사과와 함께 효모 반죽에서 바람 파이. 사과 파이 - 맛있는 티 파티를위한 최고의 요리

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

나의 가장 맛있는 추억어린 시절부터-향기로운 맛있는 할머니의 파이. 그녀가 반죽을 시작했을 때 집안의 모든 것이 특별한 분위기, 따뜻함, 냄새 및 가정적인 느낌으로 가득 찬 것처럼 보였습니다. 반죽을 잘 맞도록 만들기 위해 할머니는 베개 아래에 숨어 여러 담요로 덮었습니다. 가장 신나고 어려웠던 점은 파이가 구워질 때까지 기다리는 것이었다. 이 시간에 너무 시끄럽게 떠들거나 장난치는 것은 허용되지 않아 페이스트리가 가라앉지 않도록 했지만 냄새가 너무 강해서 때때로 부엌으로 가서 파이를 위해 오븐을 몰래 들여다보았고, 테스트를 위해 조각을 꼬집어보기도 했습니다.
물론 그 이후로 많은 시간이 흘렀고 오랫동안 가족을 위해 파이를 굽고 있습니다. 많은 요리법을 시도했습니다. 효모 반죽, 클래식에서 새로운 것으로, 그러나 이것이 내가 받고 싶은 것이 아니라는 것을 이해할 때마다. 레시피가 있어요 할머니의 반죽, 때때로 나는 그런 파이로 집안을 애지중지하지만 요리하는 데 많은 시간이 걸립니다. 그리고 늘 그렇듯 조금 가지고 있는데, 비용 없이 빨리 굽고 싶어요. 맛있는 빵또는 파이.
그리고 마지막으로 이 레시피를 가지고 왔습니다! 반죽은 푹신하고 가볍고 통풍이 잘되며 적당히 풍부합니다. 그것을 요리하는 것은 즐거움입니다-반죽을 빨리 준비하고 30 분 후에 반죽을 반죽합니다. 말 그대로 10-15 분 동안 그대로 두었다가 빵으로 자릅니다.
채우기를 위해 사과를 사용할 수 있습니다. 조림 양배추, 말린 과일, 체리, 양귀비. 삶은 고기뿐만 아니라 양파와 함께 튀긴 버섯, 삶은 생선, 계란 밥. 채우는 사과는 원칙적으로 당신이 좋아하는 모든 것에 적합합니다. 신맛이 나면 약간의 설탕을 넣으십시오. 베이킹하는 동안 반죽에 충전물이 퍼지는 것을 방지하려면 사과 덩어리에 감자 전분 한 숟가락을 추가하십시오.
건조 및 압축 효모를 모두 반죽에 추가할 수 있습니다. 압축 이스트 25g은 건조 이스트 7g에 해당하며 이는 약 2티스푼입니다. 노른자와 우유 한 스푼의 혼합물로 파이를 잘 윤활하십시오.
베이킹 후 파이를 잠시 서서 식힌 다음 차와 함께 제공하십시오. 그래서 우리는 오븐에서 사과로 파이를 요리합니다. 단계별 레시피사진과 함께 당신을 기다리고 있습니다)

재료:

- 전유 - 250ml
- 알갱이 설탕 - 4 큰술. 엘.
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 건조 효모 - 2 tsp.
- 주방 소금 - ½ tsp.
- 해바라기 유- 2/3 컵
- 밀가루 프리미엄- 3잔과 6큰술. 엘. 사워도우를 만들기 위해

사진으로 단계별로 요리하는 법

먼저 반죽을 준비하자. 따뜻한 우유알갱이 설탕, 건조 효모를 첨가하십시오. 소금과 밀가루를 넣고 섞은 다음 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

반죽이 조금 올라와야 합니다.

포크로 계란을 가볍게 치고 믹싱 볼에 넣습니다.

다음으로 식물성 기름을 붓고 밀가루를 조심스럽게 섞습니다.

이기다 좋은 반죽손에 쉽게 떨어지도록. 다시 수건으로 덮고 15분 동안 그대로 둡니다.

이제 반죽을 파이로 자릅니다. 이를 위해 각각 약 50g의 작은 공으로 나눕니다. 지정된 레시피에서 약 14-20 파이를 얻습니다.
우리는 약간의 상승을 위해 도마에 5 분 동안 그대로두고 이때 사과 채우기를 준비합니다.

강판에 사과를 갈아서 맛에 설탕을 넣으십시오.

