카이엔 고추는 뜨겁습니다. 향신료: 칠리 또는 카이엔? 민간 요법에서

카이엔 페퍼 또는 칠리 페퍼는 세계에서 가장 매운 향신료 10가지 중 하나입니다. 열대 아메리카가 원산지인 밤나무과의 다년생 관목입니다. 현재 고추의 주요 재배 지역은 열린 땅- 인도, 태국, 멕시코. 온실과 온실에서는 어디에서나 자랄 수 있습니다.

카이엔 또는 칠리는 세계에서 가장 매운 향신료 10가지 중 하나입니다.

꼬투리는 다양한 모양(공에서 코 원뿔까지), 크기(0.5~1.5cm) 및 색상(빨간색, 노란색, 밝은 주황색, 자주색, 흰색 및 검은색)으로 제공됩니다. 성분에 포함된 캡사이신(알칼로이드)은 과일에 매운 맛을 줍니다.

이 식물은 신선하게 사용되며 요리와 요리 모두에서 건조됩니다. 의약 목적때문에 의학에서 화학적 구성 요소여기에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민 A, B, C, E 및 K;
• 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철;
• 알칼로이드(캡사이신, 하비신, 피페리딘);
• 카로티노이드;
• 필수 및 지방 오일.

갤러리: 카이엔 고추 (25 사진)

고추의 치유력

구성에 포함된 비타민, 미량 및 거대 원소, 알칼로이드 및 에센셜 오일 덕분에 여러 질병에 매우 유용합니다. 거의 모든 인간의 장기가 그것을 경험합니다. 유익한 효과생으로 먹거나 말릴 때뿐만 아니라 주입 및 달인을 사용할 때.

다음과 같은 유익한 기능내장용 칠리:

• 암세포에 활발히 작용하고 종양 성장을 억제하는 강력한 항산화제;
• 혈액을 정화하고 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 형성되는 것을 방지합니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 강력한 항균제 (곰팡이 미생물 파괴);
• 항염 작용, 관절염 및 통풍의 통증 완화;
• 혈액 순환을 자극하고 생식기로의 혈액 돌진으로 인해 효능을 향상시킵니다.
• 로 인해 면역 체계를 강화한다. 높은 함량비타민 C는 신체의 방어력을 회복시키고 감염과 싸웁니다.
• 주기를 정상화하여 여성의 생리통을 완화합니다.

피부와 입을 위한 이점:

• 살균 효과, 피부의 상처 및 궤양의 빠른 치유;
• 모발 성장을 촉진하고 손톱을 강화합니다.
• 충치 예방, 치아 법랑질 파괴, 치통 완화;
• 타액 분비 촉진, 정화 구강유해 미생물로부터

후추는 싸움에 도움이됩니다. 초과 중량음식의 흡수, 소화를 개선하고 장의 연동 운동을 자극하고 에너지 소비를 증가시킵니다. 말 그대로 "타기" 추가 칼로리... 체중 감량을 원하는 사람들은 고기에 카이엔 고추 간을 추가해야합니다. 생선 요리또한 신체의 문제가 있는 부분을 감싸는 데 사용합니다.

이 랩은 피부에 탄력과 견고함을 회복시켜 과도한 체지방을 줄이고 근육을 증가시킵니다.

카이엔 고추 (비디오)

칠리 사용

칠리로 처리하거나 요리에 사용하면 자연 조건, 올바르게 포장 및 보관되었습니다. 색상은 많은 것을 의미합니다. 고품질 고추는 밝은 빨간색 또는 주황색을 띠고 있습니다. 그렇지 않으면 제품이 잘못 보관되었거나 잘못 보관되었습니다. 만료적당. 조미료는 유리에 보관하고 밀폐된 병은 어두운 곳에서 보관해야 합니다. 시원한 곳.

칠레는 동부 및 라틴 아메리카 요리에 널리 사용되며 사용하지 않고는 거의 모든 요리가 완성되지 않습니다. 음식에 매운 요소를 더하여 더 맵고 맵게 하고 고기, 생선, 야채 요리, 계란, 치즈 및 해산물.

식물성 기름에 약간의 후추를 희석하면이 혼합물을 요리에 사용할 수 있습니다 다양한 소스그리고 추가 지상 후추빵 부스러기 또는 크래커에서 튀긴 음식맵고 소화를 개선합니다.

