처음부터 콤부차를 재배하는 방법. 차와 케 피어 버섯을 처음부터 재배하는 방법

불행히도 우리 시대에는 열등감과 관련된 어려운 문제를 해결하는 데 도움이되는 Kombucha를 아는 사람이 거의 없습니다. 현대 영양, 종종 신체에 필요한 비타민과 미량 원소가 부족합니다.

이 버섯은 특이합니다. 그것은 숲에서 자라지 않고 차에서 자랍니다. 이러한 집 버섯찻주전자에.

외관상으로는 둥근 케이크처럼 보이며 그로부터 얻은 주입은 즐겁습니다. 신맛크바스와 유사하며 매우 유용합니다.

먼저 차 곰팡이가 무엇인지 살펴 보겠습니다. 이것은 아세트산 박테리아와 효모 균류가 공존하여 형성된 해파리 유기체입니다 (사진에서 모든 영광으로 표시됨).

그것은 차에서 발견되는 퓨린을 필요로 하기 때문에 차 안에서만 자라고 살 수 있습니다. 차 주입, 그는 다른 구성 요소를 사용하지 않고 사용합니다.

곰팡이의 몸체인 medusomycete는 차 용액의 표면에 있습니다. 상단 부분몸은 가볍고 액체에 잠겨있는 아래쪽은 어둡고 실 모양의 과정이 있습니다.

기적의 버섯 팅크는 올바르게 재배되고 사용되는 경우에만 유용합니다.

아래에서 콤부차를 처음부터 재배하는 방법 외에도 더 많은 것을 배울 수 있습니다. 유용한 정보건강과 웰빙 문제를 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

해파리의 독특한 특성

차 크 바스에는 많은 탄산수그리고 비타민.

자세한 화학 성분을 고려하십시오.

kombucha 주입의 도움으로 많은 질병을 제거 할 수 있습니다.

위장질환, 대장염, 변비, 간질환, 담낭질환, 인후, 코, 눈, 저혈압, 치질, 각종 신경질환, 두통 등의 감염병, 항생제 투여 후 회복기 및 피부의 전염병에 대한 것입니다.

이 기적의 음료의 범위는 매우 광범위합니다. 그러나 기존 금기 사항에 대해 아는 것이 중요합니다.

위궤양;
당뇨병;
모든 곰팡이 질병.

"버섯" 기적의 차의 비타민과 미네랄 성분은 어떤 종합 비타민과도 비교할 수 없으며 약몸에 훨씬 더 잘 받아들여지고 흡수되기 때문입니다.

따라서 사용에 대한 금기 사항이 없으면 찾아서 준비하십시오.

이 살아있는 유기체를 사용하여 질병을 치료하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.

콤부차 자가 재배

최초의 콤부차가 누가 언제 재배되었는지는 아무도 모릅니다. 이 발견은 수천 년 전에 발생했으며 오늘날까지 가정에서 성공적으로 사용되었습니다.

전쟁 전에는 거의 모든 가정에 주입되었습니다. 전후 기간에 차와 설탕의 부족으로 이 전통이 사라졌습니다. 이제 관심이 재개되었고 많은 사람들이 재배법을 알고 싶어합니다.

콤부차를 처음부터 키우려면 인내심이 필요합니다. 이 긴 과정은 한 달 반에서 두 달이 걸립니다. 그러나 자신의 건강과 가족의 건강을 향상시키기 위해 이것은 아닙니다. 장기간.

방법 번호 1: 홍차 양조에서

항아리를 햇빛으로부터 보호하여 버섯을 자라야하지만 어둠 속에서는 그렇지 않습니다.

그는 생명을 위해 빛과 공기가 필요하기 때문에 항아리의 목은 뚜껑이 아닌 거즈로 덮여 있으며 차는 항아리 상단에 절대 부어지지 않고 반만 채 웁니다.

찻잎을 주전자에 붓고 주장하고 설탕을 넣습니다.

준비된 유리 병, 베이킹 소다로 씻고 미리 여과 한 주전자에서 찻잎을 붓고 병의 목을 거즈로 묶고 따뜻하고 그늘진 곳에 두십시오.

몇 주 또는 조금 더 일찍 항아리에서 식초 냄새가 나며 일주일 후에 사라집니다.

그래서 kombucha의 성공적인 형성이 시작되었습니다.

한 달 반 후에 찻잎 표면에 얇고 끈적한 "팬케이크"가 나타납니다.

이것은 어린 콤부차입니다.

더 성공적인 성장을 위해 곰팡이의 몸을 손상시키지 않고 조심스럽게 약한 차가 채워진 깨끗한 3 리터 항아리로 옮기십시오.

방법 번호 2: 야생 장미 주입

로즈힙 차를 기본으로 콤부차를 재배하는 방법에는 고유 한 특성이 있습니다. 로즈힙 음료는 비타민이 풍부하고 감기에 추운 계절에 유용합니다.

또한 신장 결석을 형성하는 경향과 같은 야생 장미 사용에 대한 금기 사항을 고려해야합니다.

용접 부품:

끓는 물 반 리터;
말린 장미 엉덩이 4 큰 스푼;
큰 잎의 홍차 양조(끓는 물 한 컵당 큰 티스푼 1개);
설탕 5 큰 스푼;
보온병;
깨끗한 유리병;
망사.