손가락으로 각 반죽 공을 반죽하여 케이크를 만드십시오.

케이크 중앙에 사과 필링을 넣고 파이 모양을 만듭니다.

패티를 양피지로 덧대거나 기름을 바른 과자 굽는 판에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.

노른자와 우유의 혼합물로 파이를 윤활하십시오. 10분간 방치 후 220도로 예열된 오븐에서 약 35~40분간 굽습니다.

그들은 매우 맛있고

물론 가장 맛있는 파이는 우리 할머니가 구 웠습니다. 할머니의 과자가 생각나서 빵을 굽기로 했어요 사과와 효모 파이 달콤한 반죽 . 안에 사과 필링더 맛있게 만들기 위해 건포도와 계피를 조금 넣었습니다. 그리고 얼마 지나지 않아 아파트는 머핀, 계피, 사과를 굽는 멋진 냄새로 가득 찼습니다. 사과 파이는 붉고 아름답고 맛있습니다.

재료:

테스트:

4-5 예술. 밀가루
1위 우유
40g 생 효모 또는 건조 1포(16 gr.)
60g 마가린 또는 버터
5-6 예술. 엘. 사하라
달걀 2개 + 브러싱용 달걀 1개
팬에 기름을 바르기 위한 식물성 기름
소금 한 스푼

채우기:

600g 사과
3-4성. 엘. 설탕 (사과가 신맛인지 단맛인지에 따라 그 이상)
원하는 경우 다음을 추가할 수 있습니다. 건포도 또는 다진 견과류 1줌, 계피 또는 바닐라 설탕, 1/2큰술. 엘. 전분 (사과 주스가 파이에서 흘러 나오지 않도록)

요리:

우유를 따뜻한 상태로 데우고 소금과 2 큰술을 넣습니다. 엘. 사하라. 으깬 생 효모를 추가합니다(또는 건조 상태로 부음). 조심스럽게 저어주세요. 거품이 생길 때까지 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.
버터나 마가린을 녹이고 따로 둡니다. 상승한 효모를 붓고 저어줍니다.
남은 설탕과 함께 포크로 계란을 치고 효모를 부어 다시 저어줍니다.
체로 쳐진 밀가루를 한 번에 1컵씩 넣고 매번 잘 섞습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 뿌린다. 반죽을 깊은 그릇이나 팬에 넣고 수건으로 덮습니다 (접시가 충분히 깊지 않으면 수건에 올라온 반죽이 달라 붙을 수 있습니다). 우리는 반죽을 따뜻한 곳에 20-30 분 동안 두었습니다.
소에 건포도를 추가하려면 건포도를 씻어서 담그십시오. 뜨거운 물. 10분 후 물을 버린다.
내 사과는 4 부분으로 자르고 코어를 제거하십시오. 작은 입방체(약 0.5 × 0.5cm)로 자릅니다. 설탕과 계피(또는 바닐라 설탕)를 섞는다. 건포도 또는 견과류, 전분을 추가할 수 있습니다.
상승한 반죽은 부피가 2.5-3 배 증가해야합니다.
반죽을 다시 반죽하고 손에 붙으면 밀가루를 조금 더합니다. 밀가루를 뿌린 표면에 얇게 펴고 유리로 원을 자르고 트리밍을 따로 보관하십시오. 모든 반죽이 아니라 일부를 즉시 펼칠 수 있습니다. 그런 다음 작은 반죽 조각이 남을 때까지 스크랩을 굴려서 원을 잘라 내고 1 원을 굴립니다.
원 중앙에 사과 필링을 넣으십시오.
우리는 즉시 파이를 닫고 반대쪽 가장자리를 연결하고 꼬집습니다. 레몬 모양의 파이를 구하고 싶으면 기름을 바른 팬에 올려주세요. 식물성 기름베이킹 시트 (또는 기름칠 베이킹 페이퍼가 늘어선) 솔기가 아래로 향하게하십시오. 파이를 직사각형으로 만들고 싶다면 꼬집은 파이의 모서리를 솔기 아래에 연결합니다. 솔기를 아래로 놓으십시오. 우리는 모든 파이를 베이킹 시트에 놓고 따뜻한 장소에서 15-20분 동안 올라오도록 설정합니다.
파이가 올라오면 약간의 물로 달걀을 풀어 표면에 기름을 바릅니다. 쟁반을 넣어 뜨거운 오븐 180º에서 약 20분 동안 굽습니다. 타지 않도록 지켜보는 것을 잊지 마세요.
풍부한 효모 반죽의 사과로 만든 기성품 파이는 아름다운 붉게 빛나는 표면을 가지고 있습니다. 오븐에서 꺼내 약간 식힌 다음 팬에서 꺼냅니다. 차, 우유,

오븐에 사과가 든 파이는 상당히 간단하지만 항상 인기있는 요리입니다.

