여름 꿀 버섯은 먹을 수 있습니다. 여름 버섯 : 수집 장소 및 가짜 버섯과의 구별 방법에 대한 설명

초원 버섯 (마라스미우스 오레아데스) 종종 non-nippers, marasmius, 초원 또는 정향이라고 불립니다. 말린 버섯에 물을 넣으면 다시 살아나며 포자를 생성할 수 있습니다. 많은 버섯 따는 사람들은 비가 온 후 마른 버섯이 다시 "살아나서" 계속해서 열매를 맺는 사진을 보았습니다.

아래에서 초원 버섯의 사진과 설명을 숙지하고 버섯이 어떻게 생겼는지, 언제 이 버섯을 골라야 하는지 알아볼 수 있습니다.

초원 버섯은 어떻게 생겼습니까?

모자(직경 3-9cm)는 황토색, 적갈색 또는 황색입니다. 건조한 날씨에는 메도우 꿀 균류의 뚜껑이 연한 갈색 또는 크림색으로 변색되고, 습한 날씨에는 끈적거리고 끈적거리게 됩니다. 그것은 작은 중앙 결절이있는 반구 모양을 가지고 있으며 시간이 지남에 따라 약간 볼록하거나 거의 엎드린 상태로 변합니다. 가장자리는 고르지 않고 늑골이 있으며 거의 ​​투명하고 중앙보다 옅습니다.

사진은 초원 버섯이 어떻게 생겼는지 보여줍니다. 높이가 4-11cm인 이 버섯의 줄기는 얇고 구불구불하며 원통형이며 아래에서 위로 약간 가늘어집니다. 만졌을 때 벨벳처럼 부드럽고 약간의 가루 같은 꽃이 있습니다. 색상은 캡과 거의 다릅니다.

플레이트:황토 또는 가벼운 크림. 어린 버섯에서는 줄기에 단단히 자라고 오래된 버섯에서는 반대로 무료입니다.

펄프:얇거나 흰색 또는 황색을 띠며 자르거나 공기와 상호 작용할 때 변하지 않습니다. 향은 쓴 아몬드나 정향을 연상시킵니다.

버섯 초원 꿀 곰팡이의 쌍둥이 :어린 희끄무레한 사람(음핵 거래)나무를 좋아하는 콜리비아(Collybia dryophila). 그러나 말하는 사람은 모자에 결절이 없고 펄프 냄새가 텁텁합니다. 그리고 collibia에는 매우 빈번한 접시가 있으며 매우 좋은 냄새.

초원 버섯을 수집하는시기와 사용

초원 버섯은 날씨가 안정되고 따뜻할 때 수확할 수 있습니다. 5월 말부터 10월 중순까지. 이 버섯은 유라시아, 북아프리카 및 아메리카 국가에서 자랍니다. 러시아 영토 - 북 코카서스 및 Primorye에서.

어디에서 찾을 수 있나요:초원, 목초지, 들판 및 숲 가장자리와 같은 열린 공간에서만 독점적으로 제공됩니다.

음식에 초원 버섯을 사용할 때 다리가 매우 단단하기 때문에 요리사는 모자 만 사용합니다.

에서 초원 버섯의 사용 민간 요법(데이터가 확인되지 않았으며 임상 연구를 통과하지 못했습니다!):초원 꿀의 팅크에는 많은 수의많은 박테리아, 특히 황색 포도구균과의 싸움에 효과적인 마라스민산.

수집 기간이 다르기 때문에 많은 종류의 꿀 한천이 있습니다. 오늘 음식 산업잘 발달된 꿀 버섯은 다음 지역에서 자라는 법을 배웠습니다. 인공 조건... 그러나 상점에서 제품을 구매하는 것은 재고를 수집하고 소싱하는 것만큼 가치가 없습니다. 꿀 버섯을 수집하는 곳, 언제 그것을하는 것이 더 낫습니까? 이러한 질문은 많은 아마추어와 열렬한 버섯 선택자들에게 흥미로울 것입니다.

어린 버섯은 종종 반구형 뚜껑이 있고 성숙한 버섯은 우산 모양입니다. 평평한 부분으로 바뀌는 중앙에 돌출부가 있고 가장자리가 아래쪽으로 낮아집니다. 캡의 크기는 1~10센티미터까지 다양합니다. 그 위에 버섯이 자랄 때 사라지는 작은 비늘이 있습니다. 또한 꿀 한천은 다양한 색상의 모자를 가지고 있습니다. 그들은 밝은 노란색, 크림색, 어두운 중심이있는 붉은 색일 수 있습니다. 다리가 강하게 늘어납니다. 길이는 2 - 18cm, 지름은 2.5cm 이하일 수 있지만 각 유형에는 고유 한 개성이 있습니다.