야생 장미 4 큰술을 보온병에 붓고 뜨거운 끓인 물 반 리터를 넣습니다. 4 일 동안 보온병을 주장하십시오.

결과 로즈힙 주입 물을 깨끗한 3 리터 병에 붓고 무명 천을 통해 걸러냅니다. 같은 항아리에 설탕 5 큰 스푼이 녹은 달콤한 찻잎 한 잔을 넣으십시오.

병의 목을 거즈로 묶고 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오.

일반 차에서 재배할 때와 마찬가지로 식초 냄새가 먼저 나타나 유기체의 탄생을 알립니다. 그러면 냄새가 사라지고 한 달 반 후에 곰팡이의 몸인 주입 표면에 필름이 나타납니다.

이제 kombucha를 처음부터 직접 재배하는 방법을 알고 있으며 이 지식을 활용하지 않을 수 없습니다. 왜냐하면 사람이 가지고 있는 가장 소중한 것의 개선이 건강에 달려 있기 때문입니다!

콤부차의 적절한 관리

이 기적의 의사를 키우는 것만으로는 충분하지 않습니다. 그래도 구할 수 있어야 합니다. 따라서 우리의 조언이 이 어려운 문제에 도움이 될 것입니다.

이상하게 들릴지 모르지만 Kombucha는 청결을 좋아합니다. 이 성장한 해충은 일종의 곰팡이가 아니라 모니터링해야 하는 살아있는 유기체입니다.

그가 사는 접시가 더러우면 곰팡이가 아프기 시작할 것입니다. 그러면 그 사람이 만든 음료가 흐려지고 이익을 얻지 못할 것입니다.

곰팡이는 차에 서식하며 표면에 떠 있습니다. 3리터 항아리. 병든 유기체는 항아리 바닥으로 가라앉고 그로 인해 생산된 음료는 마실 가치가 없으므로 곰팡이를 치료해야 합니다.

그들은 곰팡이의 몸을 씻어 층으로 나누고 각질이 떨어지면 다음으로 옮깁니다. 깨끗한 항아리신선한 차를 부었다.

곰팡이의 중요한 활동의 결과로 형성된 차 크 바스를 사용하여 새로운 영양 용액을 추가하십시오 (끓인 물 2 리터 - 큰 숟가락 4 개 잎차그리고 설탕 1잔).

크바스를 통째로 물기를 뺀다면 적당한 크기의 접시에 버섯을 올려놓은 상태에서 항아리를 베이킹소다로 깨끗이 씻은 후 붓는다. 달콤한 차.

버섯 자체는 수영을 좋아하기 때문에 한 달에 한 번 깨끗한 물로 컵에 부드럽게 씻습니다. 따뜻한 물.

그를 위해 신선한 차는 불순물을 제거한 좋은 물로 준비됩니다.

버섯에 설탕을 부을 수는 없습니다. 그는 그것을 좋아하지 않습니다. 설탕을 섞은 식힌 차와 함께 붓는다.

성인 콤부차의 정상적인 두께는 약 4cm입니다. 더 두꺼우면 각질이 생기기 시작할 수 있습니다. 칼을 사용하지 않고 손으로 층을 분리하고 어린 버섯을 새 항아리에 넣으십시오.

떠날 필요가 있고 버섯을 돌볼 사람이 없으면 차에서 꺼내어 일반 물그리고 냉장고에 넣습니다.

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아주 간단하지만 그런 맛있는 요리법메밀 수프. 아주 간단하게 요리할 수도 있고, 버섯과 고기를 요리할 수도 있고 우유로 달달하게 요리할 수도 있습니다. 미숙한 안주인도 요리에 대처할 것입니다!

완성된 차 크바스를 배수하는 빈도는 맛에 따라 결정됩니다. 신 크 바스 애호가는 4 일에 1 번 복용하고 유익한 유기체가 들어있는 항아리에 새 차를 넣은 후 2 일 후에 덜 산성 인 주입이 준비됩니다.

그건 그렇고, 버섯이 사는 항아리는 맨 위에 채우지 않는 것이 좋습니다. 1.5 ~ 2 리터의 액체를 넣으십시오.

병에 걸리지 않고 죽지 않도록 버섯을 직사광선에 두지 마십시오. 최적의 온도실내 - 18-25도.

습득한 지식을 실천에 옮기고 식단에 "버섯" 주입 포함 매일 사용곧 건강이 좋아지고 좋은 분위기당신의 삶의 영원한 동반자가 되십시오.

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다양한 사진 속 차병 속에 살고 있는 해파리 같은 동물원은 흰색-노란색과 갈색-분홍색 음영 팔레트로 놀라움을 선사합니다. 아세트산 박테리아와 여러 종류의 효모가 결합된 이 공생 유기체는 과학자들에 의해 메두사 균사체(medusa mycete)라고 불립니다. 찾아 주요 비밀 kombucha 소개: 부엌에서 처음부터 콤부차를 키우는 방법. Medusomycetes는 kombucha 생산을 위해 획득됩니다. 차의 크 바스를 연상시키는 유쾌하고 달콤하고 신 음료이며 치유 효과가 있습니다.

