각으로 된 피자의 경우. 각 스트립의 너비는 1cm를 초과해서는 안됩니다.

사진과 같이 스트립을 번갈아 가며 각 짝수 줄무늬를 오른쪽으로 반으로 접습니다.

우리는 소시지를 껍질을 벗기고 반죽 조각으로 "엮기"시작합니다. 이렇게하려면 첫 번째 스트립의 접힌 부분에 전체 반죽의 중앙에 첫 번째 소시지를 놓습니다. 우리는 깔끔한 "바구니"직조를 얻기 위해 소시지를 서로 평행한 반죽 스트립으로 덮습니다.

이제 우리는 처음과 같은 방식으로 사진에 표시된 것처럼 이상한 반죽 조각을 포장합니다. 두 번째 소시지를 놓고 접힌 스트립으로 덮습니다. 그런 다음 짝수 스트립을 다시 오른쪽으로 돌리고 다음 소시지를 놓습니다. 따라서 중앙 부분에서 파이의 왼쪽에 소시지 세 개를 더 땋고 이쪽의 반죽 가장자리를 조심스럽게 성형해야합니다. 나머지 소시지로 이러한 조작을 반복하고 오른쪽의 반죽 리본으로 엮습니다.

깊은 그릇에 노른자 두 개를 넣고 약간의 소금을 넣어 맛을 냅니다. 땋은 파이의 표면을 노른자로 덮습니다.

오븐을 180도로 예열하고 파이가 담긴 베이킹 시트를 그 안에 놓습니다. 반죽이 준비될 때까지 접시를 20-30분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내어 약간 식히세요.

접시를 자르고 아직 뜨거울 때 테이블에 제공하십시오. 토마토 소스그리고 신선한 허브. 오븐에 구운 소시지를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이가 준비되었습니다.

레시피 3, 단계별: 소시지와 치즈를 곁들인 젤리 파이

이 파이가 요리된다는 사실 때문에 빠른 수정최소한의 인건비가 필요하므로 사람들은 그것을 게으르다고 부르기도 하지만 이것은 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 아주, 아주 맛있는 파이. 처럼 빠른 간식아니면 도착하자마자 예상치 못한 손님, 치즈와 소시지를 곁들인 케피어 파이 요리법은 진정한 생명의 은인이 됩니다.

소시지 - 200 gr.,
단단한 치즈 - 100 gr.,
가공 치즈 - 1개,
케 피어 - 1 잔,
계란-2 개,
베이킹파우더 - 0.5팩,
밀가루 - 2 컵,
금형에 기름칠을 하기 위한 해바라기유.

단단한 치즈와 가공 치즈굵은 강판에 갈아주세요.

소시지에서 포장을 제거합니다. 얇은 원으로 자릅니다.

소시지와 치즈 파이 반죽을 준비할 그릇에 케피어를 붓습니다.

계란을 치십시오.

부드러워질 때까지 털로 계란을 케피어와 섞습니다.

케이크를 더 느슨하고 푹신하게 만들려면 재료에 표시된 양만큼 베이킹 파우더를 추가하거나 식초와 함께 베이킹 소다 1티스푼을 추가하세요.

반죽에 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다.

거품기를 사용하여 밀가루 덩어리가 모두 사라질 때까지 케피어 파이 반죽을 저어줍니다.

소시지와 치즈를 곁들인 케피어 파이 반죽은 팬케이크처럼 액체로 변해야 합니다. 갈아서 가공한 단단한 치즈를 반죽과 함께 그릇에 넣습니다.

남은 것은 다진 소시지를 반죽에 추가하는 것입니다.

이제 반죽을 섞으세요.

이것을 굽기 위해서는 대량 파이둥근 모양과 사각형 모양을 모두 사용할 수 있습니다. 테프론 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 오일을 발라주세요. 유리 및 세라믹 형태는 종이로 덮을 수 없으며 단순히 식물성 기름으로 기름칠됩니다.

반죽의 층이 2cm 수준이되도록 형태를 선택하십시오. 그렇지 않으면 잘 굽지 않고 중간에 액체가 남아있을 가능성이 높습니다.

