오븐에 잼이 있는 파이. 오븐에 잼이 든 향기로운 파이

파이 만드는 법

잼으로 파이를 만들기 위한 두 가지 간단한 단계별 조리법: 오븐과 팬 - 요리에 대한 자세한 사진과 자세한 비디오 지침을 살펴봅니다.

12개

4시간

199kcal

4.43/5 (7)

따라서 먼저 우리 각자가 한 번 이상 시도한 오븐에서 잼 파이의 제조법을 고려할 것입니다.

효모 반죽 잼 파이

주방용품 및 기구:

• 하나의 깊은 그릇;
• 총채;

• 베이킹 시트;
• 오븐.

반죽 재료:

추가로:

• 우유 - 3 큰 술;
• 닭고기 노른자 - 1 개;
• 버터 - 50g.

요리 순서

반죽 요리

1. 효모, 과립 설탕 및 체로 쳐진 밀가루 150g을 실온보다 약간 높은 온도로 데운 우유에 붓습니다. 모든 재료를 철저히 섞는다.
   
   
2. 그릇에 계란을 넣고 소금을 넣고 소금이 녹을 정도로 조금 휘저어 주세요. 결과 혼합물을 반죽에 붓습니다. 오일을 추가.
   
   
3. 다시 섞은 후 남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽해주세요.
   
   
4. 15분 정도 반죽하면 완성된 반죽이 손바닥에 살짝 달라붙습니다. 이것을 피하려면 식물성 기름으로 손에 약간의 기름을 바르고 밀가루를 더 이상 넣지 마십시오.
   
   
5. 모든 것을 올바르게했다면 반죽이 사진과 같아야합니다.
   
   
6. 밀가루를 살짝 뿌린 큰 그릇에 반죽을 넣습니다. 그릇을 비닐 봉지에 넣고 매듭으로 묶어 상단에 공기가있는 여유 공간이 있도록합니다. 1시간 후 반죽을 가볍게 치대어 롤빵을 만들어 다시 봉지에 넣어 30분간 휴지시킨다.
   
   
7. 우리는 반죽을 꺼내서 12개(또는 그 이상)의 동일한 부분으로 나누고 둥근 모양을 만들고 밀가루를 살짝 뿌린 판에 놓고 그 위에 수건으로 덮습니다.
   
   
8. 이 형태로 약 15분 동안 서 있어야 합니다.
   
   

패티 형성 및 굽기

1. 우리는 12개의 반죽을 차례로 가져다가 손가락을 사용하여 둥근 케이크 모양을 만들고 중앙에서 가장자리로 조각을 늘립니다.
   
   
2. 각 또띠아의 중앙에 잼 또는 두꺼운 잼 2작은술을 넣습니다(저희의 경우 사과이지만 임의로 가져갈 수 있습니다).
   
   
3. 우리는 파이를 만들고 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.
   
   
   

   중요한! 모양에 특별한주의를 기울이십시오. 파이의 가장자리가 제대로 접착되지 않으면 충전물이 흘러 나와 베이킹 중에 타게됩니다.

4. 필요한 경우 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 기름을 바르십시오. 우리는 베이킹 과정에서 "이웃"의 성장을 방해하지 않도록 서로 작은 거리를두고 종이에 파이를 펼칩니다.
   
   
5. 파이를 아름답게 보이게 하려면, 오븐에 넣기 전에 풀어놓은 계란과 우유 3테이블스푼을 섞어서 발라주세요.
   
   
6. 180 ° C의 온도로 예열 된 오븐에 파이가 든 베이킹 시트를 놓고 약 25 분 동안 굽습니다.
7. 반죽이 빠르고 잘 구워지기 때문에 구운 파이가 보이면 꺼낼 수 있습니다. 여전히 뜨거운 파이의 상단에 버터를 바르면 빠르게 흡수되지만 즐거운 크림 같은 맛이 더해질 것입니다.
   