의학에서 그들은 오랫동안 고추의 유익한 특성을 사용하는 법을 배웠습니다. 일부 민속 요리법많은 사람들에게 친숙한:

1. 감기에는 칠리 한 조각을 넣은 보드카를 사용하거나 갈은 후추 한 꼬집을 추가할 수 있습니다. 따뜻한 우유... 마시고, 몸을 숨기고 땀을 흘립니다.
2. 몸을 정화하기 위해 기름과 후추가 섞인 꿀이 사용됩니다(꿀 100g, 기름 250g, 후추 1작은술). 2티스푼을 마신다. 하루에 3-4번.
3. 근육통, 신경통, 관절염 및 관절염, 류머티즘 및 근염에는 후추 오일이 사용됩니다(다진 고추 30g을 유리병에 붓습니다. 식물성 기름 2주간 어두운 곳에 보관). 사용하기 전에 변형하십시오.
4. 장의 장애, 뇌 순환 장애 및 효능 회복의 경우 경구 투여용 팅크를 사용할 수 있습니다(보드카 200g에 후추 25g 주입). 식사와 함께 20방울을 섭취하십시오. 체중 감량을 위해이 팅크를 사용할 수 있으며 식사 전에 30 분을 복용하고 15 방울을 물 반 컵과 섞습니다.
5. 탈모의 경우 갈은 후추와 소금의 혼합물이 사용됩니다. 취침 전에 머리를 수건으로 감싸서 적용해야합니다.

레몬을 곁들인 카이엔 고추 (비디오)

금기 사항

일부 질병에서는 고추가 금기입니다. 이들은 우선 위염, 궤양 및 신장 질환입니다. 다음과 같은 경우 수신으로 제한되어야 합니다. 진성 당뇨병, 신경 장애 및 고혈압. 외용의 경우 알레르기 질환자, 피부질환자, 임산부, 수유부는 사용을 금합니다.

사용 뜨거운 조미료위점막에 화상이나 장염을 일으키지 않도록 적당히 해야 한다. 조심스럽게 부엌에서 제품을 다루어야합니다. 구강 점막이 화상을 입은 경우 약간의 전분 (감자, 빵, 바나나 조각)을 먹어야합니다. 손 화상은 올리브 또는 바다 갈매 나무속 기름설탕과 함께. 자를 때 신선한 과일장갑을 사용해야 합니다.

깔끔하고 올바른 사용 매운 고추몸에 유익하고 모든 요리를 향긋하고 매운 맛으로 만듭니다.

29.09.2017

타는 듯한 자극적인 카이엔 고추많은 요리에서 널리 사용되는 조미료 중 하나이며 오늘날 이 향신료가 무엇인지, 어디서 구입하는지, 이 뜨거운 향신료가 얼마나 건강에 좋은지, 해를 끼치는지 여부를 알게 될 것입니다. 이 후추는 수천 년 동안 많은 건강 문제를 치료하는 데 사용되었습니다. 현대 연구 덕분에 카이엔 고추의 의학적 특성과 사용 금기 사항에 대해 많은 새로운 정보를 얻었습니다.

카이엔 페퍼 란 무엇입니까?

카이엔 고추는 일반적으로 말려서 가루로 만드는 붉은 고추의 일종입니다. 고기, 생선, 야채, 소스 및 기타 여러 요리의 조미료로 사용됩니다. 이것은 다소 매운 고추로 Scoville 등급의 평균 등급은 30,000 - 50,000입니다. 입안에서 강력한 열을 느끼려면 이 강한 붉은 가루가 전체적으로 필요합니다.

카이엔 고추는 특히 멕시코, 아시아, 인도 요리... 밤나무과의 일원이자 피망, 파프리카, 할라피뇨의 친척으로 오늘날 모든 대륙에서 자생합니다.

카이엔 고추가 어떻게 생겼는지 - 사진

일반적인 설명

이 유형의 고추(Chay Pepper Cayenne)의 고향은 중앙 아메리카입니다. 현재 인도, 파키스탄, 중국, 아르헨티나 및 미국에서 재배되는 중요한 상업 작물 중 하나입니다.

카이엔 고추는 높이가 약 90-100cm까지 자라는 작은 다년생 관목입니다. 수많은 가지를 가진 목본 줄기는 짙은 녹색 잎으로 덮여 있습니다. 작은 크림색의 흰색 꽃이 수풀 전체에 나타나고 이후에 길고(7-12cm) 얇고 광택이 나는 밝은 녹색 과일(꼬투리)로 자랍니다. 익은 과일짙은 빨간색이 됩니다.

각 꼬투리 안에는 작고 납작한 크림색 씨앗이 많이 있습니다.

카이엔 고추는 가루 형태로 가장 흔하게 발견되지만 신선하거나(녹색 또는 빨간색 꼬투리) 건조되거나 기름으로 변할 수도 있습니다.

카이엔 고추는 어떤 냄새와 맛이 있습니까?