꿀 버섯은 접시가있는 다양한 식용 선물에 속합니다. 그들은 여름, 가을, 겨울 시즌... 동시에 버섯을 언제 채취해야 하는지 정확히 말씀드리기 어렵습니다.

가을 버섯은 시즌을 끝냅니다. 가장 일반적으로 수확되고 가장 흔한 버섯 중 하나로 간주됩니다. 수집은 8월 말에 시작되며 14~20일 이내로 오래 지속되지 않습니다. 이 기간 동안 그들은 열매를 잘 맺습니다. 건조한 여름의 경우 이 기간을 놓칠 수도 있고 조금 더 늦게 올 수도 있습니다.

지구의 북부 지역에서는 기상 조건에 따라 번식의 두 번째 단계가 자주 발생합니다. 이 장소에서 꿀 agaric은 10 월 중순까지 자랍니다.

수집 여름 버섯 6월 초에 시작하여 10월에 끝납니다. 여름에 채취한 표본에서는 가을 버섯에 비해 뚜껑이 작습니다. 그 그늘은 황갈색이며 중간에 더 가깝습니다. 이러한 제품은 4가지 범주로 분류됩니다. 건조, 절임, 스튜 만들기에 적합합니다.

겨울 꿀 agaric은 작은 클러스터로 나무에서만 자랍니다. 그것은 가을에 보여지고 겨울에는 눈 아래에 남아 있습니다. 기후가 온화하면 3월까지 버섯 따기를 할 수 있다. 그들은 강하지 않다 맛 특성, 따라서 스튜 요리, 첫 번째 코스, 마리네이드에 사용하는 것이 좋습니다.

버섯의 위치

모든 열렬한 버섯 피커는 꿀 버섯이 자라는 곳을 알고 있습니다. 그들은 손상되고 약해진 나무가 많은 오래된 숲, 그루터기 근처, 죽고 썩어가는 나무 지역에서 자라기를 좋아합니다. 대부분 다음은 활엽수입니다.

1. 아카시아.
2. 포플러.

그러나 그들은 종종 가문비 나무, 소나무 및 전나무에서 발견됩니다. 버섯이 빈터를 좋아하더라도 그뿐만이 아닙니다. 깊은 지하에는 그루터기에서 뻗어 나온 뿌리가 있습니다.

꿀 버섯은 영구 버섯입니다. 그들은 한 곳에서 다른 곳으로 "점프"하는 것을 선호하지 않습니다. 쓰러진 나무 옆에 가족이 발견되면 내년에 100% 이곳에서 좋은 수확을 거둘 수 있습니다. 나무나 그 그루터기가 썩을 때까지는 버섯이 그 근처에서 열매를 맺을 것입니다.

매우 다른 유형은 초원 꿀탁 트인 넓고 풀이 무성한 초원을 좋아하는 사람. 따라서 다음과 같은 장소에서 발견됩니다.

• 필드;
• 정원;
• 숲 사이의 빈터;
• 도로 어깨.

꿀 버섯은 거의 11월까지 자랍니다.

이 버섯은 꽤 사교적입니다. 그들은 그룹으로 그를 찾고 가득 찬 바구니를 줍습니다. 초원 버섯은 더미뿐만 아니라 원의 형성과 함께 빈번한 성장이 특징입니다. 그러한 균사체는 상당히 넓은 면적을 가질 수 있습니다.

버섯 성장 지역의 폭은 거의 모든 숲을 포함하며 영구 동토층에만 존재하지 않습니다.

숲에 수분이 많을수록 버섯의 수확량이 더 많아집니다. 그러나 축축한 계곡이면 충분합니다.

채취한 버섯을 인조 버섯과 혼동하지 않도록 이러한 장소에서 주의하는 것이 매우 중요합니다.

여름에 나타나는 꿀 버섯이 자라는 그루터기는 무엇입니까? 낙엽수 그루터기, 통나무 및 다양한 나무 잔해에 위치합니다. 그들은 살아있는 나무에서 자라지 않습니다. 수확시기는 7월 상순부터 9월까지입니다. 작은 버섯. 모자는 황갈색이며 가장자리가 어둡고 홈이 있습니다. 습한 날씨에는 빛을 발합니다. 다리는 갈색이다.

