"진짜 꿀은 생으로 먹을 수 있습니다." 꿀 agarics 수집의 미묘함: 이 작은 버섯을 언제 어디서 찾을 수 있습니까?

많은 사람들이 꿀 버섯을 먹고 싶어합니다. 그러나 모든 사람이 수집 및 보관 방법을 아는 것은 아닙니다. 숙련된 버섯 따는 사람만이 버섯을 채집하는 방법을 알고 있습니다.

꿀 버섯은 식용 접시의 대표자입니다. 버섯 왕국그루터기에서 자라는 것. 그들의 가을 품종은 버섯 시즌의 끝을 나타내는 가장 큰 수확을 제공합니다.

성장 장소

이 버섯이 자라는 중앙 러시아의 영토에서는 "가정"이라고합니다. 사실 그들은 가장 신성한 Theotokos의 Dormition이 축하되는 지난 여름 달 말까지 대량으로 나타납니다. 이 날이었다 숙련된 버섯 따기첫 가을 버섯을 찾으러 숲으로 갑니다.

숲에서는 2-3주 동안 열매를 맺습니다. 진짜 꿀곰팡이는 북반구의 숲에서 발견할 수 있는데 이곳에서 2차, 3차 결실의 물결을 관찰할 수 있고 10월까지 버섯 수확을 수확할 수 있습니다. 그것은 모두 버섯이 자라는 지역의 기후 조건과 날씨에 달려 있습니다. 꿀 꿀은 열대 지방과 영구 동토층에서만 자라지 않습니다.

여름이 매우 건조하면 수확의 첫 번째 물결이 눈에 띄지 않을 수 있습니다.

수집 및 운송

숲에는 향기로운 꿀 버섯이 많이 있으며 많은 사람들이 그 모습을 고대하고 있습니다. 그것들을 수집하는 것은 진정한 즐거움입니다. 사실 그들은 온 가족이 함께하는 숲에서 찾을 수 있으므로 버섯 피커는 즉시 전체 바구니를 집어 들고 때로는 여러 번 걸어야합니다.

모두는 유황 황색 꿀 곰팡이, 거짓을 알고 있습니다. 수집할 가치가 없습니다. 때로는 빨간색의 작은 "삽입물"이있는 밝은 노란색을 띤 직경 6cm의 모자로 그러한 대표자를 찾을 수 있습니다. 거짓 꿀 agarics는 뚜껑에 비늘이 없습니다.다리는 노란색이고 기부는 갈색입니다. 길이는 최대 7cm, 지름은 1cm이며 고리가 없습니다. 버섯은 먹으면 쓴맛이 난다.

모든 버섯 피커는 가짜 버섯이 어떻게 생겼는지 알아야 합니다.

꿀 버섯은 그들이 자라는 숲에서 운송하기가 매우 쉽습니다. 수확한 작물은 가방과 양동이, 자동차 트렁크 및 큰 바구니에 넣습니다. 재활용 사이트로 배송하는 것은 매우 쉽습니다. 그루터기에서 발견된 버섯은 단기간에 가져와야 합니다. 그렇지 않으면 부패합니다.

처리 및 소비

V 요리꿀 곰팡이가 사용되는 곳에서는 다리와 모자가 필요합니다. 많은 버섯 피커는 뚜껑이 큰 과일을 선호합니다. 꿀 곰팡이가 크면 모자 만 가져 가야하며 다리가 뻣뻣해질 것입니다.

그루터기에서 발견되는 자란 버섯이나 폭우 후에 수확한 버섯은 그다지 매력적이지 않습니다. 모습, 그들의 맛의 자질최고는 아니지만 절이고 삶고 튀길 수 있습니다.

말린 버섯은 많은 사람들이 좋아하는 진미이지만 모든 사람이 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 건조를 위해서는 강하고 건강하며 신선한 버섯웜홀이 없어야 합니다. 그루터기에서 발견 된 버섯을 씻을 가치가 없습니다. 이렇게 하면 건조해집니다. 장기, 게다가 그들은 검게 변할 것입니다. 꿀 버섯은 천으로 간단히 닦아 흙, 모래, 이끼를 제거합니다. 큰 모자는 작은 조각으로 자릅니다. 건조에만 사용됩니다. 이를 위해 오븐이 사용되며, 가스 난로또는 러시아 스토브. 버섯을 말리기 위해서는 고온과 일정한 공기 순환이 필요합니다.

