크리스마스 밀 kutia : 조리법. 밀 kutia - 크리스마스의 메인 요리
1월 6일(크리스마스 전날 저녁)을 크리스마스 이브(Nomad)라고 합니다. 이 이름은 다음과 연관되어 있습니다. 오래된 관습이날 정통 기독교인들은 세치보(물에 담근 빵알), 죽 등을 먹습니다. 소치는 죽과 야채뿐만 아니라 무엇이든 될 수 있습니다 마른 음식, 주스도 - 저지방 우유다양한 씨앗에서: 크리스마스 이브에 죽을 양념하는 데 사용되는 아몬드, 견과류, 양귀비, 대마.
크리스마스 전날에는 하늘에 첫 번째 별이 나타날 때까지 식사를 하지 않는 것이 엄격히 필요합니다. 크리스마스 이브의 저녁 식사는 kutya로 시작됩니다. 이것은 특별하고 의식적인 죽입니다. 보리, 밀, 쌀, 완두콩으로 양조하고 꿀, 건포도, 양귀비 씨, 아몬드 또는 기타 저지방 우유로 맛을 냅니다. 곡식은 부활 생명을 상징하고, 꿀과 다른 달콤한 양념은 미래의 행복한 삶에 대한 축복의 달콤함을 상징합니다.
Kutia는 크리스마스 이브(“Lenten kutia”라고도 함)뿐만 아니라 크리스마스 둘째 날에도 제공됩니다. 여성용 - 여성용 죽, 세례식용 - 세례용 죽, 장례식용 - 장례식 쿠티아- 콜리보; 아래에 새해(이전) Vasilyev의 저녁에- " 부자 쿠티아"그리고 Epiphany에 – (“배고픈 kutya”).
쌀쿠티아
쌀을 분류하고, 헹구고, 물을 넣고 끓입니다. 체에 걸러서 붓는다 찬물, 다시 팬에 넣고 익히세요 대량부드러워질 때까지 물. 다시 체에 올려 식힌다. 아몬드를 데치고 껍질을 벗긴 다음 자르고 kutia용 그릇에 갈아주세요. 과립 설탕을 넣고 물로 약간 희석하고 저어주고 쌀, 건포도와 결합하고 설탕을 뿌립니다. 저지방 우유와 함께 제공됩니다.
크리스마스 퍼프 페이스트리
반죽에는 삶은 크림과 밀가루 한 잔을 섞고 1 작은 술을 더합니다. 버터 또는 마가린과 소금. 냅킨으로 덮고 잠시 방치하거나 밤새 냉장고에 넣어두세요. 사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 굵은 설탕을 첨가합니다. 반죽을 사과를 감쌀 수 있을 만큼 큰 사각형으로 자릅니다.
폭발(우즈바르, vzvarets)
이것은 크리스마스 이브에 준비되어 kutya와 함께 제공되는 쇠고기 양파, 양배추, 크랜베리 등 다양한 달인의 이름입니다. 하지만 크리스마스에는 kutya가 vza| 과일과 열매로 만들어 설탕, 꿀, 건포도로 단맛을 냅니다.
전분 함유
다양한 말린 과일과 열매를 섞어 물을 넣고 1 큰술을 더합니다. 전분, 부드러워질 때까지 요리하세요. 깊은 접시에 놓고 설탕을 뿌린 다음 긴장된 스쿼시 위에 부어주세요 | 냅킨에 국물을 채우고 식힌다.
밥과 함께
쌀을 삶아 체에 담고 찬물을 부어준다. 다양한 말린 과일을 설탕으로 삶아 체에 넣고 밥과 섞은 다음 국물을 부어주세요.
쌀 2컵, 말린 과일 400g, 설탕 2컵.
저지방 우유
호두 또는 기타 견과류 또는 이들의 혼합물, 양귀비 씨앗, 아몬드로 준비됩니다. 따라서 결과는 견과류, 양귀비 또는 아몬드 우유. 준비 중 견과류 우유다음과 같이 : 200g의 견과류를 절구에 갈아서 점차적으로 식힌 3-4 컵을 추가합니다. 끓인 물. 부담. 맛을 내기 위해 설탕을 추가하고 식힌 다음 kutia와 함께 제공합니다. 사순절 우유는 양귀비 씨앗과 아몬드로 같은 방식으로 준비됩니다.
밀을 끓는 물에 붓고 끓여서 체에 놓고 찬물을 부어 냄비나 냄비에 넣고 물을 넣고 끓인 다음 뚜껑을 단단히 닫고 오븐에 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 제거하고 식히십시오. 헹구고 끓는 물에 부은 다음 찬물을 부은 다음 으깨고 설탕이나 꿀, 약간의 소금을 넣고 밀과 섞습니다. kutia가 두꺼워지면 밀을 끓인 약간 식힌 물을 추가하십시오.