첫 번째 실제 버섯 선택기가 고려됩니다. 가을 풍경... 대가족이나 혼자 자랄 수 있습니다. 숲에서 선물을 어디에서 찾을 수 있습니까? 살아있는 나무와 죽은 나무 줄기에 산다. 또한 - 죽은 나무와 그루터기, 습한 숲에서. 나무 줄기로 이동하면 꿀 agarics가 나무의 죽음으로 이어지는 흰 썩음이 형성되는 이유가됩니다. 늦여름부터 초겨울까지 채취합니다. 가장 유익한 것은 평균 기온이 +10 인 9 월입니다.

이 자실체는 그루터기, 나무 또는 관목 근처에서 큰 그룹으로 자랍니다. 수확에 대한 관대 한 벌꿀 버섯에는 섬세한 맛, 아로마 및 가장 준비하기에 적합합니다. 다양한 요리그리고 겨울준비.

일반적으로 꿀 agarics는 자작 나무에서 자라서 병든 나무를 스스로 선택합니다. 그러나 이 버섯은 과일 종을 포함한 다른 나무에서도 발견할 수 있습니다. 가을 버섯은 버섯 피커에게 특히 인기가 있습니다. 그들은 성장 대량그리고 이 종의 단 하나의 과를 발견한 후," 조용한 사냥»꿀 한천을 자르고 바구니에 넣는 단조로운 과정으로 바뀝니다. 자작나무나 다른 나무에서 자라는 버섯은 숲 파편과 모래 없이 항상 깨끗하기 때문에 이러한 버섯을 처리하려면 최소한의 시간이 필요합니다.

꿀 버섯은 자작 나무에서 자랍니다?

꿀 agarics 중 일부는 종종 건강한 식물에 정착하여 매우 빠르게 파괴합니다. 전문가들에 따르면, 중간 차선러시아에서는 최근에 자작 나무 숲의 죽음의 원인이 된 것은 이러한 자실체입니다.

자작나무에서 자라는 식용 버섯은 다음 기준에 따라 III 및 IV 범주에 속합니다. 영양가... 그러나 많은 버섯 애호가들은 버섯을 냉동 및 염장에 가장 적합하다고 생각합니다. 따라서 5월부터 봄사냥 시즌이 시작되자마자 버섯 따는 사람들이 꿀 진드기를 모으기 시작한다. 모든 유형의 꿀 agarics에 대해 공통된 사항이 없다는 점에 유의해야 합니다. 외부 표지판식용 여부를 결정하는 데 도움이 됩니다. 그래서, 어떤 특정 종류이러한 자실체의 일부는 "외관을 변경할 수 있습니다." 그것은 모두 날씨나 꿀 agarics가 자라는 나무의 종류에 달려 있습니다.

일부 초보 버섯 피커는 스스로에게 묻습니다. 모든 버섯이 자작나무에서 자랍니다? 많은 꿀 agarics의 재배 지역은 손상되고 약화 된 나무, 썩은 나무, 주로 자작 나무입니다. 다음 버섯은 참나무, 오리나무, 버드나무, 느릅나무, 너도밤나무, 포플러, 아카시아 및 재와 같은 수종을 선택합니다. 훨씬 덜 자주 꿀 agarics는 소나무, 전나무 또는 가문비 나무에서 침엽수 림에서 자랍니다. 자작 나무에서 꿀 agarics가 자라는 방법을 보여주는 사진을보십시오.

초원 꿀은 나무가 전혀 자라지 않는다고 말해야합니다. 이 종은 개방된 풀이 우거진 지역에서 자라기를 선호합니다: 길가, 숲의 숲, 계곡, 필드 및 정원 플롯.

자작나무에서 자라는 여름, 가을, 겨울 버섯

겨울 버섯

그러나 버섯 따기에 가장 잘 알려진 것은 겨울 꿀입니다. 그 결실은 다음과 같이 시작됩니다. 늦가을 3월까지 겨울 내내 지속될 수 있습니다. 에서만 자라는 것이 아니라 낙엽수, 자작나무뿐만 아니라 그루터기, 죽은 나무에도 포함됩니다. 겨울에 자작 나무에서 자라는 꿀 agarics의 사진과 설명에 익숙해지는 것이 좋습니다.

이 자실체에는 완전히 매끄러운 꿀빛 갈색 뚜껑이 있습니다. 어린 표본에서는 뚜껑이 반구형이고 성인에서는 퍼집니다. 해동하는 동안 점액이 되고 접시의 색이 크림색이 됩니다. 또한 모자에는 비늘이 없으며 다리에는 "치마"가 없습니다. 그러나 겨울 꿀 곰팡이는 추운 기간에 자라지 않기 때문에 거짓 종과 혼동 될 수 없기 때문에 이것은 전혀 중요하지 않습니다. 눈 아래에서도 볼 수있는 이러한 자실체를 찾아 겨울 숲으로 안전하게 갈 수 있습니다.