버섯이 쓴 경우 파도가 바구니에 들어갔을 가능성이 큽니다.

많은 사람들이 겨울 동안 제품을 동결하는 것을 선호합니다. 신선한 냉동 버섯은 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 냉동 과정은 어떻게 이루어집니까? 처음에는 수확 한 작물을 분류하고 분류하고 파편을 청소해야합니다. 냉동은 완전히 건조된 후에만 수행해야 합니다.이를 위해 제품을 냉동실 트레이에 놓습니다. 여러 겹으로 배치하지 마십시오. 변형이 발생하고 동결하는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문입니다.

- 버섯 따기 시즌은 언제부터 시작되나요?

- 이 버섯을 좋아하는 사람은 준비를 시작해야 합니다. 8 월에 비가 내리고 일주일 만에 시즌을 열 수 있습니다. 9 월 10 일부터 버섯 따는 사람들은 확실히 사냥을 갈 것입니다. 꿀 버섯은 비가 온 후에 잘 자라지 만 따뜻한 날씨에만 자랍니다. 추우면 에너지를 낭비하지 않는 것이 좋습니다. 온난화를 기다렸다가 수집 할 시간 만 있으면됩니다. 버섯은 문자 그대로 비약적으로 자랍니다. 진정한 버섯 따는 사람들은 9월 중순부터 첫 추운 날씨까지 꿀 버섯을 수집합니다.

- 그들은 어디에서 자랍니다?

- 이 버섯은 나무에서만 볼 수 있나요?

- 아니요, 아무도 걷지 않기 때문에 예를 들어 쐐기풀과 같은 키 큰 풀에 정착 할 수 있습니다. 그들은 또한 땅 위나 잎사귀 아래에서 자라는 것을 좋아합니다. 무엇보다도 그들은 오크, 자작 나무 및 개암 나무를 좋아합니다. 나무가 쓰러진 곳, 잔해 아래, 농장 전체에 꿀 agarics가 많이 있습니다. 한 번에 몇 봉지 또는 그 이상을 집어들 수 있습니다. 그런 곳을 찾으면 버섯을 다 모을 만큼 강하지 않을 수도 있습니다. 숲이 두꺼울수록 버섯이 더 가까이 모여듭니다.

- 버섯을 다룰 때 무엇을 두려워해야합니까?

- 숲에서 버섯을 따는 것은 재미있는 일이지만, 뱀 등 예상치 못한 만남으로 가득 차 있습니다. 대부분의 경우 버섯 피커를 괴롭히지 않지만 겁을 줄 수 있습니다. 뱀은 버섯에 정착하지 않지만 boletus를 수집하는 것은 정말 위험합니다. 뱀은 다리를 감싸고 있으므로 모자 아래에서 즉시 눈치 채지 못할 것입니다. 하지만 컷을 찍을 때 흰 버섯, 당신은 두 개의 분개한 눈이 당신을 응시하고 있음을 발견합니다. 그래서 꿀버섯을 채취한다는 의미에서 포르치니 버섯보다 안전합니다. 특히 boletus에게는 또 다른 위험이 있습니다. 가짜 버섯... 우크라이나에서 그런 것이 유감입니다. 귀중한 제품, 포르치니 버섯과 같이 아직 산업적 양으로 자라는 법을 배우지 못했습니다. 버섯의 품질에 자신이 있고 그것이 진짜라는 것을 알게 되면 이탈리아에서 하는 것처럼 날 것으로 먹을 여유가 있습니다. 신선한 버섯을 자르고 몇 분 동안 담그십시오. 올리브유레몬과 함께 먹고 큰 기쁨으로 먹었습니다. 그들은 버섯과 똑같이합니다.

- 가짜 버섯이 있습니까?

- 네, 하지만 구별하기 쉽습니다. 다리 주위의 "치마"와 같은 껍질 대신 거짓 꿀 agarics에는 마른 고리가 있습니다. 위험은 가짜 버섯이 진짜 버섯과 섞여서 평화롭게 조화롭게 자라기 때문에 버섯을 요리하기 전에 선별해야한다는 것입니다.