카이엔 고추는 기만적일 정도로 가벼운 향이 나지만 뜨겁고 타는 듯한 맛이 납니다. 음식을 준비할 때 이 향신료는 얼핏 보기보다 훨씬 날카롭기 때문에 아주 드물게 사용해야 합니다.

카이엔 고추의 매운 정도는 30,000-50,000 범위입니다. 활성 성분캡사이신은 입, 목, 위의 얇은 내막과 접촉하면 심한 자극과 열감을 유발합니다. 강한 불타는 감각은 점막의 자유 신경 종말을 통해 신체가 "뜨거운"것으로 인식됩니다.

차가운 요거트나 케피어를 먹으면 캡사이신의 농도를 희석하여 작열통을 줄이는 데 도움이 되며 또한 캡사이신이 장벽과 접촉하는 것을 방지할 수 있습니다.

카이엔 고추를 선택하는 방법

매장에서 종종 외부 첨가제가 포함될 수 있으므로 분말 대신 말린 전체 카이엔 꼬투리를 구입하는 것이 좋습니다.

반짝이는 붉은 색과 건강한 줄기를 가진 고추를 찾으십시오. 얼룩지거나 기울어지거나 곰팡이가 핀 꼬투리를 피하십시오.

말린 과일은 핸드밀을 사용하여 필요에 따라 가루로 만들 수 있습니다.

건조 분말을 구입하려는 경우 정통 브랜드 제품을 구입하십시오.

카이엔 페퍼 구입처

일반 슈퍼마켓에서는 갈은 카이엔 고추가 종종 판매되지만 외부 첨가물로 희석 된 향신료 인 위조품을 구입할 가능성이 더 큽니다.

진짜 신선한(또는 말린) 조미료를 찾으려면 온라인 쇼핑이 필요할 것입니다. IHerb 매장에서 세계적으로 유명한 제조업체의 보장된 품질 제품을 찾을 수 있습니다.

카이엔 고추를 보관하는 방법과 장소

신선한 꼬투리는 비닐 봉지에 넣어 냉장 보관해야 최대 일주일 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

갈은 카이엔 고추는 최대 12개월의 유효 기간 동안 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

화학적 구성 요소

소량으로도 견딜 수 없을 정도로 뜨겁지만 카이엔 페퍼는 미네랄, 비타민 및 식물 영양소로 가득 찬 가장 건강에 좋은 향신료 중 하나입니다.

100g 당 신선한 붉은 카이엔 고추의 영양가.

생리적 역할(어떤 영향을 미치는지)

이 목록에는 일부만 포함되어 있습니다. 유익한 효과카이엔 페퍼에 기인한 유기체:

• 면역 체계를 개선합니다.
• 위궤양의 형성을 예방합니다.
• 신진 대사 속도를 높입니다.
• 혈당 수치를 낮춥니다.
• 혈액 순환을 자극합니다.
• 소화 개선;
• 가스 형성 감소;
• 식욕을 자극한다.
• 염증 감소;
• 관절 통증을 진정시킨다.
• 췌장, 폐, 신장, 간, 심장, 위 및 비장의 건강과 기능을 지원합니다.
• 국소 적용 시 흉터의 모양을 최소화합니다.
• 감기, 기침 및 울혈에 대한 효과적인 치료법, 곰팡이 감염 치료,
• 강력한 항산화제 역할을 합니다.

카이엔 페퍼의 건강상의 이점

카이엔 고추는 가치가 있습니다. 특별한 주의약효 때문에 요리 조미료, 그것은 수천 년 동안 약으로만 사용되었습니다.