반죽을 틀에 붓고 균일한 층으로 펴십시오. 파이가 담긴 팬을 오븐 중앙 선반에 놓고 180C로 가열합니다.

소시지와 치즈 파이를 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 나무 꼬치로 파이의 준비 상태를 확인하세요.

반죽에서 꺼낸 후에는 흔적 없이 건조한 상태를 유지해야 합니다. 타자. 파이를 살짝 식힌 후 서빙하세요. 이 파이를 프라이팬에 굽고 싶다면 이 조리법에 따라 반죽을 만든 후 부어주세요. 뜨거운 프라이팬버터로. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

약 5분 후에 파이를 반대쪽으로 뒤집습니다. 많이 드세요.

레시피 4 : 소시지를 곁들인 무성한 효모 파이 (사진 포함)

밀가루 400gr
우유 170ml
효모 6gr
버터 40gr
소금 7g
소시지 16개
참깨 맛

도로를 우유로 녹이세요 실온. 넓은 그릇에 밀가루를 넣고, 밀가루에 구멍을 낸 뒤, 가운데에 우유를 부어주세요. 반죽을 시작하십시오.

버터와 소금 40g을 추가합니다. 계속 반죽하세요.

반죽이 손에서 떨어지기 시작할 때까지 10분간 반죽합니다.

반죽이 부드러워지고 균질해지면 필름 등을 덮어 건조되는 것을 방지하세요. 이 시간 동안 냉장고에 넣어두면 크기가 두 배로 커집니다.

반죽이 발효되면 냉장고에서 꺼내어 약 20x30cm 크기의 직사각형 모양으로 만듭니다.

베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 결과 직사각형을 놓습니다. 칼을 사용하여 반죽에 십자형(직사각형의 짧은 변과 평행)으로 틈을 만들고, 자른 간격은 약 2cm 정도 남겨둡니다.

그런 다음 마치 얽힌 것처럼 반죽 스트립 사이에 소시지를 삽입하십시오. 하나는 상단에, 다른 하나는 하단에 있습니다. (사진 참조)

소시지를 모두 엮을 때까지 계속하세요.

페이스트리 브러시를 녹인 버터에 담근 다음 참깨에 담그세요. 브러시로 케이크의 모든 능선을 닦으십시오.

180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 오븐에서 파이를 꺼내 식힌 후 서빙하세요.

레시피 5: 방울토마토를 곁들인 소시지 파이(단계별)

치즈 – 100g.
소시지 – 4-5개
방울토마토 – 3-5개
계란 – 3개
밀가루 - 4-5 큰술.
마요네즈 – 200g.
베이킹파우더 - 1.5-2티스푼 슬라이드 없음
후추(맛에 따라)
식물성 기름 - 1 큰술.

계란을 깊은 용기에 담습니다.

마요네즈와 베이킹 파우더를 추가합니다.

털로 모든 것을 잘 섞으십시오.

결과물에 밀가루를 붓고 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 반죽을 거품기로 저어주는 것도 좋습니다.

소시지를 무작위로 작은 조각으로 자릅니다.

반죽에 넣습니다.

치즈를 갈아서 올려주세요 굵은 강판반죽에도 추가하세요.

반죽을 소시지와 치즈와 잘 섞으세요.

베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 결과물을 그 안에 넣고 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.

방울토마토를 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다.

파이 위에 올려 놓습니다.

예열된 오븐에 파이를 넣고 35~40분간 굽습니다. (황금색 껍질이 나타날 때까지) 180-200 도의 온도에서.

파이가 준비되었습니다! 그냥 그런 간단한 조리법치즈와 소시지가 들어간 파이!

레시피 6: 소시지와 당근을 곁들인 퀵 사워 크림 파이

소시지 - 300 gr;
양파 - 1 개;
당근 - 2 개;
사워 크림 - 200 ml;
딜 - 무리;
소금, 갈은 후추;
건조 과립 마늘 - 1 tsp;
식물성 기름 - 3 큰술.

계란 - 2 개;
케 피어 - 1 잔;
마요네즈 - 200 ml (1 잔);
소다 - ½ tsp;
식초 - 약 1-2 tsp;
밀가루 - 10 큰술. 슬라이드로;
참깨 (선택 사항) - 2 큰술.