과일은 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 신선한뿐만 아니라 말린 과일.

사과 채우기는 코티지 치즈, 건포도, 견과류와 잘 어울립니다.

또한 사과와 호박을 조합하여 파이를 채우는 실험을 제안하고 싶습니다.

첫 번째 레시피부터 시작하겠습니다.

사과와 케 피어 반죽 파이

오븐에서 가볍고 맛있는 파이를 요리하려면 다음 제품: 밀가루 - 3 큰술; 지방 함량의 모든 비율의 케 피어 - 1 큰술; 알갱이 설탕 4큰술; 3큰술 식물성 기름; 계란; 건조 효모; 신선한 사과.

최대 빠른 길효모 반죽으로 파이 만들기. 반죽은 오랫동안 쉬지 않고 30 분만 있으면 요리를 시작할 수 있습니다.

조리법은 매우 간단합니다.

가열 된 (뜨겁지 않은) 케 피어에 효모, 알갱이 설탕 2 큰술을 붓고 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 이겼습니다.
나는 식물성 기름을 추가합니다.
나는 밀가루를 체로 쳐서 조금씩 넣고 반죽을 반죽합니다. 수건으로 덮은 채 따뜻한 곳에 30분 동안 두십시오.
나는 소시지로 반죽을 굴려서 잘라냅니다. 작은 조각들. 나는 각각에서 원을 만듭니다.
각 원의 중앙에 나는 이전에 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 사과를 펼쳤습니다. 위에 뿌려요 입자가 굵은 설탕가장자리를 꼬집습니다.
나는 배치 효모 파이로 덮인 과자 굽는 판에 서로 작은 거리에 사과와 함께 베이킹 페이퍼.
오븐에 굽기 전에 말 그대로 10분 동안 프루프를 둡니다.

케 피어를 사용하여 반죽으로 만든 오븐에 사과가 든 파이는 빠르고 쉬운 베이킹 옵션을 선호하는 주부에게 진정한 발견입니다.

신선한 사과 파이 : 우유 제조법

파이를 만드는 옵션에는 사용이 포함됩니다. 전유. 그것에 굽는 것은 매우 무성하고 부드럽습니다.

오븐에서 우유 반죽으로 파이를 준비하려면 다음 제품을 가져와야합니다.

밀가루 - 4 큰술; 우유 - 500ml; 버터- 100 그램; 알갱이 설탕 - 채우기 용 3 큰술 +; 계란; 건조 효모; 사과.

조리법은 매우 간단합니다.

우유가 따뜻해질 때까지 약한 불로 데우고 작은 조각으로 자른 버터를 녹입니다.
별도의 용기에 계란을 효모, 알갱이 설탕, 소금 한 꼬집으로 치십시오. 우유 혼합물에 추가합니다.
나는 밀가루를 체로 치고 바닐라를 넣습니다. 나는 조금씩 소개하고 반죽을 반죽합니다. 나는 깨끗한 수건으로 덮고 1 시간 반에서 2 시간 동안 교정을 위해 둡니다.
나는 반죽을 작은 부분으로 나눕니다. 나는 각각을 둥근 케이크로 굴립니다.
채우기를 위해 사과 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
나는 각 케이크의 중앙에 채우고 알갱이 설탕을 뿌립니다. 지상 계피를 추가 할 수 있습니다.
나는 가장자리를 꼬집고 서로 약간 떨어진 베이킹 시트에 효모 파이를 펼칩니다.
오븐에 굽기 전에 그대로 두십시오. 실온 15-20분.
나는 구타 계란으로 베이킹 상단에 기름을 바르고 200 gr로 예열합니다. 오븐.

파이의 껍질이 갈색으로 변하자마자 오븐에서 패스트리를 꺼내고 가족을 테이블로 부를 수 있습니다.

사과 파이: 물 위의 요리법

유제품을 사용하지 않고 반죽을 반죽했음에도 불구하고 반죽은 상당히 부드럽고 부드럽습니다. 따라서 냉장고에 우유나 케피어가 없으면 이 레시피를 사용하십시오.