• 건강에 좋은 알칼로이드 화합물 캡사이신을 함유하고 있어 매운 맛... 그것은 항균, 항암, 진통 및 항당뇨 특성을 가지고 있습니다. 캡사이신을 올바르게 사용하면 비만인의 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 수치도 낮출 수 있습니다.
• 신선한 카이엔 고추(빨간색 또는 녹색)는 비타민 C가 풍부한 공급원입니다(100g당 약 76.4mg 또는 127% DV). 체내 콜라겐 합성에도 필요한 강력한 수용성 항산화제입니다. 콜라겐은 혈관, 피부, 장기 및 뼈의 무결성을 유지합니다. 비타민 C가 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하면 전염병에 대한 내성이 생기고(면역력이 증가) 인체에서 자유 라디칼을 제거합니다.
• 카이엔 고추가 가장 많이 함유되어 있습니다. 많은 수의향신료 중 비타민 A. 100g에서만 - 41.610IU 또는 최대 1387% 일일 요금비타민 A.
• 이 귀중한 향신료는 카로틴, 루테인, 제아잔틴 및 크립토잔틴과 같은 항산화 플라보노이드의 공급원입니다. 그들은 신체를 보호하는 데 도움이됩니다. 해로운 효과자유 라디칼.
• 카이엔 고추는 미네랄이 풍부합니다. 소량이라도 규칙적으로 섭취하면 적절한 수준의 철, 구리, 아연, 칼륨, 망간, 마그네슘 및 셀레늄을 제공합니다. 체내에서 망간은 항산화 효소인 슈퍼옥사이드 디스뮤타제의 보조인자로 사용됩니다. 셀레늄은 심장과 간의 정상적인 기능에 필수적인 항산화 미량 미네랄입니다.
• 카이엔 고추 100g에는 2014mg 또는 1일 칼륨 함량의 47%가 들어 있습니다. 세포와 체액의 중요한 전해질로 심장 박동을 조절하고 혈압.
  이 향신료는 나이아신, 피리독신(B-6), 리보플라빈, 티아민(B-1)과 같은 비타민 B도 풍부합니다. 그들은 빨리 배설되기 때문에 몸에 끊임없이 필요합니다. 이 그룹의 비타민은 세포 대사에 기여합니다.

카이엔 페퍼의 7가지 건강상의 이점

카이엔 페퍼의 많은 의약 특성은 성분인 캡사이신에서 비롯됩니다. 실험실 연구그는 다음과 같이 증명했습니다.

• 신진 대사를 가속화합니다. 캡사이신은 신체가 생성하는 열량을 증가시켜 하루에 더 많은 칼로리를 태우도록 합니다. 그러나 슬리밍 효과는 미미합니다.
• 배고픔을 줄입니다. 카이엔 페퍼는 덜 먹고 더 오랫동안 포만감을 느끼게 하여 배고픔을 줄여줍니다.
• 통증 완화에 도움이 됩니다. 캡사이신은 크림처럼 피부에 바르면 강력한 통증 완화 효과가 있습니다. 캡사이신이 뇌에 통증 신호를 보내는 신체에서 생성되는 신경 펩티드인 물질 P의 양을 감소시키기 때문입니다.
• 건선 증상을 줄입니다. 캡사이신 크림은 가려움증을 완화하고 개선합니다. 모습건선의 영향을받는 지역.
• 향상 소화 시스템... 카이엔 페퍼는 위산 생성을 증가시키고 소화를 돕기 위해 위장에 효소를 전달하는 데 도움이 됩니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 캡사이신 덕분에 "나쁜" 콜레스테롤과 심혈관 질환의 위험이 감소합니다.
• 피를 묽게 합니다. 뇌졸중 및 기타 심각한 건강 문제를 유발할 수 있는 혈전(혈전)의 형성을 방지합니다.

열린 상처나 손상된 피부에 캡사이신 크림을 바르지 마십시오.

카이엔 고추의 금기 사항 (해로움)

이 향신료가 끌어들이는 매운 맛은 어떤 경우에는 건강에 해로울 수 있습니다.
카이엔 페퍼를 만질 때 손으로 눈을 만지지 마십시오. 이런 일이 발생하면 자극을 줄이기 위해 약간의 소금을 넣은 찬 물로 눈을 완전히 헹굽니다.

고추는 기존의 위식도 역류(GERD) 상태를 악화시킬 수 있습니다.

카이엔 페퍼는 손 피부와 입/비강, 눈 및 목 주변에 심한 화상을 유발할 수 있으므로 매우 주의하십시오. 민감한 사람을 다룰 때는 음식을 다룰 때 얇은 장갑과 안면 마스크를 사용하는 것이 좋습니다.

카이엔 고추의 요리 용도

계란, 수프, 감자, 고기, 가금류 및 생선을 위한 마리네이드와 같은 좋아하는 음식에 카이엔 고추 간을 약간 추가하고 샐러드에 사용하기 위해 신선한 꼬투리를 자를 수 있습니다.

카이엔 고추와 잘 어울리는 다른 음식은 가지, 양파, 쌀, 토마토, 치즈, 게, 생선입니다.

사실 당신이 열렬한 팬이라면 매운 음식, 호환되지 않는 제품을 찾기가 어려울 것입니다!

다음은 카이엔 고추를 추가하는 몇 가지 아이디어입니다.

• 모든 멕시코 요리;
• V 고기 피클닭고기와 생선을 문지르는 데 사용합니다.
• 고기 튀김을위한 빵 부스러기;
• 오믈렛, 특히 치즈와 함께;
• 토마토와 양파 샐러드에;
• 핫 초콜릿에;
• 수제 카레, 스튜 및 수프에;
• 해산물과 생선을 요리할 때;
• 샐러드 또는 샌드위치 소스에;
• 파스타나 콜리플라워에.