밀 2컵, 양귀비씨 1컵, 설탕 1/2컵, 3큰술. 여보, 소금.
건포도를 곁들인 Kutya
요리하다 푹신한 쌀, 과립 설탕, 계피 및 끓인 술 타나와 섞어 끓입니다. 서빙하려면 아몬드 우유를 붓습니다.
쌀 1컵, 1컵 과립 설탕, 술타나 1컵, 계피.
« 크리스마스 쿠키»
칼로 버터를 밀가루와 함께 자르고 사워 크림을 부어 균일 한 반죽에 반죽하고 그 일부를 층으로 굴립니다. 그런 다음 남은 반죽에 체로 쳐진 밀가루와 설탕, 강판 레몬 껍질을 넣고 다시 반죽하고 두 번째 층을 펴십시오 (둘 다 두께 1cm). 연한 갈색이 될 때까지 오븐에서 중간 불로 굽습니다. 뜨거운 층에 매실 잼을 놓고 다른 층으로 덮은 다음 비스듬한 조각으로 자릅니다. 설탕에 절인 과일과 자두 마시멜로 조각으로 쿠키 조각의 상단을 장식하십시오.
마가린 200g, 밀가루 3컵, 설탕과 사워크림 각 1/2컵, 갈은 것 레몬 껍질, 1잔 자두잼. 가장자리를 봉투에 접고 주스가 새지 않도록 꼬집고 계란에 기름을 바르고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 퍼프 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 슈가파우더를 뿌립니다.
사랑하는 독자 여러분 안녕하세요. 우리 중 많은 사람들이 크리스마스를 온 가족이 모여 그리스도의 탄생을 축하하는 풍성한 축제 테이블과 연관시킵니다. 이상적으로는 준비된 모든 요리가 간결해야 하지만 오늘날 모든 사람이 이러한 전통을 고수하는 것은 아닙니다. 그런데 한 가지가 있어요 사순절 요리, 지금도 거부할 수 있는 사람은 거의 없습니다. 이미 이해하셨듯이, 우리는 매 크리스마스마다 부지런히 준비하는 유명한 kutia에 대해 이야기하고 있습니다. 식사를 시작하기 전에 집주인이 준비한 쿠탸 한 숟가락을 맛보아야 합니다. 이러한 중요한 의식이 끝나면 이미 나머지 요리를 맛볼 수 있습니다.
전통적인 kutia는 밀 곡물로 준비되지만 오늘날 많은 사람들은 요리에 쌀을 사용하는 것을 선호합니다. 따라서 요리 과정은 밀의 경우보다 훨씬 적은 시간이 걸립니다.
오늘날 우리 중 많은 사람들이 조상들이 형성한 오랜 전통을 고수하려고 노력하고 있습니다. 모두가 자신의 방식으로 kutya를 준비하지만 아는 사람은 거의 없습니다. 올바른 레시피이것을 준비하는 중 특이한 요리. 쌀, 밀에서 크리스마스를 위해 kutia를 준비하는 방법은 무엇입니까?
글쎄, "바로"kutia를 준비하려면이 전통 형성의 역사에 조금 뛰어 들어야 할 것입니다.
크리스마스에 kutya를 입는 이유는 무엇입니까? 전통은 어디에서 왔습니까?
우리 모두 알고 있듯이 전통에 따르면 대자녀는 대부와 어머니에게 "만찬"을 전달해야합니다. 우리 부모님은 어린 시절부터 우리에게 이 전통을 소개하여 우리에게 kutia 한 병을 주시고 우리를 대부모님에게 보내셨습니다. 어린 시절부터 우리는 이것을 하는 것이 관례라는 것을 알고 있지만 이 전통이 어디서 왔는지 아는 사람은 거의 없습니다.
이 관습은 루스의 세례 때 시작되었습니다. 이를 축하하기 위해 대부모와 대자녀가 서로 저녁을 가져 왔습니다. 밝은 휴일. 얼마 전에는 혈족만이 어린이에게 세례를 줄 수 있었기 때문에 저녁 식사는 친척들에게만 주어졌습니다.
마치 세례식에 참석했다는 사실에 감사하는 것처럼 대부모에게 kutya를 입혀야하는 것은 아이들입니다. 결국 대부모는 평생 동안 모든 일에서 아이를 돕는 책임을 맡았습니다.
수년에 걸쳐 전통이 배경으로 사라지기 시작했기 때문에 이제는 가족 친구조차도 자녀의 대부모가 될 수 있습니다.