양파를 잘게 썬다.

좋은 강판에 당근 세 개.

프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파가 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

그런 다음 당근을 넣고 약한 불로 5분간 끓입니다. 기름이 부족하면 조금 넣어주어요 뜨거운 물주전자에서 문자 그대로 두세 스푼 정도.

그 동안 소시지를 잘게 자릅니다.

팬에 소시지를 넣고 몇 분 동안 함께 가열하세요.

그런 다음 사워 크림을 추가하십시오. 혼합.

소금(소시지는 이미 소금에 절여져 있음)과 후추를 추가하고 마늘을 추가합니다.

잘게 썬 딜을 추가합니다. 약동하고 끄십시오.

반죽을 만들어 봅시다. 계란과 케피어를 섞으세요.

마요네즈를 넣고 섞는다.

식초로 소다를 끄십시오 - 티스푼에 넣으십시오 필요한 수량소다를 넣고 숟가락에있는 모든 소다가 거품으로 변할 때까지 식초를 얇은 흐름에 아주 조심스럽게 붓기 시작하십시오. 섞자.

모든 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 보입니다.

금형의 바닥과 벽에 식물성 기름을 바릅니다.

반죽의 절반을 틀 바닥에 붓습니다.

반죽에 모든 충전물을 넣으십시오.

남은 반죽을 위에 붓고 통깨를 뿌린다.

180도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 지켜보세요.

레시피 7: 양배추와 소시지를 곁들인 맛있는 오픈 파이

이것은 아름답고, 누군가는 축제라고 말할 수도 있고, 매우 오리지널 파이소시지와 양배추를 곁들여 테이블 위에 올려놓으면 정말 화려해 보이고, 믿을 수 없을 만큼 맛있어 손님들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 그것을 만드는 데 필요한 제품은 매우 저렴하고 준비가 어렵지 않으며 성공이 보장됩니다! 우리는 만드는 방법을 알고 있는 파이 반죽을 사용합니다.

파이(이스트, 버터) 반죽 - 약 800g
신선한 양배추 – 0.5kg
계란 - 3-4 개
소시지가 맛있어요 - 여러 조각(8분 정도 걸렸어요)
소금, 후추, 향신료 - 맛보기

반죽을 반죽하고 필요한 시간을 기다립니다. 반죽이 이미 부풀었다면 반죽하여 얇은 층으로 펴십시오 (파이 윗부분을 장식하기 위해 약간의 반죽을 남겨 두십시오). 그런 다음 전체 원의 가장자리를 따라 날카로운 칼로 중앙을 향해 길이 5cm, 너비 1cm로 자릅니다.

우리 케이크는 꽃잎이 짧은 꽃처럼 보일 거예요. 그건 그렇고, 반죽을 펴고 베이킹 시트 또는 베이킹 시트에서 추가 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 베이킹 페이퍼, 반제품을 베이킹 시트로 옮기기가 매우 어렵 기 때문입니다.

이때 양배추를 잘게 자르고 계란이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 식힌 계란을 잘게 자르고 양배추와 섞은 다음 소금을 넣으십시오 (양배추를 끓이는 동안 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 주스가 많이 생성됩니다). 아직은 괜찮아 뜨거운 양배추작은 버터 조각을 넣으십시오.

꽃잎 가장자리에 소시지 원형을 올려 놓고 감싼 다음 90도 돌려 자른 면이 위로 오도록 놓습니다. 그리고 전체 둘레에 소시지 조각을 놓을 때까지 계속하십시오.

충전재를 중앙에 놓습니다.

남은 반죽을 펴고 얇은 스트립으로 자릅니다. 각 스트립의 가장자리를 따라 비스듬히 자릅니다. 이것이 미래의 격자입니다.

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파이의 특별한 점은 무엇일까요? 그러나 반죽을 굽는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 퍼프 페이스트리나 효모 반죽으로 파이를 만들 수 있습니다. 소시지 파이는 프라이팬과 오븐 모두에서 준비됩니다. 가장 많이 활용하실 수 있어요 다른 재료이렇게 간단한 요리를 이렇게 바꾸다니 요리의 걸작. 그리고 요리의 기초로 이러한 간단한 요리법을 사용할 수 있습니다.