집에서 콤부차를 재배하는 방법

kombucha를 집의 영주권자로 만드는 방법에 대해 생각하고 있는 안주인은 다음을 취득하는 것이 좋습니다. 유리 용기넓은 입으로. 여기에서 더 나은 3리터 병을 찾을 수 없습니다. 베이킹 소다로 씻고 잘 헹굽니다. 절차:

영양액의 물은 침전을 피하기 위해 끓입니다. 식히십시오.
홍차를 우려내고 찻잎을 걸러냅니다.
설탕을 조심스럽게 저어주세요. 끓는 물 1 리터의 경우 2 tsp를 섭취하십시오. 차, 과립 설탕 50-100g.
용기는 좁아지는 부분까지 액체로 채워져 있습니다.
공기가 통하도록 거즈로 덮고 한적한 구석에서 청소하십시오. 실온.
콤부차의 몸에 찻잎이 달라붙거나 입자가 굵은 설탕그렇지 않으면 부패하기 시작할 것입니다.
Zooglea 병은 태양 광선으로부터 조심스럽게 보호됩니다.

7 일 만에 자란 버섯은 이미 표면을 지배합니다. 콤부차를 별도의 병에 담을 때입니다. 음료는 또한 여러 층의 거즈를 통해 여과되지만 뚜껑으로 덮여 있습니다. 그런 다음 용기는 보관을 위해 냉장고에 숨겨집니다. 크바스를 계속 생산하는 곰팡이는 곰팡이로부터 보호되고 따뜻한 물로 일주일에 한 번 세척됩니다. 끓인 물. 그들은 또한 항아리의 액체 수준에 대해 걱정하고 영양가 있는 달콤한 차를 추가합니다. 고농도로 숙성 아세트산음료는 적합하지 않습니다.

kombucha 사육: 처음부터 스스로 성장하는 방법:

거의 아무것도에서 kombucha를 재배하는 방법? 찻잎을 준비합니다(끓는 물 0.5리터당 홍차 5큰술). 식히고 거즈 필터를 통해 깨끗한 3 리터 항아리에 걸러 내고 과립 설탕을 7 큰술 이하로 넣으십시오. 엘.
혼합물은 몇 겹의 거즈로 덮여 있으며 부엌의 어두운 곳에 놓고 한 달 반 동안 "잊어 버립니다".
주입 된 용기는 약 10 일 안에 날카로운 식초 냄새로 당신을 생각 나게합니다. 곧 사라집니다. 또 다른 5-6 일 후에 곰팡이 필름이 표면에 나타납니다. 시간이 지나면 다층의 "해파리"가 됩니다.

장미 엉덩이에서 콤부차를 재배하는 방법:

kombucha에 대한 또 하나의 비밀, 즉 로즈힙 주입을 사용하여 처음부터 재배하는 방법을 아는 것이 유용합니다. 그것의 Kombucha는 비타민으로 포화되어 있습니다. 주입을 위해 말린 과일은 수풀에서 직접 측정되거나 수집됩니다. 양조 (4 큰술 로즈 힙 끓는 물 0.5 리터), 뚜껑으로 덮으십시오.
5일 후 항아리에 붓고 강한 찻잎을 넣으십시오(끓는 물 한 컵당 홍차 1테이블스푼). 5 큰술을 녹입니다. 설탕과 다시 하루 동안 둡니다.
그런 다음 긴장된 주입액을 마른 거즈로 덮고 어두운 곳에서 청소합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 2주 후에 혼합물에서도 식초 냄새가 나기 시작합니다. 곰팡이의 필름은 1.5-2개월 안에 인간의 눈에 보일 것입니다.
더 성장 새로운 버섯일반적인 메두사처럼. 로즈힙 국물이 찻잎과 함께 항아리에 다시 추가됩니다.

비디오 : 수제 콤부차를 재배하는 방법

Medusomycete는 생존성과 생산성의 한 예입니다. 10일마다 새로운 층이 자랍니다. 집에서 콤부차를 재배하는 방법을 보는 것은 흥미 롭습니다. 하나 또는 두 개의 필름 또는 신체의 작은 부분만으로도 동물원을 사육하기에 충분합니다. "공정"은 액체와 함께 별도의 용기에 정착됩니다. 가라앉은 버섯이 항아리 바닥에서 갑자기 죽으면 반투명한 "딸"이 생깁니다. 신생 필름도 주장된다. 주글레아의 검게 변한 몸체만 버리고 말린 것은 영양가 있는 차로 빠르게 살아납니다.

더운 여름, 누구나 상쾌한 음료를 마시고 싶어합니다. 상점에서 소다와 음료의 위험에 대해 이미 많이 말했지만 반복하지 않을 것입니다. 그리고 우리는 우리가 마시는 것이 몸에 도움이 되기를 바랍니다. 더 쉬운 것은 없습니다. 집에서 매우 흥미로운 곰팡이를 얻으십시오. 그것은 설탕과 찻잎을 처리하고 출력은 유용하고 맛있는 음료, 원래 속성을 잃지 않고 꽤 오랫동안 냉장고에 서있을 수 있습니다. 오늘 우리는 kombucha를 사는 곳, 그것을 돌보는 방법 및 결과적으로 어떻게되는지에 관심이 있습니다.