이전에 카이엔 페퍼를 사용하지 않았다면 가장 작은 양을 먼저 넣고 음식을 맛보고 매운맛을 조절할 수 있는지 확인하십시오. 항상 후추를 조금 더 추가할 수 있지만 너무 많이 추가해도 상황이 해결되지 않습니다.

카이엔 고추로 요리를 처음 준비할 때 큰 수프나 스튜와 같이 1/8 티스푼으로 시작하십시오.

카이엔 페퍼와 칠리 파우더

카이엔 고추와 칠리가 같은 것이라고 결정 했습니까? 그것은 당신의 최악의 요리 실패 중 하나가 될 것이며 오랫동안 기억할 것입니다.

사실 카이엔 고추는 고춧가루보다 8배(!) 더 뜨겁습니다.

레시피에 칠리 가루 2테이블스푼이 필요하고 대신 카이엔 페퍼 2테이블스푼이 사용된다면 - 간단히 말해서, 다시는 그런 실수를 하지 않을 것입니다 ...

칠리 가루는 향신료의 혼합물이며 카이엔 페퍼(소량)는 재료 중 하나일 뿐입니다. 기타 성분으로는 커민, 마늘 가루, 오레가노와 파프리카.

경고: 칠리는 카이엔 고추와 다릅니다!

조리법에서 카이엔 고추를 대체하는 방법

레시피에 갈은 카이엔 후추가 필요하지만 가지고 있지 않은 경우 이를 대체할 수 있는 몇 가지 편리한 옵션이 있습니다. 이 향신료는 요리에 향신료를 더할 수도 있지만 참고하세요. 익숙한 맛너의 음식.

1. 다진 붉은 고추 - 뜨겁지 않지만 맛있습니다. 밝은 색... 매운맛 부족은 추가로 보충할 수 있습니다.
2. 훈제 파프리카는 맵지 않지만 갈은 카이엔 고추와 매우 유사합니다. 달콤한 스모키한 뒷맛을 더할 것이라고 생각하십시오.
3. 타바스코 소스는 또한 카이엔 고추의 좋은 대용품입니다. 비슷한 붉은 색을 띠지 만 그렇게 뜨겁지는 않습니다. Tabasco에는 식초가 포함되어 있어 요리를 약간 신맛이 나도록 만들 수 있습니다.

당신은 카이엔 고추가 무엇인지에 대한 완전한 정보를 받았고 요리에 좋을 뿐만 아니라 의약 특성많은 유용한 영양소... 이제 카이엔 고추의 건강상의 이점에 대해 더 많이 알게 되었으므로 카이엔 고추를 식단에 통합할 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다.

카이엔 고추는 체중 감량에 사용됩니다. 칼칼한 맛으로 사랑받아 약재로 여겨 약재로 쓰기도 한다. 카이엔 고추는 실제로 어떤 특성을 가지고 있습니까?

카이엔 고추는 체중 감소를 방지하는 데 사용됩니다

다양성에 대한 설명

많은 사람들이 페페로니로 알고 있습니다. 이것은 덜 익은 피망입니다. 다른 이름들:

• 칠레;
• 마시고 마셨다;
• 고고;
• 브라질리언;
• 인도 사람.

모양, 색깔, 모양이 다른 많은 종류의 채소가 있습니다. 맛... 각 종은 특정 지역에서 자라며 서로 다른 관리가 필요하며 고유의 톡 쏘는 맛이 있습니다.

카이엔 고추의 고향은 다음과 같습니다.

• 자바 섬;
• 남인도;
• 남아메리카.

열대 기후를 가진 국가가 이 종의 재배에 가장 적합합니다.

• 인도;
• 베트남;
• 브라질;
• 콜롬비아.

칠리 페퍼는 가지과 가족에 속하며 높이가 1-1.5m까지 자랍니다. 이것은 모든 국가와 사람들의 요리사에게 사랑받는 세계에서 가장 매운 품종 중 하나입니다. 마야 인디언은 이미 7000년 전에 고추로 음식을 요리했습니다. 그들은 그의 기적의 능력을 믿고 많은 질병으로 그들을 치료했습니다. 카이엔 페퍼 카우쇼클의 여신을 모신 아즈텍인들도 그에 대해 알고 있었습니다. 유럽으로 매운 야채콜럼버스의 배가 가져왔고 그는 모든 사람에게 친숙한 이름을 주었습니다.