이렇게 생긴 이유는 또 있다. 가장 흥미로운 전통. 얼마 전까지만 해도 부유한 농민들은 그런 자비가 필요한 가난한 가족들에게 저녁 식사를 가져다주었습니다.
사실, 이웃을 돕는 것에 관한 자체 규칙을 정한 것은 교회였습니다. 부자들은 가난한 사람들을 도와줌으로써 자신들의 죄를 속죄하려고 했습니다.
그러나 수년에 걸쳐 이 의식은 빠르게 많은 사람들이 따르는 확고한 전통으로 변했습니다.
나중에 kutia는 최고의 곡물로 준비되었으며 다른 곡물이 보충되었습니다. 맛있는 재료, 맛있는 요리로 변합니다.
kutya의 기초로 사용되는 곡물은 다산을 상징합니다. 꿀은 번영을 상징하며, 호두그들은 권력에 대해 이야기할 것이다.
따라서 지금도 그러한 요리를 집에 가져 오면 귀하와 귀하의 가족의 안녕과 번영을 기원한다는 의미입니다.
요리 과정 자체 전통 요리(밀 기준) 단순하다고 할 수 없습니다. 즉, 노력 없이는 어떤 혜택도 얻을 수 없다는 의미입니다.
Kutia는 크리스마스 전에 준비되어 1월 6일 저녁에 어린이들이 제공합니다. 아이들은 순수함과 순수함을 의인화하므로 가장 진지한 소원을들을 수 있습니다.
오늘날에도 만찬을 입는 전통이 여전히 존재하지만, 다소 왜곡된 형태이다. 결국, 오늘날 kutya는 혈족뿐만 아니라 가족 친구도 입을 수 있습니다. 또한 크리스마스 이브에 예전처럼 kutya를 입는 사람은 거의 없습니다.
크리스마스를 위한 전통 kutia 요리법
이 사순절 요리에는 다음이 포함될 수 있습니다. 다양한 재료그녀에게 완전히주는 특이한 맛. 누군가는 심지어 kutya에 사탕을 추가하지만 그것은 모두 당신의 취향과 상상력에 달려 있습니다.
우리는 크리스마스를 위해 특별히 kutia를 준비한 전통적인 요리법을 살펴볼 것입니다. 이 요리는 축제이므로 가장 맛있는 재료로만 구성됩니다.
이들에서는 휴가 kutya를 인색하는 것은 불가능했기 때문에 사람들은 최고의 제품으로 만 준비했습니다.
"진짜" kutia를 준비하려면 이러한 비율의 특정 제품이 필요합니다.
재료:
준비:
밀은 접시에 넣기 싫은 잔해물이 포함될 수 있으므로 손으로 분류해야 합니다.
선별한 밀알을 찬물에 3시간 정도 부어서 알맞게 부풀게 해주세요. 이 시간이 충분하지 않으면 곡물을 밤새 물에 담가 둘 수 있습니다.
정제된 밀을 선택했다면(그리고 제대로 했다면) 전혀 담글 필요가 없습니다.
밀의 구조가 눈에 띄게 변하면 안전하게 끓일 수 있습니다. 이 양의 밀을 얻으려면 약 세 잔의 정제수가 필요합니다. 곡물이 부드러워질 때까지 요리하세요.
양귀비 씨앗을 끓이는 과정은 10분도 채 걸리지 않으며, 그 후에는 반드시 고운 소쿠리에 걸러내야 합니다. 이 경우 물이 모두 배수될 때까지 기다려야 합니다.
건포도를 철저히 씻고 끓는 물을 부어서 더 탄력있는 모양을 얻습니다. 실제로 수분을 얻으면 같은 포도로 변해야합니다. 붓는 과정은 20분 이상 걸리지 않습니다.
껍질을 벗긴 견과류를 프라이팬에 볶은 다음 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
사실 요리 과정은 모든 재료를 섞고 꿀로 양념하면 완성됩니다. 그래서 독특한 맛으로 구별되는 축제 kutia가 준비되었습니다.
kutya를 무엇으로 채울지 또는 무엇으로 양념할지
거의 모든 레시피 축제의 쿠티아일종의 액체 염기를 첨가하는 과정이 포함됩니다. 누군가 추가함 일반 물, 누군가는 물과 설탕을 기본으로 시럽을 준비합니다. 우리는 제공합니다 전통적인 버전말린 과일로 요리 한 uzvar로 kutya 양념.
사실 이것은 동일한 설탕에 절인 과일이지만 신선한 과일과 열매가 아닌 말린 과일로 준비됩니다. 겨울에는 거의 찾아볼 수 없을 것 같아요 신선한 과일, 그래서 우리는 기존 준비에서 uzvar를 요리할 것입니다.