오븐에서 파이를 굽기 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

밀가루 - 2.5 컵; 물 - 1 잔; 계란 - 2 개; 버터 - 0.1kg; 사워 크림 - 50g; 해바라기 기름 - 1.5 큰 술; 알갱이 설탕 - 3 큰술; 누룩; 사과.

사진이있는 레시피는 다음과 같습니다.

나는 효모를 가열 된 물에 붓고 반응이 일어날 때까지 기다립니다.
나는 사워 크림과 알갱이 설탕으로 계란을 믹서로 때리고 약간의 소금을 넣습니다. 결과물을 효모에 붓습니다.
수조에서 버터를 녹이고 결과 혼합물에 추가하십시오. 3 밀가루를 체로 쳐서 조금씩 넣고 반죽을 반죽합니다.
나는 해바라기 기름을 넣고 다시 반죽을 잘 반죽합니다. 나는 깨끗한 수건으로 덮인 따뜻한 장소에서 몇 시간 동안 교정을 위해 반죽을 둡니다.
나는 효모 반죽에서 작은 조각을 떼어 내고 파이의 기초를 형성합니다.
각 케이크의 중앙에 미리 갈거나 잘게 썬 사과로 채우십시오. 위에 설탕을 뿌리고 가장자리를 꼬집습니다.
나는 서로 약간 떨어진 베이킹 시트에 효모 파이를 펼칩니다. 저는 10~15분 정도 놔둡니다.
나는 구타 계란으로 기름을 바르고 200 gr로 예열합니다. 오븐.

오븐에 사과가 든 파이는 갈색으로 변합니다. 즉, 사과를 꺼내 테이블을 설정할 때입니다. 행복한 차!

말린 과일과 사과를 곁들인 파이: 유청을 사용한 레시피

건포도는 말린 과일로 훌륭합니다. 모든 색상과 크기가 될 수 있으며 가장 중요한 것은 움푹 패인 것입니다. 소수의 견과류도 사과의 맛을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.

요리를 하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

밀가루 - 6 큰술; 계란; 혈청 - 0.5 l; 알갱이 설탕 - 5 큰술; 해바라기 기름 - 5 큰술; 누룩; 소수의 견과류; 사과; 건조 된 과일들.

사진 레시피는 다음과 같습니다.

유청을 따뜻한 상태로 데우고 알갱이 설탕이 든 효모를 녹여서 추가합니다.
계란을 넣고 혼합물을 철저히 치십시오.
나는 밀가루를 체로 쳐서 조금씩 넣고 반죽을 반죽합니다. 반죽이 끝나면 해바라기 기름을 넣습니다. 나는 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 몇 시간 동안 불에 두었습니다.
나는 찌고있다 따뜻한 물건포도.
나는 견과류를 자른다. 부은 건포도와 섞습니다. 나는 설탕을 뿌린다. 추가 가능 지상 계피.
나는 껍질을 벗긴 사과를 자르고 말린 과일과 견과류의 혼합물에 추가합니다.
나는 반죽에서 작은 케이크 중앙에 채우고 가장자리를 꼬집습니다.
오븐에서 굽기 전에 베이킹 시트에서 파이를 끓였습니다. 구타 달걀로 닦으십시오.
나는 사과와 함께 파이를 200 gr로 예열했습니다. 오븐.

준비 정도는 아름다운 골든 브라운파이에.

코티지 치즈 사과 파이

서포터는 이 옵션을 좋아할 것입니다. 건강한 식생활, 건강한 속을 채운 파이는 오후 간식으로 완벽하거나 정식 아침 식사를 대체하기 때문입니다.

맛있고 건강한 속을 채우는 파이의 경우 다음 제품 세트를 가져와야합니다.

코티지 치즈 - 0.350kg; 과립 설탕 - 0.5 컵; 사과 - 3개; 계란; 바닐린. 테스트를 위해서는 레시피에 따라 제품을 가져와야합니다.

사진이있는 레시피는 다음과 같습니다.

나는 알갱이 설탕으로 코티지 치즈를 갈아서 바닐린과 달걀 흰자를 넣습니다.
나는 사과 껍질을 벗기고 자른다 작은 조각들. 코티지 치즈에 넣고 결과물을 섞습니다.
위의 조리법에 따라 반죽을 반죽합니다.
나는 반죽에서 케이크를 만들고 먹거리로 채 웁니다. 나는 가장자리를 꼬집고 과자 굽는 판에 교정을 위해 파이를 보냅니다.
휘핑 노른자로 윤활하고 예열 된 200 gr에 넣습니다. 오븐.