튀긴 소시지 파이 : 맛있고 빠른 요리법

을 위한 튀긴 파이당신은 필요합니다:

케 피어 0.5 l;
밀가루 700g;
소시지 500g;
계란 2개;
사워 크림 1잔;
1 티스푼 소다;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
소금과 설탕 맛.

먼저 반죽을 반죽해야 합니다.

케피어에 소다 한 티스푼을 넣고 혼합물을 몇 분 동안 그대로 두십시오.
케 피어가 소다를 흡수하면 계란, 약간의 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
혼합물에 식물성 기름을 붓고 사워 크림을 첨가하십시오. 잘 섞는다.
혼합물이 걸쭉해질 때까지 반죽에 밀가루를 천천히 첨가합니다.
반죽을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 "숨을 쉬게" 하세요.

채우기 준비:

반죽이 냉장고에 있는 동안 소시지를 팬에 튀기거나 삶아주세요. 식히십시오. 그렇지 않으면 파이가 나오지 않습니다.
반죽을 꺼냈을 때 작은 케이크를 펴고 중앙에 소시지를 올려주세요. 그런 다음 가장자리를 단단히 집으십시오.
파이가 덮일 때까지 중간 불로 볶습니다. 황금 껍질. 접시에서 과도한 지방을 제거하려면 소시지 패티를 냅킨이나 종이 타월 위에 놓고 가볍게 두드려서 말립니다.

튀긴 파이손님에게 가장 잘 제공되는 매운 소스. 사워 크림 기반 소스를 사용할 수 있습니다. 좋은 해결책 - 버섯 소스. 준비하려면 프라이팬에 녹여주세요. 버터, 버섯을 튀기고 크림과 향신료를 추가합니다. 15분 그리고 맛있는 소스튀긴 파이 준비.

오븐에 간단한 소시지 파이

다음 재료가 필요합니다.

밀가루 500g;
효모 5g;
3 큰술. 엘. 식물성 기름;
물 한 잔;
소시지 400g;
설탕, 소금 맛.

준비:

반죽을 준비하려면 여러 개의 용기가 필요합니다.
체로 쳐진 밀가루에 효모를 첨가합니다.
별도의 용기에 식물성 기름과 물을 섞고 소금과 설탕을 첨가합니다.
결과 혼합물을 밀가루와 효모에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
어떤 종류의 천으로 반죽을 덮는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 수건. 따뜻한 곳에 도착해야 합니다.
소시지는 오븐에 넣기 전에 이전 조리법에서 설명한 것과 같은 방법으로 조리해야 합니다.
반죽이 부풀면 균등하게 분할하여 밀어서 먼저 식물성 기름을 발라줍니다. 내부에 충전물을 넣으십시오.
예열된 오븐에서 파이를 굽는 데는 약 30분 정도 걸립니다.

오븐에서 파이를 굽는 데 이상적인 온도는 190°C입니다. 파이가 갈색이 될 때까지 20~30분 정도 걸립니다.

소시지가 들어있는 파이와 빵을 만드는 빠른 요리법

때때로 손님은 즉시 도착해야 하며, 요리하고 가게에 갈 시간이 거의 없습니다. 그런 경우에는 도움이 될 것입니다 빠른 조리법파이.

다음이 필요합니다.

효모 11g;
계란 1개;
밀가루 500g;
6 큰술. 엘. 식물성 기름;
컵 따뜻한 우유;
소시지 500g.

요리 과정:

계란, 우유, 버터를 섞고 효모를 첨가하십시오. 소금과 설탕도 첨가하세요.
밀가루를 결과물에 조금씩 섞습니다.
오븐을 예열한 후 끄세요. 반죽을 여러 개의 공으로 굴립니다. 천으로 덮고 오븐에 20분 동안 넣어두세요. 열이 낮기 때문에 반죽의 크기가 아주 잘 커집니다.
그런 다음 반죽에 충전물을 추가하고 오븐에서 약 15-20분 동안 구울 수 있습니다.

파이에 반짝이는 빵 껍질을 얻으려면 페이스트리에 노른자를 바르십시오.