   

완성된 요리 서빙

파이 손상을 방지하려면 테이블 위의 종이와 함께 파이를 잡아당겨 식히는 것이 가장 좋습니다. 그러면 종이가 파이에서 쉽게 분리됩니다.

기성품 파이는 집이나 길에서 차 또는 작은 간식에 큰 도움이 됩니다. 큰 접시나 쟁반에 담아 식탁에 놓는 것이 좋습니다. 우리는 즐겁게 먹습니다!

잼이 든 파이를위한 비디오 레시피

오븐에서 효모 반죽 잼 파이에 대한 훌륭한 비디오 레시피에도주의하십시오. 반죽과 가장 맛있는 패스트리를 만드는 각 단계에 대해 자세히 설명할 뿐만 아니라 제품을 장식하는 간단한 아이디어도 보여줍니다.

잼과 함께 튀긴 파이

그러나 더위에 스토브에 서기를 좋아하지 않는 사람들은 두 번째 조리법에 따라 파이로 가정을 기쁘게 할 수 있습니다.

재료 및 준비

요리가 걸릴 것입니다- 3 시간.
서빙- 12 파이.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 하나의 깊은 그릇;
• 두 개의 작은 깊은 판;
• 총채;

반죽은 무엇이든 될 수 있습니다. 고전적인 효모를 만들면 파이가 푹신하고 통풍이 잘되지만 동시에 만족 스럽습니다.

케 피어, 사워 크림, 우유 또는 물로 효모없이 반죽을 만들 수 있습니다. 이 옵션은 누룩 냄새가 싫거나 기름기 없는 구운 제품을 만들고 싶을 때 좋습니다.

좋은 파이는 또한 퍼프 페이스 트리로 만들어집니다-바삭하고 가볍고 부드럽습니다. 냉동 퍼프 페이스 트리를 구입하거나 직접 요리 할 수 ​​있습니다.

모든 종류의 반죽으로 만든 파이는 오븐에서 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다.

충전물을 준비하는 방법

잼은 사과, 살구, 복숭아, 딸기, 건포도, 체리, 자두, 라즈베리 또는 구스베리 등 무엇이든 될 수 있습니다. 다행히 매장에서 선택이 가능합니다. 원한다면 자신의 지하실이나 사랑하는 할머니의 식료품 저장실에서 만든 수제 잼을 사용할 수도 있습니다.

요리하는 동안 고온의 영향으로 잼이 팽창하고 더 액체가되어 파이 밖으로 흐르려고 노력합니다. 이와 같이:

허핑턴포스트닷컴

이를 방지하려면 충전물을 미리 두껍게 해야 합니다. 이것은 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

1. 잼에 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 비율은 1티스푼의 양질의 거친 밀가루에 1잔의 잼입니다. 혼합물을 약한 불에서 3-5분 동안 요리하고 계속 저어준 다음 실온에서 식힙니다.
2. 잼 1잔에 베리 또는 과일 젤리 가루 1큰술을 넣습니다. 분말의 원료가 잼 자체와 같으면 더 좋습니다. 즉, 예를 들어 사과 잼의 경우 사과 가루, 배 - 배, 체리 - 체리를 섭취하십시오.
3. 감자나 옥수수 전분으로 잼을 걸쭉하게 만드세요. 옥수수는 맛이 덜 두드러지기 때문에 옥수수를 섭취하는 것이 좋습니다. 비율 - 1 잔의 잼에 1-2 티스푼의 전분 (양은 달콤한 덩어리의 초기 일관성에 따라 다름). 양질의 거친 밀가루와 같은 전분은 잼과 함께 3-5 분 동안 끓여야합니다. 파이 위에 놓기 전에 혼합물을 식히는 것을 잊지 마십시오.
4. 잼 1잔에 빵 부스러기 1큰술을 넣으십시오. 첨가제가없는 흰 롤빵에서 크래커를 가져 오는 것이 좋습니다. 블랙 크래커는 완성된 구운 식품에 호밀 풍미를 더해줍니다.
5. 갈은 비스킷을 사용하여 두껍게 할 수도 있습니다. 중성맛 쿠키를 지퍼백에 넣고 단단히 밀봉한 후 테이블 위에 놓고 밀대로 부숴주세요. 또는 믹서기에서 과자를 갈아서. 잼 1컵의 경우 으깬 쿠키 1큰술이면 충분합니다.