친구들과, 신문에서, 인터넷에서

직장과 친구들에게 물어보세요. 확실히 누군가 kombucha를 어디서 사는지 알고 있거나 단순히 당신과 공유할 것입니다. 아주 기꺼이 번식하기 때문에 이혼을 위해 작은 부분을 분리하는 것은 문제가되지 않습니다. 그러나 검색에 성공하지 못한 경우도 발생합니다. 그럼 플랜 B로 넘어가겠습니다.

무료 광고 신문을 열고 "기타", "코너 있음", "건강 제품"이라는 제목으로 검색을 시작하십시오. 일반적으로 몇 분 후에 이미 콤부차를 구입할 수 있는 수십 개의 장소가 있습니다. 가서 한 부만 가져오면 됩니다.

인터넷 웹사이트는 판매자를 찾는 또 다른 방법입니다. 인기있는 도시 사이트를 열면 kombucha를 구입할 수있는 곳을 반드시 찾을 수 있습니다. 그 가격은 일반적으로 50 ~ 200 루블의 순전히 상징적입니다. 이 생물은 꽤 필요하다는 것을 잊지 마십시오. 많은 수의찻잎과 과립 설탕.

뭐가

항아리에 콤부차가 필요한 이유를 이해해야 합니다. 이를 위해 정보를 수집하는 것이 좋습니다. 갈증을 잘 풀어주는 맛있는 음료는 그저 피상적인 정보일 뿐입니다. 아래에서 우리는 그것이 신체에 어떤 영향을 미치는지 살펴볼 것입니다. 따라서 버섯은 표면 근처에 떠 다니는 가스로 팽창 된 두꺼운 케이크입니다. 윗부분은 조밀하고 광택이 나는 반면, 아랫부분은 더 느슨하고 털이 많습니다. 분리되지 않으면 점차 두껍게되어 영양 배지의 전체 공간을 차지합니다.

건강 공장

콤부차 재배는 예상대로 실론에서 처음 시행되었습니다. 세상에 이 독특한 곰팡이를 주었습니다. 그 아래 부분(많은 실이 매달려 있는 느슨한 부분)에는 일종의 생화학 공장이 작동합니다. 수많은 곰팡이와 박테리아 식민지가 여기에 살고 있으며 유사체를 찾기가 어렵습니다. 그들은 설탕 차 용액을 복잡한 "미량 원소 - 아미노산"으로 바꿉니다.

우리가 맛있는 음료를 얻는 것은 이 두 가지 유형의 미생물의 상호 작용 덕분입니다. 여름 더위에 아주 상쾌합니다. 따라서 더운 기간이 시작되면 한 번에 여러 캔을 넣을 수 있으므로 음료가 불필요하지 않습니다.

몸에 좋은 점

일반적으로이 정보를 연구 한 사람은 모스크바 또는 다른 도시에서 kombucha를 구입할 곳을 적극적으로 찾기 시작합니다. 전문 건강 상점은 종종 이것을 구매하도록 제안합니다. 놀라운 제품. 그가 당신이 원하는만큼 당신과 함께 살 것이라는 점은 주목할 만합니다. 또한 모든 친구에게 공급하십시오.

존재로 인한 신체 이점 큰 수생물학적 활성 물질. 이것은 보장합니다 유익한 효과몸에. 또한, 곰팡이에 대한 연구는 오늘날까지 계속되고 있지만 전통 의학에서는 오랫동안 그것을 널리 사용했습니다. 연구에 따르면 칼슘, 요오드 및 아연과 같은 귀중한 미량 원소의 존재가 밝혀졌습니다. 또한 박테리아는 병원균을 죽이거나 발병을 늦출 수 있는 곰팡이에 살고 있습니다. 즉, 천연 항생제이기도 하고 안전하고 자연스럽습니다.

콤부차는 어떻게 사용됩니까? 리뷰

유익한 기능현재까지 이 치료법의 사용에 대한 금기 사항은 매우 잘 연구되었습니다. 민족과학널리 의약 가능성을 사용합니다. 질병에 사용된다 위장관, 신경계두통을 완화하기 위해. 또한 많은 사람들이 리뷰에서 다음과 같이 언급합니다. 정기적인 사용위장관의 활동을 정상화하고 감소시키는 데 도움이됩니다. 혈압및 콜레스테롤 수치.

사용하기 전에 모든 유용한 특성과 금기 사항을 연구해야합니다. Kombucha 리뷰는 종종 모든 질병에 대한 만병 통치약으로 특징 지어집니다. 물론 그렇지 않습니다. 그러나 많은 경우에, 심지어 공식 의학. 그 주입은 만성 비염, 편도선염 및 편도선염에 좋습니다. 일부는 자신의 경험에서 이질에도 이 음료가 약국 약보다 더 도움이 될 수 있다고 말합니다.

금기 사항

누가 이 술을 포기하는 것이 좋을까요? 지금까지 이 음료가 인체에 미치는 부정적인 영향은 확인되지 않았습니다. 문지르거나 로션을 위한 외부 약제로 사용하는 것은 절대적으로 안전합니다. 음료는 성인뿐만 아니라 어린이도 마실 수 있습니다. 그러나 다음을 가진 사람들에게는 권장하지 않습니다. 과다산성또는 위궤양. 금기 사항 목록에는 통풍 및 당뇨병, 구성 요소에 대한 개인적인 편협함.