다양한 향신료와 향신료가 대중에게 인기가 있습니다. 그들은 맛을 강조하고 특히 풍부하게 만들기 위해 모든 종류의 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그러나 향신료와 향신료는 미뢰, 그들은 신체에 영향을 미치고 장기와 시스템의 기능을 개선하고 많은 질병을 예방하고 교정에 기여할 수 있습니다. 그리고 오늘은 칠리와 카이엔 페퍼의 효능과 차이점, 섭취 시 해로운 점에 대해 알아보겠습니다.

칠리와 카이엔 페퍼의 차이점은 무엇입니까?

사실 무엇보다 매운 품종고추에는 고추라는 공통 이름이 있습니다. 따라서 고추를 구입할 때 눈앞에 무엇이 있는지 정확히 알 수 없습니다. 이 이름은 이러한 유형의 고추를 적당히 매운 품종과 구분하는 데 도움이 됩니다. 레드카옌페퍼를 직설적으로 이야기하면 의심할 여지 없이 가장 매운 세상에 알려진향료. 유럽 ​​서부 지역뿐만 아니라 아시아에서도 재배되며 아프리카 국가와 남아메리카에서도 재배된다.

카이엔 페퍼의 열매가 고추의 열매보다 작다는 정보가 있습니다. 또한 카이엔 페퍼콘은 밝은 오렌지색으로 칠해져 있습니다.

이러한 향신료를 갈면 각각 옅은 오렌지색, 거의 노란색 또는 회색 노란색으로 보이며보다 훨씬 가볍습니다. 고추... 카이엔 고추는 칠리 고추보다 매운 맛이 나며 신체에 더 많은 치료 효과가 있습니다.

그러나 카이엔 고추는 "칠리"보다 비싸고 (고품질) 얻기가 조금 더 어렵다는 점에 유의해야 합니다.

따라서 우리는 칠리 페퍼라는 이름 아래 모든 고추를 숨길 수 있다고 결론을 내릴 수 있습니다. 고추다양한 첨가제와 함께 카이엔 고추뿐만 아니라.

카이엔 페퍼의 장점

진짜 카이엔 페퍼는 많은 소스 영양소, 캡사신 (매운맛은 그것에 달려 있음), 칼륨, 마그네슘, 니아신 및 철로 표시됩니다. 이러한 제품에는 또한 많은 비타민(프로비타민 A, 아스코르브산, 토코페롤, 비타민 K), 망간 등이 포함되어 있습니다. 무엇보다도 카이엔 고추는 지방이 풍부하고 에센셜 오일, 의학에서 특히 높이 평가됩니다.

카이엔 고추에 대한 많은 치료법이 있습니다. 따라서이 제품은 관절 질환 및 근염 치료를위한 다양한 연고를 준비하는 데 사용됩니다. 증가시키기 위해 커피에 첨가하는 것이 좋습니다 혈압저혈압 (최소량). 이러한 식품 첨가제는 신진 대사 과정을 최적화하고 독소와 모든 종류의 독소를 정화하는 데 도움이됩니다. 그것의 사용은 혈액 순환을 개선하는 데 도움이됩니다.

식단에 붉은 고추를 포함하면 부패성 미생물을 억제하여 장 기능을 개선할 수 있습니다. 이 향신료는 발한 특성도 뚜렷합니다.

종종 카이엔 고추는 비만 퇴치에 사용됩니다. 그러나 많은 의사들은 소화관의 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있기 때문에 이러한 관행을 승인하지 않습니다.

카이엔 페퍼는 피부 관리와 다양한 미용 문제를 해결하는 데 사용할 수 있습니다. 따라서이 제품은 셀룰 라이트에 대처하고 피부를 매끄럽게하는 데 완벽하게 도움이됩니다.

잠재적 피해카이엔 고추

다른 음식과 마찬가지로 카이엔 고추는 어떤 상황에서는 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 소화관 활동에 심각한 문제, 특히 미란 및 궤양 병변이 있는 경우에는 사용할 수 없습니다.

또한 사용에 대한 금기 사항을 고려해야 합니다. 알레르기 반응- 개인적인 편협함. 간질과 발작뿐만 아니라 증가 된 흥분으로 고통받는 사람들에게는 그러한 향신료를 거부하는 것이 좋습니다. 의사는 심장 및 혈관 질환(고혈압, 부정맥 등)이 있는 환자에게 카이엔 고추를 권장하지 않습니다.

고추가 몸에 좋은 이유?