효모 반죽으로 만든 소시지와 감자를 곁들인 빵: 매우 만족스러운 레시피

충전재에 감자를 추가하면 파이의 맛이 더 좋아집니다. 감자와 소시지가 가득 들어있는 작은 빵이 너무 귀엽네요.

빵을 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 800g;
따뜻한 우유 한 잔;
효모 11g;
80g 크림 같은 마가린;
버터 40g;
계란 1개;
소시지 1kg;
감자 0.5kg;
소금과 설탕 맛.

빵 반죽 준비 방법:

마가린을 녹이고 우유를 부어주세요. 계란을 넣고 약간의 소금과 설탕을 추가합니다. 재료를 섞는다.
밀가루와 이스트를 조금 첨가하세요. 질량이 너무 두꺼워서는 안됩니다. 30분 동안 예열된 오븐 근처에 놓아 발효시킵니다.
결과물을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 최소 1시간 동안 놓아두세요.

채우기 준비:

소시지를 식물성 기름에 튀기고 식힙니다. 그것들을 썰어 라. 작은 조각으로.
감자를 삶아주세요. 감자를 버터와 우유로 으깨서 퓨레를 만드세요.
반죽이 부풀면 소시지부터 시작할 수 있습니다. 떠나다 생 파이약 20 분 동안 베이킹 시트에 올려 놓은 후 예열 된 오븐에 접시를 넣을 수 있습니다.

빵을 깔끔하고 고르게 만드는 것은 꽤 어렵습니다. 모양을 더 잘 유지하려면 솔기 부분이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 올려주세요.

소시지가 들어있는 퍼프 페이스트리

맛있는 페이스트리그것은 효모뿐만 아니라 퍼프 페이스트리. 이 반죽을 만드는 것은 노동집약적인 과정이지만 그만한 가치가 있습니다.

소시지 퍼프 페이스트리의 경우 다음이 필요합니다.

버터 200g(마가린도 가능)
밀가루 300-400g;
사워 크림 150g;
소시지 500g;
소금 맛.

퍼프 페이스트리여러 가지 이유로 요리하기가 어렵습니다. 첫째, 끊임없이 저어주어야 합니다. 둘째, 좋은 퍼프 페이스트리는 식히는 데 최소한 반나절이 필요합니다.

요리 방법:

버터를 식혀주세요. 조심스럽게 입방체로 자르고 밀가루와 소금과 섞는 것이 좋습니다. 거친 부스러기가 형성될 때까지 버터와 밀가루를 갈아주세요.
혼합물에 사워 크림을 첨가하십시오. 반죽을 섞는다.
반죽을 포장한 후 냉장고에 12시간 넣어두세요 집착 필름. 빠른 옵션준비 - 반죽을 냉동실에 1시간 정도 넣어둡니다.
반죽을 작은 케이크로 굴립니다. 소시지 모양의 충전재를 안에 넣고 파이 모양을 만들기 시작하세요.

많은 사람들은 반찬으로 요리할 때만 소시지를 인식합니다. 그것은 꽤 좋은 것으로 밝혀졌습니다. 맛있는 점심. 하지만 이 소시지를 반죽에 싸서 오븐이나 프라이팬에 굽자마자 향긋한 파이가 나옵니다.

소시지를 선택할 때 어떤 기준을 사용하시나요?

소시지는 성분 함량이 다소 의심스러운 제품입니다. 물론, 매장에서 구매하고 집에서 직접 만들지 않는다면 말이죠. 그러한 제품의 선택은 매우 신중하게 이루어져야 합니다. 다음 사항에 주의해야 합니다.