일반적으로 음료는 인체에 위험하지 않습니다. 그러나 차를 운전하는 사람들에게 그것을 버릴 가치가 있습니다. 소량이지만 알코올이 포함되어 있습니다. 그리고 한 순간. 의사는 약이 아닌 일반 강장제로 복용하는 것이 좋습니다. 무언가가 아프면 전문가에게 연락하고자가 치료를하지 마십시오.

집에서 버섯을 재배하는 방법

그것을 살 수 없다면 스스로 성장을 시도 할 수 있습니다. 처음부터 버섯이라고 가정 해 봅시다. 이렇게 하려면 물과 찻잎, 사과 식초 또는 로즈힙 국물만 있으면 됩니다. 그래서 요리 기술. 모든 것이 매우 간단합니다. 차는 3 리터 항아리에 부어집니다. 너무 강하지도 약하지도 않은 술에 취해야 합니다. 약 반 리터의 차가 필요합니다. 이제 설탕 50g을 넣고 거즈로 목을 묶고 그대로 둡니다. 장소는 어둡지 않고 직사광선이없는 곳을 선택해야합니다.

결과 보기

약 2주 후에 표면에 필름이 형성되기 시작합니다. 인내심을 가지십시오. 큰 버섯이 자라는 데 몇 달이 걸릴 수 있습니다. 그러나 당신에게 필요한 것은 아무것도 없으며 단지 관찰하기만 하면 됩니다. 누군가에게서 성인 버섯을 주입하는 것이 가능하다면 일이 훨씬 빨라질 것입니다. 항아리에 추가하고 결과를 지켜보십시오. 과정의 속도를 높이는 또 다른 방법은 사과 식초를 물에 붓는 것입니다. 전체 물의 약 1/10입니다. 필름이 이미 명확하게 보이고 밀도가 높으면 버섯이 준비된 것입니다. 이제 훨씬 빨리 자라고 생산할 것입니다. 건강 음료.

음료 준비

버섯이 충분히 커지면 자신의 목적을 위해 음료를 넣을 수 있습니다. 3 리터 병에는 약 6 큰 스푼의 설탕이 필요합니다. 색이 차, 쾌적하도록 찻잎을 따르십시오. 음료의 숙성 속도는 물의 온도, 조명 및 설탕의 양에 따라 다릅니다. 당신은 당신의 취향에 집중해야 할 것입니다. 보통 2-3일 후에 배수됩니다.

주입이 매우 날카 롭고 신맛이 나는 것으로 판명되면 혀를 꼬집어 곰팡이가 멈 춥니 다. 이것은 보통 당신이 정말로 술을 마시고 싶지 않은 겨울에 발생합니다. 그리고 여름에는 항아리를 정기적으로 채우거나 다른 것을 넣기로 결정할 것입니다.

점차적으로 당신은 결정할 것입니다 최적의 양설탕과 음료를 숙성시키는 시간. 완성 된 주입을 깨끗한 병에 붓고 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다. 이제 온 가족이 함께 마실 수 있습니다.

다시마에 대해 좋은 음료갈증을 잘 풀어준다 여름 더위또한 매우 유용하며 많은 사람들이 알고 있고 시작하려고 합니다. 예, 그들은 Kombucha 자체를 어디서 얻을 수 있는지 모릅니다. 이 질문은 몇 년 전에 저를 괴롭혔습니다. 내 친구 중 누구도 콤부차를 먹지 않았습니다. 그들이 말했듯이 인터넷은 도움이되는 것이며 친구를 찾지 않고 처음부터 kombucha를 키울 수 있다는 것을 배웠습니다. 네, 잠시 참으셔야 합니다.

일반적인 건강 효과도 있는 맛있는 음료를 얻기 위해 콤부차가 필요한 경우 순수한 홍차로 콤부차를 재배할 수 있습니다. 작년에 나는 이미 로즈힙에서만 콤부차를 처음부터 키웠습니다. 그리고 요양원에 갔더니 부재 중에 버섯이 사라졌습니다. 딸아이가 버렸습니다.

나는 하는 것을 좋아한다 다른 크 바스그리고 음료, 특히 더운 여름에는 갈증을 잘 풀어줄 뿐만 아니라 건강에도 좋은 음료를 마시고 싶어집니다. 어제 나는 콤부차를 처음부터 다시 키우기로 결정했습니다. 그러나 이번에는 홍차에서. 나는 장미 엉덩이가 없었고 약국에 가야했습니다. 그리고 밖에는 비가 내리고 있습니다. 네, 첫 번째 뇌우입니다. 강하지 않은, 어딘가에서 멀리, 그러나 천둥.

집에서 콤부차를 재배하는 방법

위에서 언급했듯이 kombucha는 두 가지 방법으로 독립적으로 자랄 수 있습니다. 하나의 홍차 양조와 로즈힙. 이 두 가지 방법에 대해 알려 드리겠습니다. 그리고 더 편리하고 쉬운 것을 선택하십시오.