이스트와 무이스트 반죽 패티를 튀기기 위해 타원형이나 원을 만드십시오. 반죽을 펼치고 유리, 그릇 또는 특수 금형으로 필요한 그림을 잘라냅니다. 반죽을 한 조각씩 떼어 손으로 모양을 잡기만 하면 됩니다.

완성된 머그 또는 타원형의 중앙에 충전물을 놓습니다. 가장자리를 안쪽으로 모으고 중앙을 꼬집습니다.

길쭉한 패티를 만들고 싶다면 영상과 같이 반죽의 가장자리를 꼬집어 주세요.

이스트나 무이스트 파이를 튀기려면 반죽을 단단히 밀봉하세요. 요리하는 동안 제품을 뒤집어야 하므로 잼을 열어 두는 것은 허용되지 않습니다.

오븐에서 파이를 굽기로 결정했다면 꿈을 꿀 수 있습니다. 예를 들어, 원이나 타원형의 측면에 세로 구멍을 자르고 반죽 조각을 교차시킵니다.

그리고 뚜껑을 덮은 팬에 퍼프페이스트리 파이를 만들어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 정사각형, 원형, 타원형, 삼각형 및 기타 파이(꽃, 하트 포함)의 경우 반죽에서 원하는 모양을 잘라냅니다. 한 입상 위에 충전물을 넣고 다른 입상을 덮으십시오. 포크로 가장자리를 누릅니다.

초승달의 경우 머그의 절반을 채우고 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 누릅니다. 같은 방법으로 반죽의 직사각형 층에서 정사각형 파이를 만들고 정사각형 반죽에서 직사각형 파이를 만들 수 있습니다.

구운 퍼프 페이스트리의 경우 마음껏 상상의 나래를 펼칠 수 있습니다. 뒤집을 필요가 없으므로 잼을 열어 두어도 됩니다. 예를 들어 다음과 같이 아름다운 머리띠를 만들 수 있습니다.

또는 그러한 걸작조차도 :

파이를 튀기는 방법

효모와 효모가 없는 파이를 튀기려면 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 패티의 이음매가 아래로 향하게 하여 요리하는 동안 엉키지 않게 놓고 센 불에서 2~3분간 볶는다. 그런 다음 뒤집어 반대쪽을 갈색으로 만듭니다.

완성된 튀긴 파이는 종이 타월이나 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

퍼프 페이스트리 제품은 튀겨야 합니다. 따라서 팬에 기름을 충분히 채워 파이가 바닥에 닿지 않고 떠오를 수 있도록 합니다. 기름에 조각을 부드럽게 담그고 각 면에서 2-3분 동안 볶습니다.

파이 굽는 방법

기름을 바르거나 기름칠한 베이킹 시트나 양피지를 깐 베이킹 시트에 조각을 놓습니다. 패티끼리 서로 붙지 않도록 1cm 정도의 간격을 둡니다.

구운 음식을 빛나게 하려면 조각을 얇은 달걀로 덮으십시오.

퍼프 패스트리를 200-220 ° С에서 10-15 분 동안 굽고 나머지는 180-200 ° С에서 20-25 분 동안 굽습니다.

이스트, 무이스트 케이크의 굽는 시간은 반죽을 많이 사용할 경우 3~5분 정도 늘릴 수 있습니다. 이쑤시개 또는 나무 꼬챙이로 접시의 준비 상태를 평가할 수 있습니다. 잼이 없는 패티의 가장자리를 뚫습니다. 스틱에 아직 원시 덩어리가 있으면 제품을 오븐에 계속 보관해야 합니다.

퍼프 페이스트리의 준비 상태는 모양으로 결정할 수 있습니다. 잘 구운 반죽은 황금색이며 건조합니다.