제품의 크러스트가 갈색으로 변하기 시작하면 제품에서 제거해야 합니다. 오븐. 드세요!

말린 사과로 채워진 파이

말린 과일로 사용하시면 됩니다 자신의 요리, 상점에서 구입했습니다. 훌륭한 옵션손에 신선한 과일이 없다면.

반죽은 제품의 가용성 또는 제한된 준비 시간에 따라 위의 조리법 중 하나를 사용하여 준비할 수 있습니다.

파이를 채우려면 다음이 필요합니다. ¼ kg 말린 사과; ¼ 과일 또는 베리 잼. 테스트를 위해서는 레시피에 따라 제품을 가져와야합니다.

요리 방법:

잘 씻은 말린 과일에 물을 붓습니다. 과일 전체를 위해 나는 2리터의 물을 섭취합니다.
난로에 과일을 놓고 과일이 부드러워질 때까지 요리합니다.
삶은 과일을 고기 분쇄기에 넣고 잘게 썬다. 결과물은 잼과 혼합됩니다. 바닐라 또는 제스트와 계피 가루를 추가할 수 있습니다.
나는 반죽을 조각으로 나누고 케이크를 굴립니다. 나는 그들을 먹거리로 채우고 가장자리를 꼬집습니다.
교정을 위해 베이킹 시트에 둡니다.
휘핑 노른자로 윤활하고 예열 된 200 gr로 보내십시오. 오븐.

이 구운 과일 레시피를 시도해 보세요. 손에 신선한 사과가 없을 때 그는 항상 당신을 도울 것입니다.

호박 충전물과 사과가 들어간 파이

신선한 과일과 잘 익은 호박의 훌륭한 조합은 레몬 향으로 시작됩니다. 반죽은 제품의 가용성 또는 제한된 준비 시간에 따라 위의 조리법 중 하나를 사용하여 준비할 수 있습니다.

이와 같은 준비를 위해 바람 파이채우기에는 다음 성분이 필요합니다.

호박 - 0.4kg; 사과 - 4 조각; 알갱이 설탕 - 4 큰술; 레몬 향 - 1 티스푼; 계란; 튀김용 버터.

단계별 요리 방법은 다음과 같습니다.

나는 호박을 청소하고 문지릅니다. 굵은 강판.
프라이팬에 버터를 녹이고 호박을 몇 분 동안 볶습니다.
나는 호박을 접시에 옮기고 설탕과 레몬 향을 섞습니다. 계피 가루를 조금 더할 수 있습니다. 나는 먹거리를 섞어 식힌다.
나는 사과를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 문질러 호박에 넣습니다.
반죽에서 작은 케이크를 만들고 채우십시오. 가장자리를 꼬집습니다.
교정을 위해 과자 굽는 판에 보냅니다.
나는 구타 계란으로 기름을 바르고 200 gr로 예열합니다. 오븐.

나는 확신한다 특이한 조합당신은 토핑을 좋아할 것이고 당신의 요리 책에 이 옵션을 확실히 쓸 것입니다.

서늘한 방에서 효모 반죽의 숙성 속도를 높이려면 반죽이 담긴 용기를 뜨거운 물. 식으면서 주기적으로 전체 물을 바꾸거나 끓는 물을 추가하십시오.
밀가루는 체로 쳐서 밀가루에 들어가는 각종 오염 물질을 제거하고 밀가루를 산소로 포화시킵니다. 결과적으로 베이킹은 더 통풍이 잘 될 것입니다.
밀가루를 점차적으로 조금씩 넣으십시오. 반죽하는 동안 반죽이 손에 달라붙을 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 반죽을 최소 5 분 동안 반죽하면 탄력이 높아지고 베이킹이 통풍이 잘됩니다.
신선한 과일은 매우 수분이 많을 수 있습니다. 구운 식품이 손상될 수 있습니다. 충전물에서 과도한 수분을 제거하기 위해 잘게 썬 사과를 거즈를 통해 약간 짜낼 수 있습니다. 당신은 또한 그들을 잡을 수 있습니다 따뜻한 프라이팬수분이 증발할 때까지 뚜껑 없이 오일과 땀을 추가합니다.