- 검은 버섯을 먹을 수 있습니까?

- 물론, 일본에서 아주 좋아하는 검은 버섯이 있습니다. 겨울 품종... 그들은 우리 나라에서 수요가 적습니다. 어쨌든 첫 번째 서리가 내리기 전에 검은 색 버섯과 빨간색 버섯을 모두 수집하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 버섯이 향을 잃을 것입니다. 일본인은 시간이 있으면 기꺼이 검은 버섯을 수프에 던집니다. 일반적으로 꿀 버섯은 색상에 관계없이 서로 완벽하게 화해하며 같은 나무에서 자랄 수 있으며 여러 가지 색상의 고리로 줄기를 둘러싸고 있습니다. 검은 색 줄무늬, 빨간색, 회색, 노란색 옆에 - 매우 아름답습니다. 여러 가지 빛깔의 모자의 무지개.

- 가장 좋은 버섯은 어떤 색인가요?

- 버섯은 가벼울수록 부드럽습니다. 높이가 1 ~ 2 센티미터 인 밝은 색의 작은 가을 버섯이 인기가 있습니다. 검은색은 가장 단단하고 다리가 거칠다. 여름 버섯은 아주 창백하지만 가을에는 더 예뻐지고 주스로 가득 차고 향기가 향상됩니다. 일반적으로 빨간색 또는 검은 색 모자가 달린 버섯은 우리나라에서 잘 알려져 있지 않으므로 거의 사용되지 않습니다. 갈색 낙엽송 버섯도 높이 평가되지 않으며 일반적으로 비행 agarics로 오인되어 지나갑니다. 그건 그렇고, 플라이 agaric 팅크는 좌골 신경통을 완벽하게 치료합니다. 그러나 팅크의 경우 반대 규칙이 적용됩니다. 실제 파리 한천과 갈색 꿀 한천을 혼동하지 않는 것이 중요합니다.

- 생버섯은 운송에 잘 견디는가?

- 꿀 버섯은 부서지기 쉽고 고무처럼 구부러집니다. 작은 포르치니 버섯과 달리 꿀 가루 주머니에 안전하게 앉을 수 있습니다. 또 다른 플러스 - 꿀 버섯은 거의 벌레가 없습니다. 그건 그렇고, 이 좋은 방법확인: 벌레 버섯을 발견하면 이미 노화되어 통조림으로 만들 수 없음을 의미합니다. 다리가 뻣뻣하고 마을 소년이 새총 용 고무로 사용할 수 있다고 말합니다. 어린 버섯이 훨씬 맛있습니다.

버섯을 너무 많이 먹지 마십시오(어떤 형태로든). 그렇지만 식용 버섯맛있고 좋은 소화가 필요합니다. 제일 최고의 버섯, 과도하게 섭취하면 소화가 약하고 부적절한 사람에게 심각하고 위험한 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.

숙성 버섯의 경우 요리하기 전에 항상 뚜껑의 아래쪽 포자층을 제거해야 합니다. 층판 버섯- 스폰지 모양의 접시 - 익은 버섯에서 대부분 부드러워지고 뚜껑에서 쉽게 분리되는 스폰지. 익은 버섯의 판과 해면에 풍부한 성숙한 포자는 거의 소화되지 않습니다.

껍질을 벗긴 버섯은 찬물에 30분 정도 담가 두었다가 붙은 모래와 마른 잎이 잠길 수 있도록 하고, 깨끗한 물을 부을 때마다 2~3회 깨끗이 씻어준다. 약간의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 버섯의 벌레를 제거하는 데 도움이 됩니다.

그늘진 황야에는 햇빛이 비치는 패치보다 버섯이 더 적습니다.

생 버섯을 시도하지 마십시오!

너무 익거나, 칙칙하거나, 연약하거나, 벌레가 있거나, 상한 버섯을 사용하지 마십시오.

잘못된 실험을 기억하십시오. 밝은 색 모자가 달린 버섯을 가져 가지 마십시오.