잼 파이는 저렴하고 모두가 좋아하는 패스트리입니다. 누군가는 그것이 진부하다고 말할 것이고 누군가는 "할머니의 것"이 어린 시절부터 아늑한 겨울 저녁부터 다양한 잼으로 채워진 항아리가 든 오래된 식료품 저장실이라는 것을 알게 될 것입니다.

그러한 파이에는 여러 종류의 반죽이 있으며 각각은 고유 한 방식으로 흥미 롭습니다.

파이용 잼 선택 - 이상하게도 그다지 중요하지 않습니다. 홈메이드 매실 잼이 들어간 파이와 매장에서 만든 사과 잼 파이는 상당히 다를 것입니다. 예, 수제 파이 잼이 더 좋습니다. 선택이 여전히 상점에 떨어졌다면 체리, 사과 또는 자두 잼의 가장 두꺼운 버전을 선택하십시오.

잼이 있는 전통 페이스트리

이 조리법은 파이의 기초가 효모 반죽이기 때문에 많은 시간이 걸립니다. 그러나 아마도 이것은 가장 전통적이고 기본적인 잼 파이일 것입니다.

레시피 재료

• 밀가루 0.5kg
• 활성 효모 1/2 큰 술
• 소금 한 스푼
• 설탕 100g
• 크림 마가린 100g
• 우유 1잔
• 계란 2개
• 잼 300-350g

전통적인 잼으로 채워진 패티를 만드는 방법

따뜻한 우유, 효모 및 설탕을 결합하십시오.

우유의 온도는 매우 중요합니다. 찬 우유는 효모가 올라오는 것을 막고 뜨거운 우유는 효모를 죽입니다.

반죽을 따뜻한 곳에 15-25분 동안 두세요. 거품이 많은 상단이 위에 나타나야합니다.

녹인 마가린, 계란, 소금을 넣고 반죽을 섞습니다.

밀가루를 체로 치고 액체 재료에 부분을 추가하고 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 수건 아래 따뜻한 곳에 20-40분 동안 두십시오. 반죽이 올라오도록 해주세요.

반죽을 나누고 동일한 케이크를 굴립니다. 가운데에 잼 2작은술을 넣고 파이를 만든다.

기름칠한 베이킹 시트에 놓고 15-20분 동안 둡니다.

노른자를 바르고 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다.

베이킹 시트에서 파이를 제거하고 약간 쉬십시오.

편의를 위해 깊은 그릇에 파이를 한 겹으로 접고 수건 아래에 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이것은 파이를 더 맛있게 만들 것입니다.

잼 퍼프 페이스트리 레시피

레시피는 기성품 퍼프 페이스 트리와 두꺼운 매장 잼을 사용하기 때문에 가장 게으른 주부들을 위한 옵션입니다.

레시피 재료

• 퍼프 페이스트리 1팩(무게 0.5kg);
• 잼 300g;
• 1 노른자;
• 약간의 식물성 기름.

게으른 잼 파이 만드는 법

반죽을 해동하십시오. 약간 밀고 12-15cm의 측면으로 정사각형으로 자릅니다.

더 작은 사각형을 잘라낼 수 있지만 아주 작은 파이가 나옵니다.

잼을 큰 정사각형이나 직사각형으로 자릅니다.

수제 잼을 사용하는 경우 티스푼으로 잼을 잡고 큰 조각을 만드십시오.

각 사각형의 중앙에 큰 잼 조각을 넣으십시오.

모서리를 고정하여 정사각형 패티를 만듭니다. 아름답고 깨끗한 관절을 만드십시오.

베이킹 시트 또는 양피지 시트에 식물성 기름을 바르십시오.

파이를 짧은 거리에 놓고 퍼프 페이스 트리가 많이 부풀어 오르지 않습니다.

계란을 깨고 노른자를 분리하십시오. 실리콘 브러시로 파이에 노른자를 솔질하십시오.

아름다운 빵 껍질이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다.