내 비디오 레시피

내 수제 레시피 페이지에서 당신을 환영하게되어 기쁩니다!

제 생각에는 오직 한 사람만이 특별한 편안함의 냄새로 집을 채울 수 있습니다. 그 특유의 향이 곳곳에 퍼지면 이웃도 가만히 지나치지 못할 것입니다. 글쎄, 아이들과 배우자는 당신을 마법사로 볼 것입니다!

많은 사람들에게 가장 좋아하는 수제 패스트리 중 하나가 사과 파이라고 말하면 착각하지 않을 것입니다. 따라서 오븐에 사과가 든 파이 요리법을 제공합니다. 맛있고 준비하기 쉽습니다.

지금까지 한 번도 해본 적이 없더라도 모든 주부 나 호스트는이 요리 작업에 대처할 수 있습니다.

그리고 모든 것을 매우 명확하게하기 위해 오븐에 사과가 든 파이에 대한 단계별 조리법을 알려드립니다. . 그것의 도움으로 모든 것을 간단하고 쉽게 얻을 수 있다고 확신합니다.

재료

우유 - 300ml
알갱이 설탕 - 1컵(200g)
신선한 효모 - 50g
크리미한 마가린 또는 베이킹용 - 125g
닭고기 달걀 - 3개
최고급 밀가루 - 750g
바닐린 - 1/3 티스푼

오븐 사과 파이 레시피

측정, 붓기, 붓기 등 위에 나열된 모든 재료를 준비하여 시작하겠습니다. 제품이 준비되고 행동하기 시작합니다. 곧 효모 반죽에서 사과로 파이를 만드는 것이 얼마나 쉽고 간단한지 알게 될 것입니다.

효모를 깊은 그릇에 부수고 설탕 한 스푼을 뿌립니다. 포크로 문지르고 녹는 것처럼 보이도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 따라서 우리는 효모에 힘을 더하고 베이킹에서 더 잘 작동합니다.

이 시간 동안 우유를 약간 데우고 체에 밀가루를 걸러냅니다.

녹인 이스트에 우유를 붓고 밀가루를 4스푼 정도 넣는다.

모든 것을 철저히 섞어 따뜻한 곳에 두십시오.

이 과정을 양조라고합니다. 준비된 혼합물은 부피가 커지고 증가해야하며, 그래야만 사과와 함께 파이 반죽을 계속 반죽합니다.

반죽이 나오는 동안 준비합시다 다음 성분. 씻은 계란을 깨서 그릇에 붓습니다. 껍질 조각이 떨어지지 않도록 합니다. 여기에 바닐라와 함께 모든 설탕을 붓습니다.

이제 포크나 다른 방법으로 섞어주세요. 우리는 가능한 한 많이 녹이는 설탕이 필요합니다.

마가린은 약간 녹여야 하지만 과열되어서는 안 됩니다.

약동하고 점차적으로 밀가루를 첨가하고 반죽을 반죽하기 시작하십시오.

반죽이 되자마자 두꺼운 사워 크림, 준비된 마가린을 넣습니다.

우리는 밀가루를 계속 추가하고 사과와 함께 효모 파이를 위해 반죽을 반죽합니다. 포크로 최대한 섞는다.

밀가루를 뿌린 그릇이나 스튜 냄비에 넣고 행주로 덮고 따뜻하게 유지하십시오.

나는 시험의 상승을 가속화하기 위해 달콤한 파이사과와 함께 나는 보통 따뜻한 (그러나 매우 뜨겁지는 않은) 물이 담긴 용기 위에 냄비를 놓습니다. 프로세스가 더 빠릅니다. 반죽을 따라가는 것을 잊지 마시고 반죽이 올라오면 손으로 으깨십시오. 전체적으로 이 프로세스는 약 30-40분이 소요됩니다.

이제 사과 파이를 채우는 것이 필요합니다. 반죽이 힘을 얻는 동안 준비하겠습니다.

우리는 사과를 씻고 껍질을 제거합니다. 코어를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

일반적으로 사과 충전물은 베이킹하는 동안 파이에서 흘러 나오는 특성이 있습니다. 자연스럽게 망치는 것 모습그리고 물론 맛. 특정 사과 가공은 그러한 불쾌한 순간을 피하는 데 도움이 될 것입니다.

우리는 바닥이 두꺼운 프라이팬을 가져다가 가열하고 다진 사과를 붓습니다. 그런 다음 설탕을 뿌립니다. 양은 당신에게 달려 있습니다.