샴 피뇽은 몇 시간 동안 담가두면 잘 보관됩니다. 차가운 물, 다리의 더러워진 부분을 잘라내고 구연산으로 물에 헹구고 소금을 약간 넣고 끓인다. 그 후 뜨거운 샴피뇽을 육수와 함께 유리병에 넣고 닫고(단, 말아서 보관하지 마세요!) 시원한 곳(냉장고에). 그런 버섯에서 요리 할 수 있습니다 다양한 요리그리고 소스.

바닥에 결절이 두꺼워진 버섯(빨간 파리 한천과 같이)은 절대 따거나 먹지 말고 맛을 보지 마십시오.

모렐과 실밥을 삶아 뜨거운 물로 철저히 헹굽니다.

절이거나 먹기 전에 유백색 버섯 신선한오래 끓이거나 담그십시오.

생 버섯은 뜨고 삶은 버섯은 바닥으로 가라 앉습니다.

신선한 버섯을 청소할 때 다리의 아래쪽, 오염된 부분만 잘립니다.

캡의 상단 스킨은 오일에서 제거됩니다.

더덕은 다리에서 꼭지를 잘라 찬물에 1시간 정도 담가두었다가 깨끗이 씻어 물을 2~3회 갈아주고 소금물에 10~15분간 삶는다. 국물은 먹지 않습니다.

포르치니 버섯으로 만든 국물과 소스는 소금에 절인 형태로 맛있습니다. 모든 준비 방법은 고유 한 색상과 향을 변경하지 않습니다.

포르치니 버섯과 샴피뇽의 달인만 사용할 수 있습니다. 이 국물은 소량으로도 모든 요리를 맛있게 해줍니다.

Boletus와 아스펜 버섯은 어두운 달인을 제공하기 때문에 수프를 만드는 데 적합하지 않습니다. 그들은 튀김, 조림, 소금에 절인 및 절인 것입니다.

우유 버섯과 버섯은 주로 산세에 사용됩니다.

russula는 삶고, 튀기고, 소금에 절인 것입니다.

꿀 버섯이 튀겨집니다. 이 버섯의 작은 뚜껑은 소금에 절이고 절이면 맛있습니다.

살구류는 결코 벌레가 아닙니다. 그들은 튀긴, 소금에 절인, 절인 것입니다.

스튜를 끓이기 전에 버섯을 볶습니다.

버섯은 잘 튀긴 후에 만 사워 크림으로 맛을 내야합니다. 그렇지 않으면 버섯이 삶아집니다.

샴피뇽은 너무 섬세한 맛그리고 그들에 날카로운 냄새가 나는 향신료를 첨가하는 냄새는 그들의 맛을 손상시킬 뿐입니다. 그들은 가볍고 약간 신 맛이 나는 종류의 버섯 중 하나입니다.

버섯과 같은 원시 러시아 음식을 양념하는 것이 좋습니다. 해바라기 유... 다들 그 위에 튀김 관형 버섯,뿐만 아니라 russula, chanterelles, champignons. 소금에 절인 우유 버섯과 파도와 함께 제공됩니다. 절인 기름과 버섯이 든 유리 항아리에 기름을 부어 얇은 층이 매리 네이드를 곰팡이로부터 보호합니다.

신선한 버섯을 오랫동안 방치하지 마십시오. 건강과 생명에 위험한 물질이 나타납니다. 즉시 통과하고 요리를 시작하십시오. 최후의 수단으로 소쿠리, 체 또는 법랑 냄비덮지 않고 냉장고에 넣으십시오. 그러나 하루 반을 넘지 마십시오.

비오는 날씨에 수확한 버섯은 특히 빨리 상합니다. 바구니에 몇 시간 동안 두면 부드러워져 사용할 수 없게 됩니다. 따라서 즉시 준비해야 합니다. 그러나 또한 준비 버섯 요리오랫동안 보관할 수 없습니다. 악화됩니다.

껍질을 벗긴 버섯이 검게 변하는 것을 방지하려면 소금에 절인 물에 식초를 조금 넣으십시오.

먼저 끓는 물을 부으면 russula에서 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다.

요리하기 전에 점액으로 덮인 필름을 버터에서 제거해야합니다.

향신료는 거품이 완전히 없을 때만 매리 네이드에 넣습니다.

boletus와 boletus 마리네이드가 검게 변하는 것을 방지하려면 요리하기 전에 끓는 물을 붓고 이 물에 10분 동안 담가두었다가 헹구고 일반적인 방법으로 요리하십시오.