홍차에서 처음부터 콤부차를 재배하는 방법

이를 위해 당신은 필요합니다 3리터 병, 거즈, 끓는 물, 설탕, 찻잎 및 찻주전자. 찻잎은 첨가물이 없는 큰잎의 차종과 가장 흔한 차종을 선택하는 것이 바람직하다. 나는 큰 잎의 Krasnodar 차 한 팩을 마셨습니다. 마그넷에서 구매했습니다. 대략적으로 말하면 차를 선택하는 비용은 저렴할수록 좋습니다. 그건 그렇고, 거기에는 먼지가 아니라 실제로 나뭇잎이 있습니다.
가장 먼저 할 일은 나중에 콤부차의 서식지가 될 병을 철저히 헹구는 것입니다. 청결은 필수입니다. 그렇지 않으면 버섯이 올바른 크기에 도달하기 전에 죽을 것입니다. 항아리를 씻을 때 화학 물질을 사용하지 마십시오 세제, 충분한 적용 베이킹 소다. 따라서 항아리를 소다로 철저히 씻은 다음 여러 번 잘 헹구어 소다를 씻어냅니다.
약 5 큰술의 차를 주전자에 붓고 끓는 물을 500ml의 양으로 부은 다음 찻잎이 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 나는 상단없이 차 숟가락을 부었다.

식힌 찻잎에 설탕 7큰술을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 거즈 또는 미세한 여과기를 통해 국물을 걸러 내고 3 리터 항아리에 부어야합니다. 항아리를 거즈로 덮고 6-7 주 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 거즈를 여러 층으로 굴립니다.
약 2주 후에 강한 아세트산 냄새가 날 수 있습니다. 걱정할 필요가 없습니다. 발효 과정과 kombucha의 탄생이 막 일어나고 있기 때문에이 냄새는 완전히 정상입니다. 냄새는 약 일주일 동안 지속될 수 있으며 원칙적으로 사라지고 찻잎 표면에 얇은 필름이 나타납니다. 미래의 kombucha입니다. 하루가 지날수록 버섯은 점점 더 커지고 두꺼워집니다.

장미 엉덩이에서 처음부터 kombucha를 재배하는 방법

kombucha를 키울 때 당신의 임무가 갈증을 해소하는 것뿐만 아니라 건강을 개선하는 것이라면 장미 엉덩이에서 버섯을 재배해 볼 수 있습니다. 이 콤부차는 유통 기간 동안 가을에 진정한 발견입니다. 감기. 또한 각기병이 발병하는 봄철에는 버섯이 빠질 수 없다. 장미 엉덩이에서 버섯을 재배하는 원리는 지금 논의할 몇 가지 뉘앙스를 제외하고는 일반 찻잎에서 버섯을 재배하는 것과 비슷합니다.
먼저 장미 엉덩이 주입을 준비해야합니다. 이를 위해 말린 과일이나 신선한 과일이 적합합니다. 주입을 준비하려면 과일 4 큰술을 보온병에 붓고 500ml의 끓는 물을 부어야합니다. 보온병을 단단히 닫고 주입액을 5일 동안 주입하도록 둡니다.
그런 다음 준비된 주입액을 가지고 미리 씻은 항아리에 붓고 큰 잎 홍차의 양조를 추가하십시오. 끓는 물 1컵당 찻잎 1테이블스푼의 비율로 찻잎을 넣으십시오. 여기에 설탕 5큰술을 넣어주세요. 매우 철저히 섞어서 약 하루 동안 주입하십시오.
하루가 지나면 치즈 천을 통해 주입을 변형시키고 병을 헹구고 국물을 다시 부어야합니다. 병을 거즈로 덮고 일반 찻잎에서 콤부차를 재배할 때와 같은 기간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
일반적으로 로즈힙에서 버섯을 재배하는 과정은 일반 콤부차를 재배하는 것과 다르지 않습니다. 곰팡이 자체는 약 1.5개월, 최대 2개월 후에 나타납니다.

자란 다시마의 적절한 관리

그러나 콤부차를 재배한 후에는 정기적으로 적절하게 관리해야 한다는 점을 명심해야 합니다. 그렇지 않으면 버섯이 사라지거나 식초와 같은 맛있는 음료를 제공하지 않습니다. 당연히 우리는 그러한 음료의 이점에 대해 이야기할 수 없습니다.
kombucha의 건강 상태를 모니터링하는 것은 매우 간단합니다. 건강한 버섯은 항상 항아리 표면에 있어야 합니다. 곰팡이가 항아리 바닥으로 가라 앉으면 아마도 아프고 치료가 필요할 것입니다. 곰팡이의 치료법은 순결을 만드는 것입니다.
버섯을 재배하는 과정에서 처음에는 반 리터의 액체에 "떠 다니는"것을 이해할 수 있습니다. 그러나 곰팡이가 자라면서 액체의 양을 늘려야 부피가 3 리터가됩니다.
이미 사용한 찻잎을 버섯에 추가할 수 있습니다. 끓는 물로 다시 채우고 약간의 설탕을 넣고 식힌 후 버섯 병에 부을 수 있습니다. 설탕의 경우 너무 많이 넣지 않도록 주의해야 하며 최적의 양은 1리터당 두 스푼 이하입니다. 어떤 사람들은 찻잎을 버섯에 넣을 때 걸러내지 않습니다. 이로 인해 해는 없지만 음료를 마시는 것은 그리 편리하지 않습니다.
이와는 별도로 설탕 알갱이와 kombucha의 접촉이 용납되지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 버섯에 찻잎을 넣기 전에 설탕이 완전히 녹을 때까지 완전히 저어주세요.
적어도 한 달에 한 번 곰팡이를 헹구는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 병에서 버섯을 꺼내어 변형되거나 찢어지지 않도록 조심스럽게 넓은 평판에 올려 놓으십시오. 따뜻한 물로 버섯을 씻고 2-3분 동안 공기 중에 두십시오. 그 후에 버섯을 조심스럽게 항아리에 되돌릴 수 있습니다. 보시다시피 버섯 세척 과정은 그리 복잡하지 않지만 간단합니다. 필요조건콤부차의 건강과 순도를 유지합니다.