일반적으로 말린 과일로 만든 음료는 맛이 훨씬 더 밝습니다. 간단한 설탕에 절인 과일, 다양한 베리와 과일 중에서 가능한 한 많은 말린 과일을 미리 준비하십시오.
uzvar를 준비하려면 (취향에 따라) 여러 종류의 말린 과일이 필요합니다. 건조기를 헹구고 찬물로 팬에 넣습니다. 용기를 불에 태우고 끓는 순간부터 20 분 동안 설정합니다. 준비된 음료여과하고 이미 꿀이 포함되어 있는 kutya 혼합물에 추가합니다.
그건 그렇고, 말린 과일을 좋아한다면 예를 들어 잘게 잘린 말린 살구로 kutya를 보충 할 수 있습니다. 맛은 꽤 특이할 것이므로 시도해 볼 가치가 있습니다.
많은 사람들이 "kutya, honey 또는 uzvar에 정확히 무엇을 추가해야 합니까?"라는 질문에 관심이 있습니다. 글쎄, 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 물론, 꿀이 없는 kutya는 kutya가 아닙니다. 따라서 이 성분은 어떤 경우에도 필수이지만 uzvar 추가 여부는 모든 사람에게 달려 있습니다.
kutya를 아름답게 장식하는 방법
요리의 다양한 주요 재료 덕분에 그 자체로 매우 흥미로워 보이므로 추가 장식이 필요하지 않습니다.
무질서하게 배치된 악센트는 말린 과일이 될 것입니다. 밝은 색상, 꿀뿐만 아니라 kutia에 황금빛 색조를 줄 것입니다.
일반적으로 색 구성표는 매우 따뜻하므로 추가 재료로 방해해서는 안됩니다. 접시에 담기 직전에 꿀을 첨가하면 모양이나 맛이 변하지 않습니다. 맛의 특성손상되지 않았습니다.
그러한 요리를 독창적 인 방식으로 제시하고 싶다면 견과류와 말린 과일 조각으로 장식하여 리드미컬 한 구성을 만들 수 있습니다. 친숙한 kutia는 손님의 관심을 확실히 끌만한 특이한 모습을 보일 것입니다.
크리스마스 쿠티아. TOP 레시피 - 쌀, 밀, 진주보리 3가지
이전 kutia가 규칙에 따라 엄격하게 준비되었다면 오늘날에는 많은 대체 옵션, 완전히 다른 구성 요소가 다릅니다.
사실, 그들 중 일부는 당신을 놀라게 할 수도 있습니다. 우리는 가장 고려할 것입니다 흥미로운 요리법, 아직 들어보지 못했을 수도 있습니다.
1. 설탕에 절인 과일을 곁들인 밀 쿠티아
이 요리 옵션은 전통적인 요리법에 가깝지만 여전히 몇 가지 차이점이 있습니다.
우리는 다음 재료를 준비합니다.
✔ 밀 두 잔.
✔ 설탕에 절인 과일 (아무거나).
✔ 호두 100g.
✔ 꿀.
요리 과정:
밀은 미리 불려야 하지만, 운이 좋게 분쇄된 곡물을 구입했다면 즉시 요리를 시작할 수 있습니다.
kutya에 추가될 꿀의 양은 모든 사람이 스스로 결정합니다. 안에 따뜻한 물일정량의 꿀을 녹인 다음 기성품 시리얼에 붓습니다.
껍질을 벗긴 견과류를 구운 다음 작은 조각으로 자릅니다. 밀에 다진 견과류와 설탕에 절인 과일을 추가합니다. kutia를 섞어서 원하는 대로 장식하고 서빙하세요.
2. 아몬드 쿠티아와 밥
이 kutia는 완전히 다른 성분을 포함하고 있기 때문에 전통적인 버전과 거의 유사하지 않습니다.
쌀 kutia가 점점 더 많이 발견되고 있습니다. 축제 테이블성탄절에는 이런 형태로 준비하는 사람이 거의 없었습니다.
그런 흥미로운 옵션 Kutya에는 다음 성분이 사용됩니다.
재료:
✔ 쌀 300g.
✔ 건포도와 아몬드 100g.
✔ 설탕.
✔ 계피.
준비:
우선 여러번 헹궈줘야해요 쌀 시리얼요리가 끝나면 죽이 한 층으로 서로 달라붙지 않도록 합니다.
그래서 쌀에 물을 넣고 푹 끓여주세요 완전한 준비, 조리 과정에서 저어주세요. 쌀이 팬 바닥에 달라붙어 쉽게 탈 수 있으므로 약한 불로 죽을 요리해야 합니다. 밥찬물로 헹구십시오.
건포도와 아몬드를 끓는 물로 데친 다음 아몬드를 자르는 것이 좋습니다. 작은 조각. 물에 설탕을 넣고 끓인다 느린 불액체에 완전히 녹아 시럽으로 변할 때까지. 장식 가능 준비된 요리아몬드 전체.