껍질을 벗긴 샴 피뇽이 어두워지지 않도록 약간 산성화 된 레몬 또는 구연산물.

버섯을 보관할 때 위생 및 위생 요구 사항을 위반하는 경우 보툴리누스 중독 및 기타 세균성 질병의 가능성에 유의하십시오.

보툴리누스균이 번식할 수 있으므로 금속 뚜껑이 있는 절인 버섯과 소금에 절인 버섯 항아리를 굴리지 마십시오. 두 장의 종이로 항아리를 덮는 것으로 충분합니다. 일반 및 왁스, 단단히 묶고 서늘한 곳에 두십시오.

보툴리누스균은 산소 부족이 심하고(밀폐 캔 내부) +18도 이상의 온도에서만 치명적인 독소를 생성한다는 사실을 기억해야 합니다. C. +18 gr 이하의 온도에서 통조림 식품을 보관할 때. (냉장고에서) 통조림 식품에서 보툴리눔 독소의 형성은 불가능합니다.

오래되지 않은 강한 버섯이 건조를 위해 선택됩니다. 그것들은 분류되어 붙어 있는 흙에서 청소되지만 씻겨지지는 않습니다.

포르치니 버섯에서는 다리가 완전히 또는 부분적으로 잘려 절반 이상이 남지 않습니다. 따로 말리세요.

boletus와 aspen 버섯은 다리가 잘리지 않지만 전체 버섯은 세로로 반으로 또는 4 부분으로 자릅니다.

모든 식용 버섯은 소금에 절일 수 있지만 관형 버섯은 소금에 절이면 연약해지기 때문에 가장 자주 라멜라 버섯만 사용됩니다.

boletus와 아스펜 버섯의 마리 네이드는 요리하기 전에 버섯 위에 끓는 물을 부어 5-10 분 동안 담그고 찬물로 헹구면 검은 색으로 변하지 않습니다.

매리 네이드가 가볍고 투명하려면 요리하는 동안 거품을 제거해야합니다.

소금에 절인 버섯은 따뜻하게 유지하거나 얼려서는 안 됩니다. 두 경우 모두 어두워집니다.

마른 버섯을 밀폐 용기에 보관하십시오. 그렇지 않으면 향이 사라집니다.

보관 중에 마른 버섯이 부서지면 부스러기를 버리지 마십시오. 가루로 만들어 밀봉하여 보관한다. 유리 병서늘하고 건조한 장소에서. 이 분말은 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 버섯 소스그리고 국물.

말린 버섯을 소금에 절인 우유에 몇 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 신선하게 될 것입니다.

말린 표고버섯은 가루로 만들면 흡수가 훨씬 잘 된다. 이러한 버섯 가루는 수프, 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 야채 스튜, 고기.

말린 살구는 물에 베이킹 소다를 조금 넣으면 더 잘 끓습니다.

volushki, nigella, 흰색, 우유 버섯, podgruzdi, valui 등의 유백색 주스가 들어있는 버섯은 위를 자극하는 쓴 물질을 추출하기 위해 대사 전에 끓이거나 담그십시오. 데운 후에는 찬물로 씻어야합니다.

요리하기 전에 라인과 morels는 7-10 분 동안 끓여야하며 국물 (독이 들어 있음)을 부어야합니다. 그 후 버섯을 삶거나 튀길 수 있습니다.

마리네이드하기 전에 살구와 밸루이를 소금물에 25분간 삶아 체에 걸러 헹굽니다. 그런 다음 냄비에 넣고 필요한 양의 물과 식초를 붓고 소금을 넣고 다시 끓입니다.

매리 네이드에서 버섯을 10-25 분 동안 끓입니다. 버섯이 바닥으로 가라앉기 시작하고 소금물이 투명해지면 준비된 것으로 간주됩니다.

소금에 절인 버섯은 서늘한 곳에 보관해야 하며 동시에 곰팡이가 생기지 않도록 해야 합니다. 때때로 천과 천을 덮고 있는 원을 뜨겁고 약간 소금에 절인 물로 씻어야 합니다.