액체가 완전히 제거될 때까지 사과를 저어 볶습니다. 이것은 몇 분 안에 발생합니다. 그리고 여기에 그녀는 사과 파이를위한 웅장한 새지 않는 충전물이 준비되었습니다.

그릇에 붓고 식히십시오.

이제 작업을 시작하겠습니다. 준비된 반죽. 편의상 동일한 부분으로 나눕니다.

우리는 소시지를 만들고 조각을 자르고 즉시 콜로 복으로 굴립니다.

이제 우리는 사과로 파이를 만들기 시작할 수 있습니다. 롤빵을 튀기고 그 위에 속을 넣습니다.

우리는 끝을 모으고 꼬집습니다. 우리는 식물성 기름을 바른 시트에 형성된 파이 (핀치 다운)를 펼칩니다. 베이킹 페이퍼로 시트를 덮을 수 있으며 윤활할 필요가 없습니다.

파이에서 꽃 모양의 케이크를 만들 수도 있습니다. 이를 위해 분리형 양식을 사용합니다.

우리는 사과와 함께 준비된 파이에 상승 시간 (약 10-15 분)을주고 그 후에야 계란으로 기름칠을하고 이미 180도까지 예열 된 오븐에 넣습니다.

부드러워질 때까지 약 20분간 굽습니다.

그리고 여기 그들은 붉고 매우 향기로운 파이오븐에서 익힌 사과와 함께 이미 테이블을 요구하고 있습니다. 견딜 힘이 없어서 당장 시도하지 않도록!

우리는 시트에서 제거하고 베이킹 후 수건으로 덮고 감각을 느끼고 식힐 시간을줍니다.

나는 당신에게 행운과 맛있는 홈 베이킹을 기원합니다!

당신을 사랑합니다, Lyudmila.

많은 사람들에게 파이는 어린 시절과 과자를 굽는 할머니와 관련이 있습니다. 스스로 조리법을 반복하려는 일부 주부들은 다양한 문제에 직면합니다. 반죽이 맞지 않거나 속이 너무 맛있지 않습니다. 물론 적절하게 준비된 효모 반죽이 매우 중요합니다. 그건 그렇고, 반죽 할 시간이 없다면 가게에서 패스트리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

파이용 달콤한 효모 반죽 레시피

를 사용하여 준비 스펀지 방식, 당신이 웅장하고 얻을 수 있습니다 맛있는 패스트리. 아래 레시피는 완전히 기초로 삼을 수 있습니다. 다른 패스트리어떤 충전으로.

반죽 재료:

우유 - 250ml;
효모 - 40g;
설탕 - 1큰술 숟가락;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;

주요 성분:

설탕 - 100g;
계란 - 3 개;
버터 - 100g;
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루 - 450g;
소금, 바닐라 설탕.

요리 과정

파이 반죽부터 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 우유를 가져다가 40도까지 가열하고 설탕, 효모 및 밀가루를 첨가해야합니다. 모든 것을 잘 섞고 30분 동안 실온에 둡니다.

표면의 수많은 거품은 반죽이 준비되었음을 나타냅니다. 우유 대신 케피어나 극단적인 경우 물을 사용할 수 있습니다.

별도의 용기에 달걀, 설탕, 녹인 버터를 넣고 마가린이나 식물성 크림 혼합물로 대체할 수 있습니다. 모든 재료가 결합되도록 모든 것을 잘 섞습니다. 준비된 반죽, 소금, 바닐라 설탕을 넣고 섞는다.

밀가루는 체로 쳐서 액체 성분에 부분적으로 첨가해야합니다. 모든 것을 한 방향으로 혼합해야 합니다. 숟가락으로 방해하기 어려울 때 덩어리를 테이블 위로 옮기고 손으로 계속 저어주는 것이 좋습니다. 달라 붙지 않고 정상적으로 반죽되도록 사용하십시오. 올리브유. 경우에 따라 밀가루가 부족할 수 있으므로 추가 할 수 있습니다.

일반적으로 반죽 과정은 약 5분 정도 소요됩니다. 결과적으로 반죽은 부드럽고 탄력적이어야하지만 동시에 무성해야합니다. 완제품그릇에 넣고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오.

다시 반죽해야하지만 밀가루를 사용하지 않습니다. 모든 것이 준비되었으므로 사과를 가지고 직접 갈 수 있습니다.