여름 버섯

자작나무에 있는 식용 꿀 진드기의 사진은 여름 종들이 어떻게 자라는지 시각화하는 데 도움이 될 것입니다. 이 자실체는 4월부터 열매를 많이 맺기 시작하여 기상 조건에 따라 10월 중순 또는 하순까지 계속됩니다. 자작나무에서 자라는 것 외에도 여름 버섯은 거의 모든 낙엽수 종에서 자랍니다. 이 종은 종종 자작나무 그루터기와 썩은 나무에서 발견됩니다. 산악 지역에서는 여름 버섯이 침엽수 림에서 자랍니다. 어린 버섯은 작고 볼록하며 뚜껑 아래쪽에 필름으로 덮여 있습니다. 나이가 들어감에 따라 모자는 평평하게 볼록해지고 베일은 다리에 "스커트"를 형성합니다. 접시는 크림색의 갈색이며 다리에도 작은 비늘이 있습니다.

가을 버섯

가을 버섯은 자작나무, 참나무, 오리나무, 포플러, 아카시아 및 기타 낙엽수 종에서 자랍니다. 더 나은 보기를 위해 자작나무에 "침착"하는 버섯에 대한 사진과 설명을 제공합니다.

이 종은 다른 꿀 agarics와 눈에 띄는 차이의 징후가 특징입니다. 성인기의 모자는 지름이 최대 15cm에 달할 수 있으며 비늘이 작습니다. 모자의 색상은 회색-황색에서 황갈색입니다. 꿀 한천 다리는 투명한 "치마"로 둘러싸여 있으며 모자와 같은 작은 비늘로 덮여 있습니다. 가을 버섯의 논쟁이 있기 때문에 화이트 색상, 때때로 오래된 표본은 곰팡이가 핀 것처럼 보입니다. 버섯이 너무 익은 경우에도 펄프는 항상 쾌적한 냄새가납니다. 가을 버섯에는 하나의 고유한 고유성이 있습니다. 밤에는 이 자실체가 빛나고 자라는 곳을 비춥니다. 버섯 따는 사람들은 습기가 많은 삼림 지대, 산림 농장 또는 자작나무와 참나무 그루터기 주변의 공터에서 버섯을 수집합니다. 때때로 가을 버섯은 관목이나 감자와 같은 초본 식물에서 자라는 것을 주저하지 않습니다. 이 버섯은 자작나무를 선호하지만 200종의 나무에 서식할 수 있습니다. 가을 버섯 수확 시기는 8월 중순에 시작하여 기온이 좋지 않으면 11월까지 지속됩니다.
12 ° C 이하로 떨어집니다. 자작 나무 꿀 agaric에서 자라는 버섯 사진은이 종을 더 잘 알고 식별하는 데 도움이됩니다.

자작나무에서 가짜 버섯이 자랍니다?

많은 초보 버섯 피커에게 자작 나무에서 거짓 버섯이 자라고 있는지 여부에 대한 질문이 흥미 롭습니까? 먼저 가짜 버섯과 식용 버섯을 구별하는 방법을 알려 드리겠습니다. 모든 거짓 복식의 주요 차이점은 다리에 필름이 없다는 것입니다 - "치마". 거짓 꿀 agarics의 펄프는 옅은 노란색을 띠며 불쾌한 썩는 냄새가납니다. 모자에는 비늘이 전혀 없고 다리가 비어 있습니다. 또한 모든 가짜 버섯은 나무에서 자라지 않습니다. 그들은 나무 기슭, 썩은 그루터기 또는 썩은 나무에 있습니다. 그러나 그들은 식용 버섯과 같은 큰 식민지에서 자랍니다. 혼합림이나 낙엽활엽수에서 흔히 발견된다. 인조꿀의 경우 수확기는 7~10월이며, 날씨가 따뜻한 11월에도 간혹 발견되기도 한다. 모든 거짓 꿀 agarics의 색 구성표에는 밝은 색조가 있으며 실제 종에서는 색상이 차분하고 매트합니다.

나는 "버섯 사냥"의 초보 팬에게 경고하고 싶습니다. 꿀 버섯의 형태가 확실하지 않다면 위험을 감수하지 않고 바구니에 가져 가지 않는 것이 좋습니다. 또한 꿀 버섯은 자체적으로 독성 물질과 중금속 염을 축적하는 능력이 있으므로 산업 지역에서 절대로 수집하지 마십시오. 또한 고속도로와 철도 근처를 돌아 다니십시오. 숲이나 산림 농장으로 깊숙이 들어가는 것이 좋습니다.