절인 버섯은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 곰팡이가 나타나면 모든 버섯을 소쿠리에 던져 끓는 물로 헹구고 새로운 매리 네이드를 만들고 버섯을 삶아 넣어야합니다. 깨끗한 은행, 붓다 식물성 기름그리고 종이로 덮습니다.

말린 버섯은 공기 중의 수분을 쉽게 흡수하므로 습기가 차지 않는 봉지나 밀폐된 병에 담아 건조한 곳에 보관해야 합니다.

버섯을 소금에 절일 때 딜을 경멸하지 마십시오. 자유롭게 넣어, 버터 절임, 소금에 절인 russula, chanterelles, valui. 그러나 우유 버섯, 사프란 우유 모자, 흰색 및 volnushki는 향기로운 허브없이 소금에 절이는 것이 좋습니다. 그들의 자연적인 향기는 딜보다 더 즐겁습니다.

양 고추 냉이를 잊지 마세요. 버섯에 넣은 양 고추 냉이 잎과 뿌리는 매운 매운맛을 줄뿐만 아니라 탈산소로부터 확실하게 보호합니다.

검은 건포도의 녹색 가지가 버섯 향을 내고 체리와 오크 잎이 군침이 도는 취약성과 힘을줍니다.

대부분의 버섯은 양파 없이 소금에 절인 것이 가장 좋습니다. 그것은 빨리 향기를 잃고 쉽게 신맛이납니다. 양파 (녹색도 가능)를 소금에 절인 버섯과 우유 버섯, 절인 버섯과 boletus로만 자르십시오.

끓는 버섯과 boletus에 던져진 베이 리프는 특별한 향기를 줄 것입니다. 또한 매리 네이드에 약간의 계피, 정향, 스타 아니스를 넣으십시오.

소금에 절인 버섯은 2-10 ° C의 온도에서 저장됩니다. 더 높은 온도에서는 신맛이 나고 부드러워지며 곰팡이가 생기기도 하여 먹을 수 없습니다. 마을 주민과 정원 플롯 소유자의 경우 소금에 절인 버섯을 저장하는 문제가 간단하게 해결됩니다. 지하실이 사용됩니다. 반면에 시민들은 냉장고에 넣을 수 있는 만큼의 버섯을 소금에 절여야 합니다. 겨울에는 발코니에서 얼어 붙어 버려야합니다.

꿀 버섯은 러시아에서 가장 인기 있는 자실체 중 하나로 간주됩니다. 그들의 생산성은 부러워 할 수 있습니다. 하나의 그루터기 또는 버섯이 자라는 나무를 찾으면 하나 이상의 바구니를 모을 수 있기 때문입니다. 그러나 많은 사람들이 가장 많이 수집된 것으로 간주합니다. 가을 버섯, 종종 "Uspensky"버섯이라고합니다. 그들은 일반적으로 완료 버섯 시즌그리고 숲에서 자실체의 마지막 대표자입니다.

"가정"버섯은 여름이 끝날 때 대량 성장, 즉 가장 신성한 Theotokos 가정의 정교회 휴일을 축하하기 위해 꿀 버섯이라고합니다. 이 휴일은 이날 가을 버섯이 러시아의 숲과 산림 농장에 나타나기 시작했다는 사실로 유명합니다. 숙련된 버섯 따는 사람들은 그날부터 2-3주 동안 자라는 첫 어린 버섯을 얻기 위해 과감하게 숲으로 갑니다. 건조하고 더운 여름으로 인해 Uspensky 버섯 수집 날짜가 2주 연기될 수 있는 해가 있지만 이는 매우 드문 경우입니다.

"Upensky"와 가을 버섯을 언제 수집합니까?

"Upensky"버섯을 언제 수집해야합니까? 러시아 영토의 일부 지역에는 가을 버섯이 풍부합니다. 북반구에서는 2~3개의 결실을 맺는 가을 파도와 "Uspensky" 꿀 agarics를 관찰할 수 있습니다. 특정 지역의 기상 조건에 따라 이 버섯은 거의 10월 말까지 수확할 수 있습니다. 우리는 숲에서 자라는 "Upensky"버섯 사진을 볼 수 있습니다.