너무 낮으면 안되는 가격. 다들 그걸 알아 주요 구성 요소소시지 - 고기. 따라서 비용에 중점을 두십시오. 소시지 제품의 가격이 주성분보다 저렴하다면 해당 제품이 고기로 만들어졌다는 사실을 의심해야 합니다.
매장 내 보관 조건. 이러한 제품은 다음 장소에만 보관해야 합니다. 냉장실포장에 표시된 온도에서. 거의 모든 매장에는 최신 전문 냉장고가 설치되어 있으며 온도는 콘센트 센서에서 확인할 수 있습니다.
포장. 진공백에 담긴 소시지를 구매할 때는 포장 안에 탁한 액체가 있어서는 안 된다는 사실에 주의해야 합니다. 이런 식으로 교활한 슈퍼마켓 직원들은 제품 내부에 소금물을 주입하여 제품의 유통 기한을 연장하려고 합니다.
날짜 이전에 가장 좋습니다. 소시지의 생산일자와 유통기한을 항상 확인하세요.
모습. 표면 소시지주름이나 주름이 없이 매끄러워야 합니다. 우리는 색상에도주의를 기울입니다. 너무 포화 된 경우 - 많은 양의 염료가 첨가되고 창백한 경우 - 유통 기한을 생각해보십시오.
화합물. 소시지의 성분을 주의 깊게 연구해야 합니다. 최대한의 우선권을 부여하세요 천연 성분, 최소한의 부자연스러운 첨가물을 사용합니다.

건강에 좋은 다이어트 식품을 준비하는 방법(요리 및 다이어트에 대한 여러 옵션)을 읽어보세요.

요리하는 방법 부드러운 퓌레우리 기사의 당근에서.

메모해 두세요 비엔나 테스트- 두 가지 모두에 사용할 수 있습니다. 부활절 베이킹, 그리고 휴일 파이그리고 컵케이크.

기본 레시피

프라이팬에 소시지 파이를 요리하는 방법:

큰 냄비에 우유를 가볍게 데우고 물로 희석합니다.
따뜻한 우유빛 물에 이스트와 설탕을 넣고 저어준 뒤 15분간 방치합니다.
그런 다음 이전에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 소금을 넣고 버터로 간을합니다 (약간).
반죽이 손에 살짝 달라붙을 때까지 반죽하세요.
용기를 덮으세요. 따뜻한 수건 2시간 동안 만지지 마세요.
안정된 반죽에서 달걀 모양의 조각을 굴립니다.
각 공을 반죽하고 굴립니다.
케이싱에서 꺼낸 각 소시지를 공백에 넣으십시오.
가장자리를 밀봉하여 타원형 파이를 만듭니다.
준비된 기름을 가열 된 프라이팬에 붓고 뜨거울 때 반죽을 소시지와 함께 넣으십시오.
불을 중간으로 설정하고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 3분간 볶습니다.

감자와 소시지를 곁들인 튀긴 파이

설탕 – 30g;
효모 - 패킷;
계란;
밀가루 – 450g;
오일 – 120ml;
우유 – 130ml;
감자 – 5 개;
소시지 1.5kg;
마른 국물 - 1 큐브;
소금.

시간: 80분.

칼로리: 254.9.

요리 단계:

우유에 이스트와 설탕을 넣어주세요. 완전히 반죽하고 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.
물질은 거품으로 덮여 있습니다. 버터 2 큰술, 계란, 밀가루를 넣고 소금을 넣으십시오.
부드러워질 때까지 넉넉하게 반죽하십시오.
수건으로 덮고 반죽이 담긴 용기를 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
껍질을 벗겨 잘게 썬 감자를 삶아 넣고 부용 큐브물 속으로;
으깨는 도구로 감자 조각을 완전히 으깨서 퓌레로 만듭니다.
소시지를 케이싱에서 꺼내 각각 십자형으로 자릅니다.
반죽 한 덩어리에서 큰 귤 크기의 부분을 분리합니다.
원으로 굴려서 각 원에 약간의 으깬 감자를 담그고 고르게 뿌린 다음 소시지 ½개를 넣습니다.
채우기가 나오지 않도록 가장자리를 가리십시오.
프라이팬에 기름을 넉넉히 바르고 적당한 불로 파이에 황금색을 더합니다.

오븐에 감자, 소시지, 치즈를 곁들인 파이

물 – 100ml;
소시지 제품 – 200g;
감자 – 4 개;
치즈 – 200g;
좋아하는 채소;
밀가루 – 300g;
계란;
버터 – ½ 큰술;
소금 – 10g.

시간: 80분.

칼로리: 247.3.