사실, 칠리 페퍼는 신체에도 도움이 될 수 있습니다. 이 향신료는 소화 과정을 잘 자극하고 발한 및 보온 효과가 있습니다. 그러나 경험 많은 치료사는 슈퍼마켓에서 판매되는 칠리 페퍼를 사용하여 달성하는 것을 권장하지 않습니다. 치료 효과... 이것은 그러한 제품의 구성이 명확하지 않음으로 매우 쉽게 설명될 수 있습니다. 기본적으로 그러한 향신료의 따뜻한 성질은 카이엔 고추가 치료하는 것과 동일한 조건을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

감기, 부비동염, 정면 부비동염 등;

관절 병리, 근염;

비만;

저혈압.

칠레에 대한 잠재적 피해

이러한 향신료는 그러한 제품에 대한 개인적인 편협함(알레르기)으로 고통받는 사람들의 건강을 심각하게 해칠 수 있습니다. 협심증 및 고혈압, 부정맥, 신장 및 간 활동의 심각한 장애에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 소화관, 위염 및 궤양의 침식을 위해 그러한 제품의 사용을 포기하는 것이 좋습니다.

질문이 있었습니다.
"고추, 고추 매운 꼬투리... 무엇보다 날카로운 종고추의 일반적인 이름은 고추입니다.
카이엔 페퍼라고도 합니다. 카옌페퍼는 보통 빨간 고추라고 많이 불리는 것으로 알려져 있다.” 한 회사의 사이트에서 - IS THIS? 이게 시장에서 살 수 있는 고추야?"

알아봅시다. 첫째, 누가 그것을 사용합니까(요리가 아닌 아유르베다 사용을 의미)?
카이엔은 (더 희귀한 피팔리 고추로 대체)와 같은 아유르베다 혼합물에 첨가됩니다.

무모한 사람 (나 같은)은 1 tsp를 먹습니다. 때로는 아가베 시럽 (또는 꿀, 칼로리가 계산되지 않은 경우 또는 오히려 GI - 혈당 지수)으로 약간의 물을 뿌립니다.

칼로리의 "연소"를 활성화하여 신진 대사 과정을 자극합니다. 소화불량, 피타도샤 증가. 당연히 궤양, 산성도가 높은 위염 및 기타 "화재" 질환에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

vata dosha는 약간 증가하고 kapha dosha는 크게 감소하므로 치료에 사용됩니다. 감기, 부비동염 및 점액의 농축을 동반하는 기타 질병.

혈액을 정화하고 장의 부패성 미생물을 억제합니다. 비타민 C가 매우 풍부합니다.
발한 효과가 있습니다.

카이엔 고추는 독특한 속성- 혈관이 좁아지면 확장합니다. 확장되면 좁아집니다.

알코올성(보드카 기반) 팅크는 니트로글리세린 대신 사용됩니다.

하지의 혈액 순환이 충분하지 않은 경우 후추 용액으로 족욕을합니다.

노동을 자극하기 위해 후추와 버터 기름을 섞어서 복부를 부드럽게 마사지합니다.

고추는 모든 종류의 쇼크, 심장마비, 기절 및 출혈, 특히 위장 출혈에 사용됩니다. (후추 가루(줍는 양)를 유리잔에 녹인다. 뜨거운 물그리고 구두로 복용).

출혈성 외부 상처도 성공적으로 소독되고 고추 가루(상처에 직접 부음)로 치료됩니다.

카이엔 페퍼의 사용으로 유리체의 파괴와 함께 상태의 개선도 주목되었습니다.

요리 문제의 경우 그다지 중요하지 않을 수 있지만 고추가 훨씬 낫습니다(모든 종류의 첨가물이 있음). 하지만 카이엔이 더 맵습니다. ( "고추"와 "빨간색"으로 번역).

다른 식물과 후추와 같은 혼동은 없습니다. 러시아어 사이트에서 -이 문제에 대한 완전한 혼란. 에 대한 정보를 찾는 방법을 기억합니다. 이국적인 과일, 그리고 그들은 망고에 대해 아주 잘 이야기하는 아름다운 사이트를 발견했습니다. 그리고 기사 말미에 "망고는 아보카도와 같다." 글쎄, 기사를 게시하기 전에 글쎄, 글쎄, 당신은 이러한 망고를 아보카도와 함께 시도하거나 헛소리를 복제하는 대신 정보 검색을 할 수 있습니다.따라서 많은 사이트가 믿음을 가지지 않습니다. Wikipedia의 경우가 종종 그렇듯이 - 기사를 올리고자 하는 사람.

따라서 인터넷 검색 엔진이 상충되는 답변을 제공하면 상점이나 시장에서 묻는 경우 답변이 동일하지 않을 가능성이 큽니다.

영어 사이트에는 훨씬 더 많은 정보가 있습니다. 인디언은 라틴 아메리카인을 씁니다. 이 고추를 사용하시는 분들은 엄청난 숫자... 그래서 "굴을 맛본 사람들과 굴의 맛에 대해 이야기 나누자"(Zhvanetsky) 영어 사이트에 대한 믿음이 더 있습니다.