가을 버섯 또는 "Uspensky"버섯은 자작 나무 또는 자작 나무 그루터기에 먼저 나타나기 시작합니다. 그들의 크기는 칼로 자르거나 찔 수없는 핀 헤드와 비슷합니다. 그러나 단 2-3 일 만에 이곳으로 돌아 오면 많은 버섯을 수확 할 수 있습니다. "Upensky"버섯이 자라는 방법,이 자실체를 더 가까이에서 보는 데 도움이되는 사진을 참조하십시오.

"Upensky"버섯이 자라는 방법 버섯 사진

버섯은 큰 군체에서 자라기 때문에 수집하는 것이 즐겁습니다. 발견한 버섯 장소, 당신이해야 할 일은 꿀 버섯을 자르고 바구니에 넣는 단조로운 작업을하는 것입니다. 또한 "Uspensky"버섯은 모든 컨테이너로 완벽하게 운송됩니다. 가장 중요한 것은 "타지"않고 얇은 층에 흩어지지 않도록 빨리 집으로 배달해야한다는 것입니다. 너무 익은 버섯만 운송 중에 부러질 수 있기 때문에 버섯이 얼마나 강한지 놀랄 것입니다. 비가 오는 날씨에 수집되면 운송 중에 매력적인 외관을 잃지 만 향과 맛은 동일하게 유지됩니다. 이 꿀 버섯은 요리, 튀기거나 삶거나 얼 수 있습니다.

"조용한 사냥"을 위해 숲에 막 가려고하는 초보자 버섯 피커를 위해 "Uspensky"꿀 agarics에 대한 사진과 설명을 제공합니다.

실제로, 때때로 이러한 자실체는 이 종의 거짓 대표자와 혼동되므로 모든 사람이 독특한 특징을 알아야 합니다.

주요 차이점 가을 꿀거짓 것에서 - 버섯 모자의 아래쪽 가장자리 수준에 위치한 다리에 필름으로 만든 "치마". 젊은 꿀 agarics에서 모자 아래 공간은 항상 흰색 필름으로 덮여 있습니다. 버섯이 자라는 동안 "치마"가 모자에서 떨어져 나와 줄기에 남아 동시에 고리를 형성합니다. 단일 유형의 거짓 agarics에는 그러한 고리가 없습니다. 어린 나이에 가을 식용 버섯에는 반구형 모자가 있습니다. 나이가 들어감에 따라 모자는 결절로 산형 모양이되고 완전히 평평 해집니다. 지름 2~12cm로 식용버섯 모자는 작은 비늘로 덮여 있으나 성충이 되면 사라진다. 모자의 색상은 크림색에서 붉은 색조까지 다양합니다. 다리의 길이는 2~17cm, 둘레는 최대 3cm입니다.

숙련된 버섯 따기는 "Uspensky" 버섯으로 그루터기나 쓰러진 나무를 발견한 장소를 항상 기억할 것을 조언합니다. 후속 수확물은 이전에 아무도 찾지 못한 경우 항상 이전 수집 장소에서 수확할 수 있습니다.

전문가들은 버섯을 숲의 위험한 적이라고 생각합니다. 이 자실체는 약하고 병든 나무를 감염시키지만 건강한 나무에도 정착할 수 있습니다. 꿀 버섯은 이전에는 존재하지 않았던 숲의 일부로 퍼졌습니다. 특히 예방 없이 벌채가 이루어지면 더욱 그렇습니다.

그러나이 정보는 아마추어에게는 거의 관심이 없습니다. 조용한 사냥". 많은 꿀 버섯이 자라는 그루터기는 모든 버섯 피커에게 신의 선물입니다. 요리에 관해서는 여기에서 그는 단순히 다른 종과 동등하지 않습니다.

"Upensky" 버섯은 여름 말부터 10월까지 수확되지만 기상 조건에 따라 수확 시기가 한 방향과 다른 방향으로 바뀔 수 있습니다. 그러나 수확은 9월과 10월 초입니다.

이제 "Uspensky"꿀 진드기의 사진을보고이 자실체가 어떻게 생겼는지 알면 가장 가까운 숲으로 안전하게 갈 수 있습니다. 그러나 안전 규칙을 잊지 말고 특히이 숲이 완전히 익숙하지 않은 경우 혼자 숲에 가지 마십시오.