나는 또한 버섯을 씻는 물에 대해서도 추가하고 싶습니다. 나는 도시인이고 내 물은 중앙 도시 시스템에서 왔기 때문에 물론 염소 처리됩니다. 저는 콤부차를 씻을 때 정수된 물을 사용합니다. 저는 수도꼭지에서 바로 사용하지 않습니다.
곰팡이를 부적절하게 관리하거나 전혀 관리하지 않으면 곰팡이가 색이 변하고 각질이 벗겨지고 상처가 나기 시작합니다. 병든 콤부차에서 음료를 마시는 것은 인체 건강에 매우 위험하기 때문에 권장하지 않습니다.

그리고 마지막에는 항상 맛있고 건강한 음료를 마실 수 있도록 kombucha를 올바르게 관리하는 방법과 kombucha의 이점에 대한 의사의 의견에 대한 비디오를 시청하십시오.

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차 버섯(원래 "일본어", 러일 전쟁 중에 러시아로 가져옴) 러시아 사람들의 입맛에 맞았습니다. 아마도 음료에 매우 특이한 맛- 사과 시럽과 결합 된 맥주와 같은 강한 크 바스. 그 준비에는 특별한 기술이 필요하지 않으며 누구나 집에서 주입 할 수 있습니다. 콤부차(또 다른 동부 이름버섯)은 효모와 설탕이 첨가된 찻잎으로 만들어집니다. 하지만 이것은 고전적인 조리법, 장미 엉덩이, 크 바스, 맥주 및 사과 주스와 함께 변형도 가능합니다.

집에서 처음부터 요리하는 Kombucha를 얻는 방법

집에서 매일 탄산음료를 마시려면 버섯을 직접 키워야 한다. 그것은 매우 간단합니다. 필요한 것은 찻잎, 설탕, 큰 병(3리터면 충분합니다)뿐입니다. 약 1.5~2개월 후에 자랍니다.

성장 계획:

끓는 물로 병을 소독하십시오. 이것은 세균을 죽이고 곰팡이가 생기지 않도록 하는 데 도움이 됩니다.
당신은 또한 필요합니다 강한 차, 다른 깨끗한 용기에서 양조합니다(끓는 물 1리터당 2~3테이블스푼을 건식 양조). 적어도 20 분 동안 주장하십시오. 그래야만 그는 우리 버섯에 필요한 힘을 얻을 것입니다.
차를 3 리터 항아리에 붓고 미리 걸러냅니다. 설탕 4큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 차 용액포화되고 설탕이 나올 것입니다.
거즈를 네 번 접어 목을 묶습니다. 따라서 우리는 먼지의 침투를 허용하지 않지만 발효 과정에 충분한 공기가 있습니다.
이제 가장 "어려운"것 : 1.5-2 개월 동안 항아리를 숨기고 만지지 마십시오. 모든 것이 올바르게 완료되면 곰팡이의 초기 단계가 될 표면에 1-2mm의 필름이 표시됩니다. 당신은 이 기적을 키웠습니다!
다시 찻잎을 준비하고 곰팡이의 세균을 이식해야합니다. 일주일 후에 이 동작을 다시 반복하십시오.
조금 더 시간이 지나면 해파리와 비슷한 것을 얻을 수 있습니다. 항아리에서 꺼내 물로 완전히 헹구면 버섯을 음료수 만드는 데 사용할 수 있습니다.

음료 자체의 제조법은 간단합니다. 버섯을 씻은 후에는 달콤한 차 한 병에 넣어야합니다. 이제 훨씬 덜 기다려야 합니다(문자 그대로 5-10일 - 음료가 준비됨). 버섯은 모든 것을 줄 것입니다. 유익한 박테리아달콤한 차는 완전히 다른 것을 얻을 것입니다. 밝은 맛. 콤부차는 차갑게 드시는 것을 추천합니다.

중요한:

버섯 한 병을 햇볕에 두는 것은 금지되어 있지만 방 자체의 온도는 25 ° 이상이어야 만 버섯이 자랄 것입니다.

만약에 준비된 음료소량 추가 사과 식초(총 부피의 1/10), 처음부터 버섯을 키우기가 더 쉬울 것입니다. 시간이 덜 걸립니다.

조각에서 콤부차를 재배하는 방법?

집에서 2달 동안 콤부차를 키우는 것은 오랜만입니다. 그렇게 오래 기다리기를 원하는 사람은 거의 없으므로 친척이나 친구에게 버섯 한 조각을 달라고 요청할 수 있습니다. 아마도 누군가가 당신과 공유할 것입니다. 그것은 아주 빨리 자랄 수 있으므로 조각은 곧 크고 전체적이고 살아있는 버섯으로 변할 것입니다.