굽는 방법:

소시지를 곁들인 황동 애벌레 파이

사워 크림 – 2 큰술;
따뜻한 물 - 70ml;
체로 쳐진 밀가루 - 2 큰술;
오일 70ml;
계란;
효모 – 15g(팩);
소시지 7개;
소금 – 10g;
우유 – 130g;
설탕 - 20g.

시간: 120분.

칼로리: 276.3.

요리 단계:

설탕으로 맛을 낸 효모와 물을 섞으십시오.
결과물을 따뜻한 곳에 두십시오. 발효를 시작하려면 15 분이면 충분합니다.
깊은 그릇에 사워 크림, 버터, 우유를 넣고 소금을 넣고 털어냅니다.
밀가루에 우유-사워 크림 혼합물과 효모수를 첨가합니다.
걸쭉한 농도가 될 때까지 물질을 반죽하십시오.
수건으로 덮고 45분간 기다립니다.
반죽을 다시 반죽하고 30분 동안 그대로 두십시오.
늘어난 반죽을 약 7개의 조각으로 자릅니다.
작업대에 밀가루를 뿌리십시오.
잘린 각 조각을 소시지 길이만큼 납작한 타원형으로 굴립니다.
우리는 각 소시지 제품을 블랭크에 넣고 감싸서 가장자리를 단단히 조입니다.
우리는 "솔기"를 아래로하여 반제품을 뒤집고 그것을 통해 미래의 파이를 여러 번 자릅니다. 가장 중요한 것은 "솔기"의 무결성을 손상시키지 않는 것입니다.
우리는 애벌레를 형성합니다. 연결된 원 하나를 오른쪽으로 돌려 상단에 둥근 소시지가 있고 두 번째는 왼쪽에 있습니다. 모든 절단 부분을 이 순서대로 배치합니다.
우리는 각 공작물에 대해 애벌레로 변하는 절차를 반복합니다.
이것을 베이킹 시트에 올려놓으세요 오리지널 제품, 양피지로 덮습니다.
계란을 치고 각 파이에 맛을 냅니다.
오븐에 넣고 180°C에서 20분간 굽습니다.

파이를 펴서 모양을 만들 때 반죽이 손에 들러붙는 경우가 많고 주방용품. 표면에 밀가루를 뿌리거나 손을 기름에 담그면 이를 방지하는 데 도움이 됩니다.
기름에 튀긴 파이는 너무 많은 지방을 흡수하여 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다. 간단한 트릭. 팬에서 꺼낸 제품은 종이 타월 위에 놓아야 합니다. 이렇게 하면 과도한 기름이 냅킨에 흡수될 수 있습니다.
오븐에서 구운 파이는 전혀 갈색이 아닌가요? 2개의 출구를 저장합니다. 두드린 노른자로 제품 표면에 기름을 바르거나 "그릴"모드에서 몇 분 동안 금박을 입힐 수 있습니다.
베이킹 트레이 생 반죽차가운 오븐에 넣어서는 안 됩니다. 예열해야 합니다.
일반적인 일치는 파이의 준비 상태를 결정하는 데 도움이 됩니다. 우리는 그것으로 버터 가장자리를 뚫습니다. 나무에 시험 덩어리가 없다는 것은 요리 준비가 되었음을 상징합니다.
"작동하는" 효모만 사용하세요. 혼합물에 거품이 없으면 자유롭게 폐기하십시오. 그러한 물질은 쓸모가 없으며 반죽이 부풀지 않습니다.
소시지 파이의 채우기는 원하는 대로 수정할 수 있습니다. 예를 들어 추가 양배추 조림, 튀긴 버섯 또는 고추.

많이 드세요!

나는 Yevpatoria의 카페에서 처음으로 이 파이를 먹어보았습니다. 빛과 맛있는 반죽그리고 맛있는 충전물. 튀긴 파이에 반죽 옵션을 제안하고 싶습니다. 계란을 추가하지 않고 케 피어로 요리합니다. 이 반죽은 프라이팬에 튀긴 파이를 만드는 데 좋습니다. 매우 순종적이고 유쾌하며 작업하기 쉽습니다. 그리고 충전물이 제공됩니다 으깬 감자그리고 소시지. 이 파이는 훌륭한 간식이 됩니다. 속이 꽉 차고 아주 맛있어요!