준비된 모든 재료를 섞고 달콤한 시럽을 부어주세요. 실제로 아몬드 kutia가 준비되었습니다.
쌀 옵션이 매우 일반적이라면 진주 보리 쿠티아당신에게 완전히 새로운 것이 될 것입니다.
이 조리법의 주요 특징은 서빙하기 전에 kutia에 크림이 채워져 있다는 것입니다. 정말 특이하죠?
다음 재료가 필요합니다.
✔ 진주 보리 200g.
✔ 양귀비 씨앗 150g.
✔ 껍질을 벗긴 호두 10개.
✔ 건포도 50g.
✔ 중지방 크림 50ml.
✔ 꿀.
준비:
시리얼을 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다. 양귀비 씨앗에 끓는 물을 붓고 약 20분간 끓입니다. 절구를 사용하여 손으로 부드러운 양귀비 씨앗을 갈아주세요. 그리고 건포도를 끓는 물에 15분 정도 쪄줍니다.
식힌 시리얼에 양귀비 씨, 견과류, 건포도를 추가합니다. 완성된 혼합물에 꿀을 넣고 섞습니다. 그리고 서빙 직전에 크림을 추가하세요. 당신은 아직 이런 종류의 kutya를 시도하지 않았습니다.
밀로 크리스마스에 kutia를 요리하는 방법
밀은 구조가 상당히 조밀하므로 미리 불려야합니다. 그렇지 않으면 무한정 익을 것입니다.
따라서 곡물에 물을 채우고 밤새 방치하십시오. 다음날 아침 곡물의 크기가 커지고 팬에 물이 훨씬 적어지는 것을 알 수 있습니다.
부족한 양의 물을 넣고 불에 올려주세요. 밀이 완전히 끓지 않도록 조리 과정을 모니터링해야 합니다. 통곡물. 여기서는 미학적 표현의 문제입니다.
kutya를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있으므로 선택할 수 있는 것이 많습니다. 들여보내다 다양한 요리법구성 요소는 변경될 수 있지만 비율은 거의 동일하게 유지됩니다.
가장 좋아하는 음식을 사용하여 자신만의 kutia 레시피 버전을 개발할 수도 있습니다.
Kutia는 전통적인 크리스마스 요리로 간주되므로 이 진미를 직접 준비하는 즐거움을 부정하지 마십시오.
이제 우리는 "크리스마스에 kutya를 요리하는 방법-쌀, 밀로?"라는 질문에 대한 답을 얻는 데 도움이 될 몇 가지 요리 비밀을 알고 있습니다.
쌀로 크리스마스에 kutia를 요리하는 방법
일반적으로 kutia를 준비하는 이 옵션은 훨씬 더 좋습니다. 레시피보다 쉬워요밀을 사용합니다. 사실 쌀은 훨씬 빨리 익고 미리 담글 필요도 없습니다.
원칙적으로 쌀 한 잔에는 물 두 잔이 들어갑니다. 여러 번 씻은 후 즉시 쌀에 물을 채우고 불을 붙입니다.
물이 더 빨리 끓으려면 불을 최대로 설정하고 끓인 후에야 중간으로 줄이십시오.
밥을 짓는 데 평균 20분 정도 걸리므로 시간을 잘 확인하세요. 결국 쌀이 완전히 끓여서 퓌레로 변할 수도 있습니다. 그리고 kutya를 준비하려면 통 쌀알이 필요합니다.
침례를 받은 후에 그들은 영적 은사의 달콤함을 상징하는 꿀을 받았습니다. 요즘에는 찐 건포도와 견과류 (대부분 호두)가 크리스마스 kutya에 추가됩니다. 어떤 사람들은 말린 과일과 심지어 초콜릿을 많이 넣어 요리하기도 합니다. 우리가 출판하는 두 번째는 누구나 집에서 준비할 수 있는 가장 간단한 크리스마스 kutia 레시피입니다. 준비하려면 몇 가지 간단한 단계만 수행하면 됩니다. 그래서 설탕에 절인 과일을 곁들인 밀 kutia 요리법입니다.
밀에 설탕에 절인 과일로 만든 크리스마스용 Kutya
기본 크리스마스 요리 Kutya는 항상 가족 테이블에 있어야합니다. 밀알, 건포도, 양귀비 씨앗, 견과류를 넣고 항상 꿀을 얹어 만듭니다.우리에게 필요한 것:
밀 2컵
설탕에 절인 과일 50g
호두 ½컵
꿀
설탕에 절인 과일과 함께 밀로 만든 크리스마스 Kutya : 요리 방법
1. 밀을 씻어주세요. 물에 넣고 약한 불로 2시간 동안 끓입니다. 4 큰술에. 엘. 물, 꿀을 저어서 맛보고 밀 위에 부어주세요 꿀 시럽 30분 동안. 견과류를 조금 자르고 볶습니다. 밀가루에 설탕에 절인 과일과 견과류를 넣고 잘 섞습니다.