올바른 반죽을 만들기 위한 중요한 팁:

효모가 단순히 악화되고 덩어리가 작동하지 않기 때문에 반죽의 액체가 너무 뜨겁지 않은 것이 중요합니다. 손목의 온도를 확인하십시오.
베이킹에는 체로 쳐야하는 프리미엄 밀가루를 사용하는 것이 좋으며 산소로 풍부하게하기 위해 이것을 2 번하는 것이 좋습니다.
효모 반죽의 경우 장기맞지 않으면 20 분 동안 넣을 수 있습니다. 냉장고에 넣은 다음 따뜻한 곳으로 옮깁니다. 이러한 조작은 효모를 활성화하는 데 도움이 될 것입니다.
그러한 반죽은 소음과 초안을 좋아하지 않는다는 것을 고려하는 것이 중요합니다. 예를 들어 꺼진 오븐에 넣을 수 있습니다.

사과로 파이를 요리하는 방법?

사용된 성분:

준비된 효모 반죽;
사과 - 4개;
설탕 - 2큰술 숟가락;
계피 가루 - 1 티스푼;
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
베이킹용 향신료.

요리 과정

먹거리에 가자. 달콤하고 신맛이 나는 품종의 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 과일을 씻고 가운데를 제거하고 자른다. 작은 큐브. 원하는 경우 굵은 강판으로 갈 수 있습니다. 사과가 어두워지지 않도록 레몬 주스를 사과와 섞으십시오. 설탕과 계피를 따로 섞어 과일 위에 뿌립니다. 베이킹 향신료를 사용할 수 있습니다.

약간 큰 반죽 조각을 떼어냅니다. 닭고기 달걀, 손으로 반죽하고 롤링 핀을 사용하여 케이크로 굴립니다. 그들 각각에 1 티스푼의 충전물을 넣으십시오. 끝 부분을 조이고 서로 떨어지지 않도록 핀으로 고정하십시오.

손으로 타원형 모양을 만들고 양피지를 깐 과자 굽는 판에 솔기가 아래로 향하게 놓습니다. 파이 사이에는 약간의 거리가 있어야 합니다. 우리는 거리를두고 그 위에 계란으로 기름칠을하여 붉게 구운 패스트리를 만듭니다.

베이킹을 위해 조미료를 뿌릴 수 있습니다. 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 5분 후 온도를 160도까지 낮추고 30분 동안 굽는 것이 좋습니다.

효모없이 사과로 구운 파이를 만드는 방법

일반적으로 아래에서 설명하는 도우 레시피는 베이킹에 사용할 수 있습니다. 다른 먹거리. 위에서 논의한 옵션은 보편적이기 때문에 사과를 준비하는 방법은 설명하지 않겠습니다. 요리하는 방법을 알아 봅시다.

사용된 성분:

케 피어 - 500ml;
계란 - 2개;
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
소다 - 1 티스푼;
소금 - 1 티스푼;
설탕 - 1큰술 숟가락;
밀가루.

요리 과정

kefir에서 소다를 끄고 밀가루를 제외한 모든 재료를 추가하십시오. 필요한 일관성의 질량을 얻으려면 부분적으로 추가해야합니다. 결과적으로 반죽은 부드럽고 통풍이 잘되어야합니다.

포장하다 비닐 랩 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 시간이 지나면 조각으로 나누고 펴고 채우고 수정하십시오. 일반적으로 모든 것이 첫 번째 레시피와 같습니다. 180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

보시다시피 사과 파이의 조리법은 여러면에서 비슷하지만 주요 차이점은 반죽에 있습니다. 두 번째 옵션에서는 더 쉽고 빠르게 준비됩니다. 어쨌든 맛있고 향긋한 패스트리가 나옵니다.

맛있는 퍼프 페이스트리 파이를 요리하는 방법?

반죽을 준비할 시간이 없다면 가게를 이용할 수 있습니다. 흥미롭게도 파이는 완전히 식은 후에도 매우 맛있습니다. 제품 수는 9 개로 설계되었습니다.

사용된 성분:

퍼프 페이스 트리 - 0.5kg;
사과 - 1개;
바나나 - 1개;
계란 - 1개

요리 과정

반죽은 실온에서 해동해야 합니다. 내부에서 사과를 껍질을 벗기고 바나나와 함께 작은 입방체로 자릅니다. 반죽에 밀가루를 살짝 뿌린 후 살짝 밀어 네모 모양으로 자른다.