기억해야 할 중요한 점은 조각을자를 수 없으며 손으로 분리해야한다는 것입니다. 양파처럼 다층으로 되어 있어 친구들이 분리하는데 문제가 없습니다.

좋은 점은 그런 조각을 더 이상 마시기 위해 키울 필요가 없고 바로 사용할 수 있고 그 과정에서 스스로 성장하고 발전한다는 것입니다. 제공된 층이 매우 작은 경우 3 리터 항아리에 kombucha를 만들지 않는 것이 좋습니다. 그러면 2 리터 항아리로 시작하는 것이 더 적절합니다.

조각을 얻으면해야 할 일 :

우선 일본에서 온 친구가 곰팡이가 생길 수 있으므로 반드시 헹구고 먼지나 오물이 들어가지 않도록 하십시오.
차는 그다지 강하지 않은 것이 필요합니다. 그것을 변형시키고 설탕 2-3 큰 스푼을 부으십시오.
이제 찻잎이 식을 때까지 기다려야 합니다. 따뜻할 때 미리 준비된 병에 붓고 버섯 층을 조심스럽게 그 위에 놓습니다. 거즈로 목에 붕대를 감는 것을 잊지 마십시오.
이제 항아리를 열에 숨겨야하지만 처음부터 자라는 옵션과 마찬가지로 햇빛이 들어오는 것을 허용 할 수 없습니다.
음료는 주입하는 데 5-10일이 걸립니다. 일부는 3 일 후에 사용하기 시작하며이 경우 맛이 부드러워집니다. 당신이 더 좋아하는 것을 이해하기 위해 3일차와 10일차 이후에 약간의 술을 마실 수 있습니다. 이 시간 동안 작은 레이어가 약간 자랍니다.
음료가 준비되면 다른 항아리에 전체 음료를 부은 다음 즉시 버섯 위에 시원하고 달콤한 차를 부을 수 있습니다. 그래서 당신은 미리 새로운 부분을 제공할 것입니다.

중요한:

버섯이 여전히 매우 작으면 액체를 배출할 때마다 새로운 조건에 적응하기가 어렵습니다. 따라서 약간의 음료수를 남기고 새 달콤한 찻잎을 추가하는 것이 더 적절할 것입니다.

콤부차 케어

다양한 금속이 산화되어 악영향을 미칠 수 있으므로 콤부차는 항상 유리 용기에 보관하십시오. 예외는 폴리에틸렌 용기 만 가능하며 합성 재료의 유기 화합물로 만들어집니다.

항아리를 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다. 다른 음식 냄새에서 멀리 떨어진 부엌 어딘가에 비슷한 장소를 찾으면 좋습니다. 춥거나 직사광선이 버섯의 발달을 늦출 수 있기 때문에 버섯을 창문 근처에 둘 수 없습니다.

실내 온도가 번식에 이상적입니다. 집의 온도가 17 ° C 이하로 떨어지지 않고 25 ° C 이상으로 올라가지 않으면 성장이 매우 빠르게 진행됩니다.

목에 걸린 거즈는 버섯이 주스를 준 후에도 제거할 수 없습니다. 거즈를 뚜껑으로 바꾸면 찻잎이 발효를 멈추고 더 이상 콤부차 음료를 만들 수 없게 됩니다. 또한, 거즈는 종종 쾌적한 향기로 날아가는 먼지와 곤충을 음료수를 보호합니다.

녹지 않은 설탕이 든 항아리에 버섯을 넣을 수 없으며 단맛을 추가하는 것도 금지되어 있습니다. 이 모든 것이 곰팡이에 화상을 입히고 큰 갈색 반점이 나타납니다.
버섯이 성공적으로 자라기 위해서는 차가 적당히 강해야 합니다. 그렇지 않으면 프로세스가 느려집니다.

absss- 용접 과립은 주스 한 병에 남겨서는 안되며 천천히 건강을 악화시키기 시작할 것입니다. "해파리"가 상처로 덮여 있다면 찻잎 때문일 수 있습니다.

콤부차를 씻으십시오. 첫째, 위생적이며 둘째, 지속적인 관리로 수명이 연장됩니다. 수돗물을 사용해도 되지만 샘물을 사서 헹구는 것이 좋다. 여름에는 일주일에 두 번 청소해야하며 겨울에는 주말에 한 번만해도 충분합니다.

버섯을 매우 뜨거운 차에 넣는 것은 금지되어 있습니다.

색상으로 그의 건강을 추적할 수 있습니다. 반려동물이 윗면에 갈색으로 덮인 경우 물로 헹구고 변한 부분을 분리하여 버리십시오. 종종 이것은 자체 솔루션에 있을 때 발생합니다.

드디어…

Kombucha는 당신을 행복하게 할 수 있습니다 일년 내내, 그리고 당신이 필요로하는 것은 당신의 성장 작은 버섯, 맛이 좋고 갈증을 완벽하게 해소할 뿐만 아니라 매우 귀중한 치유 주입입니다. 건강상의 이점이 과학적으로 입증되었으므로 맛도 유용할 수 있는 드문 경우가 있습니다.