건포도와 밀로 만든 크리스마스 kutia
- 밀 곡물 250g,
- 씨없는 건포도 150g,
- 다진 무화과 150g
- 꿀 100g.
준비: 밀알이 부드러워질 때까지 삶아 전체가 그대로 유지되도록 합니다. 건포도와 무화과를 잘 헹구고 찬 끓인 물을 넣고 부풀어 오릅니다. 그런 다음 모든 것을 합치고 꿀을 넣고 섞습니다.
크리스마스를 위한 라이스 쿠티아
재료:
- 쌀 250g,
- 건포도 100g,
- 아몬드 100g,
- 설탕,
- 계피,
준비: 쌀을 헹구고 물을 넣고 부드러워질 때까지 젓지 않고 요리합니다. 소쿠리에 물기를 빼고 끓인 찬물로 헹굽니다. 아몬드와 건포도를 끓는 물로 데치고 아몬드를 조금 자릅니다. 소량의 물에 설탕을 희석하고 쌀, 아몬드, 계피, 건포도를 섞은 다음 설탕 시럽 위에 붓습니다.
진주 보리로 만든 크리스마스 Kutya
- 진주 보리 200g,
- 양귀비 씨앗 150g,
- 껍질을 벗긴 견과류 50g,
- 건포도 50g,
- 꿀과 설탕을 맛보고,
- 크림 1/2컵.
준비: 진주 보리헹구고 물을 1 : 3의 비율로 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 긴장하고 식히십시오. 끓는 물에 양귀비씨를 넣고 손가락 사이로 문지르기 쉬울 때까지 요리하세요. 양귀비 씨앗을 철저히 걸러 내고 (체 사용 가능) 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 건포도를 끓는 물로 찌십시오. 양귀비 씨앗과 진주 보리를 섞고 잘게 썬 견과류, 건포도, 꿀, 설탕을 넣어 맛보세요. 모든 것을 크림과 섞으십시오.
양귀비 씨를 곁들인 보리로 만든 크리스마스용 Kutia
재료:
- 2잔 보리 가루,
- 물 3리터,
- 우유 1잔,
- 양귀비씨 0.5-1컵,
- 2-3 큰술. 꿀 숟가락,
- 2 큰술. 크랜베리 또는 건포도 잼 숟가락.
준비 : 시리얼을 헹구고 물에 적당한 불로 끓여서 거품을 걷어냅니다. 시리얼이 점액을 분비하기 시작하자마자, 과잉 물물기를 빼고 죽을 다른 그릇에 옮기고 우유를 넣고 시리얼이 준비 될 때까지 요리하면서 항상 저어줍니다. 양귀비 씨 위에 끓는 물을 붓고 5분간 방치한 후 물기를 빼고 양귀비 씨를 헹구고 다시 끓는 물을 부은 다음 물 표면에 지방 방울이 나타나기 시작하면 즉시 물기를 빼십시오. .
찐 양귀비 씨앗을 절구에 갈아서 1 큰술에 끓는 물 1 티스푼을 더합니다. 양귀비 씨앗 한 숟가락. 준비한 양귀비 씨를 죽과 섞고 꿀을 넣고 계속 저어주며 가열합니다. 낮은 열 5-7분 동안. 그런 다음 죽을 불에서 꺼내어 잼으로 맛을 냅니다.
크리스마스에 가장 맛있는 것, 메리 크리스마스!
Kutia는 전통적인 크리스마스 요리입니다. 전통에 따르면, 서부 및 동부 슬라브인들은 크리스마스, 구정, 주현절과 같은 중요한 종교적 명절 전날 kutia(또는 kolivo)를 준비합니다. Kutya(kutya)는 통밀, 보리, 쌀 또는 기타 곡물로 조리하고 꿀로 맛을 낸 죽입니다.
Kutya뿐만 아니라 맛있는 요리, 또한 유용합니다. 크리스마스를 위한 Kutya 레시피건포도, 견과류, 양귀비 씨앗도 포함될 수 있습니다.
크리스마스를 위한 라이스 쿠티아
재료:
- 건포도 - 0.5컵
- 말린 살구 – 0.5컵
- 양귀비 – 0.5컵
- 아몬드 - 0.5컵
- 호두 – 0.5컵
- 쌀 – 0.5컵
조리방법 쌀 쿠탸크리스마스를 맞아:
말린 과일을 잘 헹구고 끓는 물을 부어주세요. 별도의 용기에 끓는 물을 아몬드와 양귀비 씨 위에 붓습니다. 아몬드를 제외한 모든 재료가 부풀도록 2시간 동안 그대로 둡니다.