따라서 카이엔 고추는 그 자체로 뜨거운 고추입니다. 연삭 후라고도 하는 식물.

칠리 파우더는 카이엔 페퍼와 각종 첨가제: 각종 고추(약 30여종), 식물 및 향신료(보통 마른 마늘 가루, 오레가노, 커민(커민) 등)

이러한 첨가제 때문에 칠리 블렌드는 순수한 카이엔 고추 가루보다 항상 저렴합니다. 많은 곳에서 순수한 카이엔 고추 가루는 칠리라고도 합니다. 여러 종류의 고추가 "칠리"라는 이름으로 결합되기 때문입니다(약간 맵고 달콤한 것과 구별하기 위해).

카이엔 페퍼 열매는 고추 열매에 비해 작고 밝은 오렌지색입니다.
갈았을 때 카이엔 고추는 옅은 오렌지색이며 거의 노란색 또는 회색 노란색이며 고추보다 훨씬 가볍습니다. 카이엔 페퍼는 고추보다 맵습니다. 신체에 더 뚜렷한 치료 효과가 있습니다.

내가 알아차린 유일한 것은 카이엔 고추가 항상 칠리 혼합물보다 비싸고 나는 그것을 실제로 살 수 없다는 것입니다(캐나다에서). 칠레는 모든 상점에서 다른 패키지(최대 킬로그램)에 있지만 카이엔은 없습니다.

Ayurveda를 알게 된 새벽에도 나는 체중 감량에 대한 공동 실험에 참여했습니다 (몇 킬로그램 감량을 꿈꾸는 "금발"처럼). 잘 알려진 식단이 사용되었습니다. 메이플 시럽, 카이엔 고추, 레몬 주스... 이 다이어트는 언론인에 의해 주기적으로 재발견되고 "일주일에 20kg을 감량한 스타"에 대해 격렬하게 토론했습니다.

떨어뜨렸다고 생각합니다. 나 자신은 2주 만에 15kg을 "잃었다". 거의 평생 같은 체중을 유지하고 체중계가 제자리에 고정되어 있다는 점을 생각하면 몇 달 동안 같은 샐러드에 앉아 있어도 결과는 인상적입니다. 멈춰야만 했다. 그리고 나는 그것을 직접 보았고 가족들은 끔찍했습니다. (거의 불가능한 외모를 제외하고) - 첫 주 말에 나는 완전히 건조했고, 입술은 갈라지고, 내 눈의 점막은 모두 건조했습니다. 지성 피부가 갈라지고 벗겨지기 시작했습니다. 돌이킬 수없는 결과를 위협하는 신체의 완전한 건조.

이 "체중 감량 다이어트"가 끝나고 평소 양의 액체를 마신 후 체중이 1g으로 돌아 갔고 피부가 회복되었으며 눈이 반짝였습니다. 내가 왜 이러한 열정을 묘사합니까? 보여주기 위해 카이엔 고추의 건조 특성이 무엇인지 보여줍니다.

질문은 "이 후추가 바자회에서 살 수 있습니까?"였습니다. 어느 나라에서? 내 블로그는 이렇게 읽힌다 이국적인 나라들, 아마도 가능합니다. 나는 러시아에 대해 아무 말도 할 수 없으며 현실을 모릅니다. 러시아에서는 형제 공화국의 동지들이 시장에 많은 것을 가져 왔습니다. 나는 그것이 고추가 될 수 있다고 감히 제안합니다. Ayurveda에서 필요한 것과 동일한 것을 가질 것입니다. 조금 더 약해지고, 조금 더 강해집니다. 우리는 획득한 것을 사용합니다.

그래서 결론은 칠리가 다양한 첨가물이 들어간 카이엔 고추라는 것입니다. 그리고 케인 페퍼 - 순수한 제품... 더 희귀하고 더 비쌉니다.

독자들에게 이에 대한 정보가 있다면 감사한 마음으로 포스트에 추가하겠습니다.

지금까지 발견된 것.

LiveJournal에서 Galina Gostevoy는 탁월한 분석을 가지고 있습니다. 다른 유형붉은 고추(훌륭한 사진 포함) 판매 가능. 그것을 읽으십시오 - 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. shakherezada… .livejournal… .com / 315594.html (다른 블로그에 대한 광고가 없기 때문에 링크는 복사할 때 제거해야 하는 공백으로 작성되었습니다).
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향신료: 칠리 또는 카이엔?최종 수정 날짜: 2018년 9월 4일 컨설턴트