다른 파이보다 그러한 파이에 훨씬 더 많은 잼을 넣을 수 있습니다. 그러한 파이에서 충전물이 흘러 나오지 않습니다.

린 잼 레시피

이 조리법은 금식시와 다른 날 모두 준비 할 수 있으므로 조리법이 매우 경제적입니다. 이것은 팬에 튀긴 파이입니다.

• 밀가루 2컵;
• 물 150ml;
• 신선한 효모 15g;
• 설탕 1-1.5 큰 술;
• 소금 한 스푼;
• 정제된 식물성 기름 1.5테이블스푼 + 지방유 1컵;
• 잼 50-80g.

모든 제품은 컴팩트한 온도에서 보관해야 합니다.

먼저 반죽을 준비합니다.

이스트를 포크로 으깨서 설탕을 넣고 다시 반죽해주세요.

밀가루 1/3컵을 넣고 물을 약간 붓고 혼합물을 저어주세요. 액체 반죽이 나옵니다.

반죽을 따뜻한 곳에 15-25분 동안 두세요.

반죽 코드의 양이 3배 증가하면 계속 요리할 것입니다.

반죽 반죽

나머지 밀가루를 다른 그릇에 체로 치고 반죽을 붓습니다.

반죽을 저어 앉히십시오. 약 1-1.5시간 후에 반죽이 올라옵니다.

반죽을 반죽하고 식물성 기름을 첨가하십시오. 그런 다음 반죽을 다시 부풀리십시오.

반죽을 마지막으로 한 번 더 치대고 평소와 같이 파이를 만드십시오.

잼으로 파이 요리하기

파이를 각 면에서 10-15분 동안 튀기십시오.

파이는 끓는 기름에 반 이상 담그는 것이 좋습니다.

케 피어에 잼 파이

이 조리법에 따른 파이는 오븐에서 튀기거나 구울 수 있습니다. 조리법은 보편적이며 반죽은 달콤하고 짠 충전재 모두에 적합합니다.

반죽 :

• 신 케 피어 지방 함량 1.5 % 250-300 ml;
• 밀가루 300-350g;
• 1 계란;
• 베이킹 소다 1티스푼;
• 설탕 2 큰술,없이.

충전재:

• 두꺼운 잼 100-150g.

잼으로 케 피어에 파이를 요리하는 법

실온에 있더라도 케 피어를 따뜻하게하십시오. 케 피어는 약 37-38도에서 따뜻해야합니다.

베이킹 소다와 함께 밀가루를 체로 치십시오.

밀가루에 설탕을 넣고 섞는다.

케피어를 데울 용기에 밀가루를 붓고 섞는다.

반죽은 서서 거품을 내야 합니다.

그런 다음 요리를 계속하십시오.

반죽을 그대로 두고 그 동안 계란을 풀어 반죽 위에 붓습니다. 반죽을 손으로 섞는다. 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오. 부드럽고 유연한 반죽이 나와야 합니다. 조각 파이와 튀김 또는 오븐. 이러한 파이는 반죽의 부피가 1.5-2 배 증가하기 때문에 평소보다 스폰지이고 더 웅장합니다.

모두가 알고 있습니다. 가장 맛있는 잼 파이는 버터 반죽으로 만들어집니다. 나는 아주 최근에 이스트 반죽과 공통 언어를 찾았고, 풍미 가득한 속재료에 적합한 이스트를 넣지 않은 버전을 준비하면서 마침내 감히 버터에 도전했습니다. 사실, 효모 반죽을 반죽하는 원리와 비밀은 동일합니다. 고품질 제품과 비율에 대한 존중입니다. 결국 밀가루로 과용하는 것이 진부하다면 구운 식품은 조밀하고 무거울 것입니다. 오늘은 오븐에서 잼으로 놀랍도록 부드럽고 푹신하고 정말 맛있는 파이를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 사진이있는 단계별 조리법은 풍부한 효모 반죽 반죽의 모든 복잡성을 처리하는 데 도움이되며 준비를 마스터하면 달콤한 충전물로 파이뿐만 아니라 모든 종류의 빵, 베이글 및 빵을 구울 수 있습니다. .