15분 후 아몬드를 헹구고 다시 끓는 물을 부은 후 찬물로 헹궈주세요. 이 절차를 사용하면 아몬드에서 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 아몬드 껍질을 벗기세요.
말린 과일의 물을 별도의 팬에 배출하고 말린 과일을 따로 보관합니다.
쌀을 헹구고 말린 과일에서 물기를 뺀 액체와 함께 냄비에 넣습니다. 쌀 반 컵에는 액체 1.5컵이 있어야 합니다. 냄비를 덮지 말고 중간 불로 밥을 요리하세요. 액체가 증발할 때까지 쌀을 요리하고, 밥비난하다.
양귀비 씨앗의 물기를 빼고 믹서기로 갈아주세요.
견과류와 말린 살구를 갈아주세요.
수조에서 꿀을 가열하고 꿀과 양귀비 씨 페이스트를 섞습니다.
밥에 나머지 재료를 넣고 섞은 후 그릇에 나누어 담고 말린 살구와 견과류로 장식합니다.
밀 쿠티아(레시피)
재료:
- 호두 – 50g
- 건포도 – 50g
- 양귀비 – 50g
- 꿀 – 100g
- 밀(전체) – 200g
조리방법 밀 쿠티아:
밀알을 씻어 물에 2시간 정도 담가둡니다.
밀이 부드러워질 때까지 삶아서 소쿠리에 담아 물기를 빼내고 여분의 액체를 빼냅니다.
끓는 물로 양귀비 씨앗을 찌십시오. 부은 양귀비 씨를 반죽이 될 때까지 믹서기에 갈아주세요.
건포도 위에 끓는 물을 몇 분 동안 붓습니다. 견과류를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 말린 과일이나 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다.
양귀비 씨를 건포도, 견과류, 밀과 섞고 액상 꿀로 맛을 냅니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 혼합물을 끓인 물에 넣고 밀 죽그리고 다시 가볍게 섞으세요.
최고의 요리사 Andrey Makhov - 최고의 요리법
안녕하세요, 친구들. 우리 문화에서 명절은 요리와 밀접한 관련이 있습니다. 특정 행사와 특별히 관련된 요리도 있습니다. 예를 들어 올리비에; 이 샐러드는 보통 새해 전날에 준비됩니다. 계란과 부활절 케이크 - 부활절. 아니면 쿠탸. 크리스마스 휴가를 위한 요리. 크리스마스에 kutya를 요리하는 방법? 어떤 요리법이 전통적인 것으로 간주되며 더 많은 비밀은 무엇입니까? 현대적인 옵션? 그리고 일반적으로 이것뿐만 아니라 얼마나 정확합니까, 뿐만 아니라 kutya를 요리할 대상도 있습니다. 이 요리와 관련된 다른 전통과 관습에 대한 주제도 다루겠습니다.
그리고 그것이 우리가 시작하는 곳입니다: 역사! 그럼 내가 얘기할게 다양한 요리법. 그리고 당신은 이 죽을 준비하는 비결로 내 이야기를 보완할 수 있습니다.
과일 조각이 들어간 곡물 죽이 일부라는 사실에도 불구하고 안전하게 말할 수 있습니다. 전통슬라브 문화이지만 kutya 자체는 많은 관습을 가진 오래된 문명에서 우리 국민에게 왔습니다. 종교 축하 행사를 위해 이 요리를 준비하는 관습을 우리에게 보상한 것은 그리스였습니다.
사실, 그 먼 시대에 그들은 아직 그리스도에 대해 들어 본 적이 없었습니다. 그리고 kutya 자체는 공공 및 가족 공휴일뿐만 아니라 여러 이교도 종교 공휴일을 위해 준비되었습니다. 그중에는 탄생뿐 아니라 죽음에도 바쳐진 가벼운 사람들도 있었습니다. 마치 사람의 삶과 관련된 모든 것이 처음부터 끝까지 이 요리 재료의 상징성에 담겨 있는 것 같습니다.
그래서 그 사람들은 왜 요리를 해?쿠티아? 곡물이 생명을 상징한다면 양귀비 씨앗이나 견과류와 같은 추가 성분은 번영과 관대함을 의미합니다. 꿀, 과일 등 단 음식은 달콤한 인생, 즐거움이 가득합니다. 이것이 바로 그들이 의미하는 바입니다 그들이 크리스마스에 kutya를 입을 때집에 가세요. 그녀는 많은 사람들에게 행복을 상징하는 최선을 다하는 소망입니다. 그리고 동시에 하는 말은 인생이 놀라울 정도로 좋아질 것이라고 프로그램하는 것 같습니다!
kutya 장식의 예를 들어 보겠습니다.