감자와 소시지로 튀긴 파이를 준비하려면 목록에 표시된 제품이 필요합니다.

설탕, 효모 및 밀가루 100g을 첨가하여 케피어를 따뜻하게 하고 섞습니다. 이것은 반죽입니다. 발효 및 반죽 준비 속도를 높이기 위해 수행합니다.

반죽이 뚜껑처럼 부풀어 오르고 그 위에 기포가 터지기 시작하면 완성입니다.

밀가루에 붓고 소금을 넣으세요. 반죽을 치대고 반죽이 끝나면 버터를 넣어주세요.

반죽은 부드럽고 (만두보다 훨씬 부드럽고) 탄력 있어야하며 할머니가 말했듯이 귓볼과 비슷해야합니다. 반죽을 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 30분 동안 발효시킵니다. 40분 후 반죽한다. 약 1시간 30분 정도 지나면 반죽의 크기가 2~3배로 늘어납니다. 준비되었습니다.

반죽이 발효되는 동안 버터를 넣어 으깬 감자를 만들어 보겠습니다.

반죽의 일부를 떼어냅니다.

각 조각을 평평한 케이크에 펴십시오. 플랫브레드 중앙에 놓아주세요 감자 충전그리고 소시지 한 조각.

파이 만들기.

재료:

우유 반 리터
닭고기 달걀 - 계란 4개
인스턴트 이스트 - 표준 봉지 1개(11g)
밀가루 - 약 1kg 밀가루는 항상 다르기 때문에 정확한 계산은 없습니다. 배치를 살펴봐야 합니다.

식물성 기름 - 한 잔
설탕 - 한 잔. 여기에는 약간의 문제가 있습니다.확실히 설탕이 많이 들어가네요. 하지만 오리지널 레시피정확히 200그램. 설탕 반컵이면 충분할 것 같아요.
소금 - 한 꼬집

소시지 파이 반죽 준비

소시지를 삶아 필름에 붙은 경우 껍질을 벗기세요.
냄비를 불에 태우고 우유 전체 양의 절반을 약간 가열합니다. 설탕, 효모, 밀가루 한 스푼을 추가합니다.
사워 크림 정도의 농도가 될 때까지 반죽을 반죽하세요.
냄비를 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
10~15분 후에 이스트가 작동하기 시작하고 반죽이 부풀어 오르며 표면에 거품이 나타납니다.
남은 우유를 데워주세요. 반죽을 조심스럽게 붓고 저어주세요. 계란을 반죽에 넣고 다시 섞습니다. 교반할 때 균질성을 확보해야 합니다. 남은 설탕, 식물성 기름 및 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
반죽에 밀가루를 조금씩 첨가하고 부드러워질 때까지 매번 저어줍니다. 먼저 숟가락으로 섞으세요. 하지만 소시지 파이 반죽이 두꺼워지면 손으로 반죽하세요. 반죽은 부드럽고 다루기 쉬워야 합니다.
깊은 그릇이나 팬을 준비하고 식물성 기름을 두 번 바릅니다. 반죽을 거기로 옮깁니다. 그릇을 필름이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요. 반죽이 부풀어오르면 손으로 섞은 후 다시 밀봉하여 따뜻한 곳에 두세요. 반죽은 두 번 올라야합니다.

파이 만들기

이제 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 매우 간단합니다. 반죽 조각을 꼬집어 손바닥에 납작한 케이크를 만들고 거기에 소시지를 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 소시지의 끝부분이 파이에서 보이도록 하세요.
베이킹 시트를 준비하고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 베이킹 시트에 소시지 파이를 놓습니다.
일반적으로 우리는 계란이나 사워 크림으로 파이에 기름을 바릅니다. 이 파이에는 아무것도 바르지 않아도 됩니다!
오븐을 180도로 예열하세요. 파이가 담긴 팬을 오븐에 넣어 약 30분 동안 굽습니다. 기성품 파이우유를 뿌리면 아름다운 광택을 낼 수 있습니다. 이 소시지 파이 반죽을 만들어 보세요. 그러면 여러분이 가장 좋아하게 될 것입니다.