재료:

• 우유 2.5% - 250ml,
• 효모 - 0.5 향낭,
• 설탕 - 1 큰술. 엘.,
• 계란 1개 + 노른자 2개,
• 바닐라 설탕 - 가방 (30g),
• 베이킹 용 버터 또는 마가린 - 100g,
• 소금 - 0.5 tsp,
• 밀가루 - 560g (3.5 tbsp. 각각 250ml).

채우기:

• 두꺼운 잼 600g, 나는 사과 하나.
• + 1 계란 - 굽기 전에 파이에 기름을 바르기 위해.

버터 반죽에 잼으로 파이 만드는 법

충전물은 이미 완전히 준비되었으므로 반죽을 준비하기만 하면 됩니다. 우리는 미지근한 우유를 그릇에 붓고 (한 번에 전체 유리) 건조 효모를 붓습니다.

효모를 따라 반죽에 설탕을 붓습니다. 나는 한 숟가락만 가져갑니다. 이스트가 작동하도록 하는 데 충분합니다. 채우는 바닐라 설탕과 잼은 반죽에 나머지 단맛을 줄 것입니다.

이스트와 설탕이 녹을 때까지 우유를 흔든 다음 체로 쳐진 밀가루 한 컵을 붓습니다.

우리는 덩어리를 완전히 제거하여 모든 것을 잘 반죽합니다. 그리고 혼합물이 원하는 일관성을 얻 자마자 수건 (또는 달라 붙는 필름)으로 덮고 15-20 분 동안 그릇을 열에 더 가깝게 두십시오. 우유 반죽 (및 반죽)은 물 위의 반죽보다 약간 더 나빠 지지만 완성 된 파이에는 전혀 영향을 미치지 않습니다. 베이킹 할 때 오븐에서 그들은 자신의 것을 가져 와서 최대한 운동합니다. 따라서 반죽이 1.5 배만 성장했다는 사실에 방해받지 마십시오.

반죽에 노른자와 계란을 넣습니다.

그런 다음 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 없으시다면 일반 바닐라(반봉지)와 알갱이 설탕(1~2큰술)으로 대체하시면 됩니다. 또는 바닐린은 향미료일 뿐이므로 전혀 첨가하지 않을 수도 있습니다.

이제 배수구를 녹입니다. 기름, 온도를 확인하고(약간 따뜻해야 함) 모든 것이 정상이면 나머지 재료와 함께 그릇에 추가합니다.

부드러워질 때까지 모든 것을 저어주고 소금을 넣으십시오.

반죽을 다시 저어주고 점차적으로 밀가루를 넣습니다. 유리를 붓고 저어줍니다. 그런 다음 다른 유리를 넣고 밀가루가 모두 없어질 때까지 다시 저어줍니다.

완성 된 반죽은 매우 부드럽고 밀가루가 충분하지 않은 것처럼 보이지만 아직 채울 필요는 없습니다! 부드럽고 약간 끈적 거리며 작업 표면이 아닌 손에만 달라 붙습니다. 또 다른 중요한 점 : 반죽을 잘 반죽하는 것을 두려워하지 마십시오 (밀가루를 넣지 않고!). 저를 믿으십시오, 그것은 그에게만 좋습니다. 잘 씻을수록 파이가 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

반죽한 반죽을 다시 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 이것이 나를 위해 얼마나 성장했는지입니다.

반죽은 이제 패티를 만들 준비가 되었습니다. 우리는 반죽의 작은 덩어리를 꼬집거나 잘라내어 반죽하고 작업장에 밀가루를 약간 뿌리고 케이크로 굴립니다. 중앙에 잼 한 스푼(케이크 크기에 따라 다름)을 넣고 파이를 닫습니다. 반죽을 잘 펴주세요! 오븐에서 반죽이 자라기 시작하고 이음매가 터질 수 있습니다.

형성된 파이를 기름칠 또는 양피지가 얹힌 베이킹 시트에 놓고 5-10 분 동안 기다리십시오. 서서 구타 계란으로 기름칠하십시오.