다양한 전통 간식
전에 크리스마스 전에이것저것 요리 시작 달콤한 죽, 어떤 종류의 kutya를 준비할지 결정해야 합니다. 어떤 시리얼을 선택하시겠습니까? 품질은 어떻습니까? 추가 성분. 그리고 여전히 일관성을 결정해야 합니다.
kutya의 이름과 그 목적은 죽의 농도에 따라 달라진다는 것을 알고 계셨습니까? 솔직히 말해서 그것은 나에게도 발견이었습니다. 따라서 이제 나는 이 요리의 가능한 모든 변형의 이름을 지정하고 실제로 어떻게 보이는지 함께 알아 보겠습니다.
Kutya가 발생합니다.
- 가난한;
- 관대한;
- 에서 다른 유형시리얼;
- 죽의 장식과 표현 모두 중요합니다.
- 콜리보;
- 소치보.
그리고 각 유형에 대해 조금 이야기 해 봅시다.
가난한. 크리스마스 전에 준비됩니다. 단식은 휴일까지 지속된다고 믿기 때문에 전날 준비한 kutia에는 우유 나 버터가 포함되어서는 안됩니다. 이런 종류의 죽을 배고픈 죽, 물죽이라고도 합니다.
관대한또는 부자 Kutya는 새해 전에 요리되었습니다. 그 의미는 집과 그 주민들에게 풍요를 주는 것이었습니다. 이 요리에는 버터와 크림이 들어 있었고, 약간의 알코올도 허용되었습니다.
다양한 유형에서 시리얼. 이 요리는 어떤 종류의 곡물이나 첨가물에도 국한되지 않습니다. 대부분의 경우 죽은 다음에서 조리됩니다. 진주 보리. 그러나 쌀과 보리 모두 허용됩니다. 주부의 선호도와 kutia가 요리되는 특정 휴일에 따라 다릅니다.
죽의 장식과 표현 모두 중요합니다.. 장식하는 방법요리는 주로 언제 어떤 행사가 준비되는지에 따라 달라집니다. 예를 들어, 크리스마스 전에 죽이 장식됩니다 최소 세트제품 : 꿀 또는 uzvar. 이후 - 과자, 과일 및 알코올 팅크과일에. 프레젠테이션도 특이할 수 있습니다. 예를 들어 호박에 kutia를 굽고 꿀에 담글 수 있습니다.
콜리보.레시피 kolivo 요리는 간단합니다. 죽은 가능한 한 건조하고 부서지기 쉬워야합니다.
소치보. 반대로 kolivo와 달리 sochivo는 액체 꿀이나 우유, 꿀 포만감, uzvar, 잼을 추가하여 육즙이 많아야합니다. 죽은 반액체로 변합니다.
맛있는 쿠티아를 위한 공식
여기 커플이 있어요 전통 요리법휴일을 위해.
레시피 1. 밀에서
죽을 만들려면 밀에서맛있다는 것이 밝혀졌고 곡물은 미리 담가졌습니다. 아니면 소량의 물에 삶아도 됩니다.
재료:
- 밀 - 1 큰술;
- 건포도 - 작은 가방;
- 견과류 – 10-15개;
- 여보 - 4 큰술.
- 밀을 삶아라.
- 건포도 위에 끓는 물을 10분 동안 붓습니다.
- 견과류를 자르고 자르고 가볍게 볶습니다.
- 꿀이 액체가 아닌 경우에는 물로 살짝 희석하세요.
- 모든 재료를 결합하십시오. 뚜껑을 닫고 15분간 우려냅니다.
레시피 2. 쌀에서
두 번째 옵션 쌀.
재료:
- 쌀 - 1 큰술;
- 우유 - 2.5 큰술;
- 모과 – 2 개;
- 호박 – 100g;
- 설탕 - 맛보기;
- 기름 – 100g.
친구! 맛있는 주제는 언제나 마무리하기 어렵습니다. 당신은 요리를 준비하기 위해 부엌으로 달려가고 싶을 뿐입니다. 그것이 바로 내가 지금 하려는 일이다. 그리고 다음과 같이 연습할 수 있습니다. 적절한 시간나는 당신의 요리가 맛과 양 모두 마음에 들었습니다. 모습, 어린이와 성인 모두. 그러므로 당신이 한 일을 공유해 주시면 기쁠 것입니다. 연락처 주소 중 하나로 사진을 보낼 수도 있습니다. 그리고 기사에 사진을 삽입하겠습니다.
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