우리는 160-180도에서 예열 된 오븐에서 파이를 굽습니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

오븐에 구운 잼 패티는 손에 좋은 레시피만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 나는 항상 여러 번 확인했던 동일한 레시피를 사용합니다. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘되며 원래대로입니다. 자신을 위한 레시피를 찾을 수 없다면 내 레시피를 사용해 보세요. 반죽을 위한 제품은 밀가루, 계란, 물, 우유, 설탕 및 버터와 같이 간단합니다. 또한 주 재료는 항상 베이킹에 사용하는 생 효모입니다. 이스트도 괜찮으니 유통기한을 꼭 확인하세요. 채우기를 위해 예를 들어 안주인이 항상 쓰레기통에 가지고있는 두꺼운 잼을 사용하는 것이 편리합니다. 두꺼운 잼은 항상 파이 내부에 남아있어 어디에서나 누출되지 않습니다. 달콤하고 맛있는 파이는 온 가족을 위한 진정한 대접이 될 것입니다. 따라서 사진이있는 단계별 레시피로 자신을 무장하고 원하는대로 오븐에서 잼 파이를 요리하십시오!




- 밀가루 580g,
- 버터 70g,
- 반죽에 계란 1개, 솔질용 노른자 1개,
- 우유 100g,
- 물 150g,
- 생 효모 15g,
- 소금 2꼬집,
- 과립 설탕 150g,
- 두꺼운 잼 150g.

단계별 사진 레시피:

물에 이스트를 넣어 반죽을 시작합니다. 물이 다소 미지근해지도록 물을 따뜻하게 하는 것이 좋습니다. 이러한 환경에서 효모는 매우 활동적입니다.




효모 반죽이 작동하기 시작하도록 과립 설탕을 붓습니다.




반죽을 준비하고 설탕과 이스트가 녹을 때까지 여러 번 저어준 후 20분 동안 놔둡니다.




녹았지만 이미 냉각 된 버터를 무성한 반죽에 붓고 즉시 계란 하나를 치십시오. 균질한 덩어리를 얻으려면 반죽을 저어주세요.






미지근한 우유를 붓고 밀가루를 넣어주세요. 밀가루, 제조업체에 대해 잘 모르는 경우 체로 거르는 것이 좋습니다.




반죽이 적당히 두껍게 될 때까지 반죽하십시오. 손에 살짝 달라붙도록 합니다. 나중에 조각하면서 밀가루를 추가하는 것이 좋습니다.




반죽이 부풀어 오르도록 하세요(이상적으로는 3번). 40-50분 후에 반죽이 자라며 푹신하고 키가 커집니다. 그것이 들어있는 모든 접시를 차지할 것입니다.




보드에 밀가루를 뿌리고 반죽을 대략 같은 부분으로 나누어 각각에서 파이를 만듭니다.






반죽을 손으로 납작하게 펴서 동그랗게 만들고 가운데에 잼을 넣어주세요. 반죽이 손에 강하게 붙으면 밀가루를 손에 넣어주세요.




파이를 꼬집어 가장자리를 따라 손가락으로 여러 번 통과시킵니다.




솔기가 아래로 향하게 결과 파이를 접고 15분 동안 그대로 두십시오. 그들은 조금 쉬고 일어날 것입니다. 반죽은 제품이 푹신한지 확인하기 위해 굽기 전에 간격을 잘 유지해야 합니다.




베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올린 파이를 놓고 각 파이에 닭고기 노른자를 바르십시오.




예열된 오븐에서 아름답고 붉게 빛나는 빵 껍질이 될 때까지 파이를 굽습니다. 평균적으로 베이킹에는 25-30분이 소요됩니다. 파이가 고르게 구워지도록 오븐을 중간 온도(180-190 °)에 두는 것이 좋습니다.




잼과 함께 훌륭하고 맛있는 파이를 제공하십시오. 식욕을 돋구다!
튀길 수도 있다